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主要内容

学习任务一：流通加工技术 学习任务二：常见流通加工装备学习任务三： 专用流通加工装备

• 流通加工，是指某些原料或成品从供应领域向生产领域，或从生产领域向消费领域流动过程中，为了促进销售，维护产品质量和提高物流效率，而对商品所进行的初级或简单再加工，使商品发生物理、化学或形状上的变化，以满足消费者的多样化需求和提高商品的附加值。流通加工设备是完成流通加工任务的专用机械设备。

• 流通加工在流通中，起着“桥梁”和“纽带”作用。

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学习任务一：流通加工技术

1 、什么是流通加工？2 、流通加工性质？3 、流通加工与生产加工的区别？4 、流通加工的类型有哪些？

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一、流通加工定义

• distribution processing

• 　　物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。

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二、流通加工性质

• 流通加工是在流通领域中对生产的辅助性加工，从某种意义上讲，它不仅是生产过程的延续，更是生产本身或生产工艺在流通领域的延续。

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三、流通加工与生产加工的区别

• 加工对象• 加工程度• 加工目的• 加工组织者

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四、流通加工的类型（ 1 ）

1 ）为弥补生产领域加工不足的深加工 如：钢板、圆木的进一步下料、切裁2 ）为满足需求多样化进行的服务性加工如：消费品的不同袋装3 ）为保护产品所进行的加工

如：生鲜食品的冷冻加工、保鲜加工4 ）提高装卸效率方便物流的加工 如：过大设备解体、气体液化

5 ）促进销售的流通加工如：蔬菜、肉类洗净切块以满足消费者要求6 ）提高加工效率的流通加工

如：集中加工解决生产企业加工效率不高的弊病7 ）提高原材料利用率的流通加工如：合理规划、套剪、集中下料8 ）衔接不同运输方式使物流合理化的流通加工

如：多品种、少批量、多批次末端运输和集货运输之间的衔接

9 ）以提高经济效益追求企业利润为目的的流通加工

10）生产――流通一体化的流通加工形式

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送菜小子为何会成为千万富翁？

• 深圳望家欢集团公司是一家集农副产品种养殖、配送加工于一体的专业化公司， 2000 年一跃成为国内同行业中规模最大的农产品物流公司。正致力于引领农产品配送行业的规范，提升广大消费者的食品安全保障。

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创始人：高军

• 1995 年夏，高军被一张贴到门上的广告单吸引住了，这是家私营送菜公司招揽客户的宣传品。读着读着，高军有些心动：深圳人忙碌赚钱，家庭成员简单，没有时间采购菜蔬调理自己的饮食生活。这种按主人要求送菜上门的服务，投入小，利润不薄，操作性较强。

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1995.11 公司成立

• 公司的营运开始上路，公司对客户的承诺是：上午 10点，准时将客户指订的菜送到主人家中。为了赶点，高军和员工凌晨两点起床，先到批发市场批菜，然后是整理、清洗、分类、打包，然后安排员工骑单车出发……，算账、盘存，接听、处理投诉电话。

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五、常见物品的流通加工技术

1 ）食品的流通加工2 ）木材的流通加工 3 ）煤炭的流通加工 4 ）水泥的流通加工 5 ）平板玻璃的流通加工6 ）机械产品及零配件的流通加工

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流通加工设备的概念及分类

• 流通加工设备是完成流通加工任务的专用机械设备。

• 流通加工设备通过对流通中的商品进行加工，改变或完善商品的原有形态来实现生产与消费的“桥梁和纽带”作用。

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（一）食品流通加工设备

•食品流通加工设备，依据流通加工项目可分为：

•冷冻加工设备•分选加工设备•精制加工设备•分装加工设备

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（ 1 ）冷冻加工设备

• 主要解决一些商品需要低温保质保鲜的问题，主要是生鲜食品，如鲜肉、鲜鱼等在流通中的保鲜及搬运装卸问题。低温加工设备也可用于某些液体商品、药品的流通加工。

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绞肉机

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锯骨机

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（ 2 ）分选加工设备

• 用于按照一定规格、质量标准对一些农副产品进行分选加工，比如果类、瓜类、谷物、棉毛原料等产品。

• 农副产品规格、质量离散情况较大，为高效获得一定规格、质量的产品，需要采用相关设备对其进行分选加工。

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震动分选机

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（ 3 ）精制加工设备

• 用于去除食品无用部分后，再进行切分、洗净等加工。不但可使产品进行分类销售，还可对加工的淘汰物进行综合利用。

• 比如，利用鱼鳞的精制加工所剔除的鱼鳞可以制成高级黏合剂，头、尾可以制成鱼粉，某些内脏可以制药或制成饲料等。

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（ 4 ）分装加工设备

• 用于将运输包装改为销售包装。许多生鲜食品零售起点较小，而为保证高效运输出厂，包装体积则较大，在销售地区需要按所要求的零售起点进行新的包装，即大包装改小包装，散装改小包装，运输包装改销售包装等。

