7part Ⅱ 第七章好油乃是最佳必需營養素

8/16/2019 7Part Ⅱ

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Part Ⅱ 第七章：好油乃是最佳必需營養素－1 2016-04-20

art Ⅱ 第七章：好油乃是最佳必需營養素

⼀、油脂（好油）是最重要自然醫學處方

作者由⻄醫轉⾏⾃然醫學已有十年了，油脂（好油）乃是作者所依持的最重要⾃然醫學處方，雖

然以⾃然療法來治療各種疑難雜症已經有十年的心得，不必動用到任何中⻄藥物。坦白的說，人只要

油脂（好油）吃得夠，很多慢性病都會消失。

斷醣（不吃任何碳水化合物），只吃少量（8％）的蛋白質及以油脂為主要（90％）熱量來源的

「斷醣生酮飲食」（詳見本書第×章）。乃是作者開給罹患各種中⻄藥物罔效疑難雜症患者的，百病同

療食療處方，尤其是對於注射胰島素也無效的第⼀型糖尿病、阿茲海默症、各種藥物無法控制的精神

神經疾病、瀕臨尿毒洗腎及眼盲的糖尿病患者，「断醣生酮飲食」是唯⼀的救命方⾈。

作者本人更以斷醣生酮飲食及 H2，把⾃身注射胰島素也調節不了的高血糖、尿糖等控制在正常

的範圍內，沒有受到任何糖尿病併發症的波及，⾃認為是「斷醣生酮飲食」的最佳推廣大使，要不是

為了⾃救活命而絞盡腦汁尋找秘方，親⾃經歷慘痛的糖尿病療癒心路歷程，恐怕也不會有這本書的問

世。

在這視脂肪為毒藥的社會集體潛意識氛圍下，作者竟然提倡用好油來治療重症疾病的⾃然療法，

確實跌破許多人的眼鏡，但作者並非理論家，而只是把本身痼疾治好，又治癒數萬人的臨床經驗紀錄

來。只要是相信證據的科學人，都會本著「尊重事實」的基本態度來加以理解。

作者多年前撰寫⼀本有關脂肪酸的書時，曾邀請⼀位生化系蘇教授寫⼀篇導讀，蘇教授為文敘述

如下：

「我有三個男孩，老二幼小時曾患脂漏性皮膚炎，考倒了身為皮膚科醫師的弟弟，又請教皮膚科醫學

教授，均⼀籌莫展，急壞了為⽗為⺟的我們。於是遍查醫藥保健書籍，老公從徐⽒基⾦會出版的⼀本

老舊的營養學書籍中，讀到關於⼀位神情呆滯、皮膚疾病及⽑髮脫落的四歲女童，服用了含必需脂肪

酸的油品後，竟在短短時間內有了驚人改善的描述。抱著姑且⼀試的心情，灌了⼀咖啡匙的家用“油”

（他才 2 歲不到，鼻子捏著），結果當天即有良好改善（>50%），而第二天再灌⼀次，症狀消失了

90%以上，過⼀星期再服用⼀次，所有不適症狀完全不見了。約過半年後，稍有脂漏性皮膚炎症狀出

現時，再服用⼀次，他⼀直⻑到 30 歲未曾再發作過。因此，我當然義不容辭將此訊息，分享好朋友，

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也深知必需脂肪酸（維他命 F，Vit-F）在生理功能上的絕對必要性，就連老大成年後偶而有⽑囊發炎

現象，服用含必需脂肪酸的油脂，立即獲得很好改善，這也是我想介紹必需脂肪酸的動機。」

二、必需脂肪酸對生命之維繫有絕對重要性

脂質（脂肪）之功能

1. 構成人體各種細胞膜（包括神經細胞）的構造成分。

2. 具有絕緣隔熱效果，並助人體減少熱量的散失且可維持體溫。

3. 為組織器官的保護襯墊。

4. 提供熱能，並助脂溶性維生素的吸收利用。

5.

