可怕的環境荷爾蒙

第１章自然界發生巨大的變異 01化學物質氾濫帶來禍害

可怕的環境荷爾蒙現代人生活在化學物質充斥的環境自然界正在發生巨大的變異。從 1950 年年代中期喪失生

殖能力的生物越來越多。連人類的精子逐步減少等，過去想都沒想到的奇異現象，如今浮出檯面。追究其原因，居然是一些特定的化學物質惹的禍。

可怕的環境荷爾蒙說起來也不是沒有道理。環顧四周，殺蟲劑、除草劑、清

潔劑、塑膠碗、塑膠玩具… …等等，無不是化學合成物質，且多得數都數不清。現代人所謂豐裕的生活，居然是由這些化學物質襯托起來的。

依據美國化學會的概略統計，至 1994 年為止，登記有案的化學物質多達 1300 萬種。其中，目前還在生產與流通的化學物質大約有 10 萬種，每年尚陸續在開發 1000至 2000 種加入行列。

可怕的環境荷爾蒙然而這麼多人類ㄧ直引以為傲的「傑作」 , 有人指出其具

也恐佈的毒性時 , 確實給使用化學物質習以為常的現代人 , 帶來不小的衝擊與震撼。

可怕的環境荷爾蒙這位慧眼識「毒物」者 , 就是以貓熊為標記的著名環境保

護團體「世界自然保護基金會 (WWF) 」的女性科學家希歐 . 柯爾本 (Theo Colborn) 博士 , 她與狂熱於臭氧層與地球溫室效應等環境問題的女記者黛安 . 達麻娜斯基 (Di- anne Damanoski ) 女士 , 及動物學家約翰 . 皮塔遜 . 麥雅 (John Peterson Myers) 女士 ,於 1996年 3 月合著驚神泣鬼的大作「 Our Stolen Future」 ( 國內中譯本為「失竊的未來」 ) 震驚世界 , 尤其該書承美國重現環境的前副總統高爾 (Al Gore)寫序 ,更是身價百倍 ,洛陽紙貴 , 成為全球的暢銷書。

可怕的環境荷爾蒙部分化學物質有干擾內分泌之作用過去對化學物質毒性的研究 , 都集中在是否有致癌性。然

而研究野生生物生態的柯爾本博士獨具慧眼 ,懷疑某些化學物質具有干擾人類與野生生物內分泌 ( 荷爾蒙 )機能的作用。

因此在其鉅著中 ,舉出近數十年來成年男性出現精子數減少、成年女性乳癌與子宮內膜異位症患者增加 , 以及美國佛羅里達州棲身湖裡的鱷魚陰莖縮小；英國河川裡發現雌雄同體的泥鰍… …等等 , 人類與世界各地野生生物發生的怪異現象 , 加以陳述外 ,同時研判那些變異是化學物質惹出來的內分泌干擾現象。

可怕的環境荷爾蒙「外因性干擾內分泌化學物質」成為環境新課題發現化學物質為「不祥之物」的 ,並非始於「失竊的未

來」。早在 1962 年蕾潔 .卡森 (Rachel Carson) 在其所著「寂靜的春天 (Silent Spring)」 ,即率先提出警告：殘留性與危險性高的化學物質有致癌性。她憂慮的說「悅耳的鳥叫聲消失了 , 變得出奇的寧靜」。可喜的是「寂靜的春天」出版後 ,先進國家終於將 DDT 等幾種殺蟲劑停止生產了。不但如此 ,之後美國政府也成立環境保護署(EPA), 於是「寂靜的春天」成為實施化學物質管制與環境保護等措施的催生者。

可怕的環境荷爾蒙 「失竊的未來」適時的問世 ,更喚醒經濟合作開發機構

(OECD) 等國際組織 , 及歐美日本等與各國政府 ,紛紛成立相關研究單位 ,催動所謂「外因性干擾內分泌化學物質」研究的風潮。由於「外因性干擾內分泌化學物質」名稱冗長 ,日本學者後來改為「環境荷爾蒙(Environmental hormone) 」稱呼之。

可怕的環境荷爾蒙食物鏈造成「環境荷爾蒙」的濃縮地球上數不清的生物依靠熱能與營養物質 , 在ㄧ定的範圍

內相互交換而存活 ,構成生態系的成員。這些成員大致可分為生產者、消費者與分解者三類。植物製造出的有機物被ㄧ批動物所攝食 ( ㄧ次消費者 ), 這ㄧ批動物又被另一批動物 (二次消費者 )吞食掉。動植物若死了 , 其屍體遭到微生物分解成二氧化碳與水等無機物 ,植物又利用該無機物來幫助成長。

關於環境荷爾蒙的影響 , 過去所報導的大都是高等動物 ,特別是魚貝類等水生生物、河川或大海裡的爬蟲類、兩棲類 , 加上以此類生物為食物的鳥類而已。

可怕的環境荷爾蒙 有些化學物質在生態系裡 , 不會被分解 , 而長久持續殘留。此類化學物質若具有環境荷爾蒙的作用 , 就會透過生物濃縮的過程高度濃縮 , 可能帶給萬物之靈的人類極大的影響。所謂生物濃縮是指體內含又環境中化學物質的生物 ,遭到上層的生物大量的攝食 ,導致化學物質的濃度升高的現象。生性喜愛吃魚貝的日本人 ,受魚貝類不良的影響 , 可能特別的深。

可怕的環境荷爾蒙環境荷爾蒙對野生生物的衝擊 , 不光是數量的減少 , 還可

能導致滅絕的嚴重後果。各色各樣的生物種經由食物鏈 ,各盡其能各取所需 ,緊密結合在一起 , 如果某生物種受到重大的傷害 , 其影響猶如骨牌效應 ,將遍及整個生態系。

可怕的環境荷爾蒙02生物頻現怪象多氯聯苯扼殺鳥類的生存那麼 , 實際上發生什麼事情呢？早在 60 年代至 70 年代之初 ,農藥與多氯聯苯 (PCB),被指為世界性的污染源起 ,報導各種怪象的報告陸續出籠。

可怕的環境荷爾蒙60 年代的中期 , 在荷蘭發現大量的雌性棉鳧死亡。在鳥兒們的肝臟裡檢驗出比平常多得離譜的化學物質：多氯聯苯躍升 16倍；地特靈 (dieldrin)10倍； DDT更高達 20倍。 1969 年英國與愛爾蘭之間的愛爾蘭海 , 以海鴿為首的海鳥死了 5 萬隻以上 , 體內被驗出的多氯聯苯比殘存的鳥高出約 300倍。

可怕的環境荷爾蒙地特靈與 DDT 是有機氯系的殺蟲劑。由於毒性與殘留性強 ,在 70 年代初已遭禁止製造、販賣與使用。

1946 年至 1948年 ,英國噴灑 DDT 的結果 ,鳥類的性荷爾蒙發生異常 ,導致造蛋殼用的鈣質無法蓄存 ,蛋殼變薄且脆弱。

在美國 ,自 60 年代中期至 70 年代初期棲息於西部加里佛尼亞州阿拿加巴島的塘鵝 ,幾乎孵不出雛鵝。少得可憐的鳥蛋也是脆弱不堪 , 常發生母鳥要孵蛋時隨即破裂的窘況。

可怕的環境荷爾蒙「失竊的未來」與美國環境保護署也指出：在南部的佛羅里達州發現雌雄禿鷹賴在一起 , 不願哺育雛鷹 , 而且有2/3 不再築巢了。加里佛尼亞州的美國黃腳鷗與五大湖的黑背鷗 ,雌鷗居然大增 , 而雄鷗卻反而減少到所剩無幾 ,有絕滅的危機。多數的黑背鷗發生甲狀腺的異常 , 也可以看見雛鷗的大量死亡。據推測 , 這是牠們捕食的魚類體內蓄積太多的多氯聯苯等化學物質所導致。

可怕的環境荷爾蒙鱷魚的生殖能力衰微棲身於佛羅里達半島上湖泊的鱷魚在快速遞減。受到汙染最嚴重的是阿巴卡湖 (Lake Apopka) 。由於從附近的農藥工廠流出的殺蟲劑大克蟎 (dicofol)與 DDT 等污然了湖泊的結果，鱷魚的生殖能力受到很大的傷害─陰莖變得短小，生殖能力大為衰退。佛羅里達大學的基烈德 (Lou Guillette)教授指出，有 6 成雄鱷魚的生殖器官短縮為1/4~1/2 。生殖能力的降低威脅「傳宗接代」的能力，是理所當然。

可怕的環境荷爾蒙汙染造成的禍害，不僅止於鱷魚，阿巴卡湖裡的赤耳龜也幾乎絕跡了。生物的異常現象越來越多，許許多多的生物都無法生存下去。

海豹與海豚大量死亡1988 年，北歐各地的海豹陸陸續續的大量死亡，據研究

是受到病毒的感染，導致免疫力降低的緣故；另外，如前述多氯聯苯等污染海域，小海豹的出生數減少也是原因。事實上，早在 60 年代，從北極的白熊、南極的企鵝及深海魚身上，已經發現多氯聯苯了。

可怕的環境荷爾蒙之後，不時可聽到哺乳類大量死亡的消息。如地中海的條紋海豚，美國西海岸的槌鯨都發生大量死亡的現象。加拿大魁北克省聖羅倫斯河流的白鯨減少了，除了生殖機能損傷外，還出現腫瘤與甲狀腺異常。在荷蘭，錢形海豹也少了，是跟萊茵河的汙染有密切的關係。

海豹與海豚的死亡，其直接的原因主要是病毒與細菌引起的感染症。科學家懷疑還可能是多氯聯苯與戴奧辛等導致甲狀腺荷爾蒙等的機能低落，免疫力衰退，因而容易受到病毒的感染。

可怕的環境荷爾蒙在英國，水獺驟然減少。美國的 5 湖畔，從 60 年代中期幼水貂的數量也急速的減少。平常 1 胎可生產 5~6隻幼貂的，竟下降到平均 1 隻而已。原因是牠們賴以維生的鮭魚受到多氯聯苯的汙染。

再者，在佛羅里達州發現成群的美洲獅，睪丸與精子發生異常，免疫機能與甲狀腺機能也出現障礙。加拿大的阿爾巴塔省，雌美洲熊每 15頭中有 4 頭；雌赤熊每 4 頭中有1 頭，都出現雄性化的現象。

可怕的環境荷爾蒙魚類發生雌性化與超雄性化魚類的異常也極為嚴重。在英國，泥鰍精巢的發育受到抑制，泥鰍的數量快速減少。追究原因的結果，原來是羊毛洗淨工廠使用界面活性劑做污水處理時分解出壬基苯酚(nonylphenol) 的合成化學物質，造成雄魚雌性化的生殖機能障礙。同時也出現雌雄同體的泥鰍。

可怕的環境荷爾蒙另一方面，美國佛羅里達州的河川也受到造紙廠廢水的汙染，河內的魚類出現雌魚冒出來雄性生殖器 (雄性化現象 ) 。相對的，雄魚也變得特別凶悍，可謂「超雄性化」。紙漿的廢液中含有戴奧辛、二苯夫喃 (dibenzofuran) 及其他有機氯系化合物是可能的原因，但無法確定。彼等的複合性作用也有可能。

此外， 5 大湖裡的鮭魚，幾乎都有甲狀腺肥大與濾孢細胞異常的情形。

可怕的環境荷爾蒙貝類出現性錯亂貝類的異常也在世界各地屢見不鮮。雌貝出現長出陰莖等

異象，使正常的雌貝消失蹤影，當然瀕臨絕種的貝類在遽增當中。

例如，歐洲的蛾螺與蠑螺等貝類的迅速減少，越來越明顯。從 1990 年至 96 年日本也發現 38 種的腹足貝纇有性倒轉的怪事，在雌貝身上長出陰莖或輸精管等，出現雄性化的狀況。這是化學物質扮演雄性荷爾蒙睪丸酮的角色造成的 結果。在此同時，正正常常的雄貝卻有快速減少的怪象。

可怕的環境荷爾蒙那些具有睪丸酮作用的物質，後來發現是為防止貝纇附著

於船底或魚網上而塗上的有機錫化合物塗料。據日本學者的研究，有 18 種有機錫化合物具有雌貝雄性化的作用，特別是三丁基錫 (TBT) 與三苯基錫 (TPT) 。

1998 年台大海洋所在新竹香山海域，發現部分蚵岩螺出現雌雄同體性錯亂的情形，幾可確定是與三丁基錫污染有關，這些貝纇無法繁殖下一代，生產量將受到影響。 2001 年日本霞浦的姬螺被發現雌螺生的胎貝減少，雄螺的精巢變形等生殖異常的現象。

可怕的環境荷爾蒙東瀛冒出畸型青蛙 日本九州市小倉北區稱為「山田綠地」的自然公園裡， 1995至 1996 年兩年

連續發現長出超過 4 隻腳的畸形青蛙。被發現畸型的是山赤蛙，次調查的結果如下：

95 年度 59隻中 7隻是畸型 (畸形率 11.9%)

96 年度 第一次 :749隻中 78隻是畸型 (畸形率 10.4%) 第二次 :932隻中 5 隻是畸型 (畸形率 0.5%) ，調查時 間 :5 ─ 6 月。 97 年度 廣場 :2545隻中 1 隻是畸形 (畸形率 0.04%) 池塘 :884隻中 1 隻是畸形 (畸形率 0.11%) 98 年度 696隻中 90隻是畸形 (畸形率 12.9%)

上述的結果，雖然依調查的年度與場所而有出入，但可以確定的是畸形率在 1成以上，因此確定是外在的原因所造成。

可怕的環境荷爾蒙於是該市設置青蛙調查小組，結果從「山田綠地」與市內

其他地區 ( 不含畸形蛙 ) 所捉的 50隻青蛙，發現山田綠地的熊蛙含有跟佛羅里達鱷魚相同的農藥 DDT ，其濃度最高的達 264ppb(1ppb=10億分之 1g) ，但雌蛙與山田綠地外的青蛙都在 1ppb 以下。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙調查小組雖然對 DDT 與青蛙畸形的因果關係沒有任何結論，但認定是農藥污染所造成的現象。

可怕的環境荷爾蒙

第 2 章人類遭遇空前的浩劫

01人類也有絕種之虞？

可怕的環境荷爾蒙男性精子半世紀削減一半人類也是生態系裡的一部分，自然界的野生動物發生變異，

是不免波及人類。1992 年，英國的雜誌「 British Journal of Medicine 」裡有一篇論文引起醫學界與環境科學家很大的震撼。

可怕的環境荷爾蒙該論文是由丹麥克朋哈根大學的尼魯司‧斯加別克教授所

發表的。彼等以歐美為中心，再加印度、奈及利亞、香港、巴西等國家或地區，根據 1938至 1991 年間的諸多文獻，調查成年男子的精子平均數。結果發現 1938 年時期，每 cc 的精液中含有 1 億 1300 萬個精子，但到了 1990 年時 ，時卻只有 6600 萬個，半世紀下來大約減了一半。

可怕的環境荷爾蒙 精子數減少的研究報告其實不少。在法國，以正常的志願者為對象做調查的結果， 1973 年時精液 1cc裡有精子 8900 萬個，到了 1992 年則是 6000 萬個，可見每年減少 2.1% 。不只是精子數，精子的活動率 ( 能活動的精子數 ) ，每年減低約 0.6%；正常的精子數也每年減少0.5% ，只是精液的量未見變化而已。

蘇格蘭也有一項研究：是將 1970 年以後出生的男人與1959 年以前出生的男人的精子數作個比較，結果發現， 1970 年後出生者的精子數明顯的減少。

可怕的環境荷爾蒙東方人也不例外。日本帝京大學醫學部的押尾茂講師於

1996年 4 月至 1998年 1 月之間，對於 20至 26歲的青年 34 人做了 1 次精子數的測定，結果達到 WHO( 世界衛生組織 ) 所定之標準的只有 1 個人。

WHO 的標準是：具備精液 2 cc 以上；每 cc 精液裡含有精子 2000 萬個以上；前衝活動 50% 以上；正常形態的精子佔 30% 以上；精子的存活率在 75% 以上為準，未達此標準，就有不孕的可能性。

可怕的環境荷爾蒙帝京大學醫學部的押尾茂講師，另外在 1996年 4 月起用兩年的時間對 20歲層的 50 人與中年層 37至 53歲平均42.4歲的 44 人，做精子數的比較研究，結果是後者每 cc含有的精子有 7800 萬個，而前者則只有 4580 萬個，後者為前者的 1.7倍。中年層男性的出生時間與 20歲層的青年早 20 年，僅僅 20 年的光景精液「品質」就低落到如此地步，一定有什麼原因才對。

可怕的環境荷爾蒙生殖器的異常現象增加男性除了精子數減少，男性生殖器的異常也有增加的趨勢，

其中之ㄧ就是「隱睪症」。胎兒期的睪丸位於腹中，隨著發育往下降，出生時完全收藏在陰囊裡面。但要是睪丸的下降不順，出生之後仍然停留在腹腔中，腹股溝或鼠蹊，就變成隱睪症。

可怕的環境荷爾蒙有此現象的嬰兒，大部分在生後 1 年之內能夠自然進入陰囊內，如果未下降又沒有接受治療，放任到成年時，不僅是精子數減少，還有罹患睪丸癌的危險。

根據英國對 1 歲男童約 6000 人所做的調查， 80 年代的10 年間，患隱睪症的男童比 60 年代增加了 1.8倍。北歐的丹麥， 80 年代的隱睪症人數比 40 年代增加了 3 至4 倍，似乎先進國家都有增加的趨勢。

可怕的環境荷爾蒙鄰國日本雖然較少，但 1 歲的男嬰每 100 人就有 1 人患隱睪症，算是小兒先天性泌尿器疾病中，出現率最高的。

據報，服用二乙基合成雌激素 (diethylstilbestrol簡稱DES) 的女性所生的男孩，有精子數少的問題外，睪丸癌、隱睪症及尿到出口往後移的尿道下裂等的發生率也有攀升的現象，與女性荷爾蒙作用相同的物質在作祟的可能性的確存在。

類似 DES 的案例，英國的生殖生物學家利查‧夏普博士與斯加別克教授，曾在英國的醫學雜誌「 Lancet 」為文指出，男性精子數的降低與生殖的異常，是胎兒期受到雌激素 (estrogen) 的不良影響所致。

可怕的環境荷爾蒙婦女的子宮內膜異位症增加所謂子宮內膜異位，是指子宮內膜生長在子宮腔以外的地方，如卵巢、輸卵管、直腸等部位造成的病症。

子宮內膜若是妊娠不成，一部份及剝離而排出 ( 月經 ) ，但是患子宮內膜異位症，還是照樣像月經周期性的出血，并引起劇烈的疼痛。

可怕的環境荷爾蒙近 20至 30 年間，不孕症的婦女有增無減，是否跟子宮

內膜病變有關，頗受矚目，據 1997 年日本厚生省的調查，至少有 12 萬的婦女接受不孕症的診治。在美國，據說15至 45歲的女性，約 500 萬人罹患子宮內膜異位症，尤其是生產適齡期的女性多達 10至 20% 。

雖然子宮內膜異位症真正的原因尚不明確，婦女生活形態的改變，而趨於晚婚是可能的原因之外，與化學物質戴奧辛的關係也受到注目。

可怕的環境荷爾蒙證實戴奧辛與子宮內膜異位症有關係的 ，是美國威斯康辛大學的波曼博士與南佛羅里達大學的里亞博士，在 93年發表的研究報告。他們利用 4 年的時間，給紅毛猿的情況，結果發現患中度以上子宮內膜異位症的竟然達 71% 。

另外，攝食食物中滲入 25ppt 高濃度戴奧辛的紅毛猿，其發生率更攀升到 86% 。相反的，食物內沒有滲入戴奧辛的紅毛猿，發病率只有 33% 。

可怕的環境荷爾蒙至於人體方面，也有相關的調查：以 44 位子宮內膜異位症與與不孕症的婦女為對象，檢驗其血液中戴奧辛的含量，結果從子宮內膜異位症患者 8 人 (18%)檢驗出戴奧辛，而非子宮內膜異位症的女性 35 人中只有 1 人 (3%)被驗出含有戴奧辛。從子宮內膜異位症患者有較高的驗出率，顯見戴奧辛與子宮內膜異位症之間不無關係。雖然戴奧辛引起子宮內膜異位症的實際原因尚未解開，權衡與人類同屬靈長類的紅毛猿所做的結果，戴奧辛引起子宮內膜異位症的假設，獲得國際的承認。

可怕的環境荷爾蒙長庚大學於 2000年 9 月發表台灣婦女子宮內膜異位症的研究結果，指出鄉村的婦女罹患的比率較城市的婦女高，研究人員表示這與鄉村的生活環境，特別是土壤受到汞鎘等重金屬汙染較嚴重有關。

乳癌的致病率倍增生產適齡期的美國女性，子宮內膜異位症的致病率雖有

10至 20% ，但沒有致命的嚴重性。

可怕的環境荷爾蒙相對於子宮內膜異位症，乳癌卻是美國 40至 55歲的女

性死亡率最高、最害怕的疾病。女性荷爾蒙原本就有提高致癌的危險度。以乳癌來說，初潮提早而閉經又延後的女性，體內所生雌激素的曝露量相對增加，因此如乳癌致病的危險性也升高。

在美國，紐約大學曾對 58 名乳癌患者 171 人，進行過血清裡 DDE(DDT 的代謝物 )與 PCB濃度的調查，結果發現罹患乳癌的 58 人，其血液中 DDE與 PCB 的濃度比非罹患者高。此項調查是規模大且可信度高的調查，在諸多公共衛生調查報告中頗受肯定。

可怕的環境荷爾蒙不過，另外有一項以乳癌患者與非乳癌患者各 150 人為對象所做的調查，卻得到 PCB與 DDE並無明顯關聯的結果。因此，到目前為止，尚不能斷言雌激素與乳癌有絕對的關係。雖然如此， 50 年前美國的乳癌患者，是 20 人中才有 1 人；現在則是 8 人中就有 1 人，致癌率大幅度的增高是事實。而且巧合的是，自 40 年代化學物質的合成蓬勃發展之後，乳癌患者就有遞增的情形。看來，質疑此種疾病與環境荷爾蒙有關係，不能說是無稽之憂了。

可怕的環境荷爾蒙「陰盛陽衰」時代來臨1976年 7 月義大利的塞貝索，一家農藥工廠發生爆炸，廣大的土地頓然成為戴奧辛污染的區域。義大利與美國的研究小組，於 1977年 4 月至 1984 年底從事污染地區新生兒的調查，結果發現 74 名新生兒中有 48 名是女嬰，約佔 2/3 。造成這種現象的原因以倫敦大學高爾頓研究所W‧H‧詹姆士的假設：「血液中類似女性荷爾蒙的化學物質增加時就會生女嬰」來解釋，就不無道理。

可怕的環境荷爾蒙此外，美國另有一項研究，比較美國與加拿大兩國，於

1970 年至 1990年 20 年間所生的嬰兒，結果發現女嬰明顯的多於男嬰。過去 1000個嬰兒中男嬰佔 514個，男嬰多於女嬰，可是現在加拿大的男嬰卻比女嬰少 2.2個，美國少了 1.0個，在統計上明顯的差異。懸殊最大的地方是美國大西洋海岸地區，男嬰卻比女嬰少了 5.6個。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙02過敏症越來越多環境惡化下過敏原變本加厲「過敏」是當今令人很頭痛的病症。花粉、黴菌與塵蟎等

是眾所熟知的氣喘，花粉症與過敏性皮膚炎等的過敏原(抗原 ) 。

當抗原一再被吸入體內時，體內就產生對付抗原的抗體。譬如，抗原一旦進入鼻內，抗體便設法阻擋抗原進入體內，這種情形稱為抗原抗體反應。有一種抗原就會產生一種相對的抗體。抗體叫做免疫球蛋白 (Ig) ，有 G‧M‧A‧D‧E等5 種，主要成分是 1gG 。然卻只有 10 萬分之 1 的「非善類」 IgE 引發過敏症。

可怕的環境荷爾蒙最近發現會激發過敏反應的是環境污染物質。以花粉為例，再多的花粉不見得能產生免疫的 Ig抗體，也就不至於發生過敏的症狀。但一項實驗證實，要是對花粉注入柴油車排氣的物質，則排氣裡的某一特定物質，可能會促使 IgE增生而引起過敏。柴油車廢氣裡的懸浮微粒，進入人體的呼吸器官後，永久黏附在組織上，不會脫離，是非常麻煩且令人頭痛的物質。

可怕的環境荷爾蒙化學物質火上加油過敏症已夠讓人困擾，如今又出現「化學物質過敏症」無疑是火上加油。

人工的化學物質不僅是過敏原，同時具有促進(adjuvant) 的作用，尤其是胎兒期與嬰兒期所受到的影響最深，用化學物質傾巢而至，冒犯人體來形容也不為過。

可怕的環境荷爾蒙一般而言，極微量的化學物質，就可能引發過敏症，其單

位之小，超乎一般人想像之外，因此特別列一個表 (表 2) ，供讀者参考。

日本北里大學的石川哲教授指出，對特別的化學物質過敏的人，大多對其他的化學物質也會過敏，可以說是多發性化學物質過敏症，用過去一個抗原產生一個抗體的觀念，是根本無法解釋的一種型。

