ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - thai-austria ·...

67
ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ

Upload: others

Post on 29-Feb-2020

0 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ภมปญญาทองถนภาคเหนอ

Page 2: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ลกษณะภมประเทศ มเทอกเขาอยแนวเหนอใตไดแก ภ.หลวงพระบาง ภ.แดนลาว ภ.ขนตาล ภ.ผปนน า ภ.ถนนธงชย ภ.เพชรบรณ ภ.จอมทอง มแมน าหลายสายคอ แมน าปง วง ยม นาน จงมลกษณะเปนทราบลมแมน าสลบภเขาทสลบซบซอน อากาศคอนขางเยนสบาย มปาไมเบญจพรรณ ปาเตงรง ปาดบแลง ปาดบเขา และปาสนเขา

ภ.หลวงพระบาง ภ.แดนลาว

ภ.ขนตาล

ภ.ผปนน า ภ.ถนนธงชย

ภ.เพชรบรณ

ภ.จอมทอง

Page 3: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ทราบลมแมน าปง วง ยม นาน โดยแมน าปง แมน าวง บรรจบกนทจงหวดตาก แมน ายม แมน านานบรรจบกนทจงหวดนครสวรรค แมน าท ง ๔ สายรวมกนเปนแมน าเจาพระยาทปากน าโพ จงหวดนครสวรรค

Page 4: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ภมปญญาทองถนภาคเหนอ

๑. ลกษณะการต งถนฐานตามระบบนเวศ

๒.ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

๓.ภมปญญาทองถนภาคเหนอเกยวกบความเชอ

ภมปญญาภาคเหนอ เปนความรทไดคดคนข นเพอใชในชวตประจาวน เปนสงทมลกษณะเปนรปธรรม และนามธรรมทชดเจน ไดแก เครองมอ เครองใช อาคารบานเรอน สถาปตยกรรม จตรกรรม ดนตร นาฏศลป ศลปะแขนงตาง ๆ ขนบประเพณ พธกรรม ความเชอ กจกรรมอน ๆ ทแฝงไปดวยความคด กลวธแยบคาย ทอบรมสงสอนสบทอดตอกนมา

Page 5: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ลกษณะการต งถนฐานตามระบบนเวศ

Page 6: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ลกษณะการต งถนฐานตามระบบนเวศ

จากลกษณะทางภมศาสตรทประกอบดวยเทอกเขา ทราบระหวางเขาทมสายน า ปง วง ยม นาน ไหลจากภเขาลงมาสพ นทมความลาดเอยง ลดหลนไมราบเสมอกนทาใหแองทราบระหวางเขาเปนทอดมสมบรณเพราะสายน าไดพดพาเอาปยอนทรยตามธรรมชาตจากปา เขาลงสพ นลาง สงผลใหมการครอบครองพ นททาการปลกขาวและพชพรรณตาง ๆ

Page 7: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ลกษณะการต งถนฐานตามระบบนเวศ

กอนพทธศตวรรษท ๑๘ กลมไทยวน ไดกอต งชมชนเมอง ทาการเพาะปลกขาวและพชพรรณตาง ๆ

Page 8: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ลกษณะการต งถนฐานตามระบบนเวศ

พทธศตวรรษท ๑๙ พระเจามงรายไดเขาครอบครองดนแดน และพฒนาเปนชมชนถาวร เรยกวา นครรฐเกษตรกรรม และอาณาจกรลานนาตามลาดบ

Page 9: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

การต งถนฐานตามระบบนเวศไดกระจายตวไปตามทราบลมหบเขา โดยกระจกตวเปนชมชนขนาดใหญ เปนศนยกลางการปกครอง การคา ศาสนา และวฒนธรรม ตาแหนงเมองใหญจะอยใจกลางทราบทกวางใหญและอดมสมบรณ ซงเอ อตอการทากสกรรมเพอเล ยงคน

ลกษณะการต งถนฐานตามระบบนเวศ

Page 10: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ลกษณะการต งถนฐานตามระบบนเวศ

จากไรเลอนลอย ชาวเมองไดใชภมปญญาทเขาใจธรรมชาต แกปญหาน าดวยระบบ "เหมองฝาย” จดสรรน าเขาหลอเล ยงไรนา เพราะมความแนนอนกวาไดผลผลตสงกวา การออกแบบชลประทานตามลกษณะพ นทโดยใหน าไหลลงสทตา ไหลไปตามแนวลาเหมองทจดทาแนวระนาบ ลดหลนลาดเทตามพ นทชายเขาจนถงเบ องลาง นบเปนภมปญญาทปรบธรรมชาตใหกลมกลนกบการใชชวต

