การทดสอบหาเชื้อ escherichia coli ในอาหาร...

186

การทดสอบหาเชอ Escherichia coli ในอาหารสตว

สทธพร พรยายน วนทนา จนทรมงคล สพรรณ จนทว สกญญา วาวงค

บทคดยอ

การทดสอบหาเชอ Escherichia coli ในตวอยางอาหารสตว โดยการเตมเชอมาตรฐาน คอ

Escherichia coli ATCC 25922 ในระดบต า (10-100 cfu) จานวน 70 ตวอยาง ระดบปานกลาง (100-1000 cfu) จานวน 70 ตวอยาง และในระดบสง (>1000 cfu) จานวน 70 ตวอยาง ลงในอาหารสตว ไดแก อาหารสตวสาเรจรป อาหารโคสาเรจรปแบบผงและเมด อาหารไกสาเรจรปแบบผงและเมด อาหารสกรสาเรจรปแบบเมด และวตถดบอาหารสตว จานวนทงหมด 210 ตวอยาง พบวา มคา Precision เทากบ 0.0284 log10 cfu/g และจากการตรวจสอบความใชไดของวธทดสอบปรมาณ E.coli ATCC 25922 ในตวอยางอาหารสตว พบวาวธทงสองมความแตกตางอยางไมมนยสาคญท ระดบความเช อม น 95 % จากตวอยางอาหารสตว 70 ตวอยาง มคา LOD เทากบ 1.6665 cfu/g LOQ เทากบ 4.6989 cfu/g และมคา SR เทากบ 0.0824 log10 cfu/g จากตวอยางอาหารสตว 210 ตวอยาง

ค าส าคญ : อาหารสตว, Escherichia coli, Precision, LOD, LOQ, SR

187

Detection of Escherichia coli in animal feed

Sutthiporn Phiriyayon Wantana Jantaramongkon Supunnee Jantawee Sukanya Vavong

Abstract

Detection of Escherichia coli in animal feed by 3M Petrifilm E.coli/Coliform count Plate. The inoculum standard microorganism was Escherichia coli ATCC 25922 in low level (10-100 cfu) in 70 samples, medium level (100-1000 cfu) in 70 samples and high level (more than 1000 cfu) in 70 samples in feed. The samples were pet food, cattle feed, poultry feed, swine feed and feedstuffs. The total of samples were 210 samples. The precision value was 0.0284 log10 cfu/g. The validation of E.coli detection methods were different statistically non-significant at 0.05 level. LOD value was 1.6665 cfu/g from 70 samples, LOQ value was 4.6989 cfu/g from 70 samples and SR value was 0.0824 log10 cfu/g from 210 samples.

Keywords : Animal feed, Escherichia coli, Precision, LOD, LOQ, SR

การทดสอบหาเชอ Escherichia coli ในอาหารสตว (ISO 21528-2 :2004) Feed Quality Control Laboratory Division, Bureau of Quality Control of Livestock Products, Department of Livestock Development

188

การทดสอบหาเชอ Escherichia coli ในอาหารสตว

สทธพร พรยายน วนทนา จนทรมงคล สพรรณ จนทว สกญญา วาวงค

บทน ำ

เชอ Escherichia coli เปนแบคทเรยแกรมลบรปรางเปนทอน (Gram negative rod) อยในกลม Enterobacteriaceae เปนเชอแบคทเรยประจาถ น (Normal flora) อาศยอยในลาไสของมนษย และสตวเลอดอน เชน สกร โค กระบอ เปนตน พบเปนจานวนมากในอจจาระ แตไมพบในปสสาวะ โดยปกตทาหนาท ยอยอาหารในลาไส แตเม อเชอเขาสระบบตางๆ ของรางกายจะทาใหเกดเกดโรคตดเชอรนแรง และอาจเสยชวตได เชน โรคตดเชอระบบทางเดนปสสาวะ โรคเย อหมสมองอกเสบในทารก การตดเชอในกระแสเลอด และโรคทองรวง เปนตน มนษยสามารถรบเชอ E. coli ไดจากการรบประทานอาหารท มเชอปนเปอน โดยเฉพาะเนอบดดบหรอปรงไมสก ผลตภณฑนมท ไมไดผานการพาสเจอรไรส หรอผลตภณฑเนอบางชนด หรอจากการสมผสอจจาระของสตวท เปนพาหะ และเชอยงสามารถตดตอจากผปวยสผอ นไดโดยตรง (person to person contact) และสตวสามารถรบเชอโดยการกนเชอในอจจาระของสตวท ตดเชอ หรอจากการไดรบเชอท ปนเปอนมากบอาหาร หรอนา หรอส งของตาง ๆ ท ปนเปอนอจจาระท มเชอ ดวยเหตน ทาใหเชอ E. coli มความสาคญในการควบคมคณภาพของอาหารและผลตภณฑตาง ๆ โดยใชเปนตวบงช (Indicator) ของผลตภณฑนนถงการปนเปอนของส งปฏกล

