1

สวนท 1

โครงการจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมระดบต าบลและการพฒนาเปนเกษตรอตสาหกรรม

จากพระราชบญญตสภาเกษตรกรแหงชาต พ.ศ.2553 ก าหนดขนโดยมวตถประสงคประการหนง คอ เพอสนบสนนสทธและการมสวนรวมของเกษตรกรในการก าหนดนโยบายและการวางแผนการพฒนาเกษตรกรรมอยางเปนระบบ เพอใหรฐรกษาเสถยรภาพดานราคาและความมนคงในอาชพเกษตรกร เพมศกยภาพและยกระดบคณภาพชวตของเกษตรกร ใหดขนทงในดานเศรษฐกจ สงคม การเมองอยางตอเนองไดด าเนนการจดท าแผนแมบทเพอพฒนาเกษตรกรรม ผานกระบวนการมสวนรวมของผมสวนไดเสยในพนทจากระดบลางสระดบบน มการจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมตงแตในระดบต าบล อ าเภอ จงหวด เปนล าดบ จนเปนแผนพฒนาเกษตรกรรมในระดบประเทศ ในการจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมดงกลาวครงนนมงเนนใหความส าคญพนทในระดบหมบาน ต าบลอยางมาก เพราะถอเปนจดเรมตนของปญหาและความตองการในการพฒนาทกเรองทกสาขาทงในภาคการเกษตรและนอกภาคการเกษตร ขอมลปญหาความตองการตางๆ ทไดจากพนทเหลานนถอเปนขอมลจรงทเกดจากปญหาความเดอดรอนของเกษตรกรโดยตรงในสวนเรองทมความเรงดวนสภาเกษตรกรแหงชาตไดใหความส าคญเรงน าเสนอรฐบาลในลกษณะขอเสนอเชงนโยบาย อนน าไปสการพฒนาภาคเกษตรกรรมและระบบเศรษฐกจโดยรวมของประเทศไทยอยางยงยนในอนาคต

ภาคเกษตรกรรมของจงหวดนนทบรมความส าคญตอเศรษฐกจและสงคมไทยปจจบนเกษตรกรทประกอบอาชพเกษตรกรรมสวนใหญยงเปนเกษตรกรรายยอยทมฐานะยากจน และประสบปญหาอปสรรค การพฒนาและการแกไขปญหาการเกษตรอยางยงยนของจงหวดไดนน ตองมการด าเนนงานโดยเรมจากกลมขนาดเลกระดบหมบาน ต าบล เพอสนบสนนชมชนระดบต าบลรวมมอกนแกไขปญหาดวยตนเองสงเสรมการจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมในการพฒนาแกไขปญหารวมกนในรปของการจดการตนเองพฒนาเกษตรกรใหมความรเทาทนการเปลยนแปลง โดยมงเนนด าเนนการใน 5 เรองหลกใหมการพฒนายกระดบเกษตรกรจากเกษตรกรทท าการเกษตร และขายผลผลตในรปแบบวตถดบทไดราคาต า ใหด าเนนการแปรรปผลผลตเพอเพมมลคา ยกระดบเปนผประกอบการเกษตรอตสาหกรรม เพอใหบงเกดผลการแกไขปญหาไดอยางเปนรปธรรมและตรงตามความตองการของเกษตรกรตลอดจนน าไปสการพฒนาเกษตรอตสาหกรรมในอนาคต

วตถประสงค

1. เพอสนบสนนชมชนระดบต าบลใหมแผนพฒนาเกษตรกรรมในการพฒนาแกไขปญหารวมกนในรปแบบของการจดการตนเอง

2. เพอพฒนาเกษตรกรใหมความรเทาทนการเปลยนแปลง สามารถจดท าแผนพฒนารวมกนน าไปสการเปลยนแปลงเชงโครงสรางทางการเกษตร