เกษตรแบบเลอนลอย เกษตรแบบชมชน

Page 11: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

การทาเกษตรกรรมเชนน ใหเกดการเปลยนแปลงจากสงคมทเคลอนยายสสงคมเกษตรชมชนตามแนวชายเขา เปนเกษตรแบบกาวหนา แตชมชนเมองและชมชนชนบทกมไดแยกออกจากกน หากแตเก อกลและมความสมพนธใกลชดกน

ทดอย

ทราบลม

ลกษณะการต งถนฐานตามระบบนเวศ

เมอง

ตลาด

Page 12: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

Page 13: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ภาคเหนอมความหลากหลายทางชวภาพ คณประโยชนทมอยมากของพชพนธเขตรอน และการไดอยกบสงน มานานหลายชวอายคน ทาใหมการทดลอง ปรบเปลยน แกปญหาจนเกดความรสะสมถายทอดจากรนสรนกลายเปนภมปญญา หรอความรพ นบานเกยวกบสมนไพรในปจจบน

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

Page 14: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๑. การปลกสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

๒. การเกบสมนไพรใหไดโอสถสาร

๓. การใชสมนไพร

๔. สรรพคณของยา

๕. การบาบดรกษาโรค

Page 15: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๑. การปลกสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

การปลกสมนไพรตองปลกและเกบสมนไพรจากแหลงกาเนดทพชน น ๆ ข นอยเองตามธรรมชาต การเคลอนยายไปปลกถนอนจะทาใหคณคาทางยาลดลง

พญาไรใบ ฝนตน สมปอย

Page 16: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๒. การเกบสมนไพรใหไดโอสถสาร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

ฤดหนาว

เปลอกและตน กระพ และเน อไม

ฤดรอน

รากและแกนของไม

รากและแกนของไม

ฤดฝน

ดอกและผล

เกบตามฤด

Page 17: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

เกบตามยาม

๐๖.๐๐ – ๐๙.๐๐ น.ใบ ดอก ผล

๐๙.๐๐ – ๑๒.๐๐ น.กง กาน

๑๒.๐๐ – ๑๕.๐๐ น.ตน เปลอก แกน

๑๕.๐๐ – ๑๘.๐๐ น. ราก

๑๘.๐๐ – ๒๑.๐๐ น. ราก

๒๑.๐๐ – ๒๔.๐๐ น. ตน เปลอก แกน

๐๓.๐๐ – ๐๖.๐๐ น. ใบ ดอก ผล

๒๔.๐๐ – ๐๓.๐๐ น. กง กาน

คา

ใกลรง เชา

บาย

๒. การเกบสมนไพรใหไดโอสถสาร

Page 18: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

การแบงเวลาเกบสมนไพร สะทอนใหเหนการมภมปญญาทเขาใจธรรมชาตของตนไมทเกยวกบการดดซม การปรงอาหาร การหลอเล ยงตน การเกบรกษาสารไวในสวนตาง ๆ ของพชตามเวลา หรอเกบสมนไพรวนองคารจะมสรรพคณในทางยารกษาโรคดทสด หรอเกบวนจนทรปราคารเทาน นถงจะมโอสถสารทดทสด

๒. การเกบสมนไพรใหไดโอสถสาร

Page 19: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๓. การใชสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

จากภมปญญาของแพทยพ นบานถอวา ถาใชครบพระเจาหาพระองค คอ ใบ ราก กาน เปลอก และแกนของพชสมนไพรจะไดผลการรกษาทด

Page 20: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

กดเสมหะ

ทาใหเกดพลง แกอาการทางผวหนง

แกโรคทางโลหต โรคด

โรคลม บารงธาต

๔. สรรพคณของสมนไพร

รส

Page 21: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๔. สรรพคณของสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

แกโรคเสนเอน บารงไขขอ

แกพษเสมหะ พษโลหต

ใชในการสมานแผล

บารงหวใจ

รส

Page 22: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๔. สรรพคณของสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

ธาตเหลก

แรธาต

Page 23: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๔. สรรพคณของสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

แรธาต

แคลเซยม

Page 24: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๔. สรรพคณของสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

