KERTSZETI NVNYEK KOMPLETT TPANYAGELLTSA

Az ellts alapjai, krnyezeti felttelei, az intenzv ellts technolgii Rosier mtrgykkal llkultrkban, szabadtoldi s hajtatott zldsg, dsznvnytermesztsben

Lektorlta Dr. Terbe Istvn Regs Antaln

Horinka Tams, 2010 A knyv tartalmt, kpeit, egszben vagy rszben nyilvnos rendezvnyeken, eladsokon felhasznlni a szerz s a kiad elzetes rsos engedlye nlkl tilos! A knyv tartalma (brkkal s tblzatokkal) szerzi jogvdelem alatt llnak. e-mail: office@kerteszekaruhaza.com

ISBN 978-963-06-8970-0

r

Felels kiad: Trdels s szerkeszts: Nyomdai munkk:

Kertszek kis/Nagy ruhza Kft. Knipf Rbert Horvth Pter Juhsz Nyomda Kft.

Horinka Tams

KERTSZETI NVNYEK KOMPLETT TPANYAGELLTSA

Els kiads

2010

TartalomjegyzkI. FEJEZET A korszer tpanyagellts s krnyezeti felttelrendszere

1. A korszer tpanyagellts jellemzi 2. A korszer tpanyagellts felttelrendszere 2.1. A nvnyi tnyezk szerepe, a nvny ignye s rzkenysge 3. A krnyezeti tnyezk, szerepk a korszer tpanyagelltsban 3.1. A talaj, illetve gykrkzeg tulajdonsgai s szerepk a tpanyagforgalomban 3.2. A klimatikus (ghajlati) tnyezk szerepe s klcsnhatsai 3.3. A krnyezeti tnyezk hatsainak trvnyei, a vegetatv-generatv egyensly 3.4. A nvnyi letfolyamatok szablyozsa, biotikus s abiotikus stressz 4. A krnyezeti tnyezk szablyzsa 4.1. ntzs 4.2. Hmrsklet s komplett klmaszablyozs 5. A tpanyag utnptlst rint alap jogszablyok

11 13 14 19 20 29 37 42 45 45 50 55

II. FEJEZET A tpanyagellts, tpoldatozs alapja s gyakorlata

1. A tpanyagellts, tpoldatozs ltalnos alapjai 1.1. A tpanyagelltshoz kapcsold vizsglatok, ellenrzsek 1.1.1. A klma jellemzinek mrse, az ellenrzs fontossga 1.1.2. ntzvz vizsglata 1.1.3. Talaj s termeszt kzegek vizsglata, gyorsvizsglatok s lehetsgei 1.1.4. Nvnyvizsglat, levlanalzis, termhelyi vizsglat jelentsge 1.1.5. Vizsglati eredmnyek, a mrsek tartalma, rtelmezse, mrtkegysgei s azok tszmtsa 1.2. A tpelemek felvtelnek nhny fontosabb sszefggse 1.3. Tpanyagigny, tpanyag hasznosuls 1.4. A gykrkzeg termesztsi vonatkozsai 2. Az egyes tpelemek szerepe a kertszeti gyakorlatban 2.1. Vz, tpanyag s lettnyez 2.2. Szn, s szndioxid 2.3. svnyi tpelemek

59 59 60 61 61 67 68

70 73 75 78 79 80 80

2.4. A tpelemek hinynak, tladagolsnak hatsa s tnetei 2.5. Bioaktv hatanyagok, biostimulnsok s humuszsavak, stressztrs 2.5.1. A biolgiailag aktv anyagok, nvnyi stressz s stressz trs fokozsa 2.5.2. Humuszsavak mint a tpanyagellts kiegszti 2.5.3. Egyb termlszetes alap lettanilag aktv, vagy kiegszt hats anyagok 2.5.4. Talaj termkenysg fokozsa bioaktv anyagokkal 3. A tpanyagellts technolgiai alapjai, technolgiai rendszere 3.1. Tpanyagmrleg, tpanyagszksglet 3.2. A tpanyagszint, tpanyag elltottsg 3.3. Tpanyagelltsi szempontok az intenzv termesztsben 3.4. Tpanyagszksglet s szmtsa 3.5. A kertszeti tpanyagellts technolgiai rendszere 4. A tpanyag kijuttats sajtossgai a kertszeti termesztsben 4.1. Alaptrgyzs 4.2. Startertrgyzs 4.3. Fejtrgyzs, szilrd kijuttatssal 4.4. Tpoldatozs 4.4.1. A tpoldatozs jellemzi 4.4.2. Tpoldat ksztsnek mdjai 4.4.3. A tpoldat sszettele, tpoldat korrekcik 4.4.4. A tpoldat tmnysgnek, vezetkpessgnek belltsa (EC) 4.4.5. A tpoldat kmhatsa 4.4.6. Vzigny s tpoldat igny, tpoldatozs s prsts sszefggsei 4.5. Tpoldat recept ksztse 4.6. Lombtrgyzs 5. Az egyes tpelemek ptlsnak jellemzi 5.1. Nitrogn ptlsa 5.2. Foszfor ptlsa 5.3. Klium ptlsa 5.4. Kalcium ptlsa, meszezs, msztrgyzs 5.5. Magnzium ptlsa 5.6. Szn ptlsa, szndioxid trgyzs 5.7. Kn ptlsa 5.8. Mikroelem keltok s jelentsgk 5.9. Vas ptlsa 5.10. Mikroelemek ptlsa

89 92 93 95 96 97 98 98 102 106 107 109 111 111 116 116 119 119 121 125 127 128 131 131 133 139 140 143 144 147 150 151 152 152 153 154

6. Tpoldatos termeszts elksztse, korszer anyagai 6.1. Szerkezetjavts 6.2. A kmhats belltsa 6.3. Sszint belltsa, a talaj tmossa 6.4. Az ntzvz kezelse, minsge 6.5. A tpoldatos termeszts korszer anyagai 6.5.1. Alaptrgyk, Rosafert komplexek s kiegszt termkek 6.5.2. ntzmtrgyk; Rosasol termkek s kiegszti

