ื่ นสอเป วนหนึ่งของการศึ กษา...

เปรยบเทยบปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

สารนพนธ ของ

นางสาวอชรญา ปรชาเวช เสนอตอบณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทวโรฒ เพอเปนสวนหนงของการศกษา

ตามหลกสตรปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการจดการ พฤษภาคม 2548

ลขสทธเปนของมหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

เปรยบเทยบปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและ

ทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

บทคดยอ ของ

นางสาวอชรญา ปรชาเวช เสนอตอบณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทวโรฒ เพอเปนสวนหนงของการศกษา

ตามหลกสตรปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการจดการ พฤษภาคม 2548

อชรญา ปรชาเวช.(2547) เปรยบเทยบปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยน ทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร. สารนพนธ บธม.(การจดการ).กรงเทพ: บณฑตวทยาลยมหาวทยาลยศรนครนทวโรฒ อาจารยทปรกษาสารนพนธ: รองศาสตราจารย.ศรวรรณ เสรรตน. ในการศกษาคร งน ม ความม งหมายเพ อศ กษาว าป จ จยด านล กษณะทางประชากรศาสตรทศนคตดานผลตภณฑและรปแบบการดาเนนชวตวามผลตอพฤตกรรมการเลอกบรโภคอยางไร อปสงคของผบรโภคทมตอทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนเปนอยางไร ทมผลตอการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนเพอศกษาพฤตกรรมเพอทราบถงแนวทางการสงเสรมการตลาดของผลตภณฑจากทเรยนตอไป โดยกลมตวอยางทใชในการศกษาคนควาครงน คอ ผบรโภคทงเพศหญงและเพศชายทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครทเคยบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน จานวน 400 คน เครองมอทใชในการวจยคอ แบบสอบถาม สถตทใชในการวเคราะห ไดแก รอยละ คาเฉลย คาเบยงเบนมาตรฐาน การวเคราะหความแตกตาง วเคราะหความแปรปรวนทางเดยว เพอทดสอบความแตกตางระหวางคาเฉลยของกลมตวอยางมากกวา 2 กลม สถตอยางงายของเพยรสน เพอหาคาความสมพนธของตวแปร 2 ตวทอสระตอกนหรอหาคาความสมพนธระหวางขอมล 2 ชด

ผลการวจยพบวา 1. กลมประชากรตวอยางเพศหญงมากกวาเพศชาย โดยสวนมามอายชวง 21 - 30 ป รองลงมาคอ 31 - 40 ป และ 15 - 20 ป ตามลาดบ สวนระดบการศกษาสวนใหญมระดบการศกษาปรญญาตร รองลงมาคอ สงกวาปรญญาตรและ ปวส. ตามลาดบ มอาชพเปนพนกงานบรษทเอกชน โดยมระดบรายไดตอเดอนเทากบ 5,001 – 10,000 บาท รองลงมาคอ 10,001 – 15,000 บาท ตามลาดบ 2. ทศนคตดานผลตภณฑของกลมตวอยางทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนอยในระดบปานกลางคอ ถาผบรโภคมทศนคตทดขนตอผลตภณฑกจะทาใหแนวโนมการซอเพมตามดวย ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนใน ดานความถ กลาวคอ ถาผบรโภคมทศนคตดานผลตภณฑดพฤตกรรมดานความถทซอเพมขน 3. กลมตวอยางมรปแบบการดาเนนชวตดงน ดานความใสใจในอปนสยการบรโภคอยในระดบปานกลาง ลกษณะอาหารทบรโภคมแคลลอรอยในระดบปานกลางคอ เอาใจใสในปรมาณแคลลอรในอาหารทบรโภคและการออกกาลงกายอยในระดบปานกลาง

4.กลมตวอยางมพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดงน สดสวนในการซอทเรยนทอดกรอบมากกวาทเรยนกวน ความถในการซอทเรยนกวนมากกวาทเรยนทอดกรอบ สวนดานมลคาทซอนนผบรโภคจะซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบมากกวาทเรยนกวน และราคาทคดวาเหมาะสมนนทเรยนทอดกรอบอยท 103.70 บาท และทเรยนกวน 65.97 บาท สถานททซอคอรานจาหนายของฝาก วตถประสงคหลกทซอคอซอเพอบรโภคเองเปนสวนใหญ รองลงมาคอซอเพอเปนของฝากและแนวโนมในการซอทเรยนทอดกรอบสงกวาทเรยนกวน

COMPARATIVE STUDY ON FACTORS AFFECTING CONSUMER’S BEHAVIOR IN

CONSUMING FIRED DURAIN AND JAM DURAIN IN BANGKOK METROPOLITAN AREA

AN ABSTRACT BY

MS. ACHIRAYA PREECHAVET

Presented in partial fulfillment of the requirement for Master of Business Administration degree in Management

at Srinakharinwirot University May 2005

Achiraya Preechavet. (2005). Comparative study on factors affecting consumer’s

behavior in consuming fired durian and jam durian in Bangkok metropolitan area. Master’s Project, M.B.A. (Management). Bangkok: Graduate School, Srinakarinwirot University. Project Advisor: Assoc. Prof. Siriwan Serirat

This research was aimed at studying how demographics factor, attitude of products and life style that have affected to consume of Durian fried and durian jam. A population in this study comprises 400 samples that having experience in consuming fried Durian and jam durian. to acquire the data, the questionnaires were distributes to them, hence, statistics methods were used as analysis tools including Percentile, Average, Standard Deviation, t-test, One way Analysis of variance , Least significant Difference ( LSD) , Pearson’s Product Moment correlation coefficient and SPSS for Window version 11 .5 The research results were

1. The sample group most of them are female. The ranges of their ages are mostly in 21-30 years old respectively. The majority of their education levels are mostly at Bachelor degree, followed by higher bachelor degree and Diploma respectively the majority are statuses are single followed by married. Working in business employees. In term of income almost all sample have 5,000 to 10,000 baths/month, followed by 10,001-15,000 bath/month and 15,001-20,000 baths/month respectively. 2. In attitude of Products, mostly sample groups have attitude with fired durian and jam durian in base on positive thinking. Therefore if they are positive attitude that make high trend to purchase durian products. 3. About lifestyle, most of sample groups are concern on their consumption with food that low cholesterol and usually exercise also.

4. In consumer behavior , mostly sample groups are having portion of consumed more fried durian than jam durian, but jam durians buying often than fried durian. In price mostly sample group buy fried durian at higher price than jam durian and for price list that sample groups are

satisfied to pay at higher is fried durian. The places to buy products mostly buy in souvenir shop, followed by department store respectively. The purpose to buy is for themselves and to be present to others. Especially, the sample groups have trend to buy more fried durian than jam durian.

อาจารยทปรกษาสารนพนธ ประธานกรรมการบรหารหลกสตรและคณะกรรมการสอบไดพจารณา สารนพนธฉบบนแลว เหนสมควรรบเปนสวนหนงของการศกษา ตามหลกสตรปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการจดการของมหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

อาจารยทปรกษาสารนพนธ

.................................................................... ( รองศาสตราจารยศรวรรณ เสรรตน)

ประธานคณะกรรมการบรหารหลกสตร

.................................................................... ( รองศาสตราจารยศรวรรณ เสรรตน)

คณะกรรมการสอบ

.................................................................... ประธานสอบสารนพนธ ( รองศาสตราจารยศรวรรณ เสรรตน)

.................................................................... กรรมการสอบสารนพนธ

( รองศาสตราจารยสพาดา สรเกต )

.................................................................... กรรมการสอบสารนพนธ ( อาจารย ดร.รกษพงศ วงศาโรจน)

อนมตใหรบสารนพนธฉบบนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรปรญญาบรหารธรกจบณฑต สาขาวชาการจดการ ของหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

.................................................................. คณบดคณะสงคมศาสตร

( ผชวยศาสตราจารย ดร.กตตมา สงขเกษม )

วนท..........เดอน..........................พ.ศ. 2548

ประกาศคณปการ

สารนพนธฉบบนสาเรจไดดวยความกรณาของรองศาสตราจารยศรวรรณ เสรรตน อาจารยทปรกษาสารนพนธทไดกรณาใหคาแนะนาทมคณคา ชวยเหลอและตรวจแกไขขอบกพรองตางๆ ในการวจยอยางดยง นบตงแตเรมตนดาเนนการจนสาเรจเรยบรอยสมบรณ ผวจยรสกซาบซงในความกรณาและขอกราบขอบพระคณเปนอยางสงไว ณ โอกาสน ขอกราบขอบพระคณ รองศาสตราจารย ศรวรรณ เสรรตน รองศาสตราจารย สพาดา สรกตตาและอาจารย ดร. รกษพงศ วงศาโรจน ทกรณเปนกรรมการเพมเตมในการสอบสารนพนธและใหขอเสนอแนะตางๆ เพอปรบปรงแกไขขอบกพรองอนเปนประโยชน

ขอกราบขอบพระคณ คณพอและคณแมทไดคอยใหความชวยเหลอเปนทงกาลงใจและใหกาลงทรพยมาโดยตลอดทาใหผวจยมความมมานะพยายามจนประสบความสาเรจ

ขอกราบขอบพระคณ คณจรภทร แตงนอย คณนพการณ ทานคาและเพอน MBA 5 ทไดคอยใหความชวยเหลอและเปนกาลงใจมาโดยตลอดทาใหผวจยมความมมานะพยายามจนประสบความสาเรจ

คณประโยชนและความดอนพงมจากสารนพนธฉบบน ผวจยมอบใหกบบดา มารดา ทไดอบรมสงสอน ปลกฝงคณงามความดและความมานะ อดทน ตลอดจนครบาอาจารยทกทานทประสทธประสาทวชาความรอนเปนพนฐานสาคญทาใหเกดผลสาเรจในการทาสารนพนธครงน อชรญา ปรชาเวช

…

…

…

…

…

…

…

…

…

…

…

…

…

…

สารบญ

บทท หนา

1 บทนา

ภมหลง…………………………………………………………………………… 1

ความมงหมายของการวจย......................................................……………… 2

ความสาคญของการวจย..........................................................……………… 3

ขอบเขตของการวจย...............................................................……………… 3

ประชากรและกลมตวอยางทใชในการวจย……………………………………… 3

ตวแปรทศกษา…………………………………………………………………… 4

นยามคาศพทเฉพาะ……………………………………………….……………… 6

กรอบแนวคดในการวจย...........................................................………………. 7

สมมตฐานในการวจย...............................................................……………… 8

2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ

แนวคดและทฤษฎเกยวกบทศนคต………………………….…………………… 9

แนวความคดเกยวกบรปแบบการดาเนนชวต…………………………………… 13

แนวความคดและทฤษฎเกยวกบพฤตกรรมผบรโภค.................……………… 17

ผลตภณฑจากทเรยน (ทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน).........……………… 20

ผลงานวจยทเกยวของ.............................................................………………. 27

3 วธดาเนนการวจย

การกาหนดประชากรและการเลอกกลมตวอยาง........................……………… 28

การสรางเครองมอทใชในการวจย.............................................……………… 30

การเกบรวบรวมขอมล..............................................................………………. 36

การจดกระทาและการวเคราะหขอมล........................................……………… 36

สถตทใชในการวเคราะหขอมล…………………………………………………… 38

…

…

…

…

…

…

สารบญ ( ตอ )

บทท หนา

4 ผลการวเคราะหขอมล

สญลกษณทใชในการวเคราะหขอมล.......................................……………… 43

การนาเสนอผลการวเคราะหขอมล...................................…………………… 43

ผลการวเคราะหขอมล..............................................………………………… 49

5 สรปผล อภปรายผล และขอเสนอแนะ

สงเขปความมงหมาย สมมตฐาน และวธการดาเนนการศกษาคนควา…………. 140

สรปผลการศกษาคนควา.........................................................………………. 144

อภปรายผล............................................................................………………. 150

ขอเสนอแนะ..........................................................................……………….. 153

บรรณานกรม…………………………………………………………………………… 155

ภาคผนวก 156

แบบสอบถามเพอใชในการวจย………………………………………………… 158

รายนามผเชยวชาญตรวจแบบสอบถาม……………………………………………165

ประวตยอผทาสารนพนธ……………………………………………………………… 167

1

บทท 1 บทนา

ภมหลง

การดารงชวตของคนไทยนนมพนฐานมาจากภาคเกษตรกรรม สงคมไทยเปนสงคมเกษตร (Agrarian Society) (โสฬส ศรไสย. 2541: 29) วถชวตเปนแบบเรยบงาย หรอทกลาวกนวาคนไทยกนงาย อยงาย โดยประชาชนจะอยในกลมภาคเกษตรกรรมซงไดแก การทานา ทาไร ทาสวน ถงแมวาอาชพดานเกษตรกรรมจะเปนอาชพพนฐานของคนไทย แตกมคาถามวา ทาไมคนไทยยงคงมฐานะทยากจนอยทงๆทมพชผลทางการเกษตรทมมลคามากเชนกน อาจกลาวไดวาในปจจบนนเปนยคโลกาภวตน ทวโลกมความเจรญมากขน การแขงขนทางดานตลาดการคากมมากเชนกน รวมถงปญหาทางเศรษฐกจดานตางๆ เชน การลดคาเงนบาท ตลาดหนผนผวน ราคานามนแพง ราคาสนคาอปโภคบรโภคแพงขน แตราคาสนคาเกษตรกยงคงมราคาตาและมแนวโนมวาจะตาลงเรอยๆ สวนกระแสกบสนคาทางภาคอตสาหกรรม จงมคาถามวา ทาไมและจะทาอยางไรทจะเพมคณคาสนคาทางภาคเกษตรใหมราคาทแขงขนได จากคาถามนจงทาใหผทาการวจยตองการศกษาแนวทางและปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภค โดยการศกษาครงนจะเนนการวจยไปยงสนคาเกษตร คอ ผลไม ซงไดแก ทเรยน

ทเรยนเปนพชเศรษฐกจทสาคญของจงหวดในภาคตะวนออกและภาคใตของประเทศ โดยแหลงผลตทเรยนทสาคญของประเทศ ไดแกจงหวด จนทบร ชมพร ระยอง นครศรธรรมราช และตราด ฤดกาลของผลผลตทเรยนในพนทภาคตะวนออก คอชวงเดอนเมษายนถงมถนายน และพนทภาคใต คอ เดอนมถนายนถงสงหาคม พนธทไดรบความนยม คอ พนธหมอนทอง แตเกดปญหาเนองจากทเรยนในชวงออกผลผลตนน ราคามกจะตกตาบอยครง ชนดทวาเกษตรกรตองขาดทนกนยกสวน ( นลน อดมสมบตมชย เดลนวส 2547 ชองทางทากน : 31) จะเหนไดจากปทผานมา ผลผลตทเรยนมทงหมด 667,100 ลานตนแตมการบรโภคภายในประเทศ 491,100 ลานตน การสงออกทงทเรยนสดและแชแขงรวม 51,655 ลานตน ทงนการแปรรปนนมเพยงแค 60,000 ลานตนตอป ซงถอวานอยมาก ในสถานการณและภาวะตลาดจากปทผานมาผลผลตทเรยนทออกสตลาดเกษตรกรขายในราคาดงน ราคาของหมอนทอง กโลกรมละ 17 - 20 บาท ราคาของชะนกโลกรมละ 8 - 10 บาท (สานกรกษาเสถยรภาพราคาสนคาเกษตร กรมการคาภายใน กรกฎาคม 2547 ) ซงถอวาเปนราคาทไมสงนกเมอเทยบกบตนทนการผลต แตชาวสวนเองกไมสามารถยดเวลาการขายผลผลตไดเพราะผลไมเปนพชทมอายสน จงมขอจากดตอการเกงราคาเพอใหมกาไร ชาวสวนมความจาเปนทจะตองระบายทเรยนในสวนของตนใหหมดเพราะอายผลตภณฑทสนนนเอง ผทาการวจยสงเกตเหนวา ทเรยนมการสงออกตางประเทศทกป ทงทเรยนสดและทเรยนแปรรป แตอตราสวนทเรยนสดจะมมากกวาทเรยนแปรรป

2

อยางไรกด ชาวสวนกยงประสบปญหาของตนทนและมาตรฐานของผลผลตเนองจากทเรยนเปนพชทตองบารงและดแลเอาใจใส ซงกมผลตอตนทนการผลตทสงและไดราคาไมเทากบทลงทนไป จากทกลาวมาแลววาทเรยนสดนนมอายสนจงไมสามารถรอใหราคาขนแลวจงขาย แตตองรบขายเมอผลผลตแกเตมทแลว ผทาการวจยจงเหนวา การแปรรปทเรยนนาจะเปนอกหนงแนวทางทจะชวยเหลอชาวสวนได หากมการศกษาความตองการดานผลตภณฑทผบรโภคตองการไดอยางถกตองแลว ซงจะเหนไดจากอปนสยการบรโภคของคนไทยทชอบรบประทานเปนหลกอยแลว โดยเฉพาะการบรโภคอาหารขบเคยวประเภทตางๆ ทเราเรยกวา อาหารวาง ซงแตละบคคลกจะมความนยมตางกน จงเปนสงสาคญทผผลตเองจะตองตระหนกถงความตองการของตลาดและผบรโภคดวย เพราะผบรโภคบางคนชอบขนมหวาน บางคนชอบผลไม บางคนชอบผลไมแปรป จะเหนไดวาหากมการทาการศกษาเพอใหทราบแนวทางทเหมาะสมกจะทาใหการแปรรปผลตภณฑจากผลตผลทางการเกษตรนนเปนการเพมมลคาใหสนคาเกษตรและเปนการชวยเหลอเกษตรกรอกทางหนง ซงการแปรรปผลไมนนมหลายวธ วธทนยมนามาใชแปรรปทเรยนมากทสดคอ การทอดกรอบ และ การกวน เนองจากเปนทนยมของผบรโภคสวนมาก ทเรยนเปนไมผลทใหผลตอบแทนทางเศรษฐกจคอนขางสง และมแนวโนมจะขยายการสงออกไดอกมาก จงถกกาหนดใหเปนพชทจะตองเรงรดเพมประสทธภาพการผลตเพอการสงออก แมทผานมาชาวสวนทเรยนพบกบปญหาดานการผลตและการตลาดคอนขางมากแตทเรยนยงเปนไมผลทใหผลตอบแทนทดได ถาสามารถจดการสวน วางแผนการผลตและการตลาดไดอยางมประสทธภาพ ดงนนในการศกษาครงนจงมงพจารณาถงปจจยทมผลตอการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน ไดแก ปจจยดานประชากรศาสตร ปจจยดานผลตภณฑ ปจจยดานการดาเนนชวต เพอศกษาวาปจจยตางๆเหลานวามผลตอพฤตกรรมการเลอกบรโภคอยางไร อปสงคของผบรโภคทมตอทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนเปนอยางไร เพอทราบถงแนวทางการสงเสรมการตลาดของผลตภณฑจากทเรยนตอไป

ความมงหมายของการวจย

ในการวจยครงนผวจยไดตงความมงหมายไวดงน 1. เพอศกษาลกษณะทางประชากรศาสตรทมตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

และทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร 2. เพอศกษาทศนคตดานผลตภณฑทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

และทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร 3. เพอศกษาถงปจจยดานรปแบบการดาเนนชวตทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยน

ทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

3

4. เพอศกษาพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศย

อยในเขตกรงเทพมหานคร 5. เพอเปรยบเทยบทศนคตดานผลตภณฑของทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน 6. เพอเปรยบเทยบพฤตกรรมของผบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

ความสาคญของการวจย 1. เพอเปนประโยชนตอผประกอบการธรกจแปรรปผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

รวมทงผทกาลงตดสนใจในการลงทนทาธรกจในลกษณะคลายคลงกน เพอใหทราบพฤตกรรมและหลกเกณฑ ตลอดจนขอคดเหนในการตดสนใจซอผลตภณฑจากทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

2. เพอเปนประโยชนตอผประกอบการธรกจแปรรปผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน รวมทงผทกาลงตดสนใจในการลงทนทาธรกจในลกษณะคลายคลงกน เพอใหนาผลงานวจยไปปรบปรงกลยทธทางการวางตลาดเพอแผนพฒนาผลตภณฑใหตรงกบความตองการของผบรโภคและปรบกลยทธการแขงขน เพอใหสามารถแขงขนกบคแขงไดอยางมประสทธภาพ

3. เพอศกษาสวนประสมทางดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

ขอบเขตการวจย

การวจยครงนมงศกษาเฉพาะปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

ประชากรทในในการวจย ประชากรทใชในการวจยครงน ไดแก ประชากรศาสตรทมอายตงแต 15 ป ขนไปทงเพศชายและเพศหญงทเคยบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

กลมตวอยางทใชในการวจย เนองจากไมทราบจานวนประชากรทแนนอนทบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยน

กวน จงกาหนดตวอยางการใชสตรการหาขนาดตวอยางจากสดสวนประชากรทมระดบความเชอมน 95 % ไดขนาดตวอยาง 385 คน สารองไว 15 คน รวมขนาดกลมตวอยางทงหมด 400 คน และกลมตวอยางนไดจาก

4

1. การสมแบบงาย (Simple Random Sampling) โดยการแบงเขตการปกครองของกรงเทพมหานครเปน 50 เขต เปน 6 กลมการปกครองตามระบบการบรหารและการปกครองของกรงเทพมหานคร คอ กลมวงหลวง กลมบรพา กลมศรนครนทร กลมเจาพระยา กลมกรงธนเหนอ และกลมกรงธนใต โดยวธการจบสลากเลอก 3 กลมการปกครองจาก 6 กลมการปกครองเปนตวแทนของกลมการปกครอง ดงนนจะได 3 เขตจาก 3 กลมการปกครอง

2. การสมตวอยางของผบรโภคจากหางสรรพสนคาโดยทาการคดเลอกซปเปอรตามหางแบบเฉพาะเจาะจง (Purposive Sampling) หางทเปนทนยมของผบรโภค จานวน 5 สาขา

3. การสมตวอยางแบบโควตา (Quota Sampling) ของกลมตวอยาง ในสดสวนทเทากนคอ 400/5 เทากบ สาขาละ 80 ตวอยาง รวมทงสน 400 ตวอยางครบตามทตองการ

4.การสมตวอยางแบบสะดวก (Convenience Sampling)

ตวแปรทศกษา การศกษาครงนจะเปนการศกษาดานความคดเหนของประชาชนทวไปในเขตกรงเทพมหานคร

ซงประกอบดวยตวแปร ดงตอไปน

1. ตวแปรอสระ ไดแก ตวแปรดานลกษณะทางประชากรศาสตร ประกอบดวย 1.1 เพศ

1.1.1 ชาย 1.1.2 หญง

1.2 อาย 1.2.1 15 - 20 ป 1.2.2 21 - 30 ป 1.2.3 31 - 40 ป 1.2.4 41 - 50 ป 1.2.5 51 - 60 ป 1.2.6 มากกวา 60 ปขนไป

1.3 การศกษา 1.3.1 ตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตน 1.3.2 มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. 1.3.3 ปวส.

5

1.3.4 ปรญญาตร 1.3.5 สงกวาปรญญาตร

1.4 สถานภาพสมรส 1.4.1 โสด 1.4.2 สมรส 1.4.3 หมาย/หยาราง/แยกกนอย

1.5 อาชพ 1.5.1 นกเรยน/นกศกษา 1.5.2 รบราชการ/รฐวสาหกจ 1.5.3 ธรกจสวนตว/คาขาย 1.5.4 พนกงานบรษทเอกชน 1.5.5 แมบาน /พอบาน 1.5.6 อนๆ (โปรดระบ)…………

1.6 รายไดตอเดอน 1.6.1 ตากวาหรอเทากบ 5,000 บาท 1.6.2 5,001 – 10,000 บาท 1.6.3 10,001-15,000 บาท 1.6.4 15,001-20,000 บาท 1.6.5 20,001-30,000 บาท 1.6.6 มากกวา 30,000 บาท

1.7 ปจจยดานผลตภณฑ

1.7.1 ประโยชนหลก 1.7.2 ลกษณะทางกายภาพ 1.7.3 คณภาพ 1.7.4 ความคาดหวง 1.7.5 ตราสนคา

1.8 ปจจยดานรปแบบการดาเนนชวต

6

2 ตวแปรตาม ไดแก พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศย

อยในเขตกรงเทพมหานคร

นยามศพทเฉพาะ 1. ผลตภณฑทเรยน คอ ผลตภณฑทแปรรปมาจากทเรยนทงทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

ทผบรโภคเคยบรโภค 2. ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน หมายถง สงทมผลทา

ใหผบรโภคบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน ซงประกอบดวย ปจจยดานประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา สถานภาพสมรส อาชพ และระดบรายไดตอเดอน เปนตน

3. ผบรโภค หมายถง ผทบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน 4. ทศนคต หมายถง การประเมนความพงพอใจหรอไมพงพอใจของผบรโภคทมตอผลตภณฑ

ทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน 5. รปแบบการดาเนนชวต หมายถง ลกษณะการใชชวตของผบรโภคทเรยนทอดกรอบและ

ทเรยนกวน

7

กรอบแนวความคด เรอง เปรยบเทยบปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยน

กวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

ตวแปรอสระ ตวแปรตาม

รปแบบการดาเนนชวต

พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน ของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

ปจจยทางประชากรศาสตร 1.เพศ 2.อาย 3.ระดบการศกษา 4.สถานภาพสมรส 5.อาชพ 6.รายไดตอเดอน

ทศนคตดานผลตภณฑ 1.1 ประโยชนหลก 1.2 ลกษณะทางกายภาพ 1.3 คณภาพ 1.4 ความคาดหวง 1.5 ตราสนคา

ภาพประกอบ 1 กรอบแนวคดในการวจย

8

สมมตฐานทางการวจย

1. ลกษณะดานประชากรศาสตรแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

2. ลกษณะดานประชากรศาสตรแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

3. ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

4. ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

5. รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

6. รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

7. ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน 8. พฤตกรรมของผบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน

9

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ

ในการวจยครงน ผวจยไดศกษาเอกสาร และงานวจยทเกยวของ ดงตอไปน 1. แนวคดและทฤษฎเกยวกบทศนคต 2. แนวความคดเกยวกบรปแบบการดาเนนชวต 3. แนวความคดและทฤษฎเกยวกบพฤตกรรมผบรโภค 4. ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน 5. ผลงานวจยทเกยวของ

1.แนวคดและทฤษฎเกยวกบทศนคต ความหมายของทศนคต

ทศนคต เปนความรสกนกคดของบคคลทมตอบคคล สงของ หรอความคด ทศนคตเปนสงทชกนาบคคลใหเปลยนแปลงพฤตกรรม ความหมายของทศนคตนนไดมผใหความหมายไวดงตอไปน

เสร วงษมณฑา ( 2542: 41) ใหความหมายไววา ทศนคต คอ การประเมนความพอใจหรอไมพอใจ ความรสก และทาท ความรสกทคนเรามตอความคดหรอสงใดสงหนง ทศนคตเปนสงทจะนามาซงการปฏบตของผบรโภค

ฟชเบยน ( Fishbien. 1967: 257) ใหความหมายไววา ทศนคต คอ ความโนมเอยงทเกดจากการเรยนซงจะแสดงตอบสงใดสงหนงเพอสนบสนนหรอไมสนบสนน ทศนคตเปนสงทจะนามาซงการปฏบตของผบรโภค

อดลย จาตรงคกล ( 2543: 190) ใหความหมายไววา ทศนคต คอ ตวแปรตวหนงในศนยสงการของกระบวนการตดสนใจของผบรโภคซงเกดจาการเรยนรและมการปฏบตตอบตอกนของผบรโภคกบบคคลอน

ธงชย สนตวงษ ( 2540: 160) ใหความหมายไววา ทศนคต คอ สงซงเราทาการอธบายดวยวธอางองสงทอยในความนกคดของผบรโภคทเปนสาเหตทาใหมผลกระทบตอพฤตกรรมทแสดงออกสามารถสงเกตเหนได

คอตเลอร ( ศรวรรณ เสรรตน. 2546 : 214; อางองจาก Kotler. 2003:199) ใหความหมายวา ทศนคต หมายถง การประเมนความพงพอใจหรอไมพอใจของบคคลความรสกดานอารมณและแนวโนมการปฏบตทมผลตอความคดหรอสงใดสงหนง

จากความหมายดงกลาว สรปไดวา ทศนคตเปนความรสกของบคคลในเรองใดเรองหนงซงจะแสดงออกใหเหนไดจากคาพดหรอพฤตกรรม เปนความชอบหรอไมชอบตอวตถ หรอเหตการณตางๆ

10

ทศนคตเปนเรองของความรสก ความเชอ จตใจและความโนมเอยงของบคคลวามความพอใจหรอไมพอใจตอสงๆนนอยางไร จากหลกการนนามาใชการกาหนดกรอบความคด ตวแปรตน

ลกษณะของทศนคตและโมเดลองคประกอบทศนคต ลกษณะของทศนคต ชฟแมนและเคนค ( เสร วงษมณฑา.2542:106, อางองจาก Shiffman and Kanuk. 1994: 657)

ไดใหความหมายไววา ลกษณะทศนคต (Attitude) หมายถง ความโนมเอยงทเรยนรเพอใหมพฤตกรรมทสอดคลองกบลกษณะทพงพอใจหรอไมพงพอใจทมตอสงใดสงหนง หรออาจหมายถง การแสดงความรสกภายในทสะทอนวาบคคลมความโนมเอยง พอใจหรอไมพอใจตอบางสง ทศนคต คอ ความพรอมทจะปฏบต (Readiness to act) ถาเรามทาทความรสกหรอทศนคตในเชงบวก เรายอมปฏบตออกมาในทางบวก แตถาเรามทาทความรสกในเชงลบเรากปฏบตออกมาในเชงลบ ทศนคตจงมลกษณะดงน ทศนคตเชงบวก การปฏบตออกมาในทางบวก (Positive attitude) (Act Positively) ทศนคตเชงลบ การปฏบตออกมาในเชงทางลบ (Negative attitude) (Act negatively) ทศนคต ทมตอสงหนง คาวา สงหนง (Object) ในความหมายของทศนคตทมงสผบรโภคจะสามารถตความอยางกวางวา ประกอบดวย แนวความคดการบรโภคเฉพาะอยางหรอแนวความคดทสมพนธกบการตลาด ทศนคต เปนเรองของสงสะสมในสมองทไดเรยนรมา (Attitude are a learned predisposition) สงทสมองสะสม ไดแก ความร ความเชอ คานยม มการตกลงกนวาทศนคตมการเรยนร ซงหมายความวา ทศนคตเกยวของกบพฤตกรรมการเรยนร เปนผลจากประสบการณโดยตรงเกยวกบผลตภณฑขอมลทไดรบจากบคคลอนและการเปดรบจากสอมวลชน ทศนคต ไมเปลยนแปลงมแนวโนมคงเสนคงวา (Attitude have consistency) คอ ทศนคตในทกๆเรองมความสอดคลองกนเปนไปทางเดยวกน และเมอใดกตามททศนคตเกดไมสอดคลองกนเขาจะเกดความหงดหงด ถาไมเกดความหงดหงดพฤตกรรมกบทศนคตตองสอดคลองกนละมผลตอจตใจมาก ลกษณะของทศนคตกคอ ความสอดคลองกบพฤตกรรมทแสดงออกวาจะมแนวโนมคงทแตทศนคตไมจาเปนตองการเสมอไปสามารถจะเปลยนแปลงได ทศนคต เกดขนภายใตสภาวะแวดลอม (Attitudes Occur within a situation) ทศนคตเกดขนภายใตเหตการณและสถานการณทสงแวดลอมถกกระทบโดยสถานการณ สถานการณ (Situation) หมายถง เหตการณหรอโอกาสซงมลกษณะเฉพาะดานเวลา มอทธพลตอความสมพนธระหวางทศนคต

