ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของผู้ใช้บริการเดอะพิซซ่า...

การคนควาอสระ

ปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอน

บางแค กรงเทพมหานคร

FACTORS INFLUENCING CUSTOMER DECISION SELECTING THE PIZZA

COMPANY AT SEACON BANGKAE IN BANGKOK

นายปราโมทย อมเจรญ

6117102006

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต

บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยสยาม

พทธศกราช 2563

ค

กตตกรรมประกาศ

งานวจยฉบบนส าเรจลลวงสมบรณไดดวยความชวยเหลออยางดยง ดวยความกรณาอยางสง

ของ ดร. พเชษฐ มสกะโปดก อาจารยทปรกษา ทไดใหค าปรกษา ค าแนะน าและเสนอขอคดเหนท

เปนประโยชน ตลอดจนตรวจทานและแกไขขอบกพรองตาง ๆ จนท าใหงานวจยฉบบนเสรจ

สมบรณ ผวจยจงขอขอบพระคณอาจารยเปนอยางสงไว ณ โอกาสน

กราบขอบพระคณอาจารยทกทาน ทประสทธประสาทความรแกผวจยจนสามารถน าความร

มาใชในการท าวจยครงน ขอขอบพระคณบดา มารดา และครอบครว และเพอนๆ ทกคน ผซงเปนทง

แรงบนดาลใจคอยใหการสนบสนนและสงเสรมใหการศกษาครงนส าเรจไดอยางสมบรณ

สดทายนผวจยแจงวา ผลการวจยครงนจะเปนประโยชนและเปนแนวทางส าหรบผทสนใจ

จะศกษาวจยในธรกจรานอาหารฟาสตฟดไดเปนอยางดสบไป

นาย ปราโมทย อมเจรญ

พ.ศ. 2563

ง

สารบญ

หนา บทคดยอภาษาไทย (ก) บทคดยอภาษาองกฤษ (ข) กตตกรรมประกาศ (ค) สารบญ (ง) สารบญตาราง (ฉ) สารบญภาพ (ซ) บทท 1 บทน า 1.1 ความเปนมาและความส าคญของปญหา 1 1.2 วตถประสงคของการวจย 2 1.3 กรอบแนวคดของการวจย 3 1.4 สมมตฐานการวจย 3 1.5 ขอบเขตในการวจย 4 1.6 นยามค าศพท 6 1.7 ประโยชนทคาดวาจะไดรบจากการวจย 7 บทท 2 แนวคด ทฤษฏ เอกสารและงานวจยทเกยวของ 2.1 ภาพรวมของอตสาหกรรมโดยรวม 8 2.2 แนวคดและทฤษฎเกยวกบสวนประสมทางการตลาด 7P’s (Marketing Mix) 9 2.3 แนวคดและทฤษฎเกยวกบการตดสนใจของผบรโภค 12 2.4 ประวตบรษท ไมเนอรอนเตอรเนชนแนล จ ากด 14 2.5 งานวจยทเกยวของ 15 บทท 3 วธด าเนนการวจย 3.1 ประชากรและกลมตวอยาง 17 3.2 การสมตวอยาง 18 3.3 เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล 19 3.4 การสรางเครองมอในการเกบรวบรวมขอมล 19 3.5 วธการเกบรวบรวมขอมล 20 3.6 การทดสอบเครองมอ 23

จ

สารบญ (ตอ) บทท 4 ผลการทดสอบและการอภปราย 4.1 ผลการวเคราะหจ านวนและรอยละของขอมลปจจยสวนบคคล 24 4.2 ผลการวเคราะหคาเฉลยสวนเบยงเบนมาตรฐาน ระดบความคดเหนของปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการและการตดสนใจใชบรการ

34

4.3 ผลการวเคราะหดวยสถตเชงอนมาน 4.3.1สมมตฐานขอท 1 จะใชทดสอบหาความแตกตางคาท ( t-test) และการทดสอบความแปรปรวนทางเดยว (One-Way-ANOVA)

39

4.3.2 สมมตฐานขอท 2 จะใชสถตหาความสมพนธของตวแปร ดวยวธวเคราะหการถดถอยเชงพหคณ ( Multiple regression analysis )

45

บทท 5 สรปและขอเสนอแนะ 5.1 สรปผลการวจย 47 5.2 อภปรายผลการวจย 48 5.3 ขอเสนอแนะ 49 บรรณานกรม 51 ภาคผนวก 52 ประวตผเขยน 58

ฉ

สารบญตาราง

ตารางท หนา

4.1 จ านวนรอยละของขอมลเพศ 24 4.2 จ านวนรอยละของอาย 25 4.3 จ านวนรอยละของขอมลระดบการศกษา 25 4.4 จ านวนรอยละของสถานภาพสมรส 26 4.5 จ านวนรอยละของอาชพ 26 4.6 จ านวนรอยละของขอมลระดบรายไดเฉลยตอเดอน 27 4.7 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานผลตภณฑ 28 4.8 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานราคา 29 4.9 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานชองทางจดจ าหนาย 30 4.10 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการสงเสรมการตลาด 30 4.11 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานบคคลากร 31 4.12 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานลกษณะทางกายภาพ 32 4.13 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานกระบวนการ 33 4.14 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานสวนประสมทางการตลาดบรการโดยรวม 34 4.15 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการรบรถงปญหาและความตองการ 35 4.16 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการคนหาขอมล 35 4.17 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการประเมนทางเลอกกอนเขาใชบรการ 36 4.18 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการตดสนใจใชบรการ 37 4.19 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานพฤตกรรมหลงการซอ 37 4.20 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการตดสนใจโดยรวม 38 4.21 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางเพศกบการตดสนใจ 39 4.22 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางอายกบการตดสนใจ 40 4.23 แสดงการเปรยบเทยบคอายกบการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน 40 4.24 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางการศกษากบการตดสนใจ 41 4.25 แสดงการเปรยบเทยบคระดบการศกษากบการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน

42

ช

สารบญ (ตอ) 4.26 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางสถานภาพสมรสกบการตดสนใจ 42 4.27 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวาอาชพกบการตดสนใจ 43 4.28 แสดงการเปรยบเทยบคอาชพกบการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน 44 4.29 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบการตดสนใจ

45

4.30 วเคราะหสมการเชงถดถอย ของปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการ

45

ซ

สารบญภาพ

ภาพท หนา

1.1 กรอบความคดทใชในการศกษา 3

1

บทท 1

บทน า

ความเปนมาและความส าคญของปญหา

สภาวะสงคมไทยในปจจบนทมการแขงขนสงทผคนตองด าเนนชวตกนอยางเรงรบมาก ขน

เปนผลมาจากการขยายตวของเศรษฐกจท าใหวถชวตของคนในสงคมเมองเปลยนไปจากเดมคอน

ขางมาก โดยเฉพาะอยางยงพฤตกรรมการบรโภคอาหารทตองการอาหารทรบประทานงาย สะดวก

รวดเรว รวมถงการรบเอามาของวฒนธรรมตะวนตกในการบรโภคอาหารรบประทานดวน ท

สามารถ เขาไปสงซอและไดรบประทานทนทเพอตอบสนองการใชชวตทเรงรบของในสงคมเมอง

ยคใหม โดย ธรกจในลกษณะอาหารจานดวนนมกจะอยในรปแบบของธรกจแฟรนไชส (Franchise)

ทไดรบความ นยมและมการขยายตวอยางรวดเรว เดอะ พซซา คอมปะน (The Pizza Company) เปน

รานอาหารประเภทพซซาจดการโดย The Minor Food Group มจดเรมตนเมอป 1981 ครงเปนบรษท

ผรบเฟรนไชสของพซซาฮทของประเทศไทย ตอมาในป 2001 หมดสญญากบทางพซซาฮท ท าให

The Minor Food Group จงหนมาท ารานพซซาเปนของตวเองในชอ "เดอะ พซซา คอมปะน" โดย

มแฟรนไชสในหลายประเทศ บรหารโดยบรษททกรงเทพ มสาขาในตางประเทศ อยางเชนใน คเวต

สหรฐอาหรบเอมเรตส ซาอดอาราเบย จน ฟลปปนส และ กมพชา ปจจบนเดอะ พซซา คอมปะน ม

สาขาทงหมด 400 สาขา ซงหนงในนนคอหางสรรพสนคา ซคอน บางแค มท าเลทตงอยท 607 ถนน

เพชรเกษม แขวงบางหวา เขตภาษเจรญ กรงเทพมหานคร 10160 บนพนทกวา 40 ไร รองรบการ

เดนทางดวยหลากหลายเสนทาง พรอมการออกแบบตกแตงสไตลโมเดรน เนนความโปรงโลงสบาย

จากแสงธรรมชาต เปดมมมองใหเหนไดถงกนทง 5 ชน บนพนท 300,000 ตารางเมตร

เนองจากพฤตกรรมการบรโภคอาหารของคนไทยเปลยนแปลงไปเนองจากสภาวะ

เศรษฐกจและการด ารงอยของผคนในสภาวะทเรงรบท าใหผบรโภคนยมอาหารจานดวนมากขนและ

กระแสวฒนธรรมทผลกดนใหทกคนสนใจอาหารจานดวนมากขนจนกลายเปนแฟชนสงผลให

ธรกจอาหารจานดวนเกดขนมากมาย ปจจบนการแขงขนในตลาดฟาสตฟดมสงมากท าใหกดการ

แยงสวนแบงทางการตลาดทรนแรง รวมทงรานพซซาทเกดขนมามหลากหลายแบรนด ท าให เดอะ

พซซา คอมปะน จ าเปนทจะตองปรบเปลยนกลยทเพอใหเอาชนะการแขงขนได จงท าใหการแขงขน

2

ทางการตลาดมแนวโนมสงขนทกป ผประกอบการแตละรายตางมงพฒนาคณภาพอาหาร มการ

ดดแปลงรสชาตเพมประเภทอาหาร เพอสรางความแปลกใหมควบคไปกบการปรบปรงดานบรการ

ดงนน จากเหตผลดงกลาวชใหเหนวาธรกจฟาสตฟดไดรบความนยมอยางมาก โดยมการ

พฒนาผลตภณทเพมขนและมกจกรรมทางการตลาดอยางตอเนองท าใหผวจยสนใจถงปจจยทม

อทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค

และหวงวางานวจยนจะเปนประโยชนตอธรกจพซซา ไดน าขอมลนไปประกอบการตดสนใจและ

วางแผนกลยทธดานการตลาดในอนาคต

ค าถามการวจย

1. ปจจยสวนบคคลของผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบาง

แค กรงเทพมหานครมอะไรบาง

2. ปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการราน เดอะ

พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานคร มปจจยอะไรบาง

วตถประสงคของการวจย

1. เพอศกษาปจจยสวนบคคลทมผลตอการตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ท

หางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานคร

2. เพอศกษาปจจยสวนประสมทางการตลาดทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการราน เดอะ

พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานคร

กรอบแนวคดของการวจย

ในการศกษาวจยเรองปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซาคอม

ปะนทหางซคอนบางแคกรงเทพมหานครมกรอบแนวคดในการท าวจยไดมก าหนดตวแปรตน ตว

แปรรวม และตวแปรตามเพอเปนเครองมอในการด าเนนงานวจยและเปนแนวทางในการคนหา

ค าตอบ

3

ตวแปรตน ตวแปรตาม

ภาพท 1.1 กรอบความคดทใชในการศกษา

สมมตฐานการวจย

สมมตฐานท 1 ปจจยสวนบคคลทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซ

ซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานคร ทแตกตางกน

ปจจยสวนบคคล

1. เพศ

2. อาย

3 อาชพ

4. ระดบการศกษา

5. สถานภาพ

6. รายไดเฉลยตอเดอน

(ศรวรรณ เสรรตน และคณะ, 2538, น. 41-42)

ปจจยสวนประสมทางการตลาด

1. ดานผลตภณฑ

2. ดานราคา

3. ดานชองทางการจดจ าหนาย

4. ดานการสงเสรมการตลาด

5. ดานบคคลากร

6. ดานลกษณะทางกายภาพ

7. ดานกระบวนการ

(Kotler, 2000)

การตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอม

ปะน ทหางซคอนบางแค กรงเทพมหานคร

1.การรบรถงความตองการ

2. การแสวงหาขอมล

3.การประเมนทางเลอก

4.การตดสนใจซอ

5.พฤตกรรมหลงการซอ

(Kotler, 2000)

4

สมมตฐานท 2 ปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการ

ราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานคร

ขอบเขตในการวจย

1. ประชากรและกลมตวอยาง

ประชากรทใชในการศกษาครงน คอ ประชากรทเคยบรโภคราน เดอะ พซซา คอมปะน ท

หางสรรพสนคาซคอนบางแค ซงไมทราบจ านวนทแนนอน

2. กลมตวอยาง

การก าหนดขนาดของกลมตวอยางทใชในการวจย เนองจากผวจยไมทราบจ านวนทแนนอน

ของผบรโภครานเดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค ดงนนผวจยจงใชวธการ

