รายละเอียดของหลักสูตร ...2) แผน ก แบบ ก 2...

1

Z:\สขภญญา\หลกสตรเทคโนโลยชวภาพ (โทปกต)

รายละเอยดของหลกสตร หลกสตรวทยาศาสตรมหาบณฑต

สาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2555

ชอสถาบนอดมศกษา มหาวทยาลยสงขลานครนทร

วทยาเขตหาดใหญ คณะอตสาหกรรมเกษตร ภาควชาเทคโนโลยชวภาพอตสาหกรรม

หมวดท 1 ขอมลทวไป

1. รหสและชอหลกสตร หลกสตรวทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ

Master of Science Program in Biotechnology

2. ชอปรญญาและสาขาวชา ชอเตม วทยาศาสตรมหาบณฑต (เทคโนโลยชวภาพ) Master of Science (Biotechnology) ชอยอ วท.ม. (เทคโนโลยชวภาพ) M.Sc. (Biotechnology)

3. วชาเอก (ถาม) ไมม

4. จ านวนหนวยกตทเรยนตลอดหลกสตร 1) แผน ก แบบ ก 1 ไมนอยกวา 36 หนวยกต 2) แผน ก แบบ ก 2 ไมนอยกวา 36 หนวยกต

5. รปแบบของหลกสตร 5.1 รปแบบ

หลกสตรปรญญาโท 5.2 ภาษาทใช

หลกสตรจดการศกษาเปนภาษาไทย หลกสตรจดการศกษาเปนภาษาตางประเทศ (ระบภาษา)...................................................... หลกสตรจดการศกษาเปนภาษาไทยและภาษาตางประเทศ (ระบภาษา) ภาษาองกฤษมากกวารอยละ 20

2


5.3 การรบนกศกษา รบเฉพาะนกศกษาไทย รบเฉพาะนกศกษาตางชาต รบทงนกศกษาไทยและนกศกษาตางชาตทสามารถอานเขยนภาษาไทยได ส าหรบนกศกษาตางชาตทไมสามารถอานเขยนภาษาไทยไดรบเขาเฉพาะแผนการศกษาทเนนการวจย

5.4 ความรวมมอกบสถาบนอน เปนหลกสตรของสถาบนโดยเฉพาะ เปนหลกสตรทไดรบความรวมมอสนบสนนจากสถาบนอน ชอสถาบน.....................................................................................................................................

รปแบบของความรวมมอสนบสนน............................................................................................. เปนหลกสตรรวมกบสถาบนอน ชอสถาบน....................................................................... ประเทศ .............................................. รปแบบของการรวม รวมมอกน โดยสถาบนฯ เปนผใหปรญญา รวมมอกน โดยสถาบนฯ อน เปนผใหปรญญา รวมมอกน โดยผศกษาอาจไดรบปรญญาจากสองสถาบน (หรอมากกวา 2 สถาบน)

5.5 การใหปรญญาแกผส าเรจการศกษา ใหปรญญาเพยงสาขาวชาเดยว ใหปรญญามากกวา 1 สาขาวชา (เชน ทวปรญญา) อน ๆ (ระบ).........................................................................................................................

6. สถานภาพของหลกสตรและการพจารณาอนมต/เหนชอบหลกสตร หลกสตรปรบปรง ก าหนดเปดสอนเดอน มถนายน พ.ศ. 2555

ปรบปรงมาจากหลกสตรวทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2552

ไดรบอนมต/เหนชอบหลกสตรจากสภาวชาการ ในคราวประชมครงท 131(2/2555) เมอวนท 7 เดอน กมภาพนธ พ.ศ. 2555 ไดรบอนมต/เหนชอบหลกสตรจากสภามหาวทยาลยฯ ในการประชมครงท 338(2/2555) เมอวนท 17 เดอน มนาคม พ.ศ. 2555 ไดรบการรบรองหลกสตรโดยองคกร (ถาม)…………………………………………………… เมอวนท................... เดอน............................. พ.ศ. ......................

3


7. ความพรอมในการเผยแพรหลกสตรคณภาพและมาตรฐาน หลกสตรมความพรอมในการเผยแพรคณภาพและมาตรฐานตามมาตรฐานคณวฒระดบอดมศกษาแหงชาต ในปการศกษา 2556

8. อาชพทสามารถประกอบไดหลงส าเรจการศกษา 1) อาจารยในมหาวทยาลยของรฐ และเอกชน และในตางประเทศ ทสอนและวจยในสาขาเทคโนโลยชวภาพ

ทเนนดานเทคโนโลยชวภาพอาหารและเอนไซม เทคโนโลยชวภาพสงแวดลอม วศวกรรมกระบวนการ ชวภาพ เทคโนโลยชวภาพทางทะเล

2) นกวชาการ/นกวจยดานเทคโนโลยชวภาพในสถาบนวจยของหนวยงานของรฐและเอกชน และในตางประเทศ 3) นกออกแบบ/นกวเคราะหผลตภณฑดานเทคโนโลยชวภาพและผลตภณฑทมมลคาเพมจากวสดเศษเหลอ

โรงงานอตสาหกรรมเกษตร 4) ผประกอบการ/เจาของธรกจ/ทปรกษาผลตภณฑดานเทคโนโลยชวภาพ 5) ผตรวจสอบงานหรอมาตรฐานทเกยวของกบงานทางดานเทคโนโลยชวภาพ เชน ISO 14001

9. ชอ นามสกล เลขประจ าตวบตรประชาชน ต าแหนง และคณวฒการศกษาของอาจารยผรบผดชอบหลกสตร เลขประจ าตว ประชาชน

ต าแหนงทางวชาการ ชอ-สกล วฒการศกษาระดบ ตร-โท-เอก (สาขาวชา),

สถาบนทส าเรจการศกษา,ปทส าเรจการศกษา ผชวย

ศาสตราจารย นางสาวทพรตน หงภทรคร

วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร), ม.สงขลานครนทร, 2527 วท.ม. (เทคโนโลยชวภาพ), ม.สงขลานครนทร, 2535 Ph.D. (Food Science), U. of Wisconsin-Madison,

U.S.A., 2543 ผชวย

ศาสตราจารย นางปยะรตน บญแสวง

วท.บ. (เทคโนโลยทางอาหารและเทคโนโลยชวภาพ), จฬาลงกรณฯ, 2534 วท.ม. (เทคโนโลยชวภาพ), จฬาลงกรณฯ, 2537 Ph.D. (Chemical Engineering), Texas A&M U., U.S.A., 2545

อาจารย นายอภชาต อไพจตร

วท.บ. (เกษตรศาสตร), ม. เกษตรศาสตร, 2534 วท.ม. (เทคโนโลยชวภาพ), ม. มหดล, 2540 Dr.techn. (Technical Chemistry) Graz U. of Technology, Austria, 2546

4


10. สถานทจดการเรยนการสอน ใชสถานทและอปกรณการสอนของภาควชาเทคโนโลยชวภาพอตสาหกรรม และภาควชาอนของคณะ

อตสาหกรรมเกษตร รวมถงภาควชา คณะ และหนวยงานอนๆ ในมหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตหาดใหญทมความเกยวของกนในหลกสตร เชน คณะวทยาศาสตร คณะเภสชศาสตร คณะทรพยากรธรรมชาต แ ล ะ คณะ ว ศ ว ก ร ร ม ศ า ส ต ร น อ ก จ า กน อ า จ ใ ช ส ถ า นท แ ล ะ อ ป ก รณ ข อ ง อ ง ค ก ร ภ า ย นอกมหาวทยาลยสงขลานครนทรอกดวย 11. สถานการณภายนอกหรอการพฒนาทจ าเปนตองน ามาพจารณาในการวางแผนหลกสตร

11.1 สถานการณหรอการพฒนาทางเศรษฐกจ จากกรอบนโยบายการพฒนาเทคโนโลยชวภาพของประเทศไทย (พ.ศ. 2552-2557) ทมการตงเปาหมาย

ทเปนรปธรรมคอ การเพมจ านวนบรษทเทคโนโลยชวภาพสมยใหมเพมขน 3 เทาตวในระยะเวลา 6 ป เปน 180 บรษท รวมทงใหมการจดตงศนยวจยดานเทคโนโลยชวภาพในประเทศไทยเพมขน และมการผลตบคลากรดานเทคโนโลยชวภาพมากกวา 7,000 คน จากเดม 1,500 คน นอกจากนยงมปจจยผลกดนทส าคญไดแก ส านกงานคณะกรรมการสงเสรมการลงทน (บโอไอ) ประกาศใหการลงทนดานเทคโนโลยชวภาพไดรบสทธประโยชนสงสด การจดกจกรรมเพอกระตนใหเหนศกยภาพของการด าเนนธรกจชวภาพในประเทศไทยทงในและตางประเทศอยางตอเนองในหลายๆ รปแบบ การพฒนาแหลงเงนทน (Venture Capital) สนบสนนการด าเนนธรกจชวภาพสมยใหม นอกจากน มหาวทยาลยหลายแหงจดท าหลกสตรดาน Technopreneur และมการสงผลงานแผนธรกจผลตภณฑดานเทคโนโลยชวภาพของนกศกษาไปประกวดและไดรบรางวลทงในเวทโลกและเอเชย แตพบวาผส าเรจการศกษาทเขาสสายงานดานเทคโนโลยชวภาพยงมจ านวนนอยมาก ในป พ.ศ. 2550 มบคลากรวจยทท างานเตมเวลาเพยง 3,735 คน ซงท างานในภาคเอกชน 900 คน จงยงตองการมาตรการผลกดนใหบคลากรทผลตเขาสตลาดแรงงาน และตองมกลไกเพอบรหารผลผลตทเกดจากการลงทนในระยะทผานมาทงเพอเกบเกยวผลงานวจยทพรอมใชงานและการพฒนาตอยอดงานวจยทด าเนนการมาระดบหนงแลว รวมทงการวางแผนส าหรบการลงทนวจยและพฒนาเพออนาคต

นอกจากน เทคโนโลยชวภาพยงเปนศาสตรหนงทมความจ าเปนในการด าเนนการตามแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาตฉบบท 11 (พ.ศ. 2555-2559) ซงระบยทธศาสตรการสรางฐานการผลตทสงเสรมการเจรญเตบโตของเศรษฐกจอยางเขมแขงและสมดล โดยมงเนนการวจยเพอพฒนาประสทธภาพการผลตทางการเกษตร ซงครอบคลมการสรางมลคาผลผลตทางการเกษตรและประมง รวมทงการพฒนาองคความรและ ตอยอดภมปญญาทองถนเพอเปนพนฐานในการพฒนาเศรษฐกจชมชนและเศรษฐกจสรางสรรค และเพอเปนการเตรยมความพรอมรองรบการเปดเสรทางการคาของอาเซยนในป 2558 ท าใหมความจ าเปนตองมการพฒนา องคความรทางดานเทคโนโลยชวภาพทเกยวของอยางรวดเรว หลกสตรสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพจงตองมความทนสมยและพฒนาศกยภาพของผ เรยน ท าใหตองมการวางแผนหลกสตรใหไดเรยนรเทคนคทมความส าคญทางเทคโนโลยชวภาพ เนนทกษะดานการปฏบตการ และเนนการเรยนการสอนและการแกปญหาแบบ problem based learning ในรายวชาตางๆ นอกจากนยงมการสงเสรมการเรยนการสอนรวมทงการวจยท

5


สอดคลองกบแนวทางทมหาวทยาลยไดก าหนดไวในแผนกลยทธในการแกปญหาของชมชนและการใชทรพยากรในทองถน และตอบสนองตอนโยบายพฒนาวทยาศาสตรและเทคโนโลยของประเทศ

11.2 สถานการณหรอการพฒนาทางสงคมและวฒนธรรม

จากแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาตฉบบท 11 (พ.ศ. 2555-2559) ซงระบยทธศาสตรการปรบโครงสรางทางสงคมใหเปนสงคมทมนคง เปนธรรม มพลง และเอออาทร และจากปจจยการเพมขนของจ านวนของประชากร ท าใหเกดการเปลยนแปลงทางสงคมและวฒนธรรม ท าใหสงคมมความตองการเทคโนโลยหลายรปแบบเพอท าใหเกดการพฒนามากขน รวมทงเทคโนโลยชวภาพซงมความส าคญตอการมชวตความเปนอยทดของประชากร อาทเชน การใชทรพยากรธรรมชาตอยางคมคา การเพมความหลากหลายของทรพยากรในการน าไปใชประโยชน การลดปญหาสงแวดลอม การสรางผลตภณฑทเปนมตรกบสงแวดลอม ดงนนหลกสตรเทคโนโลยชวภาพจงจ าเปนตองมการปรบปรงและพฒนาเพอใหตอบสนองตอความตองการของสงคมและรองรบการเปลยนแปลงทางวฒนธรรม โดยตองสงเสรมใหมการเรยนการสอนรวมทงการวจยทน าไปสการพฒนาทางอตสาหกรรมเทคโนโลยชวภาพใหมความหลากหลาย มประสทธภาพ เนนการบรณาการความร และการแกโจทยปญหาของโรงงานอตสาหกรรม โดยเฉพาะการแกปญหาดานสงแวดลอมทมผลมาจากการเพมจ านวนของโรงงานอตสาหกรรม ตลอดจนการน าเอาองคความรทไดจากการวจยไปใชประโยชนเชงพาณชยมากขน

12. ผลกระทบจาก ขอ 11.1 และขอ 11.2 ตอการพฒนาหลกสตรและความเกยวของกบพนธกจของสถาบน 12.1 การพฒนาหลกสตร

ผลกระทบจากสถานการณภายนอกในการพฒนาหลกสตรจงจ าเปนตองพฒนาหลกสตรในเชงรกทมศกยภาพและสามารถปรบเปลยนไดตามความตองการการขยายตวทางเศรษฐกจและจ านวนประชากร และรองรบการแขงขนทางดานการพฒนาเทคโนโลยชวภาพทงในประเทศไทยและตางประเทศ โดยการผลตบคลากรทมความรความช านาญทางดานเทคโนโลยชวภาพ จ าเปนตองมความพรอมทจะปฏบตงานไดทนทและมศกยภาพสงในการพฒนาตนเองใหเขากบลกษณะงานทงดานวชาการและวชาชพ รวมถงความเขาใจในผลกระทบของเทคโนโลยชวภาพตอสงคม โดยตองปฏบตตนอยางมออาชพ มคณธรรม จรยธรรม ซงเปนไปตามนโยบายและวสยทศนของมหาวทยาลยดานมงสความเปนเลศในเทคโนโลยและการวจย และการผลตบณฑตทดและเกง

12.2 ความเกยวของกบพนธกจของสถาบน ผลกระทบจากสถานการณหรอการพฒนาทางสงคมและวฒนธรรมทมตอพนธกจของมหาวทยาลยทมง

สความเปนเลศในเทคโนโลยและการวจย และมงธ ารงปณธานในการสรางบณฑตทดและเกง และเนองจากเทคโนโลยชวภาพเปนศาสตรทมความเกยวของกบสงมชวต ดงนนการพฒนาหลกสตรจงตองเนนและสงเสรมการใชเทคโนโลยชวภาพทค านงถงคณธรรมและจรยธรรมทางวชาชพ โดยใสใจถงผลกระทบตอผบรโภคปลายทาง สงคมและวฒนธรรมไทย โดยทยงคงพฒนาเทคโนโลยชวภาพทมความทนสมยและคมคา สามารถปรบเปลยนไปตามการเปลยนแปลงของพนธกจของสถาบน

6


13. ความสมพนธ (ถาม) กบหลกสตรอนทเปดสอนในคณะ/ภาควชาอนของสถาบน 13.1 กลมวชา/รายวชาในหลกสตรนทเปดสอนโดยคณะ/ภาควชา/หลกสตรอน

จ านวน 23 รายวชา ไดแก 1) คณะวทยาศาสตร จ านวน 10 รายวชา คอ

318-503 ชวสารสนเทศ 1 2(2-1-3) (Bioinformatics I) 326-512 สรรวทยาของจลนทรย 3(2-3-4) (Microbial Physiology) 326-513 พนธศาสตรของจลนทรย 3(2-3-4) (Microbial Genetics) 328-513 เทคนคปฏบตการทางชวเคม 3(2-4-3) (Biochemical Laboratory Techniques) 328-613 เทคโนโลยของโปรตนและเอนไซม 2(2-0-4) (Technology of Protein and Enzyme) 328-621 ชวเคมของพช 3(3-0-6) (Plant Biochemistry) 330-527 นเวศวทยาทางสรระของสตวทะเล 3(3-0-6) (Physiological Ecology of Marine Animals) 330-572 การเพาะเลยงสาหราย 3(2-3-4) (Algal Culture) 330-573 เทคโนโลยโพรโทพลาสต 3(2-3-4) (Protoplast Technology) 330-601 เซลลและเซลลวทยาของพช 4(3-3-6)

(Cells and Plant Cell Biology) 2) คณะทรพยากรธรรมชาต จ านวน 8 รายวชา คอ

510-501 เทคโนโลยชวภาพขนสงของพชปลก 3(2-3-4) (Advanced Crop Biotechnology) 510-601 พนธวศวกรรมของพชปลก 3(2-3-4) (Crop Genetic Engineering) 510-602 พนธศาสตรเชงโมเลกลของพชปลก 3(2-3-4) (Crop Molecular Genetics) 515-503 การผลตสกรขนสง 3(3-0-6) (Advanced Swine Production) 515-507 เทคโนโลยชวภาพการผลตสตว 3(2-3-4) (Biotechnology for Animal Production)

7


530-531 โรคสตวน าขนสง 3(2-3-4) (Advanced Aquatic Animal Diseases) 530-532 พยาธวทยาของกง 3(2-3-4) (Shrimp Pathology) 530-534 พนธศาสตรปรมาณเพอการปรบปรงพนธปลา 3(3-0-6) (Quantitative Genetics for Fish Improvement)

3) คณะเภสชศาสตร จ านวน 4 รายวชา คอ 570-661 การเพาะเลยงเนอเยอพชสมนไพรขนสง 2(1-3-2)

(Advanced Medicinal Plants Tissue Culture) 570-562 การสกดและตรวจเอกลกษณสารจากผลตภณฑธรรมชาต 2(1-3-2) (Separation and Identification of Natural Products) 570-563 การตรวจสอบฤทธทางชวภาพของผลตภณฑธรรมชาต 2(1-3-2) (Biological Activity Determination of Natural Products) 570-763 การก าหนดสตรโครงสรางทางเคมของผลตภณฑ 3(3-0-6) ธรรมชาต (Chemical Structure Determination of Natural Products)

4) คณะการจดการสงแวดลอม จ านวน 1 รายวชา คอ 830-500 มลพษทางทะเล 3(2-3-4) (Marine Pollution)

13.2 กลมวชา/รายวชาในหลกสตรนทเปดสอนใหภาควชา/หลกสตรอน นกศกษาของภาควชา/หลกสตรอนสามารถลงทะเบยนเรยนวชาเลอกทเปดในหลกสตรนได โดยใหเปนไปตามดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตร

13.3 การบรหารจดการ 1) อาจารยผรบผดชอบหลกสตรส ารวจรายวชาทเปดสอนโดยหลกสตรอน/ภาควชาอน ในแตละภาค

การศกษาและประสานงานกบหนวยงานทรบผดชอบการสอนรายวชาดงกลาว กอนเปดภาคการศกษา

2) อาจารยผรบผดชอบหลกสตรตดตามการด าเนนการเรยนการสอนตามหลกเกณฑและระเบยบตางๆ ด าเนนงานภายใตระเบยบ กฎเกณฑ และขอบงคบของมหาวทยาลย ฯ ซงเปนไปตามมาตรฐานก าหนดโดยส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา (สกอ.)