อาหารสตว คอ ส งหน งส งใดกตาม เม อสตวกนเขาไปแลวไมกอใหเกดอนตรายตอสตว สามารถจะถกยอย (Digest) และดดซมภายในรางกายสตว เพ อสตวจะไดนาไปใชเปนประโยชนเพ อการดารงชพ (maintenance) เพ อการเจรญเตบโต (growth) เพ อการสบพนธ (reproduction) เพ อการสรางผลตผล (production) ตาง ๆ และเพ อประโยชนอ น ๆ ดงนนจงจาเปนอยางย งท จะตองมการตรวจหาเชอ E. coli ในอาหารสตว เม อสตวกนอาหารท มการปนเปอนเขาไป อาจทาใหเกดโรคในสตว ซ งมผลตอการเจรญเตบโต หรอเกดโรคจากอาหารไปสสตว จากสตวมาสมนษยได

189

1. วตถประสงค 1.1 เพ อทดสอบหาเชอ Escherichia coli ในอาหารสตว

2. ขอบขาย 2.1 ทดสอบหาเชอ Escherichia coli ในอาหารสตว จานวน 210 ตวอยาง โดยใชวธ

3M Petrifilm E.coli/Coliform count Plate

3.ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 3.1 สามารถทดสอบหาเชอ Escherichia coli ในอาหารสตว โดยใชวธ 3M Petrifilm

E.coli/Coliform count Plate

4. วธด าเนนการ 4.1. การเตรยมเชอแบคทเรยมาตรฐาน

4.1.1 Escherichia coli ATCC 25922 4.1.1.1 ถายเชอจาก stock culture ใสในอาหาร Brain heart infusion broth

(BHI) หรออาหารเลยงเชอท เหมาะสม บมเพาะเชอท อณหภม 35 -37 องศาเซลเซยส เปนเวลา 24 ช วโมง เพ อเพ มจานวน

4.1.1.2 นาหลอดเชอท ตองการทดสอบมา cross streak บนอาหารเลยงเชอ TSA บมเพาะเชอท อณหภม 35 - 37 องศาเซลเซยส เปนเวลา 24 ช วโมง

4.1.1.3 นามาศกษาลกษณะทางสนฐานวทยาของโคโลน-เซลล และทดสอบคณสมบตทางชวเคม

4.1.1.4 ทาการเจอจางเชอ โดยถายเชอจากขอ 4.1.1.1 มา 1 มลลลตร ลงใน 9 มลลลตรของ 0.85% NaCl 4.1.1.5 ทาซาขอ 4.1.1.4 จนได dilution ท 10 -8 4.1.1.6 ทาการ pour plate โดยถายเชอจาก Dilution ท 10-1 - 10-8 ปรมาตร 1 มลลลตร ลงในอาหารเลยงเชอแลวนาไปบมท อณหภมท เหมาะสม

4.1.1.7 นบปรมาณเชอ ท มจานวนโคโลนอยระหวาง 10 - 150 โคโลน 4.2. การเตรยมตวอยางอาหารสตว 4.2.1 ช งตวอยางอาหารสตว ตวอยางนาหนกประมาณ 600 กรม แบงใสถงพลาสตก จานวนถงละ 200 กรม ปดปากถงใหสนท

190

4.2.2 นาเขาเคร องน งฆาเชอท อณหภม 121 องศาเซลเซยส นาน 15 นาท ทงไวใหเยน ท อณหภมหอง

4.3 วธทดสอบ

4.3.1 การช งตวอยางสาหรบทดสอบ ช งตวอยางอาหารสตว 50 2.5 กรม 4.3.2 เตมเชอ Escherichia coli ATCC 25922 ท มการปนเปอนของเชอในระดบต า

10-100 cfu, ระดบปานกลาง 100-1000 cfu และระดบสง >1000 cfu ลงในตวอยางท ช งนาหนกแลว

4.3.3 ช งตวอยางอาหารสตว 50 2.5 กรม เตม Buffer peptone water ปรมาตร 450 มลลลตร และนาไปเขาเคร องตผสมตวอยาง ท ความเรวระดบต า (Low) นาน 60 วนาท (ยกเวนตวอยางท มลกษณะแขงมาก เชน มนสาปะหลง อาหารขบเคยวสาหรบสนข ( Dog chew) แชตวอยางใน Buffer peptone water นาน 30 นาท กอนนาไปเขาเคร องตผสมตวอยาง ท ความเรวระดบต า (Low) นาน 60 วนาท ) ในขนตอนนจะได dilution 10- 1

