พบกับวารสาร THE IDOL โดยกองพัฒนา นัก ศึกษา มหาวิ ทยาลั ยราช ภัฏ เชี ยงราย (มร .ชร . ) ทุกวั นจั นทร ์ ของสั ปดาห ์

CRRUป ี ท่ี 2 ฉ บั บ ท่ี 7 4 ป ร ะ จ� ำ วั น ท่ี 2 0 - 2 4 พฤศจิ ก ำ ย น 2 560

ISSUE 74

สุธำสินี พรหมเนตร กัญญำ นำมชำย

สุพัตรำ ตันน้อย

ณิรชญำ สำกล

ลับสมอง ประลองความรู้ 4 นักศึกษา Food Science มร.ชร.

คนเก่งจากการแข่งขนัตอบปัญหาวทิยาศาสตร์การอาหาร FoSTAT–Nestle Quiz Bowl 2017

IDOLTHE

ทีมนักศึกษำสำขำวิชำวิทยำศำสตร์และเทคโนโลยีกำรอำหำร

คณะวิทยำศำสตร์และเทคโนโลยี มร.ชร.

สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

การอาหาร (Food Science) คณะ

วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัย

ราชภัฏเชียงราย (มร.ชร.) เป็นสาขาวิชาท่ี

ผลติบัณฑิตท่ีมีคุณภาพออกสูต่ลาดแรงงาน

อย่างต ่อเ น่ือง ด ้วยความพร้อมด ้าน

ทรัพยากรบุคคล บวกกับนวัตกรรมเครื่อง

ไม้เครื่องมืออันทันสมัยท่ีใช้ในการเรียนการ

สอน ท�าให้นักศึกษาได้เรยีนรูท้ั้งภาคทฤษฎีและ

ภาคปฏิบัติท่ีเข้มข้นจรงิจงั รวมถึงได้ทดลอง

ปฏิบัติในรูปแบบเดียวกับการท�างานจริง

สิ่งท่ีสะท้อนให้เห็นถึงมาตรฐานการ

เรียนการสอนของสาขาวิชาวทิยาศาสตร์และ

เทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และ

เทคโนโลยี มร.ชร. คือการท่ีนักศึกษาของ

สาขาวิชาฯ ได้รับรางวัลจากการประกวด

แข่งขันด้านวิทยาศาสตร์การอาหารท้ังใน

ระดับภาคเหนือและระดับประเทศ เม่ือเร็วๆ น้ี

นักศึกษา Food Science ปี 4 จากรั้วเทา-

แสด 4 คน ประกอบด้วย กัญญา นามชาย,

ณิรชญา สากล, สุธาสินี พรหมเนตร และ สุ

พัตรา ตันน้อย สร้างชือ่เสยีงให้แก่สาขาวชิาฯ

และมหาวิทยาลัย โดยการคว้ารางวัลล�าดับที่

13 ร่วม (รอบคัดเลือก) การแข่งขันตอบ

ปัญหาวิชาการด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร

ในงาน FoSTAT–Nestle Quiz Bowl 2017

โดยความร่วมมือของ

สมาคมวทิยาศาสตร์และเทคโนโลยทีางอาหาร

แห่งประเทศไทย บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จ�ากัด

และ บรษัิท แบงค็อค เอก็ซ์ซิบิชัน่ เซอร์วสิเซส

จ�ากัด จัดขึ้นที่ ศูนย์นิทรรศการและประชุมไบ

เทค บางนา กรุงเทพฯ ซ่ึงมีนักศึกษาด้าน

วิทยาศาสตร์การอาหารจากมหาวทิยาลยัท่ัว

ประเทศเข้าร่วมชิงชัยทั้งสิ้น 69 ทีม

กัญญาและสุพัตรา เป็นตัวแทนทีมมา

บอกเล่าถึงการเตรียมตัวในการแข่งขัน รวม

ถึงสิ่งที่ได้รับจากการแข่งขัน

