प्रेस िवज्ञिप्त मीिडया  के  िलए  संपकर्  करें  :  िवदुषी  िसन्हा,  हावेर्स्टप्लस,  वािशंगटन  डी  सी    email  -‐  v.s.vidushi@cgiar.org;  phone  -‐  202-‐862-‐4686    लौह  (आयरन)  की  अिधकता  वाले  बाजरे  ने  बच्चों  में  लौह  की  कमी  को  ख़त्म  कर  िदया  ।      वािशंगटन  डी  सी,  मई  १८,  २०१५  -‐  एक  नए  अध्ययन  से  पता  चला  है  की  लौह  से  भरपूर  उगाये  गए  बाजरे  से  िसफर्  ६  महीने  के  समय  में  सू्कल  जा  रहे  बच्चों  में  लौह  की  कमी    को  ख़त्म  कर  िदया  ।  िसफर्  चार  महीनों  में  ही  बच्चों  में  लौह  की  कमी  में  महत्त्वपूणर्  सुधार  हुआ  ।      इसके  पहले  भी  ये  िदखाया  गया  था  की  इसी  लौह  से  भरपूर  बाजरे  को  खाने  से  तीन  साल  तक  के  बच्चों  को  उनके  आहार  में  उनकी  रोज़ाना  ज़रुरत  के  मुतािबक  पयार्प्त  लौह  पाया  गया,  इसी  तरह  अफ्रीका  के  बेिनन  देश  में  वयस्क  औरतों  में  सत्तर  प्रितशत  तक  लौह  की  पूितर्  पाई  गई।      लौह  की  कमी  बच्चों  में  संज्ञानात्मक  िवकास  और  व्यवहार,  और  बड़ों  में  काम  करने  की  क्षमता  को  िबगाड़  देती  है  ।    गंभीर  अनीिमया    (जो  िक  अक्सर  लौह  की  कमी  से  होता  है),  के  कारण  औरतों  में  प्रसव  के  दौरान  संकट  बढ़ा  देता  है,  कभी  कभी  तो  मृत्यु  भी।  अितिरक्त  आहार  और  प्राकृितक  तरीक़ों  से  मज़बूत  िकये  गए  आहार  की  मदद  से  लौह  की  कमी  को  िनयंतर्ण  करने  के  प्रयासों  के  बावजूद  लौह  की  कमी  दुिनया  में  सबसे  व्यापक  पोषण  त्रुिट  बनी  हुई  है,  िजसका  असर  १६०  करोड़  लोगों  पर  है।      जैवसुदृढ़ीकरण  (बायोफोटीर्िफकेशन)  हावेर्स्टप्लस  द्वारा  शुरू  की  गयी  एक  नयी  पद्दित  है.  हावेर्स्टप्लस  पोषण  बेहतर  करने  का  एक  वैिश्वक  कायर्क्रम  है  जो  िक  प्राकृितक  रूप  से  मुख्य  पोषक  तत्व  (िवटािमन)  और  खिनज  पदाथर्  (िमनरल)  की  अिधकता  वाली  खाद्य  फसल  को  परंपरागत  तरीके  से  प्रजनन  करके  पोषण  की  कमी  में  अंतर  को  ख़त्म  करने  में  मदद  करता  है।        बाजरा  (पलर्  िमलेट)  भारत  के  अधर्शुष्क  क्षेत्र  के  ५  करोड़  और  सहेिलअन  अफ्रीका  के  लाखों  लोगों  द्वारा  प्रितिदन  खाया  जाता  है।  इस  अध्ययन  में  प्रयोग  िकये  गए  लौह  की  अिधकता  वाले  बाजरे    (आयरन  िरच  पलर्  िमलेट)  की  प्रजाित  को  भारत  में  इंटरनेशनल  क्रॉप्स  िरसचर्  इंिस्टट्यूट  फॉर  सेमी  एिरड  ट्रॉिपक्स  की  साझेदारी  में  बनाया  गया  था।      

