目　錄

序（陳幼南）　　

第一章 弘揚與承傳：香港潮州商會九十周年會慶紀盛 1

第一節 會慶活動的隆重開展　　

第二節 弘揚潮州文化與傳統　　

第三節 承傳商會的社會責任　　

第四節 春風化雨潤心田　　

第二章 家鄉與四海：潮人在香港的工商和文教活動 25

第一節 潮州建置與歷史變遷　　

第二節 潮人來港活動和經商　　

第三節 潮人在港從事的行業　　

第四節 潮人與香港文教事業　　

第三章 奠基與立業：香港潮州商會的早期歷史 (1921－1930年) 63

第一節 商會成立的背景和經過　　

第二節 賑濟潮汕八二風災始末　　

第三節 商會購置物業和創辦學校　　

第四節 商會初創時期的首長　　

第四章 戰火與淪陷：動盪時期的香港潮州商會 (1931－1945年) 89

第一節 從九一八事變到七七事變　　

第二節 世界大戰期間商會的狀況　　

第三節 捐款及接濟船難遇救同鄉　　

第四節 動盪時期的商會首長　　

第五章 復興與建設：香港潮州商會的再出發 (1946－1971年) 109

第一節 更改會名和修訂會章　　

第二節 恢復會務和濟困扶危　　

第三節 潮商學校新校舍落成及其進展　　

第四節 創建潮州會館的經過　　

第五節 致力商會建設的首長　　

第六章 發展與鞏固：煥然一新的香港潮州商會 (1972－1997年) 137

第一節 商會會務和文教福利工作　　

第二節 為香港順利回歸作出努力　　

第三節 弘揚潮汕文化和學術　　

第四節 加強聯繫和促進交流　　

第五節 致力商會發展的首長　　

第七章 溝通與開拓：香港回歸祖國以來的香港潮州商會(1997－2012年) 167

第一節 商會活動和會務進展　　

第二節 成立香港潮屬社團總會　　

第三節 教育事業和會務的推進　　

第四節 香港回歸以來商會的首長　　

第八章 本地與全球：香港潮州商會促進國際潮人活動 195

第一節 聯繫各地潮團和潮商　　

第二節 促進國際潮青聯合　　

第三節 倡導國際潮學研究　　

第四節 支援國際潮人活動　　

第九章 回顧與前瞻：秉承商會宗旨和傳統繼續邁進 213

第一節 香港潮州商會的歷史與傳統　　

第二節 領導香港潮州商會的歷屆首長　　

第三節 商會的社會服務和活動　　

附錄一 名錄篇　　

附錄二 章程篇　　

附錄三 文獻篇　　

附錄四 年表篇　　

附錄五 詞匯篇　　

後　記　　

圖表目錄

表1 香港潮州商會九十周年會慶活動　　

表2 潮汕文化嘉年華開幕式主禮嘉賓　　

表3 香港潮州商會2011年度宴賀鄉彥名錄　　

表4 香港潮州商會的六大宗旨　　

表5 明清時期潮州各縣建置表　　

表6 1960年代香港潮僑學校一覽表　　

表7 旅港潮州八邑商會發起人名錄　　

表8 香港潮州商會首屆會董及職員名錄　　

表9 日治期間重組商會的幹事　　

表10 旅港潮州商會組織系統圖（1950年）　　

表11 香港潮州商會組織系統圖（1956年）　　

表12 潮商學校復校初期的畢業生人數（1947－1961年）　　

表13 香港潮州商會個人會員籍貫統計　　

表14 《潮州耆舊集》卷目及著者一覽　　

表15 發起成立香港潮屬社團總會的團體　　

表16 香港潮屬社團總會組織架構圖　　

表17 香港潮屬社團總會歷屆首長　　

表18 香港潮州商會近年新會員統計表（2007－2011年）　　

表19 歷屆國際潮團聯誼年會一覽表　　

表20 歷屆國際潮青聯誼年會一覽表　　

表21 歷屆潮州學國際研討會一覽表　　

表22 香港潮州商會的歷史分期　　

表23 香港潮州商會現行組織架構圖　　

表24 香港潮州商會會名和會址的變更　　

表25 香港潮州商會歷屆首長　　

表26 香港潮州商會歷屆副會長統計　　

表27 香港潮州商會第四十七屆名譽顧問　　

表28 香港潮州商會歷屆名譽會董　　

表29 香港潮州商會青年委員會歷屆主任委員　　

表30 香港潮州商會發展示意圖　　

第一章 弘揚與承傳：香港潮州商會九十周年會慶紀盛

2010年12月香港潮州商會九十週年會慶暨第四十七屆會董就職典禮

2011年3月香港潮州商會新春行好運

2011年12月潮汕文化嘉年華

2011年7月陳幼南會長 (中)、胡劍江副會長 (右)、胡炎松青委副主任展示商會推出的智能手機應用程式「潮人潮APPS」

第一章 弘揚與承傳：香港潮州商會九十周年會慶紀盛

香港潮州商會創於1921年，其初名為旅港潮州八邑商會，至第二次世界大戰結束

後，為了配合時代環境，於1946年刪去會名中的「八邑」二字，稱為旅港潮州商會。

1956年，經會員大會通過，正名香港潮州商會 (Hong Kong Chiu Chow Chamber of

Commerce Limited)，遂成定稱。時至今日，在香港一百多萬潮籍鄉親中，潮州商會

是歷史最悠久且最具代表性的工商團體，匯集眾多潮籍菁英，服務社群，回饋社會，

九十年來與香港一起成長，「經歷了香港回歸祖國的難忘時刻，見證了中華民族走向

興旺發達的光輝歷程。」1

香港潮州商會自成立以來，對敦睦鄉誼、社會公益、推進商務，以至同鄉福利、

興學育才、賑災扶困等，無不悉力以赴。2商會在戰前初奠基業，中經香港淪陷時期，

會務一度受阻，至第二次世界大戰結束後，先而復興、建設，繼而發展和鞏固，並從

1997年7月1日香港回歸祖國時起，加強拓展會務。2011年是香港潮州商會成立九十周

年，商會隆重舉辦了一連串的慶祝活動，與全港市民共同歡樂，弘揚潮汕文化；商會

抱着「以潮人為榮，以香港為家」的信念 3，秉承創會宗旨，現時正以堅實的步伐向

一百周年邁進。

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1 陳幼南〈會長致辭〉，《香港潮州商會九十周年會慶暨第四十七屆會董會就職典禮 (場刊)》，(香港：香港潮州商會，2010年)，頁16。

