成果報告

感謝教育部顧問室 99學年度優質通識教育課程計畫補助

大綱

1. 課程特色

2. 課程大綱

3. 課程作業

4. 戶外教學

5. 專家演講

6. 課程回顧

7. 學生的感恩及回饋

8. 結論及建議

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中國文學、花卉、營養保健

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課程特色 - 花卉結合中國文學和營養保健核心精神的教學內容，引發學生的學習興趣。

以「花之文學欣賞及營養保健」為思考主軸，來設計此課程的教學內容。

藉由春桃、夏蓮、秋菊、冬梅四種花卉的主題，找出代表的文學作品和圖片，引導學生閱讀。

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課程特色 - 品茶 +TA討論一方面讓學生徜徉在文學的天地；另一方面藉由四種花卉的養生及經濟效應，來介紹和品味桃花茶、蓮子茶、菊花茶、梅花茶，同時介紹花的營養保健。

課堂中亦將由 TA助教來帶領學生參與討論，和分享課堂的收穫和品茶的感覺。

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課程特色戶外教學：蓮花故鄉 ( 桃園觀音鄉 ) 青

林農場及林家古厝。

專題演講：本校保健營養系邱麗玲老師 台南大學國文系簡月娟教授

創意料理：安排專業廚師來帶領學生進

行花材入菜和營養評估。

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課程特色 - 總結

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讓學生體會文學與生活的密切關係。

喝茶品茶了解保健養生之道並探討花材入菜的營養成分。

教授過程中並非全部限定於教室之內，而是有著行動導向的互動過程。

使課程能符合保健營養系學生的需求與專業成長。

與通識教育核心精神之關連性

文學素養的提高

家國社會關懷的落實

道德涵養的提升

多元理性的思考

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春桃、夏蓮、秋菊、冬梅

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課程介紹海報

夏—荷 / 蓮花荷花的常識、文獻探討及圖片分享

周敦頤 < 愛蓮說 >

漢樂府 < 採蓮謠 >

李漁 < 芙蓉 >

林清玄 < 蓮花香片 >

余光中 < 蓮的聯想 >

朱自清 < 荷塘月色 >

品味荷花茶及養生評估

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秋—菊花菊花的常識、文獻探討及圖片分享

陶淵明 < 飲酒詩 >

孟浩然 < 過故人莊 >

李清照 < 醉花陰 >

周杰倫 < 菊花台 >

李清照 < 聲聲慢 >

林清玄 < 菊花普洱 >

品味菊花茶及養生評估

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冬—梅花梅花的常識、文獻探討及圖片分享

民國程兆熊 < 梅 >

唐宋璟 < 梅花賦 > 並序

< 望梅止渴 > 的成語故事

民國張曼娟《笑拈梅花》

品味梅花茶及養生評估

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春—桃花桃花的常識、文獻探討及圖片分享

詩經 < 桃夭 >

陶淵明 < 桃花源記 >

李白 < 春夜宴桃李園序 >

崔護 < 題城都南莊 >

張曼娟 < 笑拈梅花桃夭 >

品味桃花茶及養生評估( 本校營養學老師協同教學 )

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補充教材專業廚師進行創意料理—

花材入菜和營養評估

專家演講 ( 一 ) ：簡月娟助理教授（講題：文學中的清香）

專家演講 ( 二 ) ：邱麗玲老師（講題：花卉的養生）

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個人、團體

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課程作業 - 個人現代十全居士 ( 古代六一居士 = 歐陽修 )

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一個花名 一個有特色的花名牌一張花照 一篇花文

一道花菜

一張花卡 一首花詩一個花新聞 一場花巡禮 一種花養生

線上觀賞

課程作業 - 團體• 匯集小組成員作品資料

提供展覽及網頁上傳

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一首花詩

一場花巡禮

一種花養生

一張花照

一篇花文

一道花菜

作品欣賞

觀音青林農場、林家古厝休閒農場

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戶外教學桃園觀音是臺灣的兩大蓮花產地之一

本校位為於桃園縣龜山鄉，距離觀音鄉、新屋鄉等蓮花產地較近，所以具有地理優勢，是以在欣賞古文、詩詞的同時，親身到花卉的培植空間中，想必有著更深的文學感染力，並能體會文學與生活、文學與文化的密切關係。

