โครงข่ายการท ํางานภายในท...

29/04/62

1

SRINAKHARINWIROT UNIVERSITY Education is Growth

ผชวยศาสตราจารย ดร.ณฐพงษ คงประเสรฐภาควชาวศวกรรมอตสาหการ คณะวศวกรรมศาสตร


โครงขายการทางานภายในทดมชยไปกวาครง


Content

• Introduction

• ระบบเอกสารในการจดการคณภาพ

• คมอการปฏบตงาน (Work Manual)

• วธปฏบตงาน (Work Instruction)

29/04/62

2


Introduction

โครงขายการทางานภายในทด ควรเปนอยางไร


Organization Targets

เปาหมายขององคกร (Organization Targets) คอ สมรรถนะทสามารถตอบสนองความตองการของลกคาได (Should) ประกอบดวย

กาหนดโดยความตองการลกคาและความสามารถของคแขงทางธรกจ

คณภาพทตรงกบความตองการของลกคา (Quality : Q)

ราคาทแขงขนไดจากตนทนทสมเหตสมผล (Reasonable Cost : C)

การจดสงครบถวนตรงตามเวลาทกาหนด (On Time Delivery : D)

29/04/62

3


ความอยรอดขององคกร คอ ความมนคงของพนกงาน


ปจจยภายนอกไมเคยหยดนง

29/04/62

4


การหยดมคาเทากบถอยหลง


การเดนหนาโดยไมหยดจงสาคญตอความอยรอด

29/04/62

5


Continuous Improvement


KAIZEN

หยด หรอ ลด การทางานทไมจาเปน/สาคญทงหลาย โดยเรมตนจากการเปลยนแปลงสงทเปลยนแปลงไดหรอเปลยนแปลงบางสวนของงานทสามารถเปลยนแปลงได

29/04/62

6


Disruption/Competitor


7Eleven

29/04/62

7


7 Eleven มการทางานทดอยางไรบาง


Money

เจาของราน Store business partner

https://www.cpall.co.th/store-business-partner/be-partner/how-to-be-sbp/

29/04/62

8


Method


Management

http://www.investerest.co/business/7-11-labels/

7 ตาแหนงการวางบนชน : เลข 3 ตวแรกหมายถง GON หรอรหสชนเรยงสนคาในเซเวนอเลฟเวน เลขกลมหลงหมายถง ขนของชน/ลาดบสนคาจากซายไปขวา/จานวนสนคาทงหมด เชน 608 02/10/15 หมายถง สนคาวางบนชนเรยงรหส 608 ชนท 2 สนคาวางไวลาดบ 10 จากซายไปขวา โดยสนคาบนชนนนมทงหมด 15 ชนด

29/04/62

9


Management


Manpower

29/04/62

10


แนวทางการทางานทด


Content

• Introduction




29/04/62

11


ระบบคณภาพ

ระบบคณภาพ (Quality System) หมายถง ระบบทประกอบดวยโครงสรางขององคกร หนาทความรบผดชอบ วธดาเนนการ กระบวนการและทรพยากร เพอนานโยบายการบรหารงานคณภาพไปปฏบต

การดาเนนการดงกลาวจาเปนตองจดทาเปนเอกสาร เพอสามารถดาเนนการรกษาระบบคณภาพไดอยางเหมาะสม และสามารถนาไปใชไดอยางมประสทธภาพ ทมา ISO 8402-3.8


ระบบคณภาพทเปนทรจกในระดบสากล

ระบบบรหารงานคณภาพ ISO 9001: 2015

ระบบบรหารงานทมงตอบสนองความตองการของลกคา และการเพมความพงพอใจใหแกลกคาอยางเปนระบบ

กลมเปาหมาย : โรงงานอตสาหกรรมและสถานประกอบการตางๆ องคกรทวไป

29/04/62

12


การพฒนาคณภาพการบรหารจดการ ทาเพอ

• เพอใหหนวยงานนาไปใชเปนแนวทางในการพฒนาคณภาพ การบรหารจดการของหนวยงานสระดบมาตรฐานสากล

• เพอใชเปนกรอบแนวทางในการประเมนตนเอง และเปนบรรทดฐาน การตดตามและประเมนผลการบรหารจดการของหนวยงานภาครฐ


