การบริหารไคเซ็นของญี่ปุ่น · vol.6 no.66 march...
TRANSCRIPT
การบรหารไคเซนของญปน
ไคเซนส�ำหรบกระบวนกำร
กระจำยสนคำ
บรษท นโอโลจสตกส จ�ำกด
กระบวนการกระจายสนคามขนตอนตาง ๆ ตงแตการรบสนคา
การจดเกบสตอก การจดสนคา การตรวจสนคา การบรรจหบหอ การ
สงสนคา ซงไมวาจะเปนขนตอนไหนกม “คน” เขามาเกยวของทงสน ใน
สถานทปฏบตงานทมคนท�างานอยกยอมมไคเซนอยดวยเชนกน การ
ไคเซนจะเกดขนในงานทมคนจ�านวนมากเกยวของ เชน กระบวนการ-
กระจายสนคานเอง
ตวอยางไคเซน
➲ เขาใจไดจากรปถาย วธปองกนการจดสนคาผด
➲ ลด การหา ดวย การท�าใหอยทเดยว
➲ เปลยนทวาง ใบสงของ เพมมประสทธภาพโดย
ควบคมจดส�าคญ
เปนตน
Creative & Idea 44
■จดเชอมตอระหวางโรงงานและรานคา
สนคาทผลตขนจากโรงงานไมไดถกสงตรงไปทรานคา แตจะตองถกสงไปยง จดเชอมตอ และถกเกบไวเปน สตอก ถก แยกประเภท และขนสงไปยงซปเปอรมารเกตหรอหางรานตาง ๆ จดเชอมตอ ทมการเกบสตอกสนคาน มบทบาทส�าคญอยางยงในกระบวนการกระจายสนคา
■ลำาดบขนตอนของงาน
จดเชอมตอ มกจะถกเรยกวา ศนยกระจายสนคา เรามาลองศกษาขนตอนคราว ๆ ของงานในจดเชอมตอกนดกวา
♦ สนคาทไดรบมาจากโรงงานนน จะถกเกบในชนวางสนคาแยกตามชนด♦ จากชนวางสนคา สนคาจะถกจด (Picking) เพอสงใหแกรานคาตาง ๆ ตามใบสงซอ♦ บรรจสนคาลงในกลอง (บรรจหบหอ) ♦ ตรวจสนคา♦ ขนขนรถบรรทก ♦ ขนสง
■การไคเซนจำาเปนสำาหรบกระบวนการกระจายสนคา
ลกษณะเดนของงานในกระบวนการกระจายสนคานนอยทม คน จ�านวนมากอยใน ทกขนตอน ตราบใดทเปนงานทตองใชมอคน ยอมม ความผดพลาดทเกดจากคน รวมอยดวยเสมอ งานในกระบวนการกระจายสนคานแหละ ทพนกงานทกคนควรจะด�าเนนการไคเซน เพอ
ลดความผดพลาด ท�าใหท�างานไดรวดเรวและถกตองมากขน
คำาอธบาย ไคเซนสำาหรบกระบวนการกระจายสนคา
งานของกระบวนการกระจายสนคาจำาเปนตองใชกำาลงคน ซงทำาใหเกด ความผดพลาดจาก
คน เกดขนดวย การลดความผดพลาด แตละคนจงจำาเปนตองไคเซน
ขนตอนของงาน
รบสนคา จดเกบ จดสนคา
45Vol.6 No.66 March 2012
บรรทก ขนสง
เราไดสมภาษณ คณจโร อวาโมโตะ ซงท�างานอยในส�านกสงเสรมทด�าเนนการไคเซนทศนยกระจายสนคา
จากทกวนทงานยงอยางเดยว เปลยนเปนทกวนทใชไอเดยทละนอย
งานในศนยกระจายสนคาของพวกผมนน ถาไดเลกซก 1 ทม 2 ทมกเรยกวาเรวแลว วนไหนเสรจชาก 5 ทมถงจะไดเลก ไมวายงไงกตองไลตามงานใหทนอยเสมอ เพราะฉะนน จงคดวาขอใหงานในแตละวนนจบไดอยางราบรนกเพยงพอแลว
แตวากแคจดการงานทคงคางอยเทานน ไมไดมการพฒนาเลย จงตองเรมทจะคดวธทจะชวยใหท�างานไดอยางมประสทธภาพ และเพมคณภาพของงาน
