มคอ...

มคอ. 3

รายละเอยดของรายวชา

ชอสถาบนอดมศกษา มหาวทยาลยหอการคาไทย วทยาเขต/คณะ/ภาควชา คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย

หมวดท 1 ขอมลทวไป

1. รหสและชอรายวชา

SG004 วทยาศาสตร และเทคโนโลยสมยใหม Modern Science and Technology

2. จ านวนหนวยกต 3 หนวยกต 3(3-0-6)

3. หลกสตรและประเภทของรายวชา หมวดศกษาทวไป

4. อาจารยผรบผดชอบรายวชา และอาจารยผสอน ทมอาจารยประจ ากลมวชาวทยาศาสตรพนฐานและบรการ คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย

5. ภาคการศกษา / ชนปทเรยน ภาคการศกษาท 1/2559 นกศกษาชนปท 1

6. รายวชาทตองเรยนมากอน (Pre-requisite) (ถาม) ไมม

7. รายวชาทตองเรยนพรอมกน (Co-requisites) (ถาม) ไมม

8. สถานทเรยน มหาวทยาลยหอการคาไทย

9. วนทจดท าหรอปรบปรงรายละเอยดของรายวชาครงลาสด วนท 26 กรกฎาคมคม 2559

2

ปรชญา ปณธานของคณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย >>>>> วชาการน า จรยธรรมเดน เนนเทคโนโลย

หมวดท 2 จดมงหมายและวตถประสงค

1 จดมงหมายของรายวชา

1. เพอใหผเรยนเกดการคดอยางมเหตผล 2. ใชในการด ารงชวตประจ าวนไดอยางมความสข 3. มความรพนฐานทเพยงพอทจะน าไปใชแสวงหาความรจากศาสตรตาง ๆ ทเกยวของกบวชา

ทางดานวทยาศาสตรและเทคโนโลย รวมทงสามารถวเคราะหไตรตรอง เรองราวตาง ๆ ไดอยางมเหตผล

4. ใหเปนผมความรกในการแสวงหาความร และสามารถเชอมโยงความรตาง ๆ เขาดวยกนและน ามาประยกตใชอยางมประสทธภาพ ภายใตคณธรรมและจรยธรรม

2 วตถประสงคในการพฒนา/ปรบปรงรายวชา

1. เพอใหทนสมยตอการเปลยนแปลงทางดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยตางๆ และศกษาผลกระทบทเกดขนตอสงแวดลอม และมวลมนษย

2. เพอสามารถอธบายถงประโยชนทไดรบจากการศกษาความรทางดานวทยาศาสตรในชวตประจ าวนไดอยางถกตอง

3. เพอสามารถน าเทคโนโลยไปใชประโยชนตอตนเองและสงคม โดยมคณธรรมและจรยธรรม

หมวดท 3 ลกษณะและการด าเนนการ

1. ค าอธบายรายวชา

วทยาการทางวทยาศาสตรและเทคโนโลยสมยใหม นวตกรรมและการสรางองคความร ความกาวหนาทางวทยาศาสตรและเทคโนโลยทมผลกระทบตอสภาพแวดลอม เทคโนโลยชวภาพ วสดศาสตร พลงงานทดแทน นาโนเทคโนโลย

2. จ านวนชวโมงทใชตอภาคการศกษา

บรรยาย สอนเสรม การฝกปฏบต/งานภาคสนาม/การฝกงาน การศกษาดวยตนเอง

บรรยาย 45 ชวโมงตอภาคการศกษา

สอน เส รมต าม ค ว ามตองการของนก ศกษาเฉพาะราย

ไมม การศกษาดวยตนเอง 90 ชวโมง

3


3. จ านวนชวโมงตอสปดาหทอาจารยใหค าปรกษาและแนะน าทางวชาการแกนกศกษาเปนรายบคคล

- อาจารยผสอนแจงแกนกศกษาเกยวกบสถานท และเวลาเขาพบ ในชวโมงแรกของการสอน - อาจารยผสอนจดเวลา office hour ใหค าปรกษาแกนกศกษา