Education Criteria for Performance Excellence (EdPEx)

เกณฑทสานกงานคณะกรรมการการอดมศกษาโดยคณะอนกรรมการทางานขบเคลอนกระบวนการพฒนาคณภาพการศกษาสความปนเลศ แปลงมาจากเกณฑ Baldrige Criteria for Performance Excellence 2013-2014 และ Baldrige Excellence Framework 2015-2016 ของสหรฐอเมรกา

29/04/62

13


นยามของระบบเอกสารในการจดการคณภาพ

• เอกสาร หมายถง ขอมล และสอทใชสนบสนนขอมล สอ อาจรวมถงกระดาษ เทปแมเหลก ซดสาหรบคอมพวเตอร รปภาพ แผนบนทกขอมล หรอหลายสงรวมกน• ระบบเอกสาร หมายถง กลมของเอกสารทจดทาขน• ขนตอนการปฏบตงาน หมายถง ขนตอนทเฉพาะเจาะจงทใชทางานหรอดาเนนการกจกรรม• บนทก หมายถง เอกสารทแสดงถงผลของการปฏบต หรอแสดงถงหลกฐานของการปฏบต


การจดทาระบบเอกสารในการจดการคณภาพ

• การกาหนดคมอภาพรวมการดาเนนงาน ขนตอนการปฏบตงาน วธการปฏบตงานและเอกสารสนบสนนอนๆ เปนลายลกษณอกษรเพอเปนแนวทางในการปฏบตงานขององคกร เปนหลกฐานการปฏบตงาน หรอเพอสอสารชแจงขอมลแกผเกยวของ

29/04/62

14


ระบบเอกสารในการจดการคณภาพ



29/04/62

15


คมอคณภาพ (Quality Manual)

เปนเอกสารระดบสงสดในระบบคณภาพ

ภาพรวมของระบบและการจดการคณภาพทงหมดขององคกร

จดทาโดยคณะทางาน

ทบทวนโดยผจดการคณภาพ

อนมตโดยผบรหารสงสดขององคกรหรอในขอบเขตระบบ


ประโยชนของคมอคณภาพ

• แสดงใหเหนถงขอบขายทชดเจน

• แสดงใหเหนภาพรวมของระบบ

• แสดงใหเหนระบบเอกสารของระบบทงหมด รวมถงการเชอมโยงไปยง เอกสารทเกยวของ

• เพอแสดงนโยบาย วตถประสงคและหลกปฏบตทงหมดของระบบใหแกบคลากร

29/04/62

16


Content

• Introduction






29/04/62

17


คมอการปฏบตงาน (Work Manual)

• เปนเอกสารอธบายขนตอนการดาเนนการ แตละกระบวนการหลกทไดชบงไว• ตงแตจดเรมตนกระบวนการจนสนสดกระบวนการนน• เปนทรจกในหลายชอ เชน

– ขนตอนการปฏบตงาน /ระเบยบปฏบต (Procedure)– ขนตอนการดาเนนงานดานคณภาพ (Quality Procedure; QP)– ขนตอนการดาเนนงาน (Work Procedure; WP)– คมอการปฏบตงาน (Work Manual; PM)– มาตรฐานขนตอนการปฏบตงาน Standard Operating Procedure; SOP)



• กาหนดขนตอนในการปฏบตงาน โดยระบถง

– ใคร (ผปฏบต)

– ทาอะไร (ขนตอนทตองทา หรอความรบผดชอบ)

– เมอไร (เวลา ระยะเวลา ความถ)

– ทไหน (สถานท)

– อยางไร (รายละเอยดวธหรอเทคนคททา เชน เอกสารทใช บนทกททา เครองมอทตองใช)

หมายเหต : หาก “How to do” มรายละเอยดมากจะตองจดทาเปน Work Instruction แยกตางหาก

29/04/62

18



ประเดนทควรทราบ :

• แตละองคกรไมจาเปนตองมรปแบบ Work Manual เหมอนกน

• ขนตอนการปฏบตงานเฉพาะ ขนกบเทคนค ระเบยบ กฎหมาย มาตรฐานทเกยวของ (มกใสการควบคมในขนตอนทจาปน)