可怕的環境荷爾蒙根據日本厚生省 1991 年的調查，有 35% 的日本人為花粉症或其他莫名的過敏症而困擾不已。因此，化學物質過敏研究的先驅石川教授，還大膽的指出 10 人之中就有 1人罹患化學物質過敏症。

化學物質過敏症裡，有一種叫做「病房症候群」是由建材與裝潢中所含的化學物質甲醛，甲苯與二甲苯等所引起。這些化學物質種類多，且極微量就會引起噁心、眩暈、頭痛、喉痛、眼痛、失眠、氣喘、皮膚炎等症狀，不一而足，嚴重者因休克而死亡都可能。

可怕的環境荷爾蒙甲醛對人體內分泌的影響，還不是非常清楚，但毒性強，

而且國際癌症研究機構 (IARC)把它列為 2A級的致癌物質 ( 有可能致癌 ) ，因此不能等閒視之。根據國際衛生組織 (WHO) 的「健康影響評估」，空氣每立方公尺中，甲醛的含量每 30分鐘的平均值應該在 0.1毫克以下才無害。(相關內容請看第 6 章第 6 節 )

生活環境裡潛藏著很多化學物質是不爭的事實，患不患化學物質過敏症也因個人而異，假如只是特殊體質的人才會得病，對於這些患者的哭訴也不能漠視。觀諸醫院小兒過敏科門庭若市，化學物質過敏症恐怕是需要加快腳步研究的課題。

可怕的環境荷爾蒙【化學物質過敏症的症狀】至於化學物質過敏引起的症狀也是非常複雜，在此冠以病名，俾便於認識。

• 自律神經障礙─頭痛、肩酸、慢性疲勞症候群、自律神經失調症、失眠症、寒症等。

• 精神障礙─憂鬱症、歇斯底里、拒食症、過食症等。• 末梢神經障礙─運動障礙、肌肉痛、關節痛等。• 呼吸器障礙─喉痛、口渴、咳嗽、噴嚏、胸痛、氣喘等。• 消化器障礙─食慾不振、下痢、便秘、口腔炎、慢性潰瘍

性大腸炎等。

可怕的環境荷爾蒙• 眼、耳、鼻的障礙─近視、眼睛發癢、充血、乾眼、流鼻水、鼻塞、耳鳴、耳痛等。

• 循環器障礙─心律不整、高血壓等。• 腎泌尿器障礙─頻尿、膀胱炎、浮腫、腎機能低落等。• 血液障礙─貧血等。• 皮膚障礙─特應性皮膚炎、各皮膚炎、光過敏症引起色素沉澱等。

• 內分泌障礙─甲狀腺機能障礙等。• 性的障礙─不孕、陽萎、精液量與精子減少、子宮內膜異

位症、尿道下裂等。

可怕的環境荷爾蒙• 免疫障礙─免疫疾病等。• 對兒童的影響─咳嗽、氣喘、偏食、下痢、便秘、過動等。• 女性特有的症狀─生理不順、白帶增加、陰部騷癢、疼痛、

不孕、寒症等。當然，這些症狀並不是都由化學物質所引起，不過對於有害身體的化學物質，儘量排除或迴避才是明智之舉。

可怕的環境荷爾蒙03孩童的行為怪異孩童有心浮氣躁的傾向欺壓、暴力，甚至飆車砍人，種種過去少見的兒童青少年

異常的行為，也有人懷疑是不是跟攝取過多化學物質有關？是否該從環境荷爾蒙的現象來思考？是不是在胎兒期與嬰幼兒期甲狀腺荷爾蒙的機能受到干擾的結果，造成學習與行為的障礙？

可怕的環境荷爾蒙內分泌系統的紊亂，確實會影響腦、神經系統的機能，那

麼進而造成行為的異常不是不可能。如同化學物質過敏症的增加與免疫系統受到不良影響有關，環境荷爾蒙影響大腦與神經系統的發展，導致兒童行為的異常並非揣測之詞。

這種可能性，從動物實驗可以看出端倪。慶應大學的磯野直秀教授把受到 PCB污染的飼料給候鳥知更鳥吃的結果，發現鳥兒變得無法安靜，也失掉了方向感。可見候鳥確定方向，飛渡重洋的本能似乎跟荷爾蒙脫不了關係。

可怕的環境荷爾蒙訓練鮭魚使其作出特定動作的實驗，也可以得到相同的結果：如果把鮭魚放在含有 DDT 成分的水中飼養，鮭魚的學習能力就有明顯下降的情形。平常在海水裡飼養的話，經過 10至 30次反覆的訓練就能成功，最糟也只需要 60次的練習。然而要是在水中加入 1ppb的 DDT ，就找不到 60次的訓練便成功的例子，經過 100次的訓練而成功的也只有 60% 而已。

金魚也是一樣，除動作異常、浮躁亂撞以外，成群結對游動的習性不見了。

可怕的環境荷爾蒙過動兒多起來了單憑鳥類與魚類的實驗，當然不能全套在人類之上。不過

人體是否會發生同樣的現象，還是不免令人擔憂。因為俗稱「馬達小子」的過動症 (Hyperactivity)兒童似乎越來越多。嚴格的說過動症不能說是病，但這些孩童總是在教室裡晃來晃去，不能安靜的坐在座位上。有些婦女不免感嘆： 10 年前送第 1 個孩子上幼稚園時，老師喊：「到這裡排隊」時，幼兒們無不乖乖的立刻照口令排好，但 10 年後，送么兒進幼稚園時，老師下相同的口令，卻不管用了。幼童們不是跑來跑去，就是奇聲怪叫，要安靜一會兒都顯得很困難似的。只相隔 10 年就有這樣的變化。

可怕的環境荷爾蒙醫學上對於過動症的真正原因不完全清楚，但有些醫學專

家認為母體懷孕時抽煙是其中一個因素。美國水牛城大學小兒科的篤利斯‧拉普助理教授則肯定的表示，這與化學物質有關係。

作用與荷爾蒙類似的化學物質，其實與荷爾蒙很不相同，不會很快就消失。尤其是極微量就能對胎兒與嬰兒造成影響。何況現代社會化學物質氾濫，是什麼原因所造成還很難有定論，而且延到成年才出現影響力的情形也可能存在。

可怕的環境荷爾蒙兒童的行為異常與環境裡化學物質之間的關係，或許能夠

逐步解開。不過，跟教育、家庭、社會、自然環境等錯綜複雜的因素也都有關聯，因此研究要周密嚴謹自不待言。

孩童智能的發展遲滯戴奧辛之中， 2 、 3 、 7 、 8 ─ 四氯聯苯戴奧辛

(TCDD)與 PCB 一樣具有與甲狀腺荷爾蒙相似的化學構造，有擾亂甲狀腺荷爾蒙之虞。

可怕的環境荷爾蒙甲狀腺荷爾蒙在大腦正常發育當中不可或缺，若是在胎兒

與嬰兒期中樞神經系統發展期間，甲狀腺荷爾蒙不足，將造成記憶與學習能力低落，成長發展遲滯的現象，是非常重要的荷爾蒙。

在老鼠實驗裡，體重每公斤給予 45微克的 TCDD7天，結果出現甲狀腺荷爾蒙降低的情形。另一項實驗顯示給予懷孕的猴子 5 或 25 皮克的 TCDD ，雖然對母體沒有什麼影響，但小猴子的學習能力卻低落了。此外，給懷孕第13天的白鼠，體重每公斤給予 10毫克的 PCB 的結果， 4 天後胎兒甲狀腺荷爾蒙正常值減少了約 6 成。

可怕的環境荷爾蒙由此可見， TCDD或 PCB 與甲狀腺荷爾蒙的受體或輸送甲狀腺荷爾蒙的蛋白質結合，使真的甲狀腺荷爾蒙無法結合，擾亂了甲狀腺荷爾蒙的作用。

1979 年台灣發生米糠油中毒事件：台中神岡鄉一家地下油廠生產的米糠油在製造的過程中受到 PCB 的汙染，買來食用的受害者達 2000 人以上。

事故發生後，成功大學自 1979 年至 1991 年，以受害者1837 人為對象進行追蹤調查。在此期間，有 82 人死亡，死亡率是 4.5% ，比對照組的死亡率 2.5%高 1.8倍。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙經追蹤調查的結果，發現受害的婦女所生的孩童，身高比

一般孩童矮小，生殖器的發育也較遲緩。特別值得注意的是這些孩童的智商明顯的比一般兒童低。顯示這些兒童在胎兒期，於大腦的形成與分化的過程中，母體的甲狀腺機能受到戴奧辛類的不良影響。

在美國，威因州立大學 (Wayne State University) 的心理學者喬瑟夫‧傑克布森夫婦也做同類的調查獲得相同的結果。

可怕的環境荷爾蒙夫婦倆於 1980 年初，對密西根州家有新生兒的婦女，調查 PCB 等有害化學物質，給予兒童大腦與精神的影響。因為如前章所述五大湖的魚類已受到 PCB 等化學物質嚴重污染，而部份的婦女早已吃了受污染的魚。

調查的對象是 300 多個幼兒，結果發現攝食過大量魚肉的母體，所生的幼童出現反應遲鈍、抽筋等神經障礙的徵候。在出生後的７個月所做的能力測驗中得知，辨識能力普遍的差。測驗成績不良的孩童，在４歲時所做的智力測驗中，語言與記憶測驗的成績仍舊不好。

可怕的環境荷爾蒙

第３章神奇的內分泌與荷爾蒙內分泌維護身體的健康

可怕的環境荷爾蒙維持身體的「內環境穩定」人體荷爾蒙隨者血液而遍佈全身，即使是微量的荷爾蒙也

能在特定的器官（標的器官）發生作用。簡言之，荷爾蒙的作用即是調節身體內各部份的機能，使人體保持恆常的穩定狀態。此恆常的穩定狀態叫做「內環境穩定（ｈｏｍｅ－ｏｓｔａｓｉｓ）」，且由體內內分泌系、免疫系與神經系三者像網路般在運作。身體健康意味體內維持著「恆定」狀態，否則就表示將生病或已生病了。

可怕的環境荷爾蒙人體約有６０兆個細胞，那些細胞大都一再重覆的分裂，

直至成形才停止。不過，並非一成不變，有較早停止者：有配合身體的成長而停止者；也有一直持續分裂者，各有不同的「壽命」。也並非分裂一停止，細胞的機能便停擺了。

譬如，神經細胞在胎兒期已停止分裂，臟器等主要器官也在過了成長期停止細胞分裂。雖然如此，人體的活動還是持續不斷，繼續保持恆定性，原因是有部分細胞還是不斷地分裂，歷久不衰。

可怕的環境荷爾蒙其一就是內分泌細胞，亦即分泌荷爾蒙的細胞。內分泌若被干擾，身體立刻發生意料不到的種種異常，原因在此。

荷爾蒙分泌的機制分泌荷爾蒙的器官─內分泌腺包括腦下垂體、甲狀腺、副甲狀腺、腎上腺、胰臟、松果體、胸腺及性腺（卵巢或睪丸）等。這些內分泌腺分泌出極微量的荷爾蒙，調節身體的成長、生殖與生產等，負起應付環境的變化與壓力之責。

可怕的環境荷爾蒙 這些荷爾蒙有其特定的「指揮」系統，以下視丘、腦下垂體、各內分泌腺及標的器官之順序傳達刺激，形成下述的制約機制。

1) 接受來自身體內外的刺激，間腦裡的下視丘分泌荷爾蒙，向腦下垂體發出指令。

2) 腦下垂體的前葉、中葉、後葉各分泌不同的荷爾蒙，刺激性腺與甲狀腺等各內分泌腺。

3) 帶給末端標的細胞刺激。

可怕的環境荷爾蒙下視丘是位於靠近腦中央的間腦，是自律神經系統中樞，

會放出荷爾蒙以調節下垂體荷爾蒙。而所謂標的器官就是荷爾蒙最後施以刺激的器官。譬如，成長荷爾蒙的主要標的器官是骨骼與肌肉。至於間腦是腦幹的一部份，是由上是丘、視丘、腹視丘與下視丘所構成。

在下視丘所造的荷爾蒙之中，有一種性腺荷爾蒙(gonadotropin) 能刺激下垂體前葉產生黃體形成荷爾蒙

(LH) 與卵胞刺激荷爾蒙 (FSH) 。

可怕的環境荷爾蒙性腺分泌的荷爾蒙主要有 3 種：即對女性有卵巢著床與維持妊娠等機能的黃體酮 (progesterone) 與雌激素(estrogen) ，及對男性的睪丸等生殖器官發育、精子的形成等有關的雄性激素 (androgen) 。人類是由此等荷爾蒙促進與維持生殖的機能。

可怕的環境荷爾蒙內分泌調節機構受到干擾荷爾蒙在傳送刺激時，扮演重要角色的是調節分泌量的回饋機構。那是在荷爾蒙分泌過量時能夠發號施令加以抑制，過少時能夠催促分泌的機構。

這個回饋機構是由標的器官→各內分泌腺→腦下垂體→下視丘，與平常的刺激傳送相反的方向傳遞。也有從標的器官忽然直通下視丘的時候。

然而，也因為有此機構，在疑似荷爾蒙的化學物質增加時，可能發生過度抑制荷爾蒙的分泌或增加分泌的情事，因而容易造成擾亂現象，對身體不良影響的可能性相對的提高。

可怕的環境荷爾蒙02荷爾蒙的種類荷爾蒙有3 種荷爾蒙依其化學構造，可分類同醇激素 (steroid

hormone) 、胜肽激素 (peptide hormone) 與兒茶酚胺激素 (catecholamine hormone)等 3 類。

類固醇激素是以肝臟製造的類固醇為原料，具類固醇化學構造。是由睪丸、卵巢、甲狀腺、腎上腺等所分泌，對性別與生殖等扮演重要的角色。

可怕的環境荷爾蒙胜肽激素是由大分子蛋白質分解而來，具氨基酸的結構，猶如鍊子排列而成。是由下視丘、腦下垂體、副甲狀腺、胰臟與消化道所分泌。

兒茶酚胺激素是由氨基酸分解而成，具兒茶酚胺的結構。由甲狀腺、腎上腺與松果體等分泌。

荷爾蒙在體內負有調節生理狀態的作用，尤其能夠影響人的行為與感情。

可怕的環境荷爾蒙類固醇激素受到干擾由於類固醇激素屬於脂溶性，具有直接通過標的細胞細胞膜的特徵。通過細胞膜的類固醇激素，跟細胞質內與核內的受體結合，成為荷爾蒙與受體的綜合體。綜合體又在細胞內生變與活化，若在細胞質內便進入核內，若在核內則就地強化特定基因 (DNA) 的作用。其結果，基因產生的蛋白質增加。

可怕的環境荷爾蒙目前，受到環境荷爾蒙的干擾，致生殖機能發生障礙等問

題的，大都是類固醇激素受到干擾，將直接影響基因的活動，荷爾蒙、受體、基因與蛋白質等身體的調節系統便亂了方寸。易言之，環境荷爾蒙這種異物是能通過細胞膜與受體結合，扮演與類固醇激素同一角色的化學物質。

可怕的環境荷爾蒙另一方面，胜肽激素與兒茶酚胺激素無法通過細胞膜，通

常只是與標的細胞表面上的受體結合，活化與受體聯鎖的酵素，那些酵素在細胞內擔任體內熱量的儲藏，並把運送的媒介物質腺甘三磷酸 (ATP)轉變為環腺甘單磷酸(CAMP) 。也因此環腺甘單磷酸得以在細胞內強化基因的活力，成長激素也賣力促進成長等，發揮荷爾蒙的功效。

可怕的環境荷爾蒙各種荷爾蒙皆有受干擾的危險其實，不限於類固醇激素，所有的荷爾蒙都有遭遇擾亂的危險性。譬如，神經的訊息傳遞激素以兒茶酚胺激素為主力，近年發現構造跟它相似的物質具有強烈的神經毒。

菸草與曼陀羅等茄科植物，很多種類具有強烈的毒性。毒的主成分是阿托品 (atropine) 與東莨菪素(scopolamine) ，都與神經的訊息傳遞激素─乙醯膽鹼(acetylcholine) 的構造類似，因此，進入體內時與神經荷爾蒙競相結合，接收受體，以發揮毒性。由於在腦內活動，除了可能引起意識障礙之外，曼陀羅另外具有強烈的幻覺作用。

可怕的環境荷爾蒙不過，若是善用其毒性，則可以作成藥物。譬如，制止其

神經之訊息傳遞，即有止痛的效果。其實長久以來，大半的藥物就是利用這種毒性製造成藥品。

性荷爾蒙與成長荷爾蒙關係密切性荷爾蒙與成長荷爾蒙的關係受擾亂也不能輕忽。性荷爾

蒙與成長荷爾蒙都是與下垂體前葉有關係的荷爾蒙，前者的分泌旺盛，則後者的分泌受到抑制，青春期的成長徐徐停止，是因為性荷爾蒙旺盛，成長荷爾蒙受到抑制的緣故。當然分泌並未全然停止，最低限度的分泌量還是維持不變。

可怕的環境荷爾蒙由此可見彼此關係深切的荷爾蒙，要是有一方受到擾亂，另一方也會同時受到影響。一般而言，性荷爾蒙與成長荷爾蒙的平衡不穩定的時候，若是性荷爾蒙的活動興旺，據說致癌的可能性就升高。

可怕的環境荷爾蒙 03環境荷爾蒙「亂性」的緣由 雌激素的功能 隨著懷孕而增加，分娩開始時分泌量達到頂峰，外文稱為 ESTROGEN 的雌激素 ( 女性荷爾蒙 ) ，負有多項的任務。

1) 對生殖器作用，促使排卵。2) 插手每 28天發生的卵巢與子宮的周期性變化─月經。

在接受精子時，也擔負重要的任務。

可怕的環境荷爾蒙3) 為防止細菌的感染，儲存醣原質 (Glycogen) 。4) 增加與荷爾蒙合成有關的蛋白質，以影響甲狀腺與腎上腺皮質的機能。由於能夠刺激骨骼的成長與鈣的代謝，雌激素減少時，容易造成骨質疏鬆症。

5) 與黃體酮 (progesterone)同時作用於乳腺，引起乳頭與乳管等的增值。因此，有人認為乳癌與雌激素與黃體酮的增多有關聯。

可怕的環境荷爾蒙性別分化，差以毫釐性荷爾蒙是以膽固醇為原料，再造雄激素，最後製造雌激素。換言之，無論男性或女性，都分泌兩方面的性荷爾蒙。性別的不同只在於量的差異，是取決於非常微妙的地方。

通常，性別是由不同的性染色體所顯現。眾所周知，男性的性染色體是由 XY；女性是由 XX 所組合。不過這只是決定性的初步階段而已，可不是單由這些來決定，而是由性荷爾蒙負起更重要的使命。

可怕的環境荷爾蒙一般受精後，細胞開始分裂至第 8 週左右時，所有的胚胎

都擁有男性性腺原形的沃芬恩氏管，與女性性腺原形的米勒氏管便衰微，而米勒氏管發達形成子宮等等。說所有的胚胎都朝女性方向進展實不為過。

10到 12週時，只有男性胎兒從精巢驟然像淋浴般噴出男性荷爾蒙「睪脂酮」，於是精囊形成，約 18週外性器也完成，睪丸滑入陰囊裡。性別的決定上扮演最重要角色的竟是男性荷爾蒙「噴灑」。不過那已是很晚的階段，任誰也想不到。

可怕的環境荷爾蒙胎兒性器官的障礙增加可見性別是在極微小的 差異下所決定，因此若是性荷爾

蒙遭到化學物質的干擾，生殖機能就會受到嚴重的影響。尤其是胎兒期，是最容易受到傷害的時期。

事實上，睪丸不能順利下降到陰囊的所謂隱睪丸障礙嬰兒，及尿道下裂的嬰兒陸續增加。依據丹麥斯加別克教授的研究， 1961 年男嬰的隱睪症佔 1.4% ，至 1981 年倍增為2.9% 。令人不免質疑性器官的障礙與化學物質有很密切的關係。

可怕的環境荷爾蒙

第 4章環境荷爾蒙的真面目 01環境荷爾蒙為什麼有害？

可怕的環境荷爾蒙「環境荷爾蒙」名稱的由來自從柯爾本女士發現野生生物產生繁殖異常等現象之後，從

1995 年起歐美各國的學者專家開始頻頻開會研討「外因性內分泌干擾物質」。當時所用的英文名詞不是「 Endocrine Disrupting Chemical 」，就是「 Endocrine Disrup-ters 」。 1996 年卡波 (Kalvo)首創「 Environmental Hormone 」與過去全然不同的名詞。翌年 9 月日本 NHK 的「科學眼」節目上，日本學者井口泰泉在介紹「外因性干擾內分泌物質」時，覺的大眾不易聽懂，而改口使用「環境荷爾蒙」。雖然學術界有些爭議，然因NHK 與其他媒體不斷的引用，加上環境廳後來也接受這個名詞，因而流行開來，成為 1998 年日本 10 大流行語之ㄧ。

可怕的環境荷爾蒙民國 87 年台大海洋研究所調查台灣海域，初次發現貝類

性錯亂，病因即是日本所流行的「環境荷爾蒙」，自此國內媒體與學術界也開始出現這個名詞。目前行政院環境保護署也正式使用。

環境荷爾蒙的定義仍舊分歧1995年 12 月歐洲委員會召開「外因性干擾內分泌物

質」的研討會時，把此種物質定義為：「外來性物質，對毫無措施的生物內分泌系，於個體或子孫某一世代造成健康障礙性變化的物質」。

可怕的環境荷爾蒙1997年 1 月美國白宮科學委員會召開的研討會，較具體

的定為：「對生體的恒定、生殖、發生，或與行為有關的各種體內荷爾蒙的合成、儲存、分泌、體內輸送、受體結合、荷爾蒙作用及分離排泄等過程中，造成阻礙的外來物質」。

另外，日本環境廳於 1998年 5 月發表的「環境荷爾蒙戰略計畫 SPEED1998 」則定義為：「進入動物體內時，對體內原有正常的荷爾蒙作用造成影響的外因性物質」。

可怕的環境荷爾蒙 因此，到目前為止，對環境荷爾蒙尚無一致的定義，對

其真正的面貌還有許多待探究的地方。不過依照諸多已發表的論著，環境荷爾蒙有如下特徵：

1) 從外頭進入的物質2) 與荷爾蒙作用類似的物質3) 阻礙荷爾蒙作用的物質4) 透過各種管道，直接或間接影響身體內分泌的物質

可怕的環境荷爾蒙環境荷爾蒙多為有機合成化合物會干擾性與免疫系的環境荷爾蒙，大多是有機合成化合物。所謂有機物是指含碳的化合物，過去咸認只能用有生命的

物質才能製造。然而在 1828 年，德國的佛里德里希‧威拉從無機物氰與氨完成有機物尿素的合成。這是那時候科學家夢寐以求的成就。但這樣的成就卻造成 20 世紀的人類生活的遽變，當然是威拉等 19 世紀的人料想不到的事。

可怕的環境荷爾蒙因為從此醫藥、農藥、食品添加物、合成樹脂、合成橡膠、

合成清潔劑等五花八門的人工有機化合物如雨後春筍不斷的研發出來，其種類之多已達數百萬，而且還繼續在大量製造。目前還在生產的也有數 10 萬種。

可怕的環境荷爾蒙環境荷爾蒙的可疑物約有 70種環境荷爾蒙的研究尚屬萌芽時期，定義也分歧，在此情形下，要一言斷定那些物質就是環境荷爾蒙，是很困難的事。就目前來說，較足以採信的是日本環境廳一個相關的研究小組於 1997年 7 月所提出的報告。報告裡列出了 67 種化學物質。其中的 63 種取自於「失竊的未來」的作者柯爾本博士發表的論文，再加上研究小組確定近年引起腹足螺生殖器官異常的有機錫化合物 4 種而成。因此只能說是環境荷爾蒙的可疑物質。

可怕的環境荷爾蒙事實上，數量龐大的物質一一予以實驗來確認，是強人所難，根本不可能。所以究竟全部有多少，還是難以定論。就目前所知，較具代表性的物質大約如下：

戴奧辛類多氯聯苯 (PCB)鄰苯二甲酸脂與雙酚 A 等塑膠製品的添加劑或原料DDT 等有機氯系農藥等界面活性劑壬基苯酚等含汞與鉛等重金屬的有機化合物

可怕的環境荷爾蒙有機合成化合物是環境污染的禍首從威拉開發成功有機化合物之後，科學家競相看起是無可避免。 1874 年在德國 DDT 合成成功。 1939 年繆勒發現 DDT對於熱帶地區媒介風土病與瘧疾等的害蟲等有防除的效果，因而開始大量生產。有機氯系化合物的殺蟲劑因此開啟了大門。

