საუზმე / BREAKFASTS -------------------------------------------------------------შვრიის ფაფა: ბაღის კენკრითან ბანანი დარიჩინითOatmeal with garden berriesor banana with cinnamon ერბო-კვერცხი(გლაზუნია) ან ომლეტიბეკონით, პომიდვრით და ტოსტით.მიეწოდება ბოსტნეულისსალათით შეკაზმული ნიგვზით.Fried or scrambled eggs with bacon, tomato andtoasts. Served with vegetable salad and walnutdressing

კვერცხი-პაშოტი ტოსტზე ორაგულით დახრაშუნა სალათით. მიეწოდება ბოსტნეულისსალათით შეკაზმული ნიგვზით.Poached eggs on toast with salmon and crispy salad.Served with vegetable salad and walnut dressing

კვერცხი-სკრემბლი ტოსტზე ისპანახითდა ყველის სოუსით მიეწოდება ბოსტნეულისსალათით შეკაზმული ნიგვზით.Scrambled eggs on toast with spinachand cheese sauce. Served with vegetable saladand walnut dressing

კერძები (მიეწოდება ტოსტებით სახლის პურისაგან)APPETIZERS (served with homebaked bread toasts)-------------------------------------------------------------ხუმუსი ბოსტნეულით და შვრიის ჩიფსებითHummus with vegetables and oat crisps

ქათმის პაშტეტი მანდარინის მინანქრითა და კარაქითChicken pate with tangerine glaze and butter

ატლანტიკური ქაშაყი ქილაში არომატული ზეთითAtlantic herring in jar and fragrant oil

ოჯახის ყველი ტყლაპით და აჭარულიციტრუსის თაფლითHomemade cheeses with fruit marshmallow and ajariancitrus honey

ბოსტნეულის ხიზილალა ქილაში ბოსტნის ქინძითVegetable paste in jar with garden cilantro

ცუკინის ალადები ნაკლებ მარილიანი ორაგულითადა ყველის სოუსითZucchini pancakes with light-salted salmon and cheese sauce

ბადრიჯანი შემწვარი გრილზე ფხალითა და სვანური მარილითGrilled eggplant with pkhali and svan salt

საუზმე / BREAKFASTS -------------------------------------------------------------ტკბილი სენდვიჩი ოჯახის პურშიხრაშუნა კიტრით მწვანე სალათით,ოჯახის საწებლითა და შემწვარიროსტბიფით. მიეწოდება ბოსტნეულისსალათით შეკაზმული ნიგვზით.Warm sandwich in homebaked bread with crispycucumbers, green salad, homemade satsebeliand baked roast beef. Served with vegetablesalad and walnut dressing

ტკბილი სენდვიჩი ოჯახის პურშიხრაშუნა კიტრით მწვანე სალათით,ოჯახის ყველით და ორაგულითდამარილებული შეფ-მზარეულის მიერ.მიეწოდება ბოსტნეულის სალათითშეკაზმული ნიგვზით.Warm sandwich in homebaked bread withcrispy cucumbers, green salad, farmer cheeseand salmon pickled by chef. Served withvegetable salad and walnut dressing

სირნიკი არაჟანით და ალუბლის კისელითCottage cheese pancakes with sour creamand cherry kissel

ჰაეროვანი ალადები ჟოლოს ყვავილისმტვრითა და არაჟნის კრემითAiry pancakes with raspberry dust and sour cream

სალათები / SALADS-------------------------------------------------------------სალათი “უოლდორფი“ ციტრუსისთაფლითა და მწვანე ვაშლით«Waldorf» with citrus honey and green apples

მწვანე სალათი თეთრი კიტრითა და ქათმის ღვიძლითGreen salad with white cucumber and chicken liver

სალათი “პანცანელა“ დამწნილებული სულგუნითPanzanella with marinated suluguni

სალათიმ წვანე ლობიოთი და ორაგულით „ნისუაზის“ სტილშიNiçoise style salad with green beans and salmon

სალათი ტაპენადადით ზეთის ხილისადა და შავი ზღვის მიდიებისაგან Salad with tapenade made, olives and the Black Seamussels

აზიური სალათი ქათმითა და სეზამის (კუნჟუტი) ზეთითAsian salad with chicken and sesame oil

სალათი “ცეზარი“ ქათმითა და მეგრული პომიდვრით«Caesar» salad with chicken and megrelian tomatoes

თბილი სალათი ხბოს ხორცისა და გოგრის თესლითWarm salad with farm veal and pumpkin seeds

