الخضروات

.

الجرجير'الجرجير أو الكثأ/الكثأة )أسمائه العربية األخرى(

" Eruca Sativa ويطلق عليه بالالتينية "> الخس، مثل الخضروات الورقيةنبات من ، يؤكل نيئا

وال يطبخ عادة. عشب معمر السلطةويستخدم في أطباق ينمو في التربه الرطبه وعلى اطراف القنوات والجداول.

وهناك أنواع كثيره منهمر ورشاد والرشاد الشتوي كالرشاد البستاني .اليابسه وجرجير وجرجير الحجر وجرجير هندي

صالح لالكل واستخدم في العصور السابقه. ويجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهريه.

والمعادن.فيتامين ج( خاصه الفيتاميناتغني بالحيمينات )

.

فوائد الجرجير> للتعويض عن نقص الحديد في الجسم .. فوائد الجرجيرعديدة وخصوصا

اضافته طازج للسلطة الخضراء بحيث تكتمل مجموعة المعادن والفيتامينات الممتصة

من قبل اعضاء الجسم  , اهميه غسل االوراق كاملة بالخل او بالبرمنجنات , الينصح باالستمرار في اكل الجرجير بشكل يومي

بل يترك لمدة حوالي اسبوع كل شهر, يسبب الحرقة في التبول , يوسع الشرايين الطرفية ,

حرقة المعدة وارتجاع الحامض للبلعوم , يغير رائحة الفم , التوجد له طرق للطهي او االستخالص كمركبات طبية )حبوب( مقننه ,

الفائدة في المحتوى المائي فقط فيعصر الستخدامه كدهان للراس وللقدمين ولالعضاء المبرودة

بعد خلطة بالفلفل االبيض المطحون . مفيد لمن لدية قصور بالغدة الدرقية .

.

البقدونسمقدونية )نسبة إلى المقدونس المعد�نوس أو البقدونس( أو

.الخيمية الفصيلة ينتمي إلى نباتي جنس واحدا مقبوال هو البقدونس الهش )الشائع(نوعايضم هذا الجنس

وأنواع أخرى لم يحسم أمرها بعد: Petroselinum crispumباالتينيه :

الوصف النباتي.الخيمية الفصيلة يتبع ثنائي الحول عشبي نبات

عديدة تنمو جميعها سوق سم، له 20 إلى 6 يتراوح ارتفاعه ما بين .مركبة األوراق واحد والسوق قائمة ومدورة ومتفرعة. جذرمن

مركبة خيميةوالنورات األزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض ويتميز المقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية.

ومن أنواعه البلدي األملس واألفرنجي المجعد. ويمكن الحصول على زيت المقدونس من البذور.

.

القيمة الغذائية*زيوت طيارة وأهمها

(Apioleمركب األبيول )(Myristicinمركب الميرستسين )

*فيوروكومارين*فالفونيدات

مرات نسبته في الليمون4والذي يوجد بنسبة كبيرة تعادل ( C*فيتامين ) ويساعد في زيادة مقاومة الجسم ألمراض البرد

والنزالت الشعبية وهو يفوق الليمون في ذلك.المفيد للبصر والطاقة الجنسية( A*فيتامين )

المفيد للمصابين بفقر الدم واألنيميا الحادة*الحديد (B6( و)B3( و)B2( و)B*فيتامين )و)

كذلك فهو غني جدا بالكلوروفيل

.

فوائد المقدونس للبنمدر للبولمدر للطمثمدر للعرقمدرمجدد للخاليا للشهيةفاتح السموممنظف للجسم منتسهيل الطلق: حيث تسهل خروج الجنين والفيروساتالبكتريامطهر ضد منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي والعصبي والهضمييساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة باألغذية األخرىيقوي الشعيرات الدمويةيزيد من حيوية الجسم بشكل عاميكسب البشرة الملمس الناعم ويفيد في مقاومة التجاعيديعطيك رائحة فم رائعة

.

المعلومات الغذائيةغ(60يحتوي كل كوب من البقدونس المفروم )

بحسب وزارة الزراعة األميركية على المعلومات الغذائية التالية :

22السعرات الحرارية: 0.47الدهون:

0الدهون المشبعة: 3.80الكاربوهيدرات:

2األلياف: 1.78البروتينات:

0الكولسترول:

.