हाल  ही  में  प्रकािशत  हुए  अध्ययन  में  १२  से  १६  साल  तक  के  सू्कल  जाने  वाले  बच्चों  ने  लौह  की  अिधकता  वाले  बाजरे  को  अपने  दोपहर  और  रात  के  खाने  में  भाखरी  (रोटी)  के  रूप  में  खाया  ।  साधारण  बाजरे  की  तुलना  में  लौह  की  अिधकता  वाले  बाजरे  को  खाने  से  उनमे  लौह  की  अवस्था  में  चार  महीने  में  महत्त्वपूणर्  सुधार  हुआ  है।  इनमे  से  कई  बच्चों  में  लौह  की  कमी  थी  ।  िजन  बच्चों  में  अध्ययन  की  शुरुआत  में  लौह  की  कमी  थी  और  और  उन्होंने  लौह  की  अिधकता  वाली  भाखरी  (रोटी)  खायी,  उनमे  लौह  की  कमी  को  पूरा  करने  की  सम्भावना  साधारण  बाजरे  से  बनी  भाखरी  खाने  वाले  बच्चों  से  १.६    गुना  ज़्यादा  थी  ।      इस  अध्ययन  का  नेतृत्व  करने  वाले  कॉनेर्ल  िवश्विवद्यालय  के  पोषण  िवज्ञान  में  मातृ  और  िशशु  पोषण  िवभाग  में  नैंसी  श्लेजेल  मीिनग  प्रोफेसर  डॉक्टर  जेरे  हास  के  मुतािबक़  "हमारे  अध्ययन  की  शुरुआत  में  सू्कल  जाने  वाली  उम्र  के  इन  बच्चों  में  ४०  प्रितशत  से  ज़्यादा  बच्चों  में  लौह  की  कमी  थी  ।  अब  हमारे  पास  ये  स्पष्ट  प्रमाण  है  िक  माध्यिमक  उम्र  वगर्  के  सू्कल  जाने  वाले  बच्चों  में  लौह  की  अवस्था  में  सुधर  के  िलए  लौह  से  भरपूर  बाजरा  िखलाना  सफल  है।  "    हावेर्स्टप्लस  में  पोषण  के  प्रमुख  डॉक्टर  एिरक  ब्यॉय  का  कहना  है  िक  "  ये  पहला  अध्ययन  है  जो  की  दशार्ता  है  िक  लौह  की  अिधकता  वाला  भोजन  लौह  की  कमी  को  थोड़े  समय  में  ख़त्म  कर  सकता  है।  खाने  में  उपलब्ध  लौह  की  मात्रा  लौह  पूरक  (आयरन  सप्लीमेंट)  के  सामान  ही  थी  और  लौह  से  भरपूर  आटे  से  बेहतर।  "    ये  पिरणाम  हावेर्स्टप्लस  द्वारा  िफलीपींस  में  िनिधबद्ध  (फंडेड)  िपछले  क्षमता  परीक्षण  के  अनुरूप  ही  थे  िजसमे  लौह  की  अिधकता  वाले  चावल  खाने  से  मिहलाओं  में  लौह  के  स्तर  में  सुधार  हुआ  था  ।      इस  अध्ययन  में  लौह  से  भरपूर  बाजरे  की  िजस  िकस्म  आईसीटीपी    -‐  ८२०३  एफ  इ  का  प्रयोग  िकया  गया  था,  उसे  सामान्यतः  धनशिक्त  के  नाम  से  जाना  जाता  है,  िजसका  अथर्  होता  है  समृिद्ध  और  मज़बूती  ।  इसे  २०१२  में  हावेर्स्टप्लस  के  भागीदार  िनमर्ल  सीड्स  के  माध्यम  से  व्यावसाियक  बनाया  गया  था।  दिसयों  हज़ार  िकसानों  ने  इस  नयी  लौह  की  अिधकता  वाली  प्रजाित  को  बोया  है  िजसमे  न  िसफर्  िज़ंक  की  मात्रा  ज़्यादा  है  बिल्क  इसकी  पैदावार  भी  ज़्यादा  है  और  ये  रोग  और  सूखा  भी  सह  सकती  है।      