11

และพฤตกรรม สถานการณเฉพาะอยางอาจเปนสาเหตทาใหผบรโภคมพฤตกรรมไมสอดคลองกบทศนคตกได

โมเดลองคประกอบทศนคต โมเดลองคประกอบทศนคต 3 ประการ (Tricomponent attitude model) หมายถง โมเดลทศนคตซงประกอบดวย (เสร วงษมณฑา. 2542: 107) 1. สวนของความเขาใจ (Cognitive) หรอ ความร (Knowledge) ประกอบดวย ความรหรอความเชอถอเกยวกบราคาสนคาหรอผลตภณฑของผบรโภค

2. สวนความรสก (Affective หรอ feeling learning) หมายถง สงทเกยวกบอารมณซงเปนความพอใจและไมพอใจเกยวกบสงใดสงหนง 3. สวนของพฤตกรรม (Conative หรอ Doing หรอ Behavior) หมายถง แนวโนมของการกระทาทเกดจากทศนคต หรอ เปนการกาหนดพฤตกรรมอยางใดอยางหนงทมผลตอผลตภณฑหรอตราสนคา

พฤตกรรม (Conative) ความเขาใจ ความรสก (Cognitive) (Affective) ภาพประกอบ 2 แสดงองคประกอบทศนคต 3 ประการ องคประกอบของทศนคต เจนคนส ( อดลย จาตรงคกล. 2543 : 192; อางองจาก Jenkins n.d.) แบงองคประกอบของทศนคต (Components of Attitude) ออกเปน 3 สวน ดงตอไปน

1. องคประกอบเกยวกบความเขาใจ ( Cognitive Element ) หมายถง อาการทางวตถททศนคตเขาไปเกยวของดวยและไดรบการนกเหนภาพพจนหรอความเชอ

2. องคประกอบเกยวกบความชอบ ( Affective Element ) หมายถง ความรสกของการชอบและไมชอบทบคคลมตอสงตางๆ วาเรารสกอยางไร ซงมทงความรสกในทางบวกและทางลบ

12

3. องคประกอบเกยวกบความตงใจกอพฤตกรรม ( Behavioral Element ) หมายถง แนวโนมทจะมการปฏบตตอสงใดสงหนงทคนเรามทศนคตเกยวของในสงนน

องคประกอบของทศนคตประกอบดวย องคประกอบ 3 สวน โดยแสดงเปนภาพประกอบดงน

4. ชอบ 5. ความชอบมากกวา

(Linking) (Preference) 1.ความไมร 2.ความรตว 3.ความเขาใจ 6.ความตงใจซอ 7.การประเมนการ 8. การซอซา

องคประกอบเกยวกบความร ความเขาใจ Cognitive Element (ความเชอในตรายหอ) (Brand Belief)

องคประกอบเกยวกบความตงใจกอพฤตกรรม (แนวโนมทจะปฏบตการ) Behavioral of Cognitive Element (Intention to Buy)

องคประกอบเกยวกบความชอบ (อารมณหรอความรสก) Affective Element (Emotion or Feelings) (Brand Evaluation)

ขนตอนของการดาเนนการของการตลาด ภาพประกอบ 3 แสดงองคประกอบของทศนคต ทฤษฎวาดวยการเปลยนแปลงทศนคต เสร วงษมณฑา (2542: 113) กลาววา ทฤษฎวาดวยการเปลยนแปลงทศนคตทสาคญไดแก ทฤษฎแหงความสมดล (Balance Theory) มแนวคดทสาคญคอ ความร ทศนคต ความเชอ คานยม จะรวมตวเปนโครงสรางอยดวยกนเรยกวา โครงสรางของความเขาใจ (Cognitive Structure) โครงสรางทางความคดน จะตองอยในสภาพแหงความสมดล

13

(Equilibrium) ไมควรขดแยงกน เมอเกดความมาสมดลหรอขดแยงกนจะทาใหเกดความเครยดหรอความไมสบายใจทางจตวทยา (Psychological discomfort) คนจะตองพยายามลดความไมสบาย (Discomfort) ดงกลาวลง

จากเกณฑขางตนทาใหผวจยไดนาไปใชเปนแนวทางในการสรางแบบสอบถามสวนท 2 โดยวดทศนคตของผบรโภค

แนวความคดเกยวกบรปแบบการดาเนนชวต รปแบบการดาเนนชวต ( Lifestyle ) เปนการอธบายถงลกษณะการใชชวตของผบรโภความการจดสรรเวลาตอกจกรรมตางๆ อยางไร ใหความสนใจเรองใดเปนพเศษ และมความคดเหนเชนไรตอสภาพแวดลอมทางสงคมและใหความสาคญเปนอยางยง เนองจากจะทาใหนกการตลาดสามารถเขาใจถงพฤตกรรมของผบรโภคไดดกวาการศกษาลกษณะทางดานประชากรศาสตรเพยงอยางเดยว ผลจากการศกษารปแบบการดาเนนชวตของผบรโภคจะทาใหนกการตลาดสามารถเขาใจถงความตองการ ความรสกนกคด พฤตกรรมการบรโภคและการเลอกซอสนคาตลอดจนพฤตกรรมการเปดรบสอของผบรโภความความหมายเหมอนหรอแตกตางกนอยางไร อนจะเปนประโยชนอยางยงตอการวางแผนและการกาหนดกลยทธทางการตลาด แนวความคดเรองรปแบบการดาเนนชวต (Lifestyle Concept) เปนแนวความคดทถกเสนอเปนครงแรกในป 1963 โดย William Lazer (Joseph T. Plummer. 1974) ไดใหคาจากดความของรปแบบการดาเนนชวตเอาไววา เปนการแสดงใหเหนถงภาพรวมของวถการใชชวตทแตกตางกน โดยการสรางเปนรปแบบการดาเนนชวตทพฒนามาจากความตอเนองของการดาเนนชวตในสงคม (Quantitive) ในรปแบบของกจกรรม ความสนใจและความคดเหน (Activities, Interests and Opinions; AIOs) (Willwian D.wells and Douglas J. Tigert) ไดอธบายการวดแบบ AIOs วา เปนการวดรปแบบการดาเนนชวตในรปของการจดสรรเวลาตอกจกรรมตางๆ เรองทใหความสนใจหรอเอาใจใสเปนพเศษและความคดเหนตอสภาพแวดลอมของแตละบคคล (William D. wells and J. Tigert. 1971) อดลย จาตรงคกล ( 2539 : 277 ) ไดกลาวถงแบบของการใชชวตวา” การดารงชวตของมนษยในแตละยคมไดเปนไปอยางไมมหลกเกณฑ มนษยอยรวมกนเปนกลม แตละกลมมกฎหรอเกณฑททกคนในกลมพงถอปฏบต พฤตกรรมของแตละคนในกลมจงเปนไปในทานองเดยวกน เมอกลมสงกดชนทางสงคมและวฒนธรรม พฤตกรรมของบคคลในวฒนธรรมเดยวกนกจะมรปแบบทเรยกวา “ ทานองเดยวกน” เชนกน บคคลผเปนสมาชกของกลมชนทางสงคม และวฒนธรรมทกลาวมาแลวนจะพฒนาแบบแผนของการดารงชวตหรอใชชวตตลอดจนถงแบบแผนของการบรโภคขนมาเพอใชในสงคม แบบหรอแบบแผนดงกลาว เราเรยกวา “แบบของการใชชวต”

14

ดารา ทปะปาล ( 2542 : 169) ไดใหนยามวา “ แบบการดาเนนชวต ( Lifestyle ) หมายถง บคคลมการดารงชวตอยไดอยางไร ( how one live ) หรอ รปแบบการใชชวตของบคคลอยในโลก ทแสดงออกมาในรปของกจกรรม ( activities ) ความสนใจ ( Interest ) และความคดเหน ( Opinion ) ตางๆ แบบการดารงชวตนจะใชในความหมายครอบคลมถง กลมบคคลทรวมกนอยในระดบ 3 ระดบ คอ กลมปจเจกบคคล กลมเลกของบคคลทมปฎสมพนธกน และกลมบคคลใหญ แบบการดาเนนชวตตามแนวความคดของผบรโภค มความแตกตางจากบคลกภาพอยางชดเจน แบบการดาเนนชวตจะแสดงความหมายวา ผบรโภคดารงชวตอยางไร ใชเงนและแบงปนเวลาเพอดาเนนกจกรรมตางๆอยางไร ซงจะเหนชดเจนวาเกยวของกบการกระทาและพฤตกรรมทเปดเผย (Over action and behavior) ของผบรโภคทสงเกตเหนไดซงแตกตางจากบคลกภาพ ทบรรยายลกษณะสวนภายในเสยเปนสวนมาก นนคอ รปแบบลกษณะของความคด ความ รสก และการรบร (ดารา ทปะปาล. 2542:169) แองเกล, แบคเวล และมนนารด (Engle, Blackwell and Miniard. 1993) ใหคาจากดความของกจกรรม ความสนใจ และความคดเหนวา กจกรรม หมายถง การแสดงออกอยางเดนชด เชน การเลอกซอสนคา การคยกบเพอนบานเกยวกบการบรการใหมๆ ซงแมวาการแสดงออกเหลานจะสามารถสงเกตได แตกเปนเรองยากทจะวดถงเหตผลของการกระทาโดยตรง ความสนใจ เปนความสนใจในบางวตถประสงค บางสถานการณหรอบางเรอง ซงหมายถงระดบของความตนเตนทเกดขนพรอมกบการเอาใจใสเปนพเศษหรอความเอาใจใสแบบตอเนอง ความคดเหน เปนคาตอบของแตละบคคลในการตอบสนองตอสงเราทเกดขนซงเปรยบเทยบเสมอนเปนคาถาม ในลกษณะของการตความ ความคาดหวงและการประเมนผล เชน ความคาดหวงเหตการณในอนาคต และการประเมนผลดและผลเสยของการเลอกทจะกระทาสงใดสงหนง พลมเมอร (Plummer. 1974) ไดชใหเหนวา การศกษารปแบบการดาเนนชวตจะเปนประโยชนอยางยงตอการวางแผนและการกาหนดกลยทธทางการตลาด (Product Positioning) การสอสาร (Communication) การวางกลยทธในการใชสอ (Media strategies) การประเมนสถานการณของสนคาหรอแบรนดและการแนะนาสนคาใหมเขาสตลาด Plummer ไดจาแนกตวแปรยอยในการพจารณา กจกรรม (Activities) ความสนใจ (Interest) ความคดเหน (Opinion) ไวดงน

15

ตารางแสดงการจดพวก AIOs เพอศกษาแบบการดาเนนชวต กจกรรม(Activities) ความสนใจ (Interests) ความคดเหน (Opinions) การงาน ครอบครว เกยวกบตนเอง งานอดเรก บาน ประเดนทางสงคม กจกรรมทางสงคม งาน การเมอง การพกรอน ชมชน ธรกจ บนเทง สนทนาการ เศรษฐกจ สมาชกสโมสร แฟชน การศกษา กจกรรมในชมชน อาหาร สนคาและบรการ เลอกซอสนคา สอตางๆ อนาคต กฬา การประสบความสาเรจ วฒนธรรม มชแมน (Michman. 1991) ชใหเหนถงอทธพลของรปแบบการดาเนนชวตตอกระบวนการตดสนใจซอของผบรโภค โดย Michman ไดอธบายวา กระบวนการตดสนใจซอของผบรโภคทเกดขนจากรปแบบการดาเนนชวต ซงเปนผลมาจากอทธพลของคานยมสวนบคคล (Person Value) บคลกภาพ (Personality) และปจจยตางๆ ทางสงคม เชนวฒนธรรม (Culture) วฒนธรรมยอย (Subculture) ชนชนในสงคม (Social Class) กลมอางอง(Reference Group)และครอบครว (Family) นอกจากน กจกรรม (Activities) ความสนใจ (Interests) และความคดเหน (Opinion) เปนอก 3 ปจจยทมสวนในการกาหนดรปแบบการดาเนนชวตและสงผลตอกระบวนการตดสนใจของแตละบคคล

16

เวลา (Time Dimensions)

กจกรรม (Activities) ความสนใจ (Interests) ความคดเหน (Opinion)

คานยม รปแบบการดาเนนชวต บคลกภาพ (Values) (Lifestyle) (Personality) วฒนธรรม

(Culture) วฒนธรรมยอย (Subcultures) ชนชนในสงคม (Social Class) กลมอางอง (Reference

Group) ครอบครว (Family)

การตดสนใจ (Decision) ครอบครว (Family) รายบคคล (Individual)

พฤตกรรมการบรโภค (Consumer Behavior)

วตถประสงค (Objective) เชงเหตผล (Rational) เชงอตวสย (Subjective)

งบประมาณ (Budget Dimensions)

การตดสนใจเลอกแบรนดและราน (Brand and Store Decisions)

ความปรารถนาดานบรการ (Desired Services)

การตดสนใจเลอกสนคา (Product Decision)

ภาพประกอบ 4 อทธพลของรปแบบการดาเนนชวตตอกระบวนการตดสนใจซอของผบรโภค

17

แนวความคดและทฤษฎเกยวกบพฤตกรรมผบรโภค ความหมายของพฤตกรรมผบรโภค

ผบรโภค(Consumer) หมายถง ผทมความตองการซอ (Need) มอานาจซอ (Purchasing power) ทาใหเกดพฤตกรรมการซอ (Purchasing behavior) และพฤตกรรมการใช (Using behavior) พฤตกรรมผบรโภค หมายถง การกระทาของบคคลทเกยวของ โดยตรงกบการไดรบและการไดใชบรการและสนคา โดยรวมไปถงกระบวนการตดสนใจทมอยและมสวนรวมในการกาหนดใหเกดการกระทาดงกลาว (Engel, Kollat and Blackwell 1968: 5) ศรวรรณ เสรรตน (2541: 124) พฤตกรรมผบรโภค (Consumer behavior) หมายถงพฤตกรรมซงผบรโภคทาการคนหา การซอ การใช การประเมนผล การใชสอยผลตภณฑ และการบรการซงคาดวาจะสนองความตองการของเขา (Schiffman and Kanuk 1994: 5) หรอหมายถงการศกษาถงพฤตกรรมการตดสนใจและการกระทาของผบรโภคทเกยวกน การซอและการใชสนคา นกการตลาดจาเปนตองศกษาและวเคราะห พฤตกรรมผบรโภค ดวยเหตผลหลายประการ กลาวคอ

(1) พฤตกรรมของผบรโภคมผลตอกลยทธการตลาดของธรกจ (2) เพอใหสอดคลองกบแนวความคดของการตลาด (Marketing Concept ) ทวา การทา ใหลกคาพงพอใจ ดวยเหตนจงตองศกษาถงพฤตกรรมของผบรโภคเพอจดสงกระตน หรอกลยทธการตลาด เพอตอบสนองความพงพอใจของผบรโภคได James and others (อางใน ธงชย สนตวงษ 2540: 29) กลาววา พฤตกรรมผบรโภคหมายถง การ กระทาของบคคลซงเกยวของโดยตรงกบการจดใหไดมา และการใชซงสนคาและ บรการ ตลอดจนรวมถงกระบวนการตดสนใจและทาใหเปนสวนรวมในการกาหนดใหม การกระทา

จากความหมายดงกลาว สรปไดวา พฤตกรรมผบรโภค หมายถง การแสดงออกถงการกระทาของบคคลโดยบคคลหนงในการทจะใหไดมาซงสนคาหรอบรการ เพอตอบสนองความตองการและความจาเปนของบคคลนน โดยมกระบวนการตางๆ ในการตดสนใจตงแตการคนหาการซอ การใช การประเมนผลการใชผลตภณฑและการบรการ

โมเดลพฤตกรรมผบรโภค โมเดลพฤตกรรมผบรโภค (Consumer behavior model) เปนการศกษาถงเหตจงใจททาใหเกดการตดสนใจซอผลตภณฑ โดยมจดเรมตนจากการเกดสงกระตน (Stimulus) ททาใหเกดความตองการสงกระตนผานเขามาในความรสกของผซอ ซงเปรยบเสมอนกลองดาซงผผลตหรอผขายไมสามารถคาดคะเนได ความรสกนกคดของผซอจะไดรบอทธพลจากลกษณะตางๆของผซอแลวจะมการตอบสนองของผซอ (Buyer’s response) หรอการตดสนใจของผซอ (Buyer’s purchase decision) (ศรวรรณ เสรรตน. 2541: 128)

18

จดเรมตนของโมเดลนอยทมสงกระตน (Stimulus) ใหเกดความตองการกอนการตอบสนอง (Response) ดงนนโมเดลจงเรยกวา S-R Theory ซงมรายละเอยดดงน 1.สงกระตน (Stimulus) สงกระตนอาจเกดขนเองจากภายในรางกาย (Inside Stimulus) และ สงกระตนภายนอก (Outside Stimulus) นกการตลาดจะสนใจและจดสงกระตนภายนอก เพอใหผบรโภคเกดความตองการผลตภณฑ สงกระตนถอวาเปนเหตจงใจใหเกดการซอสนคา (Buying Motive) ซงอาจใชแรงจงใจดานเหตผล และใชแรงจงใจใหซอดานจตวทยา (อารมณ) กได สงกระตนภายนอกประกอบดวย 2 สวน คอ 1.1 สงกระตนทางการตลาด (Marketing Stimulus) เปนสงกระตนทนกการตลาดสามารถควบคมและตองจดใหมขน เปนสงกระตนทเกยวของกบสวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) ประกอบดวย 1.1.1 สงกระตนดานผลตภณฑ (Product) เชน การออกแบบผลตภณฑใหสวยงามเพอกระตนความตองการ 1.1.2 สงกระตนดานราคา (Price) เชน การกาหนดราคาสนคาใหเหมาะสมกบผลตภณฑ โดยพจารณาลกคาเปาหมาย 1.1.3 สงกระตนดานการจดชองการจดจาหนาย (Distribution or Place) เชน จดจาหนายผลตภณฑ ใหทวถง เพอใหความสะดวกแกผบรโภคถอวาเปนการกระตนความตองการซอ 1.1.4 สงกระตนดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) เชน การโฆษณาสมาเสมอ การใชความพยายามของพนกงานขาย การลด แลก แจก แถม การสรางความสมพนธอนดกบบคคลทวไป เหลานถอวาเปนการกระตนความตองการซอ 1.2 สงกระตนอนๆ (Other Stimulus) เปนสงกระตนความตองการผบรโภคทอยนอกองคการ ซงบรษทควบคมไมได สงกระตนเหลานไดแก 1.2.1 สงกระตนทางเศรษฐกจ (Economic) เชน ภาวะเศรษฐกจ รายไดของผบรโภคเหลานมอทธพลตอความตองการของบคคล 1.2.2 สงกระตนทางเทคโนโลย (Technological) เชน เทคโนโลยใหมดานการฝากถอนเงนอตโนมต สามารถกระตนความตองการใหใชบรการของธนาคารมากขน 1.2.3 สงกระตนทางกฎหมายและการเมอง (Law and political) เชน กฎหมายเพมลดภาษสนคาใดสนคาหนง จะมอทธพลตอการเพมหรอลดความตองการของผซอ 1.2.4 สงกระตนทางวฒนธรรม (Cultural) เชน ขนบธรรมเนยมประเพณไทยในเทศกาลตางๆ จะมผลกระตนใหผบรโภคเกดความตองการซอสนคาในเทศกาล 2. กลองดาหรอความรสกนกคดของผซอ (Buyer’s black box) เปนความรสกนกคดของผซอเปรยบเสมอนกลองดา (Black box) ซงผผลตหรอผขายไมสามารถทราบได จงตองพยายามคนหาความรสกนกคดของผซอ และกระบวนการตดสนใจของผซอ

19

2.1. ลกษณะของผซอ (Buyer’s characteristics) ลกษณะของผซอมอทธพลมาจากปจจยตางๆคอ ปจจยดานวฒธรรม ปจจยดานสงคม ปจจยสวนบคคล และปจจยดานจตวทยา

2.2. กระบวนการตดสนใจของผซอ (Buyer decision process) ประกอบดวยขนตอน คอ การรบร ความตองการ (ปญหา) การคนหาขอมล การประเมนผลทางเลอก การตดสนใจซอและพฤตกรรมภายการซอ 3. การตอบสนองของผซอ (Buyer’s response) หรอการตดสนใจของผบรโภคหรอผซอ (Buyer’s purchase decision) ผบรโภคจะตองมการตดสนใจในประเดนตางๆดงน 3.1 การเลอกผลตภณฑ (Product choice) เชน การเลอกผลตภณฑอาหารเชา มทางเลอกคอ นมสดกลอง บะหมสาเรจรป ขนมปง 3.2 การเลอกตราสนคา (Brand choice) เชน ผบรโภคเลอกนมกลองจะเลอกยหอโฟรโมสท มะล ฯลฯ 3.3 การเลอกผขาย (Dealer choice) เชน ผบรโภคจะเลอกซอสนคาจากหางสรรพสนคาใดหรอจากรานคาใกลบาน

3.4 การเลอกเวลาในการซอ (Purchase timing) เชน ผบรโภคจะเลอกเวลา เชา กลางวน หรอเยน ในการซอสนคา

3.5 การเลอกปรมาณในการซอ (Purchase amount) เชน ผบรโภคจะเลอกซอสนคาหนงชน หรอหนงโหล

การวเคราะหพฤตกรรมผบรโภค การวเคราะหพฤตกรรมผบรโภค ( Kotler. 1997: 171) เปนการคนหาพฤตกรรมการซอของ

ผบรโภคเพอทจะทราบถงลกษณะความตองของผบรโภค โดยการตงคาถามและคาตอบทได จะชวยใหนกการตลาดสามารถจดกลยทธทางการตลาดทสามารถตอบสนองความพงพอใจของผบรโภคไดอยางเหมาะสม

คาถามทใชเพอคนหาลกษณะพฤตกรรมผบรโภคคอ 6Ws และ1H ซงประกอบไปดวย Who,

What, Why, When, Where, และ How เพอหาคาตอบ 7 ประกอบ หรอ 7Os ประกอบดวย Occupants, Objects, Organizations, Occasions, Outlets และ Operations ซงสามารถอธบายไดดงตอไปน คาถาม คาตอบทตองการ 1. ใครอยในตลาดเปาหมาย ลกษณะเปาหมาย(Occupation) ทางดานประชากรศาสตร ภมศาสตร จตวทยา และพฤตกรรม 2. ผบรโภคซออะไร สงทผบรโภคตองการซอ(Object) และสงทผบรโภค

20

ตองการจากผลตภณฑไดแก คณสมบตหรอองคประกอบของผลตภณฑ และความแตกตางทเหนอกวาคแขง

3. ทาไมผบรโภคตดสนใจซอ วตถประสงคในการซอ (Objective) เพอสนองความตองการดานรางกายและดานจตวทยา

4. ใครมสวนในการตดสนใจซอ บทบาทของกลมตางๆ (Organization) ทมอทธพลในการตดสนใจซอ ประกอบดวย ผรเรมซอ ผทมอทธพล ผตดสนใจ ผซอ และผใช

5. ผบรโภคซอเมอใด โอกาสในการซอ (Occasion) เชนชวงเวลาใดของปหรอฤดกาลใด

6. ผบรโภคซอทไหน ชองทางหรอแหลงทผบรโภคไปทาการซอ (Output) เชนหางสรรพสนคา ซปเปอรมารเกต

7. ผบรโภคซออยางไร ขนตอนในการตดสนใจซอ (Operation) ประกอบดวย การรบรปญหา การคนหาขอมล การประเมนทางเลอก การตดสนใจซอ และความรสกภายหลงการซอ

จากเกณฑขางตนทาใหผวจยไดนาไปใชเปนแนวทางในการสรางแบบสอบถามสวนท 4 โดยวดพฤตกรรมผบรโภค

ผลตภณฑจากทเรยน "ทเรยน" เปนผลไมทไดชอวาเปน "ราชาผลไม" ของเมองไทย ทเรยน เปนผลไมเมองรอนท

เกาแก มถนกาเนดอยในเอเชยตอนใต เชอกนวามถนเดมจรงๆ อยในประเทศ มาเลเซย แลวแพรออกไปยงทอนๆ ในภมภาค คาฝรงวา "Durian" มาจากภาษามาเลเซยวา "Duir" ซงแปลวา หนาม คนมาเลเซยเรยกวา "ดเรน" ทไทยเรยกทเรยนกคงมาจากรากศพทเดยวกน ทเรยน เปนผลไมทมความแปลกทงรปราง สสน และรสชาต ผลเตมไปดวยหนาม มเนอสขาว เหลอง หรอสจาปา มกลนหอม รสหวานมน นารบประทาน โดยเฉพาะทเรยนไทย เนอมาก รสด หวานมน เรานยมรบประทานเนอทเรยนสด เพราะมรสชาตอรอยมาก ทเรยนเปนไมผลยนตนขนาดใหญชอบอากาศรอนชน อณหภมทเหมาะสมอยในชวง 25 ถง 30 องศาเซลเซยส ความชนสมพทธสงประมาณ 75 ถง 85 % ดนทเหมาะสมควรระบายนาดและมสภาพความเปนกรดเปนดาง (คา PH) ประมาณ 5.5 ถง 6.5 และทสาคญควรเลอกแหลงปลกทมนาเพยงพอตลอดชวงหนาแลง ทเรยนจะใหผลผลตหลงการปลก 5 ถง 6 ป ชวงอายทใหผลผลตสงประมาณ 10 ปขนไป ผลผลตประมาณ 80 ถง 110 ผลตอตน หรอประมาณ 240 ถง 320 กก.ตอตนตอป คดนาหนกเฉลยผลละ 3 กโลกรม ทเรยนเปนไมผลทมระบบรากหาอาหารตนโดยอยลกจากผวดนประมาณ 20 ถง 30 เซนตเมตร จงตองการชวงแลวเพอใหเกดสภาพเครยดกอนออกดอกไมนานนก ตนทเรยนทสมบรณมใบยอดแก ผานชวงแลงเพยง 10 ถง14 วน และมอากาศหนาวเยนลงเลกนอย ทเรยนจะออก

21

ดอก ระยะพฒนาของดอก คอระยะไขปลาถงระยะดอกบาน ใชเวลาประมาณ 55 ถง 60 วน ระยะพฒนาของผลคอจากดอกบานถงเกบเกยวจะแตกตางกนในแตละพนธ เชน กระดม 12 ถง 13 สปดาห หรอประมาณ 90 วน ชะน 15 ถง 16 สปดาห หรอประมาณ 110 วน หมอนทอง 18 ถง19 สปดาห หรอประมาณ 130 วน อณหภมทเหมาะสมในการเกบรกษาผลผลต 14 ถง16 องศาเซลเซยส ความชนสมพทธ 85 - 95 % เกบรกษาทเรยนไดนานประมาณ 2 สปดาห ถาอณหภมตากวา 14 องศาเซลเซยส จะเกดอาการ Chilling Injury ฤดกาลของผลผลตทเรยนภาคตะวนออก คอ เดอนเมษายนถงเดอนมถนายน และภาคใต คอ เดอนมถนายนถงเดอนสงหาคม เรานยมรบประทานเนอทเรยนสด เพราะมรสชาตอรอยมาก แตเปนผลไมทมราคาแพง นอกจาก รบประทานทเรยนสดๆ แลว ถามจานวนมากจนขายไมทนยงนามากวนเกบไวรบประทานนอกฤด ทเรยนกวนนยมกนมากแถบบรเวณทปลกทเรยนในภาคใตและทางจงหวดจนทบร เพราะทเรยน แถบน สวนใหญแลวเปนทเรยนพนธพนเมองหรอทเรยกวา "ทเรยนนอก" มขนาดผลเลก เนอนอย เมลดโต ใหผลดก แตไมเปนทนยมของตลาด เมอเหลอจากสงเปนสนคาออก จงนาทเรยนมากวน ซงสามารถเกบไวไดนาน สวนทเรยนทางกรงเทพฯ และนนทบร มกใชรบประทาน สด เพราะสวนมากเปนทเรยนพนธดและมคณภาพดดวย นอกจากเราจะกนเนอสดๆ แลวยงใชทาเปน ขนมหวาน บางคนนาเมลดไปเผาหรอตม หรอบางทองทนาเนอทเรยนไปทอดใชรบประทานเปนอาหารวางจะเหนวาทเรยนนาไปบรโภคไดหลายรปแบบ ทเรยน เปนผลไมเอกลกษณโดดเดนและเปนทนยมของผบรโภคไทยมานานแลว กลาวกนวาในเอเชยและ สงคโปร ทเรยนไทยเนอมากและรสดทสด แมแตคนมาเลเซยและสงคโปร ซงเปนถนกาเนดของทเรยน กยงชนชอบทเรยนไทยมากกวาทเรยนทปลกในประเทศเขา ถาใครไดลองลมชมรสทเรยนจากประเทศอนแลว ตองรวารสชาตไมมทางเปรยบเทยบทเรยนไทยได นอกจากจะเปนราชาผลไมทม รสชาตดแลว ทเรยนกยงเปนราชาผลไมสงออกทเปนพระเอกแตเพยงผเดยว เพราะไมมประเทศ ใดทปลกไดดเทากบไทย แมแตบรษท ซ.พ. ไดสงออกทเรยน โดยเคยแชเยนทเรยนในอณหภมถง 20 องศา สงไปขายสหรฐอเมรกา เมอนาออกจากตเยน 2 ชวโมง ปรากฏวาทเรยน ยงเขยวสดเมอผาออกมารบประทานจะมรสชาตเหมอนไอศครมทเรยนเปนทชนชอบจากคนเอเชยใน สหรฐอเมรกา และญปนเปนอยางมาก นอกจาก ทเรยน จะมรสชาตอรอยมากแลว ยงใหคณคาทางโภชนาการสง ทงในดานไขมนทใหพลงงาน โปรตน คารโบไฮเดรตและแรธาตตางๆ ทเปนประโยชนแกรางกายมาก ในปรมาณเนอทเรยน 100 กรม พบวา ทเรยนพนธกานยาวใหพลงงานมากทสด คอ 181 กโลแคลอร สวนพนธหมอนทอง ซงเปน ทนยมของคนสวนใหญใหพลงงาน 156 กโลแคลอร และยงมคนอกจานวนมากทนยมกนทเรยน โดยนามาทา เปนขนมหวาน คอ ขาวเหนยวนากะททเรยนราดดวยหวกะท ซงรสชาดไมตองพดถงวาอรอยขนาด ไหน แตถาคานงถงพลงงานทไดรบเพมขนจากขาวเหนยว นาตาล และกะท กเปนสงควรระวง เพราะเนอทเรยนสดกใหพลงงานมากอยแลว ถากนทเรยนในปรมาณทพอเหมาะ รางกายจะไดรบ สารอาหารทมคณคาอยางเหมาะสม แตถารบประทานทเรยนมากเกนไปในหนารอนอยางนจะม ความรสกรอนมากกวาปกต บางคนจะรสกอดอด เพราะพลงงานทไดรบมากเกนไปและถาใชพลงงาน ไมหมดรางกายกจะสะสมเปนไขมนเปนตนเหตของการเกดโรคอวนได สาหรบผทมโรคประจาตว เชน โรค