可怕的環境荷爾蒙1942 年英國發現 BHC ，之後美國又陸續發現環狀二烯

化合物，安特靈 (endlin) ，阿特靈 (aldrin) 等，農藥用的殺蟲劑大量出籠。

除了農藥，電容器和變壓器等電器用具的絕緣油，工廠的熱媒體，合成樹脂及塗料等作為隔熱材的 PCB 也出現並廣為使用。

可怕的環境荷爾蒙接著出現的是一燃燒就會產生戴奧辛的氯乙烯，可用於麻醉卻有致癌性的三氯甲烷，破壞臭氧層加速溫室化的氟氯碳化物，含有戴奧辛的殺蟲劑六氯酚，殘留性高的農藥PCP與 HCH 等陸陸續續開發製造。汙染環境的化學物質不斷的豋場散佈於環境中，成為今日頭痛的問題。

1950 年代後期，石油替代煤炭成為有機合成化合物原料的主角。石油便宜，又是液體，方便於始用，在世界經濟起飛的期間使工業生產力比過去以 10 位數急增。也驅動了氯乙烯等塑膠為中心，合成清潔劑、合成橡膠等有機合成化合物大量生產與大量消費時代的來臨。

可怕的環境荷爾蒙過去對毒性物質的處理顢頇無能我們每天透過大氣、水與食物分別攝入微量，合起來卻蠻

多的化學物質。另一方面又有大量的農藥與合成樹脂等廢物被拋棄到環境裡。

然而變為垃圾或毒物時，處理的方法卻常顯得顢頇無能。因為面臨毒性問題時，只能 1 對 1 個別處理，要是幾十、幾百的化學物質驟然一起來時，簡直是束手無策。

可怕的環境荷爾蒙但是面對化學物質干擾人體內分泌的嚴重問題，亟待解決

的時候，說「無計可施」是無法交代的。過去忽略處理方法與漠視毒性的結果，不僅生物包括我們人類將面臨「死中求活」的境地。

可怕的環境荷爾蒙進入體內容易分解難有機合成化合物能引起農藥中毒或 PCB污染事故，主要

原因是容易進入體內。有機化合物大多熔點與沸點都低，而且屬於脂溶性。相對的，構成人體基本單位的細胞，其核酸與蛋白質都是水溶性，且被叫做細胞膜的脂質薄膜所包圍來保護，對於這個細胞膜，水溶性物質不容易通過，反倒是脂溶性物質能夠輕易的通過去。所以有機合成化合物容易進入體內。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙其中，傷害性較高的就是有機氯系化合物，如戴奧辛、 PCB、 DDT 等，不勝枚舉，原因是這些物質原本不屬於自然界所有，生物不知如何應付或排出魚體外。對海中生物來說，鹽是不可缺的物質，體內若有氯，理應不足為奇，可是偏偏沒有，所以無法在體內合成鹽出來。鹽分須從外面補給，就是這個緣故。

可怕的環境荷爾蒙其次，許多有機合成化合物，如戴奧辛與 PCB 等都持有龜甲形苯核。然而生物持有苯核的卻很少，尤其是人類絕少在體內自製或分解持有苯核的物質。從外頭攝取身體必要的物質時，也是從植物等間接取得氨基酸與維他命等，因此，一旦有帶苯核的物質進入體內，大都無法排出於外而殘留體內。

可見人體容易接受有機化合物，與自然界原本不存在的物質，本身都沒有分解的能力以致殘留體內，是造成傷害的基本原因。

可怕的環境荷爾蒙02 衝擊生殖機能干擾精子的生產造精子的時候，負重任的是「塞托利細胞」。精子不是在睪丸中突然形成，而是由精原細胞、精母細胞、精子的順序有步驟的完成「手續」才能成為真正的精子。塞托利細胞就是在精子製造的過程中提供必要的營養。

可怕的環境荷爾蒙環境荷爾蒙會阻礙塞托利細胞的形成，導致精子產生異常，

從動物實驗已經證實：方法是將已被疑為環境荷爾蒙的化學物質雙酚 A 餵食實驗老鼠，結果發現老鼠睪丸內的塞托利細胞的數量明顯減少。

塞托利細胞是在青春期之前形成，之後就不再增生了。在塞托利細胞育成期間，要是受到環境荷爾蒙的干擾，塞利細胞就無法增殖，造精子能遭到破壞了。

可怕的環境荷爾蒙女性化與性比率的異常原本是男性荷爾蒙結合的場所，要是有疑似雌激素作用的

化學物質在此結合，造成的複合體會是與原來不同的另一種形體。因而在對基因作用的時候，理應合成可製造男性荷爾蒙的蛋白質，卻反而合成製造女性荷爾蒙的蛋白質，最後出現女性化的結果。

那麼，具有跟女性荷爾蒙類似功能的化學物質，進入女性體內時，結果會如何呢？

可怕的環境荷爾蒙一個可能是發生女性荷爾蒙過剩現象；另一個可能是附著

於細胞受體時，會發出不必造這麼多荷爾蒙的指令，以致於原來製造荷爾蒙的能力不見了。因此，原本負有生殖與生產的雌性應有的機能被剝奪或消失了。

此外，如 44頁所介紹，環境荷爾蒙也對性的比率帶來影響。

可怕的環境荷爾蒙DES以悲劇收場環境荷爾蒙當中，具有類似女性荷爾蒙作用的合成荷爾蒙劑 DES(二乙基合成雌激素 ) ，很早就被發現有問題。 DES是 1938 年英國內科醫師查爾斯‧德布等所開發的化學物質，有此物質的發明，當時醫學界異口同聲的讚譽為「有無限應用價值的神奇藥物」。

因為那時候，流產與早產咸認是由於雌激素的不足而引起，於是把 DES 與其他雌激素使用於流產與早產的預防，以及更年期障礙症狀的減輕等。

可怕的環境荷爾蒙不料當 1971年 4 月英國的醫學雜誌，有一篇相關的論文

發表之後， DES 的身價一落千丈。原來 1966至 1969的 4 年之間，位於美國波士頓的馬薩諸塞综合醫院的婦產科醫師哈佛‧阿爾非達博士發現年輕婦女非常罕見的陰道癌，而且有 7 位患者，年齡在 15至 22歲之間。阿爾非達醫師與哈佛大學的醫師一起詳細調查的結果，發現接受陰道癌治療的年輕患者 8 人中，有 7 人是在懷孕初期的 3個月，都服用過 DES 。

可怕的環境荷爾蒙阿爾非達等的發現引起很大的震撼。美國於是停止使用於

流產的防止，其後芝加哥大學的調查又指出，各種癌症增加約 2 倍，特別是乳癌出現率之高，令人談之色變。

而且在懷孕時使用 DES 的結果，所生的孩子也有各種不良的影響。女孩的月經異常，男孩尿道下裂、隱睪丸、小睪丸等生殖器異常的比率頗高。加上精子數減少、精子變形、睪丸腫瘤，甚至有引發攝護腺癌的可能，其影響相當可怕。

可怕的環境荷爾蒙DES 也曾用在家畜，以便加速家畜的成長，尤其是美國。後來發現對人體有不良影響，德國與英國等 20餘歐洲國家，都禁止使用 DES 的肉品在市場販賣，惟美國遲至1979年 7 月才禁止。

然而禁止歸禁止，合成荷爾蒙劑與天然的類固醇系性荷爾蒙劑等，仍然大行其道。未料 1979 年至 1981 年之間，從美國輸入波多黎各的牛肉暴發嚴重的問題：超過 3000的嬰兒與孩童發生乳房特別大的異象，成年女性罹患子宮癌與卵巢癌的比率也很高。檢驗食用的肉類，意外的發現肉中殘存著比平常多出 10倍以上的雌激素。

可怕的環境荷爾蒙1999年 7 月瑞士自美國進口的牛肉也被瑞士政府檢驗出含有 DES 的成分，消息傳到世界各國，引起不小風波。

環境荷爾蒙反客為主其實內分泌受到環境荷爾蒙的干擾，許多人有親身的經驗

而不自知，因為在醫學的領域裡，早就有利用與環境荷爾蒙類似的藥物進行醫療行為的情事。荷爾蒙製劑就是典型的例子，其市場之大，生產金額之高，簡直令人嘆為觀止呢 !

可怕的環境荷爾蒙譬如，稱腎上腺素 (adrenaline) 的副腎髓質荷爾蒙有升

高血壓的功能。故當附著於細胞表面受體時，會活化細胞的活動，使心臟與血管收縮，血壓就升高，若給予類似腎上腺素 B─遮斷劑樣的化學物質，一樣能夠附著於受體，不過雖然類似畢竟不是腎上腺素，只因擋住受體，細胞的活動就受到壓抑，血壓就下降。利用這樣的機制，開發出血壓降下藥。

可怕的環境荷爾蒙此外，抗類固醇激素類性荷爾蒙之化學物質，用於藥物的

代表作就是排卵促進劑。例如克樂米芬 (Clomiphene)替代雌激素附著於受體，繼續製造複合體。其偽複合體被送入核內，即能促進排卵。但相反的會造成雌激素受體的減少，導致製造「正牌」雌激素的能力下降的問題。

山芋、洋地黃與蟾蜍的毒都是類固醇。都是能夠干擾內分泌發揮神經毒性的物質，卻可利用其毒性製成藥品。取山芋的成分所製的黃體荷爾蒙劑，是口服避孕藥、過敏、膠原病及風濕病等的特效藥劑副腎皮質荷爾蒙的原料。

可怕的環境荷爾蒙一言以蔽之，這些荷爾蒙劑，是用人工合成造出與實際的

荷爾蒙化學構造相似的物質，是刻意引發內分泌紊亂來發揮效果的，但都有削弱或阻礙製造真荷爾蒙的功能等副作用，是其問題。

此外，類固醇荷爾蒙劑會造成依賴性，一旦使用，容易上癮而無法斷藥，因此一般都有使用的限制。

可怕的環境荷爾蒙肌肉增強劑也能干擾內分泌運動選手容易受誘惑而使用興奮劑，這是以人工干擾內分泌造就「強人」的例子， 1998 年靠馬蓋爾選手在美國大聯盟棒球賽中創全壘打新紀錄而一舉成名的肌肉增強劑，就是與男性荷爾蒙相似的合成化學物質。在製造肌肉的時候，男性荷爾蒙扮演重要的角色，只要送進疑似男性荷爾蒙的物質便可使蛋白質的吸收率提高，一塊塊結實的肌肉便隆起於外。在美國，藥局都在賣肌肉增強劑，能夠輕易取得。在奧運等運動場上肌肉增強劑雖被禁止，但歐美的職業運動界都有許多選手在使用。

可怕的環境荷爾蒙這種荷爾蒙劑，的確有其效果，然大都有副作用。疑似荷

爾蒙在體內增加後，將誤判荷爾蒙的量已經過剩，體內將不再製造「正牌」的荷爾蒙。例如，使用肌肉增強劑，會形成男性荷爾蒙增加的狀態。

由於男性荷爾蒙的活動旺盛，以致體內作成不再需要男性荷爾蒙的判斷，製造男性荷爾蒙的能力便會走下坡。

可怕的環境荷爾蒙因此，若把常用的荷爾蒙劑停止使用，荷爾蒙便出現不足

的現象，身體狀況變得低劣，只好再依靠荷爾蒙劑，於是形成惡性循環。這就是干擾作用。

女性使用合成荷爾蒙，會出現男性荷爾蒙，如毛茸茸，聲音低沉等；男性使用則使製造精子的機能下降，以致精子的數量減少。

可怕的環境荷爾蒙另外一種肌肉增強劑甲基睪丸酮容易引起肝機能障礙、攝

護腺肥大、癌細胞增殖等問題。肝臟如果受到傷害，除了容易發生黃疸與腫瘤外，也會發生鈉離子的異常，以及浮腫與心臟不全等的危險。

近年位於腦視丘上方的松果體所受的影響也受到關注。在松果體產生的荷爾蒙褪黑激素 (melatonin) ，與性荷爾蒙等各種荷爾蒙的增減都有關聯，若情況異常會降低免疫力，引起癌症。

可怕的環境荷爾蒙這種合成荷爾蒙叫做「蛋白同化荷爾蒙」，由於危險性高，先進國家一向有使用的限制。然而在開發中國家，被宣染對發育不良與營養失調者有助益，在不附說明書的情形下，還是繼續在販售。

可怕的環境荷爾蒙04引起癌症或免疫力的降低荷爾蒙異常癌症恐隨著來如前所述，性荷爾蒙將通過細胞膜所造的複合體移至核內，與 DNA 發生作用以合成蛋白質。因此，其訊息只要有一點差錯，就會引起基因活動的變化，有引發癌症之虞。

可怕的環境荷爾蒙荷爾蒙的異常與癌症有關係，老早有人提高。例如擔負成長荷爾蒙作用的胰島素樣增殖因子增加時，因與性荷爾蒙與成長荷爾蒙也密切的關係而受到干擾，容易造成性早熟或引發乳癌。養豬場給豬隻成長荷爾蒙加快成長的速度，其豬肉不受歡迎，原因就在於有此危險性。

其次，雌激素與黃體酮的增多，也與乳癌有深切的關係。因為兩者共同在促進乳頭、乳量與乳管的增殖。所以在乳癌的治療上，採取切除卵巢、副腎下垂體等外科療法，或採行給予抗雌激素等內分泌療法。

可怕的環境荷爾蒙內分泌療法也使用在攝護腺癌與白血病等的治療上。攝護腺癌是因男性荷爾蒙過剩而引起。因此，在 1941 年，美國的外科醫師查理‧哈金茲開始使用雌激素注射的治療方法，結果過剩的男性得到控制，確認雌激素有某些程度的效果。

再說，服用排卵促進劑克樂米芬 (clomiphene) 時，會長期製造偽複合體，且不斷的送入核內，因而造成類似荷爾蒙過剩的狀態，容易引起子宮癌，或發生子宮沈重感等副作用。

可怕的環境荷爾蒙免疫力低落與甲狀腺異常副腎皮質荷爾蒙與性荷爾蒙之間，也有密切的關聯。副腎

皮質，除加入雌激素等性荷爾蒙為原料之外，也分泌對抗身心壓力有關的荷爾蒙。因此，與雌激素類似的化學物質得以進入，性荷爾蒙受到干擾時，會波及副腎皮質荷爾蒙，影響免疫力。

可怕的環境荷爾蒙甲狀腺荷爾蒙與性荷爾蒙也有密切的關係。為維護甲狀腺

荷爾蒙的穩定，雌激素經由甲狀腺素 (thyroxin) 荷爾蒙的分泌進行調節。內分泌如果受到干擾，致使甲狀腺素增加時，甲狀腺容易發生異常現象。這是懷孕中與青春期的女性，容易引起甲狀腺異常的原因，其代表性的疾病有巴塞杜氏並與甲狀腺癌。

可怕的環境荷爾蒙胎兒與嬰兒期易遭傷害甲狀腺素降低時，另有可能引起呆小症 (cretin) 。這是出

生不久的嬰兒缺乏甲狀腺荷爾蒙的疾病之ㄧ。日本學者長山淳哉氏分析日本厚生省的資料，發現過去 15 年間，日本幼兒的呆小症增加了約 3 倍。他也曾對福岡地區 37對母子為對象，進行母乳中戴奧辛濃度與嬰兒血液中甲狀腺素濃度的比較研究，結果發現戴奧辛濃度升高時，甲狀腺素濃度便降低，因此指出呆小症的增加，顯然戴奧辛是兇手。

可怕的環境荷爾蒙 環境荷爾蒙的致癌性有強弱之別 環境荷爾蒙的致癌性，還有太多無法明瞭的地方，致癌

的可能性也有深淺之分，因此WHO 的國際癌症研究機構 (IARC)把化學物質的致癌性分為 5 個等級：

1) 1 級─對人體的致癌性很明確2) 2A級─對人體有致癌的可能性，且機率很高3) 2B級─對人體有致癌的可能性，且機率頗高4) 3 級─對人體雖有致癌的可能性，但證據不很充足5) 4 級─對人體致癌的可能性很低

可怕的環境荷爾蒙從白老鼠或老鼠的致癌性實驗，有部份物質可確定是具致癌性的環境荷爾蒙。下表列舉一些例子。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙

第 5章最險惡的環境荷爾蒙有哪些？ 01戴奧辛

可怕的環境荷爾蒙戴奧辛是史上最毒的物質「戴奧辛」這個很耳熟的物質，其實並非只是一種物質，

而是指多氯二聯苯戴奧辛 (PCDDs) 與多氯二聯苯夫喃(PCDFS)之外，還有跟前兩者構造與性質相似的同平面性多氯二聯苯 (Coplanar PCB),3 者合起來統稱為戴奧辛類。

不過還不只這些，頭號的多氯二聯苯戴奧辛另有 75 種異性體伙伴； 2 號的多氯聯苯夫喃有 135 種異性體伙伴，而 3 號的同平面性多氯聯苯也有 13 種異性體伙伴，總共有 223 種。

可怕的環境荷爾蒙這麼多異性體為伍的戴奧辛類，各有不同的毒性，其中毒

性最強的是氯在 2 、 3 、 7 、 8 位置的 2 、 3 、 7 、 8─ 四氯聯苯戴奧辛 (TCDD) ，也是多氯聯苯類的代表型。其毒性之強，堪稱人工化學物質的「毒王」，毒的強度約為氰化鉀的 1 萬倍，沙林 (Sarin)的 2 倍，只要 1 克就有殺死 1 萬人的威力。

戴奧辛在平常狀態下是無色的固體，非常的穩定。不溶於水，但易溶於油脂。這種特質意味戴奧辛容易蓄積於人體與動物的脂肪組織。除了油脂，也易溶於三氯甲烷與苯等。

可怕的環境荷爾蒙戴奧辛類非常耐熱，如 2、 3 、 7 、 8─ 四氯聯苯戴奧辛，在 750度以上的熱度才會分解，對於酸與鹼也非常穩定。

攝取戴奧辛猶如慢性自殺據研究，戴奧辛類有急慢性毒性、致癌性、生殖毒性與免疫毒性等。但不是說其毒性會在所有的動物身上出現，而且與年齡、性別有關，因此對動物的毒性不全然「適用」於人類。

可怕的環境荷爾蒙戴奧辛也不像氰化鉀，攝取了立刻致命，而是造成體重的慢慢減輕，免疫力與造血機能降低、肝臟機能障礙、脂肪代謝機能下降等，使人慢性病纏身，久久不癒。另外，也會出現不孕、流產、製造精子能力衰退等生殖的障礙。

戴奧辛因越戰而馳名戴奧辛之所以引入注意，可以說是源於越戰期間

(1962~1970年 ) ，美軍採取「枯葉戰術」散佈叫Herbicide Orange 的枯葉劑，展開滅林行動，致使許許多多越南百姓受到無以言喻的傷害。

可怕的環境荷爾蒙當時所散佈的枯葉劑少說也有 7200 萬公升，其中混雜有1 克及能置 1 萬人於死地的 2 、 3 、 7 、 8─TCDD約200公斤，其威力可想而知。

1971 年越戰結束，卻留給當地居民與参與作戰的士兵嚴重的後遺症─死產、流產、新生嬰兒死亡、先天異常等之新聞不絕於耳，連美國退伍士兵之妻都發生異常生產。根據 1995 年越南政府之估計，枯葉劑的戴奧辛造成的先天性障礙而至少有 5 萬人，另有 60 萬人疾病纏身。

可怕的環境荷爾蒙據胡志明市一家醫院長年進行的調查，接觸到枯葉劑的

98 人中，出現異常生產者有 77 人，約佔 80% ，其中死產 1 人、流產 49 人、先天性障礙 16 人、泡狀畸胎 11人，可見其嚴重性。

除了越戰，在歐美也曾發生震驚世界的事件。 1976年 7月 10日義大利的歇卑索 (Seveso) 地方一家瑞士的化學工廠，在製造殺蟲劑的過程中發生意外，造成周邊 15平方公里及約 37000 人遭到藥物的汙染與影響。事故發生之後，許多兒童出現皮膚炎、動物死亡、植物枯死等現象。也有不孕症、流產、畸形兒增加的報導。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙1999年 5 月間，比利時家禽、家禽及乳製食品，因飼料受到戴奧辛污染，相關畜產品也不能倖免，引起全球的拒買。由於國內也進口比利時的乳製品，曾引起國人一陣譁然，把乳製品收回了事。

戴奧辛的致癌率高戴奧辛的構造與合成荷爾蒙劑 DES很相似，干擾內分泌、破壞

生殖機能不足為奇。依據東京大學農學部森敏教授的實驗，在雞的受精卵注入戴奧辛類後，胚胎的死亡率明顯升高，尤其是2 、 3 、 7 、 8─TCDD ，只要注入 0.004% 的溶液於蛋內，死亡率達到 100% 。況且注入戴奧辛殘存的數十個胚胎，即使孵化成功，小雞大都不是畸型就是怪異，不然也會在飼養的過程中死亡。

可怕的環境荷爾蒙此外，在老鼠的口服戴奧辛的實驗裡，也證實引起肝臟與甲狀腺等腫瘤，因此 TCDD被 IARC 列為 2B級的致癌物質。

美國環境保護署於 2000年 6 月提出報告指出：雖然自1970 年代起全美的戴奧辛排放量已大為減少，但仍是致癌的重大威脅，特別是淋巴癌與肺癌，當然與其他癌症也有關聯。

可怕的環境荷爾蒙報告中宣稱，在全美每天有 1400 人死於癌症，其中約有

100 人是因戴奧辛而致癌。依美國環保署的看法，過去因戴奧辛而致癌的約 1000 人中有 1 人，現在則增加為約100 人中有 1 人。

1983 年密蘇里州東部城鎮泰唔士灘的街頭發現戴奧辛，美國政府立刻將所有居民遷移到它處，並把全鎮夷平。足見美國人對戴奧辛已有很高的戒心。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙02多氯聯苯多氯聯苯同屬戴奧辛類多氯聯苯 (Polychlorinate dbiphenyl簡稱

PCB) ，是民國 68 年在中部引起米糠油中毒事件而惡名昭彰的物質。

PCB 如前述，其實屬於戴奧辛類。性耐熱、不易燃，易溶於油脂。由於其液態製品的穩定性與絕緣性突出，過去廣為用於變壓器、電容器、熱媒體、無碳複寫紙、機械油、增塑劑與塗料等。

可怕的環境荷爾蒙 在燃燒垃圾時很容易產生 PCB ，因而廣泛存在於環境中，污染河川、土壤、農作物、魚貝類及人體，為此於 1970 年代，世界各國開始禁止製造。

因米糠油事件一躍成名 美國於 1929 年開始生產 PCB ，日本則在 1954 年開始。 1966

年瑞典的 S.詹森氏發現魚類與鳥類的體內有 PCB 的蓄積，於是PCB 與當時早已被質疑有問題的 DDT ，同時受到關注而興起環境汙染調查的研究。日本於 1968 年也因民眾攝食遭 PCB污染的食用油而發生重大的傷害事故，受害者出現狀似青春痘的皮膚病，顏面浮腫等症狀，有的患者指甲變黑、牙齒脫落、或為下痢所困擾，嚴重者全身極為疲憊，連走動都有困難。約 17000 人發生症狀，約 80 人死亡。事故發生後，仍陸續有胎兒異常、死亡與智障兒童增加等的報導。此事故稱為「卡內密油症事件」。

可怕的環境荷爾蒙民國 68 年台灣中部發生米糠油中毒事件，情形與日本如

出ㄧ轍，其詳情已在第 2 章談過，在此不再贅述。PCB 具有雌激素作用PCB易溶於油質，代謝與排泄的速度遲緩，被吸收於體

內後，隨即消失於血液裡，蓄積於肝臟等脂肪成分高的組織裡。由於構造與雌激素相似，已知具有跟雌激素ㄧ樣的作用。

可怕的環境荷爾蒙從動物實驗得知，雌性的性週期與月經周期有延長的現象。

在懷孕期間餵食 PCB 的結果，出現新生兒死亡率偏高、體重偏低、交尾率降低等生殖能力下滑的現象。而雄性動物則有精子數減少、精子製造功能障礙等問題。

PCB 也有降低血液裡甲狀線荷爾蒙濃度、妨礙神經發展，帶來神經毒性的可能。給老鼠與猴子服食 PCB 的結果，在腦內負有傳遞訊息作用的重要物質多巴胺 (Dopamin) 與血清素 (serotomin) 等，都有明顯減少的現象。尤其是在胎兒期與嬰兒期給與 PCB 時對神經作用的影響更大，會導致發育遲緩，引起學習機能的障礙。從實際層面看， PCB 的慢性毒性症狀有：食慾不振、性慾減退、出汗過多、頭痛、指頭麻感及感覺與運動速度的低落等神經症狀。