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当前热点：冷链物流

• Cold Chain logistics• 冷藏冷冻类货物在生产、储藏、运输、销售等在消费前的各环节中始终处于规定的低温环境下，以保证货物质量，减少物品损耗的一项系统工程，也称低温物流（ Low Temperature logistics ）。

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为什么要发展冷链物流 ?

• •

• •

采收

加工包装

分级预冷

仓储

全过程处于适宜的温度、湿度等条件下

运输 批发零售

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我国冷链物流发展现状与改善

1 、缺乏冷链管理，损失巨大• 由于未经冷处理和冷运输，腐烂变质的水果，

蔬菜，乳制品和其它容易损坏的食品的总损失额达到每年约 1000 亿元人民币。

• 如果按照欧洲的标准和操作规范，目前中国的食品流通总量中的 80 ％的水果，蔬菜，冷冻食品和乳制品等保鲜食品在抵达目的地后将被收货人拒收。

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2 、冷链物流低价格竞争

• 违规操作，牺牲质量– 干车运冷货，冷藏车不制冷，超载等恶性

竞争手段使冷链运输市场价格低。– 大量国有冷库占据市场，低租金妨碍新冷

库发展。• 监控困难，处罚不力

– 没有冷链监控的法律法规，处罚违规操作无法可依。

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3 、冷产品流通环节增加，范围扩大

原有肉品流通链：

现有肉品流通链：

农户

肉市场

批发商

农户

屠宰厂 超市

肉菜市场 消费者

消费者

中间商饲养场

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4 、管理标准难于制定和实施

• 没有专门针对冷链管理的法规– 行业特点，城乡差别，消费习惯和冷

产品范围大是其中原因• 食品物流企业没有进入门坎

– 生产企业、销售企业因为有较固定经营地点，受到食品卫生，检疫等部门的监督检查，而物流环节没有监控体系。

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5 、冷链市场需求强烈

• 肉，蛋，奶，蔬菜，水果，鲜花等产品对冷链的需求将成倍的增加

• 中国人均消费表（单位：公斤）年份 粮食 禽肉 鱼类食品2000 年 223  29.7  102010 年 214  38.9  17

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市场及对冷链管理的需求趋势

• 冷产品市场需求加大• 冷产品供应链加长• 冷产品市场范围扩大• 冷产品质量要求提高• 冷产品对物流服务的精益化要求提高

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统计数据参考

• 目前我国有肉类食品厂家 2500 多家，年产肉类7244万吨，产量以每年５％左右速度递增，占世界肉类的总产量的十分之一；速冻食品厂2000 多家，年产量超过 850万吨；冷饮业4000 多家，其中有规模的有 194 家，年产量150 多万吨，产量以每年７％速度递增；乳品业1500 多家，产量 800 多万吨，每年以 30％速度增长；水产品产量 4400万吨，每年以 4％速度递增。

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冷链设备

•运用冷链设备进行生鲜物品的运输、储存，就可以有效控制物品在物流过程中的温度，在保持物品鲜度的同时，还可减少因物品鲜度下降、变色、变质、腐烂等带采的损耗，降低经营成本。

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常用冷链设备

•冷库；•冷藏车•保冷容器 ( 如冷藏箱、保冷背包 ) 等

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冷库

• 冷库主要用于鲜活易腐货物的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。

• 冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。

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冷库类型

• ①高温冷库：储藏果蔬，种子培育，乳制品 , 饮料，蛋类，茶叶，烟草加工，药材，医药化工储藏等。

• ②中温冷库：储藏肉类，水产品等。• ③低温冷库：储藏雪糕，冰淇淋及低温冷冻食品等。

• ④超低温冷库：储藏速冻食品及工业，医疗等特殊用途。

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冷库实景

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冷藏柜

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冷藏箱

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生物医药制品的冷藏运输及配送

疫苗 贮运温度为 2 ～ 8℃

生化药剂 贮运温度为 4℃

血浆、药品 贮运温度为 4℃

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冷藏包

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大荣于 1990年开始投入低温物流服务，目前已是台湾规模最大、 市场占有率最高之专业低温物流服务提供者。