22

ความดนโลหตสง โรคหวใจ โรคเบาหวาน กตองระมดระวงเรองการบรโภคทเรยนอยางมากเชนเดยวกน เพราะการรบประทานมากเกนไปกจะเปนผลเสยและเปนโทษแกรางกาย การกนทเรยน ในปรมาณในปรมาณทพอเหมาะจะเพมรสชาตและความสขใหกบชวต แตถาหากกนมากเกนพอ ทเรยนจะกอโรคอวน และนาความทกขมาสชวตได และทสาคญ ทเรยนเปนเพยงหนงในผลไมหลาย ชนดของไทย

ดงนน การรบประทานผลไมใหถกหลกโภชนาการนน จะตองรบประทานใหหลากชนด สลบกนไปเพอใหรางกายไดรบประโยชนสงสด พนทสงเสรม 20 จงหวด ไดแก จนทบร ระยอง ตราด ปราจนบร อตรดตถ สโขทย และ 14 จงหวดภาคใต แหลงผลตทสาคญ ไดแก จนทบร ชมพร ระยอง นครศรธรรมราช และตราด พนธทสงเสรม

หมอนทอง ชะน กระดม สาหรบพนธพนเมองทชนะการประกวดและมคณสมบตดเดนเปนทตองการของผบรโภคในทองถนกสามารถสงเสรมใหปลกไดเชนกน การปลก

วธการปลกทาไดทงการขดหลมปลกซงเหมาะกบพนทคอนขางแลงและยงไมมการวางระบบนาไวกอนปลก วธนดนในหลมจะชวยเกบความชนไดดขน แตถามฝนตกชก นาขงรากเนาและตนตายไดงายสวนการปลกโดยไมตองขดหลม (ปลกแบบนงแทนหรอยกโคก) เหมาะกบพนทฝนตกชก วธนการระบายนาด นาไมขงโคนตน แตตองมการวางระบบนาไวกอนปลก ซงตนทเรยนจะเจรญเตบโตเรวกวาการขดหลม ทงนจดเนนทสาคญในการปลกทเรยน คอ ควรใชตนกลาทมระบบรากด ไมขดงอในถง แตถาใชตนกลาขนาดใหญกใหตดดนและรากทขดหรอพนตรงกนถง ระยะปลก เนองจากทเรยนเปนผลไมทมทรงพงขนาดใหญ เจรญเตบโตเรว การควบคมขนาดทรงพมทาไดยาก ควรใชระยะปลกคอนขางหาง ซงระยะปลกทแนะนา คอ 8 ถง10คณ 8 ถง 10 เมตร สาหรบสวนขนาดใหญทจะใชเครองจกรกลขนาดใหญแทนแรงงาน ควรเวนระยะระหวางแถวใหหางพอทเครองจกรกลจะเขาไปทางานแตใหระยะระหวางตนชดขน

23

รายงานสนคาผลตภณฑทเรยน ประจาเดอน มถนายน 2547 การผลต

ป 2545 ป 2546 ป 2547 การเปลยนแปลง(%) (ประมาณการ) (%)

ผลผลตโลก (ลานตน)

1,400,000 1,400,000 1,400,000 -

ผลผลตไทย (ลานตน)

876,700 697,800 667,100 - 4.39

610,400 519,800 500,000 - 3.80 ภาคตะวนออก

ภาคใต 266,300 178,000 167,100 - 6.12

การบรโภคภายในประเทศ (ลานตน) 675,220

520,950

491,100

- การสงออก (สด แชแขง) 113,480 106,847 51,655 -

การแปรรป 88,000 70,000 60,000 - ราคา รายการ ป 2547 ป 2546 การเปลยนแปลง (%)

ป 2547 ป 2546 การเปลยนแปลง(%)

พ.ค.47 ม.ย.47 ม.ค.-

ม.ย.47 พ.ค.46 ม.ย.46 ม . ค . -

ม .ย . 46พ.ค.45 ม.ย.45 ม.ค.-

ม.ย.45

ราคาทเกษตรกรจาหนายได ชะน 4.66 7.23 6.65 21.60 9.66 14.58 -78.42 -25.15 -54.38 หมอนทอง

10.07 17.04 17.28 32.16 22.86 25.20 -68.68 -25.45 -31.42

24

สถานการณและภาวะตลาด ผลผลตทเรยนภาคตะวนออก ออกสตลาดหมดแลว และผลผลตทางภาคใตเรมทยอยออกสตลาด ราคาเกษตรกรขายได หมอนทองกโลกรมละ 17 ถง 20 บาท ชะนกโลกรมละ 8 ถง 10 บาท แนวทางการสงเสรม

เพอใหเกษตรกรสามารถจดการไดอยางมประสทธภาพสามารถผลตทเรยนไดในปรมาณพอเหมาะโดยทผลผลตสวนใหญมคณภาพด และใชตนทนการผลตทเหมาะสม

1. สงเสรมการรวมกลมปรบปรงคณภาพผลผลต 2. ถายทอดเทคโนโลยการผลตทถกตองตามขนตอนพฒนาการของพชใหทวถง 3. ถายทอดเทคโนโลยการปองกนกาจดศตรทเรยนแบบผสมผสาน 4. สงเสรมและพฒนาเรองการจดระบบใหนาในสวนทเรยนอยางเหมาะสม

5. สงเสรมใหมการตรวจสอบวเคราะหดนและใหมการใชปยตามผลการวเคราะหดน 6. ถายทอดเทคโนโลยเรองการเกบเกยวและปฏบตหลงเกบเกยวทถกตอง 7. สงเสรมใหมการแปรรปผลผลตใหมากขน 8. สงเสรมใหมการผลตทเรยนนอกฤดในเขตทมศกยภาพ

การแปรรปทเรยนสามรถาทาไดหลายวธ ดงน

1. ทเรยนกวน ทเรยนเปนผลไมทนยมนามากวน เพราะรสชาตหวาน มน กลนหอม เนอละเอยดเหนยว สเหลองสวย ไมดาคลา เปนทนยมของผบรโภคมากอปกรณและเครองมอในการทาทเรยนกวน ม 2 แบบ ดงน

1.1 การกวนแบบชาวบาน (ใชแรงงานคน) 1.1.1 ใชกระทะเหลก กระทะทองเหลอง หรอกระทะสเตนเลส เตา ใชเตาแกส

หรอเตาถาน ควรตรงหรอยดเตาไมใหเคลอนท ไมพาย 1.2 การกวนโดยใชเครองกวนไฟฟา

1.2.1 กระทะทาดวยสเตนเลสหรอทองเหลอง 1.2.2 เตาใชแกสในการใหความรอน 1.2.3 พายเคลอนทโดยใชไฟฟา ม 2 อน ใชกวนและปาดทเรยนตรงขอบกระทะ 1.2.4 ความสามารถในการกวน 10ถง70 กโลกรมตอ 1 กระทาสวนผสมเนอ

ทเรยนแกจด สกงอมและสด 1 กโลกรมนาตาลทราย 1 ขด

25

วธทาการทาทเรยนกวน 1. แกะเนอทเรยนสกออกจากเปลอกและเมลด 2. ใสในกระทะเหลกหรอสเตนเลสใชไฟปานกลางกวนดวยไมพายจนเนอทเรยนสก 3. ใสนาตาลทรายกวนตอไปจนเรมเหนยว จบตวเปนกอน ลดไฟใหออน กวนตอจนเหนยวเรมมน จงจะถอวาใชได 4. บรรจเพอจาหนายตอไป

เคลดลบ 1. สวนผสม โดยทวไปใชเนอทเรยน 10 สวน นาตาล 1 สวน อาจเพมหรอลดนาตาลไดตามชอบ แตถาเปนทเรยนพนธหมอนทอง ไมควรใชนาตาลมาก เพราะอาจตกทรายหรอขนเกลดได 2.ทเรยนกวนตองใชทเรยนใหมและสด จงจะรสชาตดและกลนหอม 3. ถามเนอทเรยนจานวนมาก กวนไมทน ควรนาทเรยนแกะใหม ๆ สด ๆ ไปแชแขง ถาอยไกลหองเยนควรกวนใหสก (รวน) โดยไมใสนาตาล แลวจงนาไปฝากหองเยน เมอจะจาหนายจงเตมนาตาลแลวกวนใหไดท

2. ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนทอดกรอบมลกษณะเปนแผนบางสเหลองออน ๆ รสชาตหวาน มน และกรอบ สามารถแปรรปโดยนาเอาทเรยนดบ แกจด หรอทเรยนผลใหญทรวงเนองจากถกลมพายหรอหนอนเจาะทาลายรวงมาแปรรปจาหนายซงไดราคาดมาก นอกจากนถาผลตทเรยนทอดกรอบมาก ๆ จะทาใหผลสดในตลาดลดลง ราคาผลกจะสงขนอปกรณและเครองมออปกรณในการแกะเปลอก หน ฝานและทอดเนอทเรยนสวนผสมทเรยน เกลอ นามน

วธทาการทาทเรยนทอดกรอบ

1. แกะเปลอกและแกะเนอ 2. หนหรอฝานเนอทเรยน พยายามหนใหไดชนเนอเปนแผนใหญบางสมาเสมอกน 3. แยกขนาดของชนทเรยนพรอมกบผงชนทเรยนใหหมาดเพอประหยดเวลาในการ

ทอด 4. การทอด ใชไฟรอนปานกลาง กลบชนเนอเปนระยะ พอเหลองตกขนพกใหสะเดด

นามนใสภาชนะทรองดวยกระดาษซบนามน 5. โรยเกลอและบรรจภาชนะพรอมจาหนาย 4. การบรรจหบหอ วตถประสงคการบรรจหบหอเปนการเตรยมสนคาเพอการขนสง

การจดจาหนาย การเกบรกษา และการตลาด ซงมจดประสงคเพอ

26

4.1 ปองกนการเสอมคณภาพของอาหารเนองจากจลนทรย (เชอโรค) ความชนและอากาศ 4.2 ดงดดใจผบรโภคใหซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน 4.3 ใหความสะดวกแกผบรโภคในแงของขนาดบรรจและรปแบบทเหมาะสมและงายตอการเปด

การบรรจหบหอแบงออกเปน 2 แบบ

การบรรจเพอการขายปลก เปนภาชนะทบรรจอาหารเพอขายปลกใหกบผบรโภคโดยตรง ซงเปนตวโฆษณาและดงดดใจผบรโภคใหหนมาซอ ดงนน ภาชนะประเภทนจะตองมการออกแบบใหสวยงาม สสนสะดดตา เขากนไดดกบผลตภณฑทบรรจอยภายใน พกพางาย และใชสะดวก

ภาชนะบรรจเพอขายสง เปนภาชนะทใชสาหรบการรวมกลมของผลตภณฑทเปนหนวยเลก ๆ เขาดวยกน เพอการขนสงจากแหลงผลตไปสแหลงจาหนาย ภาชนะชนดนจะตองออกแบบใหแขงแรงทนทานตอการขนสง แรงกระแทก ความชนและสภาพภมอากาศ เพอใหสนคาไปถงมอผบรโภคอยางปลอดภย

27

งานวจยทเกยวของ เสรมสกล พจการณ และเชวง แกวรกษ ( 2546: บทคดยอ ) ศกษาเรอง ทศนคตพฤตกรรมการบรโภค และปจจยทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑสมนไพรกระชายดาของผบรโภคผลการศกษานสามารถเสนอแผนกลยทธสวนประสมทางการตลาด และแนวทางการวจยผลตภณฑสมนไพรกระชายดาทสอดคลองกบพฤตกรรมของผบรโภคตอไปทสนใจสมนไพรกระชายดาในลกษณะทดแทนโสมเกาหล หรอการเพมสมรรถภาพทางเพศ เพอขยายตลาดผลตภณฑกระชายดาใหกวางขวางรองรบการผลตทเพมขนอยางรวดเรงของกลมเกษตรกรในพนทตางๆ ของประเทศไทย อนสบเนองมาจากการมราคาทสงมากของหวกระชายดาเปนสงลอใจใหปลก โดยพบวาปจจยทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑสมนไพรกระชายดาของผบรโภคทสาคญมากทสด คอ รสชาตผลตภณฑภาพพจน ชอเสยงสนคาด และสรรพคณบารงกาลงทดแทนโสมเกาหล

จอมขวญ ครการณวงศ (2542: บทคดยอ) ศกษาเรองพฤตกรรมผบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในเขตเทศบาลเมอง จงหวดพะเยา พบวา พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหาร ผบรโภคนยมบรโภคผลตภณฑเสรมแคลเซยมมากทสด โดยระยะเวลามากวา 1 ป บรโภคเปนประจาทกวน คดวาผลการบรโภคเปนทนาพอใจ และมแนวโนมจะบรโภคตอไป

สมบรณ ลสะวงศเทวา ศกษาทศนคตและแนวโนมพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑแปรรปจากองน ของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร พบวาพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑแปรรปจากองน จากการวจยพบวา ราคาองนอดเมดทเหมาะสมทผบรโภคจะซอไดเทากบ 329 บาท ซงสอดคลองกบงานวจยของสดา เจยนจนดา, คงศกด ตนโสภาลกษณ และนวลนภา ธนศกด (2539: บทคดยอ) ศกษาเรอง แผนธรกจของบรษทนาเขาและจดจาหนาย วตามนและอาหารเสรมสขภาพ (บรษทไซมคแนชเชอรรอล จากด) พบวาคาใชจายในการซอวตามนและอาหารเสรมทเหมาะสมนน ผบรโภคเหนวาราคาระหวาง 301 ถง 500 บาท

28

บทท 3 วธดาเนนการศกษาคนควา

ในการวจยเรอง เปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

ผวจยไดดาเนนการตามลาดบดงน 1. การกาหนดประชากรและการเลอกกลมตวอยาง 2. วธการวจยและเครองมอทใชในการวจย 3. การเกบรวบรวมขอมล 4. การจดกระทาและการวเคราะหขอมล

1. การกาหนดประชากรและการเลอกกลมตวอยาง

ประชากรทใชในการวจย ผบรโภคทงเพศหญงและเพศชายทเคยบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยน

กวนทอาศยในเขตกรงเทพมหานคร กลมตวอยาง (Sample)

กลมตวอยางทใชในการศกษาคนควาครงน เปนผบรโภคทงเพศหญงและเพศชายทเคยบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร ซงไดมาโดยการหาขนาดกลมตวอยางโดยใชสตรไมทราบจานวนประชากร ดงนนผวจยจงเลอกกลมตวอยางจากการคานวณจากสตร (กลยา. 2546: 14) คาความคลาดเคลอนในการเลอกตวอยางรอยละ 5

แทนคา Ζ 2

2)(4 E (1.96)2

∗ (0.05)2 4

n =

= 385

เมอ n = ขนาดของกลมตวอยาง

Z = ระดบความเชอมน (โดยในการศกษาครงนกาหนดใหเทากบ 95%)

29

E = ความคลาดเคลอนทยอมรบได (โดยในการศกษาครงนกาหนดใหเทา กบ

0.05)

ในทน Ζ 1-α /2 = .975 = 1.96, Ζ Ε = 0.05

ดงนนตวอยางทใชในการวจยเทากบ 385 ตวอยาง และสารองไว 4% หรอเทากบจานวน 15 ตวอยาง รวมขนาดกลมตวอยางทงสน 400 ตวอยาง แทนคาไดดงน

n = (0.5) (1 - 0.5) (1.96)² (0.05)

= 385

ฉะนนขนาดตวอยางทคานวณไดเทากบ 385 และสารองไวอก 15 คน รวมกลมตวอยาง ทใชในการวจยครงนเทากบ 400 คน

การวางแผนการเลอกตวอยาง

ในการเลอกตวอยาง ผวจยใชวธการสมตวอยาง ดงน ขนท 1 ใชวธการเลอกตวอยางแบบงาย (Simple Random Sampling) โดยการแบงเขตการ

ปกครองของกรงเทพมหานครเปน 50 เขต เปน 6 กลมการปกครองตามระบบการบรหารและการปกครองของกรงเทพมหานคร คอ กลมวงหลวง กลมบรพา กลมศรนครนทร กลมเจาพระยา กลมกรงธนเหนอ และกลมกรงธนใต โดยวธการจบสลากเลอก 3 กลมการปกครองจาก 6 กลมการปกครอง และจะได 3 เขตเปนตวแทนของ 3 กลมการปกครอง ดงนน จะไดหนงเขตจากหนงกลมการปกครอง ดงน

กลมการปกครอง เขตทไดกลมบรพา เขตจตจกร กลมศรนครนทร เขตประเวศ กลมเจาพระยา เขตพระโขนง

ขนท 2 การสมตวอยางของผบรโภคโดยเฉพาะเจาะจง (Purposive Sampling) การสมตวอยางของผบรโภคจากหางสรรพสนคาโดยทาการคดเลอกซปเปอรมารเกตตามหางสรรพสนคาแบบเฉพาะเจาะจง (Purposive Sampling) หางสรรพสนคาทเปนทนยมของผบรโภค จานวน 5 สาขา

ขนท 3 ใชวธการเลอกกลมตวอยางแบบโควตา (Quota Sampling) จากซปเปอรมารเกตทอยในหางสรรพสนคา 5 หางสรรพสนคาของ 3 เขต เพอใหไดจานวนตวอยางทจะทาการเกบขอมล สาเหต

30

ทเลอกซปเปอรมารเกตในหางสรรพสนคาเปนสถานทเกบแบบสอบถาม เนองจากเปนบรเวณทเปนกลมเปาหมายหนาแนนและมผลตภณฑจากทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนจาหนาย ทาใหมความหลากหลายดานประชากรศาสตร ซงเปนตวแทนประชาชนทดในการเกบรวบรวมขอมลสาหรบงานวจยครงน

สถานท จานวน มาบญครอง 80 เซนทรลลาดพราว 80 เดอะมอลลบางกะป 80 บกซลาดพราว 80 เดอะมอลลรามคาแหง 80

รวม 400

ขนท 4 การใชวธการเลอกสมตวอยางแบบใชความสะดวก (Convenience Sampling) ในการเกบรวบรวมขอมลโดยแจกแบบสอบถามทไดจดเตรยมไวกบจากกลมเปาหมาย 2. วธการวจยและเครองมอทใชในการวจย

ในการศกษาวจยครงน ผวจยไดสรางเครองมอหรอแบบสอบถาม (Questionnaire) ทใชในการเกบรวบรวมขอมลตางๆ ดงน

1. ศกษาแนวคด ทฤษฎ เอกสาร บทความ และงานวจยจากแหลงตางๆ ทเกยวของกบตวแปรทจะศกษา ซงผวจยไดนางานวจยทเกยวของเหลานนมาวเคราะหเปนไปตามวตถประสงคของการวจย เพอนามาใชในการสรางแบบสอบถาม

2. กาหนดกลมตวอยาง ขอบเขตของงานวจยและสอบถามเกยวกบการเปรยบเทยบปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของคนทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

3. จดทาเครองมอทใชในการวจยครงน คอ แบบสอบถาม (Questionnaire) โดยแบบสอบถามแบงออกเปน 4 ตอน ดงน

31

ตอนท 1 ขอมลลกษณะดานประชากรศาสตร เปนแบบสอบถามเกยวกบขอมลสวนตวของผตอบแบบสอบถาม ไดแก เพศ , อาย , ระดบการศกษา , สถานภาพสมรส, อาชพ, และระดบรายไดตอเดอน จานวน 6 ขอโดยลกษณะของแบบสอบถามเปนคาถามแบบมคาตอบใหเลอก (Multiple Choice Questions) ขอท 1 เพศ ไดแก เพศชาย เพศหญง เปนแบบสอบถามชนดปลายปด โดยใชระดบการวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale)

ขอท 2 อาย เปนแบบสอบถามชนดปลายปด โดยใชระดบการวดขอมลประเภทเรยงลาดบ (Ordinal Scale) ซงแบงชวงอาย ดงน

15 - 20 ป 21 – 30 ป 31 – 40 ป 41 – 50 ป 51 - 60 ป มากกวา 60 ป ขนไป

ขอท 3 ระดบการศกษา เปนแบบสอบถามชนดปลายปด โดยใชระดบการวดขอมลประเภทเรยงลาดบ (Ordinal Scale) ซงแบงชวงระดบการศกษา ดงน

ตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตน มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. ปวส. ปรญญาตร สงกวาปรญญาตร

ขอท 4 สถานภาพสมรส เปนแบบสอบถามชนดปลายปด โดยใชระดบการวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale) ซงแบงกลมสถานภาพการสมรส ดงน

โสด สมรส หมาย /หยาราง/แยกกนอย

ขอท 5 อาชพ เปนแบบสอบถามชนดปลายปด โดยใชระดบการวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale) ซงแบงกลมอาชพ ดงน

นกเรยน / นกศกษา ขาราชการ / รฐวสาหกจ ธรกจสวนตว/คาขาย พนกงานบรษทเอกชน พอบาน / แมบาน

32

อนๆ (โปรดระบ..........) ขอท 6 ระดบรายไดตอเดอน เปนแบบสอบถามชนดปลายปด โดยใชระดบการวดขอมลประเภท

เรยงลาดบ (Ordinal Scale) ซงแบงชวงรายไดตอเดอน ดงน ตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาท 5,001 - 10,000 บาท 10, 001 - 15,000 บาท 15, 001 - 20,000 บาท 20, 001 - 25,000 บาท 25, 001 - 30,000 บาท มากกวา 30,000 บาท

ตอนท 2 เปนแบบสอบถามทเกยวกบทศนคตเกยวกบผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

ลกษณะคาถามเปนแบบ Semantic Differential Scale (William G. Zilmund. 1997:350) โดยใชระดบการวดขอมลประเภทอนตรภาคชน (Interval Scale) จานวน 14 ขอ โดยแบงเปน 5 ระดบ ดงน ระดบท 5 หมายถง มทศนคตในระดบดอยางมาก ระดบท 4 หมายถง มทศนคตในระดบด ระดบท 3 หมายถง มทศนคตในระดบปานกลาง

ระดบท 2 หมายถง มทศนคตในระดบไมด ระดบท 1 หมายถง มทศนคตในระดบไมดอยางมาก

โดยคาถามจะเปนแบบใหเลอกตอบเพยงตวเลอกเดยว ซงผตอบจะตองแสดงความคดเหน

ออกมาเปน 5 ระดบดวยกน โดยกาหนดเอาไวในแตละขอละขางของระดบคะแนนสงสด – ตาสด โดยมคณลกษณะของสงทกาลงถกวดกากบใหอยในลกษณะตรงกนขาม เรยกวา Bipolar Adjective เชน 1. ความทนสมยของบรรจภณฑ

ทนสมย __: __: __: __: __ ลาสมย 5 4 3 2 1

ซงผตอบแบบสอบถามจะตองทาเครองหมาย ลงในชองวางทคดวาตรงกบความคดเหนในเรองของทศนคตเกยวกบทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผตอบมากทสด เชน 1. ความทนสมยของบรรจภณฑ

33

ทนสมย __: _ _: __: __: __ ลาสมย 5 4 3 2 1 เกณฑการใหคะแนนคาเฉลยแตละระดบ คานวณโดยใชสตรชวงกวางระหวางขนตามหลกการ

หาคาพสย ( บญชม ศรสะอาด 2543: 82) ความกวางของขอมลในแตละชน = คะแนนสงสด – คะแนนตาสด

จานวนชน = 5 - 1

5 = 0.8 การแปลความหมายคาคะแนนของทศนคตดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน มดงน

คาเฉลยทวดได ระดบทศนคต 4.21 - 5.00 3.41 - 4.20 2.61 - 3.40 1.81 - 2.60 1.00 -1.80

ระดบดอยางมาก ระดบด ระดบปานกลาง ระดบไมด ระดบไมดอยางมาก

ตอนท3 เปนแบบสอบถามเกยวกบรปแบบการดาเนนชวต

ลกษณะคาถามเปนแบบ Semantic Differential Scale (William G. Zilmund. 1997:350) โดยใชระดบการวดขอมลประเภทอนตรภาคชน (Interval Scale) จานวน 4 ขอ โดยแบงเปน 5 ระดบ ดงน ระดบท 5 หมายถง อยในระดบใกลเคยงดานซายมากทสด ระดบท 4 หมายถง อยในระดบใกลเคยงดานซายมาก ระดบท 3 หมายถง อยในระดบใกลเคยงระดบปานกลาง ระดบท 2 หมายถง อยในระดบใกลเคยงดานขวามาก ระดบท 1 หมายถง อยในระดบใกลเคยงดานขวามากทสด

โดยคาถามจะเปนแบบใหเลอกตอบเพยงตวเลอกเดยว ซงผตอบจะตองแสดงความคดเหนออกมาเปน 5 ระดบดวยกน โดยกาหนดเอาไวในแตละขอละขางของระดบคะแนนสงสด – ตาสด โดยมคณลกษณะของสงทกาลงถกวดกากบใหอยในลกษณะตรงกนขาม เรยกวา Bipolar Adjective

34

เชน อปนสยในการบรโภค

ไมกนจกจก __: __: __: __: __กนจกจก 5 4 3 2 1

ซงผตอบแบบสอบถามจะตองทาเครองหมาย ลงในชองวางทคดวาตรงกบรปแบบการดาเนนชวตของผตอบมากทสด

เชน อปนสยในการบรโภค

ไมกนจกจก __: _ _: __: __: __กนจกจก 5 4 3 2 1

เกณฑการใหคะแนนคาเฉลยแตละระดบ คานวณโดยใชสตรชวงกวางระหวางขนตามหลกการหาคาพสย ( บญชม ศรสะอาด 2543: 82)

ความกวางของขอมลในแตละชน = คะแนนสงสด – คะแนนตาสด จานวนชน

= 5 - 1 5 = 0.8 การแปลความหมายคาคะแนนของรปแบบการดาเนนชวตทตรงกบผตอบแบบสอบถาม มดงน

คาเฉลยทวดได รปแบบการดาเนนชวต 4.21-5.00 3.41-4.20 2.61-3.40 1.81-2.60 1.00-1.80

รปแบบการดาเนนชวตคอนไปทางดานซายมากทสด รปแบบการดาเนนชวตคอนไปทางดานซายมาก รปแบบการดาเนนชวตอยระดบปานกลาง รปแบบการดาเนนชวตคอนไปทางดานขวามาก รปแบบการดาเนนชวตคอนไปทางดานขวามากทสด

35

ตอนท4 เปนแบบสอบถามเกยวกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยในเขตกรงเทพมหานคร จานวน 10 ขอ

1. ลกษณะคาถามปลายเปด โดยใชระดบการวดขอมลประเภทอตราสวน (Ration Scale) จานวน 4 ขอ 2. ลกษณะคาถามเปนแบบหลายคาตอบใหเลอก (Multiple choice question )

ใชระดบการวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale) จานวน 4 ขอ 3. ลกษณะของคาถามเปนแบบ Semantic Differential Scale ( William G. Zikmund. 1997:

350 ) โดยใชระดบการวดขอมลประเภทอนตรภาคชน (Interval Scale) จานวน 2 ขอ ขนตอนในการสรางเครองมอทใชในการวจย

ในการศกษาวจยครงน ผวจยไดสรางเครองมอหรอแบบสอบถาม (Questionnaire) ใชในการเกบรวบรวมขอมลตางๆ โดยมขนตอนในการสรางดงน 1. ศกษาทฤษฎและหลกการทเกยวของกบหวเรองของงานวจย จากตารา เอกสารตางๆ และงานวจยทเกยวของจากแหลงขอมลตางๆ

2. ศกษาขอมลเพมเตมดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน 3. จดทาเครองมอหรอแบบสอบถาม โดยอาศยกรอบแนวคดจากการศกษาตารา เอกสารตางๆ

และงานวจยทเกยวของ 4. นาแบบสอบถามฉบบรางเสนอตออาจารยทปรกษา 5. ปรบปรงและแกไขแบบสอบถามตามทอาจารยทปรกษาและผเชยวชาญแนะนา 6. นาแบบสอบถามทไดทาการทดลองใช (Try- Out) กบผตอบแบบสอบถามกลมตวอยาง

จานวน 30 ชด แลวนามาหาความเชอมนโดยวธสมประสทธแอลฟา 6.1.1 ตรวจสอบภาษาทใชแบบสอบถามวา ผตอบอานแลวมปญหาในการตอบ

ประการใด เพอปรบปรงแกไขใหดขน 6.1.2 ตรวจสอบคาถามทใชในแบบสอบถามวา ผตอบเขาใจตรงกบเนอหาและ

ความหมายทผวจยตงไวหรอไม 6.1.3 หาคาความเชอมน ( Reliability) ของคาถามในแบบสอบถาม โดยวธ

สมประสทธแอลฟาของครอนบค ( Cronbach’s alpha ) ( กลยา วาณชยบญชา. 2545 :449 ) ผลลพธคาเฉลยคาแอลฟาทไดจะแสดงถงระดบ ความ

คงทของแบบสอบถาม โดยจะมคา ระหวาง – 1 ≤α≤ 1 คาทใกลเคยงกบ 1

36

แสดงวา มความเชอมนสง จากการนาแบบสอบถามไปคานวณหาความเชอมน ( Reliability ) จานวน 30 ชด

คา Crobach’s alpha เปนคาทเกดจากคาเฉลยของสมประสทธสหสมพนธของคาถามทกคาถาม โดยมสตรดงน

Cronbach’s Alpha = variancecovariance1)(k1

variancecovariancek−+

เมอ Cronbach’s Alpha แทน คาสมประสทธของความเชอมน แทน จานวนคาถาม k

ariancecov แทน คาเฉลยของคาแปรปรวนรวมระหวางคาถามตาง ๆ iancevar แทน คาเฉลยของคาแปรปรวนของคาถาม

ทดสอบความสอดคลองของคาถาม เพอปรบปรงแบบสอบถามใหตรงกบงานวจยมากทสด และนาแบบสอบถามทปรบปรงแลวไปใชกบกลมตวอยางทไดจากการสมตวอยาง จานวน 400 คน

การเกบรวบรวมขอมล ในการวจยเรอง เปรยบเทยบปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

และทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร ผวจยไดดาเนนการศกษาและเกบรวบรวมขอมลจากแหลงขอมลดงน

1. แหลงขอมลปฐมภม ( Primary Data ) ไดมาจากการใชแบบสอบถามเกบขอมลจากการสมตวอยาง จานวน 400 คน

2. แหลงขอมลทตยภม ( Secondary Data ) ไดมาจากการศกษาคนควาจากตารา เอกสารวารสาร งานวจยทเกยวของ และแหลงขอมลทางอนเตอรเนต

การจดกระทาและการวเคราะหขอมล การวเคราะหและรวบรวมทไดจากการจดเกบภาคสนามโดยเครองคอมพวเตอรโปรแกรม

SPSS for Windows Version 11.5 (Statistical Package for Science / Windows Version 11.5) ผวจยจะนาแบบสอบถามทรวบรวมไดมาดาเนนการดงน

1. การตรวจสอบขอมล ผวจยจะตรวจสอบความสมบรณของการตอบแบบสอบถามเพอแยกแบบสอบถามฉบบทไมสมบรณออก

37

2. การลงรหส ผวจยจะนาแบบสอบถามฉบบทมความสมบรณถกตองมาลงรหสตามทกาหนดไว

3. การประมวลขอมล ผวจยจะนาแบบสอบถามฉบบทลงรหสเรยบรอยแลวมาบนทกลงในคอมพวเตอร และประมวลผลขอมลโดยใชโปรแกรมสาเรจรปเพอการวจยทางสงคมศาสตร (Statistic Package for social Sciences หรอSPSS Version 11.5 ) เพอวเคราะหขอมลพรรณนาและทดสอบสมมตฐาน

การวเคราะหขอมล 1. การวเคราะหโดยใชสถตเชงพรรณนา ( Descriptive Statistics )โดยใชตารางแจก

แจงความถซงเปนผลคารอยละ (Percentage) ในการอธบายลกษณะประชากรศาสตร มรายละเอยดดงน 1.1 วเคราะหขอมลในแบบสอบถามสวนท 1 ซงเปนขอมลดานประชากรศาสตร

ไดแก เพศ อาย อาชพ สถานภาพสมรส ระดบรายไดเฉลยตอเดอน ไดมาแจกแจงความถ ( Frequency ) และนาเสนอเปนคารอยละ (Percentage) เพอศกษาถงลกษณะทวไปของกลมตวอยางทใชในการวจย

1.2 วเคราะหขอมลในแบบสอบถามสวนท 2 ซงเปนลกษณะทศนคตดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผตอบแบบสอบถาม โดยนามา แจกแจงความถ ( Frequency ) และนาเสนอเปนคารอยละ (Percentage) คาเฉลย (Means) และคาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.)

