A biogyümölcs, azon belül is a bio-diótermesztés általános problematikája

Tóth László

Mosonmagyaróvár

2011. november 25.

Projekt : HUSK/0901/1.2.1/0010 Az ökológiai gazdálkodás aktuális kérdései

Bemutatkozás

• 106 ha művelés alatt álló öko-dióültetvény

• Fajták: M-10, A-117, A-117-31

• Porzó: 1%

• Térállás: 5 m x 8 m, 9 m x 6 m

• Öntözőrendszer 80 ha-on

Az előadás tartalma

1.) Miért termesszünk biodiót – a hipotézis

2) Az ökodió-termesztés általános problémái

3.) Az ökodió-termesztés gyakorlati problémái

4.) A beruházási kockázatokat befolyásoló tényezők

5.) A biodió termesztéstechnológiai vonatkozásai

6.) Az ökológiai diótermesztés növényegészségügyi problémái

7.) Problémamegoldási lehetőségek

• Rendelkezésre álló terület korlátolt mivolta / hektáronkénti árbevétel és hozzáadott érték maximalizálás

• Termesztéstechnológiai költséghatékonyság / nem számottevő ktg. különbség a konvencionális és az ökológiai termelés közt

• Magas beruházási költség / jó nettó jelenérték / hosszútávú megtérülés / kis kockázat

• Amortizációs paradoxon / hosszú “eszköz” élettartam / gyakorlatilag nincs újraberuházás

• BCG mátrix: Bővülő piacok – hatványozott hatás, növekvő árak

• “Ekodió”: Jól kommunikálható hozzáadott érték / ingyen PR / növekvő fogyasztás

• Elfogadható versenyhelyzet / támogatási környezet

• Gazdaságossági hipotézis + korlátoltan redelkezésre álló információk + egyéb nem racionális előítélet = beruházási döntés = biodió termesztés

Miért éppen biodió – a hipotézis

Az ökodió-termesztés általános problémái • A know-how általános hiánya / nincs szakmai tanácsadás• A gazdasági és az egyéb hipotézisek nincsenek

piackutatásokkal megerősítve• A gazdasági döntéseknél a kockázat nincs figyelembe véve,

illetve számosítva • Nincs külső- és beslő környezeti hatástanulmány (PEST és

SWOT)• Bürokratikus környezet – állandóan változó, és

áttekinthetetlen szabály – és támogatási rendszer• Eredmény: Hosszabb termőrefordulási idő, megtérülés, cash

flow problémák, demotiváció

Az ökodió-termesztés gyakorlati problémái

• 8-9 éves termőrefordulási időtartam a 6-7 helyett• A fogyasztó nem fizeti meg az EKO és a konvencionális dió

közti árkülönbséget / a dióval szembeni előítéletek• A piac csak az oltánydiót fizeti meg, ezenbelül is csak a 34

mm feletti gyümölcsátmérőt• Egyre gyakoribbak extrém időjárási körülmények• Növényegészségügyi problémák• Az ökológia gazdaságban használható szerek csökkenése• Lassú fejlődés, alacsony gyümölcsátmérő• MEGOLDÁS: TUDATOS TERVEZÉS,

KOCKÁZATMÉRSÉKLÉS, KÖLTSÉGHATÉKONYSÁG

A beruházási kockázatokat befolyásoló tényezők

Makroklíma

MikroklímaTalajtani viszonyok

Fajtaválasztás

Művelésmód

PEST és SWOT

Növényegészségügy

S:Növekvő piacok és árakTámogatási rendszer rendelkezésre állásaKis kockázatJó technológia felszereltségW:Nincs institucionális know-howMagas beruházási költségekPiaci előítéletekBürokratikus adminisztratív környezetO:Fogyasztói paradigmaváltásEgyértelműbb jogi szabályozás Regionális együttműködésNagy- és kiskereskedelmi értékesítési csatornák kialakításaT:Változó gazdasági- és támogatási környezetExtrém klimatikus viszonyokÚj betegségek megjelenése

A.) SWOT

B.) Makroklimatikus viszonyok

B.) Makroklimatikus viszonyok

C.) Mikroklimatikus viszonyok

Makro- és mikroklíma hatása Érték Konvencionális Ekológiai Megjegyzés

Havi átlaghőmérséklet 9.5 C Megfelel Elfogadható  

Éves csapadékátlag 629 mm Elégséges Elégtelen Öntözéssel paradox módon pozitív hatású

Uralkodó széljárás DNy Megfelel Megfelel Fontos a sorirány

Átlagos szélsebesség 3,2 Elfogadható Megfelel Sorirányból fertőtlenítő hatású

Napos órák száma 2200 óra Megfelel Megfelel  

         

Völgykatlanok feletti átlagmagasság 38 m Elfogadható Megfelel Sugárzásos talajmenti fagy esetén segítség