可怕的環境荷爾蒙在動物實驗裡，將有掺有 PCB 的食物餵食動物，確實會

引發肝細胞癌、肝肥大等症狀。也證實 PCB 與氯結合的數量越多，致癌的比率越高。

PCB的處理很棘手PCB在 1972 年，全世界的生產量已達 120 萬噸，排放

在環境中的 PCB 如今已散布於世界各角落。從土壤與水系移動至大氣中，再隨雨水回到土壤與水系裡，沉積於土壤的底部與水流底部的泥巴裡。當初 PCB並非為了利用其毒性才製造出來，因此也沒有考慮其分解方法。如今它的「毒性發作」，如何收拾這樣的垃圾成為棘手的問題。

可怕的環境荷爾蒙以日本為例，認真處理 PCB始於 1987 年，在兵庫縣的鐘淵化學工業高砂場設置焚化爐來處理，不過由於分解PCB 的效率差，又會產生多量的戴奧辛，焚化的溫度不允許些許的差錯，處理起來至為困難。而且能焚化的只是部分液態的 PCB ，還有大量的固態部分不得要領，至今留置不動。

未處理的 PCB ，加上仍在陸續丟棄的變壓器，及遊樂器上使用的 PCB ，還在神不知鬼不覺地流入環境裡。慢慢地為魚貝等生物所吸收，最後蓄積於人類的脂肪內，不是干擾內分泌，就是透過母乳等傷害下一代。

可怕的環境荷爾蒙國內 PCB 污染情況嚴重行政院環保署自民國 84 年起至 89 年止，長期追蹤檢測

國內幾條主要河流，包括淡水河、新店溪、大漢溪、頭前溪、中港溪、朴子溪、二仁溪、東港溪及高屏溪等，結果發現這些河流裡魚類蓄積的 PCB濃度相當高：如魚的肝臟檢測出 PCB 的含量為 2.3ppm魚卵則有 4.6ppm ，均超過衛生署暫訂的標準 1ppm ，惟魚肉部分尚在標準值內。魚體各部分的 PCB含量，從高到低依序為肝、腸、卵、皮與肉。

可怕的環境荷爾蒙據報北、中部的河流， PCB 的汙染較輕，但南部則相當嚴重，特別是二仁溪下游，由於過去在溪流邊設置廢五金專業區，留下後遺症。

因 PCB 會致癌，並干擾人體的內分泌，影響免疫系統，政府於民國 77 年環保署公告為第一號列管毒性化學物質，並禁止製造、輸入與販賣。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙03DDTDDT的殘留性強DDT是 1874 年，由德國科學蔡德勒 (Zeidler) 所合成，但遲至 1939 年瑞士的繆勒 (Muler)才發現有強力殺蟲的作用，尤其適逢第二次世界大戰，聯軍在熱帶地區作戰時，DDT 應付瘧疾發揮無比的力量，之後廣用於家庭害蟲的驅除，並開始在農業上使用。發現 DDT 殺蟲效果的繆勒氏因而獲得 1948 年的諾貝爾醫學獎。

可怕的環境荷爾蒙DDT 的中文名為二氯二苯基三氯乙烷，除主成分P，， P─DDT之外，也包含 O，， P─DDT 。

台灣是於民國 30 年代後期引進，用於防疫、蚊蟲、跳蚤與虱等有其相當的效果。後來用於農業上，但發現在自然環境裡不易分解，造成環境的汙染，加上在體內也不易分解，容易引起慢性毒性等問題，因此政府於民國 62年 7月禁止製造、輸入，翌年禁止銷售使用。 DDT雖不如PCB凶險，會蓄積於體內的脂肪組織則是事實，因此由生物濃縮影響生體是不可輕忽的問題。

可怕的環境荷爾蒙台灣雖已禁止使用 DDT ，但在熱帶與亞熱帶地區，為了對付瘧疾， DDT仍被當作驅蚊蟲的法寶，故世界的許多角落，至今仍有 DDT排放於環境中。

DDT 具有雄激素與雌激素作用DDT 具雌激素 ( 女性荷爾蒙 ) 作用，不是神話，這是

DDT 中的 O，， P─DDT搞的鬼，不過 DDT 的主要代謝物 P，， P─DDT 也有類似弱雌激素的作用。

可怕的環境荷爾蒙根據 DDT掺入動物飼料動物的實驗，證實動物出現睪丸

的萎縮、精子活動能力與精子生存率下降的現象。此外，對懷孕初期的雌老鼠將 DDT注入腹中時，出現著床數下降，及造成生殖機能異常的現象。

最近，有報告指出類似雌激素作用強的 O，， P─DDT 能夠分解，所以會蓄積體內的是具疑似雌激素作用弱的，P，， P─DDE 。

可怕的環境荷爾蒙DDT 有引起頭痛、食慾不振、嘔吐、不安、四肢麻痺、

喪失意志等神經毒性。特別是對中樞神經毒性較強之外，也可能造成末梢神經的障礙。

對生物的影響很可怕ㄧ般而言，棲息水中的生物對 DDT 的感受性比生活在陸

地上的生物強。

可怕的環境荷爾蒙前面已提過，棲息於美國佛羅里達州阿巴卡湖的鱷魚發生雌性化現象；鳥類的蛋殼變薄容易破裂，繁殖率下降等，都是 DDT 惹的禍。依據英國拉特克理夫所作蛋殼厚度的調查，發現從 1950 年代開始大量使用 DDT 等有機氯係農藥起，蛋殼的厚度即慢慢變薄，破損的蛋殼遞增。另也有研究者以掺有 DDT 的飼料餵食雄雞，結果雄雞的雞冠與肉身都只有一般雞的一半大，睪丸也只有平常的 1/5 。

可怕的環境荷爾蒙對於人體的影響也不能輕忽。迄今還在使用 DDT 的印度，班軋勒地方竟出現 1% 的重度畸形兒，其中還有兩個頭的畸型胎兒。據研究，這與 DDT與 BHC 的長期使用有因果關係。

DDT 在人體的蓄積也頗為明顯，據科學家的研究，蓄積的濃度以中國大陸、印度、土耳其、肯亞及墨西哥等國家較高。就是鄰國日本，依據日本農村醫學研究所 1971 年的調查，被調查的婦女 454 人的母乳均被驗出 DDT 的成分，其平均值是 60.7ppb。 1971 年也正是日本政府宣佈禁止使用 DDT的 1 年。

可怕的環境荷爾蒙04有機錫錫是常接觸的金屬錫過去ㄧ直用在香菸的包裝錫箔紙，馬口鐵罐內側鍍錫上，

是我們常接觸到的金屬，也是中毒事件頻生的肇事者。在60 年代，喝罐裝果汁不料攝取到罐裡溶出的錫，引起噁心、下痢等症狀的中毒事件此起彼落。日本於 1963 年，因火車乘客喝了車內販賣的罐裝果汁，引起 96 人中毒；1965 年鳥取縣國中、小學生 827 人因吃了罐裝食物而中毒。

可怕的環境荷爾蒙之後，罐頭內側塗上樹脂，以防錫的溶出，同時鋁罐也逐漸風行開來，然而問題還是存在：樹脂若溶出還是有害身體；鋁若攝取過多可能導致阿茲海默氏症。很諷刺的是陸續開發出來的替代品，也沒有ㄧ樣是安全的。

三丁基錫造成性顛倒現象三丁基錫 (TBT) 是塗料在船底與魚網上，以防止貝類與污垢附著的化學物質，原本就有強烈的毒性，政府於民國87 年已禁止製造與輸入。

可怕的環境荷爾蒙三丁基錫經證實是會引起雌性腹足科貝類產生雄性器 (陰莖 ) 的所謂「性顛倒 (Imposex) 」的導因物質。

根據日本國立環境研究所的主任研究員堀口敏宏近幾年的調查，發現棲息於日本各地海岸的雌腹足螺，大部分長出跟雄螺ㄧ樣的陰莖。經解剖ㄧ看，雌螺居然長出輸送精子的輸精管。部份雌螺雖保有輸卵管，但出口卻被輸精管堵住，無法產卵。有些雌螺甚至於能夠造出精子來。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙堀口氏也曾就三丁基錫是否會引起性顛倒的現象，作過實際的實驗。他先作好含 10ppt三丁基錫水溶液 (相當於日本近海海水濃度 ) ，然後把雌螺放進去，結果很快的發現性顛倒的現象。要是 1ppt ，約 3 週後出現性顛倒， 3個月後，有 9 成的雌長出陰莖來。

根據 1985 年日本對東京灣、瀨戶內海等全國 16個地點所採的鱸魚、殼菜 (貝 )等 80個樣本中，有 47個樣本(59%)檢驗出三丁基錫，尤其是從瀨戶內海取得的樣本，統統含有三丁基錫，而且濃度都很高。

可怕的環境荷爾蒙此外，棲息於英國海岸的鯔魚也被發現性顛倒的現象，科

學家亦初步歸因於三丁基錫作祟。調查太平洋西北沿岸的腹足螺，結果是如此，連新加坡、馬來西亞與印尼等沿海，有一種腹足螺也有類似的現象。鯔在三丁基錫的濃度達10ppt 以上時，卵子的形成就會受到抑制，卻反過來製造精子。

有機錫的使用應限制有機錫特別是三丁基錫和三苯基錫對生物不利，其中三丁

基錫對貝類的毒害最嚴重。翻查世界各地的文獻，可知受到有機錫的影響而發生性顛倒的貝類至少有 70 種以上。

可怕的環境荷爾蒙這些有機錫約 2 成用在漁網的防污塗料，約 7 成用於船底防貝類附著的塗料。自發現其毒性有害生物之後，日本於 1990年 1 月依化學物質審查管制法，已禁止製造、使用與輸入。

問題是有機錫的停用要全世界同步實行才有用，由於用有機錫作為船底塗料比較經濟，世界各國使用有機錫的情形依然普遍，除非有全球性的制約，否則很難消除。好在聯合國屬下的機構之ㄧ，國際海運組織 (IMO) ，在 1996年曾檢討全面禁用有機錫的問題， 1998 年該組織的海洋環境保護委員會正式討論過此問題，但要全面實施顯然還要ㄧ段時間。

可怕的環境荷爾蒙05 雙酚 A雙酚 A 與食器的關係深雙酚 A(Bisphenol A) 是聚碳酸樹脂、環氧樹脂與酚樹脂

的原料，也作為氧化防止劑與氯乙烯的安定劑之用。聚碳酸樹脂具極耐熱特性，除用於電子機器於機械之零件之外，也用於奶瓶等嬰兒用食器、食品容器、學校供餐之餐具及 CD唱片等。環氧樹脂用作筷子的材料，與罐頭內側的塗料。酚樹脂則是筷子、塑膠碗與飯盒的材料。

可怕的環境荷爾蒙這些樹脂是雙酚 A 發生化學反應而合成的物質，但其反應

不ㄧ定可以達到百分之百。也就是說樹脂裡還殘留少量未反應的雙酚 A ，可能釋出於外，特別是在熱水中很容易釋出。

從動物的實驗得知，雙酚 A 對生殖會有影響。之後從奶瓶等食品容器等相繼檢驗出雙酚 A 的成分，引起消費者的關注。

可怕的環境荷爾蒙尤其是 1997年 7 月，日本大阪食器製造廠生產的聚碳酸脂製的食器，經衛生單位的檢驗，發現含有比食品衛生法所訂的標準高出很多的雙酚 A ，以致大阪市政府發出回收的命令，曾引發消費者ㄧ陣騷動。

雙酚 A 具有類似雌激素之作用據研究，體內所吸收的雙酚 A 能與雌激素的受體結合，但結合力非常的單薄。用酵母實驗的結果顯示：與雌激素的結合力，只有雌激素的 2 千分之 1 而已。

可怕的環境荷爾蒙不過與雌激素受體結合的雙酚 A ，顯示出類似荷爾蒙的作

用。觀察長期攝食掺有大量雙酚 A 飼料的老鼠，可發現老鼠生產的次數減少，出生的小老鼠，數量與重量都有下滑的情形。雄老鼠則出現精囊腺的重量增加，精子的活動能力下降。此外，在培養液中加入大量的雙酚 A 時，會有促進人體乳癌細胞繁殖的現象。

雙酚 A 在體內之蓄積性尚無定論。據某ㄧ雙酚 A 的實驗，口服的雙酚 A 會在體內被代謝，隨尿與糞便排泄掉。

可怕的環境荷爾蒙另從長期餵時老鼠雙酚 A 的實驗結果，美國環境保護署判斷，人體每天雙酚 A 的攝取量，只要每公斤體重不超過50毫克，不影響健康。

然而這樣子下結論，未免粗糙。根據另ㄧ項實驗，對於有孕的老鼠每公斤體重只給與 20微克的雙酚 A ，生出的雄鼠攝護腺的重量就有增加 30% 的現象。這與牙科使用的填塞劑所釋出的雙酚 A 數量差不多。

可怕的環境荷爾蒙但是在同ㄧ項實驗裡，給老鼠的雙酚 A 超過 20微克時，攝護腺重量的增加即趨緩， 200微克時，即能恢復到正常值。何況，攝護腺重量的增加，是由內分泌系受到干擾所引起，並沒有直接的證據。 1998年 12 月在日本東京都舉行「干擾內分泌化學物質」的國際會議時，英國的澤內卡化學公司的約翰‧阿修賓研究員即強力支持此種無證據之說。總之，雙酚 A 對內分泌系的影響，至今尚無明確的結論。

可怕的環境荷爾蒙雙酚 A 影響胎兒2002年 7 月，美國密蘇里大學發表研究報告提出：懷孕

中的老鼠若服用雙酚 A ，則其所生的老鼠對第 3 代失去照顧的熱忱。顯示雙酚 A 即使濃度低，還是會透過母體影響後代。

研究者馮薩勒教授等，對懷孕的老鼠以體重每公斤 10 萬分之 1 克的比率，把雙酚 A 混在飼料裡，共餵食 5 天，然後觀察母鼠所生的小雌鼠成長後的行為。結果發現這些雌鼠對自己所生的小鼠細心照顧的時間，比一般老鼠減少15% ，而且花在休息的時間增加約 60% 。由此可見，微量的雙酚 A 對中樞神經系發育期的動物確有影響。

可怕的環境荷爾蒙同時期，義大利菲速佐大學也作了類似的實驗：結果發現

在懷孕期服用雙酚 A 的母鼠所生的小鼠，於成長後，雌鼠的性慾旺盛無比，但雄鼠卻畏首畏尾，都表現出各種怪異的現象。

06 壬基苯酚大量用於工業用洗潔劑壬基苯酚 (Nonyphenol) 是化學物質烷基苯酚的一種，

有疑似荷爾蒙的作用，是在實驗室裡實驗當中，乳癌細胞發生不尋常的繁殖而得知。當時這種原因不明，而且迷樣的「演出」，經各種的研究結果於 1994 年發現，實驗器具的塑膠所含的壬基苯酚竟然就是元兇。

可怕的環境荷爾蒙不過，壬基苯酚等烷基苯酚類，主要還是利用其界面活性

作用，廣泛用於製造洗潔劑和液化化學產品的乳化劑。方法是讓烷基苯酚，與環氧乙烷起反應合成烷基苯酚多乙二醚 (APEO) 這種化學物質作為界面活性劑。

惟此類界面活性劑主要用於工業上，而非用於家庭食具與洗衣等洗潔劑之製造。之所以不用於家庭洗潔劑，主要是考量分解物壬基苯酚有很強的毒性，會對環境造成危害。依據經濟協力開發機構 (OECD)訂定的有害性分類標準，壬基苯酚對甲殼類與魚類具有高度的毒性。

可怕的環境荷爾蒙自來水受壬基苯酚的汙染壬基苯酚，從各種實驗可以確定具有毒性。尤其對人體的

眼睛與呼吸系統有刺激性，對動物之眼睛與皮膚亦然。但未證實具致癌性，低濃度的長期實驗報告也闕如。不過，只要是界面活性劑，對生物具毒性是無可否認。界面活性劑一般都有使蛋白質變性的作用，就是肥皂，如果進入眼睛或喝進肚裡即是毒也。總之，不易分解的物質是否高濃度的排放於環境中，是否可能隨時與人體接觸，是值得注意的問題。

可怕的環境荷爾蒙根據日本名古屋市環境科學研究所 1996年 9 月至 1997年 2 月的調查，市內 15 所下水處理場的放流水被驗出平均 3.26ppb ，最高 7.7ppb 的壬基苯酚。過去對於自來水含有的有害物質，是以有致癌性的三鹵甲烷最受關切，最近則發現另外含有多種的環境荷爾蒙。

日本合成洗劑研究會的小林勇氏表示：自來水平時就受到數百種的化學物質污染，只是微量的程度而已。除了界面活性劑以外，除草劑和鄰苯二甲酸脂 (Phthali cester) 類也常在內。

可怕的環境荷爾蒙壬基苯酚疑似環境荷爾蒙1970 年代，英國的俟阿河陸陸續續出現卵巢與精巢都有

的雌雄同體魚。經英國政府請布魯奈爾大學者組成研究小組調查結果，在污水處理設施排水口的雄魚身上竟然驗出雄魚不該有的卵黃前質 (vitellogenin) ，經進ㄧ步調查，方知是污水處理設施排放的污水裡大量的壬基苯酚是兇手。而且查知壬基苯酚的來源是ㄧ家羊毛工廠，原因是該廠為清洗羊毛使用工業用合成洗潔劑，並把廢水經污水處理設施排放至河流中。

可怕的環境荷爾蒙在日本也有類似的問題。自 1998年 7 月起，由橫濱市立

大學的井口泰泉教授等組成的研究小組對多摩川的鯉魚進行生態調查，從捕獲的 38隻雄鯉有 11隻 (約 30%)被發現精巢特別的細小，而且有半數從血液中驗出只有雌魚才有的卵黃前質。捕獲的鯉魚也是雌魚多於雄魚，比例是2 比 1 。其中有 1 隻是雌雄同體魚。

該研究小組分析河川的水，結果與英國的情形一樣，驗出壬基苯酚，其含量最高時為每公升 0.471微克，比英國的 330微克顯然低得很多，這樣的濃度下鯉魚精巢發生變異實不可能，故認為是壬基苯酚與其他環境荷爾蒙複合作用發生的結果。

可怕的環境荷爾蒙環保署於民國 90 年為瞭解台灣河川受壬基苯酚污染的情形，在全臺北、中、南與東部 40條河川進行檢驗，結果發現平均濃度為每公升 4.87微克，整體驗出率為 54.2% ，濃度有偏高的情形。

可怕的環境荷爾蒙07 鄰苯二甲酸脂塑膠玩具多含鄰苯二甲酸脂鄰苯二甲酸脂 (Phthalate ester) 是用於氯乙烯等塑膠製品的增型劑。因為塑膠本身不能彎曲，要柔軟化便需要添加增塑劑才可。在塑膠的原材料混合約一半的增速劑，就是製成洋娃娃或嬰兒舔弄的軟性塑膠玩具。

可怕的環境荷爾蒙鄰苯二甲酸脂就是主要的增塑劑之一，是約 30 種化合物

的總稱。工業上所見即是無水鄰苯二甲酸和從酒精用氧觸媒合成的無色油狀液體。此種鄰苯二甲酸脂影響鳟魚的生殖功能很明顯，而被列為具類似環境荷爾蒙作用的物質。

動物實驗顯示引起生殖系異常給雌老鼠大量口服一種鄰苯二甲酸脂─鄰苯二甲酸二辛酯

(DEHP) ，可以發現性週期的延長與血清中雌性激素濃度的下降。給妊娠中的老鼠餵食含有鄰苯二甲酸二辛酯的食物，則有胎兒死亡率上升與出現畸形兒的情形。

可怕的環境荷爾蒙同樣地給雄老鼠大量的鄰苯二甲酸二辛酯，可證實越年幼

的雄鼠，越有精細管萎縮和攝護腺的重量下降的情事。同時對老鼠或白鼠的鄰苯二甲酸二辛酯與量越多，肝臟的癌細胞值越見增多。顯示鄰苯二甲酸酯不但影響動物的生殖能力，還有促進癌細胞的作用。

可怕的環境荷爾蒙鄰苯二甲酸二辛酯廣泛存在於環境中1992 年國際化學物質安全性計畫 (IPCS)曾提出有關鄰苯二甲酸二辛酯的安全性評估報告，其中最受矚目的是鄰苯二甲酸二辛酯在環境廣泛的存在，因為無論從大氣，水或生物等採樣中都能檢驗得到。特別是大氣中的濃度較高。

根據 1996 年日本環境廳的調查，從河水、河床泥漿與魚類也常檢驗到鄰苯二甲酸二辛酯。而依據 1985 年度大氣的調查，每立方公尺可以檢驗出 38至 790奈克，驗出的頻率是 59/62 ，相當的高。

可怕的環境荷爾蒙不過，對老鼠卵巢的實驗中，看不出鄰苯二甲酸酯類具有

環境荷爾蒙的作用。因為把摘出卵巢的老鼠，給予鄰苯二甲酸脂，調查其子宮重量變化的結果，未發現重量的增加(若有環境荷爾蒙的作用，子宮的重量會增加 ) 。因此鄰苯二甲酸酯類有無環境荷爾蒙的作用，科學上尚無法證實。

國內西部河流鄰苯二甲酸酯濃度偏高台灣西部主要河川裡的鄰苯二甲酸酯濃度有偏高的情形。

行政院環保署委託成功大學環境微量毒物研究中心李俊璋教授進行「毒物化學物質環境流布暴露調查」結果，於民國 91年 4 月發表，得知僅蘭陽溪未驗出鄰苯二甲酸酯外，其他重要河流都受到嚴重污染。

可怕的環境荷爾蒙以魚貝類來說，淡水河中魚貝所含鄰苯二甲酸酯的平均濃度為 3.8ppm ，大甲溪為 1.8ppm ，二仁溪為 8ppm ，高屏溪為 7.7ppm ，濁水溪則嚴重到魚貝都採樣不到。在河川底泥方面， 6 條河川上游部分平均濃度為 284ppb ，中游為 1099ppb ，下游為 1127ppb 。其中淡水河最為嚴重，比其他河川高出數 10倍。

我國把鄰苯二甲酸酯列為第四類毒物化學物質，學者擔心鄰苯二甲酸酯已經透過食物鏈進入國人體內，累積濃度將更高。

可怕的環境荷爾蒙08多種農藥的毒性不亞於 DDT蟲必死蟲必死 (BHC)在 50 年代初就有了。它有 α 、 β 、 γ與

δ 等異性體，其中 γ─BHC 的殺蟲劑作用最強，市面上以靈丹為名出售。雖已於民國 64年 1 月禁用，但殘留性強，至今還能從農作物，特別是根莖類 ( 如白蘿蔔、紅蘿蔔 )偶爾能驗出微量 BHC 。

可怕的環境荷爾蒙懷孕的老鼠口服或皮下注射 BHC ，早產或死亡會明顯增

加。對鳧的受精卵注入 BHC ，則引起雛鳧成長的障礙與形態的異常。有研究報告指出，癌症患者的 BHC濃度比一般高。

地特靈與可氯丹地特靈 (dieldrin) 與可氯丹 (chlordane) 都是環境荷爾

蒙。於民國 64年 1 月禁用，但對於驅除白蟻還在使用。地特靈的殘留性強，利用老鼠的實驗，可以看到胎兒體重減輕的情形。可氯丹在合板的黏結劑上還在使用，我們日常生活上難免接融到。其代謝物羥基氯丹也是環境荷爾蒙。

可怕的環境荷爾蒙飛佈達飛佈達 (heptachlor) 也是在民國 64年 1 月被禁用，但

其在白蟻的驅除上還是有用處。其代謝物七氯環氧化物也是環境荷爾蒙。據報從畸形的猴子內臟檢驗出比一般猴子多 6~7倍的飛佈達。可能與進口大豆使用飛佈達有因果關係，值得關注。

可怕的環境荷爾蒙六氯苯六氯苯 (HCB) 是有機氯系的殺菌劑，具致癌性、催畸形

性及干擾內分泌作用。 50 年代後期在土耳其發生食用含10% 殺菌劑消毒種子長成的小麥，使近 5000 人中毒死亡，毒性之強由此可見。六氯苯過去被使用於增塑劑，也用於掺入其他農藥，如五氯酚 (PCP) 與五氯硝苯 (PCNB)等，散布在環境中的分量可能累積不少。

可怕的環境荷爾蒙毒殺芬毒殺芬 (toxaphane) 是毒性強，也是致癌之虞的殺蟲劑。民國 72年 7 月政府以「致畸胎性」為由禁止製造，加工與輸入。

可怕的環境荷爾蒙

第 6 章環境荷爾蒙從哪裡來？

01戴奧辛的主要發生源

可怕的環境荷爾蒙垃圾焚化廠戴奧辛主要發生於垃圾焚化廠。雜七雜八的東西，被運進焚化廠，使焚化爐成為巨大的化學反應裝置。不管是天然或是合成的，只要有氯的成分就會產生戴奧辛。