膽固醇類是男女性荷爾蒙組成成分。

肌肉 80-90％的成份為水，但腦及周邊神經 70％由脂肪所構成，補充巨量 omega-3 必需脂肪

酸後，3D 立體腦波（3D EEG）及⾃律神經（HRV）在數週內就有明顯的進步。⻑期⼿腳冰冷是神經

傳導異常的典型症狀，正常人的額溫與指尖（腹）溫不得相差超過攝⽒ 1οC，但有些人相差超過 10ο

C，甚至 15οC，這類⼿腳冰冷的患者對於補充 omega-3 加 H2 的效應非常明顯。

神經細胞體向外延伸出來的神經軸索外層為「髓鞘」（myelin sheath）的結果，神經傳導就是由

髓鞘負責。髓鞘細胞膜若有破損，固著在軸索上負責維修的寡突細胞就會進⾏修復工作。

大部分⺠眾由於接收到「不可吃油」的錯誤資訊，體內的脂肪酸都極度缺乏，在這種極度匱乏的

情況下，給予每公⽄體重⼀公克的可見油脂作為營養處方，其中三分之⼀為 omega-3 三分之⼀為

omega-9，如果加上患者由食物中獲得的不可見油來源，其每天來⾃油脂的熱量，可能高達 900 卡。

很多人都奇蹟式不可思議的獲得改善。

在近十多年來，累積治療過兩萬人的經驗奠定了「生酮飲食 H2 排細胞內酸毒療法」的基礎。根

據營養學專家對糖尿病患者的低升糖飲食建議，碳水化合物的攝取量應降到佔每日總熱量的 10%，

而脂肪攝取量則提升到 70%，而生酮飲食者的碳水化合物攝取量佔 2%，油脂佔 90%。

除了患者個人感覺到進步神速，也可以經由 3D 腦波（3D EEG）及⾃律神經檢測（HRV）來獲

得證實。腦波與⾃律神經表現都大幅好轉。

三、細胞膜有如「蓄電池+發電機裝置」的外殼

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細胞膜是由雙層油脂所組成，細胞膜把內部的細胞質與外界環境，用內外兩層由脂肪構成的細胞

膜保護起來，形成⼀嚴密的防水保護層。

功能良好的細胞膜可以把膜內外電解質的離子濃度維持在⼀個很大差距的恆定濃度梯度

（Concentration gradient）範圍內。（見下圖）

細胞外液

Extracellular fluid

細胞內液

Intracellular fluid

Na+ 鈉離子 142 mEq/L 10 mEq/L

K+ 鉀離子 5 mEq/L 141 mEq/L

Ca++ 鈣離子 5 mEq/L <1 mEq/L

Mg++ 鎂離子 3 mEq/L 50 mEq/L

Cl- 氯離子 103 mEq/L 4 mEq/L

HCO3- 碳酸離子 28 mEq/L 10 mEq/L

圖：細胞膜維持細胞內外離子濃度梯度

例如細胞液內鉀（K+）離子濃度高（141 mEq/L），而細胞外液鉀離子濃度低（5mEg/L），而鈉

（Na+）離子濃度則是外高（142 mEq/L），內低（10 mEq/L）。

上圖：細胞膜上的鈉鉀氯離子通道

圖：人體細胞結構示意圖圖：細胞膜分內外兩層，內外層都是由脂肪酸所構成的

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細胞膜把各種離子透過各種不同的「離子通道」（ion channel）進出細胞膜產生了電流，其作用