15615

6

1

60

161 165 166 170

6.5.3. Korszer kertszeti lombtrgyk, Rosasol komplex, Fosfitex, s Rosaliq termkek . . . 176

III. FEJEZET Az intenzv kertszeti kultrk komplett tpanyagelltsnak programjai

1. Komplett tpanyagellts a zldsgtermesztsben 1.1. Zldsgtermeszts vizsglati s technolgiai alapadatai 1.2. Zldsgflk tpoldatos palntanevelse 1.3. tkezsi paprika komplett tpanyagelltsa, tpoldatos termesztse 1.3.1. Szabadfldi fehr tkezsi paprika tpanyagelltsa 1.3.2. Paradicsom alak, pritamin paprika intenzv tpanyagelltsa szabadfldn s hideg hajtatsban 1.3.3. Kpia paprika tpanyagelltsa szabadfldn s hideg hajtatsban 1.3.4. Hajtatott tkezsi paprika tpanyagelltsa 1.3.5. Ers nvekeds, vegetatv tpus tkezsi paprika tpanyagelltsa 1.3.6. Generatv hajtatott tkezsi paprika tpanyagelltsa talajon 1.3.7. Talaj nlkl hajtatott paprika tpoldatozsa 1.4. Fszerpaprika tpanyag elltsa, tpoldatos termesztse 1.5. Uborka tpanyag elltsa, tpoldatos termesztse 1.5.1. Szabadfldi konzervuborka intenzv tpanyagelltsa, tpoldatozsa 1.5.2. Hajtatott uborka komplett tpanyagelltsa, tpoldatozsa 1.5.3. Talaj nlkli uborka hajtats tpoldatozsa 1.6. Paradicsom komplett tpanyagelltsa, tpoldatozsa 1.6.1. Szabadfldi ipari s tkezsi paradicsom tpanyagelltsa, tpoldatozsa 1.6.2. A fldeterminlt, hajtatott paradicsom komplett tpanyagelltsa 1.6.3. A folytonnv hajtatott paradicsom elltsa 1.6.4. Talaj nlkl hajtatott paradicsom tpoldatozsa

182 182 205 220 225 232

234 237 246 248 251 252 260 262 268 274 275 282 292 294 296

1.7. Kposztaflk komplett tpanyagelltsa, tpoldatozsa 1.7.1. Kposztaflk komplett tpanyagelltsi technolgija szabadfldn

297 303

1.7.2. Hajtatott s korai kposztaflk komplett tpanyagelltsa (fejeskposzta, kinai kel) . 308 1.8. Dinnye komplett tpanyagelltsa, tpoldatos termesztse 1.8.1. Srgadinnye komplett tpanyag-elltsa, tpoldatozsa 1.8.2. Hajtatott srgadinnye komplett tpanyagelltsa, tpoldatozsa 1.8.3. Grgdinnye komplett tpanyagelltsa szabadfldi s hajtatott termesztsben 1.8.4. Oltott dinnye komplett tpanyagelltsa 1.9. Fejes salta s jgsalta komplett tpanyag elltsa, tpoldatos termesztse 1.10. Hagymaflk komplett tpanyagutnptlsa 1.10.1. Dughagyma komplett tpanyag elltsa 1.10.2. Dughagymrl ltetett vrshagyma komplett tpanyagelltsa 1.10.3. ttelel vrshagyma elltsa 1.10.4. Magrl vetett vrshagyma elltsa 1.10.5. Fokhagyma, szi s tavaszi tpanyagelltsa 1.10.6. Zldhagyma, pr, metl, tli sarjadk tpanyagelltsa 1.11. Gykrzldsgek komplett tpanyagelltsa 1.11.1. Komplett tpanyagellts szabadfldn 1.11.2. Hajtatott, csomzott gykrzldsgek, hnapos retek tpanyagelltsa 1.12. Burgonya komplett tpanyagelltsa 1.12.1. Szabadfldi tkezsi burgonya elltsa 1.12.2. Hajtatott s korai burgonya tpanyagelltsa 1.13. Tojsgymlcs komplett tpanyagelltsa szabadfldn, s hajtatsban 1.14. Sprga komplett tpanyagelltsa 1.15. Torma komplett tpanyagelltsa 1.16. Olajtk komplett tpanyagelltsnak technolgija 1.17. Sprgatk, cukkni, cocozella, patisszon, laskatk tpanyagelltsa 1.18. Sska s spent tpanyagelltsa 1.19. Csemegekukorica komplett tpanyagelltsa 2. Komplett tpanyagellts a dsznvnytermesztsben 2.1. Szegf komplett tpanyagelltsa, tpoldatozsa 2.2. Gerbera tpoldatos termesztse 2.3. Krizantm komplett tpanyagelltsa, tpoldatozsa 2.4. Kzsa komplett tpanyagelltsa 2.4.1. Rzsa szaportanyag elllts tpanyagelltsa szabadfldn 2.4.2. Hajtatott rzsa komplett tpanyagelltsa 313 315 320 322 330 332 338 341 341 342 343 343 345 346 346 352 353 356 359 361 365 370 371 372 373 375 379 383 390 397 401 401 403

