กลมธรกจสนคา OTOP จงหวดพษณโลก

คณะทปรกษาไดศกษารายละเอยด ขอมลทางธรกจของแตธรกจสนคา OTOP ในจงหวดพษณโลก ไวดงน

1. 2. สนคา OTOP หตถกรรม พทธศลป 3. สนคา OTOP หตถกรรม กระเปาเชอกกลวย 4. ธรกจสนคา OTOP ขนมกลวยตาก 5. ธรกจสนคา OTOP อาหาร หมซว

1. สนคา OTOP หตถกรรม พทธศลป

หตถกรรมนนประเภทการคาทมศกยภาพไดแก เครองเรอนเชอกกลวย กระเปาผกตบชวา (สนคาสดยอดหนงตาบล หนงผลตภณฑ 2553 ระดบดาว : 4 ดาว)

สวนพทธศลปของพษณโลกนนมประวตความเปนมายาวนานจงหวดพษณโลก เปนจงหวดทมพระมหากษตรยทปกครองเมองพษณโลกครงอดตหลายพระองค ทเลอมใสในพระพทธศาสนา ดงเชน หลงจากองคสมเดจพระนเรศวรทรงประกาศอสรภาพพระองคทรงพฒนาวดพระศรรตนมหาธาต วดนางพญา วดราชบรณะทพระราชบดาและพระราชมารดาทรงสราง และสรางพระเครองใหเปนขวญและกาลงใจแกทหารทออกรบอกครงทเหลอกนาไปบรรจไวในกรวดทงสามเพราะมเขตขณฑสมาตดตอกน จงหวดพษณโลกจงมพระคบานคเมอง ซงเปนทเลอมใสของชาวพทธมากมาย และผทมาเยยมเยอนจงหวดพษณโลก มกบชาพระเครอง หรอรปหลอองคกษตรยเมองพษณโลก จงหวดพษณโลกจงมการหลอพระ สรางพระตลอดมาตงแตครงอดตจนถงปจจบน การหลอพระในจงหวดพษณโลก จงมประวตความเปนมาอยางยาวนาน และมความเปนเอกลกษณเฉพาะตว งานหลอมความแตกตางจากพนทอน เปนทรจกในแงงานฝมอทมเอกลกษณเฉพาะตว แตกตางจากทอนไมวาจะเปนสพรรณบร ราชบร บางกอกนอย กทม. ซงเปนคแขงรายใหญ ทโดดเดนคอมความสวยงาม ออนชอย มสนคาหลากหลายตามความตองการของลกคา จดมวลสารไดตามความตองการ พระพทธรปทไดจะกระบวนการหลอของโรงหลอพระตางๆ ในจงหวดพษณโลกจะมความสวยงาม และออนชอย ตามวถแหงพทธอนเรมหาไดยากขน

ในปจจบน เชน พระพทธชนราชจาลอง รปหลอสมเดจพระนเรศวรมหาราช พระพทธรปจาลองอนๆ เชน หลวงพอเพชร วดทาหลวง รปเหมอนพระอาจารยตางๆ เชน สมเดจพระพฒจารยโตพรหมรงส หลวงพอสด รปปนเทพเจาในศาสนาอนๆ เชน เทพเจากวนอ ฮก ลก ซว รปสตวในนยาย เชน กนนร กนร ราชสห ครฑ ผลตภณฑประดบตกแตงอนๆ สงไปขายไดถงประเทศจน

ประเภทตางๆ ของงานหลอพทธศลปพษณโลกมดงน

การวเคราะหหวงโซมลคาเพอหาปญหาอปสรรคและขอแนะนา

คณะทปรกษาไดวเคราะหหวงโซมลคาของพทธศลปการหลอพระ ไดรายละเอยดดงน

ตนนาR aw materia ls

ดนเหนยวปนทราย ดนผสมขเถาแกลบ ดนดาและดนปนทราย

ทอง  สมาคมคาทองคา  (13 members ) แหลงแรทองคา (11 แหลง)