2 趙克進〈開拓奮進八十年〉，《香港潮州商會成立八十周年紀念特刊》(香港：香港潮州商會，2002年)，頁238。

3 〈以潮人為榮，以香港為家─陳幼南會長談本會會務〉，《香港潮州商會會訊》第80期 (2011年11月)，頁15。

第一節 會慶活動的隆重開展

迎接九十周年會慶

2010年9月，陳幼南博士就任香港潮州商會第四十七屆會長。12月16日，潮州商會

九十周年會慶暨第四十七屆會董就職典禮假香港會議展覽中心新翼三樓大會堂舉行，

陳幼南在典禮上致辭，為大家展示了新一屆會董會的工作藍圖。他說：

我們要注入新動力和新思維，繼續發揚愛國愛港愛鄉的優良傳統，團結一致，

同心協力，推進會務。適逢本會慶祝九十周年會慶，今明兩年，本會將舉辦一

系列的慶祝活動，如潮州美食節、潮州工藝精品展覽、潮州文藝大型晚會、高

端經濟論壇，以及多項以推廣潮州文化、潮人核心價值為主題的活動，讓潮汕

的優良傳統文化薪火相傳。同時，也計劃進一步加強社會公益慈善及扶貧工

作，和香港市民一道，共建和諧社會。4

香港潮州商會副會長周振基博士在致謝辭中強調：「本會走過了九十年的光輝

歷程，我們為香港、為祖國及家鄉作出了應有的貢獻，未來的日子，我們仍須自強不

息，奮力拼搏，與時俱進。亦懇望各界人士及全體會員繼續支持本會的工作，共建香

港和諧社會和美好的明天。」5這個隆重的會慶及就職典禮由香港特區行政長官曾蔭

權、中聯辦主任彭清華及外交部駐港副特派員李元明等擔任主禮嘉賓，九十五歲高齡

的國學大師饒宗頤教授亦親臨致賀。晚宴筵開一百三十多席，城中政要商賈、社團領

袖、學界高層及遠道而來的潮汕領導和海外嘉賓逾千人歡聚一堂，氣氛非常熱鬧。

九十周年會慶從文化與學術活動開始。2010年12月4日，香港潮州商會與香港理

工大學合辦「潮汕文化與現代」研討會，探討潮人、潮事、潮物、潮食、潮史、潮語

等潮汕文化事物。2011年1月22日，商會舉辦專題講座系列之一：《2011/2012年度財

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4 陳幼南〈會長致辭〉，《香港潮州商會九十周年會慶暨第四十七屆會董會就職典禮（場刊）》，(2010年)，頁17。

