สารบัญ

หนวยท่ี หนา

คํานํา ก คูมือการใช ข โครงการจัดการเรียนรู ค ตารางวิเคราะหหนวยสมรรถนะ ง ตารางวิเคราะหหลักสูตร จ หนวยท่ี 1 ความหมายและความสําคัญของมารยาทและการสมาคม 1 1 แบบทดสอบกอนการเรียนรู 3 2 ความหมายของมารยาทและการสมาคม 4 3 ความสําคัญของมารยาทและการสมาคม 6 4 เหตุผลในการศึกษาวิชามารยาทและการสมาคม 7 5 ประโยชนในการศึกษาวิชามารยาทและการสมาคม 8 สรุปการเรียนรูหนวยที่ 1 10 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 Mind mapping 11 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองความหมายและความสําคัญ 12 ของมารยาทและการสมาคม กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองเหตุผลในการศึกษาวิชามารยาท 13 และการสมาคม กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 การวิเคราะหและประเมินผล 14 สถานการณสมมติ แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 1 15 หนวยท่ี 2 มารยาทการปฏิบัตตินในสงัคมไทย 17 1 แบบทดสอบกอนการเรียนรู 19 2 การแสดงความเคารพ 20 2.1 การแสดงความเคารพขณะยนื 20 - การคํานับ 20

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

- การประนมมอื 21 - การไหวพระ 22 - การไหวผูมีพระคุณและผูอาวุโส 23 - การไหวบุคคลทั่วไป 24 - การยอเขา 25 2.2 การแสดงความเคารพดวยการกราบ 26 - การกราบพระรัตนตรัย 26 - การกราบบุคคล 28 - การประสานมอื 29 - การกราบศพ 30 2.3 การถวายความเคารพพระมหากษัตริย 30 - การถอนสายบัว 31 - การถวายบังคม 32 - การหมอบกราบ 35 2.4 การแสดงความเคารพของผูที่เปนประธานในพิธี 36 3 การรับของและการสงของ 37 3.1 การทูลเกลาฯ ถวายของและการรับพระราชทานของ 37 - การทูลเกลาฯ ถวายของ 37 - การรับพระราชทานของ 39 3.2 การประเคนของแดพระสงฆและการรับของจากพระสงฆ 41 - การประเคนของแดพระสงฆ 41 - การรับของจากพระสงฆ 42 3.3 การรับของจากผูใหญและการสงของใหผูใหญ (พิธีการ) 44 - การรับของขณะผูใหญยืน 44 - การรับของขณะผูใหญนั่งเกาอี 45 - การรับของขณะผูใหญนั่งพืน้ 46 - การสงของใหผูใหญขณะผูใหญยืน 47

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

- การสงของใหผูใหญขณะผูใหญนั่งเกาอี ้ 48 - การสงของใหผูใหญขณะผูใหญนั่งพื้น 49 3.4 การรับของและการสงของอยางไมเปนพิธีการ 50 4 การยืน 51 - ยืนตรง 51 - ยืนเคารพธงชาติหรือเพลงชาติ 52 - ยืนเคารพธงชยัเฉลิมพลในทีส่าธารณะ 52 - ยืนถวายความเคารพสมเด็จพระสังฆราช 53 - ยืนถวายความเคารพพระมหากษัตริยและพระบรมวงศานวุงศ 53 - ยืนเคารพเพลงมหาฤกษ มหาชัย 55 - ยืนใหเกยีรติผูลวงลับ 56 - ยืนเมื่อประธานในพิธีเดินผาน 56 - ยืนฟงโอวาท 56 - ยืนกลาวคําปฏิญาณของลูกเสือ 57 - ยืนรับฟงคําสั่ง 57 - ยืนใหเกยีรติผูใหญ 58 - ยืนสนทนากับผูใหญ 58 - ยืนคุยกับเพื่อน 58 - ยืนเขาแถวคอย 59 - ยืนปฏิบัติหนาที่ 59 5 การเดิน 60 5.1 เดินในกรณีทีเกี่ยวกับพระมหากษัตริย 60 - เดินนําเสด็จ 60 - เดินตามเสดจ็ 61 - เดินในบริเวณที่ประทับ 61