ทองแดง ผผลตทงประเทศ 1 ราย นาเขาจาก 3 ประเทศ

ทองเหลอง ตะก ว ดบกผสมทองแดง (ทองสมฤทธ) อลลอยด

การสนบสนนจากภาครฐGov. agency

กรมเชอเพลงธรรมชาต 

ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 2

กรมโรงงานอตสาหกรรม

สถาบนพฒนาฝมอแรงงาน

สานกงานอตสาหกรรมจงหวด

กรมพฒนาชมชน

IS ME D

อตสาหกรรมจงหวด

S ME ’s Bank

บสย

บรรษทเงนทนอตสาหกรรมแหงประเทศไทย

กองทนหมบาน

กลางนา

P roces s  

โรงหลอ ผลต พระ (14 ราย)

Employment (200)

ปลายนาMarket S ize   60 MB

Product

รปหลอ เหรยญหลอ

Market place

วด (2)

ตลาดพระ ศนยเชาพระเครอง (12)

แผงพระ (530)

R elated & S upporting

คณะอญมณ มหาวทยาลยบรพา วทยาเขตจนทบร

ภาควชาเคม คณะวทยาศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย

ม.ราชภฎพบลสงคราม 

ม.นเรศวร 

ธรกจเกยวของ /สนบสนน

ตนนา วตถดบทสาคญสาหรบพทธศลปไดแก ทองคา ซงมแหลงตนนาในประเทศจากสวนกลาง กทม. ทไดมาจาก แหลงแรทองคา

(11 แหลง)สมาคมคาทองคา ซงมสมาชก 13 ราย ทองแดง ผผลตในประเทศไทยมเพยง 1 ราย นาเขาจาก 3 ประเทศ คอ ลาว ฟลลปนส

อนโดนเซย ทองเหลอง โรงงานหลอทองเหลองในพษณโลกมดงน

กลางนา

โรงงานหลอพระในพษณโลกมทงสน 14 ราย ไดแก Employment มการจางงานประมาณ 200 ราย

ปลายนา

ขนาดตลาดพทธศลปของพษณโลก มประมาณ 60 ลานบาท Product แบงออกเปน ชนด ไดแก

Market Place แบงออกเปน วด (2) ตลาดพระ ศนยเชาพระเครอง (12) แผงพระ (530)

2. สนคา OTOP หตถกรรม กระเปาเชอกกลวย

ของจงหวดพษณโลกนน ขอมลจากการศกษาและการระดมกลม สรปไดวาทสมควรไดรบการสนบสนนตอเนองไดแก เครองเรอนเชอก เปนการประยกตเอาเชอกกลวย (สวนของลาตน) มาแปรรปใชเปนวตถดบในการสานกระเปา ตะกรา และภาชนะใช ของตาง ๆ พรอมกบผสมผสานใหเขากบผกตบฉวา ซงออกมาเปนผลตภณฑทสวยงาม หตถกรรมเปนงานฝมอทเกดจากความคดสรางสรรคของมนษยโดยการนาเอาวสดธรรมชาตซงสวนใหญจะมอยในทองถนมาประดษฐเปนสงของเครองใชตางๆ งานหตถกรรมทผลตขนมาในทองถนสวนหนงจะมการสบทอดตางๆ กนมาจนเปนเอกลกษณของทองถนนนๆ การผลตงานหตถกรรมมหลายลกษณะ เชน การทาเครองจกสาน การแกะสลก การทอผา การทาเครองปนดนเผา การปนรปและลวดลายประดบ เปนตน ในบรรดาหตถกรรมตางๆ เหลาน เครองจกสานเปนหตถกรรมประเภททมการผลตกนมาชานาน และเปนทรจกกนอยางกวางขวางตงแตอดตจนถงปจจบน การผลตเครองจกสานมการผลตทมความสอดคลองกบสภาพแวดลอมทางภมศาสตร และสภาพทางสงคมวฒนธรรมในทองถน เปนแหลงหนงทมทรพยากรธรรมชาตภายในทองถนซงเออตอการนามาผลตงานหตถกรรม ทาใหราษฎรมการสรางงานหตถกรรมเครองจกสานขนใชมาก โดยเฉพาะ “กลวย” เปนพชชนดหนงทเจรญงอกงามไดเปนอยางด ชาวบานจงไดคดประดษฐผลตภณฑตางๆ จากกลวย ในอดตนนชาวบานนยมนาเชอกกลวยมาทาเปนวสดในการประดษฐผลตภณฑหตถกรรมโดยการใชเชอกกลวยตากแหงมาผลตงานจกสานขนเพอใชในครวเรอนหรอทาเปนของฝาก โดยมรปแบบ ลวดลาย รปทรงตางๆ เชน ตะกรา กระเปาถอ กลองใสของใชเลกๆ เปนตน หตถกรรมเชอกกลวย คนทวไปทงชาวไทยและชาวตางประเทศรจกกนด เนองจากชาวบานไดใชภมปญญาทองถนในการจกสาน มขนตอนและวธการผลตทเปนเอกลกษณเฉพาะถน มการคดรปแบบ และการคดประดษฐลวดลายทสวยงาม จงไดรบการสนบสนนทางดานงบประมาณและการจดการทางดานการตลาดทงภายในประเทศและตางประเทศ นอกจากนหตถกรรมเชอกกลวยยงมคณคาทางดานเศรษฐกจซงสามารถสรางรายไดใหกบครวเรอนอยางมากมาย และยงมการสบทอดหตถกรรมแขนงนจนเปนทรจกของผคนทงในและจงหวดใกลเคยง

