9 dan 10
DESCRIPTION
kedokteranTRANSCRIPT
ANGKA KECUKUPAN GIZI ANAK USIA SEKOLAH DAN
DAMPAK FASTFOOD DAN HUBUNGANNYA DENGAN OBESITAS
YUSUF ALMALIK SAPUTRA
FAA 113 011
ANGKA KECUKUPAN GIZI
MENGAPA KITA PERLU MENGETAHUI AKG?
GIZI OPTIMAL
TUMBUH KEMBANG NORMAL DAN OPTIMAL
GIZI TIDAK OPTIMAL
KESEHATAN BURUK
FAKTOR RESIKO PTM MENINGKAT
SEBAGIAN BESAR TERKAIT GIZI => OVERWIGHT => OBESITAS
• DATA RISKESDAS 2007, 2010, 2013 MEMPERLIHATKAN KECENDERUNGAN PREVALENSI OBES (IMT > 25) SEMUA KELOMPOK UMUR
• USIA 6-19 TAHUN (RISKESDAS 2007, 2010) NAIK DARI 5,2% MENJADI 5,9%;
• DIAKIBATKAN KONSUMSI PANGAN MASYARAKAT MASIH BELUM SESUAI DENGAN PESAN GIZI SEIMBANG.
TABEL AKG
ANJURAN JUMLAH PORSI MENURUT KECUKUPAN ENERGI UNTUK BERBAGAI
KELOMPOK UMUR
• KET :
• 1. NASI 1 PORSI = . GELAS = 100 GR = 175 KKAL
• 2. SAYURAN 1 PORSI = 1 GELAS = 100 GR = 25 KKAL
• 3. BUAH 1 PORSI = 1 BUAH PISANG AMBON = 50 GR = 50 KKAL
• 4. TEMPE 1 PORSI = 2 POTONG SEDANG = 50 GR = 80 KKAL
• 5. DAGING 1 PORSI = 1 POTONG SEDANG = 35 GR = 50 KKAL
• 6. IKAN SEGAR 1 PORSI = 1/3 EKOR = 45 GR = 50 KKAL
• 7. SUSU SAPI 1 PORSI = 1 GELAS = 200 GR = 50 KKAL
• 8. SUSU RENDAH LEMAK 1 PORSI = 4 SDM = 20 GR = 75 KKAL
• 9. MINYAK 1 PORSI = 1 SDT = 5 GR = 50 KKAL
• 10. GULA = 1 SDM = 20 GR = 50 KKAL
• *) SDM : SENDOK MAKAN
• **) SDT : SENDOK TEH
• P : PORSI
• REFERENSI:
DAMPAK FASTFOOD DAN HUBUNGANNYA DENGAN OBESITAS
APA ITU FAST FOOD?
• FAST FOOD ATAU MAKANAN SIAP SAJI MERUPAKAN JENIS MAKANAN YANG DIKEMAS, MUDAH DISAJIKAN, PRAKTIS ATAU DIOLAH DENGAN CARA SEDERHANA, NAMUN BERNILAI GIZI RENDAH.
APA SAJA DAMPAK POSITIF DARI FAST FOOD ?
Praktis
Hemat Waktu
Hemat biaya
Mudah di dapat
Mudah dalam penyajian
APA SAJA DAMPAK NEGATIF DARI FAST FOOD ?
Mengandung bahan pengawet yang berbahaya
Dapat mengikis kemampuan otak
Menimbulkan berbagai penyakit kronis
Penuaan dini
ZAT ADITIF APA SAJA YANG TERKANDUNG?
Zat Aditif Dampak terhadap kesehatan
SulfitSesak napas, gatal-gatal dan bengkak
Zat warna Menimbulkan alergi dan kanker hati
MSGKerusakan otak, kelainan hati, trauma, hipertensi, stress, mempercepat proses penuaan
BHT dan BHAMenyebabkan kelainan kromosom pada orang yang alergi terhadap aspirin
PemanisMenyebabkan kanker kantong kemih, gangguan saraf dan tumor otak
APA SAJA EFEK SAMPING SETELAH MENGKONSUMSI FAST FOOD ?