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

5.2 เดินในพิธีศาสนา 62 - เดินเวียนเทียน 62 - เดินในขบวนแห 63 5.3 เดินในพิธีตาง ๆ 63 - เดินตามศพเวยีนเมร ุ 63 - เดินเขา ออกระหวางประชุม 64 5.4 เดินผานผูใหญ 64 - เดินผานผูใหญขณะผูใหญยืน 65 - เดินผานผูใหญขณะผูใหญนั่งเกาอี ้ 65 - เดินผานผูใหญขณะผูใหญนั่งหรือนอนกบัพื้น 66 5.5 การเดินนาํหรือเดินตามผูใหญ 66 - การเดินนาํผูใหญ 66 - การเดินตามผูใหญ 67 - การเดินโดยทัว่ไป 67 6 การนั่ง 67 - การนั่งพับเพยีบ 68 - การนั่งพับเพยีบตอหนาผูใหญ 69 - การนั่งพับเพยีบประนมมือ 70 - การนั่งพับเพยีบในพิธีการ 70 - การนั่งขัดสมาธิ (สะ-หมาด) 71 - การนั่งขัดสมาธิ (สะ-มา-ทิ) 71 - การนั่งหมอบ 73 - การนั่งคุกเขา 73 - การนั่งทาเทพบุตร เทพธิดา 74 - การนั่งคุกเขาประนมมือ 75 - การนั่งคุกเขาแบบลูกเสือ 75 - การนั่งเกาอี้ทัว่ไป 76

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

- การนั่งเกาอี้ตอหนาผูใหญ 76 - การนั่งเกาอี้ประนมมือ 78 - การนั่งเกาอีใ้นพิธีการ 79 7 การนอน 80 - การนอนในทีส่วนตัว 80 - การนอนเมื่อไปพักบานผูอ่ืน 80 - การนอนในยานพาหนะขณะเดินทาง 80 - การนอนเมื่อไปพักแรมเปนหมูคณะ 81 - การพักในโรงแรม 81 สรุปการเรียนรูหนวยที่ 2 82 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 Mind mapping 83 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองการแสดงความเคารพ 84 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองการรับของและการสงของ 85 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองการยืน 86 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองการเดิน 87 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 6 เร่ืองการนั่ง 88 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 7 เร่ืองการนอน 89 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 8 เร่ืองกิจกรรมคุณธรรมจริยธรรม 90 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 2 91 หนวยท่ี 3 มารยาทการแตงกาย 93 1 แบบทดสอบกอนการเรียนรู 95 2 ความสําคัญของการแตงกาย 96 3 หลักการแตงกาย 97 4 การแตงกายตามสมัยนิยมของสังคมไทยปจจุบัน 99 - ชุดไทยเรือนตน 100 - ชุดไทยจิตรลดา 100 - ชุดไทยอมรินทร 101

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

- ชุดไทยบรมพมิาน 101 - ชุดไทยจักรี 102 - ชุดไทยดุสิต 102 - ชุดไทยจักรพรรดิ 103 - ชุดไทยศวิาลัย 103 - ชุดไทยประยุกต 104 - ชุดพระราชทานแขนสั้น 104 - ชุดพระราชทานแขนยาว 105 5 การแตงกายตามแบบของทางราชการ 105 - เครื่องแบบเตม็ยศ 105 - เครื่องแบบครึ่งยศ 106 - เครื่องแบบปกติ 107 - เครื่องแตงกายชุดราตรีสโมสร 108 - เครื่องแตงกายไวทุกข 109 - เครื่องแตงกายธรรมดา 109 - เครื่องแตงกายแบบไทยโดยเฉพาะสตรี 109 - เครื่องแตงกายแบบสากลสตรี 109 6 การแตงกายไปงานสังคมในโอกาสลักษณะงานตาง ๆ 110 - การแตงกายของสตรีในบางโอกาส 110 - การแตงกายของบุรุษในบางโอกาส 110 7 มารยาทที่สุภาพชนพึงระมดัระวัง 111 สรุปการเรียนรูหนวยที่ 3 113 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 Mind mapping 114 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองการแตงกายตามพระราชนิยม 115 สําหรับสุภาพสตรีไทย กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองการแตงกายสําหรับสุภาพบุรุษ 116 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองการแตงกายตามแบบของทางราชการ 117