ก าหนดขนาดของกลมตวอยางโดยใชสตรค านวณแบบไมทราบจ านวนประชากร โดยใชสตร

ก าหนดขนาดตวอยางของ สตร W.G.cochran (1953) โดยก าหนดระดบคาความเชอมนรอยละ 95

และระดบความคลาดเคลอนรอยละ 5 ซงสตรในการค านวณทใชในการศกษาครงน คอ

𝑛 =p(1 − p)𝑧2

𝑒2

n คอ ขนาดของกลมตวอยางทตองการ

p คอ สดสวนของลกษณะทสนใจในประชากร

e คอ ระดบความคลาดเคลอนของการสมตวอยาง

Z คอ คะแนนมาตรฐานจากการค านวณระดบความเชอมน

ความเชอมนรอยละ 95 คะแนนมาตรฐาน = 1.96

แทนคา

n = 0.51−0.51.962

0.052

= 384

5

โดยขนาดกลมตวอยาง 384 คน โดยก าหนดระดบคาความเชอมนรอยละ 95 และระดบความคลาดเคลอนรอยละ 5 เพอปองกนความคลาดเคลอนของขอมลผวจยจงใชขนาดกลมตวอยางทงหมด 400 ตวอยาง 2.ขอบเขตดานเนอหา ปจจยสวนประสมทางการตลาด ไดแก ผลตภณฑ (Product) ราคา (Price) ชองทางในการจดจ าหนาย (Place) สดทายคอ กจกรรมสงเสรมการขาย (Promotion) ดานบคคล (People) การสราง และน าเสนอลกษณะทางกายภาพ (Physical Evidence and Presentation) ดานกระบวนการ (Process) ปจจยคณภาพการใหบรการ ไดแก ความเปนรปธรรมของบรการ ความเชอถอไววางใจได การตอบสนองตอลกคา การใหความเชอมนตอลกคา การรจกและเขาใจลกคา ตวแปรทศกษา 1. ตวแปรตน (Independent Variable) 1.1ปจจยสวนบคคล

- เพศ - อาย - อาชพ - ระดบการศกษา - สถานภาพ - รายไดเฉลยตอเดอน

1.2 สวนประสมทางการตลาดทางการตลาดบรการ (7Ps)

- ผลตภณฑ - ราคา - ชองทางในการจดจ าหนาย

- การสงเสรมการตลาด - บคคลากร - การสราง และน าเสนอลกษณะทางกายภาพ - กระบวนการ 2. ตวแปรตาม (Dependent Variable)

6

2.1 การตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางซคอนบางแคกรงเทพมหานคร นยามค าศพท

ผวจยไดน าตวแปรมาก าหนดค านยามค าค าศพทเพอน าไปสรางเครองมอวจยใหไดค าตอบตามวตถประสงคทตองการ ดงตอไปน

ปจจยสวนบคคล หมายถง เพศ อาย สถานภาพ ระดบการศกษา อาชพ รายไดเฉลยตอเดอน

และสมาชกทกหนวยของผทบรโภครานเดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค

สวนประสมทางการตลาด (7Ps) หมายถง เครองมอทางการตลาดทมสวนชวยในการสราง

ความพงพอใจใหแกลกคา ประกอบดวย ผลตภณฑ (Product) ราคา (Price) ชองทางในการจด

จ าหนาย (Place) สดทายคอ กจกรรมสงเสรมการขาย (Promotion) ดานบคคล (People) การสราง

และน าเสนอลกษณะทางกายภาพ (Physical Evidence and Presentation) ดานกระบวนการ (Process)

ปจจยดานผลตภณฑ หมายถง คณภาพของอาหาร ความสะอาด ความอรอย หรอบรรจภณฑ ทเสนอขายสตลาดเพอความสนใจ การจดหา การใชหรอการบรโภคทสามารถท าใหลกคาเกดความพงพอใจ

ปจจยดานราคา หมายถง ราคาส าหรบการใหบรการ รานเดอะพซซา คอมปะน

ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย หมายถง ชองทางหนารานทแสดงถงความสะดวกสบายในการใชบรการ เชน การเดนทางสะดวก

ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย หมายถง สถานททผบรโภคสามารถเลอกใชบรการได

อยางสะดวกสบาย คอทซคอน บาแค และสามารถซอไดในแอพพลเคชนสงอาหารทวไป

ปจจยดานสงเสรมการตลาด หมายถง การใชกลยทธ ลด แลก แจก แถม เพอดงดดให

ผใชบรการมาใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค

ปจจยดานบคคลหรอพนกงาน หมายถง พนกงานทใหบรการมความสภาพเรยบรอย มการ

ใหค าแนะน าตางทท าใหเกดความพงพอใจ

ปจจยดานกระบวนการ หมายถง ขนตอน กระบวนการ ระเบยบวธการการปฏบตงานใน

ดานการบรการทน าเสนอใหกบผบรโภคไดเขาใจในการใชบรการ

7

ปจจยดานการสรางและน าเสนอลกษณะทางกายภาพ หมายถง ความสะอาดของราน ความ

ปลอดภย ความใหม เชน ชอนสอม หรอ บรรยากาศของรานทท าใหผบรโภคเกดความพงพอใจ

ประโยชนทคาดวาจะไดรบจากการวจย

1. ท าใหทราบถงปจจยสวนบคคลทมผลตอการตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซซา คอม

ปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานคร ซงผประกอบธรกจสามารถน ามาปรบกล

ยทธและวางแผนการตลาดกบกลมเปาหมายไดเพมมากขน

2. ท าใหทราบถงปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการทมอทธพลตอการตดสนใจใช

บรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานคร เพอเปน

ประโยชนกบผทตองการเปดรานหรอซอแฟรนไชสของบรษทพซซาคอมปะนตอไป

8

บทท 2

แนวคด ทฤษฏ เอกสารและงานวจยทเกยวของ

งานวจยเรอง ปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ท

หางสรรพสนคาซคอน บางแค กรงเทพมหานคร ผวจยไดศกษาคนควา แนวคด ทฤษฎ เอกสารและ

งานวจยทเกยวของ เพอน ามาประกอบการน าเสนอผลการวจยไปใชใหเกดประโยชน และเพอให

บรรลวตถประสงคของการวจยทไดก าหนดไว โดยแบงหวขอออกเปน 5 สวน

สวนท 1 ภาพรวมของอตสาหกรรมโดยรวม

สวนท 2 แนวคดและทฤษฎเกยวกบสวนประสมการตลาด 7P’s

สวนท 3 แนวคดและทฤษฎเกยวกบการตดสนใจ

สวนท 4 ประวตบรษท ไมเนอรอนเตอรเนชนแนล จ ากด

สวนท 5 งานวจยทเกยวของ

สวนท 1 ภาพรวมของอตสาหกรรมโดยรวม

ปจจบนผคนในประเทศไทย ใชชวตอยางเรงดวน จงท าใหสงผลตอการรบประทานอาหาร

ทเรงรบ จงนยมบรโภคอาหารจานดวน หรอ Fast Food นนเอง โดยธรกจอาหารจานดวน กม

มากมายใหเลอกรบประทาน โดยจะน าเสนอธรกจทไดรบความนยมภายในประเทศไทย ไดแก เค

เอฟซ, แมคโดนลด, ซบเวย,เชสเตอร กล , เบอรเกอรคง และ อนๆอกมากมาย ฟาสตฟดกลายเปน

สวนหนงของคนทกเพศทกวยไปเรยบรอยแลว อนเนองมาจากสงคมการบรโภคเปลยนแปลงอยาง

รวดเรว บวกกบรานอาหารประเภทนขยายตวอยางรวดเรวนบตงแตเหนอจรดใต อกทงปรมาณการ

บรรจของผลตภณฑอยางเบอรเกอร เฟรนฟรายส หรอฟาสตฟดชนดอนๆ เหมาะสมส าหรบการ

บรโภค 1 มอ สงผลใหธรกจอาหารตะวนตกชนดนเตบโตอยางตอเนอง ประเทศไทยไดผานการ

ปฏรปทางดานเศรษฐกจและสงคมอยางรวดเรว การเปลยนแปลงทวาคอรสนยม ความพอใจ ซง

กอใหเกดวถชวตแหงความทนสมย ทดเหมอนจะมอทธพลอยางมากตอความตองการอาหาร

ประเภทน หลงจากการเจรญเตบโตของประเทศทถกพฒนาขนอยางตอเนอง ท าใหทางเลอกของการ

ขยายสาขามมากขนเชนเดยวกน โดยเฉพาะการเดนคไปกบหางสรรพสนคาและเปดรานเดยวตาม

ยานชอปปงดวยจดประสงคเดยวกน เพอใหเขาถงลกคามากทสด ทงนทงนนเพอรกษาและเพมสวน

9

แบงทางการตลาด ปจจบน เดอะ พซซา คอมปะน มจ านวนสาขามากกวา 500 แหงใน 10 ประเทศ

ทวโลก และม 277 สาขาทวประเทศไทย

สวนท 2 แนวคดและทฤษฎเกยวกบสวนประสมการตลาด 7P’s

ศรวรรณ เสรรตน (2541) ไดอางถงแนวคดสวนประสมทางการตลาดส าหรบธรกจบรการ

( Service Mix ) ของ Philip Kotler ไววาเปนแนวคดทเกยวของกบธรกจทใหบรการซงจะไดสวน

ประสมการตลาด (Marketing Mix ) หรอ 7Ps ในการก าหนดกลยทธการตลาดซงประกอบดวย

1.ผลตภณฑ (Product) หมายถงเปนสนคาหรอกลยทธตวแรกของสวนประสมทางการตลาดทม

ความส าคญทสดทนกการตลาดจะตองหยบยกขนมา พจารณากอนโดยการเลอกผลตภณฑใหตรงกบ

ความตองการของตลาดเปาหมาย เพอสะดวกในการพฒนาสวนประสมทางการตลาดตวอนๆ ให

สมพนธกนหรอแมผลตภณฑจะเปนองประกอบตวเดยวในสวนประสมของการตลาดกตาม แตเปน

ตวส าคญทมรายละเอยดทจะตองพจารณาอกมากมาย ดงน เชนความหลากหลายของผลตภณฑ

(Produce Variety) ชอตราสนคาของผลตภณฑ (Brand Name) คณภาพ ของผลตภณฑ (Quality) การ

รบระกนผลตภณฑ (Warranties) และการรบคนผลตภณฑ (Returns)

1.1 ความหลากหลายของผลตภณฑ หมายถง การสรางความหลากหลายในสายผลตภณฑ

ใหครอบคลมทกความตองการทแตกตางกนของลกคาแตละกลม เพอใหลกคาแตละคนมทางเลอก

มากขน และสามารถตอบสนองความตองการลกคาใหตรงจดทสดมากกวาคแขงขน โดยมความเชอ

วา หากสนคา/บรการของเรามความหลากหลาย มทางเลอกใหกบลกคามากมายแลว นาจะเปนการ

กระตนใหลกคาเพมปรมาณการซอมากขน เนองจากไดของทตรงใจตนเองมากขน อนจะสงผลถง

ความพอใจทสงมากขนในทสด

1.2 คณภาพ หมายถง คณลกษณะตางๆทงหมดของสนคาหรอบรการ ซงแสดงถง

ความสามารถในการสรางสนองตอความตองการ และเปนไปตามความตองการหรอเปนไปตามท

ก าหนดไว จนสามารถสรางความพงพอใจใหแกลกคาได

1.3 การออกแบบผลตภณฑ หมายถง การออกแบบผลตภณฑทผลตขนดวยกรรมวธ

ทางดานอตสาหกรรม และสงแวดลอมตางๆทเกยวกบอตสาหกรรม โดยมการวเคราะหหาขอมล

ตางๆเกยวกบหนาทใชสอยของผลตภณฑ ขอมลเกยวกบตลาดแลวน ามาปรบปรงผลตภณฑเพอผลต

เปนจ านวนมากๆใหอยในความนยมของตลาดในราคาพอสมควร เชน ระดบคณภาพ รปแบบ

10

ลกษณะการบรรจหบหอ ซงปจจยเหลานจะมอทธพลตอพฤตกรรมการซอ ของผซอการออกแบบจะ

มความส าคญมากส าหรบสนคาการออกแบบผลตภณฑทนาสนใจจะดงดด ความสนใจและเปนท

ตองการของผซอ

1.4 ตราสนคา (Brands) สงทจะสามารถออกแบบ หรอ สรางออกมาในรปแบบสญลกษณทเปน

เอกลกษณของสงนน ๆ บางเปนชอ บางเปนสญลกษณตาง ๆ เพอแสดงใหเหนถงตวตนของสงสง

นน เปรยบเสมอนการสอสารความเปนตวตนของสงเหลานน

1.5 การใหบรการ(Service) การกระท าหรอด าเนนการอยางใดอยางหนงเพอตอบสนอง

ความตองการของบคคลหรอองคกรใหไดรบความพงพอใจสมความมงหมายทบคคลหรอองคกร

นนตองการ เนองจากผลส าเรจของการบรการขนอยกบ “ความพงพอใจ” ซงเปนเรองของ

“ความรสก” ไมมหนวยวด นยามของค าวาบรการจงขนอยกบการพยายามอธบายเพอใหเขาใจ

ตรงกน

2. ราคา หมายถง จ านวนเงนทใชในการแลกเปลยนเพอใหไดมาซงผลตภณฑ (สนคาและหรอ

บรการ) โดยผซอและผขายตกลงกนราคาเปนปจจยหนงของสวนประสมการตลาดทจะกอใหเกด

ความพงพอใจตอผบรโภค หากประเมนวาผลตภณฑนนมมลคา (Value) และกอใหเกด

อรรถประโยชน (Utility) เหมาะสมกบราคาหรอจ านวนเงนทจายไป

2.1 ราคาผลตภณฑ หมายถง โดยทวไปองคกรธรกจจะก าหนดราคาจ าหนายผลตภณฑโดยพจารณา

จากตนทนการผลตและตนทนการด าเนนงานขององคกร ซงในทนรวมถงตนทนในการกระจาย

ผลตภณฑ การสงเสรมการตลาด ตนทนทางการตลาดดานอนๆ และการก าหนดราคาจากอตรา

ผลตอบแทนจากการลงทนและความเสยงตางๆ ทางธรกจอยางรอบดาน

2.2 การใหสวนลด หมายถง เปนสวนทลดใหจากราคาทผขายใหกบผซอเพอใหผซอ

สงเสรมการตลาด เชน สวนลดปรมาณ สวนลดการคา สวนลดเงนสด สวนลดตามฤดกาลการน า

สนคาเกามาแลก สวนลดใหส าหรบการสงเสรมทางการตลาดและสวนยอมใหส าหรบการเปน

นายหนา

3. การจดจ าหนาย (Place)หมายถง การน าสนคาไปใหถงมอของลกคา โดยยดหลกความม

ประสทธภาพ ความถกตอง ความปลอดภย และความรวดเรว วธขายหรอกระจายสนคาทสามารถท า

11

ใหเกดผลก าไรมากทสด ตองกระจายสนคาใหตรงกลมเปาหมายมากทสด ซงกจกรรมทชวยในการ

กระจาย สนคา ประกอบดวยการขนสงการคลงสนคาและการเกบรกษาสนคาคงคลง

4. การสงเสรมการตลาด (Promotion) การโฆษณา (Advertising) เปนการสอสารขอมลทไม

ใชบคคล ซงจะตองเสย คาใชจายในการโฆษณาและเปนการจงใจเกยวกบสนคาและบรการหรอ

ความคด การโฆษณาจง ประกอบดวยการตดตอสอสารโดยใชสอ(Media) สวนใหญจะเปนการ

ตดตอสอสารกบกลมผรบ 19 ขาวสารจ านวนมาก(Mass selling) เปนการเสนอขายความคดสนคา

หรอบรการ ซงอาจอยใน รปแบบการแจงขาวสารการจงใจใหเกดความตองการ หรอการเตอนความ

ทรงจ าสามารถระบ ผอปถมภรายการคอผผลตหรอผจดจ าหนายสนคาทโฆษณาและผอปถมภ

รายการตองเสยคาใชจาย ส าหรบสอโฆษณาการก าหนดวตถประสงคในการโฆษณา (Setting the

advertising objectives) วตถประสงคดานการตดตอสอสาร (Communication objectives) เพอแจง