หมวดท 4 การพฒนาผลการเรยนรของนกศกษา

1. คณธรรม จรยธรรม

1.1 คณธรรม จรยธรรมทตองพฒนา

- มวนย ตรงตอเวลา ความรบผดชอบ ตอตนเองและสงคม - มความซอสตยตอหนาท - เคารพกฎระเบยบ และขอบงคบของสวนรวม - มจตส านกทดตอสงคม - มความเสยสละและมความอดทน

1.2 วธการสอน

- สอนโดยเปนตนแบบทด เพอเปนตวอยางทดใหแกนกศกษา

- มอบหมายงานใหนกศกษาท างานทงทเปนงานเดยวและงานกลม โดยก าหนดเวลาสงงาน ชดเจน - บรรยาย/ ฝกปฏบต/ กรณศกษา/ กจกรรม (activity base)

1.3 วธการประเมนผล

- การเชคชอเขาหองเรยนระบบ student attendant - การสงงานทไดรบมอบหมายตรงเวลาทก าหนด - การสงงานทไดรบมอบหมายครบถวน - มการอางองแหลงขอมลไดอยางถกตอง

4


2. ความร 2.1 ความรทตองไดรบ

มความรพนฐานดานธรกจ มความรและทกษะการใชภาษาองกฤษและสามารถสอสารได มความรความสามารถในการใชเทคโนโลยสารสนเทศสมยใหม มบคลกภาพของนกธรกจและรจกการเขาสงคม มความรและตระหนกในคณคาของศลปวฒนธรรม

2.2 วธการสอน บรรยาย อภปราย กรณศกษา บทบาทสมมต สถานการณจ าลอง และใช e-learning


- การน าเสนองานทไดรบมอบหมาย

- ทดสอบยอยในหอง

- สอบกลางภาคและปลายภาค - ศกษาและทดสอบยอยผานระบบ e-learning , e-class

3. ทกษะทางปญญา

3.1 ทกษะทางปญญาทตองพฒนา

มความสามารถในการคดอยางเปนระบบ มความสามารถในการคดสรางสรรค มความสามารถในการแกปญหาในสถานการณตาง ๆ มความสามารถน าความรไปประยกตใชในชวตประจ าวน


กรณศกษา โครงงาน การแกปญหา การจ าลองสถานการณ อภปรายกลม ระดมสมอง


สอบยอย สอบกลางภาค และสอบไลปลายภาค โดยเนนขอสอบทใชการวเคราะห การน าไปใช การแสดงเหตผล ประเมนผลงานของนกศกษา

5


4. ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.1 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบทตองพฒนา

- พฒนาทกษะในการสรางความสมพนธระหวางผเรยน และผเรยนกบผสอน - สามารถท างานรวมกบผอนไดและใหรจกการมภาวะผน า - เคารพสทธและรบฟงความคดเหนของผอน

- สามารถปรบตวใหกบสถานการณและวฒนธรรมทหลากหลาย - มบคลกภาพทดทงภายในและภายนอก มความสามารถในการเขาสงคม


- มอบหมายงานทงงานเดยว และงานกลม และการน าเสนอผลงาน - การท ากจกรรมทงภายในและภายนอกมหาวทยาลย - สถานการณจ าลอง 4.3 วธการประเมนผล - ท าแบบทดสอบ on-line ในระบบ e-learning , e-class - การสงงานผานระบบ web board , e-mail - ประเมนการน าเสนอผลงาน 5. ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

5.1 ทกษะการวเคราะห การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศทตองพฒนา

- ทกษะการคดค านวณเชงตวเลข

- ทกษะในการสอสาร ไดแก การพด การฟง การอาน และการเขยน โดยการท างานกลม - ทกษะการสบคนขอมลจาก internet - ทกษะการใชโปรแกรมส าเรจรปเพอค านวณ น าเสนอ วเคราะห และแปรผลขอมล - ทกษะการเรยนรดวยระบบ e-learning ,e-class - ทกษะในการน าเสนอขอมล โดยใชรปแบบ เครองมอ และเทคโนโลยทเหมาะสม


