a saulieu, en plein cœur du morvan, relais bernard …...• déjeuner de travail (entrée, plat et...

A Saulieu, en plein cœur du Morvan, Le Relais Bernard Loiseau vous accueille pour organiser vos réunions de travail, repas d’affaires, repas entre amis, …

Relais Bernard Loiseau2 rue d’argentine,21210 Saulieu, Bourgogne, FranceTel : 03 80 90 29 92Port. 06 22 50 90 81Fax : 03 80 64 08 92

Contact : Pascal [email protected]

www.bernard-loiseau.com

http://www.bernard-loiseau.com

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Salle de réunion : Le Relais Bernard Loiseau met à disposition 5 salles de séminaires. L’espace séminaire de la «Villa Loiseau des Sens» aménagé en 2017 est venu compléter nos autres salles. Il dispose d’un espace de 150 m² et est conjoint au complexe bien-être de 1500 m², sur 3 étages.

Un séminaire au Relais Bernard Loiseau, n’est pas un séminaire comme les autres.Cette maison de rêve, hôtel Relais & Châteaux 5*, et étape gastronomique incontournable vous réserve un moment hors du commun pour vos séminaires ou repas de groupes.

Chambres : L’hôtel, qui a été distingué par l’obtention de 5 étoiles, est composé de 32 chambres et suites.La noblesse de l’architecture, la beauté des matériaux et la décoration ponctuée d’éléments contemporains restituent le charme de la Bourgogne, avec une pointe de modernité très réussie.Les chambres et les suites allient également la pierre, les tomettes de Bourgogne et les boiseries anciennes. Certaines sont agrémentées de cheminées, de terrasses ou de balcons donnant sur le parc-jardin.

Equipement techniqueTout l’équipement nécessaire fourni (bloc-notes, paper board, Wifi gratuit, ordinateur, imprimante, projecteur, etc)

RestaurationLe Relais Bernard Loiseau est un haut lieu de la gastronomie française depuis le 20ème siècle.Rendu célèbre par Alexandre Dumaine, «Le roi des cuisiniers» d’après Curnonsky, puis par Bernard Loiseau et sa cuisine visionnaire, le restaurant est une étape incontournable du patrimoine gastronomique français.Depuis 2003, le chef Patrick Bertron exprime sa double influence culinaire bretonne et bourguignonne dans cet écrin de bien-être et de chaleur. Une grande attention est portée aux desserts. L’oenothèque permet aux sommeliers de proposer une importante gamme de vins au verre pour réaliser les meilleurs accords mets-vins.Le nouveau restaurant de la Villa Loiseau des Sens ouvrant en avril 2017 proposera une cuisine simple, goûteuse et saine, avec un budget plus abordable.

SPA1500 m² HOTELSanté &

Plaisir

Salle150 m²

Jusqu’a80

personnes

3

Nom des salles S u r f a c e m² Réunion En U Classe Conférence Cocktail Banquet Auditorium

Auxois-Morvan 54 24 25 30 30 30Salle 1 70 30 20Salle 2 40 20 20 20 20 20 20 20Salle 3 50 20 20 20 20 20 20 20

Loiseau des Sens 150 50 30 50 80 80 40 50

Location de salle - sans repas

A la journée, de 9h à 18h

Pause avec boissons chaudes au choix et douceurs

275€de location

20€par pers.

Demi-journée d’étude• dès 8h30 accueil• petit-déjeuner• session de travail• déjeuner de travail (entrée, plat et dessert – eau minérale

et café)ou• déjeuner de travail (entrée, plat et dessert - eau et café)• session de travail l’après-midi• pause (boissons chaudes, pâtisserie maison, jus de fruit)

90€par pers.

Journée d’étude

• Dès 8h30, accueil• petit-déjeuner (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits)• session de travail• déjeuner de travail (entrée, plat et dessert)• session de travail l’après-midi• pause (boissons chaudes, pâtisserie maison, jus de fruits)

110€par pers.

Séminaire semi-résidentiel

• Arrivée vers 14h, accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits)• session de travail• diner menu Hommage en 5 services (hors boisson)• nuit et petit-déjeuner

En chambre double (2 lits séparés) 305€

En chambre double etoccupation individuelle 343€

Séminaire résidentiel• Arrivée en début d’après-midi ;• accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) • session de travail• dîner Mes Racines en 6 services (hors boisson)• nuit et petit-déjeuner• puis de nouveau session de travail avec pause• déjeuner de travail (entrée, plat et dessert – eau minérale et café)



Forfait boisson

Pour accompagner vos repas

65€par pers.

