Vážení priatelia, pokračujeme našou novou sériou článkov o slovenských národných jedlách. V novom vydaní

bulletinu budeme hovoriť o buchtách a jablkovom koláči z kysnutého cesta . Prajeme Vám príjemné čítanie!

Váš Slovenský inštitút

Recept na Buchty

a jablkový koláč z kysnutého cesta

Suroviny

Na mrveničku:

250 g múka hladká

250 g

múka polohrubá

70 g cukor kryštálový

100 g alebo 125 ml oleja maslo

1 ks do cesta žĺtok

21 g

droždie

275 ml mlieko vlažné

0,5 KL soľ

1/2 ks kôra z citróna

1 ks vanilka

lekvár slivkový

7 ks jablká

1/2 ks šťava z citróna

maslo zohriate

cukor kryštálový

múka hrubá

cukor škoricový

1 hrsť

orechy posekané

Ročník 2020|№ 19| 14.08.2020

1. Odváženú múku som preosiala ,

pridala som soľ , vanilku a cukor a žĺtok.V mlieku som si rozpustila

maslo. Medzitým mi vykysol kvások. Zarobila som si cesto.

2. Roz

pustila som si 50 g masla.

3. K nemu som pridala 2 pl hrubej múky 2

pl kryštálového cukru.

4. Všetko som spolu zmiešala a

posýpka na jablkový koláč je

hotová.

5. Kým mi cesto pekne nakyslo, venovala som sa

príprave jabĺk.

6. Očistila som si jablká.

7. Vymazala som si dva malé pekáčiky.

Na jedno som dala trošku menej ako polovičku cesta. Na to som

dala nastrúhané jablká. Tie som trochu pokvapkala šťavou z

polovice citróna.Posypala som jablká škoricou a pridala som za

hrsť nahrubo posekaných orechov.

8. Na jablká som dala mrveničku.

9. Z druhej časti kysnutého cesta som

spravila buchty. Plnila som ich slivkovým lekvárom.

10. Buchty som potrela olejom.

11. A šup s obidvomi plechmi do rúry.

Piekla som ich na 200 °C asi 25 minút.

12. Tu už čakajú na konzumáciu.

https://varecha.pravda.sk/recepty/buchty-a-jablkovy-

kolac-z-kysnuteho-cesta-fot/35313-recept.html