– C A F E –

SERVICE +10%

4 GEL

4 GEL

7 GEL

6 GEL

5 GEL

7 GEL

6 GEL

13 GEL

8 GEL

9 GEL

7 GEL

10 GEL

12 GEL

6 GEL

5 GEL

7 GEL

8 GEL

9 GEL

10 GEL

11 GEL

9 GEL

11 GEL

11 GEL

სუპები / SOUPS --------------------------------------------------------------------უკრაინული ბორში შავი ქლიავითა და ხორცის ღვეზელითUkrainian borsch with prunes and meat pies

“აკროშკა“ საქონლის ენითა და მინი ხაჭაპურითOkroshka with tongue and mini khachapuri

“აკროშკა“ ორაგულით და მინი ხაჭაპურითOkroshka with salmon and mini khachapuri

ხაჭაპური / KHACHAPURI --------------------------------------------------------------------აჭარული / Adzharian

მეგრული / Megrelian

იმერული / Imeretian

ცხელი კერძები / HOT DISHES --------------------------------------------------------------------მედალიონები ხბოს ხორცისგან ბოსტნეულითა და იმერული ყველითScallops of veal with vegetables and imeritian cheese

წიწილა აფხაზური აჯიკითა და ბრინჯის გარნირითChicken with batumian adjika sauce on creamy rice

ბიფშტექსი მოზვერის ხორცისგან ყველის სოუსითა დაკარტოფილის პიურეთიBeefsteak of young bull with cheese sauceand mashed potatoes

ჩაშუშული ფერმის საქონლის ხორციშებოლილი მსხლის სოუსშიFarmer beef stewed in a sauce of smoked pear

შემწვარი სტავრიდკა ახალი კარტოფილის მუსსითFried horse mackerel with mousse of new potatoes

ორაგულის ფილე ღუმელში მომზადებული ბოსტნეულითSalmon fillet with vegetables from the oven

ქათმის ხორცის პლომბირი კარტოფილიფრით და ტყემლითChicken cream with french fries and tkemali

გამომცხვარი საქონლის ენა სულგუნთანდა ბოსტნეულის ალადებითBaked tongue with suluguni and vegetable pancake

ღორის „შეიკა“ სოკოთი, ტარხუნითა და ბულგურითPork with mushrooms, estragon and bulgur--------------------------------------------------------------------

სუპები / SOUPS -----------------------------------------------------ხარჩო საქონლის ნეკნებითKharcho with beef ribs

კრემ-სუპი ტყის სოკოსაგანCream soup of wild mushrooms

ჩიხირთმა კარტოფილის ვაფლებითChikhirtma with potato waffles

ბურგერები / BURGERS-----------------------------------------------------ტანჯირინბურგერი საქონლის ხორცითა და „კონფი“ ხახვითTangerineburger with beef and onion confit

ტანჯირინბურგერი ქათმის ხორცითა და მონადირული ძეხვითTangerineburger with chicken and hunter sausages

ტკბილეული / DESSERTS-----------------------------------------------------ტარტალეტკა „პატისერის“ კრემითა და ბაღის კენკრითTartlets with Crème «Pâtissière»and garden berries

ტარტალეტკა შოკოლადისკრემითა და ტყის კენკრითTartlets with chocolate cream and wild berries

ჩიზკეიკი მარილიანი კარამელითCheesecake with salted caramel

ტირამისუTiramisu

„ჩიტის რძე“«Pigeon's milk» in a glass

ტორტი „კიევსკი“Kyiv cake

მანდარინის ნამცხვარითეთრი შოკოლადითMandarin cake with white chocolate

მარწყვის ნამცხვარი „მასკარპონეთი“Strawberry cake with mascarpone

ნამცხვარი შოკოლადითა და ყავითChocolate-coffee cake

სასმელი / DRINKS -----------------------------------------------------ბაღის ხილის კომპოტიCompote of garden fruit

კენკრის კისელიKissel of berries-----------------------------------------------------