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองการแตงกายตามโอกาสตาง ๆ 118 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 6 เร่ืองการแตงกายไปงานสังคมในโอกาส 119 ลักษณะงานตาง ๆ กิจกรรมการเรยีนรูที่ 7 เร่ืองการแตงกายไปงานสังคมในโอกาส 120 ลักษณะงานตาง ๆ แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 3 121 หนวยท่ี 4 มารยาทการตดิตอสื่อสารในงานอาชีพ 123 1 แบบทดสอบกอนการเรียนรู 125 2 ความหมายมารยาทการติดตอส่ือสาร 126 3 มารยาทการแนะนําใหรูจกักนั 127 3.1 มารยาทการแนะนําบุคคล 127 - แนะนําบุคคลเพศเดียวกนั 127 - แนะนําบุคคลตางเพศ 127 3.2 มารยาทการแนะนําตนเอง 128 3.3 มารยาทการแนะนําวิทยากร 128 3.4 มารยาทการทกัทาย 128 - ทักทายในสังคมทั่วไป 128 - ทักทายในที่ประชุม 128 4 มารยาทการสนทนา 129 - การสนทนาระหวางบุคคลหรือกลุมบุคคล 129 - การสนทนาในที่ประชุมชนหรือสนทนาผานสื่อตาง ๆ 130 5 มารยาทการตดิตอส่ือสารทางโทรศัพท 132 - มารยาทของผูโทรศัพท 132 - มารยาทของผูรับโทรศัพท 133 6 มารยาทการใชบัตรตาง ๆ 133 6.1 นามบัตร 133 - หลักและโอกาสในการวางนามบัตร 135

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

- มารยาทการใหและรับนามบัตร 136 6.2 บัตรเชิญ 137 - มารยาทการสงและการตอบรับบัตรเชิญ 138 - การจาหนาซองบัตรเชิญ 139 7 มารยาทการประชุม 140 - ประเภทการประชุม 140 - ผูเขาประชุม 140 - มารยาทของผูเขาประชุม 141 8 มารยาทการตอนรับแขก 142 - การปฏิบัติของผูเปนเจาของบาน 143 - การปฏิบัติของผูเปนแขก 144 9 มารยาทการเยีย่มไข 145 - เยี่ยมผูปวยเปนโรคทางกาย 145 - เยี่ยมผูปวยเปนโรคทางใจ 146 สรุปหนวยการเรียนรูที่ 4 147 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 Mind mapping 148 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองมารยาทการแนะนําใหรูจักกนั 149 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองมารยาทการสนทนา 150 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองมารยาทการติดตอส่ือสารทางโทรศัพท 151 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองมารยาทการใชบัตรตาง ๆ 152 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 4 153 หนวยท่ี 5 มารยาทในที่สาธารณะ 155 1 แบบทดสอบกอนการเรียนรู 157 2 การเขาคิว 158 3 การใชถนนและบาทวิถี 159 4 การใชรถโดยสารประจําทางและรถโดยสารสาธารณะ 160 5 การใชลิฟตและบันไดเลื่อน 161

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

7 การใชโทรศัพทมือถือ 162 8 การใชโทรศัพทสาธารณะ 163 9 การใชหองน้ํา 164 สรุปหนวยการเรียนรูที่ 5 165 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 Mind mapping 167 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองการเขาคิว 168 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองการใชลิฟตและบันไดเลือ่น 169 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองการใชรถโดยสารประจาํทาง 170 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองการใชโทรศัพทมือถือ 171 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 6 เร่ืองการใชหองน้ํา 172 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 5 173 หนวยท่ี 6 มารยาทในงานสังคม 175 1 แบบทดสอบกอนการเรียนรู 177 2 งานอุปสมบท 178 - การปฏิบัติของผูบวช 179 - การปฏิบัติของผูไปรวมงานบวช 180 3 งานมงคลสมรส 181 - การปฏิบัติของเจาภาพ 182 - การปฏิบัติของผูไปรวมงานมงคลสมรส 183 4 งานรดน้ําผูใหญ 184 - การปฏิบัติของผูใหญ 184 - การปฏิบัติของผูไปรดน้ํา 184 5 งานทําบุญเลี้ยงพระ 185 - การปฏิบัติของเจาภาพ 185 - การปฏิบัติของผูที่ไดรับเชิญ 185