3. เพอสรางเครอขายองคกรเกษตรกร เชอมโยง และพฒนาความรวมมอในดานการผลตทางเกษตรกรรม การแปรรป การตลาดและการบรโภค เพอการยงชพระหวางเครอขายองคกรเกษตรกรกบภาครฐ และภาคเอกชน

4. เพอใหเกดองคกรภาคเครอขายในการประสานงาน สนบสนนและพฒนาแกไขปญหาในชมชน

5. จดตงองคกรเกษตรกรรายสนคาเกษตรในพนทต าบลเปาหมาย เพอยกระดบของเกษตรกร องคกรเกษตรกรรายสนคาเปนผประกอบการเกษตรอตสาหกรรม ด าเนนการครอบคลมเชอมโยงตงแตการผลตการแปรรป จนถงการตลาด

2

6. ปรบปรงระบบการผลตและการตลาดสนคาเกษตรของเกษตรกรในต าบล โดยอาศยแผนพฒนาเกษตรกรรม การบรหารจดการ วทยาศาสตร เทคโนโลย และนวตกรรม เปนเครองมอสรางมลคาเพมผลผลตทางการเกษตรตลอดหวงโซคณคา (Value chain) ตงแตตนน า กลางน า และปลายน า ในรปแบบเกษตรอตสาหกรรมและ SMEs เกษตร เปลยนแปลงจากเกษตรแบบดงเดมเปนเกษตรสมยใหมเนนบรหารจดการและเทคโนโลย สรางเกษตรกรใหเปนผประกอบการ

ขนตอน/วธการด าเนนการ

กจกรรมจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมต าบลพฒนาเปนเกษตรอตสาหกรรม

1. รวบรวมขอมลทไดจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมระดบต าบลแลวเสรจ มการจดท าแผนพฒนาหรอแกไขปญหารายสนคา มการรวมกลมองคกรเกษตรกรรายสนคาท าการแปรรป เพอสรางมลค าเพมแลว และสามารถมความเปนไปไดทจะตอยอดพฒนาไปสเกษตรอตสาหกรรม หรอ SMEs เกษตร

2. ประสานความรวมมอปรกษาหารอสอบถามความคดเหนความเปนไปไดจากทประชมคณะท างาน/สมาชกสภาเกษตรกรจงหวด/ผแทนระดบอ าเภอขอความเหนชอบในการด าเนนงานไปสเกษตรอตสาหกรรม หรอ SMEs เกษตร โดยน าเสนอเหตผลความจ าเปน ขอด ขอเสย ประกอบการพจารณา โดยพจารณาเทคโนโลยหรอนวตกรรมทจะน ามาใช เพอการแปรรปสร างมลคาเพมในกรณทยงไมมเทคโนโลย นวตกรรมหรอรปแบบการด าเนนงานทชดเจน

3. รวบรวมรายละเอยดองคกรเกษตรกรรายสนคาทมความพรอม มศกยภาพและตองการยกระดบการพฒนาด าเนนการขออนมตด าเนนโครงการ/กจกรรม

4. ประสานสนบสนนใหด าเนนการตามโครงการ/กจกรรมขององคกร ใหเกดประโยชนสงสดหลงจากไดรบความเหนชอบ

5. ตดตามประสานสนบสนนองคกรเปนระยะๆ

6. จดท ารายงานสรปผลการด าเนนงานเสนอสภาเกษตรกรจงหวด

3

สวนท 2 กลมแมบานเกษตรกรต าบลบานใหม หมท 9 ต าบลบานใหม อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร

1. ประวตและความเปนมาของกลม 1.1 ชอกลมอาชพ กลมแมบานเกษตรกรต าบลบานใหม

1.2 ทตงของสถานทประกอบการของกลมอาชพ เลขท 50/9 หมท 9 ต าบลบานใหม อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร เบอรโทรศพท 087-4995464

1.3 ประเภทสนคา/ผลตภณฑ “ไขเคมสตรน าเกลอ”