• เชอมโยงความสมพนธระหวางกระบวนการตางๆ ได

• กาหนดหนาทความรบผดชอบชดเจน

• สามารถเปลยนแปลงได

• Work Manual มกจดทาในกระบวนการทมขนตอนมากและซบซอน หรอเกยวของกบคนหลายคน


วตถประสงคของการจดทาคมอการปฏบตงาน

• เพอทาใหการปฏบตงานเปนมาตรฐานเดยวกน

• เพอควบคมขนตอนการปฏบตงานใหสอดคลองกบนโยบายหรอมาตรฐาน หรอเปาหมายขององคกร

• ผปฏบตงานทราบขนตอนกอนหลงในการปฏบตงาน

• งายตอการฝกสอนงานใหแกบคลากรใหม หรอการอบรมอนๆ

• บคลากรทางานแทนกนได

• ปรบปรงขนตอนงานใหลดความซบซอนหรอออกแบบขนตอนใหม

• ใชอางองในการปฏบตงาน หรอประสานงานกบผเกยวของ

29/04/62

19


ประเดนการกาหนดหวขอเพอจดทาคมอการปฏบตงาน

1. การตดสนใจเชงบรหารอะไรบาง ทควรเขยนออกมาในรปแบบคมอนโยบายและวธปฏบต (ควรเปนเรองทมโอกาสเกดขนบอยพอสมควร สวนเรองทจะเกดหรอเคยเกดขนเพยงครงเดยวไมควรเขยนเปนนโยบายสาหรบปฏบตตอเนอง)

2. มปญหาอะไรบางในหนวยงานน ซงสามารถแกไข / ปองกน / ทาใหงายขน ดวยการมคมอนโยบาย และวธปฏบต

3. มการปฏบตปกตประจา (routine operation) อะไรบางทควรรวมอยในคมอการปฏบตงาน (ไมจาเปนวา จะตองเขยนคมอสาหรบงานประจาทกเรอง)

4. มการปฏบตพเศษ (non-routine operation) อะไรบางทควรรวมอยในคมอการปฏบตงาน


ประเดนการกาหนดหวขอเพอจดทาคมอการปฏบตงาน

29/04/62

20


โครงสรางของคมอการปฏบตงาน

• ปกหนา ระบ ชอ รหสเอกสาร แกไขครงท วนทประกาศใช และลงนามผจดทา ผตรวจสอบ และผอนมตใช

1. วตถประสงค

2. ขอบขาย

3. คานยาม

4. เอกสารทเกยวของ เชน เอกสารและแบบฟอรมทใชใน Work Manual น, เอกสารอนทเกยวของ เชน กฎหมาย หรอมาตรฐานอนๆ, Work Manual อน ทอางถง

5. ผงการปฏบตงาน (Workflow) และรายละเอยดของขนตอนการปฏบตงาน

6. ตารางระบบนทกทตองจดทา เชน รหสบนทก ชอบนทก วธจดเกบ สถานทเกบ ระยะเวลาจดเกบและผจดเกบ


การจดทาผงการปฏบตงาน (Workflow)

1. ศกษาวเคราะหกระบวนงานจากเอกสารและสงเกตการปฏบตงานจรง โดยใชหลกการ SIPOC (Supplier, Input, Process, Output, Customer)

2. ใช Flowchart เพออธบายกระบวนการตางๆ ของผงการปฏบตงาน (Workflow)

3. จดทารายละเอยดในแตละขนตอน

4. รวบรวมความคดเหน/ตรวจทานขอมลเพมเตมจากผปฎบตงานเพอจดทา/ออกแบบ Workflow ทตองการ

5. ตรวจสอบความถกตองในแงกฏระเบยบ/ขอบงคบ

29/04/62

21


การจดทาผงการปฏบตงาน (Workflow)

6. ขออนมต

7. บนทกเขาระบบเอกสาร/ประกาศใช

8. เผยแพร/ฝกอบรมหรอชแจงวธการใช

9. รวบรวมขอคดเหนเพอนามาปรบปรงให Workflow มประสทธภาพในการปฏบตงาน หรอในกรณทมปจจยใหมเกดขน ทจะสงผลกระทบตอการปฏบตงาน ทจาเปนตองนามาพจารณาเพอปรบปรง Workflow


