ЯБЪЛКАТАЯБЪЛКАТА

Ябълката (Malus domestica) е дърво, принадлежащо към семейство Розоцветни, и е едно от най-широко разпространените дървета. 

Какво знаем за ябълката?Какво знаем за ябълката?

Ябълката е плод, който ни е добре познат още от хилядолетия. Тя е един от най-полезните  плодове за нашия организъм.

На съвременната трапеза ябълката е една от най-популярните, достъпни и вкусни храни. Освен заради прекрасния си вкус, тя е предпочитана и заради многобройните си здравословни качества. 

Произходът на ябълката е от предпланините на Северозападните Хималаи, където и сега се среща в диво състояние.

Ябълката е овощен вид с много голямо стопанско значение за българското

овощарство. Широкото разпространение се дължи на това, че сортовете имат различни

срокове на зреене, понасят добре транспортирането, а периодът им на

потребление е продължителен.

Широкото разпространение и голямото търсене на ябълкови плодове в света се дължи на богатото съдържание на ценни хранителни вещества в тях.

Ябълките са много важна храна във всички по-хладни климати. В по-голяма степен от който и да е друг плод, вероятно с изключение на цитрусови плодове, ябълките се съхраняват с месеци и запазват голяма част от тяхната хранителна стойност.

Освен за консумация в сурово състояние от ябълките се произвеждат и редица продукти като сушени резени, безалкохолни напитки, вино и др.

Ябълките са сред първите дървета, които са били култивирани от хората, а разнообразието от сортове достига до 7500 типа. Всеки сорт се отличава с различни размери, период на цъфтеж и характеристики на плода.

Годишната продукция на ябълки в световен мащаб надминава 55 милиона тона, което съответства на брой от около 10 милиарда ябълки. Сред големите производители на ябълки са Китай, САЩ, Иран, Турция, Русия, Италия и Индия.

В зависимост от годишния сезон, през който зреят, ябълките се делят на летни, есенни и зимни.

Летните узряват през юли–август.

При есенните сортове беритбената зрялост настъпва през втората половина на август до началото на септември.

Зимните сортове пък се берат през септември–октомври. Те са и най-многобройните, най-широко разпространените и важни ябълкови сортове.