1.4 แนวความคด เกษตรกรต าบลบานใหมสวนใหญประกอบอาชพท านา ท าสวน เนองจากประสบปญหาราคาสนคาตกต าจงมแนวคดการท าเกษตรแบบผสมผสาน โดยแบงพนทในการเลยงเปดไลทง ประกอบกบไดรบการสนบสนนจากโครงการ 9101 ตามรอยเทาพอ ภายใตรมพระบารม "เพอการพฒนาการเกษตรอยางยงยน" กลมเกษตรกรจงตอยอดการเลยงเปดไลทงเพม ซงมผลผลตจ านวน 500 - 800 ฟอง/วน โดยแบงจ าหนายเปนไขสด และกลมไดน าภมปญญาชาวบานในการถนอมอาหาร “การดองน าเกลอ” มาพฒนาระบบการผลตสนคาเกษตรในต าบลใหมการเปลยนแปลงจากการขายวตถดบแตเดมเปนการขายผลตภณฑ ทมมลคาเพม

1.5 ระยะเวลาการกอตงและด าเนนธรกจ จ านวน 2 ป

1.6 รายชอคณะกรรมการบรหารกลม

ล าดบ ชอ-นามสกล ต าแหนง

1. นายเสนาะ แกวเอยม ประธาน

2. นายรงสรรค จนทรวเมลอง รองประธาน

3. นางวนเพญ พวงแพ เลขานการ

4. นางสมหมาย คงสมค า เหรญญก

5. นางนงคนช นมชนวงค ประชาสมพนธ

2. การด าเนนงานกจกรรมของกลมอาชพ

2.1 รปแบบในการด าเนนงาน

สวนบคคล

กลม

อนๆ (ระบ...................................................)

2.2 การบรหารงาน

มการบรหารงานโดยบคคลคนเดยว

มการบรหารโดยกลมบคคล การบรหารงานของกลมในรปแบบคณะกรรมการ และมทมวทยากรเพอถายทอดองคความรในดานตางๆ

4

2.3 ความพรอมของอาคารสถานท

มสถานทในการประชมหารอ ฝกอบรม ผลตสนคา และด าเนนกจกรรมของกลมพรอมทงเปนจดถายทอดองคความร

2.4 ความพรอมของสอเผยแพรองคความร นวตกรรม และเทคโลยการผลต

มเอกสาร และสอเผยแพรอนๆ เชน แผนพบ และแผน CD/DVD เพอเผยแพรองคความรเกยวกบเทคโนโลยและนวตกรรมการผลต

5

6

2.5 วตถประสงคในการด าเนนกจกรรม/ธรกจของกลม

1.) เพอใหมการรวมกลมองคกรเกษตรกรรายสนคาท าการแปรรป เพอสรางมลคาเพม

2.) เพอสรางรายไดใหกบสมาชกและคนในชมชน

3.) สงเสรมการใชวตถดบทมอยในชมชนใหมากขน

4.) พฒนาประสทธภาพการแปรรป และการบรรจภณฑททนสมย

3. การวเคราหสถานการณ (SWOT Analysis)

3.1 การวเคราะหปจจยภายใน

3.1.1 จดแขง

(1) น าภมปญญาทองถนมาใช

(2) เกษตรกรมความรและศกยภาพดานผลต และการแปรรป

(3) กลมมความเขมแขง

(4) วตถดบสด และสะอาดหาไดงายในทองถน

(5) รสชาตและคณภาพของผลตภณฑเปนทยอมรบ

3.1.2 จดออน

(1) ขาดระบบการบรหารจดการตามแผนธรกจ

(2) ระยะเวลาในการเกบวตถดบและการจ าหนายผลตภณฑมจ ากด

(3) ขาดการรบรองมาตรฐานผลตภณฑ

(4) ขาดบรรจภณฑททนสมยและเตมรปแบบ

3.2 การวเคราะหปจจยภายนอก

3.2.1 โอกาส

(1) สภาเกษตรกรจงหวดนนทบร ประสานงานหนวยงานทเกยวของใหการสนบสนนดานวชาการ

(2) ส านกงานกองทนฟนฟและพฒนาเกษตรกรจงหวดนนทบรสงเสรมการพฒนาอาชพ สรางความเขมแขงและพฒนาขดความสามารถในการบรหารจดการผลผลต การแปรรปและบรรจภณฑ