1. ศกษาวเคราะหกระบวนงาน

ศกษาวเคราะหกระบวนงานจากเอกสารและสงเกตการปฏบตงานจรง โดยใชหลกการ SIPOC (Supplier, Input, Process, Output, Customer)

29/04/62

22


SIPOC


SIPOC

29/04/62

23


SIPOC


SIPOC

29/04/62

24


Workshop 1:

เขยน SIPOC งานทตวเองไดรบมอบหมาย


2. ใช Flowchart เพออธบายกระบวนการ

Flowchart ถกนามาใชใชอธบายกระบวนการตางๆ ของผงการปฏบตงาน (Workflow) โดยการใชรปสญลกษณ เสน หรอ คา ทแสดงหรอทาใหเหนภาพของกจกรรมหรอลาดบของกระบวนการนน เพอ

• แสดงลาดบขนตอนของกระบวนการปฏบตงาน

• แสดงความสมพนธของหนวยงานตางๆ ในการกระบวนการปฏบตงาน

• ทาความเขาใจไดงายและเหนภาพรวมของกระบวนการ

29/04/62

25


สญลกษณเบองตนในการเขยน Flowchart

สญลกษณ ความหมาย

เรมตนทางาน, จบการทางาน

กาหนดคาหรอประมวลผล

รบขอมลและแสดงผลขอมล

การตดสนใจ

ใชแสดงผลขอมลทางจอภาพ

ใชแสดงผลขอมลออกทางเอกสาร

ทศทางการดาเนนงาน

ตวเชอมตอภายในหนาเดยวกน


โครงสรางของผงการปฏบตงาน (Workflow)

• การทางานแบบตามลาดบ (Sequence)

• การเลอกกระทาตามเงอนไข (Selection)

• การทาซา (Repeatation)

29/04/62

26


หลกการเขยน Flowchart ทด

1. ผงงาน (Flowchart) จะตองมจดเรมตนและจดสนสดเสมอ

2. เลอกใชสญลกษณเพอสอความหมายใหถกตอง

3. ใชลกศรเปนตวกาหนดทศทางการทางานของโปรแกรมจากบนลงลาง จากซายไปขวาโดยเรยงตามลาดบ

4. รปสญลกษณทกตวตองมลกศรเขาและออก ยกเวนจดเรมตนจะมเฉพาะออก จดสนสดจะมเฉพาะเขาเทานน

5. ลกศรทกตวจะชออกจากรปสญลกษณตวหนงไปยงรปสญลกษณอกตวหนงเสมอ

6. คาอธบายภายในรปสญลกษณ ควรสนๆเขาใจงาย

7. ไมความใชลกศรชไปไกลมากเกนไป หากจาเปนใหใชจดเชอมแทน


โปรแกรมสาหรบเขยน Flowchart

29/04/62

27


3. จดทารายละเอยดในแตละขนตอน

(WHY) ทาไม (วตถประสงค)(WHAT) อะไร (ตองการ Input อะไร และ อะไรคอ Output รวมถงใชแบบฟอรมอะไร)(HOW) อยางไร (จะตองดาเนนขนตอนอะไรในกจกรรมนเพอใหบรรลวตถประสงค, ควบคม/วดผลอยางไร)(WHEN) เมอไร (ทจะสามารถเรม –เสรจกจกรรมน, จะตองทากจกรรมอะไรกอนและหลงกจกรรมน)(WHOM) ใคร (ทจะตองเกยวของในกจกรรม)

Process 1

Process 2

Process 3


การเขยน Workflow แบบตาราง

29/04/62

28


การเขยน Workflow แบบตาราง


การเขยน Work Flow แบบขามสายงาน (Cross Function)

29/04/62

29


การเขยน Work Flow แบบขามสายงาน (Cross Function)


Workshop 2:

เขยนผงการปฏบตงาน (Work Manual) ทตวเองไดรบมอบหมาย

29/04/62

30


Content

• Introduction






29/04/62

31


วธปฏบตงาน (Work Instruction)

• เปนเอกสารอธบายรายละเอยดวธดาเนนการกระบวนงานยอยหนงๆ อยางละเอยด หรออาจระบคาแนะนาในการปฏบตงาน