2.5. Lisianthus komplett tpanyagelltsa 2.6. Gladilusz komplett tpanyagelltsa 2.7. Cserepes levldsznvnyek komplett tpanyagelltsa 2.8. Cserepes virgaink tpanyagelltsa 2.9. Parkok, kertek, virgldk egynyri s ktves virgainak komplett tpanyagelltsa 2.10. rkzldek s dszcserjk komplett tpanyagelltsa 2.11. Pzsit s gyepek tpanyagelltsa I. Szl komplett tpanyagelltsa, tpoldatozsa 3.1. A Rosier komplett tpanyagelltsi javaslata a szltermeszts klnbz terleteire 3.1.1. Szl szaportanyag komplett tpanyagelltsa 3.1.2. A szlltetvnyek teleptse eltti tartalkol trgyzsa 3.1.3. Term borszl komplett fenntart tpanyagelltsa 3.1.4. Csemegeszl komplett tpanyagelltsa L Gymlcsterm nvnyek komplett tpanyagelltsa 4.1. Gymlcsfaiskola komplett tpoldatozsi javaslata 4.2. Gymlcssk telepts eltti feltlt, tartalkol trgyzsa 4.3. Nem term gymlcss komplett tpanyagelltsa 4.4. Tli alma komplett tpanyagelltsa 4.5. Intenzv tli krte fenntart trgyzsa 4.6. szibarack, kajszi s szilva komplett tpanyagelltsa 4.7. Cseresznye s meggy komplett tpanyagelltsa 4.8. Bogysok komplett tpanyagelltsa 4.8.1. Fs szr bogysok (mlna, szeder, kszmte, ribiszkk) komplett tpanyagelltsa 4.8.2. Szamca komplett tpanyagelltsa, tpoldatozsa

4

lu

41

2

414 416 418 420 422 425 440 440 440 442 451 454 471 473 475 479 491 495 503 508 508

515

ElszA 90-es vek kzeptl Nyugat-Eurpa mezgazdasgban, gy a kertszetben is. egy kevsb ltvnyos, de annl mlyrehatbb, szemlleti s technolgiai vltozsnak lehetnk tani. A rendkvl les piaci verseny, a fogyasztknak a termkminsggel szemben egyre magasabb s szigorbb kvetelsei, a krnyezetvdelmi elrsok s elvrsok szigorodsa, a jvedelmez gazdlkods szempontjai, a nvnytermeszts globalizldsa, vagyis az konmiai s kolgiai szempontok egyttes rvnyeslse egy j szemlletet alaktott ki a mezgazdasgban, amit - a nemzetkzi gyakorlatban is hasznlatos s elfogadott kifejezssel - integrlt termesztsnek neveznk. A kertszet a bels s exportpiacait csak gy kpes hossz tvon megtartani, ha integrlni tudja a teljes termesztsi vertikumot. Azaz a termesztsi kltsgek leszortsa mellett a termesztstechnolgia fejlesztsvel a termsminsget, a termsbiztonsgot s a termstlagokat jelentsen kpes javtani, aminek egyik felttele a tpanyag- s talajignyre pl okszer tpanyagutnptls. A 80-as vek kzepig Magyarorszgon, eurpai mrcvel is, egy jl sszehangolt, minden fontosabb talajparamterre kiterjed talajvizsglati rendszer mkdtt kzponti irnytssal, vente a levizsglt talajmintk szma meghaladta a flmillit, ami lehetv tette az orszg termtalajairl egy folyamatos s tfog kp megszerzst. Az utols rszletes s tfog talajvizsglat, amely a mtrgyzs cscsidszaknak szmt 80-as vek msodik felben kszlt, meglehetsen kedvez kpet adott a hazai talajok tpanyag-elltottsgrl. A nitrogn 73%-ban, a foszfor 89%-ban, a klium 83%-ban kzepes vagy annl kedvezbb elltottsgi szintet mutatott, a kifejezetten gyenge kategriba tartoz talajok szma egyik tpelem esetben sem rte el a 10%-ot. A 90-es vek vgn vgzett, igaz nem teljes kr talaj-tpanyag felmrs alapjn, a foszfor s a klium tpanyagok esetben jelentsen cskkent a j s az igen j kategriba tartoz talajok szma, s jelents mrtkben nvekedett a kzepes elltottsgi szintet mutat terletek rszarnya. Az integrlt termesztstechnolgia, mint ahogy sokan gondoljk, nem tbb mtrgya felhasznlst jelent, st esetenknt cskkentst kvn. Ugyanis a nvnyek tpanyagelltsa pontosan az ignyk szerint trtnik, figyelembe vve a krnyezeti viszonyokat, s a tbbi termesztstechnolgiai elemet is. A szerz a zldsgflk, a gymlcsk, a dsznvnyek s a szl esetben komplett mdon, a termesztstechnolgiba begyazva ismerteti az adott nvnykultra tpanyagignyt, azaz mennyi tpanyagot, milyet, mikor s hogyan kell leggazdasgosabban kijuttatni. Tekintettel arra, hogy a nvnyek a vizet s a tpanyagokat egytt veszik fel a talajbl, kzenfekvnek tnik ennek a kt tnyeznek az egyttes kijuttatsa, illetve adagolsa, amit tpoldatozsnak neveznk. A korszer technolgikban a tpanyagellts, az ntzs ennek szablyai szerint trtnik. A knyv, sszegyjtve a tbb vtizedes tapasztalatokat, klfldi s hazai ksrleti eredmnyeket, rcceptszer javaslatokat is ad nvnyekre bontva. A talajos termeszts mellett foglalkozik a szerz a legkorszerbb termesztsi mdszerekkel, a talajnlkli termeszts vzkultrs s kontneres vltozataival. A knyv kln nagy rtknek tartom, hogy gyakorlati oldalrl csoportostva sszeszedte azokat a gyakori hibkat, amelyeket a termesztk ezen a tren rendszeresen elkvetnek, s ebbl addan slyos termskiesseket okoznak. Meggyzdsem, hogy a knyv jelents segtsget fog nyjtani a gyakorl kertszek s szaktancsadk rszre a technolgik megtervezsben s kivitelezsben.