4.3.4 เจอจางตามลาดบโดยใชปเปตขนาด 1 มลลลตร ดด dilution 10- 1 (ขอ 4.2.3) ปรมาตร 1 มลลลตรแลวปลอยลงใน 9 มลลลตร ของ Peptone salt solution หรอ Buffer peptone water (dilution 10- 2) และเจอจางจนถง dilution 10- 4 หรอมากกวา

4.3.5 ทดสอบโดยใชแผนเพาะเชอสาเรจรปชนด Petrifilm E. coli / Coliform Count Plate (EC) วางแผน-เพาะเชอสาเรจรปบนพนราบ เปดแผนฟลมแผนบนขน ใชปเปตดด 1 มลลลตร แตละ dilution ลงในแผนเพาะเชอสาเรจรป (1 แผนเพาะเชอสาเรจรป ตอ dilution)

4.3.6 คอยๆปลอยแผนฟลมแผนบนลง ระวงอยาใหเกดฟองอากาศ วางแผนสาหรบกด (spreader) โดยใหดานเรยบคว าหนาลงสมผสแผนฟลมแผนบน ใหสวนวงกลมครอบบรเวณหยดตวอยาง

4.3.7 ใชนวกดลงตรงกลางแผน spreader จนเหนตวอยางกระจายท วบรเวณวงกลม อยาบดหรอเล อนแผน spreader

4.3.8 ยกแผน spreader ขนรอ 2-3 นาท เพ อใหเนอเจลแขงตว กอนเคล อนยายแผนเพาะเชอสาเรจรป

4.3.9 บมแผนเพาะเชอสาเรจรปชนด Petrifilm โดยใหดานใสหงายขนสามารถซอนแผนไดไมเกน 20 แผน ในตบมเพาะเชอ สาหรบ E. coli บมท อณหภม 37 + 1 องศาเซลเซยส นาน 48 + 2 ช วโมง และ Coliform บมท อณหภม 37 + 1 องศาเซลเซยส นาน 24 + 2 ช วโมง

191

4.3.10 การอานผล เลอกนบโคโลนของ E. coli จากแผนเพาะเชอสาเรจรปชนด Petrifilm มลกษณะโคโลนสนาเงนหรอสนาเงนอมแดงท มฟองแกสอยดวย และเลอกนบโคโลนของ Coliform จากแผนเพาะเชอสาเรจรปชนด Petrifilm มลกษณะโคโลนสแดงและสนาเงนท มฟองแกสอยดวย จานวนโคโลนท สามารถนบไดอยระหวาง 10 - 150 โคโลน บนทกผลลงในบนทกขอมลการทดสอบหาปรมาณ S. aureus , Aerobic colony count และ Coliform / E. coli โดยใชชดทดสอบสาเรจรป BQCLP_FQCL_MI_WS5.4_08 หรอตามคมอการแปรผล 3M Petrifilm E. coli / Coliform Count Plate (EC)

5. ผลการทดลอง 5.1 จากการตรวจสอบวธการทดสอบหาปรมาณเชอ E.coli ATCC 25922 ในอาหารสตว

(3M Petrifilm E.coli/Coliform count Plate) โดยการเตมเชอมาตรฐาน 1 ชนด คอ E.coli ATCC 25922 ในระดบต า (10-100 cfu) จานวน 70 ตวอยาง ระดบปานกลาง (100 -1000 cfu) จานวน 70 ตวอยาง และ ระดบสง (>1000 cfu) จานวน 70 ตวอยาง โดยแบงอาหารไดเปน 7 กลมดงน

1. อาหารสตวสาเรจรป จานวน 30 ตวอยาง 2. อาหารไกสาเรจรปแบบผง จานวน 30 ตวอยาง 3. อาหารไกสาเรจรปแบบเมด จานวน 30 ตวอยาง 4. อาหารโคสาเรจรปแบบผง จานวน 30 ตวอยาง 5. อาหารโคสาเรจรปแบบเมด จานวน 30 ตวอยาง 6. อาหารสกรสาเรจรปแบบเมด จานวน 30 ตวอยาง 7. วตถดบอาหารสตว จานวน 30 ตวอยาง

192

ตารางท 1 การหาคา Precision ของวธทดสอบปรมาณเชอ E.coli ATCC 25922 ในอาหารสตว

Lab code

รายละเอยดตวอยาง

จานวนโคโลนท นบได (cfu/g)

Logarithms of counts ผลตาง

(log 10 cfu/g) (R log) D1 D2 L1 L2 (L1 - L2)

E001 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E002 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E003 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E004 อสร. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E005 อสร. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E006 อสร. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E007 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E008 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E009 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E010 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E011 อสร. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E012 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E013 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E014 อสร. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E015 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E016 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E017 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E018 อสร. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E019 อสร. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E020 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E021 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E022 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E023 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E024 อสร. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843