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林家古厝

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影片賞析

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單擊開始播放影片

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課程回顧課堂心靈回饋單 ( 共有 12次 )

課堂海報 ( 共 6 張 )

四種主題花卉的基本介紹( 荷花、菊花、梅花、桃花 ppt檔 )

新詩優秀作品 ( 書面 + 檔案 )

各組作品展覽 + 競賽

花卉攝影 ( 如網頁 )

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課程投影片

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課程投影片共 26份，均上傳至

Slideshare並置於

課程網站以供學生

線上複習

課程剪影

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課程剪影均上傳至

Picasa網路相簿並置於課程網站以供學生

線上回顧

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新詩優秀作品均上傳至課程網站以供學生

線上回顧

新詩優秀作品

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課程海報、回饋單、邀請卡課程海報、回饋單、邀請卡

花卉入文 : 100.1.4 簡月娟教授

花卉養生 : 99.12.24 邱麗玲教授

花材入菜： 99.12.31花的特殊烹調

專家演講 + 花卉入菜

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學生的感恩及回饋

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0

5

10

15

20

25

30

35

40

45學生喜愛課程票數

課堂導讀

戶外教學

專家演講

花卉入菜

教學助理討論

課堂心靈回饋單

課堂品茶

個人十全作業

作業競賽展覽

教學單元

教學單元與學生課程喜愛票數分配表

教學單元 學生喜愛課程票數

課堂導讀 15

戶外教學 44

專家演講 22

花卉入菜 41

教學助理討論 1

課堂心靈回饋單 0

課堂品茶 23

個人十全作業 4

作業競賽展覽 3

期末問卷—學生自述成長

1.我覺得文學營養花饗宴是個很特別的國文課，比起以前的國文上課方式，這個花饗宴真的有趣多了 !不僅有趣，還可以認識很多的花卉，花的養生、花的文章……受益良多 !!((23號 施雅旻 )2.從來沒有上過利用一種主題 ( 花 ) 來帶入國文課，一開始覺得很新奇，參與後更覺得有趣，也學習到如何靜下來欣賞花卉深沉的美。 (20號 林欣蘋 )3.這學期都在學有關於花，除了花，更結合了文學和營養，不再是像高中前的國文讀一讀就好，變得更有趣也印象深刻。 (36號 黃珈綺 )

期末問卷—學生作業自評

(1)我的十全居士作業，內容生動精彩，豐富的插畫美麗的照片，讓我的十全居士作業內外兼具呦 !心情 100%開心 !(2)我最喜歡”一張花卡”了，我的作品取名為 :「 " 花 " 現心中的日月」，以手繡的卡片為基底，四邊加上許多花圖，整體看來令人大為驚奇 !(3)"99" 分，十分用心的完成自己的十全居士作業，唯一美中不足的是→作業部分是黑白的，而非全部彩色的！ (29號 張瑋恬 )

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結論與建議

本課程的創意思考，主要有三方面

花卉入文、文學創作：花的異想世界

品茶話茶、保健養生；花的養生功效

花材入菜、營養評估：花的特殊烹調

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結論

一、計畫必須整合校內校外資源。

二、藉由計畫與不同專業老師互動，突破

傳統教學。

三、規劃豐富多元的教學活動，藉此多了

解學生。

四、未來可採取協同教學方式形成教學團

隊為學生量身訂做科系教學活動。2011/01/24 文學營養花饗宴 - 成果報告 39

建議

本課程再次感謝教育部顧問室 99學年度優質通識教育課程計畫補助

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