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服务内容

• 冷冻、冷藏、定温多温层仓储管理服务，进、销、存管理，安全库存建议，货柜拆装等；

• 冷冻、冷藏、定温仓储〈以储位、面积、材积等方式〉与物流设备出租服务；

• 冷冻、冷藏、定温多温层流通加工服务，可做秤重分包装、促销搭赠改包装、商品卷标粘贴等服务；

• 冷冻、冷藏、定温多温层运输服务，以大型车辆作整批多量、点对点的跨省市长途运输；

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服务内容

• 冷冻、冷藏、定温多温层货品配送服务，以中、小型车辆作少量多样多点、多频次的城市内区域配送；

• 冷冻、冷藏、定温多温层物流规划服务，依客户的需求作 OR 分析，为客户量身订做最佳的物流流程。

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服务特色

• -25 ~23℃ ℃全温层物流服务〈超低温 -25℃，冷冻 -23~-18℃，冷藏 4~7℃，定温18~23℃〉；

• 多温层整体物流规划、加工、运输；提供一日二配以上多温层物流配送服务，可做到货品进仓后 18小时内完成理货及配送的服务；

• 积极扩充冻库储位，及相应的理货空间，务必满足客户需求；温度控制精确，整车或整仓服务时，可依客户需求的温度设定，并保证温度误差控制在 3℃以内。

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大荣物流客户

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（二）木材的流通加工

木材是容重轻的物资，在运输时占相当大的容积，不但使车船满装但不能满载，而且装车、捆扎也比较困难，需要利用机械设备对木材进行磨制、压缩、锯裁等加工。

木材加工设备主要有两类：①磨制、压缩木屑机械；②集中开木下料机械。

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磨制、压缩木屑机械

• 在林木产地就地将原木磨成木屑，压缩为容重较大容易装运的形状，运至靠近消费地的造纸厂。

• 比直接运送原木节约 50％运费。

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集中开木下料机械

• 利用木锯机等机械将原木锯裁成各种规格的锯材，将碎木、碎屑集中加工成各种规格的板，还可根据需要进行打眼、凿孔等初级加工。

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单片纵锯机

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带锯机

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• 盛瑞木制品厂是一家专业从事研发、生产、销售木制品包装的实业型企业，为客户提供“量身定做”的方案来服务和满足每一用户不同的需求，为客户带来最小的物流包装成本。

• 产品广泛适用于仓储、港口码头、机械电子、陶瓷建材、五金电器、精密仪器等行业产品的运输和外包装。

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产品展示－－托盘、周转箱

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产品展示－－出口免熏蒸包装箱

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产品展示－－商品包装

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卡板、铲板、垫仓板、地台板、栈板

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（三）煤炭的流通加工

• 煤炭流通加工有多种形式：• 除矸加工；• 煤浆加工；• 配煤加工等。 •煤炭加工机械是对煤炭进行加工的机械，主要包括除矸加工机械、管道输送煤浆加工机械、配煤加工机械等。

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蜂窝煤机

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煤球成型机

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切片机

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（四）水泥的流通

水泥加工设备主要包括混凝土搅拌机械、混凝土搅拌站、混凝土输送车、混凝土输送泵、车泵等。

混凝土搅拌机械是水泥加工中常用设备之一，它是制备混凝土，将水泥、骨料、砂和水（有时还掺加外加剂）均匀搅拌的专用机械。

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混凝土成套设备

• 一站：混凝土搅拌楼（站），完成对原材料的预处理、供给、计量及对混合料的搅拌等，一般由计算机控制与管理。

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混凝土搅拌楼

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混凝土搅拌楼站

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混凝土搅拌楼（站）组成

（ 1 ）物料供给系统• 组合成混凝土的石子、砂、水泥、水等物料的堆积和提升。

（ 2 ）称量系统（ 3 ）控制系统（ 4 ）搅拌主机

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搅拌站→搅拌运输车

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一车：混凝土搅拌输送车

• 作用：完成混凝土自搅拌站到施工区的水平输送。

• 组成机构：载重汽车底盘和混凝土搅拌运输专用装置

• 工作部件：拌筒，支撑在不同平面的三个支点上，拌筒轴线对车架（水平线）有一定的倾斜度，常为 16~20 度。顺时针（沿出料端方向看）回转时进行搅拌，反向回转时进行卸料。

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混凝土搅拌输送车

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混凝土搅拌输送车的输送方式

（ 1 ）湿料搅拌输送 拌筒内装载的是已经预制好的混凝土，适用于 10km 以内的运输。在输送途中，拌筒以 1.3r/min低速转动，对混凝土进行搅动。目的是为了防止混凝土产生初凝和离析。预制混凝土在 1.5h后即开始凝结。

