ผจดท า

โครงงานน ายาปรบผานมจากเปลอกสม

คณะผจดท า นางสาวธนยพร อตโพธ เลขท 30

นางสาวอจฉรยากร วงกาใจ เลขท 42

ชนมธยมศกษาปท 6/8

บทน า ผลการด าเนนงานวธการด าเนนงาน

สรปผลอภปราย อางอง

ภาคผนวก

เอกสารทเกยวของ

ทมาและความสาคญของโครงงาน เนองจากปจจบนเศรษฐกจของประเทศไทยเรมเขาสการคาแบบเสร รวมไปทงกบ

การเปดสมาคมเศรษฐกจอาเซยนจะสงผลใหประชากรจากประเทศในเขตอาเซยนนนสามารถเคลอนยายไปมาระหวางกนในภมภาคได กจกรรมทเกดขนนนอาจสงผลกระทบมาสการสญเสยทรพยากรทางธรรมชาตไปได และในการคาขายอาจสงผลใหเกดการแบงแยกชนชนระหวางบคคล บคคลทใตลางอาจไมมรายรบเทากบคนรวยดงนนจงเปนผลใหเกดการคนจนขนมาก และในการซอสนคากอาจไมมเงนเพยงพอ ดงนนกลมของดฉนจงไดคดโครงงานนขนมาเพอน ามาเปนสวนชวยในการลดคาใชจายโดยการใชเปลอกสมมาแทนการใชน ายาปรบผานมทขายกนในตลาด

วตถประสงค1.เพอศกษาวาเปลอกสมมคณสมบตใชไดจรง2.เพอลดคาใชจายในการซอสนคา

ขอบเขตโครงงาน (คณลกษณะ ขอบเขต เงอนไขและขอจ ากดของการท าโครงงาน)ใชเปลอกสมเขยวหวาน

หลกการและทฤษฎ (ความร หลกการ หรอทฤษฎทสนบสนนการท าโครงงาน) งานวจยในประเทศสหรฐอเมรกา ศกษาวเคราะหประโยชนของสมในการชะลอรวรอยแหงวยท าใหหนาใส พบวาเมออายเพมมากขน รางกายสงเคราะหคอลลาเจนไดนอยลง แตสมมคณสมบตชวยเสรมสรางคอลลาเจน ท าใหสขภาพผวด ลบเลอนรวรอยแหงวยหนาใส และยงชวยสรางกระดกออนใหแขงแรงดวยเบตาแคโรทนในผลสม เปนสารตานอนมลอสระซงท าลายเซลลผวหนงอนเปนบอเกดความชรา เบตาแคโรทนจงชวยชะลอความเสอมท าใหผว เสนผม และเลบมสขภาพด และยงชวยใหผนงหลอดเลอดและเสนเลอดฝอยแขงแรงหนาใส ชวยลดอาการเสนเลอดฝอยแตกตามใบหนาและเรยวขา

“เปลอกสม” หารไมวาเปลอกสมทเราทงกนมประโยชนนานบประการ ถาการท างานในทกๆ วนท าใหคณรสกเครยดหรอเมอยลาและอยากหาสงทชวยผอนคลาย เปลอกสมชวยทานได..โดยการน าเปลอกสมมาคนหรอบบเอาน ามนหอมระเหยทมอยในเปลอกสม น ามาดมกลนหรอใชนวดตามรางกาย ซงน ามนหอมระเหยจะชวยใหรางกายรสกผอนและชวยกระตนระบบประสาทได

“เปลอกสม” ประกอบดวย ซตรล ( CITRAL ) เจอรานออล ( GERANIOL ) และ ไลนาโลออล( LINALOOL ) สวนเปลอก ผลทแหงเมอน ามาจดไฟจะมกลนหอมและสามารถไลยงไดดอกดวย