แรธาต

ฟอสฟอรส

Page 25: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๔. สรรพคณของสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

แรธาต

วตามนซ

Page 26: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๔. สรรพคณของสมนไพร

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

ขจดรงแค ชนต สงคง ชวยใหผมนม ดกดาเปนเงา ไมแตกปลาย

สมนไพรบารงผม

บารงรากผม ผมสลวยดกดาไมแตกปลาย

ผมสลวยดกดา เปนเงางาม ไมแตกปลาย

Page 27: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

ใชใบตมกนแกบด ทองรวง

สมนไพรแกพษ

ใชยางกดฝ หนอง

๔. สรรพคณของสมนไพร

Page 28: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

หญาหนวดแมว ตมกนน า ขบปสสาวะ ละลายนว

สมนไพรแกพษ

ผกฮวนหม ลาตนแกโรคตา แกหวด แกพษงกด ใบกานแกแผลถกน ารอนลวก แกบวม

รากแกอาเจยน ขบกระทงพษ

๔. สรรพคณของสมนไพร

Page 29: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ความรพ นบานเกยวกบสมนไพร

การบาบดทาควบคกบแพทยพ นบาน เปนรปแบบเชงพธกรรม เปนภมปญญาทเนนการรกษาท งกายและจตใจ เชน การสวดมนตคาถา การประพรมน ามนต ปดรงควาน เรยกขวญ

๕. การบาบดรกษาโรค

Page 30: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๓. ภมปญญาทองถนภาคเหนอเกยวกบความเชอ

Page 31: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ภมปญญาทองถนภาคเหนอเกยวกบความเชอ

๑. ความเชอเกยวกบตนกาเนดของมนษยและชนชาต

๒. ความเชอเกยวกบอานาจของความอดมสมบรณ

๓. ความเชอเกยวกบการนบถอผ

๔. ความเชอเกยวกบขวญ

๕. ความเชอเกยวกบยคอดมคตและการปลดปลอย

Page 32: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๑. ความเชอเกยวกบตนกาเนดของมนษยและชนชาต

กะเหรยง

อะขา ๑. มนษยกาเนดมาจากน าเตา

ไท

Page 33: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๑. ความเชอเกยวกบตนกาเนดของมนษยและชนชาต

๒. มนษยกาเนดมาจากมนษยคแรกทชอวา ปแสงสยาแสงไส หรอปสงกะสายาสงกะส

Page 34: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๑. ความเชอเกยวกบตนกาเนดของมนษยและชนชาต

แถน

ตานานไทอาหม ขนหลวงขนหลาย ลงมาครองเมอง

นนสนคา

พงศาวดารลานนา ขนบรมราชาธราชปกครองเมองนา

นอยออยหน

พงศาวดารโยนก ลาวจกเทวบตรตนราชวงศลานนา

Page 35: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ความอดมสมบรณสงสด คอ ฝนฟาตกตองตามฤดกาล สงผลใหเกดพธกรรมตาง ๆ ซงลวนเปนสญลกษณทางความเชอและคณคาทควรยดถอ

๒. ความเชอเกยวกบอานาจของความอดมสมบรณ

Page 36: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เปนความเชอทมความสมพนธกบบรรพชน ทเกยวกบการนบถอผ ความอดมสมบรณ และความเชอเรองขวญเปนความเชอมโยงระหวางคนกบธรรมชาต ผานทางการเซนไหว “อานาจ”สงทสถตอยในธรรมชาตสวนมากเปนผบรรพชน เชนผด า ผอารกษ ผเส อเมองเปนสงเหนอธรรมชาตทปกปองคมครอง

๓. ความเชอเกยวกบการนบถอผ

การนบถอผ ความอดมสมบรณ ขวญ

Page 37: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๔. ความเชอเกยวกบขวญ

ขวญ หมายถง แกนของชวต ซงเปนสงเชอมโยงกบเรองเคราะหกรรมและบญบาป ขวญจงถกนามาผสมผสานใน

พธสบชะตา

พธสบชะตา

ขวญ

Page 38: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

๕. ความเชอเกยวกบอดมคตและการปลดปลอย

กบฎพระยาผาบ

ครบาศรวชย

Page 39: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ลกษณะตาง ๆ ของภมปญญาทองถนภาคเหนอ