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混凝土搅拌输送车的输送方式

（ 2 ）半干料搅拌输送 将按预先配比称量好的砂、石、水泥和水装入拌筒内，在行驶途中或施工现场完成搅拌作业。一般来说，拌筒转动70 ～ 100周即能完成搅拌作业。在运输半干料时，加入拌筒的混凝土配料不能超过拌筒几何容积的 67％。

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混凝土搅拌输送车的输送方式

• （ 3 ）干料搅拌输送• 将砂、石和水泥在干的状态下装入拌筒，运输车在运输途中对干料进行搅拌，在到达施工现场时，从运输车的水箱内将水加入拌筒，完成最终的搅拌，适用于运距在 10km 以上的混凝土运输。在干料运输时，装料容量一般不超过拌筒几何容积的 63％。

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一车：混凝土搅拌泵车

• 作用：完成混凝土自施工区至浇注点的水平和垂直输送。

• 将混凝土的输送和浇注工序合二为一，节约劳动和时间。

• 结构：载重汽车底盘、柱塞泵、液压折叠臂架、承料斗和输料管等。

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混凝土搅拌泵车（ 1 ）

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混凝土搅拌泵车（ 2 ）

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混凝土搅拌泵车（ 3 ）

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一车：散装水泥输送车

• 作用：将散装水泥自水泥厂送至搅拌站的水泥筒仓。

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散装水泥输送车

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广州市驰东混凝土有限公司

• 成立于 2003 年 3月，是一家生产、销售预拌混凝土的大型专业化 公司。经广东省建设厅核定为“预拌商品混凝土专业承包贰级”生产企业，可以生产各种强度等级的混凝土和特种混凝土。

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公司业务

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（五）平板玻璃的流通加工

•在流通中，用于玻璃的加工设备主要是指对玻璃进行切割等加工的专用机械，包括各种各样的切割机。

•在流通中对玻璃进行精加工还需清洗机、磨边机、雕刻机、烤花机、钻花机、丝网印刷机、钢化和夹层装备、拉丝机、拉管机、分选机、堆剁机、瓶罐检验包装设备、玻璃技工工具、金刚石砂轮等。

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玻璃雕刻机

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数控玻璃雕刻机

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秦皇岛市强盛实业有限公司

• 强盛公司投资兴建的强盛货仓式玻璃超市是国内第一家集仓储、加工、生产、展示、销售、运输为一体的新模式企业 , 是吸收国外发达国家经验创办的将特种玻璃生产、玻璃深加工、玻璃文化及旅游和玻璃物资流通四大功能紧密结合在一起的新型企业。

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（六）机械产品及金属零配件的流通加工

• 金属材料：钢铁、铜材、铝材、合金等• 主要动作：剪切、折弯、下料、切削加工

• 分类：成型设备和切割加工设备等• 成型设备：锻压机械、液压机、冲压设备、剪折弯设备等

• 切割加工设备：车、铣、磨、钻、雕刻、剪板等机种。

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钢板剪切流通加工

汽车、冰箱、冰柜、洗衣机、彩电等生产制造企业每天需要大量的钢板，除了大型汽车制造企业外，一般规模的生产企业如若自己单独剪切，难以解决因用料高峰和低谷的差异引起的设备忙闲不均和人员浪费问题。

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专业钢板剪切加工企业

• 利用专业剪切设备，按照用户设计的规格尺寸和形状进行套裁加工，精度高、速度快、废料少、成本低。

• 专业钢板剪切加工企业在国外数量很多，大部分由流通企业经营。

• 不仅可以提供剪切加工服务，还可出售原材料和加工成品以及配送服务。

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• 民营企业，坐落在高明沧江工业园。• 拥有 1200六辊可逆冷轧机组， 1250连续酸洗机组；

• 主营业务： 800mm-1250mm 、 0.25mm-2.0mm 不同宽度、厚度的普碳冷轧板；酸洗 800mm-1250mm 、 1.2mm-4.0mm 不同宽度、厚度的普碳热轧酸洗板。

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原材料：圆钢

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冷轧机组

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冷轧生产线

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酸洗机组

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酸洗生产线

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货架生产

立柱

横梁

基脚

斜撑

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货架生产工艺

• 裁剪－辊轧－折弯－冲压－打孔• 点焊－连焊－打磨• 酸洗－水洗－磷化－表面喷涂－组装

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辊轧

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折弯

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冲床

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切割

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电焊

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喷涂

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安装

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THE END