Dr. Terbe Istvn

I. FEJEZET

A korszer tpanyagellts s krnyezeti felttelrendszereA termesztsi gyakorlatban minden terleten tallkozunk a korszer" jelz hasznlatval. Jelentst ltalban biztosan mindenki rti, de a tpanyag utnptlst illeten is clszer rszletesebben meghatrozni a korszersg jellemzit, feltteleit, melyek jelenlegi tudsunk, technolgiai ismereteink alapjn rvnyesek. A korszersg termszetesen vltoz kategria, hiszen az jabb termesztsi tapasztalatok, technolgiai s kutatsi eredmnyek felhasznlsval a fejlds lland. A korszersg csak a teljes termesztsi felttelrendszer egysgben rtelmezhet, hiszen a termesztstechnolgia elemeinek, s krnyezeti adottsgok klcsnhatsban alakul ki a vgeredmny. Mely alatt a nvny fejldst, nvekedst, termseredmnyt, minsgi jellemzit egytt rtjk.

1. A korszer tpanyagellts jellemziA tpanyagellts fejldsnek trtnete, melynek sorn a termesztsi gyakorlatban mra a korszer jelzt hasznljuk, igen hossz. Nagyon leegyszerstve hrom jellegzetes korszakot meg lehet klnbztetni: - Els korszakban a tapasztalatok utni tpanyagptls jellemz. Ennek sorn egyre tbb anyagrl derlt ki, hogy a nvnyekre, nvekedskre, fejldskre, esetleg termskre kedvez hatssal vannak. Az els idszakban ezek ltalban termszetes anyagok, valamilyen mellktermkek voltak, melyek nhny fontos tpelemct ptoltak. Mr ekkor felismertk a szerves anyagok kedvez, termkenysgfokoz hatst, s a szervestrgyzs s zldtrgyzs is szerepet kapott. - Egy jabb jelents korszak a tpelemek szerepnek megismerse utni idszak. Ekkor az addig felismert lettani szerepet jtsz tpelemeket mr ipari mretekben ellltott mtrgykkal ptoltk. A ptls szerepe elssorban a talaj termkenysgnek fenntartsa, annak javtsa volt. Tapasztalati, majd fokozatosan vizsglati eredmnyekre alapozva hatroztk meg egyes, fknt makroelemek szksges mennyisgt.

A knyvre kiadott pnz - ltszlag eldobott pnz. Mint a vetmag. (Grdonyi Gza)

11

- Korszer tpanyagellts jelenlegi gyakorlata a legmagasabb szint biolgiai, kmiai, fiziolgiai ismeretek teehnolgiai alkalmazsra pl. Lnyege a nvnyek kzvetlen tpanyagelltsa, a nvnyek etetse". Az ellts a nvny s termesztsi igny, valamint a krnyezeti tnyezk ismerete alapjn, azok figyelembe vtelvel trtnik. Az irnytott elltssal a tpelemekkel trtn nvekeds, fejlds, minsg szablyozs lehetsgt is kihasznljuk. A korszer tpanyagellts alatt teht az intenzv s komplett rutermel technolgia tpanyagutnptls rszt rtjk, melynek lnyege a szablyozottsg, s okszersg, melyeket a gazdasgossg, illetve eredmnyessg rdekben alkalmazunk, kielgtve ezzel a jogi szablyozssal is megkvetelt egszsges lelmiszer termels s a krnyezetvdelem elvrsait is. Okszersg alatt rviden azt rtjk, hogy tpanyagban, kezelsben csak azt adjuk, amire szksg van. Olyant, annyit s akkor, amikor arra a konkrt termeszts sorn szksg van. A nvny tpanyag ignynek megfelel mtrgyaszksglet meghatrozsrl van teht sz. Tulajdonkppen az okszersggel teljestjk a fajta, a termesztsi cl, a krnyezeti felttelek szerinti szakszer tpanyagelltst, amely gazdasgos s krnyezetkml is egyben. Tudatosan befolysoljuk a nvny letfolyamatait, krnyezeti feltteleit, figyelembe vesszk a stressztnyezket. Szablyozottsga alatt a kvetkez szempontokat rtjk, illetve vesszk figyelembe: - sszettel s mennyisg, azaz a tpanyag mennyisg s minsgnek szablyozst, - a fajok s fajtk biolgiai adottsgainak, tpanyag ignynek, tpelem rzkenysgnek s nvekedsi tpusnak figyelembe vtelt, - idztst, azaz az ellts fejldsi fzisokhoz trtn igaztst, folyamatos s egyenletes elltssal, - krnyezeti tnyezkhz trtn igaztst, azaz a tpanyag elltottsg, a besugrzs, a hmrsklet, s egyb krlmnyek figyelembe vtelt, - termesztsi clok figyelembe vtelt a minsg s bltartalom szablyozst, mint pldul friss fogyasztsi, trolsi termeszts esetn, - krnyezetvdelmi s gazdasgossgi szempontokat, melyekkel a felesleges krnyezeti terhelst, felesleges kltsget kerlhetjk el. A tpanyagelltshoz nem kzvetlenl tartozik nhny dolog, mgsem hagyhatk ki egy tpanyagos knyvbl, mert a nvny, illetve a talaj tpanyag gazdlkodsa szempontjbl meghatrozk. Ezek pedig a gykrkzeg jellemzi, a vz s az ghajlati, klimatikus krnyezeti elemek (fny, h, pra, stb.). A tpanyagelltsban is folyamatosan alakultak a szablyozs alapjul szolgl helyes gazdlkodsi gyakorlat elemei. A nemzetkzi mtrgya szervezet, IFA (International Fertilizer Industry Association) az angol right = j, helyes kezdbetjvel nevezte el a 4R" tfog tpanyag gazdlkodsi keretet, ami ksbb a magyar helyes gazdlkodsi gyakorlat alapjt is kpezte. A ngyes csoport: j termkek/forrsok; j arnyok; j idpont s idzts; j hely. A termsnvels legjobb gazdlkodsi gyakorlatnak fejlesztse s megvalstsa a gazdasgi, szocilis s krnyezeti elnykkel jr (1/5. fejezet). Az ajnls rvid ttekintse sszefoglal minden fontos gazdlkodsi elemet. Megfelel termkek, felhasznlt anyagokra: - harmonikus trgyzs (N, P, K, kzp-s mikroelemek), tpanyagformk helyes vlasztsa (pldul nitrt-ammnium-karbamid forma, vagy szablyozott nitrogn).