ขนตอนและวธผลตหตถกรรมเชอกกลวย ปรากฏวา จาแนกได 2 ขนตอน คอ ขนการเตรยมเชอกกลวยและวสดอปกรณ ไดแก การเตรยมเชอกกลวย เชน การคดเลอกตนกลวย การตดตนกลวย การกรดเชอกกลวย การเกบรกษาเชอกกลวย เปนตน การเตรยมวสด เชน เชอกกลวย กามะถน นายาเคลอบเงา เปนตน และการเตรยมอปกรณ เชน ตอบ ตาชง เครองรด หนหรอแบบสาหรบขนรปผลตภณฑ เปนตน ขนการผลตหตถกรรมเชอกกลวย ไดแก ขนสานและขนรปผลตภณฑ ขนใสหกระเปาและตกแตงรายละเอยด ขนเกบและตกแตง ขนเคลอบเงา และขนการเกบรกษาผลตภณฑ ประเภท รปแบบ ลานสาน ปรากฏวา ในดานประเภทของหตถกรรมเชอกกลวย จาแนกได 2 ประเภท ไดแก ผลตภณฑเชอกกลวยประเภทเพอการใชสอย และประเภทผลตภณฑเชอกกลวยประเภทของทระลก ในดานรปแบบของผลตภณฑเชอกกลวย จาแนกได 4 รปแบบ ไดแก รปแบบทรงกลม ทรงสเหลยม ทรางรปวงร และทรงหกเหลยม สวนในดานลายสานของหตถกรรมเชอกกลวย จาแนกได 2 ประเภท ไดแก ลายสานดงเดม และลายสานพฒนา คณคาของหตถกรรมเชอกกลวยจาแนกได 6 ดาน ไดแก คณคาดานความงามและศลปะ คณคาดานประโยชนใชสอย คณคาดานเศรษฐกจ คณคาดานสงคมสมพนธ คณคาดานภมปญญาทองถน และคณคาดานการสรางนสย

การวเคราะหหวงโซมลคาเพอหาปญหาอปสรรคและขอแนะนา คณะทปรกษาไดวเคราะหหวงโซมลคาของหตถกรรม ไดรายละเอยดดงน

ตนนาRaw materials

ตนกลวยทองถน

การสนบสนนจากภาครฐGov. agency

•สถาบนพฒนาฝมอแรงงาน

•ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 2

• กรมพฒนาชมชน •ธนาคารพฒนาวสาหกจขนาดกลาง

และขนาดยอม •บสย.