المقدونس كعالجيفيد في عالج: مشاكل العادة الشهرية

التهابات وعدوي المجاري البولية اضطرابات الجهاز الهضمي والمثانة

الحيضاضطرابات والتهابات الكلى، اضطرابات اضطرابات الهضم، اآلم المعدة، دودة األمعاء، االسقربوط

المقدونس والتجميلإلزالة البقع والحبوب والبثور من على الوجه

يغسل الوجه بعصير المقدونس أو نقيعه مرتين في اليوم.> ومساء> > يغسل صباحا ألجل الحصول على لون الوجه صافيا

لمدة أسبوع يغلي مقدار حوالي ثالث مالعق كبيرة في نصف لتر ماء>.15 لمدة دقيقة ويستعمل فاترا

.

ملحوظاتمن المهم المواظبة اليومية على تناوله مع الوجبات

المقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة لذا ينصح بتناول المقدونس طازجا ومن محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة فرم المقدونس أو تقطيعه تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا

مع الوجبة الرئيسية وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حاال حتى ال تتبخر زيوته المفيدة.

تحذيريجب عدم استخدام المقدونس كعالج للمرأة الحامل وكذلك لألطفال

أقل من سنتين ولألشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي مثل القرح المعدية المعوية

كما يجب عدم استخدامالقولونوكذلك تقرحات بذور أو جذور المقدونس المجفف وكذلك السيقان واألوراق للمرأة

الحامل ويمكن استعمال المقدونس األخضر الطازج قبل أن يذبل.

الشبت نبات شديد الرائحه

Dillباالنجليزيه :

الموئل واالنتشار والبرتغال وإسبانيا المغرب العربيموطنه ويوجد اليوم في 1].أوروبا وبعض مناطق وقبرص

[2]مناطق كثيرة من العالم.

. يستخدم آسيايزرع في جنوب غرب ووسط وخاصة الحساء األطعمةفي العديد من

والمأكوالت البحرية.

المكونات األساسية:، Dill Oil على زيت الشبت الثمارتحتوي

- 53 بنسبة Carvoneيحتوي على الكارفون : باإلنكليزية%، ومركبات الليمونين )63

Limonene( والفيالندرين ،)باإلنكليزية :Phellandrene( واألبيول ،)باإلنكليزية :

Apiole ،وهو محفز شديد لتدفق الحيض ): باإلنكليزية )باليخضوروالشبت غني Chlorophyll وهو أحد منعشات الفم)

القوية.

محاذيـر االستخدام : يجب على الحوامل عدم استخدامه في

جرعات عالجية متتالية حتى ال يسبب لهن مشاكل، ويمكنهن استخدام قدر ضئيل منه

عند اللزوم فقط، بخالف ذلك ال توجد محذورات من استعمال الشبت.

المعلومات الغذائيةغ من الشبت الطازج، 100يحتوي كل

بحسب وزارة الزراعة األميركية على المعلومات الغذائية التالية :

:43السعرات الحرارية :1.12الدهون :0.06الدهون المشبعة :7.02الكاربوهيدرات :2.1األلياف :3.46البروتينات :0الكولسترول

.

الكرفس

أو اختصارا الكرفس شديد الرائحةالكرفس جنس يتبع نباتي نوع الكرفس

. الكرفس من الخيمية الفصيلة من نيئة سوقه تؤكل الخضروات

أو تدخل مع الطبخ < > رئيسيا > يعتبر عنصرا . للسلطات وعموما

المقدونسالكرافس نوع مختلف عن الذي يشبهه بالشكل ويستخدم كبديل

.الفتةله في السلطات والطبخات مثل

الموئل واالنتشار.أوروبا ومعظم مناطق وقبرص وتركيا والمغرب العربي بالد الشامموطنه

الكرفس خضرة مفيدة النقاص الوزن. بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته

وبخصائصه المدرة للبول فإنه يستعمل في األنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة،

كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدال من الملح العادي. ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج

ومعادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وعناصر كيماوية مهدئة.

ويصلح الكرفس لكل االشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئا، مفروما، وناعما أو يعلك باالسنان ويمنع فقط عن

ذوي االمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم. كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل

والروماتيزم والتهاب الكلى ويستعمل مقويا عاما لخاليا الجسم ومرطبا ومدرا لمجاري البول والدم ومضادا لعسر الهضم والسمنة.