อยางใหคดสกนด ใชไอเดยเสยหนอย จากจดนเองจงไดรเรม กจกรรม “ชวยท�าไคเซนหนอย ชวยเขยนสงทท�าหนอย”
บรษท นโอโลจสตกส จ�ากด
■ ส�านกงานใหญ นานวะค เขตโอซากา
■ กอตง เดอนกมภาพนธ ป พ.ศ.2542
■ จ�านวนพนกงาน พนกงานประจ�า 20 คน
พนกงานชวคราว 80 คน
■ ท�างาน Out source ดานการกระจายสนคา
และใหค�าปรกษาเรองกระจายสนคา
คณจโร อวาโมโตะ
การด�า
เนนงานไค
เซนของ
บรษท นโอโลจส
ตกส จ�ากด
Creative & Idea 46
แสดงดวยรปถาย ท�ำใหรไดทนท ทนททเหน ในกระบวนการกระจายสนคามขนตอนหนงทเรยกวา การจดสนคา ซงเปนงานทตองเลอกสนคาทมค�าสงซอจากชนวางสนคาและ จดรวบรวมเปนชด
■กอนไคเซน
ไมรวาแบบไหนเรยกวาสนคาปลกหนงหนวย เวลาทปฏบตงานจดสนคา ผปฏบตงานจะตองใชเครองมอเลก ๆ ทเรยกวา แฮนดเทอรมนล (มขนาดประมาณกลองดนสอ) “ทรานน มสนคา A กกลองและกชนปลก” “สนคา B มกกลองและกชนปลก” ผปฏบตงานจะจดสนคาจากชนวางสนคาจากขอมลเหลาน แตค�าวา สนคาปลก นหมายถงอะไร เปนเรองทเขาใจยาก และเชอมโยงไปถงการหยบผดได
ยกตวอยางเชน ในลงมกลองเลก ๆ บรรจอย ผปฏบตงานอาจจะเขาใจวากลองนเปน สนคาปลกหนงหนวย แตวาในกลองนมถงใสใสอยหลายใบ ซงจรง ๆ แลวถงเลก ๆ นถงจะเรยกวา สนคาปลกหนงหนวย สงทผปฏบตงานร คอ ขอมลทไดจาก หนาจอ เทานน อนไหน คอ หนวยของสนคาปลกหนงหนวยนนไมอาจรได
■หลงไคเซน
แสดงรปถายของ สนคาปลกหนงหนวย ดงนน จงถายรปของ สนคาปลกทแสดงวาเปนหนงหนวย และตดไวทชนวางสนคา พอผปฏบตงานจดสนคาเหนรปถายน กจะรไดทนทวา ส�าหรบสนคาชนดน สนคาปลกหนงหนวย เปนอยางไร และไมท�าผดพลาดอกตอไป
ใชการแสดงรปถาย ทำาใหรไดทนท
การแสดงดวย รปถาย เปนวธทท�างาย และรไดทนท การแสดงรปถาย ถอเปน พนฐานของไคเซนอยางหนง อยางเมนในรานอาหารถงจะเขยนชออาหารทไมรจก แตถาม รปตดอยดวยกจะเขาใจวาเปนอาหารแบบไหน ถงจะคดวา“ชวยซอโยเกรตมาใหหนอยส” แตการจะอธบายวาเปนโยเกรตแบบไหนเปนเรองยงยาก แตถาใชกลองในมอถอถายรปแลวสง
ไปกบอเมล ผรบกจะเขาใจไดทนท
การไคเซน
กระบวนการกระจายสนคา ①
47Vol.6 No.66 March 2012
กอนไคเซน
หลงไคเซน
ตว อยาง ไค เซน
แสดงรปถายของสนคาปลกหนงหนวย
เวลาทจดสนคา บางครงกไมเขาใจวาแบบไหนจงจะเรยกวา สนคาปลกหนงหนวย ถงจะหยบสนคาโดยคดวาคอ หนงหนวย บางทกไมไดเปนหนงหนวยอยางทคด
ถายรปของ สนคาทนบเปนหนงหนวย เอาไว แลวน�าไปตดไวทชนวางสนคา ถาเหนรปถายกจะรไดทนทวา อยางไรจงจะเปน หนงหนวย
ในลงมกลองใสอยหลายกลองจงคดวานคอ หนงหนวย
