โครงการ -...

โครงการ อบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ ในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป ๒๕๕๕

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร

ทปรกษาโครงการ

รองศาสตราจารยดวงสดา เตโชตรส

ผชวยศาสตราจารยเฟองฟา เมฆเกรยงไกร

ผรบผดชอบโครงการ

ผชวยศาสตราจารยจฑามาศ พรพชระ สถาบนวจยและพฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร

เสนอตอ ส านกสงเสรมและถายทอดเทคโนโลย ส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย

กมภาพนธ 2556

บทสรปผบรหาร

โครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร

1. บทน า

1.1 ความเปนมาของโครงการ จากการทกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ไดมการจดงาน “เทดพระเกยรต “พระบดาแหงเทคโนโลย

ของไทย” และ”วนเทคโนโลยของไทย”ประจ าป 2554 โดยจดรวมกบงาน BOI FAIF 2011 เมอวนท 10 – 25 พฤศจกายน 2554 เพอเทดพระเกยรตพระบาทสมเดจพระเจาอยหวในฐานะทรงเปน "พระบดาแหงเทคโนโลยของไทย"และเผยแพรประชาสมพนธผลงานทางเทคโนโลยและนวตกรรมของภาครฐและเอกชน ทคดคนและพฒนาขนโดยคนไทย ภายใตหวขอหลกในการจดงาน “โลกสดใส ไทยยงยน ดวยเทคโนโลยและนวตกรรมไทย ซงในการจดงานดงกลาว ส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ โดยส านกสงเสรมและถายทอดเทคโนโลย ไดมการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ โดยเทคโนโลยและวทยากรของคลนกเทคโนโลยเครอขาย จ านวน 25 หลกสตร มผสนใจเขารบการอบรมในงานดงกลาว จ านวน 1,547 คน

ดงนน ในการจดงานเทคโนโลยและนวตกรรมไทย ประจ าป 2555 ซงจะจดขนระหวางวนท 25 – 28 ตลาคม 2555 ณ ศนยนทรรศการและการประชมไบเทค จงเปนโอกาสทจะไดเผยแพรผลงานและการถายทอดเทคโนโลยของคลนกเทคโนโลยเครอขาย เปนการเพมชองทางและขยายโอกาสการบรการของคลนกเทคโนโลยในพนทกรงเทพมหานครและปรมณฑลมากขน จงไดจดใหมโครงการอบรมเ พอพฒนาและสรางเสรมอาชพขนในงานดงกลาวขางตนขนอกครงหนง โดยมคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนครเปนหนวยงานบรหารโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ ภายใตการด าเนนงานของคลนกเทคโนโลย ในงาน "เทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555" 1.2 วตถประสงค

1.2.1 เพอเผยแพรผลงานของคลนกเทคโนโลย ในการน าความรและเทคโนโลยไปใชประโยชนในรปแบบ ของการจดนทรรศการใหความร

1.2.2 เพออบรม ถายทอดความรและเทคโนโลยทมศกยภาพของคลนกเทคโนโลยเครอขาย 2. วธการด าเนนงาน

2.1 เปนการอบรมหลกสตรระยะสนมการสอนทงภาคทฤษฎและปฏบต รวมกนไมเกน 6 ชม. เนนหลกสตรทสามารถน าไปประกอบอาชพไดทนท โดยสามารถประยกตใชเครองมอเครองใชทมอยแลว หรอมการลงทนไมสงนก โดยมการจดท าหลกสตร จ านวน 25 หลกสตร ผเขารบการอบรมไมนอยกวา 1,200 คน

2.2 การรบสมครผเขารบการอบรม โดยการเผยแพรประชาสมพนธผานชองตางๆ ไดแก ทางเวบไชต ท www.clinictec.most.go.th การแถลงขาว/ สอวทย/ สอโทรทศนของงานวนเทคโนโลย และการมหนงสอแจงไปถงกลมเปาหมายโดยตรง

2.3 กจกรรมอนๆ ทสนบสนนการอบรมและเปนประโยชนตอการจดงาน เชน การจดใหมการแสดงผลงานของผเขาอบรม เปนตน

2.4 การบรหารจดการโครงการและงบประมาณ ประกอบดวย ประสานงานกบผบรหารจดการพนทหลก (บรษท) ในการเตรยมสถานท อปกรณ(โตะ เกาอ) เครองขยายเสยง ระบบไฟฟาแสงสวาง ปลกไฟ ทใชในการอบรม การบรหารจดการในเรองคาใชจายใหแกหนวยงาน/สถาบนการศกษา ทเจาของหลกสตรการอบรม และคาใชจายอนๆ ทจะเกดขนกบการจดกจกรรม

http://www.clinictec.most.go.th/

2.5 การตดตาม ประเมนผล ตามแบบทก าหนดไวของงานคลนกเทคโนโลย ไดแก แบบใบสมคร แบบประเมน แบบตดตาม และจดท ารายงานฉบบสมบรณพรอมเอกสารในรปดจตอล จ านวน 2 ชด เสนอส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ ภายใน 2 เดอนหลงเสรจสนการจดงาน

2.6 ลกษณะการจดอบรมทกหลกสตร แบงผเขาอบรมเปนกลม ๆ ละ 10 คน โดยมวทยากรใหความรและทกษะ ประจ ากลม ๆ ละ 1 คน

2.7 การเบกจายคาวทยากรทงภายในและภายนอก เบกจาย ชวโมงละ 600 บาท ตามระเบยบกระทรวงการคลง เนองจากกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยก าหนดอตราคาวทยากรดงกลาว

3. ผลการด าเนนงาน 3.1 จดฝกอบรมหลกสตรระยะสน จ านวน 6 ชวโมง จ านวน 25 หลกสตร มผเขารวมฝกอบรม จ านวน 1,200 คน 3.2 มคลนกเทคโนโลยเครอขายเขารวมฝกอบรม จ านวน 10 หนวยงาน ไดแก มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลกรงเทพ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลอสาน วทยาเขตกาฬสนธ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลศรวชย วทยาเขตตรง มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลตะวนออก วทยาเขตจนทบร มหาวทยาลยราชภฏยะลา มหาวทยาลยราชภฏหมบานจอมบง จฬาลงกรณมหาวทยาลย มหาวทยาลยแมโจ-แพร เฉลมพระเกยรต สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงประเทศไทย และกรมวทยาศาสตรบรการ

3.3 ผลการประเมนความพงพอใจของผเขาอบรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร ระหวางวนท 25 - 28 ตลาคม 2555 โดยประเมนจากแบบประเมนผลเมอจบการถายทอดเทคโนโลยทนท จ านวน 1,200 ฉบบ จ านวนผเขาอบรมจ านวน 1,200 คน พบวา ในภาพรวม ผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบมาก คาเฉลย 4.32 หรอ คดเปน รอยละ 86.40 เมอพจารณารายดานพบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ ผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบมาก คอคาเฉลย 4.29 หรอ คดเปนรอยละ 85.80 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมาก คอคาเฉลย 4.34 หรอ คดเปนรอยละ 86.80 เมอวเคราะหในรายหลกสตรพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบมากเชนกน คาเฉลย 4.32 หรอคดเปนรอยละ 86.40 ผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบมากทกหลกสตร เรยงล าดบคาคะแนนเฉลยจากมากไปหานอยคอ คอ หลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก การท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม การตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ การท าน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว การท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / ท าบลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย การเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) การท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด การท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล การท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม) การท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) การท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย การท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ การท าน าพรกกง / หมฝอย การท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปง การผลตภาพนนต า และการปลกผกไฮโดรโปรนกส โดยมคาเฉลย 4.41 4.40 4.39 4.39 4.38 4.38 4.34 4.34 4.34 4.33 4.32 4.31 4.29 4.25 4.25 และ 4.03 ตามล าดบ ดงตารางท 35

ตารางท 35 คาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรในภาพรวม

ล าดบท

หลกสตร

ความพงพอใจรายดาน ความพงพอใจ รายหลกสตร ดานความพงพอใจ

ดานการปรบปรงหลกสตร

คาเฉลย ระดบ

ความพงพอใจ



คาเฉลย ระดบความพงพอใจรวมรายหลกสตร

1 การตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ 4.42 มาก 4.37 มาก 4.39 มาก

2 การท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก

4.15 มาก 4.31 มาก 4.25 มาก

3 การท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตอรเบอรชสพาย

4.42 มาก 4.35 มาก 4.38 มาก

4 การท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ 4.35 มาก 4.27 มาก 4.31 มาก 5 การท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด 4.31 มาก 4.36 มาก 4.34 มาก 6 การท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล 4.27 มาก 4.38 มาก 4.34 มาก 7 การท าน าพรกกง / หมฝอย 4.28 มาก 4.30 มาก 4.29 มาก 8 การท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก 4.39 มาก 4.43 มาก 4.41 มาก 9 การเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) 4.39 มาก 4.37 มาก 4.38 มาก 10 การปลกผกไฮโดรโปรนกส 4.00 มาก 4.04 มาก 4.03 มาก

11 การท าน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว

4.27 มาก 4.46 มาก 4.39 มาก

12 การท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม)

4.31 มาก 4.35 มาก 4.34 มาก

13 การท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า)

4.26 มาก 4.37 มาก 4.33 มาก

14 การท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม 4.32 มาก 4.45 มาก 4.40 มาก 15 การท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย 4.28 มาก 4.34 มาก 4.32 มาก 16 การผลตภาพนนต า 4.22 มาก 4.27 มาก 4.25 มาก

รวมคาเฉลยความพงพอใจ 4.29 มาก 4.34 มาก 4.32 มาก ความพงพอใจภาพรวมทกหลกสตร 4.32 มาก

3.4 ผลการวเคราะหการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม โครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพในงานวนเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร ระหวางวนท 25 - 28 ตลาคม 2555 โดยประเมนจากแบบตดตามประเมนผล จ านวน 1,200 ฉบบ จากผผานการอบรม 1,200 คน คดเปนรอยละ 100 ในการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรมในภาพรวม ผผานการอบรมสวนใหญสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 98.67 และไมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 1.33 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรม รอยละ 70.44 ซงระบเปนจ านวนเงนได 4,001 - 5,000 บาท คดเปนรอยละ 14.53 รองลงมาคอ 1,001 - 2,000 บาท และ 2,001 - 3,000 บาท คดเปนรอยละ 13.26 และ 12.75 ตามล าดบ ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 27.11 ลดรายจายได 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 2,001 -3,000 บาทตอเดอน และนอยกวา 1,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 24.32 และ 18.50 ตามล าดบ

ดานคณภาพชวต พบวา รอยละ 57.60 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 26.52 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม คดเปนรอยละ 12.50

ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน รอยละ 51.01 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 28.89 และ 12.84 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 52.62 ใชในเมอมโอกาส รอยละ 22.97 และใชในชมชน/กลม รอยละ 14.36 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 55.41 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และ ใหบรการ/ค าปรกษา คดเปนรอยละ 23.14 และ 14.44 ตามล าดบ 4. สรปผลการด าเนนงานตามคาเปาหมายของผลผลตและผลลพธของโครงการ สรปผลการด าเนนงานโครงการตามคาเปาหมายของผลผลตและผลลพธ พบวา สามารถด าเนนงานไดบรรลคาเปาหมายทงระดบผลตและผลลพธ

ผลผลต/ผลลพธของโครงการ (กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย)

ผลผลต/ผลลพธของโครงการ (มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร)

ผลผลต/ผลลพธของโครงการ เปาหมาย ผลการ

ด าเนนงาน ผลผลต/ผลลพธของโครงการ เปาหมาย

ผลการด าเนนงาน

1. จ านวนผเขาอบรม (คน) 1,200 1,200 1. จ านวนโครงการ (โครงการ) 1 เรอง 1 เรอง 2. ผ เขาอบรมมความพงพอใจในระดบด (รอยละ)

80.00 87.20 2. จ านวนผรบการถายทอดเทคโนโลย (คน)

1,200 1,200

3. ผเขาอบรมน าความรทไดรบไปประยกตใชเพอใชลดรายจาย/สรางอาชพและรายได (รอยละ)

50.00 79.30

3. ความพงพอใจของผรบบรการในดานกระบวนการใหบรการ (รอยละ)

85.00 86.40

4. ผรบบรการน าความรไปใชประโยชน (รอยละ)

84.00 98.67

5. ความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ (รอยละ)

78.00 85.80

5. การใชจายงบประมาณ ใชจายงบประมาณ 1,540,000 บาท (หนงลานหาแสนสหมนบาทถวน) 6. ปญหา อปสรรค 6.1 การรบสมครผเขาอบรมในระบบออนไลนทก าหนดใหสมครลวงหนาแตไมเขา

รวมฝกอบรม ท าใหเกดปญหาททางผด าเนนการไมสามารถรบผสมครใหมหนางานได

6.2 สถานทฝกอบรมไมเหมาะสมส าหรบการฝกอบรมหลกสตรการท าอาหาร เนองจากเปนหองจดพนทประชม/สมมนา กอใหเกดปญหาตอการบรหารจดการ

7. ขอเสนอแนะ 7.1 ควรก าหนดใหมการจดระบบรบสมครเปนสองแนวทาง คอ ทางออนไลน และหนางาน โดยแบงสดสวนทเหมาะสม และมอบหมายใหหนวยงานรบผดชอบเพยงหนวยงานเดยวเพอปองกนความซ าซอน

7.2 ในกรณทไมสามารถจดหาพนททเหมาะสมในการฝกอบรม ควรปรบหลกสตรเปนการเรงดวน โดยใหด าเนนการเฉพาะหลกสตรทไมใชอาหารหรอหลกสตรทไมสงผลกระทบตอพนทด าเนนการ

กตตกรรมประกาศ

โครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555 ประสบความส าเรจเพราะไดรบการสนบสนนจากกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย และมหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร ขอบพระคณรองศาสตราจารยดวงสดา เตโชตรส ผอ านวยการคลนกเทคโนโลย และผชวยศาสตราจารยเฟองฟา เมฆเกรยงไกร รองผอ านวยการคลนกเทคโนโลย ทใหค าปรกษา และใหก าลงใจในการด าเนนงานตลอดโครงการ ขอบคณคลนกเทคโนโลยเครอขาย 10 แหง ไดแก มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลกรงเทพ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลอสาน วทยาเขตกาฬสนธ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลศรวชย วทยาเขตตรง มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลตะวนออก วทยาเขตจนทบร มหาวทยาลยราชภฏยะลา มหาวทยาลยราชภฏหมบานจอมบง จฬาลงกรณมหาวทยาลย มหาวทยาลยแมโจ-แพร เฉลมพระเกยรต สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงประเทศไทย (วว.) และกรมวทยาศาสตรบรการ (วศ.) และขอบคณเจาหนาทสถาบนวจยและพฒนา เจาหนาทคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร ทใหความรวมมอในการท างาน และมสวนรวมในความส าเรจของโครงการน

คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร

สารบญ เรอง หนา

บทสรปผบรหาร (1) กตตกรรมประกาศ (6) สารบญ (7) สารบญตาราง (8) บทท 1 บทน า 1

1 ความเปนมาของโครงการ 1 2 วตถประสงค เปาหมาย ผลผลตและผลลพธ 1 3 แผนการด าเนนโครงการ 2 4 การรวบรวมขอมล 2 5 เกณฑการใหคะแนน 3 6 สถตใชในการวเคราะหขอมล 3

บทท 2 การด าเนนงาน 4 1 หลกสตรและผเขาอบรม 4 2 การรบสมครผเขาอบรม 82 3 การจดแสดงผลงานของผเขาอบรม 83 4 การบรหารจดการโครงการและงบประมาณ 83 5 การตดตาม ประเมนผล ตามแบบทก าหนดไว 83

บทท 3 ผลการประเมนระหวางการฝกอบรม 84 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน 84 2 ผลการประเมนความพงพอใจรายหลกสตร 87 3 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรในภาพรวม 119

บทท 4 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม 121 ภาคผนวก 155 1 ใบสมคร 156

2 แบบประเมนผลเมอจบการถายทอดฯ ทนท 158 3 แบบตดตามประเมนผล 160 4 ภาพถายกจกรรมโครงการและผลงาน 163 5 เอกสารทเกยวของกบการด าเนนงาน 186 6 เอกสารฝกอบรม 219

สารบญตาราง ตารางท หนา

1 หลกสตรฝกอบรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ 4 2 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ 4 3 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก 11 4 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท ากระทงทองไสตางๆ / บลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย 15 5 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ 19 6 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด 23 7 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล 29 8 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าน าพรกกง / หมฝอย 33 9 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก 37 10 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) 41 11 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส 47 12 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว 51 13 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร 57 14 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร 63 15 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม 69 16 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย 73 17 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการผลตภาพนนต า 77 18 ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน 85 19 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ 88 20 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะ 90 บวหมะแปงเผอก 21 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท ากระทงทองไสตางๆ / บลเบอรชสพาย 92 สตรอเบอรชสพาย

22 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ 94 23 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด 96 24 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล 98 25 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าน าพรกกง / หมฝอย 100 26 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก 102 27 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) 104 28 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การปลกผกไฮโดรโปรนกส 106 29 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / 108 ผลตภณฑจากน ามนมะพราว 30 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร 110 31 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าผลตภณฑจากสมนไพร 112 32 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด 114 เตาฮวยผลไม 33 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย 116 34 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตร การผลตภาพนนต า 118

สารบญตาราง (ตอ) ตารางท หนา

35 คาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรในภาพรวม 120 36 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษ 121 เดคพาจ 37 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / 123 ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก 38 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท ากระทงทองไสตางๆ / บลเบอร 125 ชสพาย สตรอเบอรชสพาย 39 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลด 127 เพอสขภาพ 40 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด 129 41 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไส 131 ปลานล 42 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน าพรกกง / หมฝอย 133 43 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก 135 44 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) 137 45 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส 139 46 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / 141 ผลตภณฑจากน ามนมะพราว 47 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑท าความสะอาด 143 จากสมนไพร 48 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร 145 49 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด 147 เตาฮวยผลไม 50 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย 149 51 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการผลตภาพนนต า 151 52 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรมในภาพรวม 153

บทท 1 บทน า

1. ความเปนมาของโครงการ

จากการทกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ไดมการจดงาน “เทดพระเกยรต “พระบดาแหงเทคโนโลยของไทย” และ”วนเทคโนโลยของไทย”ประจ าป 2554 โดยจดรวมกบงาน BOI FAIF 2011 เมอวนท 10 – 25 พฤศจกายน 2554 เพอเทดพระเกยรตพระบาทสมเดจพระเจาอยหวในฐานะทรงเปน "พระบดาแหงเทคโนโลยของไทย"และเผยแพรประชาสมพนธผลงานทางเทคโนโลยและนวตกรรมของภาครฐและเอกชน ทคดคนและพฒนาขนโดยคนไทย ภายใตหวขอหลกในการจดงาน “โลกสดใส ไทยยงยน ดวยเทคโนโลยและนวตกรรมไทย ซงในการจดงานดงกลาว ส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ โดยส านกสงเสรมและถายทอดเทคโนโลย ไดมการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ โดยเทคโนโลยและวทยากรของคลนกเทคโนโลยเครอขาย จ านวน 25 หลกสตร มผสนใจเขารบการอบรมในงานดงกลาว จ านวน 1,547 คน

ดงนน ในการจดงานเทคโนโลยและนวตกรรมไทย ประจ าป 2555 ซงจะจดขนระหวางวนท 25 – 28 ตลาคม 2555 ณ ศนยนทรรศการและการประชมไบเทค จงเปนโอกาสทจะไดเผยแพรผลงานและการถายทอดเทคโนโลยของคลนกเทคโนโลยเครอขาย เปนการเพมชองทางและขยายโอกาสการบรการของคลนกเทคโนโลยในพนทกรงเทพมหานครและปรมณฑลมากขน จงไดจดใหมโครงการอบรมเ พอพฒนาและสรางเสรมอาชพขนในงานดงกลาวขางตนขนอกครงหนง โดยมคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนครเปนหนวยงานบรหารโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ ภายใตการด าเนนงานของคลนกเทคโนโลย ในงาน "เทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555" 2. วตถประสงค เปาหมาย ผลผลตและผลลพธ

2.1 วตถประสงค 2.1.1 เพอเผยแพรผลงานของคลนกเทคโนโลย ในการน าความรและเทคโนโลยไปใชประโยชนในรปแบบของการจดนทรรศการใหความร 2.1.2 เพออบรม ถายทอดความรและเทคโนโลยทมศกยภาพของคลนกเทคโนโลยเครอขาย

2.2 กลมเปาหมายของโครงการ กลมแมบาน กลมผวางงาน กลมผมรายไดนอย และประชาชนทวไปทตองการน าความรไปประกอบอาชพ

หลกหรออาชพเสรม จ านวน 1,200 คน 2.3 ผลผลตและผลลพธทคาดวาจะไดรบ 2.3.1 ผลผลต 1) ผเขารบการอบรมจ านวนไมนอยกวา 1,200 คน 2) รอยละ 80 ของผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบด

2.3.2 ผลลพธ ผเขารบการอบรมไมนอยกวา รอยละ 50 น าความรทไดรบไปประยกตใชในการลดรายจายในครวเรอน หรอน าไปประยกตใชในการสรางงาน สรางอาชพและสรางรายไดใหแกครอบครว ครอบครวละ 1,000 บาท/เดอน หรอ 12,000 บาท/ป 30% ประมาณ 450 ครอบครว คดเปนเงน 5,400,000 บาท/ป

3. แผนการด าเนนโครงการ 3.1 สถานท

หอง E 101 – 102 ศนยนทรรศการและการประชมไบเทค 3.2 พนทจดงาน 3.2.1 ขนาด 800 ตารางเมตร แบงเปน 4 หองๆ ละประมาณ 60 - 100 คน 3.3 แนวทางและขอบเขตการด าเนนงาน

3.3.1 เปนการอบรมหลกสตรระยะสนมการสอนทงภาคทฤษฎและปฏบต รวมกนไมเกน 6 ชม. เนนหลกสตรทสามารถน าไปประกอบอาชพไดทนท โดยสามารถประยกตใชเครองมอเครองใชทมอยแลว หรอมการลงทนไมสงนก โดยมการจดท าหลกสตร ประมาณ 25 หลกสตร ผเขารบการอบรมไมนอยกวา 1,200 คน

3.3.2 การรบสมครผเขารบการอบรม โดยการเผยแพรประชาสมพนธผานชองตางๆ ไดแก ทางเวบไชต ท www.clinictec.most.go.th การแถลงขาว/ สอวทย/ สอโทรทศนของงานวนเทคโนโลย และการมหนงสอแจงไปถงกลมเปาหมายโดยตรง

3.3.3 กจกรรมอนๆ ทสนบสนนการอบรมและเปนประโยชนตอการจดงาน เชน การจดใหมการแสดงผลงานของผเขาอบรม เปนตน

3.3.4 การบรหารจดการโครงการและงบประมาณ ประกอบดวย ประสานงานกบผบรหารจดการพนทหลก (บรษท) ในการเตรยมสถานท อปกรณ(โตะ เกาอ) เครองขยายเสยง ระบบไฟฟาแสงสวาง ปลกไฟ ทใชในการอบรม การบรหารจดการในเรองคาใชจายใหแกหนวยงาน/สถาบนการศกษา ทเจาของหลกสตรการอบรม และคาใชจายอนๆ ทจะเกดขนกบการจดกจกรรม

3.3.5 การตดตาม ประเมนผล ตามแบบทก าหนดไวของงานคลนกเทคโนโลย ไดแก แบบใบสมคร แบบประเมน แบบตดตาม และจดท ารายงานฉบบสมบรณพรอมเอกสารในรปดจตอล จ านวน 2 ชด เสนอส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ ภายใน 2 เดอนหลงเสรจสนการจดงาน

3.3.6 ลกษณะการจดอบรมทกหลกสตร แบงผเขาอบรมเปนกลม ๆ ละ 10 คน โดยมวทยากรใหความรและทกษะ ประจ ากลม ๆ ละ 1 คน

3.3.7 การเบกจายคาวทยากรทงภายในและภายนอก เบกจาย ชวโมงละ 600 บาท ตามระเบยบกระทรวงการคลง เนองจากกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยก าหนดอตราคาวทยากรดงกลาว 4. การรวบรวมขอมล เกบรวบรวมขอมลโดยเจาหนาท โครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร ในชวงเวลาการจดงาน เทคโนโลยและนวตกรรมไทยประจ าป 2555 ระหวางวนท 25 – 28 ตลาคม 2555 ณ หอง E 101 – 102 ศนยนทรรศการและการประชมไบเทค โดยใชแบบประเมนทสรางขน โดยความรวมมอระหวาง ส านกสงเสรมและถายทอดเทคโนโลย กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยและคณะกรรมการโครงการ


5. เกณฑการใหคะแนน แบบประเมนทสรางขนเปนแบบประเมนมาตราสวนประมวนคา 5 ระดบ โดยก าหนดหลกเกณฑการใหคะแนนดงน

ระดบความพงพอใจมากทสด 5 คะแนน ระดบความพงพอใจมาก 4 คะแนน ระดบความพงพอใจปานกลาง 3 คะแนน ระดบความพงพอใจนอย 2 คะแนน ระดบความพงพอใจนอยทสด 1 คะแนน

6. สถตทใชในการวเคราะหขอมล ใชสถตคาความถ คารอยละ คาเฉลยเรขาคณต และการวเคราะหความแปรปรวนแบบจ าแนกทางเดยว

(One-Analysis of Variances)

บทท 2 การด าเนนงาน

การด าเนนงานโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร ประกอบดวยวธการ ดงน 1. หลกสตรและผเขาอบรม

1.1 หลกสตรฝกอบรม จ านวน 3 ชวโมง 18 หลกสตร จ านวน 6 ชวโมง 7 หลกสตร รวม 25 หลกสตร ดงตารางท 1

ตารางท 1 หลกสตรฝกอบรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ

ล าดบ ท ชอหลกสตร

จ านวน ผเขาอบรม

การอบรม

(ชวโมง) หนวยงานผรบผดชอบ

1 การตกแตงผลตภณฑเครองใชดวยกระดาษเดโคพาจ 100 6 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 2 การท าเผอกกรอบทรงเครอง 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 3 การท าขนมเปยะบวหมะแปงเผอก 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 4 การท ากระทงทองไสตาง ๆ (ไสไก ไสปลาทนา) 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 5 การท าบลเบอรชสพาย สตอรเบอรชสพาย 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 6 คานาเปหนาตางๆ 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 7 การท าน าสลดเพอสขภาพ 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 8 การท ากะหรปบไสเหด 30 3 มหาวทยาลยราชภฏหมบานจอมบง 9 การท าแหนมเหด 30 3 มหาวทยาลยราชภฏหมบานจอมบง 10 การท าน าพรกปลานล 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลศรวชย ตรง 11 การท าซาลาเปาไสปลานล 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลศรวชย ตรง

12 การท าน าพรกกง 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลตะวนออก จนทบร

13 การท าหมฝอย 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลตะวนออก จนทบร

14 การท าโยเกรตขาวก า 30 3 มหาวทยาลยแมโจ-แพร เฉลมพระเกยรต 15 การท าน าขาวกลองงอก 30 3 มหาวทยาลยแมโจ-แพร เฉลมพระเกยรต 16 การเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) 100 6 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลอสาน กาฬสนธ

17 การปลกผกไฮโดรโปรนกส 60 6 สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลย แหงประเทศไทย

18 การท าน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) 50 3 มหาวทยาลยราชภฏยะลา 19 การท าผลตภณฑจากน ามนมะพราว 50 3 มหาวทยาลยราชภฏยะลา


100 6 จฬาลงกรณมหาวทยาลย

21 การท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) 100 6 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลกรงเทพ 22 การท าเยลลผลไม (ตามฤดกาล) 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 23 การท าเตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม 30 3 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 24 การท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย 60 6 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร 25 การผลตภาพนนต า 100 6 กรมวทยาศาสตรบรการ

1.2 ผเขาอบรม ผสมครเขารบการอบรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ ในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555 จ านวน 1,200 คน ขอมลตามตารางท 2 – 17 1.2.1 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ จ านวน 100 คน ดงตารางท 2

ตารางท 2 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางอรพรรณ อยรวม 7 หม 2 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 5553 5258

2 นายสรวฒ ศรสวสดศลป 41/108 ต าบลบางกระสอ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 6569 5115

3 นางสาววารางคณา มานะสกล 6 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 1425 6846

4 นางสาวฐตารย โรจนจรสไชย 59/79 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10230

08 9230 5660

5 นางสาวพฒนนร วรกตตนธกล 88/348 หม 4 แขวงมหาสวสด เขตพทธมณฑล จงหวดนครปฐม 73170

08 1985 6794

6 นางสาวประภาพฒน คร 65/15 แขวงลาดพราว เขตลาดพราว กรงเทพมหานคร 10230

08 6377 4713

7 นางบปผา พฒนาสวสด 64/6 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทปราการ 10540

08 4546 4636

8 นางสาวน าพลอย เสรมศลธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 5045 0708

9 นางสาวสกญญา เรองวณชจตร 59/345 หม 6 แขวงศาลาธรรมสพน เขตทววฒนา กรงเทพมหานคร 10170

08 1829 5664

10 นางนวยา วศรตไพฑรย 110/179 แขวงแสนแสบ เขตมนบร กรงเทพมหานคร 10510

08 6310 2121

11 นางจนทรเพญ อาวจนดา 19 แขวงสามเสน เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 2525 5438

12 นางณชมนกานต แกวคงสข 323 (ชน35) แขวงบางรก เขตบางรก กรงเทพมหานคร 10500

08 9798 5921

13 นายจรโชค มตธนวรฬห 999/166 หม 6 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 3028 6555

14 นางสณ เสรมศลธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 6831 0389

15 นางสาวพชรวรรณ ทวรกษ 59/5 หม 6 แขวงศาลาธรรมสพน เขตทววฒนา กรงเทพมหานคร 10170

08 9487 6264

16 นางวนด สขวจตร 558/58 แขวงบางคอแหลม เขตบางคอแหลม กรงเทพมหานคร 10120

08 4754 2295

ตารางท 2 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

17 นางสวภา บวเทยนทอง 67/104 หม 5 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 9689 8433

18 นางสาวชนาธป คมแกว 119 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 9444 5485

19 นางนอมลกษณ ครองสกลสข 138/299 เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

08 9200 4312

20 นางนตยา พฒนรตน แขวงทงพญาไท เขตราชเทว 0 2333 3912

21 นางดารน ศภธรารกษ 89/52 ต าบลพลบพลา อ าเภอปากเกรดจงหวดนนทบร 11120

08 1350 8594

22 นางสาวรจรา ขนตมนต 22/236 หม 5 ต าบลบางสทอง อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 6059 4568

23 นางสาวณฐกานต กมลจรสโสภา 369/17 แขวงปอมปราบ เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 3542 9608

24 นางสาวสารสา บญเนตร 1566/191 หม 6 ต าบลบางกรวย อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 1442 4846

25 นางสาวจฑามาศ อนทราพนธ 315/83 หม 2 แขวงทงสองหอง เขตหลกส กรงเทพมหานคร 10210

08 7734 5907

26 นางสาววรวรรณ ลรพงษกล 21/37 แขวงวดเทพศรนทร เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 9106 6657

27 นางสาวทพยวลย ลรพงษกล 21/37 แขวงวดเทพศรนทร เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 5044 0925

28 นายอาทตย ด ารงคศร 4/906 แขวงอนเสาวรย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 5509 9349

29 นางสาวดวษา ศรสภาพ 99/316 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 5172 7379

30 นางสาวเพญพมล ประทมเสน 86 แขวงจตตลดา เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 9985 2501

31 นางสาวองคณา หลนศวนนท 618 แขวงคลองสาน เขตคลองสานกรงเทพมหานคร 10600

08 1874 0013

32 นางพรรณ พลอยจนทรกล 47/382 แขวงสามวาตะวนออก เขตคลองสามวา กรงเทพมหานคร 10560

08 1089 9681

33 นางนพวรรณ ดวงเจรญ 21 แขวงคลองตน เขตคลองเตยกรงเทพมหานคร 10110

08 3046 8546

34 นางเปรมกมล ใจเทยงแท 309/232-233 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7687 2820


35 นางสาวนชนาฏ โรจนสวสดถาวร 1076-8 หม 12 แขวงบางนา เขตบางนากรงเทพมหานคร 10260

08 1239 9116

36 นางสาวจนตนา โชตวระกล 122/95 แขวงบางออ เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 6512 1419

37 นางสาวจารวรรณ ธนเนตร 125/26 ต าบลบางรกพฒนา อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 1726 7580

38 นางสาวพราวพรรณ รตยาภากล 1659/9 แขวงยานนาวา เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 9114 3866

39 นางสาวสดาวรรณ ฤทธเนยม 165 หม 1 ต าบลชมพล อ าเภอศรนครนทร จงหวดพทลง 93000

08 6695 1746

40 นางสาวสชานช ชนะชาญมงคล 120/155 แขวงบานชางหลอ เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 1910 5717

41 นางสาวพรชนก ตนประด 171/2474 แขวงคลองถนน เขตสายไหม กรงเทพมหานคร 10220

08 6101 3331

42 นางสาวชมบงกช บวเทยนทอง 139/13 หม 12 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7979 437

43 นางวนทนา บญเพชร 323 (ชน35) แขวงบางรก เขตบางรกกรงเทพมหานคร 10500

08 9798 5921

44 นางสาวรตนากร ลเกอกล 109/546 หม 11 ต าบลบางใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 3892 630

45 นางสภรณ ลเกอกล 109/546 หม 11 ต าบลบางใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 3892 630

46 นายกฤษฎา ถวลยเศรษฐ 67/104 หม 5 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมองจงหวดสมทรปราการ 10270

08 5100 5854

47 นางสาวสตานน ระคณา 46 แขวงสขมวท เขตบางจากกรงเทพมหานคร 10260

08 1551 9797

48 นางสาววราพร ชาญชยฤทธ 318 หม 1 ต าบลในคลองบางปลากด อ าเภอพระสมทรเจดย จงหวดสมทรปราการ

08 1002 9063

49 นางปรยา เชยวชาญ 97/84 แขวงสะพานสง เขตสะพานสงกรงเทพมหานคร 10240

08 6985 2599

50 นางนภาพรรณ เฮงพฒนา 17/285 แขวงบางมด เขตทงครกรงเทพมหานคร 10140

08 4719 7469

51 นางสาวสรวรรณ ภคปกรณ 729 แขวงประเวศ เขตประเวศกรงเทพมหานคร 10250

0 2322 0484

52 นางสาวโสภา วอสนเทยะ 52 แขวงบางหวา เขตภาษเจรญกรงเทพมหานคร 10160

08 6323 3532


53 นางสาวอญชล งอยผาลา 524 แขวงลาดพราว เขตจตจกรกรงเทพมหานคร 10900

08 6190 3300

54 นางสาวนรศรา รมนพ 133/61 หมบานพฤกษาวลล 33 ต าบลปลายบาง อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร

-

55 นางสวพร ชมศร 133/260 ต าบลปลายบาง อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 9205 6659

56 นายสพฒนพงศ พวงแสง 29/77 แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

0 2378 1010

57 นางสาววนดา รงสกรรพม 190 แขวงสะพานสอง เขตวงทองหลาง กรงเทพมหานคร 10310

08 6773 3003

58 นางสาวพรรธนมน โสฬศ 91/404 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10130

08 5163 6551

59 นางสาวอนทรา มาฆพฒนสน บรทานแมนชน แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรงเทพมหานคร 10250

08 4485 4924

60 นางสาวอสมา นาคนคาม กรมวทยาศาสตร เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

08 5912 4506

61 นางอมรรตน อนนตวราพงศ 52/18 แขวงวดทงดอน เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 1555 5180

62 นางกลชยา พงษแสวง มหาวทยาลยเทคโนโลยกรงเทพ แขวงทงมหาเมฆ เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 5153 6335

63 นางสาวอมพช อดมทรพย 82/12 ต าบลเสาธงหน อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร 11140

08 7696 7792

64 นางสรปราง เกษมสน 145/4 ต าบลบางโฉลง อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9916 0105

65 นางสาวณฐสดา เหมอนขจร 64/62 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 0995 2441

66 นางสาวศรลกษณ โคตรสมบต 29 แขวงนครไชยศร เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 4766 4350

67 เดกหญงเจกตาน สาระวาร 109/546 ต าบลบางปลา อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

0 2750 6829

68 เดกหญงปญชญา สาระวาร 139/13 หม 12 ต าบลบางพล อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7979 4370

69 นางสาวหทยชนก พงยนต 173/131 ต าบลแมกลอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรสงคราม 75000

08 1880 2501

70 นางสาวจารวรรณ มะเดอ 91/4 หม 6 ต าบลบางกรวย อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 5489 9802


71 นายอานนท ศลปสรรวทย 57 แขวงบางดวน เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

09 0665 3586

72 นางพรรณลดา ผเจรญ 125/1 หม 3 ต าบลสวนหลวง อ าเภอกระทมแบน จงหวดสมทรสาคร 74110

08 6989 7527

73 นางญาดา สวรรณ 889/15 แขวงบางมด เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 3982 1967

74 นางยพน จวรรณตม 351/30 ต าบลทาตะเพา อ าเภอเมอง จงหวดชมพร 86000

08 1894 6642

75 นางสาวเกษร เตมศรกล 64 แขวงมหาพฤฒาราม เขตบางรก กรงเทพมหานคร 10500

08 5140 9595

76 นางวลยพร บณฑตธรรม 1/74 แขวงชองนนทร เขตยานนาวา กรงเทพมหานคร 10120

08 5060 4543

77 นางมกดา กมยา 1/124 แขวงบางมด เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 8099 2252

78 นางสาวครษฐา ชสงห 116 หม 1 ต าบลบางบอน อ าเภอเมอง จงหวดระนอง 85000

08 3968 0889

79 นางปทมา ชสวน 116 หม 1 ต าบลบางบอน อ าเภอเมอง จงหวดระนอง 85000

08 6689 8789

80 นางสาวนตยา ศรภาวรนต 131/39 แขวงวงบรพา เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10300

0 2222 3919

81 นางสาวอพาพรรณ นชชาต 11/2 หม 13 ต าบลหลกสาม อ าเภอบานแพว จงหวดสมทรสาคร 74120

08 4800 7330

82 นางสาวศรวรรณ สธากลวรฐ 12/1 หม 8 ต าบลนาปา อ าเภอเมอง จงหวดชลบร 20000

08 6838 7369

83 นางมยร แกวค า 114/5 แขวงวชรพยาบาล เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 6990 2074

84 นางสาวศรพร เตงรง 50 แขวงลาดยาว เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10900

08 4076 2021

85 นางสาววมลวรรณ วฒนวจตร 50 แขวงลาดยาว เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10900

08 1919 6945

86 นางสาวศทยญาภช สชาเจรญสข 29/52 หม 1 ต าบลตลาดขวญ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 6747 0340

87 เดกชายกตตชย พงษแสวง เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120 08 5153 6335

88 นางสาวรงตะวน อภนนท 49/90 แขวงบางคอ เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 3788 1669


89 นางยพน รตตเจษฎา 6/13 หม 3 ต าบลหนองทวย อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50000

08 7118 3979

90 นางสมตรา ชวเลขยางกล 19/150 หม 17 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1458 9338

91 นางสาวอภญญา มานะโรจน 168 แขวงวชรพยาบาล เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 1913 2854

92 นางประภสสร มฤคสนธ ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1754 4842

93 นางพเยาว ทองกอน 210/76 หม 11 ต าบลบางพล อ าเภอบางใหญ จงหวดสมทรปราการ 10540

08 6785 4080

94 นางเตชน ผองบรษ 19/146 หม 17 ต าบลบางพล อ าเภอบางใหญ จงหวดสมทรปราการ 10540

0 2750 3310

95 นางสาวมาลน รมโพธไทร 201/121 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9480 1451

96 นางพยงค ศาลเมย 201/223 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 5134 0042

97 นางปราวรนทร มะมผอง 201/53 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9824 6739

98 นางสาวอทมพร วงศนนท 922/9 ต าบลคอหงษ อ าเภอหาดใหญ จงหวดสงขลา 90110

08 9897 0327

99 นายคณต อยสมบรณ 19/19 แขวงอรณอมรนทร เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10300

08 9613 3520

100 นายประเสรฐ จนทรแสง 317/8 หม 6 ต าบลหนองกระทม อ าเภอเมอง จงหวดนครราชสมา 30000

08 8716 3239

1.2.2 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก จ านวน 60 คน ดงตารางท 3

ตารางท 3 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางอจฉรา นฤมตพนธเจรญ 56 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

2 นางเสาวลกษณ นฤมตพนธเจรญ 56 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

3 นางสาวชอทพย ศขาเมฑ 188/299 หม 3 ต าบลเสมด อ าเภอเมอง จงหวดชลบร 20000

08 1924 0761

4 นายชาญชย ตนตแกวฟา 48 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 6670 6819

5 นายธนบด รจโรจนานนท 48/6-9 ต าบลบางกรวย อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 6328 6702

6 นางจนตนา ตนกก 99 หม 4 ต าบลบางพลนอย อ าเภอบางบอ จงหวดสมทรปราการ 10560

08 9008 8242

7 นางสาวสธดา แสงบญน า 82 แขวงบางพลด เขตบางพลด กรงเทพมหานคร 10700

08 1444 0254

8 นายธนสธา องโชตพนธ 6/14 หม 11 ต าบลคลองหลวง อ าเภอคลองสาน จงหวดปทมธาน 12120

08 2003 1333

9 นางสชาดา อนเทศ 400/13 ต าบลหนเหลกไฟ อ าเภอหวหน จงหวดประจวบครขนธ 77110

08 8856 5923


08 5489 9802

11 นายสพฒน ใตเวชศาสตร 355-357 ต าบลทพยชาง อ าเภอเมอง จงหวดล าปาง

08 6654 1640

12 นางไพลนพรรณ รตยาภากล 97/16 หม 5 แขวงบางบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร

08 7039 9479

13 นางนงลกษณ สงวนพงษ 8/355 หม 8 ต าบลทายบานใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10280

08 3139 0157

14 นางสาวชลธชา หนเรองงาม 12 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 1285 0877

15 นายนเรศ ซมเจรญ 90/225 หม 8 ต าบลบางคร อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ

08 9481 2060

16 นางศศธร ซมเจรญ 90/225 หม 8 ต าบลบางคร อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ

08 9481 2060

17 นางสาวสตานน ระคณา 45 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 1551 9797

ตารางท 3 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

18 นางนดดา องสโวทย 209 หม 2 อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 6656 7841

19 นางสาวสมศร ก าแสน 75/47 แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

0 2333 3892

20 นางเอมอร โกศลชตเดช 75/47 แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

0 2333 3892

21 นางเรณ ดเรกชยวฒน 63/910 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10400

08 7506 7001

22 นายสวาท เทพพทกษ 51 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 3920 1987

23 นางสาวนนทพร เทพพทกษ 51 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 3920 1987

24 นางประภสรา ก าธรกตตกล 11/11 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 9132 8522

25 นางวาร ปนทอง 38 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 9496 2394

26 นางสดา แซเลยว 38 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 9496 2394

27 นางภารด อ าไพสทธพงษ 68/122 หม 10 แขวงบางขนเทยน เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 9117 5550

28 นางสาวเลอลกษณ ชวาลาวร 301/5 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1428 4168

29 นางวนเพญ ศรวไลฤทธ 45/25 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 9490 8906

30 นางกนกพร ยงศลปชย 67/139 แขวงบางขนเทยน เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 4033 3789

31 นางรบพร ภกดแจมใส 3 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรงเทพมหานคร 10250

08 9776 1518

32 นางวรรณธนา พฤษวงศ 39 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

0 2815 9421

33 นางรวยสข ศรธเนศ 450/159 แขวงเพชรบร เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

08 6700 0558

34 นางสมจต ตาปนานนท 64/127 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9699 1237

35 นางสาววชาดา พพฒธนะเดช 64/163 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 6633 4001


36 นางวไล พมปรดา 64/73 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9789 2877

37 นางสาวพรทพย ศรพฒนกจจา 64/231 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 5492 5797

38 นางทอง ศรพฒนกจจา 64/190 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1927 9953

39 นางเสาวนย สนจราวฒนพงศ 9/14 หม 9 ต าบลบางบอ อ าเภอบางบอ จงหวดสมทรปราการ 10560

08 1917 2574

40 นางการ ปนทองหลอ 38 แขวงบางแตเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 9496 2394

41 นายสเมฆ วรธนาคม 89/93 หม 10 ต าบลบางเมองใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

0 2753 0406

42 นางสาวจรสศร เมองงามสมบรณ 12 หม 4 แขวงฉมพล เขตตลงชน กรงเทพมหานคร 10170

08 1301 3280

43 นายอานนท ศลปสรรวทย 57 แขวงบานดวน เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

09 0665 3586


08 9613 03520


08 9897 0327


08 9824 6739

47 นางพยงค ศาสเมย 201/223 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 5134 0042

48 นางสาวมาล รมโพธไทร 201/121 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9482 1451

49 นางเตชน ผองบรษ 19/146 หม 17 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

0 2750 3301

50 นางพเยาว ทองกอน 201/76 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 6785 4080


08 1754 4842

52 นางสมตรา ชวเลขยางกล 19/150 หม 17 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1458 9338

53 นางยพน รตตเจษฎา 6/13 หม 3 ต าบลหนองทวย อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50000

08 1458 9338


54 นางสาวรงตะวน อภนนท 49/90 แขวงบางคอ เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 7118 3979

55 เดกชายกตตชย พงษแสวง เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120 08 6747 0304

56 นางสาวศทยญาภช สชาเจรญสข 29/52 หม 1 ต าบลตลาดขวญ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 5153 6335

57 นางสาววมลวรรณ วฒนวจตร 50 แขวงลาดยาว เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10900

08 1919 6945

58 นางสาววนดา รงสกรรพม 190 แขวงสะพานสอง เขตวงทองหลาง กรงเทพมหานคร 10310

08 6773 3003

59 นางสาวพรรธนมน โสฬศ 91/404 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10130

08 5163 6551

60 นางสาวอนทรา มาฆพฒนสน บรทานแมนชน แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรงเทพมหานคร 10250

08 4485 4924

1.2.3 รายชอผเขาอบรม หลกสตรกระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตอรเบอรชสพาย จ านวน 60 คน ดงตารางท 4

ตารางท 4 รายชอผเขาอบรม หลกสตรกระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตอรเบอรชสพาย ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางปรศนา ทดเทยม 20/42 หม 6 ต าบลพลตาหลวง อ าเภอสตหบ จงหวดชลบร 20180

08 4020 5372


08 8716 3239

3 นางสาวจนทรทพย องคณานชาต 477/7 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 6309 2005

4 นางสาวศรกรพร แกวศรงาม 341 หม 2 ต าบลสามเรอน อ าเภอบางประอน จงหวดพระนครศรอยธยา 13160

08 1780 2178

5 นายธรชย รงเจรญวฒนา 580/5 แขวงบางซอ เขตบางซอ กรงเทพมหานคร 10800

08 5967 0053

6 นายธรพล ตนยตตย 59/219 หม 4 ต าบลกระทมลม อ าเภอสามพราน จงหวดนครปฐม 73110

08 8010 5088

7 นางสาวพชรยา เสถยรบตร 96/1 หม 3 ต าบลบางกอบว อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10120

08 6343 7470

8 นายกรต ลฬหารตน 5/2186 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 5667 7470

9 นางสาวปรไพ ฤทธเดช 85 ต าบลหนาเมอง อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25000

09 1238 6055

10 นางสาวมณ วนทาภม 37 หม 4 ต าบลหนาเมอง อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25000

09 1238 6055

11 นางสาวฉตรวลย บรรจงกจ 99/10 แยก 5 แขวงอนเสาวรย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 5319 3498

12 นางสาวธชชา ขจรวระธรรม 46/179 แยก 43 แขวงอนเสาวรย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 5319 3498

13 นางสจรา วงศธารทพย 536/7 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กรงเทพมหานคร 10110

08 9989 1647

14 นางวนเพญ ศรสภาพ 99/316 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 9481 8819

15 นางสาวมนญชยา หอฉตรนกล 250/61 แขวงลาดยาว เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10900

08 3160 8403

16 นางสาวน าทพย จองศร โรงพยาบาลแพร อ าเภอเมอง จงหวดแพร 54000

08 9851 2751

ตารางท 4 รายชอผเขาอบรม หลกสตรกระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

17 นายธนพล ตนยตตย 59/219 หม 4 ต าบลกระทมลม อ าเภอสามพราน จงหวดนครปฐม 73110

08 8010 5088


08 8856 5923

19 นางกญญา ศรนวลชาต 102/339 แยก 10 แขวงทาแรง เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

0 2945 3573


08 6990 2074

21 นางสาวสตานน ระคณา 45 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 1551 9797

22 นางเยาวเรศ เลศลอชาชย 7 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10220

08 1805 3492

23 นางนภา วรยะพพฒน 43 แขวงบางซอ เขตบางซอ กรงเทพมหานคร 10800

08 1620 0889

24 นางสาวภารด ภทรโชคชย 310/1004 แขวงสกน เขตดอนเมอง จงหวดกรงเทพมหานคร 10210

08 1485 9392

25 นางสาวรจรา ภญโญโสภศ 5/1343 หม 10 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 4676 2733

26 นางสาวอมพร ชนภกดกจ 668 แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพมหานคร

08 5134 2025

27 นางสปวณ โพธเจรญ 64/40 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1253 7004

28 นางอารมณ วรนาคม 89/93 หม 10 9e[]บางเมองใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 8679 8435

29 นางดาฎ ฤกษมงคลเดช 16/40 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 5153 0014

30 นายวฒนา ปอมสมบรณ 1/163 หม 2 ต าบลบานสวน อ าเภอเมอง จงหวดชลบร 20000

08 1781 4117

31 นางสาวน าพลอย เสรมศลธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 5045 0708

32 นางอรพรรณ อยรวม 7 หม 2 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 5553 5258

33 นายสรวฒ ศรสวสดศลป 41/108 ต าบลบางกระสอ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 6569 5115

34 นางสาววารางคณา มานะสกล 6 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 1425 6846

ตารางท 4 รายชอผเขาอบรม หลกสตรกระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตอรเบอรชสพาย (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท


08 9230 5660

36 นางสาวพฒนนร วรกตตนธกล 88/348 หม 4 ต าบลมหาสวสด อ าเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม 73170

08 1985 6794

37 นางสาวประภาพฒน คร 65/15 แขวงลาดพราว เขตลาดพราว กรงเทพมหานคร 10230

08 6377 4713

38 นางบปผา พฒนาสวสด 64/6 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 4546 4636

39 นางสาวสกญญา เรองวณชจตร 59/345 หมบาน 6 แขวงศาลาธรรมสพน เขตทววฒนา กรงเทพมหานคร 10170

08 1829 5664


08 6310 2121

41 นางจนทรเพญ อาวจนดา 19 แขวงสามเสน เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 2525 5438

42 นางณชมนกานต แกวคงสข 323 (ชน35) แขวงบางรก เขตบางรก กรงเทพมหานคร 10500

08 9798 5921

43 นายจรโชค มตธนวรฬห 999/166 หม 6 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 3028 6555

44 นางสาวชนาธป คมแกว 119 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 9444 5485

45 นางนอมลกษณ ครองสกลสข 138/299 เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

08 9200 4312

46 นางนตยา พฒนรตน ส านกตดตามและประเมนผลการจดการศกษาขนพนฐาน แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

0 2333 3912

47 นางดารน ศภธรารกษ 89/52 ต าบลพลบพลา อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 1350 8594


08 6831 0389

49 นางสาวพชรวรรณ ทวรกษ 59/5 หม 6 แขวงศาลาธรรมสพน เขตทววฒนา กรงเทพมหานคร 10170

08 9487 6264


08 4754 2295

51 นางสวภา บวเทยนทอง 67/104 หม 5 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 9689 8433

52 นางสาววรวรรณ ลรพงษกล 21/37 แขวงวดเทพศรนทร เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 9106 6657

ตารางท 4 รายชอผเขาอบรม หลกสตรกระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตอรเบอรชสพาย (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท


08 5044 0925

54 นางสาวเพญพมล ประทมเสน 86 แขวงจตตลดา เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 9985 2501

55 นางสาวองคณา หลนศวนนท 618 แขวงคลองสาน เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 1874 0013


08 1089 9681

57 นางสาวรจรา ขนตมนต 22/236 หม 5 ต าบลบางสทอง อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 6059 4568

58 นางสาวณฐกานต กมลจรสโสภา 369/17 แขวงปอมปราบ เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 3542 9608


08 1442 4846

60 นางสาวจฑามาศ อนทราพนธ 315/83 หม 2 แขวงทงสองหอง เขตหลกส กรงเทพมหานคร 10210

08 7734 5907

1.2.4 รายชอผเขาอบรม หลกสตรคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ จ านวน 60 คน ดงตารางท 5

ตารางท 5 รายชอผเขาอบรม หลกสตรคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางสาวนงนช เครอสนท 939 แขวงคลองตนนน เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10520

08 7393 8975

2 นางนยนา เครอสนท 939 แขวงคลองตนนน เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10520

08 7393 8975

3 นางสาววรยา สกลทองไพศาล 49/4 หม 9 ต าบลคลองดาน อ าเภอบางบอ จงหวดสมทรปราการ 10550

08 2459 9716

4 นางจตรา จนทรแสง 317 หม 6 ต าบลหนองกระทม อ าเภอเมอง จงหวดนครราชสมา 30000

08 1074 7622

5 นายชยวฒน จ าปาทอง 92 ต าบลในเมอง อ าเภอเมอง จงหวดอบลราชธาน 34000

08 6463 4361

6 นางสาวมนตาภรณ ดษสถาพร 22/9 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 9789 7477

7 นางสพตรา เหลยมวรางกร 767/33 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 6564 7673

8 นางปยธดา ตรเดช 767/33 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 6564 7673

9 นางสาวดาวนภา ดวงมาลย 86/54 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 55169 8145

10 นายธนบด รจโรจนานนท 48/6-9 หม 8 แขวงบางกรวย เขตบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 6328 6702

11 นางสาวคณตา อาษา 31/272 หม 2 ต าบลทบมา อ าเภอเมอง จงหวดระยอง 21000

08 4717 8132


08 5044 0925

13 นางอญชล ธนาสรวฒนา แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10220

08 9143 5492

14 นางวรรณา สตยเทวา 1925 หม 1 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 1445 4651

15 นางพรทพย สทธเขตตการ 64/5 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

0 2316 2967

16 นางสมใจ เหมอนขจร 64/62 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ

0 2316 2238

17 นางสาวชมภนช ไชยโชค 199 แขวงนครไชยศร เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 4641 8988

ตารางท 5 รายชอผเขาอบรม หลกสตรคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

18 นางสาวสตานน ระคณา 45 แขวงสขมวท เขตบางจาก กรงเทพมหานคร 10260

08 1551 9797

19 นางสาวพรพมล นนทานกล 1375 หม 4 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 1620 0039

20 นางสาวจฑามาศ อนทราพนธ 315/83 หม 2 ต าบลทงสองหอง อ าเภอหลกส กรงเทพมหานคร 10210

08 7734 5907

21 นางประกายแกว ศภอกษา 10 ต าบลสะบารง อ าเภอเมอง จงหวดปตตาน 94000

08 7333 3000

22 นางสาวนวลบวร ข าเจรญ 445 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 1274 4140

23 นางสาวกรปภา มงสมบรณ 192/131 แขวงบางหวา เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

08 6320 6681

24 นางสาวสนนาฎ วงศมนคงสน 63/910 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1440 1868

25 นางพกล ชางเจรญ 64/78 หม 1 แขวงราชาเทวะ เขตบางพล กรงเทพมหานคร 10540

08 6314 7727

26 นางสาวมนตาภรณ ดษสถาพร 41174 หม 6 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 9789 7477

27 เดกหญงพรนภส แกวสวรรณ 62/16 หม 3 แขวงทาแรง เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10230

08 9104 5077

28 นายพนธกจ ดวงมาลย 86/54 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 7563 6526

29 นางสาวดวงนภา ดวงมาลย 86/54 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 5169 8145

30 นายภครพงษ ขวยเขน 146/4 ต าบลบางโฉลง อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

09 0407 3004

31 นางฐตวรดา เลาเจรญชยพาณชย 140/32 แขวงบานชางหลอ เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร10700

08 9496 5972

32 นายส ารวย แสงจนทร 99/4 ต าบลบางพลนอย อ าเภอบางบอ จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1134 3507

33 นางสาวสมจตร ชวนชม 134 ต าบลพระประโทน อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 9165 4033

34 นางสาวปรณต สจารย ส านกบรหารงานวจยจฬาลงกรณ เขตปทมวน กรงเทพมหานคร 10330

08 9204 5504

35 นางสาวไปรยา ชวาลาวร 301/54 แขวงรามค าแหง 68 เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

0 2376 2500


36 นายอวสดา รตตเจษฎา 6/13 หม 3 ต าบลหนองหอย อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50000

08 4221 5387

37 นางสาวบษกร ผองบรษ 19/146 หม 17 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 5838 2087

38 นายดวงพร ผองบรษ 19/146 หม 17 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7339 2947

39 นางสาวพชมล นรมาตร แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 0779 8038

40 เดกหญงพรรษา นรมาตร แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 7019 6301


08 9824 6739


08 9897 0327


08 9613 3520


08 8716 3239

45 นางสาวอภญญา มานะโรจน 168 แขวงวชรพยาบาล เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 1913 2854


08 1754 4842


08 6785 4080

48 นางสาวหทยชนก พงยนต 173/131 ต าบลแมกลอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรสงคราม 75000

08 1880 2501


08 5489 9802

50 นายอานนท ศลปสรรวทย 57 แขวงบางดวน เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

09 0665 3586

51 นางพรรณลดา ผเจรญ 125/1 หม 3 ต าบลสวนหลวง อ าเภอกระทมแบน จงหวดสมทรสาคร

08 6989 7527


08 3982 1967

53 นางยพน วรรณตม 351/30 ต าบลทาตะเพา อ าเภอเมอง จงหวดชมพร 86000

08 1894 6642


54 นางสาวเกษร เตมศรกล 64 แขวงมหาพฤฒาราม เขตบางรก กรงเทพมหานคร 10500

08 5140 9595

55 นางกลชยา พงษแสวง มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลกรงเทพแขวงทงมหาเมฆ เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 5153 6335

56 นางสาวอมพช อดมทรพย 82/12 ต าบลเสาธงหน อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร 11140

08 7696 7792

57 นางสรปราง เกษมสน 145/4 ต าบลบางโฉลง อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9916 0105


08 0995 2441

59 นางสาวศรลกษณ โคตรสมบต 29 แขวงนครไชยศร เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 4766 4350


0 2750 6829

1.2.5 รายชอผเขาอบรม หลกสตรกะหรปบไสเหด / แหนมเหด จ านวน 100 คน ดงตารางท 6

ตารางท 6 รายชอผเขาอบรม หลกสตรกะหรปบไสเหด / แหนมเหด ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท


08 8856 5923

2 น.ส.ยพพจน นฤมตพนธเจรญด 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตยกรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

3 นางสาวอรพน นฤมตพนธเจรญ 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

4 นางสาวจตรา จนทรแสง 317 หม 6 ต าบลหนองกระทม อ าเภอเมอง จงหวดนครราชสมา 30000

08 1074 7622

5 นางนงนช เครอสนท 939 เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10820

08 7393 8975

6 นางสาวจนทรทพย องณานชาต 477/7 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 6309 2005

7 นางพฒนนร วรกตตนธกล 88/348 หม 4 ต าบลมหาวสด อ าเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม 73170

08 1985 6794


08 4546 4636


08 6343 4416


08 6670 6819

11 นางณฐการต กมลจรสโสภนา 369/17 แขวงปอมปราบฯ เขตปอมปราบฯ กรงเทพมหานคร 10100

08 3542 9608


08 1442 4846

13 นางสาวเปรมกมล ใจเทยงแท 309/232-2 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7687 2822

14 นางนงลกษณ สงวนพงษ 8/355 หม 8 ต าบลทายบานเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10280

08 3139 0157

15 นางสาวณฐชา เจรญทวทรพย 38 หม 2 ต าบลบางหวเสอ อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 4659 1740


08 1285 0877

ตารางท 6 รายชอผเขาอบรม หลกสตรกะหรปบไสเหด / แหนมเหด (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

17 นางปฐมาวด วาเลนไทน 351 แขวงวงทองหลาง เขตวงทองหลางกรงเทพมหานคร 10310

08 1933 6335

18 นางศศธร ซมเจรญ 90/225 ต าบลบางคร อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 9481 2060

19 นายปรยวศว วงษจนทร 31/2 หม 6 ต าบลสนามไชย อ าเภอนายายอาม จงหวดจนทบร 22170

0 3941 7196

20 นางกนกธร วงษจนทร 31/2 หม 6 ต าบลสนามไชย อ าเภอนายายอาม จงหวดจนทบร 22170

0 3941 7196

21 นางสวาท เทพพทกษ 182/364 ต าบลมะขามเตย อ าเภอเมอง จงหวดสราษธาน 10400

08 3920 1987

22 นางสาวณฐพร เทพพทกษ 51 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 3920 1987

23 นางโสภา วอสนเทยะ 369/17 แขวงเจรญกรง เขตปอมปราบฯ กรงเทพมหานคร

08 3542 9680

24 นางบญผอง ละอองวรรณ 327/4 ต าบลทาตะเพา อ าเภอเมอง จงหวดชมพร 86000

0 7750 6773

25 นางสาวสใจ คงคณากล แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10900

08 1989 7927

26 นางสาวอญชล ธนะศรวฒนา แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10900

-

27 นางสาวอมพร ชนภกดกจ 668 แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 5134 2028

28 นางสาวรจรา ภญโญโสภณ 5/1343 หม 10 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 1676 2733

29 นางเสาวนย สนจรารตนพงศ 9/114 หม 9 ต าบลบางบอ อ าเภอบางบอ จงหวดสมทรปราการ 10560

08 1917 2574

30 นางอารมณ วรธนาคม 89/93 หม 10 ต าบลบางเมองใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 8679 8435


08 9114 3866

32 นางสาววาณ นนทวรรธก 599/26 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ

08 5812 3937

33 นางสาวพรพรร วรรณพทกษ 21/539 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 1617 8775

34 นางวนดา ลกษณาปญญากล 44/170 แขวงบางคอ เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 9773 0430


35 นางประภาศร อปรพทธพงศ 12 แขวงวดทงดอน เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 9508 7359

36 น.ส.ธนยธรร ธนกจลาภอนนท 124 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 3757 4793

37 นางสาวณสธา สตยเทวา 1925 หม 1 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 9127 7166

38 นางสาวณฐสรญ เอยมเงน 585 ต าบลปากน า อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

