– energirika drinkar att göra hemma...hemvårdsförvaltningen sammanställt av leg.dietist stina...

Hemvårdsförvaltningen

Sammanställt av leg.dietist Stina Grönevall Tel: 0702-170116

Får det vara en sängfösare? – energirika drinkar att göra hemma



Recept på näringsdrinkar

Det är enkelt att göra hemmagjorda energirika drycker. Ofta blir de bra rent näringsmässigt, och några tycker att de är godare än köpta kosttillägg. Näringen måste ju hamna i magen, annars gör den ingen nytta. Du behöver en mixerstav eller hushållsassistent om du ska använda fasta ingredienser, som t.ex. frukt eller bär. Om du bara använder flytande ingredienser räcker det med en vanlig visp.

Basen i drycken är oftast mejeriprodukter. De är rika på vitaminer och mineraler och innehåller både protein, fett och kolhydrater. Framför allt används standard- eller mellanmjölk, mild yoghurt och vispgrädde. Glass är också gott och ger dessutom kyla till drinken.

Maximalt med energi

För att förbättra näringsvärdet kan man tillsätta berikningspulver av typen majsvälling som kan köpas i vanliga livsmedelsaffärer. Man kan också tillsätta ägg eller äggula för att förbättra näringsvärdet, men då måste man vara ännu mera noga med hygienen. Skummjölkspulver kan också användas för att öka proteininnehållet.

Rapsolja innehåller maximalt med energi och har en bra fettsammansättning. En matsked rapsolja innehåller ca 125 kcal.

Smaksättning

Som smaksättning används oftast frukt eller bär. Dessa kan tillsättas färska eller styckfrysta, som sylt, mos, konserv, puré eller koncentrerad juice. Frukt- och bärsmak kan man också få från saft och saftessenser. Vissa bär innehåller kärnor som kan vara irriterande om man har svårt att svälja, de kan fastna i tänderna eller lägga sig under en tand protes. Om man upplever besvär av detta ska man tänka på att använda frukt och bär som går att mixa helt släta.

Smaksättning kan också ske med kaffe (snabbkaffepulver), kakao, drinkmixer, essenser för hemmagjord likör och essenser för kaffedrinkar.

Drinkarna kan sötas med socker, flytande honung, sirap, energipulver, skummjölkspulver mm.

Hygien

Tänk på hygienen när du gör drinkar. Ta helst inte i livsmedlen direkt med händerna, utan häll direkt ur förpackningen, använd verktyg eller engångshandskar. Drycken är ett känsligt livsmedel, så färdig dryck ska förvaras i kyl. Låt inte ett glas stå framme hela dagen, häll bara upp det du ska dricka inom en timme.

När du använder en mixer ska flytande ingredienser hällas i bägaren först. Då blir det lättare att finfördela frukt och bär, och maskinen behöver inte arbeta lika hårt.



Säröbomber

Fruktdrink (1 portion) Näringsdrink (1 portion) 200 kcal, 9 g. protein 360 kcal, 6 g. protein

• 1,3 dl mjölk (3 %) • 1 äggula • 1-2 msk Findus

Majsvällingspulver • ½ dl grädde • ½ dl fil

• 1 dl bär eller frukt (frysta bär går bra)

• 3-4 msk konc. juice • Smaka av med socker

• Smaka av med socker Fildrink (1 portion)

Apelsin/Ananasdryck (obs! 10 portioner)

275 kcal, 3 g protein 200 kcal, 4 g protein per portion • ½ dl grädde • 1 liter mjölk (3 %) • ½ dl fil eller yoghurt • 2 dl vispgrädde • 1 msk konc. juice eller nektar • 5 msk strösocker • Smaka av med socker • 3 tsk vaniljsocker • 2 dl konc. ananas- eller

apelsinjuice Blanda till slät konsistens. Använd mixer om drinken innehåller frukt eller bär, är alla ingredienser flytande från början kan man blanda direkt i glaset.



Sängfösare 1 portion

• 0,5 dl standardmjölk

• 0,5 dl mild yoghurt (ev. med smak)

• 1 msk vispgrädde

• 1 msk rapsolja

• 0,5 dl frysta bär

• 2 tsk socker eller till lagom sötma

Häll i mjölk, yoghurt, vispgrädde, rapsolja och socker i mixerbägaren och mixa. Tillsätt frusna bär och mixa en minut eller tills alla bären är helt finfördelade.

Innehåll per portion (cirka 1,5 dl färdig dryck) 290 kcal 4 g protein 14 g kolhydrat 24 g fett

Kombinationen mjölk/yoghurt kan anpassas efter den konsistens som önskas. Fil kan användas istället för yoghurt. Vispgrädde och rapsolja ska användas för att få upp energiinnehållet. Vispgrädde smakar bra, men rapsoljan har en bättre fettsammansättning och består av 100 % fett. Det går också bra att blanda i glass. För extra energi kan 2 msk majsvälling tillsättas.

Milkshake 1 portion

• 0,5 dl standardmjölk

• 2 msk mild naturell yoghurt

• 1 dl gräddglass

• 1 msk vispgrädde

• 2 msk sylt/mos

Kör i mixer till jämn konsistens.

Innehåll per portion (cirka 2 dl färdig dryck) 385 kcal 7 g protein 38 g kolhydrat 23 g fett

Konsistensen kan justeras med proportionerna mellan mjölk och yoghurt. För extra energi kan 2 msk majsvälling tillsättas.



Banan-milkshake (ca 10 portioner)

• 4 dl mellan eller standardmjölk

• 6 dl gräddglass

• 2 dl vispgrädde

• 4 mogna bananer

Kör i mixer till jämn konsistens.

Innehåll per portion (130 g färdig dryck) 200 kcal 3,2 g protein 18 g kolhydrat 13 g fett

För extra energi kan 2 msk berikningspulver per portion tillsättas.

Shake med juice (ca 10 portioner)

• 4 dl mellan eller standardmjölk

• 4 dl filmjölk eller yoghurt

• 1 dl vispgrädde

• 1 dl rapsolja

• 2 dl koncentrerad juice, saft eller måltidsdryck

• 1/2 dl socker eller till lagom sötma

Kör allt utom juice och socker i mixer till jämn konsistens. Tillsätt juice och mixa. Söta med socker till lagom sötma.

Innehåll per portion (130 g färdig dryck) 204 kcal 3,2 g protein 14 g kolhydrat 15 g fett

För extra energi kan 2 msk berikningspulver per portion tillsättas.

– energirika drinkar att göra hemma...hemvårdsförvaltningen sammanställt av leg.dietist stina...

Documents