การบริหารจัดการฟาร์มเลี้ยง...

29วารสารวทยาการจดการ

มหาวทยาลยราชภฏนครปฐมN a k h o n P a t h o m

R a j a b h a t U n i v e r s i t y

ManagementS c i e n c eJournal of

การบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม.

The farm management of shrimp farmers in Nakhon Pathom Province.

ศวรช มกำ*

บทคดยอ

การวจยนมวตถประสงคเพอ 1) ศกษาระดบการบรหารจดการฟารมเลยงกงของ

เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม และ 2) เปรยบเทยบการบรหารจดการฟารมเลยงกง

ของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จำแนกตามปจจยสวนบคคล กลมตวอยางเปน

เกษตรกรผเลยงกงคณภาพในจงหวดนครปฐม จำนวน 260 คน เครองมอทใชในการวจย

ไดแก แบบสอบถาม การวเคราะหขอมลใชการหาคาความถ คารอยละ คาเฉลย สวนเบยงเบน

มาตรฐาน การทดสอบท การวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว

ผลการวจยพบวา

1. เกษตรกรผ เลยงกงในจงหวดนครปฐมมการบรหารจดการฟารมเลยงกง

ในภาพรวม อยในระดบมาก

2. ผลการเปรยบเทยบการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกง

ในจงหวดนครปฐม จำแนกตามปจจยสวนบคคล พบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม

ทมเงนทน ขนาดของฟารม ระยะเวลาในการดำเนนธรกจและประเภทของเกษตรกรตางกน

มการบรหารจดการฟารมเลยงกงในภาพรวมไมแตกตางกน

คำสำคญ: เกษตรกรผเลยงกง การจดการฟารม การเลยงกง

Abstract

The aims of the research were to 1) study the farm management of

shrimp farmers in Nakhon Pathom Province and 2) compare the farm management

of shrimp farmers, classified by individual factors. The research instrument was

a questionnaire. The data was collected from 260 shrimp farmers in Nakhon

Pathom Province and were analyzed for frequency, percentage, means, standard

deviation, t-test and one-way analysis of variance.

30 วารสารวทยาการจดการJournal of

มหาวทยาลยราชภฏนครปฐม

N a

k h

o n

P a

t h

o m

R a

j a b

h a

t U

n i v

e r

s i t

y

ManagementS c i e n c e

The research findings revealed that:

1) The farm management of shrimp farmers in Nakhon Pathom

Province in general was at a high level.

2) The comparison of management, according to the individual

factors, indicated that farmers who had a difference in amount of capital, farm

size, business tenure or type of farm gave no difference in farm management

practices.

Keywords: shrimp farmers, farm management, shrimp farming

* ภาคนพนธหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาการจดการทวไป คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลย

ราชภฏนครปฐม

ภายใตการควบคมของ อาจารยดร.แสงแข บญศร และ ผชวยศาสตราจารย ดร.ธงชย พงศสทธกาญจนา

1. บทนำ การประกอบอาชพการเกษตรกรรมเปนอาชพของประชากรสวนใหญของประเทศ

ไทย ซงดำเนนมานานตงแตสมยบรรพบรษ ถงแมปจจบนสภาพแวดลอม สภาพเศรษฐกจ และ

สงคมจะเปลยนแปลงไปอยางไร อาชพการเกษตรกยงคงมความสำคญอยางยงตอประเทศไทย

เนองจากเปนอาชพทผลตปจจย 4 โดยเฉพาะผลตอาหารเลยงประชากรทงประเทศ การเพาะ

เลยงสตวนำเปนอกหนงของอาชพดานการเกษตรและมสำคญของประชากรโลก จากหลกฐาน

ทางประวตศาสตรมนษยรจกเพาะเลยงสตวนำมาตงแตโบราณ การเพาะเลยงสตวนำเกดขน

ภายหลงจากการทมนษยรจกกบการเพาะปลก ซงมมานานไมนอยกวา 8,000 ป หลกฐาน

ทเกยวของกบการเพาะเลยงสตวนำสวนใหญมาจากทวปเอเชย อยปตโบราณและยโรป

ตอนกลาง (โชคชย เหลองธรวปราณต, 2548)