09 0656 5276

39 นางสาวพณทพย จนทรเทพ 43 หม 10 ต าบลต านน อ าเภอเมอง จงหวดพทลง

08 1959 5854

40 นางสาวเอมอร ลนไทสง 3 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1837 7823

41 นางผกามาศ ยอดเพชร 210/120 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9428 1451

42 นางสาวปารชาด มณผอง 210/52 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

0 2750 8245

43 นางสมจตต บวบอม 134 ต าบลพระประโทน อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 9165 4033

44 นายวนย อทยวรวทย 135/259 หม 4 ต าบลตลาดขวญ อ าเภอตลาดขวญ จงหวดนนทบร

08 1453 2536

45 น.ส.จรสศร เมองงามสมบรณ 12 หม 4 แขวงฉมพล เขตตลงชน กรงเทพมหานคร 10170

08 1301 5288

46 นางสาวนดดา กวรตนกจ 16/116 แขวงลมพน เขตปทมวน กรงเทพมหานคร 10330

08 1803 1891

47 นางสาวพรกมล จารกานนท 22/584 ต าบลบางแกว อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9495 1313

48 นางกญญดา ปตสตระกล 450/207 หม 1 ต าบลแพรกษา อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10150

08 9988 7448


08 9450 8906

50 นายเอก สทธพนธ 113 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2399 3514

51 นางสาวรวมพร หาญทงกล 86/113 แขวงบางขนเทยน เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

0 2873 2880

52 นางวลยพร บณฑตธรรม 1/74 แขวงชองนนทร เขตยาวนาวา กรงเทพหานคร 10120

08 5060 4543


53 นางสาวสปวณ โพธเจรญ 64/40 แขวงราชาเทวะ เขตบางพล กรงเทพมหานคร 10540

08 1253 7004

54 นางสาววรรณ ภกดเกษม 58-60 หม 4 ต าบลทากระดาน อ าเภอศรสวสด จงหวดกาญจนบร 71250

08 6097 4895

55 นางสาวจตนนท วงศพานช 122/9 ต าบลคอหงษ อ าเภอคอหงษ จงหวดสงขลา 90110

08 1897 0327

56 นางพรทพย วโรจนศกดเสร 321/1 แขวงบางขนศร เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 3995 7860

57 นางสาวมณ จรบนดาลสข 309/227 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 1657 8518

58 นางสาววรนพร กลนกลน 20 ต าบลสเทพ อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50200

08 7501 3307

59 นางสาวปารวย กณะแสงค า 11/8 หม 5 ต าบลสเทพ อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50200

08 4607 6408

60 นางสาวไลลกษณ ยะเวยง 11/8 หม 5 ต าบลสเทพ อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50200

08 4614 4689

61 นายเลอพงษ ชาญจรภรณ 137 หม 8 ต าบลดอนยายหอม อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 4914 0424

62 นางสาวสมกมล สมบตใหม 69 หม 1 ต าบลทาขมเงน อ าเภอเมอง จงหวดล าพน 51170

08 2188 6736

63 นายอศรายทธ เวยงทอง 37 ต าบลปาตน อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50300

08 71919447

64 นางสาวสเสร สประเสรฐ 644 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10240

08 5832 9920


08 7339 2947

66 เดกหญงพรรษา นรมาตร 109 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 7019 6301

67 นางเพญทพย เลศเจรญนนท 100/3 หม 6 ต าบลพนทายนรสงห อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 74000

08 7713 2253


08 1781 4117

69 นายธรยทธ นพกลสถตย 90/22 หม 8 ต าบลบางกระสอ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

-

70 นางกนกรตน จลมณวงศ 6/52 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10450

08 2342 5565


71 นางสาวศภาร วงษทองด 64/8 ต าบลบางกระสอ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 1828 9261


0 2517 3937


08 5044 0925

74 นางสาวไพเราะ ประมวลทรพย 8 แขวงประจวบศร เขตเมอง จงหวดประจวบครขนธ 77000

08 5076 3155

75 นางอรพร เกตแกว 32/11 ซอยเจรญรก แขวงคลองตนไทร เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 4456 4411

76 นางวงเดอน กาญจนโรจน แขวงสศก เขตเมอง จงหวดประจวบครขนธ 77000

08 9965 3758

77 นายศภโรจน เตชะบรรเจด 2140/277 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 9667 6277

78 นายสพฒน ใตเวชศาสตร 355-357 แขวงทพยชาง เขตเมอง จงหวดล าปาง 52100

08 6654 1640

79 นางพรทพย สทธเขตตการ 64/5 หม 1 แขวงราชาเทวะ เขตบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

0 2316 2967

80 นางสมใจ เหมอนขจร 64/62 หม 1 แขวงราชาเทวะ เขตบางพล จงหวดสมทรปราการ

0 2316 2238

81 นางสดา รตยาภากล 1659/9 หม5 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 7039 9479

82 นายเสนย หาญศรนนทชย 657/143 ซอย4 พฒนาการ 48 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรงเทพมหานคร 10250

08 1414 3226

83 นางสาวสมใจ จงสถาปตยชย 38 หม 2 แขวงบางหวเสอ เขตพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 1582 1740

84 นางประนอม เครอวลย แขวงแมกา เขตเมอง จงหวดพะเยา 08 4008 1699

85 นายสรวฒน บญชยศร แขวงแมกา เขตเมอง จงหวดพะเยา 08 6431 3302

86 นายภครพงษ ขวยเขล 145/4 หม 7 แขวงบางโฉลง เขตบางโฉลง จงหวดสมทรปราการ

0 9040 7004

87 นางบญเทพ ชยรกวงศ 41 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร

-

88 นางสาวหทยกาญจน จอมจกร 825/437 หม 1 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1490 0077


89 นายพรศกด สมมาตรย 154 หม 1 ต าบลโคงยาง อ าเภอเหนอคลอง จงหวดกระบ 81130

08 3239 8390


08 0995 2441

91 นายธนญ เจรญทวทรพย 38 หม 2 ต าบลวดบางหวเสอ อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

0 2756 7714

92 นายสวทร วรกลอมรรตน 138 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 1090 9349

93 นางนภสร ปยชาต 1200 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 5153 4346

94 นายสชาต เลศจรรยากล 59 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 3233 1427

95 นางสาวนนทพร สอนศลปชย 134 ต าบลพระประโทน อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

09 0628 1902

96 นายวชรพล สงวนพงษ 8/355 หม 8 ต าบลทายบานใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10280

08 3182 0157

97 นางพรทพย ปละออ 488/86 หม 14 ต าบลศลา อ าเภอเมอง จงหวดขอนแกน 40000

08 3362 0807

98 นางสาวเพาพงา ดนปรภณฑ 53/1243 ซอยราชพฤกษ 14 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 7014 9979

99 นางฒภชนนท สนรกษา 91/2 แขวงบางคอ เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

-


08 8716 3239

1.2.6 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล จ านวน 60 คน ดงตารางท 7

ตารางท 7 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางพรทพย ปละออ 488/86 หม 14 ต าบลศลา อ าเภอเมอง จงหวดขอนแกน 40000

08 3362 0807


08 1074 7622

3 นางสาวพรพรรณ สมบรณรมย เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700 08 1074 7622


08 8716 3239

5 นางสดา รตยาภากล 1659/9 หม 5 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 7039 9479


08 9114 3866

7 นางสาวสมใจ จงสถาปตยชย 38 หม 2 ต าบลบางหวเสอ อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 1582 1740

8 นางประนอม เครอวลย ต าบลแมกา อ าเภอเมอง จงหวดพะเยา 08 4008 1699

9 นายสรวฒน บญชยศร ต าบลแมกา อ าเภอเมอง จงหวดพะเยา 08 6431 3302

10 นายภครพงษ ขวยเขล 145/4 หม 7 ต าบลบางโฉลง อ าเภอบางโฉลง จงหวดสมทรปราการ 10540

0 9040 7004


08 1090 9349

12 นางนภสร ปยชาต 1200 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 5153 4346


08 3233 1427


09 0628 1902

15 นายวชรพล สงวนพงษ 8/355 หม 8 ต าบลทายบานใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10280

08 3182 0157

16 นางสาวหทยกาญจน จอมจกร 825/437 หม 1 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1490 0077

ตารางท 7 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

17 นางบญเทพ ชยรกวงศ 41 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร

-

18 นายพรศกด สมมาตรย 154 หม 1 ต าบลโคงยาง อ าเภอเหนอคลอง จงหวดกระบ 81130

08 3239 8390


08 0995 2441

20 นายธนญ เจรญทวทรพย 38 หม 2 ต าบลวดบางหวเสอ อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

0 2756 7714


08 7339 2947

22 เดกหญงพรรษา นรมาตร 109 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 7019 6301

23 นางเพญทพย เลศเจรญนนท 100/3 หม 6 ต าบลพนทายนรสงห อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 74000

08 7713 2253


08 1781 4117


-

26 นางสาวศภาร วงษทองด 64/8 ต าบลบางกระสอ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 1828 9261


0 2517 3937

28 นางกนกรตน จลมณวงศ 6/52 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10450

08 2342 5565


08 5044 0925

30 นางสาวกลฤด ศรสมบรณานนท 39/33-34 แขวงบางนา เขตบางนา กรงทพมหานคร 10260

0 2398 9456


08 9165 4033


08 1301 5288


08 1803 1891


08 9450 8906



08 9495 1313


08 9988 7448


0 2399 3514


0 2873 2880


08 5060 4543


08 2459 9716

41 นางปทยา ชสงห 116 หม 1 ต าบลบางบอน อ าเภอเมอง จงหวดระนอง

08 6689 8780

42 นางสาวสณ เสรมศลธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 6831 0389

43 นางสพตรา สมารทธ 53/1243 ซอยราชพฤกษ 14 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 5119 8078


08 5667 7470

45 นางสาวสกญญา เรองวณชจตร 59/345 เขตบางขนเทยน กรงเทพมหานคร 10150

08 1829 5664

46 นางสาวสมฤด คาคลอง 120 หม 18 ต าบลโบสถ อ าเภอพมาย จงหวดนครราชสมา 30110

08 0599 9793

47 นางสาวไพเราะ ประมวลทรพย 8 ต าบลประจวบศร อ าเภอเมอง จงหวดประจวบครขนธ 77000

08 5076 3155


08 9428 1451

49 นางสตานน ระคณา 45 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

-

50 นางสาวฐตารย โรจนจรสไชย 59/79 หม 6 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10230

08 9230 5660


0 2750 8245

52 นางสพตรา เหลยมวรางกล 767/33 แขวงสามเสนใน เขตพญาไทกรงเทพมหานคร 10400

08 6564 7673


53 นายสมจตต ชวนชม 134 ต าบลพระประโทน อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 9165 4033


08 8010 5088

55 นางปยดา ตรเดช 767/33 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 6564 7673


08 1428 4168

57 นางสาวเลอลกษณ ชานากร 301/54 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1428 4168

58 นางสาววราพร ทวพล 89/330 แขวงทาแรง เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10210

0 2948 0088

59 นางสายสณ ไชยหงษา 4 หม 9 ต าบลแร อ าเภอพงโคน จงหวดสกลนคร

08 7222 5256


08 1453 2536

1.2.7 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน าพรกกง / หมฝอย จ านวน 60 คน ดงตารางท 8

ตารางท 8 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน าพรกกง / หมฝอย ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท


08 2459 9716

2 นางสาวจรฐา สงหคาร 157 แขวงบางดวน เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

08 1454 3029


08 1074 7622

4 นายประเสรฐ จนทรแสง 317 หม 6 ต าบลหนองกระทม อ าเภอเมอง จงหวดนครราชสมา 30000

08 8716 3239


08 5667 7470

6 นางสาวสกญญา เรองวณชจตร 59/345 เขตบางขนเทยน กรงเทพมหานคร 10150

08 1829 5664


08 0599 9793


08 5076 3155


08 8856 5923

10 นางวงเดอน กาญจนโรจน ต าบลสศก อ าเภอเมอง จงหวดประจวบครขนธ 77000

08 9965 3758


08 9667 6277

12 นายสพฒน ใตเวชศาสตร 355-357 ต าบลทพยชาง อ าเภอเมอง จงหวดล าปาง 52100

08 6654 1640


0 2316 2967


0 2316 2238

15 Ms.Suppasira Chruakanchana 8 แขวงทงวดดอน เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 4343 0550


08 1301 5288


08 1803 1891

ตารางท 8 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน าพรกกง / หมฝอย (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

18 นางสาวพรกมล จารกานนท 22/584 ต าบลบางแกว อ าเภอบางพล จงหวดสมททรปราการ 10540

08 9495 1313


08 9988 7448


08 9450 8906


0 2399 3514


0 2873 2880


08 5060 4543

24 นางสาวสปวณ โพธเจรญ 64/40 แขวงราชาเทวะ เขตบางพล กรงเทพมหานคร 10540

08 1253 7004


08 6097 4895

26 นางสาวจตนนท วงศพานช 122/9 ต าบลคอหงษ อ าเภอคอหงษ จงหวดสงขลา 90110

08 1897 0327


08 3995 7860

28 นางสาวมณ จรบนดาลสข 309/227 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 1657 8518

29 นางสาวภารด อ าไพฤทธพงศ 4/4 หม 4 แขวงบางขนเทยน เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 9117 5550

30 นางปทยา ชสงห 116 หม 1 ต าบลบางบอน อ าเภอเมอง จงหวดระนอง

08 6689 8780

31 นางสตานน ระคณา 45 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

-


08 9428 1451


0 2750 8245


08 9165 4033

35 น.ส.ยพพจน นฤมตพนธเจรญด 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300


36 นางนงนช เครอสนท 939 เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10820

08 7393 8975

37 นางสาวอรพน นฤมตพนธเจรญ 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

38 นางสาวจตรา จนทรแสง 317 หม 6 ต าบลหนองกระทม อ าเภอเมอง จงหวดนครราชสมา 30000

08 1074 7622


40 นางสาวจนทรทพย องณานชาต 477/7 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 6309 2005

41 นางพฒนนร วรกตตนธกล 88/348 หม 4 ต าบลมหาวสด อ าเภอพทธมณฑล จงหวดนครปฐม 73170

08 1985 6794


08 4546 4636


08 6343 4416


08 6670 6819

45 นางณฐการต กมลจรสโสภนา 369/17 แขวงปอมปราบฯ เขตปอมปราบฯ กรงเทพมหานคร 10100

08 3542 9608


08 6990 2074

47 นางสาวเปรมกมล ใจเทยงแท 309/232-2 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7687 2822

48 นางนงลกษณ สงวนพงษ 8/355 หม 8 ต าบลทายบานเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10280

08 3139 0157

49 นางสาวณฐชา เจรญทวทรพย 38 หม 2 ต าบลบางหวเสอ อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 4659 1740

50 นางบญผอง ละอองวรรณ 327/4 ต าบลทาตะเพา อ าเภอเมอง จงหวดชมพร รหสไปรษณย 86000

0 7750 6773


08 9481 2060

52 นางสาวสใจ คงคณากล แขวงทงพญาไท เขตราชเทวกรงเทพมหานคร 10900

08 1989 7927



08 1285 0877

54 นางปฐมาวด วาเลนไทน 351 แขวงวงทองหลาง เขตวงทองหลาง กรงเทพมหานคร 10310

08 1933 6335


0 3941 7196


0 3941 7196

57 นางสวาท เทพพทกษ 182/364 ต าบลมะขามเตย อ าเภอเมอง จงหวดสราษธาน 10400

08 3920 1987

58 นางสาวณฐพร เทพพทกษ 51 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 3920 1987

59 นางโสภา วอสนเทยะ 369/17 แขวงเจรญกรง เขตปอมปราบฯ กรงเทพมหานคร

08 3542 968

60 นางสาวอญชล ธนะศรวฒนา แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10900

-

1.2.8 รายชอผเขาอบรม หลกสตรโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก จ านวน 60 คน ดงตารางท 9

ตารางท 9 รายชอผเขาอบรม หลกสตรโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางสาววรนพร กลนกลน 20 ต าบลสเทพ อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50200

08 7501 3307

2 นางสาวปารวย กณะแสงค า 11/8 หม 5 ต าบลสเทพ อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50200

08 4607 6408

3 นางสาวไลลกษณ ยะเวยง 11/8 หม 5 ต าบลสเทพ อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50200

08 4614 4689

4 นายเลอพงษ ชาญจรภรณ 137 หม 8 ต าบลดอนยายหอม อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 4914 0424

5 นางสาวสมกมล สมบตใหม 69 หม 1 ต าบลทาขมเงน อ าเภอเมอง จงหวดล าพน 51170

08 2188 6736

6 นายอศรายทธ เวยงทอง 37 ต าบลปาตน อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50300

08 71919447


08 5832 9920


08 1074 7622

9 นางพรพรรณ สมบรณรมย เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 1074 7622


08 8716 3239

11 นางสาวฐตารย โรจนจรสไชย 59/79 หม 6 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10230

08 9230 5660

12 นายสมจตต ชวนชม 134 ต าบลพระประโทน อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 9165 4033


08 8010 5088

14 นางสพตรา เหลยมวรางกล 767/33 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 6564 7673


08 6564 7673

16 นางสาวสณ เสรมศลธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 6831 0389

17 นางสาวน าพลอย เสรมศลธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบกรงเทพมหานคร 10100

08 5045 0708

ตารางท 9 รายชอผเขาอบรม หลกสตรโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

18 นางอมพช อดมทรพย 82/12 ต าบลเสาธงหน อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร 11140

0 2926 3335

19 นายวฒชย ค าสงห 131 หม 5 ต าบลบางกะด อ าเภอเมอง จงหวดปทมธาน 12000

08 1696 1324

20 นางวรรณา สตยเทวา 1925 หม 1 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทปราการ 10270

08 1445 4651

21 นางสาวเมย สสมบรณ 3 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร

08 4731 8542

22 นางสาวณชาภา แซเตอง 3 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร

08 3986 8088

23 นางสาวสวมล เชอชาญวงศ 62/44 แขวงบางขนนนท เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร

08 3986 8088

24 นางนดดา องสโวทย 209 หม 2 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 6567 8411

25 นายพรศกด สมมาตย 154 หม 1 ต าบลโคกยาง อ าเภอเหนอคลอง จงหวดกระบ

08 3239 8390

26 นางสาวสนนาฎ วงศมงคงสน 63/910 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1440 1868


08 1428 4168

28 นางสาวเลอลกษณ ชานากร 301/54 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1428 4168

29 นางศรนนท วรสทธานกล 785 แขวงบางพลด เขตบางพลด กรงเทพมหานคร 10700

08 6903 9808


0 2948 0088


08 9165 4033

32 นายประยร จวงจนทร 96/439 หม 2 ฟลอลาวลล แขวงล าผกช เขตหนองจอก กรงเทพมหานคร 10330

08 1807 2637

33 น.ส.สมหมาย เหลาขวญสถตย 80/8 ถนนสรศกดสงวน ต าบลศรราชา อ าเภอศรราชา จงหวดชลบร 20110

08 1439 1222

34 นายศราวธ วทยดา 15/244 ต าบลบานใหม อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 9171 7701

35 นายธงธรรศ บษยาศ 55/887 หม 5 ต าบลบางควต อ าเภอเมอง จงหวดปทมธาน12000

08 9960 9254


36 นางสายสณ ไชยหงษา 4 หม 9 ต าบลแร อ าเภอพงโคน จงหวดสกลนคร

08 7222 5256


08 1453 2536

38 นางสาวเพญศร ปานเมฆ 53/1363 หม 3 ต าบลบานใหม อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 9165 9595

39 นางสาวชลพร มงคลอศวรตน 13/435 แขวงลาดยาว เขตจตจกร กรงเทพมหานคร

0 2512 5356


0 2316 2238

41 นางสาวจฑามาศ รอดววฒน 229/11 แขวงบางจาก เขตบางไชยา กรงเทพมหานคร 10200

08 6381 7158

42 นางชลดา ทองอน 78/177 หม 9 ต าบลละหาร อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร

08 1533 8289

43 นางสาวศรารตน กตวงศไพศาล 448 ถนนเทอดไท33 แขวงบคคโล เขตธนบร กรงเทพมหานคร 10600

0 2476 8095

44 นางสาวกาญจนา ธนตรมย 77/85 ถนนลาดพราว ซอย3 เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10900

08 5149 8895

45 นางสาวสวรรณา อนทรมโน 95/39 หม 10 ต าบลบางมวง อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร 11140

08 5256 5668

46 นางสาวเพาพงา ดนปรภณฑ 53/1243 ซอยราชพฤกษ 14 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 7014 9979

47 นางสาวปารชาด มณผอง 210/52 หม 11 แขวงบางพลใหญ เขตบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

0 2750 8245

48 นางสพตรา สมารทธ 53/1243 ซอยราชพฤกษ 14 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 5119 8078

49 นายธนารา เดยแลร 34/149 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร

0 2984 5596

50 นางพชรน พรมสภา 852/17 แขวงบางซอ เขตบางซอ กรงเทพมหานคร 10800

08 4788 4292

51 นางชลลดา วงศเชอ กระทรวงวทยาศาสตร แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

08 7045 4978

52 นางจรน นลใบ 170 ถนนเพชรบร เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

08 1973 2553


53 นางสาววราภรณ นลใบ 170 ถนนเพชรบร เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

08 1060 5032

54 นางสาวอ าพนชนต ปานเจรญ 20/12 หม 7 ซอยราษฎรพฒนา แขวงสะพานสง เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10200

08 0080 9212

55 นางสาวสภาวด กถาพสฐ ต าบลคลองเกลอ อ าเภอปากเกรด จงหวดนททบร 11120

08 6064 4406

56 นายนท หอธรรม 14/25 แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 9962 5229

57 นายประวทย จรยาวฒนกล 55/183 หม 7 ถนนเกษตรนวมนทร เขตคลองกม กรงเทพมหานคร 10230

08 5324 4530

58 นายเสนย หาญศรนนทชย 657/143 ซอย 4 พฒนาการ 48 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรงเทพมหานคร 10250

08 1414 3226

59 นางฒภชนนท สนรกษา 91/2 แขวงบางคอ เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

-

60 นางอรพร เกตแกว 32/11 ซอยเจรญรก แขวงคลองตนไทร เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 4456 4411

1.2.9 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) จ านวน 100 คน ดงตารางท 10

ตารางท 10 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางสาวสมใจ ศรจนทรนล 26/1225 หม 1 ต าบลนาปา อ าเภอเมอง จงหวดชลบร 20000

08 1428 3955

2 นางสาวธนพร เชาวศลป 100/19 หม 6 ต าบลพลตาหลวง อ าเภอสตหบ จงหวดชลบร 20180

08 3230 9252

3 นางสาวจรพร มาชมภ 330 หม 9 ต าบลฝายแกว อ าเภอภเวยง จงหวดนาน 55000

08 8261 2729

4 นายจรญ แกวดเลศ 79/67 แขวงทาแรง เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 3139 6800


08 8716 3239

6 นายวรทธนนท ไมตรสถต 25/171 หม 2 แขวงแสมด า เขตบางขนเทยน กรงเทพมหานคร 10150

08 9486 8990

7 นายสทธรตน นชนาโพธ 13/6 ต าบลบางคลอง อ าเภอเมอง จงหวดพษณโลก 65000

08 6610 3195

8 นายพงษทร จนาสา 7/2 หม 16 ต าบลคลองน าไหล อ าเภอคลองลาน จงหวดก าแพงเพชร 62180

08 8150 0891

9 นางสาวปนดดา ปญญการ 305/40 หม 5 ต าบลสรศกด อ าเภอศรราชา จงหวดชลบร 20110

08 4347 2850

10 นางสาวสชราภรณ นยคง 336/36 หม 2 ต าบลบางบวทอง อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 9921 4374

11 นายยทธนา นยคง 336/36 หม 2 ต าบลบางบวทอง อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 9921 4374

12 นางสาวชนนรตน พลเดช 200 หม 9 ต าบลหนองโพ อ าเภอโพธาราม จงหวดราชบร 70120

08 1570 2107

13 นางบงอร ชยดเรก 46/337 หม 5 ต าบลบางครด อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 3906 8620

14 นางทองใบ คนสนส 67 หม 11 ต าบลเนนหอม อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25000

09 1238 6055

15 นางออย สวนทร 8/2 หม 9 ต าบลทานทหาร อ าเภอหนองบว จงหวดนครสวรรค 60110

09 1238 6055

16 นายจรญ วรพฒ 8/2 หม 9 ต าบลทานทหาร อ าเภอหนองบว จงหวดนครสวรรค 60110

09 1238 6055

17 นางสาวธนชชา ขจรวระธรรม 46/179 แยก 43 แขวงอนเสาวรย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 5319 3498

ตารางท 10 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท


08 5319 3498

19 นางสาวดวงใจ ประกาวรรณ 107/16 หม 4 ต าบลปลวกแดง อ าเภอปลวกแดง จงหวดระยอง 21140

08 6153 8936

20 นางออนนช ค าภษา 107/16 หม 4 ต าบลปลวกแดง อ าเภอปลวกแดง จงหวดระยอง 21140

08 6153 8936

21 นางสาวหทยชนก ผลเอนกชย 71/17 หม 2 แขวงฉมพล เขตตลงชน กรงเทพมหานคร 10170

08 0814 8795

22 นายอภวฒน ผดงพฒน 71/17 หม 2 แขวงฉมพล เขตตลงชน กรงเทพมหานคร 10170

08 0814 8795

23 นายสรพงษ รชตชเกยรต 558/58 แขวงบางคอแหลม เขตบางคอแหลม กรงเทพมหานคร 10120

08 9137 3100

24 นายอธวฒน พงษเจรญสข 243 แขวงวดสามพระยา เขตพระนคร จงหวดกรงเทพมหานคร 10200

08 7936 1078

25 นายธนกร ศรแกว 748/154 หม 7 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 6074 8332

26 นางประเมน ขนรกพรหม 65 หม 11 ต าบลเนนหอด อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25000

09 1238 6055


08 3160 8403

28 นายธนะพฒ องคธนะสข 1309 แขวงบางซอ เขตบางซอ กรงเทพมหานคร 10800

08 9207 9777

29 นายวสฎฐ วเศษจนดาวฒน 203/98 แขวงประชาสงเคราะห เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 6256 1818


08 8856 5923

31 นางสาวองคณา มาลยทอง 266 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 9787 9120


08 1089 9681

33 นางวรลกษณ ดหอมศล 133/248 แขวงหทยราษฎร เขตมนบร กรงเทพมหานคร 10510

08 9812 6021

34 นางเปรมกมล ใจเทยงแท 309/232-2 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7687 2820

35 นายสมสกล อนทรวเศษ 2 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 9787 9120


36 นางสาวพรพมล แกวชศลป 1334/32 ต าบลหนาเมอง อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25000

08 7144 3377

37 นางไพลนพรรณ รตยาภากล 97/16 หม 5 แขวงบางบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 7039 9479

38 นางวรรณา สตยเทวา 1925 หม 1 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1445 4651

39 นางสาวเมย สสมบรณ 3 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 4731 8542

40 Ms.Suppasira Chruakanchana 8 แขวงทงวดดอน เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 4343 0550

41 นางบญทพย สนตภาพ 9/443 แขวงคนนายาว เขตคนนายาว กรงเทพมหานคร 10230

08 1826 8648

42 นางสชาดา แปนอนทร 64/1 ต าบลคงกระถน อ าเภอเมอง จงหวดราชบร

08 6389 6119

43 นายพชร ค าหอม 63 หม 5 ต าบลสมปทวน อ าเภอนครชยศร จงหวดนครปฐม 73120

08 7028 7791


08 9495 1313

45 นางอ าไพ ทนเถอน 183 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1355 1218

46 นางสาวนดดา ทนเถอน 183 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 2992 5481

47 นางสจรา วงศธารทพย 636/7 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กรงทพมหานคร 10110

08 9989 1647


08 9988 7448

49 นายสวทย วรกลอมรรตน 138 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 1909 9349


08 9205 6659

51 นางสาวนภาภรณ จนทรรวม 13/92 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 5346 2762

52 นางวนเพญ ศรวไลฤทธ 45/29 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร

08 9490 8906

53 นางวาณ นนทวรรธา 599/26 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 7000 7437



08 3233 1427

55 นางสาวกรองจต เนองสข 93/37 หม 2 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 6835 7167

56 นางสาวอาภรณ สวสดวงศ 19/3 หม 2 ต าบลชอไมแกว อ าเภอทงตะโก จงหวดชมพร

08 6269 8857


08 9614 8283

58 นางทองโพ คนสนส 67 หม 11 ต าบลเนนหอม อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25230

-

59 นางสาวกตตธรา ธรรมมกะ 92/7 หม 11 ต าบลตลาดขวญ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 4123 0771

60 นายบรพา เรองทรพยเดช 57 เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120 08 6083 9992

61 นางสาวณชาภา แซเตอง 3 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 5473 5580

62 นางสาววรรณวนต วชาพร 156 หม 16 ต าบลบางเสาธง อ าเภอบางเสาธง จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7494 5954

63 นางพมพพศา เลขนะสวรรณ 525 หม 3 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 1556 0060

64 นายลอพงษ โพธเจรญ 64/40 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1772 2736

65 นางสาวนทธหทย ออนอก 42/1 หม 3 แขวงทววฒนา เขตทววฒนา กรงเทพมหานคร 10170

08 1929 2771

66 นายภทรยาวฒ บญลอม 126/11 หม 11 แขวงตลาดพล เขตธนบร กรงเทพมหานคร 10160

08 7059 2517

67 นางสาวลกขณา อาประโยชน 111/133 หม 4 ต าบลโคกขาม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 74000

08 1701 4402

68 นายเลอศกด เนองจ านงค 16/10 แขวงสะพานสง เขตวงทองหลาง กรงเทพมหานคร 10310

08 1409 6571

69 นายศรศษฎ เนองจ านงค 16/10 แขวงวงทองหลาง เขตวงทองหลาง กรงเทพมหานคร 10310

08 0011 3088

70 นางสาววไลพร ฤกษธรรมกจ 236/30 จงหวดสมทรปราการ 0 2815 9421

71 นางปลมจตร จรรยาด ารงกล แขวงคลองเตย เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10110

08 3750 0467


72 นางสาวล าดวน ปลาย 99/233 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 8080 2612

73 นายกฤษณะ ศรสงเนน 14/152 ต าบลบางบวทอง อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 4674 9731

74 นางสายสนย ทองพนภกด 138/4 แขวงรอบเมอง เขตปทมวน กรงเทพมหานคร 10330

08 1812 0983


08 9667 6277

76 นางสาวรชน อยทอง ต าบลสลย อ าเภอทาแซะ จงหวดชมพร 08 1477 0053

77 นางสาวเสาวรส จลโพธ แขวงบางยเรอ เขตธนบร กรงเทพมหานคร 10600

08 6891 7122

78 นายวฒชย ยอดนครจง 11 หม 15 ต าบลยอดแกง อ าเภอนามน จงหวดกาฬสนธ 46230

08 4655 4680

79 นางเบญญทพย เลศเจรญนนท 100/3 หม 6 ต าบลพนทานนรสงห อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 74000

08 7713 2253

80 นางเนยว แซหยอง 368/26 แขวงปากคลอง เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

-

81 นายวเชยร บญชอบ 368/26 แขวงปากคลอง เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

08 5839 8706

82 นางอจฉรา ดลยณวงศ 6/52 แขวงคนนายาว เขตคนนายาว กรงเทพมหานคร 10450

08 2642 8565

83 นางชน ศรวะกล 45 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 9984 2111

84 นางสาวกลวด ศรสมบรณนนท 39/33 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2398 9456

85 นายณทสพลช ทมแปน 89/249 หม 5 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 6377 7651

86 น.ส.ประนอนจตร พนประสทธ แขวงดอกไม เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 4392 6375

87 นางนวลละออ นะคะรงส 43/8 แขวงดอกไม เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 9986 9329

88 นางสาวระดพร หงษศรจนทร ต าบลบางโฉลง อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7089 8832

89 นางบวทพย ปสสาวะโท แขวงดอกไม เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 9488 3156


90 นางสาวศศพร เคารพไมตร 648 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 3065 6076

91 นางสาววรรษพร เคารพไมตร 648 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 8623 9014

92 นางพกล ใจสป 19/7 หม 6 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 9137 0907

93 นางรงทพย เรยนเขมานยม 47/53 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1751 0082

94 นางไพรณ ศรสภาพ 99/316 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10250

0 2368 1214

95 นางสาวปราณ วศษลพฒนพงศ 89 ต าบลนครนอก อ าเภอเมอง จงหวดสงขลา 90000

08 7291 1655

96 นางสเพญ ศรวรจนสกลชย 899/37 หม 2 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10240

08 1834 9567

97 นางสาวจตตรา บญเอบ 114 หม 5 ต าบลลเปะ อ าเภอลเปะ จงหวดสรนทร

08 4706 4715

98 นางสาวศรนภสร ตรสานรตน 91 แขวงบางมด เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1927 0284

99 นางสาวสรนทร ชะนะปาโมกข 50 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 5340 4212

100 นายเฉลมพล สมะวรรธนะ 13 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 5970 0123

1.2.10 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส จ านวน 60 คน ดงตารางท 11

ตารางท 11 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางสาวพรทพย ปนละออ 488/86 หม 14 ต าบลศลา อ าเภอเมอง จงหวดขอนแกน 40000

08 3362 0907

2 นางกนกธร วงษจนทร 31/2 หม 6 ต าบลสนามชย อ าเภอนายายอาม จงหวดจนทบร 22170

08 2220 4266

3 นายปรยวศว วงษจนทร 31/2 หม 6 ต าบลสนามชย อ าเภอนายายอาม จงหวดจนทบร 22170

08 4559 9901

4 นายสมเกยรต เรองสข 29/16 หม 8 ต าบลบางเลน อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร 11140

08 9457 6704

5 นางสาวศมน พรหมคณ 7/40 หม 14 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9486 2028

6 นายพรพงษ เนยมด 83/566 หม 4 ต าบลบางพน อ าเภอเมอง จงหวดปทมธาน 12000

08 1838 6060

7 นางสาวฐตารย พศาลศาสน 53/27 หม 3 ต าบลหารแกว อ าเภอหารดง จงหวดเชยงใหม 50230

08 7184 1996

8 นางสาวสญาณ พศาลศาสน 34/3 แขวงหวยขวาง เขตหวยขวาง กรงเทพมหานคร 10400

09 0549 2187

9 นางวจตรา แกวดเลศ 7967 แขวงทาแรง เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 1815 0333

10 นางสาวสภญญา เสอขวญ 257 หม 1 ต าบลปลวกแดง อ าเภอปลวกแดง จงหวดระยอง 21140

08 6154 6975

11 นางสาวญตมา อศวนอฬารกล 51/404 แขวงบางประกอก เขตราษฎรบรณะ กรงเทพมหานคร 10140

08 1819 0110

12 นางสาวศรกรพร แกวศรงาม 341 หม 2 ต าบลสามเรอน อ าเภอบางประอน จงหวดพระนครศรอยธยา 13160

08 1780 2178

13 นางนภาวรรณ บศราวช 78/389 ต าบลวชต อ าเภอเมอง จงหวดภเกต 83000

08 6961 1791

14 นางโสภา บรณศลป 3 หม 3 ต าบลบางเลน อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร 11140

08 5802 4915

15 นายพรพนธ บรณศลป 3 หม 3 ต าบลบางเลน อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร 11140

08 5802 4915


08 4546 4636

17 นางปยดา มกชอง 107/16 หม 4 ต าบลปลวกแดง อ าเภอปลวกแดง จงหวดระยอง 21140

08 7433 9833

ตารางท 11 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท


08 6310 2121

19 นางกญญา นะกองด 107/16 หม 4 ต าบลปลวกแดง อ าเภอปลวกแดง จงหวดระยอง 21140

08 7433 9833


08 4754 2259

21 นายสมต วรมงคล 15/6 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 1815 5220


08 5172 7379


08 9481 8819

24 น.ส.มณรตน กฤตยาประทานพร 51/285 หม 6 ต าบลเสาธงหน อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร 11140

08 5324 1733

25 นางพรรณ หลนศวนนท 620 แขวงลาดหญา เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 1874 0013


08 6654 1640

27 นายพเชษฐ ฤกษศภสมพล 1659/9 แขวงยานนาวา เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10250

08 9114 3866

28 นายคณตา อาษา 31/272 หม 2 ต าบลทบมา อ าเภอเมอง จงหวดระยอง 21000

08 4717 8132

29 นางสาวสนนาฎ กาศลงกา 81 แขวงทาแรง เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10230

08 1363 1474

30 นางเยาวเรศ เลศลอชาชย 7 ต าบลทาทราย อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 1805 3492

31 นางสาวนภา วรยะพพฒน เขตวภาวด กรงเทพมหานคร 08 1620 0889

32 นางสาวบญทพย สนตภาพ 9/443 แขวงคนนายาว เขตคนนายาว กรงเทพมหานคร 10230

08 1826 8648

33 นายมนญ แสงเพลง 22/26 แขวงลาดพราว เขตลาดพราว กรงเทพมหานคร 10230

08 1253 0542

34 นายณฐชนน ปนละออ 488/86 หม 14 ต าบลศลา อ าเภอเมอง จงหวดขอนแกน 40000

08 5452 9973


08 7028 7791


36 เดกชายพนธกร ปนละออ 488/86 หม 14 ต าบลศลา อ าเภอเมอง จงหวดขอนแกน 40000

08 5452 9973

37 นายพรศกด สมมาตย 154 หม 1 ต าบลโคกยาง อ าเภอเหนอคลอง จงหวดกระบ 81130

08 3239 8390

38 นายพสษฐ ลวธนกล 1518 แขวงวงศสวาง เขตบางซอ กรงเทพมหานคร 10400

08 7326 9911


08 7506 7001

40 นางสาวกฤตยา สวรรณศลป 11 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10240

08 7506 7001


08 9028 9745


08 6097 4895


08 9897 5550

44 นางภารด อ าไพสทธพงษ 68/122 หม 10 บางขนเทยน เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 9117 5550


08 1428 4168

46 นางสาวสใจ คงคณากล 949/10 หม 12 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 1989 7927

47 นางสาวพรชนก ตนประด 71/2474 แขวงคลองถนน เขตสายไหม กรงเทพมหานคร

-

48 นางสาววมลศร ทองแตง เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400 08 7846 4356


0 2399 3514

50 นางสาววไล เรองลขตกล 227/101 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 3541 0948

51 นายนรตมชย อรามสวสดกล 35/39 ค าบลหนองคางพล เขตหนองแจง กรงเทพมหานคร 10160

0 2421 1833

52 นายอรรถพล ไผหยกงาม 625/537 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรงเทพมหานคร 10120

08 6567 7219

53 นางสาวภราภรณ กอนค า 216/6 หม 3 ต าบลส าโรง อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 6995 6837


54 นายกมล ชางเจรญ 64/87 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9993 3822

55 นางสาวศรลกษณ กงขา 314 แขวงบางมด เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 9169 0321

56 นางสาวเจนด ปยะวณชสกล 150 หม 19 ต าบลบางพง อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 9014 9454

57 นางสาวเรณ ประชนกลาง 79/281 แขวงคนนายาว เขตคนนายาว กรงเทพมหานคร 10230

08 9991 1983

58 นางวราภรณ ชวประเสรฐพร 1159 แขวงบางประกอก เขตราษฎรบรณะ กรงเทพมหานคร 10140

08 6776 2043

59 นางเพชร โปรงวทยากร 100 แขวงบางประกอก เขตราษฎรบรณะ กรงเทพมหานคร 10140

08 5822 0226

60 นางสาวนงเยาว เฮอนเหลอก 1159 แขวงบางประกอก เขตราษฎรบรณะ กรงเทพมหานคร 10140

08 1495 1560

1.2.11 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว จ านวน 100 คน ดงตารางท 12

ตารางท 12 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางสาวนงนช เครอสนท 939 เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10520

08 7393 8975

2 นายหาญพล เชาวศลป 100/19 หม 6 ต าบลพลตาหลวง อ าเภอสตหบ จงหวดชลบร 20180

08 1349 1849

3 นางดวงพร เชาวศลป 100/19 หม 6 ต าบลพลตาหลวง อ าเภอสตหบ จงหวดชลบร 20180

08 1349 1849

4 นางพจณ นฤนตพนธเจรญ 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

5 นางอรพน นฤนตพนธเจรญ 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

6 นางเสาวลกษณ นฤนตพนธเจรญ 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

7 นางอจฉรา นฤนตพนธเจรญ 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

8 นายจกร โปภก 1 แขวงลาดกระบง เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10520

08 4992 7675

9 นางสาวกรชนก หลววรกล 7/10 แขวงจอมพล เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10900

08 5321 1441


08 1074 7622



08 8716 3239

13 นางภาพมล คชาทอง 19/47 หม 5 ต าบลบางแกว อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9771 4579

14 นายชยรตน จ าปาทอง 92 ต าบลในเมอง อ าเภอเมอง จงหวดอบลราชธาน 34000

08 6463 4361


08 6831 0389

16 นางน าพลอย เสรมศลธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 6831 0389

17 นางจนทรฉาย ยทธยงค 202/2 ต าบลกาฬสนธ อ าเภอเมอง จงหวดกาฬสนธ 46000

08 5647 2557

ตารางท 12 รายชอผเขาอบรม หลกสตรน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

18 นายธนบด รจโรจนานนท 48/6-9 หม 8 ต าบลบางกรวย อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 6328 6702

19 นางสาววชดา แปนอนทร 748/154 หม 7 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7593 5838

20 นายทนยพร อนรกษโสภณ 36 หม 83 แขวงบางพลด เขตบางพลด กรงเทพมหานคร 10700

08 1420 5177

21 นางสาวสธดา แสงบญน า 36 หม 83 แขวงบางพลด เขตบางพลด กรงเทพมหานคร 10700

08 1420 5177

22 นางสาวปณณพฒน จรสรตนกร 88/127 หม 5 ต าบลออมนอย อ าเภอกระทมแบน จงหวดสมทรสาคร 74110

0 5127 4129

23 นายณฎร เชยเลก 88/127 หม 5 ต าบลออมนอย อ าเภอกระทมแบน จงหวดสมทรสาคร 74110

0 5127 4129

24 นางสาวองคณา หลนศวนนท 618 แขวงคลองสาน เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 1874 0013


08 6670 6819

26 นางสาวพราวพรรณ รตยาภากล 1659/9 แขวงยานนาวา เขตสาธร กรงเทพมหานคร

08 9114 3866

27 นางสตานน ระคณา 45 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 1551 9797

28 นางนดดา องสโวทย 209 หม 2 อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 6567 8411

29 นายจตตคณ หงสเนตร 90 หม 10 แขวงนวลจนทร เขตบงกม กรงเทพมหานคร

08 1553 7923


08 7028 7791

31 นางสาวสนนาฎ วงศมงคงสน 63/910 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1440 1868

32 นางสชาดา อนเทศ 400/13 ต าบลหนเหลกไฟ อ าเภอหวหนจงหวดประจวบครขนธ 77110

08 8850 5923

33 นางมกดา ภมภา 1/124 แขวงบางมด เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 8099 2252


08 1781 4117


35 นางสาวรจรา ภญโญโสภร 5/1343 หม 10 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 4674 2733

36 นางทพยา จวกตตศกดกล 7 ต าบลเวยงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดล าปาง 52000

08 4042 9554

37 นายธวชชย พลอยนตกล 47 หม 13 ต าบลสามงาม อ าเภอสามงาม จงหวดพจตร 66140

08 5536 8355

38 นางฉนทนาถ เหรยญสมฤทธ 52/18 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1563 1938

39 นางอารมณ วรธนาคม 89/93 หม 10 ต าบลบางเมองใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 8179 8435

40 นายไกรสร ตนบรภณฑ 67/239 ต าบลคอกกระบอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรสาคร 74000

08 4912 3625

41 นางสาวสดาวรรณ ฤทธเนยม 165 หม 1 ต าบลชมพล อ าเภอศรนครนทร จงหวดพทลง 93000

08 6695 1746

42 นางวาณ นนทวรรธก 599/26 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 5812 3739

43 นางวภาดา โผนชนะ 333/266 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 1869 1120

44 นางพรทพย วโรจนศกดเสร 32/1 แขวงบางขนศร เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร

08 3995 7860

45 นางปราวรนทร มณผอง 201/53 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9824 6739

46 นางสาวเอมอร ลนไทสง 3 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1837 7823

47 นางสาวพฒนนร เผาศรเจรญ 1/121 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 5848 3131

48 นางสาวชญญา กฤชนอย 120/483 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 4007 5570

49 นายสบพงษ ศรหานาม 53/1212 ต าบลบานใหม อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 7112 3475

50 นางเออมพร ชนพงศธร 53 หม 3 ต าบลบหล อ าเภอตระการพชผล จงหวดอบลราชธาน 34130

08 1790 6172

51 นางสาวไอศศมตฌา สทธศกด 12 ต าบลรวใหญ อ าเภอเมอง จงหวดสพรรณบร 72000

08 9257 8111

52 นางทอง ศรพฒนก าจร 64/190 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1927 9953


53 นางสาวสกมลรตน กณค า 216/6 หม 3 ต าบลส าโรง อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 3755 6880

54 นางสาวศศธร คงทอง 34/1 หม 2 ต าบลคลองหรง อ าเภอนาหมอง จงหวดสงขลา 90310

08 6694 3379

55 นายสนนท เอกมานนท 636/99 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1499 3828


09 0628 1902

57 นางสาววไลพร แซเตย 27/3 ต าบลหนองหลวง อ าเภอเมอง จงหวดตาก 63000

08 7211 8082

58 นายนภดล ลมวฒนา 185 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรงเทพมหานคร 10250

08 9451 0049

59 นางเบญจวรรณ ยงชนะเกยรต 185 แขวงบางซอ เขตบางซอ กรงเทพมหานคร 10800

08 4071 5000

60 นายนพดล หอยสงข 42/1 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 1848 5145

61 นายอภโชต พงศพฒนานรกษ 9/174 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 2613 0065

62 นางภาณนนช หอยสงข 42/1 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 3826 0711

63 นางสาวมณฑาทพย ใจสข 52 หม 6 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 4019 5185

64 นางบวทพย ปสสาวะโท แขวงดอกไม เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 9488 3156

65 นางประนอนจตร พนประสทธ แขวงดอกไม เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 4392 6375

66 นางสาวศศพร เคารพไมตร 648 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 3065 6076

67 นางสาววรรษพร เคารพไมตร 648 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 8623 9014

68 นางรงทพย เรยนเขมานยม 47/53 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1751 0082

69 นางพกล ใจสป 19/7 หม 6 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 9137 0907

70 นางไพรณ ศรสภาพ 99/316 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10250

0 2368 1214


71 นางสาวปราณ วศษลพฒนพงศ 89 ต าบลนครนอก อ าเภอเมอง จงหวดสงขลา 90000

08 7291 1655

72 นางเนยว แซหยอง 368/26 แขวงปากคลอง เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

-

73 นายวเชยร บญชอบ 368/26 แขวงปากคลอง เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160

08 5839 8706

74 นางอจฉรา ดลยณวงศ 6/52 แขวงคนนายาว เขตคนนายาว กรงเทพมหานคร 10450

08 2642 8565

75 นางชน ศรวะกล 45 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 9984 2111

76 นางสาวกลวด ศรสมบรณนนท 39/33 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2398 9456

77 นายณทสพลช ทมแปน 89/249 หม 5 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 6377 7651

78 นางนวลละออ นะคะรงส 43/8 แขวงดอกไม เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 9986 9329

79 นางสาวระดพร หงษศรจนทร ต าบลบางโฉลง อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7089 8832

80 นางสชาดา แปนอนทร 64/1 ต าบลคงกระถน อ าเภอเมอง จงหวดราชบร

08 6389 6119


08 7028 7791


08 9495 1313

83 นางอ าไพ ทนเถอน 183 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1355 1218

84 นางสาวนดดา ทนเถอน 183 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 2992 5481


08 9988 7448


08 9989 1647

87 นายสวทย วรกลอมรรตน 138 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 1909 9349


08 9205 6659


89 นางสาวนภาภรณ จนทรรวม 13/92 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 5346 2762


08 7000 7437

91 นางวนเพญ ศรวไลฤทธ 45/29 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร

08 9490 8906


08 3233 1427

93 นางสาวกรองจต เนองสข 93/37 หม 2 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 6835 7167

94 นางสาวอาภรณ สวสดวงศ 19/3 หม 2 ต าบลชอไมแกว . อ าเภอทงตะโก จงหวดชมพร

08 6269 8857


08 9614 8283


08 3160 8403

97 นายธนะพฒ องคธนะสข 1309 แขวงบางซอ เขตบางซอ กรงเทพมหานคร 10800

08 9207 9777

98 นายวสฎฐ วเศษจนดาวฒน 203/98 แขวงประชาสงเคราะห เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 6256 1818


08 8856 5923

100 นางสาวองคณา มาลยทอง 266 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 9787 9120

1.2.12 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลาน จาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม) จ านวน 100 คน ดงตารางท 13

ตารางท 13 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายา ลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม)

ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นายโสฬศ เสรพกกะณะ 41 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 6374 3439

2 นางสาวธชธมน มอญตะ 180 แขวงแสมด า เขตบางขนเทยน กรงเทพมหานคร 10150

08 6556 1883

3 นางสาวภาวกา ฉายสกลวงศ 26/27 หม 8 แขวงฉมพล เขตตลงชน กรงเทพมหานคร 10710

08 1555 2884


08 5832 9920


08 1451 3029

6 นางจรญญา ไชยเสนา 102/34 ต าบลบางรกพฒนา อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 0920 2337

7 นางสาวชตมา มฮมหมด 49/3 หม 2 แขวงคฝงเหนอ เขตหนองจอก กรงเทพมหานคร 10530

08 8493 5747

8 นายศรายธ เลกผลผล 7/10 แขวงจอมพล เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10900

08 9664 9559


08 1074 7622

10 นางพรพรรณ สมบรณรมย เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700 08 1074 7622


08 8716 3239

12 นางวลภา อศมา 180 แขวงแสมด า เขตบางขนเทยน กรงเทพมหานคร 10150

08 2966 6133

13 นายปญฤทธ คงสนทรกจกล 51/404 เขตบางประกอก กรงเทพมหานคร 10140

08 1836 9650


08 9230 5660

15 นางสาวสมจตต ชวนชม 134 ต าบลพระประโทน อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 9165 4033

16 นางกลนนท แสนค า 55/192 แขวงสามวาตะวนออก เขตคลองสามวา กรงเทพมหานคร 10510

08 6902 9312

ตารางท 13 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายา ลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม) (ตอ)


17 นายกรต สฬหารตน 5/2186 หม 10 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 5667 7470

18 นางสาวฉญานศ ตรมทธาพงศ 53 แขวงส าเหร เขตธนบร กรงเทพมหานคร 10600

08 6415 7374

19 นางสาวสมสวย เนตรวงศ 91 หม 17 ต าบลเนนหอม อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25230

08 1652 6902

20 นางประดบ บญช 96 หม 17 ต าบลเนนหอม อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25230

09 1238 6055

21 นายอาคม ชาตเวยง 96 หม 17 ต าบลเนนหอม อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25230

09 1238 6055

22 นายสมชาย ขนทอง 74 หม 11 ต าบลเนนหอม อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25230

09 1238 6055

23 นายพรชย ฤทธพา 153 หม 12 ต าบลเนนหอม อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25230

09 1238 6055


08 0599 9793

25 นายวรเทพ บวรจตกร 319/41 แขวงอนเสาวรยชย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 9691 7576

26 นายผาณต กฤตยรงสรรค 7 แขวงวงบรพาภรมย เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 1455 3727

27 นายบญรกษ สกลสถาพร 7 แขวงวงบรพาภรมย เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 1633 5451

28 นายณฐการต กมลจรสโสภนา 369/17 แขวงปอมปราบ เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 3542 9608

29 นางจารวรรณ ลรพงษกล 21/37 แขวงวดเทพศณนทร เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 9746 9882

30 นางวราพร โชตเศรฐ 110/1 แขวงบางบอน เขตบางบอน กรงเทพมหานคร 10150

08 1815 2779


08 8856 5923

32 นางสาวเพญ โรจนวฒนกล 440/30 แขวงบางโคล เขตบางคอแหลม กรงเทพมหานคร 10120

08 6904 4638


08 9667 6277

34 นายศภศกด วฒนาสกลรตน 1/75 หม 5 ต าบลเสมด อ าเภอเมอง จงหวดชลบร 20000

08 3118 1851



35 นางชไมพร มลสาร 339/26 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10230

08 1702 2722

36 นางสาวพมพกานต จนทรกาว 155/79 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10230

08 2598 4097

37 นายพรพล เชาวศลป อ าเภอสตหบ จงหวดชลบร 20180 08 1949 1849


08 1933 6335

39 นางรมยมาศ จนทรขาว 110/1-4 แขวงประชาชน เขตหลกส กรงเทพมหานคร 10210

08 1304 6248

40 นายนเรศ ซมเจรญ 90/225 ต าบลบางคร อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ

08 9481 2060

41 นางสตานน ระคณา 45 แขวงบางจาก เขตพระโชนง กรงเทพมหานคร 10260

08 1551 9797

42 นางอมรรตน อนนตวราพงษ 82/18 แขวงทมมหาเมฆ เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 1555 5180


0 2316 2967

44 นางสมใจ เหมอนขจร 64/42 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

0 2316 2238

45 นางสาวชญาดา ขนตสทธ 41/1 แขวงบางคอ เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 6532 9664

46 นายสณฑลกก บญลอม 71/12 ต าบลโกรกกราก อ าเภอเมอง จงหวดสมทรสาคร

08 5150 6377

47 นายจตต ทาไว คณะวทยาศาสตร สถาบนเทคโนโลย พระจอมเกลาเจาคณทหาร กรงเทพมหานคร

08 6793 4564

48 นางโสภา วสนเทยะ 369/17 แขวงเจรญกรง เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10150

08 3542 9608

49 นางมณฑรา มาประชา 234 หม 5 ต าบลแมร าพง อ าเภอบางสะพาน จงหวดประจวบครขนธ 77140

08 1858 5355


0 3941 7196


0 3941 7196



52 นางสรภา บวเทยนทอง 67/104 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 5100 5854


0 2750 6829

54 เดกหญงปญชญา สาระวาร 139/13 หม 12 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7979 4370

55 นางสาวชมบงกช บวเทยนทอง 139/13 หม 12 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7979 4370

56 นางวาร ปนทองหลอ 38 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 9496 2394

57 นางจรสศร เมองงามสมบรณ 12 หม 4 แขวงฉมพล เขตตลงชน กรงเทพมหานคร 10170

08 1301 5288

58 นางนอย ตาแสง 89/220 หม 5 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 5834 0879


0 2948 0088

60 นางฐตวรดา เลาเจรญชพพาณชย 140/32 แขวงบานชางหลอ เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร10700

08 9496 5872

61 นายโชคชย กระจางวรเนตร 39/9 หม 9 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 5259 4312

62 นายชวลต จองกา 100/18 ต าบลบางเสาธง อ าเภอบางเสาธง จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1823 0664

63 นางสาวอมพร ชนภกดกจ 668 แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 5134 2028

64 นางสาวนาร เลศพนธวงศ 52/17-18 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1190 6362

65 นางสาวเลอลกษณ ชวาถาวร 301/54 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1428 4168

66 นางสาวมลลกา พรหมพรนนท 49/1200 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 1612 9356

67 นางสภรณ ลเกอกล 109/546 หม 11 ต าบลบางปลา อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 3892 6304

68 นางวรรรธนา พฤษพงศ 39 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1656 8898

69 นางสาวรตนากร ลเกอกล 109/546 หม 11 ต าบลบางปลา อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 3892 6304



70 นางสาวพมลพนธ แซจง 19/116 หม 13 แขวงลาดพราว เขตลาดพราว กรงเทพมหานคร 10230

08 6982 4171

71 น.ส.กนาฤด ศรสมบรรณานนท 39/33 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2398 9456


08 4007 5570

73 นางสาวมาณ จบนดาลสข 309/227 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 1657 8518


09 0628 1902

75 นางสาวสปวณ โพธเจรญ 64/40 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1253 7004

76 นางกรรณกา สมมนา 89/258 หม 5 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 2587 9559

77 นายมนตร เชอเงน 98/128 หม 5 ต าบลบางคเวยง อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร 11130

08 5331 4732

78 นางสพตรา เหลยมวรางกร 18 หม 16 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10250

08 1557 3429

79 นางสณากมล กมแปน 89/245 หม 5 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 5906 3844

80 นางมนตมนา ศรโสภร 408/69 แขวงทงคร เขตบางบวทอง กรงเทพมหานคร 10140

08 3132 5677

81 นางสาวนชนาฎ โรจนสวสดเทวร 1076 หม 12 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 1239 9116

82 นางสาวอษา เอยะหลง 16/10 ค าบลสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10310

08 1661 3350

83 นางวนดา จรฐตยางกร 47/93 แขวงรามค าแหง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1751 0082

84 นางพกล ชางเจรญ 64/78 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 6314 7270

85 นางธนามาศ รามวงศ 71/5 ต าบลบางรกนอย อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 7310 4232

86 นางสาวอรวรรณ นนตะใจ 323 หม 1 ต าบลหลกสาม อ าเภอบานแพว จงหวดสมทรปราการ 74120

08 0654 4348

87 นายจรญ วรพฒ ต าบลเนนหอม อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25230

08 6156 5814



88 นายชลต วฒฑนโชต 69/11 ต าบลชมแพ อ าเภอชมแพ จงหวดขอนแกน 40130

08 6833 3602

89 นายสชาต คงทอง 48/1 หม 1 ต าบลคลองหรง อ าเภอนาหมอม จงหวดสงขลา 90310

08 6298 1371

90 นางสาวศรสข ศรสาคร 283 แขวงบางมด เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 1694 1760

91 นางทพยวลย สทวไชย 17/110 แขวงบางมด เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 9057 0377

92 นางสาวลดดา ปยทศส 59/229 แขวงศาลาธรรมสพช เขตทววฒนา กรงเทพมหานคร 10170

08 5164 2523

93 นางสาวอมรรตน ผลประสทธรต 111/256 ต าบลบางบวทอง อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 5108 5164

94 นางสาวจนทพร อภสมพทธางกร 17 แขวงวดอรณ เขตบางกอกใหญ กรงเทพหมานคร 10600

0 2472 8121

95 นางสาววนส คเณรทราศย 59/66 แขวงศาลาธรรมสพช เขตทววฒนา กรงเทพมหานคร 10170

08 4973 0450

96 นางศรนช บษบาวไล 199 แขวงชองนนทร เขตยานนาวา กรงเทพมหานคร 10120

08 1890 3764

97 นางสาวอมพช อดมทรพย 82/12 ต าบลบางใหญ อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 7696 7792

98 น.ส.วรรณรางค บรษชวยากรณ 9/665 แขวงลาดพราว เขตลาดพราว กรงเทพมหานคร

08 1677 4746

99 นางสาวอาตว แซฉน 3/39 แขวงบางมด เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

0 2896 0559


08 9614 8283

1.2.13 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) จ านวน 100 คน ดงตารางท 14

ตารางท 14 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นายสธารกษ บญโชต 579/58 แขวงประชาสนต เขตหวยขวาง กรงเทพมหานคร 10310

08 6327 2069

2 นายธงชย จนทภาน 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300


08 5832 9920


08 1451 3029


08 8716 3239

6 นายปณฤทธ คงสนทรกจกล 51/404 เขตบางประกอก กรงเทพมหานคร 10140

08 1836 9650

7 นายอธยา กาญจนรตน 33/756 หม 4 ต าบลทาจน อ าเภอเมอง จงหวดสมทรสาคร 74000

08 2358 1899

8 MR.Boonyong Chira 136/80 กรงเทพมหานคร 08 1929 5857

9 นายสรรคชย ชวลตเออองกล 40/20 หม 1 ต าบลล าพยา อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 11000

08 1586 2880

10 นายกต ลฬหารตน 5/2186 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 5667 7470


08 6831 0389

12 นางสาวน าพลอย เสรมศธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 5045 0708

13 นายอธวฒน พงศเจรญสข 243 แขวงวดสามพระยา เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 7936 1078

14 นายผาณต กฤตยรงสรรค 7 แขวงวงบรพาภรมณ เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 1455 3727

15 นายบญรกษ สกลสถาพร 7 แขวงวงบรพาภรมณ เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 1633 5451

16 นายทนย อนรกษโสภณ 82 แขวงบางพลด เขตบางพลด กรงเทพมหานคร 10700

08 1420 5177

17 นางวราพร โชตเศรฐ 110/1 หม 4 แขวงบางบอน เขตบางบอน กรงเทพมหานคร 10150

08 1815 2779

ตารางท 14 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท


08 1363 1474

19 นางองคณา หลนศวนนท 618 แขวงคลองสาน เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 1874 0013


08 9667 6277

21 นางไพลนพรรณ รตยาภากล 97/16 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 7039 9479


08 2598 4097

23 นางสาวพรพนาวลย บญรมย 9/860 ต าบลแพรกษา อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10280

08 1554 3198

24 นางสาวโชตกา บญรมย 9/860 ต าบลแพรกษา อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10280

08 1554 3198


08 1551 9797


08 1933 6335

27 นายจตต ทาไว คณะวทยาศาสตร สถาบนเทคโนโลย พระจอมเกลาเจาคณทหาร กรงเทพมหานคร

08 6793 4564

28 นางมณฑรา มาประชา 234 หม 5 ต าบลแมร าพง อ าเภอบางสะพาน จงหวดประจบครขนธ 77140

08 1858 5355

29 นางอภญญา พลอยศรสข 159/11 แขวงนครไชยศร เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 1582 1655


0 3941 7196


0 3941 7196

32 นายบญชยา สาระวาร 139/13 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ

08 7979 4370

33 นางสาวมลลกา พรหมพจนาถ 49/1200 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 3839 6208

34 นางสาวสกญญา เรองวณชกจ 59/345 เขตบางขนเทยน กรงเทพมหานคร 10150

08 1829 5664


35 นางฐตวรดา เลาเจรญชพพาณชย 140/32 แขวงบานชางหลอ เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 9496 5872


0 2750 6289

37 นางสวภา บวเทยนทอง 61/104 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 5100 5854

38 นายกฤษฎา ถวลยเศรษฐ 67/104 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 5100 5854


08 3892 6304


09 0007 9549

41 นางสาวชมบงกช บวเทยนทอง 139/13 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7979 4370

42 นางสาวเลอลกษณ ชวาลากร 301/54 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1428 4168


08 1301 5288

44 นางอารมย วรธนาดม 89/193 หม 10 ต าบลบางเมองใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 8679 8435


08 6982 4171

46 เดกหญงลคณา ระคณา 45 เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260 08 6777 0770

47 นางพกล สขใจ 52 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2398 2075

48 นางสาววไลพร แซเตย 27/3 ต าบลหนองหลวง อ าเภอเมอง จงหวดตาก 63000

08 7211 8082

49 นางเกวล เสรพกกะณะ 41 แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260

08 6312 0979

50 นางธนามาศ รามวงศ อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000 08 7310 4243