5 周振基〈副會長致謝辭〉，《香港潮州商會九十周年會慶暨第四十七屆會董會就職典禮（場刊）》(2010年)，頁90。

政預算案》研討會，由香港浸會大學工商管理學院院長張仁良教授主講，籲政府做好

球證角色，並希望政府設法幫助低收入家庭和老人；同年9月24日，舉辦專題講座系

列之二：《2011/2012年度施政報告》研討會，由香港社會服務聯會主席陳智思太平

紳士主講，就人口老化及社會貧窮等最新情況作扼要介紹，指出政府與社會都有責任

去面對，呼籲大家支持年長人士繼續貢獻社會，推動長者就業和參與義務工作。11月

26日，商會再在香港理工大學舉辦「潮汕飲食文化溯源」研討會，邀請汕頭美食家協

會會長張新民、劉文鏗、高永文三位先生主講。九十周年會慶活動持續至2012年夏，

總共有十數項之多。（表1）

表1 香港潮州商會九十周年會慶活動

活動名稱 舉辦日期 舉辦地點 活動內容

「潮汕文化與現代」研討會

2010年12月4日

香港理工大學 探討潮汕各種潮人、潮事、潮物、潮食、潮史、潮語等內容

九 十 周 年 會 慶 暨 第四十七屆會董就職典禮

2010年12月16日

香港會議展覽中心

潮汕綜藝表演、潮州婚紗晚禮服秀，品嚐潮汕風味美食

饒公墨寶「福」送市民 2011年農曆新年

與香港大學合辦，隨免費報章全港派發饒宗頤教授的墨寶

專題講座系列之一：《2011/2012年度財政預算案》研討會

2011年1月22日

香港潮州商會會所

香港浸會大學工商管理學院院長張仁良教授主講

「人間有情」攝影比賽 2011年3月至6月

6月9日至10日在尖沙咀海港城展出，6月10日舉行頒獎典禮

潮人潮Apps 2011年7月 為智能電話用戶提供最新商會活動資訊、潮州話教程、會員信息、可供下載的《商會會訊》、潮汕名人資訊、潮汕民俗、文化、旅遊景點介紹等

中國藝術示範講座系列之潮劇篇

2011年7月20日至22日

香港城市大學惠卿劇院

講座分為三個課題：潮劇形成的歷史和潮劇文本、談潮劇藝術的特色、潮劇的行當和唱腔

專題講座系列之二：《2011/2012年度施政報告》研討會

2011年9月24日

潮州會館大禮堂 香港社會服務聯會主席陳智思GBS太平紳士主講

「潮汕飲食文化溯源」研討會

2011年11月26日

香港理工大學 汕頭美食家協會會長張新民先生、鄭文鏗先生及高永文先生主講

香港潮州美食旅遊地圖 2011年12月1日

介紹香港不同地區的潮州美食及旅遊景點，免費派贈

潮汕文化嘉年華 2011年12月2日至6日

中環遮打花園 介紹潮汕飲食文化、安排潮州大鑼鼓、舞獅舞龍、中華廚藝絕技表演、文化劇目「潮人學潮語」、潮劇表演、跳繩隊表演、跆拳道、敲擊樂、新疆舞等

潮州文化體驗團 2011年12月17日至19日

潮州市 安排香港城市大學師生到潮劇發源地潮州市作實地考察及體驗

香港潮州商會盃 2012年3月 7日

沙田馬場 潮商代表馬匹「綠豆爽」參與第四場賽事並奪得第二名，並為潮州商會盃勝出馬匹頒獎

潮州工藝精品展 2012年4月20至26日