المعلومات الغذائيةغ من الكرفس 100يحتوي كل

على المكونات الغذائية التالية:وزارة الزراعة األميركية بحسب 6: سعرات0.17: الدهون2.97: كربوهيدرات1.6: ألياف1.83: سكر0.69: بروتينات33: حموض

الكرنبBrassica: بالالتينية

. الصليبية الفصيلة من نباتي جنس العشبية من النباتات نوع>ا 30يضم حوالي

.وأوروبا حوض البحر األبيض المتوسطموطنها

هذا الجنس مهم جد>ا حيث تتبعه أنواع ذات أهمية اقتصادية وغذائية فائقة؛ السرطان كما أنه مصدر جيد لمضادات واأللياف الذائبة بـفيتامين جفهو غني

لكنه يفقد الكثير منها عند الغلي كما أنه مفيد .الغدة الدرقيةلألشخاص الذين يعانون من زيادة إفرازات

من أنواعه وفرنسا وإسبانياومصر الشام( وموطنه Brassica nigra: بالالتينية )الخردل األسود

(Brassica napus: بالالتينية )السلجم( Brassica oleracea: بالالتينية )الكرنب الزيتي

(Brassica oleracea var. capitata: بالالتينية )الملفوفويتبعه (Brassica tournefortii: بالالتينية أو الحرشاء )التورنفورتي الكرنب

(Brassica rapa: بالالتينية )الخردل(Brassica chinensis: بالالتينية )الكرنب الصيني

(Brassica rapa var. rapa: بالالتينية )اللفت(Brassica napobrassica: بالالتينية )اللفت السويدي

( الشام والعراق والجزيرة العربيةوتركياBrassica deflexa: بالالتينية )الخردل المتحول

الفوآكه

.

البرتقال الحمضيات نوع من أنواع [2]النرنج أو الب:رت:قال

ويساعد فيتامين )سي( لفيتامين سيوهو مصدر ممتاز في البرتقال على امتصاص الكالسيوم في الجسم ،

كما أنه مصدرفيتامين أكما يحتوي أيضا على . الكلورين الكبريت النحاس المغنيسيوم البوتاسيوم للصوديوم

و يعتبر من االطعمة التي تشكل القلويات حيث يخلف وراءه المادة القلوية في األنسجة

وبعدها يتم استغالله وهذا ما يدفع إلى تحسين مقاومة الجسم ورفعها.

المعلومات الغذائيةغ( 184تحتوي كل حبة برتقال )

بحسب وزارة الزراعة األميركية على المعلومات الغذائية التالية : :86السعرات الحرارية :0.22الدهون :0الدهون المشبعة :21.62الكاربوهيدرات :4.4األلياف :1.73البروتينات :0الكولسترول

الليمون.السذابية الفصيلة منالحمضياتنبات ينتمي إلى مجموعة شجرة الليمون في العادة تكون صغيرة، أعلى طول يمكن

.< أن تصل إليه هو ستة أمتار تقريبا بيضوية الشكل، صفراء اللون، مذاقها حامض. الثمرة

وعصير الليمون شائع االستخدام في الطبخ، باإلضافة إلى أن الليمون يستخدم إلضافة النكهة إلى بعض المشروبات

مثل مشروب الليمون )الليمونادة( أو بعض المشروبات الغازية.

يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب وج، من األمثلة وهو مهم الريبوفالفين أو فيتامين ب2على فيتامينات ب

، األجسام المضادة وإنتاج كريات الدم الحمراءلتكوين الذي يؤدي نقصه إلى النياسين أو فيتامين ب3وكذلك

> يحتوي الليمون على البالجرا بمرضاالصابة . وأيضا وعدد من المركبات المعدنية مثل مواد كربوهيدراتية

. أما من ناحية فيتامينات ج فهي والبوتاسيوم الكالسيوم

.واللثة واالسنان العظام مهمة لصحة

لليمون استعماالت شتى في األكل:يقدم عصيره كمشروبات.

يعوض الخل في السلطات.يضاف إلى األكل ليعطي نكهة حامضة.