一般的垃圾焚化爐，熱度約 300℃即能產生戴奧辛。用高溫 (800℃ 以上 )燃燒固然可使戴奧辛進行分解反應，然焚化廠為消除焚化爐的排氣中含有的灰塵而裝設的吸塵器，是在 300℃ 的溫度下運轉，因此戴奧辛大致都在此合成。另外，在點火或熄火時，溫度約達 300℃ 時，不完全燃燒而溫度不足，或燃燒時間不夠的時候，也容易產生戴奧辛。

可怕的環境荷爾蒙根據日本九州大學醫療短期大學部的長山淳哉助教授的推算， 150公噸標準的焚化爐，以最毒的 2 、 3 、 7 、 8─四氯聯苯戴奧辛 (2、 3 、 7 、 8─TCDD) 來計算，每日約可產生 36至 114mg 的戴奧辛。

在台灣 1 年裡從各國家庭扔出的垃圾約有 790 萬公噸(89 年度 ) ，送去焚化爐的以 40% 計，約 312 萬公噸(歐美各國已掩埋為主，焚化率只有 10~20%) 。因此一年當中所產生的戴奧辛，以 2 、 3 、 7 、 8─TCDD 來算，約為 0.7~2.5公斤。但是這並不包括龐大的事業廢棄物所產生的大量戴奧辛。

可怕的環境荷爾蒙塑膠製品是主要發生源戴奧辛是二個苯環 (六個碳元子 ) 由二個氧 (O) 連結而成

的骨架，並依其骨架 1 至 9 號的位子的 (C) 與氯 (C1) 如何結合而有各樣的種類。換言之，氯與氧是關鍵物。

在焚燒垃圾的時候，產生戴奧辛的原因，在於塑膠與保鮮膜等含有聚氯乙烯或聚偏二氯乙烯的成分。日本愛媛大學農學部的脇本忠明教授從其實驗得知，用小型焚化爐燒瓦楞紙時未產生戴奧辛，然加上 10% 的聚氯乙烯來燒的時候，就測出每立方公尺約 3400 皮克的戴奧辛，可為佐證。

可怕的環境荷爾蒙聚氯乙烯製品在燃燒時會被分解產生氯與鹽酸等。而且垃圾焚化廠為避免焚化爐的損傷，運轉時常降低燃燒的溫度，不免大量使用空氣，消耗大量的氧氣。焚化爐成為製造戴奧辛的利器。

垃圾焚化廠，除了戴奧辛，也排放出添加在塑膠裡的水銀、鋁與鎘等重金屬。這些也都是受矚目的環境荷爾蒙。垃圾焚化廠與農藥並列為環境荷爾蒙最大的汙染源也不為過。

可怕的環境荷爾蒙紙漿與製造也產生戴奧辛從紙漿與製紙工廠的排水溝污泥中，可以驗出數 ppt(1兆分之 1) 的戴奧辛污染物 2 、 3 、 7 、 8─TCDD 。排放的廢水亦然，甚至還能驗出毒性較強的2 、 3 、 7 、 8─TCDF戴奧辛類。

可怕的環境荷爾蒙在製紙廠漂白紙漿時，要分解礙事的木質素又不傷纖維素，最理想的是漂白紙漿時，要分解礙事的木質素又不傷纖維素，最理想的是漂白劑，而最吻合於此條件的就是氯。與氯發生的反應主要是木質素芳香環的電子氯化與芳香環側鏈的裂解，而纖維素幾乎不發生反應。但在木質素與氯的反應當中即產生戴奧辛。

可怕的環境荷爾蒙02 保鮮膜與玩具暗藏鄰苯二甲酸酯類等含氯的保鮮膜危機重重日本進口的吳羽化學公司製的新吳羽保鮮膜 (New

Krewrap) ，與旭化成公司販賣的薩朗保鮮膜 (Saran wrap) ，以及國內的南亞保鮮膜，都使用一種能讓老鼠致癌的聚偏二氯乙烯 (PVDC) 為原料來製造，若燒了會產生戴奧辛。而且這些塑膠原料原來是硬繃繃的物質，為了使製品柔軟化，另外添加鄰苯二甲酸酯 (Phthalic ester)或肥酸酯 (Adipic ester) 等增塑劑，此類添加物又是ㄧ種環境荷爾蒙。

可怕的環境荷爾蒙此種保鮮膜接觸到油性食物，或放入電鍋裡加溫，會溶出

有害的增塑劑，若當垃圾丟棄被運去燃燒，又會產生戴奧辛，是具有雙重危害的物質。

鄰苯二甲酸酯類易溶於血漿裡阻塞靜脈，有催生畸形的危險性，也是能使睪丸縮小，或使精子數量減少的一種干擾內分泌的物質。

可怕的環境荷爾蒙名為軟化用的添加劑，其實用量還是很大，因此溶出量多

是理所當然。具致癌性，使用量卻多，其廢棄物為水生生物濃縮而蓄積外，據推測在食品裡也隱藏 1ppm左右。

肥酸酯類 ( 原名己二酸酯類 ) 是耐寒性的增塑劑，其代表性的己二酸酯類廣泛用在聚氯乙烯、保麗龍及硝化纖維素等作為添加劑。

可怕的環境荷爾蒙塑膠玩具大多有毒市面上賣的塑膠袋、塑膠布、人造皮、壁紙與塑膠管等，

用聚氯乙烯製造的商品多得不勝枚舉。其中最值得注意的是幼兒用的玩具，也有太多的鄰苯二甲酸酯成分。

依照綠色和平組織的調查，在世界各國販賣的 63種 PVC製玩具，發現幾乎所有的玩具都能驗出 10~40% 的鄰苯二甲酸酯類。

可怕的環境荷爾蒙另外，日本子孫基金 (會 )委託橫濱國立大學環境科學研

究中心調查嬰兒用的塑膠製品，結果從 9 樣物品中有 7樣被驗出有致癌之虞的鄰苯二甲酸酯 (DEHP) 。因此，令人擔心的是嬰兒把玩具或奶嘴放在嘴裡咬個不停時，可能造成毒物釋出被吞進肚裡。

可怕的環境荷爾蒙歐盟成員國鑒於軟性塑膠製品可能傷及嬰幼兒，於 1999年 12 月禁止銷售供 3 歲以下兒童用含增塑劑的舔弄玩具。墨西哥政府較早，於 1998年 11 月宣佈不再進口且禁止販賣軟質的嬰幼兒塑膠玩具。

可怕的環境荷爾蒙病人曝露於有毒的塑膠醫療用品根據調查 PVC製的醫療用具也含有有毒添加劑，使病人接觸到從 PVC 產品釋出的毒。依美國「綠色和平」委託某實驗室，測試來自各國 46 種醫療產品，結果發現針管、喉管，導管與靜脈注射用袋等分別含有 12~80% 的有毒添加劑 DEHP ，可能流入靜脈內的溶液、血液、或呼吸療法的空氣。美國視 DEHP 為潛在的致癌物質，歐盟則認為對睪丸可能造成傷害。醫界應儘快改用替代品，以免病人受害。

可怕的環境荷爾蒙03 塑膠食器大都隱藏雙酚 A聚碳酸酯製食器普及的隱憂提起食器，過去用的都是陶瓷的或是玻璃製的，如今則有俗稱塑膠，其實是聚碳酸酯 (Polycarbonate)製的食器，也極為普遍。質輕而堅實，盛熱湯也不燙手是其優點，因而受到幼童為對象的設施，與外燴辦酒席等需要大量食器來應付的業者所歡迎。由於聚碳酸酯具良好的耐熱與耐水性，多年來在醫院、學校午餐供應、一般家庭的食器與容器，嬰兒奶瓶等使用。又因耐紫外線，也用在屋外的計量器、機械，塑膠蓋子與帆布上。

可怕的環境荷爾蒙聚碳酸酯的原料大半是雙酚 A ，後者在前面已提過具有縮

小精巢或促使精子數減少等干擾內分泌的作用，是一種環境荷爾蒙。而且雙酚 A 還是環氧樹脂、苯酚與增塑性聚酯的原料，也作氧化防止劑與氯乙烯的穩定劑之用。換言之，既可作原料，也可用於添加劑。

可怕的環境荷爾蒙飲食用器紛傳雙酚 A 溶出1997年 9 月，日本東京都政府檢查聚碳酸酯製兒童用的食器，發現某一廠商製造的食器含有的雙酚 A 居然高達500ppm ，相當驚人，當然立刻被下令回收。此外，日本子孫基金 (會 ) 也委託橫濱國立大學環境科學研究中心，檢驗哺乳用的奶瓶會不會釋出雙酚 A 。結果證實受驗的 6種品牌的奶瓶，在 26℃的水溫下都不成問題，但裝入95℃熱水放置一夜，居然都溶出 3.1~5.5ppb 的雙酚 A 。只有玻璃製的奶瓶沒有異樣。

可怕的環境荷爾蒙由此可知，一般的塑膠容器怕熱又怕油。裝熱湯或放入油分多的食材，雙酚 A 的溶出便相對的增加。所以把塑膠容器當熱性容器或油性食品容器是不智的，應該避免。

雙酚 A 也在罐頭內層的塗膜樹脂，與牙科的合成樹脂填充材上使用。根據西班牙古拉那達大學的研究，喝完罐頭的飲料流出的唾液均被驗出雙酚 A ，不能說安全無虞。蓋灌頭的塗料是環氧樹酯，據報， 1 罐碗豆罐頭平均含有 23微克，其他也有 10~18微克的雙酚 A ，從細胞實驗，已經很足夠促使癌細胞增殖。

可怕的環境荷爾蒙04 泡麵碗含有不少毒物泡麵是危險的大眾化食品近年，對在校的學生、上班族、加班的工作者，或者是看

家的老人，想果腹時很有吸引力的就是泡碗麵。無怪乎超商或便利商店都擺滿琳瑯滿目的泡碗麵。

泡碗麵的碗，約 90% 是發泡苯乙烯的製品，而發泡苯乙烯的原料苯乙烯 (Styrene)卻是人體染色體異常實驗中，被證實具變異性，有致癌之虞的一種塑膠，是屬於環境荷爾蒙的物質。

可怕的環境荷爾蒙苯乙烯樹脂在加熱後會產生有害物質苯乙烯單體

(Styrene monomer) ，原本不適於製造盛食物的容器，如泡麵碗與盤子等。然因質輕有彈性，搬運方便，因而大量被使用。

苯乙烯的單體如果結合起來，就會產生聚合體 (Polymer) ，這個聚合體就是聚苯乙烯，它很容易因熱或油而輕易溶出單體。兩個單體結合就成苯乙烯二聚體，三個單體結合就成苯乙烯三聚體，都是很容易溶出的物質，雖然是少量。這些苯乙烯二聚體與苯乙烯三聚體，目前都被視為能夠引起生殖機能障礙的環境荷爾蒙，而列入「黑名單」。

可怕的環境荷爾蒙泡麵碗釋出環境荷爾蒙既然有這樣的疑慮，日本子孫基金 (會 )便委託國立橫濱

大學環境化學研究中心，將 12 種品牌的泡麵碗作檢驗。該中心在各碗裡放入 200㏄的滾開水，蓋上鋁箔， 5 分鐘後檢查，結果發現所有的品牌都有苯乙烯溶出，少者1ppb ，多者達 33ppb 。

此外，日本國立醫學食品衛生研究所的實驗，也證實會有苯乙烯的溶出。該實驗包含泡麵容器與聚苯乙烯製的盤子25 種，結果也都驗出苯乙烯二聚體與三聚體。平均每公克釋出 9509微克，最高者竟達 2 萬 1430微克 (約0.02公克 ) ，換句話說，最高者溶出超過 2% 大量的毒性物質，煞是驚人。

可怕的環境荷爾蒙苯乙烯類樹脂容器不可用於食物另一個別開生面的實驗，是日本東海大學醫學院的吉田貴彦助教授等，將濃度不同的苯乙烯單體裝入管裡，埋入母鼠的背部，各以體重每公斤 1 天 2 毫克與 0.2毫克的原則，給與妊娠中與哺乳中的老鼠 40天。然後觀察所生的小鼠在成長過程中神經行為有否受到影響？

結果發現，吃了苯乙烯的母鼠生的小鼠竟一盤散沙似的各自行動。完全失去平常在白天集體緊貼身體而睡的習性。給與高濃度苯乙烯的母屬所生的雄小鼠，夜間的活動量比平常多出約 2 倍。

可怕的環境荷爾蒙這說明苯乙烯與雙酚 A 一樣，能夠從母體移動至胎兒，影響腦的發育。苯乙烯的分子量小於雙酚 A ，化學構造也較簡單，或許比較容易通過胎盤。再說，觀察母老鼠生育後的子宮，可以發現吸收高濃度苯乙烯的母老鼠，其子宮的重量都增加了。顯示苯乙烯表現出雌激素的作用。

由此可見，苯乙烯樹脂製的容器不能用來盛食物。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙05自來水其實問題多自來水中的三鹵甲烷可能是環境荷爾蒙自來水中有一種疑似致癌物質，叫做三鹵甲烷

(Trihalomethanes) ，也令人擔心有無類似環境荷爾蒙的性質。

可怕的環境荷爾蒙三鹵甲烷是在淨水廠用於消毒的氯，與水裡面的有機物，

特別是腐殖酸引起化學反應而產生。 1974 年美國的巴特‧哈李斯博士首先質疑自來水含有致癌物質。他比較密西西比河下游的紐歐林市與以地下水為水源的其他城市，每 10 萬人口因癌症死亡的人數，發現紐歐林市比其他城市多出 33 人，原來該地方，因上游的城市排泄的生活廢水與尿屎污染了河川。哈李斯博士認為用於消毒的氯，與那些污染物質特別是腐殖酸發生化學反應，產生了致癌物質的三氯甲烷所導致。

可怕的環境荷爾蒙美國環境保護署 (EPA) 於是對紐歐林市的淨水設施進行調查，結果從清水檢驗出三鹵甲烷，並向外公開，引起美國80個都市的驚慌，也紛紛著手調查自己地方的自來水，始知三鹵甲烷的污染已蔓延甚廣，引起不小的震撼。其實，自來水除了三鹵甲烷之外，還有約 700 種的有機化合物。

可怕的環境荷爾蒙美國的「震撼」雖沒有帶給日本多大的共鳴。但還是引起部份科學家的警覺而作類似的調查：大阪府立大學的武者宗一郎教授就是其中之一。他檢查大阪市與堺市等各家庭的自來水，結果驗出致癌物質三氯甲烷，大阪市的濃度是21.2ppb ，另外大阪府立大學也有 18.7ppb 。

為確保自來水的安全性，各國都訂有飲用水水質標準，而且經常作監控。不過所有的水廠都要使用氯來消毒，三鹵甲烷的產生很難避免，要把它去除，有一個簡單的方法，就是煮開水不加蓋，於煮沸後繼續燒 3~5分鐘，大約可以去除 90% 。

可怕的環境荷爾蒙從自來水中驗出二苯夫喃有一種不可思議的事也與自來水有關。日本的科學家居然

從自來水中檢驗出戴奧辛「同伴」─二苯夫喃。 1983 年至 1984 年，日本國立公害研究所對筑波研究學園都市的自來水作了 3 次分析，結果發現自來水含有 71 種的物質，其中一種就是二苯夫喃。

可怕的環境荷爾蒙由於水管為防銹，使用了焦油環氧樹脂 (Tarepoxy

resin) ，此類物質在水中溶出後跟消毒用的氯發生反應，可能因此產生二苯夫喃。日本水道協會表示，焦油環氧樹脂主要用在鋼管，約占全日本自來水管的 1/3 。

檢驗出的二苯夫喃只有 0.04至 1.4ppt(1兆分之 1 克 ) ，分量極微，尤其並沒發現劇毒物 2 、 3 、 7 、 8─ 四氯聯苯戴奧辛，不致於對人體造成危害。不過，近年環境荷爾蒙，猶如「燎原之禍」成為熱門話題之後，不得不重新檢討。因為環境荷爾蒙是超微量就能起作用的物質，何況二苯夫喃被確認為環境荷爾蒙。

可怕的環境荷爾蒙自來水有含農業之虞稻田與園地使用的除草劑等農藥，流入河川或湖泊，然後

從自來水廠的取水口進入淨水場，最後殘留在輸送到各家庭的自來水裡。這是一般人都能想像得到的事情。

日本東京都水道局 ( 自來水管理局 )在 1983 年對東京地區的朝霞等九所自來水水廠的淨水場，就原來 (淨化前的水 ) 與淨水 (淨化後的水，即自來水 ) ，進行除草劑氨硝酚鈉 (CNP) 等的調查，結果從 6 所淨水場的原水與淨水都驗出 CNP 。

可怕的環境荷爾蒙其含量最高的朝霞淨水場，原水是 0.12ppb ，淨水是

0.093ppb。 CNP雖含有戴奧辛，然當時東京都水道局對戴奧辛瞭解不多，因此宣佈自來水的安全性沒有問題。

後來，新瀉大學的山本正治教授等進行公共衛生調查，結果發現飲用含有 CNP 的自來水用戶，膽囊癌的罹患率較高，因而懷疑 CNP 有致癌性。遂引起日本政府的注意，並於 1994年 2 月禁止 CNP 的製造。

可怕的環境荷爾蒙最近已明確證實 CNP含有 2 、 3 、 7 、 8─ 四氯聯苯戴奧辛。是橫濱國立大學的益永茂樹教授等茨城縣與群馬縣的農家要來以前使用的除草劑 CNP ，再跟民間的分析機構合作進行分析，結果驗出 2 、 3 、 7 、 8─ 四氯聯苯戴奧辛，推翻了 70 年代至 80 年代，東京都水道局「自來水安全」之說。

CNP 是稻田用的除草劑，在 70 年代該除草劑生產量佔所有除草劑的 3 成，其影響無疑遍及全日本。

可怕的環境荷爾蒙06 屋子富麗堂皇的裝潢充斥環境荷爾蒙美麗的裝潢總有毒物相伴近年身體出現莫名的不適症狀的人，有越來越多的趨勢。

發燒咳嗽，動不動拉肚子；兒童則過敏性皮膚炎與過敏性氣喘有增無減。這是近年流行的所謂「病房症侯群」，除了塵蟎、花粉及部分食物等是過敏原之外，多數是化學物質所引起。

可怕的環境荷爾蒙病房症侯群是房屋的裝潢、天花板、牆壁、地板等所發出

來的有毒化學物質，經過長時間吸收而引起，特別是新蓋的房子富麗堂皇的裝潢，屋內的空氣含毒較濃，店面新裝潢亦然。充滿室內的代表性化學物質就是有致癌之虞的甲醛。它是天花板、牆壁與地板等使用的合板與壁紙等黏著劑揮發出來的化學物質。

可怕的環境荷爾蒙甲醛是有刺激性臭味的無色氣體，毒性強，在常溫下成氣

體狀態，易溶於水， 35~37% 的水溶液叫做福馬林(Formalin) 。甲醛具有強度殺菌作用，很早就利用於溫室與土壤的燻蒸劑、消毒劑、防腐劑等。甲醛的急毒性，主要是刺激眼、鼻、喉等黏膜與皮膚，引起眼痛、流淚、打噴嚏、咳嗽、嘔吐及呼吸困難等。慢毒性依老鼠與白鼠的實驗，長期吸入能引發鼻腔的癌症。在衣料加工與屍體保存處理等常用福馬林的工作場所作業的勞工，常有肝癌、攝護腺癌、膀胱癌及腦腫瘤等病例。一般而言，室內的甲醛濃度超過 0.08ppm對健康就有不良影響之虞。

可怕的環境荷爾蒙2001夏天，日本高知縣一所公立國中，約 240 位學生

(佔全校的半數 ) 出現類似病房症候群的症狀。經該縣教育委員會的調查，原來該校於 2000 年改建校舍，新校舍於翌年 4 月開始使用， 6 月就有部份學生出現不適症狀，依照衛生所的統計，約有 46% 的學生出現頭痛與感覺不舒服。

縣衛生研究所來校查看，結果從 4 間教室驗出甲醛，其濃度比厚生勞働省所訂每立方公尺 100微克的標準，高出5.5倍。學校只好設置換氣扇改善教室內的空氣，情況才緩和下來。

可怕的環境荷爾蒙合板的黏膠是毒物建築的材料中，合板木料的使用量非常龐大。把最好幾塊板黏合成各種厚度的合板，其使用的黏膠與完工時的塗料大部分是氯苯 (chlorobenzene)氯苯類會影響中樞神經，也能引起肝臟與腎臟的障礙。而且由世界自然保護基金會指為可能造成生殖機能障礙的化學物質。油漆、清漆、天然漆等溶劑、醫藥品與香料等都在使用。

此外，衣類的防蟲劑、廁所的芳香劑、地毯與窗簾等的防蟲與防濕加工等都用對二氯苯 (paradichlorobenzene) 。對二氯苯會揮發，除污染室內空氣外，也有致癌的危險。

可怕的環境荷爾蒙木造房屋的麻煩木造房屋的地板底下，為驅除白蟻需用殺蟲劑。從前所用

的殺蟲劑主要是 DDT、 BHC 、可氯丹與飛佈達等。這些都是環境荷爾蒙。

現在則改用合成除蟲菊酯系 (pyrethroids)或有機磷系的殺蟲劑。除蟲菊的殺蟲成分除蟲菊酯雖具有神經毒性，只能對昆蟲與魚類等冷血動物發生作用，對於人類等溫血動物則無作用，加上容易分解而無殘留性，對人體與家畜幾乎不構成傷害，因而自古以來，用於作蚊香。

可怕的環境荷爾蒙然而市面上已出現石油等加工而成，疑似天然除蟲菊酯的丙烯除蟲菊酯 (allethrin) 。不過，疑似天然成分的人工合成物質殘留性高，且有干擾內分泌的作用。

壁紙等裝潢材料也含毒壁紙大都是以聚氯乙烯 (PVC) 為主原料的塑膠壁紙。為便於加工與增加柔軟度，都添加增塑劑，如鄰苯二甲酸二辛酯 (DEHP) ，會揮發於空氣中，是防不勝防的環境荷爾蒙。

可怕的環境荷爾蒙塑膠壁紙因通氣性差，容易長黴，於是又添加防黴劑，使

用的防黴劑以農藥的殺菌劑居多。另外，為防止塑膠壁紙因光或熱而變質，再添加安定劑，所使用的安定劑以有機鉛系與有機錫系為主。前面提過的三丁基錫是有機錫的一種，因此有機錫系物質的有環境荷爾蒙之嫌疑。

隔熱材除無機質纖維與木質板外，另有一種塑膠發泡體，是以發泡聚苯乙烯與發泡聚氨基酸酯為主。由於在隔熱或加工都非常好用，成為很受歡迎的建材。惟值得注意的是會揮發苯乙烯，也可能揮發苯乙烯二聚體與苯乙烯三聚體。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙07 從食物攝取到戴奧辛人體吸收的戴奧辛 95%來自食物近年政府陸續建造垃圾焚化廠，每有新垃圾焚化廠動工，

總有激烈的抗爭上演，並由傳播媒體傳達到全國每一個角落，讓人不免以為垃圾焚化廠的煙霧裡含有的戴奧辛因隨風飄揚，所以大量被人體所吸入，也就是說，人體所吸收的戴奧辛大都直接來自空氣。事實上並非如此。根據研究，人體攝取到的戴奧辛實際上 95% 以上是從食物，而不是空氣。

可怕的環境荷爾蒙依據戴奧辛權威學者，日本攝南大學藥學部的宮田秀明教授的研究：日本人 1 天所攝取到的戴奧辛二苯夫喃與多氯聯苯等討厭的物質， 98.12% 是從膳食得來，從空氣得來的只有 1.51% ，其餘是得自水與土壤等。

此項報告或許會讓許多人大吃ㄧ驚，覺得不可思議。其實理由很簡單，食物含有大量的戴奧辛罷了。特別是魚貝類、肉類、蛋與乳製品含量最多。之所以如此，很顯然地，排放至大氣中的戴奧辛二苯夫喃與多氯聯苯等，最後還是飄到海裡。然後經過浮游生物、小魚、大魚等連串的食物鏈過程受到濃縮。人類取得這些食物，並吃進去，當然就攝取到大量的戴奧辛類了。家畜也是一樣，由於生物濃縮，大量蓄積於肉、牛乳與蛋等。

可怕的環境荷爾蒙遭戴奧辛污染最嚴重的是魚貝類目前遭遇戴奧辛的污染最厲害的食物是魚貝類，約佔我們

每天攝取量的 60% 。戴奧辛不僅從廢棄物焚化廠流出，在環境中殘留的多氯聯苯等化學物質從河川流入海裡，在魚貝的體內形成生物濃縮。台灣近海的污染很嚴重，近海魚化學物質濃度高，自不待言。