8


หมวดท 2 ขอมลเฉพาะของหลกสตร

1. ปรชญา ความส าคญ และวตถประสงคของหลกสตร 1.1 ปรชญา

หลกสตรวทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาเทคโนโลยชวภาพเนนใหผเรยนมความรพนฐานส าคญทางดานเทคโนโลยชวภาพ และมความรและความสามารถในการคนควาวจยเพอใหเกดองคความรทางดานเทคโนโลยชวภาพและประยกตใชเทคโนโลยชวภาพระดบบรณาการไดอยางเหมาะสม พรอมทงเปนผทมคณธรรมและจรยธรรม

1.2 ความส าคญ เทคโนโลยชวภาพมรากฐานการพฒนามาจากการใชประโยชนจากจลนทรย โดยเฉพาะใน

ยคอตสาหกรรมทใชจลนทรยเปนตวกลางในการผลตทเรยกวาจลชววทยาอตสาหกรรม จนท าใหเกดเปนการปฏวตทางอตสาหกรรมชวภาพอนๆ ตามมา การพฒนาเทคโนโลยชวภาพใหเกดประโยชนกบมนษยสงสดจ าเปนตองมความรความเขาใจในววฒนาการของสงมชวต ความหลากหลาย และความสามารถในการด ารงชวตอยของสงมชวตนนๆ ภายใตสภาวะแวดลอมทเปลยนแปลงไป ซงถอเปนรากฐานส าคญในการคนหาศกยภาพใหมๆ เชน เปนแนวทางกอใหเกดอตสาหกรรมใหม สามารถใชประโยชนจากทรพยากรธรรมชาตไดมากขน สามารถควบคมใหเกดการประหยดพลงงานได อ านวยประโยชนทเกยวของกบการพฒนาคณภาพชวตและสภาพแวดลอมของโลก เปนตน

โดยเทคโนโลยชวภาพภายในประเทศทมความส าคญในการพฒนาชวต ความเปนอย เศรษฐกจและสงคม รวมทงผลกระทบตอสงแวดลอม แบงได 3 ดาน คอ ดานการเกษตร ไดแก การปรบปรงพนธพช-สตว การพฒนาวธตรวจวนจฉยโรคในสตว ดานการแพทย ไดแก การพฒนาชดตรวจโรค การสรางองคความรใหมๆ ทเกยวของกบโรคทเปนปญหาส าคญของประเทศ การวางแผนดานสาธารณสขของประเทศ การพฒนาวคซนตนแบบส าหรบรกษาโรคเอดสและภมแพอนเกดจากการแพไรฝน เปนตน และดานพลงงานและสงแวดลอม ไดแก การสงเสรมใหโรงงานอาหารประเภทตางๆ เพมการลงทนระบบการผลตกาซชวภาพ การใชพลงงานชวภาพทงในรปของเอทานอลและไบโอดเซล ในดานสงแวดลอมมการพฒนานวตกรรมหลายดาน เชน ผลตภณฑตวอยางของพลาสตกยอยสลายได ผลตภณฑจลนทรยเพมประสทธภาพในการกระบวนการบ าบดของเสย รวมทงการฟนฟพนทเสอมโทรม

จากความส าคญของเทคโนโลยชวภาพดงกลาวขางตน ท าใหการศกษาวจยทางดานเทคโนโลยชวภาพจงเปนเรองเรงดวนและจ าเปนทจะตองมบคลากรทมความรความสามารถในการศกษาวจย เพอใหไดขอมลเชงวชาการทจะเปนประโยชนใหกบชมชนและอตสาหกรรม เพอพฒนาประเทศอยางยงยน ดงน นภาควชาเทคโนโลยชวภาพอตสาหกรรม คณะอตสาหกรรมเกษตร มหาวทยาลยสงขลานครนทร จงจดท าหลกสตรเทคโนโลยชวภาพและปรบปรงใหมความทนสมยอยางตอเนอง เพอสามารถผลตบณฑตสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ ทมความสามารถในดานการท างานวจยไดมประสทธภาพ เพอให ไดงานวจยทมคณภาพ สามารถตพมพเผยแพรในระดบประเทศและระดบนานาชาต โดยหลกสตรนมความแตกตางจากหลกสตรอน

9


คอเนนงานวจยทน าเอาโจทยปญหาจากภาคอตสาหกรรมทส าคญในภาคใตมาตงเปนโจทยวจย เพอใหเกดประโยชนกบการพฒนาชมชนและอตสาหกรรมในทองถนอยางเปนรปธรรม ซงจะรวมไปถงการพฒนาประเทศอยางยงยน

1.3 วตถประสงค เพอผลตบณฑตใหมคณลกษณะตอไปน (1) เพอผลตบคลากรสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพทมคณธรรมและจรยธรรม (2) เพอผลตมหาบณฑตทมความรอบร ความเขาใจในทฤษฎ และความสามารถในการท าวจยใน

สาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ (3) เพอผลตมหาบณฑตทมความสามารถในการประยกตใชเทคนคการวจยทางดานเทคโนโลยชวภาพ

เพอใชประโยชนจากทรพยากรทมอยในประเทศเพอพฒนาทยงยน (4) เพอผลตมหาบณฑตทมความสามารถท างานรวมกบผอนได และแสดงออกซงภาวะผน า และม

ความรบผดชอบในการศกษาความรดวยตนเอง (5) เพอผลตมหาบณฑตทมความสามารถในการวเคราะห และประยกตใชผลของการวจย และ

พฒนาการใหมๆ รวมทงมความสามารถดานเทคโนโลยสารสนเทศในการสอถงผลการศกษาคนควาและการวจย

2. แผนพฒนาปรบปรง

คาดวาจะด าเนนการแลวเสรจภายในรอบการศกษา (1 ป)

แผนการพฒนา/เปลยนแปลง กลยทธ หลกฐาน/ตวบงช 1. ปรบปรงหลกสตรตามเกณฑ

ม า ต ร ฐ า น ข อ ง ส ก อ . แ ล ะมาตรฐานวชาชพ

1. ตดตามการปรบปรงหลกสตรอยางสม าเสมอ 2. ประชม/ สมมนาผ ร บผ ดชอบหลกสตร อาจารยประจ าหลกสตร

3. ตดตามความกาวหนาขององคความรในวชาชพ

4. ต ดต ามความค าดห วงของ สงคมต อผประกอบวชาชพ

1. รายงานการประเมนหลกสตรและเอกสารการปรบปรงหลกสตร

2. ผลสรปและผลการประเมนการประชมสมมนา

3. รายวชาในหลกสตรทปรบปรงใหสอดคลองกบความกาวหนาขององคความรในวชาชพ

4. ผลสรปจากการสอบถามความค า ด ห ว ง ข อ ง ผ ใ ช บ ร ก า รบณฑตศกษา

2. สงเสรมการจดการเรยนการสอนเนนการเรยนใหผ เ รยนสบหาความรและสรางความร

1. เพมพนทกษะอาจารยในการจดการเรยน การสอนท เนนการเรยนใหผ เรยนสบหาความรและสรางความร

2. จดท าโครงการเตรยมความพรอมใหกบนกศกษา เพอรบการเรยนการสอนทเนนการเรยนใหผเรยนสบหาความรและสรางความร

1. จ านวนโครงการเพมพนทกษะ อาจารยและโครงการเตรยมความพรอมใหกบนกศกษา

2. จ านวนอาจารยทรวมกจกรรมการเพมพนทกษะ

10


แผนการพฒนา/เปลยนแปลง กลยทธ หลกฐาน/ตวบงช

3. ประชมอาจารยผสอนในรายวชาตางๆ เพอ แลกเปลยนความคดเหน

4. ก าหนดกจกรรมการเรยนรดวยตนเอง และการประเมนผลทเนนพฒนาการของผเรยนในแผนการจดท ารายละเอยดของรายวชา

5. ประเมนประสทธภาพการเรยนการสอน ทเนนผเรยนเปนส าคญ พฒนาสารสนเทศทสนบสนนการเรยนรดวยตนเอง

3. รายงานการประชมภาควชาอยาง นอยเดอนละ 1 ครง 4. ผลการประเมนประสทธภาพการ

เรยนการสอนทเนนการเรยนใหผ เรยนสบหาความรและสรางความร

5. ความพงพอใจของผเรยนตอการเรยนการสอนทเนนการเรยนใหผ เร ยนสบหาความรและสรางความร

6. จ านวนรายวชาทก าหนดกจกรรมการสบหาความรและสรางความร

7. จ านวนรายวชาทใชการประเมนผลทเนนพฒนาการของผเรยน

8. ความพงพอใจของผ เรยนตอสารสนเทศทสนบสนนการสบหาความรและสรางความร

3. สงเสรมการจดการเรยนรเพอใหบรรลมาตรฐานผลการเรยนร ทกดานและปรบปรงวธการวดและวธการประเมนผล

1. พฒนาทกษะอาจารยในการจดการเรยนรและการประเมนผลการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม ดานความร ดานทกษะทางปญญา ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ ทกษะในการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ รวมทงทกษะการปฏบตทางวชาชพ

2. เพมพนทกษะอาจารยเกยวกบวธการวดและประเมนผล

3. ก าหนดเกณฑในการวดและประเมนแตละรายวชา

4. ตดตามประเมนทกษะอาจารยในการจดการเรยนร และการประเมนผลการเรยนรของนกศกษาตามมาตรฐานผลการเรยนรในแตละดาน

5. ก าหนดใหมคณะกรรมการวเคราะหขอสอบในทกรายวชาและทกครงทสอบ

1. จ านวนโครงการเพมพนทกษะ อาจารย

2. จ านวนอาจารยทรวมกจกรรมการเพมพนทกษะการจดการเรยนรตามมาตรฐานผลการเรยนรและทกษะ เก ยวกบ ว ธการ วดและประเมนผล

3. เกณฑการวดและประเมนผล 4. จ านวนรายวชาทใชวธการวดและ

ประเมนผลตามเกณฑทก าหนด 5. ความพ งพอใจของผ เ ร ยนตอ

ระบบการวดและประเมนผล 6. ผลการประเมนประสทธภาพการ

จดการเรยนร ตามมาตรฐานผลการเรยนรแตละดาน

7. รายงานผลการวเคราะหขอสอบ 8. ความพงพอใจของผเรยนตอการ

จดการเรยนรของอาจารย 9. ผลการประเมนนกศกษาในแตละ

มาตรฐานผลการเรยนร

11


หมวดท 3 ระบบการจดการศกษา การด าเนนการ และโครงสรางของหลกสตร

1. ระบบการจดการศกษา 1.1 ระบบ

จดการศกษาระบบทวภาค ภาคการศกษาละ 15 สปดาห และมขอก าหนดตางๆ เปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทรวาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา (ภาคผนวก ฉ)

1.2 การจดการศกษาภาคฤดรอน ไมม

1.3 การเทยบเคยงหนวยกตในระบบทวภาค ไมม

2. การด าเนนการหลกสตร 2.1 วน-เวลาในการด าเนนการเรยนการสอน

วชาภาคทฤษฎ เรยนวนจนทร ถงวนศกร เวลา 08.00-16.30 น. วชาภาคปฏบต เรยนวนจนทร ถงวนศกร เวลา 08.00-16.30 น. ภาคตน เดอนมถนายน – กนยายน ภาคปลาย เดอนตลาคม – กมภาพนธ

2.2 คณสมบตของผเขาศกษา 2.2.1 แผน ก แบบ ก 1

1) เปนผทส าเรจการศกษาระดบปรญญาตรทางวทยาศาสตรในสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ และไดรบเกยรตนยม 2) คณสมบตอนๆ ทนอกเหนอจากขอ 1) ใหอยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตร และใหเปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทรวาดวยการศกษาระดบ บณฑตศกษา 2.2.2 แผน ก แบบ ก 2

1) เปนผทส าเรจการศกษาระดบปรญญาตรทางวทยาศาสตรในสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ หรอสาขาวชาทเกยวของ หรอปรญญาตรทางวศวกรรมศาสตรสาขาวชาวศวกรรมเคม หรอสาขาวชาทเกยวของ

2) คณสมบตอนๆ ทนอกเหนอจากขอ 1) ใหอยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตร และใหเปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทรวาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา

2.3 ปญหาของนกศกษาแรกเขา 1) ความรพนฐานดานวทยาศาสตร โดยเฉพาะดานชวเคม จลชววทยา วศวกรรม ไมเพยงพอทจะเรยน

ในสาขาวชาชพ 2) นกศกษาท ไมไดส า เ รจการศกษาสาข าวชาเทคโนโลยชวภาพขาดความรพนฐานดาน

เทคโนโลยชวภาพ 3) ความรพนฐานภาษาองกฤษต า 4) ขาดหลกการคด วเคราะห และประมวลผล

12


2.4 กลยทธในการด าเนนการเพอแกไขปญหา/ขอจ ากดของนกศกษาในขอ 2.3 1) อาจารยผรบผดชอบหลกสตรพจารณารายวชาพนฐานดานวทยาศาสตร โดย เฉพาะดานชวเคม

จลชววทยา วศวกรรม และก าหนดใหนกศกษาลงเรยนรายวชาพนฐานทจ าเปนเพมเตม โดยไมนบหนวยกต หากนกศกษายงไมเคยลงเรยนรายวชานนหรอมผลการเรยนต ากวาระดบ B

2) จดใหมกจกรรมการอานบทความทางวชาการทเปนภาษาองกฤษ และการใชเทคโนโลยสารสนเทศในการน าเสนอขอมลเชงวชาการ เพอเพมทกษะในการคด วเคราะห และประมวลผล ทงในรปแบบภาษาไทยและภาษาองกฤษ

2.5 แผนการรบนกศกษาและผส าเรจการศกษาในระยะ 5 ป

นกศกษา/ปการศกษา ปการศกษา 2555 2556 2557 2558 2559

ชนปท 1 15 15 15 15 15 ชนปท 2 - 15 15 15 15 รวม 15 30 30 30 30 จ านวนผส าเรจการศกษา - - 15 15 15

2.6 งบประมาณตามแผน ใชงบประมาณแผนดนและงบประมาณเงนรายไดของคณะอตสาหกรรมเกษตรและบณฑตวทยาลย ในการด าเนนการผลตบณฑต โดยมการประมาณรายรบและรายจายในการผลตตอคนตอป ดงน

2.6.1 งบประมาณรายรบ (หนวยบาท)

2.6.2 งบประมาณรายจาย (หนวยบาท)

หมวด เงน ปงบประมาณ

2555 2556 2557 2558 2559 ก. งบด าเนนการ 1. คาใชจายบคลากร 1,860,000 1,971,900 2,090,214 2,215,627 2,348,565 2. คาใชจายด าเนนงาน (ไมรวม 3)

840,000 1,764,000 1,940,400 2,134,440 2,347,884

รายละเอยดรายรบ ปงบประมาณ

2555 2556 2557 2558 2559

คาบ ารงการศกษา 660,000 1,320,000 1,320,000 1,320,000 1,320,000

คาลงทะเบยน

เงนอดหนนจากรฐบาล 750,000 1,500,000 1,500,000 1,500,000 1,500,000

รวมรายรบ 1,410,000 2,820,000 2,820,000 2,820,000 2,820,000

13


หมวด เงน ปงบประมาณ 3. ทนการศกษา 0 0 0 0 0 4. รายจายระดบมหาวทยาลย 0 0 0 0 0

รวม (ก) 2,700,000 3,735,900 4,030,614 4,350,067 4,696,449

ข. งบลงทน

คาครภณฑ 150,000 150,000 150,000 150,000 150,000

รวม (ข) 150,000 150,000 150,000 150,000 150,000

รวม (ก) + (ข) 2,850,000 3,885,900 4,180,614 4,500,067 4,846,449

จ านวนนกศกษา 15 30 30 30 30

คาใชจายตอหวนกศกษา 190,000 129,530 139,354 150,002 161,548

2.7 ระบบการศกษา แบบชนเรยน

2.8 การเทยบโอนหนวยกต รายวชา และการลงทะเบยนเรยนขามสถาบนอดมศกษา (ถาม) เปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทรวาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา

3. หลกสตรและอาจารยผสอน หลกสตรปรญญาโทหลกสตรนเปนแผน ก ซงเนนการวจยโดยมการท าวทยานพนธ โดยแบงเปน 2 แบบดงน - แผน ก แบบ ก 1 เปนแผนการศกษาทเนนการวจย โดยการท าเฉพาะวทยานพนธเพยงอยาง

เดยว แตอาจก าหนดใหเรยนเพมเตมหรอท ากจกรรมทางวชาการอนเพมขนได โดยไมนบหนวยกต

- แผน ก แบบ ก 2 เปนแผนการศกษาทเนนการวจยและการเรยนรายวชารวมกบการท าวทยานพนธ

3.1.1 จ านวนหนวยกตรวมตลอดหลกสตร 1) แผน ก แบบ ก 1 ไมนอยกวา 36 หนวยกต 2) แผน ก แบบ ก 2 ไมนอยกวา 36 หนวยกต

3.1.2 โครงสรางหลกสตร

หมวดวชา หลกสตร แผน ก แบบ ก 1 แผน ก แบบ ก 2

หมวดวชาบงคบ - 12 หมวดวชาเลอกไมนอยกวา - 6 วทยานพนธ 36 18

รวมไมนอยกวา 36 36

14


3.1.3 รายวชา 3.1.3.1 หมวดวชาบงคบ จ านวน 12 หนวยกต - วชาบงคบทวไป จ านวน 9 หนวยกต 853-521 เทคโนโลยชวภาพ 4(4-0-8) (Biotechnology) 853-524 เทคนควจยทางเทคโนโลยชวภาพ 3(1-6-2) (Research Techniques in Biotechnology) 853-596 สมมนา 1 1(0-2-1) (Seminar I) 853-597 สมมนา 2 1(0-2-1) (Seminar II) - วชาบงคบตามกลมวชา จ านวน 3 หนวยกต เรยนรายวชาบงคบในแตละกลมวชา จ านวน 3 หนวยกต

