a importância da gastronomia colombiana
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A Importância Da Gastronomia ColombianaTRANSCRIPT
A importância da
gastronomia Colombiana
Migue Moncada Mesa
Universidade EAN
Colômbia
para entender a culinária
diversificada da Colômbia, é
preciso primeiro saber um pouco
como Colômbia.
para aprender alguma coisa eu
convido você para ver este vídeo
Descrição
Para sua grande diversidade
natural e cultural, a Colômbia é
um paraíso gastronômico.
Miscigenação, juntamente com a
geografia rica e variada, fez com
que o país um potencial visitante
que procura aproveitar o mundo
sabores latinos novos, tradicionais
e deliciosas em seu lugar.
Peças
Geografia nos favorece. Sendo o segundo paísde maior biodiversidade no mundo, a nossalocalização equatorial nos dá um monte declimas adequados para o crescimento eprodução de bens agrícolas de renomemundial, tais como o café.
Este própria diversidade torna o país contema cada landform variadas tradições culináriasque estão ligados ao estilo de vida de cadaregião. Um exemplo claro é vivida nasplanícies do leste, onde a atividadepredominante de seus habitantes é o gado, etodas as suas tradições culturais egastronômicos giram em torno da prática.
Região Andina
Continuando com a culinária da Colômbia abordaráos pratos típicos servidos na região andina, ou seja,a região central, que é atravessada por três cadeiasde montanhas e onde os departamentos de Nariño,Cauca e Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio,Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyacá,Santander e Norte de Santander.
Um dos famosos pratos da região de Tolima é oleitão, uma espécie de guisado de carne de porco etamales, que é preparado com arroz, carne, frango,carne de porco e feijão que são então envolto emfolhas de bananeira. O Santander também é comumno Tamale, lá apenas não levar arroz.
Região Amazonas
Graças à presença da selva, no departamento
de Amazonas dominado por frutas exóticas que
são usadas para sucos, cremes e sobremesas.
Entre os alimentos mais eleitos pelo povo é a
mandioca, banana e peixe, este último usado
em muitos pratos como Gamitana de pelúcia,
costelas Gamitana, pelotas pirarucu e sável
assado, entre outros.
Região Orinoquia
Um dos pratos mais típicos desta região é a
planície de vitela ou mamona, que é preparado
cortes de carne bovina de torrefação Chuzos (varas
de madeira) enterrados em um círculo ao redor de
uma fogueira. Outros pratos especiais incluem
hayaca, pamonha recheada com carne e legumes;
a madeira para o ressentimento, a preparação de
feijão carne veguero; burrowing arroz contendo
rabada e produtos hortícolas; coelho em vinho;
Creole prato pavilhão contendo carne, feijão
(feijão preto), arroz branco, ovos e bananas
fatiadas.
Região Caribe
vós, moradores da área do Golfo de Urabá da
Guajira para escolher alguns ingredientes básicos
que são usados em muitas preparações. Estes
incluem peixe mar e rio, marisco, carne, frango,
carne de porco, animais da floresta e outros
produtos naturais, tais como mandioca, banana e
feijão. Eles também comem laticínios, arroz, milho
e frutas nativas.
Pratos tradicionais da região do Pacífico são:Arepas Choco e bolo
de inhame branco, frituras, chowders, carne fumada atollado
arroz, bacalhau suave seca, escamosa bocachico peixe, abacates
recheados, ceviche de camarão ou de camarão, peixe à milanesa,
marisco cozido, peixe Choco lulo, conserva de peixe, frito
Anchova com molho de mostarda, Aborrajados peixe, salada de
lulas, camarão ou de camarão, caranguejo ou camarão
empanadas, cabeças de camarão creme, sopa de lentilha com
peixe defumado, Pusandao (sopa) catfish , pargo ou robalo,
marisco cozido, arroz com lula em sua tinta, lulas recheadas,
Chaupiza (peixes muito pequenos), feijão tapajeño, ovos chilrear,
caldo de carne de coelho, Quebrao (sal ensopado de carne
montanha jerky), sopa mariscos, sopa de caranguejo, arroz com
carne de caranguejo ou esbarrado com amêijoas, carapaça de
tartaruga (em caranguejo), Plumuda com banana, banana e
tradicional Tapao peixe, o famoso prato da região.
Região Pacífico
Conclusões
A Colômbia é um país
multicultural que faz sua
cozinha é diversificada,
tornando este um atractio
para impulsionar o turismo
no país, variedade de
pratos de cada região
pode omplacer os
diferentes gostos dos
turistas
OBRIGADO