ขาวสาร(To inform) เพอจงใจใหเกดความตองการ (To persuade) เพอเตอนความทรงจ า (To

remind)

5.ดานบคคลากร (People) คอ การจดการเกยวกบคนหรอพนกงานของธรกจ เพราะคนคอ

สงส าคญอยางมากในธรกจบรการ เนองจาก ธรกจบรการลกคาจะมสวนรวมระหวางการใชบรการ

ท าใหพนกงานตองมการปฏสมพนธลกคา ดงนนการคดเลอกคนทเหมาะสมจงเปนสวนส าคญใน

การสรางความพงพอใจใหลกคา ตางจากการขายสนคา (Product) ทสวนมาก “คน” จะไปเกยวกบ

การผลตและการบรหารมากกวา ไมไดเจอกบลกคาโดยตรงแบบธรกจบรการ (Service)

6. ดานลกษณะทางกายภาพ(Physical Evidence) คอ สงแวดลอมทางกายภาพทลกคาทมาใช

บรการตองพบเจอ ส าหรบ 7P ในสวนของ สงแวดลอมทางกายภาพ คอ การปรบปรงสงทสามารถ

สมผสไดดวยประสาทสมผสทง 5 ของลกคา ไดแก การมองเหน การไดกลน การไดยน การรบรรส

และความรสกทางรางกาย ไดแก Logo, ปายบอกขอมลของบรการ, ปายบอกทาง, ลานจอดรถ, โตะ

และเกาอ, ใบเสรจ, การแตงตวของพนกงาน, เสยงรบกวน, กลนภายในราน, ภมทศนรอบๆ, การ

ตกแตงราน, สงแวดลอมรอบๆราน, อปกรณทใชในการใหบรการ

7. ดานกระบวนการ (process) คอ กระบวนการในการใหบรการของธรกจ โดย 7P ในสวน

ของ Process จะเกยวกบทกเรองของ กลยทธเกยวกบขนตอนการท างาน อยางเชน ขนตอนการ

ใหบรการ และมาตรฐานของการใหบรการ เนองจาก งานบรการตองมขนตอนการท างานเปน

มาตรฐานทชดเจน เพอสรางความเขาใจทตรงกนของพนกงาน โดยพนกงานทใหบรการควรเขาใจ

12

ขนตอนการใหบรการอยางด รวาเรมทตรงไหนและจบทตรงไหน การทพนกงานคนหนงท าแบบ

หนง และพนกงานอกคนท าอกแบบหนง จนท าใหบรการแบบเดยวกนไดรบผลทตางกน จะท าให

ลกคารสกวาเปนบรการทไมมความสม าเสมอซงสงผลโดยตรงตอความเชอมนและการกลบมาใช

บรการ

สวนท 3 แนวคดและทฤษฎเกยวกบการตดสนใจ

กระบวนการตดสนใจของผบรโภค (Decision Process)แมผบรโภคจะมความแตกตางกน มความ

ตองการแตกตางกนแตผบรโภคจะมรปแบบการตดสนใจซอทคลายคลงกน ซงกระบวนการ

ตดสนใจซอ แบงออกเปน 5 ขนตอน ดงน

1.การตระหนกถงปญหาหรอความตองการ (Problem or Need Recognition)

ปญหาเกดขนเมอบคคลรสกถงความแตกตางระหวางสภาพทเปนอดมคต ( Ideal) คอ สภาพทเขา

รสกวาดตอตนเอง และเปนสภาพทปรารถนากบสภาพทเปนอยจรง (Reality) ของสงตางๆ ทเกด

ขนกบตนเอง จงกอใหเกดความตองการทจะเตมเตมสวนตางระหวางสภาพอดมคตกบสภาพทเปน

จรง โดยปญหาของแตละบคคลจะมสาเหตทแตกตางกนไป ซงสามารถสรปไดวา ปญหาของ

ผบรโภคอาจเกดขนจากสาเหต ตอไปน

1.1 สงของทใชอยเดมหมดไป เมอสงของเดมทใชในการแกปญหาเรมหมดลง จงเกดความตองการ

ใหมจากการขาดหายของสงของเดมทมอย ผบรโภคจงจ าเปนตองการหาสงใหมมาทดแทน

1.2 ผลของการแกปญหาในอดตน าไปสปญหาใหม เกดจากการทการใชผลตภณฑอยางหนงใน

อดตอาจกอใหเกดปญหาตามมา เชน เมอสายพานรถยนตขาดแตไมสามารถหาสายพานเดมได จง

ตองใชสายพานอนทดแทนทไมไดมาตรฐาน ท าใหรถยนตเกดเสยงดง จงตองไปหาสเปรยมาฉด

สายพานเพอลดการเสยดทาน

2.การเสาะแสวงหาขอมล (Search for Information)

เมอเกดปญหา ผบรโภคกตองแสวงหาหนทางแกไข โดยหาขอมลเพมเตมเพอชวยในการตดสนใจ

จากแหลงขอมลตอไปน

2.1 แหลงบคคล ( Personal Search)เปนแหลงขาวสารทเปนบคคล เชน ครอบครว มตรสหาย กลม

อางอง ผเชยวชาญเฉพาะดาน หรอผทเคยใชสนคานนแลว

13

2.2 แหลงธรกจ ( Commercial Search)เปนแหลงขาวสารทได ณ.จดขายสนคา บรษทหรอรานคา

ทเปนผผลตหรอผจดจ าหนาย หรอจากพนกงานขาย

2.3 แหลงขาวทวไป ( Public Search)เปนแหลงขาวสารทไดจากสอมวลชนตางๆ เชน โทรทศน

วทย รวมถงการสบคนขอมลจากอนเตอรเนต

2.4 จากประสบการณของผบรโภคเอง (Experimental Search)เปนแหลงขาวสารทไดรบจากการ

ลองสมผส ตรวจสอบ การทดลองใช

3. การประเมนทางเลอก ( Evaluation of Alternative)

เมอผบรโภค ไดขอมลจากขนตอนท 2 แลว กจะประเมนทางเลอกและตดสนใจเลอกทางทดทสด

วธการทผบรโภคใชในการประเมนทางเลอกอาจจะประเมน โดยการเปรยบเทยบขอมลเกยวกบ

คณสมบตของแตละสนคาและคดสรรในการทจะตดสนใจเลอกซอจากหลากหลายตรายหอใหเหลอ

เพยงตรายหอเดยว อาจขนอยกบความเชอนยมศรทราในตราสนคานนๆ หรออาจขนอยกบ

ประสบการณของผบรโภคทผานมาในอดตและสถานการณของการตดสนใจรวมถงทางเลอกทมอย

ดวยทงน มแนวคดในการพจารณา เพอชวยประเมนแตละทางเลอก เพอใหตดสนใจไดงายขน

3.1 คณสมบต (Attributes) และประโยชนของสนคาทไดรบ (Benefit) คอ การพจารณาถง

ผลประโยชนทจะไดรบ และคณสมบตของสนคาวา สามารถท าอะไรไดบางหรอมความสามารถแค

ไหนผแตละรายจะมองผลตภณฑวาเปนมวลรวมของลกษณะตางๆ ของผลตภณฑ ซงผบรโภคจะ

มองลกษณะแตกตางของลกษณะเหลานวาเกยวของกบตนเองเพยงใด และเขาจะใหความสนใจมาก

ทสดกบลกษณะทเกยวของกบความตองการของเขา

3.2 ระดบความส าคญ (Degree of Importance) คอการพจารณาถงความส าคญของคณสมบต (

Attribute Importance) ของสนคาเปนหลกมากกวาพจารณาถงความโดดเดนของสนคา ( Salient

Attributes) ทเราไดพบเหน ผบรโภคใหความส าคญกบลกษณะตางๆของผลตภณฑในระดบแตกตาง

กนตามความสอดคลองกบความตองการของเขา

3.3 ความเชอถอตอตรายหอ (Brand Beliefs) คอการพจารณาถงความเชอถอตอยหอของสนคา

หรอภาพลกษณของสนคา (Brand Image) ทผบรโภคไดเคยพบเหน รบรจากประสบการณในอดต

14

ผบรโภคจะสรางความเชอในตรายหอขนชดหนงเกยวกบลกษณะแตละอยางของตรายหอ ซงความ

เชอเกยวกบตรายหอมอทธพลตอการประเมนทางเลอกของผบรโภค

3.4 ความพอใจ (Utility Function) คอการประเมนวา มความพอใจตอสนคาแตละยหอแคไหน

ผบรโภคมทศนคตในการเลอกตรา โดยผบรโภคจะก าหนดคณสมบตผลตภณฑทเขาตองการแลว

ผบรโภคจะเปรยบเทยบคณสมบตของผลตภณฑทตองการกบคณสมบตของตราตางๆ

4. การตดสนใจซอ ( Decision Marking)

โดยปกตแลวผบรโภคแตละคนจะตองการขอมลและระยะเวลาในการตดสนใจส าหรบผลตภณฑแต

ละชนดแตกตางกน คอ ผลตภณฑบางอยางตองการขอมลมาก ตองใชระยะเวลาในการเปรยบเทยบ

นาน แตบางผลตภณฑผบรโภคกไมตองการระยะเวลาการตดสนใจนาน

5. พฤตกรรมหลงการซอ ( Post purchase Behavior)

หลงจากมการซอแลว ผบรโภคจะไดรบประสบการณในการบรโภค ซงอาจจะไดรบความพอใจ

หรอไมพอใจกได ถาพอใจผบรโภคไดรบทราบถงขอดตางๆของสนคาท าใหเกดการซอซ าไดหรอ

อาจมการแนะน าใหเกดลกคารายใหม แตถาไมพอใจ ผบรโภคกอาจเลกซอสนคานนๆในครงตอไป

และอาจสงผลเสยตอเนองจากการบอกตอ ท าใหลกคาซอสนคานอยลงตามไปดวย

สวนท 4 ประวตบรษท ไมเนอรอนเตอรเนชนแนล จ ากด

The Pizza Company บรหารงานโดยบรษท The Minor Food Group จ ากด (มหาชน) ซง

เปนเจาของลขสทธ เดอะ พซซา คอมปะน, สเวนเซนส, ซซซเลอร , แดร ควน, เบอรเกอร คง, ไทย

เอกซเพรส, เดอะ คอฟฟ คลบ, รเวอรไซด กรลล ฟช และเบนฮานา รวมถงรานอาหารทอยภายใต

เครอขายพนธมตรทางธรกจ จดเรมตนของ The Pizza Company เรมมาจากการซอลขสทธ Pizza

Hut ของ Pepsi Co. จากผลการด าเนนงานทประสบความส าเรจของ Pizza Hut ซงเกดจากการท

บรษทดแลและเอาใจใสเนนทางดานพนกงาน ท าใหบรษทแมขอลขสทธคนเพอน ากลบไป

บรหารงานเอง The Minor Food Group ทเปนผบกเบกตงแตตนเหนวายงมพนกงานทม

ความสามารถและตองการจะอยกบบรษท จงตดสนใจด าเนนกจการตอภายใตแบรนด “The Pizza

Company” โดยสรางแบรนดของตนเอง เพอผบรโภคชาวไทยในป 2544 โดยใชประสบการณการ

ด าเนนงานเดมทมอยจนท าใหปจจบนมสวนแบงทางการตลาดอยท 70% และ The Minor Food

Group ก าลงขยายตลาดไปยงประเทศในกลมตะวนออกกลาง

15

สวนท 5 งานวจยทเกยวของ

ทวาพร ส าเนยงด(2558)ไดท าการศกษาเรองปจจยทมผลตอพฤตกรรมการเลอกสงอาหาร

จาก เดอะ พซซา คอมปะน ผานชองทางออนไลนของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครผตอบ

แบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญงทมชวงอายระหวาง 35-42ปและมรายไดอยทระดบ 30,001

บาทขนไป ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมสถานะภาพ โสด มระดบการศกษา ปรญญาตรอาชพ

พนกงานเอกชนและมรายไดเฉลยอยท30,001 บาทขนไป

ผลการวจยพบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมคาใชจายในการสงอาหารโดยเฉลยตอครงอยท