12

Helyes arnyokra: - talaj vizsglata, termshozam clok elemzse, terms tpanyagexport mrleg, nvnyi minsg elemzse, llomny ellenrzse, nyilvntarts vezetse, vltoz mrtk, alkalmazkod technolgia. Helyes idztsre: - azonnal felvehet kezelssel az alkalmazsok idztse, lass- s ellenrztt oldds mtrgya alkalmazs, karbamid-s nitrifikci gtls kihasznlsa. Megfelel elhelyezs: - a kijuttats mdja, mtrgya bedolgozsa, mtrgyaszr, tpoldatoz, permetez karbantarts s kalibrls. A korszer komplett tpanyagellts eredmnyeit a termeszt kertszek nem krdjelezik meg. Mgis nagyon sokan alkalmazzk a hagyomnyos technolgikat, megszoksbl, az j irnti tartzkods, vagy ppen a korszer technolgiktl, a magasabb kltsgektl val flelem miatt. Tny, hogy a korszer s komplett technolgik megkvetelnek szakmai felkszltsget, nagyobb odafigyelst s magasabb kltsg rfordtst. A rfordtsok ebben az esetben azonban mr nem kltsgek, hanem befektetsek, melyek tbbszrsen megtrlnek gy, hogy a krnyezetet kmlik, egszsgesebb lelmiszert termelnek.

2. A korszer tpanyagellts felttelrendszereA korszer tpanyagellts egy sszetett felttelrendszer figyelembe vtelvel alakul ki, melyben a vgcl, a terms mennyisge s minsge meghatroz. Ugyanakkor szmtalan egyb kvetelmny s krnyezeti tnyez hatrozza meg a kivitelezsre kerl technolgia rszleteit. Ezek a tnyezk rszben, de alapveten a tpanyag felvtelen keresztl, a tpanyagellts szksgessgt, hatkonysgt, a kivitelezs rszleteit befolysoljk. A felttelrendszer legfontosabb elemei, melyekrl rszletesebben is sz lesz: - Nvnyi tnyezk, mint tpanyag igny, tpanyag felvtel jellemzi - A gykrkzeg, mint krnyezeti tnyez, fizikai kmiai jellemzivel - Klimatikus tnyezk, mint a tpanyag s vzfelvtelt jelentsen befolysol tnyezk - A krnyezeti stressz krdsei - A tpanyagellts anyagai, a tpelemek fonnk szerepe, jelentsge - Technolgiai tnyezk, mint, tpanyagszksglet mrlege, a kijuttats mdja s idztse, ntzvz minsge, a tpanyag megoszts mennyisge s sszettele. - Egyb felttelek, jogszablyi korltozsok, mint pldul a helyes gazdlkodsi gyakorlat, a nitrtrzkeny terletekre s ltalnos krnyezetvdelemre vonatkoz elrsok.

A nyuszi bekopog a farkaskhoz. A kis klykfarkas nyit ajtt. - Farkaska, itthon van az apd? - Nincs. - s az anyd? - sincs. - Kell egy pofon? 13

2.1. A nvnyi tnyezk szerepe, a nvny ignye s rzkenysgeA vgcl miatt, mely az rutermel kertszeiben maga a terms, annak mennyisge s minsge, az els meghatroz tnyez maga a nvny. A nvny biolgiai adottsgai hatrozzak meg a tpanyagellts szempontjbl fontos jellemzket. A kutatk a nemests sorn alaktjk a fajtk biolgiai tulajdonsgait, termkpessgt, trkpessgt, stb. A termesztnek ezekhez igazodva kell az adott krlmnyeket alaktani a legjobb eredmny elrsnek rdekben.

Biolgiai jellemzk

A gykrzet tpanyag s vzfelvteli jellemzje, s s klrrzkenysge a biolgiai jellemzk kzl kiemelhetk. A nvny szempontjbl a gykrzet az, mely a tpanyag felvtel szempontjbl meghatroz. A tpanyag s vzfelvtelbcn meghatroz gykrszrk rzkenyek, stressztrsk gyenge. Az ers nedvessg ingadozs, nagyadag mtrgya shatsa pusztulsukat okozhatja, ami a fejldst minden esetben lasstja, mg ha szre sem vesszk. Ugyanez a helyzet a klma elemekkel is, amikor a szlssge h, pratartalom okozta stressz miatt szenvednek zavart a nvny letfolyamatai (1/3.4. fejezet). .-c ellenll kpessg, stressztrs, a krnyezeti hatsokkal szembeni biolgiai adottsg, mely a stressztrst biztost anyagok szintjtl, s a nvny fejlettsgtl, termesztsi krlmnyektl, a kondcitl is rendkvl fgg. A krokozkkal szembeni rezisztencia (teljes ellenll kpessg) a korszer fajtk rtkmr jellemzje, tolerancia (trkpessg) mr szintn sszefgg a termeszts feltteleivel, a fitoalexinek mennyisgvel. A hibrid fajtk gykrzete a hagyomnyos fajtknl sokkal finomabb szerkezet, rzkenyebb s kisebb tmeg. Mindezek azt jelentik, hogy a fizikai, kmiai, azaz sszes krnyezeti tnyez szempontjbl ignyesebbek. Az elkszts s a tpanyagellts kivitelezse szempontjbl egyarnt figyelembe kell venni a felsorolt tnyezket. A vad alanyra oltssal az ers nvekeds, lnyegesen ersebb tpanyag s vzfelvtel gykrredszerhez kell igaztani a tpanyag s vzelltst!