1.3 วเคราะหขอมลในแบบสอบถามสวนท 3 ซงเปนรปแบบการดาเนนชวต โดยนามาแจกแจงความถ(Frequency) และนาเสนอเปนคารอยละ (Percentage) คาเฉลย (Means) และคาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.)

1.4 วเคราะหขอมลในแบบสอบถามสวนท 4 ซงเปนพฤตกรรมการบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน โดยนามาแจกแจงความถ (Frequency) และนาเสนอเปนคารอยละ (Percentage) คาเฉลย(Means) และคาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) 2 สถตอนมาน เปนสถตทใชในการทดสอบสมมตฐาน (Inferential statistic)

ในการวเคราะหขอมลเชงสถตทใชทดสอบสมมตฐานในการวจย เพอสรปผล อางองประชากรของการศกษาครงน จะตงระดบความเชอมน 95 % ซงจะนาขอมลทไดจากวธการสารวจโดยใชแบบสอบถาม นามาวเคราะหทางสถตดวยเครองคอมพวเตอร โดยใชโปรแกรมสาเรจรป SPSS เพอทดสอบสมมตฐานแตละขอ โดยใชคาสถตตางๆ ในการวเคราะห ดงน

2.1 การเปรยบเทยบความแตกตางของคาเฉลย 2 กลม โดยใชสถต t-test สาหรบทดสอบความแตกตางระหวาง 2 กลม ในการทดสอบลกษณะทางประชาการศาสตรในเรองเพศ ( ชศร วงรตนะ. 2541 :155) และคา F-test ใชวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว (One-Way ANOVA) เพอทดสอบความแตกตางระหวางคาเฉลยของกลมตวอยางมากกวา 2 กลม

38

2.2 การเปรยบเทยบความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑกบพฤตกรรมการบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนโดยใชสถตสหพนธอยางงายเพยรสน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) เพอทดสอบสมมตฐานขอท 3 และ 4

2.3 การเปรยบเทยบความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวตกบพฤตกรรมการบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนโดยใชสถตสหพนธอยางงายเพยรสน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) เพอทดสอบสมมตฐานขอท 5 และ 6

2.4 การเปรยบเทยบทศนคตผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนใชสถต Pair t-test เพอทดสอบสมมตฐานขอท 7

2.5 การเปรยบเทยบพฤตกรรมผบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนใชสถต Pair t-test เพอทดสอบสมมตฐานขอท 8

สถตทใชในการวเคราะหขอมล

1. สถตพนฐาน ไดแก 1.1 คาสถตรอยละ (Percentage) สาหรบการวเคราะหสถตเชงพรรณนา (Descriptive

Statistics) เพอใหทราบถงลกษณะพนฐานของขอมล (เตอนจตต จตตอาร.1999: 236)

100xnXfP⎥⎥⎦

⎤

⎢⎢⎣

⎡=

เมอ P แทน คาสถตรอยละ f แทน ความถในการปรากฏของขอมล X แทน คาของขอมลหรอคะแนน n แทน ขนาดของกลมตวอยาง

1.2 คาคะแนนเฉลย (Mean) สาหรบการวเคราะหสถตเชงพรรณนา (Descriptive Statistics) เพอใหทราบถงลกษณะพนฐานของขอมล (ชศร วงรตนะ.2541: 40)

n

XX ∑=

เมอ X แทน คาคะแนนเฉลย

39

∑ X แทน ผลรวมของคะแนนทงหมด n แทน ขนาดของกลมตวอยาง

1.3 คาเบยงเบนมาตรฐาน ใชสตร (ชศร วงศรตนะ. 2541 : 65)

S.D = )1(

)(22

−

−∑ ∑nn

XXn

เมอ S.D แทน คาเบยงเบนมาตรฐานของคะแนนของกลมตวอยาง

แทน ผลรวมของคะแนนทงหมดยกกาลงสอง ∑2

)( X

แทน ผลรวมของคะแนนแตละตวยกกาลงสอง ∑2

X

n แทน จานวนของขอมลทงหมดของกลมตวอยาง

2. สถตทใชในการทดสอบสมมตฐาน

2.1 ทดสอบความแตกตางระหวางคาเฉลยของกลมตวอยาง 2 กลม โดยใช สตร t–test (ช

ศร วงรตนะ. 2541 : 173 – 174) 2.1.1 กรณไมทราบคาความแปรปรวนของประชากรทงสองกลม และสมมตวาไมเทากน

t = X1 - X2

S2

1 S22

+ n1 n2

โดยท df =

12

22

1

1

21

2

2

1

22

22

1

21

−+

−

⎟⎟⎠

⎞⎜⎜⎝

⎛+

⎟⎟⎠

⎞⎜⎜⎝

⎛⎟⎟⎠

⎞⎜⎜⎝

⎛

nn

ns

ns

ns

ns

40

2.1.2 กรณไมทราบคาความแปรปรวนของประชากรทงสองกลม แตทราบวาประชากรทงสองกลมมความแปรปรวนเทากน

t = ( ) ( )

⎟⎟⎠

⎞⎜⎜⎝

⎛+

−+−+−

−

2121

222

21

21

112

111nnnn

snsn

xx

โดยท df = 221 −+ nn เมอ แทน คาความแตกตางระหวางคาเฉลย 2 กลม t

1x แทน คาเฉลยของกลมตวอยางท 1 2x แทน คาเฉลยของกลมตวอยางท 2 แทน คาความแปรปรวนของกลมตวอยางท 1 2

1s

แทน คาความแปรปรวนของกลมตวอยางท 2 22s

แทน ขนาดของกลมตวอยางท 1 1n

แทน ขนาดของกลมตวอยางท 2 2n

df แทน องศาอสระ (Degree of freedom)

2.2 ทดสอบความแตกตางระหวางคาเฉลยของกลมตวอยางทมมากกวา 2 กลมใชสตรการวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว (one-way Analysis of Variance) (ลวน สายยศ และองคณา สายยศ. 2538: 113) F = MSb

MSw

โดยท df 1 = p – 1 df 2 = n – p

เมอ F แทน คาการแจกแจงของ F MSb แทน คาความแปรปรวนระหวางกลม MSw แทน ความแปรปรวนภายในกลม df 1 แทน องศาอสระของความแปรปรวนระหวางกลม df 2 แทน องศาอสระของความแปรปรวนภายในกลม p แทน จานวนของกลมตวอยาง

41

n แทน จานวนตวอยางทงหมด

2.2.1 กรณพบความแตกตางอยางมนยสาคญทางสถต จะทาการตรวจสอบความแตกตางของคาเฉลยเปนรายค โดยใชสตรตามวธ Least Significant Difference (LSD) (กลยา วานชยปญญา. 2544 : 333)

LSD = MSEtkn−− ;

21 α

ji nn11

+

โดยท ni ≠ nj

เมอ LSD แทน คาผลตางนยสาคญทคานวณไดสาหรบประชากรกลมท i และ j MSE แทน คา Mean Square Error จากตารางวเคราะหความแปรปรวน k แทน จานวนของกลมตวอยาง n แทน จานวนของตวอยางทงหมด

α แทน ระดบนยสาคญทางสถต 2.3 ทดสอบความแตกตางระหวางคะแนนเฉลยของกลมตวอยาง 2 กลม แบบไม เปนอสระตอกนโดยใชสถต Paired t-test ใชสตรดงน (กลยา วานชยบญชา 2545 : 250)

t = d d 0

/ n ..DS

เมอ t = คาเฉลยทใชพจารณาใน t

d = คาเฉลยของกลมตวอยาง 2 กลม

= คาเฉลยภายในกลม d 0

S.D. = คาเบยงเบนมาตรฐานของคะแนนของกลมตวอยาง n = จานวนสมาชกในกลมตวอยาง

42

2.4 การทดสอบโดยใชสถตอยางงายของเพยรสน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ใชหาคาความสมพนธของตวแปร 2 ตวทอสระตอกน หรอหาคาความสมพนธระหวางขอมล 2 ชด

rxy = n∑xy – (∑x)( ∑y)

[n∑x2 – (∑x)2] [n∑y2 – (∑y)2] เมอ rxy แทน สมประสทธสหสมพนธ

∑x² แทน ผลรวมของคะแนน x

∑y² แทน ผลรวมของคะแนน y

∑xy แทน ผลรวมของผลคณระหวาง x และ y ทกค n แทน จานวนคนหรอกลมตวอยาง

โดยทสมประสทธสหสมพนธจะมคาระหวาง -1 ≤ r ≤ 1 คาความหมายของ ρ (กลยา วานชยบญชา.2544:437) สาหรบการแปลความหายระดบความสมพนธกาหนด ดงน

ถาคา r เปน – แสดงวา x และ y มความสมพนธในทศทางตรงกนขามคอ ถา X เพม Y จะลด แตถา X ลด Y จะเพม ถาคา r เปน + แสดงวา x และ y มความสมพนธในทศทางเดยวกน มความสมพนธในทศทางเดยวกนคอ ถา X เพม Y จะเพม แตถา X ลด Y จะลด ถาคา r เขาใกล 1 แสดงวา x และ y มความสมพนธในทศทางเดยวกน และมความสมพนธกนมาก ถาคา r เขาใกล -1 แสดงวา x และ y มความสมพนธในทศทางตรงกนขาม และมความสมพนธกนมาก ถาคา r เปน 0 แสดงวา x และ y ไมมความสมพนธกนเลย ถาคา r เขาใกล 0 แสดงวา x และ y มความสมพนธกนระดบตา และมคา ความสมพนธของคาสหสมพนธ คาระดบความสมพนธ ระดบความสมพนธ ถา r มคาสงกวา 0.9 แสดงวา มความสมพนธในระดบสงมาก

ถา r มคาตงแต 0.7 – 0.89 แสดงวา มความสมพนธในระดบสง ถา r มคาตงแต 0.3 – 0.69 แสดงวา มความสมพนธในระดบปานกลาง

ถา r มคาตากวา 0.3 แสดงวา มความสมพนธในระดบตา ถา r มคาเทากบ 0 แสดงวา ไมมความสมพนธกนเลย

บทท 4 ผลการวเคราะหขอมล การวจยครงนมงศกษาปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและ

ทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในกรงเทพมหานคร การวเคราะหขอมล และการแปลผลความหมายของผลการวเคราะหขอมลวจยไดกาหนดสญลกษณตางๆ ทใชในการวเคราะหขอมล ดงน

X แทน คาเฉลย

S.D. แทน คาเบยงเบนมาตรฐาน n แทน จานวนคนในกลมตวอยาง t แทน คาสถตทใชพจารณาใน t-distribution F แทน คาสถตทใชพจารณาใน F-distribution F-Prob., p แทน ความนาจะเปนสาหรบบอกนยสาคญทางสถต df แทน ระดบขนของความเปนอสระ (Degree of Freedom) SS แทน ผลบวกกาลงสองของคะแนน (Sum of Square) S.D. แทน คาเบยงเบนมาตรฐาน

α แทน คาความเชอมน

F แทน คาสถตทใชเปรยบเทยบกบคาวกฤตจากการแจกแจงแบบ F LSD แทน คาผลตอนยสาคญทคานวณไดสาหรบประชากรกลม i และ j rxy แทน สมประสทธสหสมพนธ

* แทน มนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 การเสนอผลการวเคราะหขอมล การวเคราะหขอมล ผวจยไดนาเสนอผลตามความมงหมายของงานวจย โดยแบงการนาเสนอออกเปน 5 ตอน ตามลาดบ ดงน ตอนท 1 การวเคราะหขอมลลกษณะทางประชากรศาสตรของผตอบแบบสอบถาม

ตอนท 2 การวเคราะหทศนคตดานผลตภณฑของผตอบแบบสอบถาม ตอนท 3 การวเคราะหรปแบบการดาเนนชวตของผตอบแบบสอบถาม ตอนท 4 การวเคราะหพฤตกรรมการบรโภคของผตอบแบบสอบถาม ตอนท 5 การวเคราะหขอมลเพอทดสอบสมมตฐาน

44 ตอนท 1 ลกษณะทางประชากรศาสตรของผตอบแบบสอบถาม

ผวจยไดทาการวเคราะหขอมลสวนบคคลของผตอบแบบสอบถามไดผลการวจยดงน ตาราง 1 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามเพศ

ลกษณะทางประชากรศาสตร จานวน รอยละ เพศ ชาย หญง

118 282

29.5 70.5

รวม 400 100.0

จากตาราง 1 สามารถอธบายลกษณะทางประชากรศาสตร ในดานเพศ ไดดงน

ดานเพศพบวา ผบรโภคทเรยนทตอบแบบสอบถามเปนเพศชาย จานวน 118 คนคดเปนรอยละ 29.5 และเปนเพศหญง จานวน 282 คนคดเปนรอยละ 70.5 การวจยครงน ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญงมากกวาเพศชาย ตาราง 2 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามอาย

ลกษณะทางประชากรศาสตร จานวน รอยละ

อาย 15 - 20 ป 21 - 30 ป 31 - 40 ป 41 - 50 ป 51 - 60 ป มากกวา 60 ปขนไป

35 246 85 28 4 2

8.8 61.8 21.3 7.0 1.5 0.5

รวม 400 100.0

45 จากตาราง 2 สามารถอธบายลกษณะทางประชากรศาสตร ในดานอาย ไดดงน ดานอาย พบวา ผบรโภคทเรยนทตอบแบบสอบถาม มชวงอาย 15 - 20 ป มจานวน 35 คน คดเปนรอยละ 8.8 ชวงอาย 21 – 30 ป จานวน 246 คนคดเปนรอยละ 61.5 ชวงอาย 31 – 40 ป จานวน 85 คนคดเปนรอยละ 21.3 ชวงอาย 41 – 50 ป จานวน 28 คนคดเปนรอยละ 7.0 ชวงอาย 51-60 ป จานวน 4 คนคดเปนรอยละ 1.5 ชวงอายมากกวา 60 ปขนไป จานวน 2 คนคดเปนรอยละ 0.5 การวจยครงน ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมชวงอาย 21-30 ป เนองจากผตอบแบบสอบถามทมชวงอาย 41 – 50 ป ชวงอาย 51 – 60 ป และชวงอาย 60 ปขนไปมสดสวนนอยมาก ในการทดสอบสมมตฐานจะนาชวงอายดงกลาวไปรวบกบชวงอาย 41 – 50 ป และเปลยนเปนชวงอาย 41 ปขนไป ทาใหตวแปรลดลงเหลอเพยง 4 ตวแปร ดงตารางท 3 ตาราง 3 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามอาย

ลกษณะทางประชากรศาสตร จานวน รอยละ อาย

15 - 20 ป 21 - 30 ป 31 - 40 ป 41 ปขนไป

35 246 85 34

8.8 61.5 21.3 8.5

รวม 400 100.0

ตาราง 4 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามระดบการศกษา

ลกษณะทางประชากรศาสตร จานวน รอยละ ระดบการศกษา

ตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตนมธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.

ปวส. ปรญญาตร

สงกวาปรญญาตร

15 30 42 264 49

3.8 7.5 10.5 66.0 12.3

รวม 400 100.0

46 จากตาราง 4 สามารถอธบายลกษณะทางประชากรศาสตร ในดานระดบการศกษา ไดดงน ดานระดบการศกษาพบวา ผบรโภคทเรยนทตอบแบบสอบถามมระดบการศกษาระดบตากวาหรอเทา กบมธยมศกษาตอนตนจานวน 15 คนคดเปนรอยละ 3.8 มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.จานวน 30 คนคดเปนรอยละ 7.5 ปวส.จานวน 42 คนคดเปนรอยละ 10.5 ปรญญาตร จานวน 264 คนคดเปนรอยละ 66.0 สงกวาปรญญาตร จานวน 49 คนคดเปนรอยละ 12.3 การวจยครงนผตอบแบบสอบถามสวนใหญมระดบการศกษาระดบปรญญาตร ตาราง 5 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามสถานภาพสมรส


สถานภาพสมรส โสด สมรส หยาราง / หมาย / แยกกนอย

309 85 6

77.3 21.3 1.5

รวม 400 100.0

จากตาราง 5 สามารถอธบายลกษณะทางประชากรศาสตร ในดานสถานภาพสมรสไดดงน ดานสถานภาพสมรสพบวา ผบรโภคทเรยนทตอบแบบสอบถามมสถานภาพโสด จานวน 28 คนคดเปนรอยละ 93.3 มสถานภาพสมรสจานวน 2 คนคดเปนรอยละ 6.7 สถานภาพหยาราง / หมาย / แยกกนอยจานวน 6 คนคดเปนรอยละ 1.5 การวจยครงน ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมสถานภาพโสด เนองจากผตอบแบบสอบถามทมสถานภาพหยาราง / หมาย / แยกกนอย มผตอบแบบสอบถาม นอยมาก ดงนนในการทดสอบสมมตฐานจะไมนาสถานภาพดงกลาวไปทดสอบสมมตฐาน ทาใหตวแปรลดลงเหลอเพยง 2 ตวแปร ดงตารางท 6

ตาราง 6 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามสถานภาพสมรส

ลกษณะทางประชากรศาสตร จานวน รอยละ สถานภาพสมรส โสด สมรส

309 85

77.3 21.3

รวม 394 98.6

47 ตาราง 7 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามอาชพ


อาชพ

นกเรยน/นกศกษา 89 22.3 รบราชการ/รฐวสาหกจ 40 10.0 ธรกจสวนตว/คาขาย 32 8.0 พนกงานบรษทเอกชน 221 55.4 แมบาน/พอบาน /อนๆ 17 4.3

รวม 400 100.0

จากตาราง 7 สามารถอธบายลกษณะทางประชากรศาสตร ในดานอาชพ ไดดงน ดานอาชพ พบวาผบรโภคทเรยนทตอบแบบสอบถามมอาชพนกเรยน / นกศกษา จานวน 89 คน คดเปนรอยละ 22.3 อาชพรบราชการ / รฐวสาหกจ จานวน 40 คนคดเปนรอยละ 10.0 อาชพธรกจสวนตว / คาขาย จานวน 32 คนคดเปนรอยละ 8.0 อาชพพนกงานบรษทเอกชน จานวน 221 คนคดเปนรอยละ 55.4 พอบาน / แมบานและอาชพอนๆ จานวน 17 คนคดเปนรอยละ 4.3 จากการวจยครงนผตอบแบบสอบถามสวนใหญมอาชพพนกงานบรษทเอกชน เนองจากผตอบแบบสอบถามทมอาชพพอบาน / แมบาน และอาชพอนๆ มผตอบแบบสอบถาม นอยมาก ดงนนในการทดสอบสมมตฐาน จะไมนาอาชพดงกลาวไปทดสอบสมมตฐานทาใหตวแปรลดลงเหลอเพยง 4 ตวแปร ดงตารางท 8

48 จากตาราง 8 สามารถอธบายลกษณะทางประชากรศาสตร ในดานอาชพ


อาชพ

นกเรยน/นกศกษา 89 23.24 รบราชการ/รฐวสาหกจ 40 10.45 ธรกจสวนตว/คาขาย 32 8.40 พนกงานบรษทเอกชน 221 57.70

รวม 383 100

ตาราง 9 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามระดบรายไดตอเดอน

จากตาราง 9 สามารถอธบายลกษณะทางประชากรศาสตร ในดานระดบรายไดตอเดอนไดดงน ดานระดบรายไดตอเดอน พบวา ผบรโภคทเรยนทตอบแบบสอบถามมระดบรายไดตอเดอนตากวาหรอเทากบ 5,000 บาท จานวน 47 คนคดเปนรอยละ 11.9 ระดบรายไดตอเดอน 5,001 – 10,000 บาท จานวน 121 คนคดเปนรอยละ 30.6 ระดบรายไดตอเดอน 10,001 – 15,000 บาท จานวน 66 คน คดเปนรอยละ 16.7 ระดบรายไดตอเดอน 15,001 – 20,000 บาทจานวน 56 คนคดเปนรอยละ 14.1 ระดบรายไดตอเดอน 20,001 – 25,000 บาท จานวน 37 คนคดเปนรอยละ 9.3 ระดบรายไดตอเดอน 25,001 – 30,000 บาท จานวน 32 คนคดเปนรอยละ 8.1 ระดบรายไดตอเดอนมากกวา 30,000 บาท จานวน 37


รายไดตอเดอน ตากวาหรอเทากบ 5,000 บาท 5,001 – 10,000 บาท 10,001 – 15,000 บาท 15,001 – 20,000 บาท 20,001 – 25,000 บาท 25,001- 30,000 บาท มากกวา 30,000 บาท

47 121 66 56 37 32 37

11.9 30.6 16.7 14.1 9.3 8.1 9.3

รวม 400 100.0

49 คนคดเปนรอยละ 9.3 การวจยครงน ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมระดบรายไดตอเดอน 5,001 – 10,000 บาท ตอนท 2 การวเคราะหทศนคตดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน ผวจยไดทาการวเคราะหทศนคตดานผลตภณฑของผตอบแบบสอบถามทบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนผลการวจยดงน ตาราง 10 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานประโยชนหลก

ระดบทศนคต ประโยชนหลก (ทเรยนทอดกรอบ) 1 2 3 4 5

S.D. ระดบทศนคต

รสชาต อรอย..............ไมอรอย รบประทานเปนอาหารวาง ชอบ................ไมชอบ คณคาทางโภชนาการ มคณคา...........ไมมคณคา

133

51

128

137

102

99

82

143

94

32

69

45

15

33

34

3.98

3.87

3.61

2.732

1.117

1.272

ด ด ด

จากตาราง 10 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานประโยชนหลกพบวา ทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานประโยชนหลก ดานรสชาตอยในระดบด มคาเฉลยเทากบ 3.98 รบประทานเปนอาหารวางอยในระดบด มคาเฉลยเทากบ 3.87 และดคณคาทางโภชนาการอยในระดบด มคาเฉลยเทากบ 3.61

ตาราง 11 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภคทเรยน กวนในดานประโยชนหลก

ระดบทศนคต ประโยชนหลก (ทเรยนกวน) 1 2 3 4 5


รสชาต อรอย..............ไมอรอย รบประทานเปนอาหารวาง ชอบ................ไมชอบ คณคาทางโภชนาการ มคณคา...........ไมมคณคา

55

30

24

70

55

54

129

97

150

79

97

96

67

121

44

2.92

2.44

2.87

1.261

1.257

1.059

ปานกลาง

ไมด


x

x

x

x

50 จากตาราง 11 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานประโยชนหลกพบวา

ทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานประโยชนหลก ดานรสชาตอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 2.92 รบประทานเปนอาหารวางอยในระดบไมด คาเฉลยเทากบ 2.44 และดานคณคาทางโภชนาการอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 2.87

ตาราง 12 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานลกษณะทางกายภาพ

ระดบทศนคต ดานลกษณะทางกายภาพ (ทเรยนทอดกรอบ) 1 2 3 4 5


บรรจภณฑ ชอบ........................ไมชอบ ความสวยงามของบรรจภณฑ มผลตอการซอ............ไมมผลตอการซอ

ความทนสมยของบรรจภณฑ ทนสมย..................ไมทนสมย

50

69

46

126

98

89

149

165

144

50

47

78

24

20

41

3.32

3.37

3.05

1.041

1.058

1.138




จากตาราง 12 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานลกษณะทางกายภาพ พบวาทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานลกษณะทางกายภาพ บรรจภณฑ อยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.32 ความสวยงามของบรรจภณฑ อยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.37 ความทนสมยของบรรจภณฑ อยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.05

x

x

51 ตาราง 13 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภคทเรยน กวน ในดานลกษณะทางกายภาพ

ระดบทศนคต ดานลกษณะทางกายภาพ (ทเรยนกวน ) 1 2 3 4 5


บรรจภณฑ ชอบ........................ไมชอบ ความสวยงามของบรรจภณฑ มผลตอการซอ............ไมมผลตอการซอ

ความทนสมยของบรรจภณฑ ทนสมย..................ไมทนสมย

26

54

24

65

86

70

156 126

128

94

88

118

55

45

57

2.80

3.04

2.74

1.158

1.196

1.214




จากตาราง 13 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานลกษณะทางกายภาพ

พบวา ทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานลกษณะทางกายภาพบรรจภณฑอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 2.80 ความสวยงามของบรรจภณฑอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.04 ความทนสมยของบรรจภณฑอยในระดบปานกลาง 2 คาเฉลยเทากบ 2.74 ตาราง 14 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานคณภาพ

ระดบทศนคต ดานคณภาพ (ทเรยนทอดกรอบ) 1 2 3 4 5


ความสามารถในการเกบรกษา ระยะยาว................ระยะสน แคลลอร สง............................ตา การไดรบมาตรฐานจาก อย. สาคญ......................ไมสาคญ

116

203

174

139

93

102

93

70

79

43

21

34

8 9

10

3.78

4.17

3.99

1.044

1.039

1.097

ปานกลาง ด ด

x

x

x

x

52 จากตาราง 14 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานคณภาพพบวา ทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานคณภาพความสามารถในการเกบรกษาอยในระดบปานกลาง มคาเฉลยเทากบ 3.78 แคลลอรอยในระดบด มคาเฉลยเทากบ 4.17 และการไดรบมาตรฐานจาก อย.อยในระดบด มคาเฉลยเทากบ 3.99 ตาราง 15 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภคทเรยน กวน ในดานคณภาพ

ระดบทศนคต ดานคณภาพ (ทเรยนกวน ) 1 2 3 4 5


ความสามารถในการเกบรกษา ระยะยาว................ระยะสน แคลลอร สง............................ตา การไดรบมาตรฐานจาก อย. สาคญ......................ไมสาคญ

75

221

167

106

80 97

131

63

90

67

21

32

20

15

13

3.37

4.18

3.83

1.118

1.109

1.121

ปานกลาง ด ด

จากตาราง 15 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานคณภาพ พบวาทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานคณภาพความสามารถในการเกบรกษาอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.37 แคลลอรอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 4.18 และการไดรบมาตรฐานจากอย.อยสาคญอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.83

x

x

53 ตาราง 16 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภคผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบในดานความคาดหวง

ระดบทศนคต ดานความคาดหวง (ทเรยนทอดกรอบ) 1 2 3 4 5


ความตองการจากการบรโภค พอใจ...............................พอใจ ผลประโยชนตอรางกาย มประโยชน..............ไมมประโยชน ความกรอบ กรอบ......................ไมกรอบ

101

40

181

132

110

116

118

145

74

34

77

23

14

28 6

3.68

3.14

4.11

1.052

1.063

.997

ด ด ด

จากตาราง 16 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานความคาดหวง พบวาทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานความคาดหวง ความตองการจากการบรโภคอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.68 ผลประโยชนตอรางกายอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.14 และความกรอบอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 4.1 ตาราง 17 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภคทเรยน กวนในดานความคาดหวง

ระดบทศนคต ดานความคาดหวง (ทเรยนกวน ) 1 2 3 4 5


ความตองการจากการบรโภค พอใจ...............................พอใจ ผลประโยชนตอรางกาย มประโยชน..............ไมมประโยชน ความกรอบ นม .....................ไมนม

54

31

137

93

94

117

151

159

86

66

75

35

35

40

25

3.16

3.08

3.77

1.126

1.840

1.191


ปานกลาง ด

จากตาราง 17 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานความคาดหวงพบวา ความตองการเกยวกบการบรโภคนนพอใจระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.16 ผลประโยชนตอรางกายอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.08 และความนมอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.7

x

x

x

x

54 ตาราง 18 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภคผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบในดานตราสนคา

ระดบทศนคต ดานตราสนคา (ทเรยนทอดกรอบ) 1 2 3 4 5


ตราสนคา เจาะจง.............ไมเจาะจง ความภกดตอตราสนคา ภกด..................ไมภกด

140

65

103

72

87

147

33

58

36

57

3.70

3.08

1.274

1.244



จากตาราง 18 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานตรา

สนคาพบวา ทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานตราสนคาตราสนคาอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.70 และความภกดตอตราสนคา อยในระดบปานกลางคาเฉลยเทากบ 3.08

ตาราง 19 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของทศนคตของผบรโภคทเรยน กวนในดานตราสนคา

ระดบทศนคต ดานตราสนคา (ทเรยนกวน) 1 2 3 4 5


ตราสนคา เจาะจง.............ไมเจาะจง ความภกดตอตราสนคา ภกด..................ไมภกด

128

61

87

64

102

130

40

72

43

72

3.54

2.92

1.318

1.293

ด


จากตาราง 19 แสดงใหเหนถงทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานตราสนคาพบวา ทศนคต

ของผบรโภคทเรยนกวนในดานตราสนคา เจาะจงในตราสนคาอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.54 และความภกดตอตราสนคาอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 2.92

x

x

x

x

55 ตอนท 3 การวเคราะหดานรปแบบการดาเนนชวตของผทบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

ผวจยไดทาการวเคราะหดานรปแบบการดาเนนชวตของผตอบแบบสอบถามทบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนผลการวจยดงน ตาราง 20 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของรปแบบการดาเนนชวตของ ผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

ระดบทศนคต รปแบบการดาเนนชวต

1 2 3 4 5


อปนสยในการบรโภค ไมกนจกจก................กนจกจก

ลกษณะอาหารทบรโภค แคลอลตา...................แคลอลสง

การรกษารปราง ไดสดสวน................ไมไดสดสวน

การออกกาลงกาย ออกกาลงกาย........ไมออกกาลงกาย

70

66

58

50

78

54

108

75

136

177

160

138

58

65

50

86

58

38

24

49

3.11

3.11

3.32

2.98

1.270

1.152

1.058

1.184





จากตาราง 20 แสดงใหเหนถงรปแบบการดาเนนชวตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนพบวา รปแบบการดาเนนชวตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน อปนสยในการบรโภคอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.11 การรกษารปรางอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.32 และการออกกาลงกายอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 2.98

x

x

56 สวนท 4 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

ตาราง 21 แสดงคาเฉลย ( ) คาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอด กรอบและทเรยนกวนในรอบปทผานมา

จานวน ( n )

สดสวนการซอ คาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.)

ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน

390 390

64.80 33.20

24.808 23.654

จากตาราง 21 พบวา สดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ มคาเฉลยเทากบ 64.80 สดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนและมคาเฉลยเทากบ 33.20 โดยเฉลยอตราการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงกวาทเรยนกวน ตาราง 22 แสดงคาเฉลย ( ) คาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D) ของความถในการซอผลตภณฑทเรยน ทอดกรอบและทเรยนกวนในรอบปทผานมา


คาเฉลย ( )

คาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.)


390 358

7.00 9.23

23.161 72.957

จากตาราง 22 พบวา ความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบคาเฉลยเทากบ 7 ครงและความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนคาเฉลยเทากบ 9.23 ครงโดยเฉลยความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนสงกวาทเรยนทอดกรอบ

x

x

x

57 ตาราง 23 แสดงคาเฉลยของมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตละครง





391 382

133.04 84 .62

128.303 96 .984

จากตาราง 23 พบวา มลคาในการในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบมคาเฉลยเทากบ 133.04 บาทและมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนกวนเทากบ 84.62 บาท โดยเฉลยมลคาในการในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงกวาทเรยนกวน ตาราง 24 แสดงคาเฉลยของราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตละครง





392 382

103.70 65.97

98.746 76.793

จากตาราง 24 พบวา ราคาทเหมาะททานซอไดสาหรบผลตภณฑทเรยนทอดกรอบคาเฉลยเทากบ 103.70 บาท ราคาทเหมาะทซอทเรยนกวนเทากบ 65.97 บาท โดยเฉลยราคาทเหมาะททานซอไดสาหรบผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงกวาทเรยนกวน

x

x

58 ตาราง 25 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามสถานททผบรโภคซอทเรยนทอด กรอบ

พฤตกรรม จานวน รอยละ สถานท หางสรรพสนคา รานสะดวกซอ รานจาหนายของฝาก รานขายของชา อนๆ

74 36 256 7 24

18.6 9.1 64.5 1.8 6.0

รวม 397 100.0

จากตาราง 25 สามารถอธบายพฤตกรรมการซอผลตภณฑ ไดดงน สถานททผบรโภคซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา สถานททผตอบแบบสอบถามซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบคอซอจากหางสรรพสนคาจานวน 74 คน คดเปนรอยละ 18.6 รานสะดวกซอจานวน 36 คน คดเปนรอยละ 9.1 รานจาหนายของฝากจานวน 256 คน คดเปนรอยละ 64.5 รานขายของชาจานวน 7 คน คดเปนรอยละ 1.8 อนๆ จานวน 24 คน คดเปนรอยละ 6.0 จากการวจยครงนผตอบแบบสอบถามสวนใหญซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบจากรานจาหนายของฝากสงสด ตาราง 26 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามสถานททผบรโภคซอทเรยนกวน

พฤตกรรม จานวน รอยละ สถานท หางสรรพสนคา รานสะดวกซอ รานจาหนายของฝาก รานขายของชา อนๆ

79 34 227 8 45

20.1 8.7 57.8 2.0 11.5

รวม 393 100.0

59 จากตาราง 26 สามารถอธบายพฤตกรรมการซอผลตภณฑทเรยนกวนไดดงนพบวา สถานทท

ผตอบแบบสอบถามซอทเรยนกวนคอ ซอหางสรรพสนคาจานวน 79 คน คดเปนรอยละ 20.1 รานสะดวกซอจานวน 34 คน คดเปนรอยละ 8.7 รานจาหนายของฝากจานวน 227 คน คดเปนรอยละ 57.8 รานขายของชาจานวน 8 คน คดเปนรอยละ 2.0 และอนๆ จานวน 45คน คดเปนรอยละ 11.5 จากการวจยครงน ผตอบแบบสอบถามสวนใหญซอทเรยนกวนจากรานจาหนายของฝากสงสด ตาราง 27 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามวตถประสงคหลกทผบรโภคซอ ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

พฤตกรรม จานวน รอยละ วตถประสงคหลกในการซอ ซอรบประทานเอง ซอเพอจาหนาย ซอเพอเปนของฝาก อนๆ

225 3

159 10

56.7 0.8 40.1 2.5

รวม 397 100.0

จากตาราง 27 สามารถอธบายพฤตกรรมการซอผลตภณฑไดดงน วตถประสงคหลกทผบรโภคซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ พบวา ซอรบประทานเอง จานวน 225 คนคดเปนรอยละ 56.7 ซอเพอ จาหนาย จานวน 3 คนคดเปนรอยละ 0.8 ซอเพอเปนของฝาก จานวน 159 คนคดเปนรอยละ 40.1 อนๆ จานวน 10 คนคดเปนรอยละ 2.5 จากการวจยครงนผตอบแบบสอบถามสวนใหญซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบเพอวตถประสงคหลกคอ ซอรบประทานเองสงทสด

60 ตาราง 28 แสดงจานวนรอยละของผตอบแบบสอบถาม จาแนกตามวตถประสงคหลกทผบรโภคซอ ทเรยนกวน

พฤตกรรม จานวน รอยละ วตถประสงคหลกในการซอ ซอรบประทานเอง ซอเพอจาหนาย ซอเพอเปนของฝาก อนๆ

191 3

165 35

41.9 0.8 48.5 8.9

รวม 394 100.0

จากตาราง 28 สามารถอธบายพฤตกรรมการซอผลตภณฑตามวตถประสงคหลกพบวา วตถประสงคหลกทผตอบแบบสอบถามซอทเรยนกวนคอ ซอรบประทานเอง จานวน 191 คน คดเปนรอยละ 41.9 ซอเพอจาหนาย จานวน 3 คน คดเปนรอยละ 0 .8 ซอเพอเปนของฝาก จานวน 165 คน คดเปนรอยละ 48.5 อนๆ จานวน 35 คน คดเปนรอยละ 8.9 การวจยครงนผตอบแบบสอบถามสวนใหญซอทเรยนกวนโดยวตถประสงคหลกเพอซอรบประทานเองสงทสด ตาราง 29 แสดงคาเฉลย ( ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของแนวโนมในการซอผลตภณฑ ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

แนวโนมการซอผลตภณฑ ผลตภณฑ

1 2 3 4 5

S.D. ระดบ


7 12

101 43

196 149

45 94

27 95

3.14 2.45

0.947 1.066

ปานกลาง ตา

จากตาราง 29 แสดงใหเหนแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนพบวา แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยในระดบปานกลาง โดยมคาเฉลยเทากบ 3.14 และแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวนอยในระดบตา โดยมคาเฉลยเทากบ 2.45

x

x

61 ตอนท 5 การวเคราะหขอมลเพอทดสอบสมมตฐาน สมมตฐานท 1 ลกษณะดานประชากรศาสตรแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยได 5 ขอ เพศ สมมตฐานท 1.1 เพศแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน สมมตฐานท 1.1.1 เพศทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ แตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: เพศทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: เพศทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สมมตฐานท 1.1.2 เพศทแตกตางกนมความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ แตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: เพศทแตกตางกนมความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: เพศทแตกตางกนมความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.1.3 เพศทแตกตางกนมมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: เพศทแตกตางกนมมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: เพศทแตกตางกนมมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.1.4 เพศทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: เพศทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: เพศทแตกตางกนมราคาทเหมาะทการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

62 สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการทดสอบคาโดยใชกลมตวอยางทงสองกลมเปนอสระ

กน (Independent Sample t-test) โดยใชสถตทดสอบคา t ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ 2-tailed Prob. (p) มคาซงนอยกวา 0.05 ผลการทดสอบสมมตฐาน แสดงดงตาราง 30 ตาราง 30 แสดงผลการทดสอบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ จาแนกตามเพศ

เพศชาย เพศหญง t-test for Equity of Means พฤตกรรม S.D. S.D. t df p

สดสวนการซอผลตภณฑ 64.33 23.534 65.01 25.372 -0.048 392 0.804

ความถทซอผลตภณฑ 5.69 07.692 4.51 05.471 1.723 389 0.133

มลคาทซอแตละครง 127.46 118.115 135.40 132.5 -0.559 389 0.577

ราคาทเหมาะทซอได 103.35 98.548 103.85 099.011 -0.046 390 0.963

จากตาราง 30 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามเพศ พบวา 1. จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศชายและเพศหญงกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.804 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา เพศแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 2. จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศชายและเพศหญงกบความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.133 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา เพศแตกตางกนความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3. จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศชายและเพศหญงกบมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.577 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา เพศแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

x x

63 4. จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศชายและเพศหญงกบราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.963 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา เพศแตกตางกนราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 อาย สมมตฐานท 1.2 อายทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 1.2.1 อายทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อายทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: อายทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.2.2 อายทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อายทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: อายทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.2.3 อายทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อายทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: อายทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.2.4 อายทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อายทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: อายทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

64 สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way

Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ F- Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 และถาสมมตฐานขอใดปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) และยอมรบสมมตฐานรอง (H1) มคาเฉลยอยางนอยหนงคทแตกตางกน จะนาไปเปรยบเทยบเชงซอน (Multi Comparison) โดยใชวธทดสอบแบบมนยสาคญโดยใชวธทดสอบแบบ Lest Significant Difference (LSD) เพอหาวาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกนทระดบนยสาคญ 0.05 ดงตาราง 31

ตาราง 31 แสดงผลการทดสอบอายทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอด กรอบแตกตางกน จาแนกตามอาย

แหลงความ SS df MS F Sig. พฤตกรรม

แปรปรวน

สดสวนการซอผลตภณฑ ระหวางกลม 271.6 3 90.537 0.146 0.932

ภายในกลม 241594.3 390 619.473

รวม 241866.0 393 ความถทซอผลตภณฑ ระหวางกลม 125.3 3 41.7 1.073 0.360 ภายในกลม 15053.3 387 38.8

รวม 15178.5 390

มลคาทซอแตละครง ระหวางกลม 107771.0 3 35923.6 2.202 0.087

ภายในกลม 6312307.3 387 16310.8

รวม 6420078.3 390

ราคาทเหมาะทซอได ระหวางกลม 78087.8 3 26029.2 2.704* 0.045

ภายในกลม 3734495.0 388 9624.9

รวม 3812582.9 391

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

65 จากตาราง 31 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามอาย พบวา 1. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอายกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.932 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อายแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 2. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอายกบความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.360 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อายแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอายกบมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.087 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อายแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 4. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอายกบราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.045 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อายแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

เพอใหทราบวาผบรโภคทมอายแตกตางกนมพฤตกรรมการบรโภคในราคาทเหมาะทซอ

ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไดแตกตางกนเปนรายคโดยดวามคใดบางทแตกตางกนจงไดทาการทดสอบความแตกตางคาเฉลยเปนรายคโดยวธ LSD (Lest Significant Difference) ซงแปลผลดงตาราง 32

66 ตาราง 32 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานราคาท เหมาะทซอได จาแนกเปนคดวยวธ LSD โดยจาแนกตามอาย

15-20 ป 21-30 ป 31-40 ป 41 ปขนไป อาย

70 101.5 111.23 135.61

15-20 ป 70 - -31.50 -41.23* -65.61*

(0.080) (0.040) (0.006)

21-30 ป 101.5 - -9.73 -34.11

(0.436) (0.062)

31-40 ป 111.23 - -24.38

(0.228)

41 ปขนไป 135.61 -

*นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

จากตาราง 32 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามอาย พบวา

1.ผบรโภคทมอาย 15 – 20 ปกบผบรโภคทมอาย 31 – 40 ปพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.040 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมอาย 15 – 20 ป นนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมอาย 31 – 40 ป ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 41.23 2.ผบรโภคทมอาย 15 – 20 ปกบผบรโภคทมอาย 41 ปขนไปพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.006 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมอาย 15 – 20 ป นนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมอาย 41 ปขนไป ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 65.61

x

67 ระดบการศกษา สมมตฐานท 1.3 ระดบการศกษาทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 1.3.1 ระดบการศกษาทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ระดบการศกษาทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.3.2 ระดบการศกษาทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบการศกษาทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.3.3 ระดบการศกษาทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบการศกษาทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.3.4 ระดบการศกษาทแตกตางกนมราคาทเหมาะททานซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบการศกษาทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ F- Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 และถาสมมตฐานขอใดปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) และยอมรบสมมตฐานรอง (H1) มคาเฉลยอยางนอยหนงคทแตกตางกนจะนาไปเปรยบเทยบเชงซอน (Multi Comparison) โดยใชวธทดสอบแบบมนยสาคญโดยใชวธทดสอบแบบ Lest Significant Difference (LSD) เพอหาวาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกนทระดบนยสาคญ 0.05 ผลดงตาราง 33

68 ตาราง 33 แสดงผลการทดสอบระดบการศกษาทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบแตกตางกน จาแนกตามระดบการศกษา




ภายในกลม 236951.7 389 609.130

รวม 241866.0 393 ความถทซอผลตภณฑ ระหวางกลม 835.1 4 208.779 5.619* 0.000 ภายในกลม 14343.4 386 37.159

รวม 15178.5 390 มลคาทซอแตละครง ระหวางกลม 83830.1 4 20957.515 1.277 0.279

ภายในกลม 6336248.2 386 16415.151

รวม 6420078.3 390

ราคาทเหมาะทซอได ระหวางกลม 38846.4 4 9711.591 0.996 0.410

ภายในกลม 3773736.5 387 9751.257

รวม 3812582.9 391

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตาราง 33 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามระดบการศกษา พบวา 1. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบการศกษากบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.091 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบการศกษาแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

69 2. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบการศกษากบความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบการศกษาแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบการศกษากบมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.279 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบการศกษาแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 4.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบการศกษากบราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.410 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบการศกษาแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 เพอใหทราบวาผบรโภคทมระดบการศกษาแตกตางกนมพฤตกรรมการบรโภคในดานความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกนเปนรายคโดยดวามคใดบางทแตกตางกนจงไดทาการทดสอบความแตกตางคาเฉลยเปนรายคโดยวธ LSD (Lest Significant Difference) ซงปรากฏผลดงตาราง 34

70 ตาราง 34 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานความถท ซอได จาแนกเปนคดวยวธ LSD (Lest Significant Difference) โดยจาแนกตามระดบการศกษา

ตากวา/มธยม มธยมศกษา ปวส. ปรญญาตร สงกวา ระดบการศกษา

ศกษาตอนตน ตอนปลาย/ปวช. ปรญญาตร

4.33 3.90 8.68 4.77 2.76 ตากวา/มธยมศกษาตอนตน 4.33 - 0.44 -4.35* -0.44 1.57 (0.822) (0.019) (0.783) (0.385) มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. 3.90 - -4.79* -0.87 1.14 (0.001) 0.465 (0.433) ปวส. 8.68 - 3.91* 5.92* (0.000) (0.000) ปรญญาตร 4.77 - 2.01* (0.040) สงกวาปรญญาตร 2.76 -

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตาราง 34 ผลการวเคราะหแสดงวา 1.ผบรโภคทมระดบการศกษาตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตนกบผบรโภคทมการศกษาระดบปวส.พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.019 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมการศกษาระดบการศกษาตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบการศกษาปวส. แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 4.35 2.ผบรโภคทมระดบการศกษามธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.กบผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบการศกษามธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.มความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบการ ศกษาปวส. แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 4.79

x

71 3.ผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.กบผบรโภคทมระดบการศกษาปรญญาตรพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมการศกษาระดบปวส.มความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงกวาผบรโภคทมการศกษาระดบปรญญาตรแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 3.91 4.ผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.กบผบรโภคทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.มความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงกวาผบรโภคทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 5.92 5.ผบรโภคทมระดบการศกษาปรญญาตรกบผบรโภคทมระดบการศกษาสงกวาปรญญาตรพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.040 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบการศกษาปรญญาตรมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงกวาผบรโภคทมการศกษาระดบการสงกวาปรญญาตรแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 2.01

72 สถานภาพสมรส สมมตฐานท 1.4 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 1.4.1 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.4.2 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.4.3 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.4.4 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมราคาทเหมาะททานซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตาง กน สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการทดสอบคาโดยใชกลมตวอยางทงสองกลมเปนอสระกน (Independent Sample t-test) โดยใชสถตทดสอบคา t ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ 2-tailed Prob. (p) มคาซงนอยกวา 0.05 ผลการทดสอบสมมตฐาน แสดงดงตาราง 35

73 ตาราง 35 แสดงผลการทดสอบสถานภาพสมรสทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบแตกตางกน จาแนกตามสถานภาพสมรส

โสด สมรส t-test for Equity of Means พฤตกรรม S.D. S.D. t df p

สดสวนการซอผลตภณฑ 65.09 24.907 63.01 24.844 0.675 386 0.500

ความถทซอผลตภณฑ 4.78 06.091 5.00 06.756 -0.285 383 0.776

มลคาทซอแตละครง 129.04 120.147 140.00 147.558 -0.702 383 0.483


จากตาราง 35 จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางสถานภาพสมรสกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) มากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวาสถานภาพสมรสแตกตางกนมพฤตกรรมในการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในทกดานไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

x x

74 อาชพ สมมตฐานท 1.5 อาชพทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 1.5.1 อาชพทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: อาชพทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: อาชพทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.5.2 อาชพทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: อาชพทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: อาชพทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.5.3 อาชพทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: อาชพทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: อาชพทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.5.4 อาชพทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: อาชพทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: อาชพทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ F- Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 และถาสมมตฐานขอใดปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) และยอมรบสมมตฐานรอง (H1) มคาเฉลยอยางนอยหนงคทแตกตางกนจะนาไปเปรยบเทยบเชงซอน (Multi Comparison) โดยใชวธทดสอบแบบมนยสาคญโดยใชวธทดสอบแบบ Lest Significant Difference (LSD) เพอหาวาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกนทระดบนยสาคญ 0.05 ผลปรากฏดงตาราง 36

75 ตาราง 36 แสดงผลการทดสอบอาชพทแตกตางกน มผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบแตกตางกน จาแนกตามอาชพ

* นยสาคญทางสถตระดบท 0.05 จากตาราง 36 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามอาชพ พบวา 1.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาชพกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.858 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อาชพแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05




ภายในกลม 241393.534 390 618.958


รวม 15178.542 390 มลคาทซอแตละครง ระหวางกลม 217558.776 3 72519.592 4.525* 0.004

ภายในกลม 6202519.485 387 16027.182

รวม 6420078.261 390


ภายในกลม 3764353.450 388 9701.942

รวม 3812582.875 391

76 2. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาชพกบความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.063 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อาชพแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาชพกบมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.004 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานรอง (H1) หมายความวา อาชพแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 4.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาชพกบราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.176 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อาชพแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 เพอใหทราบวาผบรโภคทมระดบการศกษาแตกตางกนมพฤตกรรมการบรโภคในดานมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกนเปนรายคโดยดวามคใดบางทแตกตางกนจงไดทาการทดสอบความแตกตางคาเฉลยเปนรายคโดยวธ LSD (Lest Significant Difference) ซงปรากฏผลดงตาราง 37

77 ตาราง 37 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานมลคา ทซอแตละครง จาแนกเปนคดวยวธ LSD (Lest Significant Difference) โดยจาแนกตามอาชพ

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตาราง 37 ผลการวเคราะหแสดงวา 1.ผบรโภคทมอาชพนกเรยน/นกศกษากบผบรโภคทมอาชพธรกจสวนตว/คาขายพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมอาชพนกเรยน/นกศกษามมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมอาชพธรกจสวนตว/คาขายแตกตางเปนรายคอยางมนย สาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 83.79 2.ผบรโภคทมอาชพนกเรยน/นกศกษากบผบรโภคทมอาชพพนกงานบรษทเอกชนพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.004 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมอาชพนกเรยน/นกศกษามมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมอาชพพนกงานบรษทเอกชนแตกตางเปนรายคอยางมนย สาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 45.36

นกเรยน รบราชการ ธรกจสวนตว พนกงานบรษท อาชพ

นกศกษา รฐวสาหกจ คาขาย เอกชน 97.5 115.53 181.29 142.86

นกเรยน/นกศกษา 97.5 - -18.03 -83.79* -45.36*

(0.464) (0.002) (0.004) รบราชการ/รฐวสาหกจ 115.53 - -65.76* -27.34 (0.032) (0.218)

ธรกจสวนตว/คาขาย 181.29 - 38.48 (0.113)

พนกงานบรษทเอกชน 142.86 -

x

78 3.ผบรโภคทมอาชพรบราชการ/รฐวสาหกจกบผบรโภคทมอาชพธรกจสวนตว/คาขายพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.032 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมอาชพรบราชการ/รฐวสาหกจมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมอาชพธรกจสวนตว/คาขายแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 65.76 ระดบรายไดตอเดอน สมมตฐานท 1.6 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกน มผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 1.6.1 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไม แตกตางกน H1: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.6.2 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน H1: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.6.3 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

สมมตฐานท 1.6.4 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน

H1: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ กวน

79 สาหรบสถตทใชในการวเคราะห จะใชการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ F- Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 และถาสมมตฐานขอใดปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) และยอมรบสมมตฐานรอง (H1) มคาเฉลยอยางนอยหนงคทแตกตางกนจะนาไปเปรยบเทยบเชงซอน (Multi Comparison) โดยใชวธทดสอบแบบมนยสาคญโดยใชวธทดสอบแบบ Lest Significant Difference (LSD) เพอหาวาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกนทระดบนยสาคญ 0.05 ปรากฏผลดงตาราง 38 ตาราง 38 แสดงผลการทดสอบระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน จาแนกตามระดบรายไดตอเดอน




สดสวนการซอผลตภณฑ ระหวางกลม 13637.464 6 2272.911 3.850* 0.001

ภายในกลม 226108.436 383 590.361


รวม 15120.796 386 มลคาทซอแตละครง ระหวางกลม 364056.349 6 60676.058 3.831* 0.001

ภายในกลม 6018102.307 380 15837.111

รวม 6382158.656 386


ภายในกลม 3531095.086 381 9267.966

รวม 3784864.564 387

80 จากตาราง 38 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของ

ผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามระดบรายไดตอเดอน พบวา 1. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบรายไดกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานรอง (H1) หมายความวา ระดบรายไดทแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 2.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบรายไดกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.497 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบรายไดตอเดอนแตกตางกนมความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบรายไดกบมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 4.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบรายไดกบราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

เพอใหทราบวาผบรโภคทมระดบรายไดตอเดอนแตกตางกนมพฤตกรรมการบรโภคในดานสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ดานมลคาทซอแตละครงและดานราคาทเหมาะทซอไดแตกตางกนเปนรายคโดยดวามคใดบางทแตกตางกนจงไดทาการทดสอบความแตกตางคาเฉลยเปนรายคโดยวธ LSD (Lest Significant Difference) ซงปรากฏผลดงตาราง 39 ตาราง 40 และตาราง 41

81 ตาราง 39 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานสดสวนการซอ ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ จาแนกเปนรายคดวยวธ LSD โดยจาแนกตามระดบรายได


ระดบรายได ตากวาหรอ 5,001 10,001 15,001 20,001 25,001 มากกวา

ตอเดอน

เทากบ 5,000บาท

10,000บาท

15,000บาท

20,000บาท

25,000บาท

30,000บาท

30,000บาท

63.261 62.068 59.292 62.564 79.892 65.00 72.108

ตากวาหรอ 63.261 - 1.19 3.97 .70 -16.63* -1.74 -8.85

เทากบ 5,000บาท (0.778) (0.397) (0.886) (0.002) (0.756) (0.100)

5,001-10,000บาท 62.068 - 2.78 -.50 -17.82* -2.93 -10.04*

(0.460) (0.901) (0.000) (0.545) (0.029)

10,001-15,000บาท 59.292 - -3.27 -20.60* -5.71 -12.82*

(0.460) (0.000) (0.277) (0.011)

15,001-20,000 บาท 62.564 - -17.33* -2.44 -9.54

(0.001) (0.652) (0.065)

20,001-25,000 บาท 79.892 - -14.89* 7.78

(0.012) (0.169)

25,001-30,000บาท 65.00 - -7.11

(0.226)

มากกวา 30,000บาท 72.108 -

x

82 จากตาราง 39 ผลการวเคราะหแสดงวา 1.ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 20,001 - 25,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5,000 บาทมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบ 20,001 - 25,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 16.63 2.ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 20,001 - 25,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 20,001 - 25,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 17.82 3. ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.029 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได มากกวา 30,000 บาท ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 10.04 4. ผบรโภคทมระดบรายได 10,001 – 15,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 20,001 -25,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 10,001 – 15,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาท ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 20.60 5. ผบรโภคทมระดบรายได 10,001 – 15,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.011 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 10,001 - 15,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได มากกวา 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 12.82

83 6. ผบรโภคทมระดบรายได 15,001 – 20,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.011 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 15,001 - 20,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 17.33 7. ผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 25,001 - 30,000 บาท พบวา มคาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.012 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาทมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงกวาผบรโภคทมระดบรายได 25,001 - 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 14.89

84 ตาราง 40 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานมลคาทซอ ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตละครง จาแนกเปนรายคดวยวธ LSD โดยจาแนกตามระดบรายได



ตอเดอน

เทากบ 5,000 บาท

10,000บาท

15,000บาท

20,000บาท

25,000บาท

30,000บาท

30,000บาท

107.717 99.153 147.538 153.364 137.647 148.75 197.568

ตากวาหรอ 107.707 8.56 -39.82 -45.65 -29.93 -41.03 -89.85*

เทากบ 5,000 บาท (0.696) (0.101) (0.070) (0.294) (0.157) (0.001)

5,001-10,000 บาท 99.153 - -48.39* -54.21* -38.49 -49.60* -98.42*

(0.013) (0.009) (0.117) (0.049) (0.000)

10,001-15,000 บาท 147.538 - -5.83 9.89 -1.21 -50.03

(0.801) (0.711) (0.964) (0.054)

15,001-20,000 บาท 153.364 - 15.72 4.61 -44.20

(0.567) (0.869) (0.099)

20,001-25,000 บาท 137.647 - -11.10 -59.92*

(0.720) (0.046)

25,001-30,000 บาท 148.75 - -48.82

(0.109)

มากกวา 30,000 บาท 197.568 -

x

85 จากตาราง 40 ผลการวเคราะหแสดงวา 1. ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาทมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได มากกวา 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 89.85 2. ผบรโภคทมระดบรายได 5, 001 – 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 10,001-15,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.013 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท มมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 10,001 -15,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 48.39 3. ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท กบผบรโภคทมระดบรายได 15,001-20000 บาท พบวา มคาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.009 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท มมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 15,001 - 20000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 54.21 4. ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท กบผบรโภคทมระดบรายได 25,001-30,000 บาท พบวา มคาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.049 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท มมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 25,001 - 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 49.60 5. ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท กบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได5,001 – 10,000 บาท มมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 98.42

