9.1.2012-12.3.2012 leogang, salzburg. seit gründung in hand d. familie altenberger in legoang,...
TRANSCRIPT
![Page 1: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/1.jpg)
ÖSTERREICH 20129.1.2012-12.3.2012Leogang, Salzburg
![Page 2: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/2.jpg)
Der Krallerhof ****S
Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger
In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel, mit Trainingsräumen,
diversen Saunen, Massageangeboten uvm. Regionale frische Küche, Küchenchef
Benjamin Leitner Zum Krallerhof gehören: Die KrallerAlm, die
Alte Schmiede und das Asitzbräu, sowie die Skischule „Skiszene Altenberger“
![Page 3: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/3.jpg)
Der Krallerhof
![Page 4: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/4.jpg)
Das Asitzbräu
Eröffnet im Dezember 2011 Höchstgelegenes Brauhaus Europas Platz für bis zu 800 Gäste Nur über Lift erreichbar Einfache, aber hochwertige Küche Moderne Ausstattung Küchenchef: Ralf Heinze Bis zu 50 Mitarbeiter
![Page 5: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/5.jpg)
Das Asitzbräu in Bildern
![Page 6: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/6.jpg)
Leogang
Kleiner Ort im Bundesland Salzburg, nahe der deutschen Grenze, Kreis Zell am See
Mehrere hochwertige Hotels Im Skigebiet Saalbach-Hinterglemm Direkt am steinernen Meer Circa 1000m über dem Meeresspiegel Sehenswertes: Schaubergwerk, Winter
Cart-Bahn, Bergbaumuseum, Birnbachloch, Skulpturenradweg
![Page 7: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/7.jpg)
Leogang
![Page 8: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/8.jpg)
Die Küche im Asitzbräu
Ausschließlich Induktionskochplatten Kombis mit Self-Cooking-Centern, in %
einstellbarer Luftfeuchtigkeit uvm. Eigene, bestens ausgestattete Patisserie Schaugrill, sowie Buchenholzgrill 2 Spülen Ca. 20 Mitarbeiter Grillplatte, 4 Fritteusen, 6 Kombiöfen, Boholder ,
sowie Kühlfächer an allen Arbeitsplätzen 6 Bondrucker 10m langer Pass
![Page 9: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/9.jpg)
Die Küchenchefs Küchenchef Schmiede+Asitz: Ralf
Heinze, arbeitet für den Krallerhof seit 8 Jahren, gebürtiger Deutscher
Sous Chef Asitz: Stefan Zeisler, seit Dezember 2011 im Asitzbräu, arbeitete u.a. für Johann Lafer, war Küchenchef im „Alten Zollhaus“ in Rinteln
Küchenchef Schmiede: Peter Stefke, arbeitet in der Alten Schmiede seit 4 Jahren, gebürtiger Slowake
![Page 10: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/10.jpg)
Das Küchen-Team im Asitz
V.l.n.r.:
![Page 11: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/11.jpg)
Regionale Gerichte auf der Karte
Semmelknödel Kaspressknödel Geröstete Knödel Schweinebraten Weißwürstel Bayrisch Kraut Obazda Palatschinken Dampfnudeln Zwetschkendatschi
![Page 12: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/12.jpg)
Impressionen
![Page 13: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/13.jpg)
Schnappschüsse
![Page 14: 9.1.2012-12.3.2012 Leogang, Salzburg. Seit Gründung in Hand d. Familie Altenberger In Legoang, Bundesland Salzburg 124 Zimmer- bis zu 400 Gäste Wellnesshotel,](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062512/55204d7249795902118c6524/html5/thumbnails/14.jpg)
Österreichische Ausdrücke
I bin ja net deppert, gell? Ich bin ja nicht bescheuert!
Da fahrst arschlings. Da fährst du rückwärts
Fesche Schlapfen, oida! Coole Schuhe, Alter!
Brucharsch- Oben gefrorener Schnee
Kafiol- Blumenkohl
A Stanitzel- Eine Tüte
Schnackerlstessn- Schluckauf
Piefke- Norddeutscher
Fetzenpaganini- Penner
Närrisches Schwammerl- Giftpilz