51 นางสาวปราณ สนตภาพ 99/183 แขวงเพชรเกษม เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10230

08 1938 6579

52 นางวนดา วรฐยางกร 47/93 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1751 0082


53 นางสาวเจนด ปยะวาณชยสกล 150 หม 19 ต าบลบางพง อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

09 0014 9954

54 นางสาวศรสข ศรสาคร 283 แขวงบางมด เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 1694 1760

55 นางสาวอรณรตน ผลประสทธโต 111/256 ต าบลบางบวทอง อ าเภอบางบวทอง จงหวดนนทบร 11110

08 5108 5164

56 นางสาวศรลกษณ กงชา 314 แขวงบางมด เขตจอมทอง กรงทพมหานคร 10150

08 9169 0321

57 นางมนตมนา ศนโสภา 408/64 แขวงทงคร เขตบางบว กรงเทพมหานคร

-

58 นายมนตร เชอเงน 98/128 หม 5 ต าบลบางกรวย อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร

08 533 4732


08 5127 4129


08 1790 6172


08 9137 3101

62 นางสาวสรย เลศพนธวงศ 52/17 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

0 2872 5537

63 นางสาวอรวรรณ ปรอปรง 100/884 แขวงลาดพราว เขตลาดพราว กรงเทพมหานคร 10230

08 7686 8520

64 นายจรโชค มตธนจรฬ 999/166 หม 6 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 3028 6555

65 นายประวทย เปาววฒน 309/227 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 1442 7850

66 นางสาวมาณ จรบนดาลสข 309/227 แขวงประเวศ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 1657 8581

67 นางจฑาทพ สนตภาพ 19/214 แขวงจนทรเกษม เขตจตจกร กรงเทพมหานคร 10230

08 4760 4848


08 7339 2947

69 นางเบญญทพย เลศเจรญนนท 100/3 หม 10 ต าบลพนทายนรสงห อ าเภอเมอง จงหวดสมทรสาคร 74000

08 7713 2253


70 นายสงคม วงษปอก 47 หม 1 ต าบลดงบว อ าเภอนาดล จงหวดมหาสารคาม

08 0736 9793

71 นางสาวอตวณ บวเทยนทอง 3/45 หม 12 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7979 4370

72 นายไพฑรย อตตานรกษ 99/1553 หม 16 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10260

08 6704 6999

73 นางสาวเอมอร ลนไทสง 3 แขวงบางกะป เขตหวหมาก กรงเทพมหานคร 10240

08 1837 7823

74 นายสญชาน วฒนศรางค 26/98 แขวงบางมด เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 1407 7567

75 นางสาวทพวรรณ นรพนจสกล 185 แขวงรองเมอง กรงเทพมหานคร 10330

0 2215 1105

76 นายสรวศ หแตม 109/1 หม 4 ต าบลไผหชาง อ าเภอบางเลน จงหวดนครปฐม 73130

08 2495 0543

77 นายศภกฤษ เปาลวฒน 309/227 แขวงพฒนาการ เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 1657 8518

78 นางละมย จรยะวสทธ 55/887 หม 5 ต าบลบางควด อ าเภอเมอง จงหวดปทมธาน 12000

08 4641 9490

79 นางนารรตน วงศธารทพย 636/7 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กรงเทพมหานคร 10110

08 5087 4132

80 นางสาวนนทรตน มหาสวสด 92/153 แขวงอนเสาวรย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 9798 2186

81 นางเพญพมล ประทมเสน 86 แขวงจตรลดา เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 9985 2501


08 5076 3155

83 นางนนทนภส สวรรณวฒมตร 208 แขวงบางมด เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

0 2426 3653

84 นางดวงเดอน กาญจนโรจน ต าบลสศก อ าเภอเมอง จงหวดประจวบครขนธ 77000

08 9965 3758

85 นางสาวศรนนท เปยมสน 20/2 หม 3 แขวงแสนแสบ เขตมนบร กรงเทพมหานคร 10150

08 9105 4529


08 4676 2733

87 นางปยธดา ตรเดช 767/33 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 6564 7673


88 นางเปรมกลม ใจเทยงแท 309/232-2 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7687 2820


08 6654 1640

90 นายชาญชย ตนตแกว 48 แขวงบางนา เขตบางนา กรงทพมหานคร 10260

08 6670 6819

91 นางพาณ สนทรสข 52/503 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 5142 9404

92 นางนาร เลศพนธวงศ 52/17 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1355 1631

93 นายปนช โอบชนธร 14 ต าบลทาพเลยง อ าเภอเมอง จงหวดสพรรณบร 72000

08 4802 1998

94 นางสาวลดดา แสงสาย 204/40 หม 5 แขวงคลองสองตนนน เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10520

08 5916 2560

95 นางสาวเพญพร มนชยา 36/16 แขวงบางคอแหลม เขตบางคอแหลม กรงเทพมหานคร

08 9965 7165

96 นางสาวพณทพย จนทรเทพ 43 หม 10 ต าบลต านาน อ าเภอเมอง จงหวดพทลง 93000

08 1959 5854

97 นางนฤมล ตนศราวพธ 274 เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 9761 1160

98 นางสพร อภยรตน 34/711 หม 5 แขวงสกน เขตดอนเมอง กรงเทพมหานคร 10210

08 0480 9943

99 นางมกดา ภมภา 1/124 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 8099 2252

100 นางสาวอมพร ชนภกดศกด 668 แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 5134 2021

1.2.14 รายชอผเขาอบรม หลกสตรเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม จ านวน 60 คน ดงตารางท 15

ตารางท 15 รายชอผเขาอบรม หลกสตรเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นางสาวมนตาภรณ ดษสถาพร 22/9 หม 6 แขวงบางแคเหนอ เขตบางแค กรงเทพมหานคร 10160

08 9789 7477


08 1074 7620

3 นางสาวพรพรรรณ สมบรณรมย เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700 08 1074 7622

4 นางสาวสมจตต ชวนชม 134 ต าบลพระประโทน อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 9165 4033

5 นางอรพณ โชคสนทสทธ 1933 หม 10 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 6885 8453

6 นายอรรถพล โชคสนทสทธ 1933 หม 10 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 1617 5273

7 นายธระชย รงเจรญวฒนา 580/5 แขวงบางซอ เขตบางซอ กรงเทพมหานคร 10800

08 5967 0053


08 8015 5088

9 นางสาววรากร จนทรคลองใหม 74/3 แขวงพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรงเทพมหานคร 10120

08 4377 2117

10 นางสาววรรณา ตรงศรวบลย 74/3 แขวงพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรงเทพมหานคร 10120

08 5113 0832

11 นางสพตรา เหลยมวรางกร 18 หม 16 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10250

08 1557 3429


08 6564 7673


08 6310 2121

14 นางสาวประไพ ฤทธเดช 85 ต าบลหนาเมอง อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25000

09 1238 6055

15 นางสาวมณ วนทาภม 37 หม 4 ต าบลหนาเมอง อ าเภอเมอง จงหวดปราจนบร 25000

09 1238 6055


08 5319 3498

17 นางสาวธชชา ขจรวระธรรม 46/179 แยก 43 แขวงอนเสาวรย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 5319 3498

ตารางท 15 รายชอผเขาอบรม หลกสตรเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

18 นางสาวสวรรณา ตรงศรวบรณ 10 แขวงพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรงเทพมหานคร 10120

08 5113 0832

19 นางสาวขนษฐา โฆษตพมานเวช 76 แขวงวงทองหลาง เขตวงทองหลาง กรงเทพมหานคร 10310

08 1544 6941


08 9989 1647


08 3160 8403

22 นายณฎฐ เชยเลก 99/16 แขวงบางขนนนท เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 6606 2767

23 นางอนพน โชคสนทสทธ 1933 หม 10 ต าบลส าโรงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 6886 8543

24 นางนารรตน วงศธารทพย 636/7 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กรงเทพมหานคร 10110

08 5087 4132

25 นางสาวนนทรตน มหาสวสด 92/153 ต าลบอนเสาวรย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 9798 2186

26 นางเพญพมล ประทมเสน 86 แขวงจตรลดา เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 9985 2501


08 5076 3155

28 นางนนทนภส สวรรณวฒมตร 208 แขวงบางมด เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

0 2426 3653

29 นางดวงเดอน กาญจนโรจน ต าบลสศก อ าเภอเมอง จงหวดประจวบครขนธ 77000

08 9965 3758

30 นางสาวศรนนท เปยมสน 20/2 หม 3 แขวงแสนแสบ เขตมนบร กรงเทพมหานคร 10150

08 9105 4529

31 นางเปรมกลม ใจเทยงแท 309/232-2 หม 11 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7687 2820

32 นายชาญชย ตนตแกว 48 แขวงบางนา เขตบางนา กรงทพมหานคร 10260

08 6670 6819


08 4676 2733


08 6654 1640

35 นางนาร เลศพนธวงศ 52/17 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 1355 1631


36 นางพาณ สนทรสข 52/503 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 5142 9404

37 นายปนช โอบชนธร 14 ต าบลทาพเลยง อ าเภอเมอง จงหวดสพรรณบร 72000

08 4802 1998

38 นางสาวลดดา แสงสาย 204/40 หม 5 แขวงคลองสองตนนน เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10520

08 5916 2560

39 นางสาวเพญพร มนชยา 36/16 แขวงบางคอแหลม เขตบางคอแหลม กรงเทพมหานคร

08 9965 7165

40 นางสาวพณทพย จนทรเทพ 43 หม 10 ต าบลต านาน อ าเภอเมอง จงหวดพทลง 93000

08 1959 5854

41 นางนฤมล ตนศราวพธ 274 เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 9761 1160

42 นางสพร อภยรตน 34/711 หม 5 แขวงสกน เขตดอนเมอง กรงเทพมหานคร 10210

08 0480 9943

43 นางมกดา ภมภา 1/124 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 8099 2252

44 นางสาวอมพร ชนภกดศกด 668 แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 5134 2021

45 นางสาวธญญาภรณ หงษอราม 331 หม 1 ต าบลก าแพงแสน อ าเภอก าแพงแสน จงหวดนครปฐม 73140

08 2549 3223

46 นางบปผา พฒนสวสด 64/6 หม 1 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 4546 4636

47 นางสาวธนชชา พรหมธรรม 99/10 เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 08 5319 3498

48 นายสวทย พรพนจสกล 185 แขวงรองเมอง เขตรองเมอง กรงเทพมหานคร 10330

08 1400 1233

49 นางศรรตน จนทโรจวงศ 783 แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

09 1087 7488

50 นายสวรรณา ศรโรจนสกลชย 899/37 ต าบลเทพารกษ จงหวดสมทรปราการ

08 8186 6442

51 นางทพยา จงกตตศกดวง 7 ต าบลเวยงเหนอ อ าเภอเมอง จงหวดล าปาง 52000

08 4042 9554

52 นางเพญสน เลศวเศษมงคล 6 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1655 6750


08 9496 2394


54 นางวรรณธนา พฤฒวงศ 39 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

-

55 นางสาวศรพร พนารนทร 69 แขวงบางพลด เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 4469 0077

56 นางศจนา วรสทธานกล 785 แขวงบางบ าหร เขตบางพลด กรงเทพมหานคร 10700

08 6903 9808


08 9117 5550

58 นายภครพงษ ขวยเขน 145/4 ต าบลบางพล อ าเภอบางโฉลง จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9007 3004


-

60 นางสาวสนตา ศรอดมพร 157 แขวงบางล าพลาง เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 9110 5656

1.2.15 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย จ านวน 60 คน ดงตารางท 16

ตารางท 16 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย


1 นางสาวนงนช เครอสนท 939 แขวงคลองสองตนนน เขตลาดกระบง กรงเทพมหานคร 10520

08 7393 8975


08 1074 7622


08 9230 5660

4 นางสาวณฐมน ชนดวง 75/47 แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

08 3456 6201

5 นางสาววรวรรณ ลรพงษกล 21/37 แขวงวดเทพศรนทร เขตปอมปราบฯ กรงเทพมหานคร 10100

08 9106 6657


08 9481 8819

7 นางสาวจนตนา โชตวระกล 122/95 แขวงบางออ เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 6512 1419

8 นางปารชาต พรหมจนทร 3603/234 แขวงประชาสงเคราะห เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

08 3549 5442

9 นางสาวฐตญา เอกฤทธวโรดม 207 แขวงบคคโล เขตธนบร กรงเทพมหานคร 10600

08 4660 3504

10 นางสาวเพญ โรจนวฒนกล 47/382 แขวงสามวาตะวนออก เขตคลองสามวา กรงเทพมหานคร 10510

08 6904 4638


08 1089 9681

12 นายศภศกด วฒนาสกลรตน 1/75 ต าบลเสมด อ าเภอเมอง จงหวดชลบร 20000

08 3118 1851

13 นางสาวเมย สสมบรณ 3 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10250

08 4731 8542

14 นางสาวพรนภส แกวสวรรณ 62/16 หม 3 แขวงทาแรง เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10230

08 9104 5023

15 นายพรยทธ ภรมยสภคสกล 66/32 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 2844 4800

16 นางสาววราพร ขจผล 89/330 แขวงทาแรง เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10210

0 2948 0088


08 9988 7448

ตารางท 16 รายชอผเขาอบรม หลกสตรผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

18 นางสวภาพ ทรพยสทธ โครงการสวนพระองค สวนจตรลดา แขวงจตรลดา เขตดสต กรงเทพมหานคร

08 1845 1665

19 นางสาวสจรา ศราทสาร 5/1343 หม 10 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 2844 4800

20 นางสาวโชตรกษ ยงเสร กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย เขตราชเทว กรงเทพมหานคร 10400

0 2333 3952

21 นางกรรณกา สมมา 89/258 หม 5 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 2587 9559

22 นางสณากมล ทมแปน 89/258 หม 5 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 5906 3844


08 7000 7437

24 นางวรรณธนา พฤฒวงศ 39 แขวงทงคร เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

-


08 9496 2394

26 นางสาวศรพร พนารนทร 69 แขวงบางพลด เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 4469 0077

27 นางศจนา วรสทธานกล 785 แขวงบางบ าหร เขตบางพลด กรงเทพมหานคร 10700

08 6903 9808


08 9117 5550

29 นายภครพงษ ขวยเขน 145/4 ต าบลบางพล อ าเภอบางโฉลง จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9007 3004


-

31 นางสาวสนตา ศรอดมพร 157 แขวงบางล าพลาง เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 9110 5656

32 นางอรฎฐ สรกลวงศเลศ 59/79 แขวงคลองกม เขตบงกม กรงเทพมหานคร 10230

08 1880 4434

33 นางทพยวลย สทธวไชย 17/110 แขวงบางนา เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 9057 0377

34 นางสาวจราภรณ กอนค า 216/6 หม 3 ต าบลส าโรง อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 6995 6837

35 นางสใจ คงคณากล 949/10 หม 12 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 1989 7977


36 นางธารทพย สนเจรญรง 940/220 แขวงอดมสข เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 6573 8852

37 นางสาววรรณรางค บรษวยากรณ 9/665 แขวงลาดพราว เขตลาดพราว กรงเทพมหานคร 10230

08 1677 4746

38 นางสาวนาร สขรวทย 2129/53 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 9110 8092


08 9110 8701

40 นางสาวพชร ซมเจรญ 208 หม 1 ต าบลบางปลากด อ าเภอพระสมทรเจดย จงหวดสมทรปราการ

08 9110 8701

41 นางนภาพรรณ เฮงพฒนาพงศ 17/285 แขวงบางมด เขตทงคร กรงเทพมหานคร 10140

08 4719 7469

42 นางสาวจรพร มาชมภ 94 หม 2 ต าบลสะเนยน อ าเภอเมอง จงหวดนาน 55000

08 8261 2729

43 นางสาวเพยรถนอม โพธคนรตน 965/3 ต าบลแพรกษา อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ

08 9507 4595

44 นางวลยพร บณฑตธรรม 1/74 แขวงชองนนทร เขตยานนาวา กรงเทพมหานคร 10120

08 5060 4543

45 นางดษฎ ฤกษมงคลเดช 16/40 กรงเทพมหานคร 10260 08 5153 0014

46 นางสพร ศรรจนสกล 8899/37 หม 2 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 2059 5442

47 นางสาวสกมลรตน กอนค า 216/6 หม 3 ต าบลส าโรง อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 3755 6880

48 น.ส.ธญญพชชา ชวลตเออองกร 28/6 ต าบลล าพญา อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 2354 5544

49 นางสาวสวรรณ ศรวบลยรตนา 28/6 ต าบลล าพญา อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 2453 4441

50 นางอจฉรา จลมณวงศ 6/52 แขวงดนแดง เขตดนแดง กรงเทพมหานคร 10400

-

51 นางสาวสปวย โพธเจรญ 64/40 ต าบลราชาเทวะ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 1253 7004


08 4764 2555



08 7339 3947


08 6785 4080

55 นางยพน รตตเจษฎา 6/13 หม 3 ต าบลหนองหอย อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50000

08 7183 9979

56 เดกหญงอวสดา รตตเจษฎา 6/13 หม 3 ต าบลหนองหอย อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50000

08 4221 3587

57 นางชลดา เหลองพระ 234/147 หม 3 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 9512 8648

58 นางสมพร ออนเขยว 99/426 หม 6 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 1252 5634

59 นางสาวสภาภรณ ชยสถาวรวงศ 489 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 1935 4565

60 นางสาวสรนทร ชะนะปาโมทโข 50 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 5340 4212

1.2.16 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการผลตภาพนนต า จ านวน 100 คน ดงตารางท 17

ตารางท 17 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการผลตภาพนนต า ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

1 นายพนมกร มตรแกว 20/29 หม 2 ต าบลบางเขน อ าเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

08 9227 4749

2 นายพนม ยอดออน 42/549 ต าบลคคต อ าเภอล าลกกา จงหวดปทมธาน 12130

08 1355 7833

3 นายสมคร นตวภาต 317/8 แขวงชองนนทร เขตยานนาวา กรงเทพมหานคร 10120

08 9045 9102


08 1074 7622

5 นายสทธรตน นชทาโพธ 13/6 ต าบลบานคลอง อ าเภอเมอง จงหวดพษณโลก 65000

08 6100 3195

6 นางภาพมล คชาทอง 19/47 หม 5 ต าบลบางแกว อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 9771 4579

7 นางสาวเสาวรส สอนศลปชย 134 ต าบลพระประโทน อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 73000

08 5196 1985


08 7936 1075

9 นายประมวล สสน 127/22 แขวงคลองกม เขตคลองกม กรงเทพมหานคร 10240

08 9869 8849

10 นางสาวจารวรรณ ลรพงษกล 21/37 แขวงวดเทพศรนทร เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 9746 9882


08 5044 0925

12 นายอาทตย ด ารงคศร 4/906 แขวงอนเสาวรย เขตบางเขน กรงเทพมหานคร 10220

08 5509 9349

13 นายสรชย คงไพศาลถาวร 348/42 หม 6 ต าบลคคต อ าเภอล าลกกา จงหวดปทมธาน 12130

08 3083 9738

14 น.ส.นชนาฎ โรจนสวสดถาวร 1076-8 หม 12 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 1239 9116

15 นางสดา รตนาภากล 1659/9 ต าลบางนา เขตสาธร กรงเทพมหานคร 10120

08 7039 9479

16 นางสาวพรชนก ตนประด 71/2474 แขวงคลองถนน เขตสายไหม กรงเทพมหานคร 10220

08 6101 3331


08 1551 9797

ตารางท 17 รายชอผเขาอบรม หลกสตรการผลตภาพนนต า (ตอ) ล าดบ ชอ ทอย เบอรโทรศพท

18 นายนเรศ ซมเจรญ 90/225 ต าบลบางคร อ าเภอพระประแดง จงหวดสมทรปราการ 10130

08 9481 2060


08 1933 6335

20 นางสาวนยนยภค ปญญากาวน 171 แขวงตลาดยอด เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

09 1109 6961

21 นางสาวครษฐา ชสงห 116 ต าบลบางนอน อ าเภอเมอง จงหวดระนอง 85000

08 3768 0889

22 นางสาวปทมา ชสงห 116 ต าบลบางนอน อ าเภอเมอง จงหวดระนอง 85000

08 6689 8789


0 2399 3514


08 1909 9347


08 4007 5570


08 3233 1427

27 นางสาวกลฤด ศรสมบรณนนท 39/33-34 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2398 9456


08 5970 0123

29 นายเฉลมพล สมะวรรณะ 13 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 5970 0123

30 นางสาวสรนทร ชะนะปาโมทโข 50 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 5340 4212

31 นายยงยทธ ตงจตปยะนนท 1572/2 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรงเทพมหานคร 10400

08 5035 3959

32 นายสวทย ศรกล 589 แขวงบางบอน เขตบางบอน กรงเทพมหานคร 10150

08 4464 9260

33 นางสาววไล เรองลขตกล 227/101 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10150

08 3541 0948

34 นางสาววนส ครณนทราศย 59/66 แขวงศาลาธรรมสพ เขตทวฒนา กรงเทพมหานคร 10170

08 4973 0450

35 นางสาวจนทพร อภสมพธารกร 17 แขวงวดอรณ เขตบางกอกใหญ กรงเทพมหานคร 10600

0 2472 8121


36 นางสาวจรฎฐ สรกลวงศเลศ 3/7 ต าบลประชาธปตย อ าเภอธญบร จงหวดปทมธาน 12130

08 1880 4434

37 นายทวโชค ปงเมอง 303/4 ต าบลหวตะเขใหญ อ าเภอบางเสาธง จงหวดสมทรปราการ

08 5712 3887

38 น.ส.อมรรตน เชยรพทกษวงศ 127/4 แขวงราษฎรบรณะ เขตราษฎรบรณะ กรงเทพมหานคร 10140

0 2872 9284

39 นายนทศน จรยะวสทธ 55/887 หม 5 ต าบลบางควต อ าเภอเมอง จงหวดปทมธาน 12000

08 4641 9491


08 9613 3520

41 นางกนกธร วงษจนทร 31/2 หม 6 ต าบลสนามไชย อ าเภอนายายอาม เขตจนทบร 10250

08 2220 4266

42 นายอนพงศ เฟองฟง แขวงดอกไม เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 6712 8899

43 นางสาวสชาญา วงษจนทร 40/11 หม 6 ต าบลคลองขด อ าเภอทาใหม จงหวดจนทบร 22120

08 2220 2260

44 นางศรรตน ชะนะปาโมกโข 50 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2373 1380

45 นางอาทตยา ชลนททร 602 แขวงสามเสนนอก เขตหวยขวาง กรงเทพมหานคร 10310

08 1820 0780

46 นายทวศกด ชะนะปาโมกโข 50 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2373 1380

47 นายทมล ภอสระกจ 16 เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100 0 2223 6027

48 นางสเพญ ศรโรจนสกลชย 899/73 หม 2 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 1834 8562

49 นางนดดา องสโวทย 209 หม 2 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 6567 8419


09 0628 1902

51 นายสนนท เอกฉมานนท 63/699 แขวงสะพานสง เขตสะพานสง กรงเทพมหานคร 10240

08 1499 3828

52 น.ส.เมระกาญจน บรณชยวฒน 53/34 แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

08 9411 3457

53 นายสมภาษณ สวรรณคร 517 แขวงสวนจตรลดา เขตดสต กรงเทพมหานคร 10300

08 9681 6645


54 นางสาวบญทพย สนตภาพ 9/443 แขวงคนนายาว เขตคนนายาว กรงเทพมหานคร 10230

08 1826 8648

55 นางสาวสคราญ ชะนะปาโมกโข 50 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

08 7827 9886

56 นายทนย อนรกษโสภณ 82 แขวงบางพลด เขตบางพลด กรงเทพมหานคร 10700

08 1420 5177

57 นางวราพร โชตเศรฐ 110/1 หม 4 แขวงบางบอน เขตบางบอน กรงเทพมหานคร 10150

08 1815 2779


08 1363 1474

59 นางองคณา หลนศวนนท 618 แขวงคลองสาน เขตคลองสาน กรงเทพมหานคร 10600

08 1874 0013


08 9667 6277

61 นางไพลนพรรณ รตยาภากล 97/16 แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรงเทพมหานคร 10250

08 7039 9479


08 2598 4097

63 นางสาวพรพนาวลย บญรมย 9/860 ต าบลแพรกษา อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10280

08 1554 3198

64 นายสรรคชย ชวลตเออองกล 40/20 หม 1 ต าบลล าพยา อ าเภอเมอง จงหวดนครปฐม 11000

08 1586 2880

65 นายกต ลฬหารตน 5/2186 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 5667 7470


08 6831 0389

67 นางสาวน าพลอย เสรมศธรรม 481 แขวงคลองมหานาค เขตปอมปราบ กรงเทพมหานคร 10100

08 5045 0708


08 7936 1078

69 นายผาณต กฤตยรงสรรค 7 แขวงวงบรพาภรมณ เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 1455 3727

70 นายธงชย จนทภาน 596 แขวงคลองตน เขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110

0 2259 7300

71 นายบญรกษ สกลสถาพร 7 แขวงวงบรพาภรมณ เขตพระนคร กรงเทพมหานคร 10200

08 1633 5451


72 นายสธารกษ บญโชต 579/58 แขวงประชาสนต เขตหวยขวาง กรงเทพมหานคร 10310

08 6327 2069


08 5832 9920


08 1451 3029


08 8716 3239

76 นายปณฤทธ คงสนทรกจกล 51/404 เขตบางประกอก กรงเทพมหานคร 10140

08 1836 9650

77 นายอธยา กาญจนรตน 33/756 หม 4 ต าบลทาจน อ าเภอเมอง จงหวดสมทรสาคร 74000

08 2358 1899


0 3941 7196


0 3941 7196


09 0007 9549

81 นางสาวชมบงกช บวเทยนทอง 139/13 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ 10540

08 7979 4370

82 นางสาวเลอลกษณ ชวาลากร 301/54 แขวงหวหมาก เขตบางกะป กรงเทพมหานคร 10240

08 1428 4168


08 1301 5288

84 นางอารมย วรธนาดม 89/193 หม 10 ต าบลบางเมองใหม อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 8679 8435


08 6982 4171

86 เดกหญงลคณา ระคณา 45 เขตพระโขนง กรงเทพมหานคร 10260 08 6777 0770

87 นางพกล สขใจ 52 แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพมหานคร 10260

0 2398 2075

88 นางสาวสกญญา เรองวณชกจ 59/345 เขตบางขนเทยน กรงเทพมหานคร 10150

08 1829 5664

89 นายบญชยา สาระวาร 139/13 ต าบลบางพลใหญ อ าเภอบางพล จงหวดสมทรปราการ

08 7979 4370


90 นางสาวมลลกา พรหมพจนาถ 49/1200 ต าบลบางตลาด อ าเภอปากเกรด จงหวดนนทบร 11120

08 3839 6208

91 นางฐตวรดา เลาเจรญชพพาณชย 140/32 แขวงบานชางหลอ เขตบางกอกนอย กรงเทพมหานคร 10700

08 9496 5872


0 2750 6289

93 นางสวภา บวเทยนทอง 61/104 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 5100 5854

94 นายกฤษฎา ถวลยเศรษฐ 67/104 ต าบลบางเมอง อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10270

08 5100 5854


08 3892 6304

96 นางสาวศรลกษณ กงชา 314 แขวงบางมด เขตจอมทอง กรงเทพมหานคร 10150

08 9169 0321

97 นางมนตมนา ศนโสภา 408/64 แขวงทงคร เขตบางบว กรงเทพมหานคร

-

98 นายมนตร เชอเงน 98/128 หม 5 ต าบลบางกรวย อ าเภอบางกรวย จงหวดนนทบร

08 5331 4732


08 5127 4129


08 1790 6172

2. การรบสมครผเขารบการอบรม ผานชองทางตอไปน 2.1 สมครดวยตนเองไดท กลมงานวเคราะหการพฒนาเทคโนโลย ส านกสงเสรมและถายทอดเทคโนโลย ส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ชน 6 อาคารพระจอมเกลา ถนนพระรามท 6 เขตราชเทว กรงเทพฯ 10400 และคลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร อาคารส านกงานอธการบด ชน 1 เลขท 399 ถนนสามเสน แขวงวชรพยาบาล เขตดสต กรงเทพฯ 10300 2.2 ขอรบใบสมครทางโทรสารหมายเลข 0 2282 0492 หรอ E-mail: [email protected], [email protected] และทางเวบไซต ท www.clinictec.most.go.th 2.3 มการสงใบสมครถงกลมเปาหมายโดยตรงทางไปรษณยและทางหนวยงานของรฐ

mailto:[email protected],%[email protected]

mailto:[email protected],%[email protected]


2.4 มการประชาสมพนธผานขาวประชาสมพนธของมหาวทยาลย ปายไฟวงของมหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร หนงสอพมพเดลนวส โดยสามารถยนใบสมครไดดวยตนเองทางโทรสาร หรอ E-mail และทางไปรษณยตามทอยของ สถาบนวจยและพฒนา มหาวทยาล ย เทคโน โลย ร าชมงคลพระนคร โดยม เ จ าหน าท บ ร การ ให ข อม ล โครงการ ทกวนจนทร – ศกร ระหวางเวลา 08.30 – 18.00 น.

3. การจดแสดงผลงานของผเขาอบรม 3.1 ผลงานผลตภณฑจากงานวจยทถายทอดเทคโนโลยและจดท าเปนหลกสตรฝกอบรมของโครงการ 3.2 ผลงานส าเรจของผเขาอบรม

4. การบรหารจดการโครงการและงบประมาณ ประกอบดวย ประสานงานกบผบรหารจดการพนทหลก (บรษท) ในการจดเตรยมสถานท อปกรณ (โตะ เกาอ) เครองขยายเสยง ระบบไฟฟาแสงสวาง ปลกไฟทใชในการอบรม การบรหารจดการในเรองคาใชจายใหแกหนวยงานเจาของหลกสตรการอบรม และคาใชจายอนๆ ทเกดขนกบการจดกจกรรม

5. การตดตาม ประเมนผล ตามแบบทก าหนดไว ของงานคลนกเทคโนโลย ไดแก แบบใบสมคร แบบประเมนผลเมอจบการถายทอดเทคโนโลย แบบตดตามประเมนผล และจดท ารายงานฉบบสมบรณพรอมเอกสารในรปดจตอล จ านวน 2 ชด เสนอส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ ภายใน 2 เดอนหลงเสรจสนการจดงาน

บทท 3 ผลการประเมนระหวางการฝกอบรม

ผลการประเมนความพงพอใจของผเขาอบรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ ในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร ระหวางวนท 25 - 28 ตลาคม 2555 โดยประเมนจากแบบประเมนผลเมอจบการถายทอดเทคโนโลยทนท จ านวน 1,200 ฉบบ ผเขาอบรมจ านวน 1,200 คน คดเปนรอยละ 100 ไดผลการวเคราะห ดงน 1. ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน

การประเมนผลโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป 2555

จากการวเคราะห พบวา ผตอบแบบประเมน มเพศชาย คดเปนรอยละ 18.92 เพศหญง คดเปนรอยละ 81.08 มอายระหวาง 31 – 40 ป คดเปนรอยละ 28.75 รองลงมามอายระหวาง 41 – 50 ป คดเปนรอยละ 23.92 มอายระหวาง 51 - 60 ป คดเปนรอยละ 18.67 อายระหวาง 20 – 30 ป คดเปนรอยละ 14.50 อายมากกวา 60 ป คดเปนรอยละ 8.17 และ ต ากวา 20 ป คดเปนรอยละ 6.00

ดานอาชพ พบวา รอยละ 22.83 มอาชพอนๆ รองลงมาคอ มอาชพแมบาน คดเปนรอยละ 19.42 อาชพพนกงานธรกจเอกชน คดเปนรอยละ 16.42 อาชพคาขาย คดเปนรอยละ 14.92 อาชพรบจาง คดเปนรอยละ 11.08 อาชพรบราชการ คดเปนรอยละ 8.92 อาชพพนกงานรฐวสาหกจ คดเปนรอยละ 3.50 อาชพเกษตรกร คดเปนรอยละ 2.25 อาชพโอทอป และอาชพวสาหกจชมชน คดเปนรอยละ 0.33

ส าหรบการศกษา พบวา รอยละ 47.84 ของผตอบแบบประเมนจบการศกษาในระดบปรญญาตร รองลงมาคอ จบการศกษาระดบมธยมปลาย/ปวช. และปวส./อนปรญญา คดเปนรอยละ 14.58 และ 9.83 ตามล าดบ ระดบสงกวาปรญญาตร คดเปนรอยละ 7.92 ระดบมธยมตน และอนๆ คดเปนรอยละ 6.75 มเพยงรอยละ 6.33 จบการศกษาระดบประถม

ผตอบแบบประเมนรอยละ 37.33 มรายไดตอเดอนมากกวา 10,000 บาท รองลงมาคอ มรายไดตอเดอน 9,001 - 10,000 บาท คดเปนรอยละ 13.92 รายไดตอ 7,001 - 8,000 บาท คดเปนรอยละ 9.67 รายไดตอเดอน นอยกวา 1,000 บาท คดเปนรอยละ 7.83 รายไดตอเดอน 8,001 - 9,000 บาท คดเปนรอยละ 7.17 รายไดตอเดอน 6,001 - 7,000 บาท คดเปนรอยละ 6.83 รายไดตอเดอน 3,001 - 4,000 บาท และ 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 4.25 รายไดตอเดอน 5,001 - 6,000 บาท คดเปนรอยละ 3.50 มเพยงรอยละ 2.83 และ 2.42 มรายได ตอเดอน 2,001 – 3,000 บาท และ 1,001 – 2,000 บาท ตามล าดบ

การทราบขาวจากฝกอบรม พบวารอยละ 33.67 ทราบขาวจากการแนะน า/คนรจก รองลงมาคอ ทราบขาวจากทางอนเตอรเนต คดเปนรอยละ 29.67 ทราบขาวจากสอสารมวลชน คดเปนรอยละ 15.17 ทราบขาวจากเจาหนาทของรฐ ทราบขาวจากปายประกาศโฆษณา ทราบขาวจากแหลงอนๆ ทราบขาวจากจดหมายเชญ และทราบขาวจากหนวยงานในทองถน คดเปนรอยละ 8.50 7.00 3.17 1.50 และ 1.33 ตามล าดบ รอยละ 12.83 เคยเขารวมฝกอบรมถายทอดเทคโนโลยของคลนกเทคโนโลย และรอยละ 87.17 ไมเคยเขารวมการฝกอบรม เกอบทงหมดคอ รอยละ 97.67 ไมเคยลงทะเบยนคนจนประเภทการขาดอาชพ มเพยงรอยละ 2.33 ทเคยลงทะเบยนดงกลาว ขอมลดงตารางท 18

ตารางท 18 ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ

1. เพศ 1) ชาย 2) หญง

227

973

18.92

81.08

รวม 1,200 100.00

2. อาย 1) ต ากวา 20 ป 2) 20 – 30 ป 3) 31 – 40 ป 4) 41 – 50 ป 5) 51 – 60 ป 6) มากกวา 60 ป

72

174

345

287

224

98

6.00

14.50

28.75

23.92

18.67

8.17

รวม 1,200 100.00

3. อาชพ

1) รบราชการ

2) พนกงานรฐวสาหกจ

3) เกษตรกร

4) โอทอป

5) แมบาน

6) พนกงานธรกจเอกชน

7) รบจาง

8) วสาหกจชมชน

9) คาขาย

10) อนๆ

107

42

27

4

233

197

133

4

179

274

8.92

3.50

2.25

0.33

19.42

16.42

11.08

0.33

14.92

22.83

รวม 1,200 100.00

4. ระดบการศกษา 1) ประถม

2) มธยมตน

3) มธยมปลาย/ปวช. 4) ปวส./อนปรญญา

5) ปรญญาตร 6) สงกวาปรญญาตร 7) อนๆ

76 81 175 118 574 95 81

6.33 6.75 14.58 9.83 47.84 7.92 6.75

รวม 1,200 100.00

ตารางท 18 ขอมลทวไปของผตอบแบบประเมน (ตอ) ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ

5. รายไดตอเดอน 1) นอยกวา 1,000 บาท 2) 1,001 – 2,000 บาท 3) 2,001 – 3,000 บาท 4) 3,001 – 4,000 บาท 5) 4,001 – 5,000 บาท 6) 5,001 – 6,000 บาท 7) 6,001 – 7,000 บาท 8) 7,001 – 8,000 บาท 9) 8,001 – 9,000 บาท 10) 9,001 – 10,000 บาท 11) มากกวา 10,000 บาท

94 29 34 51 51 42 82 116 86 167 448

7.83 2.42 2.83 4.25 4.25 3.50 6.83 9.67 7.17 13.92 37.33

รวม 1,200 100.00 6. ทราบขาวครงแรกจากแหลงใด 1) จดหมายเชญ 2) ทางอนเตอรเนต 3) การแนะน า/คนรจก 4) ปายประกาศโฆษณา 5) สอสารมวลชน 6) หนวยงานในทองถน 7) เจาหนาทของรฐ 8) อนๆ

18 356 404 84 182 16 102 38

1.50 29.67 33.67 7.00 15.17 1.33 8.50 3.17

รวม 1,200 100.00 7. การเขารวมฝกอบรม ถายทอดเทคโนโลย ของคลนกเทคโนโลย 1) เคย 2) ไมเคย

154

1,046

12.83 87.17

รวม 1,200 100.00 8. การลงทะเบยนคนจนประเภทการขาดอาชพ 1) เคย 2) ไมเคย

28

1,172

2.33 97.67

รวม 1,200 100.00

2. ผลการประเมนความพงพอใจรายหลกสตร

2.1 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจตอหลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ ในระดบมาก ทงภาพรวม คาเฉลย 4.39 หรอคดเปนรอยละ 87.80 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.42 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร คาเฉลย 4.37

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอ พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทสด ในดานเจาหนาทผใหบรการ คาเฉลย 4.53 และมความพงพอใจในระดบมาก ในดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ สงอ านวยความสะดวก และกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.48 4.46 และ 4.21 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสดในดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.62 และมความพงพอใจในระดบมาก 6 ขอ ในดานความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรมมากนอยเพยงใด การน าความรไปใชประโยชน ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร ระยะเวลาการอบรม และชวงเวลาการอบรม คาเฉลย 4.42 4.38 4.34 4.35 4.25 และ 4.25 ตามล าดบ ดงตารางท 19

ตารางท 19 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ N = 100

รายการ ระดบความพงพอใจ

มากทสด มาก ปานกลาง นอย นอยทสด รวม (%)

คาเฉลย ระดบความพงพอใจ จ านวน รอยละ จ านวน รอยละ จ านวน รอยละ จ านวน รอยละ จ านวน รอยละ

ขอมลวดความพงพอใจ 1. ดานกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ (เชน การประกาศร บสม ค ร การต ดต อ เ ชญอบรม การประสานงานและใหขอมล การดแล และการท างานอยางมชนตอน ฯลฯ)

35 35.00 51 51.00 14 14.00 0 0.00 0 0.00 100.00

4.42

4.21

มาก

มาก

2. เจาหนาทผใหบรการ (เชน อธยาศยด ยมแยมแจมใส มใจในการใหบรการ ฯลฯ)

58 58.00 38 38.00 3 3.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.53 มากทสด

3. สงอ านวยความสะดวก (สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม ฯลฯ)

52 52.00 42 42.00 6 6.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.46 มาก

4. ความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ

51 51.00 46 46.00 3 3.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.48 มาก

ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 5. การน าความรไปใชประโยชน (ใชประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจ าวน)

45 45.00 46 46.00 8 8.00 0 0.00 1 1.00 100.00 4.37 4.34

มาก มาก

6. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร 41 41.00 52 52.00 7 7.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.34 มาก 7. ความเหมาะสมของวทยากร (ความร ความสามารถ เทคนคการสอน)

64 64.00 34 34.00 2 2.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.62 มากทสด

8. ระยะเวลาการอบรม (จ านวนวน) 35 35.00 56 56.00 8 8.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.25 มาก 9. ชวงเวลาการอบรม (วน/เดอน/ฤดทอบรม) 37 37.00 52 52.00 10 10.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.25 มาก 10. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย(ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป)

50 50.00 42 42.00 8 8.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.42 มาก

11. ทานมความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรมมากนอยเพยงใด

47 47.00 46 46.00 5 5.00 2 2.00 0 0.00 100.00 4.38 มาก

รวม 515 46.82 505 45.91 74 6.73 5 0.45 1 0.09 100.00 4.39 มาก

2.2 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจตอหลกสตร การท าเผอกกรอบทรงเครอง/ ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก ในระดบมากทงภาพรวม คาเฉลย 4.25 หรอคดเปนรอยละ 85.00 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.15 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร คาเฉลย 4.31

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอ พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ สงอ านวยความสะดวก เจาหนาทผใหบรการ และกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.23 4.18 4.17 และ 4.00 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.53 และมความพงพอใจในระดบมาก 6 ขอ คอ ดานความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร การน าความรไปใชประโยชน ระยะเวลาการอบรม และชวงเวลาการอบรม คาเฉลย 4.42 4.38 4.33 4.30 4.13 และ 4.08 ตามล าดบ ดงตารางท 20

ตารางท 20 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก N = 60




ขอมลวดความพงพอใจ 1. ดานกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ (เชน การประกาศร บสม คร การต ดต อ เ ชญอบรม การประสานงานและใหขอมล การดแล และการท างานอยางมชนตอน ฯลฯ)

22 36.67 23 38.33 10 16.67 3 5.00 2 3.33 100.00

4.15

4.00

มาก

มาก


27 45.00 24 40.00 4 6.67 2 3.33 3 5.00 100.00 4.17 มาก


27 45.00 20 33.33 11 18.33 1 1.67 1 1.67 100.00 4.18 มาก


24 40.00 30 50.00 4 6.67 0 0.00 2 3.33 100.00 4.23 มาก

ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 5. การน าความรไปใชประโยชน (ใชประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจ าวน )

28 46.67 24 40.00 6 10.00 2 3.33 0 0.00 100.00 4.31 4.30

มาก มาก


34 56.67 24 40.00 2 3.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.53 มากทสด

8. ระยะเวลาการอบรม ( จ านวนวน) 18 30.00 36 60.00 3 5.00 2 3.33 1 1.67 100.00 4.13 มาก 9. ชวงเวลาการอบรม ( วน/เดอน/ฤดทอบรม) 19 31.67 32 53.33 6 10.00 1 1.67 2 3.33 100.00 4.08 มาก 10. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย(ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป)

28 46.67 27 45.00 5 8.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.38 มาก


29 48.33 27 45.00 4 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.42 มาก

รวม 283 42.88 294 44.54 60 9.09 12 1.82 11 1.67 100.00 4.25 มาก

2.3 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอร ชสพาย สตรอเบอรชสพาย

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจตอหลกสตร การท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลา ทนา) / บลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย ในระดบมากทงภาพรวม คาเฉลย 4.38 หรอคดเปนรอยละ 87.60 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.42 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.35

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ เจาหนาทผใหบรการ สงอ านวยความสะดวก และกระบวนการขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.50 4.45 4.43 และ 4.32 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.60 และมความพงพอใจในระดบมาก 6 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม การน าความรไปใชประโยชน ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ระยะเวลาการอบรม (จ านวนวน) และชวงเวลาการอบรม คาเฉลย 4.45 4.45 4.43 4.23 4.20 และ 4.13 ตามล าดบ ดงตารางท 21

ตารางท 21 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย N = 60





26 43.33 28 46.67 5 8.33 1 1.67 0 0.00 100.00

4.42

4.32

มาก

มาก


32 53.33 24 40.00 3 5.00 1 1.67 0 0.00 100.00 4.45 มาก


31 51.67 24 40.00 5 8.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.43 มาก


35 58.33 21 35.00 3 5.00 1 1.67 0 0.00 100.00 4.50 มาก


29 48.33 29 48.33 1 1.67 1 1.67 0 0.00 100.00 4.35 4.43

มาก มาก


42 70.00 14 23.33 3 5.00 0 0.00 1 1.67 100.00 4.60 มากทสด


24 40.00 30 50.00 2 3.33 4 6.67 0 0.00 100.00 4.23 มาก


38 63.33 15 25.00 3 5.00 4 6.67 0 0.00 100.00 4.45 มาก

รวม 336 50.90 264 40.00 40 6.06 16 2.43 4 0.61 100.00 4.38 มาก

2.4 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจหลกสตร การท าคานาเปหนาตางๆ ในระดบมาก ทงภาพรวม คาเฉลย 4.31 หรอคดเปนรอยละ 86.20 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.35 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.27

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานเจาหนาทผใหบรการ ความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ สงอ านวยความสะดวก และกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.43 4.43 4.38 และ 4.18 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรมมากนอยเพยงใด ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย การน าความรไปใชประโยชน ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.48 4.47 4.33 4.22 4.18 4.15 และ 4.12 ตามล าดบ ดงตารางท 22

ตารางท 22 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าคานาเปหนาตาง ๆ / น าสลดเพอสขภาพ N = 60





24 40.00 23 38.33 13 21.67 0 0.00 0 0.00 100.00

4.35

4.18

มาก

มาก


29 48.33 28 46.67 3 5.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.43 มาก


25 41.67 33 55.00 2 3.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.38 มาก


30 50.00 26 43.33 4 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.43 มาก


17 28.33 39 65.00 4 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.27 4.22

มาก มาก


31 51.67 27 45.00 2 3.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.48 มาก


21 35.00 38 63.33 1 1.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.33 มาก


34 56.68 23 38.33 1 1.67 1 1.67 1 1.67 100.00 4.47 มาก

รวม 261 39.55 346 52.42 49 7.42 3 0.46 1 0.15 100.00 4.31 มาก

2.5 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรการท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจหลกสตร การท ากะหรปบไสเหดในระดบมาก ทงภาพรวม คาเฉลย 4.34 หรอคดเปนรอยละ 86.80 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.31 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.33

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานเจาหนาทผใหบรการ ความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ สงอ านวยความสะดวก และกระบวนการขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.37 4.37 4.33 และ 4.18 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร การน าความรไปใชประโยชน ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร ชวงเวลาการอบรม ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.45 4.37 4.37 4.37 4.37 4.37 และ 4.23 ตามล าดบ ดงตารางท 23

ตารางท 23 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด N = 60





20 33.33 31 51.67 9 15.00 0 0.00 0 0.00 100.00

4.31

4.18

มาก

มาก


26 43.33 31 51.67 2 3.33 1 1.67 0 0.00 100.00 4.37 มาก


26 43.33 29 48.33 4 6.67 1 1.67 0 0.00 100.00 4.33 มาก


27 45.00 29 48.33 3 5.00 1 1.67 0 0.00 100.00 4.37 มาก


27 45.00 29 48.33 3 5.00 1 1.67 0 0.00 100.00 4.36 4.37

มาก มาก


33 55.00 23 38.33 3 5.00 0 0.00 1 1.67 100.00 4.45 มาก


26 43.33 31 51.67 2 3.33 1 1.67 0 0.00 100.00 4.37 มาก


26 43.33 31 51.67 2 3.33 1 1.67 0 0.00 100.00 4.37 มาก

รวม 286 43.33 327 49.55 35 5.30 11 1.67 1 0.15 100.00 4.34 มาก

2.6 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจหลกสตร การท าน าพรกปลานล ในระดบมาก ทงภาพรวม คาเฉลย 4.34 หรอคดเปนรอยละ 86.80 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.27 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.38

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ เจาหนาทผใหบรการ สงอ านวยความสะดวก และดานกระบวนการขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.32 4.28 4.28 และ 4.23 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.58 และมความพงพอใจในระดบมาก 6 ขอ คอ ดานความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความคมคาเมอเกยวกบเวลาและคาใชจาย การน าความรไปใชประโยชน ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.48 4.45 4.43 4.43 4.20 และ 4.12 ดงตารางท 24

ตารางท 24 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล N = 60





23 38.33 29 48.33 7 11.67 1 1.67 0 0.00 100.00

4.27

4.23

มาก

มาก


22 36.67 33 55.00 5 8.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.28 มาก


24 40.00 29 48.33 7 11.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.28 มาก


24 40.00 31 51.67 5 8.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.32 มาก


30 50.00 26 43.33 4 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.38 4.43

มาก มาก


36 60.00 23 38.33 1 1.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.58 มากทสด


32 53.33 24 40.00 3 5.00 1 1.67 0 0.00 100.00 4.45 มาก


35 58.33 20 33.33 4 6.67 1 1.67 0 0.00 100.00 4.48 มาก

รวม 291 44.09 311 47.12 54 8.18 4 0.61 0 0.00 100.00 4.34 มาก

2.7 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรการท าน าพรกกง / หมฝอย

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจหลกสตร การท าน าพรกกง ในระดบมาก ทงภาพรวม คาเฉลย 4.29 หรอคดเปนรอยละ 85.80 และรายดาน คอ ดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.28 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.30

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความ พงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดาน ความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ เจาหนาทผใหบรการ กระบวนการขนตอนการใหบรการ และสงอ านวยความสะดวก คาเฉลย 4.33 4.32 4.23 และ 4.22 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.57 มความพงพอใจในระดบมาก 5 ขอ คอ ดานความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร การน าความรไปใชประโยชน และชวงเวลาการอบรม คาเฉลย 4.45 4.42 4.37 4.32 และ 4.08 และมความพงพอใจในระดบปานกลาง 1 ขอ คอ ดานระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 3.92 ดงตารางท 25

ตารางท 25 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าน าพรกกง / หมฝอย N = 60





23 38.33 28 46.67 9 15.00 0 0.00 0 0.00 100.00

4.28

4.23

มาก

มาก


24 40.00 31 51.67 5 8.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.32 มาก


19 31.67 35 58.33 6 10.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.22 มาก


23 38.33 34 56.67 3 5.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.33 มาก


23 38.33 33 55.00 4 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.30 4.32

มาก มาก


36 60.00 22 36.67 2 3.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.57 มากทสด

8. ระยะเวลาการอบรม ( จ านวนวน) 15 25.00 29 48.33 12 20.00 4 6.67 0 0.00 100.00 3.92 ปานกลาง 9. ชวงเวลาการอบรม ( วน/เดอน/ฤดทอบรม) 18 30.00 32 53.33 7 11.67 3 5.00 0 0.00 100.00 4.08 มาก 10. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย(ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป)

32 53.33 23 38.33 4 6.67 0 0.00 1 1.67 100.00 4.42 มาก


32 53.33 25 41.67 1 1.67 2 3.33 0 0.00 100.00 4.45 มาก

รวม 271 41.06 323 48.94 55 8.33 10 1.52 1 0.15 100.00 4.29 มาก

2.8 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจหลกสตร การท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก ในระดบมากทงภาพรวม คาเฉลย 4.41 หรอคดเปนรอยละ 88.20 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.39 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.43

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ คาเฉลย 4.52 และมความพงพอใจในระดบมาก 3 ขอ คอ ดานสงอ านวยความสะดวก กระบวนการขนตอนการใหบรการ และเจาหนาทผใหบรการ คาเฉลย 4.42 4.32 และ 4.30 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.57 และมความพงพอใจในระดบมาก 6 ขอ คอดานการน าความรไปใชประโยชน ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.48 4.45 4.42 4.42 4.37 และ 4.30 ดงตารางท 26

ตารางท 26 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก N = 60





27 45.00 25 41.67 8 13.33 0 0.00 0 0.00 100.00

4.39

4.32

มาก

มาก


27 45.00 26 43.33 6 10.00 0 0.00 1 1.67 100.00 4.30 มาก


29 48.33 27 45.00 4 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.42 มาก


35 58.33 21 35.00 4 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.52 มากทสด


34 56.67 21 35.00 5 8.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.43 4.48

มาก มาก


39 65.00 16 26.67 5 8.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.57 มากทสด


28 46.67 29 48.33 3 5.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.42 มาก


34 56.67 20 33.33 5 8.33 1 1.67 0 0.00 100.00 4.45 มาก

รวม 341 51.67 255 38.63 61 9.24 2 0.30 1 0.16 100.00 4.41 มาก

2.9 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา)

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจหลกสตร การเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) ในระดบมาก ทงภาพรวม คาเฉลย 4.38 หรอคดเปนรอยละ 87.60 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.39 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.37

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ คาเฉลย 4.53 และมความพงพอใจในระดบมาก 3 ขอ คอ ดานเจาหนาทผใหบรการ สงอ านวยความสะดวก และกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.46 4.54 และ 4.10 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 2 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร และความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม คาเฉลย 4.58 และ 4.50 ตามล าดบ มความพงพอใจในระดบมาก 4 ขอ คอ ดานการน าความรไปใชประโยชน ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย และชวงเวลาการอบรม คาเฉลย 4.48 4.45 4.43 และ 4.17 และมความพงพอใจในระดบปานกลาง 1 ขอ คอ ดานระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 3.99 ดงตารางท 27

ตารางท 27 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) N = 100





43 43.00 32 32.00 20 20.00 2 2.00 3 3.00 100.00

4.39

4.10

มาก

มาก


59 59.00 32 32.00 6 6.00 2 2.00 1 1.00 100.00 4.46 มาก


53 53.00 40 40.00 6 6.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.45 มาก


62 62.00 29 29.00 9 9.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.53 มากทสด


60 60.00 29 29.00 10 10.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.37 4.48

มาก มาก


67 67.00 24 24.00 9 9.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.58 มากทสด

8. ระยะเวลาการอบรม (จ านวนวน) 38 38.00 31 31.00 23 23.00 8 8.00 0 0.00 100.00 3.99 ปานกลาง 9. ชวงเวลาการอบรม (วน/เดอน/ฤดทอบรม) 42 42.00 37 37.00 18 18.00 2 2.00 1 1.00 100.00 4.17 มาก 10. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย(ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป)

55 55.00 35 35.00 8 8.00 2 2.00 0 0.00 100.00 4.43 มาก


62 62.00 28 28.00 9 9.00 0 0.00 1 1.00 100.00 4.50 มากทสด

รวม 598 54.36 349 31.73 128 11.64 19 1.73 6 0.54 100.00 4.38 มาก

2.10 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจหลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส ระดบมากทงภาพรวม คาเฉลย 4.03 หรอคดเปนรอยละ 80.60 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.00 และขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.04

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมาก 2 ขอ คอ ดานเจาหนาทผใหบรการ และความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ คาเฉลย 4.12 และ 4.05 ตามล าดบ และมความพงพอใจในระดบปานกลาง 2 ขอ คอ ดานสงอ านวยความสะดวก และกระบวนการขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 3.97 และ 3.87 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจระดบมาก 5 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร และการน าความรไปใชประโยชน คาเฉลย 4.22 4.12 4.10 4.07 และ 4.02 และมความพงพอใจในระดบปานกลาง 2 ขอ คอ ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 3.93 และ 3.85 ตามล าดบ ดงตารางท 28

ตารางท 28 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส N = 60





15 25.00 28 46.67 11 18.33 6 10.00 0 0.00 100.00

4.00

3.87

มาก

ปานกลาง


19 31.67 31 51.67 8 13.33 2 3.33 0 0.00 100.00 4.12 มาก


14 23.33 32 53.33 13 21.67 0 0.00 1 1.67 100.00 3.97 ปานกลาง


17 28.33 31 51.67 10 16.67 2 3.33 0 0.00 100.00 4.05 มาก


14 23.33 33 55.00 13 21.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.04 4.02

มาก มาก


22 36.67 29 48.33 9 15.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.22 มาก

8. ระยะเวลาการอบรม (จ านวนวน) 11 18.33 30 50.00 18 30.00 1 1.67 0 0.00 100.00 3.85 ปานกลาง 9. ชวงเวลาการอบรม (วน/เดอน/ฤดทอบรม) 12 20.00 32 53.33 16 26.67 0 0.00 0 0.00 100.00 3.93 ปานกลาง 10. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย(ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป)

18 30.00 31 51.67 11 18.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.12 มาก


19 31.67 29 48.33 11 18.33 1 1.67 0 0.00 100.00 4.10 มาก

รวม 176 26.67 340 51.51 131 19.85 12 1.82 1 0.15 100.00 4.03 มาก

2.11 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจาก น ามนมะพราว

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจหลกสตร การท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว ในระดบมาก ทงภาพรวม คาเฉลย 4.39 หรอคดเปนรอยละ 87.80 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.27 และขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.46

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความ พงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ สงอ านวยความสะดวก เจาหนาทผใหบรการ และกระบวนการขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.41 4.37 4.22 และ 4.06 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 5 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร การน าความรไปใชประโยชน และความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย คาเฉลย 4.61 4.61 4.55 4.52 และ 4.51 และมความพงพอใจในระดบมาก 2 ขอ คอ ดานชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.26 และ 4.13 ตามล าดบ ดงตารางท 29

ตารางท 29 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว N = 100





37 37.00 41 41.00 15 15.00 5 5.00 2 2.00 100.00

4.27

4.06

มาก

มาก


42 42.00 41 41.00 14 14.00 3 3.00 0 0.00 100.00 4.22 มาก


50 50.00 40 40.00 7 7.00 3 3.00 0 0.00 100.00 4.37 มาก


49 49.00 44 44.00 6 6.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.41 มาก


58 58.00 36 36.00 6 6.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.46 4.52

มาก มากทสด

6. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร 61 61.00 33 33.00 6 6.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.55 มากทสด 7. ความเหมาะสมของวทยากร (ความร ความสามารถ เทคนคการสอน)

65 65.00 31 31.00 4 4.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.61 มากทสด


57 57.00 38 38.00 4 4.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.51 มากทสด


68 68.00 26 26.00 5 5.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.61 มากทสด

รวม 560 50.91 427 38.82 93 8.45 18 1.64 2 0.18 100.00 4.39 มาก

2.12 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร

(การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม)

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจตอหลกสตร การท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม) ในระดบมาก ทงภาพรวม คาเฉลย 4.34 หรอคดเปนรอยละ 86.80 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.31 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร คาเฉลย 4.35

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ เจาหนาทผใหบรการ สงอ านวยความสะดวก และกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.42 4.35 4.35 และ 4.12

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.52 และมความพงพอใจในระดบมาก 6 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร การน าความรไปใชประโยชน ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.46 4.44 4.38 4.36 4.20 และ 4.11 ตามล าดบ ดงตารางท 30

ตารางท 30 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร N = 100





34 34.00 52 52.00 8 8.00 4 4.00 2 2.00 100.00

4.31

4.12

มาก

มาก


42 42.00 53 53.00 4 4.00 0 0.00 1 1.00 100.00 4.35 มาก


42 42.00 51 51.00 7 7.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.35 มาก


45 45.00 52 52.00 3 3.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.42 มาก


52 52.00 40 40.00 8 8.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.35 4.44

มาก มาก


56 56.00 41 41.00 2 2.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.52 มากทสด


48 48.00 43 43.00 7 7.00 1 1.00 1 1.00 100.00 4.36 มาก


51 51.00 40 40.00 6 6.00 2 2.00 1 1.00 100.00 4.38 มาก

รวม 484 44.00 530 48.18 66 6.00 13 1.18 7 0.64 100.00 4.34 มาก

2.13 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า)

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจตอหลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) ในระดบมากทงภาพรวม คาเฉลย 4.33 คดเปนรอยละ 86.60 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.26 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร คาเฉลย 4.37

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ ในระดบมากทกขอ คอ ดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ สงอ านวยความสะดวก เจาหนาทผใหบรการ และกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.40 4.34 4.24 และ 4.07 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.52 และมความพงพอใจในระดบมาก 6 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร การน าความรไปใชประโยชน ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.49 4.41 4.38 4.38 4.24 และ 4.15 ตามล าดบ ดงตารางท 31

ตารางท 31 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) N = 100





33 33.00 45 45.00 18 18.00 4 4.00 0 0.00 100.00

4.26

4.07

มาก

มาก


34 34.00 58 58.00 6 6.00 2 2.00 0 0.00 100.00 4.24 มาก


44 44.00 47 47.00 8 8.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.34 มาก


45 45.00 50 50.00 5 5.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.40 มาก


46 46.00 46 46.00 8 8.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.37 4.38

มาก มาก


58 58.00 37 37.00 4 4.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.52 มากทสด


52 52.00 37 37.00 9 9.00 1 1.00 1 1.00 100.00 4.38 มาก


50 50.00 42 42.00 7 7.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.41 มาก

รวม 494 44.91 492 44.73 99 9.0 12 1.09 3 0.27 100.00 4.33 มาก

2.14 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรการท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจตอหลกสตร การท าเยลลผลไม ในระดบมากทงภาพรวม คาเฉลย 4.40 หรอคดเปนรอยละ 88.00 และรายดาน คอ ดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.32 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตรคาเฉลย 4.45

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานสงอ านวยความสะดวก ความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ เจาหนาทผใหบรการ และกระบวนการขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.40 4.40 4.25 และ 4.23 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 4 ขอ คอ ดานการน าความรไปใชประโยชน ความเหมาะสมของวทยากร ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร และความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม คาเฉลย 4.55 4.55 4.52 และ 4.52 ตามล าดบ และมความพงพอใจในระดบมาก 3 ขอ คอ ดานความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.43 4.37 และ 4.18 ตามล าดบ ดงตารางท 32

ตารางท 32 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าเยลลผลไม N = 60





27 45.00 25 41.67 5 8.33 1 1.67 2 3.33 100.00

4.32

4.23

มาก

มาก


28 46.67 25 41.67 3 5.00 2 3.33 2 3.33 100.00 4.25 มาก


32 53.33 21 35.00 6 10.00 1 1.67 0 0.00 100.00 4.40 มาก


31 51.67 23 38.33 5 8.33 1 1.67 0 0.00 100.00 4.40 มาก


37 61.67 20 33.33 2 3.33 1 1.67 0 0.00 100.00 4.45 4.55

มาก มากทสด

6. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร 36 60.00 19 31.67 5 8.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.52 มากทสด 7. ความเหมาะสมของวทยากร (ความร ความสามารถ เทคนคการสอน)

36 60.00 21 35.00 3 5.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.55 มากทสด


32 53.33 23 38.33 4 6.67 1 1.67 0 0.00 100.00 4.43 มาก


38 63.33 18 30.00 2 3.33 1 1.67 1 1.67 100.00 4.52 มากทสด

รวม 347 52.58 249 37.73 50 7.57 9 1.36 5 0.76 100.00 4.40 มาก

2.15 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจตอหลกสตร การท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย ในระดบมากทงภาพรวม คาเฉลย 4.32 หรอคดเปนรอยละ 86.40 และรายดาน คอดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.28 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร คาเฉลย 4.34

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ เจาหนาทผใหบรการ สงอ านวยความสะดวก และกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ คาเฉลย 4.38 4.33 4.32 และ 4.08 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมากทสด 1 ขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร คาเฉลย 4.57 และมความพงพอใจในระดบมาก 6 ขอ คอ ดานความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร การน าความรไปใชประโยชน ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.43 4.42 4.37 4.33 4.13 และ 4.12 ตามล าดบ ดงตารางท 33

ตารางท 33 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย N = 60





16 26.67 33 55.00 11 18.33 0 0.00 0 0.00 100.00

4.28

4.08

มาก

มาก


22 36.67 36 60.00 2 3.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.33 มาก


21 35.00 37 61.67 2 3.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.32 มาก