與傳統鉛蓄電池的原理是同樣的，鉛蓄電池就是依靠通電後，把離子強制導向⼀方，把電能轉換成化

學能儲存起來隨時備用。人體有 60 兆個細胞，也可以說人體內有 60 兆個蓄發電裝置（蓄電池+發電

機），維繫生命運⾏不輟。

四、細胞膜若不正常，細胞內廢棄物排不出來

細胞內部的上千部發電機（粒腺體），所需要的燃料，如葡萄糖、脂肪酸（酮體）等都需經由細

胞膜上的特殊通道，如葡萄糖通道（Glucose channel）等，以主動運輸，送入細胞內，源源不絕供

應粒腺體燃燒產生電力（ATP），因此同時也會排放出許多廢棄物，如酮酸、乳酸、醋酸、尿酸、草

酸、阿摩尼亞、尿素、尿酸、鹽類等，細胞膜上的油脂是否足夠，細胞膜功能是否良好，跟上述毒素

是否能被順利的排出來，有絕對的關連性。

各種廢棄物視其物理性質透過細胞膜的滲透（Diffusion）、主動運輸（active transport）或被動

運輸（passive transport）送到細胞外，再由尿液排出體外。因此在正常的情況下，尿液是必須呈酸

性（pH5）的，也就是說尿液應該充滿酸性垃圾才對；膀胱有如垃圾桶，尿液不夠酸，就表示他細胞

內的酸（垃圾）沒有被排泄到細胞外⾯，進入膀胱中，就好比⼀⼾人家的垃圾桶常空，垃圾都被存放

在家中。

想要讓酸能排持續出來細胞外的⻑久之計，就是補充好油脂肪酸，因為油脂是構成細胞膜的重要

成份，有許多尿液 pH 為 pH7、8 的細胞內酸中毒患者，在補充足量的油脂數天後，尿液 pH 就恢復

成 pH5 的正常值。

多喝水可增加尿液的量，對於把血液中的廢棄物排泄到尿液中肯定是有幫助的，但如果想把細胞

內的酸毒排出來不能單靠喝水，因為絕大部份喝下去的水只能進入血管及細胞外，只有少量能進入細

胞內，但是如果把同量的水（H2O），用電解或質子交換膜的方式，分解為 H2+O2，這 H2+O2 被吸

入後，就可以全部都在細胞內再合成為水，這細胞內源性生成水（Endogenous water）就可以把細

胞內的酸毒沖洗出細胞外，這也就是本書的主題之⼀：「H2 排細胞內酸毒療法」。

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⻑好，本來不應該進入人體的大分子蛋白質就會滲漏進入人體，這就是「腸漏症」（Leaky Gut）的

由來，人體免疫系統對於由腸漏症進入人體的蛋白質，B 淋巴球會製造出以 IgG 為主的抗體來對抗，

但也有些特殊過敏體質者，會產生 IgE 抗體。

肺胞黏膜只有⼀層細胞，只能讓氣體通過，如果肺胞黏膜細胞間之縫隙過大或是有破損，大分子

蛋白質都會經由呼吸道、肺胞進入人體，尤其是塵螨蛋白質、動物⽑昆蟲、花粉等蛋白質，這就是「肺

漏症」，由肺漏進入人體的大分子蛋白質則誘發 IgE 抗體的產生。

如果給予腸漏症患者足夠的必須脂肪酸，修復腸漏及肺漏症，大分子蛋白質不再進入人體，則經

過 1-2 年後，原本的高抗體就會逐步降低，甚至降低到正常範圍內。

七、

脂肪酸可促進免疫系統功能由⼝腔到肛⾨的消化道黏膜是免疫系統的第⼀道防線，腸道不只吸收營養，也是人體最重要的免

疫系統器官，是製造對付外來敵人武器（抗體）的基地。

人體另外⼀個重要的免疫系統器官就是骨髓，骨髓除了製造紅血球，也製造各種捍衛人體的戰⼠

─白血球，包括顆粒白血球、淋巴球及⾃然殺⼿細胞（NK-Tcell）等等。不論是哪⼀種白血球，其細

胞膜也都是由雙層脂肪酸所構成。

這也就是為什麼油脂攝取不足者，易產生免疫功能低下的各種症狀，例如病毒感染⼀直持續不斷，

容易⻑⽑囊炎及膿腫等的緣由。

八、脂肪酸可修復漏電的粒腺體

粒腺體上的內膜上，有製水機（cytochrome oxidase）及充電器（ATP 合成酶 , ATP Synthase）

如果內膜上的脂質有損，則 H+質子就會由此缺損處「漏」（leak）到粒腺體基質（matrix）內，不

再由 ATP Synthase 進入粒腺體基質。

腦神經粒腺體漏電是多種退化性腦神經病變的潛在原因，而吸入 H2 後低下的⾃律神經活性毫無

起⾊，腦波亦無「被充電」之現象者，則必須高度懷疑粒腺體漏電的情況存在。補充足量脂肪酸若干

時間之後，若腦波強度及⾃律神經活性有好轉，則表示引起粒腺體漏電的粒腺體內膜有得到修復。

讀者如果覺得不易理解，只要把人體粒腺體內的「內膜」，想像成製水機的及海水深逆滲透的逆

滲透膜或是氫燃電池中的充電膜⼀旦破損，水機產出水舊品質不合格及氫汽⾞拋錨的原理事完全⼀樣

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的，人體的粒腺體本身就是⼀部以食物中的氫原子（H）為燃料的發電機，它同時也可以直接用 H2

所提供的氫質子 H+（proton H+）來發電。

本章結語：

既然油脂（好油）對於人體那麼重要，為什麼整個社會的氛圍，都是被導向「反油脂」的方向呢？

為什麼人體明明只需要極少量的蛋白質就足夠，攝取過量蛋白質對人體是有害的，但卻演變成大多數

⺠眾或多或少都有「蛋白質缺乏恐懼症」？

又為什麼人體首選的最佳燃料：碳水化合物、澱粉、葡萄糖會被汙名化成有毒的物質呢？其實人

並非理性的動物，是很容易被集體唬弄的，在人類社會演化的歷史中，盲從、理盲、⺠粹、反智的現

象從來不曾中止過，作者個人並無法⼀已之力扭轉整個社會誤入死巷的集體潛意識。頂多也只能對於

有來掛號求診者，本著⾃己的專業與良知，提供⼀些對他們病情有實際幫助的食療建議。至於患者是

不是能聽得懂是否相信？能否⾃⾏改變飲食習慣，那就是只有看各人造化了。

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