© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

MACBETH Market Access through Competency Based Education and Training in Horticulture

การควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น

FSKN 5

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

GFSI ระดบัพืน้ฐาน

• องค์กรต้องมัน่ใจได้ว่า การควบคมุท่ีปฏิบติัสามารถลด หรือก าจดัความเส่ียงของการเข้ามาของแมลงและสตัว์อ่ืน (เช่น หนู แมลง และนก เป็นต้น)

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

หวัข้อการน าเสนอ

• ความส าคญัของการควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น

• การป้องกนั

• การควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น

• การตรวจติดตาม

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

แมลงและสตัวอ่ื์น แมลงและสตัวอ่ื์นเป็นสตัวท่ี์ด ารงชีวิตอยู่ในหรือบนอาหาร

- หนูใหญ่ เช่น หนูท่อ เป็นต้น

- หนูเลก็ เช่น หนูจ๊ีด เป็นต้น

- แมลง เช่น แมลงสาบ, แมลงวนั, แมลงหว่ี, มด เป็นต้น

- แมลงท่ีอยู่ในผลิตภณัฑ์ท่ีเกบ็รกัษา เช่น แมลงปีกแขง็, ด้วง, มอดแป้ง เป็นต้น

- สตัวเ์ล้ือยคลาน เช่น จ้ิงจก เป็นต้น

- นก

- แมลงท่ีอาศยัในสนัุขและแมว

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

ความส าคญัของการควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น

• เป็นแหล่งของอนัตรายและส่ิงแปลกปลอมท่ีเก่ียวข้อง

- ทางชีวภาพ - ไวรสัและแบคทีเรีย

- ทางกายภาพ - การปนเป้ือนของช้ินส่วนของร่างกาย, ขน, ปัสสาวะ, มลู และไข่

- ท าให้ผลิตภณัฑแ์ละส่ิงของเสียหาย

• สตัวก์ดัแทะ แมลง และนก

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

แหล่งท่ีอยู่ของแมลงและสตัวอ่ื์น

• ปัจจยัท่ีแมลงและสตัวอ่ื์นต้องการ

- ความรู้สึกปลอดภยั

- แหล่งหลบซ่อน(ท่ีอยู่)

- อาหารและน ้า

• การก าจดัปัจจยัดงักล่าวจะช่วยควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์นได้