Keriput sebelum waktunya
• Sembelit
Pusing
• Jantung berdebar
Muntah-muntah
• Kejang
Sesak napas
• Mulas
HUBUNGAN FAST FOOD DENGAN OBESITAS PADA ANAK
• SALAH SATU FAKTOR PENYEBAB OBESITAS = PERUBAHAN POLA MAKAN, TRADISONAL=>FAST FOOD
• DATASURVEY ACNIELSEN ONLINE CUSTOMER TAHUN 2007:28% MASYARAKAT INDONESIA MENGONSUMSI FAST FOOD MINIMAL SATU MINGGU SEKALI 33% DIANTARANYA MENGONSUMSI SAAT MAKAN SIANG.
• EFEK MAKANAN CEPAT SAJI TERHADAP TUBUH YAKNI DAPAT MEMPENGARUHI TINGKAT ENERGI TUBUH.
• MERASA LELAH DAN KEKURANGAN ENERGI • TINGGINYA TINGKAT GULA
• MEMBUAT METABOLISME TIDAK TERKENDALI
• MENGANDUNG SEJUMLAH BESAR LEMAK
• OBESITAS
DILIHAT DARI SEGI NILAI GIZI FAST FOOD
MAKANANKALORI
KKalLEMAKgram
KOLESTEROLgram
KARBOHIDRATgram
GULAgram
PROTEIN
gram
SERAT KASARgram
SODIUM
PIZZA 100 g 483 48 52 3 3 3 - -
HAMBURGER 100 g 267 10 29 mg 33 7 11 3 -
DONAT 70 g 210 8 - 32 11 3 - 260
FRIED CHICKEN 100 g 298 16,8 - 0,1 - 34,2 - -
SIOMAY 170 g 162 - - - - - - -
MIE BAKSO 1P 400 - - - - - - -
CHICKEN NUGET 6 POTONG 250 - - - - - - -
MIE INSTAN 1 BUNGKUS 330 - - - - - - -
KENTANG GORENG 220 - - - - - - -
CHICKEN NUGGET - 9,7% - 66,7% - 15,5% - -
HASIL PENELITIAN
• FAST FOODMERUPAKAN MAKANAN SIAP SAJI YANG MENGANDUNG TINGGI KALORI, TINGGI LEMAK DAN RENDAH SERAT. KONSUMSI YANG TINGGI TERHADAP FAST FOOD (MAKANAN SIP SAJI) DAPAT MENYEBABKAN TERJADINYA GIZILEBIH ATAU KEGEMUKAN KARENA KANDUNGAN DARI FAST FOOD TERSEBUT. (ZULFA, 2011)
CARA MENGHINDARI FAST FOOD
DARIPADA COBALAH
Es krim a. Yoghurt nonfatb. Sorbet atau sherbet (makanan penutup beku
yang terbuat dari buah murni
Minuman kaleng a. Air putih b. Jus buahc. Air jeruk nipis
Donat, kue manis a. Roti gandumb. Roti tawar
Sereal berlapis gula Sereal gandum atau berlapis gula coklat
Kentang goreng Kentang rebus
Sub krim instan Sub bening (yang dimasak didapur)
Makanan kaleng Makanan segar
Fried chicken Ayam kampung tim
Burger Tahu dan tempe
TIPS UNTUK MENGHINDARI FAST FOOD
Pilih makanan yang dipanggang, direbus atau dikukus daripada digoreng
• Cari informasi kandungan nutrisi fast food melalui internet yang dimiliki oleh produsen
Batasi pengkonsumsian kentang goreng atau burger dengan menyantap terlebih dahulu sayur-sayuran dan buah-buahan
• Hindari minuman dengan kandungan gula cukup tinggi
Perhatikan kandungan lemak
THANK YOU