Formules au Relais Bernard Loiseau

Accès SPA Loiseau des Sens : 20€ par personne et par jour en suppélement

Prix par personne sur la période du 02/11 au 30/04, hors vacances de Nöel et vacances de Pâques

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Formules à La Villa Loiseau des Sens

Location de salle - sans repas

A la journée, de 9h à 18h

Pause avec boissons chaudes au choix et douceurs

275€de location

20€par pers.

Demi-journée d’étude• Dès 8h30 accueil• petit-déjeuner• session de travail• déjeuner de travail (entrée, plat et dessert – eau minérale et café)ou• déjeuner de travail (entrée, plat et dessert - eau et café)• session de travail l’après-midi• pause (boissons chaudes, pâtisserie maison, jus de fruit)

47€par pers.

Journée d’étude

• Dès 8h30, accueil• petit-déjeuner (boissons chaudes, viennoiserie, jus de

fruits)• session de travail• déjeuner de travail (entrée, plat et dessert – eau minérale

et café)• session de travail l’après-midi• pause (boissons chaudes, pâtisserie maison, jus de fruits)

69€par pers.


• Arrivée vers 14h, accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits)• session de travail• dîner à Loiseau des Sens en 4 services (entrée - viande ou poisson - fromage - dessert) (hors boisson)• nuit au Relais Bernard Loiseau et petit-déjeuner



Séminaire résidentiel

• Arrivée en début d’après-midi ;• accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) • session de travail• dîner à Loiseau des Sens en 5 services (entrée - viande et poisson - fromage - dessert) (hors boisson)• nuit au Relais Bernard Loiseau et petit-déjeuner• puis de nouveau session de travail avec pause• déjeuner de travail à Loiseau des Sens (entrée, plat et dessert)



Forfait boisson

Pour accompagner vos repas

42€par pers.

Pour célébrer avec nous vos évènements importants, nous pouvons privatiser une de nos salles de restaurant spécialement.Nous pouvons vous accueillir en groupe de 15 à 70 personnes :

déjeuner à partir de 75 € diner à partir de 150 €

Menus proposés

Forfait boissons (vins - eau minérale et café)

Dès 45€ au déjeuner 65€ au diner

Accès SPA Loiseau des Sens : 20€ par personne et par jour en supplément

Prix par personne sur la période du 02/11 au 30/04, hors vacances de Nöel et vacances de Pâques

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Formules Originales : le Domaine de la Pierre Ronde

Il est des lieux où la grandeur et la douceur de la nature poussent l’homme à s’élever, à rêver et à créer. Cette immensité, cette force et cette quiétude cultivent dans ses moindres recoins la magie de la vie.

Splendeur d’odeurs et de couleurs, le Domaine de la Pierre Ronde vous ouvre ses 25 hectares de pleine nature et offre à chacun le surprenant bonheur de se délecter du simple et du beau. Rapprochez-vous des étoiles en passant la nuit dans un cocon où tout est là pour vous permettre de passer un moment inoubliable : bougies, encens, livres, bains, feu de bois… Le lac de Chamboux fait partie des 6 grands lacs du Parc du Morvan. La richesse de son patrimoine naturel (sentiers, pierres légendaires, etc.) et culturel (gastronomie, musique, musées, monuments historiques, etc.) vous ouvrira de nouveaux horizons.

L’originalité des maisons Hobbit

Maison de Semi hommes "Sbot"La maison des Sbots est la première née du futur village... Cachée dans les fourrés, à quelques pas du lac, exposée plein sud, elle se distingue par sa porte ronde de mille feux et ses ferrures d’art.Sur 45 m2, elle dispose d’un espace chambre parentale avec une grande baignoire en balonge, d’un espace salon avec un

fauteuil convertible deux places et une place (longueur 1m70 maxi) et d’un espace salle à manger (pas de cuisine) avec une grande table pour festoyer.De la vaisselle et un barbecue sont à disposition ainsi qu’une table extérieur pour les beaux jours. A l’intérieur, vous pourrez trouver également des livres & des jeux (jeux de société, jeu d’échec et boules de pétanque) ainsi que tout le nécessaire pour rendre vos soirées dans la comté inoubliables (bougies, encens, etc)

Le confort des Yourt

Avec sa grande ouverture sur les étoiles et son poêle à bois au pied du lit, la yourte Cocoon est un petit havre de paix qui place les amoureux hors du temps... Les tons doux de gris et de blanc, les fauteuils en osier tressé et la table basse illuminée par la lueur des bougies permettent à nos hôtes de profiter du calme de la forêt et du lac tout en restant bien au chaud.

Yourt Cocoon

Cette jolie petite yourte est devenue un refuge régulier pour de nombreuses âmes. Il y a là quelque chose de spécial..