Page 40: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

ลกษณะภมปญญาทองถนภาคเหนอ

๑. เรอนไทย

๒. เครองมอเครองใช

๓. อาหารคาว หวาน

๔. สมนไพร ยารกษาโรค

๕. การละเลนพ นบาน

Page 41: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เรอนไทยภาคเหนอ

ลกษณะการต งถนฐาน

ทดอย ทราบลม

Page 42: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เรอนไทยภาคเหนอ

ชอหมบานจะมชอเรยกตามลกษณะการต งถนฐานเชน

หมบานทข นตน “ปง” จะต งบรเวณแหลงน าซบ เชน ตาบลบานปงหลวง ตาบลบานปงฝาย ตาบลบานปงยาง เปนตน

หมบานทข นตน “สน” จะต งบรเวณทดอน เชน หมบานสนผกหวาน หมบานสนมงคา หมบานสนลมจอย เปนตน

Page 43: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เรอนไทยภาคเหนอ

ชอหมบานจะมชอเรยกตามลกษณะการต งถนฐานเชน

หมบานทข นตน “หนอง” จะต งบรเวณบงกวาง เชน บงกวานพะเยา บงบอระเพด บงทงกะโล เปนตน และมชอเรยกหมบาน เชน หนองควาย หนองผง หนองหาร สนกาแพง หนองมนปลา เปนตน

หมบานทข นตน “แม”จะต งบรเวณลาธารไหลผาน เชน หมบานแมกาปอง หมบานแมกลางหลวง หมบานแมเหยะ เปนตน

Page 44: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เรอนไทยภาคเหนอ

๒. ลกษณะเรอนไทย

มลกษณะเรอนเต ย เจาะชองหนาตางแคบ เลก เพอกนลมหนาว การจดกลมอาคาร วางแปลนหองสองขางสมดล โดยการใชประโยชนไมเหมอนกน เชอมตอดวยชาน มกาแลตกแตงเพอความงามและความเชอเกยวกบโชคลาภ

Page 45: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เรอนไทยภาคเหนอ

ลกษณะเรอนไทย แบงเปน ๓ แบบ

๑. แบบเรอนชนบท หรอเรอนเครองผก เปนเรอนทมโครงสรางของหลงคา ตง พ น ใชไมไผ สวนคานและเสานยมใชไมเน อแขงฝาเปนฝาไมไผสาน หลงคามงแฝกหรอใบตองตง นยมใชตอกและหวายเปนตวยดสวนตางๆ เรอนเขาดวยกนดวยวธผกมด เรอนชนบทเปนเรอนขนาดเลกถอวาเปนเรอนแบบด งเดมและเกาแกทสดแบบหนง

Page 46: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เรอนไทยภาคเหนอ

ลกษณะเรอนไทย แบงเปน ๓ แบบ

๒.เรอนกาแล เปนเรอนพกอาศยของผมอนจะกน ผนาชมชนหรอบคคลช นสงในสงคม เปนเรอนทสรางดวยไมเน อแขงท งหมด หลงคาม”กาแล” มแบบแผนคอนขางตายตว สวนใหญเปนเรอนแฝด โดยทวไปจะมแผนผง ๒ แบบใหญ ๆ คอ แบบท ๑ เอาบนไดข นตรงตดชานนอกโดด ๆ แบบท ๒ เอาบนไดองชดแนบฝาใตชายคาคลม ท งสองแบบน จะใชรานน าต งอยตอนหนา เปนเรอนทแสดงถงเอกลกษณของชาวลานนาอยางชดเจน

Page 47: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เรอนไทยภาคเหนอ

ลกษณะเรอนไทย แบงเปน ๓ แบบ

๓. เรอนไม เปนเรอนพ นเมองทเกดข นภายหลงเรอนกาแล รปแบบหรอลกษณะทางกายภาพของเรอนประเภทน เกดจากการผสมผสานทางวฒนธรรมของชาวลานนากบวฒนธรรมภาคกลางต งแตสมยรชกาลท ๕ เปนตนมา เรอนประเภทน รปทรงภายนอกของเรอนจะผนแปรไปตามสมยนยม โดยเฉพาะลกษณะฝา มการตกแตงลายฉลไมมาตกแตงทรงจวหลงคาและเชง ชาวลานนาเรยกเรอนประเภทประดบลายฉลไมน วา “เรอนทรงสะละไน”

Page 48: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เรอนไทยภาคเหนอ

หลงคาของเรอนไทยภาคเหนอ

ใชใบตองตงในการมงหลงคา

Page 49: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เครองมอเครองใชภาคเหนอ