301-600 บาท มจ านวนผบรโภคโดยเฉลยตอครงอยท 3-4 คน โดยสวนใหญจะจายเปนเงนสด ใช

ระยะเวลาจดสงอาหาร ต ากวา-30นาทโดยคดเปนรอยละ 75.50 และพบวาเหตผลในการเลอกสง

อาหาร เพราะมโปรโมชนทดงดดใจและรองลงมาคอ ชนชอบในรสชาตโปรโมชนทชนชอบนนคอ

การซอ1 แถม 1 และนยมสงอาหารผานทางโทรศพทมอถอมากทสด ผตอบแบบสอบถามสวนใหญ

ไมพบปญหาจากการสงอาหารและรองลงมาคอเวบไซตยากตอการใชงาน สวนในภาพรวมของการ

ใชบรการออนไลนนน ผตอบ แบบสอบถามมความพงพอใจในระดบมาก ดานสวนประสมทาง

การตลาด คอ ผตอบแบบสอบถามให ความส าคญอยทระดบส าคญมากโดยเมอจ าแนกและ

เรยงล าดบระดบคะแนนจากมากทสดไปนอยทสด ไดดงนดานผลตภณฑดานลกษณะทางกายภาพ

ชองทางการจดจ าหนายกจกรรมสงเสรมการขาย และ กระบวนการราคาบคลากร โดยเมอท าการ

ทดสอบสมมตฐานทางดานปจจยทางประชากรศาสตรทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจทางดาน

สวนประสมทางการตลาดทแตกตางกนในภาพรวม

ณฐชา จนทรสวรรณ(2559) ไดท าการศกษาเรองพฤตกรรมการใชบรการรานอาหารเดอะ

พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาเดอะมอลล สาขาบางแค ผลการวจยพบวาผใชบรการสวนใหญ

เปนเพศชายอาย 20-30 ป มอาชพเปนนกเรยน/ นกศกษา มรายไดต ากวา 10,000 บาท มการศกษา

ระดบ ปรญญาตรมสถานภาพโสด และมจ านวนสมาชกในครอบครว 2-4 คน จากพฤตกรรม

ผใชบรการทมาใชบรการทรานอาหารเดอะ พซซาคอมปะน

ผลการวจยพบวา พบวาผตอบ แบบสอบถาม สวนใหญมความถในการใชบรการประมาณ

2-4 ครงตอเดอน และสวนใหญชอบรบประทานอาหารประเภทพซซา โดยสวนใหญนยมไปใช

บรการรานอาหารเดอะพซซาคอมปะนในวนเสารในชวงเวลา 16.01 น. – 19.00 น. โดยจะใชบรการ

อยระยะเวลาประมาณ 1-2 ชวโมง ซงบคคลทมสวนรวมในการตดสนใจคอครอบครว ความพง

16

พอใจของผใชบรการโดยภาพรวมอยในระดบมากเรยงล าดบจาก มากไปนอย คอดานผลตภณฑ

รองลงมาคอดานการสงเสรมทางการตลาด ดานกระบวนการ ใหบรการ ดานสถานทในการ

ใหบรการ ดานบคลากร ดานลกษณะกายภาพภายนอก

17

บทท 3

วธด าเนนการวจย

การด าเนนการวจยนเปนการวจยเชงปรมาณ (Quantitative Research) โดยใชวธการเกบ

ขอมลดวยแบบสอบถาม (Questionnaire) เพอศกษาเกยวกบ เกยวกบ ปจจยทมอทธพลตอการ

ตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแคกรงเทพมหานคร

โดยผวจยไดด าเนนการตามล าดบขนตอนดงน


2. การสมตวอยาง

3. เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล

4. การสรางเครองมอในการเกบรวบรวมขอมล

5. วธการเกบรวบรวมขอมล

6. การทดสอบเครองมอ


ประชากรทใชในการวจยครงนคอ ผทเคยใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ท


2. ขนาดกลมตวอยาง

กลมตวอยางทใชในการวจย เนองจากผวจยไมทราบจ านวนผทใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน

ทหางซคอนบางแค กรงเทพมหานคร ทแนนอนดงนนผวจยจงใชวธการก าหนดขนาดของกลม

ตวอยางโดยใชสตรค านวณแบบไมทราบจ านวนประชากร โดยใชสตรก าหนดขนาดตวอยางของ

สตร W.G.cochran (1953) ดงน

𝑛=𝑃 (1 − 𝑃) 𝑧2

𝑒2

n คอ ขนาดของกลมตวอยางทตองการ

18

p คอ สดสวนของลกษณะทสนใจในประชากร

e คอ ระดบความคลาดเคลอนของการสมตวอยาง

Z คอ คะแนนมาตรฐานจากการค านวณระดบความเชอมน

ความเชอมน 95 % คะแนนมาตรฐาน = 1.96

n =0.5(1−0.5)1.962

0.052

= 384

โดยขนาดกลมตวอยาง 384 คน โดยก าหนดระดบคาความเชอมนรอยละ 95 และระดบความคลาด

เลอนรอยละ 5 เพอปองกนความคลาดเคลอนของขอมลผวจยจงใชขนาดกลมตวอยางทงหมด 400

ตวอยาง

2. การสมตวอยาง

ผวจยไดเลอกกลมตวอยางแบบอาศยความนาจะเปน (Probability Sampling ) โดยในการ

เลอกผวจยเลอกการสมแบบ การสมตวอยางแบบชนภม (Stratified Random Sampling ) การสม

ตามระดบชนตางไมเปนสดสวน เปนการสมตวอยางทไมเปนสดสวนตามจ านวนของประชากรใน

แตละชน ซงผวจยจะเปนผก าหนดสดสวนของกลมตวอยางในแตละชนเอง โดยไมไดค านวณหา

ตามสดสวนของประชากรในแตละชน โดยสามารถค านวณหากลมตวอยางไดดงน

ประชากรในเขต บางแค ป 2562 มจ านวนทงหมด 193,491 คน โยแบงเปนแขวงไดดงน

แขวงบางแค 38,955 = 20 % = 80 คน

แขวงบางแคเหนอ 60,111 = 31 % = 124 คน

แขวงบางไผ 39,996 = 21 % = 84 คน

แขวงหลกสอง 54,429 = 28 % = 112 คน

โดยสรปไดกลมตวอยางทงหมด 400 คน จาก 4 แขวงในเขตบางแค หลงจากไดจ านวนประชากร

แลวใชการ การสมตวอยางแบบงาย (Simple random sampling) ในการแจกแบบสอบถาม

19

3. เครองมอในการเกบรวบรวมขอมล

ส าหรบการวจยในครงนเครองมอทใชสมตวอยาง คอ แบบสอบถาม (Questionnaire) ผวจยไดสราง

ขนเพอเปนการศกษา ปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน

กรงเทพมหานคร ไดแบงแบบสอบถามออกเปน 3 สวน ดงน

สวนท 1 เปนแบบสอบถามขอมลสวนบคคลของผตอบแบบสอบถามทผวจยสรางขน โดยม

ลกษณะค าถามปลายปด ไดแก เพศ, อาย, การศกษา,สถานภาพ, อาชพ และรายไดโดยผตอบ

แบบสอบถามสามารถเลอกค าตอบไดเพยงขอเดยว

สวนท 2 เปนแบบสอบถามความคดเหนเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาด 7P’s ทมอทธพล

ตอการใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางซคอนบางแค จงหวดกรงเทพมหานคร ประกอบ

ดวย,ดานผลตภณฑ,ดานราคา,ดานชองทางการจดจ าหนาย,ดานการสงเสรมการขาย,ดานบคลากร

,ดานลกษณะทางกายภาพ,ดานกระบวนการ

สวนท 3 เปนแบบสอบถามเกยวกบความคดเหนเกยวกบ การตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซซา

คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค

ซงสวน 2 – 3 เปนแบบสอบถามทมลกษณะเปนมาตรฐานประเมนคา 5 ระดบความคดเหน โดย

เรยงล าดบ จากระดบท 5 คอความส าคญมากทสด ไปจนถงระดบความส าคญนอยทสด คอระดบ 1

ดงน

5 หมายถง ส าคญมากทสด

4 หมายถง ส าคญมาก

3 หมายถง ส าคญปานกลาง

2 หมายถง ส าคญนอย

1 หมายถง ส าคญนอยทสด

การจดชนหรอเกณฑคะแนนเฉลยส าหรบแตละรายการวาอยระดบใด ใชวธการดงน

20

อนตรภาค = พสย

จ านวนระดบชน

= 5−1

5

= 0.8

เกณฑก าหนดระดบคาคะแนนเพอน ามาจดกลม โดยคาเฉลยของแตละรายการคอ น า

คะแนนทงหมดของแตละรายการมาหาคาเฉลยแลวน ามาเปรยบเทยบกบเกณฑคะแนนเพอระบวา

รายการใดอยเกณฑใดบางแบงเปนชวงคะแนนดงน

คาเฉลย ความหมาย

4.21 – 5.00 ระดบความส าคญมากทสด

3.41 – 4.20 ระดบความส าคญมาก

2.16 – 3.40 ระดบความส าคญปานกลาง

1.81 – 2.60 ระดบความส าคญนอย

1.00 – 1.80 ระดบความส าคญนอยทสด

5. วธการเกบรวบรวมขอมล

สถตส าหรบการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการ

รานเดอะพซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานคร ประกอบดวย

1. สถตเชงพรรณนา (Descriptive Statistic) เพออธบายลกษณะทวไปของกลมตวอยาง

ไดแก รอยละ (Percentage) คาเฉลย (Arithmetic Mean) และคาเบยงเบนมาตรฐาน (Standard

Deviation) เพอใชในการพรรณนาขอมลตวแปรดานตาง ๆ

2.เพอทดสอบความแตกตางระหวางคะแนนเฉลย โดยใชสตร t-test Independent Sample

(พวงรตน ทวรตน. 2549) ดงน

t = x1−x2

√s1

2

n1 +

s22

n1

21

เมอ t แทน คาสถตทใชพจารณาใน t-distribution

x1 , x2 แทน คาเฉลยของกลมท 1 และท 2 ตามล าดบ

s12 , s2

2 แทน คาความแปรปรวนของคะแนนกลมตวอยางท 1 และท 2

ตามล าดบ

n1 , n2 แทน ขนาดของกลมตวอยางในกลมท 1 และท 2 ตามล าดบ

df แทน ชนแหงความเปนอสระ (n1 + n2 − 2 )

3. สมมตฐานขอ 2, 3, 4, 5, และขอ 6 ทดสอบความแตกตางของคะแนนเฉลยกลมตวอยางท

มากกวา 2 กลม วเคราะหความแปรปรวน โดยใชสตรคา One-way Analysis of Variance/ ANOV

(พวงรตน ทวรตน. 2549) ดงน

F =MSb

MSw

เมอ F แทน คาสถตทใชพจารณาใน F-Distribution

MSb แทน คาแปรปรวนระหวางกลม

MSw แทน คาแปรปรวนภายในกลม

df แทน ใชแหงความอสระ ไดแกระหวางกลม (k-1) ภายใน (n-k)

k แทน จ านวนกลมของตวอยางทน ามาทดสอบสมมตฐาน

n แทน ขนาดของกลมตวอยาง

กรณพบวาความแตกตางมนยส าคญทางสถตจะท าการตรวจสอบ ความแตกตางเปนรายค ทระดบ

นยส าคญทางสถตท 0.5 หรอระดบความเชอมน 95% โดยใชสตรตามวธ Fisher’s Least Significant

Difference (LSD) เพอเปรยบเทยบคาเฉลยกลมตวอยาง (พวงรตน ทวรตน. 2545) ดงน

22

LSD =ta

2n − k √MSE [

1

ni=

1

nj]

โดย ni ≠ nj

dfw = n-k

เมอ LSD แทน ผลตางนยส าคญทค านวณไดส าหรบกลม ตวอยางกลมท i และ j

MSE แทน คาความแปรปรวนในกลม Mean Square Error (MSw)

k แทน จ านวนกลมของตวอยางทใชทดสอบ

n แทน ขนาดของกลมตวอยาง

a แทน คาความเชอมน

4. การวเคราะหขอมลเชงอนมาน (Inferential Statistics)

ใช Multiple Regression Analysis เพอศกษาความสมพนธระหวางปจจยสวนประสมทาง

การตลาดกบ ปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ท

หางสรรพสนคาซคอน บางแค สตรการหา Multiple Regression Analysis (MRA)

Y=β_0 〖+β〗_1 x_1+β_2 x_2+⋯+β_(k ) x_k+e

เมอ

Y คอ ตวแปรตาม (Dependent Variable)

X คอ ตวแปรพยากรณ (Independent Variable)

β_0 คอ สวนตดแกน Y

β_(1 ),β_2,…β_k คอ สมประสทธการถดถอยเชงเสน

K คอ จ านวนตวแปรพยากรณ

e คอ คาความคลาดเคลอน

23

6. การทดสอบเครองมอ

การตรวจสอบคณภาพของเครองมอ ไดด าเนนการใน 2 ลกษณะ 1. การตรวจสอบความตรง

เชงเนอหา (Content Validity) และ 2. การตรวจสอบความเทยง (Reliability) ขนตอนในการ

ตรวจสอบคณภาพของเครองมอ มดงน

5.1. การตรวจสอบความตรงเชงเนอหา (Content Validity) ผวจยไดน าแบบสอบถาม

น าเสนอตออาจารยทปรกษา เพอท าการทดสอบคณภาพของเครองมอทสรางขน วามความถกตอง

ตามตวแปรทตองการหรอไม จากนนรวบรวมขอมลความคดเหนของผเชยวชาญ มาวเคราะหดชน

ความสอดคลองระหวางรายการขอค าถามกบวตถประสงคการวจยดวยคา IOC

5.2. การตรวจสอบความเทยง (Reliability) โดยการหาคาสมประสทธแอลฟาครอนบาค

(Cronbach’s Coefficient) ซงน ามาใชในการวดคาความเชอมนอยางแพรหลายวธหนง โดยใช

ซอฟตแวรคอมพวเตอรในการวเคาะหหาคาความเชอมนของการวดคาสมประสทธแอลฟาควรมคา

ในระดบ .70 ขนไป กถอเปนคาทยอมรบไดในกรณทเปนวจยเชงส ารวจ (Survey Research)

(Hair, Black, Babin,Anderson & Tatham, 2006)