ตามหวขอวทยานพนธของนกศกษาโดยความเหนชอบของคณะกรรมการบรหารหลกสตร จากรายวชาตอไปน

กลมวชาเทคโนโลยชวภาพสงแวดลอม 853-542 เทคโนโลยชวภาพสงแวดลอมขนสง 3(3-0-6) (Advanced Environmental Biotechnology) กลมวชาเทคโนโลยชวภาพอาหารและเทคโนโลยเอนไซม 853-534 เทคโนโลยเอนไซม 3(3-0-6) (Enzyme Technology) หรอ 853-561 เทคโนโลยชวภาพอาหาร 3(3-0-6) (Food Biotechnology) กลมวชาเทคโนโลยชวภาพทางทะเล 853-552 เทคโนโลยชวภาพทางทะเลขนสง 3(3-0-6) (Advanced Marine Biotechnology) กลมวชาวศวกรรมกระบวนการชวภาพ 854-511 วศวกรรมกระบวนการชวภาพขนสง 3(3-0-6) (Advanced Bioprocess Engineering)

15


กลมวชาเทคโนโลยชวภาพดานพชหรอสตว 330-575 การเพาะเลยงเนอเยอพชยนตน 3(2-3-4) (Tissue Culture of Woody Species) หรอ 330-576 การเพาะเลยงเนอเยอไมดอกไมประดบและพชผก 3(2-3-4) (Tissue Culture of Ornamentals and Vegetables) หรอ 515-503 เทคโนโลยชวภาพการผลตสตว 3(2-3-4) (Biotechnology for Animal Production) 3.1.3.2 หมวดวชาเลอก จ านวนไมนอยกวา 6 หนวยกต

เลอกจากรายวชาในกลมวชาเลอกทนกศกษาตองการเรยนเนนหนกดงตอไปน อยางนอย 6 หนวยกต และสามารถเลอกรายวชาอนๆ ไดโดยความเหนชอบของคณะกรรมการบรหารหลกสตร

กลมวชาเลอก รายวชาเลอกจากคณะอตสาหกรรมเกษตร 850-524 การวเคราะหอาหารขนสง 3(2-3-4) (Advanced Food Analysis) 850-652 คณสมบตทางกายภาพและวศวกรรมของอาหาร 3(3-0-6) และวสดชวภาพ (Physical and Engineering Properties of Food and Biomaterials) 850-653 ปรากฏการณสงผานในอาหารและวสดชวภาพ 3(3-0-6) (Transport Phenomena of Food and Biomaterials) 851-515 เทคโนโลยการแปรรปพชน า 3(2-3-4) (Aquatic Plant Processing Technology) 851-531 พษวทยาในสตวทะเล 3(3-0-6) (Marine Toxicology) 853-523 เมตาบอลซมของเซลล 3(3-0-6) (Cell Metabolism) 853-531 อาหารหมกดงเดม 3(3-0-6) (Traditional Fermented Foods) 853-532 เทคโนโลยของยสต 3(3-0-6) (Yeast Technology) 853-534 เทคโนโลยเอนไซม 3(3-0-6) (Enzyme Technology)

853-535 เทคโนโลยการหมกขนสง 3(3-0-6) (Advanced Fermentation Technology)

16


853-541 การใชประโยชนและการบ าบดวสดเศษเหลอ 3(3-0-6) จากอตสาหกรรมเกษตร (Waste Utilization and Treatment in Agro-Industry) 853-542 เทคโนโลยชวภาพสงแวดลอมขนสง 3(3-0-6)

(Advanced Environmental Biotechnology) 853-543 การยอยสลายและการก าจดสารปนเปอนทางชวภาพ 3(3-0-6) (Biodegradation and Bioremediation)

853-551 เทคโนโลยของสาหราย 3(3-0-6) (Algal Technology) 853-552 เทคโนโลยชวภาพทางทะเลขนสง 3(3-0-6) (Advanced Marine Biotechnology) 853-561 เทคโนโลยชวภาพอาหาร 3(3-0-6) (Food Biotechnology) 853-562 จลชววทยาอาหารขนสง 3(3-0-6) (Advanced Food Microbiology) 853-571 เทคโนโลยวศวกรรมพนธศาสตร 3(3-0-6) (Genetic Engineering Technology) 853-572 วศวกรรมเมตาบอลก 3(3-0-6) (Metabolic Engineering) 853-581 การประกอบการธรกจเทคโนโลยชวภาพ 3(3-0-6) (Entrepreneurship in Biotechnology)

853-594 หวขอเฉพาะทางเทคโนโลยชวภาพ 3(3-0-6) (Selected Topics in Biotechnology) 853-611 เครองมอไซเบอรในการท าวจย 1(1-0-2) (Cybertools for Research) 853-631 ตวเรงชวภาพทถกตรง 3(3-0-6) (Immobilized Biocatalysts) 853-661 สารออกฤทธชวภาพในอาหาร 3(3-0-6) (Bioactive Compounds in Foods) 853-662 จลชววทยาขนสงของจลนทรยทกอโรคในอาหาร 3(3-0-6) (Advanced Microbiology of Food-borne Pathogens) 853-663 เมตาบอลซมของจลนทรยในอาหาร 3(3-0-6) (Microbial Metabolism in Foods) 853-664 พษวทยาอาหาร 3(3-0-6) (Food Toxicology)

17


854-531 การออกแบบถงปฏกรณชวภาพ 3(3-0-6) (Bioreactor Design) 854-541 การวดและระบบการควบคมกระบวนการทางอาหาร 3(3-0-6) และระบบชวภาพ (Measurement and Process Control in Food and Biological System) 854-631 เทคโนโลยกระบวนแยกและสกดสาร 3(3-0-6) (Separation and Extraction Process Technology) 854-651 แบบจ าลองและการควบคมกระบวนการชวภาพ 3(3-0-6) (Bioprocess Modeling and Control) 854-551 แบบจ าลองในระบบชวภาพ 3(3-0-6) (Modeling and Simulation in Biological System) 857-551 การตลาดทางอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Marketing in Agro-Industry) รายวชาเลอกจากคณะวทยาศาสตร 318-503 ชวสารสนเทศ 1 2(2-1-3) (Bioinformatics I) 326-512 สรรวทยาของจลนทรย 3(2-3-4) (Microbial Physiology) 326-513 พนธศาสตรของจลนทรย 3(2-3-4) (Microbial Genetics) 328-513 เทคนคปฏบตการทางชวเคม 3(2-4-3) (Biochemical Laboratory Techniques) 328-613 เทคโนโลยของโปรตนและเอนไซม 2(2-0-4) (Technology of Protein and Enzyme) 328-621 ชวเคมของพช 3(3-0-6) (Plant Biochemistry) 330-527 นเวศวทยาทางสรระของสตวทะเล 3(3-0-6) (Physiological Ecology of Marine Animals) 330-572 การเพาะเลยงสาหราย 3(2-3-4) (Algal Culture) 330-573 เทคโนโลยโพรโทพลาสต 3(2-3-4) (Protoplast Technology) 330-601 เซลลและเซลลวทยาของพช 4(3-3-6) (Cells and Plant Cell Biology) รายวชาเลอกจากคณะทรพยากรธรรมชาต 510-501 เทคโนโลยชวภาพขนสงของพชปลก 3(2-3-4) (Advanced Crop Biotechnology)

18


510-601 พนธวศวกรรมของพชปลก 3(2-3-4) (Crop Genetic Engineering) 510-602 พนธศาสตรเชงโมเลกลของพชปลก 3(2-3-4) (Crop Molecular Genetics)

515-503 การผลตสกรขนสง 3(3-0-6) (Advanced Swine Production)

515-507 เทคโนโลยชวภาพการผลตสตว 3(2-3-4) (Biotechnology for Animal Production) 530-531 โรคสตวน าขนสง 3(2-3-4) (Advanced Aquatic Animal Diseases) 530-532 พยาธวทยาของกง 3(2-3-4) (Shrimp Pathology) 530-534 พนธศาสตรปรมาณเพอการปรบปรงพนธปลา 3(3-0-6) (Quantitative Genetics for Fish Improvement) รายวชาเลอกจากคณะเภสชศาสตร 570-562 การสกดและตรวจเอกลกษณสารจากผลตภณฑธรรมชาต 2(1-3-2) (Separation and Identification of Natural Products) 570-563 การตรวจสอบฤทธทางชวภาพของผลตภณฑธรรมชาต 2(1-3-2) (Biological Activity Determination of Natural Products) 570-661 การเพาะเลยงเนอเยอพชสมนไพรขนสง 2(1-3-2) (Advanced Medicinal Plants Tissue Culture) 570-763 การก าหนดสตรโครงสรางทางเคมของผลตภณฑ 3(3-0-6) ธรรมชาต (Chemical Structure Determination of Natural Products) รายวชาเลอกจากคณะการจดการสงแวดลอม 830-500 มลพษทางทะเล 3(2-3-4) (Marine Pollution)

นอกจากรายวชาทระบในหลกสตรน นกศกษาสามารถเลอกเรยนรายวชาอนๆ ทเปดสอนในมหาวทยาลยสงขลานครนทรหรอมหาวทยาลย อนๆได โดยผานความเหนชอบจากคณะกรรมการบรหารหลกสตร

19


3.1.3.3 หมวดวทยานพนธ จ านวน 36 หนวยกต และ 18 หนวยกต ส าหรบหลกสตรแผน ก แบบ ก 1

853-836 วทยานพนธ 36(0-108-0) (Thesis)

ส าหรบหลกสตรแผน ก แบบ ก 2 853-818 วทยานพนธ 18(0-54-0) (Thesis)

3.1.4 ค าอธบายความหมายรหสและหนวยกต 3.1.4.1 ความหมายของรหสวชา รหสวชา หมายถง หมายเลขประจ ารายวชานนๆ ประกอบดวยตวเลข 6 ตว โดยทเลขแตละตว มความหมายดงน - เลข 3 ตวแรก เปนรหสประจ าสาขาวชา แสดงถงภาควชาผรบผดชอบการจดการศกษา รายวชานนๆ เชน 853-*** คอ รายวชาทเปดสอนในสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ 854-*** คอ รายวชาทเปดสอนในสาขาวชาวศวกรรมกระบวนชวภาพ ส าหรบรายวชาทไมใชวทยานพนธ - เลขตวท 4 หมายถง รหสประจ าระดบการศกษา เลข 5 หมายถง วชาในระดบปรญญาโท เลข 6 หมายถง วชาในระดบปรญญาเอก - เลขตวท 5 หมายถงกลมวชา ซงมรายละเอยดดงตอไปน วชาทเนนทางดานเทคโนโลยชวภาพ กลมท 1 พนฐานทวไป

กลมท 2 พนฐานทางเทคโนโลยชวภาพ กลมท 3 เทคโนโลยการหมกและเอนไซม กลมท 4 เทคโนโลยชวภาพสงแวดลอม กลมท 5 เทคโนโลยชวภาพทางทะเล

กลมท 6 เทคโนโลยชวภาพอาหาร กลมท 7 วศวกรรมพนธศาสตร กลมท 8 การจดการและธรกจเทคโนโลยชวภาพ

กลมท 9 สมมนา และหวขอพเศษ วชาทเนนดานวศวกรรมกระบวนการ

กลมท 1 พนฐานทวไป กลมท 2 Upstream process กลมท 3 Downstream process

กลมท 4 เครองมอและการควบคม กลมท 5 แบบจ าลอง การจ าลองสถานการณ และการหาผลเลศ

20


- เลขตวท 6 หมายถง ล าดบรายวชาในแตละกลมวชา ส าหรบรายวชาวทยานพนธ

- เลขตวท 4 หมายถง รหสประจ าระดบการศกษา เลข 8 หมายถง วชาในระดบปรญญาโท เลข 9 หมายถง วชาในระดบปรญญาเอก - เลขตวท 5-6 หมายถง จ านวนหนวยกตวทยานพนธตามหลกสตร

เชน 836 คอ วทยานพนธในระดบปรญญาโทจ านวนหนวยกตวทยานพนธตาม หลกสตร คอ 36 หนวยกต

3.1.5 แผนการศกษา

ปท ภาคการ ศกษาท แบบ ก1 แบบ ก2

1 1 853-836 วทยานพนธ 9 หนวยกต 853-521 เทคโนโลยชวภาพ 4 หนวยกต 853-524 เทคนควจยทางเทคโนโลย ชวภาพ 3 หนวยกต วชาบงคบตามกลมวชา 3 หนวยกต 853-818 วทยานพนธ 2 หนวยกต

รวม 12 หนวยกต 2 853-836 วทยานพนธ 9 หนวยกต 853-596 สมมนา 1 1 หนวยกต

วชาเลอก 6 หนวยกต 853-818 วทยานพนธ 5 หนวยกต

รวม 12 หนวยกต 2 1 853-836 วทยานพนธ 9 หนวยกต 853-597 สมมนา 2 1 หนวยกต

853-818 วทยานพนธ 6 หนวยกต

รวม 7 หนวยกต 2 853-836 วทยานพนธ 9 หนวยกต 853-818 วทยานพนธ 5 หนวยกต

รวม 5 หนวยกต รวมตลอดหลกสตรไมนอยกวา 36 หนวยกต รวมตลอดหลกสตรไมนอยกวา 36 หนวยกต

21


3.1.6 ค าอธบายรายวชา อยในภาคผนวก ก

3.2 ชอ สกล เลขประจ าตวบตรประชาชน ต าแหนงและคณวฒของอาจารยประจ าหลกสตร

ท เลขประจ าตว ประชาชน

ต าแหนง ทางวชาการ ชอ-สกล วฒการศกษาระดบตร-โท-เอก (สาขาวชา),

สถาบนทส าเรจการศกษา, ปทส าเรจการศกษา

ภาระ งานสอนและผลงานทางวชาการ

1 ผชวย ศาสตราจารย

นางสาวทพรตน หงภทรคร

วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร), ม.สงขลานครนทร, 2527 วท.ม. (เทคโนโลยชวภาพ), ม.สงขลานครนทร, 2535 Ph.D. (Food Science), U. of Wisconsin-Madison,U.S.A., 2543

ดภาค ผนวก จ

2 ผชวยศาสตราจารย

นางปยะรตน บญแสวง

วท.บ. (เทคโนโลยทางอาหารและ เทคโนโลยชวภาพ), จฬาลงกรณฯ, 2534 วท.ม. (เทคโนโลยชวภาพ), จฬาลงกรณฯ, 2537 Ph.D. (Chemical Engineering), Texas A&M U., U.S.A., 2545


3 อาจารย นายอภชาต อไพจตร

วท.บ. (เกษตรศาสตร), ม. เกษตรศาสตร, 2534 วท.ม. (เทคโนโลยชวภาพ), ม. มหดล, 2540 Dr.techn. (Technical Chemistry) Graz University of Technology,

Austria, 2546


4 รองศาสตราจารย

นายอรญ หนพงศกตตกล

วท.บ. (วทยาศาสตรการอาหาร), ม.เกษตรศาสตร, 2512 วท.ม. (จลชววทยา), ม.เกษตรศาสตร, 2518 Ph.D. (Biotechnology), U.of New South Wales, Australia, 2527


5 อาจารย นายวรยะ ดวงสวรรณ

วศ.บ. (เครองกล), ม. สงขลานครนทร, 2537 วศ.ม. (เครองกล), ม. สงขลานครนทร, 2544 Ph.D. (Chemical and Process Engineering),

U. of Surrey, U.K., 2553


นอกจากนจะเชญอาจารยผทรงคณวฒในสาขาวชาทเกยวของจากหนวยงานตาง ๆ ทงภายในและภายนอกมหาวทยาลย ทมประสบการณในการสอนระดบบณฑตศกษาเพอรวมสอน

22


4. องคประกอบเกยวกบประสบการณภาคสนาม (การฝกงาน หรอสหกจศกษา) (ถาม) ไมม

5. ขอก าหนดเกยวกบการท าโครงงานหรองานวจย (ถาม) นกศกษาทกคนตองมหวของานวจยของตนเอง โดยเปนการคนควาวจยในหวขอทนาสนใจในสาขา

เทคโนโลยชวภาพภายใตการดแลและใหค าปรกษาจากอาจารยทปรกษา มขอบเขตการท างานทชดเจน และมการรายงานความกาวหนาทกภาคการศกษา การเขยนวทยานพนธตามรปแบบทก าหนด การน าเสนอผลงานตอทประชมวชาการและทดสอบความรดวยปากเปลาตอคณะกรรมการสอบ 5.1 ค าอธบายโดยยอ

เปนโครงการวจยในสาขาเทคโนโลยชวภาพ มการเขยนวทยานพนธตามรปแบบทก าหนด การน าเสนอผลงานตอทประชมวชาการและทดสอบความรดวยปากเปลาตอคณะกรรมการสอบ 5.2 มาตรฐานผลการเรยนร

1) สามารถวางแผน ก าหนดกรอบแนวคด และวธด าเนนงานในการท าวจยเพอวทยานพนธหรอโครงการทางวชาการอยางเปนระบบไดดวยตนเอง

2) สามารถใชเทคโนโลยสารสนเทศในการเรยนรตดตามความกาวหนาทางเทคโนโลยใหมๆ ทเกยวของ มการสบคนขอมลอยางเปนระบบ

3) สามารถด าเนนงานวจยอยางสรางสรรคดวยตนเอง โดยใชความรทงภาคทฤษฎ ภาคปฏบต ดลยพนจ เทคนควจยหรอเทคนคค านวณ และการวเคราะห เพอหาขอสรปทสมบรณทขยายองคความรเดมหรอแนวทางปฏบตไดอยางมนยส าคญ

4) สามารถสอสารผลงานไดอยางมประสทธภาพ โดยใชการสอสารดวยปากเปลาและการเขยน รวมทง สามารถน าเสนอรายงานแบบเปนทางการไดด

5.3 ชวงเวลา ภาคการศกษาท 1 ของปการศกษาท 1 ถงภาคการศกษาท 2 ของปการศกษาท 2

5.4 จ านวนหนวยกต แผน ก แบบ ก 1 จ านวน 36 หนวยกต แผน ก แบบ ก 2 จ านวน 18 หนวยกต

5.5 การเตรยมการ 1) นกศกษาตองเสนอหวขอวทยานพนธภายในภาคการศกษาแรกทลงหนวยกตวทยานพนธ 2) มการก าหนดชวโมงการใหค าปรกษาทกสปดาห 3) หลกสตรมการแนะน าแนวทางการท าวทยานพนธ และมแบบฟอรมใหกรอกก าหนดการลงทะเบยน

เรยนรายวชาตงแตภาคการศกษาแรกจนถงภาคการศกษาสดทาย 5.6 กระบวนการประเมนผล

1) นกศกษาทกคนตองมการน าเสนอรายงานความกาวหนาวทยานพนธภาคการศกษาละครง ตลอดระยะเวลาการท าวทยานพนธ

2) ตองน าเสนอและสอบผานการสอบปากเปลาขนสดทายโดยคณะกรรมการซงประกอบดวยผทรงคณวฒทงภายในและภายนอกมหาวทยาลยสงขลานครนทร

3) ตองสงรายงานวทยานพนธฉบบสมบรณตามรปแบบทมหาวทยาลยสงขลานครนทรก าหนด 4) ขอก าหนดอนๆ ใหเปนไปตามขอบงคบมหาวทยาลยสงขลานครนทร วาดวยการศกษาระดบ