ภาคเหนอเปนดนแดนทมศลปวฒนธรรมเฉพาะถนเปนของตนเอง เปนเหตใหเครองมอเครองใชเปนเครองจกสานทมเอกลกษณทแตกตางไปจากภาคอนและทาสบตอกนมาแตโบราณ ดงมหลกฐานปรากฏในภาพจตรกรรมฝาผนงหลายแหง เชน ภาพชาวบานกบเครองจกสานในภาพจตรกรรมฝาผนงวหารวดพระสงหวรวหารอาเภอเมองเชยงใหม เปนภาพชาวบานกาลงนงสนทนากนอย ขางๆ ตวมภาชนะจกสานชนดหนงทเรยกวา เปยด จากลกษณะทางกายภาพและวฒนธรรมการบรโภคขาวเหนยวของชาวเหนอเปนองคประกอบสาคญอกประการหนงทาใหมวตถดบหลายชนดทนามาทาเครองจกสานได เชน กก ใบลาน และไมไผ โดยเฉพาะอยางยงไมไผซงมหลายชนดทใชทาเครองจกสานไดด โดยททาใหเกดเครองจกสานทเกยวเนองกบการบรโภคขาวเหนยวหลายอยาง เชน อบ หวด กองขาว กระตบขาว แอบขาว ขนโตก ฯลฯ นอกจากน นเครองมอเครองใชในครวเรอนยงทาจาก ไมสก ดนเหนยว เชน กวะ ไห หมอนง ไมพาย ชอน เปนตน

๑. เครองมอเครองใชในครวเรอน

Page 50: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

วสดธรรมชาตสาหรบทาเครองมอเครองใชภาคเหนอ

กก ลาน ไผ

ตนสก ดนเหนยว มะพราว

Page 51: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เครองมอเครองใชภาคเหนอ

บงหรอเปยด กองขาว แอบขาว

น าทง

โตก อบ

หมอนง กวะขาว ชอน กบ

Page 52: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

อาหารภาคเหนอ

ภาคเหนอมการผสมผสานวฒนธรรมการกนจากหลายกลมชน เชน ไทใหญ จนฮอ ไทลอ และคนพนเมอง รสชาตของอาหารจงมรสกลาง ๆ มรสเคมน าเลกนอย รสเปรยว หวานมนอยมาก และการทอากาศหนาวเยนเปนเหตผลใหอาหารสวนใหญมไขมนมาก เชน แกงฮงเล แกงโฮะ ไสอว ขาวซอย เพอชวยใหรางกายอบอน อกทงการทอาศยอยในหบเขาและบนทสงอยใกลกบปาพชพนธในปามาปรงเปนอาหาร เชน ผกแค บอน หยวกกลวย ผกหวาน ท าใหเกดอาหารพนบาน ชอตาง ๆ เชน แกงแค แกงหยวกกลวย แกงบอน อาหารของภาคเหนอ ประกอบดวยขาวเหนยวเปนอาหารหลก มน าพรกชนดตาง ๆ เชน น าพรกหนม น าพรกออง มแกงหลายชนด เชน แกงแค นอกจากนนยงมแหนม ไสอว แคบหม เปนตน

๑. อาหารคาว

Page 53: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

อาหารภาคเหนอ

ผกแค ใบชะพล บอน หยวกกลวย

ผกหวาน มะล นไม เพกา ผกไผ แพรว

Page 54: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

อาหารภาคเหนอ

แกงหยวกกลวย

ฮงเล ขาวซอย แกงโฮะ

แกงแค แกงบอน แกงหยวก

มะล นไม

Page 55: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

อาหารภาคเหนอ

ขนมภาคเหนอสวนใหญจะท าจากขาวเหนยวและจะใชวธการตม มกท ากนในเทศกาลส าคญ เชน เขาพรรษา สงกรานต ขนมทนยมท าในงานบญเกอบทกเทศกาล คอ ขนมใสไสหรอขนมจอก ขนมทหาซอไดทวไปคอ ขนมปาด ขนมเกลอ ขนมลนหมา ขนมทมรบประทานเฉพาะฤดหนาว ไดแก ขาวหนกงา ซงเปนงาควต ากบขาวเหนยว ถาใสน าออยดวยเรยกงาต าออย ขาวควบหรอขาวเกรยบวาว ขนมพนบานไดแก ขนมอาละหวาหรอขนมสวยทะมน เปนตน