วธด าเนนงานแนวทางการดาเนนงาน

1.คนควาหาขอมล2.เตรยมอปกรณการทดลอง3.ลงมอปฏบตการท างาน

เครองมอและอปกรณทใช1.เสอผา2.เปลอกสม3.น าทตมแลว

ผลการดาเนนงาน

สรปผลอภปราย จากผลการด าเนนงานผลปรากฏวาน ายาปรบผานมสามารถน ามาใชแทนนายาปรบผานมทวไปไดและยงเปนการประหยดงบประมาณในการใชจายอกดวย

สมสม (Orange) ผลไมยอดฮตตลอดการจดเปนผลไมตระกล Citrus ใหรสชาตเปรยวหวาน ทยงอดมไปดวยวตามนตางๆ ซงมประโยชนตอรางกายของเรา เอ…แลวสมมวตามนอะไรบาง? เชน วตามนซ วตามนเอ (เบตาแคโรทน) วตามนบ วตามนด ธาตแคลเซยม ธาตโพแทสเซยม ธาตฟอสฟอรส ธาตเหลก และ คอลลาเจน อกดวย และนอกจากนยงม ใยอาหาร ทชวยในระบบขบถายอกดวย ส าหรบสรรพคณของสมในเรองอนๆ เชน ชวยรกษาเลอดออกตามไรฟน ชวยลางสารพษในรางกายดวยสารตอตานอนมลอสระ เปนตน

ส าหรบการกนสมนนสามารถกนไดทกเพศทกวยไมวาจะเดกหรอใหญกตาม แตทงนเดกตองอายมากกวา 6 เดอนและการใหดมน าสมนนควรจะผสมน าเปลาไป ดวยในปรมาณครงตอครง ทงนเพอลดการระคายเคองส าหรบเดกเพราะสมนนจะมรสชาตเขมขน และการผสมน ากเปนอกวธส าคญทท าใหเดกไมตดกนหวานไดดอกดวย และถดมาส าหรบผทเปนโรคเบาหวานหรอโรคไตหรอคดวาก าลงจะลดความอวน ควรกนดวยความระมดระวง เพราะสมมน าตาลและโพรแทสเซยม สง แตถาจะกนควรเลอกกนเพราะวาสมมนมกากใยมากกวาคดวาเปนน าสมคน

ส าหรบสายพนธสมนนมหลากหลายชนด แตละชนดจะมลกษณะและรสชาตทแตกตางกนออกไป โดยการเลอกซอสมใหมรสชาตหวานอรอยควรเลอดสมทผว เรยบเนยน เปลอกบางเพราะจะใหน าเยอะ ส าหรบสมนยมปลกมากในบานเรานกไดแก สมเกลยง สมเขยวหวาน สมจก สมตรา(สมเชง) และสมโอ สวนชนดของ สมนน กไดแก

สมเขยวหวาน มเนอหวาน เหมาะกบการคนกนสดๆ มเปลอกบางและคนดมงายสมเกลยง ถนก าเนดจากจน เปนหนงในตระกลสมทนยมปลกกนมากในไทย เหมาะแกการใชท าบญหรองานเทศกาลตางๆสมเชง หรอ สมตรา สมพนเมองของชาวจนและจดวาเปนผลไมมงคลในการประกอบพธตางๆ ใชกนสดๆหรอท าเปนน าผลไมสมแกว ปลกมากในจงหวดสมทรสงคราม เปนสมทมขนาดใหญรองจากสมโอ นยมใชท าน าสมคน และเปนผลไมเซนไหวในชวงเทศกาลตางๆ

สมจก มรสขาตหวานออนๆ เหมาะกบผทเปนโรคเบาหวาน หรอผทตองการลดน าหนกสมจน ผลไมมงคลส าหรบคนจนสเหมอนทอง นยมน ามาไหวเจาหรอบรรพบรษสมจด ไมนยมน ามากนเพราะมรสเปรยวมาก แตคนจนนยมน ามาอบแหงสมโอ สามารถน าท าอาหารไดหลายชนด ทงคาวและหวานสมซนคสต รสชาตเขมขน เปลอกมกลนหอม นยมใชเปลอกมาท าขนมเชน แยม คกกเลมอน มรสเปรยวหวานนดๆ เปนทนยมของตางประเทศมะนาว กจดอยในตระกลสมเหมอนกนและจดวามรสเปรยวมากทสดมะกรด นยมน ากลนหอมจากเปลอกมาใชในการปรงอาหาร แตน ามะกรดกน ามาใชท ายาสระผมไดเหมอนกน