•กองทนหมบาน

กลางนาProcess การคดเลอกตนกลวย การตดตนกลวย การกรดเชอกกลวย การลอกเชอกกลวย การเกบรกษาเชอกกลวย การอบ การรด

Competitionผลตภณฑชนดเดยวกนจากสงขลา สราษฎรธาน ชมพร

ปลายนา

Product

•ผลตภณฑเชอกกลวยประเภทเพอการใชสอย

•ประเภทผลตภณฑเชอกกลวยประเภทของทระลกMarket place

-ตลาดของฝาก OTOP มาตรฐาน ซม OTOP(8)

-Website/Internet ขายตางประเทศ เชน www.thaihandmadeshop.com , DBD Mart

•Related & Supporting

•มลนธชางหตถศลปไทย

ธรกจเกยวของ /สนบสนน

ตนนา

เชอกกลวย (สวนของลาตน) ผกตบฉวา กลางนา

การคดเลอกตนกลวย การตดตนกลวย การกรดเชอกกลวย การลอกเชอกกลวย การเกบรกษาเชอกกลวย การอบ การรด

การแขงขน ผลตภณฑชนดเดยวกนจากสงขลา สราษฎรธาน ชมพร หตถกรรมเชอกกลวยมแพรหลายในหลายจงหวดทางภาคใต โดยเฉพาะหตถกรรมเชอกกลวย สราษฎรธาน ชมพร ซงมการรเรมสงเสรมอาชพหตถกรรมขนตงแตป พ.ศ.2526 และยงมการสบทอดหตถกรรมแขนงนจนเปนทรจกของผคนทงในและจงหวดใกลเคยง

ปลายนา

Product ตะกรา กระเปาถอ กลองใสของใชเลกๆโดยมรปแบบ ลวดลาย รปทรงตางๆ ทสรางชอเสยงไดแกกระเปาผกตบชวา (4 ดาว ป 2553)

Market place ตลาดของฝาก OTOP มาตรฐาน 8 แหง ไดแก ศนยจาหนายผลตภณฑ OTOP บานของทระลก กานกลวย รานจามจร รานขายของทระลก วดพระศรรตนมหาธาต รานบรณะไทย รานผาทอนครไทย รานมตรเสรมกจ Website/Internet ขายตางประเทศ เชน www.thaihandmadeshop.com , DBD Mart

3 . ธรกจสนคา OTOP ขนมกลวยตาก

เมอไดทาการศกษาจดเดน ความเปนทนยม พบวาพษณโลกขนชอมากเกยวกบของกน อาหาร ขนม ดงตอไปน กลวยตาก กลวยอบ หมซว โดยเฉพาะกลวยเปนสนคาขนชอของจงหวด เชนกลวยไทไท (ชอสนคา) ซงได OTOP Champion 5 ดาว มาตรฐาน GMP/HACCP ฮาลาล มหนวยงานทใหการสนบสนน เชน ศนยสงเสรมอตสาหกรรมภาคท 2 ป 2547-2550, ม.ราชภฏพบลสงคราม ป 2550 โรงงานผลตใหม QC/Process ทนสมย ระบบผลตประหยดพลงงาน มความหลากหลาย ดองหวาน อบหวาน อบกรอบเคลอบชอค มวนนม ตาก ตากเคลอบชอค Gift set .ใชชองทางจาหนายทนสมย e-commerce, Website เขารวมงาน Thailand Exhibition ในหลายประเทศ เชน สงคโปร ลาว จน ป 2004-2005 เขารวมงาน EU-Thailand Partenariet 2005 ทกานาและรสเซย สาหรบสนคาประเภทกลวยนน พษณโลกยงมผผลตรายสาคญอกไดแก กลวยตาก บานเกาะค ทไดรบการสงเสรมการปลกกลวยนาวาพนธมะลเดน พฒนามาจากพนธของจงหวด ฉะเชงเทรา แลวนามาแจกจายแกชาวบาน เพอผลตกลวยตากเกาะค และกลวยบางกระทม มความทนสมย สะอาด ถกหลกอนามย ใชโรงงานอบพลงแสงอาทตย โดงดงมากวา 25 ป สามารถสงไปขายยงจงหวดนครสวรรค ลพบร อยธยา และตางประเทศ เชน สงคโปร ญปน ฮองกง สหรฐอเมรกา ไดรบการความชวยเหลอจากส.ส.พบลสงคราม ขยายพนธไปยง พจตร สโขทย เชยงใหม ไดรบมาตรฐาน OTOP 5 ดาว เนองจากมผผลต กลวยตาก ออกวางขายในทองตลาดจานวนมาก ซงจากปรมาณและรปแบบทคลายกนจนลนตลาด รวมถง มาตรฐานการผลตทถกตงคาถามถงความสะอาดปลอดภย ทาใหสนคาชมชนประเภทน แทบทกรายตองประสบความลมเหลว แตยงม “กลวยตากบปผา” จาก จาก อ.บางกระทม พษณโลก สามารถยกระดบสนคาใหมมาตรฐานการผลตขน GMP สรางความมนใจกอนถงมอผบรโภค พรอมเปลยนแบรนดเปน “Banana Society” ภายใตเพคเกจจงสดใส สะดดตา หวงตอบโจทยผบรโภคตลาดบน เตรยมสงบกหางสรรพสนคาชนนา มกาลงการผลต 30 ตน/เดอนและจดจาหนายในจงหวดพษณโลกเปนหลก ทงน หลงจากสนคาเรมเปนทรจกกวางขวางขน ทาใหไดรบการตดตอสงออเดอรจากตลาดขายสงทวประเทศ อกทงยงไดรบการตดตอสงสนคาจากบรษท Power Food สปดาหละ 2 ตน