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

6 งานศพ 186 - การปฏิบัติของเจาภาพ 187 - การปฏิบัติของผูไปรวมงานศพ 187 สรุปหนวยการเรียนรูที่ 6 189 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 Mind mapping 190 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองงานอุปสมบท 191 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองงานมงคลสมรส 192 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองงานรดน้ําผูใหญ 193 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองงานศพ 194 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 6 195 หนวยท่ี 7 การพัฒนาบุคลิกภาพและการปรับปรงุตนเอง 197 1 แบบทดสอบกอนการเรียนรู 199 2 ความหมายของบุคลิกภาพ 200 3 ปจจัยที่มีผลตอความแตกตางของบุคลิกภาพ 200 4 ลักษณะของผูที่มีบุคลิกภาพดีและไมด ี 201 5 กลวิธีในการปรับปรุงและพฒันาบุคลิกภาพ 204 6 ประโยชนของผูมีบุคลิกภาพดี 207 สรุปหนวยการเรียนรูที่ 7 212 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 Mind mapping 213 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองปจจัยที่มผีลตอความแตกตาง 214 ของบุคลิกภาพ กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองลักษณะของผูที่มีบุคลิกภาพดแีละไมดี 215 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองกลวิธีในการปรับปรุงและ 216 พัฒนาบุคลิกภาพ กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองแบบสํารวจตนเอง 217 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 7 221

สารบัญ (ตอ)

หนวยท่ี หนา

หนวยท่ี 8 งานเลี้ยงอาหารและมารยาทสําหรับงานเลีย้ง 223 1 แบบทดสอบกอนการเรียนรู 225 2 ความสําคัญของการจัดงานเลี้ยง 226 3 รูปแบบของการจัดงานเลี้ยง 226 3.1 การจัดเลี้ยงแบบไทย 226 - แบบนั่งกับพื้นมีสํารับเฉพาะตัว 226 - แบบนั่งกับพื้นรวมกันเปนวง 226 - แบบนั่งโตะ 227 - แบบออกราน 227 3.2 การจัดเลี้ยงแบบตะวนัตก 228 - แบบค็อกเทลปารตี้ 228 - แบบบุฟเฟต 228 3.3 การจัดเลี้ยงแบบอื่น ๆ 229 - อาหารเชา 229 - อาหารกลางวนั 229 - การจัดเลี้ยงน้ําชา 229 - อาหารเย็นหรืออาหารค่ําหรือดินเนอร 230 3.4 การจัดโตะอาหารแบบตะวนัตก 230 4 มารยาทในงานเลี้ยง 231 5 มารยาทการรับประทานอาหาร 232 สรุปหนวยการเรียนรูที่ 8 236 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 237 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองรูปแบบของการจัดงานเลี้ยง 238 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองมารยาทในงานเลี้ยง 239 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองมารยาทการรับประทานอาหาร 240 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 8 241 บรรณานุกรม 243

สารบัญภาคผนวก

หนวยท่ี หนา

ภาคผนวก 245 ภาคผนวก ก 246 กิจกรรมการเรยีนรูประจําหนวยและแบบทดสอบกอนหลังการเรียนรูหนวยที่ 1-8 เฉลยกิจกรรมการเรียนรูประจําหนวยที่ 1-8 เฉลยแบบทดสอบกอน หลังการเรียนรูหนวยที่ 1-8 หนวยการเรียนรูท่ี 1 ความหมายและความสําคัญของมารยาทและการสมาคม แบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 1 247 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 248 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองความหมายและความสําคัญของมารยาทและ 249 การสมาคม กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองเหตุผลในการศึกษาวิชามารยาทและการสมาคม 250 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองการวิเคราะหและประเมนิผลสถานการณสมมติ 251 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 1 252 เฉลยแบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 1 254 เฉลยกิจกรรมการเรียนรูที่ 1- 4 254 เฉลยแบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 1 255 หนวยการเรียนรูท่ี 2 มารยาทการปฏิบตัตินในสงัคมไทย แบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 2 256 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 257 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองการแสดงความเคารพ 258 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองการรับและการสงของ 259 กจิกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองการยืน 260 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองการเดิน 261 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 6 เร่ืองการนั่ง 262

สารบัญภาคผนวก (ตอ)