86 6. ผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาท กบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.046 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาท มมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงกวาผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 59.92 ตาราง 41 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานราคาทเหมาะทซอ ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ จาแนกเปนรายคดวยวธ LSD โดยจาแนกตามระดบรายได



ตอเดอน


10,000บาท

15,000บาท

20,000บาท

25,000บาท

30,000บาท

30,000บาท

88.696 76.915 101.431 126.636 106.250 137.344 154.108

ตากวาหรอ 88.696 - 11.78 -12.74 -37.94* -17.55 -48.65* -65.41*

เทากบ 5,000 (0.482) (0.493) (0.049) (0.413) (0.029) (0.002)

5,001-10,000 บาท 76.915 - -24.52 -49.72* -29.34 -60.43* -77.19*

(0.101) (0.002) (0.111) (0.002) (0.000)

10,001-15,000 บาท 101.431 - -25.21 -4.82 -35.91 -52.68*

(0.154) (0.810) (0.085) (0.008)

15,001-20,000 บาท 126.636 - 20.39 -10.71 -27.47

(0.324) (0.617) (0.180)

20,001-25,000 บาท 106.250 - -31.09 -47.86*

(0.185) (0.034)

25,001-30,000 บาท 137.344 - -16.76

(0.471)

มากกวา 30,000 บาท 154.108 -

x

87 จากตาราง 41 ผลการวเคราะหแสดงวา 1. ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 15,001 - 20,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.049 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาท มราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 15,001 - 20,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 37.94 2. ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 25,001- 30,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.029 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาท มราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 25,001- 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 48.65 3. ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาท มราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 65.41 4. ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5,001 - 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 15,001- 20000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5,001 - 10,000 บาทมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 15,001- 20000 บาทบาทแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 49.72 5. ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5,001 - 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 25,001 - 30,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5,001 - 10,000 บาท มราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได 25,001 - 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 60.43

88 6. ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 001 - 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได มากกวา 30,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.008 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 5, 001 - 10,000 บาทมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาทแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 77.19 7. ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 10,001 - 15,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได มากกวา 30,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.034 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทากบ 10,001 - 15,000 บาทมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาทแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 52.68 8. ผบรโภคทมระดบรายได 20,001 - 25,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.034 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได 20,001 - 25,000 บาท มราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบตากวาผบรโภคทมระดบรายได มากกวา 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 47.86

89 สมมตฐานท 2 ลกษณะดานประชากรศาสตรแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยได 5 ขอ เพศ สมมตฐานท 2.1 เพศแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 2.1.1 เพศทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: เพศทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: เพศทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.1.2 เพศทแตกตางกนมความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: เพศทแตกตางกนมความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: เพศทแตกตางกนมความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.1.3 เพศทแตกตางกนมมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: เพศทแตกตางกนมมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: เพศทแตกตางกนมมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.1.4 เพศทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: เพศทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: เพศทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการทดสอบคาโดยใชกลมตวอยางทงสองกลมเปนอสระ

กน (Independent Sample t-test) โดยใชสถตทดสอบคา t ทระดบความเชอมน 95% ดงนน จะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ 2-tailed Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 ผลการทดสอบสมมตฐานแสดงดงตาราง 42

90 ตาราง 42 แสดงผลการทดสอบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน จาแนกตามเพศ

จากตาราง 42 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามเพศ พบวา 1.จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.217 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา เพศแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

2.จากการการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศกบความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.400 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา เพศแตกตางกนความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3. จากการการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศกบมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตละครงของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.350 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา เพศแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 4. จากการการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศกบราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p)

เพศชาย เพศหญง t-test for Equity of Means พฤตกรรม S.D. S.D. t df p

สดสวนการซอผลตภณฑ 35.67 23.534 32.46 23.683 1.236 392 0.217

ความถทซอผลตภณฑ 2.94 03.228 2.63 03.412 0.842 389 0.400

มลคาทซอแตละครง 91.70 100.651 81.57 95.393 0.936 380 0.350

ราคาทเหมาะทซอได 73.66 86.271 62.611 072.191 1.293 380 0.197

x x

91 เทากบ 0.197 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา เพศแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 สมมตฐานท 2.2 อายทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน สมมตฐานท 2.2.1 อายทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อายทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: อายทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.2.2 อายทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: อายทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: อายทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สมมตฐานท 2.2.3 อายทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อายทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: อายทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สมมตฐานท 2.2.4 อายทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตาง กน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อายทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: อายทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ F- Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 และถาสมมตฐานขอใดปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) และยอมรบสมมตฐานรอง (H1) มคาเฉลยอยางนอยหนงคทแตกตางกนจะนาไปเปรยบเทยบเชงซอน (Multi Comparison) โดยใชวธทดสอยแบบมนยสาคญโดยใชวธทดสอบแบบ Lest Significant Difference (LSD) เพอหาวาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกนทระดบนยสาคญ 0.05 ดงตาราง 43

92 ตาราง 43 แสดงผลการทดสอบอายทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน แตกตางกน จาแนกตามอาย




ภายในกลม 219070.944 390 561.720



ภายในกลม 3521195.240 378 9315.331

รวม 3583669.961 381


ภายในกลม 2171797.542 378 5745.496

รวม 2246794.558 381

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตาราง 43 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามอาย พบวา 1.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอายกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.690 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อายแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

93 2.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอายกบความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.679 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อายแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอายกบมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.084 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อายแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 4.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอายกบราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.005 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อายแตกตางกนนนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 เพอใหทราบวาผบรโภคทมอายแตกตางกนมพฤตกรรมการบรโภคในราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไดแตกตางกนเปนรายคโดยดวามคใดบางทแตกตางกนจงไดทาการทดสอบความแตกตางคาเฉลยเปนรายคโดยวธ LSD (Lest Significant Difference) ซงปรากฏผลดงตาราง 44

94 ตาราง 44 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนในดานราคาทเหมาะ ทซอไดจาแนกเปนคดวยวธ LSD โดยจาแนกตามอาย

15-20 ป 21-30 ป 31-40 ป 41 ปขนไป อาย

57.59 58.49 74.94 106.06

15-20 ป 57.59 - -0.91 -17.35 -48.47*

(0.948) (0.264) (0.009)

21-30 ป 58.49 -16.44 -47.57*

- (0.095) (0.001)

31-40 ป 74.94 - -31.12 *

(0.048)

41 ปขนไป 106.06 -

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตาราง 44 แสดงวาเมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามอาย พบวา 1. ผบรโภคทมอาย 15 – 20 ปกบผบรโภคทมอาย 41 ปขนไปพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.009 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมอาย 15 – 20 ป ราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนนนตากวาผบรโภคทมอาย 41 ปขนไปซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 48.47 2. ผบรโภคทมอาย 21 – 30 ปกบผบรโภคทมอาย 41 ปขนไปพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมอาย 21 – 30 ป ราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนนนตากวาผบรโภคทมอาย 41 ปขนไปซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 47.57

x

95 3. ผบรโภคทมอาย 31 – 40 ปกบผบรโภคทมอาย 41 ปขนไปพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.048 นอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมอาย 31 – 40 ป ราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนนนตากวาผบรโภคทมอาย 41 ปขนไปซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 31.12 สมมตฐานท 2.3 ระดบการศกษาทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 2.3.1 ระดบการศกษาทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบการศกษาทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สมมตฐานท 2.3.2 ระดบการศกษาทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน แตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบการศกษาทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สมมตฐานท 2.3.3 ระดบการศกษาทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวน แตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ระดบการศกษาทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สมมตฐานท 2.3.4 ระดบการศกษาทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยน กวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ระดบการศกษาทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way

Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ F- Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 และถาสมมตฐานขอใดปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) และ

96 ยอมรบสมมตฐานรอง (H1) มคาเฉลยอยางนอยหนงคทแตกตางกนจะนาไปเปรยบเทยบเชงซอน (Multi Comparison) โดยใชวธทดสอยแบบมนยสาคญโดยใชวธทดสอบแบบ Lest Significant Difference (LSD) เพอหาวาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกนทระดบนยสาคญ 0.05 ดงตาราง 45

ตาราง 45 แสดงผลการทดสอบระดบการศกษาทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ ทเรยนกวนแตกตางกน จาแนกตามระดบการศกษา




ภายในกลม 213674.068 389 549.291


รวม 4325.262 384

มลคาทซอแตละครง ระหวางกลม 198860.242 4 49715.061 5.537* 0.000

ภายในกลม 3384809.718 377 8978.275

รวม 3583669.961 381


ภายในกลม 2211380.148 377 5865.730

รวม 2246794.558 381


97 จากตาราง 45 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามระดบการศกษา พบวา

1.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบการศกษากบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.224 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบการศกษาแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

2.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบการศกษากบความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.224 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบการศกษาแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

3.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance:

One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบการศกษากบมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบการศกษาแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

4.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance:

One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบการศกษากบราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.199 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบการศกษาแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

เพอใหทราบวาผบรโภคทมระดบการศกษาแตกตางกนมพฤตกรรมการบรโภคในดานมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกนเปนรายคโดยดวามคใดบางทแตกตางกนจงไดทาการทดสอบความแตกตางคาเฉลยเปนรายคโดยวธ LSD (Lest Significant Difference) ซงปรากฏผลตาราง 46

98 ตาราง 46 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนในดานมลคาททซอ แตละครงจาแนกเปนคดวยวธ LSD โดยจาแนกตามระดบการศกษา

ตากวา/มธยม มธยมศกษา ปวส. ปรญญาตร สงกวา ระดบการศกษา

ศกษาตอนตน ตอนปลาย/ปวช. ปรญญาตร

80.00 57.93 141.55 83.83 53.86 ตากวา/มธยมศกษาตอนตน 80.00 - 22.07 -61.55* -3.85 26.14 (0.464) (0.031) (0.879) (0.357) มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. 57.93 - -83.62* -25.92 4.07 0.000 (0.164) (0.858) ปวส. 141.55 - 57.70* 87.68* (0.000) (0.000) ปรญญาตร 83.85 - 29.09 (0.054) สงกวาปรญญาตร 53.86 -

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตาราง 46 เปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามระดบการศกษา พบวา 1. ผบรโภคทมระดบการศกษาตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตนกบผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.031 นอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบการศกษาตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตนนนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบการศกษาปวส. ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 61.55 2. ผบรโภคทมระดบการศกษามธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.กบผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 นอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบการศกษามธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.นนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 83.62

x

99 3. ผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.กบผบรโภคทมระดบการศกษาปรญญาตรพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 นอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.นนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมการศกษาระดบปรญญาตร ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 57.70 4.ผบรโภคทมระดบการศกษาปวส.กบผบรโภคทมระดบสงกวาปรญญาตรพบวา คาความนาจะเปนเทากบ 0.000 นอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบปวส.นนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมการศกษาระดบสงกวาปรญญาตร ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 87.68

100 สมมตฐานท 2.4 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 2.4.1 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวน แตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.4.2 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน แตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.4.3 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.4.4 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการทดสอบคาโดยใชกลมตวอยางทงสองกลมเปนอสระกน (Independent Sample t-test) โดยใชสถตทดสอบคา t ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ 2-tailed Prob. (p) มคาซงนอยกวา 0.05 ผลการทดสอบสมมตฐาน แสดงดงตาราง 47

101 ตาราง 47 แสดงผลการทดสอบสถานภาพสมรสทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน จาแนกตามสถานภาพสมรส

โสด สมรส t-test for Equity of Means พฤตกรรม S.D. S.D. t df p

สดสวนการซอผลตภณฑ 33.27 23.83 34.58 23.40 -0.445 386 0.656

ความถทซอผลตภณฑ 2.65 3.32 2.83 3.02 -0.451 377 0.652

มลคาทซอแตละครง 79.28 84.51 100.54 125.15 -1.456 386 0.148


จากตาราง 47 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนก สถานภาพสมรส 1.จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศชายและเพศหญงกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.656 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวาสถานภาพสมรสแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 2.จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศชายและเพศหญงกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.652 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวาสถานภาพสมรสแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3.จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศชายและเพศหญงกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.148 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวาสถานภาพสมรสแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

x x

102 4.จากการใชสถต Independent Sample t-test ในการทดสอบความสมพนธระหวางเพศชายและเพศหญงกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.060 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวาสถานภาพสมรสแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 สมมตฐานท 2.5 อาชพทแตกตางกน มผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 2.5.1 อาชพทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: อาชพทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: อาชพทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.5.2 อาชพทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: อาชพทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: อาชพทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.5.3 อาชพทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อาชพทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน

H1: อาชพทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.5.4 อาชพทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อาชพทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน

H1: อาชพทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สาหรบสถตทใชในการวเคราะหจะใชการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ F- Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 และถาสมมตฐานขอใดปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) และยอมรบสมมตฐานรอง (H1) มคาเฉลยอยางนอยหนงคทแตกตางกนจะนาไปเปรยบเทยบเชงซอน (Multi

103 Comparison) โดยใชวธทดสอบแบบมนยสาคญโดยใชวธทดสอบแบบ Lest Significant Difference (LSD) เพอหาวาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกนทระดบนยสาคญ 0.05 ดงตาราง 48 ตาราง 48 แสดงผลการทดสอบอาชพทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน แตกตางกน จาแนกตามอาชพ




ภายในกลม 218433.883 390 560.087



ภายในกลม 3552576.181 378 9398.350

รวม 3583669.961 381


ภายในกลม 2236283.996 378 5916.095

รวม 2246794.558 381

จากตาราง 48 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามอาชพ พบวา 1.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาชพกบสดสวนการซอทเรยนผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.457 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อาชพแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

104 2.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาชพกบความถทซอทเรยนผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.181 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อาชพแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาชพกบมลคาทซอทเรยนผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.348 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อาชพแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 4.ราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครจาแนกตามอาชพเมอใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทดสอบพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.620 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา อาชพแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

105 สมมตฐานท 2.6 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน แยกเปนสมมตฐานยอยไดดงน

สมมตฐานท 2.6.1 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑผลตภณฑทเรยนกวนไม แตกตางกน H1: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.6.2 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.6.3 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 2.6.4 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน สาหรบสถตทใชในการวเคราะห จะใชการวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ทระดบความเชอมน 95% ดงนนจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) กตอเมอ F- Prob. (p) มคานอยกวา 0.05 และถาสมมตฐานขอใดปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) และยอมรบสมมตฐานรอง (H1) มคาเฉลยอยางนอยหนงคทแตกตางกนจะนาไปเปรยบเทยบเชงซอน (Multi Comparison) โดยใชวธทดสอบแบบมนยสาคญโดยใชวธทดสอบแบบ Lest Significant Difference (LSD) เพอหาวาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกนทระดบนยสาคญ 0.05 ดงตาราง 49

106 ตาราง 49 แสดงผลการทดสอบระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน จาแนกตามระดบรายไดตอเดอน



สดสวนการซอผลตภณฑ ระหวางกลม 13555.157 6 2259.193 4.234* 0.000

ภายในกลม 204354.332 383 533.562



ภายในกลม 3492850.285 372 9389.382

รวม 3568544.459 378


ภายในกลม 2161134.471 372 5809.501

รวม 2244979.018 378

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตาราง 49 เมอเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามระดบรายไดตอเดอน พบวา 1.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบรายไดตอเดอนกบสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 นอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานรอง (H1) หมายความวา ระดบรายไดทแตกตางกนมสดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

107 2.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบรายไดตอเดอนกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.192 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบรายไดตอเดอนแตกตางกนมความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 3. จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบรายไดตอเดอนกบมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.237 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ระดบรายไดตอเดอนแตกตางกนมมลคาในการซอผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 4.จากการใชสถต F-test การวเคราะหคาความแปรปรวนทางเดยว (One Way Analysis of Variance: One Way ANOVA) ในการทดสอบความสมพนธระหวางระดบรายไดตอเดอนกบราคาทเหมาะทสามารถซอการซอผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.027 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานรอง (H1) หมายความวาระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนนนราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 เพอใหทราบวาผบรโภคทมระดบรายไดตอเดอนแตกตางกนมพฤตกรรมการบรโภคในดานสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนและราคาทเหมาะทซอไดแตกตางกนเปนรายคโดยดวามคใดบางทแตกตางกนจงไดทาการทดสอบความแตกตางคาเฉลยเปนรายคโดยวธ LSD (Lest Significant Difference) ซงปรากฏผลดงตาราง 50 และ 51

108 ตาราง 50 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศย อยในเขตกรงเทพมหานคร ในดานสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวน



ตอเดอน


10,000บาท

15,000บาท

20,000บาท

25,000บาท

30,000บาท

30,000บาท

36.74 36.24 37.63 35.62 17.41 31.88 27.89

ตากวาหรอ 36.74 - 0.50 -.89 1.12 19.33* 4.86 8.85

เทากบ 5,000 บาท (0.901) (0.841) (0.808) (0.000) (0.361) (0.084)

5,001-10,000 บาท 36.24 - -1.39 0.62 18.83* 4.36 8.35

(0.696) (0.870) (0.000) (0.344) (0.056)

10,001-15,000 บาท 37.63 - 2.01 20.33* 5.76 9.74*

(0.635) (0.000) (0.249) (0.041)

15,001-20,000 บาท 35.62 - 18.21* 3.74 7.73

(0.000) (0.467) (0.117)

20,001-25,000 บาท 17.41 - -14.47* -10.49

(0.010) (0.052)

25,001-30,000 บาท 31.88 - 3.98

(0.475)

มากกวา 30,000 บาท 27.89 -

x

109 จากตาราง 50 ผลการวเคราะหแสดงวา 1.ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทา 5,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 20,001 - 25,000 บาทพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายไดตากวาหรอเทา 5,000 บาทนนมสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนสงกวาผบรโภคทมระดบรายได20,001-25,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 19.33 2.ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 20,001-25,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบรายได 20,001-25,000 บาท ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 18.83 3.ผบรโภคทมระดบรายได 1,0001 – 15,000 บาท กบผบรโภคทมระดบรายได 20,001-25,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 1,0001 – 15,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบรายได 20,001-25,000 บาท ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 20.23 4. ผบรโภคทมระดบรายได 1,0001 – 15,000 บาท กบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.041 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได1,0001 – 15,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบรายได มากกวา30,000 บาท บาท ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 09.74 5. ผบรโภคทมระดบรายได 15,001 – 20,000 บาท กบผบรโภคทมระดบรายได 20,001 - 25,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 15,001 – 20,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบรายได 20,001 - 25,000 บาท ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 18.21

110 6. ผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาท กบผบรโภคทมระดบรายได 25,001 - 30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.010 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวา ผบรโภคทมระดบรายได 20,001 – 25,000 บาท มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบรายได 25,001 - 30,000 บาท ซงแตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 14.47 ตาราง 51 แสดงผลการเปรยบเทยบพฤตกรรมผลตภณฑทเรยนกวนในดานราคาทเหมาะทซอ ผลตภณฑทเรยนกวน จาแนกเปนรายคดวยวธ LSD โดยจาแนกตามระดบรายได


ตอเดอน

เทากบ 5,000บาท

10,000บาท 15,000บาท

20,000บาท

25,000บาท

30,000บาท

30,000บาท

61.91 47.61 74.30 70.64 66.25 95.31 83.61

ตากวาหรอ 61.91 - 14.30 -12.39 -8.72 -4.34 -33.40 -21.70

เทากบ 5,000 บาท (0.283) (0.403) (0.567) (0.805) (0.058) (0.202)

5,001-10,000 บาท 47.61 - -26.69* -23.03 -18.64 -47.70* -36.00*

(0.026) (0.066) (0.222) (0.002) (0.014)

10,001-15,000 บาท 74.30 - 3.67 8.05 -21.01 -9.31

(0.795) (0.627) (0.205) (0.559)

15,001-20,000 บาท 70.64 - 4.39 -24.68 -12.97

(0.796) (0.146) (0.428)

20,001-25,000 บาท 66.25 - -29.06 -17.36

(0.128) (0.349)

25,001-30,000 บาท 95.31 - -11.70

(0.528)

มากกวา 30,000 บาท 83.61 -


x

111 จากตาราง 51 ผลการวเคราะหแสดงวา 1.ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 10,001-15,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.026 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท มราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบรายได 10,001-15,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 26.69 2.ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายได 25,001-30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาท มมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนตากวาผบรโภคทมระดบรายได 25,001-30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 47.70 3.ผบรโภคทมระดบรายได 5,001 – 10,000 บาทกบผบรโภคทมระดบรายไดมากกวา 30,000 บาท พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.014 ซงนอยกวา 0.05 หมายความวาผบรโภคทมระดบรายได5,001 – 10,000 บาท มมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนสงกวาผบรโภคทมระดบรายได มากกวา 30,000 บาท แตกตางเปนรายคอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมผลตางคาเฉลยเทากบ 36.00

112 สมมตฐานท 3 ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร สามารถแยกเปนสมมตฐานยอยได 5 ขอ ในการวเคราะหครงนสถตทนามาใชในการทดสอบคอสถตสหสมพนธอยางงายของเพยรสน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ใชหาคาความสมพนธของตวแปร 2 ตว ทเปนอสระตอกนหรอหาความสมพนธระหวางขอมล 2 ชด โดยใชระดบความเชอมน 95 % และจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) เมอคาความนาจะเปน (p) นอยกวา 0.05 พจารณาตามสวนของพฤตกรรมการบรโภคดงน

สมมตฐานท 3.1 ทศนคตดานประโยชนหลกมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ทศนคตดานประโยชนหลกไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอด กรอบ H1: ทศนคตดานประโยชนหลกมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

ตาราง 52 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางทศนคตกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธอยางงาย ของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ)

ระดบความสมพนธ ทศนคตดานผลตภณฑ

Pearson Correlation Sig. 2-tailed ประโยชนหลก 0.107* 0.034 ตา

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑ ดานประโยชนหลกกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน ( p ) เทากบ 0.034 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสมประสทธสหสมพนธเทากบ 0.107 หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธระดบตาในทศทางเดยวกบความถ

113 ในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ กลาวคอ เมอทศนคตดานผลตภณฑดานประโยชนหลกดกจะมผลตอความถในการซอผลตภณฑเพมมากขนดวย ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

สมมตฐานท 3.2 ทศนคตดานลกษณะทางกายภาพมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ทศนคตดานลกษณะทางกายภาพไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบ H1: ทศนคตดานลกษณะทางกายภาพมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยน ทอดกรอบ ตาราง 53 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานลกษณะทางกายภาพกบพฤตกรรมการ บรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถต สหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ) ทศนคตดานผลตภณฑ Pearson Correlation Sig. 2-tailed

ระดบความสมพนธ

ลกษณะทางกายภาพ 0.015 0.762 ไมมความสมพนธ

จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑ ดานลกษณะทางกายภาพกบความถ

ในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.762 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงไมสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

114 สมมตฐานท 3.3 ทศนคตดานคณภาพมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตดานคณภาพไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ H1: ทศนคตดานคณภาพมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ตาราง 54 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานคณภาพกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธ อยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)



Pearson Correlation Sig. 2-tailed ดานคณภาพ

-0.121* 0.017 ตา

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑ ดานคณภาพกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน ( p ) เทากบ 0.017 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสมประสทธสหสมพนธ เทากบ 0.121 หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธระดบตาในทศทางเดยวกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ กลาวคอ เมอทศนคตดานผลตภณฑดานคณภาพดขนความถในการซอผลตภณฑจะเพมมากขนดวย ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

115 สมมตฐานท 3.4 ทศนคตดานความคาดหวงมความสมพนธกบความถในการซอ ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตดานความคาดหวงไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอด กรอบ H1: ทศนคตดานความคาดหวงมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ตาราง 55 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานความคาดหวงกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถต สหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)



Pearson Correlation Sig. 2-tailed ความคาดหวง 0.123 0.036 ตา

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑ ดานความคาดหวงกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.036 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสมประสทธสหสมพนธ เทากบ 0.123 หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธระดบตาและเปนไปในทศทางเดยวกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ กลาวคอ เมอทศนคตดานผลตภณฑดานความคาดหวงดขนความถในการซอผลตภณฑจะเพมมากขนดวย ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

116 สมมตฐานท 3.5 ทศนคตดานตราสนคามความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ทศนคตดานตราสนคาไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ H1: ทศนคตดานตราสนคามความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ตาราง 56 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานตราสนคากบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถต สหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ) ทศนคตดานผลตภณฑ Pearson Correlation Sig. 2-tailed


ตราสนคา

0.025 0.620 ไมมความสมพนธ

จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑ ดานตราสนคากบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.620 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงไมสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

117 สมมตฐานท 4 ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร สามารถแยกเปนสมมตฐานยอยได 5 ขอ ในการวเคราะหครงนสถตทนามาใชในการทดสอบคอ สถตสหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ใชหาคาความสมพนธของตวแปร 2 ตว ทเปนอสระตอกนหรอหาความสมพนธระหวางขอมล 2 ชด โดยใชระดบความเชอมน 95 % และจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) เมอความนาจะเปน (p) นอยกวา 0.05 พจารณาตามสวนของพฤตกรรมการบรโภคดงน สมมตฐานท 4.1 ทศนคตดานประโยชนหลกมความสมพนธกบความถในการซอ ผลตภณฑทเรยนกวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตดานประโยชนหลกไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยน กวน H1: ทศนคตดานประโยชนหลกมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน ตาราง 57 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานประโยชนหลกกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธ อยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน)

ทศนคตดานผลตภณฑ

Pearson Correlation Sig. 2-tailed ระดบความสมพนธ

ประโยชนหลก 0.311* 0.000 ปานกลาง

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑ ดานประโยชนหลกกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ความนาจะเปน ( p ) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสมประสทธสหสมพนธเทากบ 0.311 หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธระดบปานกลางและเปนไปในทศทางเดยวกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน กลาวคอ เมอทศนคตดานผลตภณฑดานประโยชนหลกดขน ความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนจะเพมขน ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

118 สมมตฐานท 4.2 ทศนคตดานลกษณะทางกายภาพมความสมพนธกบความถในการซอ ผลตภณฑทเรยนกวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ทศนคตดานลกษณะทางกายภาพไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยน กวน

H1:ทศนคตดานลกษณะทางกายภาพมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน

ตาราง 58 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานลกษณะทางกายภาพกบพฤตกรรมการ บรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถต สหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน) ทศนคตดานผลตภณฑ


ลกษณะทางกายภาพ

0.155* 0.002 ตา

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑดานลกษณะทางกายภาพกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ความนาจะเปน ( p ) เทากบ 0.002 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสมประสทธสหสมพนธเทากบ 0.155 หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธระดบตาและปนไปในทศทางเดยวกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน กลาวคอ เมอทศนคตดานผลตภณฑ ดานลกษณะทางกายภาพดขน ความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนจะเพมขน ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

119 สมมตฐานท 4.3 ทศนคตดานคณภาพมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนกวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตดานคณภาพไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน H1: ทศนคตดานคณภาพมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน ตาราง 59 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานคณภาพกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธ อยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน) ทศนคตดานผลตภณฑ Pearson Correlation Sig. 2-tailed


คณภาพ


จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑ ดานคณภาพกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.555 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงไมสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

120 สมมตฐานท 4.4 ทศนคตดานความคาดหวงมความสมพนธกบความถในการซอ ผลตภณฑทเรยนกวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตดานความคาดหวงไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน H1: ทศนคตดานความคาดหวงมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน

ตาราง 60 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานความคาดหวงกบพฤตกรรมการบรโภคผลต ภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธอยางงาย ของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน) ทศนคตดานผลตภณฑ


ความคาดหวง

0.171* 0.001 ตา

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑดานความคาดหวงกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสมประสทธสหสมพนธเทากบ 0.171 หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธระดบตาและเปนไปในทศทางเดยวกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนกลาวคอ เมอทศนคตดานผลตภณฑดานความคาดหวงดขนความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนจะเพมขน ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

121 สมมตฐานท 4.5 ทศนคตดานตราสนคามความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนกวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตดานตราสนคาไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน H1: ทศนคตดานตราสนคามความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน ตาราง 61 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางดานตราสนคากบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธ อยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน) ทศนคตดานผลตภณฑ Pearson Correlation Sig. 2-tailed


ตราสนคา 0.166* 0.001 ตา

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตารางแสดงความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑดานตราสนคากบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.001 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 โดยมคาสมประสทธสหสมพนธ เทากบ 0.166 หมายความวา ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธระดบตาและเปนไปในทศทางเดยวกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ กลาวคอ เมอทศนคตดานผลตภณฑ ดานตราสนคาดขนความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนจะเพมขนดวย ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

122 สมมตฐานท 5 รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ สามารถแยกเปนสมมตฐานยอยได 4 ขอ ในการวเคราะหครงนสถตทนามาใชในการทดสอบคอ สถตสหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ใชหาคาความสมพนธของตวแปร 2 ตวทเปนอสระตอกนหรอหาความสมพนธระหวางขอมล 2 ชด โดยใชระดบความเชอมน 95 % และจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) เมอความนาจะเปน (p) นอยกวา 0.05 พจารณาตามสวนของพฤตกรรมการบรโภคดงน

สมมตฐานท 5.1 อปนสยในการบรโภคมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อปนสยในการบรโภคไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

H1: อปนสยในการบรโภคมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

ตาราง 62 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางอปนสยในการบรโภคกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธ อยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ) รปแบบการดาเนนชวต


อปนสยในการบรโภค

ไมกนจกจก............กนจกจก 0.032 0.529 ไมมความสมพนธ

จากตารางแสดงความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวต อปนสยในการบรโภคกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.529 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

123 สมมตฐานท 5.2 ลกษณะอาหารทบรโภคมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ลกษณะอาหารทบรโภคไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

H1: ลกษณะอาหารทบรโภคมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

ตาราง 63 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางลกษณะอาหารทบรโภคกบพฤตกรรมการ บรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถต สหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ) รปแบบการดาเนนชวต Pearson Correlation Sig. 2-tailed


ลกษณะอาหารทบรโภค แคลลอรตา……………แคลลอรสง

-0.044 0.384 ไมมความสมพนธ

จากตารางแสดงความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวต ดานลกษณะอาหารทบรโภคกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.044 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