อยางไรกด กระบวนการผลตกลวยตากแบบเดมๆ ทใชการตากแดด มปญหาสงปนเปอน ทงจากแมลง ฝ น สงสกปรกและเชอจลนทรย สงผลใหกลวยตากทไดคณภาพไมสมาเสมอ ทงส เนอสมผส และรสชาต รวมทงผลตไดแคบางฤดกาล ดงนน เมอจะผลตเพอสงขายในตลาดระดบประเทศ จาเปนตองยกระดบคณภาพของผลตภณฑกลวยตาก โดยปรบเปลยนระบบการผลตกลวยตากแบบวธการดงเดมของอาเภอบางกระทมทมตานานการผลตกลวยตากมากกวารอยปเพอใหไดมาตรฐานตามระบบการผลตอาหารปลอดภยตามขอกาหนดโรงงานผลต GMP (Good Manufacturing Practice) ของสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) โดยไดคาปรกษาจากศนยบรหารจดการเทคโนโลย (TMC) โครงการสนบสนนการพฒนาเทคโนโลยของอตสาหกรรมไทย (iTAP) สานกงานพฒนาวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงชาต(สวทช.) ผานการสนบสนนงบประมาณจาก สานกงานกองทนสนบสนนการวจย (สกว.) และสานกงานคณะกรรมการอดมศกษา (สกอ.) ซงไดรบความชวยเหลอ เชน ดานคาปรกษา ชวยสรางโรงเรอน สงผเชยวชาญมาชวยพฒนาผลตกลวยตากของกลมฯ เปนตน รวมถงการพฒนาและสรางความหลากหลายของผลตภณฑจากกลวย เพอเพมมลคาทางการตลาด

การวเคราะหหวงโซมลคาเพอหาปญหาอปสรรคและขอแนะนา คณะทปรกษาไดวเคราะหหวงโซมลคาของกลวยตาก พษณโลก ไดรายละเอยดดงน

ตนนา

Raw materialsกลวยน าวาทองถน

กลวยน าวาพนธมะลเดน

การสนบสนนจากภาครฐ

Gov. agency•GMP(อย.)•กรมพฒนาชมชน

•ธนาคารวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม

•กองทนหมบาน

กลางนา

Process ตากแดด อบ ระบบผลตประหยดใชพลงแสงอาทตย

Competitionการแขงขนขามจงหวดกลวยตากกาแพงเพชร สโขทย ฉะเชงเทรา แตไมรนแรง

ปลายนาProduct (4) กลวยไทไท กลวยตากบานเกาะค กลวยตากบบผา กลวย Banana Society

Varieties (7)หวาน อบหวาน อบกรอบเคลอบชอค มวนนม ตาก ตากเคลอบชอค Gift set

Market place-ตลาดของฝาก ซม OTOP หางสรรพสนคาในจงหวด รานซพออลล รานกานกลวย -ตลาดตางประเทศ(4) สงคโปร, ญปน, ฮองกง, สหรฐอเมรกา-Website/Internet ขายตางประเทศ เชน DBD Mart- ออกงาน Event, Thailand Exhibit ion , EU-Thailand Partenariet กานาและรสเซย

Related & Supporting•สานกงานกองทนสนบสนนการวจย (สกว.)•สานกงานคณะกรรมการอดมศกษา สกอ .)•ม.ราชภฏพบลสงคราม มาตรฐาน OTOP •ศนยบรหารจดการเทคโนโลย (TMC)• โครงการสนบสนนการพฒนาเทคโนโลยของอตสาหกรรมไทย (iTAP) สานกงานพฒนา วทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงชาต(สวทช.)