หนวยท่ี หนา

กิจกรรมการเรยีนรูที่ 7 เร่ืองการนอน 263 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 8 เร่ืองกิจกรรมคุณธรรมจริยธรรม 264 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 2 265 เฉลยแบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 2 267 เฉลยกิจกรรมการเรียนรูที่ 1 – 8 267 เฉลยแบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 2 269 หนวยการเรียนรูท่ี 3 มารยาทการแตงกาย แบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 3 270 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 271 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองการแตงกายตามพระราชนิยมสําหรับ 272 สุภาพสตรีไทย กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองการแตงกายสําหรับสุภาพบุรุษไทย 273 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองการแตงกายตามแบบของทางราชการ 274 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองการแตงกายโอกาสตาง ๆ 275 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 6 เร่ืองการแตงกายไปงานสังคมในโอกาส 276 ลักษณะงานตาง ๆ กิจกรรมการเรยีนรูที่ 7 เร่ืองการแตงกายไปงานสังคมในโอกาส 277 ลักษณะงานตาง ๆ แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 3 278 เฉลยแบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 3 280 เฉลยกิจกรรมการเรียนรูที่ 1 - 7 280 เฉลยแบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 3 283 หนวยการเรียนรูท่ี 4 มารยาทการติดตอสือ่สารในงานอาชีพ แบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 4 284 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 285 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองมารยาทการแนะนําใหรูจักกนั 286 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองมารยาทการสนทนา 287

สารบัญภาคผนวก (ตอ)

หนวยท่ี หนา

กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองมารยาทการติดตอส่ือสารทางโทรศัพท 288 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองมารยาทการใชบัตรตาง ๆ 289 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 4 290 เฉลยแบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 4 292 เฉลยกิจกรรมการเรียนรูที่ 1 - 5 292 เฉลยแบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 4 293 หนวยการเรียนรูท่ี 5 มารยาทในที่สาธารณะ แบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 5 294 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 295 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองการเขาคิว 296 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองการใชลิฟต บันไดเลื่อน 297 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองการใชรถโดยสารสาธารณะ 298 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองการใชโทรศัพทมือถือ 299 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 6 เร่ืองการใชหองน้ํา 300 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 5 301 เฉลยแบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 5 303 เฉลยกิจกรรมการเรียนรูที่ 1- 6 303 เฉลยแบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 5 305 หนวยการเรียนรูท่ี 6 มารยาทในงานสังคม แบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 6 306 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 307 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองงานอุปสมบท 308 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองงานมงคลสมรส 309 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองงานรดน้ําผูใหญ 310 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองงานศพ 311 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 6 312 เฉลยแบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 6 314

สารบัญภาคผนวก (ตอ)

หนวยท่ี หนา

เฉลยกิจกรรมการเรียนรูที่ 1- 5 314 เฉลยแบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 6 315 หนวยการเรียนรูท่ี 7 การพัฒนาบุคลิกภาพและปรับปรงุตนเอง แบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 7 316 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 317 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองปจจัยที่มผีลตอความแตกตางของบุคลิกภาพ 318 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองลักษณะของผูที่มีบุคลิกภาพที่ดแีละไมดี 319 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองกลวิธีในการปรับปรุงและพัฒนาบคุลิกภาพ 320 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 5 เร่ืองแบบสํารวจตนเอง 321 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 7 325 เฉลยแบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 7 327 เฉลยกิจกรรมการเรียนรูที่ 1 - 5 327 เฉลยแบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 7 328 หนวยการเรียนรูท่ี 8 งานเลี้ยงอาหารและมารยาทสําหรับงานเลี้ยง แบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 8 329 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 1 เร่ือง Mind mapping 330 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 2 เร่ืองรูปแบบของการจัดงานเลี้ยง 331 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 3 เร่ืองมารยาทในงานเลี้ยง 332 กิจกรรมการเรยีนรูที่ 4 เร่ืองมารยาทการรับประทานอาหาร 333 แบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 8 334 เฉลยแบบทดสอบกอนการเรียนรูหนวยที่ 8 336 เฉลยกิจกรรมการเรียนรูที่ 1 - 4 336 เฉลยแบบทดสอบหลังการเรียนรูหนวยที่ 8 337 ภาคผนวก ข แบบประเมินการทํางานกลุม 338 แบบประเมินการทํางานกลุม 339

สารบัญภาคผนวก (ตอ)

