养猪基础知识

养猪基础知识环境环境

养猪基础知识

• 世界养猪概况• 存栏头数与产肉量－ 2000 年资料（ FAO ）分析

环境环境

回目录页

8.36

11.724

6.151

9.11910.072

12.475 12.53

14.87

0

2

4

6

8

10

12

14

16

生猪出栏（亿头）猪肉产量（千万吨）猪出栏率人均产量（千克）

1986年2001年


• 世界养猪概况• 地区分布与特点－ 2000 年资料（ FAO ）

分析

亚洲58.97%

欧洲22.28%

北美、中美10.26%

南美洲5.87%

非洲2.07% 大洋州

0.55%


• 世界养猪概况• 主要国家养猪生产水平－ 2000 年资料（ FAO ）分析

国家存栏数（万头）屠宰数（万头）猪肉产量（万吨） kg /产肉量（）猪世界 90810. 4 1173651 9090. 9 77. 47中国 43755. 1 53165 4305. 8 80. 99美国 5933. 7 97926 853. 2 87. 13巴西 2732. 0 22749 180. 4 79. 30德国 2704. 9 44300 385. 0 86. 91西班牙 2368. 2 36525 296. 2 81. 10越南 2019. 4 21021 140. 9 67. 03波兰 1712. 2 21600 190. 0 87. 96法国 1463. 5 26600 231. 5 87. 03墨西哥 1369. 0 12550 103. 5 82. 46荷兰 1314. 0 18800 164. 3 87. 39加拿大 1224. 2 19963 167. 5 83. 91丹麦 1155. 1 21100 165. 0 78. 20日本 988. 0 16980 127. 0 74. 79英国 648. 2 12691 92. 3 72. 73


• 中国养猪概况• 提供肉食

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

猪肉鸡肉牛肉羊肉鸭肉鹅肉其它

2001年中国主要肉类产量


• 中国养猪概况• 据 2000 年统计，年出栏 50 头以上肥猪的

规模猪场有 81.2 万个，年出栏育肥猪 11121.8 ，占全国出栏总数的 21.4 ％，其中年出栏育肥猪 50 ～ 3000 头的猪场，占规模猪场总数的 99 ％，出栏育肥猪占规模猪场的 81.4 ％，年出栏肥猪 3000 头以上的猪场在规模猪场总数的 1 ％，出栏肥猪占规模猪场的 18.6 ％。


• 按照惯例，猪肉的生产是由畜牧企业来进行的，它是猪场生意的一部分，猪肉的生产有一个可以预见经济循环，周期为 4~5 年

-15

-10

-5

0

5

10

15

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

东部西部北部


• 是什么因素决定市场？• 猪粮比（大于 5.5:1- 盈亏点）• 不能完全迷信猪粮比－－－管理（ 5 大因

素息息相关！


• 2000 年人均猪肉消费量（公斤 / 人 / 年）

丹麦 76.5 美国 31.7

西班牙 65.5 中国 31.4

德国 56.8 韩国 22.5

台湾 43.0 日本 17.2

法国 37.6 墨西哥 11.5

加拿大 32.0 巴西 10.6


• 2000 年十二大猪肉生产国（千吨 / 年）

1、中国 41600 7、俄罗斯 1480

2、东欧 17571 8、日本 1270

3、美国 8572 9、墨西哥 1010

4、巴西 1950 10、菲律宾 1008

5、加拿大 1675 11、韩国 983

6、波兰 1610 12、台湾 895


• 2002 年我国各省出栏猪按数量排序：• 湖南省出栏猪 4764.09 万头； 10.81 %• 四川省出栏猪 4651.19 万头； 10.55 %• 河南省出栏猪 3696.28 万头； 8.39 %• 山东省出栏猪 3022.93 万头； 6.86 %• 河北省出栏猪 2865.94 万头； 6.50 %• 五个省生猪出栏量占全国出栏总量的。 43.