(3) องคการบรหารสวนจงหวดนนทบร รวมขบเคลอนการสงเสรมและพฒนากลมแมบาน เพอสรางการรบรใหแกคณะกรรมการกลมแมบาน สมาชกกลมและผเกยวของทกระดบ

(4) ส านกงานอตสาหกรรมจงหวดนนทบร และ SME Bank ประสานงานกจกรรมยกระดบโครงสรางการผลตในอตสาหกรรมเกษตรแปรรปอยางครบวงจร โดยใหค าปรกษาแนะน าดานการออกแบบผลตภณฑ บรรจภณฑ และการด าเนนธกจในเบองตน

7

3.2.2 อปสรรค

(1) ผลตภณฑยงไมเปนทรจกอยางแพรหลาย

(2) คแขงในตลาดเพมมากขน

4. การด าเนนงานของกลม

4.1 แผนการผลต

4.1.1 สวนผสม/วสดอปกรณ

(1) ไขเปด

(2) เกลอเมด

(3) น าสะอาด

(4) ภาชนะส าหรบลางไขเปด

(5) ภาชนะส าหรบตมน าเกลอ

(6) ภาชนะส าหรบดอง

4.1.2 ขนตอน/วธท า

(1) ลางไขเปดใหสะอาด สะเดดน าจนแหงสนท รวมถงคดเอาไขทแตกราวออกไป ไขทมคณภาพดตองสด เปลอกหนา รปทรงกลมเรยว

(2) น าไขใสลงในภาชนะส าหรบดอง เชน โหลแกว โหลพลาสตก เปนตน

(3) เตรยมน าเกลอส าหรบดองไข โดยใสเกลอกบน าลงในกะทะ น าขนตงไฟจนเดอด และคนใหเกลอละลายยกลงจากเตา พกทงไวจนเยนสนท

(4) เทน าเกลอทเยนแลวลงในโหลไขจนทวมไข จากนนใชถงพลาสตกใสน าวางทบลงไปใหไขเปดจมอยใตน าตลอดเวลา ปดฝาใหสนทเกบไวในทรม

8

ระยะเวลารบประทาน 2 ระยะ ดงน

(1) ระยะเวลาส าหรบทอด 5 – 10 วน

(2) ระยะเวลาส าหรบตม 10 - 15 วน

วธการตมไขสตรดองเกลอ การทจะตมไขเคมใหอรอยนน มเคลดลบอยท "สารสม" ท าไดโดยใสน าลงในหมอ ใสสารสม 1 กอน หรอสารสมปนประมาณ 1/2 ชอนโตะ ตามดวยไขเปดน าขนตงไฟปานกลาง ตมจนเดอดนานประมาณ 8-10 นาท กจะไดไขเคมตมสดอรอย

9

แผนการผลตของกลมแมบานเกษตรกรต าบลบานใหม

ประจ าปการผลต พ.ศ. 2561 - 2562

ผลตภณฑ

จ านวน (ฟอง)

พ.ศ. 2561 พ.ศ. 2562

ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค.

ไขเคมสตรน าเกลอ 5,000 800 800 1,000 800 800 800

รวม 5,000 800 800 1,000 800 800 800

10

แผนการตลาด/การจ าหนายของกลมแมบานเกษตรกรต าบลบานใหม ประจ าปการผลต พ.ศ. 2561 – พ.ศ. 2562

ผลตภณฑ

จ านวน (ถง)

พ.ศ. 2561 พ.ศ. 2562

ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค.