La proximité naturelle des tentes

La tente TrappeurDe l'autre de la dans la forêt, à deux pas d’un magnifique petit ruisseau, venez prendre un bol d’air pur sur la terrasse de la tente trappeur, face à une tourbière, vivez le temps d’une soirée l’aventure bien au chaud dans une tente décorée de peaux de bête et éclairée à la lampe à pétrole.. Dépaysement garanti !

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• Arrivée vers 14h, accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) au Relais Bernard Loiseau• session de travail Relais Bernard Loiseau• dîner à Loiseau des Sens en 4 services (entrée - viande ou poisson - fromage - dessert) (hors boisson)• nuit au domaine de la Pierre Ronde et petit-déjeuner

En chambre double (2 lits séparés) ???€

En chambre double etoccupation individuelle ???€

Séminaire résidentiel

• Arrivée en début d’après-midi ;• accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits)au Relais Bernard Loiseau• session de travail au Relais Bernard Loiseau• dîner à Loiseau des Sens en 5 services (entrée - viande et poisson - fromage - dessert) (hors boisson)• nuit au domaine de la Pierre Ronde et petit-déjeuner• session de travail avec pause au Relais Bernard Loiseau• déjeuner de travail à Loiseau des Sens(entrée, plat et dessert)

En chambre double (2 lits séparés) ???€

En chambre double etoccupation individuelle ???€

Accès SPA Loiseau des Sens : 20€ par personne et par jour en supplément

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La magie, développer la communication au sein de votre équipe

La magie se révèle synonyme de convivialité. Lors d’une session de team-building magique, les salariés partagent une expérience inédite, en devenant à leur tour prestidigitateurs. Avec notre partenaire magicien illusionniste mentaliste, les employés devront réaliser ensemble une représentation de magie.

L’intérêt pour votre entreprise est de développer un esprit de cohésion avec vos salariés. Ils devront faire preuve d’entraide, apprendre à se connaître et travailler de façon solidaire ! Petit à petit, chacun trouve un rôle essentiel dans l’élaboration du spectacle. L’art de la prestidigitation se situe aux confins de la psychologie, de la manipulation et du détournement d’attention. Ensemble, les salariés y parviendront, ce qui créera à la fois de l’émulation et de la cohésion

• développer de nouvelles compétences• fédérer l’équipe• développer la créativité collective• s’appuyer sur chaque personnalité pour

développer ensemble un numéro

Prestation de 1 heure à 1 heure 30

15 à 19personnes

46€

20 à 29personnes

35€

30 à 39personnes

24€

40 à 49personnes

18€

50 à 59personnes

14€

60 à 69personnes

12€

70 à 80personnes

10€

Prix TTC par personne

Soyez emporté par les richesses du palais qu’offre la Bourgogne

Visite des caves de la Maison Patriarche

Un labyrinthe de 5 km de galeries voûtées remontant jusqu'au XIIIème siècle, abritant des millions de bouteilles.Un lieu magique, intense, hors du temps... résumant le mariage du vin et de la culture.

Plus de 300 références disponibles à la vente dont de vieux millésimes depuis 1904.

Accueilli par un sommelier-conseil, découvrez les caves exceptionnelles au cours d’une visite guidée avant de commencer une dégustation au verre de 5 grandes appellations de nos vignobles bourguignons.

Beaune Vins Blancs :Montagny 1er CruMeursault

Vins Rouges :Mercurey 1er CruBeaune 1er CruNuits-Saint-Georges 1er Cru

Visite et dégustationde 1h30

18€TTC

par personne

A partir de 10 personnes

8

Dégustation de vin autour des 5 sens

Découvrez une dégustation inédite encore plus gourmande en utilisant vos sens : L’odorat : il perçoit plus d’un milliard d’odeurs différentes, soit 11 familles d’arômes : Animale, Boisée, Epicée, Fruitée, Minérale...La vue : les yeux analysent la forme ventrue de la bouteille de Bourgogne, la couleur, et l’aspect du vin.Le goût : si l’on ne perçoit que 5 saveurs grâce à la langue, s’ajoutent d’autres perceptions en bouche.Le touché : Peu exploré, le « touché en bouche » renseigne sur les textures grâce aux récepteurs tactiles.L’ouïe : les sons accentuent un contexte et des souvenirs, qui influencent la saveur du repas et des vins.