1. สมเปนผลไมนางเอก มสารไฟโตนวเทรยนตมาก ซงท าหนาทเปนสารตานอนมลอสระ รวมถงสารกลมฟลาวาโนนส สารแอนโธไชยานนส สารโพลฟนอลส และวตามนซ ทชวยท าใหผวสวยกระจางใส .. สม มคอลลาเจน ชวยซอมแซมสวนสกหรอของรางกาย ชวยใหผวมความยดหยน ไมแหงแตก และชวยสมานแผลหลงผาตด แผลไฟไหม ใหหายเรว และแผลเรยบเนยนขน

2. สม ใหแคลเซยมและวตามนด แกรางกาย มากพอๆ กบนม และแคลเซยมจะไปเสรมสรางกระดก แตถาไมมวตามนด รางกายจะไมสามารถดดซมแคลเซยมจากอาหารได นอกจากนสมยงมวตามนซ ซงจะชวยเพมกระบวนการดงกลาวอกดวย แตพงเขาใจดวยวา กรดอะซตกในสม อาจท าลายสารเคลอบฟนได จงไมควรแปรงฟนภายในหนงชวโมงหลงจากทานสมหรอดมน าสม

3. สม มสารฟลาโวนอยด ชวยปองกนการอกเสบ ชวยปองกนโรคหลอดเลอดหวใจตบ และปองกนเลอดจบตวเปนกอน ยงไปกวานนสมยงชวยปองกนและรกษาเลอดออกตามไรฟน และมคณสมบตชวยลางพษในรางกาย

4. เปลอกของสม มสารมหศจรรยอยมากมาย และหนงในนนคอการ PolymethoxylatedFlavones (PMFs) และสาร D-Limonene ซงชวยลดคอเลสเตอรอล ปรบระดบน าตาลในเลอด และกระตนการกรองสารพษของตบ นอกจากนจากการศกษายงชวา เมดสในสมเขยวหวานจะชวยลดคอเลสเตอรอลชนดเลว (LDL) โดยไมสงผลตอคอเลสเตอรอลชนดด (HDL)

5. ต ารบจนมกเสรฟเปลอกสม คกบอาหารเนอสตว เพอยอยอาหารทมไขมนสง บางต าราแนะน าใหเรมวนใหมดวยน าเลมอน 12 ออนซ ผสมกบน ากรองแลวทอณหภมหอง จะชวยชะลางของเสยในระบบยอยอาหารและล าไสได เพราะมฤทธเปนกรดออน ๆ 6. สม อดมไปดวยสารตานอนมลอสระซงจะชวยปกปองแกวตาจากโรคตอกระจก และจากการศกษายงพบวา การบรโภควตามนอและซในปรมาณมาก จะชวยปองกนโรคตอกระจกได แมแตในกลมผทมความเสยงเปนโรคนสง7. สม จะทานกได จะดมผวกได เพราะสมมสารโฟเลตซงชวยใหสมองหลงฮอรโมนซโรโทนน อนเปนสารแหงความสข กลนของผลไมตระกลสมสามารถท าใหเบกบานได

ประโยชนจากสม

สม” ชอเรยบงายแตไมธรรมดา!! ผลไมททกคนรจกกนด เพราะสมเปนผลไมทหาซอรบประทานไดงายและมใหรบประทานตลอดทงปความจรงแลว “สม” มประโยน “ทงลก!!” มประโยชนทงน าสมจนเปลอกสม มประโยชนทงสขภาพและยงสามารถท าใหเราหนาใสไดอกดวยลองมาดกนวา “สม” ใหประโยชนกบเราไดอยางไรบาง เรมจาก “เนอสม” เปนยาสมนไพรบ ารงรางกายไดชนเยยมโดยทไมตองหาใหมนยงยาก เพยงแคเรากนสมสด 100กรม กจะมสารเบตาแคโรทน ถง 82 ไมโครกรม และวตามนซ 42 มลลกรม ทเพยงพอตอรางกายคนเราตองการตอวน และสารเหลานกชวยรกษาโรคเลอดออกตามไรฟนไดดวยคะ