บณฑตศกษา

23


หมวดท 4 ผลการเรยนร กลยทธการสอน และการประเมนผล

1. การพฒนาคณลกษณะพเศษของนกศกษา

คณลกษณะพเศษ กลยทธหรอกจกรรมของนกศกษา 1. ม ค ว า ม ร ค ว า ม ส า ม า ร ถ ด า น

เทคโนโลย ช ว ภ าพและส าม า รถประยกตใช เทคโนโลยชวภาพเพอแกปญหาใหกบภาคอตสาหกรรม

2. ม ค ว ามส าม า รถ ด า น เ ทค โนโล ย

สารสนเทศ 3. มความสามารถดานการสอสาร ภาษาองกฤษทางวชาการในระดบสากล 4. มจตวญญาณของการถอประโยชนของ

เพอนมนษยเปนกจทหนง

1. จดอบรมเพอพฒนาทกษะดานเทคโนโลยชวภาพ 2. จดสมมนาเพอแลกเปลยนความรและเทคโนโลยใหมๆ ทางดาน

เทคโนโลยชวภาพ 3. จดกจกรรมในรายวชาใหนกศกษาไดไปดงานนอกสถานทและ

รบรปญหาของภาคอตสาหกรรม และน ากลบมาตงเปนโจทยวจย

4. จดอบรมเพอพฒนาทกษะการแกปญหาในภาคอตสาหกรรม 1. จดการเรยนการสอนทสงเสรมการใชเทคโนโลยสารสนเทศ เชน

การสบคนองคความรจากฐานขอมลตางๆ 2. เขารวมกจกรรมเพอพฒนาทกษะดานเทคโนโลยสารสนเทศของ

คณะ/มหาวทยาลย 1. ใชสอการเรยนการสอนทเปนภาษาองกฤษและมการสอนเปน

ภาษาองกฤษในบางวชา 2. จดกจกรรมทงในชนเรยนและนอกชนเรยนทสงเสรมการใช

ภาษาองกฤษ 3. รวมกจกรรมพฒนาทกษะภาษาองกฤษของคณะ/มหาวทยาลย 4. สนบสนนใหนกศกษามประสบการณน าเสนอผลงานในท

ประชมทางวชาการระดบนานาชาต 1. จดกจกรรมในรายวชาทน าเอาปญหาของชมชนมาตงเปนโจทย

วจยเพอแกปญหาใหกบชมชน โดยเนนการถอประโยชนของเพอนมนษยเปนกจทหนง

2. สนบสนนการรวมโครงการในวนถอประโยชนของเพอนมนษยเปนกจทหนงของคณะ/มหาวทยาลย

3. สอดแทรกจตส านกของการถอประโยชนของเพอนมนษยเปนกจทหนงในการเรยนการสอนและการท ากจกรรมของนกศกษา

4. สนบสนนการเขารวมกจกรรมเพอชวยเหลอสงคม

24


2. การพฒนาผลการเรยนรในแตละดาน 2.1 คณธรรม จรยธรรม

2.1.1 ผลการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม 1) มวนย ตรงตอเวลา และซอสตยสจรต 2) มสมมาคารวะ ใหเกยรต และยอมรบฟงความคดเหนของผอน 3) เคารพกฎ ระเบยบ และขอบงคบตางๆ ขององคกรและสงคม รวมทงมความรบผดชอบตอ

สงคม 4) มความรบผดชอบตอหนาท และมสวนรวมในกจกรรมเพอการพฒนาตนเองและวชาชพ

2.1.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม 1) ก าหนดใหมวฒนธรรมองคกร เพอปลกฝงใหนกศกษามระเบยบวนย เนนการเขาชนเรยนตรง

เวลาและแตงกายสภาพ 2) มอบหมายใหนกศกษาท างานเปนกลม ฝกการเปนผน า สมาชกกลม ฝกความรบผดชอบ 3) อาจารยผสอนสอดแทรกคณธรรม จรยธรรม ใหนกศกษาเคารพกฎระเบยบ มความรบผดชอบ

ตอสงคม 4) จดกจกรรมสงเสรมการปลกฝงจตวญญาณในการถอประโยชนสงคมเปนทตง

2.1.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม 1) ประเมนจากการตรงตอเวลาของนกศกษาในการเขาเรยน การสงงานทไดรบมอบหมาย การ

แตงกาย 2) การแสดงออกของนกศกษาเมอมการท างานเปนกลม 3) ความเคารพตอกฎ ระเบยบ และการรบผดชอบในหนาททไดรบมอบหมาย 4) การเขารวมกจกรรมตางๆ

2.2 ความร 2.2.1 ผลการเรยนรดานความร

1) มความรในสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพทงภาคทฤษฎและภาคปฏบตอยางกวางขวาง เปนระบบ เปนสากล และทนสมยตอสถานการณโลก

2) รและเขาใจหลกการและทฤษฎพนฐานดานเทคโนโลยชวภาพและสามารถน าไปประยกตไดในการวางแผนและแกปญหาในกจกรรมดานเทคโนโลยชวภาพ

3) มความรทเกดจากการบรณาการความรในศาสตรตางๆ ทเกยวของ

4) สามารถใชความรความสามารถในสาขาวชา ในการประยกตใชและแกไขปญหาในงานได 2.2.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาการเรยนรดานความร

1) เนนการเรยนการสอนทเปน active learning ฝกใหนกศกษารจดคนควาขอมลและแลกเปลยนความร

2) จดกจกรรมการเรยนรจากสถานการณจรง

25


3) จดบรรยายพเศษโดยวทยากรภายนอกทมความเชยวชาญหรอมประสบการณตรง 4) จดกจกรรมดงานนอกสถานทและน าเสนอแนวทางในการแกปญหาของภาคอตสาหกรรม

2.2.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานความร ประเมนจากผลสมฤทธทางการเรยนและการปฏบตงานของนกศกษาในดานตางๆ คอ

1) การสอบขอเขยน/ปฏบต/ปากเปลา 2) การเขยนรายงาน/การน าเสนอ 3) การสอบขอเขยน/ปฏบต/ปากเปลา 4) การเขยนรายงาน/การน าเสนอ

2.3 ทกษะทางปญญา 2.3.1 ผลการเรยนรดานทกษะทางปญญา

1) มทกษะในการประมวลความคดอยางเปนระบบ 2) มความสามารถในการคนหาขอเทจจรง ท าความเขาใจ และประเมนขอมลสารสนเทศ แนวคด

และหลกฐานใหม ๆ จากแหลงขอมลทหลากหลาย และใชขอสรปทไดในการแกไขปญหาหรองานอนๆ

3) สามารถศกษาวเคราะหปญหาและเสนอแนวทางการแกไขไดอยางสรางสรรค โดยค านงถงความรทางทฤษฎทเกยวของ ประสบการณในภาคปฏบต และผลกระทบทตามมาจากการตดสนใจนน

2.3.2 กลยทธการสอนทใชในการพฒนาการเรยนรดานทกษะทางปญญา 1) จดกระบวนการเรยนการสอนทฝกทกษะการคด ทงในระดบบคคลและกลม 2) จดกจกรรมสมมนาใหนกศกษาน าเสนอหนาชนเรยนและเขยนรายงาน 3) จดกจกรรมกลมเพอแลกเปลยนเรยนร

2.3.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะทางปญญา 1) การสอบขอเขยน/ปากเปลา และการเขยนรายงาน/การน าเสนอ 2) การเขยนรายงาน/การน าเสนอ 3) การน าเสนอ

2.4 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 2.4.1 ผลการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

1) ตระหนกในหนาทรบผดชอบของตน และรบผดชอบในการกระท าของตน มความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมาย ทงงานรายบคคลและงานกลม

2) สามารถปรบตวและท างานรวมกบผอนทงในฐานะผน าและผตามไดอยางมประสทธภาพ และมมนษยสมพนธทดกบผรวมงานในองคกรและกบบคคลทวไป

26


2.4.2 กลยทธการสอนทใชในการพฒนาการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 1) สอดแทรกเรองความรบผดชอบ การเขาใจวฒนธรรมขององคกร 2) สอดแทรกเรองการมมนษยสมพนธ จดกจกรรมการเรยนการสอนทเนนการท างานเปนกล ม

และงานทตองมปฏสมพนธระหวางบคคล 2.4.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

1) ประเมนความรบผดชอบในหนาททไดรบมอบหมาย/การน าเสนอผลงานเปนกลม 2) ประเมนเรองความมมนษยสมพนธโดยผสอนและเพอนรวมชน

2.5 ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ 2.5.1 ผลการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

1) สามารถระบและน าเทคนคทางสถตหรอคณตศาสตรทเกยวของมาใชในการวเคราะห แปลความหมาย และเสนอแนวทางในการแกไขปญหาไดอยางสรางสรรค

2) สามารถสอสารทงการพดและการเขยนไดอยางมประสทธภาพ 3) สามารถตดตามความกาวหนาทางเทคโนโลย นวตกรรม และสถานการณโลกโดยใช

เทคโนโลยสารสนเทศ 2.5.2 กลยทธการสอนทใชในการพฒนาการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการ

ใชเทคโนโลยสารสนเทศ 1) สอดแทรกเทคนคทางสถตหรอคณตศาสตรทเกยวของในรายวชา 2) จดการเรยนการสอนทมการสอสารทงการพด การฟง การเขยน ในระหวางผเรยน ผสอน

และผเกยวของอนๆ 3) มอบหมายงานใหนกศกษาคนควารวบรวมความรเกยวกบความกาวหนาทางเทคโนโลย

นวตกรรม และสถานการณโลกของรายวชานนๆ โดยใชเทคโนโลยสารสนเทศ 2.5.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใช

เทคโนโลยสารสนเทศ ประเมนจาก 1) การน าเสนอ/การเขยนรายงาน 2) การประเมนการน าเสนอโดยผสอนและผรวมเรยน/การเขยนรายงาน 3) การน าเสนอ/การเขยนรายงาน

27


3. แผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา (Curriculum Mapping) ผลการเรยนรในตารางมความหมายดงน คณธรรม จรยธรรม (ตามขอ 2.1.1)

1) มวนย ตรงตอเวลา และซอสตยสจรต 2) มสมมาคารวะ ใหเกยรต และยอมรบฟงความคดเหนของผอน 3) เคารพกฎ ระเบยบ และขอบงคบตางๆ ขององคกรและสงคม รวมทงมความรบผดชอบตอสงคม 4) มความรบผดชอบตอหนาท และมสวนรวมในกจกรรมเพอการพฒนาตนเองและวชาชพ

ความร (ตามขอ 2.2.1) 1) มความรในสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพทงภาคทฤษฎและภาคปฏบตอยางกวางขวาง เปนระบบ

เปนสากล และทนสมยตอสถานการณโลก 2) รและเขาใจหลกการและทฤษฎพนฐานดานเทคโนโลยชวภาพและสามารถน าไปประยกตใน

การวางแผนและแกปญหาในกจกรรมดานเทคโนโลยชวภาพ 3) มความรทเกดจากการบรณาการความรในศาสตรตางๆ ทเกยวของ 4) สามารถใชความรความสามารถในสาขาวชา ในการประยกตใชและแกไขปญหาในงานได

ทกษะทางปญญา (ตามขอ 2.3.1) 1) มทกษะในการประมวลความคดอยางเปนระบบ 2) มความสามารถในการคนหาขอเทจจรง ท าความเขาใจ และประเมนขอมลสารสนเทศ แนวคด

และหลกฐานใหมๆ จากแหลงขอมลทหลากหลาย และใชขอสรปทไดในการแกไขปญหาหรองานอนๆ

3) สามารถศกษาวเคราะหปญหาและเสนอแนวทางการแกไขไดอยางสรางสรรค โดยค านงถงความรทางทฤษฎทเกยวของ ประสบการณในภาคปฏบต และผลกระทบทตามมาจากการตดสนใจนน

ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (ตามขอ 2.4.1) 1) ตระหนกในหนาทรบผดชอบของตน และรบผดชอบในการกระท าของตน มความรบผดชอบ

ตองานทไดรบมอบหมาย ทงงานรายบคคลและงานกลม 2) สามารถปรบตวและท างานรวมกบผอนทงในฐานะผน าและผตามไดอยางมประสทธภาพ และม

มนษยสมพนธทดกบผรวมงานในองคกรและกบบคคลทวไป ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (ตามขอ 2.5.1)

1) สามารถระบและน าเทคนคทางสถตหรอคณตศาสตรทเกยวของมาใชในการวเคราะห แปลความหมาย และเสนอแนวทางในการแกไขปญหาไดอยางสรางสรรค

2) สามารถสอสารทงการพดและการเขยนไดอยางมประสทธภาพ 3) สามารถตดตามความกาวหนาทางเทคโนโลย นวตกรรม และสถานการณโลก โดยใช

เทคโนโลยสารสนเทศ

28


แผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา (Curriculum Mapping)

ความรบผดชอบหลก ○ความรบผดชอบรอง

รายวชา 1. คณธรรม จรยธรรม 2. ความร 3. ทกษะทางปญญา

4. ทกษะความสมพนธ

ระหวาง บคคล

และความรบผดชอบ

5. ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการ

ใชเทคโนโลยสารสนเทศ

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 2 3 853- 521 เทคโนโลยชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○

853-524 เทคนควจยทางเทคโนโลยชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○

853-596 สมมนา 1 ○ ○ ○ ○

853-597 สมมนา 2

853-534 เทคโนโลยเอนไซม ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-542 เทคโนโลยชวภาพสงแวดลอมขนสง ○ ○ ○ ○ ○

853-552 เทคโนโลยชวภาพทางทะเลขนสง ○ ○ ○ ○ ○

853-561 เทคโนโลยชวภาพอาหาร ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

854-511 วศวกรรมกระบวนการชวภาพขนสง ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-523 เมตาบอลซมของเซลล ○ ○ ○ ○

29








1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 2 3 853-531 อาหารหมกดงเดม ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-532 เทคโนโลยของยสต ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-535 เทคโนโลยการหมกขนสง ○ ○ ○ ○ ○

853-541 การใชประโยชนและการบ าบดวสดเศษเหลอ

จากอตสาหกรรมเกษตร ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-543 การยอยสลายและการก าจดสารปนเปอนทาง

ชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○

853-551 เทคโนโลยของสาหราย ○ ○ ○ ○ ○

853-562 จลชววทยาอาหารขนสง ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-571 เทคโนโลยวศวกรรมพนธศาสตร ○ ○ ○ ○ ○

853-572 วศวกรรมเมตาบอลก ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-581 การประกอบการธรกจเทคโนโลยชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○ ○

30








1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 2 3 853-594 หวขอเฉพาะทางเทคโนโลยชวภาพ ○ ○ ○ ○

853-611 เครองมอไซเบอรในการท าวจย ○ ○ ○ ○ ○

853-631 ตวเรงชวภาพทถกตรง ○ ○ ○ ○ 853-661 สารออกฤทธชวภาพในอาหาร ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-662 จลชววทยาขนสงของจลนทรยทกอโรคใน

อาหาร ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-663 เมตาบอลซมของจลนทรยในอาหาร ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

853-664 พษวทยาอาหาร ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

854-531 การออกแบบถงปฏกรณชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 854-541 การวดและระบบการควบคมกระบวนการทาง

อาหารและระบบชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○ ○

854-551 แบบจ าลองในระบบชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 854-631 เทคโนโลยกระบวนการแยกและสกดสาร ○ ○ ○ ○ ○ ○

31








1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 2 3 854-651 แบบจ าลองและการควบคมกระบวนการชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 853-818 วทยานพนธ 853-836 วทยานพนธ 330-575 การเพาะเลยงเนอเยอพชยนตน ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

330-576 การเพาะเลยงเนอเยอไมดอกไมประดบและ พชผก ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

515-503 เทคโนโลยชวภาพการผลตสตว ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

850-524 การวเคราะหอาหารขนสง ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

850-652 คณสมบตทางกายภาพและวศวกรรมของอาหาร และวสดชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○ ○

850-653 ปรากฏการณสงผานในอาหารและวสดชวภาพ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 851-515 เทคโนโลยการแปรรปพชน า ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

851-531 พษวทยาในสตวทะเล ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

857-551 การตลาดทางอตสาหกรรมเกษตร ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

32








1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 2 3 318-503 ชวสารสนเทศ 1 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

326-512 สรรวทยาของจลนทรย ○ ○ ○ ○ ○ ○

326-513 พนธศาสตรของจลนทรย ○ ○ ○ ○ ○ ○

328-513 เทคนคปฎบตการทางชวเคม ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

328-613 เทคโนโลยของโปรตนและเอนไซม ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

328-621 ชวเคมของพช ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

330-527 นเวศวทยาทางสรระของสตวทะเล ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

330-572 การเพาะเลยงสาหราย ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

330-573 เทคโนโลยโพรโทพลาสต ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

330-601 เซลลและเซลลวทยาของพช ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

510-501 เทคโนโลยชวภาพขนสงของพชปลก ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

510-601 พนธวศวกรรมของพชปลก ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

510-602 พนธศาสตรเชงโมเลกลของพชปลก ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

33








1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 1 2 1 2 3 515-503 การผลตสกรขนสง ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

515-507 เทคโนโลยชวภาพการผลตสตว ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

530-531 โรคสตวน าขนสง ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

530-532 พยาธวทยาของกง ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

530-534 พนธศาสตรปรมาณเพอการปรบปรงพนธปลา ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

570-562 การสกดและตรวจเอกลกษณสารจากผลตภณฑ ธรรมชาต ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

570-563 การตรวจสอบฤทธทางชวภาพของผลตภณฑ ธรรมชาต ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

570-661 การเพาะเลยงเนอเยอพชสมนไพรขนสง ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

570-763 การก าหนดสตรโครงสรางทางเคมของ ผลตภณฑธรรมชาต ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

830-500 มลพษทางทะเล ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

34


หมวดท 5 หลกเกณฑในการประเมนผลนกศกษา

1. กฎระเบยบหรอหลกเกณฑ ในการใหระดบคะแนน (เกรด) เปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทรวาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา (ภาคผนวก ฉ) 2. กระบวนการทวนสอบมาตรฐานผลสมฤทธของนกศกษา

2.1 การทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรระหวางนกศกษาก าลงศกษา คณะกรรมการบรหารหลกสตรจะท าการทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรดงน 1) การเรยนการสอนในระดบรายวชา ประกอบดวย 2 สวน คอ - ประเมนจากความคดเหนของนกศกษาตอประสทธภาพการสอนและการควบคมวทยานพนธ - ประเมนจากคณะกรรมการบรหารหลกสตร โดยพจารณาจากแผนการสอน เนอหาและความ

ทนสมย การประเมนขอสอบ และผลสมฤทธของการเรยนการสอน 2) การทวนสอบ

รายวชาบรรยาย/ปฏบตการ - มคณะกรรมการพจารณาความเหมาะสมและความสอดคลองของขอสอบใหเปนไปตาม