25 41.67 33 55.00 2 3.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.38 มาก


24 40.00 34 56.67 2 3.33 0 0.00 0 0.00 100.00 4.34 4.37

มาก มาก


35 58.33 24 40.00 1 1.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.57 มากทสด


30 50.00 26 43.33 4 6.67 0 0.00 0 0.00 100.00 4.43 มาก


26 43.33 30 50.00 3 5.00 0 0.00 1 1.67 100.00 4.33 มาก

รวม 267 40.45 341 51.67 47 7.12 4 0.61 1 0.15 100.00 4.32 มาก

2.16 ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรการผลตภาพนนต า

จากการวเคราะหพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจตอหลกสตร การผลตภาพนนต า ในระดบมากทงภาพรวม คาเฉลย 4.25 หรอคดเปนรอยละ 85.00 และรายดาน คอ ดานขอมลวดความพงพอใจ คาเฉลย 4.22 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร คาเฉลย 4.27

เมอวเคราะหรายละเอยดแตละขอเรยงล าดบคาคะแนนจากมากไปนอย พบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ มความพงพอใจในระดบมากทกขอ คอ ดานเจาหนาทผใหบรการ ความพงพอใจของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ กระบวนการ ขนตอนการใหบรการ และสงอ านวยความสะดวก คาเฉลย 4.29 4.26 4.24 และ 4.09 ตามล าดบ

สวนดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจระดบมากทกขอ คอ ดานความเหมาะสมของวทยากร ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย ความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรม ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร การน าความรไปใชประโยชน ชวงเวลาการอบรม และระยะเวลาการอบรม คาเฉลย 4.43 4.40 4.35 4.34 4.29 4.07 และ 4.03 ตามล าดบ ดงตารางท 34

ตารางท 34 คารอยละและคาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรการผลตภาพนนต า N = 100





36 36.00 52 52.00 12 12.00 0 0.00 0 0.00 100.00

4.22

4.24

มาก

มาก


37 37.00 55 55.00 8 8.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.29 มาก


29 29.00 55 55.00 13 13.00 2 2.00 1 1.00 100.00 4.09 มาก


34 34.00 58 58.00 8 8.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.26 มาก


39 39.00 51 51.00 10 10.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.27 4.29

มาก

มาก

6. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร 40 40.00 54 54.00 6 6.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.34 มาก

7. ความเหมาะสมของวทยากร (ความร ความสามารถ เทคนคการสอน)

47 47.00 49 49.00 4 4.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.43 มาก

8. ระยะเวลาการอบรม (จ านวนวน) 25 25.00 54 54.00 20 20.00 1 1.00 0 0.00 100.00 4.03 มาก

9. ชวงเวลาการอบรม (วน/เดอน/ฤดทอบรม) 25 25.00 57 57.00 18 18.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.07 มาก

10. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย(ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและคาใชจายทเสยไป)

46 46.00 48 48.00 6 6.00 0 0.00 0 0.00 100.00 4.40 มาก


45 45.00 47 47.00 7 7.00 0 0.00 1 1.00 100.00 4.35 มาก

รวม 403 36.64 580 52.73 112 10.18 3 0.27 2 0.18 100.00 4.25 มาก

3. ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรในภาพรวม ผลการประเมนความพงพอใจตอหลกสตรในภาพรวมของการฝกอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ

ระหวางการฝกอบรม โดยใชแบบประเมนผลเมอจบการถายทอดเทคโนโลยจากผเขาอบรมจ านวน 1,200 คน พบวา ในภาพรวม ผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบมาก คาเฉลย 4.32 หรอ คดเปน รอยละ 86.40 เมอพจารณารายดานพบวา ดานขอมลวดความพงพอใจ ผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบมาก คอคาเฉลย 4.29 หรอ คดเปนรอยละ 85.80 และดานขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร มความพงพอใจในระดบมาก คอคาเฉลย 4.34 หรอ คดเปนรอยละ 86.80 เมอวเคราะหในรายหลกสตรพบวา ผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบมากเชนกน คาเฉลย 4.32 หรอคดเปนรอยละ 86.40 ผเขาอบรมมความพงพอใจในระดบมากทกหลกสตร เรยงล าดบคาคะแนนเฉลยจากมากไปหานอยคอ คอ หลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก การท า เยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม การตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ การท าน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว การท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / ท าบลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย การเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) การท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด การท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล การท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม) การท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) การท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย การท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ การท าน าพรกกง / หมฝอย การท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปง การผลตภาพนนต า และการปลกผกไฮโดรโปรนกส โดยมคาเฉลย 4.41 4.40 4.39 4.39 4.38 4.38 4.34 4.34 4.34 4.33 4.32 4.31 4.29 4.25 4.25 และ 4.03 ตามล าดบ ดงตารางท 35

ตารางท 35 คาเฉลยความพงพอใจตอหลกสตรในภาพรวม

ล าดบท

หลกสตร

ความพงพอใจรายดาน ความพงพอใจ รายหลกสตร ดานความพงพอใจ

ดานการปรบปรงหลกสตร





คาเฉลย ระดบความพงพอใจรวมรายหลกสตร

1 การตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ 4.42 มาก 4.37 มาก 4.39 มาก

2 การท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก

4.15 มาก 4.31 มาก 4.25 มาก

3 การท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตอรเบอรชสพาย

4.42 มาก 4.35 มาก 4.38 มาก

4 การท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ 4.35 มาก 4.27 มาก 4.31 มาก 5 การท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด 4.31 มาก 4.36 มาก 4.34 มาก 6 การท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล 4.27 มาก 4.38 มาก 4.34 มาก 7 การท าน าพรกกง / หมฝอย 4.28 มาก 4.30 มาก 4.29 มาก 8 การท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก 4.39 มาก 4.43 มาก 4.41 มาก 9 การเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) 4.39 มาก 4.37 มาก 4.38 มาก 10 การปลกผกไฮโดรโปรนกส 4.00 มาก 4.04 มาก 4.03 มาก

11 การท าน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว

4.27 มาก 4.46 มาก 4.39 มาก


4.31 มาก 4.35 มาก 4.34 มาก

13 การท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า)

4.26 มาก 4.37 มาก 4.33 มาก

14 การท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม 4.32 มาก 4.45 มาก 4.40 มาก 15 การท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย 4.28 มาก 4.34 มาก 4.32 มาก 16 การผลตภาพนนต า 4.22 มาก 4.27 มาก 4.25 มาก

รวมคาเฉลยความพงพอใจ 4.29 มาก 4.34 มาก 4.32 มาก ความพงพอใจภาพรวมทกหลกสตร 4.32 มาก

บทท 4 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม

ผลการวเคราะหการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม โครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพในงานเทคโนโลยและนวตกรรมของไทย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร ระหวางวนท 25 - 28 ตลาคม 2555 โดยประเมนจากแบบตดตามประเมนผล จ านวน 1,200 ฉบบ จากผผานการอบรม 1,200 คน คดเปน รอยละ 100 ไดผลการวเคราะห ดงน 1. ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรมรายหลกสตร 1.1 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษ เดคพาจ จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 99.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 73.74 ซงระบเปนจ านวนเงนได 2,001 – 3,000 บาท คดเปนรอยละ 17.18 รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาท และ 3,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 15.15 ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 38.39 ลดรายจายได นอยกวา 1,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน และ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 28.28 และ 16.16 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 61.62 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 23.23 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 13.13 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 44.45 น าความรไปใชหลงกา รอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 28.28 และ 20.20 ตามล าดบ โดยใชเมอมโอกาส รอยละ 37.38 ใชในครอบครว รอยละ 35.35 ใชในชมชน/กลม รอยละ 14.14 และใชในทท างาน รอยละ 13.13 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 51.52 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 22.22 และ 19.19 ตามล าดบ ดงตารางท 36

ตารางท 36 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการตกแตงผลตภณฑเครองใชดวยกระดาษเดคพาจ N = 100

ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ 1. การน าไปใชประโยชน

1) สามารถน าความรไปใชประโยชนได 2) ไมสามารถน าความรไปใชประโยชนได

99 1

99.00 1.00

รวม 100 100.00 2. รายไดทไดรบ

1) รายไดหลก 2) รายไดเสรม

26 73

26.26 73.74

รวม 99 100.00 3. รายได

1) นอยกวา 1,000 บาท 2) 1,001 – 2,000 บาท 3) 2,001 – 3,000 บาท 4) 3,001 – 4,000 บาท 5) 4,001 – 5,000 บาท 6) 5,001 – 6,000 บาท 7) 6,001 – 7,000 บาท 8) 7,001 – 8,000 บาท

6 15 17 15 6 4 3 5

6.06 15.15 17.18 15.15 6.06 4.04 3.03 5.05

( * หมาย เหต : จากแบบต ดตามประ เมนผล ในกรณท เ ล อกตอบ ไม ส ามา รถน าความร ไ ป ใช ประ โยชน ไ ด ไมตองตอบขอมลในขออนๆ)

ตารางท 36 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการตกแตงผลตภณฑเครองใชดวยกระดาษเดคพาจ (ตอ) N = 100

ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ 9) 8,001 – 9,000 บาท 10) 9,001 – 10,000 บาท 11) มากกวา 10,000 บาท

7 8 13

7.07 8.08 13.13

รวม 99 100.00 4. การลดรายจาย

1) นอยกวา 1,000 บาท 2) 1,001 – 2,000 บาท 3) 2,001 – 3,000 บาท 4) 3,001 – 4,000 บาท 5) 4,001 – 5,000 บาท 6) 5,001 – 6,000 บาท 7) 6,001 – 7,000 บาท 8) 7,001 – 8,000 บาท 9) 8,001 – 9,000 บาท 10) 9,001 – 10,000 บาท 11) มากกวา 10,000 บาท

38 28 16 5 9 1 1 0 0 0 1

38.39 28.28 16.16 5.05 9.09 1.01 1.01 0.00 0.00 0.00 1.01

รวม 99 100.00 5. ดานคณภาพชวต

1) สามารถระบเปนจ านวนเงนได 2) ไมเปนตวเงน แตเปนการน าความรไปใช พฒนาอาชพ 3) ไมเปนตวเงน แตเปนเรองความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม 4) ไมเปนตวเงน แตสามารถประเมนในดานอนๆ

23 61 13 2

23.23 61.62 13.13 2.02

รวม 99 100.00 6. การน าความรไปใช

1) หลงการอบรมทนท 2) หลงการอบรมภายใน 1 เดอน 3) หลงการอบรมภายใน 3 เดอน 4) หลงการอบรมภายใน 6 เดอน

44 28 20 7

44.45 28.28 20.20 7.07

รวม 99 100.00 7. สถานทน าความรไปใช

1) ใชในครอบครว 2) ใชในชมชน / กลม 3) ใชในทท างาน 4) ใชเมอมโอกาส

35 14 13 37

35.35 14.14 13.13 37.38

รวม 99 100.00 8. การน าความรทไดรบไปขยายผลตอ

1) ประยกตเปนองคความรใหม 2) เปนวทยากรถายทอดเทคโนโลย / เผยแพรตอ 3) ใหบรการ / ค าปรกษา 4) อน ๆ

51 22 19 7

51.52 22.22 19.19 7.07

รวม 99 100.00

1.2 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 81.67 ซงระบเปนจ านวนเงนได 1,001 – 2,000 บาท คดเปนรอยละ 33.33 รองลงมาคอ 3,001 – 4,000 บาท และ 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 15.00 และระบเปนจ านวนเงนได 2,001 – 3,000 บาท คดเปนรอยละ 10.00 ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 45.00 ลดรายจายได 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ นอยกวา 1,000 บาทตอเดอน และ 4,001 – 5,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 31.67 และ 10.00 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 60.00 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 25.00 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 15.00 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 56.67 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 6 เดอน คดเปนรอยละ 23.33 และ 13.33 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 65.00 ใชเมอมโอกาส รอยละ 16.67 และใชในทท างาน รอยละ 15.00 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 61.67 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 20.00 และ 10.00 ตามล าดบ ดงตารางท 37

ตารางท 37 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะแปงเผอก N = 60



60 0

100.00 0.00



11 49

18.33 81.67

รวม 60 100.00 3. รายได


4 20 6 9 9 1 4 3 0 2 2

6.67 33.33 10.00 15.00 15.00 1.67 6.67 5.00 0.00 3.33 3.33

รวม 60 100.00

ตารางท 37 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง / ขนมเปยะบวหมะ แปงเผอก (ตอ) N = 60

ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ 4. การลดรายจาย


19 27 5 3 6 0 0 0 0 0 0

31.67 45.00 8.33 5.00 10.00 0.00 0.00 0.00 0.0 0.00 0.00



15 36 9 0

25.00 60.00 15.00 0.00



34 14 4 8

56.67 23.33 6.67 13.33



39 2 9 10

65.00 3.33 15.00 16.67



37 12 6 5

61.67 20.00 10.00 8.33

รวม 60 100.00

1.3 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) / บลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 98.33 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 66.10 ซงระบเปนจ านวนเงนได 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 23.73 รองลงมาคอ นอยกวา 1,000 บาท และ 3,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 13.56 ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 23.73 ลดรายจายได นอยกวา 1,000 บาทตอเดอน และ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน และ 4,001 – 5,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 20.34 และรอยละ 13.56 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 57.63 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 37.29 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 3.39 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 55.93 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 33.90 และ 10.17 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 61.02 และใชเมอมโอกาส รอยละ 22.03 และใชในทท างาน รอยละ 10.17 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 54.24 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 25.42 ดงตารางท 38

ตารางท 38 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท ากระทงทองไสตางๆ / บลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ

1. การน าไปใชประโยชน 1) สามารถน าความรไปใชประโยชนได 2) ไมสามารถน าความรไปใชประโยชนได

59 1

98.33 1.67



20 39

33.90 66.10

รวม 59 100.00 3. รายได


8 2 4 8 14 2 4 2 6 6 3

13.56 3.39 6.78 13.56 23.73 3.39 6.78 3.39 10.17 10.17 5.08

รวม 59 100.00

ตารางท 38 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท ากระทงทองไสตางๆ / บลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย (ตอ) N = 60



14 12 14 7 8 2 2 0 0 0 0

23.73 20.34 23.73 11.86 13.56 3.39 3.39 0.00 0.00 0.00 0.00



22 34 2 1

37.29 57.63 3.39 1.69



33 20 6 0

55.93 33.90 10.17 0.00



36 4 6 13

61.02 6.78 10.17 22.03



32 15 6 6

54.24 25.42 10.17 10.17

รวม 59 100.00 (* หมายเหต : จากแบบตดตามประเมนผล ในกรณท เลอกตอบ ไมสามารถน าความร ไปใชประโยชนได ไมตองตอบขอมลในขออนๆ)

1.4 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 98.33 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 72.88 ซงระบเปนจ านวนเงนได 1,001 – 2,000 บาท คดเปนรอยละ 27.12 รองลงมาคอ นอยกวา 1,000 บาท คดเปนรอยละ 16.95 และรอยละ 11.86 ระบเปนจ านวนเงนได 9,001 – 10,000 บาท และมากกวา 10,000 บาท ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 49.15 ลดรายจายได 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ นอยกวา 1,000 บาทตอเดอน และ 3,001 – 4,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 15.26 และ 13.56 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 61.02 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 30.51 และไมเปนตวเงน แตสามารถประเมนในดานอนๆ รอยละ 5.08 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 49.15 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 23.73 และ 16.95 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 62.71 ใชเมอมโอกาส รอยละ 23.73 และใชในชมชน/กลม รอยละ 10.17 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 57.63 รองลงมาคอ ใหบรการ/ค าปรกษา และเปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร รอยละ 20.00 และ 11.86 ตามล าดบ ดงตารางท 39

ตารางท 39 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ N = 60



59 1

98.33 1.67



16 43

27.12 72.88

รวม 59 100.00 3. รายได


10 16 2 4 6 2 0 2 3 7 7

16.95 27.12 3.39 6.78 10.17 3.39 0.00 3.39 5.08 11.86 11.86

รวม 59 100

ตารางท 39 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าคานาเปหนาตางๆ / น าสลดเพอสขภาพ (ตอ) N = 60



9 29 6 8 4 0 0 1 0 0 2

15.26 49.15 10.17 13.56 6.78 0.00 0.00 1.69 0.00 0.00 3.39



18 36 2 3

30.51 61.02 3.39 5.08



29 14 10 6

49.15 23.73 16.95 10.17



37 6 2 14

62.71 10.17 3.39 23.73



34 7 14 4

57.63 11.86 23.73 6.78


1.5 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 95.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 75.44 ซงระบเปนจ านวนเงนได 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 29.82 รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาท และ 9,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 15.79 และ 14.04 ตามล าดบ ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 33.33 ลดรายจายได 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน และนอยกวา 1,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 22.80 และ 15.79 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 70.17 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 15.79 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 14.04 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 49.12 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 6 เดอน คดเปนรอยละ 38.60 และ 7.02 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 64.91 และรอยละ 14.04 ใชในชมชน/กลม และใชเมอมโอกาส ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 61.40 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 26.32 และ 10.52 ตามล าดบ ดงตารางท 40

ตารางท 40 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


57 3

95.00 5.00



14 43

24.56 75.44

รวม 57 100.00 3. รายได


7 9 0 2 17 6 0 2 3 8 3

12.28 15.79 0.00 3.51 29.82 10.53 0.00 3.51 5.26 14.04 5.26

รวม 57 100.00

ตารางท 40 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด (ตอ) N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ

4. การลดรายจาย 1) นอยกวา 1,000 บาท 2) 1,001 – 2,000 บาท 3) 2,001 – 3,000 บาท 4) 3,001 – 4,000 บาท 5) 4,001 – 5,000 บาท 6) 5,001 – 6,000 บาท 7) 6,001 – 7,000 บาท 8) 7,001 – 8,000 บาท 9) 8,001 – 9,000 บาท 10) 9,001 – 10,000 บาท 11) มากกวา 10,000 บาท

9 19 13 6 8 0 2 0 0 0 0

15.79 33.33 22.80 10.53 14.04 0.00 3.51 0.00 0.00 0.00 0.00



9 40 8 0

15.79 70.17 14.04 0.00



28 22 3 4

49.12 38.60 5.26 7.02



37 8 4 8

64.91 14.04 7.02 14.04



35 15 6 1

61.40 26.32 10.53 1.75


1.6 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 98.33 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 61.02 ซงระบเปนจ านวนเงนได 9,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 20.34 รองลงมาคอ 5,001 – 6,000 บาท และ 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 16.95 และ 13.56 ตามล าดบ ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 33.90 ลดรายจายได 3,001 – 4,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน และ 4,001 – 5,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 25.42 และ 16.95 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 47.46 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 32.20 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 16.95 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 49.15 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 33.90 และ 13.56 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 57.63 ใชในชมชน/กลม รอยละ 22.03 และใชเมอมโอกาส รอยละ 16.95 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 57.63 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 25.42 และ 13.56 ตามล าดบ ดงตารางท 41

ตารางท 41 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


59 1

98.33 1.67



23 36

38.98 61.02

รวม 59 100.00 3. รายได


2 4 4 6 8 10 2 2 5 12 4

3.39 6.78 6.78 10.17 13.56 16.95 3.39 3.39 8.47 20.34 6.78

รวม 59 100.00

ตารางท 41 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน าพรกปลานล / ซาลาเปาไสปลานล (ตอ) N = 60



2 8 15 20 10 0 2 2 0 0 0

3.39 13.56 25.42 33.90 16.95 0.00 3.39 3.39 0.00 0.00 0.00



19 28 10 2

32.20 47.46 16.95 3.39



29 20 8 2

49.15 33.90 13.56 3.39



34 13 2 10

57.63 22.03 3.39 16.95



34 15 8 2

57.63 25.42 13.56 3.39


1.7 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าน าพรกกง / หมฝอย จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 65.00 ซงระบเปนจ านวนเงนได 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 16.67 รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาท และ 9,001 – 10,000 คดเปนรอยละ 15.00 ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 33.33 ลดรายจายได 3,001 – 4,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 26.67 และรอยละ 13.33 ลดรายจายได 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน และ 4,001 – 5,000 บาทตอเดอน ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 56.67 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 28.33 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 10.00 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 50.00 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 31.67 และ 15.00 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 65.00 ใชเมอมโอกาส รอยละ 18.33 และใชในชมชน/กลม รอยละ 10.00 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 55.00 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 25.00 และ 15.00 ตามล าดบ ดงตารางท 42

ตารางท 42 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน าพรกกง / หมฝอย N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


60 0

100.00 0.00



21 39

35.00 65.00

รวม 60 100.00 3. รายได


1 8 9 4 10 5 0 2 8 9 4

1.67 13.33 15.00 6.67 16.67 8.33 0.00 3.33 13.33 15.00 6.67

รวม 60 100.00

ตารางท 42 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน าพรกกง / หมฝอย (ตอ) N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


4 8 16 20 8 2 1 0 0 1 0

6.67 13.33 26.67 33.33 13.33 3.33 1.67 0.00 0.00 1.67 0.00



17 34 6 3

28.33 56.67 10.00 5.00



30 19 9 2

50.00 31.67 15.00 3.33

รวม 60 100.00 7. สถานทน าความรไปใช 1) ใชในครอบครว 2) ใชในชมชน / กลม

3) ใชในทท างาน 4) ใชเมอมโอกาส

39 6 4 11

65.00 10.00 6.67 18.33



33 15 9 3

55.00 25.00 15.00 5.00

รวม 60 100.00

1.8 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 98.33 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 69.49 ซงระบเปนจ านวนเงนได 3,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 20.34 รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาท และ 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 16.95 และ 15.25 ตามล าดบ ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 32.20 ลดรายจายได 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน และนอยกา 1,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 27.12 และ 20.34 ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 52.54 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 27.12 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 13.56 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 55.93 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 30.51 และ 10.17 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 49.15 ใชเมอมโอกาส รอยละ 27.12 และใชในทท างาน รอยละ 13.56 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 54.24 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 23.73 และ 15.25 ตามล าดบ ดงตารางท 43

ตารางท 43 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


59 1

98.33 1.67



18 41

30.51 69.49

รวม 59 100.00 3. รายได


2 8 10 12 9 2 0 6 4 4 2

3.39 13.56 16.95 20.34 15.25 3.39 0.00 10.17 6.78 6.78 3.39

รวม 59 100.00

ตารางท 43 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก (ตอ) N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


12 16 19 8 2 2 0 0 0 0 0

20.34 27.12 32.20 13.56 3.39 3.39 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00



16 31 8 4

27.12 52.54 13.56 6.78



33 18 6 2

55.93 30.51 10.17 3.39



29 6 8 16

49.15 10.17 13.56 27.12



32 14 9 4

54.24 23.73 15.25 6.78


1.9 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 99.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 71.72 ซงระบเปนจ านวนเงนได 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 20.21 รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาท และ 1,001 – 2,000 บาท คดเปนรอยละ 15.15 และ 13.13 ตามล าดบ ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 27.28 ลดรายจายได 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน และ 3,001 – 4,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 23.23 และ 22.22 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 48.49 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 29.29 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 19.19 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 52.53 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 26.26 และ 14.14 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 47.48 ใชเมอมโอกาส รอยละ 22.22 และใชในชมชน/กลม รอยละ 21.21 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 46.47 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 26.26 และ 16.16 ตามล าดบ ดงตารางท 44

ตารางท 44 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) N = 100



99 1

99.00 1.00



28 71

28.28 71.72

รวม 99 100.00 3. รายได


4 13 15 4 20 11 2 3 8 11 8

4.04 13.13 15.15 4.04 20.21 11.11 2.02 3.03 8.08 11.11 8.08

รวม 99 100.00

ตารางท 44 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) (ตอ) N = 100



12 27 23 22 8 3 1 1 0 2 0

12.12 27.28 23.23 22.22 8.08 3.03 1.01 1.01 0.00 2.02 0.00


1) สามารถระบเปนจ านวนเงนได 2) ไมเปนตวเงน แตเปนการน าความรไปใช พฒนาอาชพ 3) ไมเปนตวเงน แตเปนเรองความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอม

สวนรวม 4) ไมเปนตวเงน แตสามารถประเมนในดานอนๆ

29 48 19 3

29.29 48.49 19.19

3.03



52 26 14 7

52.53 26.26 14.14 7.07



47 21 9 22

47.48 21.21 9.09 22.22



46 26 16 11

46.47 26.26 16.16 11.11

รวม 99 100.00 (* หมายเหต : จากแบบตดตามประเมนผล ในกรณทเลอกตอบ ไมสามารถน าความรไปใชประโยชนได ไมตองตอบขอมลในขออนๆ)

1.10 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 96.67 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 72.41 ซงระบเปนจ านวนเงนได 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 18.97 รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาท และ มากกวา 10,000 บาท คดเปนรอยละ 13.79 และระบเปนจ านวนเงนได 1,001 – 2,000 บาท และ 9,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 12.07 ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 36.21 ลดรายจายได 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 3,001 – 4,000 บาทตอเดอน และ 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 25.86 และ 18.97 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 62.07 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ ไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 18.97 และสามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 17.24 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 44.83 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 25.86 และ 20.69 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 68.97 และใชเมอมโอกาส รอยละ 13.79 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 60.34 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 15.52 ดงตารางท 45

ตารางท 45 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


58 2

96.67 3.33



16 42

27.59 72.41

รวม 58 100.00 3. รายได


4 7 8 2 11 5 1 0 5 7 8

6.90 12.07 13.79 3.45 18.97 8.62 1.72 0.00 8.62 12.07 13.79

รวม 58 100.00

ตารางท 45 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส (ตอ) N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


5 11 21 15 5 1 0 0 0 0 0

8.62 18.97 36.21 25.86 8.62 1.72 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00


1) สามารถระบเปนจ านวนเงนได 2) ไมเปนตวเงน แตเปนการน าความรไปใช พฒนาอาชพ 3) ไมเปนตวเงน แตเปนเรองความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอม

สวนรวม 4) ไมเปนตวเงน แตสามารถประเมนในดานอนๆ

10 36 11 1

17.24 62.07 18.97 1.72



26 15 12 5

44.83 25.86 20.69 8.62



40 5 5 8

68.97 8.62 8.62 13.79



35 9 9 5

60.34 15.52 15.52 8.62

รวม 58 100.00 (* หมายเหต : จากแบบตดตามประเมนผล ในกรณทเลอกตอบ ไมสามารถน าความรไปใชประโยชนได ไมตองตอบขอมลในขออนๆ)

1.11 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 66.66 ซงระบเปนจ านวนเงนได 3,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 16.00 รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาท และ 9,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 15.00 และ 13.00 ตามล าดบ ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 27.00 ลดรายจายได 3,001 – 4,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน และ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 26.00 และ 23.00 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 57.00 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 29.00 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 11.00 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 53.00 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 25.00 และ 14.00 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 49.00 ใชเมอมโอกาส รอยละ 21.00 และใชในชมชน/กลม รอยละ 18.00 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 57.00 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 23.00 และ 12.00 ตามล าดบ ดงตารางท 46

ตารางท 46 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑ จากน ามนมะพราว N = 100



100 0

100.00 0.00



34 66

34.00 66.00

รวม 100 100.00 3. รายได


8 6 15 16 11 4 1 5 10 13 11

8.00 6.00 15.00 16.00 11.00 4.00 1.00 5.00 10.00 13.00 11.00

รวม 100 100.00

ตารางท 46 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าน ามะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑ จากน ามนมะพราว (ตอ) N = 100



12 26 23 27 9 1 1 0 0 0 1

12.00 26.00 23.00 27.00 9.00 1.00 1.00 0.00 0.00 0.00 1.00



29 57 11 3

29.00 57.00 11.00 3.00



53 25 14 8

53.00 25.00 14.00 8.00



49 18 12 21

49.00 18.00 12.00 21.00



57 23 12 8

57.00 23.00 12.00 8.00

รวม 100 100.00

1.12 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม) จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 70.00 ซงระบเปนจ านวนเงนได 4,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 15.00 รองลงมาคอ 3,001 – 4,000 บาท และ 9,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 14.00 ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 28.00 ลดรายจายได 3,001 – 4,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน และ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 22.00 และ 17.00 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 53.00 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 29.00 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 14.00 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 54.00 น าความรไปใช หลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 28.00 และ 12.00 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 45.00 ใชเมอมโอกาส รอยละ 26.00 และใชในชมชน/กลม รอยละ 18.00 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 51.00 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 24.00 และ 16.00 ตามล าดบ ดงตารางท 47

ตารางท 47 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม) N = 30



100 0

100.00 0.00



30 70

30.00 70.00

รวม 100 100.00 3. รายได


13 8 9 14 15 4 4 7 8 14 4

13.00 8.00 9.00 14.00 15.00 4.00 4.00 7.00 8.00 14.00 4.00

รวม 100 100.00

ตารางท 47 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร (การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม) (ตอ) N = 30



14 22 17 28 9 7 2 0 0 1 0

14.00 22.00 17.00 28.00 9.00 7.00 2.00 0.00 0.00 1.00 0.00



29 53 14 4

29.00 53.00 14.00 4.00



54 28 12 6

54.00 28.00 12.00 6.00



45 18 11 26

45.00 18.00 11.00 26.00



51 24 16 9

51.00 24.00 16.00 9.00

รวม 100 100.00

1.13 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 98.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 80.61 ซงระบเปนจ านวนเงนได นอยกวา 1,000 บาท และ 3,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 16.33 รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาท และ 2,001 – 3,000 บาท คดเปนรอยละ 14.29 และ 13.27 ตามล าดบ ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 30.61 ลดรายจายได 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ นอยกวา 1,000 บาทตอเดอน และ 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 29.59 และ 19.69 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 63.26 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 16.33 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 15.31 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 46.94 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 29.59 และ 13.27 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 53.06 ใชเมอมโอกาส รอยละ 21.43 และใชในชมชน/กลม รอยละ 16.33 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 64.28 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 17.35 และ 15.31 ตามล าดบ ดงตารางท 48

ตารางท 48 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) N = 100



98 2

98.00 2.00



19 79

19.39 80.61

รวม 98 100.00 3. รายได


16 14 13 16 12 3 2 5 3 9 5

16.33 14.29 13.27 16.33 12.24 3.06 2.04 5.10 3.06 9.18 5.10

รวม 98 100.00

ตารางท 48 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) (ตอ) N = 100



29 19 30 13 1 2 1 0 0 2 1

29.59 19.69 30.61 13.27 1.02 2.04 1.02 0.00 0.00 2.04 1.02



16 62 15 5

16.33 63.26 15.31 5.10



46 29 13 10

46.94 29.59 13.27 10.20



52 16 9 21

53.06 16.33 9.18 21.43



63 17 15 3

64.28 17.35 15.31 3.06


1.14 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 98.33 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 61.02 ซงระบเปนจ านวนเงนได 2,001 – 3,000 บาท และ 3,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 16.95 รองลงมาคอ 1,001 – 2,000 บาท และ 8,001 – 9,000 บาท คดเปนรอยละ 13.56 ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 37.29 ลดรายจายได 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 3,001 – 4,000 บาทตอเดอน และ 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 23.73 และ 16.95 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 47.46 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 30.51 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 13.56 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 59.32 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 27.12 และ 10.17 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 57.63 และใชเมอมโอกาส รอยละ 22.03 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 44.07 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 30.51 และ 15.25 ตามล าดบ ดงตารางท 49

ตารางท 49 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม N = 60



59 1

98.33 1.67



23 36

38.98 61.02

รวม 59 100.00 3. รายได


2 8 10 10 5 4 2 2 8 6 2

3.39 13.56 16.95 16.95 8.47 6.78 3.39 3.39 13.56 10.17 3.39

รวม 59 100.00

ตารางท 49 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าเยลลผลไม / เตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม (ตอ) N = 60



7 10 22 14 4 2 0 0 0 0 0

11.86 16.95 37.29 23.73 6.78 3.39 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00



18 28 8 5

30.51 47.46 13.56 8.47



35 16 6 2

59.32 27.12 10.17 3.39



34 6 6 13

57.63 10.17 10.17 22.03



26 18 9 6

44.07 30.51 15.25 10.17


1.15 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100.00 โดยสวนใหญ ใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 66.67 ซงระบเปนจ านวนเงนได 2,001 – 3,000 บาท คดเปนรอยละ 16.67 รองลงมาคอ 4,001 – 5,000 บาท และ 9,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 13.33 ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 38.33 ลดรายจายได 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน และนอยกวา 1,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 28.33 และ 16.67 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 61.67 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 26.67 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 10.00 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 51.67 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 30.00 และ 10.00 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 48.33 ใชเมอมโอกาส รอยละ 21.67 และใชในชมชน/กลม รอยละ 20.00 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 55.00 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 25.00 และ 15.00 ตามล าดบ ดงตารางท 50

ตารางท 50 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย N = 60 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


60 0

100.00 0.00



20 40

33.33 66.67

รวม 60 100.00 3. รายได


6 7 10 7 8 2 1 1 5 8 5

10.00 11.67 16.67 11.67 13.33 3.33 1.67 1.67 8.33 13.33 8.33

รวม 60 100.00

ตารางท 50 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย (ตอ) N = 60



10 23 17 5 2 0 0 0 1 1 1

16.67 38.33 28.33 8.33 3.33 0.00 0.00 0.00 1.67 1.67 1.67



16 37 6 1

26.67 61.67 10.00 1.67



31 18 6 5

51.67 30.00 10.00 8.33



29 12 6 13

48.33 20.00 10.00 21.67



33 15 9 3

55.00 25.00 15.00 5.00

รวม 60 100.00

1.16 ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรม หลกสตรการผลตภาพนนต า จากการวเคราะหพบวา ผผานการอบรมสามารถน าความรไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100.00 โดยสวนใหญใชประโยชนเปนรายไดเสรมรอยละ 67.00 ซงระบเปนจ านวนเงนได 2,001 – 3,000 บาท คดเปนรอยละ 20.00 รองลงมาคอ 1 ,001 – 4,000 บาท คดเปนรอยละ 24.00 และรอยละ 13.00 ระบเปนจ านวนเงนได 8 ,001 – 9,000 บาท และ 9,001 – 10,000 บาท ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 36.00 ลดรายจายได 1,001 – 2,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 2,001 – 3,000 บาทตอเดอน และนอยกวา 1,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 31.00 และ 22.00 ดานคณภาพชวต พบวา ผผานการอบรม รอยละ 59.00 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 29.00 และไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม รอยละ 10.00 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน ผผานการอบรม รอยละ 47.00 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 31.00 และ 12.00 ตามล าดบ โดยใชในครอบครว รอยละ 42.00 ใชเมอมโอกาส รอยละ 28.00 ใชในชมชน/กลม และใชใน ทท างาน รอยละ 15.00 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 56.00 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และใหบรการ/ค าปรกษา รอยละ 28.00 และ 11.00 ตามล าดบ ดงตารางท 51

ตารางท 51 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการผลตภาพนนต า N = 100 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


100 0

100.00 0.00

รวม 100 100.00 2. รายไดทไดรบ 1) รายไดหลก 2) รายไดเสรม

33 67

33.00 67.00

รวม 100 100.00 3. รายได


3 14 20 12 9 6 2 4 13 13 4

3.00 14.00 20.00 12.00 9.00 6.00 2.00 4.00 13.00 13.00 4.00

รวม 100 100.00

ตารางท 51 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม หลกสตรการผลตภาพนนต า (ตอ) N = 100 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ

4. การลดรายจาย 1) นอยกวา 1,000 บาท

2) 1,001 – 2,000 บาท 3) 2,001 – 3,000 บาท 4) 3,001 – 4,000 บาท 5) 4,001 – 5,000 บาท 6) 5,001 – 6,000 บาท 7) 6,001 – 7,000 บาท 8) 7,001 – 8,000 บาท 9) 8,001 – 9,000 บาท 10) 9,001 – 10,000 บาท 11) มากกวา 10,000 บาท

22 36 31 3 5 2 0 0 0 1 0

22.00 36.00 31.00 3.00 5.00 2.00 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00

รวม 100 100.00 5. ดานคณภาพชวต 1) สามารถระบเปนจ านวนเงนได

2) ไมเปนตวเงน แตเปนการน าความรไปใช พฒนาอาชพ 3) ไมเปนตวเงน แตเปนเรองความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม 4) ไมเปนตวเงน แตสามารถประเมนในดานอนๆ

29 59 10 2

29.00 59.00 10.00 2.00



47 31 12 10

47.00 31.00 12.00 10.00

รวม 100 100.00 7. สถานทน าความรไปใช 1) ใชในครอบครว 2) ใชในชมชน / กลม

3) ใชในทท างาน 4) ใชเมอมโอกาส

42 15 15 28

42.00 15.00 15.00 28.00



56 28 11 5

56.00 28.00 11.00 5.00

รวม 100 100.00

จากการวเคราะห พบวา ผลการตดตามประเมนผลหลงการฝกอบรมในภาพรวม ผผานการอบรมสวนใหญสามารถน าความรไปใชได คดเปนรอยละ 98.83 และไมสามารถน าความรไปใชโยชนได คดเปนรอยละ 1.17 โดยสวนใหญ ใช ประโยชน เป นราย ได เ ส ร มร อยละ 70 . 32 ซ ง ระบ เป นจ านวน เ ง น ได 4 , 001 - 5 , 000 บาท คดเปนรอยละ 14.33 รองลงมาคอ 1,001 - 2,000 บาท และ 2,001 - 3,000 บาท คดเปนรอยละ 13.41 และ 12.82 ตามล าดบ ส าหรบการลดรายจาย รอยละ 27.07 ลดรายจายได 1,001 -2,000 บาทตอเดอน รองลงมาคอ 2,001 -3,000 บาทตอเดอน และ นอยกวา 1,000 บาทตอเดอน คดเปนรอยละ 24.28 และ 18.38 ตามล าดบ ดานคณภาพชวต พบวา รอยละ 57.33 สามารถน าความรไปใชพฒนาอาชพ รองลงมาคอ สามารถระบเปนจ านวนเงนได รอยละ 26.56 ไมเปนตวเงนแตเปนเรองของความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม คดเปน รอยละ 12.82 และไมเปนตวเงนแตสามารถประเมนในดานอนๆ รอยละ 3.29 ดานรายละเอยดของการน าความรไปใชประโยชน รอยละ 50.93 น าความรไปใชหลงการอบรมทนท รองลงมาคอ น าความรไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน และ 3 เดอน คดเปนรอยละ 28.92 และ 13.07 โดยใชในครอบครว รอยละ 52.61 ใช ในเม อม โอกาส รอยละ 22 .85 และ ใช ในชมชน/กลม รอยละ 14.34 ผผานการอบรมสวนใหญน าความรไปขยายผลตอในการประยกตเปนองคความรใหม รอยละ 55.23 รองลงมาคอ เปนวทยากร ถายทอดเทคโนโลย/เผยแพร และ ใหบรการ/ค าปรกษา คดเปนรอยละ 23.19 และ 14.67 ตามล าดบ ดงตารางท 52

ตารางท 52 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม N = 1,200 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


1,186

14

98.83 1.17

รวม 1,200 100.00 2. รายไดทไดรบ 1) รายไดหลก 2) รายไดเสรม

352 834

29.68 70.32

รวม 1,186 100.00 3. รายได


96 159 152 141 170 71 28 51 96 137 85

8.09 13.41 12.82 11.89 14.33 5.99 2.36 4.30 8.09 11.55 7.17

รวม 1,186 100.00

ตารางท 52 คารอยละของขอมลการประเมนผลหลงอบรม (ตอ) N = 1,200 ขอมลการตดตามการประเมนผลหลงการฝกอบรม จ านวน (คน) รอยละ


218 321 288 204 98 25 13 4 1 8 6

18.38 27.07 24.28 17.20 8.26 2.11 1.10 0.34 0.08 0.67 0.51

รวม 1,186 100.00 5. ดานคณภาพชวต 1) สามารถระบเปนจ านวนเงนได 2) ไมเปนตวเงน แตเปนการน าความรไปใช พฒนาอาชพ 3) ไมเปนตวเงน แตเปนเรองความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอม สวนรวม 4) ไมเปนตวเงน แตสามารถประเมนในดานอนๆ

315 680 152

39

26.56 57.33 12.82

3.29

รวม 1,186 100.00 6. การน าความรไปใช 1) หลงการอบรมทนท 2) หลงการอบรมภายใน 1 เดอน 3) หลงการอบรมภายใน 3 เดอน 4) หลงการอบรมภายใน 6 เดอน

604 343 155 84

50.93 28.92 13.07 7.08

รวม 1,186 100.00 7. สถานทน าความรไปใช 1) ใชในครอบครว 2) ใชในชมชน / กลม 3) ใชในทท างาน 4) ใชเมอมโอกาส

624 170 121 271

52.61 14.34 10.20 22.85

รวม 1,186 100.00 8. การน าความรทไดรบไปขยายผลตอ 1) ประยกตเปนองคความรใหม 2) เปนวทยากรถายทอดเทคโนโลย / เผยแพรตอ 3) ใหบรการ / ค าปรกษา 4) อน ๆ

655 275 174 82

55.23 23.19 14.67 6.91

รวม 1,186 100.00 (*หมายเหต :จากแบบตดตามประเมนผล ในกรณทเลอกตอบ ไมสามารถน าความรไปใชประโยชนไดไมตองตอบขอมลในขออนๆ)

ภาคผนวก

1 ใบสมคร 2 แบบประเมนผลเมอจบการถายทอดฯ ทนท

3 แบบตดตามประเมนผล 4 ภาพถายกจกรรมโครงการและผลงาน 5 เอกสารทเกยวของกบการด าเนนงาน 6 เอกสารฝกอบรม

1 ใบสมคร

ใบสมคร โครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ ภายใตการด าเนนงานของคลนกเทคโนโลย

ในงาน “เทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป ๒๕๕๕” วนท 25 – 28 ตลาคม 2555 ณ ศนยนทรรศการและการประชมไบเทค

คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร เพอกอเกดประโยชนทงผสมครทจะไดรบการดแลเปนอยางดและผรบสมครทจะใหบรการอยางตอเนอง ขอมลตอไปนหาก

ทานยนยอมใหขอมล ใหทานกรอกใหครบถวนทกขอและลงชอ โดยคลนกเทคโนโลย จะรกษาขอมลเปน ความลบ แตหากทานไมประสงคจะใหขอมล ทานสามารถไมกรอกใบสมครได สวนท 1 ขอมลสวนบคคล 1. ชอ 1 นาย 2 นาง 3 นางสาว ชอ นามสกล เลขบตรประจ าตวประชาชน (เพอประโยชนในการใหบรการ) 2. สถานทตดตอ (ระบบานเลขท หมท หมบาน ถนน) ต าบล อ าเภอ จงหวด รหสไปรษณย 3. อาย ป เตม 4. หมายเลขโทรศพทบาน โทรศพทมอถอ 5. อาชพหลก(เลอกเพยง 1 ขอ)

1 รบราชการ 2 พนกงานรฐวสาหกจ 3 เกษตรกร 4 โอทอป 5 แมบาน 6 พนกงานธรกจเอกชน 7 รบจาง 8 วสาหกจชมชน

9 คาขาย 10 อนฯ 6. ระดบการศกษาสงสด(เลอกเพยง 1 ขอ)

1 ประถม 2 มธยมตน 3 มธยมปลาย /ปวช. 4 ปวส./อนปรญญา 5 ปรญญาตร 6 สงกวาปรญญาตร 7 อนๆ

7. รายไดตอเดอน (เลอกเพยง 1 ขอ) 1 นอยกวา 1,000 บาท 2 1,001 – 2,000 บาท 3 2,001 – 3,000 บาท 4 3,001 – 4,000 บาท 5 4,001 – 5,000 บาท 6 5,001 – 6,000 บาท 7 6,001 – 7,000 บาท 8 7,001 – 8,000 บาท 9 8,001 – 9,000 บาท 10 9,001 – 10,000 บาท 11 มากกวา 10,000 บาท (โปรดระบจ านวน บาท) 8. ทราบขาวครงแรกจากแหลงใด (เลอกเพยง 1 ขอ)

1 จดหมายเชญ 2 ทางอนเตอรเนต 3 การแนะน า / คนรจก 4 ปายประกาศโฆษณา 5 สอสารมวลชน 6 หนวยงานในทองถน

7 เจาหนาทของรฐ 8 อน ๆ 9. ทานเคยไดรบการอบรม ถายทอดเทคโนโลย จาก ทางคลนกเทคโนโลยนหรอไม

1 เคย 2 ไมเคย 10. ทานเคยลงทะเบยนคนจนประเภทขาดการอาชพหรอไม

1 เคย 2 ไมเคย สวนท 2. ขอมลเฉพาะบคคลทเกยวของกบหลกสตร คลนกเทคโนโลยเครอขาย เปนผพจารณาสอบถามคณลกษณะทเฉพาะตองการทราบเพมในโครงการดงกลาว (ถาจ าเปน)

IDProject = …………………… IDPersonal = ……………………

(ล าดบท)

ลงชอ

ผใหขอมล วนท เดอน พ.ศ.

2 แบบประเมนผลเมอจบการถายทอดฯ ทนท

แบบประเมนผลเมอจบการถายทอดฯ ทนท

โครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ ภายใตการด าเนนงานของคลนกเทคโนโลย ในงาน “เทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป ๒๕๕๕”

วนท 25 – 28 ตลาคม 2555 ณ ศนยนทรรศการและการประชมไบเทค คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร

เพอประโยชนในการวดความพงพอใจและการปรบปรงหลกสตร จงขอใหทานใหความเหนตามความเปนจรงอยางตรงไปตรงมา โดยจะไมมการระบชอผประเมนแตอยางใด

ขอมลวดความพงพอใจและการปรบปรงหลกสตร

รายการ ระดบ

มากทสด (5)

มาก(4)

ปานกลาง (3)

นอย(2)

นอยทสด (1) ทานมความพงพอใจในค าถามตอไปนระดบใด

ขอมลวดความพงพอใจ 1. ดานกระบวนการ ขนตอนการใหบรการ (เชน การประกาศรบสมคร การตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมล การดแล และการท างานอยางมขนตอน ฯลฯ)

2. เจาหนาทผใหบรการ (เชน อธยาศยด ยมแยมแจมใส มใจในการใหบรการ ฯลฯ) 3. สงอ านวยความสะดวก (สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม ฯลฯ) 4. ความพงพอใจ ของผรบบรการวชาชพตอประโยชนจากการบรการ ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 5. การน าความรไปใชประโยชน (ใชประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจ าวน ) 6. ความเหมาะสมของเนอหาหลกสตร 7. ความเหมาะสมของวทยากร (ความร ความสามารถ เทคนคการสอน) 8. ระยะเวลาการอบรม ( จ านวนวน) 9. ชวงเวลาการอบรม ( วน/เดอน/ฤดทอบรม) 10. ความคมคาเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย(ประโยชนทไดรบมากกวาเวลาและ คาใชจายทเสยไป)

ขอมลเพอการปรบปรงหลกสตร 11. ทานมความรความเขาใจเกยวกบการฝกอบรมนมากขนกวากอนการอบรมมากนอยเพยงใด

12. ทาน คาดวา สามารถน าความรไปใชประโยชนไดหรอไม. 1 น าไปใชใชประโยชนได 2 น าไปใชใชประโยชนไมได

13. ทาน คาดวา จะมรายไดเพมขนกบาทรายไดตอเดอน (เลอกเพยง 1 ขอ) 1 นอยกวา 1,000 บาท 2 1,001 – 2,000 บาท 3 2,001 – 3,000 บาท 4 3,001 – 4,000 บาท 5 4,001 – 5,000 บาท 6 5,001 – 6,000 บาท 7 6,001 – 7,000 บาท 8 7,001 – 8,000 บาท 9 8,001 – 9,000 บาท 10 9,001 – 10,000 บาท

11 มากกวา 10,000 บาท (โปรดระบจ านวน ....................... บาท)


(ล าดบท)

3 แบบตดตามประเมนผล

แบบตดตามประเมนผล โครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ ภายใตการด าเนนงานของคลนกเทคโนโลย

ในงาน “เทคโนโลยและนวตกรรมของไทย ประจ าป ๒๕๕๕” วนท 25 – 28 ตลาคม 2555 ณ ศนยนทรรศการและการประชมไบเทค

คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงบคลพระนคร เพอสามารถประมวลผลแสดงความส าเรจของโครงการ ขอความรวมมอผเขาอบรมกรณากรอกขอมลให

ครบถวนดวย จะขอบคณยง ชอ นามสกล

เนอหา 1. การน าไปใชประโยชน

1 สามารถน าความรไปใชประโยชนได 2 ไมสามารถน าความรไปใชประโยชน เพราะ (หากเลอกตอบขอ 2 ไมตองตอบขออนๆ)

2. ความรทไดรบสามารถน าไปใชประโยชนและประเมนเปนรายไดกบาทตอเดอน ค าอธบาย ประเมนเปน รายไดหลก (รายไดจากอาชพประจ าและใชเวลาสวนใหญ) เฉลยเพมขนตอเดอน ประเมนเปน รายไดเสรม (รายไดเพมนอกจากอาชพประจ าและใชเวลาวาง) เฉลยเพมขนตอเดอน 2.1 รายไดททานไดรบเปนแบบไหน (เลอกเพยง 1 ขอ)

1 รายไดหลก 2 รายไดเสรม 2.2 กรณาเลอกระบจ านวนเงน (เลอกเพยง 1 ขอ)

1 นอยกวา 1,000 บาท 2 1,001 – 2,000 บาท 3 2,001 – 3,000 บาท 4 3,001 – 4,000 บาท 5 4,001 – 5,000 บาท 6 5,001 – 6,000 บาท 7 6,001 – 7,000 บาท 8 7,001 – 8,000 บาท 9 8,001 – 9,000 บาท 10 9,001 – 10,000 บาท 11 มากกวา 10,000 บาท (โปรดระบจ านวน บาท) หรอ (ถาไมสามารถตอบขอ 2.1 หรอ 2.2 ไดใหไปตอบใน ขอ 3 หรอ ขอ 4)

3. ทานสามารถน าความรไปลดรายจายไดกบาทตอเดอน (ในกรณทไมสามารถตอบไดใหขามไปขอ 4) 1 นอยกวา 1,000 บาท 2 1,001 – 2,000 บาท 3 2,001 – 3,000 บาท 4 3,001 – 4,000 บาท 5 4,001 – 5,000 บาท 6 5,001 – 6,000 บาท 7 6,001 – 7,000 บาท 8 7,001 – 8,000 บาท 9 8,001 – 9,000 บาท 10 9,001 – 10,000 บาท 11 มากกวา 10,000 บาท (โปรดระบจ านวน บาท)

มตอหนา 2


(ล าดบท)

4. ในดานคณภาพชวต (ในกรณทไมสามารถประเมนไดใหขามไปขอ 5)

1 สามารถระบเปนเงนจ านวน บาทตอเดอน 2 ไมเปนตวเงน แตเปนการน าความรไปใช พฒนาอาชพ 3 ไมเปนตวเงน แตเปนเรองความจ าเปนของสงคมหรอสงแวดลอมสวนรวม 4 ไมเปนตวเงน แตสามารถประเมนในดาน

5. ทานเรมน าความรทไดรบไปใชเมอใด

1 หลงการอบรมทนท 2 หลงการอบรมภายใน 1 เดอน 3 หลงการอบรมภายใน 3 เดอน 4 หลงการอบรมภายใน 6 เดอน

6. ทานน าความรทไดรบไปใชทไหน

1 ใชในครอบครว 2 ใชในชมชน/กลม 3 ใชในทท างาน 4 ใชเมอมโอกาส

7. ทานน าความรไปขยายผลตอในดานใด

1 ประยกตเปนองคความรใหม 2 เปนวทยากรถายทอดเทคโนโลย/เผยแพรตอ 3 ใหบรการ / ค าปรกษา 4 อน ๆ (โปรดระบ )

สวนท 3 การประเมนผลทงโครงการทางเศรษฐศาสตรโดยเจาหนาทคลนกเทคโนโลย ประเมนทางเศรษฐศาสตรทงโครงการ (เทยบกบการลงทนโครงการ)

สตรค านวณผลตอบแทนโครงการ (เทา) = รวมรายไดแตละคนหารดวยจ านวนคน(ทงโครงการ) X 12 เดอน

ตนทนโครงการตอคน

ลงชอ ผประเมน

วนท เดอน พ.ศ.

- 2 -

4 ภาพถายกจกรรมโครงการและผลงาน

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าเผอกกรอบทรงเครอง

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าขนมเปยะบวหมะแปงเผอก

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท ากระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา)

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าบลเบอรชสพาย สตรอเบอรชสพาย

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าคานาเปหนาตางๆ

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าน าสลดเพอสขภาพ

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท ากะหรปบไสเหด / แหนมเหด

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าน าพรกปลานล

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าซาลาเปาไสปลานล

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าน าพรกกง

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าหมฝอย

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าโยเกรตขาวก า / น าขาวกลองงอก

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการเพาะเหด (ถงพลาสตก ทอนไม ตะกรา)

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการปลกผกไฮโดรโปรนกส

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าน ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) / ผลตภณฑจากน ามนมะพราว

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร

(การสกดสมนไพรน ายาซกผา น ายาลางจาน เจลลางมอ สบ แชมพสระผม ครมนวดผม)

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าผลตภณฑจากสมนไพร

(ยาดม ยาหมอง พมเสนน า)

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าเยลลผลไม

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าเตาฮวยนมสด เตาฮวยผลไม

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย

ภาพกจกรรมโครงการอบรมเพอพฒนาและสรางเสรมอาชพ หลกสตรการผลตภาพนนต า

6 เอกสารฝกอบรม

การตกแตงผลตภณฑดวยกระดาษเดคพาจ

วทยากร นายจรกตต บญสมานอาจารยสกญญา จนทกล

ผชวยศาสตราจารยอภรต โสฬศ อาจารยปยะธดา สหะวฒนกล ผชวยศาสตราจารยพเยาว ดใจ

อาจารยอารยะ ไทยเทยง ผชวยศาสตราจารยมานตย แกววงษศร

อาจารยนอร ดาวเจรญพร อาจารยรงฤทย ร าพงจต อาจารยอนสรณ ใจทน

อาจารยศกรนทร หงสรตนาวรกจ

ศลปะเดคพาจ Decoupage

สาขาวชาการบรหารธรกจคหกรรมศาสตร คณะเทคโนโลยคหกรรมศาสตร มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลพระนคร

………………………….……………………………………………………………………………

ความหมาย

งาน decoupage (เดคโคพาจ ,เดโคพาจ,ดคพาจ หรอเดคพาจ) หมายถงศลปะหรอวธการประดบตกแตงดวยกระดาษ ท าใหเกดศลปะดวยวธการตดแปะและตดลงบนวสดจ าพวกงานจกสาน งานไม พลาสตก แกว เปนตน

ค าวา découpage เปนภาษาฝรงเศส มาจากค ากรยาวา découper หรอแปลวา 'to cut out' คอ ตดออกมา พนฐานดงเดมเปนศลปะทเรมมาจากเมองเวนชของประเทศอตาล ตอมาไดเผยแพรและเปนทนยมมากในประเทศฝรงเศส จนใชค าทบศพทเปนภาษาฝรงเศสวา Decoupage มชอเรยกหลายชอวาเดคโคพาจ ,เดโคพาจ,ดคพาจ หรอเดคพาจ

Decoupage เรมมมาตงแตศรรษวรรตท 17 ในสมยนนเดคพาจเปนงานศลปะของคนจน หรอคนชนกลางทไมมเงนซอหากระดาษวอลเปเปอรสวยๆ หรอเฟอรนเจอรทหรหรา แมบานชาวฝรงเศสจงนยมเพนทสลงบนกระดาษและท าการตดแปะลงบนเฟอรนเจอร จนท าใหมสไตลเปนของตวเอง ออกมาหรหรางดงามแตในราคาประหยด ดงนนเดคพาจทแทจรงแลวกคอการใชกระดาษธรรมดาน ามาตกแตงบนสงของ แตเมอยคสมยเปลยนไป มการประยกตใชวสดตางทน ามาตกแตงสงของ จนมาเปน napkin decoupage เพราะมลวดลายทสวยงาม ผลงานทไดสวยงามเหมอนงานเพนทส

วสดและอปกรณ

1. วสดหรอผลตภณฑ เชน กลองไม กระปอง

2. วสดตดแปะ เชน กระดาษแนพกน , กระดาษหอของขวญ,กระดาษสา

3. กาว

4. กรรไกร

5. ฟองน า

6. สอะคลลค

7. แปรงทาส

8. สเปรยส าหรบเคลอบเงา/น ายาเคลอบเงา

วธท าส าหรบชนงานแตละประเภท

1. งานไม

1.ใชกระดาษทรายละเอยดขดทเนอไมเบาๆ เพอใหสตดเนอไมดขน

2.ทาสลงพนทผลตภณฑ รอสใหแหงสนท

3.ตด Napkin ทตองการแปะ ลอกชนบนสดของกระดาษออกมาใช

4.ใชพกนแบนทากาวบางๆ จากนนแปะ คอยๆแปะกระดาษลงไปจากดานหนงไปดานหนงใชนวมอหรอฟองน าคอยๆไล และรอใหกระดาษแหง

5.ดวยกาวใหทวงาน ทาสองรอบและฉดสเปรยเคลอบเงา รอใหแหง เสรจสมบรณ สามารถเพมความโดดเดนของงานไมดวยการ ใช Crackle Medium น ายาท าสแตกแบบไมเกาทาระหวางสองส

2. ดนเผา

วธท าเหมอนการท าลงบนงานไมเกอบทกอยาง ยกเวน ไมตองขดพนผว แตวากระถางดนเผาของตองแหงสนท อยาใหกระถางชนท าลงกระถางดนเผา ถาไวกลางแจง ควรใชสแบบ outdoor และเคลอบกาวสองครง

3. กระปองอลมเนยม

วธท าเหมอนการท าลงไมเกอบทกอยาง ยกเวน ไมตองขดพนผว

4. หน

1. ลางหนใหสะอาด แลวรอใหแหง

2. เมอหนทลางแหงดแลว ทาสพน

3. เมอสแหงดแลว ทากาวลงบนหน น ากระดาษทตดไวคอยๆแปะลงไป รอใหแหง

4. ทากาวทบอกครงใหทว เมอกาวแหงท าการเคลอบชนงานดวยน ายาเคลอบเงา

สถานทจ าหนายวสดอปกรณ -ตลาดนดสวนจตจกร โครงการ 19

-http://www.howdycraft.com -http://www.pladaodesign.com

อางอง http://idea-ido.exteen.com/decoupage

http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=lurano&month=26-06-2009&group=14&gblog=2

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=completely-kik&group=18

http://www.howdycraft.com/

http://idea-ido.exteen.com/decoupage

http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=lurano&month=26-06-2009&group=14&gblog=2

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=completely-kik&group=18

หมวกใบลาน

วสด-อปกรณ

1. กระดาษเชดปากลวดลายสวยงาม 2. หมวกใบลาน 3. กาวลาเทกซผสมน า อตราสวน 1: 1 4. แลคเกอร 5. กรรไกร 6. ฟองน า 7. แปรงทาส

วธท า 1. เรมขนแรกโดยการทากาวทหมวกใหทว ทงไวใหแหง 2. ลอกกระดาษเชดปากใหเหลอ 1 ชน (กระดาษเชดปาก 1 แผน ม 3 ชน) ใชเฉพาะชนทมลวดลาย 3. ตดลวดลายบนกระดาษ ตามความตองการ 4. วางกระดาษบนหมวกตามลวดลายทวางไว และใชฟองน าชบน าบดหมาดกดทบลงบนกระดาษใหตดกบตว

หมวก จนไดลวดลายตามทก าหนด รอใหแหง 5. ทากาวเคลอบชนงานอกหนงครง 6. เคลอบเงาดวยน ายาเคลอบเงา

กระเชาไม


1. กระดาษเชดปากลวดลายสวยงาม 2. กระเชาไม 3. กาวเดคพาจ 4. น ายาเคลอบเงา 5. กรรไกร 6. ฟองน า 7. สอะคลลค 8. แปรงทาส

วธท า

1. ใชกระดาษทรายละเอยดขดทเนอไมเบาๆ แคลบๆ เพอใหสตดเนอไมดขน

2. ทาสลงบนเนอไม รอสใหแหงสนท

3. ใชน ายา Crackle Medium น ายาท าสแตกทาทบระหวางสทสอง หากใชสเดยวไมตองทาสในขอท 2 ทาน ายา Crackle Medium ไดเลย รอใหแหง

4. ทาสตามต าแหนงทตองการ ในขนตอนนสจะแตกเปนรอย รอใหสแหง ทากาวทบอกชนหนง และรอใหกาวแหง

5. ตดกระดาษลวดลายทตองการ แปะลงบนกระเชาไม ใชฟองน าชบน ากดทบใหกระดาษเรยบแปะกระดาษตามลวดลายทก าหนดไว รอใหกระดาษแหง และท าการเคลอบเงา

กระเปาหนง PVC


1. กระดาษเชดปากลวดลายสวยงาม 2. กระเปาหนง PVC 3. กาวเดคพาจ 4. น ายาเคลอบเงา 5. กรรไกร 6. ฟองน า 7. แปรงทาส

วธท า

1. เรมขนแรกโดยการทากาวทกระเปาใหทว ยกเวนซป ทงไวใหแหง 2. ลอกกระดาษเชดปากใหเหลอ 1 ชน (กระดาษเชดปาก 1 แผน ม 3 ชน) ใชเฉพาะชนทมลวดลาย 3. ตดลวดลายกระดาษ ตามความตองการ 4. วางกระดาษบนกระเปาตามลวดลายทวางไว และใชฟองน าชบน าบดหมาดกดทบลงบนกระดาษใหตดกบ

กระเปา จนไดลวดลายตามทก าหนด รอใหแหง 5. ทากาวเคลอบชนงานอกหนงครง รอแหง

6. เคลอบเงาดวยน ายาเคลอบเงา

การท าเผอกกรอบทรงเครอง วทยากร

นายปญญากร คงสมจตต นางวไลภรณ แกวสวรรณ

นางประทป จนทรแจง นางสาวอนทธมา หรญอครวงศ

นางสาวเจนจรา บ.ป.สงเนน นางสาวชนดา ประจกษจตร

วตถดบ เผอกดบหนเสนเลก 500 กรม เมดมะมวงหมพานต 300 กรม กระเทยมกลบใหญซอยบาง 100 กรม หอมแดงซอยบาง 100 กรม ปลาขาวสาร 200 กรม พรกขหนแหงเดดกาน 100 กรม ใบมะกรดออนฉก 100 กรม น ามนถวเหลอง 50 กรม (ส าหรบผด) กระเทยมสบ 20 กรม หอมแดงสบ 20 กรม เตาเจยว 10 กรม น าสมสายช 30 กรม น าปลา 40 กรม น าตาลปบ 140 กรม น ามะนาวหรอน าสมซา 30 กรม น ามะขามเปยก 15 กรม น าตาลทรายส าหรบโรยประมาณ 100 กรม น ามนปาลมส าหรบทอด

วธท า

1. ทอดเผอกทหนเตรยมไวใหกรอบเหลอง ตกขนพกไว ทอดเมดมะมวงหมพานต ทอดหอมแดงซอย กระเทยมซอย ใบมะกรด ปลาขาวสาร และพรกขหนแหง ใหกรอบ เตรยมไว