ในการตรวจสอบความเทยงผวจยไดตรวจสอบความเทยงทงขอมลทดลองใช (n = 40) และ

ขอมลทเกบจรงจากผใชบรการรานอารานอาหารยาโยอ สาขาซคอน บางแค (n = 400)

24

บทท 4

ผลการวเคราะหขอมล

งานวจยนศกษาปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน

ทหางสรรพสนคา ซคอน บางแค กรงเทพมหานคร โดยใชแบบสอบถามในการเกบรวมรวมขอมล

จากกลมตวอยางจ านวน 403 คน และท าการวเคราะหขอมลดวยโปรแกรมส าเรจรป SPSS ผลการ

วเคราะหเปนดงน

4.1 ผลการวเคราะหจ านวนและรอยละของขอมลปจจยสวนบคคล

4.2 ผลการวเคราะหคาเฉลยสวนเบยงเบนมาตรฐาน ระดบความคดเหนของปจจยสวน

ประสมทางการตลาดบรการและการตดสนใจใชบรการ

4.3 ผลการวเคราะหดวยสถตเชงอนมาน ( Inferential Statistics) ซงไดแกการวเคราะห

สมมตฐานทง 2 ขอ โดยมการใชสถตวจยดงน

4.3.1 สมมตฐานขอท 1 จะใชทดสอบหาความแตกตางคาท ( t-test) และการ

ทดสอบความแปรปรวนทางเดยว (One-Way-ANOVA)

4.3.2 สมมตฐานขอท 2 จะใชสถตหาความสมพนธของตวแปร ดวยวธวเคราะห

การถดถอยเชงพหคณ ( Multiple regression analysis )

4.1 ผลการวเคราะหจ านวนและรอยละของขอมลปจจยสวนบคคล ประกอบดวย เพศ อาย

ระดบการศกษา สถานภาพสมรส อาชพ รายได

เพศ จ านวน(คน) รอยละ ชาย 221 55.3 หญง 179 44.8 รวม 400 100

ตางรางท 4.1 จ านวนรอยละของขอมลเพศ

จากตารางท 4.1 ผลการวจยพบวาสวนใหญเปนเพศชายมากทสด จ านวน 221 คน คดเปน

รอยละ 55.4 และเพศหญงจ านวน 179 คน คดเปนรอยละ 44.8 ตามล าดบจากมากไปหานอย

25

ตางรางท 4.2 จ านวนรอยละของอาย

จากตารางท 4.2 พบวากลมอายทมากทสดอยในชวงระหวาง อาย 21 – 30 ป จ านวน 195 คน

คดเปนรอยละ 48.9 รองลงมาคออายต ากวา 20 ป จ านวน 150 คน คดเปนรอยละ 37.6 รองลงมาคอ

ระหวาง 31 – 40 ป จ านวน 38 คน คดเปนรอยละ 9.5 รองลงมาชวงอาย 41 - 50 ป จ านวน 9 คน คด

เปนรอยละ 2.3 และอาย 51 ป ขนไป จ านวน 7 คน รอยละ 1.8 ตามล าดบจากมากไปหานอย

ตางรางท 4.3 จ านวนรอยละของขอมลระดบการศกษา

จากตารางท 4.3 ผลการศกษาพบวาระดบการศกษา พบวากลมทมากทสดคอ ปรญญาตร

จ านวน 245 คน คดเปนรอยละ 61.4 รองลงมาคอต ากวาปรญญาตร จ านวน 136 คน คดเปนรอยละ

34.1 และสดทายคอ สงกวาปรญญาตร จ านวน 18 คน คดเปน 4.5 ตามล าดบจากมากไปหานอย

อาย จ านวน(คน) รอยละ

อายต ากวา 20 ป 150 37.5

อาย 21 – 30 ป 195 48.8

อาย 31 – 40 ป 39 9.8

อาย 41 - 50 ป 9 2.3

อาย 51 ป ขนไป 7 1.8

รวม 400 100

ระดบการศกษา จ านวน(คน) รอยละ

ต ากวาปรญญาตร 136 34.0

ปรญญาตร 246 61.5

สงกวาปรญญาตร 18 4.5

รวม 400 100

26

ตางรางท 4.4 จ านวนรอยละของสถานภาพสมรส

จากตารางท 4.3 ผลการศกษาพบวาสวนใหญมสถานภาพโสดมากทสด จ านวน 335 คน คด

เปนรอยละ 84 รองลงมาคอสมรส 61 คน คดเปนรอยละ 15.3 และสถานภาพ หมาย / อยาราง 3 คน

คดเปนรอยละ0.8

ตารางท 4.5 จ านวนรอยละของขอมลอาชพ

จากตารางท 4.5 การศกษาพบวาสวนกลมอาชพทมากทสดคอ พนกงาน/บรษทลกจาง

เอกชน จ านวน 200 คน คดเปนรอยละ 50.1 รองลงมาคอ นกเรยน/นกศกษาจ านวน 166 คน คดเปน

รอยละ 41.6 รองลงมาคอธรกจสวนตวจ านวน 28 คน คดเปนรอยละ 7 รองลงมาคอ ขาราชการ/

รฐวสาหกจ จ านวน 4 คน คดเปนรอยละ 1 และ นอยทสดคอ พอบาน / แมบาน จ านวน 1 คน คด

เปนรอยละ 0.3 ตามล าดบจากมากไปหานอย

สถานภาพ จ านวน(คน) รอยละ โสด 336 84 สมรส 61 15.3

หมาย / อยาราง 3 0.8 รวม 400 100

อาชพ จ านวน (คน) รอยละ

ขาราชการ/รฐวสาหกจ 4 1

ธรกจสวนตว 28 7

พนกงาน/บรษทลกจางเอกชน 201 50.2

นกเรยน/นกศกษา 166 41.6

พอบาน / แมบาน 1 0.3

รวม 400 100

27

ตารางท 4.6 จ านวนรอยละของขอมลระดบรายไดตอเดอน

จากตารางท 4.6 จากการศกษาพบวาระดบรายได ผลการวจยพบวากลมทมมากทสดคอ

ระดบรายได รายได 10,001 – 20,000 บาท จ านวน 171 คน คดเปนรอยละ 40.8 รองลงมาคอ ระดบ

รายไดต ากวา 10,000 บาท จ านวน 163 คนคดเปนรอยละ 40.8 รองลงมาคอ ระดบรายได 20,001 –

30,000 บาท จ านวน 50 คน คดเปนรอยละ 12.5 รองลงมาคอ รายได 30,001 - 50,000 บาท จ านวน

10 คน คดเปนรอยละ 2.5 และล าดบนอยทสดคอรายไดมากกวา 50,001 บาทขนไป จ านวน 6 คน คด

เปนรอยละ 1.5 ตามล าดบจากมากไปหานอย

ระดบรายไดตอเดอน จ านวน (คน) รอยละ

รายไดต ากวา 10,000 บาท 163 40.8

รายได 10,001 – 20,000 บาท 171 42.8

รายได 20,001 – 30,000 บาท 50 12.5

รายได 30,001 - 50,000 บาท 10 2.5

รายไดมากกวา 50,001 บาทขนไป

6 1.5

รวม 400 100

28

4.2 ผลการวเคราะห คาเฉลย ( Means) สวนเบยงเบนมาตรฐาน ( Standard deviations) และระดบ

ความมอทธพลตอการตดสนใจของของผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซ

คอน บางแค กรงเทพมหานคร

ปจจยสวนประสมทางการตลาด (7P)

ดานผลตภณฑ

�� S.D. การแปลคา

เมนอาหารมใหเลอกหลากหลาย 4.05 0.69 มาก

อาหารมรสชาตอรอย 4.38 0.74 มากทสด

อาหารมความสะอาดและไดมาตรฐาน 4.03 0.84 มาก

อาหารมความสดใหมเสมอ 4.02 0.82 มาก

รวม 4.12 0.44 มาก

ตางรางท 4.7 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานผลตภณฑ

จากตารางท 4.7 พบวาคาเฉลย ( Means) สวนเบยงเบนมาตรฐาน ( Standard deviations)

และระดบความคดเหนในสวนของของปจจยดานผลตภณฑผลตภณฑทมอทธพลตอการตดสนใจ

ของผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน อยในระดบมาก ดวยคาเฉลย 4.12 และเมอแยกพจารณา

รายขอแลวพบวาทกขออยในระดบ มาก เรยงล าดบ ดงน อาหารมรสชาตอรอย คาเฉลย 4.38

เมนอาหารมใหเลอกหลากหลาย คาเฉลย 4.05 อาหารมความสะอาดและไดมาตรฐาน คาเฉลย 4.03

และ อาหารมความสดใหมเสมอ คาเฉลย 4.02 ตามล าดบจากมากไปหานอย

29


ดานราคา


สนคามราคาเหมาะสมกบขนาด ปรมาณ และ

รสชาต

3.90 0.77 มาก

ราคาอาหารถกกวาเมอเทยบกบรานอนๆ 3.85 0.86 มาก

มการแสดงราคาอาหารชดเจน 4.03 0.81 มาก

รวม 3.92 0.62 มาก

ตางรางท 4.8 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานราคา


และระดบความคดเหนในสวนของของปจจยดานราคาทมอทธพลตอการตดสนใจ ของผใชบรการ

ราน เดอะ พซซา คอมปะนทหางสรรพสนคา ซคอน บางแค อยในระดบ มาก ดวยคาเฉลย 3.92

และเมอแยกพจารณาเปนรายขอ พบวาทกขออยในระดบมาก เรยงตามล าดบไดดงน มการแสดง

ราคาอาหารชดเจนคาเฉลย 4.03 สนคามราคาเหมาะสมกบขนาด ปรมาณ และรสชาต 3.90 และ

ราคาอาหารถกกวาเมอเทยบกบรานอนๆ คาเฉลย 3.85ตามล าดบจากมากไปหานอย


ดานชองทางการจดจ าหนาย


พนทของรานมความเพยงพอในการรองรบลกคา 3.88 0.78 มาก

มจ านวนสาขาเพยงพอตอการใชบรการ 4.08 0.84 มาก

มท าเลใกลบาน 3.91 0.85 มาก

มทจอดรถเพยงพอสะดวกสบาย 3.89 0.80 มาก

รวม 3.93 0.59 มาก

30

ตางรางท 4.9 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานชองทางการจดจ าหนาย


และระดบความคดเหนในสวนของปจจยดานชองทางการจดจ าหนายมอทธพลตอการตดสนใจของ

ผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอน บางแค อยในระดบ มาก ดวย

คาเฉลย 3.93 และเมอแยกพจารณาเปนรายขอ พบวาทกขออยในระดบมากเรยงตามล าดบดงน ม

จ านวนสาขาเพยงพอตอการใชบรการคาเฉลย 4.21 มทจอดรถเพยงพอสะดวกสบาย คาเฉลย 4.01

และ พนทของรานมความเพยงพอในการรองรบลกคา กบ มท าเลใกลบาน มคาเฉลยเทากนท 4.00

ตามล าดบจากมากไปหานอย

ตางรางท 4.10 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการสงเสรมทางการตลาดบรการ


และระดบความคดเหนในสวนของปจจยดานการสงเสรมทางการตลาดบรการมอทธพลตอการ

ตดสนใจของผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอน บางแค อยในระดบ

มาก ดวยคาเฉลย 4.06 และเมอแยกพจารณารายขอแลวพบวาทกขออยในระดบ มาก เรยงล าดบดงน


ดานการสงเสรมการตลาด


มการจดโปรโมชนลดราคาเหมาะสมกบชวง

เทศกาลตางๆ

4.02 0.72 มาก

มการออกสอโฆษณาทเขาถงผบรโภคอยางตอเนอง 4.22 0.76 มากทสด

คปองหรอสวนลดในการสงอาหารทดงดดใจ 3.89 0.78 มาก

การท าโปรโมชนซอ 1 แถม 1 4.05 0.78 มาก

มการโฆษณา ประชาสมพนธใหรจกหลากหลายชองทาง

4.13 0.69 มาก

รวม 4.06 0.49 มาก

31

มการออกสอโฆษณาทเขาถงผบรโภคอยางตอเนอง คาเฉลย 4.22 การโฆษณาประชาสมพนธใหรจก

หลากหลายชองทาง คาเฉลย 4.21 การท าโปรโมชนซอ 1 แถม 1 คาเฉลย 4.05 มการจดโปรโมชน

ลดราคาเหมาะสมกบชวงเทศกาลตางๆ คาเฉลย 4.02 และ คปองหรอสวนลดในการสงอาหารท

ดงดดใจ 3.89 ตามล าดบจากมากไปหานอย

ตางรางท 4.11 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานบคลากร


และระดบความคดเหนในสวนของปจจยดานบคลากรทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการ

ราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอน บางแค อยในระดบ มาก ดวยคาเฉลย 4.02

และเมอแยกพจารณาเปนรายขอแลวพบวาทกขออยในระดบ มาก เรยงล าดบไดดงน พนกงานม

มารยาทในการใหบรการ คาเฉลย 4.22 พนกงานแตงกายเรยบรอย คาเฉลย 4.03 พนกงานมการแกไข

ปญหาใหลกคาไดเปนอยางด คาเฉลย 4.00 พนกงานมการใหค าแนะน าด 3.96 และ พนกงานมความ

กระตอรอรนและเอาใจใส 3.90 ตามล าดบจากมากไปหานอย


ดานบคลากร


พนกงานแตงกายเรยบรอย 4.03 0.71 มาก

พนกงานมมารยาทในการใหบรการ 4.22 0.83 มากทสด

พนกงานมความกระตอรอรนและเอาใจใส 3.90 0.82 มาก

พนกงานมการใหค าแนะน าด 3.96 0.85 มาก

พนกงานมการแกไขปญหาใหลกคาไดเปนอยางด 4.00 0.80 มาก

รวม 4.02 0.57 มาก

32

ตางรางท 4.12 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานลกษณะทางกายภาพ


และระดบความคดเหนในสวนของปจจยดานลกษณะทางกายภาพมอทธพลตอการตดสนใจ ของ


คาเฉลย 3.99 และเมอแยกพจารณาเปนรายขอแลว พบวาทกขออยในระดบ มาก เรยงล าดบไดดงน

อปกรณทจดวางบนโตะอาหารมความเปนระเบยบ คาเฉลย 4.14 รานมความสวยงาม สะอาดและ

ทนสมย คาเฉลย 3.97 บรรยากาศภายในรานด เชน มความสวางเพยงพอ คาเฉลย 3.96 และ รปแบบ

การจดโตะและเกาอมความเหมาะสม 3.92 ตามล าดบจากมากไปหานอย

ปจจยสวนประสมทางการตลาด (7P) ดานลกษณะทางกายภาพ


รานมความสวยงาม สะอาด และ ทนสมย 3.97 0.80 มาก

อปกรณทจดวางบนโตะอาหารมความเปนระเบยบ 4.14 0.80 มาก

บรรยากาศภายในรานด เชน มความสวางเพยงพอ 3.96 0.79 มาก

รปแบบการจดโตะและเกาอมความเหมาะสม 3.92 0.77 มาก

รวม 3.99 0.56 มาก

33

ตางรางท 4.13 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานกระบวนการใหบรการ


และระดบความคดเหนในสวนของปจจยดานกระบวนการใหบรการมอทธพลตอการตดสนใจของ


คาเฉลย 4.00 และเมอแยกพจารณาเปนรายขอแลวพบวา ทกขออยในระดบ มาก เรยงตามล าดบดงน

ขนตอนการทอนเงนมความรวดเรวถกตอง คาเฉลย 4.14 ขนตอนการรบออเดอรอาหารมความ

รวดเรวถกตอง คาเฉลย 3.99 มวธการช าระเงนทหลากหลายชองทาง คาเฉลย 3.96 และ ขนตอนการ

ออกใบเสรจมความรวดเรวและถกตอง คาเฉลย 3.94 ตามล าดบจากมากไปหานอย


ดานกระบวนการใหบรการ


ขนตอนการรบออเดอรอาหารมความรวดเรว

ถกตอง

3.99 0.73 มาก

ขนตอนการทอนเงนมความรวดเรวถกตอง 4.14 0.83 มาก

ขนตอนการออกใบเสรจมความรวดเรวและถกตอง 3.94 0.76 มาก

มวธการช าระเงนทหลากหลายชองทาง 3.96 0.82 มาก

รวม 4.00 0.58 มาก

34

ตารางท4.14 การเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมอทธพลตอการตดสนใจ ของ

ผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอนบางแค เปนรายดาน


และระดบความคดเหนในสวนของปจจยสวนประสมทางการตลาด (7P) อยในระดบมากทสด คอ

ดานผลตภณฑ คาเฉลย 4.12 ดานการสงเสรมการตลาด คาเฉลย 4.06 ดานบคลากร คาเฉลย 4.02

ดานกระบวนการใหบรการ ดาเฉลย 4.00 ดานลกษณะทางกายภาพ คาเฉลย 3.99 ดานชองทางการจด

จ าหนาย คาเฉลย 3.93 ดาน และดานราคา คาเฉลย 3.92 ตามล าดบจากมากไปหานอย



ดานผลตภณฑ 4.12 0.44 มาก

ดานราคา 3.92 0.62 มาก

ดานชองทางการจดจ าหนาย 3.93 0.59 มาก

ดานการสงเสรมการตลาด 4.06 0.49 มาก

ดานบคลากร 4.02 0.57 มาก

ดานลกษณะทางกายภาพ 3.99 0.56 มาก

ดานกระบวนการใหบรการ 4.00 0.58 มาก

รวม 4.06 0.42 มาก

35

ตางรางท 4.15 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการรบรถงปญหาและความตองการ


และระดบความคดเหนในสวนของของปจจยดานการรบรถงปญหาและความตองการทมอทธพล

การตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางซคอนบางแค กรงเทพมหานคร อยใน

ระดบมาก ดวยคาเฉลย 3.98 และเมอแยกพจารณารายขอแลวพบวาทกขออยในระดบเทากนดงน

การจดโปรโมชนหรอสวนลดทนาสนใจท าใหทานเกดความตองการทจะมาใชบรการ คาเฉลย 3.98

การโฆษณาสนคาในโทรทศนหรอกจกรรมสงเสรมการตลาดท าใหเกดความตองการทจะมาใช

บรการ คาเฉลย 3.98

ตางรางท 4.16 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการคนหาขอมล

ดานการรบรถงปญหาและความตองการ �� S.D. การแปลคา

การจดโปรโมชนหรอสวนลดทนาสนใจท าใหทาน

เกดความตองการทจะมาใชบรการ

3.98 0.75 มาก

การโฆษณาสนคาในโทรทศนหรอกจกรรม

สงเสรมการตลาดท าใหเกดความตองการทจะมาใช

บรการ

3.98 0.85 มาก

รวม 3.98 0.67 มาก

ดานการคนหาขอมล


ทานไดมการสอบถามจากบคคลอนกอนเขามาใช

บรการ

3.86 0.796 มาก

ทานไดมการส ารวจจากขอมลขาวสารบนสอ

ออนไลนกอนเขามาใชบรการ

3.92 0.859 มาก

รวม 3.88 0.64 มาก

36

จากตารางท 4.16 พบวาคาเฉลย ( Means) สวนเบยงเบนมาตรฐาน ( Standard deviations) และระดบความคดเหนในสวนของของปจจยดานการคนหาขอมลทมอทธพลการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางซคอนบางแค กรงเทพมหานคร อยในระดบมาก ดวยคาเฉลย 3.88 และเมอแยกพจารณารายขอแลวพบวาทกขออยในระดบ มาก เรยงล าดบ ดงน ทานไดมการส ารวจจากขอมลขาวสารบนสอออนไลนกอนเขามาใชบรการ คาเฉลย 3.92 และ ทานไดมการสอบถามจากบคคลอนกอนเขามาใชบรการ คาเฉลย3.86 ตามล าดบจากมากไปหานอย

ตางรางท 4.17 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการประเมนทางเลอกกอนเขาใชบรการ


และระดบความคดเหนในสวนของของปจจยดานการประเมนทางเลอกกอนเขาใชบรการ ทม

อทธพลการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางซคอนบางแค กรงเทพมหานคร

อยในระดบมาก ดวยคาเฉลย 3.97 และเมอแยกพจารณารายขอแลวพบวาทกขออยในระดบ มาก

เรยงล าดบ ดงน ทานไดตรวจสอบความสะดวกสบายในการเขามาใชบรการ เชน เดนทางสะดวก

หรอ อยในหางสรรพสนคาทมทจอดรถเพยงพอ คาเฉลย 4.11 และ ทานไดตรวจสอบหรอ

เปรยบเทยบกบรานอนกอนเขามาใชบรการ คาเฉลย 3.84 ตามล าดบจากมากไปหานอย

ดานการประเมนทางเลอกกอนเขาใชบรการ


ทานไดตรวจสอบหรอเปรยบเทยบกบรานอนกอน

เขามาใชบรการ

3.84 0.795 มาก

ทานไดตรวจสอบความสะดวกสบายในการเขามา

ใชบรการ เชน เดนทางสะดวก หรอ อยใน

หางสรรพสนคาทมทจอดรถเพยงพอ

4.11 0.794 มาก

รวม 3.97 0.65 มาก

37

ตางรางท 4.18 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการตดสนใจใชบรการ


และระดบความคดเหนในสวนของของปจจยดานการตดสนใจใชบรการ ทมอทธพลการตดสนใจ

ของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางซคอนบางแค กรงเทพมหานคร อยในระดบมาก

ดวยคาเฉลย 4.00 และเมอแยกพจารณารายขอแลวพบวาทกขออยในระดบ มาก เรยงล าดบ ดงน

ทานตดสนใจใชบรการเพราะมการจดโปรโมชนทดงดดใจ ตาเฉลย 4.12 ทานตดสนใจใชบรการ

เพราะชอเสยงของราน คาฉลย 3.89 ตามล าดบจากมากไปหานอย

ตางรางท 4.19 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานพฤตกรรมหลงการซอ


และระดบความคดเหนในสวนของของปจจยดานพฤตกรรมหลงการซอทมอทธพลการตดสนใจ

ของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางซคอนบางแค กรงเทพมหานคร อยในระดบมาก

ดวยคาเฉลย 3.99 และเมอแยกพจารณารายขอแลวพบวาทกขออยในระดบ มาก เรยงล าดบ ดงน

ดานการตดสนใจใชบรการ


ทานตดสนใจใชบรการเพราะชอเสยงของราน 3.89 0.781 มาก

ทานตดสนใจใชบรการเพราะมการจดโปรโมชนท

ดงดดใจ

4.12 0.834 มาก

รวม 4.00 0.66 มาก

ดานพฤตกรรมหลงการซอ


ทานจะแนะน าคนใกลชดใหเขามาใชบรการ 3.83 0.813 มาก

อนาคตทานจะกลบมาใชบรการรานอกครง 4.15 0.796 มาก

รวม 3.99 0.67 มาก

38

อนาคตทานจะกลบมาใชบรการรานอกครง คาเฉลย 4.15 และ ทานจะแนะน าคนใกลชดใหเขามาใช

บรการ คาเฉลย 3.83 ตามล าดบจากมากไปหานอย

ตางรางท 4.20 คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐานดานการตดสนใจ


และระดบความคดเหนในสวนของของปจจยดานการตดสนใจผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน

ทหางซคอนบางแค อยในระดบมากทสด คอ ดานการตดสนใจใชบรการ คาเฉลย 4.00 ดาน

พฤตกรรมหลงการซอ คาเฉลย 3.99 ดานการรบรถงปญหาและความตองการ คาเฉลย 3.98 ดานการ

ประเมนทางเลอกกอนเขาใชบรการ คาเฉลย 3.97 และ ดานการคนหาขอมล คาเฉลย 3.88 ตามล าดบ

จากมากไปหานอย

การตดสนใจ


ดานการรบรถงปญหาและความตองการ 3.98 0.67 มาก

ดานการคนหาขอมล 3.88 0.64 มาก

ดานการประเมนทางเลอกกอนเขาใชบรการ 3.97 0.65 มาก

ดานการตดสนใจใชบรการ 4.00 0.66 มาก

ดานพฤตกรรมหลงการซอ 3.99 0.67 มาก

รวม 3.96 0.50 มาก

39

4.3 ผลการวเคราะหดวยสถตเชงอนมาน ( Inferential Statistics) ซงไดแกการวเคราะห

สมมตฐานทง 2 ขอ โดยมการใชสถตวจยดงน

4.3.1 สมมตฐานท 1 ปจจยสวนบคคล ประกอบดวย เพศ อาย สถานภาพสมรส อาชพ ระดบ

การศกษาและรายได ทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ท

หางสรรพสนคา ซคอน บางแค กรงเทพมหานคร ทแตกตางกน

สมมตฐานขอท 1.1 ผใชบรการทมเพศแตกตางกน มการตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซ

ซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอน บางแค ในกรงเทพมหานคร ทไมแตกตางกน

𝐻0: ผใชบรการทมเพศแตกตางกน มการตดสนใจใชใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน

ทหางสรรพสนคา ซคอน บางแค ในกรงเทพมหานคร ไมแตกตางกน

𝐻1: ผใชบรการทมเพศแตกตางกน มการตดสนใจใชบรการใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอน บางแค ในกรงเทพมหานคร แตกตางกน

ตารางท 4.21 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางเพศกบการตดสนใจ

* มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

จากตารางท 4.21 ผลการทดสอบความแตกตางระหวางเพศกบการตดสนใจใชบรการสถาน

บรการน ามนบางจาก พบวา ผใชบรการทมเพศแตกตางกน มการตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซ

ซา คอมปะน แตกตางกน จงปฏเสธ 𝐻0 และยอมรบสมมตฐาน 𝐻1

สมมตฐานขอท 1.2 อายทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซซา คอม

ปะน แตกตางกน

ตวแปร เพศ จ านวน x S.D. t Sig.