Diókihajtás átlagos időpontja ápr. 4. hete      Diókihajtáskori fagy (10 év átlagában) 3 Elégséges Elégtelen

Szállitott fagy - megoldandó súlyos probléma

Talajvízszint 8 m Megfelel Megfelel  

C.) Makro- és mikroklíma hatásmechanizmusa

Talajfizika Típus Kötöttség Humusztartalom TermőrétegNeogén terrasz

Barna erdőtalaj

Agyagos középkötött 3% 50 cm

Völgykatlan Csernozjom Középkötött vályog 3,2% 65 cm

Talajkémia pH P K Mg Ca NanNeogén terrasz 6.8 63 292 320 3733 15.1

Völgykatlan 7.0 55 216 496 4492 16.2

D.) Talajtani viszonyok

Talajtani szempontból diótermesztésre alkalmasabb a völgykatlanos termesztés, viszont a klimatikus hatások miatt az ökológiai diótermesztésre a domboldal megfelelőbbnek mutatkozik

Fajta - Kárpáti fajtakör Milatai 10Alsószentiváni 117

Alsószentiváni kései

Alsószentiváni Bonifác Milotai bőtermő

Milotai intenzív

Milotai kései

Rövidített megnevezés M10 A117 A-117-31 A-117-15 M10-9 M10-37 M10-14Eredete Szelekció Szelekció Hibrid Hibrid Hibrid Hibrid Hibrid

Alany Juglans regia Juglans regia Juglans regia Juglans regia Juglans regia Juglans regiaJuglans regia

Fagyérzékenység átlagon felüli átlagos átlagon aluli átlagin jóval aluli átlagon aluli átlagos átlagon aluli

Talajjal szembeni követelmény átlagon felüli átlagon aluli átlagos átlagon felüli átlagon felüli átlagon felüliátlagon felüli

Betegség-rezisztencia átlagon aluli átlagon felüli átlagos átlagon aluli átlagon aluli átlagon aluli átlagon aluli

Fakorona gömb ritka feltörekvő ritka feltörekvő sűrű gömb ritka, hengeres sűrű gömbritka szétterülő

Oldalrügybőli termés részben 25% nem igen igen igen igen igenTérállás 8X5, 8X10 9X6, 9X12 9X6, 9X12 8X5, 8X10 8X5, 8X10 8X5, 8X10 8X5, 8X10%-os arány 60% 20% 15% 5% 0% 0% 0%

E.) Fajtaválasztás

Ökológia diótermesztés esetén történő fajtaválasztási szempontrangsor:

- Betegségrezisztencia (Juglans regia alany, CLRV, Black line desease, Xantomonas, Gnomónia)- Fagyérzékenység (Minél későbbi diókihajtás)- Talajminőségi követelmények- Ritka, szellős koronalakzat- Nagy térállás - Fajtaminőségi szempontok- Termésátlag, mennyiségi szempontok

Alapelvek:• Ugyanannyiért kell megtermelni a biodiót, mint a

konvencionálisat (a piac nem fizeti meg az árkülönbséget). Nagyobb beruházás, kisebb működési költségek

• A művelésmóddal a növényegészségügyi problémákat – kockázatokat minimalizálni kell

• Nagy százalékban 34 mm feletti átmérőjű biodiót termelni

• A fákat nagyon jó alapkondícióban tartani

F.) Művelésmód

Hogyan:• Automatikus öntözőrendszer – 1000 mm évente• Szélirányú sorirány, nagy térállás (9 m X 7 m, 9

m x 14 m)• Metszésmód: szellős korona, sok napfény• Tápanyagok visszajuttatása a talajba:

mulcsolás, engedélyezett anyagokkal utánpótlás

• Effektív fagyvédelem: nagy kifagyás

F.) Művelésmód

G.) Növényegészségügyi feladatok

Főbb károsító Károsító típusa Konvencionális védekezés Ökolóogiai védekezés

CLRV - Black line desease Vírus Mechanikai eltávolítás, Juglans regia alany Mechanikai eltávolítás, Juglans regia alany

Xantomonas Juglandis Baktérium Baktericid készítmények CuOH alapú engedélyzett szerek

Gnomonia Leptostyla Gomba Fungicid készítmények Polysulfid CA

Gyökér és ágak betegségi Gomba Fungicid készítmények Jó kondíció, sebkezelés

Almamoly 2. generáció Rovar Efektív insekticidek Feromon csapdák, ragadozó rovarok

A juglon, szerepe a természetes prevencióban

Problémák:

Rendelkezésre álló szerek csökkenő mennyisége, nincs innovációHosszadalmas és nehézkes engedélyezési folyamatNincs régiós együttműködés

Köszönjük a figyelmet!