ไขเคมสตรน าเกลอ 1,000 160 160 200 160 160 160

รวม 1,000 160 160 200 160 160 160

5. แผนการตลาด

5.1 การก าหนดขอบเขตการตลาด จ าหนายผลตภณฑทงในชมชน ต าบล อ าเภอและจงหวด

5.2 การวเคราะหสถานการณของกลม

5.2.1 กลมลกคา

กลมลกคาเปาหมาย คอ

(1) ตลาดนดชมชน

(2) รานอาหารในทองถน/จงหวด

(3) รานคาในชมชน

(4) หางสรรพสนคาเซนทรลพลาซา เวสตเกต โซนสนคาเกษตร

กลมลกคาอนๆ คอ

(1) กลมผบรโภคในจงหวด

(2) ตลาดออนไลน

11

5.2.2 คแขงขน

คแขงขนทางตรง

- ไมมคแขงขนทางตรง ขอไดเปรยบของกลมไดรบการสนบสนนจากหนวยงานของรฐในการใหค าแนะน า ปรกษา สนบสนนการด าเนนกจกรรมของกลม และผลตภณฑของกลมมจดเดนโดยใชไขทสด ใหม และสะอาด

คแขงขนทางออม

- รานคาและตลาดนดในชมชนทมไขเคมพรอมทานจ าหนาย

- เกษตรกรรายยอยทแปรรปไขเคมไวทานในครวเรอน

6. กลยทธทางการตลาด

6.1 กลยทธดานสนคา/ผลตภณฑ

สนคา/ผลตภณฑ

ลกษณะเดน

ไขเคมสตรน าเกลอ วตถดบใหม สด สะอาด ไขเคมสตรน าเกลอบรรจถงเปนไขดบ สามารถน าไปประกอบอาหารไดหลายอยาง เชน ไขเคมดาว ไขเคมตม เปนตน

6.2 กลยทธดานราคา

สนคา/ผลตภณฑ

ตนทน (ถง/บาท)

ราคาขาย (ถง/บาท)

การขายสนคา

ไขเคมสตรน าเกลอ (บรรจ 5 ฟอง)

25 35 - ขายเงนสด 100%

6.3 กลยทธดานการจดจ าหนาย

ขายตรง

ขายผานตวแทน

ฝากขาย

อนๆ

90% 10% - -

6.4 กลยทธดานการสงเสรมการตลาดและการขาย

6.4.1 การโฆษณา ประชาสมพนธ

- ใชการโฆษณาผานชองทางออนไลน เชน Line Facebook

- ใชเปนของทระลกใหกบหนวยงานตางๆ ตามโครงการของชมชน/ต าบล อ าเภอ

12

7. แผนความตองการ

แผนความตองการของกลมแมบานเกษตรกรต าบลบานใหม ประจ าปการผลต พ.ศ. 2561 – พ.ศ. 2562

รายการ จ านวน

(บาท)

พ.ศ. 2561 พ.ศ. 2562

ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค.

เงนทน

1. วสดอปกรณ 30,000 - 15,000 - 15,000 - -

2. บรรจภณฑ (@3.50 บาท) 21,000 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500

3. ฉลากบรรจภณฑ (@5.00 บาท) 30,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000

4. เครองซลปดปากถง (สญญากาศ) 5,000 5,000 - - - - -

รวมทงสน 86,000 13,500 23,500 8,500 23,500 8,500 8,500

13

สวนท 3

ผลการด าเนนงาน

1. รวบรวมขอมลทไดจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมระดบต าบลแลวเสรจ มการจดท าแผนพฒนาหรอแกไขปญหารายสนคา มการรวมกลมองคกรเกษตรกรรายสนคาท าการแปรรป เพอสรางมลคาเพมแลวและสามารถมความเปนไปไดทจะตอยอดพฒนาไปสเกษตรอตสาหกรรม หรอ SMEs เกษตร