นักศึกษาด้าน Food science จากรัว้

เทา-แสด คุ้นเคยกับการแข่งขันตอบปัญหา

รายการ FoSTAT–Nestle Quiz Bowl เป็น

อย่างดี เพราะสาขาวิชาฯ ได้ส่งตัวแทน

นักศึกษาเข ้าร ่วมแข ่งขันเป ็นประจ�าทุกปี

กัญญาและสุพัตราไม่คาดคิดมาก่อนว่าวัน

หน่ึงจะได้เข้าร่วมเป็นส่วนหน่ึงของการแข่ง

ขันฯ ท่ีเคยได้ยินชื่อมาต้ังแต่ตอนเข้ามาเป็น

เฟรชชี่ปี 1

กัญญาเล่าว่า เน้ือหาวิชาการท่ีใช้

แข่งขนัประกอบด้วย 4 หมวดวชิา คือ หมวด

เคมีอาหาร (Food Chemistry) หมวดความ

ปลอดภัยและจุลชีววิทยาอาหาร (Food

Safety and Microbiology) หมวดการ

แปรรปูและวศิวกรรมอาหาร (Food Process-

ing and Engineering) และหมวดท่ัวไป

(General)

อาจารย์คัดเลือกนักศึกษา 4 คนที่มีความรู้

และทักษะในแต่ละหมวดวชิาเพือ่ก่อต้ังทีมส่งเข้า

แข่งขัน

อุปสรรคอย่างหนึ่งของทีมนักศึกษา

จากรั้วเทา-แสดคือ ช่วงก่อนแข่งขันเป็นช่วง

คาบเก่ียวระหว่างปีการศึกษา 2559 กับ

2560 สมาชิกแต่ละคนต้องแยกย้ายกันไป

ฝึกงานในหลากหลายบริษัท หลายภูมิภาค

คือที่ จ. เชียงใหม่ เชียงราย และนครราชสีมา

ท�าให้แต่ละคนจ�าต้องเตรียมตัวโดยการศึกษา

หาความรู้ด้วยตนเองเพียงล�าพัง ไม่มีการ

รวมตัวกันเพือ่ทบทวนเน้ือหา ส่วนใหญ่พวก

เธออาศัยช่วงตอนเย็นหลังจากเลิกฝึกงาน

มาทบทวนความรู้ ในเวลาจ�ากัดเพียงแค่ 1

สัปดาห์เท่านั้น

แม้มีข้อจ�ากัดด้านเวลา แต่สพุตัราบอก

ว่า ทุกอย่างต้องด�าเนินต่อไป 4 สาวจึงเดิน

หน้ารวบรวมเอกสารประกอบการสอน

(Sheet) ที่อาจารย์แจกให้ในห้องเรียนมาใช้ใน

การอ่านทบทวน พร้อมกับศกึษาเพิม่เติมจาก

หนังสอืด้านวทิยาศาสตร์การอาหารและศึกษา

จากในเว็บไซต์

“ข้อสอบออกใน Sheet ท่ีอาจารย์

แจกในห้อง ต้องอ่านทบทวนเพราะเรียนมา

นานแล้วอาจลืมไปบ้าง” กญัญาบอก ก่อนที่

สุพัตราเสริมขึ้นมาว่า “ต้องค้นหาข้อมูล

นวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆ ในเว็บไซต์ด้วย

เพราะเนื้อหาส่วนนี้มีในข้อสอบแข่งขัน”

กัญญาและสุพัตราประสานเสียงกันว่า สิ่งที่สร้างความหนักใจให้พวกเธอไม่น้อยคือ โจทย์บางข้อที่เป็นภาษาอังกฤษ ดังนั้น นอกจาก

ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารที่ทั้งสี่คนมีอยู่เต็มเปี่ยม ยังต้องฝึกฝนทักษะด้านภาษาอังกฤษให้แน่นปึ๊กด้วย จึงจะสามารถท�าคะแนนได้ดี

ทั้งนี้ อาจารย์วรรัตน์ ขยันการ ประธานโปรแกรมวิชาเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหารและการเกษตร ก็คอยให้ค�าแนะน�าแก่นักศึกษาอย่าง