A tnyezk klcsnhatsa a nvny letben, szinergizmus, antagonizmus

A nvny letfolyamatait a termeszts klnbz elemei nem elklntve, hanem klcsnhatsban szablyozzk. Egyesek kedvezek, msok gtoljk egyb tnyezk hatst. Szinergizmusnak a kedvez, serkent klcsnhatst nevezzk. A tpanyag forgalomban legjellemzbb a vzellts kedvez serkent hatsa a tpanyag felvtelre s szlltsra. De a klnbz tpelemformk, mint a nitrt nitrognforma kationok felvtelt serkent hatsa is ismert. Szinergizmusknt foghatjuk fel a harmonikus ellts, vagy a megfelel nedvessgtartalom kialaktst is, hiszen a produktivits, a hatkonysg sokkal jobb. Az antagonizmus gtl, kros hatst gyakran tapasztaljuk pldul a kationok egyms felvtelnek akadlyozsakor. A klium (K), magnzium (Mg), ammnium (NH4), vagy kalcium (Ca) tlzott mennyisge esetn a tbbiek felvtele gtolt, s mg ha elegend is lenne bellk a gykrkzegben, hinytnetek lphetnek fel (1, 57 s 61. tblzat). A kation-antagonizmust nem csak a koncentrci, hanem a tpelemek ktdsi ereje is befolysolja, melynek sorrendje: Fe3 >A1 v C a " > M g 2 > K ' > N H / > Na

14

1. tblzat: Agyakorlatban fontosabb tpelem, illetve ion gtlsok s serkentsek-antagonizmusok* Gtls, serkents N, nitrogn P, foszfor K. klium Ca, kalcium Mg, magnzium S, kn B, br Cu, rz Fe, vas Mn, mangn Mo, molibdn Zn, cink * Megjegyzs: Vilgos serkent hatssal van, stt gtl hats i I NH< NH< N P K Ca Mg S B Cu Fe N03 Mn NHj Mo Zn

NH4

Mikroelemek esetn is figyelembe kell venni, hogy tladagolskor, foszfor feltltskor, nagyobb adag meszezskor antagonizmus lphet fel. Az antagonizmusban kiemelhet a foszfor (P) tladagols okozta mikroelem felvtel gtlsnak csak a felvehet foszfor esetben van kzvetlen hatsa. Ms hatsok, mint levegtlensg, alacsony hmrsklet, tl magas pratartalom esetn is hasonlan fellp hinyt nevezzk relatv hinynak. Ott van az adott tpelem, de a gykrzet mgsem tudja felvenni az akadlyoz tnyezk, levegtlensg, szlssges kmhats, alacsony nedvessg, vagy ppen tpelem antagonizmus miatt.f9

ltalban jellemz, hogy azonos tlts elemek nem segtik egyms felvtelt. gy az ammnia (NH4) nitrognforma is gtolja a K, Ca, Mg felvtelt, mg a nitrt (N0 3 ) fonna ppen segti. Ezrt fontos a Kalciumnitrt, Kliumnitrt alkalmazsa is.

Tpanyag, illetve tpelem, kros elem rzkenysg

Ezalatt azt rtjk, hogy a nvny valamely tpelem/ek hinyra, vagy tbbletre rzkenyebben reagl. Az rzkenysg nem fgg ssze szorosan a tpelem ignnyel. ltalban ismert a fajok tpanyag rzkenysge, ami a hibrid, nagy teljestkpessg fajtknl fokozottan jelentkezik. A korszer fajtk s intenzv termesztsi technolgik trhdtsa miatt nagyobb a tpanyagigny s fokozott rzkenysg jellemz, s ezek teszik indokoltt a korszer tpanyagelltsi technolgik alkalmazst az intenzv termesztsben. Fontos megjegyezni, hogy a hibrid fajtk ltalban nagyobb teljestmnye mellett jellemz magasabb ignyk s nagyobb rzkenysgk a klr, valamint a srzkenysget illeten is rvnyes. A tpanyag, illetve a tpcleniekkel kapcsolatos rzkenysget a korszer tenneszts sorn mr nem csak ltalnosan, hanem fajtaszinten s Jejldsi fzisokra vonatkozan clszer ismerni s a technolgiban figyelembe venni.

Egy falka farkas ldz kt nyuszit, akik bemeneklnek a sr boztba ellk. Miutn a farkasok nem tgtanak, a fi nyuszi odafordul a lny nyuszihoz: - Szerinted prbljunk meg elfutni ellk, vagy vrjunk pr napot, amig ltszmban fljk kerekednk? 15

2. tblzat: A kertszeti nvnyek klrrzkenysge (Szakirodalmi adatok alapjn) Ersen rzkeny uborka, dinnyk, paprika, bab, hagyma, dohny cseresznye, ckla, szamca, piros ribizli, kszmte, mlna gerbera, tlevelek, krizantm Kiss rzkeny paradicsom, spent kposztaflk, fejessalta, burgonya, alma, meggy, szilva, szl, szibarack, feketeribiszke rzsa, szegf Klrt tr retek, srgarpa, petrezselyem, ckla, zldhagyma krte ffik Klrkedvel zeller, sprga,

3. tblzat: Nvnyek klrrzkenysge homok s hidrokultrs termesztsi krlmnyekben (CHAPMAN s mtsai. 1966 nyomn) Kis trkpessg Nvnyek krte alma bab Szilva citrom 461 673 638 638 532 Cl; mg/l Kzepes trkpessg Nvnyek szamca kajszi narancs lucerna rizs 709 707 709-1069 816 816 Cl; mg/l Nagy trkpessg Nvnyek paradicsom szi bza fiatal rpa kukorica cukorrpa 1383 887 3191 2482 3546 Cl; mg/l