我國環保署自民國 84 年起，作 5 年長期追蹤檢測淡水河、大漢溪、中港溪及高屏溪等 9 大河流遭多氯聯苯污染的情形，結果得知，在魚肝臟部份，多氯聯苯的含量為2.3ppm ，魚卵部份為 4.6ppm ，均超過政府訂定的食品衛生標準 1ppm ，魚肉部分則上在標準值內。

可怕的環境荷爾蒙接下來依次是牛乳、乳製品、肉類、蛋類與疏菜。農藥也

有多種屬於環境荷爾蒙，所以蔬菜與穀類也不免受到污染。攝食受到農藥污染的家畜也不能倖免。

依日本帶廣畜產大學中野益男教授的調查，距離垃圾焚化廠 5 公里之內的牧場，從牛乳每公克能夠檢驗出 0.2 皮克的戴奧辛，乳脂肪則有 4.6 皮克。如果每天喝此種牛乳 1公升，攝取的戴奧辛等於 200 皮克，體重 50公斤的人，每天攝取到 4 皮克。光喝牛乳就已經達到 WHO 所訂標準值的上限。

可怕的環境荷爾蒙養殖魚與養豬場的飼料含荷爾蒙養殖魚場使用的飼料有荷爾蒙劑或抗生物質是不爭的事實。最普遍的是利用基因改造技術得以大量生產的成長荷爾蒙。目的只有 1 個，就是讓魚兒快速成長，提早獲利。

養雞場與養豬場等大量使用荷爾蒙劑的傳聞更是不絕於耳，養牛的牧場也不例外。據報美國的肉牛牧場，成長荷爾蒙劑用得最兇，其 95% 是將荷爾蒙添加在飼料裡或用藥劑打入體內。過去大都使用雌性荷爾蒙，有一段時期曾完全使用 DES ，自 1979年 DES被禁用之後，就以天然的雌性激素代替。

可怕的環境荷爾蒙不過，最近另一種所謂成長促進劑的使用有增加之勢。利

用基因改造技術開發的牛隻成長促進劑，可使小牛提早成長外，成長後的母牛，乳量還可能增加 7~14% 。然而美國伊利諾大學的薩繆勒‧ S‧欸普斯泰教授，對殘留於牛隻的成長促進劑進入人體可能衍生的問題，提出這樣的看法：

(1) 為血液所吸收，引起免疫的異常，並產生過敏現象。同時因成長促進劑跟其他的荷爾蒙也有關聯，將發生錯綜複雜的影響。其危險性在嬰幼兒期特別的高。

可怕的環境荷爾蒙(2) 由於牛乳與牛肉會增加像胰島素樣的增值因子，女性發

生乳癌的可能性增高。國內對養殖魚與進口牛肉的需求有增無減。遭到具危險性的殘留荷爾蒙污然的食品，不斷的端上餐館與家庭的餐桌，國人的健康會受到什麼影響值得關注。

可怕的環境荷爾蒙08食品添加物也有環境荷爾蒙聯苯酚有致癌之危險目前衛生署許可的食品添加物約有 400餘品目，包括天

然物質與化學合成物質。由於食品添加物大多數並非傳統食品裡原有的成分，而是外加的成分，因此其安全性值得注意。有些食品添加物從其化學構造來看，頗像環境荷爾蒙。

可怕的環境荷爾蒙嫌疑最大的就是防腐防黴的聯苯酚 (OPP) 。聯苯酚主要

用在進口的柑桔類 (檸檬、葡萄柚等 )防黴之用，其化學式與 PCB相似。因此環境荷爾蒙的研究學者美國塔夫玆大學的阿纳‧索特教授等指 OPP 是具有雌激素活性的化學物質，類似壬基苯酚與 PCB 。壬基苯酚與 PCB 能與雌激素的受體結合，導致雌激素作用的紊亂，引起生殖器種種複雜的障礙。 OPP 據研究與前者頗為相似。

可怕的環境荷爾蒙話說回來， OPP縱使不是環境荷爾蒙。但可確定是危險

的食品添加物。因為 OPP 有致癌性。依據日本東京都立衛生研究所的實驗，將 OPP掺入飼料 1.25% 來餵白鼠，結果 83% 的白鼠發生膀胱癌與腎臟的病變。如果 OPP 加鈉掺入飼料讓老鼠口服，也會引發肝臟癌。

OPP 是添加在臘裡面，然後塗在柑桔類的果皮上，不僅能殘留在果皮上，也會滲透到果肉裡面，因此去皮而食也不能保證安全。

可怕的環境荷爾蒙丁基羥基甲氧苯是可疑的食品添加物另一種有環境荷爾蒙之嫌疑的食品添加物，就是抗氧化劑丁基羥基甲氧苯 (BHA) 。根據行政院衛生署的規定它可以用於油脂、乳酪、奶油、魚貝類乾製品、口香糖與泡泡糖等為抗氧化劑。 BHA 有毒性，從動物實驗也證實有致癌至虞，因此使用量依使用對象而有嚴格的限制。值得注意的是日本厚生省有意禁用，但受到歐美國家的壓力，在不得已的情況下，使用的對象限定為棕櫚原料油與棕櫚核原料油，「油脂則不得含有 BHA 」的條件下，允許 BHA在日本繼續使用。

可怕的環境荷爾蒙阿纳‧索特教授等亦指出 BHA 是具有雌激素活性的物質。

尤其是 BHA 與雙酚 A 、 PCB 等同樣帶有羥基苯環，日後被列為環境荷爾蒙的可能性很高。

如果 BHA 確實是環境荷爾蒙，另一種抗氧化劑丁基羥基甲苯 (BHT) ，與 BHA 的化學構造相似，也可能是環境荷爾蒙。由於 BHT 有致癌之虞，已經比較少用於食品添加物，不過在沐浴乳與化妝品等還在使用。

可怕的環境荷爾蒙合成著色劑的安全性堪慮此外，合成著色劑 (食用色素 ) 的一種所謂煤焦色素 (tar

color) ，從其化學構造而言，也可能是環境荷爾蒙。煤焦色素原本是以煤焦油原料所合成，現在則以石油製品來合成。

煤焦色素種類多，但大都在化妝品與醫藥品上使用，用於食品添加物的有食用紅色 6 號等 8 種。此種合成色素依其化學構造分為 4 類： 1 是偶氮系，包括紅色 6 號、黃色 4 號、黃色 5 號與紅色 40號； 2 是三苯甲烷系，包括藍色 1 號與紅色 3 號； 3 是黃質系的紅色 7 號；四是靛藍系的藍色 2 號。

可怕的環境荷爾蒙如圖所示，黃質系、三苯甲烷系與靛藍系帶有 3 個或 2個苯核。其部份與荷爾蒙的受體結合的可能性很高。若果真發生，則會發生擾亂荷爾蒙的情事。

可怕的環境荷爾蒙說起來，這些色素頗有致癌與畸胎等的嫌疑。其中食用藍色 1 號、食用綠色 3 號及食用藍色 2 號經白鼠實驗都出現纖維腫瘤。在美國與日本食用紅色 2 號經動物實驗發現有致癌性，都被禁止使用。此外這些煤焦色素也令人擔心引起過敏或蕁麻疹。

煤焦色素除生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔及茶等不得使用外，其他各類食品依規定都可以使用，因此醬菜、香腸等多種食品都在使用，連兒童為對象的劣質糖果類也不例外，令人擔心。商家只顧慮顏色不要變，與成本的便宜，因此煤焦色素這種合成著色劑受到青睞。

可怕的環境荷爾蒙09化妝品暗藏玄機化妝品也用上環境荷爾蒙說女性日常用的化妝品也在使用環境荷爾蒙，並非危言聳聽。實際上化妝品使用丁基羥基苯甲醚 (BHA) 、與鄰苯二甲酸酯類作為抗氧化劑是不爭的事實。

BHA 原來是民間用於魚貝類冷凍、乾魚等乾製品、人造奶油與油炸薯等氧化防止劑的，後來居然也用在化妝洗潔劑上，尤其是歐美的化妝品類。

可怕的環境荷爾蒙然 1982 年科學家指出有致癌性外，也有變異性與染色體

異常的報告，各國政府的管制趨於嚴格。不過受制於大量使用 BHA 的歐美國家的壓力，終究不了了之。

鄰苯二甲酸酯類在乳液、面霜、化妝水、粉底霜等也在使用。如鄰苯二甲酸二甲酯 (DMP) 與鄰苯二甲酸二丁酯(DBP) 除在眼線筆、口紅、消口臭與沐浴用化妝品不用外，其他都用上；鄰苯二甲酸二乙酯 (DEP)則在眼線筆、口紅與消口臭外也都受到認可。另外，鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)則用於指甲油。問題是鄰苯二甲酸酯類不像 BHA須依規定標示清楚，是故使用多少量，無從暸解。

可怕的環境荷爾蒙若進一部分析，也在使用能夠產生環境荷爾蒙烷基苯酚的聚乙氧基烷基苯酚 (Polyethoxylated alkylhenol) ，這是非離子系的界面活性劑，在乳化劑、香料、溶化劑與助染色劑等廣為使用，而且沒有標示。

天然化妝品的詭祕近年，許多化妝品標榜天然物為原料來促銷。天然品就沒

有問題嗎？以防腐為例，化妝品不添加防腐劑實際上根本不可能。如果勉強作成，只能裝入小玻璃瓶裡，每星期送到客戶府上 1 次，而且必須放進冰箱，否則容易壞掉。一般而言，開封之後， 3 個月內應該用完。

可怕的環境荷爾蒙一般的化妝品普遍使用對羥基苯酸酯為防腐劑，惟獨標榜天然的化妝品表示沒有添加未許可的成分。事實上又如何？廠商照樣用政府未指明不可用而有防腐作用的物質，譬如苯氧基乙醇與 1─3丁二醇等，並非衛生單位列名的防腐劑，不需要標示，於是所謂天然化妝品，便毫無顧忌地使用此類化學物質渾水摸魚，而消費者都不知情。

可怕的環境荷爾蒙對羥基苯酸酯對某些人會引起過敏，但苯氧基乙醇與 1─3丁二醇更具毒性，在夏天因使用天然化妝品長出斑疹而求助於皮膚科的大有人在 ，原因在此。以洗面乳為例，看不到防腐劑的標示，如是則有殺菌作用的表面上只有乙醇而已，照理並不耐用，然卻是耐用的很。

原因何在？仔細看標示，上面有多種萃取物，如米糠萃取物、綠茶萃取物、山白竹萃取物、甘草萃取物等。抽取萃取物須用溶煤，所用的溶煤就是前述的 1─3丁二醇等。亦即把米糠和綠茶等泡在 1─3丁二醇，有效成分就會出來，再把有效成分濃縮而成。如此則溶煤 1─3丁二醇存留下來發揮殺菌作用。這明顯就是「投機取巧」的技倆。

可怕的環境荷爾蒙每人每日都在攝取大量的化學物質如本章所述，我們每天都從食物、居所及大氣中攝取數百，甚至上千的化學物質。那裡面究竟有多少環境荷爾蒙、遺傳毒性物質或致癌物質無法估計。

不管如何，值得注意的是，即使是一點一點微量的化學物質，要是 1 次就攝取多種的話，所受到的影響完全是未知數，因為化學物質常發生相加作用與相乘作用。

可怕的環境荷爾蒙

第 7章迴避環境荷爾蒙保身的途徑 01 拒絕戴奧辛

可怕的環境荷爾蒙不使用含氯的生活用品檢視每一個家庭，幾乎都充斥著化學物質製造的生活用品。

合成洗潔劑不用說，沐浴乳、洗髮精、除黴劑、芳香劑、保鮮膜、水桶、臉盆、砧板、杯子、便當盒、奶瓶、殺蟲劑、蚊香、家庭園藝用農藥… …，不勝枚舉。這些物品如果把它燒了，就有產生戴奧辛的可能，即使沒有產生戴奧辛，要是與含氯的化學物質一起燃燒，也會產生戴奧辛。在一般的廢棄物裡，容器與包裝材就佔容積的 6 成，而且幾乎都是含有氯乙烯類的塑膠製品。因此要減少戴奧辛或其他的環境荷爾蒙，少用含氯的生活用品是最佳的途徑。

可怕的環境荷爾蒙這些生活用品，乍見似乎非有不可，其實不見得，因為有很多不會產生戴奧辛的製品可以代替。譬如用微波爐熱食品時，一般婦女都以為非用保鮮膜覆蓋起來不可，事實上並非都需要這麼做。

為防止蔬菜變乾燥，雖然需用保鮮膜來覆蓋，但可以選用不含氯，燒了不會產生戴奧辛的聚乙烯 (PE) 保鮮膜。

可怕的環境荷爾蒙廚房用的清潔劑，浴室的沐浴乳、洗髮精與芳香劑等的容器是塑膠做的。如果是屬於氯乙烯類，燒了就會產生戴奧辛。其實廚房的清潔劑，用肥皂粉也行，沐浴或洗髮，香皂也通。近年，為掉髮或禿頭而煩惱的年輕人越來越多，其原因之ㄧ，可能是沐浴乳與洗髮精等含有的合成表面活性劑掺入毛根，傷害長毛的毛母細胞惹出來的禍，因此改用肥皂或許較為安全。除黴菌也不需要，用肥皂粉擦一擦就能夠除去嘛 !

可怕的環境荷爾蒙芳香劑與泡澡劑也不見得好。泡澡劑含有疑似環境荷爾蒙

的煤焦色素。想泡澡的人不妨尋找用藥草製造，沒有任何添加物的泡澡劑。

漂白過的衛生紙可能帶有戴奧辛的氯，不要使用，。何況如廁根本就用不著潔白的衛生紙不是嗎？

現在市面上無關緊要的商品實在太多，其結果垃圾大量增加，戴奧辛與環境荷爾蒙也跟著遞增，造成惡性循環，要靠大家來斷絕。

可怕的環境荷爾蒙少用農藥或不用DDT與 BHC 等毒害嚴重的農藥，我國與歐美日本等國家

都早已禁止，但第三世界裡的一些國家還在繼續使用，不僅讓他們國民的健康受到影響，並且污染環境，進而擴散到大氣與大海，使全世界都蒙受其害。先進國家不但不應該製造此類農藥輸出到第三世界，若有廠商還在以此謀取利益，其政府應斷然採取禁止製造的措施，並且應進一步讓還在使用的國家充分暸解其危險性，停止進口。

可怕的環境荷爾蒙除了 DDT與 BHC ，其他被列為環境荷爾蒙或疑似環境

荷爾蒙的農藥還有不少。如有機氯系的可氯丹、阿特靈、地特靈、安特靈、飛佈達及安殺番等，雖然此類農藥都已被禁止製造與販賣，但由於不易分解，迄今還有部份在環境中「逍遙自在」，也可能「潛伏」在食物裡。

我們當然不要也不再使用這些農藥，但不能不擔心第三世界國家還在使用，農藥輸出國的政府應該嚴格約制其廠商才可。

可怕的環境荷爾蒙此外，草滅境與 2‧4─D 等除草劑只是被政府列為限制登

記使用農藥，農家用來除草，可能很普遍。但一般消費者應改變觀念，不要輕易地使用。庭院的面積小，就是大一點也不如稻田的面積，如果長雜草，用手去拔除或用鐮刀割掉，輕而易舉，實在沒有使用除草劑的必要。

可怕的環境荷爾蒙多攝食綠黃色蔬菜與食物纖維要迴避戴奧辛，最重要的是大量又均衡的攝取無農藥或低農藥的有機蔬菜與穀類。前面已提過，戴奧辛主要是藉食物進入人體，日本一位環境科學家森田邦正因熱心研究什麼食物可以遏阻戴奧辛在體內被吸收？如何促使戴奧辛向體外排泄？

他從老鼠實驗的結果得知，如果攝食米糠、菠菜，白蘿蔔、牛蒡等食物纖維及含有豐富葉綠酸的綠黃色蔬菜、抹茶與小球藻等，經過消化道的戴奧辛便不易被吸收，而排泄於體外。特別是米糠與菠菜的效果好。 (詳情請看第八章 )

可怕的環境荷爾蒙02 少用塑膠品減少塑膠品使用量打開家裡廚房的櫥櫃，有很多塑膠製的食器吧。有幼童的

家庭更不用說了。塑膠製品輕而堅硬且便宜是它的優點，但當垃圾處理起來

就變成麻煩的東西。輕而便宜，使人毫不吝惜地用完就丟棄，增加垃圾量；堅硬則處理較為困難。所以塑膠製品的使用應該節制，無論是從環境荷爾蒙或垃圾減量的觀點來說，是理應重視的問題。

可怕的環境荷爾蒙再說，塑膠製品的著色劑、穩定劑與塗料等，常以水銀、鉛與鎘等作為添加劑，這些物質大部分在最後變成垃圾被丟棄，造成重金屬污染。所以塑膠製品除非實在有必要，不要買也不要用。在此姑且列舉輕易而行的方法供参考。

A 、不買發泡苯乙烯 ( 保麗龍 ) 等塑膠容器裝的食品B、不買速食麵等用塑膠容器裝的食品C 、不買含氯的保鮮膜D 、不買奶瓶、嬰幼童用食器、玩具等容易讓小孩放入嘴裡

的塑膠製品。

可怕的環境荷爾蒙E、不用塑膠袋，不買寶特瓶裝飲料。聚乙烯塑膠品也會變垃圾，沒有兩樣，除非以資源垃圾處理。

F、不買顔色鮮豔的塑膠製品留意塑膠製品的使用方法使用塑膠製品，應以不碰熱與油為原則。尤其是微波爐不要再使用保鮮膜了。在便利商店買便當或飯菜，如果店員問「要溫一下嗎？」請拒絕吧！

可怕的環境荷爾蒙熱湯不應與塑膠接觸，因此熱水瓶與熱壺等的蓋子不能用

塑膠製品；如果容器蓋用的是塑膠製品，應盡量避免熱與蓋子接觸，家庭裡所作的菜餚，如果要保存，也不宜用塑膠容器，而以陶器或不銹鋼容器較好。婦女到自助餐店買飯菜，常見同時用塑膠袋裝熱湯回家，實在不能鼓勵。

可怕的環境荷爾蒙美國開發的軟罐頭食品，名為「 Retort pouch 」，

Retort 是加壓高溫殺菌裝置的意思， pouch則是袋子，也就是說這種食品可以直接加熱來吃。究其袋子，可分 3層：外層是聚酯，中間是鋁，內層是聚乙烯或聚丙烯。聚乙烯與聚丙烯的性質相近，雖說是安全性高的物質，但都易溶於油，而且在動物皮膚植入實驗裡，都有腫傷發生的報告。所以並非為百分之百的安全。何況有的聚丙烯有添加二丁基羥基甲苯 (BHT) 能致癌之物質。因方便而多用，還是不好。

可怕的環境荷爾蒙LL牛乳是「 Long Life 」的牛乳，亦即在常溫下可以長

期保存的「保久乳」。 LL乳的容器是鋁與聚乙烯，喝起來常有獨特的味道，有可能是聚乙烯釋出的緣故。

供應膳食的學校特別是國中小學，為免餐具破損並圖清洗的方便，大都使用不繡鋼餐盤與飯碗，是可行的方法，但飯碗盛熱湯會燙手，於是廠商在飯碗外加一層塗料，該塗料的成分如何值得查驗。

可怕的環境荷爾蒙從媒體報導，得知部分學校對全校學生提供膳食使用的餐

具，從餐盤、碗筷到湯匙清一色是塑膠製品，而且設有大型全自動餐具清洗設備，用熱水沖洗餐具，因此這種全套的塑膠餐具的材質是不是聚碳酸酯或環氧樹脂等也值得檢驗。

可怕的環境荷爾蒙03 留意潛藏在屋內的敵人保持屋內清潔以免家塵擾入屋裡的灰塵、頭皮、毛、棉塵、花粉、黴、塵蟎、細菌、瓦斯及粉塵等是氣喘與過敏性皮膚炎等過敏症的元兇。特別是黴與塵蟎最惱人。黴只要氧氣，任何地方都能生存，住寒冷地方也好、乾燥的地方也好，都無法擺脫牠帶來的困擾。

可怕的環境荷爾蒙塵蟎也是家裡非常難以應付的蟲。原因是塵蟎的繁殖力驚

人，從卵約 4 週即變為成蟲，壽命約有 100天，在此期間，雌蟲每日持續產卵 2~3個。即使是死亡，死後的屍體還是成為家裡的塵物，困擾我們。

塵蟎不僅出現在地毯和棉被的表面，還能潛入纖維的深處，用吸塵器也無法完全清除。把棉被晾在太陽下，縱使兩面都曬到，牠們還是逃避深處，莫可奈何。

可怕的環境荷爾蒙

可怕的環境荷爾蒙塵蟎與黴菌的猖獗，是我們環境的變化帶來的。現在的房

子比過去越來越舒適：牆壁有隔熱材、保濕材與隔音材等，窗戶是鋁製密框型的，室內可以用空調保持適溫，一年到頭可以過舒服的生活。熟料也成為黴菌與塵蟎舒適的生活場所。何況台灣是濕氣重的地方，對厭惡乾燥的黴菌與塵蟎而言是絕佳的環境。冬天本來是對繁殖不利的季節，然室內有暖氣空調或電暖氣，保持暖和又有適度的濕氣，照樣是黴菌與塵蟎繁殖難得的好地方。

可怕的環境荷爾蒙防止黴菌與塵蟎的肆虐，唯一的方法就是維持室內的清潔，

通風良好以利換氣。不過住家若是面對交通量多的馬路，汽車的廢氣將大量流入，長時間的打開窗戶似乎不適宜。若是用殺蟲劑驅除黴菌與塵蟎，則換來化學物質污染室內，所以還是簡單而自然的方法才是上策。

屋內裝潢少生活較安寧前面已述及，近來出現一種病叫做「病房症候群」，這是房屋的建材等使用的化學物質在室內揮發至空氣中，使眼睛、喉、鼻甚至全身引起各種的障礙。這是有害化學物質刺激黏膜，或透過血液輸送至全身影響神經等的緣故。

可怕的環境荷爾蒙這是有害化學物質刺激黏膜，或透過血液輸送至全身影響

神經等的緣故。主要病狀包括：暈眩、噁心、頭痛、眼鼻疼痛、食慾不振、下痢、心悸、疲勞感以及失眠憂鬱等。

生活水準提高的結果，房屋也越來越講究美觀，特別是內部的裝潢富麗堂皇的比比皆是。即使沒有多少裝潢，起碼牆壁是粉刷得漂漂亮亮，或者地板改為塑膠板或木板拼湊而成。

住進這樣的新房子，經過一段時間，如果全家人都安無事倒好，要是有部份家人特別是孩童或幼兒，慢慢地出現前述不適症狀時，說是病房症候發作，大概是錯不了囉。

可怕的環境荷爾蒙這時候應該弄清楚裝潢的材料與使用的化學物質外，最重要的就是注意室內的通風，不過通風是恆久性的，要在平時就用心注意這個問題。因為現在的建築趨向於封閉式，而以空調控制室內的溫度，不僅氣窗沒有了，有氣窗也常視而不見，沒有發揮氣窗的功能。

其次是要注意健康的維護，充分的運動與休息固然重要，飲食的均衡更應重視，以便增強身體的抵抗力。

可怕的環境荷爾蒙再說，房屋的環境荷爾蒙不止來自於建材，一般家庭普遍

使用的殺蟲劑、衣料防蟲劑、防黴劑及電蚊香等，與農藥成分相同的藥劑也有。使用家庭園藝用的殺蟲劑與殺菌劑的家庭也不少。這些物質與空氣和水等混合，可能直接進入我們體內，在夏天利用機會多的時候，以及有小孩的家庭，特別需要小心使用。殺蟲劑與防蟲劑都是有害人體的藥劑可不能當「耳邊風」聽而不聞。

可怕的環境荷爾蒙夏天使用蚊香最好能限制時間，用過去的蚊帳而不用蚊香當然好辦法。目前市面上雖有除蟲菊精為主成份的蚊香，但天然除蟲菊精產量有限，不敷市面上的需求，早已用人工合成的擬除蟲菊精取而代之。

新添木製家具也應保持通風除了建材與裝潢材上有許多化學物質，一般的家具也用上

多種化學物質，其代表性物質就是甲醛。

可怕的環境荷爾蒙由於現在的家具用實木作的固然多，但價錢貴，一般家庭所買的大都是採用木心板與夾板等材質的家具，這些人工木板都使用以甲醛作成的人工合成黏著劑，因此購置新木製的家具，便得注意室內的通風，以免甲醛的釋放影響身體。

甲醛具劇毒性 ( 特別對黏膜有刺激作用 ) ，能致癌。據2002年 4 月間高雄第一科大助理教授洪崇軒發表的實驗研究，在 75立方公尺室內，若木心板的裝潢為 50平方公尺，則甲醛的濃度可達每立方公尺 60微克。利用公式模擬推算，1 個 70公斤的人，每日吸氣量為 20平方公尺計，在上述環境工作或生活 30 年，每日暴露8 小時的話，其致癌可能性為 10 萬分之 5.7 ，較一般可接受度百萬分之 1 ，高出 50倍以上。