วตถประสงคและแผนการสอนของรายวชา - มคณะกรรมการประเมนและรบรองผลระดบคะแนน

รายวชาวทยานพนธ - มระบบการตดตามความกาวหนาการท างานวจยโดยอาจารยผรบผดชอบหลกสตร และม

คณะกรรมการประเมนการน าเสนอรายงานความกาวหนาวทยานพนธระดบหลกสตร - มระบบประกนคณภาพภายในสถาบนการศกษา ด าเนนการทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนร

และรายงานผล 2.2 การทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรหลงจากนกศกษาส าเรจการศกษา

การทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรหลงนกศกษาส าเรจการศกษา มการส ารวจผลสมฤทธของ การประกอบอาชพของบณฑต และน าผลทไดมาปรบปรงการเรยนการสอนและหลกสตร โดยมการด าเนนการดงน

1) ศกษาความพงพอใจของผใชบณฑต เพอใหไดขอมลมาพฒนาบณฑตศกษา 2) มการตดตามขอมลของบณฑตตอการไดงานท าเพอน ามาพฒนาและปรบปรงหลกสตรให

สอดคลองกบความตองการของผใชบณฑต 3) ความคดเหนจากผทรงคณวฒภายนอกหรออาจารยพเศษตอกระบวนการเรยนรและผลสมฤทธ

ของนกศกษา 3. เกณฑการส าเรจการศกษาตามหลกสตร

เกณฑส าเรจการศกษาใหเปนไปตามขอบงคบมหาวทยาลยสงขลานครนทร วาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา (ภาคผนวก ฉ)

35


หมวดท 6 การพฒนาคณาจารย

1. การเตรยมการส าหรบอาจารยใหม

การเตรยมการในระดบมหาวทยาลย 1) อาจารยใหมทกคนตองเขารบการปฐมนเทศอาจารยใหม 2) อาจารย ใหมทกคนตองได รบการฝก อบรมตามโครงการสมรรถนะการสอนของอาจารย

มหาวทยาลยสงขลานครนทร 3) จดเตรยมเอกสารคมอบคลากรมหาวทยาลยสงขลานครนทรมอบแกคณะ เพอใหอาจารยใหมไดศกษา

ระเบยบขอบงคบตางๆ

การเตรยมการในระดบคณะ 1) จดเตรยมความพรอมดานสงอ านวยความสะดวกในการปฏบตงานใหแกอาจารยใหม 2) คณะเผยแพรเอกสารคมอบคลากรมหาวทยาลยสงขลานครนทรแกอาจารยใหมทกคน 3) มการปฐมนเทศแนะแนวแกอาจารยใหม ใหมความรและเขาใจนโยบายของคณะ /ภาควชา ตลอดจน

หลกสตรทสอน 4) มอบหมายอาจารยอาวโสเปนอาจารยพเลยง โดยมหนาท

4.1) ใหค าแนะน าและการปรกษาเพอเรยนรและปรบตวเองเขาสการเปนอาจารยในคณะ 4.2) ประเมนและตดตามความกาวหนาในการปฏบตงานของอาจารยใหม

5) สนบสนนใหอาจารยใหมพฒนาทกษะดานการวจย ไดแก การพฒนาโครงการวจย การเขารวมเปน

สมาชกในหนวยวจย (research unit) ตางๆ

2. การพฒนาความรและทกษะใหแกคณาจารย 2.1 การพฒนาทกษะการจดการเรยนการสอน การวดและการประเมนผล การพฒนาระดบมหาวทยาลย

1) จดแลกเปลยนเรยนรในหวขอตาง ๆ ทเกยวของ เชน การจดการเรยนการสอนรายวชาพนฐาน การสรางครมออาชพ การสอนแบบ active learning

2) มโครงการพฒนาสมรรถนะการสอนอาจารยมหาวทยาลยสงขลานครนทร ซงครอบคลมทกษะการจดการเรยนการสอนขนพนฐานและขนสง การผลตสอการสอน รวมทงการวดและการประเมนผล

การพฒนาระดบคณะ 1) มแผนพฒนาบคลากรและจดกจกรรมเพอพฒนาทกษะการจดการเรยนการสอน การวดและประเมนผล

ใหกบอาจารยเปนประจ าทกป 2) จดสรรงบประมาณเพอใหอาจารยไปพฒนาความรและทกษะดานการสอน การวดและประเมนผล

36


3) สงเสรมใหมการเพมพนทกษะการจดการเรยนการสอน การวดและการประเมนผลใหทนสมย อาท การสนบสนนอาจารยเขารวมประชมวชาการ ฝกอบรม และดงานเกยวกบการจดการเรยนการสอน การวดและประเมนผล การพฒนาทกษะการใชเทคโนโลยและนวตกรรมทางการศกษา

2.2 การพฒนาวชาการและวชาชพดานอน ๆ การพฒนาในระดบมหาวทยาลย 1) มหาวทยาลยใหทนสนบสนนการไปเขารวมประชมเพอเสนอผลงานทางวชาการในตางประเทศ 2) มหาวทยาลยมโครงการพฒนาผส าเรจการศกษาระดบปรญญาเอก โดยการใหทนสนบสนนเงน

คาใชจายรายเดอนส าหรบผเขารวมโครงการทน าเสนอผลงานพฒนาการเรยนการสอนและท าวจย การพฒนาระดบคณะ

1) สนบสนนงบประมาณในการพฒนาทกษะดานวชาการและการวจย การเขารวมกลมวจย การท าวจย และการเผยแพรความรทางวชาการทงในประเทศและตางประเทศ

2) แตงตงคณะกรรมการสงเสรมการเขาสต าแหนงทางวชาการเพอใหค าปรกษาแกอาจารยในการเขาสต าแหนงทางวชาการ

3) สงเสรมอาจารยทกคนใหมการเพมพนความร สรางเสรมประสบการณเพอพฒนาวชาชพอยางตอเนอง เชน การสนบสนนการศกษาตอ การฝกอบรม การดงานทางวชาการและวชาชพในองคกรตางๆ การประชมทางวชาการทงในและตางประเทศ หรอการลาเพอเพมพนความรทางวชาการ

4) สงเสรมใหอาจารยไดเขารวมกจกรรมบรการวชาการแกชมชนทเกยวของกบการพฒนาความร ความสามารถและประสบการณ ตลอดจนดานคณธรรมและจรยธรรม

2.3 การพฒนาจตวญญาณความเปนอาจารย การพฒนาระดบคณะ 1) สงเสรมใหอาจารยทกคนไดเขารวมกจกรรมการพฒนาดานคณธรรมและจรยธรรม 2) ก าหนดใหอาจารยไดรบการพฒนาดานความรบผดชอบตอองคกรและสงคม ตลอดจนการท างาน เปนทม

37


หมวดท 7 การประกนคณภาพหลกสตร

1. การบรหารหลกสตร การบรหารหลกสตรโดยคณะกรรมการประจ าคณะฯ ท าหนาท ก ากบ ดแล การบรหารหลกสตรให

เปนไปตามปรชญา วตถประสงค และเปาหมายของหลกสตร อาจารยผรบผดชอบหลกสตร ท าหนาทบรหารจดการเกยวกบหลกสตร การเรยนการสอน การพฒนาหลกสตร การตดตามประเมนผลหลกสตร จดท ารายงานผลการด าเนนการของหลกสตรและหนาท อ นท เก ยวของ อาจารยผ จ ดการวชา ท าหนาท จดท า มคอ .3 วางแผนการจดการเรยนการสอนรวมกบอาจารยผสอน ด าเนนการจดการเรยนการสอน และตดตามประเมนผลรายวชาทรบผดชอบเปนไปอยางมคณภาพ

เปาหมาย การด าเนนการ การประเมนผล 1. พฒนาหลกสตรใหทนสมย

ตอบสนองความตองการของผ ใชบณฑตทางด านเทคโนโลย ช ว ภ าพของประเทศ

2. ตรวจสอบและปรบปร งห ล ก ส ต ร ใ ห ม ค ณ ภ า พมาตรฐาน

3. มการประเมนมาตรฐาน ของหลกสตรอยาง สม าเสมอ

1. ม ก า ร ป ร บ ป ร ง ห ล ก ส ต ร ใ หท น ส ม ย แ ล ะ ส อ ด ค ล อ ง ก บมาตรฐ าน โดยกา รพ จ า รณาปรบปรงตามเวลาท สกอ. ก าหนด

2. ก าหนดใหอาจารยทสอนมคณวฒไ มต ากว าปรญญาโท หรอผ มปร ะสบการณ หล ายป และ มจ านวนอาจารยประจ าไมนอยกวาเกณฑมาตรฐาน

3. ม ก า รป ระ เ ม นหล กส ต ร โด ยคณะกรรมการผทรงคณวฒภายในทกป และภายนอกอยางนอยทก 5 ป

4. ประ เ ม นค ว า มพ งพอ ใ จขอ งหลกสตรและการเรยนการสอนโดยบณฑตทส าเรจการศกษา

1. หลกสตรทไดรบการรบรองจาก สกอ. และสอดคลองกบความตองการของผใชบณฑต

2. จ า น วนว ช า ท ม ก า ร เ ร ย นภาคปฏบต และแบบ active learning

3. จ านวนและรายช ออาจารยป ร ะ จ า ท ม ค ณ ว ฒ แ ล ะประสบการณ

4. ผลการประเมนรายวชา การเรยนการสอน และอาจารยผสอน

5. ผลการประเมนหลกสตรโดยคณะกรรมการภายในและภายนอก

6. ผลการประเมนความพงพอใจของบณฑตทส าเรจการศกษาแลวทกป

38


2. การบรหารทรพยากรการเรยนการสอน 2.1 การบรหารงบประมาณ

คณะ/หลกสตรจดสรรงบประมาณแผนดนและงบประมาณเงนรายไดเพอจดซอต ารา สอการเรยนการสอน โสตทศนปกรณ และวสดครภณฑคอมพวเตอรอยางเพยงพอ เพอสนบสนนการเรยนการสอนในชนเรยนและสรางสภาพแวดลอมใหเหมาะสมกบการเรยนรดวยตนเองของนกศกษา

2.2 ทรพยากรการเรยนการสอนทมอยเดม 1) ส านกทรพยากรการเรยนร คณหญงหลง อรรถกระวสนทรของมหาวทยาลยเปนแหลงรวบรวม

เอกสาร ต ารา วารสาร ทงภาษาไทยและภาษาองกฤษ และขอมลวจยออนไลน 2) ครภณฑของภาควชา รวมถงอปกรณของหนวยงานอนๆ ในมหาวทยาลยสงขลานครนทร

2.3 การจดหาทรพยากรการเรยนการสอนเพมเตม 1) หลกสตรมการจดหาทรพยากรการเรยนการสอนเพมเตม โดยประสานงานระหวางส านกหอสมดกลาง

และอาจารยประจ าหลกสตรเพอจดซอหนงสอและต าราทเกยวของ เพอใชในการเรยนการสอนและท าวทยานพนธ

2) ประสานงานระหวางภาควชาและคณะเพอจดซอวสดและครภณฑพนฐานในการเรยนและท าวจยเพอใชในหองปฏบตการ

2.4 การประเมนความเพยงพอของทรพยากร หลกสตรจะท าการประเมนความเพยงพอของทรพยากร โดยการท าแบบสอบถามความตองการของ

นกศกษาและอาจารย และน าขอมลทไดมาประเมนล าดบความส าคญเพอด าเนนการจดหาทรพยากรใหเพยงพอตอการเรยนการสอนตอไป

3. การบรหารคณาจารย 3.1 การรบอาจารยใหม

การคดเลอกอาจารยใหมเปนไปตามระเบยบและหลกเกณฑของมหาวทยาลย โดยอาจารยใหมจะตองมวฒการศกษาระดบปรญญาโทหรอเอก สาขาวชาเทคโนโลยชวภาพหรอสาขาทเกยวของ

3.2 การมสวนรวมของคณาจารยในการวางแผน การตดตาม และทบทวนหลกสตร คณะกรรมการบรหารหลกสตรและคณาจารยประจ าหลกสตรตองมการประชมรวมกนเพอวาง

แผนการจดการการเรยนการสอน การประเมนผล และใหความเหนชอบตอการประเมนผลทกรายวชา เกบรวบรวมขอมลเพอการปรบปรงการเรยนการสอนและหลกสตร ตลอดจนปรกษาหารอแนวทางการบรหารเพอใหบรรลเปาหมายหลกสตรและไดมหาบณฑตและดษฎบณฑตเปนไปตามคณลกษณะของบณฑตทพงประสงค

39


3.3 การแตงตงคณาจารยพเศษ การแตงตงคณาจารยพเศษในหลกสตร เพอถายทอดประสบการณตรงและความเชยวชาญในงาน

เฉพาะทางแกนกศกษาและอาจารยประจ าหลกสตร โดยผทไดรบการแตงตงตองเปนผมความเชยวชาญเฉพาะ

4. การบรหารบคลากรสนบสนนการเรยนการสอน 4.1 การก าหนดคณสมบตเฉพาะส าหรบต าแหนง

บคลากรสนบสนนการเรยนการสอนทมหนาทเกยวของกบปฏบตการทางเทคโนโลยชวภาพควรมวฒการศกษาไมต ากวาปรญญาตรหรอเทยบเทา หรอผมประสบการณในการท างานในดานทเกยวของกบภาระงาน 4.2 การเพมทกษะความรเพอการปฏบตงาน

สนบสนนใหมการดงานภายนอกหนวยงาน หรอการฝกอบรม และการสมมนา เพมเพอประสบการณการปฏบตงาน อยางนอย 1 ครงตอป

5. การสนบสนนและการใหค าแนะน านกศกษา 5.1 การใหค าปรกษาดานวชาการและอนๆ แกนกศกษา

1) มการแตงตงอาจารยทปรกษาทวไปเพอแนะน า ดแล ใหค าปรกษาแกนกศกษาเกยวกบการจดแผนการ เรยนและเรองอนๆ ท าหนาทจนกระทงนกศกษามอาจารยทปรกษาวทยานพนธ 2) ก าหนดระยะเวลาในการพบปะระหวางอาจารยทปรกษาทวไป อาจารยทปรกษาวทยานพนธกบ นกศกษาเพอรายงานความกาวหนาในการเรยน การท าวทยานพนธ รวมทงการใหค าปรกษา/ ค าแนะน าเรองตาง ๆ

5.2 การอทธรณของนกศกษา นกศกษาสามารถอทธรณเมอมขอสงสยเกยวกบผลการเรยนหรออนๆ โดยตองเปนไปตามขอบงคบ

มหาวทยาลยสงขลานครนทรวาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา

6. ความตองการของตลาดแรงงาน สงคม และ/หรอความพงพอใจของผใชบณฑต คณะและมหาวทยาลยรวมกนส ารวจความตองการแรงงานและความพงพอใจของผใชบณฑตเพอน า

ขอมลมาประกอบการปรบปรงหลกสตร นอกจากนยงใชขอมลอนๆ เพอประมาณความตองการของตลาดแรงงาน

40


7. ตวบงชผลการด าเนนงาน (Key Performance Indicators)

ดชนบงชผลการด าเนนงาน ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5 (1) อาจารยประจ าหลกสตรอยางนอยรอยละ 80 มสวนรวมในการประชม

เพอวางแผน ตดตาม และทบทวนการด าเนนงานหลกสตร

(2) มรายละเอยดของหลกสตรตามแบบ มคอ.2 ทสอดคลองกบ กรอบมาตรฐานคณวฒแหงชาต หรอมาตรฐานคณวฒ/สาขาวชา (ถาม)

(3) มรายละเอยดของรายวชาและรายละเอยดของประสบการณภาคสนาม (ถาม) ตามแบบ มคอ.3 และ มคอ.4 อยางนอยกอนการเปดสอนในแตละภาคการศกษาใหครบทกวชา

(4) จดท ารายงานผลการด าเนนการของรายวชาและรายงานผลการด าเนนการของประสบการณภาคสนาม (ถาม) ตามแบบ มคอ.5 และ มคอ.6 ภายใน 30 วน หลงสนสดภาคการศกษาทเปดสอนใหครบทกรายวชา

(5) จดท ารายงานผลการด าเนนการของหลกสตรตามแบบ มคอ.7 ภายใน 60 วนหลงสนสดปการศกษา

(6) มการทวนสอบผลสมฤทธของนกศกษาตามมาตรฐานผลการเรยนร ทก าหนดใน มคอ.3 และ มคอ.4 อยางนอยรอยละ 25 ของรายวชา ทเปดสอนใน แตละปการศกษา

(7) มการพฒนา/ปรบปรง การจดการเรยนการสอน กลยทธการสอนหรอ การประเมนผลการเรยนรจากผลการด าเนนงานทรายงานใน มคอ.7 ปท แลว

(8) อาจารยใหม (ถาม) ทกคนไดรบการปฐมนเทศหรอค าแนะน าดานการ จดการเรยนการสอน

(9) อาจารยประจ าทกคนไดรบการพฒนาทางวชาการและ/หรอวชาชพ อยางนอยปละ 1 ครง

(10) จ านวนบคลากรสนบสนนการเรยนการสอน(ถาม) ไดรบการพฒนา ทางวชาการและ/หรอวชาชพไมนอยกวารอยละ 50 ตอป

(11) ระดบความพงพอใจของนกศกษาปสดทาย/บณฑตใหมทมตอคณภาพหลกสตรเฉลยไมนอยกวา 3.5 จากคะแนนเตม 5.0

(12) ระดบความพงพอใจของผใชบณฑตทมตอบณฑตใหมเฉลยไมนอยกวา 3.5 จากคะแนนเตม 5.0

(13) ผลงานตพมพระดบชาตและระดบนานาชาตของนกศกษาทจบในปนนๆ ไมนอยกวารอยละ 20

ผลการด าเนนการบรรลตามเปาหมายโดยตวบงชทงหมดอยในเกณฑดตอเนอง 2 ปการศกษาเพอตดตามการด าเนนการตาม TQF ตอไป ทงนเกณฑการประเมนผานคอ มการด าเนนงานตามขอ 1–5 และอยางนอยรอยละ 80 ของตวบงชผลการด าเนนงานทระบไวในแตละป

41


หมวดท 8 การประเมนและปรบปรงการด าเนนการของหลกสตร

1. การประเมนประสทธผลของการสอน

1.1 การประเมนกลยทธการสอน การประเมนกลยทธการสอนทไดก าหนดไวในแผน เพอพฒนากระบวนการเรยนการสอนโดยพจารณา

จากผ เกยวของหลายฝาย ไดแก อาจารยในภาควชา /หลกสตร อาจารยผจดการวชา อาจารยผสอน และนกศกษา ดงน

1) การประชมเพอแลกเปลยนความคดเหน ค าแนะน า/ขอเสนอแนะ ในการด าเนนการตามกลยทธการสอนของคณาจารยในภาควชา และกรรมการบรหารหลกสตร