การตดสนใจใชบรการราน

เดอะ พซซา คอมปะน

ชาย 221 3.88 0.36

หญง 179 4.07 0.61 -3.691 0.000*

40

𝑯𝟎: อายทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ท

หางสรรพสนคา ซคอน บางแค ในกรงเทพมหานคร ไมแตกตางกน

𝑯𝟏: อายทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน ท

หางสรรพสนคา ซคอน บางแค ในกรงเทพมหานคร แตกตางกน

ตารางท 4.22 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวาอายกบการตดสนใจ

แหลงความแปรปรวน SS df MS F Sig. ระหวางกลม 6.646 4 1.662 6.975 0.000* ภายในกลม 94.095 395 0.238 รวม 100.741 399


จากตารางท 4.22 ผลการทดสอบความแตกตางระหวางอายกบการตดสนใจใชบรการราน

เดอะ พซซา คอมปะนพบวา ผใชบรการทมอายแตกตางกน มการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา

คอมปะนแตกตางกน จงปฏเสธ 𝐻0 และยอมรบสมมตฐาน 𝐻1

เพอใหทราบความแตกตางระหวางอายกบการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน

ทแตกตางกน โดยจ าแนกตามอายเปนรายค โดยท าการทดสอบวาคใดมการตดสนใจใชบรการ

แตกตางกนบาง ท าการทดสอบดวยการเปรยบเทยบพหคณ ( Multiple Comparisons) โดยใชวธการ

ทดสอบ LSD Test ตามตารางท 4.23 ดงตอไปน

* p < 0.05

อาย อาย ต ากวา 20 ป

อาย 20 - 30 ป

อาย 31 – 40 ป

อาย 41 - 50 ป อาย 50 ป ขนไป

อาย ต ากวา 20 ป - .07959 .04882 .42489* .89314* อาย 20 - 30 ป - -.03077 .34530* .81355* อาย 31 – 40 ป - .37607* .84432* อาย 41 - 50 ป - .46825 อาย 50 ป ขนไป -

41

จากตารางท 4.23 แสดงการเปรยบเทยบคอายกบการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา

คอมปะนแตกตางกน ดวยวธ LSD ทระดบนยส าคญทางสถต 0.05 พบวา คทมความแตกตางกน

ไดแก อาย ต ากวา 20 ป,อาย 20 - 30 ป,อาย 31 – 40 ป มการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอม

ปะนมากกวา อาย 41 - 50 ป และ อาย 50 ป ขนไป

สมมตฐานขอท 1.3 ระดบการศกษาทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ

พซซา คอมปะนในกรงเทพมหานครแตกตางกน

𝐻0 : ระดบการศกษาทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอม

ปะนในกรงเทพมหานครและไมแตกตางกน

𝐻1: ระดบการศกษาทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน

ในกรงเทพมหานครและแตกตางกน

ตารางท 4.24 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางการศกษากบการตดสนใจ


จากตารางท 4.24 ผลการทดสอบความแตกตางระหวางการศกษากบการตดสนใจใชบรการ

รานเดอะ พซซา คอมปะน พบวา ผใชบรการทมการศกษาแตกตางกน มการตดสนใจใชบรการราน

เดอะ พซซา คอมปะนแตกตางกน จงปฏเสธ 𝐻0 และยอมรบสมมตฐาน 𝐻1

เพอใหทราบความแตกตางระหวางการศกษากบการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา

คอมปะนทแตกตางกน โดยจ าแนกตามการศกษาเปนรายค โดยท าการทดสอบวาคใดมการตดสนใจ

ใชบรการแตกตางกนบาง ท าการทดสอบดวยการเปรยบเทยบพหคณ ( Multiple Comparisons) โดย

ใชวธการทดสอบ LSD Test ตามตารางท 4.25 ดงตอไปน

แหลงความแปรปรวน

SS df MS F Sig

ระหวางกลม 3.283 2 1.642 6.688 0.001*

ภายในกลม 97.457 397 .245

รวม 100.741 399

42

ระดบการศกษา ต ากวาปรญญาตร ปรญญาตร สงกวาปรญญาตร

ต ากวาปรญญาตร - .19346* .14265

ปรญญาตร - -.05081

สงกวาปรญญาตร - -

* p < 0.05

จากตารางท 4.25 แสดงการเปรยบเทยบคระดบการศกษากบการตดสนใจใชบรการราน

เดอะ พซซา คอมปะนแตกตางกนดวยวธ LSD ทระดบนยส าคญทางสถต 0.05 พบวา ผใชบรการท

จบการศกษาต ากวาปรญญาตรมการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน มากกวาผทม

ระดบการศกษา ปรญญาตรและสงกวาปรญญาตร

สมมตฐานขอท 1.4 สถานภาพสมรสทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ

พซซา คอมปะนแตกตางกน

𝐻0 : สถานภาพสมรสทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอม

ปะนในกรงเทพมหานครไมแตกตางกน

𝐻1: สถานภาพสมรสทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะนในกรงเทพมหานครแตกตางกน

ตารางท 4.26 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางสถานภาพสมรสกบการตดสนใจ

แหลงความแปรปรวน SS df MS F Sig ระหวางกลม .477 2 .238 .944 .390 ภายในกลม 100.264 397 .253 รวม 100.741 399


จากตารางท 4.26 ผลการทดสอบความแตกตางระหวางอาชพกบการตดสนใจใชบรการ

รานเดอะ พซซา คอมปะน พบวา ผใชบรการทมอาชพแตกตางกน มการตดสนใจใชบรการสถาน

บรการน ามนบางจากไมแตกตางกน จงปฏเสธ 𝐻1 และยอมรบสมมตฐาน 𝐻0

43

สมมตฐานขอท 1.5 อาชพทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอม

ปะนในกรงเทพมหานครแตกตางกน

𝐻0: อาชพทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการสถานบรการรานเดอะ พซซา คอม

ปะนในกรงเทพมหานครไมแตกตางกน

𝐻1: อาชพทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการสถานบรการรานเดอะ พซซา คอม

ปะนในกรงเทพมหานครแตกตางกน

ตารางท 4.27 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวาอาชพกบการตดสนใจ


จากตารางท 4.27 ผลการทดสอบความแตกตางระหวางอาชพกบการตดสนใจใชบรการ

รานเดอะ พซซา คอมปะนพบวา ผใชบรการทมอาชพแตกตางกน มการตดสนใจใชบรการรานเดอะ

พซซา คอมปะนแตกตางกน จงปฏเสธ 𝐻0 และยอมรบสมมตฐาน 𝐻1

แหลงควาแปรปรวน SS df MS F Sig

ระหวางกลม 5.672 4 1.418 5.892 .000*

ภายในกลม 95.069 395 .241

รวม 100.741 399

44

เพอใหทราบความแตกตางระหวางอาชพกบการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอม

ปะนทแตกตางกน โดยจ าแนกตามอาชพเปนรายค โดยท าการทดสอบวาคใดมการตดสนใจใช

บรการแตกตางกนบาง ท าการทดสอบดวยการเปรยบเทยบพหคณ ( Multiple Comparisons) โดยใช

วธการทดสอบ LSD ตามตารางท 4.28 ดงตอไปน

* p < 0.05

จากตารางท 4.28 แสดงการเปรยบเทยบคอาชพกบการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะนแตกตางกน ดวยวธ LSD ทระดบนยส าคญทางสถต 0.05 พบวา ผใชบรการทเปน นกเรยน / นกศกษา จะมการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะนมากกวาผทมอาชพ พนกงาน / ลกจางบรษทเอกชน ธรกจสวนตว ขาราชการ / รฐวสาหกจ และ พอบาน/แมบาน

สมมตฐานขอท 1.6 รายไดตอเดอนทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะนในกรงเทพมหานครแตกตางกน 𝐻0: รายไดตอเดอนทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะนในกรงเทพมหานครและไมแตกตางกน 𝐻1: รายไดตอเดอนทแตกตางกนมผลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะนในกรงเทพมหานครและแตกตางกน

อาชพ 1.ขาราชการ

/รฐวสาหกจ

2. ธรกจ

สวนตว

3.พนกงาน /

ลกจาง

บรษทเอกชน

4.

นกเรยน /

นกศกษา

5.พอบาน/แมบาน

1.ขาราชการ / รฐวสาหกจ - .01667 -.04502 -.24512 .47500

2. ธรกจสวนตว - -.06169 -.26179* .45833

3. พนกงาน / ลกจาง

บรษทเอกชน

- -.20010* .52002*

4. นกเรยน / นกศกษา - .72012*

5. พอบาน/แมบาน -

45

ตารางท 4.29 แสดงการทดสอบสมมตฐานความแตกตางระหวางรายไดเฉลยตอเดอนกบการตดสนใจ

* มนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 จากตารางท 4.29 ผลการทดสอบความแตกตางระหวางอาชพกบการตดสนใจใชบรการ

รานเดอะ พซซา คอมปะนพบวา ผใชบรการทมอาชพแตกตางกน มการตดสนใจใชบรการรานเดอะ

พซซา คอมปะนไมแตกตางกน จงปฏเสธ 𝐻1 และยอมรบสมมตฐาน 𝐻0

ตารางท 4.30 วเคราะหสมการเชงถดถอย ของปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการทม

อทธพลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค

แหลงความแปรปรวน SS df MS F Sig

ระหวางกลม 1.298 4 .325 1.289 .274

ภายในกลม 99.443 395 .252

รวม 100.741 399

ปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการ

การตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน

B

Std.

Error Beta

t Sig

(Constant) 0.547 0.173 3.162

ปจจยดานผลตภณฑ ( Product) 0.061 0.046 0.054 1.321 0.187

ปจจยดานราคา ( Price) 0.038 0.036 0.048 1.045 0.297

ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย ( Place) 0.064 0.038 0.075 1.660 0.098

ปจจยดานการสงเสรมการตลาด ( Promotion) 0.106 0.046 0.104 2.278 0.023*

ปจจยดานบคลากร ( People) 0.170 0.046 0.195 3.730 0.000*

ปจจยดานลกษณะทางกายภาพ ( Physical Evidence) 0.198 0.042 0.222 4.758 0.000*

ปจจยดานกระบวนการ ( Process) 0.216 0.043 0.249 5.005 0.000*

46


จากตารางท 4.30 พบวา ผลการวเคราะหสถตถดถอยพหคณ พบวา ตวแปรอสระทง 7 ตว

รวมกนอธบายความผนแปรของการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน กรงเทพมหานคร

ไดรอยละ 57.80 โดยพบวาปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน ได

ดทสดคอ ดานกระบวนการ ( Beta = 0.249) ดานลกษณะทางกายภาพ ( Beta = 0.222) ดานบคลากร

( Beta = 0.195) และ ดานการสงเสรมการตลาด ( Beta = 0.104) ตามล าดบจากมากไปหานอย

𝑅2 = 0.578 SEE = 0.32628 F = 79.184*

47

บทท 5

สรปผลการศกษา อภปรายผล และขอเสนอแนะ

การวจยครงนเปนการศกษาเรอง เรอง ปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการราน

เดอะพซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแคกรงเทพมหานคร

5.1 สรปผลการวจย

5.2 อภปรายผลการวจย

5.3 ขอเสนอแนะ

5.1 สรปผลการศกษา

5.1.1 ขอมลเบองตนเกยวกบผตอบแบบสอบถาม

จากการศกษาขอมลปจจยมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน ทหาง

สรรพสนคา ซคอนบางแค กรงเทพมหานคร พบวา สวนใหญเปนเพศชาย จ านวน 221 คน คดเปน

รอยละ 55.3 อาย มอายอยในชวงระหวาง อาย 21 – 30 ป จ านวน 195 คน คดเปนรอยละ 48.8 และ

ระดบการศกษา ปรญญาตร จ านวน 246 คน คดเปนรอยละ 61.5 มสถานภาพโสด 336 คน คดเปน

รอยละ 84 มอาชพเปน พนกงาน/บรษทลกจางเอกชน จ านวน 201 คน คดเปนรอยละ 50.2 และ

ระดบรายได 10,001 – 20,000 บาท จ านวน 171 คน คดเปนรอยละ 40.8 ผลการศกษาพบวาปจจย

สวนบคคลซงประกอบไปดวย เพศ อาย ระดบการศกษา สถานภาพ อาชพ ระดบรายไดตอเดอน ท

แตกตางกนมผลตอการตดสนใจของผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซ

คอน บางแค กรงเทพมหานคร

5.1.2 ปจจยดานสวนประสมทางการตลาดทมอทธพลตอการตดสนใจ ของผใชบรการราน

เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอนบางแค กรงเทพมหานคร

ผลการวจยพบวาปจจยสวนประสมทางการตลาดทมอทธพลตอการตดสนใจ ของ

ผใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอนบางแค มากทสด คอ ดาน ดาน

ผลตภณฑ มคาเฉลยเทากบ 4.12 ดานชองทางจดจ าหนาย มคาเฉลยเทากบ ดานการสงเสรม

การตลาด มคาเฉลยเทากบ 4.06 ดานบคลากร มคาเฉลยเทากบ 4.02 ดานกระบวนการ มคาเฉลย

เทากบ 4.00 ดานลกษณะทางกายภาพ มคาเฉลยเทากบ 3.99 ดานชองทางการจดจ าหนาย มคาเฉลย

เทากบ 3.93 และดานราคา มคาเฉลยเทากบ 3.92 ตามล าดบ

48

ตวแปรอสระทง 7 ตว รวมกนอธบายความผนแปรของการตดสนใจผใชบรการรานเดอะ

พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอนบางแค ไดรอยละ 57.80 ปจจยทมอทธพลตอการ

ตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแคกรงเทพมหานคร

คอ ปจจยดาน กระบวนการ ( β = 0.249 ) ปจจยดานลกษณะทางกายภาพ ( β = 0.222 ) ปจจยดาน

บคลากร ( β = 0.195) และปจจยดานการสงเสรมการตลาด ( β = 0.104 ) โดยมนยส าคญทางสถต

ทระดบ 0.05 โดยเมอพจารณาตวแปรทมอ านาจในการท านายการเปลยนแปลง ซงอยในรปแบบ

สมการดงน

5.2 อภปรายผลการวจย

1. ปจจยดานประชากร ประกอบดวย เพศ อาย ระดบการศกษา สถานภาพและอาชพ พบวา

เพศ อาย ระดบการศกษา และอาชพ มอทธพลตอการตดสนใจใชบรการรานเดอะ พซซา คอมปะน

ทหางสรรพสนคาซคอนบางแค กรงเทพมหานครอยางมนยส าคญทระดบ 0.05 ซงสอดคลองกบ

งานวจยของ ศตพร กรรมสทธ(2561) ไดท าการศกษาเรอง ปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการท

มผลตอการตดสนใจซอ ของผบรโภคเปรยบเทยบระหวาง พซซาฮท และ เดอะ พซซา คอมปะน ใน

เขตจงหวดปทมธาน ไดกลาวใววา เพศ อาย ระดบการศกษา และอาชพ มอทธพลตอการตดสนใจ

ซอ เดอะ พซซา คอมปะน ในเขตจงหวดปทมธาน

2. ผบรโภคทตดสนใจใชบรการ รานเดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคา ซคอนบาง

