อาหารไทย

ผัดไทย

ร้านอาหารตามสั่งหลายๆ ร้าน คุณแม่ครัวเธอก็มีวิชาทา อาหาร

เป็นเลิศ สั่งมาเถอะค่ะ...เจ๊ทา ได้หมด อยากกินผัดไทยเจ๊ก็ทา ได้

(แต่จะกินได้เปล่าก็อีกเรื่องหนึ่ง) หนุ่มสาวชาวเมืองหลายๆ คนก็

จึงนิยมสั่งผัดไทยมากิน แม้จะรู้ว่ารสชาติอาจจะสู้ไปกินตามร้าน

ที่ขายผัดไทยโดยเฉพาะไม่ได้ก็ตาม แต่พวกเขาก็ให้เหตุผลว่า

อยากลองสั่งมากินดูบ้างเพราะเบื่อเมนูอาหารแบบเดิมๆ ที่ต้อง

กินทุกวัน

ราดหน้า

ก็บอกแล้วว่าร้านอาหารตามสั่งน่ะ เจ๊ทา ได้หมด ฉะนั้นก็ไม่ต้องแปลก

ใจที่เจ๊แกก็สามารถทา ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหรือผัดซีอิ๊วให้ กินได้

เมนูน่ีก็เป็นอีกทางเลือกหน่ึงของคนที่เบื่อข้าวแล้วอยากเปลี่ยน

รสชาติมากิน ก๋วยเตี๋ยวบ้าง แต่ก็ไม่ค่อยจะนิยมสั่งกันนัก เพราะถึง

แม้ว่าเจ๊แกจะทา ได้ แต่เรื่องของความอร่อยก็คงต้องบอกเจ๊แกว่า “พอกิ

งล่าย”

สุกี้

”สุกี้เอ็มเค” แต่มันเป็นเพียงสุกี้ที่เอาวุ้นเส้นมาต้มในน้า ซุป แล้วใส่ใข่ ใส่ผัก ใส่เนื้อ ใส่หมู กุ้ง หอย ปู ปลา อะไรก็ว่าไป รสชาติก็พอทานได้ แต่จะอร่อยมากอร่อยน้อยตรงนี้อยู่ที่น้า จิ้มสุกี้ต้องแซ่บ ราดโครมลง ไปในชามสุกี้เลย ถ้าถ้วยเดียวไม่แซ่บพอก็ขอเพิ่ม แต่บางคนอาจจะชอบแบบสุกี้แห้งก็มีเหมือนกัน อันนี้ก็แล้วแต่สะดวกล่ะนะ

ผัดพริกสด

เมนูนี้บางร้านก็ใช้พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่มาซอย บางร้านก็เป็นพริก