– C A F E –

SERVICE +10%

6 GEL

7 GEL

7 GEL

13 GEL

12 GEL

3 GEL

3 GEL

5 GEL

5 GEL

5 GEL

6 GEL

4 GEL

4 GEL

4 GEL

2 GEL

2 GEL

6 GEL

5 GEL

7 GEL

6 GEL

8 GEL

7 GEL

18 GEL

18 GEL

15 GEL

17 GEL

13 GEL

25 GEL

14 GEL

16 GEL

22 GEL

საუზმე / ЗАВТРАКИ-------------------------------------------------------------შვრიის ფაფა: ბაღის კენკრითან ბანანი დარიჩინითОвсяная каша с садовыми ягодамиили бананом с корицей на выбор ერბო-კვერცხი(გლაზუნია) ან ომლეტიბეკონით, პომიდვრით და ტოსტით.მიეწოდება ბოსტნეულისსალათით შეკაზმული ნიგვზით.Глазунья или омлет с беконом, помидорамии тостами. Подаются с овощным салатоми ореховой заправкой კვერცხი-პაშოტი ტოსტზე ორაგულით დახრაშუნა სალათით. მიეწოდება ბოსტნეულისსალათით შეკაზმული ნიგვზით.Яйца-пашот на тостах с лососеми хрустящим салатом. Подаются с овощнымсалатом и ореховой заправкой კვერცხი-სკრემბლი ტოსტზე ისპანახითდა ყველის სოუსით მიეწოდება ბოსტნეულის სალათით შეკაზმული ნიგვზით.Яйца-скрембл на тостах со шпинатоми сырным соусом. Подаются с овощнымсалатом и ореховой заправкой

კერძები (მიეწოდება ტოსტებით სახლის პურისაგან)ЗАКУСКИ (подаются с тостами из домашнего хлеба)-------------------------------------------------------------ხუმუსი ბოსტნეულითდა შვრიის ჩიფსებითХумус с овощами и овсяными чипсами

ქათმის პაშტეტი მანდარინისმინანქრითა და კარაქითПаштет куриный в мандариновой глазури со сливочным маслом

ატლანტიკური ქაშაყი ქილაშიარომატული ზეთითАтлантическая сельдь в банке и душистым маслом

ოჯახის ყველი ტყლაპით და აჭარული ციტრუსის თაფლითДомашние сыры с пастилой и аджарским цитрусовым медом

ბოსტნეულის ხიზილალა ქილაში ბოსტნის ქინძითОвощная икра с огородной кинзой в банке

ცუკინის ალადები ნაკლებ მარილიანი ორაგულითადა ყველის სოუსითОладушки из цуккини с лососем слабого посола и сырным соусом

ბადრიჯანი შემწვარი გრილზეფხალითა და სვანური მარილითБаклажан на гриле с пхали и сванской солью

საუზმე / ЗАВТРАКИ-------------------------------------------------------------ტკბილი სენდვიჩი ოჯახის პურშიხრაშუნა კიტრით მწვანე სალათით,ოჯახის საწებლითა და შემწვარიროსტბიფით. მიეწოდება ბოსტნეულისსალათით შეკაზმული ნიგვზით.Теплый сэндвич в домашнем хлебе с хрустящими огурцами, зеленым салатом,домашним сацебели и печеным ростбифом.Подается с овощным салатом и ореховойзаправкой ტკბილი სენდვიჩი ოჯახის პურში ხრაშუნა კიტრით მწვანე სალათით, ოჯახის ყველით და ორაგულით დამარილებული შეფ-მზარეულის მიერ. მიეწოდება ბოსტნეულის სალათით შეკაზმული ნიგვზით.Теплый сэндвич в домашнем хлебес хрустящими огурцами, зеленым салатом,домашним сыром и лососем шеф-посола.Подается с овощным салатом и ореховой заправкой

სირნიკი არაჟანით და ალუბლის კისელითСырники со сметаной и вишневым киселем

ჰაეროვანი ალადები ჟოლოს ყვავილისმტვრითა და არაჟნის კრემითВоздушные оладьи с малиновой пыльюи сметанковым кремом

სალათები / САЛАТЫ-------------------------------------------------------------სალათი “უოლდორფი“ ციტრუსის თაფლითა და მწვანე ვაშლით«Уолдорф» с цитрусовым медом и зелеными яблоками

მწვანე სალათი თეთრი კიტრითადა ქათმის ღვიძლითЗеленый салат с белыми огурцами и куриной печенью

სალათი “პანცანელა“ დამწნილებული სულგუნითПанцанелла с маринованным сулугуни

სალათიმ წვანე ლობიოთი და ორაგულით „ნისუაზის“ სტილშიСалат в стиле «Нисуаз» с зеленой фасолью и лососем

სალათი ტაპენადადით ზეთის ხილისადა და შავი ზღვის მიდიებისაგან Салат с тапенадой из оливок и черноморскими мидиями

აზიური სალათი ქათმითა და სეზამის (კუნჟუტი) ზეთითАзиатский салат с курицей и кунжутным маслом

სალათი “ცეზარი“ ქათმითა და მეგრული პომიდვრითСалат «Цезарь» с курицей и мегрельскими томатами

თბილი სალათი ხბოს ხორცისა და გოგრის თესლითТеплый салат с фермерской телятиной и семечками тыквы