ใกล้ชิด เป็นการช่วยสร้างขวัญก�าลังใจให้คลายความตื่นเต้นและความกังวลใจ

นอกจากรางวัลล�าดับที่ 13 ร่วม (รอบคัดเลือก) ที่นักศึกษาทีมนี้ได้รับ การแข่งขันครั้งนี้ถือเป็นประสบการณ์มีค่าส�าหรับพวกเธอ

“ได้ความรู้ใหม่ๆ ด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร ผลการแข่งขันเป็นกระจกสะท้อนให้เห็นถึงความรู้ที่เรามี ได้รู้ว่าความรู้ที่ขาดอยู่คืออะไรบ้าง

ต้องหามาเติมให้เต็มเพื่อน�าไปใช้ประโยชน์กับการท�างานในอนาคตหลังจากเรียนจบ” กัญญากล่าวทิ้งท้าย

นักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science) จากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏ

เชียงราย เปี่ยมล้นด้วยคุณภาพ และพร้อมก้าวสู่ตลาดแรงงานมากน้อยแค่ไหน? ค�าตอบอยู่ในบทสัมภาษณ์ชิ้นนี้แล้ว

THE IDOL ร้อยความภูมิใจ ใต้ร่มกาสะลองค�า วารสารเพื่อการประชาสัมพันธ์และสร้างแบบอย่างที่ดีให้แก่นักศึกษา จัดท�าโดย กองพัฒนานักศึกษา และกลุ่มสื่อ

สร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ที่ปรึกษา : ผศ.ดร. ศรชัย มุ่งไธสง อธิการบดี ผศ. สุทัศน์ คล้ายสุวรรณ์ รองอธิการบดี นายนิคม อัสสรัตนะสุขิน

ผู้อ�านวยการกองพัฒนานักศึกษา บรรณาธิการบริหาร : นายพันธ์ศักดิ์ วรรณค�า บรรณาธิการศิลปกรรม : นายอนุรักษ์ แสนเขื่อน บรรณาธิการฝ่ายภาพ

: นายสุกฤษติ์ ใจวงค์ ฝ่ายภาพและศิลปกรรม : นายทวี คุณทุม นายอรรถวุฒิ ธิชาญ นายอธิพงศ์ วาณิชยานุเคราะห์ แนะน�า ติชม หรือน�าเสนอบุคคลเพื่อ

สัมภาษณ์ลงวารสารได้ที่ กองพัฒนานักศึกษา โทร. 053-776047 หรือ Inbox มาที่ Facebook ประชาสัมพันธ์ กองพัฒนานักศึกษา มร.ชร.

Brief Biography

กัญญำ นำมชำย เกิดวันที่ 10 พฤษภาคม พ.ศ. 2538 อายุ 22 ปี จบ ม.6 จากโรงเรียนแม่สายประสิทธิ์ศาสตร ์

จ. เชียงราย และ ม.3 จากโรงเรียนบ้านเวียงพาน จ. เชียงราย

สุพัตรำ ตันน้อย เกิดวันที่ 20 สิงหาคม พ.ศ. 2536 อายุ 24 ปี จบ ม.6 และ ม.3 จากโรงเรียนแม่จันวิทยาคม

จ. เชียงราย

ณิรชญำ สำกล เกิดวันที่ 21 เมษายน พ.ศ. 2539 อายุ 21 ปี จบ ม.6 และ ม.3 จากโรงเรียนท่าวังผาพิทยาคม

จ. น่าน

สุธำสินี พรหมเนตร เกิดวันที่ 3 กันยายน พ.ศ. 2538 อายุ 22 ปี จบ ม.6 และ ม.3 จากโรงเรียนแม่สายประสิทธิ์-

ศาสตร์ จ. เชียงราย

กลุ่มสื่อสร้ำงสรรค์ มร.ชร.

Photo : นายอรรถวุฒิ ธิชาญ นักศึกษาปี 2 สาขาวิชาเทคโนโลยีการศึกษา คณะครุศาสตร์

Artwork : นายอนุรักษ์ แสนเขื่อน นักศึกษาปี 4 สาขาวิชาเทคโนโลยีการศึกษา คณะครุศาสตร์