193

ตารางท 1(ตอ)การหาคา Precision ของวธทดสอบปรมาณเชอ E.coli ATCC 25922 ในอาหารสตว

Lab code





E001 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E025 อสร. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 E026 อสร. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E027 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E028 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E029 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E030 อสร. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 E031 อผก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E032 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E033 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E034 อผก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E035 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E036 อผก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E037 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E038 อผก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E039 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E040 อผก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E041 อผก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E042 อผก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E043 อผก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 E044 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E045 อผก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 E046 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E047 อผก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300

194


Lab code





E048 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E049 อผก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 E050 อผก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E051 อผก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E052 อผก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E053 อผก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E054 อผก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E055 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E056 อผก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E057 อผก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 E058 อผก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E059 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E060 อผก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E061 อมก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 E062 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E063 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E064 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E065 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E066 อมก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E067 อมก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E068 อมก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E069 อมก. 1.4E+03 1.2E+02 3.1461 2.0792 1.0669 E070 อมก. 1.4E+01 1.7E+01 1.1461 1.2304 -0.0843 E071 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669

195


Lab code





E072 อมก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E073 อมก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E074 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E075 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E076 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E077 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E078 อมก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 E079 อมก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 E080 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E081 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E082 อมก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E083 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E084 อมก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 E085 อมก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E086 อมก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E087 อมก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E088 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E089 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E090 อมก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E091 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E092 อผค. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E093 อผค. 1.4E+03 1.2E+02 3.1461 2.0792 1.0669 E094 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300

196


Lab code





E095 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E096 อผค. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E097 อผค. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 E098 อผค. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 E099 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E100 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E101 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E102 อผค. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E103 อผค. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E104 อผค. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E105 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E106 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E107 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E108 อผค. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E109 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E110 อผค. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E111 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E112 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E113 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E114 อผค. 1.4E+03 1.4E+03 3.1461 3.1461 0.0000 E115 อผค. 1.4E+01 1.7E+01 1.1461 1.2304 -0.0843 E116 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E117 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E118 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322

197


Lab code





E119 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E120 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E121 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E122 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E123 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E124 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E125 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E126 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E127 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E128 อผค. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 E129 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E130 อผค. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E131 อมค 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E132 อมค 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E133 อมค 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 E134 อมค 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E135 อมค 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E136 อมค 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E137 อมค 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E138 อมค 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E139 อมค 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E140 อมค 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E141 อมค 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E142 อมค 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322

198

ตารางท 1(ตอ)การหาคา Precision ของวธทดสอบปรมาณเชอ E.coli ATCC 25922ในอาหารสตว

Lab code





E145 อมค 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E146 อมค 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E147 อมค 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E148 อมค 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E149 อมค 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E150 อมค 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E151 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E152 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E153 อมส. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E154 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E155 อมส. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E156 อมส. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E157 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E158 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E159 อมส. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 E160 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E161 อมส. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 E162 อมส. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E163 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E164 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E165 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E166 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E167 อมส. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E168 อมส. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843

199


Lab code





E169 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E170 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E171 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E172 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E173 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E174 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E175 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E176 อมส. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E177 อมส. 1.4E+03 1.4E+03 3.1461 3.1461 0.0000 E178 อมส. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E179 อมส. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E180 อมส. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E181 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E182 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E183 วตถดบ 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E184 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E185 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E186 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E187 วตถดบ 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 E188 วตถดบ 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E189 วตถดบ 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 E190 วตถดบ 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E191 วตถดบ 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 E192 วตถดบ 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580

200


Lab code





E193 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E194 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E195 วตถดบ 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E196 วตถดบ 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 E197 วตถดบ 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 E198 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 E199 วตถดบ 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 E200 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E201 วตถดบ 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 E202 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E203 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E204 วตถดบ 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 E205 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 E206 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 E207 วตถดบ 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 E208 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 E209 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 E210 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669

1) ผลรวมของผลตาง (R log) = 0.0580 + 0.0580 + … + 0.0669+ 0.0669 = 1.8284

2) คาเฉลยของผลตาง ( R = n

R log ) = 210

8284.1 = 0.0087

3) Precision criterion = 3.27 X R = 3.27 x 0.0719 = 0.0284 คา Precision criterion ของวธทดสอบ E.coli ATTC 25922 ในอาหารสตว เทากบ

0.0284 log10 cfu/g

201

ตารางท 2 ผลการตรวจสอบความใชไดของวธทดสอบ E.coli ATTC 25922 โดยการเตมเชอมาตรฐานท ระดบตางๆ 3 ระดบกบปรมาณเชอมาตรฐานในตวอยางอาหารสตว

Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)