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

การป้องกนั มี 2 แนวทาง

1. การก าจดัทางเข้าของแมลงและสตัวอ่ื์น

- ติดตัง้ส่ิงกีดขวางการเข้ามา

- ติดตัง้มุ้งลวดหน้าต่าง

- ติดตัง้ม่านประต ู

- ปิดหรืออดุร ู

2. การก าจดัอาหารและแหล่งหลบซ่อน

- สะอาดและมีสขุลกัษณะท่ีดี

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

ส่ิงท่ีบง่บอกการบกุรกุของแมลงและสตัวอ่ื์น • แมลงและสตัวอ่ื์น

• ซากแมลงและสตัวอ่ื์น • มูล • บรรจภุณัฑท่ี์ถกูกดัแทะ

• กล่ิน

• รอยหรอืคราบตามผนัง • รตูามโครงสรา้งอาคาร • ตวัอ่อน/ดกัแด้

• ไข่

• หยากไย่ • กองเศษวสัด/ุช้ินส่วน

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

สขุลกัษณะท่ีดี • รกัษาโรงงานให้สะอาด

• ก าจดัของเสียอย่างมีประสิทธิภาพ

• เกบ็รกัษาอาหารระหว่างการเตรียมให้มิดชิด

• ท าความสะอาดส่ิงหกเลอะเทอะทนัที อย่างมีประสิทธิภาพ

• ห้ามวางอาหารภายนอกอาคาร

• ก าจดัแหล่งหลบซ่อนของแมลงและสตัวอ่ื์นภายนอกอาคาร

• เก็บรกัษาอาหารให้สูงจากพื้นและห่างจากผนัง

• ตรวจสอบวัตถุดิบระหว่ างการรบัเข้าและการเกบ็รกัษา

• เก็บรักษาอาหารในบรรจุภัณฑ์ท่ีมิดชิด และป้องกนัการกดัแทะของแมลงและสตัวอ่ื์นได้

• ดูแลท่อระบายของเสียให้สะอาดและติดตัง้ตะแกรงปิด

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

การควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น

• การควบคมุทางกายภาพ

- เคร่ืองดกัแมลงไฟฟ้า, กบัดกัหนู, แท่งกาวดกัแมลง, ม่าน, ตาข่ายกนันก และกบัดกัเคลือบสารฟีโรโมน

• การควบคมุทางเคมี

- ยาฆ่าหนู, ยาฆ่าแมลง, และแกส๊รมควนั

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

การตรวจสอบเจ้าหน้าท่ีควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น

• ทบทวนการปฏิบติังานของเจ้าหน้าท่ีควบคมุแมลงและสตัวอ่ื์น

• การประเมินบริเวณหรือจุด ท่ีจะด าเนินการตรวจสอบของเจ้าหน้าท่ี ควรรวมบริเวณรอบโรงงานและบริเวณท่ีวางกล่องเหย่ือล่อด้วย

• องค์กรต้องรบัผิดชอบด าเนินการแก้ไข เม่ือเจ้าหน้าท่ีควบคุมแมลงและสตัวอ่ื์นตัง้ข้อสงัเกตและให้ค าแนะน า

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

การตรวจติดตาม • มีความรู้เก่ียวกบัวตัถดิุบ และชนิดของแมลงและสตัว์อ่ืนท่ีอาจ

เก่ียวข้อง

• ตรวจสอบวตัถดิุบขณะรบัเข้า

• ปรึกษาผูเ้ช่ียวชาญ หากมีปัญหาการบุกรกุของแมลงและสตัวอ่ื์นท่ีรนุแรง

• ตรวจสอบโครงสร้างอาคาร/ส่ิงอ านวยความสะดวกเป็นประจ า และบนัทึกผลส่ิงท่ีตรวจพบ

• ท างานร่วมกับพนักงานขององค์กร เพ่ือให้มัน่ใจว่าพนักงานตระหนักถึงความจ าเป็นของความสะอาดและสขุลกัษณะท่ีดี

MACBETH Market Access through Competency Based Education and Training in Horticulture

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

ค าถาม?

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

การขออนุญาตเพ่ือเผยแพร่ซ า้ • © 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรฐัมิชิแกน และมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร ์

อนุญาตให้เผยแพร่ดัดแปลงโดยต้องระบุท่ีมา และต้องเผยแพร่งานดดัแปลงโดยใช้สญัญาอนุญาตเดียวกนั (Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported; CC-BY-SA).

• แหล่งท่ีมา: © 2009 Global Food Safety Initiative and Michigan State University,แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org อนุญาตให้เผยแพร่ดดัแปลงโดยต้องระบุท่ีมา และต้องเผยแพร่งานดดัแปลงโดยใช้สญัญาอนุญาตเดียวกนั (CC-BY-SA).

• ส า ม า ร ถ ต ร ว จ ส อ บ ส า เ น า ใ บ อ นุ ญ า ต ข อ เ ผ ย แ พ ร่ ไ ด้ ท่ี http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ หรือส่งจดหมายไปยัง Creative Commons, 559 Nathan Abbott Way, Stanford, California 94305, USA.

© 2012 มหาวิทยาลยัแห่งมลรัฐมิชิแกนและมหาวิทยาลยัเกษตรศาสตร์ แหล่งท่ีมา http://www.fskntraining.org, CC-BY-SA

License to Reuse

• © 2012 Michigan State University, and Global Food Safety Initiative, licensed using Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported (CC-BY-SA).

• Source: © 2009 Global Food Safety Initiative and Michigan State University, original at http://www.fskntraining.org, licensed using Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported.

• To view a copy of this license, visit http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ r send a letter to Creative Commons, 559 Nathan Abbott Way, Stanford, California 94305, USA.