หนวยท่ี หนา

ภาคผนวก ค แบบประเมินคุณธรรมจริยธรรม 340 แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม จรรยาบรรณวิชาชีพ 341 ภาคผนวก ง แบบทดสอบวดัผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนและเฉลย 343 แบบทดสอบวดัผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน 344 เฉลยแบบทดสอบเพื่อวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน 357 ภาคผนวก จ แบบประเมินผลการเรียนและการใหคะแนน 358 หนวยที่ 1 ความหมายและความสําคัญของมารยาทและการสมาคม 359 หนวยที่ 2 มารยาทการปฏิบัติตนในสังคมไทย 361 หนวยที่ 3 มารยาทการแตงกาย 363 หนวยที่ 4 มารยาทการติดตอส่ือสารในงานอาชีพ 365 หนวยที่ 5 มารยาทในที่สาธารณะ 367 หนวยที่ 6 มารยาทในงานสังคม 369 หนวยที่ 7 การพัฒนาบุคลิกภาพและปรับปรุงตนเอง 371 หนวยที่ 8 งานเลี้ยงอาหารและมารยาทสําหรับงานเลี้ยง 373

สารบัญภาพ

ภาพ หนา

หนวยท่ี 1 ความหมายและความสําคัญของมารยาทและการสมาคม ภาพที่ 1.1 - หนวยท่ี 2 มารยาทการปฏิบตัิตนในสงัคมไทย ภาพที ่ 2.1 การคํานับ (ชาย) 21 ภาพที่ 2.2 การคํานับ (หญิง 21 ภาพที ่ 2.3 ยืนประนมมือ 22 ภาพที ่ 2.4 การไหวพระ (ชาย) 22 ภาพที่ 2.5 การไหวพระ (หญิง) 23 ภาพที่ 2.6 การไหวผูมีพระคุณและผูอาวุโส (ชาย) 23 ภาพที่ 2.7 การไหวผูมีพระคุณและผูอาวุโส (หญิง) 24 ภาพที ่ 2.8 การไหวบุคคลทั่วไป (ชาย) 24 ภาพที่ 2.9 การไหวบุคคลทั่วไป (หญิง) 25 ภาพที่ 2.10 การยอเขา 25 ภาพที ่ 2.11 การรับไหว 26 ภาพที ่ 2.12 นั่งทาเทพบุตร 27 ภาพที่ 2.13 นั่งทาเทพธิดา 27 ภาพที ่ 2.14 การกราบพระรัตนตรัย (เบญจางคประดิษฐ) 28 ภาพที ่ 2.15 การกราบบุคคล (ชาย) 29 ภาพที่ 2.16 การกราบบุคคล (หญิง) 29 ภาพที ่ 2.17 การประสานมอื 30 ภาพที ่ 2.18 การกราบศพ 30 ภาพที ่ 2.19 การถอนสายบัวแบบสากลนยิม 31 ภาพที ่ 2.20 การถอนสายบัวแบบพระราชนิยม 32 ภาพที ่ 2.21 การถวายบังคม (ชาย) 33 ภาพที ่ 2.22 การถวายบังคม (หญิง) 34 ภาพที ่ 2.23 การหมอบกราบ (ชาย) 35 ภาพที ่ 2.24 การหมอบกราบ (หญิง) 36

สารบัญภาพ (ตอ)

ภาพ หนา ภาพที ่ 2.25 การแสดงความเคารพของผูที่เปนประธานในพิธี ณ ที่บูชา 36 ภาพที ่ 2.26 การทูลเกลาฯ ถวายของ (ชาย) 38 ภาพที ่ 2.27 การทูลเกลาฯ ถวายของ (หญิง) 38 ภาพที ่ 2.28 การเดินเขา 39 ภาพที ่ 2.29 การเอางาน 40 ภาพที ่ 2.30 การรับพระราชทานสิ่งของ (ชาย) 40 ภาพที ่ 2.31 การรับพระราชทานสิ่งของ (หญิง) 41 ภาพที ่ 2.32 การประเคนของแดพระสงฆขณะนั่งพื้น (ชาย) 42 ภาพที่ 2.33 การประเคนของแดพระสงฆขณะนั่งพื้น (หญิง) 42 ภาพที ่ 2.34 การรับของจากพระสงฆ (ชาย) 43 ภาพที ่ 2.35 การรับของจากพระสงฆ (หญิง) 43 ภาพที ่ 2.36 การรับของขณะผูใหญยืน (ชาย) 44 ภาพที ่ 2.37 การรับของขณะผูใหญยืน (หญิง) 44 ภาพที ่ 2.38 การรับของขณะผูใหญนั่งเกาอี้ (ชาย) 45 ภาพที ่ 2.39 การรับของขณะผูใหญนั่งเกาอี้ (หญิง) 45 ภาพที ่ 2.40 การรับของขณะผูใหญนั่งพืน้ 46 ภาพที ่ 2.41 การสงของขณะผูใหญยืน (ชาย) 47 ภาพที่ 2.42 การสงของขณะผูใหญยืน (หญิง) 47 ภาพที ่ 2.43 การสงของขณะผูใหญนั่งเกาอี้ (ชาย) 48 ภาพที ่ 2.44 การสงของขณะผูใหญนั่งเกาอี้ (หญิง) 48 ภาพที ่ 2.45 การสงของขณะผูใหญนั่งพื้น 49 ภาพที ่ 2.46 การรับของจากผูใหญไมเปนพิธีการ 50 ภาพที่ 2.47 การสงของใหผูใหญไมเปนพิธีการ 50 ภาพที ่ 2.48 การยืนตรง 51 ภาพที ่ 2.49 การยืนเคารพธงชาติหรือเสียงเพลงชาต ิ 52 ภาพที ่ 2.50 ธงชัยเฉลิมพลประจําหนวยทหาร 52