วธท 2 (YiB) Log10(YiA) Log10(YiB) Log(YiA - YiB) Log(YiA- YiB)2

code CFU/g CFU/g E001 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E002 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E003 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E004 อสร. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E005 อสร. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E006 อสร. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E007 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E008 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E009 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E010 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E011 อสร. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E012 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E013 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E014 อสร. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E015 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E016 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E017 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E018 อสร. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E019 อสร. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E020 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E021 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E022 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E023 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034

202

ตารางท 2 (ตอ) ผลการตรวจสอบความใชไดของวธทดสอบ E.coli ATTC 25922 โดยการเตมเชอมาตรฐานท ระดบตางๆ 3 ระดบกบปรมาณเชอมาตรฐานในตวอยางอาหารสตว

Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)

วธท 2 (YiB) Log10(YiA) Log10(YiB) Log(YiA - YiB) Log(YiA -YiB)2

code CFU/g CFU/g E024 อสร. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E025 อสร. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 E026 อสร. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E027 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E028 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E029 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E030 อสร. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E031 อผก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E032 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E033 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E034 อผก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E035 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E036 อผก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E037 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E038 อผก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E039 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E040 อผก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E041 อผก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E042 อผก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E043 อผก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 E044 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E045 อผก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E046 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E047 อผก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009

203


Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)

วธท 2 (YiB) Log10(YiA) Log10(YiB) Log(YiA - YiB) Log(YiA - YiB)2

code CFU/g CFU/g E048 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E049 อผก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 E050 อผก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E051 อผก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E052 อผก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E053 อผก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E054 อผก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E055 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E056 อผก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E057 อผก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E058 อผก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E059 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E060 อผก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E061 อมก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 E062 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E063 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E064 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E065 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E066 อมก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E067 อมก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E068 อมก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E069 อมก. 1.4E+03 1.2E+02 3.1461 2.0792 1.0669 1.1384 E070 อมก. 1.4E+01 1.7E+01 1.1461 1.2304 -0.0843 0.0071

204


Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)


code CFU/g CFU/g E071 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E072 อมก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E073 อมก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E074 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E075 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E076 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E077 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E078 อมก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E079 อมก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 E080 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E081 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E082 อมก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E083 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E084 อมก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E085 อมก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E086 อมก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E087 อมก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E088 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E089 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E090 อมก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E091 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E092 อผค. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E093 อผค. 1.4E+03 1.2E+02 3.1461 2.0792 1.0669 1.1384

205


Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)


code CFU/g CFU/g E094 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E095 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E096 อผค. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E097 อผค. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 E098 อผค. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 0.0071 E099 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E100 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E101 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E102 อผค. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E103 อผค. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E104 อผค. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E105 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E106 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E107 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E108 อผค. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E109 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E110 อผค. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E111 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E112 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E113 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E114 อผค. 1.4E+03 1.4E+03 3.1461 3.1461 0.0000 0.0000 E115 อผค. 1.4E+01 1.7E+01 1.1461 1.2304 -0.0843 0.0071 E116 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E117 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045

206


Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)


code CFU/g CFU/g E118 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E119 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E120 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E121 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E122 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E123 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E124 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E125 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E126 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E127 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E128 อผค. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 0.0071 E129 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E130 อผค. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E131 อมค 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E132 อมค 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E133 อมค 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 E134 อมค 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E135 อมค 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E136 อมค 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E137 อมค 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E138 อมค 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E139 อมค 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E140 อมค 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010

207


Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)


code CFU/g CFU/g E141 อมค 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E142 อมค 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E143 อมค 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 0.0071 E144 อมค 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E145 อมค 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E146 อมค 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E147 อมค 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E148 อมค 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E149 อมค 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E150 อมค 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E151 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E152 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E153 อมส. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E154 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E155 อมส. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E156 อมส. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E157 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E158 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E159 อมส. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E160 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E161 อมส. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 0.0071 E162 อมส. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E163 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E164 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045

208


Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)


code CFU/g CFU/g E165 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E166 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 E167 อมส. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E168 อมส. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E169 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E170 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E171 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E172 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E173 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E174 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E175 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E176 อมส. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E177 อมส. 1.4E+03 1.4E+03 3.1461 3.1461 0.0000 0.0000 E178 อมส. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E179 อมส. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E180 อมส. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E181 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E182 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E183 วตถดบ 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E184 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E185 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E186 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E187 วตถดบ 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

209


Lab ชนด

ตวอยาง

วธท 1 (YiA)


code CFU/g CFU/g E188 วตถดบ 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E189 วตถดบ 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E190 วตถดบ 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E191 วตถดบ 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 E192 วตถดบ 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 E193 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E194 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E195 วตถดบ 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E196 วตถดบ 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 E197 วตถดบ 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 E198 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 E199 วตถดบ 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 E200 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E201 วตถดบ 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 E202 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E203 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E204 วตถดบ 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 E205 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 E206 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 E207 วตถดบ 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 E208 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 E209 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 E210 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045