九龍圓方商場及新界青衣城

與潮州市委市政府合辦

潮劇欣賞會 2012年5月11日至12日

香港大會堂音樂廳

共演出三場，劇目包括《曹營戀歌》等

出版及發佈《香港潮州商會九十年發展史》

2012年7月 香港書展 印行香港浸會大學周佳榮教授撰寫的商會九十年發展史專著

出版《香港潮州商會成立九十周年紀念特刊》

2012年8月 記載商會會務及九十年周年慶典的專刊

辛卯年新春行好運

2011年農曆新年期間，香港潮州商會與香港大學合辦「饒公墨寶『福』送市民」

活動，請饒宗頤教授書寫「福」字作為賀年揮春，印製後隨免費報章《頭條日報》派

發給全港市民。3月4日至6日，商會舉辦了一個「辛卯年新春行好運─武漢高鐵、

廣州韶關旅行團」，會長陳幼南伉儷連同永遠名譽會長蔡衍濤、莊學山伉儷及會員吳

少溥、林赤有、陳森利、劉文文、林鎮洪、陳德寧、王文漢、楊劍青、張少鵬、張詩

培、許瑞勤、陳偉泉等及會員親友總共一百二十餘人參加了這項活動。陳幼南稱，希

望透過這項活動，拉近會董與會員之間的距離，彼此交流心得，聽取會員對會務及社

會事務的意見；團員在舒展身心的同時，可以藉此瞭解國情，包括中國歷史、人文及

社會、經濟的最新發展，親近大自然和遊覽名山大川。6

總結這次行程，陳幼南說：「今年的新春行好運，參加者眾，會員及親友扶老携

幼，年紀從二十餘歲到高達九十多歲。離開香港這石屎森林，於廣州乘高鐵赴韶關，

攀爬丹霞，泛舟錦江，瞻仰曹溪，投身大自然，吸收新鮮空氣。三日旅行，亦加深了

會友間之情意，拉近了大家的距離。」7藉九十周年會慶加強商會與社會聯繫及增進會

董與會員感情，正是舉辦活動的目標之一。

「人間有情」攝影比賽

九十周年會慶的另一個項目，是舉辦「人間有情」攝影比賽。消息公佈後，反

應非常熱烈，短短個多月間，商會網頁上查閱比賽詳情的點擊率達三十多萬人次，秘

書處每天都收到來自全球各地的參賽作品。攝影比賽的主題是「人間有情」，陳幼南

說：「潮汕人士素以重情重義著稱，萬物有靈，萬物有情，哪管是親情、友情、愛

情，抑或是鄉情、國情，在建構和諧社會的今天，我們需要的正是人與人之間、人與

自然之間的深厚情誼。」8

攝影比賽的評審團包括香港著名攝影家水禾田、蔡經仁，中華攝影學會會長吳

民權、副會長丘志明，香港潮州商會會長陳幼南、副會長胡劍江。參賽作品有一千多

幀，比賽結果於5月21日公佈，冠軍作品是郭淼的《給我一個吻》，照片中一對歡笑的

小女孩予人充滿朝氣、人生充滿希望的感覺。6月9日至10日，在尖沙咀海港城展出得

獎的二十五張作品；6月10日舉行頒獎典禮，商務及經濟發展局副局長蘇錦樑、中聯辦

宣傳文體部副部長劉漢祺擔任主禮嘉賓。蘇錦樑指出，商會以「人間有情」為題舉辦

攝影比賽，宣揚友愛互助精神，甚具意義。這次攝影比賽的獎金高達港幣六萬元，由

俊安集團榮譽贊助。9

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6 〈百多會員辛卯年新春行好運〉，《香港潮州商會會訊》第77期 (2011年4月)，頁4－5。