สารบัญภาพ (ตอ)

ภาพ หนา ภาพที ่ 2.51 พิธีเชิญธงชัยเฉลิมพลเนื่องในวันกองทัพไทย 53 ภาพที ่ 2.52 การยืนถวายความเคารพสมเด็จพระสังฆราช 53 ภาพที ่ 2.53 การยืนเมื่อประธานในพิธีเดนิผาน 56 ภาพที ่ 2.54 การยืนฟงโอวาท 56 ภาพที ่ 2.55 การยืนกลาวคาํปฏิญาณของลูกเสือ 57 ภาพที ่ 2.56 การยืนรับคําสัง่ 57 ภาพที ่ 2.57 การยืนสนทนากับผูใหญ 58 ภาพที ่ 2.58 การยืนคยุกับเพื่อน 58 ภาพที ่ 2.59 การยืนปฏิบัตหินาที่พิธีกร 59 ภาพที ่ 2.60 เดินเวียนเทียน 62 ภาพที ่ 2.61 เดินแหเทยีนพรรษา 63 ภาพที ่ 2.62 เดินตามศพเวยีนเมร ุ 63 ภาพที ่ 2.63 การเดินขึ้นและลงเมรุในพิธีเผาศพ 64 ภาพที ่ 2.64 การเดินผานผูใหญขณะผูใหญยืน 65 ภาพที ่ 2.65 การเดินผานผูใหญขณะผูใหญนั่งเกาอี ้ 65 ภาพที ่ 2.66 การเดินผานผูใหญขณะผูใหญนั่งพื้น 66 ภาพที ่ 2.67 การเดินนาํผูใหญ 66 ภาพที ่ 2.68 การเดินตามผูใหญ 67 ภาพที ่ 2.69 การนั่งพับเพยีบ 68 ภาพที ่ 2.70 การนั่งพับเพยีบธรรมดา 68 ภาพที ่ 2.71 การนั่งพับเพยีบตอหนาผูใหญตัวตรง 69 ภาพที ่ 2.72 การนั่งพับเพยีบตอหนาผูใหญคอมตัว 69 ภาพที ่ 2.73 การนั่งพับเพยีบประนมมือ 70 ภาพที ่ 2.74 การนั่งพับเพยีบพิธีการ 70 ภาพที ่ 2.75 การนั่งขัดสมาธิ (สะหมาด) 71 ภาพที ่ 2.76 การนั่งสมาธิ (สะ-มา-ทิ) ราบ 72

สารบัญภาพ (ตอ)