2) อาจารยผจดการวชา/อาจารยผสอนขอความเหนและขอเสนอแนะจากอาจารยทานอนหลงการวางแผนกลยทธการสอนส าหรบรายวชา

3) ประเมนการเรยนรของนกศกษาจากการสอบยอย สอบกลางภาค และสอบปลายภาค หากพบปญหาตองด าเนนการพฒนาการเรยนการสอนในโอกาสตอไป

1.2 การประเมนทกษะของอาจารยในการใชแผนกลยทธการสอน 1) การประเมนการสอนของอาจารยผสอนในแตละรายวชาทกภาคการศกษาโดยนกศกษาตาม

รายละเอยดทคณะก าหนด 2) แจงผลการประเมนทกษะการสอนใหแกอาจารยผสอนและกรรมการบรหารหลกสตร เพอใชใน

การปรบปรงกลยทธการสอนของอาจารยตอไป 3) คณะรวบรวมผลการประเมนทกษะการสอนของอาจารยเพอจดกจกรรมในการพฒนา/ปรบปรงทกษะ

และกลยทธการสอนในภาพรวม

2. การประเมนหลกสตรในภาพรวม การประเมนหลกสตรในภาพรวมจากกลมผมสวนไดสวนเสยจากผลกระทบของหลกสตร ไดแก

นกศกษาชนปสดทาย บณฑตทจบการศกษา กรรมการบรหารหลกสตร ผทรงคณวฒ และ/หรอผประเมนภายนอก นายจาง ผใชบณฑต และ/หรอผมสวนเกยวของอนๆ

1) การประเมนรายวชาและหลกสตรในภาพรวมโดยนกศกษาช นปส ดทายกอนจบการศกษา โดยแบบสอบถามหรอการประชมนกศกษากบอาจารยในหลกสตร

2) การประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การบรการของคณะและมหาวทยาลยของบณฑตทจบการศกษาแลว ในชวงเวลาของการรบปรญญา

3) การประเมนความพงพอใจตอคณภาพบณฑตโดยผใชบณฑต

42


3. การประเมนผลการด าเนนงานตามรายละเอยดหลกสตร คณะกรรมการประกนคณภาพภายในระดบภาควชาและระดบคณะประกอบดวยกรรมการ 3 คน โดยเปนผทรงคณวฒในสาขาวชาอยางนอย 1 คน ด าเนนการประเมนผลการด าเนนงานตามตวบงช (Key Performance Indicators) ในหมวดท 7 ขอ 7 ทงนมหาวทยาลยไดก าหนดใหทกหลกสตรมการพฒนาหลกสตรใหทนสมย แสดงการปรบปรงดชนดานมาตรฐานและคณภาพการศกษาเปนระยะๆ และมการประเมนเพอปรบปรงหลกสตรอยางตอเนองทก 5 ป

4. การทบทวนผลการประเมนและวางแผนปรบปรงหลกสตรและแผนกลยทธการสอน 1) อาจารยผ จ ดการวชาทบทวนผลการประเมนการสอนในวชาท รบผดชอบในระหวางภาค

การศกษาปรบปรงทนทจากขอมลทไดรบเมอสนภาคการศกษา จดท ารายงานผลการด าเนนการรายวชาเสนอหวหนาภาควชา

2) อาจารยผรบผดชอบหลกสตรตดตามผลการด าเนนการตามตวบงชในหมวดท 7 ขอ 7 จากการประเมนคณภาพภายในภาควชา

3) อาจารยผรบผดชอบหลกสตรสรปผลการด าเนนการหลกสตรประจ าป โดยรวบรวมขอมลการประเมนการสอนรายวชา การประเมนการบรการและสงอ านวยความสะดวก รายงานผลการทวนสอบผลสมฤทธของนกศกษา รายงานผลการประเมนหลกสตร รายงานผลการประเมนคณภาพภายใน ความคดเหนของผ ทรงคณวฒ จ ดท ารายงานผลการด าเนนการหลกสตรประจ าป เสนอหวหนาภาควชา

พจารณาทบทวนสรปผลการด าเนนการหลกสตรจากรางรายงานผลการด าเนนการหลกสตรและความคดเหนของผทรงคณวฒ ระดมความคดเหนและวางแผนปรบปรงการด าเนนการเพอใชในรอบการศกษาตอไป จดท ารายงานผลการด าเนนการของหลกสตรเสนอตอคณบด

43

ภาคผนวก ก ค าอธบายรายวชา

1. รายวชาบงคบ 1.1 รายวชาบงคบทวไป

853-521 เทคโนโลยชวภาพ 4(4-0-8) (Biotechnology) รายวชาบงคบกอน: 326-202, 328-302 หรอเทยบเทา หรออยในดลยพนจของ คณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

ความหมาย ประวตความเปนมาและววฒนาการของเทคโนโลยชวภาพ กระบวนการ เทคนค และผลตภณฑของเทคโนโลยชวภาพ จรยธรรมทางเทคโนโลยชวภาพสรรวทยาของจลนทรยขนสง เมตาบอลซมและกลไกการควบคม วศวกรรมพนธศาสตร จโนมและไบโออนฟอรมาตก หลกการพนฐานของเทคโนโลยชวภาพ วศวกรรมกระบวนการชวภาพ การออกแบบ ถงปฏกรณและการขยายขนาดการผลต โมเดลลงและสภาวะทเหมาะสมของกระบวนการ เทคโนโลยเอนไซม การประยกตใชเทคโนโลยชวภาพ ดานตางๆ กระบวนการทางเศรษฐศาสตร สทธบตร กฎหมาย และธรก จทเกยวของกบเทคโนโลยชวภาพ ความกาวหนาทางเทคโนโลยชวภาพ กรณศกษา

Meaning, history and development of biotechnology; related process, techniques and product in biotechnology; ethics in biotechnology; advanced microbial physiology, metabolisms and control mechanisms; genetic engineering, genome and bioinformatics; basic principles in biotechnology; bioprocess engineering, reactor design, scale up, modeling and process optimization; enzyme technology; various applications of biotechnology; economics, patent, laws and business relating to biotechnology; recent research; case study in biotechnology

853-524 เทคนควจยทางเทคโนโลยชวภาพ 3(1-6-2) (Research Techniques in Biotechnology)

รายวชาบงคบกอน: 853-521 หรอเรยนควบคกน หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

ขนตอนการเขยนโครงรางวจย หลกการการคดแยกและคดเลอกเชอจลนทรยทตองการ หลกการการจ าแนกเชอทคดเลอกไดดวยวธทางชวโมเลกล การออกแบบวธการทดลอง หลกการเกบเกยวและท าบรสทธโปรตน เทคนคพนฐานและความปลอดภยในการท าการทดลองในหองปฏบตการ รวมทงการฝกปฎบตจรงในการใชเครองมอส าคญทเกยวของในการท าวจย และการท า miniproject

Methodology for proposal development; principles of isolation and screening of desired microorganisms; principles of identification of selected microorganism by molecular method; experimental design techniques; principles of protein recovery and purification; basic laboratory techniques and safety; practical and hand-on experiences for main instruments those would be used in research; miniproject

853-596 สมมนา 1 1(0-2-1) (Seminar I) รายวชาบงคบกอน: อยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การเสนอขอมลและความกาวหนาทางวชาการในสาขาเทคโนโลยชวภาพ พรอมทงการ น าสงรายงานฉบบสมบรณ Presentation of information and current topics in biotechnology; submission of final report

44

853-597 สมมนา 2 1(0-2-1) (Seminar II) รายวชาบงคบกอน: อยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การเสนอขอมลและความกาวหนางานวจยทด าเนนการอย การวเคราะหและแปลผลขอมลวจย พรอมทงการน าสงรายงานฉบบสมบรณ

Presentation and report in progress of research being conducted; research data analysis and interpretation; submission of final report

1.2 รายวชาบงคบตามกลมวชา 330-575 การเพาะเลยงเนอเยอพชยนตน 3(2-3-4) (Tissue Culture of Woody Species) รายวชาบงคบกอน: 330-470 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ การเพาะเลยงเนอเยอพชยนตนทเปนพชเศรษฐกจเขตรอน เชน ไมผล ไมปา การศกษาการปรบ สภาพของพชทใหผลผลตแลวกลบคนสสภาพตนออน การปองกนและก าจดสารพษทปลอยออกจากชนสวนพช ตลอดจนการปนเปอนของจลนทรย Tissue culture of economic tropical trees eg. fruit trees and forest trees; techniques of in vitro culture for rejuvenation and or prevention and solving problem of explant browning and contamination

330-576 การเพาะเลยงเนอเยอไมดอกไมประดบและพชผก 3(2-3-4) (Tissue Culture of Ornamentals and Vegetables) รายวชาบงคบกอน: 330-470 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ การเพาะเลยงเนอเยอไมดอก ไมประดบ พชผกทเปนพชเศรษฐกจ เนนการใชเทคนคเพาะเลยง เนอเยอในการเพมจ านวนตนพนธทมลกษณะดทคดเลอกแลวใหมปรมาณมากในเวลาอนสน Tissue culture of economic ornamentals and vegetables; use of tissue culture techniques for rapid mass propagation of desirable and selected plants

515-503 เทคโนโลยชวภาพการผลตสตว 3(2-3-4) (Biotechnology for Animal Production) รายวชาบงคบกอน : 515-511 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ กระบวนการผลตเอมบรโอ การยายฝากเอมบรโอ พนธวศวกรรมและเทคโนโลยการผลตสตว Embryo production, embryo transfer, genetic engineering and animal production

853-534 เทคโนโลยเอนไซม 3(3-0-6) (Enzyme Technology) รายวชาบงคบกอน: 326-202, 328-302 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การศกษาคณสมบตทางกายภาพและเคมของเอนไซม จลนพลศาสตรของเอนไซมและหลกกลไกการควบคมการผลตและการท างานของเอนไซม การผลต การแยกและการท าเอนไซมใหบรสทธ การตรงเอนไซม การใชประโยชนของเอนไซมในอตสาหกรรมตางๆ และการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหา ทเกยวของ Physical and chemical properties of enzyme, enzyme kinetics, regulation of enzyme syntheses and activity, production, isolation and purification, immobilization and industrial applications of enzymes as well as presentation and report of related topics

45 853-542 เทคโนโลยชวภาพสงแวดลอมขนสง 3(3-0-6) (Advanced Environmental Biotechnology) รายวชาบงคบกอน: 853-521 หรอเรยนควบคกน หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ ความส าคญของปญหามลพษทเกดจากการเกษตร และอตสาหกรรมประเภทตางๆ วงจรธาตตางๆ ปจจยในการสลายตว และกลไกการสลายตวของสารทกอมลพษ การใชเทคนควศวกรรมพนธศาสตรในเทคโนโลยชวภาพสงแวดลอม การจดการและการใชประโยชนจากวสดเศษเหลอ ระบบบ าบดน าเสย ผลตภณฑทเปนมตรกบสงแวดลอม ISO14000 กรณศกษาและรายงานความกาวหนาทางเทคโนโลยชวภาพสงแวดลอมและการดงานนอกสถานท The importance of pollution from industry and agriculture, Element cycles; factors affecting degradation and mechanisms of degradation; utilization of genetic engineering in environmental biotechnology; waste management; waste utilization; wastewater treatment; green products for good environment; ISO 14000; case study and report on recent development in related topics; field trips

853-552 เทคโนโลยชวภาพทางทะเลขนสง 3(3-0-6) (Advanced Marine Biotechnology) รายวชาบงคบกอน 853-521 หรอเรยนควบคกน หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ คว ามส า ค ญของ เทคโนโลย ช ว ภ าพทา งทะ เ ล ส ง ม ช ว ต ในทะ เ ลท ม ค ว ามส า ค ญ ตออตสาหกรรมเทคโนโลยชวภาพ ชนดและการผลตชวผลตภณฑจากทะเลทส าคญ รวมทงการแยกสารผลตภณฑและการท าใหบรสทธดวยกระบวนการทางเทคโนโลยชวภาพ การประยกตใชความรทางเทคโนโลยชวภาพเพอแกไขปญหาสภาวะแวดลอมทางทะเล และการน าเสนอรายงานความก าวหนาในเนอหา ทเกยวของ Importance of marine biotechnology, types of marine organisms with potential in marine biotechnological applications, types of marine products and their productions and purifications using biotechnological methods; applications of biotechnology in marine bioremediation and pollution control; presentation of new topics in marine biotechnology

853-561 เทคโนโลยชวภาพอาหาร 3(3-0-6) (Food Biotechnology) รายวชาบงคบกอน: 853-521 หรอเรยนควบคกน หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ ผลกระทบของเทคโนโลยชวภาพตอคณภาพของวตถดบ คณคาทางโภชนาการและกระบวนการแปรรปในอตสาหกรรมอาหาร การประยกตใชวธการและเทคนคทางเทคโนโลยชวภาพดานเทคโนโลยการหมก เทคโนโลยเอนไซม เทคโนโลยพนธวศวกรรม วศวกรรมโปรตน และวศวกรรมกระบวนการชวภาพในการ ดดแปรองคประกอบของอาหารเพอปรบปรงคณสมบตห รอเพอใหไดผลตภณฑใหมทมมลคาส ง การเพมประสทธภาพกระบวนการผลต รวมทงการใชเทคโนโลยชวภาพในการวเคราะหองคประกอบ ของอาหาร และการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหาทเกยวของ Effects of biotechnology on quality of raw materials, nutrition, and process in food industry; application of biotechnology methods and techniques in fermentation technology, enzyme technology, genetic engineering, protein engineering, and bioprocess engineering for modifying food components to improve or get new valued products; methods to increase effective production process and analyze food components; presentation relating to current topics

46

854-511 วศวกรรมกระบวนการชวภาพขนสง 3(3-0-6) (Advanced Bioprocess Engineering) รายวชาบงคบกอน : 854-212 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ เทอรโมไดนามกสและสตอยคโอเมตรของกระบวนการหมก จลนพลศาสตรของปฏก รยาเอนไซม จลนพลศาสตรของการเจรญของเซลล การใชสบสเตรท การสรางผลตภณฑ การแยกผลตภณฑชวภาพโดยวธเชงกล การตกผลก เทคโนโลยเมมเบรน การสกดและการแยกโดยวธของอเลคโทรโฟรซส และโครมาโตกราฟฟ เศรษฐศาสตรของกระบวนการชวภาพ รวมถงการเปรยบเทยบตนทนการผลต และการหาผลเลศส าหรบกระบวนการทางเทคโนโลยชวภาพ

Thermodynamics and stoichiometry in fermentation; kinetics of enzymatic reaction; kinetics of microbial growth; consumption rate of substrate and product formation rate; physical and chemical separation technique; crystallization; membrane technology; extraction and separation by electrophoresis and chromatography; economics study of cost and benefit of investment in bioprocess

2. รายวชาเลอก 2.1 รายวชาเลอกจากคณะวทยาศาสตร

318-503 ชวสารสนเทศ 1 2(2-1-3) (Bioinformatics I) รายวชาบงคบกอน : ตามความเหนชอบของผสอน การวเคราะหล าดบเบสของดเอนเอ การเปรยบเทยบล าดบเบสหลายเสน การสรางแผนภมชาตพนธ การวเคราะหจโนมดวยคอมพวเตอร วเคราะหการแสดงออกของยน และโครงสรางของโปรตน DNA sequence analysis, multiple sequence alignment, phylogenetic tree construction, computational genomics, gene expression and protein structure analyses

326-512 สรรวทยาของจลนทรย 3(2-3-4) (Microbial Physiology)

รายวชาบงคบกอน : 326-501 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ สรรวทยาและการเตบโตของจลนทรย ปจจยท เกยวของกบการเตบโต การสรางพลงงาน การสงเคราะหสารในเซลล และการควบคมเมแทบอลซม Structures and functions of microbial cells; microbial growth; microbial control; transportation of substances; energy production of heterotrophs and autotrophs; metabolism of carbohydrate, lipid, nitrogen and control of metabolisms

326-513 พนธศาสตรของจลนทรย 3(2-3-4) (Microbial Genetics) รายวชาบงคบกอน : 326-501 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ การควบคมการท างานของยนส การถายโอนยนสโดยวธตางๆ การกลายพนธของจลนทรย เทคนค

ทางพนธวศวกรรม การเพมปรมาณดเอนเอ และการประยกตใช Regulation of gene expression; gene transfer; microbial mutations; genetic engineering

techniques; DNA amplification and its applications

47

328-513 เทคนคปฏบตการทางชวเคม 3(2-4-3) (Biochemical Laboratory Techniques)

รายวชาบงคบกอน: 328-511 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ ทฤษฎและ เทคนคท ใช ในการศกษาในหองปฏบตการชว เคม เ ชน การตกตะกอน อลตราเซนตรฟวเกชน การแยกสารโดยเทคนคทางโครมาโตกราฟ และอเลกโตรฟอรซส สเปคโตรโฟโตเมตรเทคนคเกยวกบการใชสารกมมนตรงส Theories and techniques used in biochemistry laboratory, for example, chromatography (gel filtration and ionexchange), spectrophotometry (UV-VIS and fluorescence), electrophoresis (SDS-PAGEand isoelectrofocusing), centrifugation and techniques related to the use of radioisotopes

328-613 เทคโนโลยของโปรตนและเอนไซม 2(2-0-4) (Technology of Protein and Enzyme)

รายวชาบงคบกอน : 328-501 หรอเทยบเทา หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ ความสมพนธระหวางโครงสรางทางเคมกบสมบตทางกายภาพของโปรตนและเอนไซม สมบต

ทางจลนศาสตร ของเอนไซม เทคนคทางชวเคมส าหรบเตรยมโปรตนและเอนไซมท งจากธรรมชาตและ รคอมมแนนท ตลอดจนท าใหบรสทธ การประยกตใชโปรตนและเอนไซมดานตาง ๆ ทงระดบหองปฏบตการและอตสาหกรรม

Relationship of structure and physicochemical properties, kinetics, biochemical and molecular techniques in preparation and purification of native and recombinant protein and enzyme, applications of protein or enzyme in laboratory and industry

328-621 ชวเคมของพช 3(3-0-6) (Plant Biochemistry) รายวชาบงคบกอน : อยในดลยพนจของภาควชาฯ โครงสรางและการท างานของเซลลพชกระบวนการสงเคราะหและแตกสลายของชวโมเลกลของพช การสงเคราะหแสง การตรงในโตรเจน ฮอรโมนพช กระบวนการหายใจทตอตานผลของไซยาในด พนธศาสตรของพชชวเคมของยางพาราและการประยกตใช Study of structure and function of plant cells, biosynthesis and degradation of biomolecules in plants, photosynthesis, nitrogen fization, plant hormones, cyanide resistant respiration, plant genetics, rubber biochemistry and its applications