หยวก แต่ไม่ว่าจะยังไงทั้งสองอย่างต้องเป็นพริกสดๆ ไม่ใช่พริก

แห้ง

ไม่งั้นผิดคอนเซปต์ จากนั้นก็เอาพริกสดมาผัดรวมกับหอมใหญ่

ซอย และต้นหอม ใส่เนื้อ หมู ไก่ หรือกุ้ง ตามใจชอบ เป็นอีก

เมนูที่

หลายๆ คนชอบสั่ง

ถั่วฝักยาวผัด

เมนูส้ินคิดอีกอันที่เป็นที่นิยมอย่างสูง ส่วนใหญ่จะเป็นพวกที่

ชอบกินอะไรเผ็ดๆ เป็นประจา อยู่แล้ว กินไปซู้ดปากไป แต่ก็มี

หลายๆ คนที่

ไม่ ชอบกินเผ็ดมากนักจึงเลี่ยงที่จะสั่งมารับประทาร เมนูนี้จึง

ได้รับความนิยมอยู่ในอันดับกลางๆ

ผัดผัก

เมนูนี้มีตั้งแต่คะน้าหมูกรอบ กระเฉดหมูกรอบ ผักบุ้ง

หมูกรอบ บางคนไม่กินหมูก็อาจจะเปลี่ยนเป็นไก่ได้

ผัดผักราดข้าว

เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในระดับต้นๆ เช่นกัน ค่าที่

ว่ากินง่าย ถูกปาก ได้สารอาหารครบถ้วนทั้งเนื้อ ทั้ง

ผัก ทั้งข้าว

หมูทอดกระเทียม

อันนี้เป็นเมนูส้ินคิดที่สาวๆ มักชอบสั่ง คิดว่าคงเป็น

เพราะความอร่อยของเนื้อหมูที่เอามาทอดในซอส

น้า มันหอยคลุกกับ พริกไทย

เสร็จแล้วเอามาโปะกับข้าวสวยร้อนๆ กินกับแตงกวา

ถ้าอยากเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูอาจจะสั่งไข่ดาวมา

เพิ่มได้ ถ้ากินกลางวัน

ก็อิ่มไปถึงเย็นเลย

ไข่เจียว

สิ้นคิดเข้าไปเรื่อยๆ กับเมนูนี้ นึกอะไรไม่ออกก็เอาล่ะ ข้าว

ไข่เจียวก็ได้ง่ายสุด ความเสี่ยงต่า และประกันความไม่อร่อย

เพราะถ้า

ร้านอาหารตามสั่งร้านไหนทา ไข่เจียวไม่อร่อยก็ไม่รู้จะพูดยัง

ไงแล้ว อย่างอื่นก็อย่าไปกินมันเลย เป็นเมนูเพลย์เซฟอย่างดี

สา หรับ

คนเมือง แต่ก็สิ้นคิดจริงๆ

ข้าวผัด

ใครสั่งข้าวไข่เจียวว่าส้ินคิดแล้วแต่คนสั่งข้าว ผัดกับส้ินคิดกว่า

เพราะมันเป็นอาหารสุดยอดแห่งความไม่ครีเอทเอาเสียเลย เอา

ข้าวมา

ผัดแล้วใส่ใข่ ใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ว่าไปใส่ผักเขียวๆ ลงไปหน่อย ผัด

ไปผัดมาสองสามทีก็เสร็จแล้ว แต่บางคนอาจจะชอบข้าวผัดเป็น

ชีวิต

จิตใจ ถ้าไปเจอร้านที่ผัดข้าวผัดได้อร่อยเหาะจริงๆ ข้าวผัดที่อร่อย

ต้องเป็นข้าวที่ผัดออกมาแล้วไม่แฉะ เม็ดข้าวขาวนวล ผัดร้อนๆ ยก

เสิร์ฟบีบมะนาวใส่ แล้วราดด้วยพริกน้า ปลา

กระเพราไข่ดาว

งานน้ีได้อันดับหน่ึงมาอย่างเอกฉันท์ด้วยคะแนน เสียงท่วมท้นสมกับเป็นเมนูอาหาร

สิ้นคิดจริงๆ แล้วทา ไมต้องเป็นกระเพรา+ไข่ดาว???

อันน้ีคาดว่าเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทยที่สุด ด้วยที่ว่ารสชาติออกแนว Hot & Spicy

ถือเป็นเมนูพื้นฐานที่ทุกร้านอาหารตามสั่งต้องมี

และแม่ครัวจะฝีมือชั่วแค่ไหนก็ต้องทา ได้อร่อย ส่วนใหญ่จะนิยมสั่งกระเพราหมู/ไก่และ

บ่อยครั้งที่คนสั่งมักจะ ควบไข่ดาวเป็น

”กระเพราหมู/ไก่+ไข่ดาว”

แกงเขียวหวาน

หนึ่งในอาหารประจำาชาติไทย เป็นแกงที่มีส่วนประกอบหลักเป็นเนื้อวัว แต่จะใช้เนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อปลาแทนก็ได้ อาหารจานนี้สามารถนำามาประยุกต์เป็น...

ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่เป็นหนึ่งในอาหารไทยที่อร่อยที่สุด เป็นที่รู้จักมากที่สุด และทา ง่ายที่สุด เพียงแค่มีตะไคร้สด ข่าแห้ง และกะทิสา เร็จรูปก็สามารถทา ต้มข่าไก่อร่อยๆ...

ต้มยา กุ้ง

ต้มยำ ถือได้ว่ำเป็นซุปแบบไทยที่เป็นที่รู้จักมำก

ที่สุดและเป็นที่นิยมมำกที่สุดไม่เฉพำะแต่ในเมือง

ไทยเท่ำนั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในร้ำนอำหำร (และ

ครัวไทย)...

แกงมัสมั่นไก่

จากผลสา รวจสุดยอดอาหารอันดับ 1 ของโลกจัดโดย

CNNGO.com แกงมัสมั่นอันโด่งดังนี้ได้ชื่อว่ามีรสชาติเข้มข้น

เป็นเลิศ มีต้นกา เนิดมาจากอาหารมุสลิมและ...

ส้มตำ า

ส้มตำ�มีต้นกำ�เนิดมำจำกทำงภำคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย�(ภำคอีสำน)�อำหำรจำนนี้เป็นหนึ่งในอำหำรที่เป็นมำกกว่ำอำหำรจำนอร่อยจำกหนึ่ง�เพรำะ...

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงเป็นหนึ่งในรายการอาหารที่นักท่อง

เที่ยวที่รู้จักเมืองไทยเป็นอย่างดีต้องตามหามารับ

ประทานอยู่เสมอๆ อาจจะเป็นเพราะหน้าตาอาหารที่

แสดงให้...

แกงพแนง

แกงพะแนงเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน โดยจะใช้เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือกระทั่งจะปรับให้เป็นอาหารมังสวิรัติก็ได้ แกงพะแนงมีรสชาติคล้ายกับแกงแดง...

แกงส้ม

แกงส้มเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน โดยจะใช้เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือกระทั่งจะปรับให้เป็นอาหารมังสวิรัติก็ได้

ต้มจืด

ต้มจืดเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน โดยจะใช้เนื้อหมู หรือกระทั่งจะปรับให้เป็นอาหารมังสวิรัติก็ได้ ต้มจืดมีรสชาติคล้ายกับซุป

ผู้จัดทำ �น.ส ศิรพร แซ่เทียม

น.ส วิจิตราภรณ์ รอดรัตน์น.ส ชุดาภรณ์ พุ่มสีทอง

************