๑. ขนมหวาน

Page 56: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

อาหารภาคเหนอ

ขนมขาวควบ ขนมเกลอ ขนมจอก ขนมเทยน

ขนมขาวหนกงา ขนมอาละหวา ขนมล นหมา หนมเปยง

Page 57: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

สมนไพรและยารกษาโรคภาคเหนอ

พชสมนไพร หมายถง พชทใชทาเปนยารกษาโรค โดยใชสวนตางๆ ของพชชนดเดยวหรอหลายชนดพรอมกน พชสมนไพรเปนกลมพชทอยในความสนใจ และมผศกษาทางดานพฤกษศาสตรพ นบานมากทสด ยารกษาโรคปจจบนหลายขนานทผลตเปนอตสาหกรรม ไดมาจากการศกษาวจยการใชพชสมนไพรพ นบานของกลมชนพ นเมองตามปาเขาหรอในชนบท ทไดรบการถายทอดมาจากบรรพบรษทไดสงเกตวาพชใดนามาใชบาบดโรคได มสรรพคณอยางไร จากการเรยนรดวยประสบการณ และการทดลองแบบพ นบานทไดท งขอดและขอผดพลาด ภาคเหนอมสมนไพรมากมายหลายชนด เชน

Page 58: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

สมนไพรและยารกษาโรคภาคเหนอ

สมปอย ใบออน ใชเปนเครองปรงชรส ใสแกงหรออาหารอนเพอใหรสเปร ยวข น ใบออนตมค นเอาน าผสมน าผ ง กนเปนยาขบปสสาวะ ผล ใชบดแลวตมนาน ามาใชเปนยาสระผม ซงชนพ นเมองเชอวาจะนาโชคดมาสตนและยงใชน าจากฝกสมปอยรดน าในพธสงกรานตของไทย

หญาเอนยด เปนสมนไพรชนดหนงชอบข นในบรเวณทมอากาศเยนช นโดยเฉพาะทางภาคเหนอของประเทศไทย ใบจะมรสชาตขมและฝาด สามารถนามารบประทานเปนผกจ มและเครองเคยงกบน าพรก ใชเปนสวนประกอบชนดหนงในสมนไพรหลายๆชนดของการทาลกประคบแกปวดเมอย

Page 59: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

สมนไพรและยารกษาโรคภาคเหนอ

พลคาวเปนพชสมนไพรประจาถนทพบมากในแถบภาคเหนอของไทย เปนพชตระกลเดยวกบพล ชอบข นในพ นทช นแฉะ มรมเงาเลกนอยและสภาพอากาศเยน มลกษณะแตกตางจากพล คอ ทใตใบของพลคาวจะ มสแดงออนไปจนถงสแดงเขม ชาวบานในเขต ภาคเหนอจะเรยกวา “ผกคาวตอง”เนองจากตนและใบจะมกลนคาวรนแรงคลายคาวปลา ซงสวนใหญนยมนาใบมาเปนผกเคยงใชบรโภคสดกบอาหารประเภทลาบ จานวนประชากรในภาคเหนอเปน“โรคมะเรง” คอนขางนอย เนองจากบรโภคพลคาวเปนประจา และหมอแผนโบราณเคยใชพลคาวมารกษาผปวยรดสดวงทวาร ทาใหหายเจบปวดโดยไมตองทาการผาตด

Page 60: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

สมนไพรและยารกษาโรคภาคเหนอ

กระทอปา ดอกตม นามาแกงผกรวม แกงใสหนอไม ลวกจ มน าพรก รบประทานเปนผกสด มสรรพคณ ขบลมในกระเพาะไดด

คอนหมาขาว ยอดออน ดอก ลวกตมจ มน าพรก แกงผกรวมใสปลายาง ใสแกงแค ราก ตมน าดมแกไอ ยาพ นบานใชท นตนตมน าดมแกเบาหวาน ท นตนเหนอดน สกดดวยแอลกอฮอล มฤทธยบย งการเกรงตวของลาใสในสตวทดลอง

Page 61: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

การละเลนพ นบานภาคเหนอ

คาวา “การละเลน” หมายถง การกระทาหรอกจกรรมใด ๆ ทกอใหเกดความสนกสนานรนเรงบนเทงใจ ซงมกมกตกาการเลนหรอการแขงขนงาย ๆ ไมสลบซบซอนมากนก จดประสงคสวนใหญ มงเพอใหเกดความสนกสนาน เพอออกกาลงกาย และกอใหเกดความสามคค แสดงถงเชาวปญญา จนตนาการ มวนย เชน

