ของเหลว (Liquid)

สาขาวชาเคม

คณะศลปศาสตรและวทยาศาสตร

มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตกาแพงแสน

403117-2551

เนอหา

1. ลกษณะและสมบตของของเหลว

2. การระเหย

3. ความดนไอ

4. จดเดอด

5. ความตงผว

6. ความหนด

สมบตของของเหลว

1. แรงดงดดระหวางโมเลกลมมากกวาแกส โมเลกลชดกน

ปรมาตรคงท

2. แรงดงดดระหวางโมเลกลไมมากพอ

ตาแหนงไมคงท เกดการไหล

รปรางไมแนนอน

3. เมออณหภมและความดนเปลยน ปรมาตรเปลยนนอยมาก

4. ของเหลวมสมบตเหมอนแกส เชน รปรางไมแนนอน

ไหลได แพรได เปนไอโซโทรปก (isotropic)

ของเหลวมสมบตเหมอนของแขง เชน โมเลกลอย ชดกน

สมบตของของเหลว

ความหนด (Viscosity)

: ความตานทานการไหลของของเหลว ขนกบ

1. แรงดงดดระหวางโมเลกล

แรงดงดดมาก ความหนดมาก

2. มวลโมเลกลมาก ความหนดมาก

3. อณหภม

อณหภมสงขน ความหนดลดลงเพราะพลงงานจลน

ความตงผว (Surface tension)

: งานทใชในการขยายพนทผวของของเหลว 1 หนวยขนอย กบแรงดงดดระหวางโมเลกล

โมเลกลทผวหนาจะไดรบแรงดงดดจากโมเลกลทอย ดานขางและดานลาง พนทผวของของเหลวลดลง

- อณหภม สง ความตงผวลดลง

ความตงผว

การระเหย (Evaporation)

การระเหย เกดจากการทโมเลกลของของเหลวมพลงงานจลนมากกวาแรงดงดดระหวางโมเลกลของเหลว ทาใหเกดแกสหรอไอ

ปจจยทมผลตอการระเหย

1. พนทผว

2. แรงดงดดระหวางโมเลกล

3. อณหภม

การระเหย

การระเหย

ความดนไอ (Vapor pressure)

: ความดนของไอของของเหลวทอยเหนอของเหลวในภาชนะปด

เมอไอเคลอนทชนผวหนาของเหลวจะควบแนนกลายเปน

ของเหลว เรยกวา การควบแนน (Condensation)

โดยท อตราการควบแนน = อตราการระเหย

ของเหลวอยในสมดลพลวตกบไอ = ความดนไอสมดล

หรอ ความดนไอ

ความดนไอ

ปจจยทมผลตอความดนไอ :

1. อณหภม

2. แรงดงดดระหวางโมเลกล

3. ขนาดของโมเลกล ขนาดใหญเปนไอยาก

CH3OH > CH3CH2CH2CH2OH

ความดนไอ

อปกรณวดคาความดนไอ

การเดอด (Boiling)

เมอของเหลวไดรบความรอนกลายเปนไอ

เกดเปนฟองอากาศมความดน

เพมอณหภมจนความดนไอ = ความดนภายนอก

ทาใหฟองอากาศลอยขนสผวนา เรยกวาการเดอด (วดท 1 atm)

อณหภมททาใหเกดการเดอด เรยกวาจดเดอด (Boiling point, Tb)

จดเดอดขนกบแรงดงดดระหวางโมเลกล

- แรงดงดดมาก ความดนไอตา Tb สง

- แรงดงดดนอย ความดนไอสง Tb ตา

การเดอด (Boiling)

คาถามนมรางวลเปน...................

1. ของเหลวตางจากของแขงและแกสอยางไร

2. แรงดงดดระหวางโมเลกลมอะไรบาง

3. การไหลของของเหลวเกดไดเพราะอะไร

4. H2O CO2(l) CHCl3 จงเปรยบเทยบสมบตของของเหลวทง 3 โดยเรยงลาดบจากมากไปหานอย

4.1 แรงดงดดระหวางโมเลกล

4.2 ความหนด

4.3 ความตงผว

4.5 ความดนไอ

4.6 จดเดอด