2. ประสานความรวมมอปรกษาหารอสอบถามความคดเหนความเปนไปไดจากทประชมคณะท างาน/สมาชกสภาเกษตรกรจงหวด/ผแทนระดบอ าเภอขอความเหนชอบในการด าเนนงานไปสเกษตรอตสาหกรรม หรอ SMEs เกษตร โดยน าเสนอเหตผลความจ าเปน ขอด ขอเสย ประกอบการพจารณา โดยพจารณาเทคโนโลยหรอนวตกรรมทจะน ามาใช เพอการแปรรปสรางมลคาเพมในกรณทยงไมมเทคโนโลย นวตกรรมหรอรปแบบการด าเนนงานทชดเจน

14

3. รวบรวมรายละเอยดองคกรเกษตรกรรายสนคาทมความพรอม มศกยภาพและตองการยกระดบการพฒนาด าเนนการขออนมตด าเนนโครงการ/กจกรรม

4. ประสานสนบสนนใหด าเนนการตามโครงการ/กจกรรมขององคกร ใหเกดประโยชนสงสดหลงจากไดรบความเหนชอบ เมอวนท 8 มนาคม พ.ศ. 2561 จดกจกรรมการเพมประสทธภาพการแปรรปผลผลตเกษตรและสงเสรมการตลาด ตามโครงการจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมระดบต าบลและการพฒนาเปนเกษตรอตสาหกรรม ประจ าปงบประมาณ 2561 จดท 2 กลมแมบานเกษตรกรต าบลบานใหม เลขท 50/9 หมท 9 ต าบลบานใหม อ าเภอบางใหญ จงหวดนนทบร

15

5. ตดตามประสานสนบสนนองคกรเปนระยะๆ

ส านกงานสภาเกษตรกรจงหวดนนทบร ด าเนนการตดตามประสานงานกลมเปนระยะๆ พรอมทงไดรบการอบรมความรและใหค าแนะน า/ขอเสนอแนะในการพฒนากจกรรมของกลมใหมความมนคง ยงยน และไดน าความรไปตอยอดใชในสนคาเกษตรอนๆ ในทองถนตอไป กลมแมบานเกษตรกรต าบลบานใหม ผลตภณฑไขเคมสตรน าเกลอ ไดรบการประสานงานจากส านกงานสภาเกษตรกรจงหวดนนทบรรวมบรณาการหนวยงานทเกยวของในการแกไขปญหา พฒนาและสนบสนนกลม จ านวน 3 หนวยงาน ดงน

1. ส านกงานกองทนฟนฟและพฒนาเกษตรกรจงหวดนนทบร รวมขบเคลอนการด าเนนงานของกลมและชแจงรายละเอยดการบรณาการโครงการฟนฟและพฒนาเกษตรกร ดานการแปรรปและเพมมลคาผลผลต

16

2. องคการบรหารสวนจงหวดนนทบร รวมขบเคลอนการสงเสรมและพฒนากลมแมบาน เพอสรางการรบรใหแกคณะกรรมการกลมแมบาน สมาชกกลมและผเกยวของทกระดบ

3. ส านกงานอตสาหกรรมจงหวดนนทบร และ SME Bank ประสานงานกจกรรมยกระดบโครงสรางการผลตในอตสาหกรรมเกษตรแปรรปอยางครบวงจร โดยใหค าปรกษาแนะน าดานการออกแบบผลตภณฑ บรรจภณฑ และการด าเนนธกจในเบองตน

17

6. จดท ารายงานสรปผลการด าเนนงานโครงการจดท าแผนพฒนาเกษตรกรรมระดบต าบลและการพฒนาเปนเกษตรอตสาหกรรม ประจ าปงบประมาณ 2561 โดยการจดท ารปเลมเสนอตอสภาเกษตรกรจงหวดนนทบร

18

ภาคผนวก

19

20

21

22