Page 62: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

สมนไพรและยารกษาโรคภาคเหนอ

ชนกวาง ฤดกาลเลนชนกวาง จะเรมตนต งแตกลางฤดฝนไปจนถงตนฤดหนาว โดยชาวบานจะไปจบตามกอไมรวก ดวยการเขยาใหตกลงมา ถาเหนวามลกษณะดตรงตามชนดทจะสามารถนามาเล ยงไวชนไดกจะนามาเล ยง โดยใหอาหารจาพวกหนอไม ลกบวบ กลวยสก ออย

ไกชนมะมวง เปนการละเลนทเลนไดทกโอกาสในฤดทมะมวงเรมออกผล ใหความสนกสนาน สวนมากจะเปนการละเลนของเดกผชาย สอนใหผเลนมน าใจนกกฬา รแพรชนะ และรระเบยบวนยของการเลนดวยกน และเปนการสรางความสามคคตอการรวมกลม

Page 63: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

สมนไพรและยารกษาโรคภาคเหนอ

ซกโกงเกง เปนการละเลนพ นบานของเดก ๆ ทเลนกนเพอความสนกสนาน เปนกฬาของชาวเขาทใชทาการแขงขนอยซกโกงเกงเกดข นในชนบท ซงในสมยกอนถนนหนทางไมสะดวกเปนโคลนเปนฝน เมอเดนดวยเทาธรรมดา จะทาใหเกดโรคเทาข น ชาวลานนาเรยกวา หอกนตน ชาวชนบทลานนาถงคดหาวธการทจะหลกเลยงไมใหเทาเปอนโคลนฝนและเช อโรค จงคดทาโกงเกงออกมาเพอใชเดน

การแขงขนเรอบก เดมบรเวณหลงวดเนนกม อาเภอบางกระทม จงหวดพษณโลกมลาคลองสามารถแขงขนเรอยาวเปนประจาทกป ตอมาแมน าลาคลองต นเขน ชาวตาบลเนนกม จงจดการละเลนพ นบาน "การแขงขนเรอบก" ข นในงานประจาปของวดเนนกม ระหวาง วนแรม ๑-๒ คา เดอน ๑๐ ของทกป

Page 64: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

เครองดนตรพ นบานภาคเหนอ

ดนตรพ นบาน สวนมากเกดข นและพฒนาในสงคมเกษตรกรรม มลกษณะทไมมระบบกฎเกณฑชดเจนตายตว ประกอบกบใชวธถายทอดปากและการจดจา ในอดตผหญงมกนยมใชเวลาวางในตอนกลางคนใหเปนประโยชน โดยการคดเลอกเมลดพนธพชเพอเตรยมไปเพาะปลกในวนรงข น บรเวณน นจงกลายเปนจดศนยกลางและการดงดดความสนใจของหนมจนกลายเปนศนยรวม “นกแอวสาว” ดนตรคกายชายหนมยอมนามาใชตามความถนด สนนฐานวาคงมการนดหมายเพอใหมาบรรเลง แนวเดยวกน จงเปนการพฒนาการข นแรกของการผสมวงดนตร กลมนกแอวสาวตามลานบานประกอบดวยเครองดนตร เปยะ สะลอ ซง ขลย ป กลองพ นเมอง (กลองโปงปง) จงกลายเปนดนตรพ นบานภาคเหนอโดยปรยาย นยมเรยกตามชนดของเครองดนตรทนามาผสมเปนวงวา “วงสะลอซอซง

Page 65: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

พณเพยะ

เครองส

สะลอ

เครองดนตรพ นบานภาคเหนอ

เครองดด

ซง

Page 66: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

กลองต งโนง

เครองเปา

ขลย

เครองดนตรพ นบานภาคเหนอ

เครองต

กลองเตงถ ง กลองตะหลดปด กลองสะบดชย

ปล นเดยว ปแน

Page 67: ภูมิปัญญาท้องถิ่นภาคเหนือ - Thai-Austria · 2019-04-30 · ลักษณะภูมิประเทศ มีเทือกเขาอยู่แนวเหนือใต้ได้แก่

จบ / สอบ