- มอบหมายงานใหนกศกษาฝกฝนดวยตนเองจากโปรแกรมส าเรจรป การใช iPad - มอบหมายควาขอมลจาก website และ สอการสอน e-learning, e-class โดยเนนขอมลเชงตวเลข

และสถตอางอง - ฝกทกษะทางการสอสาร

6



- ท ารายงาน และน าเสนอโดยใชเทคโนโลยประเภทตางๆ - ท าแบบฝกทกษะแบบ on-line

เนอหาสาระส าคญ (Body of Knowledge)

ความรและทกษะการใชภาษาไทยและภาษาองกฤษเพอการสอสารอยางมประสทธภาพ ความรพนฐานทางดานธรกจ เศรษฐศาสตร บญชและคณตศาสตร ความรเกยวกบผลกระทบของวทยาศาสตรและเทคโนโลยสมยใหมทมตอวถชวต สงแวดลอม

พลงงาน สขภาพ เศรษฐกจ ธรกจและสงคม หมวดท 5 แผนการสอนและการประเมนผล

1. แผนการสอน

สปดาหท หวขอ/รายละเอยด จ านวน(ชม.)

กจกรรมการเรยน การสอน/สอทใช

ผสอน

1 แนะน ารายละเอยดวชา แนะน าระบบการเรยนการสอนผานระบบ Hybrid learning system

3 น าเสนอประมวลรายวชา มคอ.3 ก าหนดกตกาการเรยนการสอน น าเสนอระบบ Hybrid learning system

อาจารยประจ ากลมวชาวทยาศาสตรพนฐานและบรการ

2 กนดอยด 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


3 สมอง 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


7




ผสอน

4 มหศจรรยเอนไซม 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


5 ความกาวหนาทางการแพทย

3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


6 เทคโนโลยแพทยทางเลอก

3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


7 ทบทวนเนอหาทงหมด 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย


8 สอบกลางภาค

9 รงสใกลตว 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


8




ผสอน

10 แผนดนไหว 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


11 เทคโนโลยสมยใหม 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


12 พลงงานทดแทน 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


13 นาโนเทคโนโลย 3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมตามวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


14 ทบทวนเนอหาวชาทงหมด กอนสอบปลายภาค

3 นกศกษาศกษากอนฟงบรรยายดวยระบบ Hybrid learning system และซกถามขอสงสย ท ากจกรรมวตถประสงค พรอมฟงบรรยายเพมเตมในหองเรยน โดยใช power point + VDO clip เปนสอ


9




ผสอน

15 สอบปลายภาค

มคอ. 3

2. แผนการประเมนผลการเรยนร กจกรรม

ท

ผลการเรยนร*

วธการประเมน

ก าหนดเวลาการประเมน (สปดาหท) สดสวนของการประเมนผล

1 สอบ กลางภาค ปลายภาค

8

16

30% 30%

2 กจกรรมในหอง ถาม-ตอบ ท าแบบฝกหด 29% 3 เขาเรยน 10% 4 ประเมนการเรยนการสอนผานระบบ Online 1% รวม 100%

* ระบผลการเรยนรหวขอยอยตามแผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบตอผลการเรยนร Curriculum Mapping ความรบผดชอบหลก ความรบผดชอบรอง

รายวชา คณธรรมจรยธรรม ความร ทกษะทางปญญา ทกษะความสมพนธฯ ทกษะการวเคราะหฯ

1) หมวดวชาศกษาทวไป 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 6 SG004 วทยาศาสตรและเทคโนโลยสมยใหม

มคอ. 3

หมวดท 6 ทรพยากรประกอบการเรยนการสอน 1. เอกสารและขอมลส าคญ

ต าราภาษาไทย ของคณาจารยสาขาวชาวทยาศาสตรพนฐาน คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยหอการคาไทย

2. เอกสารและขอมลแนะน า บทเรยน e-learning ,e-class ,iTunes U วชาวทยาศาสตร และเทคโนโลยสมยใหม มหาวทยาลยหอการคาไทย 3. ต าราและเอกสาร ศาสตราจารย ดร.เสาวนย จกรพทกษ. หลกโภชนาการปจจบน. พมพครงท 6. กรงเทพมหานคร, โรงพมพไทยวฒนาพานช จ ากด, 2537 ปนมณ ขวญเมอง. 2548. ฟงชนนลฟดส : อาหารเพอสขภาพ (Functional Foods : Foods for Health). วารสารครศาสตรอตสาหกรรม ปท 4 ฉบบท2 เมษายน – กนยายน 2548 หนา 43 – 50. จารวรรณ เจตเกษกจ. 2552. นวตกรรมอาหารเปนยา (Functional Food Innovation). อตสาหกรรมสาร วารสารของกรมสงเสรมอตสาหกรรม ปท 52 (กรกฎาคม – สงหาคม) หนา 32 – 33 Holm, F. 2003. Functional food ingredients cardiovascular health. Food Group Denmark, Denmark 40 pp. http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0878/functional-food Asia Pacific Food Industry Thailand September – October. 2006. p. 27-30. Sumner J. B. 1926. The Isolation and Crystallization of The Enzyme Urease. Journal of Biological Chemistry 69:435-441. Lita Lee, Ph.D. & Lisa Turner.1998. The Enzyme Cure. Acres U.S.A. Publishing Copyright, softcover, 296 pages. Wisuit baimai. 2013. The Key of Life Enzyme . Ana The Nature Co.,Ltd.Bangkok. 10150. page 1-95. http://dnaf.v-caresolution.com/wp-content/uploads/2013/11/Enzyme-The-Key-Of-Life-Enzyme.pdf http://www.si.mahidol.ac.th/education/quota/course_thai.asp

http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0878/functional-food

http://dnaf.v-caresolution.com/wp-content/uploads/2013/11/Enzyme-The-Key-Of-Life-Enzyme.pdf

12


http://www.chi-exercise.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=538604571 http://www.chi-exercise.com/index.php?lay=show&ac=article&Ntype=1&Id=538667777 http://www.chi-exercise.com/index.php?lay=show&ac=article&Ntype=1&Id=538667784 http://www.chi-exercise.com/index.php?lay=show&ac=article&Ntype=1&Id=538667791 พชทรา มณสนธ บรรจภณฑกระปอง http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php กาญจนา ทมมานนท บรรจภณฑขวดแกวhttp://www.mew6.com/composer/package/package_0.php -http://home.kku.ac.th/watsua/glass2.htm มยร ภาคล าเจยก บรรจภณฑพลาสตก http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php มยร ภาคล าเจยก การเลอกใชพลาสตกเพอการบรรจภณฑ http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php พชทรา มณสนธ ฟลมยด http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php มยร ภาคล าเจยก ฟลมหด http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php มยร ภาคล าเจยก บรรจภณฑโฟม http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php กาญจนา ทมมานนท แผนเปลวอะลมเนยม http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php มยร ภาคล าเจยก ขอควรรในการออกแบบบรรจภณฑ http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php มยร ภาคล าเจยก บรรจภณฑในอนาคต กระปองยคอวกาศ http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php

หมวดท 7 การประเมนและปรบปรงการด าเนนการของรายวชา

1. กลยทธการประเมนประสทธผลของรายวชาโดยนกศกษา - แบบประเมนผสอน และแบบประเมนรายวชา ผานระบบประเมนการเรยนการสอนของ

มหาวทยาลย - การสอสารผานระบบ Hybrid learning system - การสอสารผาน e-mail ของอาจารยผสอน

http://www.chi-exercise.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=538604571

http://www.mew6.com/composer/package/package_0.php

http://home.kku.ac.th/watsua/glass2.htm



13


2. กลยทธการประเมนการสอน - ผลการทดสอบ - การทวนสอบผลประเมนการเรยนร

3. การปรบปรงการสอน - ประชมการจดการเรยนการสอน

4. การทวนสอบมาตรฐานผลสมฤทธของนกศกษาในรายวชา

- การสอบถามนกศกษา - การประชมทมผสอนเพอพจารณาผลการเรยน

5. การด าเนนการทบทวนและการวางแผนปรบปรงประสทธผลของรายวชา

- ปรบปรงบทเรยน แบบฝกหด Hybrid learning system - การปรบและวางแผนกจกรรมตางๆ ในหองเรยน

มคอ...

Documents