แค กรงเทพมหานคร

ดานสงเสรมการตลาดในระดบความส าคญมาก เนองจาก การจดโปรโมรชนตางๆดงดด

ความสนใจใหกบลกคาเชน การโฆษณาผานชองทางตางๆเชนชองทางออนไลน ผานสอโซเชยล

หรอการจดโปรโมชน เหมาะสมกบชวงเทศกาล และมคปองดงดดใจ โดยเฉพาะการจดโปรโมชน

ซอ 1 แถม 1 ทถอวาไดรบการตอบรบทดมากดดดใจลกคา

ปจจยดานบคลากรในระดบความส าคญมาก เนองจาก พนกงานมการแตงการเรยบรอย และ

มความกระตอรอรนในการเอาใจใส สามารถแกไขปญหาเฉพาะหนาไดดท าใหลกคาเกดความ

ประทบใจในการเขามาใชบรการ

49

ปจจยดานลกษณะทางกายภาพในระดบความส าคญมาก เนองจากบรรยากาศของรานม

ความสะอาด สวยงาม และทนสมย มแสงสวางเพยงพอ และประกอบกบอปกรณทจดวางบนโตะ

อาหารมความเปนระเบยบ รปแบบการจดโตะและเกาอมความเหมาะสม

ปจจยดานกระบวนการในระดบความส าคญมาก เนองจาก ขนตอนการรบออเดอรอาหารม

ความรวดเรวถกตองหลงจากทเขาไปใชบรการท าใหลกคาไมตองรอนาน สามารถสอบถาม

เมนอาหารไดอยางรวดเรว รวมไปถงขนตอนการทอนเงน และการช าระเงนหลากหลายชองทางท า

ใหลกคาเกดความสะดวกสบาย

ผลการวจยสอดคลองกบงานวจยของ ธนยพร ตจนดา (2562) ไดท าการศกษาเรอง ปจจยทม

อทธพลตอการตดสนใจใชบรการ ศนยบรการโตโยตา เค.มอเตอร สาขาเพชรเกษม ไดกลาวใววา

ปจจยดานบคลากร ปจจยดานลกษณะทางกายภาพ ปจจยดานกระบวนการใหบรการมอทธพลตอ

การตดสนใจใชบรการ ศนยบรการโตโยตา เค.มอเตอร สาขาเพชรเกษม

5.3 ขอเสนอแนะ

จากผลการวจยเรองปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอม

ปะน ทหางสรรพสนคาซคอนบางแคกรงเทพมหานคร

ขอเสนอแนะในการวจยครงน

1. ดานอาหารมรสชาตอรอย พบวา อยในระดบทมากทสด เพราะฉะนน ควรมการพฒนา

รสชาตอาหารและตองมการควบคมมาตรฐานคณภาพของอาหารใหมความสด สะอาด ปลอดภย

เพอใหอาหาร มคณคาทางโภชนาการและรสชาตทถกใจผใชบรการ

2. ดานการสงเสรมการตลาด พบวาการจดรายการสงเสรมการขายดวยการแจกคปอง

สวนลดพเศษ หรอแถมฟรเมนอาหารใหกบลกคา การโฆษณาทางหนงสอพมพและโทรทศน

นอกจากนควรมการมงเนนในเรองสอ ณ จดขาย ไดแกปายโฆษณาในรานและนอกรานและพฒนา

ศกยภาพในการใหค าแนะน าแกลกคาในการจงใจใหเกดการซอ ณ จดขาย

3. ควรปรบปรงใหมราคาเหมาะสมกบปรมาณอาหาร ควรก าหนดราคาตามกาลงของ

ผใชบรการเปนส าคญและเพอตอบสนองความตองการของผบรโภคใหไดมากทสด

50

4. ทางดานผประกอบธรกจควรมการอบรมพนกงานขายใหม ความช านาญ และใหขอมล

ความรใหมๆ ทเกยวกบการบรการใหกบพนกงานขายอยางสม าเสมอ เพอใหพนกงานสามารถ

ปฏบตงานและแกไขเหตการณตางๆ ทเกดขนไดอยางด

ขอเสนอแนะในการศกษาครงตอไป

1. ควรมการศกษาปจจยทางการตลาดและการกลบมาใชบรการซ าของลกคารานอาหาร

เดอะ พซซา คอมปะน ในพนทอนๆ เชนเรองความภกดตอตราสนคา เพอเปรยบเทยบปจจยทางการ

ตลาดในแตละพนทและใชเปนขอมลในการวางแผนกลยทธทางการตลาดใหมประสทธภาพและเกด

ประโยชนสงสดตอผประกอบการ รวมถงสามารถตอบสนองความตองการและความพงพอใจของ

ผใชบรการ

2. ควรมการศกษาถงปญหาและอปสรรคตางๆ ทมผลตอการกลบมาใชบรการซ าของลกคา

รานอาหารเดอะ พซซา คอมปะนทหางสรรพสนคา ซคอนบางแค เพอเปนแนวทางในการปรบกล

ยทธทางการตลาด

51

บรรณานกรม

ณฐฌาน นาววงค. (2558). ปจจยการตลาดการรบรและทศคตทมผลตอการตดสนใจซอรถ Eco-car ของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร. กรงเทพฯ: มหาวทยาลยอสเทรนเอเชย.

ธนยพร ตจนดา. (2561). ปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจใชบรการ ศนยบรการโตโยตา เค.มอเตอร สาขาเพชรเกษม. (การคนควาอสระปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต). กรงเทพฯ: มหาวทยาลยสยาม.

นตยา ภทรกรรม. (2542). ปจจยทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคอาหารจานดวนของประชากรวยท างานในเขตกรงเทพมหานคร. กรงเทพฯ: สถาบนบณฑตพฒนบรหารศาสตร.

รฐวทย ทองภกด. (2561, มกราคม 17). 7P’s Marketing Mix กลยทธเดดพชต "ธรกจรานอาหาร". เขาถงไดจาก https://www.smethailandclub.com/marketing-2188-id.html

ราช ศรวฒน. (2560, มกราคม 25). กระบวนการตดสนใจซอระบบกลองวงจรปด. เขาถงไดจากhttps://doctemple.wordpress.com/2017/01/25

วาสนา แซฉว. (2541). ปจจยทมความเกยวของกบพฤตกรรมการบรโภคอาหารฟาสตฟ ด ของนกเรยนวยรน. กรงเทพฯ: สถาบนบณฑตพฒนบรหารศาสตร.

ศตพร กรรมสทธ. (2561). ปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการทมผลตอการตดสนใจซอของผบรโภคเปรยบเทยบระหวาง พซซาฮท และ เดอะ พซซา คอมปะน ในเขตจงหวดปทมธาน. (การคนควาอสระปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต). ปทมธาน: มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร.

ศรวรรณ เสรรตน. (2538). กลยทธการตลาดและการบรหารการตลาด. กรงเทพฯ: พฒนาศกษา. สขมาภรณ ปานมาก.(2560). การตดสนใจใชบรการรานอาหารแบบสงถงทของผบรโภค จงหวด

ชลบร. ชลบร: มหาวทยาลยบรพา. ส านกบรหารการทะเบยน กรมการปกครอง. (2562). รายงานสถตจ านวนประชากรและบาน

ประจ าป พ.ศ.2562:จงหวดกรงเทพมหานคร. เขาถงไดจาก https://stat.bora.dopa.go.th/stat/statnew/statTDD/

52

ภาคผนวก

53

แบบสอบถามเพอการวจย

แบบสอบถามเรอง ปจจยทมอทธพลตอการตดสนใจของผใชบรการรานเดอะพซซา คอมปะน ท


แบบสอบถามนเปนสวนหนงของวชาการศกษาคนควาดวยตนเอง

หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาบรหารธรกจ มหาวทยาลยสยาม

ขอมลของจะถกน าไปใชเฉพาะทางดานการศกษาคนควาเพอประโยชนทางดานการศกษาเทานน

...........................................................

สวนท 1 สถานภาพสวนบคคล

ค าชแจง โปรดท าเครองหมาย ลงไปในชอง □ เพยง 1 ชอง ตามความเปนจรง

1. เพศ

□ 1.ชาย □ 2.หญง

2. อาย

□ 1. ต ากวา 20 ป □ 2. 20 - 30 ป

□ 3. 31 – 40 ป □ 4. 41 - 50 ป

□ 5. 50 ป ขนไป

3. ระดบการศกษา

□ 1. ต ากวาปรญญาตร □ 2. ปรญญาตร

□ 3. สงกวาปรญญาตร

4.สถานภาพ

□ 1.โสด □ 2.สมรส

□ 3. หมาย/อยาราง

54

5. อาชพ

□ 1.ขาราชการ / รฐวสาหกจ □ 2. ธรกจสวนตว

□ 3. พนกงาน / ลกจางบรษทเอกชน □ 4. นกเรยน / นกศกษา

□ 5. พอบาน/แมบาน

6. ระดบรายไดตอเดอน

□ 1. รายไดต ากวา 10,000 บาท □ 2. รายได 10,001 – 20,000 บาท

□ 3. รายได 20,001 – 30,000 บาท □ 4. รายได 30,001 - 50,000 บาท

□ 5.รายไดมากกวา 50,001 บาทขนไป

สวนท 2 ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมพลตอพฤตกรรมการใชบรการรานเดอะพซซาคอม

ปะน ทหางซคอนบางแค จงหวดกรงเทพมหานคร

ค าชแจง โปรดท าเครองหมาย ลงไปในชองระดบความพงพอใจของทานเพยงค าตอบเดยว

ขอ

ค าถาม

ระดบความพงพอใจ

5 มากทสด

4 มาก

3 ปานกลาง

2 นอย

1 นอยทสด

7

ดานผลตภณฑ เมนอาหารมใหเลอกหลากหลาย

8 อาหารมรสชาตอรอย

9 อาหารมความสะอาดและไดมาตรฐาน

10 อาหารมความสดใหมเสมอ

11

ดานราคา สนคามราคาเหมาะสมกบขนาด ปรมาณ และรสชาต

12 ราคาอาหารถกกวาเมอเทยบกบรานอนๆ

13 มการแสดงราคาอาหารชดเจน

55

ขอ

ค าถาม

5 มากทสด

4 มาก


2 นอย

1 นอยทสด

14 ดานชองทางการจดจ าหนาย

พนทของรานมความเพยงพอในการรองรบลกคา

15 มจ านวนสาขาเพยงพอตอการใชบรการ

16 มท าเลใกลบาน

17 มทจอดรถเพยงพอสะดวกสบาย

18 ดานการสงเสรมการตลาด

มการจดโปรโมชนลดราคาเหมาะสมกบชวงเทศกาลตางๆ

19 มการออกสอโฆษณาทเขาถงผบรโภคอยางตอเนอง

20 คปองหรอสวนลดในการสงอาหารทดงดดใจ

21 การท าโปรโมชนซอ 1 แถม 1

22 มการโฆษณา ประชาสมพนธใหรจกหลากหลายชองทาง

23 ดานบคลากร

พนกงานแตงกายเรยบรอย

24 พนกงานมมารยาทในการใหบรการ

25 พนกงานมความกระตอรอรนและเอาใจใส

26 พนกงานมการใหค าแนะน าด

27 พนกงานมการแกไขปญหาใหลกคาไดเปนอยางด

28 ดานลกษณะทางกายภาพ

รานมความสวยงาม สะอาด และ ทนสมย

29 อปกรณทจดวางบนโตะอาหารมความเปนระเบยบ

30 บรรยากาศภายในรานด เชน มความสวางเพยงพอ

31 รปแบบการจดโตะและเกาอมความเหมาะสม

56

สวนท 3 กระบวนการตดสนใจของผใชบรการราน เดอะ พซซา คอมปะน ทหางสรรพสนคาซคอน บางแค กรงเทพมหานคร

กรณาท าเครองหมาย ✓ ลงใน ( ) หนาขอความททานตองการเลอก ใหตรงกบความเปนจรงและความคดเหนของทานมากทสด

ขอ

ค าถาม

5 มาก ทสด

4 มาก


2 นอย

1 นอย ทสด

32 ดานกระบวนการใหบรการ ขนตอนการรบออเดอรอาหารมความรวดเรวถกตอง

33 ขนตอนการทอนเงนมความรวดเรวถกตอง 34 ขนตอนการออกใบเสรจมความรวดเรวและถกตอง 35 มวธการช าระเงนทหลากหลายชองทาง

ขอ ค าถาม 5 มากทสด

4 มาก


2 นอย


36

การตระหนกถงความตองการ การจดโปรโมชนหรอสวนลดทนาสนใจท าใหทานเกดความตองการทจะมาใชบรการ

37

การโฆษณาสนคาในโทรทศนหรอกจกรรมสงเสรมการตลาดท าใหเกดความตองการทจะมาใชบรการ

38

การคนหาขอมล ทานไดมการสอบถามจากบคคลอนกอนเขามาใชบรการ

57

*** ขอบพระคณททานกรณาสละเวลาในการตอบแบบสอบถาม ***

ขอ ค าถาม 5 มากทสด

4 มาก


2 นอย


39 ทานไดมการส ารวจจากขอมลขาวสารบนสอออนไลนกอนเขามาใชบรการ

40

ดานการประเมนทางเลอกกอนเขาใชบรการ ทานไดตรวจสอบหรอเปรยบเทยบกบรานอนกอนเขามาใชบรการ

41

ทานไดตรวจสอบความสะดวกสบายในการเขามาใชบรการ เชน เดนทางสะดวก หรอ อยในหางสรรพสนคาทมทจอดรถเพยงพอ

42

ดานการตดสนใจใชบรการ ทานตดสนใจใชบรการเพราะชอเสยงของราน

43

ทานตดสนใจใชบรการเพราะมการจดโปรโมชนทดงดดใจ

44

ดานพฤตกรรมหลงการซอ ทานจะแนะน าคนใกลชดใหเขามาใชบรการ

45 อนาคตทานจะกลบมาใชบรการรานอกครง

58

ประวตผวจย

ชอ ปราโมทย อมเจรญ

วนเดอน ปเกด 30 ธนวาคม พ.ศ. 2536

ประวตการศกษา ส าเรจการศกษาระดบปรญญาตร หลกสตร บรหารธรกจ สาขาการจดการ

ธรกจระหวางประเทศ จากสถาบนเทคโนโลยไทย-ญป น ปการศกษา 2559

ประวตการท างาน ป พ.ศ. 2559 บรษท พ เอส มารทาม จ ากด ต าแหนง Ship Officer

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของผู้ใช้บริการเดอะพิซซ่า...

Documents