الفوائد، كما يعمل على االسقربوط من أهم المواد الواقية من مرض فيتامين جيعتبر

.األوعية الدمويةتقوية جدران والتيفوئيد كالكوليرايستعمل الليمون كدواء شاف من األوبئة واألمراض

.والسعال واالنفلونزا وامراض الكبد واالنتانات المعوية والنقرس والروماتيزم وسقوطها وفي تضميد الجروح والقروح األسنانوالليمون مفيد في تخلخل

> توفره على أمالح وحوامض ونزيف االنف وترميم األنسجة. ومن خصائصه أيضا الروماتيزم واألمالح. لذا يوصف في حاالت الفضالتعضوية تساعد على احتراق

واآلالم وعرق النسا وارتفاع الضغط الشرياني وتصلبها والدوالي والنقرس وارتفاع درجة الحرارة ويزيد في الحمىالعصبية المختلفة. كما يستعمل في

ومقاومة التسممات وطرد الديدان والغازات والتعفنات المعوية. البولإدرار .< > أو مغليا > في الصيف سواء كان طبيعيا > للعطش ومنعشا ويعتبر الليمون مرويا

حيث يغسلها والمثانة والكلية المسالك البوليةوهو مطهر في حالة التهاب وينظف مجاريها ويدر البول ويطرح الفضالت وقد يعوض عن الملح في حالة ما

إلى امالح البوتاسيومإذا منع المريض عن الملح. فيضاف عصيره المتوفر على >، وهو هاضم ومشه° ،كما أنه يعيد طعام المريض الذي يجعله طعاما مقبوال

إذا صب عليه. ويعق²م ويقضي على فيتاميناتللطعام المطبوخ ما فقده من غير المطبوخة.الخضار إذا صب على الجراثيم

الموز .الفاكهة أحد أهم محاصيلالموز

إال أنها قد تكون الولوفية من اللغة غرب أفريقياوهي كلمة أصلها في من أصل عربي قبل ذلك حيث كان )إصبع الموز( يسمى )بنان الموز(

[1].فتصبح الموزة )بنانة(

المكونات، هـ، د( والمعادن 6، ب2، ب1 )ج، أ، بالفيتامينات باألليافغنية

الالزم لوظائف الخاليا الحيوية واألعصاب والعضالت. البوتاسيوموالسيما . وتعالج والقرحة الحموضةوالثمار الناضجة تلين المعدة وتقويها ضد

. والموز ملين. وبها الكربوهيدراتضغط الدم المرتفع. وبها نسبة من الذي يساعد على النوم. أطلق تربتوفانأحماض أمينية عالية والسيما

الهنود القدماء على الموز طعام الفالسفة وذلك أن الفالسفة عندهم كانوا يأكلونه بكثرة، وسم²اه المزارعون العرب الموز قاتل أبيه ألنه بعد

نضج ثمره يجب أن تخلع شجرته لتنبت مكانها أو قريبا منها شجرة أخرى تعطي ثمارا جديدة.

على :غرام100تركيبة الموز يحتوي الموز في كل غ0.33 الدهون

غ1.09 البروتين ملغالمعادن

ملغ8.7 فيتامين س ملغ0.367 فيتامين ب6

ملغ5 الكالسيوم ملغ0.26 الحديد

ملغ27 المغنيسيوم ملغ22 الفوسفور ملغ358 البوتاسيوم ملغ1 الصوديوم

ملغ0.15 الزنك ملغ0.078 النحاس

فوائده الغذائيةيحتوي الموز على ثالثة سكريات طبيعية - سكروز

وسكر الفواكه والغلوكوز، مع األلياف بالطبع، يمنحنا الموز دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة.

حيث أثبت بحث علمي بأن موزتين فقط يمكنهما أن تزودا الجسم بطاقة كافية للقيام بتمرين رياضي

دقيقة. ولذلك فغن الموز من الفواكه 90لمدة المفضلة بالنسبة للرياضيين البارزين. ولكن الطاقة

ليست هي كل ما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة. ويساعدنا على التغلب على عدد

كبير من األمراض لذلك يجب تناوله دائما.

Grapeالعنب ²ة, عصيرية, تنمو على شجرة ثمرة ناعمة القشرة, لبي

خشبية, وتظهر على عناقيد يوجد فيها عادة ما بين ست ثمرات إلى ثالثمائة ثمرة. يتفاوت لون ثمار العنب بحسب أصنافه وتكون ألوانها إما سوداء أو زرقاء أو بنفسجية أو

ذهبية اللون تميل إلى الخضرة أو بيضاء.