งานวจยในประเทศสหรฐอเมรกา ศกษาวเคราะหประโยชนของสมในการชะลอรวรอยแหงวยท าใหหนาใส พบวาเมออายเพมมากขน รางกายสงเคราะหคอลลาเจนไดนอยลง แตสมมคณสมบตชวยเสรมสรางคอลลาเจน ท าใหสขภาพผวด ลบเลอนรวรอยแหงวยหนาใส และยงชวยสรางกระดกออนใหแขงแรงดวย เบตาแคโรทนในผลสม เปนสารตานอนมลอสระซงท าลายเซลลผวหนงอนเปนบอเกดความชรา เบตาแคโรทนจงชวยชะลอความเสอมท าใหผว เสนผม และเลบมสขภาพด และยงชวยใหผนงหลอดเลอดและเสนเลอดฝอยแขงแรงหนาใส ชวยลดอาการเสนเลอดฝอยแตกตามใบหนาและเรยวขา

“เปลอกสม” หารไมวาเปลอกสมทเราทงกนมประโยชนนานบประการ ถาการท างานในทกๆ วนท าใหคณรสกเครยดหรอเมอยลาและอยากหาสงทชวยผอนคลาย เปลอกสมชวยทานได..โดยการน าเปลอกสมมาคนหรอบบเอาน ามนหอมระเหยทมอยในเปลอกสม น ามาดมกลนหรอใชนวดตามรางกาย ซงน ามนหอมระเหยจะชวยใหรางกายรสกผอนและชวยกระตนระบบประสาทได “เปลอกสม” ประกอบดวย ซตรล ( CITRAL ) เจอรานออล ( GERANIOL ) และ ไลนาโลออล( LINALOOL ) สวนเปลอก ผลทแหงเมอน ามาจดไฟจะมกลนหอมและสามารถไลยงไดดอกดวย

“เปลอกสม กบ ความงามบนใบหนาสาวๆ” “เปลอกสม” มคณสมบตชวยท าใหสวทรงควานใบหนาของสาว ๆ ยบสลายไดอยางดทเดยวเพยงแคน าเปลอกสมทไมใชไปลางน าสะอาดบดใหละเอยดๆ แลวผสมกบน าเพยงเลกนอยน าไปแตมสว ทงไวสก 20 -30 นาท จงลางออกดวยน าอน เพยงเทานสวทผดอยบนใบหนากจะคอยๆยบหายไป ใบหนาของคณกจะกลบมาใสปงเหมอนเดม

นอกจากนการศกษาทางการแพทย ของทมวจยของเภสชกรในองกฤษ พบวาสารในเปลอกสมมฤทธท าลายเซลลมะเรงได โดยเฉพาะในเปลอกสมเขยวหวานจะมฤทธชวยตานทานมะเรงบางอยางได โดยสาร “ซาลเวสตรอล คว 40” ในเปลอกสมเขยว-หวาน สามารถท าลายเซลล มะเรงทมสวนประกอบของเอนไซม “พ 450 ซวายพ 1 บ 1” ลงได ซงการคนพบ ในครงนอาจน าไปสแนวทางใหมในการบ าบดโรคมะเรง เชน มะเรงทรวงอก ปอด ตอมลกหมาก และรงไข ไดตอไปในอนาคต

อางอง- http://youau2013.blogspot.com/2012/12/2.som-orange-youou2012.html-http://www.thaihealth.or.th/healthcontent/article/6681- http://www.vcharkarn.com/vcafe/66356-http://www.greenerald.com/%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1/- http://www.greenerald.com/%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1/- http://www.phyathai.com/medicalarticledetail/3/40/603/th-https://www.facebook.com/groups/226083090738654/805625669451057/?notif_t=group_activity