SaulieuRelais Bernard

Loiserau

Un village en rougeUn village en blanc

Un 1er cruUn grand cru

2h30 heures


Dégustation

Apprendre à dégusternotamment avec nos sens

personnesPrixTTC

- 15 pers. 38€entre

16 et 25 pers.34€

+ 26 pers. 30€

9

Visite du Cassissium

Nuits-Saint-Georges

Visite

• film sur l’histoire du cassis

• visite de la liquorerie• dégustation de

produits autour du cassis

Visite et dégustationde 2h

5€hors taxes

par personne


Le Cassissium vous permet une immersion totale dans le monde du cassis avec un film en 8 langues, une visite guidée de la liquoristerie Védrenne et une dégustation de crème de cassis, liqueurs, sirops et autres boissons.

Visite de la moutarderie Fallot

Beaune

Visite

• site de production• dégustation de

moutarde

Visite et dégustationde 2h


jusqu’à 60 personnes

Grâce à une mise en scène révolutionnaire et à l’utilisation de moyens visuels, sonores et sensoriels très sophistiqués, vous allez enfin découvrir en direct toutes les étapes de la transformation de la graine de sénevé : depuis le silo de stockage jusqu’au conditionnement du produit fini.

Si La Moutarderie Fallot a su conserver la méthode traditionnelle et ancestrale de fabrication, le broyage des graines à la meule de pierre, elle est aujourd’hui fière de vous inviter à découvrir de nouvelles expériences et des sensations inédites grâce à ce nouveau parcours digne du XXIème siècle !

Personnes PrixTTC

10 à 19 15€

20 à 29 8€

30 à 39 5€

40 à 49 4€

50 à 60 3€

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Visite des Châteaux de Bourgogne


Les châteaux sont des hauts-lieux historiques, ils permettent de se replonger dans l’univers des seigneurs qui y vivaient. Certains de ces monuments, comme les forteresses, symbole de puissance et de pouvoir, sont souvent marqués par les guerres du Moyen-Age. D’autres, comme les châteaux de plaisance sont beaucoup plus stylisés et témoignent du raffinement de la Renaissance.

Explorez les richesses du patrimoine de Bourgogne

Château de Châteauneuf 1h3010€ TTC

Château de Commarin 1h

Château de Bussy Rabutin 1h3020€ TTC

Abbaye de Fontenay 1h

Château de Bazoches 1h20€ TTC

Château de Chastellux 1h

Visite

Rallye découverte du château de la Rochepot

La Rochepot

Activité

• Exploration du château avec un roadbook

• Question de jeu• Atelier dégustation

de vin• Atelier de tonnellerie

2 à 3 heures A partir de 10 personnes

jusqu’à 30 personnes

L’histoire du Château de la Rochepot remonte au 12ème siècle, forteresse médiévale aux tuiles vernissées, elle fut la demeure des Seigneurs Pot, chevaliers de la Toison d’Or et conseillers des ducs de Bourgogne.En équipes, les participants explorent le château et ses environs à l’aide d’un road book qui contient à la fois des questions de jeu et des éléments culturels d’informations.Une manière ludique et simple d’apprendre des éléments clés de l’histoire de la région.• Atelier dégustation de vins• Atelier de tonnellerie

Personnes PrixTTC

10 à 15 90€

16 à 20 73€

21 à 25 68€

26 à 30 60€

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Rallye 2CV

Beaune

Activité

• répartition en équipes de 4 participants

• rallye à travers les chemins de vignes

• jeu de piste, avec énigmes, recherche d’objet, ...

3 heures ??€hors taxes

par personneCaution de 5000€ pour l’ensemble

des 2 CV

A partir de ? personnes

Au départ de Beaune, prenez place à bord d’authentiques 2CVs de collection pour une découverte des célèbres vignobles de la Côte de Beaune : Meursault, Pommard, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses,Volnay, Monthélie… La 2CV, véritable symbole d’art de vivre à la française, se prête aux petites routes de campagne. Débonnaire, rustique et amusante, son charme désuet agit auprès de toutes les générations. En décalage avec notre ère de haute technologie, la 2CV propose une alternative inspirant sympathie, nostalgie, dépaysement et sagesse au volant.

Route des vins à vélo

Beaune

Activité

• Pédaler sur de petites routes viticoles

• Déguster un vin au milieu des vignes

• Visiter un domaine viticole familial

• Déguster 4 vins d’un producteur à Pommard

2 à 3 heures 73€ TTC par pers.

jusqu’à 20 pers.

67€ TTCjusqu’à 30 pers.