124 สมมตฐานท 5.3 การรกษารปรางมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยน ทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: การรกษารปรางไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ H1: การรกษารปรางมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ตาราง 64 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางการรกษารปรางกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถต สหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ) รปแบบการดาเนนชวต


การรกษารปราง ไดสดสวน...........ไมไดสดสวน


จากตารางแสดงความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวต การรกษารปรางกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.170 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

125 สมมตฐานท 5.4 การรกษารปรางมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยน ทอดกรอบ สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: การออกกาลงกายไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ H1: การออกกาลงกายมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ตาราง 65 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางการออกกาลงกายกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธ อยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)


ระดบความสมพนธ รปแบบการดาเนนชวต

Pearson Correlation Sig. 2-tailed การออกกาลงกาย ออกกาลงกาย........ไมออกกาลงกาย


จากตารางแสดงความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวต ดานการออกกาลงกายกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.229 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

126 สมมตฐานท 6 รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน สามารถแยกเปนสมมตฐานยอยได 4 ขอ ในการวเคราะหครงนสถตทนามาใชในการทดสอบคอ สถตสหสมพนธอยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ใชหาคาความสมพนธของตวแปร 2 ตวทเปนอสระตอกนหรอหาความสมพนธระหวางขอมล 2 ชด ทระดบความเชอมน 95 % และจะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) เมอคาความนาจะเปน (p) นอยกวา 0.05 พจารณาตามสวนของพฤตกรรมการบรโภคดงน

สมมตฐานท 6.1 อปนสยในการบรโภคมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนกวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: อปนสยในการบรโภคไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน H1: อปนสยในการบรโภคมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน ตาราง 66 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางอปนสยในการบรโภคกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธ อยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน) รปแบบการดาเนนชวต


อปนสยในการบรโภค

ไมกนจกจก...........กนจกจก 0.076 0.138 ไมมความสมพนธ

จากตารางแสดงความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวต ดานอปนสยในการบรโภค กบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.138 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

127 สมมตฐานท 6.2 ลกษณะอาหารทบรโภคมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยนกวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ลกษณะอาหารทบรโภคไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน H1: ลกษณะอาหารทบรโภคมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน

ตาราง 67 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางลกษณะอาหารทบรโภคกบพฤตกรรมการ ผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธอยาง งายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)



Pearson Correlation Sig. 2-tailed ลกษณะอาหารทบรโภค แคลลอรตา………แคลลอรสง


จากตารางแสดงความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวต ดานลษณะอาหารทบรโภคกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.429 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

128 สมมตฐานท 6.3 การรกษารปรางมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยน กวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: การรกษารปรางไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน H1: การรกษารปรางมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน

ตาราง 68 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางการรกษารปรางกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธอยาง งายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)



Pearson Correlation Sig. 2-tailed การรกษารปราง ไดสดสวน..........ไมไดสดสวน

-0.042

0.406 ไมมความสมพนธ

จากตารางแสดงความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวต ดานการรกษารปรางกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.406 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

129 สมมตฐานท 6.4 การออกกาลงกายมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑ ทเรยน กวน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: การออกกาลงกายไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน H1: การออกกาลงกายมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน ตาราง 69 แสดงผลการวเคราะหความสมพนธระหวางการออกกาลงกายกบพฤตกรรมการบรโภค ผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชสถตสหสมพนธ อยางงายของเพยรสน ( Pearson Product Moment Correlation Coefficient)

พฤตกรรม (ความถทซอผลตภณฑทเรยนกวน) รปแบบการดาเนนชวต


การออกกาลงกาย ออกกาลงกาย........ไมออกกาลงกาย


จากตารางแสดง ความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวต ดานการออกกาลงกายกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ความนาจะเปน (p) เทากบ 0.133 ซงมากกวา 0.05 นนคอ ยอมรบสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

130 สมมตฐานท 7 ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน สามารถแยกเปนสมมตฐานยอยได 5 ขอ ในการวเคราะหครงนสถตทนามาใชในการทดสอบคอ สถต Paired-Sample t-test ใชหาความแตกตางระหวางคะแนนเฉลยจากกลมตวอยาง 2 กลมแบบไมเปนอสระตอกน ทระดบความเชอมน 95% ดงนน จะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) เมอคาความนาจะเปน (p) นอยกวา 0.05 สมมตฐานท 7.1 ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดาน ประโยชนหลกแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานประโยชนหลกไมแตกตางกน H1: ทศทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานประโยชนหลกแตกตางกน

ตาราง 70 การวเคราะหทศนคตทมผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน โดยทาการทดสอบ สมมตฐานโดย ใชสถต Paired-Sample t-test ทดสอบไดคาดงตาราง

ทศนคตทมตอผลตภณฑ ประโยชนหลก ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน

S.D. ระดบ S.D. ระดบ t df Sig. รสชาต 3.98 2.732 ด 2.92 1.261 ปานกลาง 7.403* 399 0.000 รบประทานเปนอาหารวาง 3.87 1.117 ด 2.44 1.257 ไมด 14.194* 399 0.000 คณคาทางโภชนาการ 3.61 1.272 ปานกลาง 2.87 1.059 ปานกลาง 6.231* 396 0.000 ประโยชนหลกโดยรวม 3.58 1.276 ปานกลาง 2.74 1.258 ปานกลาง 11.828* 399 0.000


ผลการวเคราะหเปรยบเทยบทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานประโยชนหลกโดยรวม โดยใชสถต Paired-Sample t-test และการทดสอบสมมตฐานทระดบความเชอมน 95% พบวา ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานประโยชนหลกของผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

xx

131 สมมตฐานท 7.2 ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานลกษณะ ทางกายภาพแตกตาง สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน

Ho: ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานลกษณะทางกายภาพไมแตกตางกน H1: ทศทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานลกษณะทางกายภาพแตกตางกน

ตาราง 71 การวเคราะหทศนคตทมผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน โดยทาการทดสอบ สมมตฐานโดย ใชสถต Paired-Sample t-test ทดสอบไดคาดงตาราง

ทศนคตทมตอผลตภณฑ ลกษณะทางกายภาพ ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน

S.D. ระดบ S.D. ระดบ t df Sig.

บรรจภณฑ 3.32 1.041 ปานกลาง 2.8 1.158 ปานกลาง 8.203* 396 0.000 ความสวยงามของบรรจภณฑ 3.37 1.058 ปานกลาง 3.04 1.196 ปานกลาง 7.155* 398 0.000 ความทนสมยของบรรจภณฑ 3.05 1.138 ปานกลาง 2.74 1.214 ปานกลาง 5.625* 396 0.000 ลกษณะทางกายภาพโดยรวม 3.25 0.888 ปานกลาง 2.86 0.903 ปานกลาง 9.245* 398 0.000

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการวเคราะหเปรยบเทยบทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานลกษณะทางกายภาพโดยรวม โดยใชสถต Paired-Sample t-test และการทดสอบสมมตฐานทระดบความเชอมน 95 % พบวา ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานลกษณะทางกายภาพของผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

x x

132 สมมตฐานท 7.3 ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานคณภาพ แตกตาง สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานคณภาพไมแตกตางกน H1: ทศทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานดานคณภาพแตกตางกน

ตาราง 72 การวเคราะหทศนคตทมผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน โดยทาการทดสอบ สมมตฐานโดยใชสถต Paired-Sample t-test ทดสอบไดคาดงตาราง

ทศนคตทมตอผลตภณฑ คณภาพ ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน

S.D. ระดบ S.D. ระดบ t df Sig. ความสามารถในการเกบรกษา 3.78 1.044 ด 3.37 1.118 ด 6.511* 397 0.000 แคลลอร 4.17 1.039 ด 4.18 1.109 ด -0.162 399 0.871 การไดรบมาตรฐานจาก อย. 3.99 1.097 ด 3.83 1.121 ด 1.516 397 0.130 คณภาพโดยรวม 3.98 0.697 ด 3.82 0.756 ด 4.556* 399 0.000


ผลการวเคราะหเปรยบเทยบทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานคณภาพโดยรวม โดยใชสถต Pair-Sample t-test และการทดสอบสมมตฐานทระดบความเชอมน 95 % พบวา ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานคณภาพของผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

x x

133 สมมตฐานท 7.4 ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานความ คาดหวงแตกตาง สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานความคาดหวงไมแตกตางกน H1: ทศทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานความคาดหวงแตกตางกน

ตาราง 73 การวเคราะหทศนคตทมผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน โดยทาการทดสอบ สมมตฐานโดยใชสถต Paired-Sample t-test ทดสอบไดคาดงตาราง

ทศนคตทมตอผลตภณฑ ความคาดหวง ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน

S.D. ระดบ S.D. ระดบ t df Sig. ความตองการจากการบรโภค 3.68 1.052 ปานกลาง 3.16 1.126 ปานกลาง 8.373* 398 0.000 ผลประโยชนตอรางกาย 3.14 1.063 ปานกลาง 3.08 1.84 ปานกลาง 0.758* 399 0.000 ความกรอบ 4.11 0.997 ปานกลาง 3.77 1.191 ปานกลาง 5.932* 399 0.000 ความคาดหวงโดยรวม 3.64 0.779 ปานกลาง 3.35 0.991 ปานกลาง 6.449* 399 0.000


ผลการวเคราะหเปรยบเทยบทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานความคาดหวงโดยรวม โดยใชสถต Pair-Sample t-test และการทดสอบสมมตฐานทระดบความเชอมน 95 % พบวา ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานความคาดหวงของผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

x x

134 สมมตฐานท 7.5 ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานตรา สนคาแตกตาง สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานตราสนคาไมแตกตางกน H1: ทศทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานตราสนคาแตกตางกน ตาราง 74 การวเคราะหทศนคตทมผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน โดยทาการทดสอบ สมมตฐานโดยใชสถต Paired-Sample t-test ทดสอบไดคาดงตาราง

ทศนคตทมตอผลตภณฑ ตราสนคา ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน

S.D. ระดบ S.D. ระดบ t df Sig. ตราสนคา 3.7 1.274 ปานกลาง 3.54 1.318 ปานกลาง 3.667* 398 0.000 ความภกดตอตราสนคา 3.08 1.244 ปานกลาง 2.92 1.293 ปานกลาง 3.614* 398 0.000 ตราสนคาโดยรวม 3.38 1.130 ปานกลาง 3.23 1.145 ปานกลาง 4.440* 399 0.000

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการวเคราะหเปรยบเทยบทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานตราสนคาโดยรวม โดยใชสถต Pair-Sample t-test และการทดสอบสมมตฐานทระดบความเชอมน 95 % พบวา ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ทศนคตดานตราสนคาของผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

x x

135 สมมตฐานท 8 พฤตกรรมของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตาง กน สามารถแยกเปนสมมตฐานยอยได 5 ขอ ในการวเคราะหครงนสถตทนามาใชในการทดสอบคอ สถต Paired-Sample t-test ใชหาความแตกตางระหวางคะแนนเฉลยจากกลมตวอยาง 2 กลมแบบไมเปนอสระตอกน ทระดบความเชอมน 95% ดงนน จะปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) เมอคาความนาจะเปน (p) นอยกวา 0.05 สมมตฐานท 8.1 สดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตาง กน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: สดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: สดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 8.2 ความถในการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน แตกตางกนสามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ความถในการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ความถในการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 8.3 ดานมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ดานมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ดานมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 8.4 ดานราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน แตกตางกน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: ดานราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: ดานราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน

สมมตฐานท 8.5 แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตาง กน สามารถเขยนเปนสมมตฐานทางสถตไดดงน Ho: แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนไมแตกตางกน H1: แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน

136 ทาการทดสอบสมมตฐานดงกลาวโดยใชสถต Paired-Sample t-test ทดสอบไดคาดงตารางแสดงผลการวเคราะหพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนโดยใชสถต Paired-Sample t-test ดงตาราง 75 ตาราง 75 แสดงการเปรยบเทยบดานพฤตกรรมผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน ทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จาแนกตามพฤตกรรม

ผลตภณฑ พฤตกรรม ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน

S.D. S.D. t df Sig.

สดสวนการซอผลตภณฑ 64.80 24.808 33.42 23.654 13.358* 393 0.000 ความถทซอผลตภณฑ 7.00 23.161 9.23 72.957 7.747* 383 0.000 มลคาทซอผลตภณฑ 133.04 128.3 84.62 96.984 8.707* 381 0.000 ราคาทเหมาะทซอผลตภณฑ 103.70 98.746 65.97 76.793 9.815* 381 0.000 แนวโนมในการซอผลตภณฑ 3.14 0.947 2.45 1.066 11.663* 392 0.000

* นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตาราง 75 เปรยบเทยบดานพฤตกรรมของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน ผลการวเคราะหเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานสดสวนการซอ ในการการทดสอบใชสถต Pair-Sample t-test และการทดสอบสมมตฐานทระดบความเชอมน 95 % พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา สดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว ผลการวเคราะหเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานความถทซอ ในการการทดสอบใชสถต Pair-sample t-test และการทดสอบสมมตฐานทระดบความเชอมน 95 % พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

x x

137 ผลการวเคราะหเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานมลคาทซอ ในการการทดสอบใชสถต Pair-Sample t-test และการทดสอบสมมตฐาน ทระดบความเชอมน 95 % พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา มลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว ผลการวเคราะหเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานราคาทเหมาะทซอ ในการการทดสอบใชสถต Pair-sample t-test และการทดสอบสมมตฐาน ทระดบความเชอมน 95 % พบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา ราคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว ผลการวเคราะหเปรยบเทยบพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานแนวโนมในการซอ ในการการทดสอบใชสถต Pair-Sample t-test และการทดสอบสมมตฐาน ทระดบความเชอมน 95 % พบวา พฤตกรรมการบรโภคของผบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนพบวา คาความนาจะเปน (p) เทากบ 0.000 ซงนอยกวา 0.05 นนคอ ปฏเสธสมมตฐานหลก (Ho) หมายความวา แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

138 สรปผลการทดสอบสมมตฐาน

ตาราง 76 แสดงสรปผลการทดสอบสมมตฐาน

สมมตฐาน ผลการทดสอบ สมมตฐาน

สถตทใช

สมมตฐานท1 ลกษณะดานประชากรศาสตรแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

1.1 เพศแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

ไมเปนไปตามสมมตฐาน t-test

1.2 อายแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

เปนไปตามสมมตฐาน F-test

1.3 ระดบการศกษาแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน


1.4 สถานภาพสมรสแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

ไมเปนไปตามสมมตฐาน F-test

1.5 อาชพแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน


1.6 ระดบรายไดตอเดอนแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน


สมมตฐานท2 ลกษณะดานประชากรศาสตรแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

2.1 เพศแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

ไมเปนไปตามสมมตฐาน t-test

2.2 อายแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน


2.3 ระดบการศกษาแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการ บรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

เปนไปตามสมมตฐาน

F-test

2.4 สถานภาพสมรสแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

ไมเปนไปตามสมมตฐาน F-test

139

2.5 อาชพแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ

ทเรยนทอดกรอบแตกตางกน


F-test

2.6 ระดบรายไดตอเดอนทแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการ

บรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน


F-test

สมมตฐานท 3 ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบ

พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร


Pearson Correlation

สมมตฐานท 4 ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

เปนไปตามสมมตฐาน Pearson

Correlation

สมมตฐานท 5 รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบ พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

ไมเปนไปตามสมมตฐาน Pearson

Correlation สมมตฐานท 6 รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบ

พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน ไมเปนไปตามสมมตฐาน

Pearson Correlation

สมมตฐานท 7 ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน

เปนไปตามสมมตฐาน Pair-sample

t-test สมมตฐานท 8 พฤตกรรมของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอด

กรอบและทเรยนกวนแตกตางกน เปนไปตามสมมตฐาน

Pair-sample t-test

140

บทท 5

สรปผล อภปรายผล และขอเสนอแนะ

ความมงหมาย สมมตฐาน และวธดาเนนการคนควา

การศกษาครงนจงมงศกษาถงปจจยทมผลตอการบรโภคผลตภณฑผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและผลตภณฑทเรยนกวน ไดแก ปจจยดานประชากรศาสตร ปจจยดานผลตภณฑ รปแบบการดาเนนชวต เพอศกษาวาปจจยตางๆเหลานวามผลตอพฤตกรรมการเลอกบรโภคอยางไร อปสงคของผบรโภคทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและผลตภณฑทเรยนกวนเปนอยางไร เพอทราบถงแนวทางการสงเสรมการตลาดของผลตภณฑจากผลตภณฑทเรยนตอไป

ความมงหมายของงานวจย ในการวจยครงนไดตงความมงหมายไวดงน

1. เพอศกษาลกษณะทางประชากรศาสตรทมตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

2. เพอศกษาทศนคตดานผลตภณฑทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

3. เพอศกษาถงปจจยดานรปแบบการดาเนนชวตทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

4. เพอศกษาพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

5. เพอเปรยบเทยบทศนคตดานผลตภณฑของทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน 6. เพอเปรยบเทยบพฤตกรรมของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

141 ความสาคญของการวจย

1. เพอเปนประโยชนตอผประกอบการธรกจแปรรปผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน รวมทงผทกาลงตดสนใจในการลงทนทาธรกจในลกษณะคลายคลงกนเพอใหทราบพฤตกรรมและหลกเกณฑ ตลอดจนขอคดเหนในการตดสนใจซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

2. เพอเปนประโยชนตอผประกอบการธรกจแปรรปผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน รวมทงผทกาลงตดสนใจในการลงทนทาธรกจในลกษณะคลายคลงกนเพอใหนาผล งานวจยไปปรบปรงกลยทธทางการวางตลาดเพอแผนพฒนาผลตภณฑใหตรงกบความตองการของผบรโภคและปรบกลยทธการแขงขน เพอใหสามารถแขงขนกบคแขงไดอยางมประสทธภาพ

3. เพอศกษาสวนประสมทางดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

สมมตฐานของการศกษาวจย

1. ลกษณะดานประชากรศาสตรแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตกตางกน

2. ลกษณะดานประชากรศาสตรแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนแตกตางกน

3. ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

4. ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

5. รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

6. รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

7. ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน 8. พฤตกรรมของผบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน

142 วธดาเนนการศกษาคนควา

ประชากรและกลมตวอยางทใชในการวจย ผบรโภคทงเพศหญงและเพศชายทเคยบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยน

กวนทอาศยในเขตกรงเทพมหานคร กลมตวอยาง (Sample) กลมตวอยางทใชในการศกษาคนควาครงน เปนผบรโภคทงเพศหญงและเพศชายทมอายตงแต

15 ปขนไปทเคยบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

เครองมอทใชในการวจย ในการศกษาวจยครงนผวจยไดสรางเครองมอหรอแบบสอบถาม (Questionnaire)

แบงออกเปน 4 ตอน ดงน ตอนท 1 ขอมลลกษณะดานประชากรศาสตร เปนแบบสอบถามเกยวกบขอมลสวนตวของผตอบแบบสอบถาม ไดแก เพศ , อาย , ระดบการศกษา , สถานภาพสมรส, อาชพ, และระดบรายไดตอเดอน จานวน 6 ขอโดยลกษณะของแบบสอบถามเปนคาถามแบบมคาตอบใหเลอก (Multiple Choice Questions)

ตอนท 2 เปนแบบสอบถามทเกยวกบทศนคตเกยวกบผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

ลกษณะคาถามเปนแบบ Semantic Differential Scale (William G. Zilmund. 1997:350) โดยใชระดบการวดขอมลประเภทอนตรภาคชน (Interval Scale) โดยแบงเปน 5 ระดบ จานวน 14 ขอ

ตอนท 3 เปนแบบสอบถามเกยวกบรปแบบการดาเนนชวต เปนคาถามเกยวกบลกษณะการ

ดาเนนชวตโดยลกษณะของคาถามเปนแบบ Semantic Differential Scale (William G. Zilmund. 1997:350) ซงใชระดบการวดขอมลประเภทอนตรภาคชน (Interval Scale) แบงเปน 5 ระดบ จานวน 4 ขอ

ตอนท 4 เปนคาถามเกยวกบพฤตกรรมของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนทอาศยในเขตกรงเทพมหานคร โดยแบงคาถามออกเปน 10 ขอ ไดแกคาถามลกษณะคาถามปลายเปดจานวน 4 ขอ ลกษณะคาถามเปนแบบหลายคาตอบใหเลอก (Multiple choice question) จานวน 4 ขอ และคาถามทมลกษณะเปนแบบ Semantic Differential Scale จานวน 2 ขอ

143 การวเคราะหขอมล

1. นาลกษณะขอมลสวนตวและพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนมาคดดวยสถตเชงพรรณนา กลาวคอ คารอยละ (Percentage) ใชในแบบสอบถามตอนท 1 นาขอมลมาแจกแจงความถ (Frequency) และนาเสนอเปนคารอยละ (Percentage)

2. การวเคราะหเกยวกบทศนคตดานผลตภณฑนนนามาแจกแจงความถ (Frequency) และนาเสนอเปนคารอยละ (Percentage) คาเฉลย (Means) และคาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.)

3. การวเคราะหเกยวกบรปแบบการดาเนนชวต โดยนามาแจกแจงความถ(Frequency) และนาเสนอเปนคารอยละ (Percentage) คาเฉลย (Means) และคาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.)

4. การวเคราะหเกยวกบพฤตกรรมการบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน โดยนามาแจกแจงความถ (Frequency) และนาเสนอเปนคารอยละ (Percentage) คาเฉลย (Means) และคาเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.)

5. การวเคราะหสมมตฐาน สมมตฐานท 1 ใชสถต t-test เพอทดสอบความสมพนธระหวางเพศและสถานภาพสมรส

กบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ และใชสถตทดสอบ One-Way ANOVA ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาย ระดบการศกษา อาชพและระดบรายตอเดอนกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

สมมตฐานท 2 ใชสถต t-test เพอทดสอบความสมพนธระหวางเพศและสถานภาพสมรสกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน และใชสถตทดสอบ One-Way ANOVA ในการทดสอบความสมพนธระหวางอาย ระดบการศกษา อาชพและระดบรายตอเดอนกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน

สมมตฐานท 3 ใชสถตสหสมพนธอยางงายของเพยรสน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ในการทดสอบความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

สมมตฐานท 4 ใชสถตสหสมพนธอยางงายของเพยรสน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ในการทดสอบความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน

สมมตฐานท 5 ใชสถตสหสมพนธอยางงายของเพยรสน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ในการทดสอบความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวตกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

สมมตฐานท 6 ใชสถตสหสมพนธอยางงายของเพยรสน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ในการทดสอบความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวตกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน

144 สมมตฐานท 7 ใชสถต Pair t-test ใชทดสอบความแตกตางระหวางคาเฉลยทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

สมมตฐานท 8 ใชสถต Pair t-test ใชทดสอบความแตกตางระหวางคาเฉลยพฤตกรรมของผบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

สรปผลการศกษาคนควา ผลจากการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอด

กรอบและทเรยนกวน สามารถสรปผลการวจยไดดงน

1. การวเคราะหขอมลลกษณะทางดานประชากรศาสตรทวไปของผตอบแบบสอบถาม เพศ พบวา ผบรโภคทตอบแบบสอบถามเปนเพศชาย จานวน 118 คน คดเปนรอยละ 29.5 และเปนเพศหญง จานวน 282 คน คดเปนรอยละ 70.5 การวจยครงน ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญงมากกวาเพศชาย อาย พบวา ผบรโภคทตอบแบบสอบถาม มชวงอาย 15-20 ป มจานวน 35 คน คดเปนรอยละ 8.8 ชวงอาย 21 – 30 ป จานวน 246 คน คดเปนรอยละ 61.5 ชวงอาย 31 – 40 ป จานวน 85 คน คดเปนรอยละ 21.3 ชวงอาย 41 ปขนไป จานวน 34 คน คดเปนรอยละ 9.0 การวจยครงนผตอบแบบสอบถามสวนใหญมชวงอาย 21-30 ป ระดบการศกษา พบวา ผบรโภคทตอบแบบสอบถามมระดบการศกษา ระดบตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตน จานวน 15คน คดเปนรอยละ 3.8 มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.จานวน 30 คน คดเปนรอยละ 7.5 ปวส.จานวน 42คน คดเปนรอยละ 10.5 ปรญญาตร จานวน 264 คน คดเปนรอยละ 66.0 สงกวาปรญญาตร จานวน 49 คน คดเปนรอยละ 12.3 การวจยครงน ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมระดบการศกษาระดบปรญญาตร สถานภาพสมรส พบวา ผบรโภคทตอบแบบสอบถามมสถานภาพโสด จานวน 28 คน คดเปนรอยละ 93.3 สมรส จานวน 2 คน คดเปนรอยละ 6.7 หยาราง / หมาย / แยกกนอยจานวน 6 คน คดเปนรอยละ 1.5 การวจยครงน ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมสถานภาพโสด อาชพ พบวา ผบรโภคทตอบแบบสอบถามมอาชพนกเรยน / นกศกษา จานวน 89 คน คดเปนรอยละ 22.3 อาชพรบราชการ / รฐวสาหกจ จานวน 40คน คดเปนรอยละ 10.0 อาชพธรกจสวนตว / คาขาย จานวน 32 คน คดเปนรอยละ 55.4 อาชพพนกงานบรษทเอกชน จานวน 221คน คดเปนรอยละ 73.3 พอบาน / แมบาน จานวน 7 คน คดเปนรอยละ 4.3 ดานระดบรายไดตอเดอนพบวา ผบรโภคผลตภณฑทเรยนทตอบแบบสอบถามมอาชพพนกงานบรษทเอกชน ระดบรายไดตอเดอนพบวา ผบรดภคทตอบแบบสอบถามมระดบรายไดตอเดอนตากวาหรอเทากบ 5,000 บาท จานวน 47คน คดเปนรอยละ 11.9 ระดบรายไดตอเดอน 5,001 – 10,000 บาท จานวน 121

145 คน คดเปนรอยละ 30.6 ระดบรายไดตอเดอน 10,001 – 15,000 บาท จานวน 66 คน คดเปนรอยละ 16.7 ระดบรายไดตอเดอน 15,001 – 20,000 บาท จานวน 56 คน คดเปนรอยละ 14.1 ระดบรายไดตอเดอน 20,001 – 25,000 บาท จานวน 37 คน คดเปนรอยละ 9.3 ระดบรายไดตอเดอน 25,001 – 30,000 บาท จานวน 32 คน คดเปนรอยละ 8.1 ระดบรายไดตอเดอนมากกวา 30,000 บาท จานวน 37 คน คดเปนรอยละ 9.3 2.การวเคราะหทศนคตดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนทมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภค 2.1 ทศนคตของผบรโภคทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ดานประโยชนหลก ทศนคตดานผลตภณฑของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานประโยชนหลกไดแก รสชาตอยในระดบดมคาเฉลยเทากบ 3.98 นยมรบประทานเปนอาหารวางอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.87 แตผบรโภคเหนวาคณคาทางโภชนาการอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.61 ดานลกษณะกายภาพ ผบรโภคมทศนคตในเรองบรรจภณฑของผลตภณฑอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.32 ความสวยงามของบรรจภณฑอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.37 ความทนสมยของบรรจภณฑอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.05 ดานคณภาพ ทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานคณภาพไดแก ความสามารถในการเกบรกษาอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.78 แคลลอรอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 4.17 การไดรบมาตรฐานจาก อย.อยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.99 ดานความคาดหวง ทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานความคาดหวง ความตองการเกยวกบการบรโภคอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.68 ผลประโยชนตอรางกายอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.14 ความกรอบ/นมอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 4.1 ดานตราสนคา ทศนคตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบในดานตราสนคา ตราสนคาอยในระดบด ความภกดตอตราสนคาอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.08

146

2.2 ทศนคตของผบรโภคทมตอผลตภณฑทเรยนกวน ดานประโยชนหลก ทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานประโยชนหลกไดแก รสชาตและ

คณคาทางโภชนาการอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 2.92 และ 2.87 ตมลาดบ สวนการรบประทานเปนอาหารวางนนไมนยม คาเฉลยจงอยในระดบไมด คอเทากบ 2.44

ดานลกษณะกายภาพ ทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานลกษณะทางกายภาพ คอ บรรจภณฑ ความสวยงามของบรรจภณฑและความทนสมยของบรรจภณฑอยในระดบปานกลาง ดานคณภาพ ทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานคณภาพไดแก ความสามารถในการเกบรกษาอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.37 แคลลอรอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 4.18 การไดรบมาตรฐานจาก อย.อยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.83 ดานความคาดหวง ทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานความคาดหวงไดแก ความตองการเกยวกบการบรโภคอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.16 ผลประโยชนตอรางกายอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.08 ความนมอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.77 ดานตราสนคา ทศนคตของผบรโภคทเรยนกวนในดานตราสนคาไดแก ตราสนคาอยในระดบด คาเฉลยเทากบ 3.54 ความภกดตอตราสนคาอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 2.92

3. การวเคราะหรปแบบการดาเนนชวตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

จากการวจยพบวา รปแบบการดาเนนชวตของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนนน ผบรโภคมความใสใจตอสขภาพอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.11 ประกอบดวย การรกษารปรางอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 3.32 การออกกาลงกายอยในระดบปานกลาง คาเฉลยเทากบ 2.98 4. พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน 4.1 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ เมอพจารณาพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา อตราสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ มคาเฉลยเทากบ 64.80 ความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ คาเฉลย 7.00 ตอป มลคาในการในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ โดยเฉลยเทากบ 133.04 บาทตอครง ราคาทเหมาะททานซอไดสาหรบผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ โดยเฉลยเทากบ 103.7 บาท สถานททซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ พบวา สถานททผตอบแบบสอบถามซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบคอ ซอหางสรรพสนคาจานวน 74 คน คดเปนรอยละ 18.6 รานสะดวกซอจานวน 36 คน คดเปนรอยละ 9.1 รานจาหนายของฝากจานวน 256 คน คดเปนรอยละ 64.5 รานขายของชาจานวน 7 คน คดเปนรอยละ