2. ผดกระเทยม กบน ามนถวเหลอง 50 กรม ใหหอม ปรงรสดวย เตาเจยว น าสมสายช น าปลา น าตาลปบ ผดจนขนเหนยว ใสน ามะนาว หรอ สมซา ผดใหเขากน สามารถชมรสได ตามชอบ เตรยมไว

3. คลกเคลา ผสมเผอกทอด กบ น าปรงทเตรยมไว ดวยไฟออน ในกะทะ คอยๆเตมน าปรงทละนอย คลกเคลาใหเขากน โรยน าตาลทราย ขณะคลก คลกเคลาใหสวนผสมทวด กอนยกลง โรยเมดมะมวงหมพานต กระเทยมเจยว หอมเจยว ปลาขาวสารทอด พรกขหนทอด ใบมะกรด คลกเคลาใหเขากนอกครง พกใหเยนสนท ใสภาชนะบรรจ

การท าขนมเปยะบวหมะแปงเผอก

วทยากร ผชวยศาสตราจารยจฑามาศ พรพขระ

นายปญญากร คงสมจตต นางวไลภรณ แกวสวรรณ

นางประทป จนทรแจง นางสาวอนทธมา หรญอครวงศ

นางสาวเจนจรา บ.ป.สงเนน

แปงเปยะหมะ (ไหวพระจนทรผวขาว) White Skin Moon Cake

สวนผสม น าตาลทราย 100 กรม แปงขนมโกรอน 170 กรม แบะแซ 170 กรม เนยขาว 70 กรม น าเปลา 150 กรม นมขนหวาน 50 กรม

วธท า 1. ตมน า น าตาลทราย แบะแซ จนกระทงเดอดทวด ลกษณะ เปนน าเชอมใส ยกลงพก ไวจนกระทงอน 2. ผสมแปงขนมโก กบน าเชอมทเตรยมไว คนผสมพอเขากน โดยตะกรอมอ หรอเครองผสม (หวใบไม) พอสวนผสมเขากน เตมเนยขาว และนมขนหวาน พกไวประมาณ 1 ชวโมง 3. ตดแบงและ บรรจไส และ ปนขนรป หรอ อดใสพมพขนมเปยะตามตองการ หมายเหต การผสมส -ถาตองการผสมทงหมดเปนสเดยวกน สามารถ ผสมสในน าเชอมได ตามชอบ -ถาตองการ ท าหลายสในแปงสตรเดยว ก สามารถน าแปงทพกไว มาแบงผสมสไดตามตองการ * น าหนกรวม 560 - 600 กรม สงทตองเตรยมเพม - ไสตางๆตามตองการ - พมพขนมเปยะไหวพะจนทร

- แปงมนควส าหรบท านวลแปง

ไสถวกวน

สวนผสม 1. ถวเขยวเลาะเปลอกนงสกบดละเอยด 1,000 4 ½ ถวย 2. น าตาลทรายเมด 600 3 ถวย 3. น ามนหมเจยวใสหรอน ามนพช 200 1 ถวย 4. ไขแดงของไขเคมหนสเหลยมลกเตา ขนาด 1 ซม. 200 10 ฟอง วธท า

ผสมถวเขยวเลาะเปลอก น าตาลทราย ลงในกระทะทอง แลวกวนบนไฟปานกลางคอนขางออนจนสวนผสมแหง จงใสน ามน กวนตอจนสวนผสมไมตดกระทะ ยกลงทงไวใหเยน จงปนเปนกอนกลมขนาดเสนผานศนยกลางประมาณ 1 นว หอไขแดงไวตรงกลาง กอนละ 1 ชน

ไสทเรยนกวน

สวนผสม แปงมนควส าหรบท านวลแปง ทเรยนกวน 1,000 กรม - แปงมน ถวกวน 500 กรม - ใบเตยฉก เมลดแตงโมชนดแกะอบสก 100 กรม - น าแปงมนและใบเตยใสในกระทะ คว วธท า ไฟออน จนกระทงแปงเปนมนสก นวดผสมทเรยนกวน กบถวกวน ใหเปน แปงมลกษณะเบา หรอสงเกตจาก เนอเดยวกน ผสมเมดแตงโม เคลาพอ ใบเตยกรอบ พกใหเยน น ามาใชท านวล เขาทเตรยมไว เพอไมใหแปงตดพมพ

กระทงทองไสตางๆ (ไสไก ไสปลาทนา) วทยากร

อาจารยกมลพพฒน ชนะสทธ อาจารยศนสนย ทมทอง

อาจารยศศธร ปอมเชยงพณ นางสาววไล สทธจตรทวา

สวนผสมตวกระทง แปงขาวเจา 1 ถวย แปงสาล 1 ถวย น าตาลทราย 2 ชอนชา เกลอปน 1 ชอนชา ไขไก (ไขแดง) 2 ฟอง น าปนใส 11/2 ถวย น ามนพช 2 ชอนโตะ วธท า 1. ผสมแปงทงสองชนดเขาดวยกน 2. ใสน าตาลทรายแกลอลงในสวนผสมของแปง เคลาใหเขากน 3. ผสมน ามนพช น าปนใส ไข คนรวมกน เทใสในสวนผสมแปง คนใหเขากน 4. ใสน ามนลงในกระทะทอง3/4 ของกระทะตงไฟ เมอน ามนรอน น าพมพกระทะทองจมลงในน ามน พอพมพรอนเอาออก

5. จมพมพลงในสวนผสมของตวแปงใหแปงจบเกอบถงขอบพมพ น าเอาไปทอดในน ามน พอแปงแขงตว ใชสอมเขยแหงใหหลดจากพมพ ทอดตอจนเหลอง ตกวางขนบนกระดาษซบมน ปลอยใหเยนเกบใสภาชนะทมฝาปดมดชด

สวนผสมไสขาวโพด เนอไกบดละเอยด 1 ถวย รากผกชหนละเอยด 1 ชอนโตะ กระเทยมซอย 2 ชอนชา พรกไทยปน 1 ชอนชา น ามนพช 1 ชอนชา แครอทหนสเหลยมลกเตาลวกพอสก ½ ถวย เมลดถวลนเตา ½ ถวย ขาวโพดฝานนงสก 2 ถวย น าตาลทราย 6 ชอนโตะ เกลอปน 2 ชอนชา พรกชฟาแดงหนฝอย ผกชเดดเปนใบ วธท า 1. โขลกรากผกช กระเทยม พรกไทย รวมกนใหละเอยด 2. น าน ามนพชใสกระทะพอรอนใสเครองทโขลกรวมกนผดใหหอม ใสไกเตมน าเลกนอย ผดไกจนสก 3. ใสขาวโพด แครอท ผดจนน าเรมงวด ใสเมลดถวลนเตา ปรงรสดวยเกลอ และน าตาลทราย ผดสวนผสมจนแหง ตกใสภาชนะ

4. เวลาเสรฟตกสวนผสมไสใสกระทงทอง ตกแตงดวยใบผกชและพรกชฟาแดง หนฝอย

สวนผสมไสทนาซอสขาว ทนาในน ามน 1 กระปอง หอมใหญหนสเหลยมลกเตา 1 ถวย เมลดถวลนเตาตมสก 1 ถวย แครอทหนสเหลยมลกเตาตมสก 1 ถวย เนยสด 5 ชอนโตะ ซอสแมกก 1 ชอนโตะ แปงสาล 4-5 ชอนโตะ นมสด 1 ¼ ถวย เกลอปน 1 ชอนชา พรกไทยปน 1 ชอนชา น าตาลทราย 1 ชอนโตะ วธท า 1. น าเนยสดใสกระทะตงไฟพอละลาย ใสหอมใหญ ผดจนสก ใสทนาผดใหเขากน

2. แปงสาลละลายกบนมสด คนอยาใหแปงเปนเมด ใสในสวนผสมขอท 1 ปรงรสดวยเกลอ ซอสแมกก น าตาลทราย ชมรส ใสแครอท เมลดถวลนเตา ผดจนเขากนด ตกขน

การท าบลเบอร สตรอเบอรชสพาย วทยากร

ผชวยศาสตราจารยจอมขวญ สวรรณรกษ ดร.วรลกษณ ปญญาธตพงศ นางสาวแสงแข สพนธพงศ

นางสาวชนดา ประจกษจตร นางสาวดวงฤทย แกวค า นางสาวหนงฤทย แกวค า

ความรเบองตน พาย (องกฤษ: pie) คออาหารชนดหนงทผานกระบวนการวธในการอบ โดยปกตพายจะบรรจไสตางๆ ไวดานใน เชน เนอ ปลา ผก ผลไม ชส ครมชอกโกแลต คสตารด ถว หรอของหวานอนๆ พายจะม 2 ลกษณะ คอ แบบทมแปงประกบทงสองดาน เชน พายไก หรอ พายสบปะรด หรออกประเภททวางอยบนแปงดานหนง เชน พายทเปนขนมหวาน โดยไสทเปนของหวานหรอผลไม จะวางบนแผนแปงทเรยกวา ครสต พายประเภททเปนของหวานมกจะผานกระบวนการอบเฉพาะสวนของแปงเทานน สวนไสในจะมาใสภายหลง สวนผสม

1. ขนมปงกรอบ 200 กรม 2. เนยสดละลาย 250 กรม 3. ไอซง 50 กรม 4. Philadelphia cream cheese 1 กอน 5. นมขนหวาน 1 ถวย 6. นมขนจด 2 ชอนโตะ 7. เจลาตน 1 แผนละลายกบน า 8. น ามะนาว 1 ชอนโตะ 9. บลเบอร Wilderness 1 กระปอง 10. ถวยพลาสตกส าหรบใสพาย

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A4%E0%B8%A9

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%AD%E0%B8%9A&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%AA

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A1&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A1&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%84%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%94&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B9%8C&action=edit&redlink=1

วธท า

1. บดแครกเกอร ไมตองละเอยดมาก 2. ละลายเนยสดโดยการตงไฟ หรอไมโครเวฟ 3. คอยๆเทเนยสดละลายใสในขนมปงกรอบทบดแลว จนสวนผสมเกาะกน 4. ใสในถวยทเตรยมไว น าเขาตเยน 30 นาท 5. ท าสวนผสมของครมชส ใสครมชส นมขนหวาน นมขนจด น ามะนาว และ เจลาตนละลายลงไปตจนเขา

กนดโดยใชตะกรอมอ 6. เทลงพมพทเตรยมแครกเกอรไวแลวน าเขาตเยนรอจนครมชสเซทตว ราดดวยบลเบอร รบประทานได

*** เคลดลบความอรอย ***

1. เอาครมชสออกมาจากตเยนไวทอณหภมหองจนออนตว 2. ครมขน นมขนหวาน นมขนจด น ามะนาว หามเยนเพราะเวลาตสวนผสมจะไมเนยนมนจะจบตวเปนเมดๆ 3. หมนคนขอบอางผสมเพอสวนผสมจะไดเขากนด 4. กอนราดบลเบอรควรเอาบลเบอรทงกระปองแชใหเยนจดเพอความอรอย 6. ส าหรบคนทไมชอบบลเบอร เปลยนเปนสตรอเบอรหรอเชอรกวนกได

การท าคานาเป วทยากร

ผชวยศาสตราจารยอภญญา มานะโรจน อาจารยนนทวน ชมโฉม อาจารยโชดก ทบจนทร

นางสาวบษยมาล ถนนทพย คานาเป (ฝรงเศส: Canapé) เปนอาหารชนเลก ๆ ทมกมไวตกแตงอาหาร สามารถถอไดโดยนวมอ และมกรบประทานไดภายในค าเดยว มกเสรฟในชวงคอกเทล คานาเปสวนใหญมกจะมรสเคมหรอเผดเพอท าใหแขกดมไดมากขน ชนสวนของคานาเป เชน แครกเกอร ขนมปงหนเปนแผนชนเลก ๆ ขนมปงอบ ตดออกในรปรางตางกน อาจทาเนย และดานบนอาจเปนเนอสตว เนอปลา เนยแขง คาเวยร ฟวกรา ซอส หรอเครองปรงอน ๆ (วกพเดย, 2553)

คานาเป เปนอาหารเรยกน ายอย ใชเปนอาหารทจดกบเครองดมทมในงานเลยงแบบคอกเทล มลกษณะคลายแซนดวชเปดหนา มขนาดพอค า โดยการน าขนมปงอบใหกรอบ หรอจะใชบสกต และขนมปงจดนม คานาเปจะมการตกแตงหนาใหสวยงามมหลายอยาง ขนมปงทตดขนาดพอดค า โดยตดกลม สามเหลยม สเหลยม ตกแตงหนาดวยปลา กง ไสกรอก และอนๆ การท าคานาเปจะตองมสสนทสวยงามโดยใชผกเครองเทศน ามาตกแตง ตลอดจนการใชไมคอกเทลทสวยงามตกแตงใหอาหารสวยงาม และเพมความสะดวกสบายในการบประทาน (อภญญา, มปป.) คานาเป เปนอาหารเรยกน ายอยแบบเดยวกบออเดรฟ มลกษณะคลายแซนดวชเปดหนา เปนอาหารทรบประทานดวยมอ มขนาดพอค า ขนมปงทใชเปนขนมปงแซนดวช น ามาตดตกแตงใหไดชนทสวยงาม ซงมรปทรงกลม ทรงเหลยม เนอสมผสของขนมปงจะมทงลกษณะนม และกรอบ นอกจากขนมปงแซนดวชแลวอาจน าขนมปงพวกบสกตของ แครกเกอรมาท าคานาเป คานาเปควรมรสจดโดยตองค านงถงความเขากนของรสชาตทจะน ามาจดรวมกน วธการตกแตงใหสวยงามมความประณต การแตงหนาคานาเปควรใหนนตรงกลาง และมขอบเรยบเสมอกน คานาเปนยมน าไปจดเปนอาหารในการจดเลยงคอกเทล การท าคานาเปจะตองสะอาด และเกบรกษาอาหารทส าเรจแลวอยางถกวธกอนน าออกเสรฟ (อภญญา, มปป.)

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B8%9D%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%AA

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%84%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A5

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B9%87%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%A2

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%82%E0%B9%87%E0%B8%87

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A3%E0%B9%8C

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9F%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B2

ลกษณะของอาหารคอกเทล อาหารคอกเทลเปนอาหารทรบประทานดวยมอ อาหารเปนชนเลกๆ หรอเปนอาหารทานเลน อาหารวาง หรอกบแกลม ซงมทงอาหารเยน (Cold Snacks) เปนอาหารวางทจดเสรฟขณะทอาหารนนเยน ไดแกผลไม สวนอาหารวางรอนจะจดเสรฟขณะทอาหารนนยงรอนอย ไดแก มนฝรงทอด การจดอาหารคอกเทลจะจดท าใหใหมขนาด พอดค า ใชมอหยบจบสะดวก (Finger Food) ไมตองใชอปกรณพวกชอน หรอสอมในการรบประทาน อาจใชไมจมส าหรบอาหารประเภทเนอสตว เพอใหแขกจบอาหารไดสะดวก โดยไมเปอนมอ ไมเสยบอาหารสวนใหญจะตกแตงใหเกดความสวยงาม โดยนยมตกแตงทสวนปลายดานหนงดวยดอกไม รบบน กระดาษส ฯลฯ

หลกการท าคานาเป 1. รสชาตของอาหารควรเนนอาหารรสจด รสอรอย ควรมรสเปรยว เคมมากกวารสหวาน 2. ค านงถงความสะดวกในการรบประทาน ควรก าหนดขนาดและตกแตงใหเปนชนขนาดพอค า สะดวกในการ

รบประทาน ไมเลอะเทอะ 3. ความหลากหลายของอาหาร เชน กง ป ปลา เนอวว เนอหม ฯลฯ เพอใหเกดความแตกตางกนในรสชาต

และเนอสมผส ลกษณะรปทรง และสสน 4. การตกแตงอาหารควรใชสฉดฉาด และมหลายสเปนการสรางสสนใหอาหาร มความสวยงาม การใช

วตถดบในการจดตกแตงคานาเป 1 ชนไมควรใชมากเกนไป เพราะจะท าใหดรกและไมสรางจดเดนนาสนใจ 5. การก าหนดรปทรงหรอลกษณะควรมดวยกนหลายๆแบบ เชน ทรงกลม สามเหลยม สเหลยมฯลฯ 6. เนอสมผสควรมความหลากหลายทงนม และกรอบ โดยเลอกใชขนมปงแซนดวชเพอใหมเนอสมผสนม และ

ใชบสกตหรอแครกเกอรเพอใหมเนอสมผสกรอบ 7. เนนความสดใหม ไมควรประกอบไวนานเกนไป เมอท าเสรจแลวควรเสรฟทนท 8. ใชไมจมคอกเทล ซงท าจากวสดประเภทพลาสตก หรอไม มราคาถก เมอใชแลวสามารถเกบทงไดเลย

สวนใหญมการตกแตงปลายไมดานหนงดวยวสดตางๆ เชน กระดาษส รบบน ฯลฯ

มายองเนส

สวนผสม ไขไกทงฟอง 1 ฟอง น าตาลทราย 1 / 2 ถวย นมขนหวาน 2 ชอนโตะ เกลอไทย 2 ชอนชา น าสมสายชหรอน ามะนาว 5 ชอนโตะ พรกไทยปน 1 ชอนชา มสตารด 1 / 2 ชอนชา น ามนสลดหรอน ามนพช 1 ถวยตวง

วธท า

1. ผสมสวนผสมทกอยางเขาดวยกน ใสลงในเครองปนน าผลไมยกเวนน ามนพชไมตองใส เปดเครองปนน าผลไมใหสวนผสมเขากนดประมาณ 3 – 4 นาท คอยๆเตมน ามนพช 1 ถวยตวงลงในเครองปนน าผลไมจนหมด (ขณะเตมน ามนเครองปนน าผลไมยงเปดตลอดเวลา) ปนใหสวนผสมเขากนด ประมาณ 2 – 3 นาท

ผกดองสามรส

สวนผสม น าสมสายช 5 % 1 ถวยตวง น าเปลา 1 / 2 ถวยตวง น าตาลทราย 1 ถวยตวง เกลอไทย 2 ชอนโตะ แครอทฝอย 1 ถวยตวง กะหล าปลฝอย 2 ถวยตวง วธท า

1. ผสมน าสมสายช น า น าตาล เกลอเขาดวยกน น าไปตงไฟเคยวพอขนทงไวใหเยน น าผก (แครอท กะหล าปล) ผสมเคลาใหเขากน ดองไวประมาณ 1 ชวโมง หรอดองขามคนเกบไวในตเยน บบน าดองผกออกใหแหง น าไปสบละเอยดใสลงในมายองเนสกจะไดมายองเนสสเปรดผกดอง

แซนวชญปน

สวนผสม

ขนมปงแซนวช 8 แผน ไสกรอก 4 แทง สาหราย 4 แผน ผกคาวาเระตดทอนๆ 1 / 4 ถวยตวง เนยสด 2 - 3 ชอนโตะ มายองเนส 1/4 ถวยตวง

วธท า

1. ทาเนยสดและมายองเนสบนขนมปงแซนดวชใหทวบางๆวางแผนสาหรายบนขนมปงใหเรยบกลบขนมปงทมสาหรายลงดานลาง ทาเนยสดมายองเนสบนชนขนมปง โรยคาวาเระใหทว วางไสกรอกรมขนมปง มวนตามยาวใหแนน

2. ตดขอบขนมปงตามขวางใหเปนชนรปวงลอ จดเสรฟคพรอมกบชา-กาแฟ

แซนวชทนา (ทนาสเปรด)

สวนผสม

ขนมปงแซนดวช 15 แผน เนยสด 3 ชอนโตะ ปลาทนาในน ามน(ขนาด 6 ½ ออนซ) 1 กระปอง มายองเนส (น าสลดน าขน) 1 / 2 ถวยตวง แครอท กระหล าปลดองสบหยาบๆ 1 / 4 ถวยตวง

วธท า 1. ผสมปลาทนา แครอท กะหล าปลดอง และมายองเนสคลกเคลาใหเขากน 2. คนเนยสดใหเปนครมเลกนอย ทาบขนมปงแซนดวชใหทวแผน ทาทนาสเปรดใหทวทงแผน ประกบขนมปงปด

และทาเนยบนแผนท 2 ทาทนาสเปรดบนแผนท 2 ประกบดวยขนมปงแผนท 3 ทหาดวยเนยสด ตดแซนดวช หนาแซนดวชทไดจะมลกษณะเปนสามเหลยม

สลดไขหอ

สวนผสม

ปอดหนชนตามขวางเสน 1 ถวยตวง หวหอมใหญหนสเหลยมลกเตา 1 / 4 ถวยตวง ขาวโพดแกะเมด 1 / 4 ถวยตวง ถวลนเตา 1 / 4 ถวยตวง

มายองเนส 1 / 4 ถวยตวง มะนาวหนชนสามเหลยม 1 / 2 ลก แผนไขตดสเหลยมจตรส 15 แผน ผกชฝรง 1 ตน

สวนผสมแผนไข ไขไก 6 ฟอง น ามนพช 1 / 4 ถวยตวง

วธท า 1. ตไขไกใหเขากน กรองไขใหไดเนอเนยน 2. ตงกระทะทาน ามนบางๆ ใหทวทงกระทะ พอกระทะรอน ใสใข(ขอ1)ลงกรองใหเปนแผนบางๆใสน ามนรม

ขอบเพอใหไขพอรอน 3. ลอกไขออกจากกระทะ ตดใหเปนแผนสเหลยมจตรส 4. จบแผนไขระหวางมมทง 4 วางแผนไขลงในถวย ทเตรยมไว 5. ผสมปอด หวหอมใหญ ขาวโพด ถวลนเตา เคลาใหเขากน ใสมายองเนสเคลาใหเขากน ใสตเยนใหสวนผสม

เยนพรอมเสรฟ 6. กอนจดเสรฟตกสวนผสม(ขอ5)ทเยนจดใสลงในถวยไข(ขอ4)ตกแตงดวยมะนาวหนชนและผกชฝรง

ตกตาไข

สวนผสม ไขนกกระทาตมสก 20 ฟอง มายองเนส 2-3 ชอนโตะ แครอทตดเปนปากหและผม 1/2 หว งาด า 4 ชอนโตะ ผกกาดหอม 1 ตน ขนมปงแซนดวช 20 ชน

วธท า

1. เจาะไขนกกระทาดานปานออก แคะไขแดงออกใหหมด บากไขขาวสวนหว ปากและหเลกนอย เสยบตกแตงดวยแครอทใหสวยงาม ตกแตงตาดวยงาด า

2. บดไขแดงของไขนกกระทาใหละเอยด 3. ใสมายองเนส ผสมใหเขากน ตกใสกรวยบบเคก 4. บบสวนผสมไขแดงใสลงในไขขาวทตกแตงเปนตกตาใหเตมลกไข 5. เตรยมแผนขนมปงแซนดวชทามายองเนสบางๆ ตกแตงผกกาดหอม วางตกตาไขบนผกกาดหอม จดใสภาชนะ

พรอมเสรฟ

คานาเปหนาไขกง

สวนผสม ขนมปงแซนดวชตดชนสเหลยมจตรสหรอขนมปงบสกต มายองเนส(น าสลดน าขน) 1/3 ถวย ไขกงสสม สด า 1/3 ถวย แตงกวาญปนหนตามขวาง 1 / 2 ลก ผกชลาว 2 กาน วธท า

1. ทามายองเนสบนแผนขนมปงบสกตบางๆ วางแตงกวาญปนและ ทาดวยมายองเนสอกคงบนแตงกวา 2. ใสไขกงทงสองสตรงกลางชนขนมปงตกแตงหนาดวยผกชลาวใหสวยงาม จดใสภาชนะเสรฟ

แซนดวชแฮมชส สวนผสม

ขนมปงแซนดวชตดชนกลม 40 ชน แฮมตดชนกลม 20 ชน ชสแผนตดกลม 20 ชน เนยสด 3 ชอนโตะ มายองเนส 1 / 4 ถวย มะเขอเทศราชน 4-5 ลก แครรอท ตดชนกลมเปนลกตา หวผกกาดขาวตดชนเปนลกตาและปาก แตงกวาญปนตดเปนหนวดและขา ไมจมฟน วธท า

1. ทาเนยและมายองเนสบนชนขนมปงใหทว วางแฮมปดดวยแผน ขนมปงททาดวยเนยและมายองเนส 2. ทาเนยและมายองเนสบนชนขนมปงใหทว วางชสปดดวยแผนขนมปงททาดวยเนยและมายองเนส 3. ตกแตงหนวด ตา และปากบนมะเขอเทศ ใหเปนสวนหวของตวหนอน 4. ใชไมจมฟนเสยบสวนหว(มะเขอเทศ) สวนตว(ขนมปงแซนวชด)ประมาณ4 ชน ตกแตงดวยแตงกวาญปน

ส าหรบเปนขา

การท าน าสลดเพอสขภาพ

วทยากร อาจารยนศารตน สขเอม

ผชวยศาสตราจารยวาสนา ขวยเขน

อาจารยสดจตร วรรณโชต นางสาวบษยมาล ถนนทพย

สลด เปนรายการจานหนงจากประเทศตะวนตกทไดรบความนยมในประเทศไทย สลดจดเปนอาหารจานสขภาพทอดมไปดวยคารโบไฮเดรต ไขมน วตามน เกลอแร และ ใยอาหาร มสวนประกอบหลก คอ ผก ไมวาจะเปนผกสด ผกตม ตลอดจนผลไมตางๆ นอกจากนยงมการเพมโปรตนจากเนอสตว ไขตม เมลดธญพชตมสก และอน ๆ ตามความชอบ โดยทวไปนยมรบประทานสลดเปนอาหารจานแรกกอนรบประทานอาหาร จานหลก ปรงรสชาตดวยน าสลดชนดตาง ๆ เชน น าสลดน าขนหรอมายองเนส (Mayonnaise) น าสลดน าใส (French Dressing) ซงเปนน าสลดสตรพนฐาน ปจจบนมการดดแปลงใหมรสชาตหลากหลายขนโดยการเพมเครองเทศ สมนไพร ทงนเพอประโยชนทางการคาและเพอประโยชนทางสขภาพ เปนตน เนองจากน าสลดแตละต ารบมสวนผสมและคณคาทางโภชนาการแตกตางกนขนอยกบวตถดบทใช ดงนนการเลอกน าสลดจงตองเลอกใหเหมาะกบสภาพรางกายและโรคของแตละคน โดยทวไปน าสลดมสวนผสมของน ามนพชจงใหมพลงงานสง การปรบสตรหรอสวนผสมโดยใชน ามนมะกอกซงถอเปนน ามนบรสทธมประโยชนตอสขภาพกเปนอกแนวทางหนงในการพฒนาให น าสลดเปนอาหารเพอสขภาพไดโดยรบประทานกบผกตาง ๆ ส าหรบในอาหารไทย สลดมลกษณะใกลเคยงกบอาหารประเภทย าเนองจากมผก เนอสตว และสวนประกอบอนๆ คลายกนตางกนตรงทย าในอาหารไทยใชน าย ารสจด สวนสลดใชน าสลดรสเขมขน ความอรอยของสลดจงอยทผกตองสด ลางใหสะอาด การหนตองใชมดทมความคม หนใหหนาพอทสอมจมตด เชน แตงกวา มะเขอเทศ ควรหนใหหนา 1/2 ซม. เปนอยางนอย ผกจงจะกรอบ ผกทหนแลวควรใชรบประทานทนท อยาทงไวใหผกจะเหยว สญเสยคณคาทางอาหาร และความอรอยกสญเสยไปดวย

น าสลด นบวาเปนสวนทส าคญทสดของอาหารจานน เนองจากจะปรงรสชาต ใหผกมรสเขมขน ไมวาจะเปน

น าสลดน าใสหรอน าสลดน าขน เมอรบประทานรสชาต จะตองกลมกลอมพอด การท าน าสลดน าขนหรอทเรยกวา "น าสลดมายองเนส" (mayonnaise) ตองขนชนดทเมอตกราดบนผกแลวน าสลดไมไหล เคลดลบการท าน าสลดน าขนคอ ไขไกทใชตองสดไขแดงจะกลมนน ถาไขเกาไขแดงจะแบน กลนของน าสลดจะหอมดวยการใชมสตารดทงชนดครมหรอชนดผง พรกไทยปนทงชนดพรกไทยด าหรอพรกไทยขาว ลกษณะของน าสลดจะขนเปนครม ขนฟ และสวนผสมรวมตวเปนเนอเดยวกนไมแยกชนของน ามนและน ามะนาวหรอน าสมสายช นอกจากนลกษณะของน าสลดน าขนจะอยตวมากหรอนอย ยงขนอยกบจงหวะในการเตมน ามน ควรใสน ามนทละนอย คนจนเขากนจงใส น ามนใหม การใสน ามนสลบกบน าสมทผสมกเชนเดยวกน ตองใสทละนอยคนจนน ามนเขากนแลวจงใสน าสม คนจนเขากนจงใสน ามนถงจะไดน าสลดทขน สวนเคลดลบการท าน าสลดน าใส เพยงใสขวดเขยาเบาๆ เมอจะใชใหเขยาขวดกอนจงเทราด ควรรบประทานทนทจงจะอรอย

น าสลดท าใหรบประทานสลดไดอรอยและรบประทานไดในปรมาณมาก การท าสลดรบประทานเองเปนเรองไมยาก เตรยมท าน าสลดบรรจใสขวดเกบเขาตเยนไว ลางผกเกบใสกลองเขาตเยน เมอจะรบประทานกเพยงแตน ามาหนแลวราดดวยน าสลด กจะไดอาหารจานสลดทมรสอรอย สะอาด ถกหลกสขอนามยมคณคาทางโภชนาการอกดวย

ประเภทของสลด 1. สลดทใชเสรฟจานแรกหรอสลดเรยกน ายอย มกจะจดใสจานเลก ๆ สลดทใชเปนอาหารจานแรกจะหมายรวมถงพวกผกดองทเสรฟกบปลารมควน ตบไกบด 2. สลดทใชเสรฟกบอาหารเนอสตวหรอบางทเรยกวา Side Salad สวนใหญจะเปนสลดตางๆ จดลงในจานเดยวกบอาหารจานส าคญ หรอจดใสจานเลกเสรฟพรอมกบอาหารจานส าคญ 3. สลดจานส าคญ (Main dish Salad) หมายถง สลดทกนอมมอาหารทกอยางพรอมในจานคอ มขาว แปง เนอสตว ผก รวมมาในจานเดยว

ผกทใช

ผกกาดหอมชนดเปนหว (Head lettuce) ผกกาดหอมชนดนจะมมากในฤดหนาว ลกษณะเปนหวคลายกบกะหล าปลใบยาวกวา ลกษณะกรอบ ใบใส ปลกมากในภาคเหนอทมอากาศหนาว จะใชเปนสวนประกอบของสลด หรอเปนพนของสลด เชน ซซาสลด เพราะผกกาดหอม ชนดนจะมเนอมรสหวาน และมลกษณะของกะหล าปลผกกาดหอมรวมกน

ผกกาดหอมหยก ผกกาดหอมชนดนขอบใบจะหยก พลวคลายลกไมแตงปลายแขนทใหพลว สเขยวจด ใบหนา แตสวนใหญมกจะขม จงนยมใชเปนสงตกแตง คอวางหรอปจานหรอถาด ถาจะใชเปนสวนผสมโดยหนผสมตองชมและเลอกกอน

ผกกาดหอมชนดตนยาว กานขาว ใบเขยวออนกวาใบหยก เชนผกกาดหอมทมแพรหลายและเกาแก ททกคนรจกด ขนาดตนมทงขนาดเลกและขนาดใหญ ลกษณะของตนตรงสวนใบจะกางออก ตรงสวนคนโคนจะเลกลกษณะคลายรปตวว ผกกาดหอมชนดนช างาย บอบบาง สวนใหญจะใชรองจาน หรอถาดสลด หรอย า หรอกนกบขนมจบ สาค ไสหม

ผกกาดขาวปล ผกกาดขาวปลใชท าสลดไดทงเปนสวนประกอบและผกทใชเปนสวนผสม กะหล าปล กะหล าปลทมขายในปจจบน มทงสขาวและสมวง เลอกชนดหวแนนๆ หวใหญสจะขาวกวาหวเลก

หวเลกใบจะเขยวและไมคอยกรอบเทากบใบสขาว เลอกชนดท แกก าลงด ถากะหล าปลหวเลก กะหล าปลออน จะเหยวงายเมอหน ถาแกไดทจะกรอบอย นานกวา

หวผกกาดแดง (Radish) นยมกนสดจะมเฉพาะในฤดหนาว จงคอนขางหายาก มะเขอเทศ นยมมะเขอเทศผลใหญเลอกสกก าลงด แตงกวา เลอกสเขยว แตงราน ในบางครงนยมใชแตงราน เพราะแตงรานจะกรอบกวาแตงกวา หอมใหญ เลอกหวขนาดกลางดกวาหวใหญและหวเลก แครอท แครอทนยมใชท าสลดทงประเภทสดและสก ผกหวทใชท าสลดแตตองท าใหสก คอ หวบท สแดงมวง ตองตมใหสกอยางนอยตองกนเวลาในการตม (โดยใส

น าใหทวม) ประมาณ 30 นาท จงจะสก

หวผกกาดขาว ตองตมใหสก ตมแบบเดยวกบหวบท มนฝรง เลอกมนแก จะไดมนฝรงเนอซย ใชเวลาในการตมใหสกพอๆกบหวบท ถวแขก และถวฝกยาว ตมสก

ผลไมทนยมใชท าสลด สบปะรด แอปเปลสเขยว สม แตงโม แตงไทย มะละกอสกและดบ ฝรงสก พทรา มะมวงมน สมโอ มะพราว

ออน องนด า องนเขยว ชมพ เปนตน

น าสลด น าสลดมหลายชนด แตทเปนพนฐาน คอ น าสลดน าขนทเรยกวา มายองเนส และน าสลดน าใส ม

สวนประกอบทส าคญ คอ น ามนพช ไขแดงหรอไขทงฟอง น าตาลทราย เกลอ น ามะนาวหรอน าสมสายช มสตารด และพรกไทยปน น าสลดน าขนและน าสลดน าใสแตกตางกนทน าสลดน าใสไมใสไข ท าใหน าสลดน าใสเกดการแยกชนระหวางน าและน ามน กอนน ามารบประทานตองคนหรอเขยาใหเขากน โดยทวไปน าสลดจะมรสชาตเปรยว หวาน และเคมเลกนอย แตควรปรงใหมรสจดส าหรบรบประทานกบผกและอน ๆ

วตถดบทใชในการท าน าสลด 1. น ามนพชทใชส าหรบน าสลด นยมใชน ามนมะกอก (Olive oil) และน ามนสลด (Salad oil) เพราะไมแขงตวเมอแชเยน แตอาจใชน ามนพชธรรมดาท าน าสลดได แตรสชาตและกลนอาจแตกตางกน น ามนมะกอก มหลายชนด ไดแก 1.1 Extra Virgin Oil น ามนมะกอกบรสทธ ไดจากการบบจากลกมะกอก น ามนมะกอกชนดน จะมสเขยวเขมใส นยมน ามาใชในการท า สลด น าจม หรอเครองปรงรสอน ๆ ขอด คอ มกรดไขมนชนดทเปนประโยชนกบรางกายสง และเปนไขมนชนดซงเปนตวควบคมระดบคอเลสเตอรอลในเลอด จงชวยปองกนโรคหลอดเลอดหวใจได นอกจากนในน ามนมะกอกยงประกอบดวยวตามนเอ และอ ทเปนสารแอนตออกซแดนท ท าใหน ามนมะกอกไมเหมนห น โ ด ย ไ ม ต อ ง เ ต ม ส า ร ก น ห น เ ห ม อ น น า ม น พ ช บ า ง ช น ด 1.2 Refined Olive เปนน ามนมะกอกทผานการกลน ราคาจะถกกวาชนดแรก และมสเขยวใสกวา

1.3 Olive Oil เปนน ามนมะกอกทใหสออนกวาสองชนดแรก เปนการผสมระหวางน ามนมะกอกบรสทธกบน ามนมะกอกทผานการกลน เหมาะส าหรบน าไปใชในการปรงอาหารทไมตองการกลนทรนแรง 2. ไขไก ควรมคณภาพด นยมใชไขแดง ถาใชไขขาวหรอไขทงฟองท าใหความอยตวเปลยนไป 3. น าสมสายช ชวยใหน ามนใสขนและท าใหไขแดงมโอกาสหอหมเมดไขมนไดงาย 4. เกลอ ชวยในดานรสชาต ความเขมขน แตถาเตมมากไปท าใหเกดการแยกตวได 5. น าตาล ชวยใหรสหวาน และเกบไดนาน อาจใชเครองปรงรสหวานชนดอน เชน นมขนหวาน นาผง และนาเชอม เปนตน

6. พรกไทย เปนเครองเทศชวยปรงแตงกลนรสของอาหาร แบงตามวธการเกบ และเตรยมไดเปน 2 ชนด คอ

พรกไทยด า (black pepper) และพรกไทยขาว (white pepper) พรกไทยด าเตรยมไดจากการน าผลพรกไทยทโตเตมทแตยงไมสก มาตากแหง สวนพรกไทยออนไดจากการน าผลพรกไทยทสกแลว มาแชในน า เพอลอกเปลอกชนนอกออกไป จากนนน าไปตากแหง 7. มสตารด ท ามาจากเมลดพชตระกลกะหล าปล ม 2 พนธ คอ พนธทใหเมลด สขาวและพนธทใหเมลดสน าตาล โดยน าเมลดทแกจดแลวมาใชเปนเครองเทศโดยบดเปนผง บางทกผสมกบน าสมสายชหรอไวน แลวใสขมนลงไปดวยเพอใหมสเหลอง นยมกนมสตารดกบอาหารประเภทเนอ ไสกรอก ผกดอง หรอผสมในน าสลด มายองเนส ตามภตตาคารอาหารจนมกจดมสตารดไวใหจมกนกบตนหอม

น าสลดชนดน าใส

สวนผสม น ามนมะกอก 1.1/2 ถวย

น าสมสายชกลน บลซามก ½ ถวย หอมแดงสบละเอยด 1 ชอนโตะ

พรกหวานสบละเอยด 1 ชอนโตะ ใบโหระพาสบละเอยด 1 ชอนโตะ หอมใหญสบละเอยด 1 ชอนโตะ เกลอปน 1 ชอนชา พรกไทยปน 2 ชอนชา

วธท า

1. ผสมนาสมสายช หอมแดง พรกหวาน ใบโหระพา หอมใหญ เกลอปน และพรกไทยปนเขาดวยกน 2. เทน ามนมะกอกใสทละนอย คนใหเขากน จนน ามนหมด ชมรสตามชอบ

น าสลดชนดครมมายองเนส

สวนผสม ไขไก 2 ฟอง

นมขนหวาน ½ ถวย น ามะนาว ½ ถวย เกลอปน 2-3 ชอนชา มสตารดครม 1 ชอนชา พรกไทยปน 1 ชอนชา น าตาลทรายปน 1 ถวย น ามนมะกอก 2 ถวย วธท า 1. ผสมนมขนหวาน น ามะนาว เกลอปน มสตารดครม พรกไทยปน และน าตาลทรายปนเขาดวยกน 2. ตอยไขใสในเครองปนอาหาร ใสสวนผสมทเตรยมไวในขอ 1 ตดวยความเรวสงนาน 1 นาทคอย ๆ ใสน ามนมะกอกทละนอย ตตอจนเขากน ชมรสตามชอบ

น าสลดญปน

สวนผสม ซอวญปน 1/2 ถวย น าสมสายช ¾ ถวย น าตาลทรายแดง ½ ถวย น าตมสก ½ ถวย มรน ¼ ถวย กระเทยมสบ 2 ชอนโตะ พรกไทยด าบด 1 ชอนโตะ น ามนงา 2 ชอนโตะ งาขาว ¼ ถวย

วธท า 1.ใสน าตาลทรายแดง ซอวญปน น าสมสายช น าตมสก ลงในหมอ คนใหน าตาลละลย ยกขนตงไฟ พอเดอด

ปดไฟ ยกลงพกใหเยน 2. เตมกระเทยมสบ มรน พรกไทยด าบด งาบด และน ามนงา คนใหเขากน เกบในตเยนไว 1 คน น าออกมา

ทานกบผดสด

กะหรปบไสเหด วทยากร

นางวนทนา นาคสนธ นางสาวกาญจนา สราภา

นางสาวสรประภสสร ระยายอย

นางสาวดจดาว นอยมณ

สวนผสมแปงชนใน 1. แปงสาลเอนกประสงค 150 กรม 2. น ามนพชตราองน 5 ชอนโตะ

สวนผสมแปงชนนอก 1. แปงสาลอเนกประสงค 450 กรม 2. น าปนใส 150 กรม 3. น ามนพช (น ามนถวเหลอง) 150 ซซ 4. น าตาลทราย 4 ชอนโตะ 5. เกลอปน ½ ชอนชา

สวนผสมไสกะหรปบ 1. มนเทศ 1 กโลกรม 2. หอมหวใหญ 270 กรม 3. เหดนางฟา/นางรม 1.4 กโลกรม 4. ผงกะหร 5 ชอนโตะ 5. น าตาลทราย 200 กรม 6. ซอสภเขาทอง 60 ซซ 7. น ามนพช 150 ซซ 8. เกลอ 3 ชอนชา

ขนตอนการผดไส

1. หนมนเทศ หอมหวใหญ ใหเปนลกเตาชนเลกๆ (มนเทศหนแลวน าไปตมใหสกกอน) เหดน ามาหนใหเปนชนเลกๆ

2. ใสน ามนลงในกระทะ พรอมหวหอมแลวผดใหหอมสกและมกลนหอม ใสเหด มนเทศแลวปรงรสดวยน าตาลทราย ซอสภเขาทอง ผงกะหร ผดใหแหงมากทสด

ขนตอนการท าแปงชนนอก

1. ตวงน าปนใสตามสดสวนใสถวย ใสน าตาลทราย น ามนพช คนใหละลายเขากนจนเปนเนอครม 2. ชงแปงสาลอเนกประสงค 450 กรม ใสในกะละมงแลวเทสวนผสมขอ 1 ลงไป นวดใหสวนผสมเขากบเนอ

แปงจนเนยน 3. แบงแปงออกเปน 4 สวน จ านวน 3 ครง จะไหแปงทงหมด 64 กอน

การท าแปงชนใน ท าเชนเดยวแปงชนนอก เพยงแตแปงชนในใชเพยงน ามนพชเปนสวนผสมเพยงอยางเดยว แลวนวดแปงกบน ามนใหเขากน (น ามาแบงเหมอนแปงชนนอก)

วธพบตวกะหรปบ 1. น าแปงนอกทไดมากดใหแบนแลวน าเอาแปงไสในใสตรงกลาง หลงจากนนใชแปงชนนอกหอปดทบแปงชนใน

ใหสนท

2. หลงจากหอแปงเสรจแลว ใชไมนวดรดแปงใหเปนแผน 2 ครง แลวแบงออกเปน 2 สวน

วธใสไสและพบตวกะหรปบ

การทอด

หลงจากหอแลวน าไปทอด เวลาทอดไมตองใชไฟแรงใชไฟปานกลาง โดยใหน ามนรอนกอนจงใสกะหรปบลงไปทอด เพอปองกนการไหมและการอมน ามน

แหนมเหด วทยากร

นางวนทนา นาคสนธ นางสาวกาญจนา สราภา

นางสาวสรประภสสร ระยายอย

นางสาวดจดาว นอยมณ

สวนผสม 1. เหดนางฟา/นางรม สดฉกฝอย(เหดนงสกบบน าออก) 1 กโลกรม 2. กระเทยม 70 กรม 3. ขาวเหนยวสก 80 กรม 4. เกลอ 20 กรม

วธท า 1.เลอกเหดนางฟา/นางรมสด มาลางน าสะอาดแลวฉกฝอยหรอหนเปนชนเลกประมาณ 1.5 กโลกรม 2. น าเหดทฉกแลวไปนงประมาณ 5 นาท แลวยกลงจากเตา ทงไวใหเยนแลวน ามาคนน าออกใหมากทสด 3. น าขาวเหนยวทนงสกแลวมาลางน าเพอลางยางขาวออก 4. น ากระเทยมปอกเปลอกทบใหละเอยด ใสเกลอ และขาวเหนยวสกลงไปในเหดนวดใหเขากนจนสวนผสมทงหมดเกาะตวรวมกนเกดความเหนยว 5. ใสถงพลาสตกหอใหแนน (มดเปนลกตม หรอ มดเปนขาวตมมด) รดดวยยางวง 6. เกบไวประมาณ 4-5 วน (เกดความเปรยว) น ามารบประทานได

เกรดความร แหนมเหดทเกบรกษาไวในตเยนนาน 1 สปดาห รสชาตยงคงเหมอนเดมไมเปลยนแปลง ทงน เนองจากความเยนชวยชะลอการท างานของจลนทรยทท าใหเกดการสญเสยไปไดนานพอสมควร ถาไวนานกวานรสชาตจะเปลยนไป (เปรยวมากขน) เนองจากแหนมเหดทหมกยงมจลนทรยทท าใหเกดความเปรยวเจรญเตบโตอย

การท าน าพรกปลานล วทยากร

ผชวยศาสตราจารยวาทพนตรด ารง โลหะลกษณาเดช ผชวยศาสตราจารยสแพรวพนธ โลหะลกษณาเดช

ผชวยศาสตราจารยชมพนช โสมาลย อาจารยดลฤด พชยรตน

นายสวทย อนนต นายจรกตต บญสมาน

สวนผสม ปลาหยอง

1. เนอปลานง 2 กโลกรม 2. น าตาลทราย 120 กรม 3. ซอวขาว 144 กรม 4. ซอวด า 16 กรม น าพรกปลานล

1. น ามะขามเปยก 172 กรม 2. พรกขหนแหง 42 กรม 3. กระเทยมเจยว 135 กรม 4. น าตาลทราย 200 กรม 5. หอมแดงเจยว 134 กรม 6. ซอสปรงรส 62 กรม

7. ขาหนละเอยดเจยว 60 กรม วธท า

การเตรยมเนอปลา 1. น าปลามาขอดเกลด ตดหวควกไสออก ลางน าใหสะอาด น ามานงในลงถง 20 นาท จนสก แลวแกะเอาแต

เนอขาวๆ แตระวงอยาใหกางชนเลกชนนอยตดมาดวย ยเนอปลาทแกะไวดวยมอใหละเอยด แลวพกไว 2. น าซอสซอวขาว น าตาลทราย และซอวด า ผสมใหละลายเขากนในกระทะ แลวใสลงไปผสมในเนอปลาทยไว คลกเคลาใหเขากนจนมสเขมสวย

http://www.thaismefranchise.com/

3. น ากระทะวางบนเตาใชไฟออนๆ ไมตองรอใหกระทะรอน ไมตองใสน ามน ใสเนอปลาลงในกระทะแลวผด

สลบกบการย หรอกดเนอปลาในกระทะใชเวลาประมาณ 1 - 2 ชวโมง เนอปลาจะแหงมลกษณะเปนฝอยๆ เหมอนหมหยอง แตหากยงไมช านาญ กแบงเนอปลาผดทละนอยจะไดสกและแหงทวถง ปลาจะไมเปนกอนและไหมตดกระทะ

การเตรยมสวนผสมอน ๆ 1. น าพรกขหนแหง ไปควจนกรอบ แลวน ามาโขลกหรอบดใหละเอยดพกไว 2. น ากระเทยมและหวหอมทปอกเปลอกแลวหนเปนชนเลกๆ แยกกนทอดในน ามนจนเหลองกรอบสน าตาล กระเทยมทอดแลวน าไปโขลกใหพอแหลก สวนหวหอมใช มอขยาแตไมตองละเอยดมาก

3. น ามะขามเปยกคนน าพอใหขนไมเหลวจนเกนไป ใสลงกระทะ เตมน าตาลทราย เคยวน ามะขามใหงวดนดหนอย แลวเตมพรกทโขลกไวลงไป ผดคลกเคลาใหเขากน

4. เตมเนอปลาลงในกระทะ ผสมกบเครองปรง ระวงอยาใหเนอปลาจบเปนกอน ใชเวลา 20-30 นาท พอแหงเขากน ดแลวใสหวหอมและกระเทยมทเตรยมไวลงไปผดคลกเคลาใหเขากนอกครงหนง เสรจแลวตกใสถาด ผงไวใหแหงสนทและเยน กอนทจะบรรจใสภาชนะขาย

http://www.thaismefranchise.com/

ตนทนการผลตน าพรกปลานล (150 กระปก)

รายการ จ านวน ราคา

1. เนอปลานง (ปลาสด 20 กก) 10 กก 2,200.00

2. มะขามเปยก 0.860 กก 43.00

3. พรกขหนแหง 0.214 กก 48.00

4. กระเทยมเจยว 1.200 กก 120.00

5. น าตาลทราย 1.720 กก 50.00

6. หอมแดงเจยว 0.670 กก 54.00

7. ซอวขาวสตร1 0.720 กก 40.00

8. ขาหนละเอยดเจยว 0.300 กก 15.00

9. น าสะอาด 1.830 ลตร 10.00

10. กระปก 150 ใบ ๆ ละ 3 บาท 450.00

รวมตนทนวตถดบ 2,640.00

รวมตนทนและบรรจภณฑ 3,030.00

ราคาขายกระปกละ 30 บาท

(50 กรม/กระปก)

150x30 4,500.00

ก าไร 1,470.00

การท าซาลาเปาไสปลานล

วทยากร ผชวยศาสตราจารยวาทพนตรด ารง โลหะลกษณาเดช ผชวยศาสตราจารยสแพรวพนธ โลหะลกษณาเดช

ผชวยศาสตราจารยชมพนช โสมาลย อาจารยดลฤด พชยรตน

นายสวทย อนนต นายจรกตต บญสมาน

ซาลาเปาไสปลา เปนอาหารวาง ทมคณคาทางอาหาร คอ เพมโปรตนจากเนอปลาในสวนผสมของไส

สวนผสมไสปลา

1. เนอปลาสด 900 กรม 2. เกลอ 15 กรม 3. น าตาลทราย 45 กรม 4. ซอวขาว 45 กรม 5. ขาสด 15 กรม 6. รากผกช 24 กรม 7. พรกไทยปน 6 กรม 8. แปงขาวโพด 24 กรม 9. หอมใหญหนชนเลก ๆ 450 กรม 10. เหดหอมหนชนบาง ๆ ขนาดเทากน 300 กรม 11. แปะกวย 300 กรม

วธท าไส น าเนอปลามาสบหยาบ ๆ รวมกบขาสด และรากผกช แลวผดสวนผสมทกอยางใหเขาดวยกน ชมรสตามชอบ

สวนผสมแปง 1. ยสต 20.4 กรม 2. น าตาลทราย 720 กรม 3. น าอน 600 กรม 4. แปงสาลตราบวแดง 1416 กรม 5. เกลอปน 3 กรม 6. น ามนพช 120 กรม

วธเตรยมแปง 1. ผสมยสต 20.4 กรม น าตาลทราย 45 กรม และน าอน 300 กรมใหเขากน แลววางไวจนขนเปนฟอง 2. รอนแปงสาล เตมเกลอ น าตาลทราย 375 กรม น ามนพช 120 กรม น าอนอก 300 กรม และเทสวนผสมในขอท 1 ลงไป นวดจนแปงเนยน พกไว 30 นาท คลมดวยผาขาวบาง 3. น าแปงทพกไวมานวดไลอากาศอกครงหนง วางไวใหขนอก 30 นาท คลมดวยผาขาวบาง

วธปนซาลาเปา 1. แบงแปงเปนกอน ๆ ละ 20 กรม คลงแปงเปนแผนกลม โดยใหรมแปงบาง 2. ตกไสวางตรงกลางแผนแปง หอแผนแปงเปนลกซาลาเปา วางพกไว 15 นาท

3. น าซาลาเปาทพกไว ใสลงถง นงดวยไฟแรง จนสก ใชเวลาประมาณ 15 นาท

ตนทนการผลตซาลาเปาไสปลานล (100 ลก)

รายการ จ านวน ราคา (บาท)

เนอปลาสด (ปลาสด 3 กก) 900 กรม 330.00

เกลอ 15 กรม 2.00

น าตาลทราย 45 กรม 1.26

ซอวขาว 9 กรม 0.42

ขาสด 15 กรม 0.45

รากผกช 18 กรม 13.50

พรกไทยปน 6 กรม 1.20

แปงขาวโพด 24 กรม 8.40

หอมใหญ 450 กรม 15.75

เหดหอม 100 กรม 50.00

แปะกวย 100 กรม 50.00

ยสต 20.4 กรม 22.44

แปงบวแดง 1416 กรม 135.00

น าตาลทราย 375 กรม 10.50

น ามนพช 120 กรม 6.60

รวมตนทนวตถดบ 661.32

ราคาขายลกละ 15 บาท 1,500.00

ก าไร 838.68

การท าน าพรกกง

วทยากร นางสาววรรณศร หรญเกด

นายรงโรจน ตบกลาง นางสาวกานดา ทองนพคณ

นางสาวกรณฐา ค าโฮม

น าพรกเผา กงแหง “น าพรก” เปนอาหารประเภทเครองจม รบประทานคกบผกนานาชนดทมประโยชน เปนเมน คส าหรบครวไทยมาชานาน เปนอาหารบงบอกความเปนไทยไดชดเจนมากทสด ซงในแตละภาคจะมน าพรกประจ าถนทรสชาตไมเหมอน เชน น าพรกกะป น าพรกมะขามสด น าพรกตาแดง น าพรกตาแดง น าพรกนรก น าพรกโจร น าพรกปลารา น าพรกออง น าพรกลงเรอ ฯลฯ น าพรกเผากงแหง เปนอกอยางหนงในผลตภณฑ ทใชวตถดบทหางายในทองถนรสชาตหลกของน าพรกตองเผด เคม น า และตองออกรสหวาน และรสเปรยวเลกนอย เพอเพมความกลมกลอม สวนผสม

1. กงแหง 150 กรม 2. หอมแดง 500 กรม 3. กระเทยม 300 กรม 4. พรกปน 150 กรม 5. น าตาลทราย 500 กรม 6. น ามน 300 กรม 7. ซอวขาว 150 กรม 8. น ามะขามเปยก 200 กรม 9. น าเปลา 200 กรม

วธท า

1. น ากงแหง หอมแดง กระเทยม มาโคลกหรอบด ใหละเอยด พกแยกสวนรอไว 2. ตงน ามนใหรอน แลวน าหอมแดง กระเทยมเจยวในน ามนจนมสเหลอง มกลนหอม 3. ใสพรกปนลงไปผดตอโดยใชไฟระดบปานกลาง 4. จากนนใสกงแหงลงไป 5. ปรงรสดวยสวนผสมตางๆ 6. บรรจภาชนะ

การท าหมฝอย วทยากร

นางสาววรรณศร หรญเกด นายรงโรจน ตบกลาง

นางสาวกานดา ทองนพคณ นางสาวกรณฐา ค าโฮม

“หมฝอย” ผลตจากเนอหมสวนสะโพกหลงหรอสนใน ตดแตงแยกมนออกจนไดเนอหมลวนๆ มองใหเหนเสน

ใยเปนรวๆ น ามาตมใหสก (หากเปนเนอสวนสะโพกใชเวลาใจการตมนานกวาสนในจนเนอหมเรมเปอย) แลวจงน ามาฉกเปนเสนๆ ฝอยๆ หลงจากนน จงน าไปหมกกบเครองปรงรส เชน น าตาล ซอวขาว เกลอ หมกไวใหซมเขาเนอด กอนจะน าไปทอดในน ามนรอนๆ ซงใสใบเตยลงไปดวย เพอเพมกลนหอมจากใบเตย ชวยดดซบกลนหน และชวยใหน ามนไมขนเหนยว ความพเศษอกประการหนงของหมฝอยคอ ใสหอมแดงซอยลงไปทอดพรอมเนอหมดวย

สวนผสม

1. เนอหมตมสกฉกฝอย 1 กโลกรม 2. น าตาลปบ 300 กรม 3. น าตาลทราย 120 กรม 4. ซอวขาว 120 กรม 5. เกลอ 10 กรม 6. พรกไทยปน 10 กรม 7. หอมแดงซอย ตามชอบ

8. น ามนพช ส าหรบทอด

วธท า 1. ลางเนอหมใหสะอาด หนเปนชนยาวๆ 2. น าน าเปลาตงไฟ ใสเนอหมลงตมดวยไฟแรงปานกลาง จนหมสกนม ตกเนอหมออก 3. ท าการฉกเนอหมเปนเสนฝอยๆ น าเนอหมทฉกแลวคลกเคลากบเครองปรงทงหมด ชมรสชาตตามชอบ

พกไวประมาณ 15 นาท 4. น ากระทะใสตงไฟใสน ามนใชไฟปานกลาง จากนนน าหอมแดงซอยลงเจยวจนเรมมกลนหอมสออก

เหลองเลกนอย จากนนน าหมเสนฝอยแบงทอด พอเหลองกรอบ ตกขน ท าการทอดจนหมด ผงใหเยน เกบใสภาชนะทปดสนทหรอบรรจใสถงพลาสตกปดใหสนท

การท าโยเกรตขาวก า วทยากร

ดร.ประเทอง โชคประเสรฐ

นางสาวอรอมา วงศางาม

นางสาวนลน คงสบรรณ นายวนย บญนอย

How to make Purple Rice Yogurt เราจะผลตโยเกรตขาวก าไดอยางไร

สงทตองเตรยม

การทาโยเกรตนน เราสามารถทาไดงายดวยตวเอง

โดยกอนทเรา จะทาโยเกรตนนจะตองเตรยมวสด

อปกรณทจาเปน ซงมดงน

ขาวกา (ขาวเหนยวดา) หงสก 400 กรม

หวเชอโยเกรต (starter) 30 กรม

นาตาลแลคโตส 50 กรม และนาตาลทราย 70 กรม

หมอตม หรอ บกเกอร (ถาม)

หมอหงขาว เครองปน ชอน และเทอรโมมเตอร 1 อน

Note : ปรมาณของสวนผสมอาจขนอยกบปรมาณทเราตองการทา และอปกรณบางชนดทใช เชน ชอน ตองเปน

ชอนแสตนเลส เพราะสามารถใชในการสเตอรไรซได

ขนตอนท 1 หงขาวกา

กอนอนเราจะตองเตรยมขาว หมอหงขาว

และนา สาหรบหงขาว โดยมขนตอนดงน

ลางทาความสะอาดขาว และ แชนาไว 4-6

ชวโมง (ถาตองการ-เพาะงอกใหนาขาวสะเดดนาใสกะละมงปดฝาไว 12 ชวโมง จะเหนตมงอก) หงดวยหมอหง

ขาวไฟฟา ประมาณ 1 ชวโมง 15 นาท ดวยอตราสวน ขาว 2 สวน ตอ นา 1 สวน โดยนาหนก

Note : การแชขาวไมควรเกน 6 ชวโมง เพราะจะทาใหเกดการหมกโดยจลนทรย ทาใหเกดกลนและรสชาตเปรยว

หลงจากทแชขาวมาแลวควรใชปรมาณนาหงเปนครงหนงของปรมาณขาว

ขนตอนท 2 ปนขาวกาหงสกใหเปนนาขาว

หลงจากทหงขาวสกแลวใหเตรยมอปกรณสาหรบชงขาว

เตรยมเครองปน (blender) และทาตามขนตอนดงน

ชงขาวกาหงสก : นา เปน 350 กรม : 650 กรม

ปนใหละเอยดเปนเนอเดยวกน

เทใสในบกเกอรหรอหมอตมจะไดประมาณ 1 ลตร

Note : ถารสกวาขนหนดนอยไปใหเพมปรมาณขาวเปน 400 กรม:นา 600 กรม และควรปนใหละเอยดเปนเนอ

เดยวกน อาจใชเวลานาน ประมาณ 2-3 นาท ปองกนการมเศษเมดขาวเลก ๆ ทปนไมละเอยด

ขนตอนท 3 เตมนาตาล

เมอปนเสรจแลว ใหเตรยมนาตาลแลคโตสทมจาหนายตาม

รานจาหนายอปกรณทางวทยาศาสตร และนาตาลซโครสหรอ

ทเรยกวานาตาลทราย ซงหาซอไดทวไป โดยมขนตอนดงน

นานาขาวกา 1 ลตร คนใหเขากน

เตมนาตาลแลคโตส 50 กรม

เตมนาตาลซโครส (นาตาลทราย) 70 กรม

คนใหเขากนใหนาตาลกระจายจนทว แลวใสหมอใบเลก

Note : การทเตมนาตาลแลคโตสลงไปดวยนนกเพอใหจลนทรยในโยเกรตขาวกาผลตกรดแลคตกไดเรวขน

เนองจากจลนทรยแลคโตบาซลลสจะกนนาตาลแลคโตสแลวผลตกรดแลคตก

ขนตอนท 4 พาสเจอรไรซดวยหมอ 2 ชน

เตรยมหมอตมสแตนเลส เตมนาลงไปประมาณครงหมอ

ตงดวยไฟกลาง แลวจงนานาขาวกาทเตรยมไวแลวในหมอ

ใบเลกวางลงไปในหมอใบใหญ (เปนหลกการพาสเจอรไรซ

ดวยหมอสองชน) วดอณหภมนาขาวกาตลอดเวลาจนได

อณหภม 80 องศาเซลเซยสหมนคนเปนระยะเมอไดอณหภม ถง 80 องศาเซลเซยส จบเวลาอก 5 นาท จงยกหมอ

ลง

Note : ถาอณหภมในการพาสเจอรไรซไมถงทระบไว อาจมจลนทรยอน หลงเหลอปะปนมาดวย และอาจทาให

โยเกรตเสอมเสยไดงาย

ขนตอนท 5 การทาเยน

หลงจากพาสเจอรไรซแลวควรรบนานาขาวกามาทาเยน

ในอางนาทาเยนทไดเตรยมใสนาเยนไวกอนแลว ควรจะ

เปนอางนาขนาดใหญกวาหมอ โดยมวธปฏบตดงน

ปดฝาหมอนาขาวกาใหมดชด ปองกนการปนเปอน นานา

ขาวกาวางลงไปในอางทาเยน เปลยนนาบอย ๆ หรออาจหมนเวยนนา วดอณหภมเปนระยะ จนกระทงอณหภม

ลดลงตากวา 42 องศาเซลเซยส (นาขาวกานมของแขงทละลายไดประมาณ 18-22oBrix มคา pH ประมาณ 6.5

ชมดจะมรสหวานนา)

Note : หลงจากพาสเจอรไรซแลวตองปดฝาใหมดชดตลอดเวลา เพอปองกนจลนทรยในอากาศเขาไปปนเปอนซา

(recontamination) และการใชชอนคนโยเกรตควรลวกชอนกอนทกครง

ขนตอนท 6 การเตรยมหวเชอ (Starter)

นาขาวกาหงสกมาปนกบนา ดวยขาว 350 กรม ตอนา 650 กรม ปนใหเขากนแลวเตมนาตาลแลคโตส 50 กรม+

นาตาลซโครส 70 กรม พาสเจอรไรซและทาเยน เชนเดยวกบททานาขาวกา ในขนตอนท 1- 5 จากนน เตมเชอผง

สาเรจรป YC 380 (Yogurt culture FD-DVS YC-380 - YO-FLEX® , CHR HANSEN) ประมาณ 0.02 กรม ตอ