Klrrzkenysgrl akkor beszlnk, ha a klrtartalom emelkedsvel mrhet termskiess, s-'vagy minsgromls kvetkezik be. A klrrzkenysg a klrmentes, vagy cskkentett klrtartalm komplex s klium mtrgyk szksgt jelenti. A zldsgnvnyeink tbbsge ersen, vagy kiss klrcrzkeny (2-3. s 33. tblzat). ltalban rvnyes, hogy az intenzv technolgiban termesztett fajtkat rzkenyebbnek kell tekinteni. Ezen tl a lnyegesen nagyobb mtrgya felhasznls miatt klros mtrgya hasznlattal kijuttatott klr mennyisge is nagyobb lenne, teht felttlenl indokolt a cskkentett klrtartalm technolgik alkalmazsa. A srzkenysg a gykrzna sszes oldott startalmnak kros hatst jelenti. A sstressz a nvny vlasza a tl magas startalomra, melyet rossz technolgiai mvelettel is kivlthatunk. A magas sszint a tlzottan magas tpanyag elltottsgbl, illetve egyb kros elem, a ntrium, klr, tlzott mennyisgbl addik (3. s 34-35. tblzat). Ennek a kt elemnek tlzott mennyisge nagyadag szerves trgyban lv nyals maradkbl, illetve fejs llomnyban a ferttlent szerekbl is szrmazhat. A tiszta, jl kezelt szervestrgya hasznlatnak fontossgra a szakemberek elssorban ezek miatt hvjk fel a figyelmet. A ntrium a szikes jelleg talajokban alapveten magas, ezrt az ilyen jelleg talajok intenzv termesztsre ltalban alkalmatlanok. A talaj, s ntzvz vizsglat jelentsge teht nem csak a tpelemek, hanem az ilyen kros elemek jelenltnek ismerete miatt is nagyon fontos.

4. tblzat: A zldsgnvnyek s dsznvnyek srzkenysge szabadfldn (Szakirodalmi adatok alapjn) Sra rzkenyek (1000 100- 1000 10-100 1 -10 0,1-1 Leveg % 40-55 40-50 35-45 30-40 15-30 5-20

* 10 cm talajrtegben lv nedvessgtartalom mm-ben

Megfelel nedvessgtartalomnl a mtrgya-hatkonysg 2-10 szeresre emelkedik. Azaz. mg 1 kg NPK hatanyag 1-5 kg tbblettermst ad szrazon, addig ntzve ugyanaz 5-11 kg lehet. Tbb tpanyag, mtrgya azonban nem ignyel plusz ntzvizet, csak optimlis nedvessget. A vzkapacits nagyon fontos talaj tulaj donsg a tpoldatozs s ntzs kivitelezse miatt. Ez a tulajdonsg befolysolja a kijuttathat vzadagot s az ntzs gyakorisgt is. Azaz j vzkapacits talajon nagyadag ntzs is alkalmazhat, mg kis vzkapacits talajokon csak a kisebb adaggal gyakrabban vgzett ntzs helyes. A talaj vzvezet kpessge is a szerkezet fggvnye. Mg a vkony hzagok visszatartjk a vizet, a nagy hzagok vezetik azt az alsbb rtegekbe. A j szerkezet talaj megfelel mennyisg vizet visszatart, a tbbit elvezeti. A vzvezet kpessg a tl laza talajokon tl j", ezrt nem lehet nagy adaggal ntzni a nagv vzvesztesg, valamint tpanyag kimosds miatt. Klnsen a mozgkony N, Ca s Mg vesztesg lehet jelents, melyet srn lthatunk a gyakorlatban. A tl kttt talajon viszont nincsen nagy hzag, nagyon rossz a vzvezets. Gyorsan eltmdnek a kis hzagok, levegtlensg kvetkezik be. Nagy adag ntzvz teht a talaj eliszapolsa, s a levegtlensg miatt kros.

Kmhats

A kmhats a talajoldat, gykrkzeg oldatnak fontos jellemzje. A kmhats az oldat elemeinek sszetteltl fgg s bonyolult kmiai klcsnhatsok eredmnye. A kmhats s kation sszefggsek a szoksos talajvizsglatokkal nem minsthetk, csak a kicserlhet kation vizsglattal kapott S", T" rtkek alapjn lehetsges (11/1.1 fejezet). A talajok kmhatst a talajkolloidok felletn megkttt kalcium s hidrogn arnya hatrozza meg. Amennyiben a ktsi pontokon a kalciumot kiszortva 20-25 % felett van (T" arnyban) a hidrogn mennyi-

Elegem volt! Elvlok! Nem brom tovbb a felesgem rks szurkldsat' - mondja a sndiszn a bartjnak. 23

sge, a talaj kmhatsa savany, a pH alacsony (7. tblzat). A kicserlhet Na mennyisge 5 % krl mr kedveztlen, ha a talaj szikesedsi foka ennl magasabb, az a pH emelkedst, a szerkezet romlst jellemzi, mivel a magas Na szint a kalciumot kiszortja (11/2.3. fejezet). A szlssges kmhats nem csak kzvetlenl hat a nvnyre, hanem a bekvetkez kmiai - fizikai vltozsok szempontjbl kedveztlen. Egyes elemek nehezen felvehetk, ms, esetleg mrgez elemek, mint az alumnium pedig knnyen felvehetv vlnak szlssges kmhats esetn. A tpelemek felvtelnek, felvehetsgnek klnbz kmhatsnl trtn vltozst abra is mutatja (11-12. bra, 11/1.2. fejezet). A kmhats teht lnyegesen befolysolja a tpanyagfelvtelt, gykrmkdst, a nvny letfolyamatait. A nvnyek kmhats ignye s a kmhats trse faj, s fajtatulajdonsg. Ismerjk a fejldshez kedvez kmhats tartomnyokat, melyeket a nvnyek termesztsnl figyelembe kell venni (5. tblzat). A talajok kmhatsa a kialakuls sorn vltozott s tbb-kevsb llandsult. Ugyanis a talajmvelssel, a talaj termszetes vltozsval, mtrgyzssal a kmhats valamelyest vltozik. Az intenzv mtrgyzs sorn egyes mtrgyk savanyt hatsa mr jelents, amit clszer figyelembe venni s kompenzlni kell. Bizonyos mrtkig befolysol tnyez az idjrs is. A nvnytermeszts szmra ltalban a gyengn savany, kzmbs (semleges) pH 6,5-7tel jelzett kmhats krli rtk megfelel (5 s 7. tblzat). A kmhats 1 pH rtk vltozsa akr 40-60 % termskiesst is okozhat a kertszeti termesztsben, ppen a tpanyagok felvehetsgnek vltozsa miatt. Kevs termesztett nvnynk ignyel viszonylag szlssges savany, vagy lgos kmhats kzeget. Inkbb csak trnek ilyen viszonyokat egyes nvnyek. Egyes dsznvnyek igen alacsony pH ignye teht kivtelnek tekinthet. A talajok kmhatst szksg esetn szablyozni kell, a nem termszetes talajok, keverkek kmhatst pedig be kell lltani (II 6. fejezet).7. tblzat: A talajok csoportostsa kmhats szerint pH rtk Talaj 4,5 ersen savany 4,5-5,2 savany 5,3-6,4 gyengn savany 6,5-7,4 semleges 7,5-8,2 gyengn lgos 8,2-9 lgos 9 ersen lgos