बाजरा  (  पलर्  िमलेट  )  के  बारे  में  और  जानकारी  :    बाजरा  गमर्  जलवायु  में  पैदा  होने  वाला  कड़ा  अनाज  है  जो  अफ्रीका  और  एिशया  के  सूखा  पड़ने  वाले  इलाकों  में  पाया  जाता  है।    यह  दूसरे  अनाजों  से  ज़्यादा  कारगर  रहता  है।    पिश्चमी  अफ्रीका  के  सहाल  इलाके  से  जन्मा  यह  अनाज  करीब  ५०००  साल  पहले  उत्पन्न  हुआ  िजसे  भारत  में  ३०००  साल  पहले  लाया  गया  और  दिक्षणी  और  पूवीर्  अफ्रीका  में  करीब  २000  साल  पहले  लोगों  ने  इसे  जाना।    यह  उप-‐सहारा  अफ्रीका  के  सूखे  इलाकों  िवशेष  रूप  से  नाइजीिरया,  नाइजर,  माली,  और  बुिकर् ना  फासो  में    एक  महत्वपूणर्  मुख्य  भोजन  है।  भारत  में  ज़्यादातर  राजस्थान,  महाराष्ट्र,  गुजरात,  हिरयाणा,  और  उत्तर  प्रदेश  के  राज्यों  में  लगभग  5  करोड़  लोग  एक  प्रधान  भोजन  के  रूप  में  बाजरे  पर  भरोसा  करते  हैं।  इसकी  सूखा,गमीर्  और  िमट्टी  की  लवणता  सहने  की  क्षमता,  और  इसकी  उच्च  जल  उपयोग  क्षमता  इसे  एक  जलवायु-‐स्माटर्  फसल  बनाता  है।  इसके  अलावा,  इसमें  उच्च  

प्रोटीन  और  खिनज  सामग्री,  उच्च  फाइबर  आहार,  और  लस  मुक्त  (ग्लूटेन  फ्री)  प्रोटीन  होने  के  कारण  बाजरे  की  खेती  के  क्षेत्र  में  भिवष्य  में  विृद्ध  होने  की  संभावना  है।     हावेर्स्टप्लस  के  बारे  में  और  जानकारी  :    हावेर्स्टप्लस  िवटािमनों  और  खिनजों  से  समृद्ध  मुख्य  खाद्य  फसलों  के  िवकास  और  प्रसार  से  िवटािमन  और  खिनज  पोषण  और  सावर्जिनक  स्वास्थ्य  में  सुधार  करने  के  िलए  एक  वैिश्वक  प्रयास  की  अगुआई  करता  है।  हम  ४०  से  अिधक  देशों  में  िविभन्न  सहयोिगयों  के  साथ  काम  करते  हैं।  हावेर्स्टप्लस  पोषण  के  िलए  कृिष  पर  CGIAR  िरसचर्  प्रोग्राम  का  िहस्सा  है  ।  CGIAR  एक  खाद्य  सुरिक्षत  भिवष्य  के  िलए  एक  वैिश्वक  कृिष  अनुसंधान  साझेदारी  है।  इसका  िवज्ञान  १५    अनुसंधान  केन्द्रों  और  सैकड़ों  साथी  संगठनों  के  साथ  सहयोग  द्वारा  िकया  जाता  है।  HarvestPlus  प्रोग्राम  इन  केन्द्रों  में  से  दो  द्वारा  समिन्वत  है:  उष्णकिटबंधीय  कृिष  के  िलए  अंतरार्ष्ट्रीय  कें द्र    (CIAT)  अंतरराष्ट्रीय  खाद्य  नीित  अनुसंधान  संस्थान  (IFPRI)    Journal Article: A Randomized Trial of Iron-Biofortified Pearl Millet in School Children in India. Made available as free open access by HarvestPlus

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