330-527 นเวศวทยาทางสรระของสตวทะเล 3(3-0-6) (Physiological Ecology of Marine Animals) รายวชาบงคบกอน : อยในดลยพนจของภาควชาฯ ลกษณะการปรบตวทางสรระตอสงแวดลอมทสงมชวตอาศยอย การหาอาหาร การกนอาหาร การจดสรรพลงงานทไดจากอาหาร อตราการเจรญเตบโต การควบคมขนาดของรางกาย แผนการสบพนธ การปรบตวทางอณหภม และการตอบสนองตอความเครยดทางสภาวะแวดลอม Physiological adaptation of organisms to their habitats; searching for food and foraging, energy allocation for food, development rate, control of body size, reproduction plan, adaptation to temperature and response to environmental stress

48 330-572 การเพาะเลยงสาหราย 3(2-3-4)

(Algal Culture) รายวชาบงคบกอน : ชววทยาเบองตน หรอเทยบเทา หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ ชววทยาของสาหรายโดยเฉพาะสาหรายทมคณคาทางเศรษฐกจ วธการเพาะเลยงและการเลอกแหล ง เพ าะ เล ย ง อทธ พลส ง แวดล อมและป จจ ยส า คญท ม ผลต อก าร เ จ รญ เต บ โตของสาห ร า ย การผลต การเกบเกยว อภปรายความกาวหนาและปญหาในการเพาะเลยง ศกษานอกสถานท Biology of algae, especially on economic algae, methods of cultivation and site selection, environmental effects and factors affecting growth, production, harvesting, discussion on progress and problems in algal culture, field study included

330-573 เทคโนโลยโพรโทพลาสต 3(2-3-4) (Protoplast Technology)

รายวชาบงคบกอน : การเพาะเลยงเนอเยอและอวยวะพช หรอเทยบเทา หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ การแยกโพรโทพลาสตดวยเอนไซม การเพาะเลยง การสรางผนงเซลลใหม การรวมกนของ โพรโทพลาสต การคดเลอกลกผสม และการเกดตนใหมจากเซลล ลกผสมทไดจากการรวมกนของเซลลรางกาย Enzymatic isolation of protoplasts, protoplast culture, cell wall regeneration, fusion, selection, fusion products and plant regeneration from somatic hybrids

330-601 เซลลและเซลลวทยาของพช 4(3-3-6) (Cells and Plant Cell Biology) รายวชาบงคบกอน : ชววทยาของเซลล หรอเทยบเทา หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ

ทฤษฎตางๆ ทครอบคลมหวขอใหมๆ ทนาสนใจทางเซลลวทยา ซงครอบคลมถงเรอง กลองจลทรรศน กลองจลทรรศนอเลกตรอน โมเลกลและการสรางองคประกอบของเซลล โครงสรางของเซลลและเซลลออรแกเนลลในระดบจลภาคและโมเลกล สรรวทยาของเซลลโดยทวไป การเจรญ การเปลยนแปลงและการท าหนาทเฉพาะของเซลลพช การแกตายของเซลลพช รวมทงวธการศกษาเซลลและการเพาะเลยงเนอเยอพช

Ultrastructure of cell and organelles, cell physiology, cell differentiation and cell specialization in plant; methods for cytological and cytochemical analysis and plant tissue culture

2.2 รายวชาเลอกจากคณะทรพยากรธรรมชาต 510-501 เทคโนโลยชวภาพขนสงของพชปลก 3(2-3-4)

(Advanced Crop Biotechnology) รายวชาบงคบกอน : 510-401 หรอเทยบเทา หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ การประยกตการเพาะเลยงเนอเยอและพนธวศวกรรมเพอการ ปรบปรงพนธพช Application of tissue culture and genetic engineering for crop improvement

510-601 พนธวศวกรรมของพชปลก 3(2-3-4) (Crop Genetic Engineering)

รายวชาบงคบกอน : 510-501 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ ยนทส าคญในการปรบปรงพนธพชทงในพชและจากจลนทรยทส าคญ ยนตานทานโรค แมลง

และความแหงแลง ยนควบคมการใหผลผลต ล าดบและการตดตอยน พาหะตวน า เทคนคทางพนธวศวกรรม การตรวจสอบผลการตดตอ และตวตรวจสอบทางเคมทส าคญ Important genes in crop improvement from both plants and important microorganisms e.g. insects, diseases and drought resistant genes, yield controlling genes, sequence and gene recombinants, vectors, techniques in genetic engineering, expression and important chemical markers

49

510-602 พนธศาสตรเชงโมเลกลของพชปลก 3(2-3-4) (Crop Molecular Genetics) รายวชาบงคบกอน : 510-501 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ ยนในระดบเซลลพช หนาท กลไก และการแสดงออกของยน การแยกยนจากเซลลพชเพอการปรบปรงพนทางพนธวศวกรรม Function of genes, mechanisms and gene expression of important traits, gene isolation from plant cells, genetic engineering and molecular markers for plant improvement

515-503 การผลตสกรขนสง 3(3-0-6) (Advanced Swine Production) รายวชาบงคบกอน : 515-422 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ

การวางโครงการและการจดการฟารมสกรในเชงการคา การค านวณตนทนการผลต และผลผลต การใชคอมพวเตอรในการค านวณสตรอาหารสกรและแบบจ าลองการเลยงสกรดวยคอมพวเตอร การศกษางานวจยสมยใหมดานการผลตสกร

Project planning and farm management of commercial pig production; calculation of production cost and products; use of computer for feed formulation and pig growth model; recent research study on pig production

515-507 เทคโนโลยชวภาพการผลตสตว 3(2-3-4) (Biotechnology for Animal Production) รายวชาบงคบกอน : 515-511 อยในดลยพนจของภาควชาฯ กระบวนการผลตเอมบรโอ การยายฝากเอมบรโอส าหรบสตวเลยงในฟารม พนธวศวกรรม และ

เทคโนโลยชวภาพในการผลตสตว Process of embryo production; embryo transfer in farm animal; genetic engineering and

biotechnology in animal production

530-531 โรคสตวน าขนสง 3(2-3-4) (Advanced Aquatic Animal Diseases) รายวชาบงคบกอน : 530-331 หรอเทยบเทา หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ โรคเฉพาะดานทก าลงมปญหาอยในสตวน าเศรษฐกจในปจจบน เชน โรคตดเชอไวรส แบคทเรยใน

ปลาทะเลและกงทะเล การประยกต ใชเทคนคใหมๆ ทชวยในการวนจฉยโรคไดอยางรวดเรว รวมทงการจดระบบการเลยงในการปองกนรกษาโรค Specific desease problem in economical aquatic animals such as viral and bacteria diseases in marine fish and shrimp; the application of biotechnology for rapid diagnosis, techniques for management of culture system, prevention and control of those problems

50

530-532 พยาธวทยาของกง 3(2-3-4) (Shrimp Pathology) รายวชาบงคบกอน : 530-331 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ โรคและสาเหตของการเกดโรคในกงหลายชนด ทงในธรรมชาต และระบบของการเลยง เชน โรคปรสต เชอรา แบคทเรยและไวรส รเกตเซย และคลามเดย ภมคมกนโรคเบองตนในกง สาเหตท เกยวของ ในการเกดโรค เชน การจดการระบบของการเลยงอาหารทมผลตอการเกดโรค และสารพษในแหลงน า รวมทงการใชยาและสารเคมในการปองกนและรกษาโรค Diseases and causative agent of disease in shrimp in natural water and culture system e.g. parasite, fungi, bacteria and virus, rickettsia and chlamydia; basic immunological function in shrimp; causative agent of disease e.g. management in culture system, nutritional disorder, pollutant and drug and chemical uses for curation and prevention

530-534 พนธศาสตรปรมาณเพอการปรบปรงพนธปลา 3(3-0-6) (Quantitative Genetics for Fish Improvement) รายวชาบงคบกอน : 530-434 หรออยในดลยพนจของภาควชาฯ ทฤษฎพนธศาสตรปรมาณและพนธศาสตรประชากรทประยกต ใชในการปรบปรงพนธ ปลา ความแปรผนทางพนธกรรม อนบรดง การคดเลอก และระบบการผสมพนธ Quantitative and population genetics theories applied to fish improvement: genetic variation, inbreeding, selection and mating systems

2.3 รายวชาเลอกจากคณะเภสชศาสตร 570-562 การสกดและตรวจเอกลกษณสารจากผลตภณฑธรรมชาต 2(1-3-2) (Separation and Identification of Natural Products) รายวชาบงคบกอน : อยในดลยพนจของภาควชาฯ แนวคดและขนตอนในการวจยและพฒนายาจากสมนไพร การตรวจสอบสารเคมในพช การสกดแยกสารและการท าใหสารบรสทธ การพสจนเอกลกษณของสารจากผลตภณฑธรรมชาตโดยอาศยคณสมบตทางกายภาพ คณสมบตทางเคมรวมกบเทคนคสเปคโตรสโกป ไดแก Infrared (IR), Nuclear Magnetic Resonance (NMR) และ Mass Spectroscopy (MS) The idea and procedure in research and development of medicines from medicinal plants, extraction, separation and purification, identification principle by physical and chemical properties, including spectroscopy techniques i.e. Infrared (IR), Nuclear Magnetic Resonance (NMR) and Mass Spectroscopy (MS)

570-563 การตรวจสอบฤทธทางชวภาพของผลตภณฑธรรมชาต 2(1-3-2) (Biological Activity Determination of Natural Products) รายวชาบงคบกอน : อยในดลยพนจของภาควชาฯ การตรวจสอบฤทธทางชวภาพของสารสกดจากสมนไพร การประเมนคาโดยการแสดงผลในหลอดทดลองหรอตอสงมชวตบางชนด Biological activity determination of crude extract from natural products, in vitro or living organisms evaluation

51 570-661 การเพาะเลยงเนอเยอพชสมนไพรขนสง 2(1-3-2) (Advanced Medicinal Plants Tissue Culture) รายวชาบงคบกอน: โดยความเหนชอบของอาจารยผสอน การเพาะเลยงเนอเยอสมนไพร โดยครอบคลมเทคนคตางๆ ในการเพาะเลยงเนอเยอพช เชน การตรงเซลลอลซเตชน (Elicitation) การหมกเซลลเพาะเลยงของพชเปนตน และการน าเนอเยอเพาะเลยงไปประยกตใช เชนการศกษาวถชวสงเคราะหของพช การตรวจหาสารทตยภม การศกษาพนธวศวกรรมของเซลลพช การท าเอนไซมจากเนอเยอเพาะเลยงของพชใหบรสทธ เปนตน Tissue cultures of medicinal plants, covering various techniques in plant tissue cultures, i.e., cell elicitation and plant cell fermentation; further application using cultured plant cells and tissues including biosynthetic study, screening of secondary metabolites, genetic engineering in plant cells, and enzyme purification are also discussed

570-763 การก าหนดสตรโครงสรางทางเคมของผลตภณฑธรรมชาต 3(3-0-6) (Chemical Structure Determination of Natural Products) รายวชาบงคบกอน: โดยความเหนชอบของอาจารยผสอน ศกษาลกษณะเฉพาะทางสเปกโทรสโกปของผลตภณฑธรรมชาตกลมตาง ๆ เชน ฟลาโวนอยด คมารน โครโมน ควโนน เทอรปนอยดและสเตอรอยด แอลคาลอยด กรดอะมโนและเพปไทดและคารโบไฮเดรต หลกการวเคราะหและก าหนดสตรโครงสรางทางเคมของสารผลตภณฑธรรมชาตทมสตรโครงสรางซบซอน โดยใช เทคนคนวเคลยรแมกเนตกเรโซแนนซ สเปกโทรสโกปและเทคนคทางสเปกโทรสโกป อ นๆ การวเคราะหสเตอรโอเคมของสาร ทงโดยใชเทคนคทางสเปกโทรสโกปและโดยการสงเคราะหสารอนพนธ The study of spectroscopic characteristics among natural products, including flavonoids, coumarins, chromones, terpenoids and steroids, alkaloids, amino acids and peptides, and carbohydrates, focusing on strategic structure determination of natural products using nuclear magnetic resonance spectroscopy and other spectroscopic techniques; also included are stereochemical analyses using both spectroscopic techniques and chemical derivatization

2.4 รายวชาเลอกจากคณะการจดการสงแวดลอม 830-500 มลพษทางทะเล 3(2-3-4) (Marine Pollution)

ประเภทของมลพษ ผลของมลพษตอสงมชวตในทะเล การตรวจวดสภาวะมลพษทางทะเล การปองกนและการลดผลกระทบของการพฒนาชายฝงตอระบบนเวศ Type of pollution; effects of pollutants on marine organisms; measurement of marine pollutants; protection and mitigation of the impact of coastal development on the ecosystem

2.5 รายวชาเลอกจากคณะอตสาหกรรมเกษตร 850-524 การวเคราะหอาหารขนสง 3(2-3-4) (Advanced Food Analysis)

รายวชาบงคบกอน : 324-243 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การเตรยมตวอยางและการสมตวอยาง ทฤษฎ หลกการวเคราะหและการประยกตใชเครองมอชนสงในการวเคราะหอาหาร ประกอบดวยเทคนคทางเคมวเคราะห เทคนคทางโครมาโตกราฟและอเลกโตโฟลซส และเทคนคการวเคราะหโครงสรางทางจลภาพ Sample preparation, sampling; theory and principle of analysis, application of advanced instruments for food analysis including chemical analysis techniques, chromatography techniques, electrophoresis and microstructural analysis techniques

52

850-652 คณสมบตทางกายภาพและวศวกรรมของอาหารและวสดชวภาพ 3(3-0-6)

(Physical and Engineering Properties of Food and Biomaterials) รายวชาบงคบกอน: อยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

สมบตทางกายภาพและวศวกรรมของอาหารและวสดชวภาพ ไดแก สมบตความรอน สมบตทางไฟฟา สมบตทางรโอโลย สมบตเกยวกบผวหนา และการเปลยนเฟส การประยกตใชสมบตเหลานกบกระบวนการแปรรป การเกบรกษา และการประเมนคณภาพ Physical and engineering properties of food and biomaterials; thermal properties, electrical properties, rheological properties surface properties, phase transition in foods; searching and presentation of related topics

850-653 ปรากฏการณสงผานในอาหารและวสดชวภาพ 3(3-0-6) (Transport Phenomena of Food and Biomaterials) รายวชาบงคบกอน: อยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ แบบจ าลองโดยทวไปของปรากฏการณสงผาน คณลกษณะและคณสมบตของอาหาร และวสดชวภาพอนๆ ปรากฏการณสงผานในผลตภณฑทเปนของเหลว ปรากฏการณสงผานในผลตภณฑทเปนของแขง ปรากฏการณสงผานและแหลงทมา แบบจ าลองปรากฏการณสงผานในการท างานเปนหนวยบางชนด และเครองมอแปรรป การรวบรวมและน าเสนอรายงานในหวขอทเกยวของ General models of transport phenomena, characterization and properties of food and other biological materials, transport phenomena of liquid products, transport phenomena in solid foods, transport phenomena and the source term, transport phenomena models in some unit operations and processing equipment, reviewing and presentation of related topics

851-515 เทคโนโลยการแปรรปพชน า 3(2-3-4) (Aquatic Plant Processing Technology) รายวชาบงคบกอน : 851-511 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การจ าแนกและสณฐานวทยาของพชน าและสาหราย การเพาะเลยงและการเกบเกยวองคประกอบทางเคมและคณคาทางโภชนาการ กรรมวธการแปรรปพชน าและสาหราย การใชประโยชนจากพชน าและผลตภณฑ Identification and morphology of aquatic plants and seaweeds; culturing and harvesting; chemical composition and nutritional value; processing of aquatic plants and seaweed; applications of aquatic plants and their products

851-531 พษวทยาในสตวทะเล 3(3-0-6) (Marine Toxicology) รายวชาบงคบกอน : 324-135, 328-302 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ ชนดของสตวทะเลทเปนพษ ชนดของสารพษในสตวทะเล สาเหต ลกษณะ และอาการของการเกดพษจากสตวทะเล กลยทธการควบคมและการเฝาระวงการเกดพษจากสตวทะเล Types of toxic marine organisms, types of marine toxins; causes, properties and symptoms of poisoning from marine organisms; control and monitoring strategies

53

853-523 เมตาบอลซมของเซลล 3(3-0-6)

(Cell Metabolism) รายวชาบงคบกอน: 328-302, 853-211 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ หลกการของเซลลเมตาบอลซม การสงผานสารประกอบตางๆ ระหวางเซลล กระบวนการ ยอยสลายและการสงเคราะหภายในเซลล กระบวนการสงถายอเลคตรอน เทอรโมไดนามกสของระบบชวภาพ จลนพลศาสตรของเอนไซม สมดลของวถเมตาบอลซม กลไกการควบคมเมตาบอลซม และการประยกตใช และการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหาทเกยวของ Overview of cellular metabolism; transport phenomenon; catabolic and biosynthetic processes; electron transport and oxidative phosphorylation; thermodynamic of biological systems; enzyme kinetics; metabolic stoichiometry; metabolic regulation and applications; presentation and report on the advances in cell metabolism

853-531 อาหารหมกดงเดม 3(3-0-6) (Traditional Fermented Foods) รายวชาบงคบกอน: 853-211 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ บทบาทของจลนทรยในอาหารหมกดงเดม การเปลยนแปลงทางกายภาพและเคมของอาหารระหวางการหมก กรรมวธการผลตและการควบคมการหมกอาหารดงเดมชนดตางๆ การศกษาดงานนอกสถานท และการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหาทเกยวของ Roles of microorganisms in traditional fermented foods, physical and chemical changes occurred during fermentation, fermentation processes and process control of various fermented foods; field trips to fermentation factories; presentation of related topics

853-532 เทคโนโลยของยสต 3(3-0-6) (Yeast Technology) รายวชาบงคบกอน: 326-202 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ ผลของปจจยทางกายภาพและเคมตอการเจรญและการสรางผลตภณฑของยสต การคดเลอกและการปรบปรงพนธ โดยใชเทคนคทางพนธศาสตร การหมกแอลกอฮอล การผลตยสตขนมปง ยสตอาหารและอาหารสตว ไวตามนและสารเคมอนๆ และการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหาทเกยวของ Physical and chemical factors influencing yeast growth and metabolite production, screening and strain improvement by genetic manipulation, alcoholic fermentation, yeast production, yeast bread, yeast for food and feed, vitamin and other secondary metabolites are included; presentation on the current topics relating to the subject is required

54

853-535 เทคโนโลยการหมกขนสง 3(3-0-6) (Advanced Fermentation Technology) รายวชาบงคบกอน: 853-211 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ ความส าคญของอตสาหกรรมการหมก การแยกและคด เลอกจลนทรยท มความส าคญ ในอตสาหกรรม การปรบปรงสายพนธจลนทรย การหาสภาวะทเหมาะสมในการหมก กระบวนการปฏบตงานและการควบคมถงหมก กรณศกษาในการพฒนาผลตภณฑตางๆทไดจากการหมก การศกษาดงานนอกสถานท The importance of fermentation industry, Isolation and selection of microorganisms for fermentation industry, Microbial strain improvement; optimum conditions for fermentation; process and control for fermentation; case study in development of fermentation products; field trips; presentation and report on the advance fermentation technology