นาขาวกา 1 ลตร คนใหเขากน แลวบมทอณหภม 42 องศาเซลเซยส เมอเวลา 3, 6, 9 ชวโมง คนใหเชอกระจายตว

เขากน และเมอเวลา 12 ชวโมง หรอมคา pH 4.0 0.1 จะไดผลตภณฑโยเกรตขาวกาและใชเปนหวเชอ (starter)

ได

Note : การชงเชอ 0.02 กรม มความจาเปนตองใชตาชงละเอยด ทศนยม 2 หรอ 3 ตาแหนง, หลงจากทบมหวเชอ

จนได pH ประมาณ 4.0 0.1 แลวเกบไวในตเยน เพอชะลอการเจรญของเชอและคง pH เอาไวใหเหมาะสมไมให

pH ลดลงตาเกนไป หวเชอนตองเตรยมไวกอน 12 ชวโมง เปนอยางนอย

ขนตอนท 7 เตมหวเชอโยเกรต

หลงจากนาขาวกา (จากขนตอนท 5) ทผานการทาเยน

จนอณหภม ตากวา 42 องศาเซลเซยส ใสหวเชอโยเกรตทไดเตรยมไวแลว (ตามขนตอนท 6) ในปรมาณ 3%

(ถาทาโยเกรต 100 กรม เตมหวเชอ 3 กรม ถาทา 1,000 กรม เตมหวเชอ 30 กรม)

Note : ถาอณหภมในการทาเยนสงกวา 42 องศาเซลเซยส อาจทาใหเชอโยเกรตตาย ดงนนขนตอนขณะทาเยน

ควรเปลยนนาหรอมการเปลยนถายนาตลอด และวดอณหภมกลางภาชนะ

ขนตอนท 8 นาไปบมเชอ

กอนนาไปบม คนนาขาวกาใหเขากนอกครงเพอ

ใหเชอกระจายตวด ปดฝาภาชนะทใสนาขาวกา

ใหมดชด แลวจงนาไปเขาตบม ปรบตงอณภม

ตบมท 42 องศาเซลเซยส ถาไมมตบมใหตงไวทอณภมหอง ตงทงไว เมอเวลา 3, 6, 9 ชวโมง คนใหเชอกระจายตว

เขากน และตรวจสอบเปนระยะ

Note : ควรปดฝาภาชนะนาขาวกาใหมดชดเพอปองกนการปนเปอนของเชออน ซงเชอจลนทรยทใชทาโยเกรตน

จะเจรญไดดทอณหภม 42 องศาเซลเซยส ถาบมทอณหภมหองตองระมดระวงเชอจลนทรยคแขงอน ๆ ในอากาศ

เจรญอยางรวดเรวทาใหผลตภณฑเสอมเสยได

ขนตอนท 9 การตรวจสอบผลตภณฑโยเกรต

เมอบมเชอแลคโตบาซลลสไปไดสกระยะหนง นาขาวกาจะเรมเปลยนเปนโยเกรต (มรสชาต อมเปรยว) ขนหนด

แตไมถงกบเกาะตวเปนกอน ทาการตรวจสอบโยเกรต โดยตรวจวดคาความเปนกรด-ดาง ( pH ) และอาจวด

ปรมาณของแขงทละลายได ( oBrix ) ถาไมมอปกรณเหลานสามารถใชวธการชม ถาเชอแลคโตบาซลลสเจรญไดด

ผลตภณฑควรมรสอมเปรยวภายในเวลาประมาณ 10 2 ชวโมง หรอวดดวยเครองวด pH หรอกระดาษวดควรม

คาความเปนกรด-ดาง (pH) ประมาณ 4.0 0.1 และปรมาณของแขงทละลายไดมคาประมาณ 18 oBrix หรอดม

กลน จะมกลนหมกเลกนอย ควรทาการตรวจสอบเปนระยะๆ โดยตรวจสอบทเวลา 6, 9 และ 12 ชวโมง

Note : ในการตรวจสอบแตละครงควรรบปดฝาภาชนะและเกบเขาตบมทนท เพอใหอณหภมในการเจรญของเชอ

โยเกรตยงคงเหมาะสมอยท 42 องศาเซลเซยส เสมอ

ขนตอนท 10 จดเกบโยเกรต

เมอ pH ของผลตภณฑโยเกรตได 4.0 0.1 ตามทตองการใหนาออกจากตบมและนาไปบรรจใสขวดหรอภาชนะ

สาหรบใสโยเกรตทเตรยมไวแลว ลางภาชนะใหสะอาด ลวกนารอนเทโยเกรตใสภาชนะบรรจ (ควรเปนภาชนะ

ขนาดความจประมาณ 100 มล. หรอ 3-4 ออนซ) ปดฝาใหมดชดเกบไวในตเยนอณหภมไมเกน 8 องศาเซลเซยส

ซงสามารถเกบไดนาน 10-20 วน ขนอยกบอณหภมทเกบ

Note : หากตองการฆาเชอจลนทรยแบบสเตอรไรซสามารถทาไดโดยนาผลตภณฑโยเกรตใสขวดแยมชนดฝาเหลก

ลอค นงไลอากาศใหอณหภม 80 องศาเซลเซยส ปดฝาแลวฆาเชอโดยการตมนาเดอด 30 นาทแลวทาเยน จะ

สามารถเกบผลตภณฑไวทอณหภมหองไดนานกวา 6 เดอน

การรบประทานโยเกรต

เมอผานการหมกเชอจลนทรยแลคโตบาซลลสจนผลตภณฑมรสอมเปรยวแลว สามารถรบประทานไดเลย หรอ

สามารถแชเยนกอนรบประทานได เพอเพมรสชาต

หากเกบไวหลายวนอาจเกดการตกตะกอน

กอนรบประทานควรเขยาขวดใหเขากนด

และเพอเพมรสชาตสามารถรบประทานกบของวางอนๆได

หรออาจจะปรงแตงรสชาตเองตามใจชอบ

ขนตอนการผลตขาวก าเพาะงอก

สงทเราตองเตรยม

การทาขาวกาเพาะงอกสามารถทาไดงายๆ อนดบแรกตองเตรยมวตถดบ และวสดอปกรณ ดงน

1. ขาวกา (ขาวเหนยวดา)

2. ผาขาวบาง

3. กะละมง หรอถาด

4. หมอนง

Note : ถาหากมตบมหรอตอบ สามารถใชตบมได แตในการเพาะงอกสามารถบมเพาะเมลดขาวกาทอณหภมหอง

ได

ขนตอนท 1 ทาความสะอาดขาวกา

ขนแรกนตองคดเลอกขาวกาทมลกษณะด

ชงนาหนก ของขาวกา

แลวหาหมอ หรอกะละมง สาหรบ

ลางดวยนาสะอาด 2 ครง

Note : ควรทาอยางระมดระวง เพอปองกนขาวหก หรอตกหลน อาจทาใหนาหนกของขาวเปลยนไปได

ขนตอนท 2 การแชขาว

หลงจากลางทาความสะอาดแลวนาขาวมาแชนา

ใชหมอ หรอกะละมง ใสขาวกาทลางแลว

เตมนาลงไปใหทวมขาวกา ประมาณสองนว

แชทงไวประมาณ 4-6 ชวโมง

หลงจากทแชขาวเสรจ กนามาลางดวยนาสะอาดอก 2 ครง

(อาจชงนาหนกขาวเพอตรวจสอบการเปลยนแปลงกได)

Note : ถาหากแชขาวไวนานกวา 6 ชวโมง อาจทาใหเกดการหมกโดยจลนทรยได ซงจะทาใหขาวมรส

และกลนหมกได

ขนตอนท 3 การเพาะงอกขาวกา

การเพาะงอกขาวกา ตองหาผาขาวบางมาหอขาวทผานการแชเอาไว โดยเทขาวกาทงหมดลงในผาขาวบางแลว

วางในถาดหรอ

กะละมง พรมนาลงไป พอใหชม ปดฝาถาดหรอ

กะละมงใหมดชดอาจใชตบม (ถาม) หรอตงไวท

อณหภมหองทาการเพาะงอกเปนเวลา 1 คน

ขนตอนท 4 การตรวจสอบขาวกาเพาะงอก

เมอเพาะงอกขาวกาได 1 คน นาขาวกาออกมา

จากตบม เปดผาขาวบางออก สงเกตดการงอก

ของขาวกา (อาจนาขาวกาทเพาะงอกแลวมา

ชงนาหนกเพอตรวจสอบ)ลางนาอก 2 ครง กอนนาไปนง

Note : ไมควรปลอยใหระยะเวลาในการเพาะงอกนานเกนไป หรอเกน 1 คน เพราะอาจทาใหขาวเกดการงอกมาก

เกนไป

ขนตอนท 5 การนงขาวกาเพาะงอก

การนงขาวเปนการใหความรอนกบขาวกาหลงจากทไดทาการเพาะงอกทาโดยตงหมอนง และนาขาวกาเพาะงอกท

หอดวยผาขาวบางมาวางในหมอนง เกลยขาวกาเพาะงอกเพอใหกระจายทวหมอนงใหความรอนโดยการนงเปน

เวลา 10 นาท (จบเวลาเมอนาเดอด)

Note : ถาใชเวลาในการนงขาวนานเกนไป หรอใชไฟแรงมาก ๆ อาจทาใหขาวสกเกนไป

ขนตอนท 6 การตากแดดขาวกาเพาะงอก

หลงจากนงครบ 10 นาทแลว ใหยกขาวกาเพาะงอกออกจาก

หมอนง นาออกไปตากแดด โดยวางบนตะแกรง แผขาวกา

เพาะงอกใหกระจาย ตากแดด ประมาณ 2-3 แดดจากนน

กบรรจถงพลาสตกปดมดชดเกบไวทอณหภมหอง และเกบ

ไวใชทาโยเกรตตอไป

Note : การตากแดดเพอทาใหขาวกาเพาะงอกสามารถเกบไวไดนานขน ในสภาพทแหง โดยท ขาวกาเพาะงอกท

ผานการตากแดด ควรมความชนตากวา 14% ตามมาตรฐานขาวทวไป

เขยนโดย ดร. ประเทอง โชคประเสรฐ โทร 081 594 2158 มหาวทยาลยแมโจ-แพร เฉลมพระเกยรต ต.แมทราย อ.รองกวาง จ.แพร 54140 29 เมษายน 2554 ปรบปรงเมอ 2 ตลาคม 2555

แหลงซอเชอผงส าเรจรป YC 380 (Yogurt culture FD-DVS YC-380 - YO-FLEX® , CHR HANSEN ) โทรสงไดท บจ. เบลลดาส หรอ หจก. ท. แดรพลาสท (เจาของเดยวกน) 28/307 หม 13 หมบานทวโชค ถนนคบอน แขวงคนนายาว เขตคนนายาว กรงเทพฯ 10230 โทร 02-509-9429 ถง 30 แฟกซ 02-509-9431 ราคาซองละประมาณ 850 บาท หนกประมาณ 4 กรม ใชท านมโยเกรตได 250-500 ลตร

ส าหรบน าตาลแลคโตส (Edible Lactose (milk) ผลตโดย Hilmar ingredients) กซอไดทเดยวกน เปนกระสอบ 25 กก ๆ ละ 125 บ.ยงไมรวม VAT หรอถาใชนอย ซอตามรานขายวสดวทยาศาสตร เชน บ. ยเนยน ซายน จก. 257/18-19 ถ.สเทพ ต.สเทพ อ.เมอง จ.เชยงใหม 50200 โทร 053 808 858 ถง 9 หรอ 0857095034 แฟกซ 053 277527 ราคาทเคยซอป 2555 แบงขายถงละ 1 กก. ราคา 380 บ.

ส าหรบขวดแกวฝาเหลกลอค/ขวดพลาสตก เชยงใหมซอท รานสยามแพค 205 ถ.สเทพ ต.สเทพ อ.เมอง จ.เชยงใหม 50200 โทร.053808068 อยใกลกบ บ. ยเนยน ซายน จก.

ประโยชนของขาวก า

ขาวก ามสารประกอบฟนอลคซงเปนสารตานอนมลอสระโดยเฉพาะอยางยงสารแอนโทซยยานนในเยอหมเมลด (Abdel-Aal, and Rabalski, 2006; Ryu, Park, and Ho, 1998; Yawadio et al., 2007) มประโยชนตอสขภาพหลายประการจดเปน functional food ชวยลดความเสยงตอการเกดโรคหลอดเลอดหวใจอดตนและโรคมะเรง (Lazze et al., 2004) อยางไรกตามยงไมพบรายงานการใชขาวก ามาท าผลตภณฑเครองดมน าหมกจากจลนทรยกลมแลคตก แมวาขาวก าจะมคณประโยชนตอสขภาพมากมายแตการบรโภคขาวก าดจะยงมนอย ทงนอาจเนองมาจากสของขาวก าเมอหงสกมสเขมไมนารบประทาน การน าขาวก าไปหงรวมกบขาวชนดอนจะเกดการตกสซงมลกษณะทางประสาทสมผสดไมนารบประทาน และประการส าคญคอเมอกะเทาะเปลอก

ขาวออกแลว จะเกดมอดและแมลงท าลายอยางรวดเรวจงไมมคนซอมาเกบไวท าอาหาร ผจ าหนายกไมอยากเอามาจ าหนายเพราะเกดการท าลายของมอดและแมลงไดงายและระบาดไปยงขาวสารชนดอนทอยในรานคาอกดวย แนวทางหนงทจะสงเสรมใหผบรโภคหนมาบรโภคขาวก ามากขน คอ ท าการปรบปรงคณภาพ ขาวก าใหเกบรกษาไดนานขน โดยผานกระบวนการเพาะงอก นงไอน าดวยเวลาสนและท าแหงอกครงจะท าใหขาวปลอดมอดแมลงได หรอใชวธถนอมและแปรรปขาวก าใหเปนผลตภณฑทหลากหลายเกบรกษาไดนาน รบประทานงาย เชน ท าน าขาวก างอก ท าโยเกรต หรอใชกระบวนการทางเทคโนโลยชวภาพท าเปนน าขาวก าทผานกระบวนการหมกจากเชอจลนทรยและใชเปนเครองดมบ ารงสขภาพ

เอกสารอางอง

Abdel-Aal, E. M., J. C. Young, and I.Rabalski. 2006. Anthocyanin composition in black, blue, pink, purple, and red cereal grains. J. of Agri. and Food Chem. 54: 4696–4704.Ryu, S. N., S. Z.Park, and C.-T.Ho, 1998. High performance liquid chromatographic determination of

anthocyanin pigments in some varieties of black rice. J. of Food and Drug Analysis. 6: 729–736. Lazze, M.C., M. Savio, R. Pizzala, O. Cazzalini, P. Perucca, A.I. Scovassi, L.A.Stivala, and L. Bianchi. 2004. Anthocyanins induce cell cycle perturbations and apoptosis in different human celllines. Carcinogenesis. 25: 1427-1433. Yawadio, R., S. Tanimori, and N.Morita, 2007. Identification of phenolic compounds isolated from pigmented rices and their aldose reductase inhibitory activities. Food Chemistry. 101, 1616–1625

น าขาวกลองงอก วทยากร

ดร.ประเทอง โชคประเสรฐ

นางสาวอรอมา วงศางาม

นางสาวนลน คงสบรรณ นายวนย บญนอย

กรรมวธการผลตขาวกลองงอก โดย ดร.ประเทอง โชคประเสรฐ มหาวทยาลยแมโจ-แพร เฉลมพระเกยรต โทร 081 594 2158 วสด อปกรณและเครองมอ เครองสขาวกลอง / ขาวเปลอก / กะละมงพลาสตก / ผาขาวบางหรอผาส าล / ตบมเพาะ / กระบอกฉดน า / หมอนงขาว / เทอรโมมเตอร / ถาดพลาสตก, อะลมเนยม / ชนวางตากขาว / ตาขายไนลอนสฟา / เครองตรวจวดความชน / ถงพลาสตก / เครองบรรจถง / เครองอบแหง วธการท าขาวกลองงอก 1. คดเลอกเมลดขาวกลองทมความสดใหม และเมลดทสมบรณทหาไดในทองถน 2. น าขาวกลองเปลอกทไดมากะเทาะเปลอกดวยเครองสขาวแบบลกกลงแลวท าการคดแยกสงแปลกปลอม เมลดหก

และเสยออก 3. น าขาวกลองทผานการกะเทาะเปลอกออกทพรอมจะเพาะงอก มาลางน าสะอาด 2 ครง น าทใชในกระบวนการน

ใชน าประปา 4. น าขาวกลองแชในกะละมงโดยใหน าทวมขาวกลองประมาณ 2 นว แชทอณหภมหอง เปนเวลา 4 ชวโมง 5. หลงจากแชน าแลวใหลางดวยน าสะอาด 2 ครง 6. น าขาวกลองทไดมาใสภาชนะเพาะงอก หอดวยผาขาวบาง 3 ชน หรอผาส าลเพอรกษาความชน 7. น าขาวกลองไปเพาะในตบมทอณหภม 35 องศาเซลเซยส เปนเวลา 18-24 ชวโมง ขาวกลองจะมความยาวของ

ยอดออนประมาณ 1 และ 2 มลลเมตร 8. น าขาวกลองทผานการเพาะงอกแลวมาท าการนงใหสกเปนบางสวนนงดวยไอน าทอณหภม 90±5 องศาเซลเซยส

เปนเวลา 10 นาท เพอหยดกระบวนการงอกและยบยงเอนไซม 9. น าขาวกลองทผานการนงแลวมาตากแดดหรออบแหงทอณหภม 50 องศาเซลเซยส ใหเหลอความชนรอยละ 14 10. เกบรกษาโดยการบรรจถงปดสนท เพอปองกนมอด แมลงเขาไปท าลาย และเพอยดอายการเกบรกษาใหนานขน

วธการหงขาวกลองงอก ตวงขาวกลองงอก 1 สวน ตอ น า 2 สวน (ถาขาวเกาอาจตองใชอตราสวนขาวตอน า 1:2.5) โดยไมตองซาว และหงดวยหมอหงขาวไฟฟาทวไป หากตองการรบประทานขาวกลองทนมพเศษ ควรใชหมอหงขาวไฟฟารนใหมทควบคมดวยโปรแกรมคอมพวเตอร (ขนาด 1 ลตร ราคาใบละประมาณ 1,600 – 2,000 บาท ปญหา อปสรรค ทพบในกระบวนการผลตและแนวทางแกไข 1. การคดเลอกขาวกลองเมลดจะตองสดใหม และเมลดสมบรณมาเพาะ เนองจากจะสามารถงอกไดด มจมกขาวอย

เมลดขาวกลองทขดเปลอกออกแลวควรมอายไมเกน 1 เดอน 2. ขาวเปลอกทผานการลดความชนโดยการอบแหงทอณหภมสงกวา 80 องศาเซลเซยสจะไมงอก 3. ขาวกลองทผานการกะเทาะเปลอกแลวควรท าการคดเมลดหกและเสยออก ใหเหลอเมลดหกนอยกวารอยละ 7

เพอปองกนการเนาเสยระหวางกระบวนการเพาะงอก ซงจะท าใหมกลนเหมน 4. ขนตอนการลางน าควรท าการซาวขาวกลองใหสะอาด ก าจดสงแปลกปลอม เศษฝนหรอสงสกปรกตดอยออกให

หมด และกระบวนการเพาะงอกตองสะอาดทกขนตอน 5. อณหภมทใชในการเพาะงอกทอณหภม 35 องศาเซลเซยส เปนอณหภมทเหมาะสม ถาอณหภมมากหรอนอยกวา

นจะสงผลใหขาวกลองมกลนเหมนเกดขน 6. ถาไมมตบมใหน าขาวกลองทหอดวยผาขาวบางเกบทอณหภมหอง ไมตองการแสงและพรมน าทกๆ 6 ชวโมง เพอ

รกษาความชนในกระบวนการงอกของยอดออน 7. ระยะเวลาทใชในการเพาะงอกประมาณ 18-24 ชวโมง ขาวกลองจะมความยาวของยอดออนประมาณ 1 หรอ 2

มลลเมตร บางพนธงอกเรว บางพนธงอกชา ไมควรใหมความยาวมากกวาน เพราะจะท าใหยอดออนหลดออกจากจมกขาวหลงจากแหงแลว และอกประการหนงคอ เมลดขาวจะลบเลกลงหลงการท าแหง เสยน าหนก

8. ขนตอนการนงขาวกลองงอกใหสกบางสวนไมควรใชเวลาในการนงนานหรอความรอนของไอน าอณหภมสง เพราะจะท าใหเมลดขาวตดกนเมอน าไปตากแดดหรออบแหง จะแหงยาก

9. ไมควรน าขาวกลองงอกทผานการนงแลวมาลางน าอก เพราะจะท าใหเมลดขาวตดกนมากขน เมอน าไปตากแดดหรออบแหงจะแหงยาก

10.การตากแดดหรออบแหงใหเหลอความชนรอยละ 14 (เปนระดบความชนเชนเดยวกบ ทเกบรกษาขาวสารทวไป) ถาขาวกลองงอกไมแหงจะสงผลตอการเหมนหนและไมสามารถเกบรกษาไวไดนาน แตถาแหงมากเกนไปเมลดจะแตกราว

11. ในการท าขาวกลองงอกผสมควรใชขาวเหนยวด าและขาวมนปผสมดวย เพราะจะท าคณลกษณะทางดานสและกลนนารบประทานมากยงขน

12.ในกระบวนการเพาะงอกขาวกลองตองมการควบคมปจจยในการเพาะงอกอยาง สม าเสมอ ขาวทเพาะจงจะมการเจรญเตบโตทสม าเสมอ และสามารถงอกไดอยางรวดเรว

13.กรรมวธการผลตขาวกลองงอกควรมการจดการใหถกสขลกษณะรวมถงขนตอนการเพาะ และอปกรณการเพาะขาวกลองทสะอาดจะสามารถชวยลดการปนเปอนจากเชอจลนทรยลงได

6 สงหาคม 2554 ปรบปรงเมอ 2 ตลาคม 2555

เครองสขาวกลอง

ลกษณะของเมลดขาวกลองทง 5 พนธ มดงตอไปน

เมลดขาวกลองพนธขาวดอกมะล 105 เมลดขาวกลองพนธหอมมะลแดง

เมลดขาวเหนยวด า เมลดขาวกลองพนธขาวดอย เมลดขาวเหนยว กข 6

ลกษณะเมลดขาวกลองทท าการคดเมลดหกเสยออก

ขนตอนการเพาะงอกขาวกลอง

น าขาวมาขดสเอาเปลอกออกและคดเมลดหก ลางขาวกลองดวยน า 2 ครง

แชน าเปนเวลา 4 ชวโมง รนน าทงแลวลางดวยน า 2 ครง

หอดวยผาขาวบาง 3 ชน พรมน าใหชม น ามาวางบนถาด

เพาะในตควบคมอณหภมท 35oซ.

พรมน าทกๆ 6 ชม.

ลกษณะของขาวกลองเพาะงอกแตละพนธ

เมลดขาวกลองงอกพนธขาวดอกมะล 105 เมลดขาวกลองงอกพนธหอมมะลแดง (มธาตเหลกสง)

เมลดขาวกลองงอกพนธขาวดอย เมลดขาวกลองงอกพนธเหนยว กข 6

เมลดขาวกลองงอกพนธเหนยวดา

(มสารแอนโธซยยานนสง ซงเปนสารตานอนมลอสระ)

วดความยาวยอดออนทกๆ 6 ชม.ดวยเวอรเนย

คาลปเปอรแบบดจตอลความละเอยด 0.01 มม

ขนตอนการนงขาวกลองเพาะงอก มดงตอไปน

ตมน าใหเดอดจนกลายเปนไอน า เกลยขาวกลองงอกใหสมาเสมอกนในหมอนง

ขาวทลางสะอาด ผานการเพาะงอกควรตากขาวในสถานทปลอดฝน แมลง และนก ใชเวลาในการตากประมาณ 2 แดดครง เมอน าไปหงไมตองซาวน าอก

นงดวยไอน าทอณหภม 90±5oซ

เวลา 10 นาท

นาไปอบแหงหรอตากแดด

ใหเหลอความช นรอยละ 14

ชนตากขาวควรสงจากพนอยางนอย 70 เซนตเมตร สามารถท าชนวางตากในโรงเรอนทมงหลงคาดวยพลาสตก กนฝน และดานขางเปนมงตาถปองกนฝนและแมลง ในขณะทมการถายเทความชนไดดกจะท าใหขาวแหงไดจากแสงแดด เปนการประหยดพลงงาน

หมายเหต ใหซอพลาสตกหนาชนดทมสารตานแสงยว (UV resistant) เพอมงหลงคาโรงเรอนตากขาวจะทนแสงแดดไดหลายปโดยไมฉกขาด

ตวอยางสวนผสมขาวกลองเพาะงอก (ปรบเองไดตามความเหมาะสม)

ลกษณะขาวกลองผสม ลกษณะขาวกลองผสมหงสก

สวนผสม ประกอบดวย ขาวขาวดอกมะล 105 จ านวน 3 ถวย ขาวหอมมะลแดง จ านวน 1 ถวย ขาวเหนยวด า จ านวน 1 ถวย ขาวเหนยว กข 6 จ านวน 1 ถวย ขาวอน ๆ ทมในทองถน จ านวน 1 ถวย

ภาชนะบรรจส าหรบขาวกลองทใชในการศกษาสภาวะการเกบรกษา

การบรรจในถงผาดบ การบรรจในถง Nylon/LDPE (สญญากาศ)

การบรรจในถง Polyethylene แบบ zip lock

การท าน าขาวกลองงอกบรรจกระปอง Germinated Brown Rice Drink ขาวกลองงอกทหงสก

(ไดจากขาวกลองงอกผสม 5 พนธ : ขาวขาวดอกมะลกลอง ขาวหอมแดง ขาวเหนยวกลอง ขาวก า และขาวกลองดอย)

ขาวกลองงอกหงสก : น า = 1 : 5

ปนดวยเครองปน (Blender)

ตมเดอด 10 นาท

กรองผานผาขาวบาง

เตมน าตาล 3.5% ( น าขาวกลอง 1 ลตร ใชน าตาล 35 กรม ) + เกลอ 0.5%

(น าขาวกลอง 1 ลตร ใชเกลอ 5 กรม )

ใหความรอนถง 80-85 องศาเซลเซยส แลวบรรจขวดแกวแบบฝาลอค หรอกระปองฝาดง ขนาด 200 * 504

ผนกฝา

ฆาเชอในหมอนงความดนทอณหภม 116 องศาเซลเซยส นาน 20 นาท

ท าเยนใหอณหภมกลางกระปองได 38-40 องศาเซลเซยส

ไดผลตภณฑน าขาวกลองงอกบรรจขวด หรอ กระปองทสามารถเกบไดนาน 6-12 เดอน สามารถสงไปขายไกล ๆ ไดโดยมตองแชเยน แตขนตอนการฆาเชอนตองดแลควบคมเปนกรณพเศษ มเชนนนอาจเกดการเสอมเสยและอาจเกดอาหารเปนพษซงเปนอนตรายตอผบรโภคได หมายเหต; การผลตระดบชาวบานทท าขายในชมชนทองถนทกวน แนะน าใหท าตามกรรมวธขางบนจนถงขนตอนการบรรจขวด ใหบรรจลงขวดพลาสตก ขนาด 250 มลลลตร ปดฝา แลวท าเยนทนท หลงจากนนน าไปขายได มอายการวางตลาดประมาณ 5-7 วน ทอณหภมตแชเยนตลอดเวลา (2-6 องศาเซลเซยส) วธนจะงาย ประหยด ปลอดภย และเหมาะสมส าหรบท าจ าหนายในชมชน

การเพาะเหด (ถงพลาสตก ขอนไม ตะกรา) วทยากร

ผชวยศาสตราจารยวชรนทร สราวช ผชวยศาสตราจารยสจตรา สราวช

นายไพบลย นวนงาม นางสาวกมลพร ก าขนต

นางสาวจฬารตน สภรค า

การเพาะเหดแบบในถง (เหดนางฟา เหดนางรม เหดเปาฮอ เหดขอนขาว เหดบด เหดหหน

สตร ขเลอยไมยางพารา 100 กก. ร าละเอยด 5- 7 กก. ปนขาว 1 กก. ยปซม 0.2 กก. ดเกลอ 0.2 กก. กากน าตาล 1 กก. น า 65 - 70 % วธท า 1. เกลยขเลอยไมยางพารา 2. โรย หรอ หวาน ร า ปนขาว ยปซม ดเกลอ ทบหนาขเลอย 3. ท าการคลกเคลาใหเขากนด 4. พนน าหรอรดน าผสมกากน าตาลลงไปจนไดความชนประมาณ 65-70 % ตรวจดโดยการใชมอก าด ถาแบออกแลวขเลอยเกาะกนบาง แตกบางกใชได 5. ท าการบรรจขเลอยลงถงใหแนนพอสมควร ถงหนงใหไดหนกประมาณ 0.8 กโลกรม (อาจใชเครองบรรจถงชวย) ใสคอขวด รดยาง อดจกส าลและปดฝาครอบ

อปกรณ

- ถงพลาสตกพบกน - คอขวด - จกประหยด - ส าล - ยางรด - หมอนงลกทง - หวเชอเหดทจะเพาะ

6. น าถงกอนเชอนไปนงดวยหมอนงลกทง จบเวลาทอณหภมน าเดอดนานประมาณ 2 ชวโมง 7. ทงไวใหเยน น ามาเขยเชอจากเมลดขาวฟางลงถง ดงน (ใชเทคนคทปราศจากเชออนปะปน) - ขดเมลดขาวฟางใหแยกออกจากกน หรอใหรวน - เปดจกส าลถงกอนเชอออก เทเมลดขาวฟางลงไปประมาณ 10-15 เมลดตอถง ปดจกส าลคน โดยท าในทลมสงบ

- ใชกระดาษปดทบดานบน เอายางรดแลวน าไปบมเชอในสภาพอณหภมปกต 8. เชอจะเจรญเตมถงภายในระยะเวลา 20-30 วน 9. น าถงกอนเชอทเสนใยเจรญเตมแลวเขาโรงเรอน เพอท าใหเกดดอกโดยมวธการดงน - เปดจกส าลออกส าหรบเหดนางฟา นางรม เปาฮอ ปาดระดบบาส าหรบเหดขอนขาวและ เหดบด กรดถงส าหรบเหดหหน - รดน าแบบพนฝอยเชา-เยน และควบคมความชนสมพทธใหไดประมาณ 85 -90 % ไมเกน 7 วนเหดจะเรมออก

การเพาะเหดในทอนไม

ลกษณะทอนไมทเหมาะจะน ามาเพาะเหด 1. เปนไมเนอออนตดมาไมควรเกน 7 วน 2. ขนาดเสนผาศนยกลาง 20 ซม. ยาวประมาณ 1 เมตร 3. ถาเปนไมมยางควรทงไวกอนประมาณ 7 วน

วสด-อปกรณ 1. ทอนไมเนอออน ไดแกไมมะมวง 2. หวเชอเหดในถงขเลอย 3. ทเจาะ เชน ฆอนเจาะ สว สวาน เปนตน 4. ฝาปดรเจาะ

วธการเพาะ 1. เจาะทอนไมลกประมาณ 1 นว ระยะระหวางร และแถวหางกน 1 ฝามอโดยเจาะเหลอมกน 2. ใสเชอเหดลงไป แลวปดน าอดลมฝาทบ อาจใชกอนหน ปดแทนกได 3. น าทอนไมไปพกในทลมสงบ โดยหาไมรองพนกอน วางแบบเรยงไมหมอนรถไฟ พกทอนไมนานประมาณ 2

เดอน ไวในทรมหรอทลมสงบ (แต ถาเปนเหดบด ตองพกไมไมนอยกวา 8 เดอน) 4. เมอพกทอนไมไวครบ 2 เดอนแลว กน าทอนไมมาแชน า 1 คน น าเขาโรงเรอน หรอ ในทรม วางทอนไม

แบบเผาขาวหลาม ท าใหเกดดอกโดยการรดน าเชา- เยน ในกรณทไมมโรงเรอน ตองเอาพลาสตกคลมทกครงหลงการรดน า

ไมทเหมาะจะเพาะเหดไดแก ไมกอ ไมแค ไมมะมวง ไมจก ตองเปนไมเนอออน แตทงนตองไมเปนการตดไมท าลายปา ในกรณทเจาะ สวานจะดทสด ถาไมมใชสวกไดท าใหเกดรทจะใสเชอ

เหดทนยมเพาะในทอนไมไดแก เหดขอนขาว เหดบด เหดนางรม เหดหหน เหดหอม

การเพาะเหดฟาง

การเพาะเหดฟางทเกษตรกรนยมในปจจบนนม 2 แบบใหญๆ ไดแก 1. การเพาะแบบกองเตย แบงเปน

1.1 การเพาะโดยใชฟางเปนวสดหลก 1.2 การเพาะโดยใชขมนส าปะหลงเปนวสดหลก

2. การเพาะในโรงเรอน แบงเปน 2.1 ใชขมนส าปะหลงเปนวสดหลก 2.2 ใชฟางหมกเปนวสดหลก

ในการเพาะเหดฟางนน สวนทส าคญทสด คอ หวเชอเหดฟาง ตองไดจากแหลงผลตทเชอถอได อยางไรกตามเกษตรกรตองเขาใจธรรมชาตของเหดฟางดวย เนองจากเหดฟางเปนเหดทชอบอณหภมคอนขางสง ประมาณ 32 องศาเซลเซยส และถาสภาพเหมาะสมเหดฟางจะเจรญเตบโตคอนขางเรว คอ แกเรวนนเอง ดงนนหวเชอเหดฟางเมอเจรญเตมแลวตองน าไปใชทนท และไมควรทงไวเกน 7 วน และถาอากาศเยนเชอเหดฟางจะเจรญเตบโตคอนขางชา ในการเพาะกองไมคอยมปญหาเนองจากเกษตรกรสวนใหญจะเพาะเหดฟางกลางแจงอยแลวแตตองระวงเรองความรอนดวย

1.1 การเพาะเหดฟางแบบกองโดยใชฟางเปนวสดหลก วสดอปกรณ

- ฟางแหง - หวเชอเหดฟาง - มลวว (อาหารเสรม) - พลาสตกคลมกอง - โกรงไมไผ

ไมแบบ ขนาด 40 x 40 x 100 เซนตเมตร

มวธการเพาะดงน - แชฟางกอน 1 คน - เตรยมพนท ยกเปนแปลง (บรเวณทน าไมขง) - น าไมแบบมาวางเอาฟางใสขนเหยยบใหสงประมาณ 10 เซนตเมตร หรอ 1 ฝามอ - น าอาหารเสรม คอ มลวว น ามาโรยตามขอบของกองเหดแลวโรยหวเชอเหดฟางทบลงไป

-ท าประมาณ 4 ชน โดยแตละชนจะท าเหมอนชนท 1 และชนสดทายจะโรยอาหารเสรมและหวเชอเตมหลงกอง - น าฟางแหงมาวางเหนอกองอกทหนง แลวรดน ากอนทจะถอดไมแบบออก

- ท าประมาณ 5-10 กอง ตอการคลมดวยพลาสตก 1 ครง แตละกองหางกนประมาณ 1 ฝามอ และควรพรวนดนรอบๆ แตละกองใหรวนอกครงหนง และโรยอาหารเสรมและหวเชอรอบๆ กองทบลงไปดวย - คลมดวยผาพลาสตก 2 ผน ใหมดชด โดยใหชายผาพลาสตกทง 2 ผนซอนทบกนบนหลงกอง แลวใชฟางแหงคลมทบพลาสตกอกท - หลงจากเพาะ 3 วน ท าการตรวจสอบความชนและความรอนภายในกองหากรอนเกนไปกท าการเปดหลงกองออกใหกวางประมาณ 12 เซนตเมตร ตลอดความยาวของผาพลาสตก ทงไวประมาณ 30 นาท และรดน าทบรเวณกอง (การตดใย) เปนการเพมความชนและลดอณหภมภายในกอง เสรจแลวท าการคลมพลาสตกทกองเปนแบบกระโจม (ขนโกรงไมไผ) หลงจากนน 2-3 วนเหดจะเรมออกดอก

1.2 การเพาะเหดฟางแบบกองโดยใชขมนส าปะหลงเปนวสดหลก วสดอปกรณ

- ขมนส าปะหลง - มลวว (อาหารเสรม) - พลาสตกคลมกอง - พลาสตกคลมกอง - หวเชอเหดฟาง - โกรงไมไผ - ไมแบบ ขนาด 15 x 20 x 40 เซนตเมตร โดยประมาณ

มวธการเพาะดงน - เตรยมพนท ยกเปนแปลง (บรเวณทน าไมขง) - น าไมแบบมาวางเอาขมนใสขนเหยยบ ใหเตมไมแบบ - ท าประมาณ 25-30 กอง/แปลง จะท าเปนกองคหรอกองเดยวกไดแลวแตไมแบบ - น าอาหารเสรม คอ มลวว มาโรยระหวางกองแลวโรยหวเชอเหดฟางทบลงไป - ขนโกรงไมไผแลวคลมดวยผาพลาสตกใหมดชด แลวใชฟางแหงหรอพายหญาคลมทบพลาสตกอกท - หลงจากเพาะ 3 วน ท าการตรวจสอบความชนและความรอนภายในกอง และรดน าทบรเวณกอง (การตดใย) หลงจากนน 2-3 วนเหดจะเรมออกดอก

1.3 การเพาะเหดฟางในโรงเรอนโดยใชขมนส าปะหลงเปนวสดหลก วสดอปกรณ

- โรงเรอน ลกษณะของโรงเรอน คอ * ขนาดประมาณ 4 x 8 เมตร บดวยพลาสตกเพอเกบรกษาอณหภมและความชน รอบนอกบดวยพายหญา หรอตาขายด า (ซาแลน) * มชองระบายอากาศ * ชนภายในโรงเรอน ซกละ 4 ชน รวม 8 ชน

วสดทใช - ขมนส าปะหลง 2 ตน - หวเชอเหดฟาง 40 ถง - ร าออน 6 ปบ - มลวว 3 ปบ - กากน าตาล 1 กก. - เทอรโมมเตอร วด อณหภม

วธการเพาะ - หมกขมนส าปะหลง ดวย EM 6 ฝา และกากน าตาล 1 กก./น า 200 ลตร (1 ถง) 1 วน

- ขนเขาไปภายในโรงเรอน โดยน าขมนส าปะหลงนไปวางบนชนทง 8 ชน แตละชนสงประมาณ 10 เซนตเมตรหรอ 1 ฝามอ -น าอาหารเสรมไดแกมลวว 6 ปบ ผสมกบร า 3 ปบ แลวน าไปโรยทบขมนส าปะหลงอกทหนง - ตมนงไอน าเขาไปภายในโรงเรอน ใหไดอณหภมประมาณ 65-70 องศาเซลเซยส นานประมาณ 4 ชวโมง แลวทงไวใหอณหภมลดลงเหลอประมาณ 32 องศาเซลเซยส ท าการโรยเชอเหดฟางลงไป - ทงไว 3 วน ท าการรดน า (ตดใย) ไมเกน 3 วน เหดจะเรมออกดอก

1.4 การเพาะเหดฟางในโรงเรอนโดยใชฟางหมกเปนวสดเพาะ ใชฟางหมกสตรทใชเพาะเหดนางฟา-นางรม คอแทนทจะบรรจลงถงเพอเพาะเหดนางฟานางรม กขนเขาโรงเรอนวางบนชนทง 8 ชน ตอจากนนกตมนงไอน าเขาไปภายในโรงเรอนใหไดอณหภมประมาณ 65-70 องศาเซลเซยส นานประมาณ 4 ชวโมง ทงไวใหอณหภมลดลงเหลอประมาณ 32 องศาเซลเซยส ท าการโรยเชอเหดฟางลงไป ทงไว 3 วน ท าการรดน า (ตดใย) ไมเกน 3 วน เหดจะเรมออกดอก

การใชฟางหมกเพาะเหดนางฟา นางรม เปาฮอ

การเพาะเหดในปจจบนนนยมใชขเลอยไมยางพาราเปนวสดหลก เพราะสามารถเพาะเหดไดหลายชนดในสตรเดยวกน แตขเลอยไมยางพาราในปจจบนนมราคาสงขน ท าใหเกษตรกรตองลงทนเพมมากขนเชนเดยวกน อยางไรกดในกรณทเกษตรกรตองการเพาะเหดนางฟา นางรม หรอเปาฮอเปนหลก สามารถใชฟางขาวเปนวสดหลกไดแตจะตองผานกระบวนการหมกเสยกอนตามกรรมวธทจะกลาวตอไปน และฟางหมกสตรนสามารถน าไปใชเพาะเหดฟางในโรงเรอนไดเชนเดยวกน

วสด-อปกรณ ทตองใช 1. ไมแบบขนาด 2 x 2 x 0.5 เมตร 2. ฟางแหง 3. ปยยเรย 4. ดเกลอ (MgSO4) 5. น าตาลทราย 6. ปนขาว 7. ร าละเอยด 8. ผาพลาสตก 9. น า สตร ในการหมกฟางสตรทนยมใช คอ ฟางแหงสบ 100 กโลกรม ปยยเรย 1.5 กโลกรม ปนขาว 1 กโลกรม ดเกลอ (MgSO4) 0.4 กโลกรม ร าละเอยด 5 -7 กโลกรม น าตาลทราย 0.5 กโลกรม น า รดใหชม

การใชฟางหมกเพาะเหดนางฟา นางรม หรอเปาฮอ ผลผลตแตละรนจะไมแตกตางจากการใชขเลอยมากนก แตอายการใชงานของถงกอนเชอจากฟางหมกจะสนกวาการใช ขเลอย ทงนขนอยกบการดแลรกษาถงกอนเชอดวย และทส าคญการใชฟางหมกเปนวสดหลกในการเพาะเหดไมตองลงทนมากเหมอนขเลอย

แตอยางไรกดการใชฟางหมกเปนวสดหลกนใชไดดในการเพาะเหดนางฟา นางรม และเปาฮอเทานน จะน ามาเพาะเหดขอนขาว เหดบด หรอหหนไมได เนองจากเชอเหดดงกลาวเจรญเตบโตไมดในฟางหมกและทส าคญควรใชฟางใหมจะดกวาฟางคางป

วธการปฏบต 1. น าฟางแหงมาสบเปนชนเลกๆ ขนาด 5-10 เซนตเมตร 2. น าไมแบบวางเอาฟางสบใสลงไป ขนเหยยบพรอมโรยปยยเรย และรดน าจนเตมไมแบบ 3. ยกไมแบบออก เอาพลาสตกคลมใหมด 4. ทงไว 3 วน ท าการกลบกองพรอมโรยปนขาว และดเกลอ ท ากองเปนรปภเขาคลมกองไวเหมอนเดม 5. ทงไว อก 2 วน น ามาผสมกบร า และน าตาลทราย ใหทวกอง 6. บรรจลงในถงทนรอนอดใหแนน ใสคอขวด ปดดวยส าลและจกประหยด 7. น าถงกอนเชอไปนงฆาเชอดวยหมอนงลกทงทอณหภมน าเดอดนาน 4 ชวโมง 8. เมอครบก าหนดเวลา น าเขาหองเขยเชอทงใหเยน จงท าการเขยเชอเหดทตองการลงไป 9. ทงไวประมาณ 30 วน เชอเหดจะเจรญเตมถง น าเขาโรงเรอนและรดน า 10. ไมเกน 5 วนเหดจะเรมออกดอก

หมายเหต : สอบถามขอมลเพมเตม คลนกเทคโนโลยมหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลอสาน วทยาเขตกาฬสนธ โทร 0 4381 3068 08 6458 4368

การปลกผกไฮโดรโปรนกส Hydroponics

วทยากร ดร.ราเชนทร วสทธแพทย

นายสยาม สนสวสด นายสภทร คลองการงาน

นางสาวไพรวลย ถามะพนธ

ธาตอาหารพชเขมขน ส าหรบปลกพชไรดน ธาตอาหารพชเขมขน (A) (Concentrate Plant Nutrients (A) )

ประกอบดวย - N, K, Ca, Fe และ EDTA ธาตอาหารพชเขมขน (B) (Concentrate Plant Nutrients)

ประกอบดวย - P, Mg, B, Zn, S, Cu, Mn, Cl และMo วธใช ละลายธาตอาหาร AและB ลงในน าสะอาด อยางละ 2 ซซ ตอน า 1 ลตร หรอ 3 ฝาขวด ตอน า 12 ลตร ขอควรระวง ควรละลาย Hydroponics A ลงในน า แลวคนใหทวกอนเตม Hydroponic B ลงในน า เพอ

ปองกนการตกตะกอนของธาตอาหารพช ควรเกบไวในทรมใหปลอดภยจากสตวเลยง และเดกเลก ผลตภณฑจากการพฒนาเทคโนโลยการปลกพชไรดน สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงประเทศไทย (วว.) 35 หม 3 เทคโนธาน ต. คลองหา อ. คลองหลวง จ. ปทมธาน 12120 โทร. (66) 0 2577 9000 โทรสาร (66) 0 2577 9090 E.mail : [email protected] URL ; http:// www.tistr.or.th

mailto:[email protected]

ชดมอใหมหดปลกใชงานไดจรง

รายชอผผลตและจ าหนายอปกรณทเกยวของกบการปลกพชโดยไมใชดน

ผขายชดปลก รางปลก ถวยปลก และวสดปลก

Fresh Garden Hydroponics Center 57 ซอยสขมวท 38 แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรงเทพฯ 10110 โทรศพท 02-8191907-8, 02-7123550, 02-7135254 โทรสาร 02-7123550, 02-7135254 E-mail : [email protected]

บรษท ACK Hydrofarm จ ากด 933 ถนนออนนช แขวงสวนหลวง กรงเทพฯ 10250 โทรศพท 02-3331125-8 โทรสาร 02-3331124 E-mail : [email protected]

บรษท ศนยเกษตรกรรมบางไทร จ ากด 180 ซอยโรงเรยนคลองล าเจยก ถนนโยธนพฒนา แขวงคลองจน เขตบางกะป กรงเทพฯ 10230 โทรศพท 02-9466056

ไฮกรน ไฮโดรโพนกส ฟารม 171/20 ถนนบางนา-ตราด กม. 32 ต.บานระกาศ อ.บางบอ จ.สมทรปราการ 10560 โทรศพท 02-3376640, 02-3376577 โทรสาร 02-3376577

ผขายปย สารละลายปยเขมขน ปยจลธาตผสม

บรษท เวสโกเคม ประเทศไทย จ ากด 9/40 ซอยลาดพราว 71 แขวงลาดพราว เขตลาดพราว กรงเทพฯ 10230 โทรศพท 02-5399003, 02-9324993-4 โทรสาร 02-5387603

Fresh Garden Hydroponics Center 57 ซอยสขมวท 38 แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรงเทพฯ 10110 โทรศพท 02-8191907-8, 02-7123550, 02-7135254 โทรสาร 02-7123550, 02-7135254 E-mail : [email protected]

บรษท เจยไตเมลดพนธ จ ากด 295-303 ถนนทรงสวสด แขวงสมพนธวงศ เขตสมพนธวงศ กรงเทพฯ 10100 โทรศพท 02-2338191-9 โทรสาร 02-6391802

บรษท นณ จ ากด 54/80 ถนนประชาอทศ แขวงสกน เขตดอนเมอง กรงเทพฯ 10210 โทรศพท 02-9282036 โทรสาร 02-9281199

http://www.vppthai.com/


http://www.bangsaiagro.com/



บรษท ไบโอพลส (ประเทศไทย) จ ากด 139 ซอยรชดานเวศน 1/4 ถนนประชาราษฎรบ ารง เขตหวยขวาง

กรงเทพฯ 10310 โทรศพท 02-6917270-1โทรสาร 02-2742633 ผขายเมลดพนธ

บรษท Nunhems (ประเทศไทย) จ ากด e-mail: [email protected] Tel: 02-2327257 Fax: 02-2665424

บรษทดทซ กรนเนอร จ ากด โทรศทพ 02-5984911-2 โทรสาร 02-5984912 บรษท ACK Hydrofarm จ ากด 933 ถนนออนนช แขวงสวนหลวง กรงเทพฯ 10250 โทรศพท 02-

3331125-8 โทรสาร 02-3331124 E-mail : [email protected] บรษท ลานนา โอเรยนตล ไฮโดรโปนคส จ ากด 90/1 ต.โปงแยง อ.แมรม จ.เชยงใหม 50180 โทรศพท

053-879501 โทรสาร 053-879505 Fresh Garden Hydroponics Center 57 ซอยสขมวท 38 แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรงเทพฯ 10110

โทรศพท 02-8191907-8, 02-7123550, 02-7135254 โทรสาร 02-7123550, 02-7135254 E-mail : [email protected]


บรษท Seminis Vegatable Seed (ประเทศไทย) จ ากด 9/27 หม 5 ถนนพหลโยธน ต.คลองหนง อ.คลองหลวง จ.ปทมธาน 12120 โทรศพท 02-9022690-95 โทรสาร 02-9022688

บรษท อสทเวสทซด จ ากด (ตราศรแดง) ต ปณ.3 บางบวทอง จ.นนทบร 11110 โทรศพท 02-5971225-8 โทรสาร 02-5971229

บรษท เพอนเกษตรกร จ ากด (Known You Seed Co. Ltd.) 43 ถ.ราชพฤกษ ต.ชางเผอก อ.เมอง จ.เชยงใหม 50300 โทรศพท 053-211810, 02-211773, 053-217180 โทรสาร 053-217181

http://www.nunhems.com/crops.asp




http://www.chiataigroup.com/th/home/

บรษท ด.เอ.ท.ท จ ากด (De Ruiter Seeds) 42 ซอย 2 ลานนาคอนโดทาวน (บ 103) ถนนสขเกษม ต.ปาตน อ.เมอง จ.เชยงใหม 50300 โทร. 053-408518

ผขายอปกรณชลประทาน และอปกรณโรงเรอน


บรษท ลานนา โอเรยนตล ไฮโดรโปนคส จ ากด 90/1 ต.โปงแยง อ.แมรม จ.เชยงใหม 50180 โทรศพท 053-879501 โทรสาร 053-879505 บรษท เนตาฟม (ประเทศไทย) จ ากด 1023 ถนนพฒนาการ แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรงเทพฯ

10250 โทรศพท 02-7178167-72 โทรสาร 02-7178158

บรษท ไทยเจรญการทอ จ ากด 89/1 ซอยธนสทธ ถนนเทพารกษ ต.บางปลา อ.บางพล จ.สมทรปราการ 10540 โทรศพท 02-3123395-7, 06-3391347, 01-8276628 โทรสาร 02-7506139

บรษท ซปเปอรโปรดกส จ ากด โทรศพท 02-9396363-5

http://www.chiataigroup.com/th/home/

http://www.netafilm.co.th/

น ามนมะพราวบรสทธ (สกดเยน) วทยากร

รองศาสตราจารยเฉลมยศ อทยารตน นางสาวนภาพร สวรรณโรจน นางสาวพรกนษฐ กระจางยศ

นางสาวสภาวด สาแม นางสาวยามละ เจะแต

นางสาวนฮายาต สะมาแอ นางสาวดารนา อาบวะ

นางสาวอานซะ แวนา นางสาวอานซะห ตนหยงสามะแอ

1. ความหมายของน ามนมะพราว น ามนมะพราว (Coconut oil) เปนสวนทไดจากการแยกกรดไขมนออกจากเนอมะพราว อาจแบงได 3 วธ

ดงน 1.1 น ามนมะพราวจากการเจยว (Rendering) เปนวธการผลตน ามนมะพราวใชกนในระดบครวเรอน โดย

การคนกะทแลวเจยวจนไดน ามนใสและกาก กรองแยกกากจะไดน ามนทมกลนหอมแรง การใชความรอนในกระบวนการผลตท าใหองคประกอบบางอยางในน ามนเปลยนแปลงท าใหเหมนหนไดเรว

1.2 น ามนมะพราวทวไป (RBD Coconut Oil) น าเนอมะพราวตากแหง บดเปนชนเลก ผสมกบน าเดอด ผานเขาเครองบบอด จะไดน ามนทมน าปน น าไปเคยวชาๆ ดวยความรอนต า เพอระเหยน าออกจนหมด จากนนน าน ามนไปตมเปนเวลาหลายชวโมง เพอขจดกลน ขนตอนน เปนการท าใหบรสทธ (Refined) จากนนผานการฟอกส (Bleaching) และก าจดกลน (Deodorizing) น ามน ทไดมความหนดและสเหลองออนๆ ผผลตบางรายเรยกวา น ามนธรรมชาต (Natural Coconut Oil)

1.3 น ามนมะพราวสกดเยน (Cold Process Coconut Oil) หรอเรยกอกอยางวา น ามน มะพราวบรสทธ (Virgin Coconut Oil) ไดจากการคนกะทสด ผสมน าตมสก หรอผสมน ามะพราว หมกจนเกดการแยกตวเปน 3 ชน ชนบนสด เรยกวา ครม เปนสวนของโปรตน มสขาว ชนกลางเปนสวนน ามนมะพราว ชนลางเปนสวนของน าทเกดจากการหมก สวนของนามนทไดประมาณ 15% จากปรมาตรของนากะทเรมตน

มกลนหอมออนๆ มรสชาตเหมอนมะพราวออน สามารถเกบไวไดนานเปนปโดยไมตองใสตเยน จะไมเกดการบดหรอกลนหน เนองจากมสารโทโคเฟอรอล (Tocopherol) ซงเปนสวนหนงของวตามน E ทปองกนการเตมออกซเจน (Antioxidant) น ามนนจะแขงตวทอณหภมต ากวา 25 C

2. การท าน ามนมะพราวสกดเยน ใหท าตามล าดบขนดงน 1) น ามะพราวสดไปขด แลวคนเปนหวกะท 2) น าหวกะทใสในภาชนะ (ขวดโหลแกวหรอถงพลาสตก) เตมน าตมสกทเยนแลว (หรอใชน ามะพราว) ใน

ปรมาตรทเทากน หรออตราสวน 1 : 1 แลวปดภาชนะดวยผาสะอาด 3) เมอหมกได 7 ชวโมง จะเกดการแยกชนระหวางกะทกบน าหมกอยางชดเจน (ดงภาพท 1) 4) เมอหมกได 9 ชวโมง จะเหนน ามนแยกออกมาจากกะทอยในรอยตอระหวางกะทกบน า หมก (ดงภาพท

2) จากนนใชสายยางสะอาดดดสวนทเปนน าหมกออก (หรอน าไปผสมเปนปยใชรดตนไม) (ดงภาพท 3) 5) ปลอยใหน ามนจดตวแยกออกจากกะท (ขณะนเรยกวาครม) อก 1 วน แลวแยกกรองสวนทเปนน ามนดวย

ความประณต (ดงภาพท 4 และ 5) 6) หากการกรองยงไดน ามนทไมใสพอ ใหวางน ามนทกรองแลวทงไวอก 7 วน แลวกรองใหม 7) สวนของครมทเหลอในขวด และทตดบนผากรองใหน าไปผลตสบแขง และสบเหลว หรอน าไปใชประโยชน

ตามทตองการ น ามนมะพราวสกดเยน อาจปรบแตงกลนไดโดยน าขวดทจะบรรจไปอบวสดทใหกลนทตองการ กอนจะน ามา

บรรจ และเกบรกษาไวไดประมาณ 2 ป โดยไมตองแชเยน แตควรหลกเลยงการโดนแสงแดดโดยตรง

3. องคประกอบส าคญในน ามนมะพราว น ามนมะพราว จดเปนน ามนจากพช ซงมองคประกอบหลกเปนกรดไขมนอมตวรองลงมาเปน กรดไขมนไมอมตว

นอกจากนมวตามน E สารฟนอลก และสารไฟโตสเตอรอล เปนตน

3.1 กรดไขมนในน ามนมะพราว จากผลการวเคราะหโดยส านกวจยและพฒนาพชน ามน กรม วชาการเกษตร

ไดผลดงตารางท 1

ตารางท 1 แสดงรอยละขององคประกอบกรดไขมนในน ามนมะพราว

ทมา : http://www.coconutoil-thailand.com/ จากตาราง กรดไขมนชนดอมตวมรอยละ 88.29 โดยเปนกรดลอรกอยถงรอยละ 43.38 สวนกรดไขมนชนดไมอมตวมรอยละ 11.71 โดยเปนกรดโอเลอกถงรอยละ 9.62

ชนดของกรดไขมน รอยละ

กรดไขมนอมตว Caproic acid Caprylic acid Capric acid Lauric acid Myristic acid Palmitic acid Stearic acid รวมกรดไขมนอมตว

(C6 : O) (C8 : O) (C10 : O) (C12 : O) (C14 : O) (C16 : O) (C18 : O)

0.29 4.74 4.44 43.38 20.95 11.64 2.85 88.29

กรดไขมนไมอมตว Oleic acid Linoleic acid รวมกรดไขมนไมอมตว

(C18 : 1) (C18 : 2)

9.62 2.09 11.71

http://www.coconutoil-thailand.com/

หากเปรยบเทยบองคประกอบของกรดไขมนในน ามนพชชนดตางๆ ทมจ าหนายทวไป มผลวเคราะหดงตารางท 2 ตารางท 2 เปรยบเทยบองคประกอบของกรดไขมนของน ามนพชบางชนด

Coconut

Oil

Palm Kernel

Oil

Palm

Oil

Olive

Oil

Soybean

Oil

กรดไขมนอมตว

C6:0 Caproic 0.50 0.30 - - -

C8:0 Caprylic 8.00 3.90 - - -

C10:0 Capric 7.00 4.00 - - -

C12:0 Lauric 48.00 49.60 0.30 - -

C14:0 Myristic 17.00 16.00 1.10 - 0.10

C16:0 Palmitic 9.00 8.00 45.20 14.00 10.50

C18:0 Stearic 2.00 2.40 4.70 2.00 3.20

C20:0 Arachidic 0.10 0.10 0.20 - 0.20

กรดไขมนไมอมตว

C16:1 Palmitoleic 0.10 - - 1.00 -

C18:1 Oleic 6.00 13.70 38.80 71.00 22.30

C18:2 Linoleic 2.30 2.00 9.40 10.00 54.50

C18:3 Linoleic - - 0.30 0.80 8.30

C20:4 Arachidonic

- - - - 0.90

% Unsaturated 8.40 15.70 48.50 82.80 90.80

3.2 วตามน E น ามนมะพราวมวตามน E ทงในรป tocopherol ปรมาณ 1.1 มลลกรมตอ 100 กรม และ tocotrienol ปรมาณ 3.1 มลลกรม / 100 กรม สาร tocotrienol มประสทธภาพเปนแอนตออกซแดนตไดดกวา tocopherol 40 – 60 เทา

3.3 สารฟนอลก (Phenolic compound) Dia, V.P.,2005 รายงานการศกษาน ามนมะพราว 6 ตวอยาง มสารฟนอลกในรปของกรดแกลลก (Gallic acid) 6.29 – 8.38 ไมโครกรม / กรม และพบวาน ามนมะพราวสกดเยนมปรมาณสารฟนอลกมากกวาน ามนมะพราว RBD ประมาณ 7 เทา

3.4 สารไฟโตสเตอรอล (Phytosterols)Santos, R.R.,และคณะ, 2005 รายงานการศกษาน ามนมะพราว พบวามสารไฟโตสเตอรอล 400 – 1200 มลลกรม / กโลกรม

3.5 องคประกอบอนๆ น ามนมะพราวยงมสวนทเปนโปรตน แคลเซยม โซเดยม ซงเปนสารอาหารและแรธาตอกจ านวนหนง 4. ผลของน ามนมะพราวสกดเยนตอรางกาย จากการศกษาเอกสาร ประมวลไดดงน

4.1 ผลตอการบรโภค 1) น ามนมะพราวสกดเยน ประกอบดวยกรดไขมนอมตว มขนาดโมเลกลปานกลาง ท า ใหรางกายดด

ซมไปใชประโยชนไดงาย มอตราการเผาผลาญอาหารสง ท าใหเกดความอบอนและเพมพลงงาน 2) น ามนมะพราวสกดเยน มองคประกอบของกรดไขมนอมตวสง โดยเฉพาะ กรดลอรก ซงเปน

กรดไขมนชนดเดยวกบทมอยในนมน าเหลอง (นมจากมารดาแรกคลอด) จะถกเปลยนเปนโมโนลอรน (monolaurin) ซงเปนสารปฏชวนะ และสารตานไวรส

3) น ามนมะพราวสกดเยน มคอเลสเตอรอลนอยมาก เมอเปรยบเทยบกบน ามนชนดอนๆ ดงตารางท 3

ตารางท 3 เปรยบเทยบปรมาณคอเลสเตอรอลของน ามนชนดตางๆ

ชนดของน ามน ปรมาณคอเลสเตอรอล (ppm)

มะพราว

น ามนปาลม

น ามนถวเหลอง

น ามนขาวโพด

เนยเหลว

น ามนหม

14

18

28

50

3,150

3,150

จากตารางน ามนมะพราว มคอเลสเตอรอลนอยทสด ซงจะลดการแขงตวของหลอดเลอด และลดความหนดของเลอด

1) น ามนมะพราวสกดเยน มสารแอนตออกซแดนท ซงมอยในองคประกอบทเปน วตามน E สารฟนอลก และสารไฟโตสเตอรอล สารแอนตออกซแดนซ ชวยปองกนไมใหเกดอนมลอสระในรางกาย เปนการปองกนไมใหเกดโรคภยไดหลายชนด

4.2 ผลตอการใชภายนอก น ามนมะพราวเปนน ามนทดดซมเขาทางผวหนงไดด จงนยมใช นวด ตวใหหายปวดเมอย และผอนคลายความเครยด รกษาความชมชนใหแกเซลลผวหนง ลดการปวดรอนจากการถกแสงแดดนานเกนไป และแพทยแผนไทยนยมน าน ามนมะพราวประกอบสตร ยา รกษาโรคผวหนง

ภาพประกอบการบรรยาย

ภาพท 1 ภาพท 2

ภาพท 3 ภาพท 4 ภาพท 5

เอกสารอางอง 1.Tripetchkul, S., Kusuwanwichid, S., Koonsrisuk, S., and Akeprathumchai, S., (2010). Utilization of wastewater originated from naturally fermented virgin coconut oil manufacturing process for bioextract production: Physico-chemical and microbial evolution, Bioresource Technology 101, 6345-6353. 2. Jeyarani, T., Khan, M.I., and Khatoon, S., (2009). Trans-free plastic shortenings from coconut stearin and palm stearin blends, Food Chemistry 114, 270-275. 3. Jayadas, N.H., and Nair, K.P., (2006). Coconut oil as base oil for industrial lubricants-evaluation and modification of thermal, oxidative and low temperature properties, Tribology International 39, 873-878.

