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石榴皮部

石榴科學分類植物界 Plantae

被子植物門 Magnoliophyta

雙子葉植物綱 Magnoliopsida

薔薇亞綱 Rosidae

桃金娘目 Myrtales

千屈菜科 Lythraceae

石榴亞科 Punicoideae

石榴屬 Punica

石榴 P.granatum

石榴學名 : Punica granatum

本名 : 安石榴

別名 : 樹榴、謝榴、紅石榴、若榴、丹若、金罌、沃丹、冉若、金龐、天漿、若榴

世界分布 : 地中海沿岸原產、喜馬拉雅附近、非洲索科多島、中國

果實可以食用

果皮及樹根具有收斂止瀉、殺蟲的作用

作為黑色染劑

葉子炒過可以代替茶葉

用途

分類依生態特徵及用途果石榴，供食用，又供觀賞，單瓣花，有紅、白兩種

花石榴，只開花，不結果，專供觀賞，重瓣花，花色有紅、白、黃和復色

四季石榴（小石榴），既觀花又觀果，果實不能食用，花多單瓣，紅色

依味道分酸、甜、苦三種

石榴皮石榴的乾燥果皮，具有澀腸、止

• 血、解毒、殺蟲的功效。常用於治療久痢、久瀉、便血、脫肛、崩漏、蟲積腹痛等

本草綱目

酸榴皮

性味：酸，澀，溫，無毒。

功能主治：止下痢和滑精，治筋骨風，腰肢不遂，步行攣急疼痛，澀腸，用汁點目，止淚下，煎報，下蛔蟲，止瀉痢，便血脫肛，崩中帶下。

石榴之於民間安石榴名稱之由來，據博物誌中記載：「漢張騫出使西域，得塗林安石國榴種以歸，故名安石榴。」

因為石榴的開花時間接近端午節，所以農曆五月又稱為「榴月」，榴花又叫做「端陽花」。

由於石榴的果實中有非常多種子，在古代社會中，石榴就像檳榔和美人蕉一樣，都是象徵多子多孫的植物，也使得民間的剪紙等裝飾畫多以石榴為主題，如榴開百子，宜男多子則是以萱草和石榴組合而成的吉祥圖，多用來作為結婚的賀禮，希望新人可以「多子多孫」，另外石榴做成的盆栽也是非常好的新婚賀禮。

金門民間有一則諺語：「喆仔開花結謝榴」謝榴即是「石榴」，石榴花多為橙紅色，金門民眾喜歡在庭院栽種喆仔（石榴），「喆仔」諧音吉祥，花果色澤紅艷討喜，是一吉祥植物。

喆仔花喆仔花是一種手工繞線紮花，製作時先剪好花樣，材料有絲線、金色的紙、紅色的紙、銅絲、竹籤等。

喆仔花： 使用得最普遍也最廣，金門縣誌記載：「親迎之日，新婦入門，婆婆要替新婦簪花」，所簪之花即「大喆花」，意思是喜迎新婦入門，有大吉大利之意。

化學成分

鞣質類

黃酮類

生物鹼類

有機酸類

其他類化合物

單寧酸，又稱單寧、丹寧、鞣酸、鞣質、五倍子單寧酸，英文名 Tannin，

是植物中的一種防衛用化學成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲的攻擊之效。

可分成二大類：可水解單寧酸與縮合單寧酸兩種。

石榴皮中主要以可水解單寧酸為主

鞣質類

ex: 沒食子酸 (gallic acid)、沒食子酸甲酯(methyl gallate)、鞣花酸 (ellagic acid)

黃酮類物質（ Flavonoid）是一群來自於水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子或是植物根的一群化合物。

雖然他們不被認為是維生素，但是在生物體內的反應裡，被認為有營養功能：例如像是抗氧化等或是具有一些抗發炎反應功效。也被認為有抵抗或是減緩腫瘤的形成。

在石榴果皮中含有大量的花色素類化合物，使果皮呈現黃、紅等顏色。

黃酮類

ex:(+)一兒茶素 ((+)-catechin)、異槲皮苷 (isoquerecitrin)

生物鹼是存在於大自然動植物及蕈類中的胺類分子。

生物鹼大都是胺基酸的衍生物，嚐起來有苦澀味。

生物鹼的英文為「 alkaloid」，這個字由「 alkaline」一字衍生而成。原本「 alkaloid」泛指一切含有氮的鹼基。

雖然大部份的生物鹼對於人體有毒，但也有些能入藥。主要有鎮痛或麻醉的作用，以嗎啡及可待因的作用尤其顯著。

生物鹼類

有機酸類有機酸是指一些具有酸性的有機化合物。

ex: 烏蘇酸 (ursolic acid)、齊墩果酸(oleanolic acid)