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعالجية الجيدة وقد عرف منذ قدم الزمان حيث تناوله الصينيون

والهنود رغبة في القيمة الغذائية العالية، ويوجد العنب باأللوان مثل األبيض األخضر وكذلك األسود واألحمر.

القيمة الغذائية للعنب: يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة االمتصاص وسهلة G Vit الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوزبشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج - كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر وكذلك فيتامين ب البوتاسيوم Vit- B المعدنية مثل

والكالسيوم والصوديوم كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول عالجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب وتتميز Resveratolٍ هذه المادة على تأثيرها االيجابي في الحدريزفيراتول من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر

وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول مما تقلل االصابة الدم وخصوصا الكولسترول )LDL( بامراض القلب كذلكالسيء يوجد في العنب بعض األحماض التي لها دور في

< > جيدا الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعتبر مضادا.للسرطان

معلومات غذائية:غ( بحسب وزارة 151يحتوي كل كوب من العنب )

الزراعة األميركية على المعلومات الغذائية التالية : :104السعرات الحرارية :0.24الدهون :27.33الكاربوهيدرات :1.4األلياف :23.37السكر :1.09البروتينات

.

التفاح المستأنسالوردية الفصيلة من التفاح جنس يتبع نباتي نوع ( هي Malus domestica:االسم العلمي أو التفاح الشائع )

يقوي الدماغ والقلب، والمعده، ويفيد في عالج آالم المفاصل والخفقان، يسكن العطس، ويوقف القئ، ويذهب عسر التنفس ويصلح الكبد، وينقي الدم من السموم، ويقوي عضلة القلب،

وبذوره تقتل دود البطن. التفاح غني بفيتامينات أ، ب، ج ويحتوي على مواد سكرية وبروتين ومواد دهنيية وبكتينية وأحماض عضوية وأمالح معدنيه

والصوديوم، الكالسيوم و البوتاسيوممثل وغيرها مما الغنى عنه في تغذيه الخاليا وإنمائها وتقوية العظام وتجديد الخاليا العصبية،

والميكروبات في الجسد.والبكتيريايعتبر مصدر مهم لتخليص الجسم من السموم كما أن عصيره يقتل الفيروسات ومن فوائده أيضا

.واألسنان للثة- مقوي 1.بالروماتيزم- يساعد األشخاص المصابين 2.الهضم- يساعد على 3- يمنع اإلمساك.4 في الجسد.الكولسترول- يقلل 5

المعلومات الغذائيةغ(، 182تحتوي كل تفاحة متوسطة الحجم مع قشرها )

بحسب وزارة الزراعة األميركية على المعلومات الغذائية التالية : :95السعرات الحرارية :0.31الدهون :25.13الكاربوهيدرات :4.4األلياف :18.91السكر :0.47البروتينات

خل التفاحخل التفاح يعد أحسن أنواع الخل، وهو مفيد في حاالت التسمم الغذائي،

كما ينفع في عالج األرق بأخذ ثالث مالعق صغيرة من الخل في نصف كوب ماء وملعقة عسل.

التمر الـنخيل)أو البلح أو الرطب أو البسر( هي ثمرة أشجار وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية

. الوطن العربيوهي فاكهة صيفية تنتشر في قديما في حياتهم اليومية عليها، العربوقد اعتمد

والتمر تأخذ شكال بيضاويا ويتفاوت مقاسها قطرا مم 30 الي 8 طوال و مم 60 الي 20ما بين

تتكون الثمرة الناضجة من نواة صلبة بالقطميرمحاطة بغالف ورقي يسمى

يفصل النواة عن القسم اللحمي الذي يؤكل.

مقوى عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب- األعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم.

زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز الحليب للمرضعة -3 )مثل هرمون برو الكتين( وذلك لما يحتويه من جليسي وثريونين.

يستخدم لعالج حاالت اإلمساك المزمن لتنشيطه حركة األمعاء - ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية.