ผลตภณฑจากวสดทเกดจากการผลตน ามนมะพราวบรสทธ

วทยากร รองศาสตราจารยเฉลมยศ อทยารตน

นางสาวนภาพร สวรรณโรจน นางสาวพรกนษฐ กระจางยศ

นางสาวสภาวด สาแม นางสาวยามละ เจะแต

นางสาวนฮายาต สะมาแอ นางสาวดารนา อาบวะ

นางสาวอานซะ แวนา นางสาวอานซะห ตนหยงสามะแอ

1. น ามนมะพราวกลนดอกไมหอม สวนผสม น ามนมะพราวบรสทธ 1 สวน กลบดอกไมหอม 1 สวน

วธท า แชกลบดอกไมในน ามนมะพราวบรสทธ 1-2 วน กลนหอมจากน ามนหอมระเหยของดอกไมจะละลายใน

น ามนมะพราวบรสทธ ไดน ามนมะพราวทมกลนหอมใชทาผว ท าใหผวหอมและรกษาความชมชน

2. ครมขดผว (scrub cream)

สวนผสม ครมจากการหมกกะท 1 สวน ผงเกลอสะต 1 สวน

วธท า ผสมครมและผงเกลอสะต แลวปนในเครองผสมอาหารจนเปนเนอเดยวกน น าไปนงในน าเดอด 15 นาท โดย

ปดภาชนะไมใหไอน าลงไปปนในเนอครม จะไดครมทขดผวเพอชวยในการผลดเซลล ท าใหผวเรยนนมและชมชน

3. ชอกโกแลตเพอสขภาพ

สวนผสม โอวลตน 4 สวน ผงโกโก 2 สวน น าผงรวง 1.5 สวน น ามนมะพราวบรสทธ 0.5 สวน

วธท า ผสมผงโกโกกบโอวลตนในภาชนะ คนดวยไมพายใหผสมเปนเนอเดยวกน เตมน าผงรวงและน ามนมะพราวบรสทธ แลวคนตอไปจนไดเนอชอกโกแลต ตกใสพมพ อดเปนชน หรอจะแชในตเยนเพอใหแขงตว จะไดชอกโกแลตทมเนออรอย

4. สบกอนจากน ามนมะพราวบรสทธ อปกรณทใชในการผลตสบ

1. หมอตมสแตนเลส 2. เครองชง 3. ไมพายพลาสตก ใชกวนสบ 4. ชามแกว หรอ ถวยตวงแกว ใชผสมสารละลายดาง 5. แมพมพส าหรบใสสบ 6. เทอรโมมเตอร

7. กระดาษ pH สวนผสมในการผลตสบ (สตรพนฐาน)

1. น ามนมะพราวบรสทธ 101.33 กรม 2. โซดาไฟ 17.33 กรม 3. น า 45.5 กรม 4. น ามนหอมระเหย 5 กรม

วธท า

1. ชงน ามนมะพราวใสหมอตมสแตนเลส 2. ชงโซดาไฟ เนองจากโซดาไฟมอนตรายมฤทธในการกดกรอนรนแรง จงตองระวงไมใหสมผสรางกายผท า

ตองสวมถงมอ ใชผาปดปาก และใชชอนสเตนเลสชงโซดาไฟ 17.33 กรม ใสในชามแกว หรอ ถวยตวงแกว 3. เตรยมสารละลายดาง โดยชงน า 45.5 กรม ในชามแกว หรอ ถวยตวงแกว อกใบหนง คอย ๆ เท

โซดาไฟลงในน าพรอมกบคนไปดวย ขนตอนนจะตองระมดระวงเปนอยางยง เนองจากการละลายโซดาไฟจะเกดความรอนขน ตองเทโซดาไฟลงในน าเทานน หากเทน าลงในโซดาไฟอาจเกดความรอนปะทขนได

4. ตงสารละลายดางใหเยนลงเหลอประมาณ 37 องศาเซลเซยสแลวจงคอย ๆ เทสารละลายดางลงใน

น ามน ใชไมพายกวนสม าเสมอ และพยายามกวนใหเขากนไดมากทสด 5. เมอกวนไปประมาณ 30 นาท สารผสมทไดจะคอนขางหนดมสขนขาวและเนอเนยนด ใหเตมน ามนหอม

ระเหยลงไปแลวกวนตออกจนสบจบตวเหนยวขนสงเกตเนอขนเหมอนนมขน แลวจงเทลงพมพทเตรยมไว 6. ตงพมพไวประมาณ 4 - 8 ชวโมง จนสบจบตวเปนกอนแขง ลองใชนวมอกดด แลวจงเอาออกจากแบบเชคคา pH สวนใหญอยระหวาง 9.5 - 10 เกบตอไปอกนาน 5 วน เชคคา pH ซ าอกครง ซงควรจะอยระหวาง 8 - 9 จงน าไปใชได สบทผลตไดจากน ามนมะพราวบรสทธจะมสขาวบรสทธปราศจากสงปลอมปน (impurity) มกลนหอมออน ๆ ใหฟองด ละลายน าไดดแมจะเปนน ากระดาง มความแขงและมความสามารถในการช าระลางสงสกปรกไดด

5. สบเหลวจากน ามนมะพราวบรสทธ 5.1 สตรในการท าสบเหลวโดยการใช โพแทสเซยมไฮดรอกไซด (KOH)

1. วตถดบทใช 1) น ามนมะพราวบรสทธ 2) น าขเถา 3) น ากลนหรอน าธรรมดา 4) โพแทสเซยมไฮดรอกไซด(KOH) หรอเรยกวา ดางคล 5) กลเซอรน

2. อปกรณ / เครองแกว 1) หมอตน ภาชนะชนในเปนหมอเคลอบหรอสแตนเลส 2) กระบอกตวง 3) แทงแกวคน 4) หลอดหยด 5) เทอรโมมเตอร 6) เตาใหความรอน 7) เครองปน(Agitator)

วธการท า 1. ใสน าในภาชนะชนนอกพอประมาณ น าไปอนใหถงอณหภม 70๐C 2. ตวงน าขเถา 30 mL แลวน าดางโพแทสเซยมไฮดรอกไซด 3.0 g มาละลายในน าขเถาคนใหดางละลาย

หมด 3. น าน ามนมะพราว 30 mL และสารละลายน าขเถา 30 mL ไปอนจนถงอณหภม 70๐C 4. เมออณหภมทงสองใกลเคยงกนแลว เทน ามนลงในภาชนะชนใน แลวคอยๆเทสารละลายน าขเถาลงไป

พรอมปนไปดวย

5. เมอปนไปประมาณ 1 ชม. เตมกลเซอรน 10 หยดและน า 30 mL แลวปนตอไปอก 2 ชม. 6. จากนนยกภาชนะชนในออกมา แลวปนตออก 2-3 ชม. โดยไมตองใหความรอนจะไดเนอสบเหลว ทงไว

ประมาณ 2 สปดาห กอนใช 5.2 สตรในการท าสบเหลวโดยการใช โซเดยมไฮดรอกไซด (NaOH)

1. วตถดบทใช 1) น ามนมะพราวบรสทธ 2) น าขเถา 3) น ากลนหรอน าธรรมดา 4) โซเดยมไฮดรอกไซด (NaOH) หรอเรยกวาโซดาไฟ 5) กลเซอรน

2. อปกรณ / เครองแกว เชนเดยวกบสตรทใชโพแทสเซยมไฮดรอกไซต

วธการท า 1. ใสน าในภาชนะชนนอกพอประมาณ น าไปอนใหถงอณหภม 70๐C

2. ตวงน าขเถา 30 mL แลวน าดางโซเดยมไฮดรอกไซด 2.0 g มาละลายในน าขเถาคนใหดางละลายหมด 3. น าน ามนมะพราว 30 mL และสารละลายน าขเถา 30 mL ไปอนจนถงอณหภม 70๐C 4. เมออณหภมทงสองใกลเคยงกนแลว 5. เทน ามนลงในภาชนะชนใน แลวคอยๆเทสารละลายน าขเถาลงไปพรอมปนไปดวย 6. เมอปนไปประมาณ 40-60 นาท เตมกลเซอรน 10 หยดและน า 60 mL แลวปนตอไปอก 1 ชม. 7. จากนนยกภาชนะชนในออกมา แลวปนตออก 1 ชม. โดยไมตองใหความรอน

การเตรยมสารละลายน าขเถา

1. ชงขเถาประมาณ 200 g ตอน าธรรมดา 1 L แลวน าไปตมเปนเวลา 1 ชม. 2. จากนนน ามากรองดวยผาขาวกอน แลวน าสวนทเปนของเหลว น ามากรองกบกระดาษกรองอกครง

(หรอบรรจภาชนะปดฝาวางทงไว) จะไดสารละลายน าขเถาทใส

6. โลชน วตถดบและอปกรณ 1. วตถดบ 1. น ามนมะพราว 2. ขผง 3. น ากลน 4. ดอกมะลหรอดอกไมหอมอน

2. เครองแกว

1.บกเกอร (Beaker) 2. กระบอกตวง (Cylinder) 3. แทงแกวคน (Stirring rod) 4. หลอดหยด (Dropper) 3. เครองมอทางดานการทดลอง 1. เตาใหความรอน (Hot plat) 2. เครองปนเคก 3. อปกรณวดอณหภม (thermometer)

วธท า 1. น าดอกมะล (หรอดอกไมหอมอน) มาแชในน ามนมะพราวโดยอตราสวน ดอกไม 70 กรมตอน ามนมะพราว 200 มลลลตรเปนเวลา 24 ชวโมง แลวน ามากรองเอาเฉพาะสวนทเปนน ามนเกบไวเพอน าไปท าโลชนทมกลนดอกไม (หรอใสน ามนมะพราวลงในดอกไมหอมใหทวม) 2. น าน ามนมะพราวทมกลนดอกไม 60 กรม และน ากลน 45 กรม ไปอนใหความรอนทอณหภม 75 องศาเซลเซยส เตมขผง 2.190 กรม ลงไปในน ามนมะพราวทมกลนดอกไมทอนคนใหละลายจากนนเทน ามนมะพราวทมกลนดอกไมลงในเครองปนเคก แลวคอยๆเตมน ากลนลงไปแลวปนเปนเวลา 15 นาทหรอจะสงเกตเหนเปนเนอโลชน และน าไปบรรจภาชนะ

7. ลปกลอส สวนผสม

1. น ามนมะพราว 50 mL 2. ขผง 10 กรม 3. กลเซอรน 10 หยด

วธท า ชงน ามนและขผงใสภาชนะ ปดดวยอลมเนยมฟลอยด น าไปนงจนขผงละลายหมด แลวเทลงในน ามน ใสกลเซอรน บรรจภาชนะขณะทรอน 8. น ามนนวดตว แตงกลนสมนไพร สวนผสม

1. พรกไทย 2 กรม 2. ดปล 1 กรม 3. ขง 1 กรม 4. กระวาน 1 กรม

วธท า

น าสมนไพรแตละชนดทตากแหงแลวปนใหละเอยด ชงน าหนกใหไดตามสตรแลวเทรวมกนในภาชนะ เตมน ามนมะพราวลงไปใหพอทวม

9. สตรครมหอมบ ารงผวกาย

สวนผสม 1. น ามนมะพราว 2. น ากลน 3. ขผง 4. ดอกไมทมกลนหอม เชน มะล กระดงงา จ าป

อปกรณ 1. บกเกอร (Beaker) 2. แทงแกวคน (Stirring rod) 3. กระบอกตวง (Cylinder)

4. เทอรโมมเตอร (Thermometer) 5. เตาใหความรอน (Hot plate) 6. เครองปน (Blender) 7. กระชอน (Strainer) 8. กระดาษทชช (Tissue)

วธท า น าดอกไมทมกลนหอมไปผงลมเพอไลความชน น าไปแชในน ามนมะพราวครบ 24 ชวโมง แลวน ามากรอง

จากนนน าน ามนมะพราวทกรองเสรจแลว น ามาตวง 60 มลลลตร และน ากลน 45 มลลลตร น าไปอนทอณหภม 70 องศาเซลเซยส แลวเตมขผง 2.365 กรม ลงไปในน ามนมะพราวทอนคนใหขผงละลาย แลวน าน ามนมะพราวกบน ากลนตงทงไวใหเยนทอณหภม 45 องศาเซลเซยส แลวเทน ากลนลงไปในเครองปนและคอยๆเทน ามนมะพราวลงไป แลวปนไปเรอยๆ ปรมาณ 5-10 นาท ใหสงเกตลกษณะของเนอครมเขากนดแลว สามารถน าไปบรรจในบรรจภณฑ

เอกสารอางอง 1.Tripetchkul, S., Kusuwanwichid, S., Koonsrisuk, S., and Akeprathumchai, S., (2010). Utilization of wastewater originated from naturally fermented virgin coconut oil manufacturing process for bioextract production: Physico-chemical and microbial evolution, Bioresource Technology 101, 6345-6353. 2. Jeyarani, T., Khan, M.I., and Khatoon, S., (2009). Trans-free plastic shortenings from coconut stearin and palm stearin blends, Food Chemistry 114, 270-275. 3. Jayadas, N.H., and Nair, K.P., (2006). Coconut oil as base oil for industrial lubricants-evaluation and modification of thermal, oxidative and low temperature properties, Tribology International 39, 873-878.

การท าผลตภณฑท าความสะอาดจากสมนไพร วทยากร

ศาสตราจารย ดร.โสภณ เรงส าราญ รองศาสตราจารย ดร.สรชย พรภคกล

รองศาสตราจารย ดร.สมใจ เพงปรชา ผชวยศาสตราจารย ดร.ปรชา เลศปรชญา

นายศกดชาย จนทรหงษ นางสาวภาวณา จนทรแยม

นางสาวเยาวลกษณ ศรศร นายไพบลย บญเกา

วธสกดสมนไพรเพอใชในงานเครองส าอาง สารสกด

สารสกด คอ สารละลายทไดจากการสกดสารทอยในสมนไพรเพอการน าไปใชงานไดงายและสะดวก ตวท าละลายทใชในการสกด ไดแก แอลกอฮอล น า น ามนโพรพลนไกลคอล หรออาจใชตวท า ละลายผสม 2 ชนดทเขากนได ซงในทนจะใชน าผสมกบโพรพลนไกลคอลในอตราสวน 1 ตอ 1 ซงจะน าไปใชไดกบสมนไพรสดหรอแหง กไดและจะท าใหสมนไพรไมเกดการเนาเสย

สารสกดวานหางจระเข วธการสกด น าวานหางจระเขสดทมขนาดกาบโตมาปลอกเปลอกออกเอาแตวนใสๆโดยวนใสทไดตองน าไปลางยางสเหลองออกกอนน ามาใช สวนวนวานหางจระเขทลางยางเหลองออกแลวชงน าหนกประมาณ 1 กโลกรมปนจนละเอยด(อาจใชเครองปนผลไม) ใสลงในภาชนะ จากนนเตมโพรพลนไกลคอล 1 กโลกรม (ประมาณ 1 ลตร) ลงไปแลวขนตอมาเตมน า 1 กโลกรม (ประมาณ 1 ลตร) ลงไปผสม แลวปดฝาใหสนทต งทงไวเปนเวลา 2-3 เดอน ของผสมในภาชนะจะเกดการตกตะกอน รนหรอกรองเพอน าสวนใสออกจะไดสารสกดวานหางจระเขมลกษณะสเหลอง

สารสกดใบชบา วธการสกด ลางท าความสะอาดใบชบาสด 1 กโลกรม น าใบชบาทผานการท าความสะอาดแลวใสลงในเครองปนจากนนเตมโพรพลนไกลคอล 1 กโลกรม (ประมาณ 1 ลตร) ลงไป ท าการปนผสมอกครง เทของผสมหลงการปนออก เตมน า 2 กโลกรม (ประมาณ 2 ลตร) ลงในของผสมดงกลาว จากนนปดฝาภาชนะใหสนทตงทงไวประมาณ 2-3 เดอน จงกรองเอาสวนน าใสซงมน าตาลอมเขยวมาใชงาน สารสกดวานพญายอ วธการสกด น าวานพญายอสดทงตนและใบ (ประมาณ 1 กโลกรม) ลางท าความสะอาดดวยน าแลวสบละเอยดพอทจะใสลงในเครองปนได น าวานพญายอทสบพอละเอยดใสลงในเครองปนเตมโพรพลนไกลคอล 2 กโลกรม (ประมาณ 2 ลตร) ลงไป ท าการปนใหละเอยด เทของผสมหลงการปนละเอยดออกมา จากนนเตมน า 1 กโลกรม (ประมาณ 1 ลตร) ลงในของผสมดงกลาว แลวปดฝาภาชนะใหสนทตงทงไวประมาณ 2-3 เดอน จงกรองเอาสวนน าใสซงสน าตาลอมเหลองมาใชงาน ผงสมนไพรวานพญายอ การเตรยมสารสกดวานพญายอ ใชผงสมนไพรวานพญายอ 1 กโลกรม จะตองใชโพรพลนไกลคอล 1 กโลกรม (ประมาณ 1 ลตร) และใชน า 3 กโลกรม (ประมาณ 3 ลตร) กวนใหเขากนแลวตงทงไวใหตกตะกอน รนสวนใสมาใช สารสกดวานเหงอกปลาหมอ วธการสกด ผงสมนไพรวานเหงอกปลาหมอ การเตรยมสารสกดวานเหงอกปลาหมอ ใชผงสมนไพรวานเหงอกปลาหมอ 1 กโลกรม จะตองใชโพรพลนไกลคอล 1 กโลกรม (ประมาณ 1 ลตร) และใชน า 3 กโลกรม (ประมาณ 3 ลตร) กวนใหเขากนแลวตงทงไวใหตกตะกอน รนสวนใสมาใช

สารสกดวานกวาวเครอขาว วธการสกด

ผงวานกวาวเครอขาว 1 สวน แอลกอฮอล (เอทานอล) 1 สวน โพรพลนไกลคอล 1 สวน น า 2 สวน น าทงหมดกวนผสมกนแลวตงทงไวประมาณ 3 เดอน จากนนกรองตะกอนออกหรอรนสวนน าใสๆมาใชงาน

สารสกดดอกอญชน วธการสกด

ดอกอญชนแหง 1 สวน น า 10 สวน โพรพลนไกลคอล 6 สวน น าทงหมดผสมกนแลวน ามาตมใหเดอดประมาณ 20 นาทแลวปลอยไวใหเยนแลวกรองดวยผากรองละเอยด

แลวตงทงไวจนตกตะกอนแลวจงน าสวนใสมาใชงาน

ในกรณเตรยมสารสกดดอกอญชนจากดอกสด น าดอกอญชนสดมาท าการสกดเชนเดยวกนกบการสกดใบชบา สารสกดแตงกวา วธการสกด น าแตงกวาสดมาควานเอาแตไสทมเมลดมาบดใหละเอยดโดยน าไสแตงกวา 1 สวน ผสมกบโพรพลนไกลคอล 1 สวน ตงทงไว 15 – 30 วน แลวแยกเอาแตน าใส มาใช

สารสกดขมน วธการสกด ขมนสด น ามาบดใหละเอยดแลวแชใน โพรพลนไกลคอลกบน าในอตราสวน 1 ตอ 1 ตอ 1 คอ ขมน 1 กโลกรม ตอ โพรพลนไกลคอล 1 กโลกรม ตอน า 1 กโลกรม แลวแชทงไวจนกากขมนตกตะกอนและรนเอาสวนทใสมาใชไดซงตองใชเวลาประมาณ 2-3 เดอน ขมนแหง ตองท าใหเปนผงละเอยดกอน และท าเชนเดยวกนกบขมนสด แตอตราสวนเปน 1 ตอ 1 ตอ 2 คอ ขมน 1 กโลกรม ตอ โพรพลนไกลคอล 1 กโลกรม ตอน า 2 กโลกรม แชทงไวจนตกตะกอนใสแลวน าสวนใสมาใชงาน โดยจะใชเวลาประมาณ 1 อาทตย อกวธการหนง การสกดทเรวกวา นนคอ การแชผงขมน 1 สวน ในแอลกอฮอล 4 สวน คนใหเขากนแลวตงทงไวใหตกตะกอนใชเวลา 1 วน

หมายเหต การสกดเพอท าสบกอน จะตองสกดดวยแอลกอฮอล เทานน สารสกดไพล วธการสกด ไพลสด น ามาบดใหละเอยดแลวแชใน โพรพลนไกลคอลกบน าในอตราสวน 1 ตอ 1 ตอ 1 คอ ขมน 1 กโลกรม ตอ โพรพลนไกลคอล 1 กโลกรม ตอน า 1 กโลกรม แลวแชทงไวจนกากไพลตกตะกอนและรนเอาสวนทใสมาใชไดซงตองใชเวลาประมาณ 2 - 3 เดอน ไพลแหง ตองท าใหเปนผงละเอยดกอน และท าเชนเดยวกนกบไพลสด แตอตราสวนเปน 1 ตอ 1 ตอ 2 คอ ไพล 1 กโลกรม ตอ โพรพลนไกลคอล 1 กโลกรม ตอน า 2 กโลกรม แชทงไวจนตกตะกอนใสแลวน าสวนใสมาใชงาน โดยจะใชเวลาประมาณ 1 อาทตย อกวธการหนง การสกดทเรวกวา นนคอ การแชผงไพล 1 สวน ในแอลกอฮอล 4 สวน คนใหเขากนแลวตงทงไวใหตกตะกอนใชเวลา 1 วน

วธเตรยมสารสกดไหม 1. วสดและสารเคม

1.1 รงไหมหรอเศษไหมทไดจากการสาวไหม 20 กรม 1.2 สารละลายกรดมะนาว*10% 400 มลลลตร 1.3 สารละลายโซดาไฟ#20% 200 มลลลตร

2. วธการเตรยมสารละลายกรดมะนาว 10% ชงกรดมะนาว 10 กรม ทเปนเกลดเหมอนน าตาลทราย ใสลงในน า 100 กรม หรอ 1 ขด แลวคนใหละลาย

เปนเนอเดยวกน จะไดของเหลวใส 3. วธการเตรยมสารละลายโซดาไฟ 20%

ชงเนอโซดาไฟทเปนของแขงจ านวน 20 กรมลงในน า 100 กรม หรอ โซดาไฟ 2 ขดในน า 1 กโลกรม แลวคนใหละลายเปนเนอเดยวกน จะไดของเหลวใส 4. วธการสกด

4.1 ใช 10% ของกรดมะนาว (Citric acid) จ านวน 400 มลลลตร หรอ 400 กรม หรอ 4 ขด ตมเสนไหมหรอรงไหมจ านวน 20 กรมใหเดอดเปนเวลานาน 20 – 30 นาท แลวกรองแยกเอาเสนไหมออกและสวนน าสกดทไดเกบไวใชงาน

4.2 เสนใยไหมทกรองออกใหน าไปละลายตอดวยดาง โดยน าไหมทไดจากการกรองละลายในสารละลายโซดาไฟ 20% จ านวน 200 มลลลตรหรอ 200 กรม ตมใหเดอดนานประมาณ 20 – 30 นาท หรอจนละลายหมด แลวน าไปกรองเอาสารละลายเกบไวใชงาน

หมายเหต 1. สารละลายนเวลาละลายจะรอนมากภาชนะทใชตองทนความรอนได 2. หามใชภาชนะอลมเนยม 3. ระวงอยาใหโดนผวหนงหรอดวงตา

* กรดมะนาวมอกชอหนงวา กรดซตรก (Citric acid) #โซดาไฟ หรอเรยกชอทางเคมวา โซเดยมไฮดรอกไซด (Sodium hydroxide)

สบเหลวใยไหม

สวนผสม อตราสวน ปรมาณ ราคา

1. น าสะอาด 64% 640 กรม 2. เทกซาปอน เอน 70 (TEXAPON N70 ) 10% 100 กรม

3. คอมเพอรแลน เค ด (COMPERLAN KD) 2.5% 25 กรม 4. ดไฮตอน เค (DEHYTON K ) 3.5% 35 กรม

5. ซลโฟพอน 103 แอล (SULFOPON 103 L ) 2% 20 กรม

6. สารสกดวานหางจระเข 2% 20 กรม

7. โบรนดอก แอล (BRONIDOX L) 0.10% 1 กรม

8. อ ด ท เอ (EDTA) 0.4% 4 กรม 9. สารสกดใยไหม* 10% 100 กรม 10. ปรบคากรด-ดาง ดวยกรดมะนาว 25 % ใหอยท 5.5-6.5

11. แตงกลนดวยน าหอม 0.3% 3 กรม 12. สารละลายเกลอแกง (Sodium chloride) 25% ในน า 5% 50 กรม

วธท า ก.เตรยมน าตามสวนผสมขอ 1. ใสลงในภาชนะเตรยมจากนนใสสวนผสมขอ 2. ถง ขอ 7. ลงในน า ตามล าดบโดยกวนใหละลายทละสวนผสมตามล าดบ ข. น าสวนผสมขอ 8.และ ขอ 9.ละลายรวมกน ค. น าขอ ก. และขอ ข. มารวมกน จากนนคนจนผสมกนเปนเนอเดยวแลวน ามาตรวจ คาความเปนกรดดาง(คาพเอช, pH) ใหอยในชวง 5.5 – 6.5 หากคาความเปนกรดดาง มากกวา 6.5 ใหปรบอยในชวง 5.5-6.5 โดยการเตมสารละลายกรดมะนาว 25% เขาไปทละหยด ง. เตมสวนผสมขอ 11. ลงไปกวนใหเขากน หลงจากนนคอยๆเตมสวนผสมขอ 12. ลงไป ของผสมจะเรมเหนยวขน (จะไดตามตองการ) และมฟองตองทงไวจนหมดฟองจงบรรจขวด

หมายเหต *สารสกดใยไหมทใชจะน าไหมกรด 3 สวน มารวมกบไหมดาง 1 สวน แลวตวงใหไดตามสตร

สบเหลวใยไหม 2

สวนผสม อตราสวน ปรมาณ ราคา 1. น าสะอาด 59% 590 กรม

2. เทกซาปอน เอน 40 (TEXAPON N40 ) 20% 200 กรม

3. คอมเพอรแลน เค ด (COMPERLAN KD) 2.5% 25 กรม

4. ซลโฟพอน 103 แอล (SULFOPON 103 L ) 2% 20 กรม

5. สารสกดวานหางจระเข 2% 20 กรม 6. โบรนดอก แอล (BRONIDOX L) 0.10% 1 กรม 7. อ ด ท เอ (EDTA) 0.4% 4 กรม

8. สารสกดใยไหม* 5% 50 กรม 9. ปรบคากรด-ดาง ดวยกรดมะนาว 25 % ใหอยท 5.5-6.5 0.5-1.0% 5-10

10. แตงกลนดวยน าหอม 0.3% 3 กรม

11. ดไฮตอน เค (DEHYTON K ) 3.5% 35 กรม 12. สารละลายเกลอแกง (Sodium chloride) 25% ในน า 5% 50 กรม

วธท า ก.เตรยมน าตามสวนผสมขอ 1. ใสลงในภาชนะเตรยมจากนนใสสวนผสมขอ 2. ถง ขอ 6. ลงในน า ตามล าดบโดยกวนใหละลายทละสวนผสมตามล าดบ ข. น าสวนผสมขอ 7.และ ขอ 8. ละลายรวมกน ค. น าขอ ก. และขอ ข. มารวมกน จากนนคนจนผสมกนเปนเนอเดยวแลวน ามาตรวจคาความเปนกรดดาง(คาพเอช, pH) ใหอยในชวง 5.5 – 6.5 หากคาความเปนกรดดางมากกวา 6.5 ใหปรบอยในชวง 5.5-6.5 โดยการเตมสารละลายกรดมะนาว 25% เขาไปทละหยด ง. เตมสวนผสมขอ 10. ลงไปกวนใหเขากน หลงจากนนเตมสวนผสมขอ 11. ลงไป กวนใหเขากน แลวคอยๆเตมสวนผสมขอ 12. ลงไป ของผสมจะเรมเหนยวขน (จะไดตามตองการ) และมฟองตองทงไวจนหมดฟองจงบรรจขวด

หมายเหต *สารสกดใยไหมทใชจะน าไหมกรด 3 สวน มารวมกบไหมดาง 1 สวน แลวตวงใหไดตามสตร

สบเหลวสมนไพร (สตรแตงกวา)

สวนผสม

อตราสวน

ปรมาณ

ราคา

1. น าสะอาด 70 % 350 กรม

2. เทกซาปอน เอน 70 (TEXAPON N70 ) 10 % 50 กรม

3. คอมเพอรแลน เค ด (COMPERLAN KD) 2.5 % 12.5 กรม

4. ซลโฟพอน 103 แอล (SULFOPON 103 L ) 2.5 % 12.5 กรม

4. สารสกดวานหางจรเข 2 % 10 กรม

5. สารสกดแตงกวา 5 % 25 กรม

6. ดไฮตอน เค (DEHYTON K ) 5 % 25 กรม

8. โบรนดอกซ แอล (BRONIDOX L) 0.1 % 0.5 กรม

9. อ ด ท เอ (EDTA) 0.5% 5 กรม

10. ปรบความเปน กรด ดาง ระหวาง 5.5-6.5 ดวยกรดมะนาว

0.5 -1% 2.5 – 5 กรม

11. แตงกลนดวยน าหอม 0.5 % 2.5 กรม 12. สารละลายเกลอแกง (Sodium chloride) 25%ในน า

เพอปรบความหนดของผลตภณฑ 1.5-2 % 7.5-10 กรม

วธท า ก.เตรยมน าตามสวนผสมขอ 1. ใสลงในภาชนะเตรยม จากนนสวนผสมขอ 2 ถง ขอ 9 ใหน ามาละลายในน าจนละลายหมดทละสวนผสมโดยล าดบ ข. น าสวนผสมขอ 10 มาเตมลงในสารละลายขอ ก อยางชาๆเพอปรบคาความเปนกรดดาง (คาพเอช, pH) ใหอยในชวง 5.5 – 6.5 (หากคาความเปนกรดดางมากกวา 6.5 ใหปรบอยในชวง 5.5 - 6.5 โดยการเตมสารละลายโซดาไฟ 20% ในน า เขาไปทละหยด) ค. เตมสวนผสมขอ 11 กวนใหเขากน หลงจากนนคอยๆเตมสวนผสมขอ 12 ลงไป ของผสมจะเรมเหนยวขน (จะไดตามตองการ) และมฟองตองทงไวจนหมดฟองจงบรรจขวด หมายเหต ส าหรบสวนผสมท 9 และ 12 ควรแบงมาละลายน าไวกอน

สบเหลวสมนไพร (สตรแตงกวา) 2 สวนผสม อตราสวน ปรมาณ ราคา

1. น าสะอาด 62 % 620 กรม 2. เทกซาปอน เอน 40 (TEXAPON N40 ) 20 % 200 กรม

3. คอมเพอรแลน เค ด (COMPERLAN KD) 2.5 % 25 กรม

4. ซลโฟพอน 103 แอล (SULFOPON 103 L ) 2.5 % 25 กรม

5. สารสกดวานหางจรเข 2 % 20 กรม

6. สารสกดแตงกวา 5 % 50 กรม

7. โบรนดอกซ แอล (BRONIDOX L) 0.1 % 1 กรม

8. อ ด ท เอ (EDTA) 0.5% 5 กรม 9. ปรบความเปน กรด ดาง ระหวาง 5.5-6.5 ดวยกรดมะนาว 0.5 -1%

2.5 – 5 กรม

10. แตงกลนดวยน าหอม 0.5 % 5 กรม

11. ดไฮตอน เค (DEHYTON K ) 5 % 50 กรม 12. สารละลายเกลอแกง (Sodium chloride) 25% ในน า เพอปรบความหนดของผลตภณฑ 1.5-2 % 15-20 กรม

วธท า

ก. เตรยมน าตามสวนผสมขอ 1. ใสลงในภาชนะเตรยม จากนนสวนผสมขอ 2 ถง ขอ 8 ใหน ามาละลายในน าจนละลายหมดทละสวนผสมโดยล าดบ

ข. น าสวนผสมขอ 9 มาเตมลงในสารละลายขอ ก อยางชาๆเพอปรบคาความเปน กรดดาง (คาพเอช, pH) ใหอยในชวง 5.5–6.5 (หากคาความเปนกรดดางมากกวา 6.5 ใหปรบอยในชวง 5.5-6.5 โดยการเตมสารละลายโซดาไฟ 20% ในน า เขาไปทละหยด)

ค. เตมสวนผสมขอ 10 กวนใหเขากน หลงจากนนเตมสวนผสมขอ 11. ลงไปกวน ใหเขากน แลวคอยๆเตมสวนผสมขอ 12 ลงไป ของผสมจะเรมเหนยวขน (จะไดตามตองการ) และมฟองตองทงไวจนหมดฟองจงบรรจขวด

หมายเหต ส าหรบสวนผสมท 9 และ 12 ควรแบงมาละลายน าไวกอน

แชมพ (สารสกดใบชบา)

สวนผสม อตราสวน ปรมาณ ราคา 1. สะอาด (WATER) 18.7% 187 กรม

2. สารสกดใบชบา 10% 100 กรม


4. เทกซาปอน เอน 40 (TEXAPON N 40 ) 40% 400 กรม

5. โพลควอรต เอช 81 (POLYQUART H81) 1% 10 กรม

6. ดไฮตอน เค (DEHYTON K ) 3.5% 35 กรม

7. คอมเพอรแลน เค ด (COMPERLAN KD ) 2.5% 25 กรม

8. ลาโนลน (ใหละลายลาโนลน 0.1 กรมในน าอน 10 ซซ.) 0.01% 0.1 กรม

9. ซลโฟพอน 103 แอล (SULFOPON 103 L) 5% 50 กรม 10. ปรบคากรด-ดาง ดวยกรดมะนาว 25 % ใหอยท 5.5-6.5 0.4% 4 กรม

11. โบรนดอกซ แอล (BRONIDOX L) 0.10% 1 กรม

12. หวน าหอม 0.40% 4 กรม

13. ยเพอรแลน พ เค 2200 (euperlan pk 2200) 3% 30 กรม

14. เกลอแกง (Sodium chloride) 25% ในน า 10% 100 กรม

วธท า ก. ชงหรอตวงสวนผสมขอ 1. ถงขอ 4. ตามสตรใสลงในภาชนะทเหมาะสม กวนใหจนสวนผสมละลายหมด ข. ชงสวนผสมทเหลอแลวเตมสวนผสมขอ 5. ถงขอ 9. ลงใน ขอ ก. ตามสตร เรยงตามล าดบ กวนใหละลายหมด ค. น าสวนผสมขอ ข. ทละลายเปนเนอเดยวมาปรบคากรด-ดาง (คาพเอช, pH) ใหอยในชวง 5.5 – 6.5 หากคาความเปนกรดดางมากกวา 6.5 ใหปรบอยในชวง 5.5 - 6.5 โดยการเตมสารละลายกรดมะนาว 25% เขาไปทละหยด ง. เตมสวนผสมขอ 11 ถงขอ 13 ลงในสารละลายขอ ค. ตามล าดบ คนใหเขากนและ น าสวนผสมขอ 14. มาเตมเพอปรบความเหนยวขน ตงฟองทงไว 1 คน แบงบรรจ

แชมพ (สารสกดใบชบา) 2

สวนผสม อตราสวน ปรมาณ ราคา 1. สะอาด (WATER) 33.7% 337 กรม

2. สารสกดใบชบา 5% 50 กรม


4. เทกซาปอน เอน 8000 (TEXAPON N 8000 ) 30% 300 กรม

5. โพลควอรต เอช 81 (POLYQUART H81) 1% 10 กรม

6. คอมเพอรแลน เค ด (COMPERLAN KD ) 2.5% 25 กรม

7. ลาโนลน (ใหละลายลาโนลน 0.1 กรมในน าอน 10 ซซ.) 0.01% 0.1 กรม

8. ซลโฟพอน 103 แอล (SULFOPON 103 L) 5% 50 กรม 9. ปรบคากรด-ดาง ดวยกรดมะนาว 25 % ใหอยท 5.5-6.5 0.4% 4 กรม


11. หวน าหอม 0.40% 4 กรม

12. ยเพอรแลน พ เค 2200 (euperlan pk 2200) 3% 30 กรม

13. ดไฮตอน เค (DEHYTON K ) 3.5% 35 กรม

14. เกลอแกง (Sodium chloride) 25% ในน า 10% 100 กรม

วธท า ก. ชงหรอตวงสวนผสมขอ 1. ถงขอ 4. ตามสตรใสลงในภาชนะทเหมาะสม กวนให จนสวนผสมละลายหมด ข. ชงสวนผสมทเหลอแลวเตมสวนผสมขอ 5. ถงขอ 8. ลงใน ขอ ก. ตามสตร เรยงตามล าดบ กวนใหละลายหมด ค. น าสวนผสมขอ ข. ทละลายเปนเนอเดยวมาปรบคากรด-ดาง (คาพเอช, pH) ใหอยในชวง 5.5 – 6.5 หากคา

ความเปนกรดดางมากกวา 6.5 ใหปรบอยในชวง 5.5-6.5 โดยการเตมสารละลายกรดมะนาว 25% เขาไปทละหยด ง. เตมสวนผสมขอ 10 ถง ขอ 13 ลงในสารละลายขอ ค. ตามล าดบ คนใหเขากน และน าสวนผสมขอ 14. มาเตม

เพอปรบความเหนยวขน ตงฟองทงไว 1 คน แบงบรรจ

ครมนวดผม (ดอกอญชน)


1. ดไฮแดกซ แวกซ เอบ (DEHYDRAG WAX AB) 5% 50 กรม

2. ดไฮควอรต เอซ (DEHYQUART AC) 2% 20 กรม

3. ควตนา เอจเอส (CUTINA AGS) 1% 10 กรม

4. สารสกดดอกอญชน (ดการเตรยมขางลาง) 76.5% 765 กรม

5. สารสกดพญายอ 5% 50 กรม

6. สารสกดเหงอกปลาหมอ 5% 50 กรม



9. หวน าหอม 0.20% 2 กรม วธท า 1. การเตรยมสารสกดดอกอญชน

น าน า (WATER) 500 กรม, โพรพลน ไกลคอล (PROPYLENE GLYCOL) 500 กรม และดอกอญชนแหง 30 กรม มาตมจนเดอดประมาณ 5 นาท กรองบบเอาแตน าถาไดปรมาณ นอยกวา 765 กรม ใหเตมน าลงไปใหครบ (ใหน ามาใชขณะทอณหภม 75 องศาเซลเซยล) 2. การเตรยมครมนวดผม

ก. น าสวนผสมขอ 1 ถงขอ 3 ตามสตรมาอนทอณหภมประมาณ 75 องศาเซลเซยส จนหลอมละลาย ข. น าสวนผสมขอ 5 ถงขอ 6 มาเตมในสารสกดดอกอญชน (สวนผสมขอ 4) ค. น าของผสมขอ ก. และ ขอ ข. มารวมกนในภาชนะผสมแลวกวนเพอใหสวนผสมรวมเปน

เนอเดยวกน (เวลากวนใหกวนในทศทางเดยวกนตลอดและพยายามอยาใหเกดฟองมากเกนไป) กวนจนอณหภมลดลงเหลอประมาณ 40 องศาเซลเซยสแลวเตม สวนผสมขอ 8 และขอ 9 กวนตอจนอณหภมเทากบอณหภมหอง หรออาจใชการหลอเยนชวย จะไดครมนวดสน าเงนมวง

ครมนวดผม(ดอกอญชน) 2

สวนผสม A อตราสวน ปรมาณ ราคา 1. ยมลจน บ 2 หรอยมลจน ซ 1000 ( Eumulgin B2 หรอ Eumulgin C1000) 3.5% 35 กรม 2. ยมลจน บ 1 หรอยมลจน ซ 700 ( Eumulgin B1 หรอ Eumulgin C700) 2% 20 กรม

3. ควตนา เอจเอส (CUTINA AGS) 2.5% 25 กรม

4. เซทลแอลกอฮอล (CETYL ALCOHOL) 3.5% 35 กรม

5. น ามนมะกอกหรอน ามนเมลดทานตะวน 26% 260 กรม

สวนผสม B อตราสวน ปรมาณ ราคา

1. ดอกอญชนแหง 4% 40 กรม

2. สารสกดพญายอ 3% 30 กรม

3. สารสกดเหงอกปลาหมอ 3% 30 กรม


5. ดไฮควอรต เอซ (DEHYQUART AC) 5% 50 กรม

6. โพรพลพาราเบน (PROPYLPARABEN) 0.1% 1 กรม

7. โพรพลน ไกลคอล (PROPYLENE GLYCOL) 5% 50 กรม

8. 2%สารละลายสน าเงน 1% 10 กรม

9. น าหอม 0.4% 4 กรม

10. Methocel 2% 20 กรม

วธท า ก. น าสวนผสม A. ขอ 1 ถง ขอ 5. มาเทรวมกนในภาชนะผสมแลวหลอมใหละลายจนเปนของเหลว ข. น าสวนผสม B ขอ 1. ถง ขอ 4. มาผสมรวมกนแลวอนใหรอนทอณหภมประมาณ 70 oC แลวเตมสวนผสม B ขอ

5. ค. น าสวนผสม B ขอ 7.(น ามาหนงสวนอกครงสวนเกบไวละลายในสวนผสมขอ 10.) มาผสมกบสวนผสมขอ 6.

หลอมใหละลาย ง. เตมขอ ค ลงในขอ ข แลวคนใหเขากน

จ. น าขอ ก. ทไดมาเตมลงในขอ ง. มาผสมกนแลวกวนใหเขากนเมออณหภมลดลงประมาณ 40 oC สวนผสมตางๆจะเรมเหนยวขน จากนนใหเตมสวนผสม B ขอ 8. ถงขอ 10. คนใหเขากน

เจลลางมอ (สตรฆาเชอโรค)


1. คารโบพอล 940 (CARBOPOL 940) 0.3% 3 กรม

2. 95% เอธานอล (95% ETHYL ALCOHOL ) 60% 600 กรม

3. โพรพลน ไกลคอล (PROPYLENE GLYCOL) 0.10% 1 กรม

4. น าสะอาด (WATER) 30% 300 กรม

5. กลน 0.10% 1 กรม

6. น าสะอาด (WATER) 9.2% 92 กรม

7. ไตรเอทานอลามน (TRIETHANOLAMINE) 0.3% 3 กรม วธท า ก. ชงสวนผสมขอ 1 ถงขอ 4 ลงผสมกนแลวกวนจนละลายหมด อาจตองทงไว 24 ชวโมงหรอขามคน

ข. ชงสวนผสมขอ 5 มาผสมกบ ขอ ก. ค. น าสวนผสมขอ 6 และขอ 7 มาผสมแลวคนใหเขากน หลงจากนนน าสารละลายทไดไปเตมลงใน ของผสมขอ ข. คนชาๆเพอไมใหเกดฟองจะเกดเปนเจลใส

เจลลางมอฆาเชอไวรส (ตามWHO) ปรมาณ 1 ลตร

สวนผสม ปรมาณ

1. คารโบพอล 940 (CARBOPOL 940) 2.5 กรม

2. น าสะอาด 130 ซซ

3. ไฮโดรเจนเปอรออกไซดชนดทใชลางแผล 1 ซซ 4. โพรพลน ไกลคอล (PROPYLENE GLYCOL) หรอกลเซอรน (GLYCERIN) 15 ซซ

5. 95%เอธานอล (ETHYL ALCOHOL 95% ) 850 ซซ

6. ไตรเอทานอลามน(TRIETHANOLAMINE) 2.5 กรม

7. น า 15 ซซ

วธท า ก. น าสวนผสมขอ 1 ถงขอ 4 ลงผสมกนแลวกวนจนละลายหมด (ใสเหมอนแปงเปยกสก) อาจตองทงไว 1-2 ชวโมง

หรอขามคน จากนนเตมสวนผสมขอ 5 ลงไปกวนจนละลาย หมดแลวอาจพกไว 1-2 ชวโมง ข. น าสวนผสมขอ 6 และขอ 7 มาผสมกนจนละลายหมด แลวเตมลงในขอ ก. กวนชาๆ จนเกดเปนเจลใส ถาไมเปน

เจลใหเตมน าลงไปอกจนเปนเจลใส

หมายเหต ถาตองการท ามากกวานใหน ามาคณกบตวเลขในสตร

น ายาซกผาขจดคราบ


1. เทกซาปอน เอน 70 12.5% 125 กรม

2. โซฮารแลบ 60 (Zoharlab 60) 8.5% 85 กรม

3. ลอราไมด เอส (Lauramide S) 4.2% 42 กรม

4. ลอราไมด เอมอ (Lauramide ME) 0.85% 8.5 กรม 5. สารละลาย พ.ว.พ.เค 30 ในน า (เตรยมไดโดยการละลาย พ.ว.พ.เค 30 จ านวน 1 กรมในน าทแบงมาจากขอ 7 จ านวน 50 ซซ.) 0.1% 1 กรม 6. สารละลาย ซ.บ.เอส ในน า (เตรยมไดโดยการละลาย ซ.บ.เอส จ านวน 0.08 กรมในน าอน (ใชน าทแบงมาจากขอ 7) จ านวน 10 ซซ.) 0.008% 0.08 กรม

7. น าสะอาด 73.0% 730 กรม

8. เจอรมาเบน ท (สารกนเสย) 0.2% 2 กรม 9. สารแตงกลน 0.2% 2 ซซ. 10. สารละลายโซเดยมคลอไรด (หรอเกลอแกง) ในน า (เตรยมไดโดยการละลายเกลอแกง 8.5 กรม ในน า ทแบงมาจากขอ 7 จ านวน 50 ซซ.) 0.85% 8.5 กรม

วธท า

ก. น าสวนผสมขอ 1. และขอ 2. ในภาชนะพลาสตกกวนใหเขากนดจนมลกษณะเปนสขาวขน จากนนเตมสวนผสมขอ 3. และ ขอ 4. กวนใหเขากน

ข. เตมสวนผสมขอ 5. และ ขอ 6. (ทละลายน าไวแลว) กวนใหเขากนแลวคอยๆเตมสวนผสม ขอ 7. พรอมทงกวนตลอดเวลาโดยกวนชาๆไปทางเดยวกน (ถากวนเรวมากจะเกดฟองลน) และกวนไป เรอยๆจนกวาสารละลายหมด

ค.เตมสวนผสมขอ 8. ถง ขอ 9. กวนใหเขากน ง. เตมสวนผสมขอ10. เพอปรบความขนหนด รอจนหมดฟองแลวบรรจขวด

น ายาลางจาน


1. น าสะอาด 70.5% 705 กรม

2. แอลเอเอส ชนด 50 % (LAS 50%) 15% 150 กรม

3. เทกซาปอน เอน 70 (TEXAPON N 70) 10% 100 กรม 4. คอมเพอรแลนด เคด (COMPERLAND KD) 2.5% 25 กรม 5. โบรนดอกซ แอล (BRONIDOX L) 0.1% 1 กรม 6. ส เลกนอย 7. สารแตงกลน 0.25% 2.5 ซซ. 8. ปรบคากรด-ดาง ดวยกรดมะนาว 25 % ใหอยท 5.5-6.5 0.1% 1 ซซ. 9. สารละลายเกลอแกง (sodium chloride)25% ในน า 2% 20 ซซ.

วธท า ก. น าสวนผสมขอ 2 และ ขอ 3 ลงในภาชนะผสม แลวคนใหเขากนจนกระทงมลกษณะ เปนครมขน จากนนเตมสวนผสมขอ 1 ลงไป แลวคนใหเขากนจนละลายหมด ข. น าสวนผสมขอ 4. เตมลงในขอ ก. คนใหเขากน หลงจากนนใหเตมสวนผสมขอ 5. ถงขอ 8. กวนใหเขากนตามล าดบ ค. คอยๆเตมสวนผสมขอ 9. ลงไปแลวกวนใหเขากน (เพอเพมความหนด) ทงไวใหฟองลดลงแลวเตรยมบรรจใสขวด

หามผสมในภาชนะโลหะ

สารส าคญในผลตภณฑและหนาทของสารส าคญเหลานน เทกซาปอน เอน 70 (TEXAPON N70 ) แชมพเบส (สารท าความสะอาด) เทกซาปอน เอน 40 (TEXAPON N 40 ) แชมพเบส (สารท าความสะอาด) ดไฮแดกซ แวกซ เอบ (DEHYDRAG WAX AB) สารตงตนส าหรบผลตครมนวด ดไฮตอน เค (DEHYTON K ) ชวยใหผมนม หวงาย ชวยเพม

ฟอง และลดประจไฟฟา

ควตนา เอจเอส (CUTINA AGS) สารท าใหทบแสงและสารเนอมก ซลโฟพอน 103 แอล (SULFOPON 103 L ) แชมพเบส (สารท าความสะอาด) และสารเพมฟอง(ชนดน า) ยเพอรแลน พ เค 2200 (euperlan pk 2200) สารชวยสรางเนอมกใหกบ

ผลตภณฑ

โบรนดอกซ แอล (BRONIDOX L) สารกนเสย คอมเพอรแลน เค ด (COMPERLAN KD ) สารเพมความเขมขน/ความมน เงาใหเสนผม ชวยใหฟองอยตว โพลควอรต เอช 81 (POLYQUART H81) สารชวยเพมความเงางามแกเสนผม ลดประจไฟฟาบน

เสนผมท าใหผมมน าหนก ดไฮควอรต เอซ (DEHYQUART AC) สารชวยปรบสภาพเสนผม ท าใหผมนม หวงาย ลดประจ

ไฟฟาบนเสนผม และท าใหผมมน าหนกและจดทรงงาย

ผลตภณฑจากสมนไพร (ยาดม ยาหมอง พมเสนน า) วทยากร

ผชวยศาสตราจารยอมรรตน อนนตวราพงษ นางสาวจนทรพร ชวงโชต

นางสาวศภาส วงษทองด นางสาวอจฉรา จนดาจ านง

นางสาวเกตวด อเทน

ใบความร ยาดมสมนไพร สวนผสม

รกจนทน 20 กรม กานพล 25 กรม อบเชยบบพอแตก 25 กรม พรกไทยด า 45 กรม ลกกระวาน 15 กรม ไมกฤษณา 1 กรม พมเสนบด ละเอยด 10 กรม เมนทอลบดละเอยด 30 กรม การบรบดละเอยด 10 กรม

วธท า

1. ผสมพมเสน การบร เมนทอลเขาดวยกน ในขวด เขยา สงเกต สวนผสมทงสาม จะเรมละลาย น าสมนไพรในขอ 1-7 ผสมใหเขากน เทสวนผสมในขอ 1 คลกเคลาใหเขากนด บรรจขวด

สาระนารเรองสมนไพร

ทมา: http://www.trytodream.com/topic/7826

จนทนเทศ

จนทนเทศ มชอสามญวา Nutmeg ชอวทยาศาสตรวา Myristica fragrans Houtt. ถนก าเนดของจนทนเทศอยเกาะบนดา ในหมเกาะโมลกกะอนไดชอวา หมเกาะเครองเทศประเทศอนโดนเซย ลกจนทนหรอเมลดภายในผลจนทนเทศเปนหนงในสนคาเครองยาในกองคาราวาน ทเดนทางไปคาขายกบเมองอเลกซานเดรย ชาวจนใชเปนยารกษาอาการผดปกตของระบบทางเดนอาหาร ชาวอนเดยและชาวอาหรบใชเปนยาชวยยอย อาหาร บ ารงตบ และบ ารงผวพรรณ

* เมอโปรตเกสเขาครอบครองหมเกาะโมลกกะกไดผกขาดการคาลกจนทน อยางเขมงวด เมอชาวดตชยดครองตอจากโปรตเกส มผลกลอบน าเมลดไปปลกยงถนอน แตไมส าเรจ จนกระทงองกฤษเขาครอบครองหมเกาะโมลกกะไดและไดน าเมลดลกจนทนเทศ ไปแพรพนธทสงคโปร เกาะเซนตวนเซอร เกาะทรนแดด ปนง ศรลงกา สมาตรา และเกาะเกรนาดาในทวอเมรกาใต ซงตอมาไดกลายเปนเกาะทผลตลกจนทนสงออกเปนอนดบหนงของโลก ในเมองไทยมตนจนทนเทศขนตามเนนเขาทมดนอดมสมบรณในแถบภาคใต โดยเฉพาะทจงหวดนครศรธรรมราชและชมพร

http://www.trytodream.com/topic/7826

* จนทนเทศเปนไมยนตนทสงใหญ อายเปน 100 ป อยในวงศ Myristicaceae เปนไมทแตกกงกานสาขามาก

ใบสเขยวเขมเปนมน ดกหนา มตนตวผและตวเมย ตนตวผจะใหดอกเฉพาะตวผ และตนตวเมยกจะใหดอกตวเมยเทานน เวลาปลกจงตองใหมตนตวผแซมตนตวเมย เพอใหเกดการผสมเกสรกน ทงดอกตวผและตวเมยมสเหลอ ดอกตวผจะออก เปนกลม สวนดอกตวเมยออกเปนดอกเดยว ดอกใหญกวา ผลมลกษณะกลมร ขนาดเสนผาศนยกลางผล 6-7 ซม. เปลอกสเหลองออกสม เนอสเครมมรสเปรยวฝาด มกลนหอมเมลดหรอทเรยกวา ลกจนทน มสน าตาลอมด า เปลอกแขงยวงเนอในเมลดสเหลองครมมกลนหอม รสเผดปรา ดานนอกเมลดมรกสแดงเปนรวคลมทว เมอแกจดเนอผลจะปรแตกออกเปน 2 ซก เผยใหเหนรกดานในทคลมเมลด

* จนทนเทศใหผลผลตไดตลอดป หมนเวยนกนออกดอกตดผลในแตละตน แตระหวางเดอนมถนายนถง

สงหาคม เปนชวงทใหผลแกมากทสด * ผลจนทนเทศเนอผลแนนแขงกรอบ น านอย ฝานกนสด ๆ รสออกเปรยวฝาดเผอนหอม จมพรกกบเกลอกน

ใหปากสะอาด กลนปากหอม นยมเอาเนอจนทนเทศแกไปแปรรปเปนจนทนเทศแซอม จนทนเทศเสน และจนทนเทศหยกนอรอย หอมชนใจ เผดธรรมชาต หวานชมคอ ใหกลนหอม สดชน สบายทอง

* ส าหรบรกทหอหมเมลดจนทนทอยใจกลางผลมชอสามญวา mace หรอทคนไทยเรยกกนวา "ดอกจนทน" สวนเมลดจนทนเรยกวา nutmeg คนไทยมกเรยกสน ๆ วา "ลกจนทน" ภายในเมลดเปนยวงทหอหมเมลดเลก ๆ มากมายดอกจนทนและลกจนทนมรสเผดปราลน และกลนหอมแรงคลายกน เฉพาะดอกจนทนมเนอหนา เมอใชท าอาหารจงเปนทงเครองปรงและเครองเทศ ทใหกลนรสนมนวลกวาลกจนทนซงนยมสงออกขายทง เปลอกแขงทหม อย ดงนนกอนใชจงตองกระเทาะเปลอกแขงออกกอน เอาเนอในทแหงสนทจนลอนออกจากเปลอกนนออกมาใช น ามาทบใหแตกกระจาย ควไฟใหหอม แลวจงปนเปนผง ครวไทยใชใสในแกงคว ทงแบบควเนอ ควไก ควหม ใสในแกงกะหร ขาวหมกไก ผดเผดปลาดก แกงเผดเปดยาง เปนตน

* เปรยบเทยบลกจนทนเมองนอกกบของบานเรา ลกจนทนจากอนโดนเซยและอนเดยลกยาวรใหญกวาของเราของไทยกลมรนด ๆ ลกเลก กลนหอมออนกวา เผดนอยกวา สวนดอกจนทนหรอรกจนทนของไทยสแดง เยอบาง กลนหอมและรสเผดนอยกวาของเมองนอก ของเขาดอกจนทนจะหนากวา มรสมนคลายถว กลนหอมแรงกวา นยมเคยว กนเลน เฉพาะอนโดนเชยทน าเอาเนอผลจนทนเทศมาท าแซอมคลายของเรา ซงเรายง น าไปใชท าจนทรหย ทอนกมบางทน าไปท าแยม เยลล และลกกวาด

* ในดานการครวของตางชาต ลกจนทนและดอกจนทนใชปรงอาหารในฐานะเครองเทศ ทงในการใหกลนและใหรส เฉพาะดอกจนทนนนถอวาใหทงสสนและเนอดอก อนเดยมกใชเครองเทศทงสองชนดในอาหารโมกล (Moghul) มากมายหลายชนด ครวอาหรบใชปรงอาหารทท าจากเนอแพะ เนอแกะ ครวดตชใสในมนฝรงบด สต และ ฟรตสลด ครวอตาลใสในอาหารจากผกรวมทงไสกรอก เนอลกวว พาสตา สวนอาหารหวานทน าลกจนทนมาประกอบ เชน เคกน าผง เคกผลไม ฟรตเดสเสรต ฟรตพนช พายเนอ อาหารจานไขและชส เปนตน เมลดลกจนทนบดเปนผลยงใชโรยหนาใหกลนหอมกบขนมปง บตเตอรพดดง และชอกโกแลตรอน * ความทดอกจนทนและลกจนทนมสรรพคณมากมายครงหนงเคยใช เปนตวยารกษาโรคอเนกประสงคทงในอนเดยและจน ปจจบนลกจนทนใชในอตสาหกรรมทอเมรกามากเปนอนดบหนงของโลก ตามโรงงานผลต อาหารกระปอง เครองหอม เครองส าอาง สบ ยาสระผม สรา ลกอมลกกวาด ตลอดจนเปนสวนผสมของยารกษาโรค ซงผลตกนมากทางประเทศแถบเอเชย สรรพคณ เนอจนทนเทศ มสรรพคณชวยขบลม แกบด ดอกตวผตากแหง เปนสวนผสมในเครองยาจน มฤทธชวยขบลม แกทองอดทองเฟอ ธาตอาหารพการ น ามาชงน ารอน ดมชวยยอยอาหาร ท าใหสบายทอง ลกจนทน มน ามนหอมระเหย น ามาท าเปนยาดม แกวงเวยนหนามอตาลาย ดอกจนทน (รกจนทน) และลกจนทน ใชเปนยาแกไข แกปวดศรษะ รอนใน ผนคน ลมจกเสยด เลอดก าเดาออก ทองรวง บ ารงปอด หวใจ ตบ น าด ผวพรรณ ชวยเจรญอาหาร ขบลม ขบเสมหะ และกระจายเลอดลม

การพล

กานพล เปนสมนไพรทมกลนหอมเฉพาะ เปนพชทชอบความชนสง ขนในปาดงดบ เปนพชประจ าถนของประเทศฟลปปนส แตปจจบนประเทศแทนซาเนยเปนผผลตกานพลสงออกประมาณรอยละ 80 ของปรมาณทมการใชในโลกทเหลอผลผลตจะไดจากอนโดนเซย ศรลงกา บราซล และอนเดยตะวนตก

ชอวทยาศาสตร : Syzygium aromaticum (L.) Merr.& L.M.Perry ชอสามญ : Clove Tree วงศ : Myrtaceae

สวนทใชเปนยาของกานพลทนยมกนมากคอดอกตม มการใชทงสวนทเปนดอกตมแหง กบสวนทเปนน ามนทได จากการกลนดอกตมนน มบนทกการใชดอกตมของกานพลเปนยามาต งแต 207 ป กอนครสตศกราช คอในสมยราชวงศฮน จกรพรรดจนจะอมดอกกานพลไวในปากเพอดบกลนปาก หมอจนไดมการน ากานพลมาใชเปนยาอยางยาวนาน โดยใชในการเปนยาชวยยอย แกทองเสย แกไสเลอน แกกลากเกลอน ฮองกงฟต เชนเดยวกบหมออายรเวทของอนเดย ทมการใชดอกตมของกานพลมาอยางยาวนานเชนกน โดยใชในโรคระบบทางเดนหายใจและใชในการชวยยอย

ตอมา กานพลแพรเขาไปในยโรป ประมาณครสตศตวรรษท 4 ซงขณะนนดอกกานพลเปนของมคาและหายากอยางยง ตอนนนกานพลเปนสวนประกอบในยารกษาโรคเกาตของหมอชาวเยอรมน ความตองการในดอกกานพลและเครองเทศอนๆ ของเอเชยกระตนใหเกดยคแหงการส ารวจและคนหาดนแดนนอกทวปยโรป

ในป ค.ศ. 1512 มชาวสเปนผหนงน ากานพลกลบมา หลงจากการส ารวจ จงเกดการใชกานพลกนอยางแพรหลายในยโรป ซงการใชไมตางจากในจนและอนเดยนก คอมการใชกานพลในการชวยยอย แกทองอดทองเฟอ แกคลนไสอาเจยน แกทองเสย ทงยงใชในการชวยแกไอ รกษาอาการเปนหมน แกหด แกกลากเกลอน แกแผล แกปวดฟน

ประมาณ ครสตศตวรรษท 19 กานพลแพรเขาไปในอเมรกา มการสงใชในหมหมอโฮมโอพาธเพอชวยยอยอาหารและผสมลงไปในยารสขมเพอชวยกลบรส กลมหมอเหลานไดพฒนาการกลนน ามนจากกานพล จนไดเปนน ามนกานพล หรอทเรยกกนวา clove oil ใชในการรกษาโรคเหงอกและใชแกปวดฟน

ตอมาน ามนกานพล กเปนทแพรหลายในหมหมอฟน มการใชน ามนกานพลแกปวดฟน โดยใชส าลพนกานชบ น ามนกานพลแลวทาไปบนฟนและเหงอกรอบฟนทมอาการปวด และนอกจากนน ามนกานพลยงใชผสมในผลตภณฑทกบเหงอกและฟนสมยใหมหลายชนด นอกจากชวยบรรเทาอาการปวดโดยมฤทธเปนยาชาแลวน ามนกานพลยงเปนยาฆาเชอไดด

สวนทใชเปนยาของกานพลทนยมกนมากคอดอกตม มการใชทงสวนทเปนดอกตมแหง กบสวนทเปนน ามนทได จากการกลนดอกตมนน มบนทกการใชดอกตมของกานพลเปนยามาตงแต 207 ป กอนครสตศกราช คอในสมยราชวงศฮน จกรพรรดจนจะอมดอกกานพลไวในปากเพอดบกลนปาก หมอจนไดมการน ากานพลมาใชเปนยาอยางยาวนาน โดยใชในการเปนยาชวยยอย แกทองเสย แกไสเลอน แกกลากเกลอน ฮองกงฟต เชนเดยวกบหมออายรเวทของอนเดย ทมการใชดอกตมของกานพลมาอยางยาวนานเชนกน โดยใชในโรคระบบทางเดนหายใจและใชในการชวยยอย

ตอมา กานพลแพรเขาไปในยโรป ประมาณครสตศตวรรษท 4 ซงขณะนนดอกกานพลเปนของมคาและหายากอยางยง ตอนนนกานพลเปนสวนประกอบในยารกษาโรคเกาตของหมอชาวเยอรมน ความตองการในดอกกานพลและเครองเทศอนๆ ของเอเชยกระตนใหเกดยคแหงการส ารวจและคนหาดนแดนนอกทวปยโรป

ในป ค.ศ. 1512 มชาวสเปนผหนงน ากานพลกลบมา หลงจากการส ารวจ จงเกดการใชกานพลกนอยางแพรหลายในยโรป ซงการใชไมตางจากในจนและอนเดยนก คอมการใชกานพลในการชวยยอย แกทองอดทองเฟอ แกคลนไสอาเจยน แกทองเสย ทงยงใชในการชวยแกไอ รกษาอาการเปนหมน แกหด แกกลากเกลอน แกแผล แกปวดฟน

ประมาณ ครสตศตวรรษท 19 กานพลแพรเขาไปในอเมรกา มการสงใชในหม หมอโฮมโอพาธเพอชวยยอยอาหารและผสมลงไปในยารสขมเพอชวยกลบรส กลมหมอเหลานไดพฒนาการกลนน ามนจากกานพล จนไดเปนน ามนกานพล หรอทเรยกกนวา clove oil ใชในการรกษาโรคเหงอกและใชแกปวดฟน