11%


• 中国虽然是产肉大国，但目前产业的整体水平仍然不高，表现为：

• 肉类加工企业数量太多，技术装备落后，创新的能力和经济实力不强；排名前十位的肉类加工企业市场集中度比较低；

• 在物流配送、保鲜包装、营销手段等方面，传统落后的方式仍占主导地位，没有形成现代化的经营体系， 80% 以上的产品通过集贸市场销售。


• 不论是“饲料”还是“养猪”，行业必定在不断的完善中得以生存，为什么？


• 养猪生产的问题（市场和环境）• ①“ 洋三元”猪肉多，地方品种母猪大量

减少；• ② 猪肉品质不好；• ③ 猪肉安全性，药残不达标；• ④ 生猪不健康；• ⑤猪肉不能出口；• ⑥猪粪尿污水给环境带来大量污染。

养猪基础知识品种品种


• 中国地方猪种类型猪种产地

民猪辽宁、吉林、黑龙江八眉猪陕西、青海、甘肃、江苏、安徽、山东

黄淮海黑猪山西、河南、河北、内蒙古汉江黑猪陕西沂蒙黑猪山东两广小花猪广东、广西粤东黑猪广东海南猪海南

滇南小耳猪云南蓝塘猪广东香猪贵州、广西隆林猪广西槐猪福建

五指山猪海南太湖猪江苏、浙江、上海姜曲海猪江苏东串猪江苏虹桥猪浙江wei / xu圩猪（）安徽阳新猪湖北台湾猪台湾

高原型藏猪西藏、云南、甘肃、四川

华北型

华南型

江海型


• 中国地方猪种类型猪种产地

宁乡猪湖南湘西黑猪湖南大围子猪湖南

华中两头乌猪湖南、湖北、江西、广西大花白猪广东金华猪浙江龙游乌猪浙江闽北花猪福建嵊县花猪浙江乐平猪江西杭猪江西

赣中南花猪江西玉江猪江西、浙江武夷黑猪江西、福建清平猪湖北南阳黑猪河南皖浙花猪安徽、浙江莆田猪福建福州黑猪福建荣昌猪重庆内江猪四川成华猪四川雅南猪四川

湖川山地猪湖北、湖南、四川乌金猪云南、贵州、四川关岭猪贵州

西南型

华中猪


• 中国地方猪种• 特性• （ 1 ）繁殖力强• （ 2 ）抗逆性强• （ 3 ）肉质优良• （ 4 ）生长缓慢、早熟易肥、胴体瘦肉率

低


• 国外引进猪种• 大白猪（英国）• 长白猪（丹麦）• 杜洛克（美国）• 皮特兰（比利时）• 汉普夏（美国）


• 国外引进猪种• 特性• （ 1 ）生长速度快• （ 2 ）屠宰率和胴体瘦肉率高• （ 3 ）繁殖性能较差• （ 4 ）肉质欠佳• （ 5 ）抗逆性较差


• 国外引进猪种• 配套系• 杜长大、杜大长、 PIC配套系配套系等具

有体躯大、生长快、饲料转化率高、瘦肉率高等优点。


• 引进种猪注意事项• 种猪到场一周开始，应按本场的免疫程序接

种猪瘟等各类疫苗。• 种猪在隔离期（ 40天）内，接种完各种疫苗后，应进行一次全面驱虫。

• 隔离期结束后，对该批种猪进行体表消毒，再转入生产区投入正常生产。


• 国外引进猪种• 1991 年—— 2000 年我国引进近两万头优良猪种，长白、大约克、杜洛克、汉普夏、皮特兰、迪卡、斯格等八个品种（品系）这些引进品种广泛的用于规模化猪场的养猪生产。