210

di 1.8284

(di)2 3.3429

di2 2.8711 หมายเหต ผลการทดสอบอยในรป a คณ 10 ยกกาลง b เชน 8.1E+06 หมายถง 8.1 x 106 CFU/g จากตารางนาผลการทดสอบมาคานวณหาคา standard deviation แทนคาในสตร

1

/)( 22

2

N

NdidiSd

เม อ Sd = ความเบ ยงเบนมาตรฐานของความแตกตางของผลการทดสอบโดยวธทงสอง di = ความแตกตางของผลการทดสอบโดยวธทงสองของแตละตวอยาง

di = ผลรวมของความแตกตางของผลการทดสอบโดยวธทงสองของแตละตวอยาง N = จานวนตวอยาง

แทนคาในสตร

)1210(

)210/3429.3(8711.22

Sd

014.02 Sd 1183.0Sd นาคา standard deviation มาคานวณหาคา t แทนคาในสตร

NSd

Ndit

/

/

)210/1183.0(

)210/8284.1(t

0082.0

0087.0

t 1.0609 คา t จากตารางท ระดบความเช อม น 95% และdegree of freedom = 210 มคาทากบ 1.97 ผลการทดสอบคา t จากตารางมากกวาคา t ท ไดจากการคานวณ แสดงวา วธทงสองมความ

แตกตางอยางไมมนยสาคญท ระดบความเช อม น 95 %

211

ตารางท 3 ผลการตรวจสอบหาคา LOD และคา LOQ ของวธทดสอบปรมาณเชอ E.coli ATTC 25922 โดยการเตมเชอมาตรฐานท ระดบต า กบปรมาณเชอมาตรฐานในตวอยางอาหารสตว

Lab ชนดตวอยาง วธท 1 (YiA)


code CFU/g CFU/g

E001 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E002 อสร. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E003 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E004 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E005 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E006 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E007 อสร. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E008 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E009 อสร. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000

E010 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E011 อผก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E012 อผก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E013 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E014 อผก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E015 อผก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000

E016 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E017 อผก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000

E018 อผก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E019 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E020 อผก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E021 อมก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000

E022 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

212

ตารางท 3 (ตอ) ผลการตรวจสอบหาคา LOD และคา LOQ ของวธทดสอบปรมาณเชอ E.coli ATTC 25922 โดยการเตมเชอมาตรฐานท ระดบต า กบปรมาณเชอมาตรฐานในตวอยางอาหารสตว



code CFU/g CFU/g

E023 อมก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E024 อมก. 1.4E+01 1.7E+01 1.1461 1.2304 -0.0843 0.0071

E025 อมก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E026 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E027 อมก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000

E028 อมก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E029 อมก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E030 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E031 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E032 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E033 อผค. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000

E034 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E035 อผค. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E036 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E037 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E038 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E039 อผค. 1.4E+01 1.7E+01 1.1461 1.2304 -0.0843 0.0071

E040 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E041 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E042 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E043 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E044 อผค. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

213




code CFU/g CFU/g

E045 อมค 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000

E046 อมค 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E047 อมค 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E048 อมค 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E049 อมค 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E050 อมค 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E051 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E052 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E053 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E054 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E055 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E056 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E057 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E058 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E059 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E060 อมส. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E061 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E062 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

E063 วตถดบ 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034

E064 วตถดบ 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E065 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E066 วตถดบ 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000

214




code CFU/g CFU/g

E067 วตถดบ 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010

E068 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E069 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009

E070 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045

∑di -0.3130

(∑ di)2 0.0980

∑ di2 0.1585 หมายเหต ผลการทดสอบอยในรป a คณ 10 ยกกาลง b เชน 8.1E+06 หมายถง 8.1 x 106 CFU/g จากตารางนาผลการทดสอบมาคานวณหาคา standard deviation (S0) แทนคาในสตร

170

)70/0980.0(3130.02

0

S

S02 = 0.0045

S0 = 0.0672

จากตารางนาผลการทดสอบมาคานวณหาคา Detection limit (LOD) แทนคาในสตร

สตร LOD = 3.3*S0 เม อ LOD = Detection limit S0 = standard deviation

แทนคาไดเทากบ 0.2218 หรอคา LOD = 1.6665 cfu/g

215

จากตารางนาผลการทดสอบมาคานวณหาคา Quantification limit (LOQ) แทนคาในสตร สตร LOQ = 10* S0 เม อ LOQ = Quantification limit S0 = standard deviation

แทนคาไดเทากบ 0.6720 หรอคา LOQ = 4.6989 cfu/g

216

ตารางท 4 ผลประมาณคาความไมแนนอนของการวดผลการทดสอบปรมาณ E.coli ATTC 25922 ในอาหารสตว