ตอมาน ามนกานพล กเปนทแพรหลายในหมหมอฟน มการใชน ามนกานพลแกปวดฟน โดยใชส าลพนกานชบ น ามนกานพลแลวทาไปบนฟนและเหงอกรอบฟนทมอาการปวด และนอกจากนน ามนกานพลยง

ใชผสมในผลตภณฑทกบเหงอกและฟนสมยใหมหลายชนด นอกจากชวยบรรเทาอาการปวดโดยมฤทธเปนยาชาแลวน ามนกานพลยงเปนยาฆาเชอไดด สวนทใช เปลอกตน ใบ ดอกตม ผล น ามนหอมระเหยกานพล สรรพคณ

เปลอกตน แกปวดทอง แกลม คมธาต ใบ แกปวดมวน ดอกตม รบประทานขบลม ใชแตงกลน ดอกกานพลแหง ทยงไมไดสกดเอาน ามนออก และมกลนหอมจด ม

น ามนหอมระเหยมาก รสเผด ชวยขบลม แกอาการทองอด ทองเฟอ ปวดทอง และแนนจกเสยด แกอจจาระพการ แกโรคเหนบชา แกหด แกไอ แกน าเหลองเสย แกเลอดเสย ขบน าคาวปลา แกลม แกธาตพการ บ ารงธาต ขบเสมหะ แกเสมหะเหนยว ขบผายลม ขบลมในล าไส แกทองเสยในเดก แกปากเหมน แกเลอดออกตามไรฟน แกร ามะนาด กบกลนเหลา แกปวดฟน

ผล ใชเปนเครองเทศ เปนตวชวยใหมกลนหอม

น ามนหอมระเหยกานพล ใชเปนยาชาเฉพาะแหง แกปวดฟน ฆาเชอทางทนตกรรม เปนยาระงบการชกกระตก ท าใหผวหนงชา

วธและปรมาณทใช แกอาการทองขน ทองอดเฟอ ขบลม และปวดทอง ใชดอกกานพลโตเตมท ทยงตมอย 4-6 ดอก หรอ 0.25 กรม

ในผใหญ ใชทบใหช า ชงน าดมครงละครงถวยแกว ในเดก ใช 1 ดอก ทบแลวใสลงในขวดนมเดกออน - ใช 1 ดอก ทบใสในกระตกน าทไวชงนม ชวยไมใหเดก

ทองขนทองเฟอได ยาแกปวดฟน

ใชน ามนจากการกลนดอกตมของดอกกานพล 4-5 หยด ใชส าลพนปลายไมจมน ามนจมในรฟนทปวด จะท าใหอาการปวดทเลา และใชแกโรคร ามะนาดกได หรอใชทงดอกเคยว แลวอมไวตรงบรเวณทปวดฟนเพอระงบอาการปวด หรอใช ดอกกานพลต าพอแหลกผสมกบเหลาขาวเพยงเลกนอยพอแฉะใชจมหรออดฟนทปวด ระงบกลนปาก

ใชดอกตม 2-3 ดอก อมไวในปาก จะชวยท าใหระงบกลนปากลงไดบาง

อบเชย

ชนดของตนอบเชย (Cinnamon; Cinnamomum verum) อยในวงศ Lauraceae สกล Cinnamomum ซงมความหลากหลายกวา 50 ชนด พบในทวปเอเชยและออสเตรเลย เฉพาะในประเทศไทยเองมมากกวา 16 ชนด อบเชยของไทยนมเนอเปลอกหนาและมกลนออน สวนใหญเกบมาจากปาทมตนอบเชยขนอยตามธรรมชาต และน าไปขายตามรานเครองเทศเครองยาโบราณ อบเชยญวนและอบเชยชวา ปลกไดดในประเทศไทย หากเปนการปลกจากเมลด ใชเวลา 3 ป กจะสามารถลอกเปลอกเพอเปนสนคาไดแลว อบเชยเปนตนไมขนาดกลางจดอยในวงศ Lauraceae มชนดใหญๆ 5 ชนด

1. อบเชยศรลงกา (Cinnamomum zeylanicum) คนไทยเรยกอกชอหนงวา "อบเชยเทศ" มราคาแพงทสด

2. อบเชยอนโดนเซย หรออบเชยชวา (Cinnamomum burmanii Blume) ไดรบความนยมสงสดในปจจบน

3. อบเชยญวน (Cinnamomum loureirii Nees) มรสหวานแตไมคอยหอม ปลกไดดมากในประเทศไทย และประเทศไทยเราสงออกอบเชยชนดน

4. อบเชยจน (Cinnamomum cassia Nees ex. Blume) มเปลอกหนาและเนอหยาบเปนชนดท ดร.แอนเดอรสนใชศกษาวจย

5. อบเชยไทย (Cinnamomum bejolghota) หรออบเชยตน (C. iners Rein w. ex. Blume) พบในปาเขาทยงอดมสมบรณในประเทศ แตยงไมใชน ามาปลกเพอผลตเปลอกอบเชย อบเชยไทยมมากกวา 16 สายพนธ และยงไมเคยมการศกษาวจยดานสรรพคณ เปลอกอบเชยไทยจะหนากวาอบเชยชนดอน

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Cinnamomum_verum.jpg

สรรพคณ อบเชยท าใหทองเปนปกตด แกอาการจกเสยด แนนทอง ขบลม ชวยรกษาแผลในกระเพาะอาหาร แกทองรวง ขบปสสาวะ ยอยไขมน ใชปรงอาหารเชนท าพะโล ใชท ายาไทยหลายต ารบ ต าราไทยระบวาอบเชยมกลนหอม มรสสขม มสรรพคณใชบ ารงจตใจ แกออนเพลย บ ารงก าลง ขบลม บ ารงธาต แกบด แกไข สนนบาต ใชปรงยานตถแกปวดหว เพมความสดชน ลดอาการออนเพลย แนนทอง นอกจากการใชเปลอกต าราไทยยงระบวารากและใบมกลนหอมรสสขม ใชตมดมขบลมบ ารงธาต แกทองอดเฟอ ใบกงยงน ามาสกดน ามนหอมระเหยไดอกดวย (Essential oil) ซงจะมมากในอบเชยญวณทใหน ามนหอมระเหย 2.5%

พรกไทย พรกไทยเปนไมเลอย มชอสามญวา Black Piper มชอวทยาศาสตรวา Piper nigrum Linn วงศ Piperaceae เมอยงออนผลของพรกไทมสเขยว พอเรมแกกจะ กลายเปนสแดงและด าในทสด พรกไทยด า ( Black peper ) และ พรกไทยขาว ( White peper ) ซงทงสองอยาง ไดมาจากพชชนดเดยวกนแตวธการเกบตางกน นนคอ พรกไทยด า ไดจากการเกบผลพรกไทยทเปนผลแกเตมทแตยงไมสก เมอเกบแลวน าไปตากบนลาน ใชสงกะสหนอผาใบคลม ใหเมด หลดจากขว จากนนท าอยางไรกไดใหเหลอแตเมด (ปกตคงใชเทาเหยยบ รอน และเหยยบ ซ าอก) น าเมดผงแดด ใหแหงสก 4 – 5 วน ผวกจะเหยวยนเปนสด า ขอมลทางวทยาศาสตรของ พรกไทยด าจะมน ามนหอมระเหยมาก ประมาณรอยละ 2-4 และมสารแอลคาลอยดเปนสารส าคญ เชน Piperine ซงเปนตวท าใหมรสเผด นอกจากนยงม Piperidine, Piperitine, Peperyline, Piperolein A และ B สวนพรกไทยขาว ( White pepper ) นนไดจากการเกบผลพรกไทยทแกจด และผลเรมสกเปนสแดง และกลายเปนสด าจากนนน าไปแชน า เพอลอกเอาเปลอกชนนอกออกไป โดยจะแชในน าไหล หรอน านงกได แตพรกไทยทแชน าไหล จะมสขาวกวาพรกไทย ทแชในน านง โดยจะใชเวลาในการแชประมาณ 7 – 14 วน หลงจากนน น าพรกไทยทแชน ามานวด เพอลอกเปลอกออก ลางดวยน าสะอาด แลวน าไป ตากแดดทนท โดยใชเวลาในการตากแดดประมาณ 4-5 วน กจะแหงสนท

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Dried_Peppercorns.jpg

การทดสอบความแหงท าโดย ใชฟนขบเมลดพรกไทย ถาแตกออกเปนชนเลกชนนอย แสดงวาแหงสนทด แตถาแตกออกเปนสองซก แสดงวายงไมแหงสนท หรอทดสอบโดยใชมอกอบเมลดพรกไทย แลวคอยๆกางนวออก ใหเมลดพรกไทยลอดระหวางนว ถาเมลดลอดออกไดงาย ไมฝด และเมลดไมเกาะตดกน แสดงวาเมลดแหงสนท ขอมลทางวทยาศาสตรของพรกไทยขาว ( พรกไทยลอน ) จะมน ามนหอมระเหยต ากวาพรกไทยด า ดงนนตวทท าใหชวยขบลมกคอ พวกน ามนหอมระเหยนนเอง ไทยพรกไทยขาว จะมราคาแพงกวา พรกไทยด า เนองจากมขนตอนในการผลต และคาใชจายสงกวาการผลตพรกไทยด า และประชาชนยงนยมบรโภคพรกไทยขาว มากกวาพรกไทยด า แตในแงสรรพคณ ทางยาสมนไพรนน พรกไทยด าจะมตวยามากกวา พรกไทยขาว

ลกกระวาน

ลกกระวานมการใชกนมากทงในดานการครวและการแพทย ลกกระวานมลกษณะกลมร สขาวนวล เปลอกสขาวไมแขง ภายในมเมดสน าตาลจ านวนมาก มกลนหอมฉน มรสเผด ลกกระวานใชดบกลนคาวและท าใหแกงมกลนหอม นยมใชเปนเครองเทศในน าพรก แกงเผด มสมน แกงกะหร แกงพะแนง เปนตน และยงใชแตงกลน และสของอาหารหลายชนด เชน ขนมปง เคก ตบบด ไสกรอก แฮม อาหารหมกดอง และผลตภณฑเนอสตวตาง ๆ สรรพคณทางยา เปนยาบ ารงธาต ชวยขบลมในกระเพาะอาหาร ขบเสมหะ แกอาการทองเดนทองอด ทองเฟอ จกเสยดแนนและใชเปนสวนผสมในยาถาย

กฤษณา กฤษณา ชอวทยาศาสตร : Aquilaria crassna Pierre ex Lecomte ชอสามญ : Eagle wood วงศ : Thymelaeaceae ชออน : ไมหอม (ภาคตะวนออก)

สรรพคณ : เนอไม รสขม หอม เปนยาบ ารงหวใจ ชวยตบ ปอด ใหเปนปกต แพทยตามชนบทใชปรงเปนยาหอมแกลมหนามดวงเวยน ผสมเครองหอมทกชนด ใชในอตสาหกรรมเครองหอม เชน ธปหอม น าอบไทย สมศรษะ แกลมทรางส าหรบเดก รบประทานใหชมชนหวใจ กฤษณาชนด Aquilaria agallocha ใชเนอไมเปนยารกษาโรคปวดขอ น ามนจากเมลด - รกษาโรคเรอน และโรคผวหนงได

พมเสน พมเสน เปนชอของตนพช มชอวทยาศาสตรวา Pogostemon calslin (Blanco) Benth. ในวงศ Labiatae ลกษณะเปนพชขนาดเลก ล าตนตงตรง ใบเดยวออกตรงขาม ใบรปไข ขอบใบจกเปนซ มขนหนาแนน ดอกออกเปนชอตามซอกใบและทยอด ผลแขง รปร ขนาดเลก บางถนเรยกวาผกชชาง ภาคใตเรยกวาใบหลม หรอใบอหรม เนองจากภาษาองกฤษเรยกวา patchouli น ามนพมเสนไดจากการกลนกงและใบตนพมเสน จงมชอเรยกวา น ามนแพตชล นยมใชปรงเปนน าหอม แตงกลนสบ ใชผสมน าอาบเพอระงบกลนตว โบราณใชแตงกลนขผงสปาก ในทางยาใชทาแกปวด ตนพมเสนเปนสวนผสมหนงในต ารบยาหอม ต ารบยาแกไข ใบสดตมน าดมแกปวดประจ าเดอน ยาชงจากยอดแหงและรากดมเปนยาขบปสสาวะและขบลม ผงใบใชเปนยานตถและเปนยาท าใหจาม กงและใบแหงใสไวในตเสอผาท าใหมกลนหอมและชวยปองกนแมลงมากดเสอผา

นอกจากนยงมพมเสนอกชนดหนง คอพมเสนในธรรมชาตทพบแทรกอยในเนอไมของพช เปนไมยนตนขนาดใหญสงไดถง 70 เมตร มกงกานสาขา ใบเปนใบเดยว ใบทอยตอนบนของตนเรยงแบบสลบ สวนใบทอยตอนลางออกตรงขาม ใบรปไข ขอบใบเรยบ ใบออนสแดง ดอกออกเปนชอทปลายกงและซอกใบ ผลเปนผลแหงมปก ม 1 เมลด พมเสนทพบมลกษณะเปนเกลดเลกๆ สขาวขนหรอแดงเรอๆ มกลนหอมเยน ฉน พมเสนบรสทธ จะเปนรปหกเหลยม ตามต าราประมวลหลกเภสชฯ ทานจดพมเสนเปนธาตวตถ ไดจากการน าการบรมาหงกบยาอนๆ ไดเปนเกลดแบนๆ สขาว หรอสแดงเรอๆ แตปจจบนไดจากการสงเคราะหซงจะมรสเผดกดลน ถาเปนของแทจากธรรมชาตจะไมกดลนแตจะท าใหเยนปากคอ สมยกอนใสในหมากพล แพทยแผนโบราณใชเปนยาขบเหงอ ขบเสมหะ กระตนการหายใจ กระตนสมอง บ ารงหวใจ ใชเปนยาระงบความกระวนกระวาย ท าใหงวงซม ถาใชเกนขนาดอาจท าใหอาเจยน

การอบสมนไพรใชพมเสนเปนสวนประกอบในตวยา พมเสนซงระเหดเมอถกความรอน มกลนหอม ใชแตงกลน บ ารงหวใจ แกโรคผวหนง ผสมในลกประคบเพอชวยแตงกลน มฤทธแกพพอง แกหวด นอกจากนยงผสมอยในยาหมอง น าอบไทย ในยาหอมจะมใบพมเสนและพมเสนผสมอยดวย สมยกอนพมเสนเปนยาทหายาก มราคาแพง จงมค าพดทวา

อยาเอาพมเสนไปแลกกบเกลอ ในต ารายาไทยบอกไววา พมเสนการบรชวยใหนอนหลบสนท แตคนชอบเอาไปใสในรถ นนเปนสาเหตหนงทท าใหรถชนกน ดงนนหามใชในรถเดดขาด พมเสนน าใชดมแกหวด บรรเทาอาการวงเวยนศรษะ เมารถ เมาเรอ บรรเทาอาการบวมจากแมลงสตวกดตอย แกปวดเมอย เคลดขดยอก

พมเสนน า ใชดมแกหวด บรรเทาอาการวงเวยนศรษะ เมารถเมาเรอ ทาบรรเทาอาการบวมจากแมลงสตว

กดตอย แกปวดเมอย เคลดขดยอก วธท าพมเสนน าสวนประกอบ คอ เมนทอล 16 กรม พมเสน 8 กรม การบร 4 กรม ยคาลปตส 2 ซซ น าสวนผสมทงหมดใสในขวดแกวปดฝาแลวเขยา สวนผสมจะคอยๆ ละลายจนเปนน าใส เขยาไปเรอย ๆ จนเขากนด น าไปบรรจใสขวด โดยปนส าลใสในขวดพอประมาณใชไซรงคดดพมเสนน าหยดใสส าล เมอบรรจขวดแลว ปดฉลากชอผลตภณฑทขวดใหเรยบรอยและน าไปจ าหนาย หรอเตรยมเปนยาหมองโรลออน ซงประกอบดวย น ามนระก า น ามนยคาลปตส พมเสน การบร เมนทอล ซลลไซเลท สวนผสมปรบเปลยนไดแลวแตผผลตซงอาจมการแตงสแตงกลนใหเปนทดงดด

การบร การบร ชอวทยาศาสตร : Cinnamomum camphora ( L. ) J.S. Presl ชอวงศ: LAURACEAE ชอสามญ: Camphor Tree ชอทองถน: อบเชยจน ถนก าเนด: จน ญปน ไตหวน ลกษณะวสย: ไมตน ลกษณะ: ไมตนขนาดกลางสงประมาณ 10 - 15 เมตร อาจสงไดถง 30 เมตร ล าตนและกงเรยบ ทกสวนมกลนหอม โดยเฉพาะทรากและโคนตน มกลนหอมมากกวาสวนอนๆ ตาใบมเกลดซอนเหลอมหมอย เกลดชนนอก เลกกวาเกลดชนในตามล าดบ ใบเดยว เรยงสลบรปไข หรอรปร กวาง 2-7 ซ.ม. ยาว 5-11 ซ.ม.ปลายเรยวแหลม โคนสอบ ขอบเรยวแผนใบคอนขางเหนยว ดานบนเปนมน ดานลางมนวล เสนแขนงใบ ขางละ 2-3 เสน คลางเหนไดชดกวาคบน และออกใกลโคนใบ มตอม 2 ตอม ทงามใบ คลาง กานใบยาว 1.5-2.5 ซ.ม. ชอดอกแบบชอแยกแขนง ออกตามงามใบ ยาวประมาณ 7 ซ.ม. ใบประดบเรยวยาว รวงงาย มขนออนนม ดอกเลก สเหลองออน กานดอกสนมากยาวประมาณ 1 ม.ม. กลบรวม 6 กลบ รปร ปลายมน ยาวประมาณ 2 ม.ม.โคนตดกนเปนหลอดสน ๆ ดานในมขนออนนม เกสรเพศผ 9 อน เรยงเปน 3 วง วงนอกและวงกลางแยก

ออกจากกน มขนออนนม ผลคอนขางกลม เสนผานศนยกลางประมาณ 0.7-1.2 ซม. สเขยวเขม เปลยนเปน

สด าเมอแก ม 1 เมลด ประโยชน: เมอน าสวนตาง ๆ ของการบรมากลนจะไดน ามนหอมระเหย ส าหรบ camphor ใชเปนยาระงบเชออยางออน ยากระตนหวใจ ขบลม ขบเสมหะ ขบปสสาวะ แกปวด ท ายาทาถนวด แกปวดตามขอ เมนทอล เมนทอล ไดมาจากเกลดสะระแหน ชอวทยาศาสตร : Metha cordifolia Opiz. ชอวงศ : Labiatae ชอสามญ : Kitchen Mint, Marsh Mint ชออน : หอมดวน หอมเดอน (ภาคเหนอ), มกเงาะ สะแน (ภาคใต), สะระแหนสวน (ภาคกลาง), ขะแยะ (อสาน) ลกษณะ : สะระแหนเปนพชลมลกเลอยตามพนดน ล าตนสแดงเขม ใบกลมขนาดหวแมมอ ใบคอนขางหนา รมใบหยกโดยรอบ ภายในใบเปนคลนยบยน และมกลนหอม สวนทใช : ใบ สรรพคณ : สะระแหนนนมสรรพคณมากมาย เชน เปนยาดบรอน ถอนพษไขขบลม ขบเหงอ รกษาอาการ หวดได และยงสามารถแกอาการ ปวดทอง ทองอด ทองเฟอได และหากน าน า ทคนจากตน และใบมาใชดม กจะชวยขบลมในกระเพาะได หรอใครจะกนสดๆ เพอดบกลนปากกยงได นอกจากน การบรโภคสะระแหน ยงชวยใหสมองป ล อ ด โ ป ร ง โ ล ง ค อ ป อ ง ก น ไ ข ห ว ด บ า ร ง ส า ย ต า แ ล ะ ช ว ย ใ ห ห ว ใ จ แ ข ง แ ร ง สารส าคญทพบ : ใบและล าตนมน ามนหอมระเหย ซงประกอบดวยสารเมนทอล (Menthol) ไลโมนน (Limonene) นโอเมนทอล (Neomenthol) เปนตน

ยาหมองสมนไพร

สวนผสม วาสลน 50 กรม พาราฟน 20 กรม ขผง 20 กรม ไพลสดบดละเอยด 20 กรม ขมนชนบดละเอยด 10 กรม น ามนระก า 1 ชอนโตะ น ามนสะระแหน 1 ชอนโตะ เมนทอล 1 ชอนโตะ การบร 1 ชอนโตะ พมเสน 1 ชอนโตะ น ามนการพล ¼ ชอนชา น ามนอบเชย ¼ ชอนชา วธท า ใชภาชนะโลหะหรอใชหมอตน ถาใชภาชนะโลหะควรตงบนน าเดอด เพราะถาตงทไฟเลยควรใชไฟออน ๆ ถาไฟแรงกลนจะระเหยไปหมด น าวาสลน พาราฟน ขผง ใสภาชนะใหถกความรอนจนละเลย ใสไพลสด ขมนชน น ามนระก า น ามนสะระแหน เมนทอล การบร พมเสน น ามนกานพล น ามนอบเชย กวนใหละลายใหหมด แลวกรอกใสขวดโดยกรองผานกรวยหรอผาขาวบาง เพอจะท าใหยาหมองไมหกออกนอกขวด *** สตรนไดประมาณ 7 ขวด ยาหมองขนาดเลก ถาตองการยางหมองน า ไมตองใชวาสลน พาราฟน ขผง แตใชน ามนแกว จ านวน 4 ออนซแทน

สาระนาร

วาสลน วาสลน เปนสารกงแขงกงเหลว ใส คอนขางเหลอง ไมมส ไมมกลนและไมมรส ไดจากการสกดสารไฮโดรคารบอนทเรยกวา Crude petroleum ถาอยากนกภาพออก นกถงสผงปายปากทคณยา คณยายใช วาสลนมกถกน ามาใชเปนสวนผสมในเครองส าอางเพอการบ ารงผวใหนมเนยนและชมชน เพราะวาสลนจะปกปองผว ไมใหมการสญเสยน ามากเกนไป และวาสลนยงเปนตวท าใหผวนมดวย ลองนกถงคนโบราณทใชสผงทาปาก เขาจะใชกนชวงหนาหนาวเพอกนรมฝปากแตก พาราฟน พาราฟนหรอเคโรซน เปนผลตภณฑปโตรเลยมซงกลนแยกออกจากน ามนดบ จดหลอมเหลวประมาณ 47-64 องศาเซลเซยส จดเดอดประมาณ 150-275 องศาเซลเซยส ไมละลายในน า สามารถใชประโยชนไดมากมาย และ มหลายสถานะดวยกน การใชงาน หรอ ประโยชน (แบงตามสถานะ)

แกส ใชเปนเชอเพลง ของเหลว ใชเปนเชอเพลง ใชเปนยารกษาโรค ใชในการท าครว ของแขง ในรปขผง

- ใชผลตเทยน - ใชเคลอบกระดาษบางชนด - ใชเคลอบเสอผา - ใชเปนสวนผสมท ายาหมอง - ใชทาปาก ผว เพอลดความหยาบกราน

(เพมความชมชน)

ขผง คอ ไขมนในสถานะของแขง เกดขนจากการผสมของสารประกอบหลายชนดไดแกไฮโดรคารบอน

(สารเคมจ าพวกน ามนดน) 14%, โมโนเอสเตอร 35%, ไดเอสเตอร 14%, ไตรเอสเตอร 3%, ไฮดรอกซโพลเอสเตอร 8%, เอสเตอรของกรด 1%, กรดอสระ 12%, แอลกอฮอลอสระ 1% รวมถงสารทไมสามารถระบไดอก 6% ขผงถกเกบอยในตวของผงน าหวานในรปของเกลดบางๆ เกลดดงกลาวถกสรางขนโดยตอมทอยบรเวณทองนอยของผง สวนผงงานมตอมดงกลาวอยแปดตอมอยดานในของเปลอกปลอง กลางบรเวณทองนอยในอตราสวน 4 ตอ 7 ขนาดของตอมผลตขผงขนอยกบอายของผงงาน

ผงน าหวานน าขผงของตนเองไปใชสรางโพรงเลกๆ ในรวงน าผง ซงใชในการเลยงผงทยงไมเตบโตเตมท และใชในการเกบน าผงและเรณดอกไม ในการทผงทท าหนาทในการสรางขผง (ผงน าหวานอาย 12 วน) จะผลตขผงไดนน อณหภมภายในรงผงจะตองอยระหวาง 33 ถง 36°C (องศาเซลเซยส) โดยผงทมหนาทดงกลาวจะตองบรโภคน าผงถงประมาณแปดปอนด (ประมาณ 3.6 กโลกรม) ในการทจะผลตขผงเพยงปอนดเดยว (ประมาณ 0.4 กโลกรม) เมอผเกบน าผงเขาไปท าการเกบน าผง พวกเขาจะตดฝาปดโพรงผงออกในแตละโพรงของรงน าผง สของขผงมตงแตสเหลองออนไลไปจนถงสเหลองแกมน าตาล ขนอยกบความบรสทธของขผง ขผงจากรวงเพาะเลยงในรงผงจะมสเขมกวาขผงจากรวงน าผง ทๆ ซงความปนเปอนเกดขนนอยกวา ขผงเปนสสารทมจดหลอมเหลวสง โดยอยระหวาง 62 - 64°C ขผงไมมจดเดอด แตจะกกเกบความรอนตอไปจนมนลกเปนไฟเมออณหภมประมาณ 120°C เมอขผงไดรบความรอนจนถงอณหภม 85°C สของขผงจะเรมหลอมละลายออกไป ความหนาแนนสมพทธทอณหภม 15°C คอตงแต 0.958 - 0.970 กรม/ลกบาศกเซนตเมตร มนษยน าขผงไปใชในการผลตเทยนคณภาพด, เครองส าอาง รวมถงวสดและสารขดเงา (มกจะเปนยาขดรองเทา) และเปนสวนประกอบในการประดษฐหนขผง รวมถงผลตภณฑอนๆ ขผงเมอน ามาใชเปนเทยนจะไมเกดน าตาเทยนและมควนทนอยกวาธปหรอเทยนธรรมดาอยางมาก ซงท าใหมนเปนทนยมใชในการประกอบพธทางครสตสาสนร

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%9A

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B8%99

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%99&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B9%84%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%AA%E0%B8%A3%E0%B8%B0&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%AE%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B9%8C

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%97%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A2&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B8%B9%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%A2%E0%B8%87&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%88%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%A7

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%A1%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%98%E0%B9%8C&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%87

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%82%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B9%89%E0%B8%B2&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%82%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B9%89%E0%B8%B2&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%AB%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99&action=edit&redlink=1

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%98%E0%B8%B9%E0%B8%9B

น ามนระก า คอน ามนหอมระเหยทสกดมาจากตน wintergreen (Gaultheria procumbens) ใชส าหรบทาถนวดใหรอนแดง น ามนหอมระเหยสะระแหน เปนพชทสกดน ามนโดยวธกลนดวยไอน า ใชอยางกวางขวางในอาหาร ยา และเครองส าอางมกลนหอมเยน เมอสดดมท าใหโลงจมกรสกสดชน มคณสมบตชวยใหเกดสมาธ กระตนรางกายและจตใจใหตนตว คลายความลา ระงบปวด และกระตนก าหนด ชวยยอย ขบลม ฆาเชอโรค ลดการบวมของเยอจมก ท าใหหลบ ขอควรระวง อาจระคายเคองผวหนงควรใชน ามนสะระแหนในความเขมขนต า หามใชในสตรทครรภ และใหนมบตร น ามนอบเชย(นวดคลายเสน) ชวยบรรเทาอาการเคลด ขด ยอก นวดคลายเสน ปวดตนคอ และจดตางๆ อบเชยมฤทธอนรอน มรสหอมหวาน ชวยขบเหงอ ใหความสดชน แกอาการออนเพลย น ามนอบเชยเทศใชเปนสวนผสมในยาขบลม แกอาการทองอดทองเฟอ มฤทธฆาเชอราและเชอจลนทรย แตมผลขางเคยงคอกอใหเกดความระคายเคอง สวนน ามนในอบเชยเทศใชเปนสวนผสมในยาทาถนวดเพอบรรเทาอาการปวดขอ ขออกเสบ น ามนอบเชยเลยใชเปนยาบ ารงธาต ขบลม และมฤทธฝาดประสาท ชวยลดปรมาณของน านม มฤทธฆาจลนทรย แตท าใหเกดการระคายเคองมากกวาน ามนอบเชยเทศ ไพล ชออนๆ พายบ วานไฟ ปเลย ชอวทยาศาสตร Zingiber purpureum (Koenig) Link ex Dietr ช อวงศZingiberaceae ส วนท ใช ดอก ล าตน ใตดน (rhizome)ส วนประกอบ สารส าคญแคสซม วนาควโนน (cassumunaquinone) อลฟลาบน (alflabene) แคสซมนส (cassumunes) สารเคอรควมน (curcumin) และน ามนหอมระเหย

ดอก ชวยกระจายเลอดทเปนลม ใชกนเปนยาถายรกษาโรคบด หากน าน าคนไปผสมการบรและน ามนเบนซน จะไดยาทาแกเหนบชาชนดทมอาการบวมดวยไดด หวหรอเหงาควรใชเหงาแกจด ขบประจ าเดอนใหสะดวก ทาถนวด แกเหนบชา แกเมอยขบ เคลดขดยอก ฟกบวม แกทองอด มฤทธระบายออนๆ แกบด สมานล าไส นยมใชหลงการคลอดบตรฝนทาแกฟกช าบวม เสนตง เมอยขบ เหนบชา สมานแผล จากการทดลองพบวามฤทธลดการอกเสบ แกหอบหด รกษาโรคหดในเดก ขมนชน ชออนๆ ขมน ขมนแกง ขมนหว ชอสามญภาษาองกฤษ Turmeric, Curcuma ชอวทยาศาสตร Curcuma longa L.ชอวงศ Zingiberaceae สวนทใช เหงา มสวนประกอบคารโบไฮเดรต เสนใย โปรตน แคลเซยม ฟอสฟอรส เหลก วตามนบ วตามนบ 2 และไนอาซน มน ามนหอมระเหยไดแก เทอรเมอโรน (turmerone) สารเคอรคมน (curcumin) แอทแลนโทน (atlantone) ซนโทรไบรน (syntrobilin ) ซนจเบอโรน (zingiberone) สรรพคณและวธใชรบประทาน แกโรคกระเพาะ ทองอด ทองเฟอ มสารเคอรควมน(curcumin) มฤทธยบยงการหลงของกรดในกระเพาะ รกษาโรคกระเพาะอาหาร ชวยเพมแบคทเรยทมประโยชนในล าไส รกษาอาการนวในถงน าด มฤทธในการฆาเชอรา เชอแบคทเรย และไวรส บรรเทาอาการแพ มฤทธเปน antihistamine ชวยสมานแผลและบ ารงผว มสารตานอนมลอสระ ขบลม (ใชทาภายนอกแกอาการแพ ) สารเคอรควมนนอยด (curcuminoids) เปนสารตานอนมลอสระ โดยเฉพาะชนด hydroxyl radical ซงสามารถสลายอนมลอสระ และปองกนอนตรายทเกดจากอนมลอสระดวย สารเคอรควมน มสรรพคณหลากหลาย รวมทงการตานไวรส ลดการอกเสบ บรรเทาอาการปวดบวม แกปวดบวมขอ และลดระดบคอเลสเตอรอล โดยการเรงการผลตและสงออกจากตบไปสล าไสเลก พรอมกบน าด ชวยใหฮอรโมนอนซลนยอยสลายน าตาล จงชวยผปวยเบาหวานควบคมระดบน าตาลในเลอดได วธใชภายนอก หากใชทาผวจะชวยสมานแผล บ ารงผว แกอาการแพ ตานไวรส ลดการอกเสบ บรรเทาอาการปวดบวม แกปวดบวมขอ

การท าเยลลผลไม

วทยากร ผชวยศาสตราจารยจฑามาศ พรพชระ

ผชวยศาสตราจารยจอมขวญ สวรรณรกษ ดร.วรลกษณ ปญญาธตพงศ

นางสาวอนทธมา หรญอครวงศ นางสาวชนดา ประจกษจตร นางสาวเจนจรา บ.ป.สงเนน

1 ความหมายของเยลล ไดมผใหความหมายของเยลลไว 2 แนวคด คอ 1.1 เยลล หมายถง ผลตภณฑทท าจากน าผลไม หรอ น าผลไมเขมขน เชน สบปะรด กระเจยบแดง สตรอเบอร มะนาว สม มะมวง กบสารทใหความหวาน (sweetening agent) และสารทใหเกดเจล (gelling agent) เชน เจลาตน (gelatin) คาราจแนน (carrageenan) น ามาใหความรอนเพอใหสวนผสมละลาย แลวทงไวใหเยน จะมลกษณะเปนเจล (gel) โปรงแสง (ส านกงานมาตรฐานอตสาหกรรม ,2521) เยลลทด ตองมลกษณะใสและมเนอสมผส ออนนมแตไมเหนยวจนหนด และไมเหลว ตองแขงพอทจะคงรปเดมเมอตด ดวยมดกเปนเหลยมตามรอยมด มความหยนตว ผลไมไทยมกลนรสและสตางๆสามารถท าเปนเยลลได (กองวทยาศาสตรชวภาพ ,2531) 1.2 เยลล หมายถง ผลตภณฑทท าจากน าผลไมทไดจากการคนหรอสกดจากผลไมสดผสมกบสารทท าใหเกดเจล มความขนหนดพอเหมาะ โดยไมมเนอผลไมเจอปน ซงปจจยทมผลตอคณภาพและลกษณะทดของเยลล ไดแก ชนดของน าตาลทใช ควรเปนน าตาลทรายจากอย เพราะไมเกดผลก อณหภมทใชในการใหความรอนแกน าผลไมไมควรเกน 100 องศาเซลเซยส เพราะจะสงผลใหสารทท าใหเกดเจลสลายตว เปนสาเหตทเยลลไมแขงตว สารทชวยในการท าใหเกดเจล คอสารคาราจแนน ซงสกดมาจากสาหราย สามารถละลายน าไดดทอณหภม 50-80 องศาเซลเซยส มการยดหยนไดด Food and Drug Administration ไดรวมสารนไวใน Generally Recognized as Safe Life เนองจากผลการทดลองเกยวกบดานพษวทยาพสจนแลววา สารนไมเปนอนตรายกบสตว ทดลองและไดรบอนญาตใหใชในอาหารไดตามประกาศกระทรวงสาธารณสขฉบบท 84

2 รปแบบของเยลล ผลตภณฑเยลลส าเรจรปทจ าหนายในทองตลาดสามารถแบงไดเปน 2 รปแบบ ดงน

1 เยลลชนดเหลว ทรบประทานเปนอาหารวาง (dessert jelly) เปนเยลลทมเนอสมผสนม มน ามาก ใชชอนตกรบประทาน หรอใชหลอดดดได มกรบประทานแบบแชเยน เปนของหวาน เปนอาหารวาง หรอ หลงมออาหาร อาจรบประทานกบไอศกรม เยลลประเภทน มสวนผสมของสารทท าใหเกดเจล ไดแก คาราจแนน ผงบก มการเตมน าตาล กรดซตรก สผสมอาหาร และสารปรงแตงกลนรส (flavoring agent) ผลตภณฑมทงรสหวานและรสเปรยว ตวอยางผลตภณฑทพบในทองตลาด อาจเปนผงเยลลผสมส าเรจรปทผบรโภคน ามาผสมน ารอนตามสดสวน แลวแชเยนเพอใหเกดเจล อกรปแบบหนงคอ เยลลทพรอมรบประทานบรรจถวยในภาชนะทปดผนกสนท 2 เยลลแหง หมายถง ผลตภณฑทไดจากการน าผลไม ผก ธญชาต (cereal grain) หรอสมนไพร มาคนหรอสกดแลวผสมกบสารใหความหวาน (sweetener)และสารทท าใหเกดเจล (gelling agent) เชน เจลาตน คาราจแนน วนในปรมาณทเหมาะสมทจะท าใหผลตภณฑอยในลกษณะแหงและเหนยว อาจผสมกรดผลไมและสวนประกอบอนๆ เชน ผลไม ผก ธญชาต สมนไพร เคยวใหมความขนเหนยวพอเหมาะทอณหภมทเหมาะสม อาจแตงสและกลนรสดวยกได อาจเทใสพมพหรอตดเปนชนหลงจากทงไวใหเยน แลวอาจคลกดวยน าตาลหรอแปงบรโภค รบประทานเปนขนมหวาน (confectionery jelly) เยลลชนดน มเนอเหนยวหนบ แหงไมตดมอ

3 สวนประกอบของเยลล เยลลมสวนประกอบ ดงน

3.1 สารทท าใหเกดเจล (gelling agent) การผลตเยลลส าเรจรปในเชงอตสาหกรรมม สวนประกอบทส าคญคอ กม (Gums) ซงท าหนาทเปนสารทท าใหเกดเจล ชนดของกมทใชกนอยาง แพรหลายไดแก คาราจแนน เจลาตน และเพกตน 3.2 สารใหความหวาน (sweetener) เยลลสวนใหญใชน าตาลซโครส เปนสารทใหความหวาน ชวยใหเพกตน เกดโครงสรางเปนเจล ปรมาณน าตาลทใชขนอยกบปรมาณเพกตน และความเปนกรดดางของเนอหรอน า ผลไมชนดนน ๆ ถาปรมาณ เพกตนมาก ปรมาณน าตาลทใชตอน าหนกของผลไมกมากดวย ถาผลไม มความเปนกรดสง (เปรยว) ปรมาณน าตาลทใชตอน าหนกผลไมหรอน าผลไมต า ปรมาณน าตาลทใช ไมควรสงกวา 70 องศาบรกซ (วดโดย refractometer) นอกจากน าตาลซโครส สารใหความหวานอน ทอนญาตใหใชในเยลล ตาม มอก. 236-2521 มหลายชนด ไดแก น าตาลอนเวรต (invert sugar) อน เวรตไซรป (invert syrup) เดกซโตรส (dextrose) ฟรกโตสไซรป (fructose syrup) กลโคสไซรป (glucose syrup) และดรายกลโคสไซรป (dried glucose syrup) 3.3 สารควบคมความเปนกรดและควบคมความเปนกรดดาง (acidifying และ pH regulating agents) มความส าคญตอรสของผลตภณฑและชวยใหเจลอยตวมากขน ถามกรด มากเกนไปจะท าลายความอยตวของเจลได โดยปกตความเปนกรดเปนดาง (pH) ของเยลลอย ระหวาง pH 2.8 - 3.5 สวนpHทเหมาะสมทสดคอ pH 3.2 ในการปรบความเปนกรด-ดาง ของเยลล ตาม มอก.263-2521 ไดก าหนดสารทใชเพมและควบคมความเปนกรด-ดาง ไดแก กรดซตรก (citric acid) กรดมาลก (malic acid) กรดแลกตก (lactic acid) กรดฟมาลก (fumalic acid) และเกลอ โซเดยม โปตสเซยมและแคลเซยมของกรดเหลาน โซเดยมและโปตสเซยมไบคารบอเนต 3.4 ส กลนรส หรอน าผลไม จะชวยปรบปรงผลตภณฑใหมลกษณะนารบประทานเพมขน น าผลไมทใชเปนสวนผสมในเยลลตองเปนน าผลไมแท หรอน าสกดไดจากผลไมทผานการกรอง เพอใหใสปราศจากชนหรอเศษผลไม และอาจท าใหขนโดยการระเหยน าออก และน าผลไมหรอ น าสกดจากผลไมทใชตองไมนอยกวารอยละ 20 ของน าหนก (ส านกงานมาตรฐานอตสาหกรรม. 2521)

3.5 ต ารบเยลล

เยลล

วตถดบ น าหนก (กรม) สตรตวง/ปรมาณ ตนทนวตถดบ (บาท) 1. คาราจแนน 12 3 ชอนโตะ 10 2. น าตาลทราย 100 ½ ถวยตวง 3 3. โปรตสเซยมซเตรด 5 ½ ชอนชา 2 4. น าผลไมเขมขน 220 ¾ ถวยตวง 15 5. น าสะอาด 1,000 4 ถวยตวง 10 6. ผลไมสดหรอเชอหรอแชอม (ตามตองการ)

รวม 1,337 - 40

วธท า 1. ผสมคาราจแนน น าตาลทราย โปรตสเซยมซเตรด คนใหเขากน 2. น าน าตงไฟพออนเกอบเดอด ใสสวนผสมขอ 1 ลงไป คนใหเขากนพอเดอด ใสน าผลไมทเตรยมไว แลวคนจน

เดอดอกครง 3. ตกสวนผสมทไดใสภาชนะ ทใสผลไมสดหรอผลไมเชอมหรอผลไมแชอมไวทกนถวยแลว ทงไวสกคร สงเกตวา

สวนผสมเรมอยตว จงใชชอนคอยชอนฟองออก

ปรมาณทได : 12 ถวย ๆ ละประมาณ 110 กรม

มผช.๕๑๘/๒๕๔๗ มาตรฐานผลตภณฑชมชนเยลลเหลว

๑. ขอบขาย ๑.๑ มาตรฐานผลตภณฑชมชมนครอบคลมเฉพาะเยลลพรอมบรโภคทอยในลกษณะเหลว บรรจในภาชนะบรรจ ไมครอบคลมถงเยลลออนและเยลลแหงทไดประกาศเปนมาตรฐานผลตภณฑชมชนแลว

๒. บทนยาม ความหมายของค าทใชในมาตรฐานผลตภณฑชมชนน มดงตอไปน

๒.๑ เยลลเหลว หมายถง ผลตภณฑทไดจากการน าผลไม ผก ธญชาต หรอสมนไพร มาคนหรอสกดแลวผสมกบสารใหความหวานและสารทท าใหเกดเจล เชน เจลาตน คาราจแนน วน ในปรมาณทเหมาะสมทจะท าใหผลตภณฑอยในลกษณะเหลว อาจผสมกรดผลไมและสวนประกอบอนๆ เชน ผลไม ผก ธญชาต สมนไพร เคยวใหมความขนเหนยวพอเหมาะทอณหภมทเหมาะสม อาจะแตงสและกลนรสดวยกได บรรจในภาชนะทปดไดสนท

๓. คณลกษณะทตองการ ๓.๑ ลกษณะทวไป ตองเปนวนเหลว สามารถใชหลอดดดได ๓.๒ ส ตองมสทดตามธรรมชาตของสวนประกอบทใชและสม าเสมอ ๓.๓ กลนรส

ตองมกลนรสทดตามธรรมชาตของสวนประกอบทใช ไมมกลนแอลกอฮอล ปราศจากกลนรสทไมพงประสงค ๓.๔ ลกษณะเนอสมผส ตองหยนตว ไมแขงกระดาง เมอตรวจสอบโดยวธใหคะแนนตามขอ ๘.๑ แลว ตองไดคะแนนเฉลยของแตละลกษณะจากผตรวจสอบทกคนไมนอยกวา ๓ คะแนน และไมมลกษณะใดได ๑ คะแนน จากผตรวจสอบคนใดคนหนง ๓.๕ สงแปลกปลอม ตองไมพบสงแปลกปลอดทไมใชสวนประกอบทใช เชน เสนผม ดน ทราย กรวด ชนสวนหรอสงปฏกลจากสตว

๓.๖ วตถเจอปนอาหาร

หากมการใชสและวตถกนเสย ใหใชตามชนดและปรมาณทกฎหลายก าหนด ๓.๗ จลนทรย

๓.๗.๑ จ านวนจลนทรยทงหมด ตองไมเกน ๑×๑๐๔ โคโลนตอตวอยาง ๑ กรม ๓.๗.๒ สตาฟโลคอกคส ออเรยส ตองไมพบในตวอยาง ๑ กรม ๓.๗.๓ เอสเชอรเชย โคไล โดยวธเอมพเอน ตองนอยกวา ๓ ตออยาง ๑ กรม ๓.๗.๔ ยสตและรา ตองไมเกน ๑๐๐ โคโลนตอตออยาง ๑ กรม

๔. สขลกษณะ ๔.๑ สขลกษณะในการท าเยลลเหลว ใหเปนไปตามค าแนะน าตามภาคผนวก ก.

๕. การบรรจ ๕.๑ ใหบรรจเยลลเหลวในภาชนะบรรจทสะอาด แหง ผนกไดสนท และสามารถปองกนการปนเปอนจากสงสกปรกภายนอกได

๖.เครองหมายและฉลาก ๖.๑ ทภาชนะบรรจเยลลเหลวทกหนวย อยางนอยตองมเลข อกษร หรอเครองหมายแจงรายละเอยดตอไปนใหเหนได

งาย ชดเจน (๑) ชอเรยกผลตภณฑ เชน เยลลเหลวรสสตรอเบอร เยลลเหลวรสมะมวง (๒) สวนประกอบทส าคญ (๓) ชนดและปรมาณวตถเจอปนอาหาร (ถาม) (๔) น าหนกสทธ (๕) วน เดอน ปทท า และวน เดอน ปทหมดอาย หรอขอความวา “ควรบรโภคกอน (วน เดอน ป)” (๖) ขอแนะน าในการบรโภคและการเกบรกษา เชน เกบไดในอณหภมหอง ควรเกบไวในตเยน (๗) ชอผท า หรอสถานทท า พรอมสถานทตง หรอเครองหมายการคาทจดทะเบยน ในกรณทใชภาษาตางประเทศ ตองมความหมายตรงกบภาษาไทยทก าหนดไวขางตน

๗. การชกตวอยางและเกณฑตดสน

๗.๑ รน ในทน หมายถง เยลลเหลวทมสวนประกอบเดยวกน ท าในระยะเวลาเดยวกน ๗.๒ การชกตวอยางและการยอมรบ ใหเปนไปตามแผนการชกตวอยางทก าหนดตอไปน

๗.๒.๑ การชกตวอยางและการยอมรบ ส าหรบการทดสอบสงแปลกปลอม การบรรจ และเครองหมายและฉลากใหชกตวอยางโดยวธสมจากรนเดยวกน จ านวน ๓ หนวยภาชนะบรรจ เมอตรวจสอบแลวทกตวอยางตองเปนไปตามขอ ๓.๕ ขอ ๕ และขอ ๖ จงจะถอวาเยลลเหลวรนนนเปนไปตามเกณฑทก าหนด

๗.๒.๒ การชกตวอยางและการยอมรบ ส าหรบการทดสอบลกษณะทวไป ส กลนรส และลกษณะเนอสมผส ใหใชตวอยางทผานการทดสอบตามขอ ๗.๒.๑ แลว จ านวน ๓ หนวยภาชนะบรรจ เมอตรวจสอบแลวทกตวอยางตองเปนไปตามขอ ๓.๑ ถงขอ ๓.๔ จงจะถอวาเยลลเหลวรนนนเปนไปตามเกณฑทก าหนด

๗.๒.๓ การชกตวอยางและการยอมรบ ส าหรบการทดสอบวตถเจอปนอาหาร ใหชกตวอยางโดยวธสมจากรนเดยวกน จ านวน ๒ หนวยภาชนะบรรจ เพอท าเปนตวอยางรวม โดยมน าหนกรวมกนไมนอยกวา ๒๐๐ กรม กรณตวอยางไมพอใหชกตวอยางเพมโดยวธสมจากรนเดยวกนใหไดตวอยางทมน าหนกรวมตามทก าหนด เมอตรวจสอบแลวตวอยางตองเปนไปตามขอ ๓.๖ จงจะถอวาเยลลเหลวรนนนเปนไปตามเกณฑทก าหนด

๗.๒.๔ การชกตวอยางและการยอมรบ ส าหรบการทดสอบจลนทรย ใหชกตวอยางโดยวธสมจากรนเดยวกน จ านวน ๓ หนวยภาชนะบรรจ เพอท าเปนตวอยางรวม โดยมน าหนกรวมไมนอยกวา ๓๐๐ กรม กรณตวอยางไมพอใชชกตวอยางเพมโดยวธสมจากรนเดยวกนใหไดตวยางทมน าหนกรวมตามทก าหนด เมอตรวจสอบแลวตวอยางตองเปนไปตามขอ ๓.๗ จงจะถอวาเยลลเหลวรนนนเปนไปตามเกณฑทก าหนด

๗.๓ เกณฑตดสน ตวอยางเยลลเหลวตองเปนไปตามขอ ๗.๒.๑ ขอ ๗.๒.๒ ขอ ๗.๒.๓ และขอ ๗.๒.๔ ทกขอ จงจะถอวาเยลล

เหลวรนนนเปนไปตามมาตรฐานผลตภณฑชมชนน

๘. การทดสอบ ๘.๑ การทดสอบลกษณะทวไป ส กลนรส และลกษณะเนอสมผส

๘.๑.๑ ใหแตงตงคณะผตรวจสอบ ประกอบดวยผทมความช านาญในการตรวจสอบเยลลเหลวอยางนอย ๕ คนแตละคนจะแยกกนตรวจและใหคะแนนโดยอสระ ๘.๑.๒ เทตวอยางเยลลเหลวลงในจานกระเบองสขาว ตรวจสอบโดยการตรวจพนจและชม ๘.๑.๓ หลกเกณฑการใหคะแนน ใหเปนไปตามตารางท ๑

ตารางท ๑ หลกเกณฑการใหคะแนน (ขอ ๘.๑.๓)

ลกษณะทตรวจสอบ

เกณฑทก าหนด ระดบการจดสน (คะแนน)

ดมาก

ด พอใช ตองปรบปรง

ล ก ษ ณ ะทวไป

ตองเปนวนเหลว สามารถใชหลอดดดได

๔ ๓ ๒ ๑

ส ตองมสทดตามธรรมชาตของสวนประกอบทใชและสม าเสมอ

๔ ๓ ๒ ๑

กลนรส ต อ ง ม ก ล น ร ส ท ด ต า มธรรมชาตของสวนประกอบทใช ไมมกลนแอลกอฮอลปราศจากกลนรสอนทไมพงประสงค

๔ ๓ ๒ ๑

ล ก ษ ณ ะเนอสมผส

ตองหยนตว ไมแขงกระดาง ๔ ๓ ๒ ๑

๘.๒ การทดสอบสงแปลกปลอม ภาชนะบรรจ และเครองหมายและฉลาก ใหตรวจพนจ

๘.๓ การทดสอบวตถเจอปนอาหาร ใหใชวธทดสอบตาม AOAC หรอวธทดสอบอนทเปนทยอมรบ

๘.๔ การทดสอบจลนทรย ใหใชวธทดสอบตาม AOAC หรอ BAM หรอวธทดสอบอนทเปนทยอมรบ

๘.๕ การทดสอบน าหนกสทธ ใหใชเครองชงทเหมาะสม

ภาคผนวก ก.

สขลกษณะ

(ขอ ๔.๑)

ก.๑ สถานทตงและอาคารทท า ก.๑.๑ สถานทตงตวอาคารและทใกลเคยง อยในททจะไมท าใหผลตภณฑทท าเกดการปนเปอนไดงาย โดย

ก.๑.๑.๑ สถานทตงตวอาคารและบรเวณโดยรอบ สะอาด ไมมน าขงแฉะและสกปรก ก.๑.๑.๒ อยหางจากบรเวณหรอสถานททมฝน เขมา ควน มากผดปกต ก.๑.๑.๓ ไมอยใกลเคยงกบสถานทนารงเกยจ เชน บรเวณเพาะเลยงสตว แหลงเกบหรอก าจดขยะ

ก.๑.๒ อาคารทท ามขนาดเหมาะสม มการออกแบบและกอสรางในลกษณะทงายแกการบ ารงรกษา การท าความสะอาด และสะดวกในการปฏบตงาน โดย

ก.๑.๒.๑ พน ฝาผนง และเพดานของอาคารทท า กอสรางดวยวสดทคงทน เรยบ ท าความสะอาด และ ซอมแซมใหอยในสภาพทดตลอดเวลา

ก.๑.๒.๒ แยกบรเวณทท าออกเปนสดสวน ไมอยใกลหองสขา ไมมสงของทไมใชแลวหรอไมเกยวของกบการท าอยในบรเวณทท า

ก.๑.๒.๓ พนทปฏบตไมแออด มแสงสวางเพยงพอ และมการระบายอากาศทเหมาะสม ก.๒ เครองมอ เครองจกร และอปกรณในการท า

ก.๒.๑ ภาชนะหรออปกรณในการท าทสมผสกบผลตภณฑ ท าจากวสดมผวเรยบ ไมเปนสนม ลางท าความสะอาดไดงาย

ก.๒.๒ เครองมอ เครองจกร และอปกรณทใช สะอาด เหมาะสมกบการใชงาน ไมกอใหเกดการปนเปอนตดตงไดงาย มปรมาณเพยงพอ รวมทงสามารถท าความสะอาดไดงายและทวถง ก.๓ การควบคมกระบวนการท า

ก.๓.๑ วตถดบและสวนผสมในการท า สะอาด มคณภาพด มการลางหรอท าความสะอาดกอนน าไปใช

ก.๓.๒ การท า การเกบรกษา การขนยาย และการขนสง ใหมการปองกนการปนเปอนและการเสอมเสยของ

ผลตภณฑ ก.๔ การสขาภบาล การบ ารงรกษา และการท าความสะอาด

ก.๔.๑ น าทใชลางท าความสะอาดเครองมอ เครองจกร อปกรณ และมอของผท า เปนน าสะอาดและมปรมาณเพยงพอ

ก.๔.๒ มวธการปองกนและก าจดสตวน าเชอ แมลงและฝนผง ไมใหเขาในบรเวณทท าตามความเหมาะสม ก.๔.๓ มการก าจดขยะ สงสกปรก และน าทง อยางเหมาะสม เพอไมกอใหเกดการปนเปอนกลบลงสผลตภณฑ ก.๔.๔ สารเคมทใชลางท าความสะอาด และใชก าจดสตวน าเชอและแมลง ใชในปรมาณทเหมาะสม และเกบ

แยกจากบรเวณทท า เพอไมใหปนเปอนลงสผลตภณฑได ก.๕ บคลากรและสขลกษณะของผท า

ผท าทกคน ตองรกษาความสะอาดสวนบคคลใหด เชน สวมเสอผาทสะอาด มผาคลมผมเพอปองกนไมใหเสนผมหลนลงในผลตภณฑ ไมไวเลบยาว ลางมอใหสะอาดทกครงกอนปฏบตงาน หลงการใชหองสขาและเมอมอสกปรก

เอกสารอางอง ส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม.2547.มาตรฐานผลตภณฑชมชนเยลลเหลว. http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%88 http://app.tisi.go.th/otop/pdf_file/tcps520_47.pdf http://app.tisi.go.th/otop/pdf_file/tcps518_47.pdf

http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%88

http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%88

http://app.tisi.go.th/otop/pdf_file/tcps520_47.pdf

http://app.tisi.go.th/otop/pdf_file/tcps518_47.pdf

การท าเตาหนมสด เตาฮวยผลไม

วทยากร ผชวยศาสตราจารยจฑามาศ พรพชระ

ผชวยศาสตราจารยจอมขวญ สวรรณรกษ ดร.วรลกษณ ปญญาธตพงศ

นางวไลภรณ แกวสวรรณ นางประทป จนทรแจง

นางสาวชนดา ประจกษจตร

สวนผสมเตาหนมสด ผงวน 8 กรม เจลาตน 1 ชอนชา

น าตาลทราย ½ ถวย น าสะอาด 750 กรม

นมขนหวาน 1 กระปอง นมขนจด 1 กระปอง กลนวนลา 1 ชอนชา วธท า

1. น าผงวน เจลาตน น าตาล และน าแชรวมกน พกไวประมาณ 20-30 นาท 2. น าสวนผสมทพกไวเคยวดวยไฟปานกลางจนเดอด แลวเคยวตออกประมาณ 5 นาท 3. ใสนมขนหวาน นมขนจด คนใหเขากน ปดไฟ ใสกลนวนลา คนใหเขากนพกไวซกคร ตกใสถวย ใส

ประมาณ ½ ของถวย ปลอยไวใหแขงตวน าเขาตเยน 4. ใสหนาดวยนมสด สาค มะพราวออน และแคนตาลป จนเตมถวย

สวนประกอบหนาสาค-แคนตาลป

1. นมสด(ชนดจด) 1 ลตร 2. สาคเมดเลก 2 ถต. 3. แคนตาลป 500 กรม 4. มะพราวออน 2 ลก 5. น าตาลทราย ½ ถต. 6. น าสะอาด ½ ถต.

วธท า 1. ตงน าใหเดอด น าเมดสาคทลางสะอาดแลวใสลงตมใชไฟปานกลาง จนสาคสก ตกขนแชน าใหเยน 2. น า น าตาลตงไฟเคยวใหเดอดใสแคนตาลปคนสกครแลวตกขน 3. ใสมะพราวออนคนสกครแลวตกขน 4. นมสดตงไฟคนเพอไมใหนมเปนลกใชไฟออนพอเดอด ใสสผสมอาหาร หนงหยด (สออนๆ) หรอใชเปน

น าหวาน เฮลบลบอย แทนกไดจะเพมความหอม นารบประทานยงขน

เตาฮวยฟรตสลด

สตรเตาฮวยฟรตสลด (นมสด) ผงวน 10 กรม น าตาลทราย ½ ถวย น าสะอาด 1,500 กรม นมขนจด 1 กระปอง นมขมหวาน 1 กระปอง เจลาตน 1 ชอนโตะ กลนวนลา 1 ชอนโตะ

วธท า 1. น าผงวน เจลาตน น าตาลทราย และน า แชรวมกน พกไวประมาณ 20-30 นาท 2. น าสวนผสมทพกไวเคยวดวยไฟปานกลางจนเดอด และเคยวตออกประมาณ 5 นาท 3. ใสนมขนหวาน นมขนจด คนใหเขากน (อยาเคยวนานนมจะเปนลก) ปดไฟ ใสกลนวนลา คนใหเขากน พก

ไวสกคร ตกใสถวยประมาณ ¾ ของถวย ปลอยไวใหแขงตว น าเขาตเยน 4. น าฟรตสลดทเตรยมไวมาโรยบนหนาเตาฮวย แลวราดดวยน าเชอมเลกนอย จะท าใหนารบประทาน

สตรฟรตสลด

ล าไย 200 กรม แคนตาลป 500 กรม สบปะรด 800 กรม กว 1 ลก น าสะอาด 1 ถวยตวง น าตาลทราย ¾ ถวยตวง เกลอ ¼ ชอนชา

วธท า 1. น าล าไย แคนตาลป สบปะรด และกว ลางใหสะอาด ล าไยเอาเมลดออก แคนตาลปปอกเปลอกหนเปน

สเหลยมลกเตา สบปะรดปอกเปลอกเอาตาออกใหหมดหนเปนสเหลยมลกเตา กวปอกเปลอกหนเปนชนสามเหลยม

2. น าน าตงไฟใหเดอดใชไฟปานกลาง ใสน าตาลทราย เกลอ เคยวใหเดอดอกครง 3. ใสแคนตาลป คนสกคร แลวตกขน 4. ใสมะละกอ คนสกคร แลวตกขน 5. ใสล าไย คนสกคร แลวตกขน 6. ใสกว คนสกคร แลวตกขน 7. ใสสบปะรด คนสกครแลวปดไฟ พกไวสกครใหเยน

การท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย วทยากร

นายธวชชย แสงน าเพชร นายนฤพน ไพศาลตนตวงศ

นางสาวสฑารตน วงแจม

ขนตอนการท าผลตภณฑเครองหอมจากผาไทย

1. การตดแบบชนหนา และ ชนหลง 2. น าแบบตดฟองน า 3. วางผาชนหนาบนแบบ 4. ขลบผาทากาว 5. ขลบผาแผนหลง 6. ตดผาบหงา 7. ใสบหงา 8. ทากาวประกบชนหนาชนหลง 9. เดนเสนมกรอบขางแบบดานขาง และดานใน 10. ใสโซแขวน 11. ใสพ 12. เพนทลายดานหลง

การผลตภาพนนต า วทยากร

นายยทธนาพงศ แดงเพง นางสาวขวญใจ สมบญ นางบญลอม อยรบสข

นางสาวอษา เจรญพช การผลตผลตภณฑจากกระดาษหตถกรรม จากกระดาษหตถกรรมทผลตไดจากวตถดบทองถน เพอใหชมชนและทองถนสามารถเพมมลคาของสนคาในการจ าหนาย กรมวทยาศาสตรบรการไดด าเนนการถายทอดเทคโนโลยการผลตผลตภณฑจากกระดาษหตถกรรม ดงน 1. การผลตภาพนนต าจากกระดาษหตถกรรม

อปกรณทใชในการท าภาพนนต า ปดเงน ปดทอง ปดนาก 1. บลอกแมพมพภาพทตองการ 2.กระดาษหตกรรมจากวตถดบในทองถนชนดเนอละเอยดผวหยาบน าหนกมาตรฐาน ประมาณ 200 – 250 กรมตอตารางเมตร 3. กาวแปงขาวเจา 4. ฟองน า 5. แปรงทาส 6. สรองพน 7. ผงเงน ผงทอง ผงนาก 8. แผนไม

1.1 ขนตอนและวธการผลต 1. แกะแมพมพ บลอกตวผและตวเมยตามแบบทตองการ แสดงดงภาพท 15 2. เมอไดบลอกตวเมยตามแบบทตองการแลว ใหน ากระดาษหตถกรรมจากวตถดบทองถนชนดเนอละเอยดผวหนาหยาบทเตรยมไวมาวางทาบลงบนแมพมพ โดยใหดานผวหยาบคว าตดแมพมพ แลวใชฟองน าชบน ากดกระดาษลงในบลอก จนปรากฎเปนรปแบบตามบลอกทตองการ แสดงดงภาพท 16

3. น ากาวแปงขางเจาทเตรยมไวทาลงบนกระดาษทกดจนเปนรปรางแลว ใหทวบรเวณภาพทกด แสดงดงภาพท 17 4. ใชเศษกระดาษหตถกรรมทเหลอจากการตดในขอท 2 ปดลงบนภาพทกดทผานการทากาวแลว เพอใหภาพนนมความทรงรปและไมเสยรปทรง เมอปดจนทวและมความหนามากพอแลว จงดงกระดาษอดขนรปออกจากบลอกไดภาพนนต าจากกระดาษรไซเคลและพชเสนใยตางๆ แลวน าไปผงแดดจนแหงสนท แสดงดงภาพท 18

5. เมอภาพนนต าทแหงสนทดแลว น ามาลงสรองพนโดยทาใหสตดกระดาษอยางสม าเสมอตลอดทงภาพ น าไปผงแดดใหสแหงสนท แสดงดงภาพท 19 6. เมอสรองพนด าแหงสนทดแลวจงใชผงเงน ทอง และนาก ปดลงบนภาพดวยแปรง โดยเนนใหภาพเกดเปนมตเหมอนภาพจรง ๆ แสดงดงภาพท 20 และ 21

7. น าภาพไปใสกรอบหรอท าเปนภาพเปลอยไมใสกรอบ โดยน าภาพทไดไปตดบนไมอดชนดบาง เพอใหภาพมความทรงรปดขน แสดงดงภาพท 22

8. ตวอยางผลตภณฑภาพนนต าทผลตจากกระดาษเชงหตถกรรม

โครงการ -...

Documents