髪の毛にやさしいレシピ

豚肉と今が旬の食材をつかった前菜

焼豚と夏野菜のゼリー寄せ

一品目の髪の毛にやさしいレシピ

【材料：４人分】

焼豚･･･60ｇ

サラダ用ボイルえび･･･８尾

おくら･･･４本

長いも･･･50ｇ

プチトマト･･･４個

冷凍枝豆･･･50ｇ（豆のみ）

だし汁･･･４００ｃｃ

薄口しょう油･･･小さじ２

みりん･･･小さじ２

塩･･･小さじ1/3

酒･･･小さじ１

粉ゼラチン･･･８ｇ

水･･･80cc

◎つくり方◎

１．水に粉ゼラチンをふりいれ、５分ほどおいてふやかし、電子レンジで加熱し溶かしておく。

２．焼豚と、皮をむいた長いもは１ｃｍ角に切る。プチトマトは湯むきしておく。オクラは塩ゆでし小口切りにする。

３．鍋にだし汁・薄口しょう油・塩・みりんを加えて一度わかす。火からおろし１のゼラチンをくわえて溶かす。２の材料・えび、枝豆を加え、氷水にあてて粗熱をとる。（粗熱を取ってから器に流すと具材がしずみません。）

４．器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成！

焼豚と夏やさいのゼリー寄せ前菜のぶたご飯

システイン（枝豆）

葉酸（枝豆）

ビタミンＣ（オクラ）

銅（エビ）

焼豚と夏野菜のゼリー寄せ

髪の毛にやさしい栄養素のお話

システインは髪の毛を作るアミノ酸の中で最も多い

１５％くらいを占めていて、ケラチン同士を結び

付ける役割を果たしているのです。

造血のビタミンと呼ばれ、毛母細胞の活性化・修復や

血行促進に役立ちます。

ビタミンＣを十分摂取していれば、コラーゲンが生成

されて頭皮や髪の毛をつくる細胞同士の結びつきが強く

なるため、健康な頭皮と髪の毛が育ちやすくなります。

銅はさまざまな身体の組織を作るのに必要な効果があり、

主に骨・血液の形成、髪の毛や皮膚の色やキメ細かさに

影響します。

アスタキサンチン（エビ）

セレン（トマト）

亜鉛（長いも）

イノシトール（トマト）

焼豚と夏野菜のゼリー寄せ

髪の毛にやさしい栄養素のお話

老化の原因のひとつともいわれる過酸化脂質の生成を

抑制する効果などにとても優れているといわれています。

肌荒れやシワ予防、シミの抑制などにも効果があります。

ビタミンＥと共に、高い抗酸化作用を持ち、喫煙

飲酒、ストレスなどで発生した活性酸素を除去してく

れます。フケ予防にも効果があります。

新しい髪の毛をつくるための新陳代謝に必要な栄養素。

頭皮の状態は正常に保たれ、抜け毛などの頭皮のトラ

ブルを防ぐことができると考えられているのです。

豚まき谷中しょうが

二品目の髪の毛にやさしいレシピ

【材料：４人分】

薄切り豚ばら肉･･･８枚

谷中しょうが･･･８本

塩・こしょう･･･少々

◎つくり方◎

１．谷中しょうがは、葉の部分を切り落として

１本ずつにわける。それぞれに豚ばら肉を１枚

ずつ巻き、塩・こしょうをして

グリルでカリカリになるまで焼いたら、完成！

豚まき谷中しょうが前菜のぶたご飯

マンガン（生姜）

ショウガオール（生姜）

ジンゲロン（生姜）

ジンゲロール（生姜）

育毛に必要なビタミンＢ1やビオチンなどを身体が

適切に使うために必要な酵素の活性を助けるミネラル

細胞の老化を防ぐ（細胞が老化してしまうと

髪の毛も作られにくくなってしまう）

豚まき谷中しょうが

髪の毛にやさしい栄養素のお話

たんぱく質

アミノ酸

ビタミンＢ１

ビタミンＢ１２

ビタミンＢ６

コラーゲン

パントテン酸

硫黄

ぶた肉

髪の毛にやさしい栄養素

http://matsui-clinic-shinbashi.com/staff/cat9/cat34/

*豚肉の髪の毛にやさしいレシピ＆栄養素のお話*