ภาพ หนา ภาพที ่ 2.77 การนั่งสมาธิ (สะ-มา-ทิ) เพชร 72 ภาพที ่ 2.78 การนั่งหมอบ 73 ภาพที ่ 2.79 การนั่งคุกเขา 73 ภาพที ่ 2.80 นั่งคุกเขาเทพบุตร 74 ภาพที ่ 2.81 นั่งคุกเขาเทพธิดา 74 ภาพที ่ 2.82 นั่งคุกเขาเทพบุตร เทพธิดาประนมมือ 75 ภาพที ่ 2.83 นั่งคุกเขาแบบลูกเสือ 75 ภาพที ่ 2.84 การนั่งเกาอี้ธรรมดา 76 ภาพที ่ 2.85 การนั่งเกาอี้ตอหนาผูใหญตวัตรง 77 ภาพที ่ 2.86 การนั่งเกาอี้ตอหนาผูใหญคอมตัว 78 ภาพที ่ 2.87 การนั่งเกาอี้ประนมมือ 78 ภาพที ่ 2.88 การนั่งเกาอีใ้นพิธีการ 79 หนวยท่ี 3 มารยาทการแตงกาย ภาพที ่ 3.1 ชุดไทยเรือนตน 100 ภาพที ่ 3.2 ชุดไทยจิตรลดา 100 ภาพที ่ 3.3 ชุดไทยอมรินทร 101 ภาพที ่ 3.4 ชุดไทยบรมพมิาน 101 ภาพที ่ 3.5 ชุดไทยจักรี 102 ภาพที ่ 3.6 ชุดไทยดุสิต 102 ภาพที ่ 3.7 ชุดไทยจักรพรรดิ 103 ภาพที ่ 3.8 ชุดไทยศวิาลัย 103 ภาพที ่ 3.9 ชุดไทยประยุกต 104 ภาพที ่ 3.10 ชุดพระราชทานแขนสั้น 104 ภาพที ่ 3.11 ชุดพระราชทานแขนยาว 105 ภาพที ่ 3.12 เครื่องแบบเตม็ยศ 106 ภาพที ่ 3.13 เครื่องแบบครึ่งยศ 107

สารบัญภาพ (ตอ)

ภาพ หนา ภาพที ่ 3.14 เครื่องแบบปกติขาว 108 ภาพที ่ 3.15 แตงกายชุดราตรีสโมสร 108 ภาพที ่ 3.16 แตงกายไวทกุข 109 ภาพที ่ 3.17 แตงกายแบบสากล 109 หนวยท่ี 4 มารยาทการติดตอสื่อสารในงานอาชีพ ภาพที ่ 4.1 นามบัตรสวนตัว 134 ภาพที ่ 4.2 นามบัตรนักธรุกิจ 134 ภาพที ่ 4.3 นามบัตรธุรกิจสวนนิติบุคคล 134 ภาพที ่ 4.4 บัตรเชิญงานเลี้ยง 137 ภาพที ่ 4.5 บัตรเชิญงานมงคลสมรส 137 ภาพที ่ 4.6 บัตรเชิญงานศพ 138 หนวยท่ี 5 มารยาทในที่สาธารณะ ภาพที ่ 5.1 เขาคิวรับสิ่งของ 158 ภาพที ่ 5.2 เดินบนบาทวถีิและขามถนน 159 ภาพที ่ 5.3 การใชลิฟต 161 ภาพที ่ 5.4 การใชบันไดเลื่อน 162 หนวยท่ี 6 มารยาทในงานสงัคม ภาพที ่ 6.1 งานอุปสมบท 180 ภาพที ่ 6.2 งานมงคลสมรส 183 ภาพที ่ 6.3 งานรดน้ําผูใหญ 184 ภาพที ่ 6.4 งานทําบุญเลี้ยงพระ 186 ภาพที ่ 6.5 งานศพ 188 หนวยท่ี 7 การพัฒนาบคุลิกภาพและปรับปรุงตนเอง ภาพที ่ 7.1 การยืนและการวางมือสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี 209 ภาพที ่ 7.2 ทานั่งสุภาพบรุุษ 209 ภาพที ่ 7.3 ทานั่งสุภาพสตรี 209

สารบัญภาพ (ตอ)

ภาพ หนา ภาพที ่ 7.4 ระดับการโคงแสดงความเคารพ 210 ภาพที ่ 7.5 ระดับการยิม้ทีเ่สริมบุคลิกใหดียิ่งขึ้น 210 ภาพที ่ 7.6 การผายมือบอกระยะตาง ๆ 210 ภาพที ่ 7.7 การดูแลมือและเล็บ 211 ภาพที ่ 7.8 การเลือกใชเครื่องประดับสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี 211 หนวยท่ี 8 งานเลี้ยงอาหารและมารยาทสําหรับงานเลี้ยง ภาพที ่ 8.1 การจัดเลี้ยงอาหารแบบไทย 227 ภาพที ่ 8.2 การจัดเลี้ยงอาหารแบบตะวนัตก 228 ภาพที ่ 8.3 การจัดโตะอาหารแบบตะวนัตก 230 ภาพที ่ 8.4 แกวไวนชนิดตาง ๆ 235