ธรกจเกยวของ /สนบสนน

ตนนา กลวยนาวาทองถน กลวยบางกระทม กลวยนาวาพนธมะลเดน กลางนา ตากแดด อบ ระบบผลตประหยดใชพลงแสงอาทตย มาตรฐาน GMP ของสาธารณสข การแขงขน การแขงขนขามจงหวดกลวยตากกาแพงเพชร สโขทย ฉะเชงเทรา แตไมรนแรง ปลายนา Product สนคาขนชอ (4) กลวยไทไท กลวยตากบานเกาะค กลวยตากบบผา กลวย Banana Society ชนดทนยม (7)หวาน อบหวาน อบกรอบเคลอบชอค มวนนม ตาก ตากเคลอบชอค Gift set Market Place - ตลาดของฝาก ซม OTOP หางสรรพสนคาในจงหวด รานซพออลล รานกานกลวย - ตลาดตางประเทศ(4) สงคโปร, ญปน, ฮองกง, สหรฐอเมรกา -Website/Internet ขายตางประเทศ เชน DBD Mart - ออกงาน Event, Thailand Exhibition , EU-Thailand Partenariet กานาและรสเซย พฤตกรรมการซอ (ขอมลจาก การทดสอบตลาดกลวยตาก - SSM Wiki.mht)

สวนใหญผบรโภคจะซอกลวยตากจากรานขายของทระลก คดเปนรอยละ 42.70 รองลงมา คอ งานแสดงสนคาตางๆ คดเปนรอยละ 39.80 รานขายของชา คดเปนรอยละ35.10 ซปเปอรมาเกตตางๆ หรอเซเวน คดเปนรอยละ 27.50 หางสรรรพสนคา คดเปนรอยละ 25.10 และ รานขายกลวยปง คดเปนรอยละ 16.40

4. ธรกจสนคา OTOP อาหาร หมซว หมซวเปนบะหมอกชนดหนงของชาวจน ซงนยมทาทานกนเองในวนสาคญชวงเทศกาล และงานมงคลตางๆ เพราะเชอวาการทานหมซวจะทาใหอายยนยาวซงเปรยบเสมอนความยาวของเสนหม หมซวถกเผยแพรโดยชาวจนทมาอาศยอยในประเทศไทย ไดถายทอดวธการผลต มาตงแตป พ.ศ. 2490 หมซวเปนผลตภณฑทไดจากการนวดผสมแปงสาล นา และเกลอเขาดวยกน นาไปรดเปนแผนแลวพกไวเขาดวยกนกบแปงทยวดไวแลวพกไว 30 นาท นาไปรดใหเปนแผนแลวพกไวให กลเตนคลายตวจากนนนาไปรดใหบางลงอกครงเพอทาใหเปนเสนยาวลดความชนโดยการตากแดด นงใหสก แลวนาไปลดความชนอกครงกอนบรรจ โดยคนจนไดใชประกอบอาหารทานเฉพาะในหมคนจนดวยกน และใชเปนของขวญของฝากเมอไปพบผใหญหรองานฉลองตางๆ จงไดรบความแพรหลายทงในการนาไปประกอบอาหารกนมากขนเพราะรสชาตด และยงเปนของขวญของฝากทมความหมายดอกดวย หมซวสมนไพรมวธการทาเหมอนหมซวแบบดงเดมคอ การนวดผสมแปงสาล นา และเกลอ โดยเพมสวนผสมจากสมนไพรสกด เชน นาแครอท นาใบเตย และนาดอกอญชน เปนตน

ผประกอบการหมซวในจงหวดพษณโลก

- หมซวมงกรค เปนหมซวเจาแรกของจงหวดพษณโลก และเปนทายาทธรกจ จงทาใหมลกคาประจาททาธรกจรวมกนมานาน