Au cours de nos haltes, vous découvrirez les spécificités de notre vignoble, vous pédalerez entre vignes et vieux murets en pierre calcaire. Votre guide vous fera déguster un vin au milieu du vignoble avant d’arriver chez un viticulteur local qui vous ouvrira ses portes pour une visite de domaine, ses caves et sa cuverie avant une dégustation de 4 ou 5 vins. Cette balade est commentée et animée par votre guide, professionnel du vélo et du vin. Notre objectif est de vous faire découvrir notre région par ces paysages mais aussi de vous donner une meilleure approche du classement des Climats de Bourgogne. Chaque vignoble de France est différent, mais le notre est très spécifique et surtout unique !

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Rallye pédestre à Beaune

Beaune

Activité

• Visite de Beaune• Vignobles• Hospices de Beaune• Dégustation de vin

3 heures 58€ TTC par pers.

jusqu’à 20 pers.

52€ TTCjusqu’à 30 pers.


En équipes, les participants à l’aide d’un road book, d’une boussole, d’une carte partent à la découverte de Beaune, ces monuments et le vignoble.

Ils devront répondre à des questions afin de trouver l’énigme finale. Passage par la cathédrale Notre Dame, les Remparts, un caveau, le parc de la Bouzaise et le vignoble Beaunois.

Une manière simple et ludique de découvrir la ville de Beaune.

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Montgolfière

Saulieu

Vol

• Départ au lever ou coucher de soleil

• A 1km de Saulieu en fonction du vent

3 heures d’aventure

210€TTC

par personne


Découvrez le Morvan vu du ciel à bord d’une montgolfière.

La végétation n’est pas en reste : grandes étendues agricoles entrecoupées de forêts et de bosquets, la nature bourguignonne vous réserve bien des surprises : lièvres, chevreuils et peut être même quelques sangliers seront les visiteurs inattendus que vous pourrez admirer pendant votre vol.

Découvrez la nature préservée du Morvan

Quad

Brassy

Activité

• balade en pleine forêt• circuit adapté à tous• permis B obligatoire

2 heuresde balade

90€ TTCpar personne

Caution de 1000€


Découvrez le Morvan et ses endroits sauvages les plus reculés aux commandes de machines de différentes cylindrées et sur des circuits adaptés à tous. En pleine forêt vous découvrirez des sentiers variés avec des bourbiers, ornières, passages à guets et dévers. Maîtrise des commandes, gestion des gaz et choix des trajectoires seront au rendez-vous.

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Parc aventure

Avallon

Activité

• ponts de singes de plus de 10m

• téléphériques de 15 et 20m

• tyroliennes de 80m, 120m et 180m

• hauteur des parcours, jusqu’à plus de 12m du sol

2h30de parcours

25€TTC

par personne


Situé à Avallon, ville fortifiée aux portes du Morvan en plein cœur de la Bourgogne, vous vivrez au Parc Aventure des Châtelaines une aventure unique et authentique au cœur d’une forêt de chênes centenaires.

Accessible à tous avec nos différents parcours de difficultés variées, vous aurez l’opportunité de vivre un moment convivial et récréatif en toute sécurité avec la ligne de vie continue interactive qui évite le décrochage accidentel des 2 connecteurs à la fois.

VTT

Saulieu

Activité

• Départ du Relais Bernard Loiseau

• Balade en VTT sur les circuits du Morvan

• Balade guidée• Dégustation en fin de

parcours

2 heuresde promenade

75€TTC

par personne

Jusqu’à20 personnes

Le Morvan, petit massif montagneux, terrain idéal pour la pratique du VTT est doté du label «Site VTT-FFC» comprenant 2400 km d’itinéraires au départ de 22 communes. Les circuits sont balisés aux normes de la Fédération Française de Cyclisme avec des couleurs différentes selon le degré de difficulté.

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Rafting

Chalaux

Activité

• Mené par un guide à bord

• Jusqu’a 6 équipiers par bateau

2 heuresde promenade

45€TTC

par personne

Jusqu’à12 personnes

Le Chalaux et la Cure serpentent en pleine forêt, au cœur du parc naturel régional du Morvan, entre feuillus, épineux et dalles de granite, avec des passages de difficultés variés, classe II à IV pour le plaisir de tous.Activités encadrés par deux guides diplômé d’état

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En voiture

• à égale distance entre Paris et Lyon, environ 2h30 de voiture par autoroute, et seulement 3h deGenève.

En train

• 1h05 de Paris en TGV depuis la gare de Lyon : descente à Montbard, puis transfert enbus ou en taxi jusqu'à Saulieu (environ 35 minutes).

Le Relais Bernard Loiseau21210 Saulieu - Tél. : 03 80 90 29 92

Pour réserver, contacter Pascal [email protected]

ouverture 7 jours sur 7

Comment venir ?

a saulieu, en plein cœur du morvan, relais bernard …...• déjeuner de travail (entrée, plat et...

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