147 1.8 อนๆ จานวน 24 คน คดเปนรอยละ 6.0 โดยผบรโภคสวนใหญซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบทรานจาหนายของฝาก วตถประสงคหลกทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวาวตถประสงคหลกทผตอบแบบสอบ ถามซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบคอ ซอรบประทานเอง จานวน 225 คนคดเปนรอยละ 56.7 ซอเพอจาหนาย จานวน 3 คน คดเปนรอยละ 0.8 ซอเพอเปนของฝาก จานวน 159 คน คดเปนรอยละ 40.1 อนๆ จานวน 10 คน คดเปนรอยละ 2.5 โดยผบรโภคสวนใหญซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบเพอวตถประสงคหลกคอ ซอรบประทานเองสงทสด แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบพบวา แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยในระดบปานกลางโดยมคาเฉลยเทากบ 3 .14 4.2 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวน เมอพจารณาอตราสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวน มคาเฉลยรอยละ 33.42 ความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน คาเฉลยเทากบ 9.23 ครงตอป มลคาในการซอผลตภณฑทเรยนกวน คาเฉลยเทากบ 84.62 บาท ราคาทเหมาะทซอทเรยนกวน โดยเฉลยเทากบ 65.97 สถานททซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา สถานทบรโภคทผซอทเรยนกวน คอ ซอหางสรรพสนคาจานวน 79 คน คดเปนรอยละ 20.1รานสะดวกซอจานวน 34คน คดเปนรอยละ 8.7 รานจาหนายของฝากจานวน 227 คน คดเปนรอยละ 57.8 รานขายของชาจานวน 8 คน คดเปนรอยละ 2.0 อนๆ จานวน 45 คน คดเปนรอยละ 11.5 โดยสวนใหญผบรโภคซอทเรยนกวนจากรานจาหนายของฝากสงสด วตถประสงคหลกทซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา วตถประสงคหลกทผตอบแบบสอบถามซอทเรยนกวนคอ ซอรบประทานเอง จานวน 165 คน คดเปนรอยละ 41.9 ซอเพอจาหนาย จานวน 3 คน คดเปนรอยละ 0.8 ซอเพอเปนของฝาก จานวน 191 คน คดเปนรอยละ 48.5 อนๆ จานวน 35 คน คดเปนรอยละ 8.9 โดยสวนใหญซอผลตภณฑทเรยนกวนโดยวตถประสงคหลกเพอซอรบประทานเองสงทสด แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวนอยในระดบตา โดยมคาเฉลยเทากบ 2.45

148 การวเคราะหขอมลเพอการทดสอบสมมตฐาน ผวจยสามารถสรปผลการทดสอบไดดงน 1. เพศแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบไมแตกตางกน ไมวาจะ

เปนดานสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ความถทซอผลตภณฑ มลคาทซอผลตภณฑ และราคาทเหมาะทซอผลตภณฑ อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงไมสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

2. เพศแตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนกวนไมแตกตางกน ไมวาจะเปนดานสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวน ความถทซอผลตภณฑ มลคาทซอผลตภณฑ และราคาทเหมาะทซอผลตภณฑ อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงไมสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว

3. ทศนคตดานผลตภณฑไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบแนวโนมกบการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว ถาทศนคตดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบดจะทาใหแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบสงขน

4. ทศนคตดานผลตภณฑไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวน ซงไมสอดคลองกบสมมตฐานทตงไว ทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวนและซงมระดบความสมพนธตาทระดบนยสาคญ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไวกลาวคอ ถาทศนคตดานผลตภณฑทเรยนกวนดขนจะทาใหความถทซอผลตภณฑทเรยนกวนเพมมากขนและทศนคตดานผลตภณฑมความสมพนธกบแนวโนมกบการซอผลตภณฑทเรยนกวน

5. รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและรปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ

6. รปแบบการดาเนนชวตไมมความสมพนธกบความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนและแนวโนมการซอผลตภณฑทเรยนกวนพบวา รปแบบการดาเนนชวตมความสมพนธกบแนวโนมการซอผลตภณฑทเรยนกวนและมระดบความสมพนธระดบตาทระดบนยสาคญ 0.05 ซงสอดคลองกบสมมตฐานทตงไวหมายความวา ถาผบรโภคมรปแบบการดาเนนชวตทไมใสใจในสขภาพจะมแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวนเพมขนระดบตา

7. ทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนดานประโยชนหลก ดานลกษณะทางกายภาพ ดานตราสนคาแตกตางกน สาหรบทศนคตทมตอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนในดานคณภาพและดานความคาดหวง จะมความแตกตางกนเปนรายดาน คอ ดานความสามรถในการเกบรกษา สวนดาน แคลลอรและการไดรยมาตรฐานจากอย. ผบรโภคมทศนคตไมแตกตางกน คอเหนวาปรมาณแคลลอรในผลตภณฑทงสองอยางเหมอนกนและตองการใหเผลตภณฑทงสองอยางไดรบมาตรฐานจากอย.เหมอนกน

149 8. สดสวนในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยท 64.80 สวนสดสวนในการซอผลตภณฑ

ทเรยนกวนอยท 33.42 ความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน โดยความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยท 7.00 ครงตอป สวนความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนอยท 9.23 ครงตอป มลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน โดยมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยท 133.04 บาท สวนมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนอยท 84.62 บาท ราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน โดยราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยท 103.70 บาท สวนราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนอยท 65.97 บาท แนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน โดยแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบเทากบ 3.14 คอ อยในระดบปานกลาง สวนแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวนกบ 2.45 คออยในระดบตา

150 อภปรายผล ในการศกษาครงนผวจยไดศกษาถง ตวแปรทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยการศกษาตวแปรตางๆ ดงตอไปน ลกษณะทางดานประชากรศาสตร ทศนคตดานผลตภณฑ รปแบบการดาเนนชวต โดยพจราณาวาตวแปรดงกลาวมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครหรอไม

จากผลการวจยในครงน ผวจยขออภปรายผลดงน ลกษณะทางดานประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย อาชพ ระดบการศกษา สถานภาพสมรสและระดบรายไดตอเดอนแตกตางกนมผลตอมลคาทซอแตกตางกน ซงเปนไปตามสมมตฐานทตงไว เมอพจราณารายละเอยดจะพบวา ระดบการศกษา อาชพ และระดบรายไดทแตกตางกนจะมผลตอมลคาทซอ เนองจากผบรโภคทมระดบการศกษาสงซงประกอบอาชพทมระดบรายไดสงกจะมมลคาทซอสงดวย ทศนคตทางดานผลตภณฑมความสมพนธกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน ซงเปนไปตามสมมตฐานทตงไว เมอพจราณารายละเอยดจะพบวา หากผบรโภคมทศนคตดานประโยชนหลกของผลตภณฑทเรยนทอดกรอบทดกจะมผลตอพฤตกรรม ดานความถทซอ ซงสอดคลองกบการอธบายของ Shiffman และ Kanuk ทอธบายวา การปฏบตทแสดงออกมานนเปนผลมาจากทศนคต นนคอถาผบรโภคมทศนคตเชงบวกเขาจะปฏบตในทางบวก ในทางตรงขามถาผบรโภคมทศนคตเชงลบเขาจะปฏบตในทางลบ พฤตกรรมการบรโภคทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน จากการวจยพบวาผบรโภคสวนใหญนยมซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบมากกวาผลตภณฑทเรยนกวนโดยสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบคดเปนรอยละ 64.80 สวนสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนกวนคดเปนรอยละ 33.42 โดยพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภค คอ ถาพงพอใจตอผลตภณฑใดมากกวากนกจะมอตราสวนทแตกตางกน จากผลการวจยจะเหนไดวากลมผบรโภคพงพอใจผลตภณฑทเรยนทอดกรอบมากกวาทเรยนกวน จงมอตราสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบมากกวา เมอพจารณาในดานความถของการซอผลตภณฑทเรยนทอดกอบและผลตภณฑทเรยนกวนพบวา ผบรโภคมความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนมากกวาผลตภณฑทเรยนทอดกรอบนนคอ ผบรโภคมความถในการซอผลตภณฑทเรยนกวนเทากบ 9.23 ครงตอป สวนผบรโภคมความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบเทากบ 7 ครงตอป ซงความถในการซอผลตภณฑนนอาจขนอยกบปจจยดานอนๆดวยทไมใชแคความพงพอใจตอผลตภณฑเทานน ซงอาจจะเกยวของกบระดบรายไดของผบรโภคดวยเปนตน สาหรบการวจยในดานมลคาทซอผลตภณฑนน พบวา มลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตละครงมากกวามลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวน คอ มลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบแตละครงเทากบ 133.04 บาท ในขณะ

151 ทผลตภณฑทเรยนกวนแตละครงเทากบ 84.62 บาท ซงเมอพจารณาดานราคาทเหมาะสมในการซอ การวจยพบวา ราคาทเหมาะสมในการซอแตละครงของทเรยนทอดกรอบมากกวาทเรยนกวนนนคอ ราคาทเหมาะสมในการซอแตละครงของทเรยนทอดกรอบเทากบ 103.7 บาท ในขณะทราคาทเหมาะสมในการซอแตละครงของทเรยนกวนเทากบ 65.97 บาท และเมอพจารณาดานสถานททผบรโภคนยมซอทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน การวจยพบวา ผบรโภคสวนใหญนยมซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน จากรานจาหนายของฝาก รองลงมาไดแกการซอทหางสรรพสนคาหางสรรพสนคา เนองผบรโภคอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร การหาซอสนคาจงนยมออกไปซอตามหางสรรพสนคา รานสะดวกซอ ซงจะสะดวกในการเดนทางแตสาหรบผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและกวนนนยงไมเปนทแพราหลายในเขตกรงเทพมหานครมากนกจงยงนยมซอตามรานขายของฝาก ดงนน เมอตองการขยายตลาดผประกอบการควรนาผลตภณฑมากจาหนายตามหางสรรพสนคาและรานจาหนายของฝากมาก เมอพจารณาดานวตถประสงคหลกในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบจากการวจยพบวา ผบรโภคสวนใหญนยมซอทเรยนทอดกรอบเพอรบประทานเองเปนอนดบหนง รองลงมาคอการซอเพอเปนของฝากใหกบบคคลทใกลชด บคคลในครอบครวหรอเพอนรวมงานเปนตน ซงตางจากการซอทเรยนกวนทผบรโภคนยมซอเพอเปนของฝากอนดบหนงและซอเพอ รบประทานเองรองลงมา และมอพจารณาแนวโนมในการซอทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน การวจยพบวาแนวโนมในการซอผลตภณฑทงสองแตกตางกนนนคอ ผบรโภคมแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบมากกวาแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวน อนเนองมากจากทศนคตดานผลตภณฑของทเรยนทอดกรอบดกวาผลตภณฑทเรยนกวน นนคอผบรโภคมแนวโนมในการซอทเรยนทอดกรอบในระดบปานกลาง ในขณะทผบรโภคมแนวโนมในการซอทเรยนกวนในระดบตา ความสมพนธระหวางลกษณะทางประชากรศาสตรกบพฤตกรรมการบรโภคทเรยนกรอบและ ทเรยนกวนเมอพจารณาลกษณะทางประชากรศาสตรดานเพศพบวาเพศไมมความสมพนธกบการบรโภค ทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนนนคอทงเพศชายและเพศหญงมพฤตกรรมการบรโภคทเรยนกรอบและทเรยนกวนไมแตกตางกน ความสมพนธระหวางทศนคตดานผลตภณฑกบพฤตกรรมการบรโภคทเรยนกรอบและทเรยน กวน การวจยพบวาทศนคตดานผลตภณฑไมความสมพนธกบความถในการซอแตจะมความสมพนธกบแนวโนมในการในการซอทงทเรยนทอกรอบและทเรยนกวน นนคอถาผบรโภคมทศนคตตอผลตภณฑ ทงสองดขน ผบรโภคมแนวโนมในการซอผลตภณฑทงสองมากขนแตความถในการซอจะไมเปลยนแปลง

152 ความสมพนธระหวางรปแบบการดาเนนชวตกบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยน กวน สาหรบพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ การวจยพบวารปแบบการดาเนนชวต หรอการใสใจในสขภาพของตนไมมความสมพนธกบความถและแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ดงนนถงแมผบรโภคจะมความใสใจตอสขภาพของตนเปลยนแปลงไป การบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบกไมเปลยนแปลง สาหรบพฤตกรรมการบรโภคทเรยนกวน การวจยพบวารปแบบการดาเนน ชวตหรอใสใจ ในสขภาพของตนไมมความสมพนธกบความถแตมความสมพนธกบแนวโนมในการซอ ผลตภณฑทเรยนทอดกวน นนคอ ถาผบรโภคใสใจตอสขภาพของตนมากขนผบรโภคจะมความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบเทาเดม แตแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวนจะลดลง

พฤตกรรมของผบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนแตกตางกน จากการวจยพบวา พฤตกรรมของผบรโภคนนแตกตางกนในทดาน คอ ดานสดสวนการซอ โดยผบรโภคสวนมากจะซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบมากกวา ในดานความถทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน โดยความถในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบนอยกวาผลตภณฑทเรยนกวน มลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน โดยมลคาทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยท 133.04 บาท สวนมลคาทซอผลตภณฑทเรยนกวนอยท 65.97 บาท ราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน โดยราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบอยท 103.70 บาท สวนราคาทเหมาะทซอผลตภณฑทเรยนกวนอยท 65.97 บาทและแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนแตกตางกน โดยแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบระดบปานกลาง สวนแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนกวนอยในระดบตา ซงสอดคลองกบทฤษฏเกยวกบพฤตกรรมผบรโภคของรศ. ศรวรรณ เสรรตน (2541: 124) พฤตกรรมผบรโภค (Consumer behavior) หมายถงพฤตกรรมซงผบรโภคทาการคนหา การซอ การใช การประเมนผล การใชสอยผลตภณฑ และการบรการซงคาดวาจะสนองความตองการของเขา (Schiffman and Kanuk 1994: 5) หรอหมายถงการศกษาถงพฤตกรรมการตดสนใจและการกระทาของผบรโภคทเกยวกน การซอและการใชสนคา ซงจากความแตกตางทเกดขนนนเปนเพราะผบรโภคแตละบคคลมพฤตกรรมในการบรโภคทแตกตางกน ไมวาจะเปนการมขอมล การเลอกสถานทหรอคนขายแตกตางกน มการประเมนผลตอผลตภณฑทซอแตกตางกน ยอมสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคในครงตอๆไปทตางกนดวย

153 ขอเสนอแนะ จากการสรปและอภปรายผลการวจยขางตนทาใหเราทราบถงปจจยทมผลตอพฤตกรรมกบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร จากการวจยพบวา ผบรโภคสวนใหญเปนเพศหญง โดยเปนพนกงานบรษทเอกชนเปนหลก มสดสวนการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบมากทสด โดยวตถประสงคหลกในกาซอผลตภณฑคอ ซอเพอรบประทานเอง โดยสถานทซอคอ รานจาหนายของฝาก ดงนนการจะนาเอางานวจยไปใชประโยชนในทางการตลาดเพอปรบปรงทางดานการตลาดและตวผลตภณฑ ผประกอบการควรจะเนนตวผลตภณฑทเรยนทอดกรอบเนองจากเปนทนยม โดยเพมชองทางการจดจาหนายในรานสะดวกซอหรอหางสรรพสนคาเพมมากขน เนองจากปจจบนผบรโภคยงซอผลตภณฑตามรานขายของฝากมากทสด อาจเนองมาจากผลตภณฑยงมชองทางทางการจดจาหนาย เพอใหผบรโภคหาซอไดงายมากขนซงจะทาใหเกดการตดสนใจซอและเกดพฤตกรรมการบรโภคในทสด นอกจากนผประกอบการควรเนนทบรรจภณฑควรสรางความหลากหลายและความสวยงาม เนองจาก นอกจากผบรโภคซอรบประทานเองแลว ผบรโภคยงนยมซอเพอเปนของฝาก ดงนน บรรจภณฑจงควรมความสวยงามและนาจะนาไปเปนของฝาก โดยผลจากการวจยพบวาแนวโนมในการซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบจะสงกวาผลตภณฑทเรยนกวน ดงนนผประกอบการตองพฒนาตวผลตภณฑใหมความหลากหลายเพมมากขน เพอเพมกลมลกคาอนๆ เนองจากผบรโภคทนยมซอนนมอายระหวาง 31 – 40 ป จงตองมการเพมกลมลกคาทอายนอยลงมาอก

154 ขอเสนอแนะในการวจยครงตอไป สาหรบการวจยในครงตอไป ผวจยมขอเสนอแนะดงน 1. ควรทดสอบหาปจจยทเปนมลเหตจงใจใหรบประทานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและ

ทเรยนกวน วาปจจยใดทมผลตอการเลอกรบประทาน 2. ควรศกษาถงกลมตวอยางทนอกเหนอจากเขตกรงเทพมหานคร เชน เขตปรมณฑล

หรอตางจงหวด เพอใหทราบถงทศนคตและพฤตกรรมการซอในเขตอนๆวามความคดเหนและพฤตกรรมแตกตางกบผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครหรอไม เพอกาหนดกลยทธไดเหมาะสมกบผบรโภคในแตละพนท

3. ควรมการศกษาเพมเตมทางความพงพอใจและลกษณะบคลกภาพของผบรโภค เพอทจะไดกาหนดกลยทธดานการตลาดใหเหมาะสมกบกลมเปาและตรงตามความตองการของผบรโภค

155

บรรรณานกรม

156

บรรณานกรม

กลยา วานชยบญชา. (2544). การวเคราะหตวแปรหลายตว SPSS for windows. กรงเทพ:

โรงพมพแหง จฬาลงกรณมหาวทยาลย. สายตรงภมภาค.(2547) พาณชย ภมภาค. ปท1.กรงเทพ : สนตภาพพรนท

ชศร วงครตน. ( 2544). เทคนคการใชสถตเพอการวจย. พมพครงท 8. กรงเทพ : เทพเนรมตการพมพ.

ธงชย สนตวงษ. (2540). พฤตกรรมผบรโภค. กรงเทพฯ : สานกพมพไทยวฒนาพานช. ปรญ ลกษตานนท. (2536). การวเคราะหพฤตกรรมผบรโภค. พมพครงท 2. กรงเทพฯ :

บรษท เอดสน เพรส โพรดกส จากด. ภมภทร รตนประภา.(2546๗). การศกษาปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรมการบรโภคเบยร

กรณศกษาเบยรการเดนเวลรดเทรดเซนเตอร. สารนพนธ บธม.(การตลาด).กรงเทพ: บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ.ถายเอกสาร.

ศรวรรณ เสรรตน. (2534). พฤตกรรมผบรโภค. กรงเทพฯ : สานกพมพวสทธพฒนา. ________.(2541). การบรหารการตลาดยคใหม. กรงเทพฯ : บรษท ธระฟลม และไซเทกซ จากด. สมบรณ ลละวงศเทวา.(2547). การศกษาทศนคตและแนวโนมพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ แปรรปจากองน (องนอดเมด): สารนพนธ บธม.(การตลาด). กรงเทพ:บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ.ถายเอกสาร. เสร วงษมณฑา. (2542). การวเคราะหพฤตกรรมผบรโภค. กรงเทพฯ : บรษท ธระฟลม และไซเทกซ จากด. _______ . ( 2542 ). กลยทธการตลาด : การวางแผนการตลาด. กรงเทพฯ : บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยธรรมศาสตร.ถายเอกสาร. อดลย จาตรงคกล. (2543). พฤตกรรมผบรโภค. พมพครงท 6. กรงเทพฯ :

บณฑตวทยาลยมหาวทยาลยธรรมศาสตร.ถายเอกสาร. Cronb Lee Joseph. (1971). Essentials of Psychological Testing. 3rd Edition.

New York: Haper & Row. Engel, Blackwell & Miniard. (1995). Consumer Behavior. 8th ed. International Forth

Worth: Dryden Press. Fishbien, Martin. ( 1967 ). Attitude Theory and Measurement. New York: John Wiley.

157 Yamane Tero. (1973). Statistic: An Introduction Analysis. 3rd. New York: Harper & Row

Publishers, Inc. http://dnfe5.nfe.go.th/ilp/occupation/45306/453.3.html http://www.doa.go.th/data-agri/DURIAN/6product/pro03.html

http://dnfe5.nfe.go.th/ilp/occupation/45306/453.3.html

http://www.doa.go.th/data-agri/DURIAN/6product/pro03.html

158

ภาคผนวก ก

159

แบบสอบถาม

เรอง เปรยบเทยบปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและ ทเรยนกวน ของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร

เรยน ผตอบแบบสอบถาม

แบบสอบถามนจดทาขนเพอการรวบรวมขอมลเพอทาสารนพนธของนสตปรญญาโท หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการจดการ ภาควชาบรหารธรกจ มหาวทยาลยศรนครนทวโรฒ จงใครขอความรวมมอจากทานในการตอบแบบสอบถามฉบบนทกขอความตามความเปนจรงดวยตวของทานเอง ทงนจะไมมการระบชอผตอบ ผวจยจะเกบคาตอบของทานไวเปนความลบ และนามาใชประโยชนในการวเคราะหในเชงสถตในภาพรวมเทานน จงหวงเปนอยางยงวาจะไดรบความกรณาและความรวมมอจากทานและขอขอบพระคณมา ณ ทนดวย

คาชแจงในการตอบแบบสอบถาม

สวนท1 เปนแบบสอบถามขอมลดานประชากรศาสตร สวนท2 เปนแบบสอบถามทศนคตดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน สวนท3 เปนแบบสอบถามขอมลรปแบบการดาเนนชวต สวนท4 เปนแบบสอบถามขอมลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

160 คาชแจง โปรดตอบแบบสอบถามตามความคดเหนและสถานภาพความเปนจรงของทาน ขอความกรณาตอบแบบสอบถามทกขอ เพอความสมบรณของขอมลและประโยชนในดานการศกษา โดยใสเครองหมาย ( ) ลงในชองคาตอบ

สวนท1 ขอมลลกษณะดานประชากรศาสตร

1. เพศ

( ) ชาย ( ) หญง 2. อาย

( ) 15 –20 ป ( ) 21- 30 ป ( ) 31-40 ป ( ) 41-50 ป

( ) 51- 60 ป ( ) มากกวา 60 ปขนไป

3. ระดบการศกษา ( ) ตากวาหรอเทากบมธยมศกษาตอนตน ( ) มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.

( ) ปวส. ( ) ปรญญาตร ( ) สงกวาปรญญาตร 4. สถานภาพสมรส

( ) โสด ( ) สมรส ( ) หมาย/หยาราง/แยกกนอย

5. อาชพ ( ) นกเรยน/นกศกษา ( ) รบราชการ/รฐวสาหกจ ( ) ธรกจสวนตว/คาขาย ( ) พนกงานบรษทเอกชน ( ) แมบาน/พอบาน ( ) อนๆ (โปรดระบ)…………

6. ระดบรายไดตอเดอน ( ) ตากวาหรอเทากบ 5, 000 บาท ( ) 5,001-10,000 บาท ( ) 10, 001 - 15,000 บาท ( ) 15,001- 20,000 บาท ( ) 20, 001 - 25,000 บาท ( ) 25,001-30,000 บาท ( ) มากกวา 30, 000 บาท

161 ตอนท 2 ทศนคตดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

คาชแจง โปรดเปรยบเทยบทศนคตดานผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวนทตรงกบความคดเหนของทานแลวใสเครองหมาย ในชองทตรงกบความคดเหนของทาน

ดานผลตภณฑ ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน

1. ประโยชนหลก

1.1 รสชาต 1.2 รบประทานเปนอาหารวาง

1.3 คณคาทาง

โภชนาการ

อรอย __:__:__:__:__ ไมอรอย 5 4 3 2 1 ชอบ __:__:__:__:__ ไมชอบ 5 4 3 2 1 มคณคา __:__:__:__:__ ไมมคณคา 5 4 3 2 1

อรอย __:__:__:__:__ ไมอรอย 5 4 3 2 1 ชอบ __:__:__:__:__ ไมชอบ 5 4 3 2 1 มคณคา __:__:__:__:__ ไมมคณคา 5 4 3 2 1

2.ลกษณะทางกายภาพ 2.1 บรรจภณฑ 2.2 ความสวยงาม ของบรรจภณฑ 2.3 ความทนสมย ของบรรจภณฑ

ชอบ __:__:__:__:__ ไมชอบ 5 4 3 2 1 มผลตอ __:__:__:__:__ ไมมผล การซอ 5 4 3 2 1 ตอการซอ ทนสมย __:__:__:__:__ ไมทนสมย 5 4 3 2 1

ชอบ __:__:__:__:__ ไมชอบ 5 4 3 2 1 มผลตอ __:__:__:__:__ ไมมผล การซอ 5 4 3 2 1 ตอการซอ ทนสมย __:__:__:__:__ ไมทนสมย 5 4 3 2 1

162

ดานผลตภณฑ

ทเรยนทอดกรอบ

ทเรยนกวน

3. คณภาพ 3.1 ความสามารถในการ เกบรกษา 3.2 แคลลอร 3.3 การมมาตรฐาน การรบรองจาก อย.

ระยะยาว __:__:__:__:__ ระยะสน 5 4 3 2 1 สง __:__:__:__:__ ตา 5 4 3 2 1 สาคญ __:__:__:__:__ ไมสาคญ 5 4 3 2 1

ระยะยาว __:__:__:__:__ ระยะสน 5 4 3 2 1 สง __:__:__:__:__ ตา 5 4 3 2 1 สาคญ __:__:__:__:__ ไมสาคญ 5 4 3 2 1

4. ความคาดหวง 4.1 ความตองการจากการบรโภค 4.2 ผลประโยชนตอ รางกาย 4.3 ความกรอบ/นม

พอใจ __:__:__:__:__ ไมพอใจ 5 4 3 2 1 มประโยชน __:__:__:__:__ ไมม 5 4 3 2 1 ประโยชน กรอบ __:__:__:__:__ ไมกรอบ 5 4 3 2 1

พอใจ __:__:__:__:__ ไมพอใจ 5 4 3 2 1 มประโยชน __:__:__:__:__ ไมม 5 4 3 2 1 ประโยชน นม __:__:__:__:__ ไมนม 5 4 3 2 1

163

สวนท 3 รปแบบการดาเนนชวต

คาชแจง โปรดทาเครองหมาย ในชองทตรงกบรปแบบการดาเนนชวตของทาน รปแบบการดาเนนชวต

1. อปนสยในการบรโภค ไมกนจกจก __:__:__:__:__ กนจกจก 5 4 3 2 1

2. ลกษณะอาหารทบรโภค แคลลอรตา __:__:__:__:__ แคลลอรสง 5 4 3 2 1

3. การรกษารปราง ไดสดสวน __:__:__:__:__ ไมไดสดสวน 5 4 3 2 1

4. การออกกาลงกาย ออกกาลงกาย __:__:__:__:__ ไมออกกาลงกาย 5 4 3 2 1

ดานผลตภณฑ


5. ตราสนคา 5.1 ตราสนคา 5.2 ความภกดตอตราสนคา

เจาะจง __:__:__:__:__ ไมเจาะจง 5 4 3 2 1 ภกด __:__:__:__:__ ไมภกด 5 4 3 2 1

เจาะจง __: __: __: __: __ ไมเจาะจง 5 4 3 2 1 ภกด __:__:__:__:__ ไมภกด 5 4 3 2 1

164

สวนท 4 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑทเรยนทอดกรอบและทเรยนกวน

1. ในรอบปทผานมาทานเคยซอผลตภณฑทเรยนคดเปนสดสวนเทาใดจากคะแนนเตม 100 % ชนดของการแปรรป อตราสวนคดเปนเปอรเซนต

ทเรยนทอดกรอบ .............. % ทเรยนกวน .............. %

รวมทงหมด 100 %

5.ทานซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบจากทใดบอยทสด (ตอบไดเพยงขอเดยว) ( ) หางสรรพสนคา ( ) รานสะดวกซอ ( ) รานจาหนายของฝาก ( ) รานขายของชา ( ) อนๆ (โปรดระบ) ……………………

6.ทานซอผลตภณฑทเรยนกวนจากทใดบอยทสด (ตอบไดเพยงขอเดยว) ( ) หางสรรพสนคา ( ) รานสะดวกซอ ( ) รานจาหนายของฝาก ( ) รานขายของชา ( ) อนๆ (โปรดระบ) ……………………

7.วตถประสงคหลกททานซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ (ตอบไดเพยงขอเดยว) ( ) ซอรบประทานเอง ( ) ซอเพอจาหนาย ( ) ซอเพอเปนของฝาก ( ) อนๆ (โปรดระบ)…………………………

8.วตถประสงคหลกททานซอผลตภณฑทเรยนกวน (ตอบไดเพยงขอเดยว) ( ) ซอรบประทานเอง ( ) ซอเพอจาหนาย ( ) ซอเพอเปนของฝาก ( ) อนๆ (โปรดระบ)…………………………

9.ทานคดวาแนวโนมททานจะซอผลตภณฑทเรยนทอดกรอบ ซอเพมขน __: __: __: __: __ ซอลดลง

5 4 3 2 1 10.ทานคดวาแนวโนมททานจะซอผลตภณฑทเรยนกวน

ซอเพมขน __: __: __: __: __ ซอลดลง 5 4 3 2 1

ทเรยนทอดกรอบ ทเรยนกวน 2. ความถททานซอผลตภณฑ …………... ครงตอป …………… ครงตอป 3. มลคาททานซอแตละครง …………... บาท ……………. บาท 4. มลคาทเหมาะททานซอได ………….. บาท ……………. บาท

165

ประวตยอผทาสารนพนธ

166

ประวตยอผทาสารนพนธ ชอ - ชอสกล นางสาวอชรญา ปรชาเวช วนเดอนปเกด 27 พฤษภาคม 2521 สถานทเกด จงหวดจนทบร สถานทอยปจจบน 25 ซ.ลาดพราว 92 แขวงวงทองหลาง เขตบางกะป กทม. ตาแหนงหนาทการงานปจจบน เจาหนาทฝายบรหารทรพยากรบคคล สถานททางานปจจบน บรษทโอ จ ซ การเดนทาวเวอร จากด ( ฟลอราวลลกรป ) ประวตการศกษา 2538 โรงเรยนศราจารพพฒน

2544 ศลปศาสตรบณฑต วทยาลยนานาชาตชลเลอรแสตมฟอรด

2548 บรหารธรกจมหาบณฑต สาขาการจดการ มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

ื่ นสอเป วนหนึ่งของการศึ กษา...

Documents