A kmhats szempontjbl is megemltend a msz, mely tpanyag, s mint a talajszemcsk kteleme is nagyon fontos. A msz a savany s szikes talajok javtanyaga (64. tblzat). Zldsghajtatsban ltalban 1-5 % kztt kvnatos. Tpanyag-tartalom szempontjbl azonban az sszes msz (Ca) nem sokat mond, esetenknt semmit, hiszen nagyobb mennyisge felvehetetlen, vzben nem olddik. A vzoldhat Ca tartalom rendkvl knnyen kimosdik s okoz Ca hinyt. Egyes talajok msztartalma 0 %, mg mshol elrheti a 20 %-t is, de 5 % felett mr tpanyag-felvteli zavarokat okozhat zldsgeknl. Ezek miatt olyan fontos az intenzh termesztsben a helyes Ca trgyzs megvalstsa, a tpanyagvizsglatok vgzse (62-64. tblzat).

Tpanyag s startalom, a gykrkzeg EC szintje

A talajok, keverkek, vagy egyb gykrkzegek svnyi skat, szerves vegyleteket tartalmaznak, melyek az sszes startalmat, illetve tpanyagtartalmat jelentik. Az elemek egy rsze tpanyag, msok tpanyagknt nem hasznosulnak, s sajnos gyakori a kros sk, kros elemek jelenlte is. A talaj tpanyagtartalma a nvnyeknek knnyen felvehet, svnyosods utn felvehet (potencilis) s kttt, hozz nem frhet formban van. sszessgben risi tpanyagmennyisgbl annak csak nhny %-a felvehet, de az talakulssal, svnvosodssal felvehet mennyisg is kevs az intenzv termeszts tpanyagelltshoz.24

A talaj tpanyagainak felvehetv alakulst tpanyag szolgltatsnak nevezzk. Nagyon sok tnyez befolysolja, de a j termkpessg talajon ltalban j a tpanyag szolgltats. A kedvez az, ha a talaj, illetve gykrkzeg startalmt a tpelemek alkotjk. A klr (Cl), ntrium (Na), karbontok (HC0 3 ) rszben a talajszerkezetre, rszben a tpanyagfelvtelre vannak kros hatssal, ezrt csak a megengedett hatrrtkig lehetnek a gykrkzegben. Ha talaj ssszettelben a Na s Cl arnya a 10 %-t meghaladja, mg ha az sszes sszint hatrrtk alatt is lenne, a talaj zldsg s dsznvny-termesztsre alkalmatlan (II/3.2. fejezet, 21-24. bra, 41. tblzat)). A talajok sszintje, tpanyagszintje sem lehet korltlanul magas, hiszen mr az is akadlyozza a felvtelt, a gykr letfolyamatait a sstressz lasstja, lelltja.

8. tblzat: A talajok startalmnak megtlse 3 %-os humusztartalomnl (TERBE-GLITS-PNZES, 2000) Startalom 0,05 alatt 0,05-0,15 0,15-0,22 0,22 - 0,31 0,31 felett alacsony kzepesen alacsony kzepes kzepesen magas magas Minsts * tpanyagban szegny talaj, zldsgtermesztsre nem alkalmas tpanyagokban megfelelen elltott talaj srzkeny zldsgfle termesztst megnehezti csak sra kevsb rzkeny zldsgfajok termesztse javasolhat zldsgflk termesztsre alkalmatlan terlet

*Megjegyzs: Hagyomnyos termesztstechnolgira vonatkoztatva.

A sszint megtlsben fontos szerepe van a humusztartalomnak, a szervesanyag tartalomnak, s a talaj ktttsgt is meghatroz sszettelnek. A magasabb szerves anyag s agyagtartalom ugyanis rszben lekti, tomptja a shatst, azaz kros kvetkezmny nlkl lehet nagyobb humusztartalomnl, agyagtartalomnl magasabb startalom is. Termszetesen csak nhny tized EC-rl van sz (8-9. tblzat). A talajoldat sszintjnek fggvnyben alakul a vezetkpessg, melyet egyszeren s gyorsan tudunk mrni. A vezetkpessg minden elektromosan vezet tpelem s s sszes mennyisgre utal. Nem tudunk tpelem arnyokat, tpelem mennyisgeket megtlni belle, viszont a tenyszidben jl mutatja a tpanyagszint emelkedst, vagy cskkenst, melyrl a vizsglatok fejezetben rszletesebben is sz esik.

9. tblzat: A talajok startalmnak rtkelse klnbz viszonyoknl Humusz rtkels; s % Alacsony 0,10 0.11.. 0,13 0,15 0,17 0,27 0,37 0,47 Kzepes 0,15-0,20 0,22-0,35 0,25 - 0,40 0,30 - 0,45 0,35 - 0,50 0,55 - 0,80 0,80-1,10 0,95-1,40 Magas 0,32 0,45 0,55 0,60 0,70 1,10 1,50 1,90 rtkels Alacsony Kzepesen alacsony Kzepes Kzepesen magas Kzepes Nagyon magas Hajtat talaj EC; mS/cm