ในกลองมถงใสใสอย อนนจงจะนบเปน สนคาปลกหนงหนวย
นไมใช สนคาปลก
ถงขางในถงจะเรยกวา สนคาปลกหนงหนวย
อนไหน คอ สนคาปลกหนงหนวย รไดทนท
Creative & Idea 48
■กอนไคเซน
ตองวนหาอปกรณทจ�าเปน ในงานจดสนคานมสงทจ�าเปนอย 4 อยาง① แฮนดเทอรมนล ② มดคตเตอร ③ ปากกาลกลน ④ ปากกาเมจกถาขาดอยางหนงอยางใดไปกจะไมสามารถท�างานได แตบางครงกมอปกรณไมครบ
อยางเชน เครองแฮนดเทอรมนลไมคอยจะหายไปไหนเพราะไมไดใชในงานอนนอกจากจดสนคา แตมดคตเตอรหรอปากกาลกลนมกจะถกใชในงานอนดวย จงท�าใหเผลอหยบไปใชทอนหรอมคนอนยมไปใช ท�าใหไมสามารถท�างานจดสนคาได จงเกดปญหา
■ไคเซน 1/ ทำาใหเปนชด
น�าอปกรณ 4 ชนทจ�าเปนในงานจดสนคามาจดใหเปน หนงชด
■ไคเซน 2/ ใชตวเลขและตารางในการควบคม
สรางชนวางสนคาทมชองแยกหลายชองและวาง ชดอปกรณ ไวท แตละชอง โดยใหจ�านวนของชองในชนมจ�านวน 36 ชองและตดหมายเลขไวใน ชอง
■ไคเซน 3/ ทำาตารางยม-คน
เวลาทท�างานจดสนคาใหหยบอปกรณจาก ชอง น และใหเขยนวา ใคร หยบอปกรณจาก ชองหมายเลขใด เมอไหร ลงใน ตารางยม-คนอปกรณ
พอท�างานเสรจแลวใหเขยนเวลาทคนอปกรณใน ชอง เดมแลว ท�าใหรวาอยระหวางการท�างานหรอไม อปกรณทจ�าเปนในงานจดสนคา จะถกควบคมโดยการจดการแบบท�าใหเปนหนงเดยวถาอปกรณไมอยทนกไมมทอนอก จงไมตองตามหาใหยงยาก
การจดการแบบทำาใหอยทเดยว
น�าอปกรณทจ�าเปนมาเกบรวบรวมไว ทเดยว และสรางสถานการณขน “ถาอปกรณไมมอยทน กไมมทอนอก” ชวยลดขนตอนทไมจ�าเปนอยางเชน การหา ไปพรอมกบการปองกน
การขาด-เกนของสตอกอปกรณดวย
การไคเซน
กระบวนการกระจายสนคา ②จดชดอปกรณทใชในการจดสนคา
49Vol.6 No.66 March 2012
ตว อยาง ไค เซน
กอนไคเซน
หลงไคเซน
น�าอปกรณทจ�าเปนในงานจดสนคา 4 อยางมาท�าใหเปนชด
ท�าชนวางอปกรณ 4 อยางทใชในการจดสนคา โดยจดเปนชดจดเกบในแตละชอง
อปกรณทจ�าเปนในงานจดสนคามอย 4 อยาง คอ① แฮนดเทอรมนล (เครองมอใชอานบารโคด มขนาดใหญกวาโทรศพทมอถอเลกนอย)② มดคตเตอร③ ปากกาลกลน④ ปากกาเมจกถามอปกรณ 4 อยางนครบกจะสามารถท�างานจดสนคาได
มบางครงทไมสามารถทำ งานจดสนคาได เพราะวาอปกรณมไมครบ 4 อยาง
ใน หนงชอง ใหเกบ ชดอปกรณ 4 อยาง
เวลาทท�างานจดสนคา ใหหยบอปกรณจากตรงน และคนทเดมหลงจากใชงานเสรจ
นอกจากนนยงสราง ตารางยม-คนก�าหนดใหในชนวางของมทงหมด 36 ชอง และ
เขยนหมายเลขบนตารางตงแต 1-36 และใหเขยนชอและเวลาของผทใช และใสเวลาทคอดวย ท�าใหรวาปจจบนใคร
เปนคนน�าอปกรณไปใชอยไดทนท
ตารางยม-คนล�าดบท ชอ เวลายม เวลาคน