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花の宴 鮮花鮑魚沙拉 : 野薑花參入各種蔬菜沙拉再加入鮑魚佐以和風醬汁

玫瑰花帶子崧 : 以玫瑰花茶汁拌抄日本鮮干貝切丁

茉莉花海皇翅 : 清香茉莉花汁湯與月眉小排翅一同熬煮

桂花酒香燒骨 : 桂花酒釀以紅燒的方式做成紅燒排骨

野薑花蒸魚片 : 用野薑花鋪底並將清蒸後的原汁鮮魚片置上

荷花蓮子絲瓜 : 以美麗的荷花鋪底再取其蓮子燴絲瓜

• 已開發的可食花卉 : 約 2 百種• 較常被運用的包括鬱金香、金針花、洛神

花、青花菜、霸王花、韭菜花、花穗、菊花、櫻花、紅花、油菜花、仙人掌花、玫瑰花、百合、楊桃花、蓮花、蕗薹花、野薑花、曇花、桂花、金盞花、茉莉、薰衣草等。

花菜

• 別名花椰菜、菜花、青菜花、美國花椰菜等• 十字花科蕓苔屬，一至二年生草本。• 花菜分成兩大類，黃白色的「花椰菜」或叫「菜

花」，青綠色的「青花菜」或叫「美國花椰菜」。 • 利尿、滋養美膚、預防胃腸潰瘍、防止貧血、皮膚

病及抗癌。

韭菜花

• 別名山韭、豐本、扁菜、草鐘乳、起陽草、長生韭、懶人菜、蔬菜中的偉哥

• 富含有機鋅• 溫腹補虛、增強體力、補精壯陽、固腎溫腎、益

肝健胃

油菜花

• 別名蕓苔菜、菜子等，是一至二年生的草本植物 • 油菜在開花前，嫩莖葉的料理法和味道均與小白菜類似 • 油菜花顏色濃黃，花穗細長，花蕾半數開放時，一穗穗剪

下來當菜炒 • 油菜花結果後，等果皮變黑時採收種子，可以榨出上等的

食用油 • 清潔血液、預防高血壓、加強眼力，並具有利尿、解熱、

美化肌膚、預防皮膚病

金針花

• 「萱草」或「忘憂花」。• 金針花屬百合科，為多年生草本植物 • 品種很多，國內栽培的有數十個品種 • 觀賞用的金針花大部分都帶微毒性 • 清除肺熱、柔和肝氣，預防兒童因燥熱引發的流

鼻血現象、 補血、造血，強化內臟功能，

薑花清蒸石斑魚

• 野薑花 : 穗花山奈、山奈、蝴蝶薑、蝴蝶花、薑花、薑蘭、白蝴蝶花、縮砂蔤、立芨、白果草

• 薑科多年生草本植物 • 觀賞及切花：花朵可供植

栽觀賞及用於切花。• 嫩芽、地下莖皆可食用。• 根莖：消腫止痛。治風濕關節痛，金肋痛，頭痛，身痛，咳嗽。

迷迭香

• 殺菌鎮痛• 呼吸及循環系統的失調• 肝臟充血• 消化不良• 神經系統不適所引起的肌肉及風濕痛

• 皮膚• 落髮

玫瑰花

• 改善內分泌失綢• 消除疲勞• 傷口瘀合• 調氣血• 調理女性生理問題• 促進血液循環• 美容• 利尿• 緩和腸胃神經• 防皺紋• 防凍傷• 養顏美容• 身體疲勞痠痛時，取些來按摩也相當合適。

番紅花

• 番紅花 (Crocus sativus) ，菖蒲科，草長約 10公分，香料女王之稱

• 雄蕊是世界上最貴的調味品• 手工的方法採集番紅花的雄蕊， 22.5萬根曬乾後只有 500克。

• 一盤菜最多放 6根番紅花雄蕊，就可以產生極強的香味。

• 一公斤番紅雄蕊價格達 6000 美元。• 偽 : 萬壽菊的花蕊造出來

• 菊花• 清熱解毒• 清肝明目• 口乾、火旺、目澀，或由風、寒、溼引起的肢體疼痛、麻木等疾病均有一定療效

• 清香提神 • 化痰散瘀• 食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。

• 桂枝、桂籽、桂根皆可入藥

桂花

• 百合花 :又名強瞿、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花多年生草本球根植物

• 安神清心• 潤肺止咳