الوقاية من السرطان : يعتبر التمر والرطب من أهم األغذية التي تلعب- دورا وقائيا ضد مرض السرطان وذلك لما تحتويه من فينوالت ومضادات أكسدة.

- يحتوي على فيتامين [ أ ] الذي يطلق عليه األطباء اسم [عامل النمو]. ] [ ب بٍ ] 2ٍ ] [ ب1يحتوي على الفيتامين [ ب-يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الغشاوة الليلية -يفيد الشيوخ الذين بدؤوا يعانون قلة السمع والشعور بطنين اآلذان -

- يضفي السكينة والدعة على النفوس القلقة المضطربة.- تستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة فيه خالل ساعة أوبضع الساعة.

أناناس( Ananas comosus:االسم العلمي )أناناس وبري

[3] [2][1].البروميلية الفصيلة األناناس من جنس يتبع نباتي نوعهي

.المناطق االستوائية استوائية ال تنبت إال في فاكهةواألناناس لألناناس شكل هرمي ومميز وملفت للنظر،

. عصيرلذيذ الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى ويملك اللون األصفر الخفيف ))الليموني((.

القارة األمريكيةاكتشفت ألول مرة في لكنها كانت مجهوله بالرغم من انهم كانوا متعجبين منها لعدة سنين.

هذه الفاكهة الذيذة أمريكا الجنوبيةعندما اكتشفت بدأت في محاولة معرفتها ومعرفة كيفية زراعتها

وكذلك نقلها ألماكن أخرى في العالم. وكما نشاهد اليوم فهي متواجدة أغلب أماكن العالم الحارة مثل

. خط االستواء والغابات التي تقع على أفريقيا وسط".Pineapples "الصنوبر بتفاحوقد سمي بعد نقله

المكوناتالسكريحتوي األناناس على كميات كبيرة جدا من

70.. الهضم والخمائر المساعدة على بالفيتامينات وغني جدا ، سكر% 20 و ماء% من وزنها

يوجد في األناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد .. المعدة على األغذيةفي هضم أثقل

. واليود الفسفور المعدنية مثل األمالحكما وجد بها الكثير من .بمرض السكريمنع األناناس عن المصابين

.الدم الموجودة في السموم ومكافحة البول يفيد في ادرار المعلومات الغذائية

غ( ب165يحتوي كل كوب من قطع األناناس )حسب وزارة الزراعة األميركية على المعلومات الغذائية التالية :

82السعرات الحرارية: •0.20الدهون: •0الدهون المشبعة: •21.65الكاربوهيدرات: •2.3األلياف: •0.89البروتينات: •0الكولسترول: •

االستعماالت والفوائدخمائر األناناس كانت تستعمل في عالج الحروق وعقص الهوام،

ولكن هذ الخاصة لم تثبت فعاليتها، وحاليآ يستعمل في صناعة االغذية كفاكهة لذيذة، وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي

Cيكافح الرشح وعواضه بسب احتوائه على الفيتامينات وخصوصآ فيتامين يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في تركيبه فإنه يمنع ضربات الشمس

يدر البول، ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية كلهايستعمل من قبل من يتبع حمية النه ال يحتوي على سكريات بشكل عال

وألنه مدر للبول، ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسميمنع تراكم الدهون داخل األوعية الدموية خصوصآ الشرايين، لذلك يمنع تصلب الشرايين

هل هضم الطعام ويمنع قبوضة المعدة يس²ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان

عبر االنزيمات التي يحتويها البروملين، يمنع االورام وانتفاخ االنسجة والتهابها وهنالك ادوية كثيرة تحتوي هذه االنزيمات تحت أسماء تجارية لشركات ادوية كثيرة

يكافح القروح والحروقباحتوائه على مادة الفلوريد الذي يمنع التسوس األسنان

ويفضل أن يعطى إلى االطفال خالل مرحلة النمو لحماية اسنانهم واللثة.

المضار واآلثار الجانبيةإن أكل األناناس بكثرة يؤدي إلى :-

اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل، اسهال معوي، غثيان، قيء•طفوح جلدية•بثور في اطراف الشفتين والفم•انقباض في عضالت الرحم مما يسبب اإلجهاض•

التفاعل مع األدويةيفضل عدم اكل األناناس عند مرضى ضغط الدم الذي يستعملون :

أدوية الضغط•مميعات الدم•