可怕的環境荷爾蒙由此看來，無論住新房子也好，佈置新家具也好，保持室

內通風良好是重要的措施，如果進入屋內或室內可以聞到前所未有的氣味，更應該注意。

可怕的環境荷爾蒙04 抗菌商品少碰為妙抗菌商品氾濫或許是「乾淨才安心」的心理根深蒂固，加上近年連連遭遇腸病毒的侵襲，且來勢洶洶，市面上的抗菌商品，越來越琳瑯滿目。例如：

文具：原子筆、鉛筆、橡皮擦、軟盤等 纖維製品：內衣、襪子、抹布、毛巾、地毯、睡衣、被單、床墊等

廚房用品：海綿、砧板、菜刀、碗筷等 其他：牙刷、牙膏、香皂、衛生紙、電話機、吸塵器、洗衣機、自動提款卡、麥克風、砂等

可怕的環境荷爾蒙「抗菌」一詞用在商品上，有殺菌、滅菌、消毒、除菌、防黴等廣泛又曖昧的意義。但抗菌商品所帶來無形的危機，其實在我們的周邊慢慢的生根。醫界人士擔心抗菌品將氾濫成災。

可怕的環境荷爾蒙抗菌商品的效果可疑依據美國波士頓塔虎玆大學基因變化暨抗藥中心賴維主任

的估計，市面上的抗菌商品至少在 700 種以上，所使用的抗菌劑可分無機系與有機系兩大類。

無機系是用銀、銅、鋅等無機金屬鹽與陶瓷或玻璃混合而成，有抑制維生物繁殖的作用，較有安全性，對皮膚的影響少。

可怕的環境荷爾蒙有機系則有使用化學物質的有機合成系抗菌劑，與天然物

為抗菌材的天然有機系抗菌劑兩種。前者使用四級銨鹽、涕必靈 (thiabendazole) 、有機硅銅加四級銨鹽等化學藥物，雖有抗菌效果快與高的特點，但對皮膚有不良影響。最近開發的天然抗菌劑打的是安全牌，其代表性原料為從扁柏醇，或螃蟹的甲殼等作成的殼聚糖 (chitosan) 等。

可怕的環境荷爾蒙由此看來，這些所謂抗菌商品，不過是將加工材混進原料，或把加工材噴在製品上，不然就是以樹脂覆蓋在產品表面而成。而且各種抗菌商品使用什麼抗菌劑，如何加工，作過什麼樣的試驗，到現在除了纖維製品以外，都還是各製造商的秘密而不公開。

至於抗菌品的效果，依據日本國民生活中心對垃圾桶、砧板、洗臉台、牙刷及洗碗用海綿等 5 種用品塗上大腸菌再作檢驗，結果發現有 3 成以上的產品完全沒有效果。其次，抗菌力強的商品，要是碰上「營養好 (污垢多 ) 」的對象，效果也大打折扣，結果是跟不用抗菌品或自己動手沒有兩樣，有等於沒有。

可怕的環境荷爾蒙抗菌商品可能傷害人體抗菌力強的商品，可能傷及皮膚。因此有人使用抗菌商品

而感覺身體不適，或引起過敏皮膚炎。例如放置於鞋底的抗菌鞋墊很容易引發腳部的皮膚過敏症。這是由於抗菌鞋墊使用有機合成抗菌劑，這種抗菌劑容易因流汗而移至皮膚，甚至可能因氣化，由呼吸進肺部，成為頭痛或不舒服的原因。

可怕的環境荷爾蒙再以濕紙巾為例，它的主要成分有：丙二醇、乙醇、氯化

一六烷基啶、對羥基苯甲酸酯、乙底酸 (EDTA) 、防腐劑(防黴劑 ) 與合成界面活性劑等。這些成分都有刺激皮膚、黏膜等作用，容易引起皮膚過敏或皮膚炎。部份成分因毒性強，還可能引起內臟障礙，也有致癌的可能。

可怕的環境荷爾蒙抗菌商品常用抗菌劑，抗菌劑除藥品與食品外，不受管制，

是很大的漏洞。何況日常生活上所謂抗菌的目的，只是抑制細菌即可，而不是殺菌。商品本身即使合乎安全標準，使用的方法不同也可能產生無法預料的後果。譬如沐浴乳與潤髮乳含有防腐劑，其部分也可能變為與環境荷爾蒙相近的結構物。而且商品的所謂安全性，只是我們目前所有知識範圍內的安全而已。再說，即使對人類是安全，對微生物卻是毒，也是事實。所以抗菌劑如果被濫用，將無法避免抗藥性問題的產生，抵抗力較弱的嬰幼兒與老年人將受到威脅，這也是醫界憂心的問題。

可怕的環境荷爾蒙05 避免電器製品的電磁波傷害電磁波傷身體關於電磁波對健康的影響，有「褪黑激素 (Melatonin) 」

的假說指出：如果經常曝露在電磁波中，將使重要的荷爾蒙─褪黑激素的分泌降低，成為各種健康障礙的原因。

褪黑激素是由於大腦中央間腦垂下的松果體所製造，過去對於松果體所知有限，最近發現它是光與磁氣的感受體，是控制生物時鐘節奏的重要器官，時差症的發生，就是體內生物時鐘變調所引起。

可怕的環境荷爾蒙任何荷爾蒙都是在需要時才分泌，性荷爾蒙則除需要時之外，也隨月經周期等以一定的節奏活動。褪黑激素則傳達外界的動態，使性荷爾蒙的分泌與生殖活動發生變動。亦即透過光與磁氣，扮演環境的變化與生殖機能之間聯繫者的角色，是外界與內分泌的媒介。因此，褪黑激素的分泌若發生異常，就會影響荷爾蒙的分泌，特別是性荷爾蒙。

可怕的環境荷爾蒙人體經常曝露在電磁波時，將影響松果體的分泌機能，褪黑激素等荷爾蒙受到抑制。血液裡與松果體內褪黑激素的濃度若受到抑制，可能導致乳癌與攝護腺癌的增加。根據美國學者布拉斯克等的研究，褪黑激素的減少與乳癌有關係。因為褪黑激素若被抑制，女性荷爾蒙雌激素便會增加。

曝露於電磁波與癌症的增加有關聯，另有可能是電磁波與化學物質的相乘作用加入的緣故。依據法國農藥工廠的調查，農藥與電磁波確實有相乘效果。農藥的影響與電磁波的影響加起來，則罹癌的機率便升高，是有其可能。

可怕的環境荷爾蒙與電器製品保持距離既然電磁波對健康不利，正確使用電器製品，並與電器製品保持距離是唯一辦法。以下就舉若干種電磁波的發生源，略作說明。◎微波爐 微波爐顧名思義是利用微波所具有的強烈發熱作

用，令食物內的分子 (主要是水分子 ) 震盪，引致水分子相互摩擦而產生的熱能來把食物加熱或煮熟。其爐門務必緊閉，以免電磁波漏出。在使用時儘量離開 1公尺以上，貼近臉瞧裡面是禁忌，尤其是小孩很危險。爐門不可以隨便打開。

可怕的環境荷爾蒙依據美國電力研究所的調查，電磁波的量在爐前 65公尺處平均為 10毫高斯， 2 公尺處則是 1 毫高斯。爐門前的量固然高，側面與後面更高，不能不注意。◎ 電冰箱 不可以在電冰箱旁邊睡覺。在電冰箱旁長時間工

作時，宜離開 1 公尺以上以免受到影響。

可怕的環境荷爾蒙◎ 電磁爐 電磁爐擺在餐桌的中央，全家人圍圈一起吃火鍋

是一種享受，但是看不見摸不著的電磁波卻是隱性殺手。譬如孕婦，若曝露在磁場強度 16毫高斯以上的爐邊，流產的可能性比一般的孕婦高出 1.8倍，要是懷孕初期 (10週以內 )則高出 5.7倍。因此一定要保持 30公分以上的距離。根據 2001年 6 月 IARC( 國際癌症研究機構 ) 的評估，兒童要預防罹癌，要保持 110公分的距離才行。這麼說來，以電磁爐為炊具圍爐吃火鍋須格外小心。

可怕的環境荷爾蒙◎ 行動電話 台灣行動電話的普及率堪稱世界第一，不僅人

人手握一隻，還有攜帶兩隻的。然而行動電話除了方便之外，可不是好東西，其放出的電磁波之強僅次於微波爐，況且發射出來的電磁波能，大半為手與頭部所吸收，實際用在通話的只有一半或 1/3 而已。如果帶著金屬框的眼鏡打行動電話，其電磁波的強度可能提高 10倍，金屬飾物，耳環與髮夾等也都應注意。

行動電話應避免長時間 (20分鐘以上 ) 連續使用，緊貼耳朵遲遲不放也不好。 PHS 的行動電話電磁波較微弱。

可怕的環境荷爾蒙◎ 電視 電視機的歷史較久，一家有兩台電視已是司空見慣，但是電視機的電磁波還是很強。何況電視機最近都走大型化。從電視機放出的電磁波量，以 27吋的電視機來說，離畫面 30公分處約為 50毫高斯，所以看電視一定要保持距離 2 公尺以上，為保護眼睛，遠一點更好，且不可長時間持續地看，特別是小朋友。

可怕的環境荷爾蒙◎ 電腦 電腦是辦公室不能缺的工具，家庭也很普遍。電腦操作人員可能造成的危害，約有視覺機能的負擔，局部骨骼肌肉的負擔、電磁波、神經系統的負擔及皮膚症狀等。

電腦的陰極射線管附近放出的電磁波超過 100毫高斯，因此保持適度的距離很重要。據研究，視距以 60~70公分較佳，視線角度 ( 眼睛與螢幕間的角度 ) 以電腦終端機螢幕位於眼睛水平線下 10~20度間，使螢幕與視線成90度為佳。避免長時間的工作，每工作 2 小時宜休息 15分鐘。

可怕的環境荷爾蒙為防電磁波，可在螢幕前裝上遮避電磁波的濾波器，或其他防磁產品，如果還是不放心，可更換為液晶體螢幕。此外，手錶、傳真機、影印機、電毯、電暖床、冷氣機、電鬍刀、吹髮機及汽車等都一樣能放出電磁波。因此，歐美國家對電磁波的管制嚴格，電暖器製造公司也積極致力於低電磁波商品的開發。

可怕的環境荷爾蒙06 少開汽車汽車是環境荷爾蒙的化身汽車使用的塑膠多得嚇人，而且除了防撞桿以外幾乎都用

在車房內，如座椅、車底地毯與車頂用材等都是塑膠。若把座椅用的氨基甲酸乙酯、輪胎用的合成橡膠都加進去，汽車上的石油製品所佔的重量該有 10~20% 。不過因為塑膠很輕，如果以構成比來衡量，應該佔有 30~40% 。說車房內瀰漫環境荷爾蒙並非誇張之詞。

可怕的環境荷爾蒙車房內用得最多的是氯乙烯類，由於相關資訊向來不對外公開，實際情形無法得知，不過五味雜陳倒是千真萬確。譬如儀表板的素材是烷基苯橫酸鈉 ABS樹脂、車房內主體材是聚氨基酸酯、表皮材是氯乙烯等，所用材料非常複雜。

可怕的環境荷爾蒙汽車的回收再生是頭痛的問題，因為車子的大部分是不易再生的石油製品，其中的一半就是塑膠。此部份大多當垃圾處理，送去焚化則產生戴奧辛是免不了囉。

炎夏置身冷氣車內危險塑膠座椅與車內地毯等都含有增塑劑鄰苯二甲酸酯與有機溶劑氯苯等。這些物質揮發瀰漫車內，使坐在車內的人不吸收也難。尤其是炎熱的夏天，車內溫度高的時候，以及新購的汽車最有可能。

可怕的環境荷爾蒙炎陽高照下，靜止的車內非常的熱，這時候關閉車窗，猛吹冷氣，顯然對健康很不利，特別是嬰幼兒與孕婦最可能受到傷害，所以幼兒與孕婦不如乘舊車，而且開窗戶吹風委屈一些反而好。

汽車的排氣最可怕汽車的排氣中含有一種被疑為環境荷爾蒙的化學物質苯并芘 (benzopy-rene) ，苯并芘並不是刻意製造出來的，而是在處理煤焦油、鍊石油、製焦炭、發電、燒煙草或燃料等的過程中產生。因此，汽油車與柴油車行駛中的排氣裡含有該物質。

可怕的環境荷爾蒙苯并芘是致癌性高的物質，多項老鼠、白鼠、兔與猴等動

物的致癌實驗，無論經口服或皮膚塗敷、皮下注射或吸入等不同的投入方法，都有相當高比率的致癌性，包括胃癌、皮膚癌、乳癌與肺癌等。值得注意的是從事煤焦油工作的人，患肺癌與膀胱癌的比一般人高，咸認是煤焦油中含有苯并芘在作祟。

可怕的環境荷爾蒙根據日本東京環境化學研究所的調查，東京市內的空氣每立方公尺含有 0.002微克的苯并芘，台北市雖無相關資料可資参考，但以台北市汽機車之多，苯并芘在空氣中的含量決不亞於東京，果如是則比外島澎湖起碼高出 100倍。

此外，柴油車的排氣中含有多量的多環芳香烴，其中有一種叫做硝基芘 (Nitropyrene) 。汽油車的排氣中雖也含硝基芘，但其含量只有柴油車的約 1/40 。

可怕的環境荷爾蒙硝基芘是致癌物。科學家對老鼠作多次硝基芘的皮下注射結果，在注射的地方產生腫瘤，同時雌鼠還出現乳癌。因此國際癌症研究機構 IARC把它列為 3 級致癌物質。

除了硝基芘，柴油車的排氣中還有許多類似硝基芘的物質，如二硝基芘 (dinitropyrene) 與硝基 (nitrochrysene) ，它們與硝基芘等多環芳香烴由於複合作用，可能引起動物與人類肺癌等癌症。根據日本結核預防會所屬結核研究所的實驗，把柴油的排氣用乾淨的空氣稀釋 10倍，讓老鼠吸 2 年，結果發現老鼠的肺裡蓄積柴油車廢氣的黑色粒子，42% 的老鼠發生肺腫瘤， 26%罹患肺癌。

可怕的環境荷爾蒙不止如此，最近還發現貨車的排氣中含有被稱為世紀毒的戴奧辛。依據日本環境省的調查， 12噸的柴油貨車在行駛中排放的廢氣，每立分公尺含有 2.65 皮克的戴奧辛。

日本與一些國家，高速公路的收費員採用 50~60歲的男性老人，而不用年輕女性，顯然是不希望來日方長的年輕人，因惡劣的工作環境傷害到寶貴的身體。

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第 8 章從飲食生活防患環境荷爾蒙之危害 01多攝食植物性食物

可怕的環境荷爾蒙食物纖維可防體內有毒物質的蓄積食物纖維有防止有毒化學物質蓄積體內的作用，其中之ㄧ

就是能夠把體內的戴奧辛排泄於外。根據日本森田邦正的研究，給老鼠餵食含食物纖維的食物後，發現糞便中的戴奧辛排泄量比沒有餵食食物纖維的老鼠明顯的增加。以戴奧辛類中最毒的多氯二聯苯夫喃為例，餵食米糠、菠菜、蘿蔔葉、牛蒡、白菜與豆類等纖維，都有優異的排泄促進作用，特別是米糠纖維發揮 4.2倍的功力，菠菜纖維也有 3.4倍的效果。

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可怕的環境荷爾蒙在另一實驗裡，給老鼠服用戴奧辛類後，發現老鼠在頭數日，戴奧辛隨糞便大量排出，之後便蓄積於肝臟與脂肪組織，排泄量減少。森田氏於是從第 8 天餵米糠纖維，結果出現糞便中戴奧辛類的排泄量是無纖維食物的約 1.8倍；對多氯二聯苯夫喃更有 2.8倍的效果，可見食物纖維排除蓄積體內的戴奧辛類確實有其功能。

可怕的環境荷爾蒙另外，食物纖維也有提高脂溶性毒物代謝的作用。依據日

本大妻女子大學池上幸江氏的研究，把脂溶性有毒化學物質五氯苯與食物纖維餵食老鼠的結果，發現某種水溶性食物纖維促使脂質代謝的旺盛，阻止肝臟、腎臟與脂肪組織等蓄積毒物。尤其是脂肪組織最容易蓄積脂溶性有毒化學物質，幸好食物纖維具有促進脂質代謝的作用，緊縮脂肪組織，以及脂溶性毒物大都失去落腳的地方而流進肝臟，再由藥物代謝酵素促使毒物的排泄。

可怕的環境荷爾蒙此外，食物纖維在消化管內也有壓抑界面活性劑、合成食

用色素與流動石蠟等毒素的作用，也能抑制鎘與鍶等對生體的不良影響。

食物纖維有防癌效果殼類、蔬菜、芋類、豆類、海帶與水果等植物性食物都有

豐富的纖維，而且食物纖維可分不溶性與水溶性，並且各有多種纖維，在人體內也各有不同且微妙的生理作用。

可怕的環境荷爾蒙過去被視為沒有營養價值的食物殘渣，如今所以受到重視，主要是過去半世紀以來歐美地區大腸癌與虛血性心疾患大量增加的同時，營養學家卻發現非洲的原住民得這種病的少之又少，原因是他們大量攝食食物纖維之緣故。

大腸癌與虛血性心疾患是攝食過多油脂，特別是動物性脂肪、糖與動物性蛋白質較容易罹患的疾病，在飲食生活洋化的台灣也有增加之勢。食物纖維對此兩種疾病外，其他如肥胖、動脈硬化、糖尿病、高血壓、膽結石、脂肪肝及便秘等都有防止的功能。

可怕的環境荷爾蒙食物纖維在胃裡會吸收水分而膨脹，拖延胃的內容物停留

的時間，維持滿腹感，可防進食過多。也能夠讓糖分放慢腳步往小腸移動，防止血糖值的迅速上升，阻撓疾病的發生。在小腸李纖維又阻礙蛋白質、脂肪與糖質的消化與吸收，對有多食傾向的現代人有正面的作用。

油脂，特別是動物性脂肪，若攝食太多，大腸內由肝臟分泌的膽汁酸與膽固醇就會增加，如果在大腸內長久停留，則因腸內細菌等的作用，變為致癌物質的危險性便升高。

可怕的環境荷爾蒙而且過多的膽固醇被血液吸收，黏集於血管壁，則容易招致動脈硬化。如果腸內有大量的食物纖維，不僅能夠吸收部分膽汁酸與膽固醇，也能夠增加便量，提高結腸的蠕動，可把體內的廢物提早排泄出體外，減少致癌與動脈硬化的危險。食物纖維也有吸收鹽分與有害物質的作用。

在大腸內，食物纖維也有增加體內有益的乳酸菌等腸內細菌，削減腐敗菌的作用，對於抑制各種致癌物質的生成，強化免疫力與疾病的抵抗力，有其不錯的效果。

可怕的環境荷爾蒙3 種維他命具有突出的抗氧化與解毒作用與食物纖維一樣，在植物性食物中含有豐富且優異有效的

成分而不能忽略的，就是維他命 C 、 E及 β ─胡蘿蔔素。一般蔬菜水果與芋類等都有維他命 C ， β ─葫蘿蔔素則富含於綠黃色蔬菜。維他命 E除綠黃色蔬菜、穀類、豆類及植物油等之外，也含於魚貝類。

這 3 種維他命 (β ─胡蘿蔔素在體內能變為維他命 A ，稱為前維他命 ) 在污染物質瀰漫的環境中負起保護我們身體，維持健康的重大任務。

可怕的環境荷爾蒙近年病因學證實人體各種疾病與老化，是因數種的活性氧促使體內物質氧化所造成。所謂活性氧是帶有不穩定電子的氧與帶氧的分子，具有很強的氧化生體膜脂質，與氧化細胞的核酸及蛋白質的力量。不僅在體內如此，在人體受到壓力、過度運動、紫外線或輻射線、汽車的廢氣、菸煙、戴奧辛、有機氯系溶劑與農藥等，種種環境污染物質的推波助瀾下也會增加。

可怕的環境荷爾蒙不過人體內有一種能消除活性氧的酵素 SOD ，也有維他命等「抗氧化物質」。維他命 C 、 E與 B─葫蘿蔔素是抗氧化維他命的代表。維他命 C 是在有水的地方，另 2 種則在有脂質的地方能夠消除活性氧。

跟老化或疾病關係特別深的細胞膜脂質遭到氧化時，它們會聯合起來「抗敵」。打頭陣的是維他命 E，它主動跟活性氧結合，讓活性氧變成非活性，這時候 E雖被氧化失去功能，但身邊若有維他命 C ， C 就會把 E的活性氧吸過去，使 E恢復原狀，被氧化的 C ，有一半由谷膀甘肽(glutathione)酵素在還原為 C 。

可怕的環境荷爾蒙另外， β ─胡蘿蔔素則負責抑制稱單態氧的活性氧。依靠它們巧妙的「聯合作戰」，防守細胞受到活性氧的傷害。

維他命 C 與 E對於肝臟的解毒作用也有貢獻。當有害物質進入體內時，肝臟的藥物代謝酵素隨即起作用，以降低毒性。這時候如果缺少維他命 C ，藥物代謝酵素無法充分發揮作用。維他命 C 不僅是藥物代謝酵素的生成與活化所需，本身也具解毒作用。當 PCB或 DDT 等有機氯系化學物質進入肝臟，會使肝臟裡過氧化脂質增加，如果有充分的維他命 C 與 E，便能阻止過氧化脂質的生成，藥物代謝機能也可發揮作用。維他命 E能夠減輕鋁、水銀與鎘等金屬的毒害，也從動物實驗得到證實。

可怕的環境荷爾蒙維他命 C 對於致癌物質亞硝氨的產生也有抑制的功能。亞硝氨主要是火腿類用的添加物─亞硝酸鹽或蔬菜等的硝酸生成的亞硝酸，跟肉與魚的蛋白質分解而成的胺起反應而產生。此外，也可能由藥品、化妝品與沐浴乳等生成，香菸的煙裡也有。

維他命 C 也有促進白血球的運動，強化免疫機能的作用，對維繫細胞與細胞間關係的膠原之生成也有助益，對許多疾病的預防有貢獻。據報大量攝取維他命 C 有防肺癌的效果，不過沒有定論。也有報導說維他命 E有抑制肺癌等的功能。

可怕的環境荷爾蒙維他命有水溶性 (維他命 C 、 B群等 ) 與脂溶性 (A、 D 、E、 K等 )之分，其中有 13 種特別重要。肉、魚與蛋雖含有豐富的部分維他命，但植物性食物也可以提供許多維他命。尤其是綠黃色蔬菜不僅含有多量的維他命 C 、 E與 β ─胡蘿蔔，也是維他命 β群、 K與各種礦物質的「供給站」。也有研究報告指出，多攝食綠黃色蔬菜的人，較少罹患癌症。

可怕的環境荷爾蒙維他命與其他營養素一樣，每天有一定的需要量，不過抗

氧化性維他命則不妨加倍攝取。原因是受環境污染與生活壓力大的現代人維他命的消耗量較大，同時現在的蔬菜保存期較長，溫室栽培的也多，維他命含有量相對的較低，何況在料理時也會流失許多維他命。

維他命固然重要，然過多的攝取也有副作用，尤其是從維他命劑大量攝食往往得不償失，需要注意。

可怕的環境荷爾蒙植物色素等也有防癌功力紅蘿蔔的橘色、番茄的紅色等植物的色素，具有防老化與防癌的作用，近年逐漸明朗化。根據名古屋大學大澤俊彥的見解，過去只要談及食物的成分，均從營養素的觀點去判斷。其實蔬菜、水果、穀類、香辛料、藥草類的香料植物，及壓榨芝麻油留下的殘渣，採桉樹油剩下的蠟狀物等，其植物特有的色素除含有營養素外，另含有各種機能的成分。

可怕的環境荷爾蒙美國國立癌症研究所很早就注意到蔬菜與水果等植物性食

物對防癌的效果，並找出其科學的根據，發現蔬菜與水果之中，辛味、香料與色素等成分越豐富者，越具有防癌的效果。如大蒜、高麗菜、甘草、大豆、薑、紅蘿蔔、芹、防風草根、洋蔥等都是。其所謂非營養素的部分，不僅對癌症，對於阿茲海默氏症暨巴金森氏症等與老化有關聯的疾病，也可能有其作用受到矚目。

可怕的環境荷爾蒙特別是紅蘿蔔與芹菜等芹科植物，其含有的 β ─胡蘿蔔素

是屬於類胡蘿蔔素 (carotenoid)色素，在植物體內與葉綠素共存，廣泛分布於根、莖、葉與果實，依種類呈現紅色、橘色與黃色等各種美麗的顏色。據推測地球上有 6 百種所謂類胡蘿蔔素存在。

過去的研究，視類胡蘿蔔素為維他命 A 的重要來源，尤其維他命 A 活性強的 β ─胡蘿蔔素。不過最近的研究，已知人體血液與各臟器裡有 α─胡蘿蔔素與蕃茄紅素(lycopin)等 10 種以上的類胡蘿蔔素存在。