7 陳幼南〈情滿香江〉(會長的話)，《香港潮州商會會訊》第77期 (2011年4月)，頁2。

8 同上註。

9 〈「人間有情」攝影比賽：《給我一個吻》奪冠〉，《香港潮州商會會訊》第77期 (2011年4月)，頁8；〈「人間有情」攝影比賽頒獎典禮〉，《香港潮州商會會訊》第78期 (2011年7月)，頁12。

第二節 弘揚潮州文化與傳統

「饒宗頤星」的命名和慶賀

2011年7月17日，國際天文聯盟批准南京紫金山天文台發現的國際編號10017的小

行星命名為「饒宗頤星」。小行星命名具有國際性、嚴肅性、唯一性和永久性，是一

項崇高的國際榮譽。由潮州市委、潮州市政府、香港大學、香港中文大學、香港潮屬

社團總會、香港潮州商會及潮州海外聯誼會聯合主辦的「饒宗頤星」命名儀式暨慶賀

酒會，10月19日晚假香港賽馬會跑馬地會所青雲閣隆重舉行。香港特別行政區行政長

官曾蔭權、中聯辦副主任李剛、外交部駐港特派員公署副特派員詹永新、特區政府民

政事務局局長曾德成、廣東省人口與計生委書記（前潮州市委書記）駱文智等為大會

主禮，徐立之、沈祖堯、許光、陳建新、沈啟綿、許學之、陳幼南陪同主禮。10

饒宗頤教授出生於潮州，治學於香港，揚名於國際，是國學界百科全書式的大學

者；他是香港潮州商會和香港潮屬社團總會名譽會長，在推動商會文教事業及弘揚潮

州文化方面，起了帶領和典範的作用，成就卓越，屢獲殊榮，實乃潮人之光。繼《潮

州志》(潮州：潮州市地方志辦公室，2005年) 之後，饒教授總纂、潮州海外聯誼會整

理的《潮州志補編》，最近已完成並出版，是研究潮州歷史文化的重要文獻。黃挺編

《饒宗頤潮汕地方史論集》(汕頭：汕頭大學出版社，1996年)，集中收錄了這方面的

著作；《饒宗頤二十世紀學術文集》(台北：新文豐出版股份有限公司，2003年) 分為

十四卷，共二十冊。黃挺、林楓林主編《從韓江走向世界：饒宗頤之旅》(香港：博士

苑出版社，2005年) 及鄭煒明、林愷欣編《饒宗頤教授著作目錄新編》(濟南：齊魯書

社，2010年) 等可供參考，新近出版的有《饒宗頤研究》第1輯（廣州：暨南大學出版

社，2011年)。

在城市大學舉辦潮劇講座

香港潮州商會與香港城市大學中國文化中心合辦的「中國藝術示範講座系列之潮

劇篇」，2011年7月20日至22日在城市大學惠卿劇院舉行。講座分為三個課題：一、潮

�

10 〈「饒宗頤星」命名儀式隆重典雅〉，《香港潮屬社團總會會訊》，2012年2月，頁3。

劇的歷史和文本；二、談潮劇藝術的特色；三、潮劇的行當和唱腔。講者是潮州市潮

劇藝術傳承中心藝術總監、國家級非物質文化遺產潮劇代表性傳承人陳鵬，及廣東潮

劇院藝術顧問、潮劇資深理論研究員鄭志偉，兩位潮劇專家從潮州文化溯源闡明潮州

文化孕育潮劇的深厚結果。11

香港潮州商會還資助和安排城大師生到潮劇發源地潮州市作實地考察及體驗生

活，藉此感受一下潮州文化的精粹。「潮州文化體驗之旅」的宗旨有二：其一，是

「透過潮劇的訓練、幕後花絮及演出欣賞，讓學生深入認識潮劇藝術文化」；其二，

是「遊走於民居生活之中，使學生親身體驗潮州地道文化」。考察活動於2011年12月

17日至19日舉行，由城市大學中國文化中心導師侯勵英博士和盧嘉琪博士帶領，有

三十六名大學生參加，主要行程包括參觀潮州市的牌坊街、開元寺、廣濟門城樓、廣

濟橋、濱海文化公園、道韻樓、饒宗頤學術館、韓山師範學院並欣賞潮劇演出，以及

在回程時途經汕頭順道遊覽石炮台公園等。此行除了讓師生認識潮州的地理位置外，

