8.2 · sortering af fisk efter kvalitet
DESCRIPTION
8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet. Bedømmelsesskema friskhed. Rådsforordning (EØF) nr. 2406/96 af 26. november 1996 om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer (EFT nr. L 334 af 23. december 1996), med senere ændringer. Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet
Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.
Bedømmelsesskema friskhed. Rådsforordning (EØF) nr. 2406/96 af 26. november 1996 om fælles handelsnormerfor visse fiskerivarer (EFT nr. L 334 af 23. december 1996), med senere ændringer.
8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet
Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.
8.3 · Sortering af fisk efter størrelse (kg)
Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.
Rådsforordning (EØF) nr. 2406/96 af 26. november 1996 om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer (EFT nr. L 334 af 23. december 1996), med senere ændringer.
8.3 · Sortering af fisk efter størrelse (kg)
Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.
Mærkning af fisk
Læs mere: Nordisk Ministerråd »Etisk mærkning af fødevarer«.
I henhold til fælles EU-regler skal følgende oplyses ved detailsalg af fiskevarer til den endelige forbruger uanset afsætningsmåde: • Artens handelsbetegnelse • Produktionsmetode • Fangstområde Når en blanding af forskellige arter udbydes til salg, skal ovenstående oplysninger anføres for hver art. Du kan finde yderligere oplysninger på www.foedevaredirektoratet.dk
Forbrugerne stiller stadig større krav til etisk mærkning af fødevarer. Det omfatter alt fra hensyn til miljø og dyrevelfærd til overholdelse af menneskerettigheder ved produktion af fødevarer. Udover den lovpligtige mærkning har en del andre mærker set dagens lys.
Det danske Ø-mærkeØkologisk produktion (ikke relevant for vildtfanget fisk).
Naturskånsomt fiskeriFiskernes økologiske
netværk.
Max Havelaar DanmarkOverholdelse af
menneskerettigheder under fødevare-produktionen.
Marine Stewardship CouncilMærke for bæredygtigt
fiskeri (defineret af Marine Stewardship Council).
Friend of the seaPrivat mærke for
bæredygtigt fiskeri (defineret af Friend of the
sea).
Flipper Amerikansk mærke for
delfinvenligt tunfiskeri.
Den nordiske fiskeribranche samarbejder om, at definere et
nyt mærke for bæredygtigt fiskeri
Gennemsnitspriser for torsk på Hanstholm Fiskeriauktion 2007