可怕的環境荷爾蒙有研究報告指出， α─胡蘿蔔素的維他命 A 的功能雖只有

β ─胡蘿蔔素的一半，但對抑制癌症發生的功力明顯的較強。另外也有報告指出不具維他命 A 功效的番茄紅素也有強力的防癌功能。由此可見，類胡蘿蔔可變換為維他命 A而具癌症的抑制作用。其實類胡蘿蔔本身有的生理機能也頗受關注。其中最被看好的是類胡蘿蔔素能夠讓活性氧變為惰性化與無毒化的作用，並強化免疫系對癌細胞的抵抗力。

可怕的環境荷爾蒙此外，眾所周知葉綠素是光合作用不可或缺的綠色色素。青菜、綠黃色蔬菜與海藻等都含有豐富的葉綠素。葉綠素能夠使細胞生氣勃勃，能強化細胞膜，近年也出現依動物實驗，有防癌效果的報告。前面已提到日本森田邦正等所作的老鼠實驗，證實食物纖維有促進戴奧辛排泄的作用，但另外也同時證實葉綠素多的綠黃色蔬菜與小球藻也有相同的作用。

可怕的環境荷爾蒙植物性食物含有的礦物質不能忽視維護健康所需的重要礦物質，有磷、硫、鈣、鉀、鈉、氯、鎂與鐵等。其中鈣是構成骨骼的主要營養而受到矚目。

不過要有強壯的骨骼，不能單靠鈣而已，例如鎂、磷及鋅等也不可缺少。

可怕的環境荷爾蒙如果把骨骼比喻為鋼筋混凝土，鈣相當於混凝土，相當於鋼筋的卻是蛋白質，兩者雖是骨骼的基本營養素，但這還不足以構成強壯的骨骼。鈣在小腸被吸收時與沉滯於骨骼的時候，需要維他命 C 與 D ，鎂與磷等種種的營養素。

譬如鈣在小腸壁被吸收時需要蛋白質，此種蛋白質是所謂的「鈣合蛋白質」，是鈣與蛋白質結合的形態下被吸收。但製成這種蛋白質得靠維他命 D 的協助。因為維他命 D會對小腸壁的基因發出製造鈣合蛋白質的指令。這時候的維他命 D 並非單純的維他命 D ，而是活性化的活性型維他命 D ，而且在活性化的過程，得賴鎂的效勞。

可怕的環境荷爾蒙鈣之能夠沉滯於骨骼，務必需要維他命 C 、維他命 K、鐵、鋅與磷等的幫助。這些都齊聚之後，才能形成堅實而有彈性的骨骼。

穀類含有相當豐富的鎂等礦物質，然一旦精製變遽減。譬如若把糙米精白，鎂便流失掉 2/3；粗麥精白為小麥粉則只剩 1/6 。吾人體內礦物質的不足，明顯導因於穀類的精製，與蔬菜、豆、魚與海帶類等之攝取量不足的緣故。

可怕的環境荷爾蒙相較於鈣與鎂的攝取量雖微不足道，卻也是每天不可或缺

的礦物質，還有鋅、碘、銅、錳、鈷、氟、鉻、鎘、硒、鉬與釩等。最近這些微量的礦物質各自扮演的角色一一被揭開，其重要性越來越受重視。其中具有防癌又能將有害的重金屬排出體外的礦物質就是硒。

硒是可讓人體內過剩的活性氧予以無害化的酵素 -Glutathioneperoxdase 不可或缺的成分。跟維他命 C與 E一樣，是挑戰造成癌症與老化的因素─活性氧的伙伴。

可怕的環境荷爾蒙有研究報告指出：服用硒與 β─胡蘿蔔素、維他命 E的組

合物，可提升防癌效果。此外硒也有吸附環境荷爾蒙之ㄧ的重金屬─鎬，將其排出於體外的作用。

硒富含於未精製的芝麻、穀類與豆類。另外硬花球花椰菜、洋蔥、大蒜、香菇及魚貝類的鮪魚、蝦、比目魚都有。美國期望成年人 1 天攝取 50~200微克的硒。

可怕的環境荷爾蒙02動物性食物宜適量魚貝類含有豐富的保健成分魚貝類含有豐富的蛋白質、良質脂肪、維他命與礦物質等，對健康有相當好的幫助，其中引人矚目的是脂質的作用。

魚油含有 DHA與 EPA 等多價不飽和脂肪酸，能防止膽固醇蓄積於血管壁，有利於預防動脈硬化、心肌梗塞與腦血栓等。

可怕的環境荷爾蒙而且從動物實驗證實對過敏症的抑制、腦神經機能的提升、癌症與老化的預防等都有效果。雖然對人體的功效還有探討的餘地，但據報偶爾吃魚貝的人，其癌症與心臟病的發病率比每天吃的人高 7 成。

魚油還有促進脂溶性有毒化學物質代謝與排泄的作用。依池上幸江氏給老鼠服用五氯苯，再給予不同種類油脂的實驗結果得知，吃過魚油的老鼠，五氯苯的蓄積量較少。魚油與食物纖維一樣，具有妨礙脂肪組織合成的作用，使脂溶性毒物不易積存，而由血液大量往肝臟送，輕易地被代謝與排泄掉。

可怕的環境荷爾蒙話雖如此，有部份人擔心魚油攝取過多，導致過氧化脂質

的增加，容易引起心肌疾病與腦溢血。而且自然保護團體「綠色和平」調查 6 個國家的魚油製品，結果大都被檢驗出 PCB、 DDT與 HCB 等有機氯系化合物，部分產品若依照其標示使用，恐怕發生體內濃度過高的危險。兒童與孕婦使用含魚油的健康食品時，須特別注意。

可怕的環境荷爾蒙魚貝類含有代謝氨基酸所需的維他命 B2、 B6 、 B12 與

具抗氧化作用的維他命 E之外，也能提供鐵、鋅、鈣、鎂與銅等。吸收與代謝鈣所需的維他命 D 也大部分從魚貝類中攝取到。維他命 B6能夠調解類固醇激素，維他命 B12

也與蛋白質與核酸等的代謝有關。鋅是免疫機能、身體的成長與腦的安定化所需，如果不足則可能降低對有害物質的抵抗力，精子的活動力也會下降。鎂是骨骼的主要成分，與神經及肌肉的活動、荷爾蒙的分泌都有關係。總之，所有的營養素都負有內分泌正常運作的重要使命。

可怕的環境荷爾蒙魚貝類受化學物質污染嚴重，須謹慎選擇前面已述及，魚貝類中受化學物質的污染嚴重，特別是工業國家區河川與河口海域。這些地方的魚貝當然不宜攝食。

另一項值得注意的是養殖魚的藥物污染。養殖魚是採取密集飼養的方式，容易引發疾病，因此大量投入各種的抗生物質與抗菌劑等。這些藥物裡除了羥四環素(oxytetracycline) 以外，不應殘留於魚肉內。再說進口養殖魚將越來越多，其藥物使用的情形更難掌握。

可怕的環境荷爾蒙此外，經由飼料 (混有魚粉等 ) 而來的戴奧辛類與各種食品添加物，也可能進入人體肚內，令人擔心。進口的蝦為防止發黑，大都在使用亞硫酸，而且常超過允許的標準，防不勝防。

更值得注意的是養殖魚除了上述的物質外，還使用荷爾蒙劑。其中較普遍的是生長促進劑。近年基因改造的躍進，使大量生產成為可能，為加速養殖魚的成長，不惜使用荷爾蒙劑。

可怕的環境荷爾蒙更不可理喻的是企圖用雄性激素，將雌性魚轉變為雄性，

以便大量生產雄性魚。這明顯的是製造生殖機能的異常，是公然運用環境荷爾蒙的不義行為。在這種複雜的人為污染情況下，選擇魚貝品，不能不慎重其事：

◎不買城市、工業區及河口海域的魚貝類。◎容易蓄積有毒物質的內臟不吃。脂肪多的魚、棲息泥土的魚、連內臟都得吃進的小魚與養殖魚等，不多吃。

◎避免固定攝食同一種的魚。◎魚貝的攝食每天以 80公克為原則，避免攝食過多。

可怕的環境荷爾蒙肉類攝食不宜過多肉與魚都是蛋白質的來源。豬肉含有豐富的維他命 B1，

有助碳水化合物的代謝與神經的調節，牛肉則含有多量的鐵。雞肉的脂肪裡含有能預防動脈硬化的不飽和脂肪酸。此外，肉類與魚貝都是維他命 B6、 B12 與鋅的「供給站」。

不過，另一方面肉與脂肪若攝取過多，會增加血液裡的膽固醇，容易造成動脈硬化，帶來心臟疾病等，也會成為痛風、膽結石、腎臟病、癌症等各種疾病的誘因。

可怕的環境荷爾蒙依據世界癌症研究基金會的調查，吃肉過多確實容易引起結腸癌與直腸癌，同時也升高胰臟癌、乳癌、攝護腺癌與腎臟癌等發生的機率。有一項研究指出：為防止癌症，最好每日的肉品攝食量不超過熱量總攝取量的 10% ，故應多注意動物性脂肪的控制。

可怕的環境荷爾蒙不過，現在的肉品受戴奧辛、農藥與藥劑等的污染，也令

人憂心。依國人的飲食習慣，戴奧辛大致經由肉與蛋進入體內，而且肉類中，牛肉比豬肉與雞肉受污染的程度較高。這是受飼料與飼育環境的影響所致。以 1999年 5 月比利時農畜產品遭污染事件為例，可能是牧場的飼料先遭多氯聯苯污染，後來多氯聯苯受熱產生戴奧辛之故。我國從比利時進口的農畜產品雖不多，但此事件曾喧騰一時，顯示無論進口或國產農畜產品的安全性受到重視。

可怕的環境荷爾蒙其次，如同第 6 章第 7 節所述，家畜牧場為預防傳染病

與促進成長，常使用多種的抗菌性物質 (抗生物質與合成抗菌劑 ) ，政府雖訂有管理辦法，但違規者屢見不鮮。家畜飼主為動物施打抗生素或加入飼料中餵食，其劑量即使不足以治癒感染，但已足以使病菌產生抗藥性，隨著肉類或蛋被人類吃下肚子。據調查，抗菌性物質殘留於動物體內的份量也不低，尤其是豬與雞隻的肝臟較高。

可怕的環境荷爾蒙抗菌性物質的大量使用，已導致動物體產生抗藥性細菌，

問題將越來越嚴重。依美國為例，美國每年生產 5000 萬磅抗生素，其中約 40% 用在動物身上，一大部分掺入飼料中促進動物生長。如此濫用的結果，雞隻體內的細菌已經對最新的抗生素奎林氟具有抗藥性。

1999年 2 月，香港有 1 名婦女離奇死亡，經由折繁瑣的檢驗後才知道是具抗藥性的抗萬古黴素金黃色葡萄球菌(VRE) 所害死。

可怕的環境荷爾蒙接著在 3 月，日本也發生病人從泰國進口的雞肉感染到該抗藥菌險些喪命。美國則曾發生吃了遭抗藥性沙門氏菌污染的牛肉漢堡而發病，雖經抗生素治療並沒有效果。

抗藥菌也可能滋生於經常攝食殘留抗菌性物質的肉品的人身上。攝取到殘留藥物，容易引發過敏症，也有導致腸內細菌叢紊亂，有害細菌增殖的危險。即使少量的殘留也不見得可以放心。

可怕的環境荷爾蒙至於生長促進劑，是以促進生長與改善肉質為目的。但

20 年前在國外曾發生幼兒吃到促進劑殘留的牛肉，導致第二性徵提早到來的事件。今天看起來，那可能是過去用來防止流產的藥物，曾讓服用者所生嬰兒發生生殖變異的合成女性荷爾蒙 DES 。目前 DES雖已禁用，但在美國與加拿大還有多種天然或合成的荷爾蒙被允許使用。不過歐盟 (EU) 的歐洲委員會曾於 1999年 5 月提出警告：美國製用於牛隻的天然型荷爾蒙 Estradiol17 β 有致癌性，荷爾蒙劑的使用須謹慎。

可怕的環境荷爾蒙既然肉類有諸多不安的因素，攝食肉類時宜注意：◎少攝食脂肪多的肉與肝等內臟。◎不可一直攝食同一種肉，應該常變換。肉與魚交互攝食更好。

◎每日的肉類攝取量以 80公克為原則。◎宜同時充分攝取蔬菜與水果。

可怕的環境荷爾蒙03 嬰兒健康的基礎全賴母體的用心嬰兒在生前即危機四伏嬰兒還在母體內 (胎兒期 ) 時，透過胎盤從母體吸收成長

所需要的荷爾蒙與營養，同時也依賴胎盤防衛毒物惹上身，然而胎盤無法防備的化學物質還是不在少數，照樣可能發生妨礙胎兒正常發育的情事。 1963 年間，孕婦服用安眠藥沙利竇邁 (thalidomide) 產下畸形兒的事件，是很悽慘的例子。

可怕的環境荷爾蒙妊娠初期 ( 大約頭 3 個月 ) 是母體產生甲狀腺荷爾蒙等各

種荷爾蒙以便形成胎兒各器官的重要時期。在這期間是攝取到化學物質，即可能衍生形態障礙或機能障礙等嚴重的問題。

甲狀腺荷爾蒙是腦發育、細胞分化及身體成長不可或缺的化學傳遞物質。特別是對腦的發育最為重要。即使進入嬰幼兒期，如果份量不足，腦的發育、神經系的發展以及身體的成長都會受到影響。

可怕的環境荷爾蒙此外，腦與神經系的形成期，如果性荷爾蒙受到化學物質

的擾亂，則生殖器、生殖機能與生殖作用等異常的發生率都會升高。

令人不能不擔心的是如前面已述及，以戴奧辛為首的幾種化學物質，會阻礙甲狀腺荷爾蒙的分泌與干擾性荷爾蒙，而且從老鼠實驗得知，如果在懷孕期間餵食戴奧辛，所生的小老鼠的學習能力與記憶力都有低落的情形。

可怕的環境荷爾蒙1979 年台灣中部發生的米糠油中毒事件，至今記憶猶新。

在荷蘭也有一項調查指出：戴奧辛污染程度較高的工業區出生的兒童，比污染程度較輕的農村出生的兒童體重較輕，神經系與免疫機能的發展較遲緩，及甲狀腺荷爾蒙濃度也有較低落的現象。

1950 年至 80 年間，為防止流產而服用 DES 的婦女，子女在青春期逐漸出現生殖器的異常，荷爾蒙擾亂作用的影響，常如此無情地延後出現。

其他 DDT、 PCB 與鄰苯二甲酸酯等許多具危險性的化學物質，對甲狀腺荷爾蒙與生殖機能造成異常的現象，如前述已逐步浮現出來。

可怕的環境荷爾蒙哺育嬰兒幾個要點母乳是靠乳腺細胞的作用，由血液的成分造成。也可以說母乳是血液裡的脂肪、蛋白質、醣質、礦物質、維他命等營養素與免疫抗體濃縮而成，其脂肪比母體血液裡的脂肪多出 10倍。既然母體已受到化學物質如戴奧辛等的污染，這些物質也能透過哺乳而從母體轉進嬰兒體內。

可怕的環境荷爾蒙為人母的聽到母體與母乳受到污染的報導，難免心理忐忑

不安，甚至產生不願意餵母乳的念頭。不過母乳畢竟有許多人工乳無法取代的優質成分，不僅各國婦產科醫師希望餵母乳，世界衛生組織 (WHO) 也勸人餵母乳。

嬰兒所需的養分與免疫抗體是以嬰兒易於吸收的形態含在母乳中，而且隨著嬰兒的成長，其成分與濃度也跟著微妙的變化。生產後 5 天內分泌的乳汁，含有許多防病原菌的抗體，營養成分的濃度也特別高。不止是營養，吸吮乳頭對嬰兒來說也有精神安定劑的功效，加深母子羈縻之情，何況吸吮的動作，也是強化嬰兒下顎與咀嚼力的運動。

可怕的環境荷爾蒙對母體而言，餵乳可以加快產後身體的恢復，也有防患乳癌的功能。因此雖有諸多讓人不安的感覺，母乳還是最自然最適合嬰兒的飲食。

不過，在考量污染問題確實存在的現實下，如何儘可能讓嬰兒免於受到傷害，是很迫切的問題。因此下列幾點值得注意：

◎油脂不宜攝取過多。◎動物性食物的攝食宜少些。

可怕的環境荷爾蒙◎動物性脂肪與內臟儘量不要。◎牛奶以低脂牛奶為宜，高脂肪乳製品應少吃。◎儘量不用加工食品與速食品，外食也宜避免。◎多攝食蔬菜、豆類、海帶與穀物等植物性食物，餵母乳期間宜充分攝取五穀雜糧。

可怕的環境荷爾蒙嚴禁抽煙抽煙有百害而無一利，是普遍的認知，其對嬰兒發育的影響更不能忽視。

香菸的煙含有 200 種以上的有害化學物質，其中最令人擔心的是戴奧辛為首的催畸性與致癌物質。在懷孕期間抽煙時，那些物質即透過胎盤進入胎兒體內，使胎兒陷入低氧狀態，流產、早產、胎盤剝離與出血等現象會明顯的增加。依據國外的調查研究，抽煙的孕婦自然流產率是不抽煙孕婦的 1.5倍。新生兒的體重也比一般嬰兒減輕約 1 成。

可怕的環境荷爾蒙要是在餵母乳期間抽煙，則促進母乳分泌的催乳激素

(Prolactin)濃度會降低，乳汁的吸出也會較困難。不用說尼古丁等也跟著母乳為嬰兒所吸收。據報 1 天抽煙 20支以上的婦女，其乳汁造成嬰兒慢性尼古丁中毒，出現失眠、嘔吐、下痢等症狀的屢見不鮮。

近年愈來愈多的所謂嬰兒猝死症候群，據說也與抽煙有關。依美國的調查，懷孕中與生產後都抽煙的人，其嬰幼兒發生猝死症候群的比率比不抽煙者的嬰幼兒高出 4 倍。

可怕的環境荷爾蒙最近還發現孕婦本身雖不抽煙，但吸到周邊少量的二手煙，尼古丁照樣會進入胎兒體內。換言之，孕婦的丈夫或其他家人抽煙時需要謹慎，孕婦在職場或外出也須小心。

孕婦的瘦身是禁忌婦女嫌身體而瘦身是時下相當流行的風氣，但孕婦減肥則千萬不可。道理很簡單，如果減肥，脂肪與蓄積於脂肪內的戴奧辛等脂溶性有毒物質即被排入血液裡，經由胎盤進入胎兒，或經由母乳進入嬰兒體內，其移入的量將有增無減。現在的孕婦也有趕時尚愛苗條者，請以嬰兒的健康為重。

可怕的環境荷爾蒙戴奧辛等環境荷爾蒙的代謝頗為緩慢，因而長時間蓄積於

體內，接著將移至孩子的身上。嚴格來說，懷孕前的飲食生活較為重要，有孕之後才來注意已經慢了一步。

可怕的環境荷爾蒙第 9 章改變生活觀遏制環境污染物質的增加環境荷爾蒙的問題，往往不是由單一個物質所引起，大半

是複雜的化學物質相加的結果。多半來過度產生環境污染物質的結果，「內環境穩定 (home-ostasis) 」的保持越來越困難。美國環境保護署有鑒於此，自 1998 年即有意將年產 4.5噸以上的 1 萬 5000 種化學物質進行調查，其中急於檢驗的有 100 種。

可怕的環境荷爾蒙若結果出來，當有新的管制措施與對策。其他國家也莫不絞盡腦汁謀求有效可行的對策，如德國實施完整徹底的廢棄物回收再生制度，我國著手推廣自備購物袋，不再濫用塑膠袋等措施，都在致力於遏制環境污染物質的不斷增加。

可怕的環境荷爾蒙「便利」的產物不一定好「便利」的產品可能有「毒」。大量生產、大量消費、大量廢棄的社會，有朝一日是會生病的。很多人已看出事態的嚴重性。

為求便利與豐富的物質享受，結果產生不好的物質，不是擴散就是廢棄於環境裡，結果回過頭來進入動物體與人體，影響人體的健康。美國的胖子滿街跑，他 (她 )們說是廠商提供的速食品惹的禍，集體控告食品廠商要求賠償，是很刺的例子。最近英國食品標準警告說：炸薯條與燒烤薯有致癌的危機，便在顯示「便利」產品帶來的問題，將接踵而至。所以不要貪「便利」

可怕的環境荷爾蒙不迷信進口農產品盛產農作物的國家包括美國，為設法長久保存收成的農作

物，都在噴灑馬拉松或免賴得等屬環境荷爾蒙的農藥。比國內農家對農作物的施藥還要危險。

一般而言，農產品離產地越近越新鮮，因此外國貨的新鮮度自然差一些，台灣加入 WTO之後外國農產品的進口勢必增加，在購買的時候，應看清標示的產地。

可怕的環境荷爾蒙台灣的稻米、水果與蔬菜能夠充分自給，只有大豆、玉米

與小麥等仰賴外國大量進口，惟後者大都用於食品加工上，消費者很少直接購食。不管如何，在地生產在地消費最可靠。即使生活在大都會，大都會近郊是有散居的農家，優先選購它們菜圃所生產的，或是本地市場販賣的本地產品較為安全。既可避免誤食環境荷爾蒙，也可以保護本地農家的生計。

可怕的環境荷爾蒙健康食品不輕易亂用現代人喜歡趕時髦，連吃的東西也不例外，一旦有新的食品出現，立刻趨之若鶩。譬如減肥食品，只要是廣告畫面誘人，不管青紅皂白買來吃了再說，後果往往是人財兩失。市面上的減肥食品五花八門，其中可作瀉藥的番瀉葉(senna)製成的減肥茶更是垂手可得，以瀉藥製成減肥食品，其危險性可想而知。

可怕的環境荷爾蒙2002 年春，日本爆發膽戰心惕的減肥食品傷害事件。原

因是中美等國輸入日本的健康食品「御芝堂減肥膠囊」等多種減肥食品，或未認可的藥品引起 800餘人肝功能障礙，甲狀腺障礙及不明原因的症狀，造成 100 多人住院，另有 4 人死亡。經日本原生勞働省的追查，發現這些食品含有「 N-nitroso-fenfluramine 」等成分，可能是把食慾抑制劑氟苯丙胺 (fenfluramine) 以人工混合其他藥物製成。氟苯丙胺是安非他命類的藥品，台灣於民國 70 年已禁售。

可見，健康食品不能盲目亂用，若一定需要，應看清標示的內容與來源，並向衛生署查詢清楚。

可怕的環境荷爾蒙習科學收新知日常生活裡許多現象或問題能用科學的眼光來看，不要說

是環境荷爾蒙，所有的環境問題都有其必要。過去未曾聽說或不知所云的人，身處越來越錯綜複雜的現代環境，應該多接觸科學，俾能隨時吸收新的資訊或知識，以免趕不上時代的脈動。

可怕的環境荷爾蒙每日接觸的新聞、電視與雜誌等報導的內容，如果不經頭腦的思考，或科學的判斷，統統照單全收，且深信不移，那是相當危險的。譬如各種媒體的廣告，不經判斷真偽，結果搭上「賊船」，或上當失財者屢有所聞。健康雜誌是以維護大眾健康為其宗旨，然其內容也不見得可以不經思索全盤接受。

可怕的環境荷爾蒙習科學，可以增進觀察與判斷等能力，有助於吸收新的資訊與知識，是現代人的基本修養之一。最近電視新聞報導(2002年 8 月 13日 )市面上的部分醬油含有致癌物「單氯丙二醇」的消息，習科學的人，必然為這個報導所吸引，會認真聆聽，吸收新訊息；不習科學的人，則可能聽而不聞，漠不關心。如果有人早就看過消費者文教基金會所發表市售醬油的檢驗報告，一定豎起耳朵注意聽是否有新的發現。這就是習科學與不習科學，明顯不同的地方。

可怕的環境荷爾蒙支持注意環境問題的企業企業熱心於生產減輕環境負擔的商品固然可喜，若消費者

不支持，將無疾而終。譬如，未經漂白的再生紙製衛生紙，消費者如果不愛用，廠商便作不下去。保特瓶可以回收再生，還可以做衣料，消費者若只因退回可以拿到錢才熱心配合，一旦停止回收付費的辦法，大家就不再熱衷於回收，則回收再生的循環機制將無法維持。

可怕的環境荷爾蒙下工夫研發出不用合成化學物質的商品，在銷售的過程中，

常見市場慢慢萎縮。雖然這其中，有價格較高或種類少以致選擇的空間不大等問題，如果消費者本身不認同這種企業的努力，到頭來自己的健康也無法得到保障。總之，最重要的是大眾對環境的惡化有認知，願意支持有心的企業。

可怕的環境荷爾蒙

附錄 1

可怕的環境荷爾蒙

附錄 2