還可以親身體驗潮州獨特的生活文化氣息，諸如潮州戲劇、潮州工夫茶、潮州刺繡、

潮州菜餚等。12

潮人盂蘭勝會成功申遺

2011年8月29日，國家文化部在北京人民大會堂舉行第三批國家級非物質文化遺

產名錄項目頒牌儀式，其中包括香港潮屬社團總會申報的潮人盂蘭勝會。中共中央政

治局委員、國務委員劉延東出席了儀式，向申報單位頒發標牌。潮人盂蘭勝會又稱盂

蘭節、中元節，是香港潮人最隆重的民俗活動。民俗是一種傳承文化，香港潮人世代

不忘家鄉的「根」，所不同的是，香港潮人對盂蘭節比家鄉更重視，於每年農曆七月

舉行，已有逾百年歷史。除建醮超幽、演戲酬神外，還派發大米和用品，賑助貧苦

坊眾。13香港潮人創造性地把盂蘭勝會的關注點擴展到關注眾生、扶老扶貧、倡導行

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11 〈城大潮劇講座弘揚潮州文化〉，《香港潮州商會會訊》第79期 (2011年9月)，頁12。

12 侯勵英〈學術與文化─潮州考察之魅力〉，《歷史教育網絡》第10期 (2012年6月)。網址：http://www.hkep.com/history_education/index.htm

13 陳煥溪著《潮人在香港》(香港：公元出版有限公司，2006年)，頁7－8。

善、熱愛祖國的層面，使潮人盂蘭勝會有着十分突出的精神價值、社會價值、經濟價

值和文化價值。14

饒宗頤教授指出，盂蘭節自唐代以後十分盛行，亦流行於東南亞一帶，在亞洲，

受漢文化影響的地方都有此一盛舉，尤其是在日本和韓國。潮州人對於農曆七月的盂

蘭勝會、施孤這個事情非常重視，因為不但有文化藝術的東西，有豐富的內涵，有積

極的意義，對社會和諧、慈愛精神的發揮都有幫助。15陳幼南博士指出，香港潮人盂

蘭節有幾個特點：一是時間長，從農曆七月初一至七月底；二是地域廣，港島、九

龍、新界合共七十多場；三是參與人數眾多，直接參加者約三十萬人；四是經濟效益

大，年約花費一億港元。「至今已成為真正代表香港傳統習俗和多元性的節日，成為

香港人的集體記憶。」16

為了慶祝香港潮人盂蘭勝會成功列入國家非物質文化遺產名錄，香港潮屬社團總

會假灣仔佳寧娜潮州菜舉行慶祝晚宴，筵開三十席，各界嘉賓、七十多個潮屬社團首

長及會員，有超過三百人出席，共同分享申遺成功的喜悅，互相交流和討論今後如何

保育此項遺產。

潮汕文化嘉年華

2011年12月2日至6日，香港潮州商會一連五天在中環遮打花園舉辦「潮汕文化嘉

年華」，是潮人文化藝術和風土人情的一次大展示，向市民及來自世界各地的遊客介

紹了潮汕的特色飲食和文化習俗，數十個美食攤位參展商除來自本港外，多是汕頭、

潮州、揭陽三市的老字號。陳幼南、周振基、張成雄、廖鐵城、胡劍江五位商會首長

齊齊出席了嘉年華會，為商會一同努力，主禮台上有一副對聯：「風雨同舟逾九秩，

宏圖續展迎百年」，正好是商會慶祝成立九十周年和準備迎接百年會慶的寫照。

大會還每日安排了各種精彩表演，包括潮州大鑼鼓、舞獅舞龍、中華廚藝絕技表

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14 〈香港潮人盂蘭勝會列國家級非遺〉，《香港潮州商會會訊》第79期 (2011年9月)，頁5。

15 〈盂蘭勝會，潮人盛事〉，《香港潮州商會會訊》第78期 (2011年7月)，頁32。

16 陳幼南〈弘揚潮州文化，承傳社會責任〉(會長的話)，《香港潮州商會會訊》第79期 (2011年 9月)，頁3。