• ทาใหผอนสามารถอาน เขาใจ และปฏบตตามไดโดยงาย

• แสดงวธทา Step by step หรออาจมรปภาพประกอบ

ตวอยาง : วธการใชเครองถายเอกสาร วธกรอกขอมลยนภาษทางอนเตอรเนต วธเกบตวอยาง วธประกอบชนงาน วธเตรยมสารละลายมาตรฐาน


โครงสรางวธปฏบตงาน (Work Instruction)

• ไมมรปแบบทแนนอน เขยนไดหลายลกษณะขนกบองคกร อาจประกอบดวย

- Flowchart

- ภาพถาย หรอรปภาพ หรอวดทศน

- คาอธบายวธทางานทละขนตอน

• ชอ รหสเอกสาร แกไขครงท

• วนทประกาศใช

• ผจดทา ผทบทวน และผอนมตใช

29/04/62

32


วธปฏบตงาน (Work Instruction) แบบตางๆ



29/04/62

33




ตวอยางโครงสรางของวธปฏบตงาน (Work Instruction)

• ปกหนา ระบ ชอ รหสเอกสาร แกไขครงท วนทประกาศใช และลงนามผจดทา ผตรวจสอบ และผอนมตใช

1. วตถประสงค

2. ผปฏบตงาน

3. คานยาม

4. เอกสารทเกยวของ เชน เอกสารและแบบฟอรมทใชใน WI น, เอกสารอนทเกยวของ เชน กฎหมาย หรอมาตรฐานอนๆ

5. วสดอปกรณทใช

6. รายละเอยดวธปฏบตงาน

29/04/62

34


เทคนคการเขยนวธปฏบตงาน (Work Instruction)

• เลอกรปแบบทตองการ และกาหนดเรองทจะเขยน• เขยนอธบายงานทจาเปนตามลาดบขนตอน สนและกระชบ• ระบเกณฑคณภาพของงาน (ถาม)• ใชภาษาทเขาใจงาย และอาจใชรปภาพ รปวาด แผนภาพ หรอตารางประกอบ• ระบตาแหนงผปฏบตงานใหชดเจน• กรณตองมการบนทกผลการปฏบตงานใหระบไวดวย• อางถงหรอแนบแบบฟอรมทตองใช• ถาเปนเรองคลายกน หรอหมวดเดยวกน อาจรวมเลมได• ควรจดทาโดยผปฏบตงาน เพอใหสอดคลองกบแนวทางการปฏบตงานจรง


Workshop 3

เขยนวธการปฏบตงาน (Work Instruction) ทตวเองไดรบมอบหมาย

29/04/62

35




เอกสารสนบสนนประเภทตางๆ

บนทก : เปนคารวมทใชเรยกเอกสาร ซงเปนผลการปฏบตงาน

บนทกอาจมรปแบบชดเจน เชน แบบฟอรมทลงขอมลแลว หรอไมมรปแบบชดเจน เชน รายงาน

ภาพถายการทางาน เทปบนทกเสยง วดทศน เปนตน

29/04/62

36



แบบฟอรม : เอกสารทมไวเพอบนทกขอมลการปฏบตงาน หรอผลการปฏบตงาน กาหนดรปแบบชดเจน เพอควบคมใหไดขอมลทตองการครบถวน



เอกสารอางอง : เอกสารทมไวเพอใชอางองในการปฏบตงานอาจเปนเอกสารจากภายนอก หรอภายในเชน พรบ. กฎกระทรวง มาตรฐานสากล หนงสอวชาการ คมอเครองจกรอปกรณทซอ

คาสง ประกาศ

29/04/62

37



หลกเกณฑและเงอนไข : หลกเกณฑหรอเงอนไขทจดทาเพอชแจงเกณฑและเงอนไขในการปฏบตงานรวมกบบคคลภายในหรอภายนอก


Workshop 4

เขยนคมอปฏบตงาน (Work Manual) และวธการปฏบตงาน (Work Instruction) ทตวเองไดรบมอบหมายและมความสมพนธเชอมโยงกบหนวยงานนอกฝาย

29/04/62

38


ขอบคณครบ

โครงข่ายการท ํางานภายในท...

Documents