• 国外引进猪种• 问题• 我国年年从国外进口种猪，一些大猪场自己也做育种工作，但始终摆脱不了引种→退化→再引种→再退化的被动局面。

养猪基础知识营养营养

养猪基础知识营养营养

• 饲料是养猪的基础• 饲料成本占养猪成本的 70%-80% 。• 饲料中主要含五大营养要素，只有科学配方组成的配合饲料，才能使猪只正常发育、生长迅速。

• 优质饲料才能使优良品种的猪生产性能充分表现出来。

养猪基础知识管理管理


• 养猪生产也要按流程生产

妊娠舍15周

配种舍1周

产房4周

保育舍5周

生长猪舍6周

种猪15周

肉猪23周

出栏上市

育肥猪舍8周


• 万头猪场生产计划一览

基础母猪数473

周月年

满负荷配种母猪数 24 104 1248

满负荷分娩胎数 20 87 1040

满负荷活产仔数 200 867 10400

满负荷断奶仔猪数 190 823 9880

满负荷保育成活数 184 797 9568

满负荷上市肉猪数 182 789 9464 ～ 10000


• 早期断奶• 全进全出• 多点饲养• 保健用药• 消毒• 免疫


• 早期断奶• 什么是早期断奶？• 为何要早期断奶？

病原体断奶日龄病原体

断奶日龄

猪流感 21 传染性胃肠炎 21断奶综合征 21 伪狂犬 21放线菌病

猪胸膜性肺炎霍乱沙门氏菌繁殖呼吸系统综合征链球菌病

21

161210

5-10

布氏杆菌病

副猪嗜血菌钩端螺旋体病萎缩性鼻炎支原体肺炎出血性败血症

21

1410101010


• 早期断奶• 什么是早期断奶？• 为何要早期断奶？

仔猪免疫力的发育

1 7 14 21 28 35 42 49 56 63日龄

免疫力

主动免疫被动免疫

仔猪在 4 周龄时，被动免疫的抗体水平已经相当低，但主动免疫的抗体水平还未上升。相对的， 3 周龄时，被动免疫仍有一定的保护能力。


• 早期断奶• 提高母猪的繁殖率和年产仔数；• 提高分娩舍的利用率；• 降低仔猪的生产成本；• 可有效地控制疾病 ,防止病毒性传染病的亲子交叉感染。


• 早期断奶• 是否实施早期断奶，应根据本场具体情况而

定，避免得不偿失！


• 全进全出• 以周为生产节律（ 1-3 万头场以周为生产节律）安排生产。

• 把同类猪群按生产节律分成批次从各个相互独立的单元一次性地转入转出。

• 冲洗、消毒、空栏时间 1 周左右。


• 全进全出• 均衡生产是前提！• 均衡生产配种是关键。


• 全进全出• 冲洗、消毒、空栏


• 多点饲养• 猪场选址• 与居民区的距离：大于 500m～ 1000m• 与畜牧场的距离：大于 500m～ 1000m• 与化工厂的距离：大于 1500m• 铁路、一二级公路：大于 500m• 主要公路： 300m• 三级公路： 200m• 一般公路： 100m


• 多点饲养• 分区管理：三区式 - 生活管理区、生产配套区（饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等）、

生产区；生产区三点式 -繁殖、保育、育肥，相距 500米以上；配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥（或育成）舍、装猪台，从上风向下风方向排列。


• 多点饲养• 传统规模化猪场建筑


• 多点饲养• 2 点式饲养方式


• 保健用药、免疫• 同“防疫”


• 消毒


• 增加断奶仔猪数就是增加利润！• 假如有两个猪场，各有 500 头已配种的母猪，一家非生产天数为 40天，另一家为 70天。• 两家的每头母猪年断奶窝数用如下公式计算：• 年断奶窝数＝（ 365 －非生产天数） / （妊娠天数＋哺乳天数）• 如果妊娠期为 114天，哺乳期为 21天，则年断奶窝数分别为 2.41 和 2.19• 如果每窝断奶 9.5 头，则产量相差为：• （ 2.41 － 2.19 ）×9.5×500 头母猪＝ 1045 头断奶数

母猪年断奶仔猪数

母猪年断奶窝数断奶仔猪数 / 窝

怀孕期天数仔猪成活率窝产活仔数非生产天数哺乳期天数


• 我国目前先进的规模化猪场，生产线均实行均衡流水作业式的生产方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数一般选择为：平均每头母猪年生产 2.2窝，提供 20.0 头以上肉猪，母猪利用期平均为三年，年淘汰更新率 30%左右。肉猪达 90—100公斤体重的日龄为 161天左右（ 23 周）。肉猪屠宰率 75% ，胴体瘦肉率 65% 。