Lab ชนดตวอยาง

วธท 1(YiA) วธท 2(YiB) Log10 Log10 Log Log Log

code CFU/g CFU/g (YiA) (YiB) (YiA-YiB) (YiA-YiB)2 (YiA- YiB)2/2

E001 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E002 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E003 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E004 อสร. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E005 อสร. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E006 อสร. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E007 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E008 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E009 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E010 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E011 อสร. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E012 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E013 อสร. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E014 อสร. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E015 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E016 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E017 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E018 อสร. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E019 อสร. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E020 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E021 อสร. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

217

ตารางท 4 (ตอ) ผลประมาณคาความไมแนนอนของการวดผลการทดสอบปรมาณ E.coli ATTC 25922 ในอาหารสตว




E022 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E023 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E024 อสร. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E025 อสร. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E026 อสร. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E027 อสร. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E028 อสร. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E029 อสร. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E030 อสร. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E031 อผก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E032 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E033 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E034 อผก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E035 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E036 อผก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E037 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E038 อผก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E039 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E040 อผก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E041 อผก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E042 อผก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

218





E043 อผก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E044 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E045 อผก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E046 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E047 อผก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E048 อผก. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E049 อผก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E050 อผก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E051 อผก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E052 อผก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E053 อผก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E054 อผก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E055 อผก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E056 อผก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E057 อผก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E058 อผก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E059 อผก. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E060 อผก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E061 อมก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E062 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E063 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E064 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

219





E065 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E066 อมก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E067 อมก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E068 อมก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E069 อมก. 1.4E+03 1.2E+02 3.1461 2.0792 1.0669 1.1384 0.5692

E070 อมก. 1.4E+01 1.7E+01 1.1461 1.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E071 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E072 อมก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E073 อมก. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E074 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E075 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E076 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E077 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E078 อมก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E079 อมก. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E080 อมก. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E081 อมก. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E082 อมก. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E083 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E084 อมก. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E085 อมก. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E086 อมก. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

220





E087 อมก. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E088 อมก. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E089 อมก. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E090 อมก. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E091 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E092 อผค. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E093 อผค. 1.4E+03 1.2E+02 3.1461 2.0792 1.0669 1.1384 0.5692

E094 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E095 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E096 อผค. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E097 อผค. 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E098 อผค. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E099 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E100 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E101 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E102 อผค. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E103 อผค. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E104 อผค. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E105 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E106 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E107 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E108 อผค. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

221





E109 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E110 อผค. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E111 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E112 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E113 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E114 อผค. 1.4E+03 1.4E+03 3.1461 3.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E115 อผค. 1.4E+01 1.7E+01 1.1461 1.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E116 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E117 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E118 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E119 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E120 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E121 อผค. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E122 อผค. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E123 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E124 อผค. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E125 อผค. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E126 อผค. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E127 อผค. 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E128 อผค. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E129 อผค. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E130 อผค. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

222





E131 อมค 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E132 อมค 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E133 อมค 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E134 อมค 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E135 อมค 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E136 อมค 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E137 อมค 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E138 อมค 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E139 อมค 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E140 อมค 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E141 อมค 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E142 อมค 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E143 อมค 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E144 อมค 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E145 อมค 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E146 อมค 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E147 อมค 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E148 อมค 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E149 อมค 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E150 อมค 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E151 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E152 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

223





E153 อมส. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E154 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E155 อมส. 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E156 อมส. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E157 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E158 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E159 อมส. 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E160 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E161 อมส. 1.4E+02 1.7E+02 2.1461 2.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E162 อมส. 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E163 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E164 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E165 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E166 อมส. 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E167 อมส. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E168 อมส. 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E169 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E170 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E171 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E172 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E173 อมส. 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E174 อมส. 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

224





E175 อมส. 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E176 อมส. 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E177 อมส. 1.4E+03 1.4E+03 3.1461 3.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E178 อมส. 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E179 อมส. 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E180 อมส. 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E181 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E182 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E183 วตถดบ 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E184 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E185 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E186 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E187 วตถดบ 1.4E+01 1.6E+01 1.1461 1.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E188 วตถดบ 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E189 วตถดบ 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E190 วตถดบ 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E191 วตถดบ 1.4E+02 1.5E+02 2.1461 2.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E192 วตถดบ 1.4E+03 1.6E+03 3.1461 3.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E193 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E194 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E195 วตถดบ 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E196 วตถดบ 1.4E+01 1.4E+01 1.1461 1.1461 0.0000 0.0000 0.0000