– C A F E –

SERVICE +10%

4 GEL

4 GEL

7 GEL

6 GEL

5 GEL

7 GEL

6 GEL

13 GEL

8 GEL

9 GEL

7 GEL

10 GEL

12 GEL

6 GEL

5 GEL

7 GEL

8 GEL

9 GEL

10 GEL

11 GEL

9 GEL

11 GEL

11 GEL

სუპები / СУПЫ--------------------------------------------------------------------უკრაინული ბორში შავი ქლიავითა და ხორცის ღვეზელითУкраинский борщ с черносливом и пирожками с мясом

“აკროშკა“ საქონლის ენითა და მინი ხაჭაპურითОкрошка с языком и мини хачапури

“აკროშკა“ ორაგულით და მინი ხაჭაპურითОкрошка с лососем и мини хачапури

ხაჭაპური / ХАЧАПУРИ--------------------------------------------------------------------აჭარული /Аджарский

მეგრული / Мегрельский

იმერული / Имеретинский

ცხელი კერძები / ГОРЯЧИЕ БЛЮДА--------------------------------------------------------------------მედალიონები ხბოს ხორცისგან ბოსტნეულითა და იმერული ყველითМедальоны из телятины с овощами и имеретинским сыром

წიწილა აფხაზური აჯიკითა და ბრინჯის გარნირითЦыпленок с абхазской аджикой на горе сливочного риса

ბიფშტექსი მოზვერის ხორცისგან ყველის სოუსითა და კარტოფილის პიურეთიБифштекс из молодого бычка и сырным соусоми картофельным пюре

ჩაშუშული ფერმის საქონლის ხორცი შებოლილი მსხლის სოუსშიФермерская говядина, томленая в соусе из копчёной груши

შემწვარი სტავრიდკა ახალი კარტოფილის მუსსითЖареная ставридка с муссом из молодого картофеля

ორაგულის ფილე ღუმელში მომზადებული ბოსტნეულითФиле лосося с овощами из духовки

ქათმის ხორცის პლომბირი კარტოფილი ფრით და ტყემლითКуриный пломбир с картофелем фри и ткемали

გამომცხვარი საქონლის ენა სულგუნთან და ბოსტნეულისალადებითЯзык, запечённый с сулугуни и овощным оладушком

ღორის „შეიკა“ სოკოთი, ტარხუნითა და ბულგურითСвиная шейка с грибами, тархуном и булгуром--------------------------------------------------------------------

სუპები / СУПЫ-----------------------------------------------------ხარჩო საქონლის ნეკნებითХарчо с говяжьими ребрышками

კრემ-სუპი ტყის სოკოსაგანКрем-суп из лесных грибов

ჩიხირთმა კარტოფილის ვაფლებითЧихиртма с вафлями из картофеля

ბურგერები / БУРГЕРЫ-----------------------------------------------------ტანჯირინბურგერი საქონლის ხორცითა და „კონფი“ ხახვითТанжеринбургер с говядиной и луком конфи

ტანჯირინბურგერი ქათმის ხორცითა და მონადირული ძეხვითТанжеринбургер с курицей и охотничьими колбасками

ტკბილეული / СЛАДОСТИ-----------------------------------------------------ტარტალეტკა „პატისერის“ კრემითა და ბაღის კენკრითТарталетки с кремом «Патисьер»и садовыми ягодами

ტარტალეტკა შოკოლადისკრემითა და ტყის კენკრითТарталетки с шоколадным кремоми лесными ягодами

ჩიზკეიკი მარილიანი კარამელითЧизкейк с соленой карамелью

ტირამისუТирамису

„ჩიტის რძე“ «Птичье молоко» в стакане

ტორტი „კიევსკი“Киевский торт

მანდარინის ნამცხვარითეთრი შოკოლადითПирожное мандариновое с белым шоколадом

მარწყვის ნამცხვარი „მასკარპონეთი“Пирожное клубничное с маскарпоне

ნამცხვარი შოკოლადითა და ყავითПирожное шоколадно-кофейное

სასმელი / НАПИТКИ-----------------------------------------------------ბაღის ხილის კომპოტიКомпот из садовых фруктов

კენკრის კისელიЯгодный кисель-----------------------------------------------------

– C A F E –

SERVICE +10%

6 GEL

7 GEL

7 GEL

13 GEL

12 GEL

3 GEL

3 GEL

5 GEL

5 GEL

5 GEL

6 GEL

4 GEL

4 GEL

4 GEL

2 GEL

2 GEL

6 GEL

5 GEL

7 GEL

6 GEL

8 GEL

7 GEL

18 GEL

18 GEL

15 GEL

17 GEL

13 GEL

25 GEL

14 GEL

16 GEL

22 GEL