• 各类猪喂料标准

阶段饲喂时间（天）饲料类型喂料量（ Kg/ 头 /日）

后备 90Kg ～配种后备料 2.0 ～ 2.5妊娠前期 0 ～ 28天妊娠料 1.8-2妊娠中期 29 ～ 85天妊娠料 2-2.5妊娠后期 86 ～ 107天妊娠料 2.8-3.5产前 7天 107 ～ 114天哺乳母料 3.0哺乳期 0 ～ 21天哺乳母料 4.5 以上空怀期断奶～配种哺乳母料 3.0种公猪配种期公猪料 2.5-3.0乳猪出生～ 28天乳猪料 0.18

保育猪 29 ～ 56天保育料 0.50小猪 57 ～ 84天小猪料 1.10中猪 85 ～ 112天中猪料 1.90大猪 113 ～出栏大猪料 2.25


• 猪舍最适环境温度及其范围

猪群/年龄最适温度变化范围哺乳母猪 15.5 10-21.1

初生仔猪 35 32-37.7

3周龄仔猪 26. 6 23.8-29.4

仔培期前期（7-15） 26. 6 23.8-29.4

仔培期（15-25） 23. 8 21.1-26.6

育肥前期（25-40） 18. 3 15.5-21.1

育肥后期（40-100） 15. 5 10-21.1

妊娠母猪 15. 5 10-21.1

种公猪 15. 5 10-21.1


• 猪耳缺号识别图


• 猪的正常生理指标• 体温： 38 ～ 39.5℃• 呼吸： 10 ～ 20 ～ 40次（小猪） / 分• 脉搏： 60 ～ 80次 / 分

养猪基础知识防疫防疫


• 多数猪场亏损的主要原因 - 猪病不断！• 要实现治疗 - 预防 - 保健的观念转变。


• 防疫内容（免疫接种 , 药物防治 ,生物安全）日期配种妊娠舍分娩舍保育舍生长舍育成舍

星期一消毒；更换消毒池盆药液

消毒；更换消毒池盆药液




星期二转入断奶母猪；转入后备猪

转出断奶母猪；传出仔猪

转入断奶仔猪；转出保育仔猪

转入保育仔猪；转出生长猪

转入生长猪；转出后备猪

星期三驱虫；免疫注射驱虫；免疫注射驱虫；免疫注射驱虫；免疫注射驱虫；免疫注射

星期四消毒；更换消毒池盆药液

消毒；更换消毒池盆药液；仔猪

去势消毒；更换消毒池盆药液



星期五转出临产母猪；转入断奶母猪；调整猪群

转入临产母猪；转出断奶母猪；调整猪群

调整猪群调整猪群调整猪群

星期六淘汰猪鉴定淘汰猪鉴定淘汰猪鉴定；种猪选留测定

淘汰猪鉴定；种猪选留测定

淘汰猪鉴定；种猪选留测定

星期日清点猪群；检修；周报表

清点猪群；检修；周报表





• 猪场大门需设消毒池并配备消毒机，车辆要消毒；设人员消毒通道，进入人员登记消毒；猪场周围禁止放牧，协助当地周围村镇的免疫工作；最好设围墙、防疫沟及防疫林。


• 目前猪病的特点• 往往不是单一一种病 ,而是多病因、多因素引起，多为混合感染

• 原发病主要有兰耳病、圆环病毒、伪狂犬、气喘病

• 猪病非典型化• 旧病复发，弱病重发• 新病不断


• 传染病不断，原因何在？• 防疫不严• 免疫程序不科学• 疫苗问题：效价及保护率、厂家选择• 操作不规范：疫苗保存、使用• 疫病检测力度差• 缺乏保健意识• 引种不当• 管理混乱，饲养管理问题

养猪基础知识

Documents