853-541 การใชประโยชนและการบ าบดวสดเศษเหลอจากอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Waste Utilization and Treatment in Agro-Industry) รายวชาบงคบกอน: 853-211 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การจดการวสดเศษเหลอ เทคโนโลยสะอาด การใชประโยชนจากวสดเศษเหลอในโรงงานอตสาหกรรมเกษตรตางๆ การบ าบดน าเสย การรายงานความกาวหนาดานการใชประโยชนและบ าบด วสดเศษเหลอ การศกษาดงานนอกสถานท Waste management hierarchy, clean technology, waste utilization in various agro-industries; wastewater treatment; recent research and development in waste utilization and wastewater treatment; field trip

853-543 การยอยสลายและการก าจดสารปนเปอนทางชวภาพ 3(3-0-6) (Biodegradation and Bioremediation) รายวชาบงคบกอน: 326-202, 328-302, 853-542 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

ความสมพนธระหวางจลนทรยกบการยอยสลายของสารปนเปอนในสภาพแวดลอม ปจจยทมผลตอการยอยสลายและการก าจดสารปนเปอนทางชวภาพ การยอยสลายและการก าจดสารปนเปอนทางชวภาพประเภทตางๆ การก าจดโลหะหนกโดยวธทางชวภาพ เทคโนโลยการก าจดสารปนเปอนโดยชววธ เทคนควเคราะหประเภทตางๆ การรายงานความกาวหนาทางการยอยสลายและการก าจดสารปนเปอนทางชวภาพ

Relationship between microorganisms and the degradation of pollutants; factors effecting biodegradation and bioremediation; biodegradation and bioremediation of xenobiotics; microbial remediation of heavy metals; bioremediation technologies; analytical techniques; presentation and report on the advanced in biodegradation and bioremediation

55

853-551 เทคโนโลยของสาหราย 3(3-0-6) (Algal Technology) รายวชาบงคบกอน: 853-521 หรอเรยนควบคกน หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ ชนดของสาหรายและสายพนธทมความส าคญทางเศรษฐกจ วธการเพาะเลยง ปจจยทมผลตอการเจรญ วธการเกบเกยวและอบแหง ปญหาการปนเปอน องคประกอบทางเคมของสาหราย คณคาทางอาหารและประโยชนตางๆของสาหราย การผลตสารทมมลคาสงจากสาหราย ถงปฏกรณส าหรบเพาะเลยงสาหราย และการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหาทเกยวของ Types and strains of algae with economic importance, cultivation methods, factors affecting growth, methods of harvesting and drying, contamination problems, chemical composition of algae, nutritive value and other benefits, production of high value products, reactor for algae cultivation, report on recent development

853-562 จลชววทยาอาหารขนสง 3(3-0-6) (Advanced Food Microbiology) รายวชาบงคบกอน: 326-202 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

เทคนควเคราะหขนสงทางดานจลชววทยาอาหาร รวมถงการเปรยบเทยบเทคนควเคราะหดงเดมกบเทคนควเคราะหทรวดเรวและออโตเมท รวมทงการใชเทคนคทางพนธกรรม และอมมโนในการตรวจหา จลนทรยทกอใหเกดโรคในอาหาร แนวทางใหม ๆ ทางเทคโนโลยการหมกของอาหารหมกประเภท ตาง ๆ จลนทรยทมผลดตอสขภาพ จลชววทยาของกระบวนการถนอมอาหารแบบใหม ๆ และการควบคมคณภาพอาหารในดานจลชววทยา รวมทงการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหาทเกยวของ Advanced techniques in food microbiology, including conventional versus rapid and automated methods as well as genetic and immunological techniques in the detection of foodborne pathogens; new approaches in fermentation technology of various fermented foods, health-promoting microbes, microbiology in new food preservation methods and controlling the microbiological quality of foods; presentation relating to current topics

853-571 เทคโนโลยวศวกรรมพนธศาสตร 3(3-0-6) (Genetic Engineering Technology) รายวชาบงคบกอน: 328-302 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

หลกเบองตนของวศวกรรมพนธศาสตร (การสรางดเอนเอลกผสม ดเอนเอไลบราร การวเคราะหและคด เลอกจลนทรยท มยนลกผสม ) เค รองมอทางอณวทยาท ใช ในการศกษาการท างานของยน วศวกรรมพนธศาสตรของเซลลสตวและพช การประยกตใชดเอนเอลกผสม และการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหาทเกยวของ

Principle of genetic engineering involving the construction and expression of recombinant DNA molecules, DNA library, analysis and isolation of recombinant microorganisms, molecular tools for studying gene function, genetic engineering of animal and plant cells, applications of recombinant DNA in various areas of biotechnology and on human genetics, presentation of current issues and trends

56

853-572 วศวกรรมเมตาบอลก 3(3-0-6) (Metabolic Engineering) รายวชาบงคบกอน: 328-501, 853-523 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

ความส าคญของวศวกรรมเมตาบอลซม กระบวนการเมตาบอลซมของเซลล ปฏก รยาภายในเซลลและสมดลปฏกรยา กลไกการควบคมวถเมตาบอลซมและปรบปรงเมตาบอลซม การควบคมฟลกซของ วถเมตาบอลซม ปฏกรยาประกอบในวถ เมตาบอลซมและการหาฟลกซนนๆ และการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหาทเกยวของ Importance of metabolic engineering; overview of cellular metabolisms; cellular reactions and material balances; metabolic pathway regulations and manipulations; determination of metabolic fluxes and metabolic flux analysis; metabolic control analysis; metabolic networks and analysis; presentation and report on the advance in metabolic engineering

853-581 การประกอบการธรกจเทคโนโลยชวภาพ 3(3-0-6) (Entrepreneurship in Biotechnology)

รายวชาบงคบกอน: 853-521 หรอเรยนควบคกน หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

ความรพนฐานทางธรกจส าหรบนกเทคโนโลยชวภาพแนวโนมและประเภทของธรก จเทคโนโลยชวภาพในระดบประเทศและระดบสากล กระบวนการทส าคญในการด าเนนการเพ อประกอบธรกจเทคโนโลยชวภาพ กลยทธทางธรกจและการจดท าแผนธรกจ กรณศกษาทเกยวของกบการด าเนนการธรกจเทคโนโลยชวภาพ การฝกปฏบตท าแผนประกอบการธรกจเทคโนโลยชวภาพ และการน าเสนอในชนเรยน การเยยมชมหนวยงาน องคกร หรอบรษททด าเนนธรกจเทคโนโลยชวภาพ Basic business principles for biotechnologists; trends in biotechnology business at national and international levels; important process in biotechnology entrepreneurship and business initiation; business strategy and plan; case studies in biotechnology business; hand-on practice on developing biotechnology entrepreneurship and business plan; discussion and presentation by students; organization or company visit

853-594 หวขอเฉพาะทางเทคโนโลยชวภาพ 3(3-0-6) (Selected Topics in Biotechnology) รายวชาบงคบกอน: 853-521 หรอเรยนควบคกน หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การศกษาความกาวหนาทางเทคโนโลยชวภาพ และรายงานเกยวกบการคนพบสงใหม หรอ เทคนคใหม เรองตางๆทนาสนใจและเปนประโยชนตออตสาหกรรม Study on recent and development in biotechnology, Presentation and report related to interesting new products or new techniques that will be benefit to industry

57

853-611 เครองมอไซเบอรในการท าวจย 1(1-0-2)

(Cybertools for Research) รายวชาบงคบกอน: อยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การวางแผนงานวจย การจดการ การสบคนสารสนเทศจากฐานขอมลหองสมดและอนเตอรเนต เพอตรวจเอกสารและงานวจย การใชฐานขอมลออนไลนตางๆ เพอคนหาบทความจากวารสารอเลกทรอนกส การตดตอใชเอกสารระหวางหองสมดดวยวธอเลกทรอนกส การเขยนรายงานวจยแบบอเลกทรอนกส รวมทงการสรางเอกสารดวย html การใชสถตเพองานวจยจากขอมลทไดจากการส ารวจและทไดจากการทดลอง การใชสถตดวยโปรแกรมคอมพวเตอร กรณศกษาและการเลอกใชสถตทเหมาะสมกบงานวจย Research planning, execution and management, searching for information resources from digital libraries, internet tools and library resources needed to search for literature on research topics, the use of on-line databases, guides for acquisition of articles from e-journals, interlibrary loan services from the Internet, electronic presentation of research reports, a web-based instruction of technical writing as well as tools for creating html documents, statistics for research, data from survey and experimental design, use of statistical packages, case study, how to choose proper statistics for your research

853-631 ตวเรงชวภาพทถกตรง 3(3-0-6) (Immobilized Biocatalysts) รายวชาบงคบกอน : 853-534 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

คณสมบตของเซลลและเอนไซม การผลตเซลลและเอนไซม คณสมบตของสารยดเกาะทใชตรง วธการตรงตวเรงชวภาพแบบดดเกาะ แบบพนธะโควาเลนท แบบกกขง และแบบอนๆ คณสมบตของตวเรงชวภาพหลงการตรง จลนพลศาสตรของตวเรงทถกตรง และการออกแบบถงปฏกรณ การใชประโยชนทางอตสาหกรรม และเทคโนโลยใหมทเกยวของ การคนควาและการน าเสนอรายงานความกาวหนาในเนอหา ทเกยวของ Properties of cell and enzyme, Production of cell and enzyme, Properties of carriers used in immobilization; Immobilized biocatalyst methods with adsorption, covalent bonding, entrapment and others; properties of biocatalysts after immobilization; kinetics of immobolized biocatalysts; reactor design: application in industry and related new technology, Searching and presentation relating to current topics

58

853-661 สารออกฤทธชวภาพในอาหาร 3(3-0-6) (Bioactive Compounds in Foods) รายวชาบงคบกอน: 324-233 หรอ 850-221 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ องคประกอบของอาหารทเปนสารออกฤทธชวภาพ ชนดและแหลงของสารออกฤทธชวภาพ บทบาทของสารออกฤทธชวภาพในอาหารและการประยกตใช การสงเคราะหทางชวเคมและทางเคมของ สารออกฤทธชวภาพ การเสนอรายงานในหวขอปจจบนทเกยวของ Bioactivity of food components, bioactive compounds, source of bioactive compounds in foods, role of bioactive compounds in food system and their application, biochemical and chemical synthesis of the compounds, their biotechnological perspective, Presentation relating to current topics

853-662 จลชววทยาขนสงของจลนทรยทกอโรคในอาหาร 3(3-0-6) (Advanced Microbiology of Food-borne Pathogens) รายวชาบงคบกอน: 853-211 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ การตดเชอและสารพษทเกดจากจลนทรยกอโรคทตดตอผานทางอาหาร เทคนคใหมๆ ในการตรวจหาและจ าแนกจลนทรยกอโรคทตดตอทางอาหาร การควบคมโรค ระบบนเวศนและยทธวธทเกยวของในการอยรอดของจลนทรยกอโรคในอาหาร กลไกและความรนแรงในการกอโรค การน าเสนอรายงานในหวขอปจจบนทเกยวของ Infectious and toxigenic agents of foodborne diseases; novel techniques in detection, identification and controls; ecology and survival strategies in foods as well as virulence mechanisms of foodborne pathogens; presentation relating to current topics

853-663 เมตาบอลซมของจลนทรยในอาหาร 3(3-0-6) (Microbial Metabolism in Foods) รายวชาบงคบกอน: 853-521 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ อทธพลของเมตาบอลซมของจลนทรยตอคณสมบตของอาหารทผลตโดยการหมกและผลของ จลนทรยสงแวดลอมของอาหารตอกลไกทส าคญของจลนทรย การเสนอรายงานในหวขอปจจบนทเกยวของ Influence of microbial metabolism on properties of foods produced by fermentation and effect of microenvironment of foods on important metabolic pathways of microbes; presentation relating to current topics

59

853-664 พษวทยาอาหาร 3(3-0-6) (Food Toxicology) รายวชาบงคบกอน: 853-211 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ สารเคมทเปนพษในอาหารรวมทงลกษณะทางเคม การสงเคราะหทางชวภาพ เมตาบอลซม พษวทยา การเกดปฏกรยาและการควบคม การตรวจหา การวเคราะหความปลอดภยของสารเคมทเปนพษในอาหาร การตอบสนองทางชวภาพของสารพษในอาหาร การแพอาหาร การไมทนทานตออาหาร วทยาอมมนและพษวทยาของอมมน สารพษในอาหารทเกดขนตามธรรมชาต การเขยนรายงานและน าเสนอหวขอปจจบน ทเกยวของ Chemical hazards in foods including the aspects of chemistry, biosynthesis, metabolism, toxicology, mode of action and controls, detection, evaluation of the safety of food-borne chemical, biological responses to food-borne toxins, food allergies, food intolerance, immunology/immuno-toxicology and naturally-occurring food-borne toxicants; term papers; presentation relating to current topics

854-531 การออกแบบถงปฏกรณชวภาพ 3(3-0-6) (Bioreactor Design) รายวชาบงคบกอน : 326-202, 854-212 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ แนวคดทวไปในการออกแบบถงปฏกรณชวภาพ ปรากฏการณการสงผานในถงปฏกรณชวภาพ รโอโลจและการถายโอนโมเมนตม การถายโอนมวล และการถายโอนความรอนเครองมอวดและควบคมในกระบวนการหมก การวเคราะหและออกแบบถงปฏกรณชวภาพ ถงปฏกรณแบบถงกวน แพค -เบด ฟลอไดซเบด แอรลฟท ฯลฯ การออกแบบถงปฏกรณชวภาพเพอใหไดแบบทดทสด Overview for bioreactor design; transport phenomena, rheology, momentum transfer, mass and heat transfer in bioreactor; measurement and control devices in fermentation process; analysis and design of bioreactor; stirred tank reactor; pack bed reactor; fluidized bed reactor; air-lift reactor etc.; design for optimum bioreactor

854-541 การวดและระบบการควบคมกระบวนการทางอาหารและระบบชวภาพ 3(3-0-6) (Measurement and Process Control in Food and Biological System) รายวชาบงคบกอน : 854-212, 850-323 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

ระบบการว ดค าและการควบคมกระบวนการทาง อตสา หกรรม เกษตร และการใชไมโครโปรเซสเซอร เพอใหทราบถงสภาพของระบบทงทางกายภาพและเคมไดในระยะอนสน การเขยนรายงานและน าเสนอในหวขอปจจบนทเกยวของ

Measurement and control of parameters in agro-industry process; application of microprocessor for online monitoring of physical and chemical property of the process; report and presentation in related topics

60

854-551 แบบจ าลองในระบบชวภาพ 3(3-0-6) (Modeling and Simulation in Biological System) รายวชาบงคบกอน : 326-202, 854-212 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

ไดนามกสของระบบชวภาพทมความซบซอนนอย การวเคราะห ความสมพนธระหวางกลมประชากรของจลนทรย ประชากรผสมในระบบธรรมชาตและระบบประยกต โมเดลทเกยวของกบ ปรากฏการณ การสงผานในระบบชวภาพ การตรวจสอบโมเดลและการหาคาพารามเตอร การใชคอมพวเตอร ซมวเลชนในการศกษาไดนามกส ของระบบชวภาพ การหาผลเลศในระบบชวภาพ การเขยนรายงานและน าเสนอในหวขอปจจบนทเกยวของ

Dynamics study of non-complicated biological system; analysis of relationship between microorganism population in natural and applied system; mathematical modeling of transport phenomena in biological system; model validation and parameters fitting; computer simulation for dynamics study of biological system; process optimization; report and presentation in related topics

854-631 เทคโนโลยกระบวนการแยกและสกดสาร 3(3-0-6) (Separation and Extraction Process Technology) รายวชาบงคบกอน : 853-521 หรอเรยนควบคกน หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ หลกการแยกเอาผลตภณฑท ไดจากการหมกออกจากน าหมก โดยใชยนตออเปอรเรชนตาง ๆ ไดแก การกรองและการกรองระดบโมเลกล การเหวยงแยก การท าใหเซลลแตก การสกด การดดซม อลชนโครมาโตกราฟฟ การตกตะกอน อลตราฟวเตรชน อเลคโตรฟอลซส การตกผลกและก ารท าใหแหง รวมไปถงเศรษฐศาสตรของกระบวนการแยกและสกดสาร Principle of recovery of insolubles, suspended particles from broth of liquid by various techniques; filtration and molecular filtration; centrifugation; cell lysis; extraction; adsorption; elution chromatography; sedimentation; ultrafiltration; electrophoresis; crystallization; drying; economics study of downstream process

854-651 แบบจ าลองและการควบคมกระบวนการชวภาพ 3(3-0-6) (Bioprocess Modeling and Control) รายวชาบงคบกอน : อยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ

ความส าคญของแบบจ าลองทางคณตศาสตรในเทคโนโลยกระบวนการชวภาพและการควบคม กฎพนฐานของกระบวนการทางกายภาพและเคม จลนพลศาสตรของปฏกรยา แบบจ าลอง ทางคณตศาสตรของกระบวนการทางเคมและชวภาพ การออกแบบการทดลองและการใชคอมพวเตอรในการสรางแบบจ าลองทางคณตศาสตร การหาผลเลศและการควบคมกระบวนการ The importance of mathematical modeling in bioprocess technology and control; Basic principles of physical and chemical process; reaction kinetics; mathematical modeling of chemical and biological process; experimental design and computer application in construction of mathematical modeling; process optimization and control

61

857-551 การตลาดทางอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Marketing in Agro-Industry) รายวชาบงคบกอน : 461-212 หรออยในดลยพนจของคณะกรรมการบรหารหลกสตรฯ บทบาทของอตสาหกรรมเกษตรตอการพฒนาเศรษฐกจ หลกและสวนประสมของตลาด การตลาดภายในและสงออกของผลตภณฑอตสาหกรรมเกษตร ขอตกลงทางการคาและการลงทนระหวางประเทศ ทเกยวของกบผลตภณฑอตสาหกรรมเกษตร Role of Agro-Industry in economic development principle and of marketing, domestic marketing and exporting of agro-industrial products, trade agreement and investment between countries in relation to Agro-Industrial products

3. วชาวทยานพนธ 853-818 วทยานพนธ 18(0-54-0) (Thesis) การศกษาคนควาและวจยทางดานเทคโนโลยชวภาพ ตามลกษณะเนอหาวชาทก าหนดไวในหลกสตร ภายใตการดแลและแนะน าของคณะกรรมการทปรกษา Study and research in biotechnology followed description in curriculum and advisor committee’s suggestion 853-836 วทยานพนธ 36(0-108-0) (Thesis) การศกษาคนควาและวจยทางดานเทคโนโลยชวภาพ ตามลกษณะเนอหาวชาทก าหนดไวในหลกสตร ภายใตการดแลและแนะน าของคณะกรรมการทปรกษา Study and research in biotechnology followed description in curriculum and advisor committee’s suggestion

รายละเอียดของหลักสูตร ...2) แผน ก แบบ ก 2...

Documents