52 BOT MAGAZINE

BOT MAGAZINE 53

Bestination / Gastro

3 INTERNATIONAL CUISINE ADVENTURES

หากเอ่ยถึงอาหารจีนเลิศรสใจกลางกรุงเทพฯ ร้าน Fei Ya ย่อมเป็นหนึ่งในชื่อร้านที่ทุกคนนึกถึง เพราะนอกจากเมนูยอดนิยมอย่างติ่มซ�าแล้ว ที่น่ียังเสิร์ฟเมนูซึ่งเกิดจากการผสมผสานอาหารจีนโบราณเข้ากับรูปแบบการรับประทานอาหารยุคโมเดิร์นอย่าง ‘เป็ดปักกิ่ง’ จานเด็ดที่มาพร้อมลิน้จีอ่บแห้งหมกักบัเหล้าจนี ‘ราดหน้าตบัห่านหอยเชลล์’ ‘หมแูดงราดซอส ดอกกุ ้ยฮัว’ ‘ซุปหูฉลามเทียนจาเข้าคู ่กับเกี๊ยวกุ ้ง’ และอีกหน่ึงเมนู ที่ต้องสั่งจองล่วงหน้าอย่าง ‘ปูเย็น’ ก้ามปูสดหวานจากทะเล ที่ Fei Ya คณุจะเพลดิเพลนิกบัรสชาตอิาหารอนัหลากหลายและถกูปาก ยากจะหาทีใ่ดเหมอืนท่ามกลางบรรยากาศแบบภัตตาคารจีนโมเดิร์น เสมือนได้เดินทางมานั่งรับประทานกันไกลถึงเมืองเซี่ยงไฮ้กันเลยทีเดียว

ที่ตั้ง : 518 ชั้น 3 โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 0 2125 5000 เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30 - 14.30 น. และ 18.00 - 22.30 น. ข้อมูลเพิ่มเติม www.renaissance-hotels.marriott.com/asia/ renaissance-bangkok-ratchaprasong-hotel-fei-ya-bangkok

ด้วยบรรยากาศเรียบเท่มีสไตล์ ท�าให้ร้านอาหารอินเดียอย่าง Gaggan ดูโดดเด่นเมื่อมองจากภายนอก แต่พอได้ลิ้มลองรสชาติเมนูอาหารอินเดียขึ้นชื่อของที่นี่อย่าง ‘Raita Sphere’ โดยน�าโยเกิร์ตมาผสมกับเครื่องเทศประจ�าชาต ิเมือ่รบัประทานเข้าไปแล้วมวลสารจะแตกตวัเป็นรสชาตเิข้มข้น ซึ่งอาจส่งผลให้ประสบการณ์ในการรับประทานอาหารอินเดียของคุณเปลี่ยนไปตลอดกาล ‘Keema Pav’ ที่น�าเนื้อแกะมายัดไส้ขนมปังคล้ายๆ กับซาลาเปาทอดที่หลายคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี หรือจะลองทีเด็ดอย่างเมนู ‘Something Fishy’ โดยน�าปลาค็อดใส่เครื่องแกงแล้วน�าไปทอด โรยหน้าด้วยฟองมะนาว เมนูทั้งหมดนี้รับประกันด้วยรางวัลอันดับ 3 ของร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียประจ�าปี 2557 ด้วยฝีมือความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ Gaggan Anand เจ้าของร้านผู้พลิกโฉมประสบการณ์การ รับประทานอาหารอินเดียของทุกคนจนกลายเป็น Talk of the World ไปเป็นที่เรียบร้อย

ที่ตั้ง : 68/1 ซอยหลังสวน ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 0 2652 1700 เปิดบริการทุกวัน เวลา 18.00 - 24.00 น. ข้อมูลเพิ่มเติม www.eatatgaggan.com

ช่ือของ Korean Spoon กลายเป็นที่รู ้จักในหมู่ชาวไทยที่ชื่นชอบการรับประทานบาร์บีคิวเกาหลีและเมนูอาหารเกาหลีฉบับต้นต�ารับ โดยม ีเชฟใหญ่และเจ้าของร้านอย่างคณุองิ หรือ Jae Young Byun เป็นผูร้งัสรรค์ ทุกจานให้สามารถถ่ายทอดเอกลักษณ์ของรสชาติจากวัฒนธรรมอาหารแบบดัง้เดมิของชาวเกาหล ี เช่น ‘Gujeolpan’ อาหารเกาหลีฉบับชาววัง ‘Nakji bokkeum’ หนวดปลาหมึกหมักน�้าผลไม้ที่ให้รสสัมผัสนุ่มลิ้น ผัดกับซอสเกาหลีโกชูจัง หรือจะซดน�้าซุปเต้าหู ้ซีฟู ้ดชามร้อนอย่าง ‘Haemul Sundubu Jjigae’ เรียกว่าบรรยากาศไม่แพ้ต้นต�ารับที่เกาหลีเลยก็ว่าได้

ที่ตั้ง : 1448/9 ศูนย์การค้า CDC (Crystal Design Center) ถนนประดิษฐ์มนูธรรม แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ กรุงเทพฯ โทร. 0 2102 2385 เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30 - 22.00 น.

ผจญภัยผ่านรสสัมผัสจากรอบโลก

Fei Ya at Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel

Gaggan

Korean Spoon

The New-Level of Indian Cuisine

Surprising Chinese Restaurant

Original Korean Style

ความหลากหลายทางวัฒนธรรมย่อมท�าให้หัวใจคนเราเต้นแรง ได้ทุกเมื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งยามเมื่อได้สัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละดินแดน ‘BOT MAGAZINE’ ฉบับนี้ จงึคดัสรรร้านอาหารและเมนนูานาชาตทิีล้่วนรงัสรรค์ขึน้จาก รากเหง้าทางวัฒนธรรมทีแ่ตกต่างกนั ไม่ว่าจะเป็นอารยธรรมโบราณนับพันปีจากจีน เครื่องเทศหลากรสของอินเดีย หรือการปรุงอาหารตามหลักคิด หยิน-หยาง ของเกาหลี ซึ่งทุกร้านที่คัดสรรมาน�าเสนอนั้น ตั้งอยู่ไม่ไกลจากใจกลางกรุงเทพฯ และก�าลังรอให้ทุกคนเข้าไปซึมซับประสบการณ์ผ่านรสชาติอันหลากหลายของเมนูอาหารนานาชาติที่ทั้งอร่อยและครบเครื่อง