- หมซวมงกรทอง ดาเนนกจการมากวา 14 ป เนนการเตบโตจากผลตภณฑชมชน หรอ OTOP

- หมซวฮกลกซวสบทอดกจการมา 3 รน โดยแยกกจการมาจากหมซวมงกรค ฐานลกคาสวนใหญจะเปนลกคาตางจงหวด

- หมมวเปนทายาทธรกจของหมมงกรทอง ซงเนนเปนหมซวสมนไพร โดยเจาะกลมเปาหมายสาหรบผทสขภาพ และตองการความแปลกใหม

การวเคราะหหวงโซมลคาเพอหาปญหาอปสรรคและขอแนะนา คณะทปรกษาไดวเคราะหหวงโซมลคาของหมซว พษณโลก ไดรายละเอยดดงน

ตนนา

Raw materials•แปงสาล• แปงมน •น ามน

• เกลอ

การสนบสนนจากภาครฐ

กลางนา

Process นวด ผสม แปงรดเปนแผนพก

รด เสนยาว ตดลดความชน นง ลดความชนซา ตากแดด บรรจ Competition•โคราช •ราชบร •นครปฐม• ภเกต

ปลายนาProduct -หมซวดงเดม-หมซวสมนไพร-เมนหมซวประจาจงหวด หมซวนาหมรานกวยเตยวหอยหว รมนาน หมซวโรงแรมเทพนคร โกยซหม

ออรเดฟรอน ขาหานอบบะหม ผดหมกงฮองกง ผดซอว ผดไทย ราดหนา

Market place-วดใหญ ตลาดรวมใจ 1 ตลาดโคกมะตม- ตางจงหวด นครสวรรค (Big Boss,วฒนาโมจ, โมจ MM , แมกหลาบ, วฒนาพร หนองแมว, โชคด, สงหบร นองเปล แมลาปลาเผา เชยงใหม(เจอมบญ,ทอแสงทอง) เชยงราย (สหทวกจ)

-เขา B2B โรงแนม รานอาหารหลก

-Website, e-Commerce

Related & Supporting • โรงแรม รานอาหารประจาจงหวด •รานอาหาร /อรอย ดง Pantip 26 ราน•ททท. 52 ราน•ศนยบมเพาะ ม.ราชภฎพบลสงครามสานกงานกองทนสนบสนนการวจย •สานกงานคณะกรรมการอดมศกษา •ม.ราชภฏพบลสงคราม ศนยบรหารจดการเทคโนโลย (TMC)• โครงการสนบสนนการพฒนาเทคโนโลยของอตสาหกรรมไทย (iTAP) สานกงานพฒนา วทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงชาต(สวทช.)

ธรกจเกยวของ /สนบสนนGov. agency•GMP(อย.)

•กรมพฒนาชมชน

•ธนาคารวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม•กองทนหมบาน

ตนนา แปงสาล แปงมน นามน เกลอ ซอจากแหลงคาสงแบบดงเดมยปว และคาสงสมยใหม โลตส บกซ แมคโคร กลางนา การนวดผสมแปงสาล น า และเกลอเขาดวยกน นาไปรดเปนแผนแลวพกไวเขาดวยกนกบแปงทยวดไวแลวพกไว 30 นาท นาไปรดใหเปนแผนแลวพกไวให กลเตนคลายตวจากนนนาไปรดใหบางลงอกครงเพอทาใหเปนเสนยาวลดความชนโดยการตากแดด นงใหสก แลวนาไปลดความชนอกครงกอนบรรจ

ปลายนา Product -หมซวดงเดม-หมซวสมนไพร -เมนหมซวประจาจงหวด หมซวน าหมรานกวยเตยวหอยหว รมนาน หมซวโรงแรมเทพนคร โกยซหม ออรเดฟรอน ขาหานอบบะหม ผดหมกงฮองกง ผดซอว ผดไทย ราดหนา Market place -วดใหญ ตลาดรวมใจ1 ตลาดโคกมะตม - ตางจงหวด นครสวรรค (Big Boss,วฒนาโมจ, โมจ MM , แมกหลาบ, วฒนาพร หนองแมว, โชคด, สงหบร นองเปล แมลาปลาเผา เชยงใหม(เจอมบญ,ทอแสงทอง) เชยงราย(สหทวกจ) -เขา B2B โรงแนม รานอาหารหลก -Website, e-Commerce