E197 วตถดบ 1.4E+02 1.3E+02 2.1461 2.1139 0.0322 0.0010 0.0005

225





E198 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E199 วตถดบ 1.4E+01 1.3E+01 1.1461 1.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E200 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E201 วตถดบ 1.4E+03 1.3E+03 3.1461 3.1139 0.0322 0.0010 0.0005

E202 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E203 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E204 วตถดบ 1.4E+03 1.5E+03 3.1461 3.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E205 วตถดบ 1.4E+01 1.5E+01 1.1461 1.1761 -0.0300 0.0009 0.0004

E206 วตถดบ 1.4E+02 1.6E+02 2.1461 2.2041 -0.0580 0.0034 0.0017

E207 วตถดบ 1.4E+03 1.7E+03 3.1461 3.2304 -0.0843 0.0071 0.0036

E208 วตถดบ 1.4E+01 1.2E+01 1.1461 1.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E209 วตถดบ 1.4E+02 1.2E+02 2.1461 2.0792 0.0669 0.0045 0.0022

E210 วตถดบ 1.4E+03 1.2E+03 3.1461 3.0792 0.0669 0.0045 0.0022

รวม 1.4356 หมายเหต ผลการทดสอบอยในรป a คณ 10 ยกกาลง b เชน 8.1E+06 หมายถง 8.1 x 106 cfu/g

226

จากตารางผลรวมของผลตางยกกาลงสองหารสองเทากบ 1.4356 นาผลการทดสอบมา

คานวณหาคา standard deviation of reproducibility (SR) โดยใชสตร

SR =

n

i

yiByiA

n 1

2

2

)(1

แทนคาในสตร

= 0.0824

ไดคา standard deviation of reproducibility เทากบ 0.0824 log10 cfu/g

6. สรปผลการทดลอง

การทดสอบหาเชอ Escherichia coli ในอาหารสตว โดยวธ 3M Petrifilm E.coli/Coliform count Plate โดยการเตมเชอมาตรฐาน คอ E.coli ATCC 25922 ในระดบต า(10-100 cfu) จานวน 70 ตวอยาง ระดบปานกลาง(100-1000 cfu) จานวน 70 ตวอยาง ในระดบสง (>1000 cfu)จานวน 70 ตวอยาง ไดแก อาหารสตวสาเรจรป อาหารโคสาเรจรปแบบผงและเมด อาหารไกสาเรจรปแบบผงและเมด อาหารสกรสาเรจรปแบบเมด และวตถดบอาหารสตว พบวา มคา Precision เทากบ 0.0284 log10 cfu/g และจากการตรวจสอบความใชไดของวธทดสอบปรมาณ E.coli ATCC 25922 ในตวอยางอาหารสตว พบวาวธทงสองมความแตกตางอยางไมมนยสาคญท ระดบความเช อม น 95 % จากตวอยางอาหารสตว 70 ตวอยาง มคา LOD เทากบ 1.6665 cfu/g และคา LOQ เทากบ 4.6989 cfu/g และมคา SR เทากบ 0.0824 log10 cfu/g จากตวอยางอาหารสตว 210 ตวอยาง

= 0.0068

SR = 1.4356

210 (2x146)

227

7. เอกสารอางอง

กจจา อไรรงค. (2535). แนวทางการวนจฉย รกษาและควบคมโรคสกร. โครงการตารามหาวทยาลยเกษตรศาสตร. พมพครงท 2. โรงพมพlสหมตรออฟเซต. กรงเทพฯ.

คมอการแปรผล. 3M Petrifilm E. coli/Coliform count Plate. แผนกผลตภณฑจลชววทยาบรษท 3 เอม ประเทศไทย จากด. กรงเทพฯ.

ทองเลยน บวจม. (2551). เอกสารประกอบการสอนวชาโภชนศาสตรสตวเบองตน ภาควชาเทคโนโลยทางสตว คณะผลตกรรมการเกษตร มหาวทยาลยแมโจ

Centers for Disease Control and Prevention. 2011. Escherichia coli 0157:H7 and other Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC). USA. June 2nd, 2011.

ISO 6887-1 : 1999. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination- Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal dilutions.

ISO 11133-2 : 2003 . Microbiology of food and animal feeding stuffs – General rules on preparation and production of culture media - Part 2 : Practical guidelines on performance testing of culture media.

ISO 7218 : 2007. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiological examinations.

ISO 11133-1: 2009. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Guidelines on preparation and production of culture media - Part 1 : General guidelines on quality assurance for the preparation of culture media the laboratory.

Standard methods for the examination of water and wastewater. : 2012 . Microbiological examination- 9020 Quality assurance/Quality control, 22nd Edition.

WD ISO 6887-4 : 2012. Microbiology of food and animal feed – Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination-Part 4: Specific rules for the preparation of miscellaneous products.

การทดสอบหาเชื้อ escherichia coli ในอาหาร...

Documents