其他ex: 盧谷甾醇 (β-Sitosterol)、胡蘿蔔苷 (β-sitosterol-3-O-glucoside)、D ．甘露醇 (D ． mannitol)

藥理活性

抗菌作用

抗氧化作用

抗炎作用

對心血管系統作用

抗腫瘤作用

對消化系統的作用

對生殖系統的影響

對免疫系統的調節作用

抗色素沈澱

抗菌活性

果皮中因含有大量鞣質，能凝固微生物的原生質及多種酶，對各種細菌和真菌有抑制作用

民間石榴皮常被人門用來治療腹瀉、痢疾、口瘡、膿腫、咽痛、尿道炎症、痔瘡、皮膚損傷和止血等。

石榴皮總黃酮提取物的體外抑菌作用研究

抗氧化作用Li Yunfeng等利用鐵離子還原 (FRAP assay) 方法比較了石榴汁、石榴皮及石榴籽提取物的抗氧化性能，結果表明，石榴皮提取物在清除及抑制超氧化離子、氫氧基及過氧化氫離子和硫酸銅引起的低密度脂蛋白氧化方面的抗氧化性能遠高於石榴汁石榴籽提取物，主要是因為石榴皮中含有較高的總多酚、黃酮及單寧的緣故。

降血脂

抗腫瘤測試細胞系 :人宮頸癌 Bela 細胞、人白血病 K562 細胞

受測物 :石榴皮素 Granatin B 安石榴甘 Punicalagin

倒裡顯徽鏡下可見， Hela 細胞隨安石榴甘Punicalagin 作用時間的增加，胞質皺 縮，細胞變圓，不再裡正常 Hela 細胞的梭形，細胞與緊鄰細胞之間出現空隙，有離群、脫落的感覺 .

Hela 細胞被 granatin B作用 48小時後，細胞膜起泡，出現大小不等邊緣清楚的調亡小體( 此變化與凋亡細胞的形態學變化相一致 ) 。

免疫系統的調節

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維基百科 - 兒茶素http://zh.wikipedia.org/zh-tw/儿茶素

維基百科 - 生物鹼http://zh.wikipedia.org/zh-tw/生物鹼

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中華民國阿拉伯文化經濟協會http://www.sinoarabian.org.tw/me_custom/pomegranate.htm

中維百科http://wiki.cnrepair.com/index.php?doc-view-1501

編織藝術數位學習中心 - 編織互動知識庫 - 四季http://0rz.tw/q9SwQ

本草綱目在線閱讀網http://www.wenxue360.com/BenCaoGangMu/archives/572.html

青藤書屋專題歷史 -染織史、服飾裝扮史http://artvine.org/forum/index.php?action=printpage;topic=17.0

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李海霞 # 石榴皮中丹寧和多元酚類成分的分離、鑒定及部分化合物的抗腫瘤活性研究（全文）；碩士；河南中醫學院； 20020410

Ephraim P. Lansky, Robert A. Newman ; Punica granatum (pomegranate) and its potential for prevention and treatment of inflammation and cancer ;a Punisyn Pharmaceuticals, Ltd., P.O.B. 9945, Haifa, Israelb Department of Experimental Therapeutics, University of Texas M.D. Anderson Cancer Center, Houston, TX, USA Received 4 July 2006; received in revised form 1 September 2006; accepted 6 September 2006 Available online 10 September 2006

謝謝大家

FRAP

測定總抗氧化能力的方法

原理是酸性條件下抗氧化物可以還原 Ferric-tripyridyltriazine(Fe3+-TPTZ)產生藍色的Fe2+-TPTZ，隨後在 593nm 測定藍色的Fe2+-TPTZ 即可獲得樣品中的總抗氧化能力。

         AntioxidantFe3+-TPTZ ——————> Fe2+-TPTZ (藍色 )

抗色素沈澱富含 90％鞣花酸的石榴皮提取物 (PE)有美白功效。

體外實驗 PE可以抑制酪氨酸酶的迅速產生，其抑製程度可以和公認的美白劑熊果苷比較， PE可以減少經 UV輻射的豚鼠表皮的黑色素。

經口服攝入富含鞣花酸石榴提取物可以少量抑制人類因紫外線照射引起的色素沉澱。這可能與減少黑色素生成與關。

石榴裙俗語說：「拜倒在石榴裙下」，是因為古代婦女常把石榴的果皮及花曬乾搗碎，用來研汁染布，在做成衣服裙褲的關係。

石榴裙，以其石榴紅的顏色命名，其實是一種偏暖色調的大紅裙。紅色在可見光譜中光波最長，最易引人注目，是一種熱烈奔放的色彩，從色彩心理學上來說，不會令人產生悲傷感，反而能帶出快樂激昂的情緒。一個身穿石榴裙的女子，會被那種鮮豔的紅色映襯得光彩煥發、明媚奪目。