ประเทศไทยถอวาเปนผนำการผลตกงและเปนผสงออกกงเปนอนดบหนงของโลก

เรมตนจากการลยงกงกลาดำเปนหลก ตอมาเมอมการเลยงกงกนมากขนทำใหพอแมพนธจาก

ธรรมชาตมไมเพยงพอตอความตองการ ประกอบกบขาดการพฒนาสายพนธ สงผลใหผลผลต

กงกลาดำทไดมขนาดเลกลง โตชา และมตนทนการเลยงสงขน ในขณะทราคากงกลบถกลง

จนกระทงไดมการนำกงขาวแวนนาไมจากทวปอเมรกาใต ทมการพฒนาสายพนธเปนอยางด

เลยงงาย โตเรว ตนทนการผลตตำกวา และเสยคาบรหารจดการนอยแตไดผลผลตสง จงทำให

คนไทยหนมาเลยงกงขาวกนมากขนเรอยๆ จนกระทงปจจบนประเทศไทยเลยงกงขาวแวนนาไม

สดสวนรอยละ 99 และกงกลาดำเพยงรอยละ 1 นอกจากนนศกยภาพการเลยงกงของไทย

ยงเปนทหนงของโลก และมปรมาณการผลตราว 5 แสนตน คดเปนรอยละ 28 ของผลผลตโลก





มแหลงผลตทสำคญอยทางภาคใตรอยละ 60 ภาคตะวนออกรอยละ 30 โดยผลผลตกง รอยละ 90 ใชเพอการสงออก และอกรอยละ 10 ใชเพอบรโภคภายในประเทศ การสงออกในอตสาหกรรมกงไทยสามารถครองตลาดอนดบหนงอยางยาวนานกวา 15 ป โดยปรมาณการสงออกคดเปนรอยละ 23 ของการสงออกกงของทงโลก ตลาดสงออกหลกคอ สหรฐอเมรกา สหภาพยโรป และญปน (ถนอมจต สรภคพร, 2554) ในดานการแขงขน ประเทศคแขงทงในทวปเอเชย และอเมรกาใตทวความรนแรงเพมมากขน โดยเฉพาะกงกลาดำ มประเทศคแขงคอ อนเดย เวยดนาม และอนโดนเซย สวนกงขาว ประเทศคแขงทสำคญคอ จน บราซล เอกวาดอร และประเทศในทวปอเมรกาใตทงหมด ทกประเทศทเลยงกงทะเลไมวาจะเปนกงกลาดำ กงขาว มตนทนทตำกวาประเทศไทย แมวาไทยตองเผชญกบปญหาอปสรรคในเรองการกดกนการคา มาตรฐานการตอบโต การทมตลาด หรอแมแตมาตรฐานความปลอดภยทางดานอาหาร ทงนเพราะไทยมกระบวนการแปรรปทไดมาตรฐานเปนทยอมรบในระดบสากล รวมทงมการพฒนารปแบบผลตภณฑกงเพอการสงออกแบงไดเปน 2 ประเภทใหญๆ คอ กงแชเยนแชแขง และกงแปรรป เชน กงชบแปงทอด กงตมปลอกเปลอกแชเยอกแขง เกยวกง กงเสยบไม กงชบเกลดขนมปง และกงปอเปยะ เปนตน (กระทรวงเกษตรและสหกรณ, กรมประมง, 2555) การจดการเปนปจจยสำคญทนำไปสความสำเรจของการประกอบธรกจ การประกอบธรกจฟารมสตวนำและแนวทางในการไปสความสำเรจของธรกจในปจจบนผจดการฟารมตองใชทกษะและมความยงยากมากยงขน ทงนเนองจากการพฒนาการผลตทใชเครอง ทนแรงมากขน มการปรบปรงเทคโนโลยการผลตอยางตอเนอง การขยายอตราการลงทน ตอหนวยแรงงาน การเพมจำนวนการขอสนเชอเพอขยายขนาดของฟารม การใชเทคนค การตลาดใหมๆ ซงทงหมดนทำใหมการเสยงในการประกอบธรกจเพมขน แนวคดในการบรหารจดการของกลค และเออรวค (Gulick and Urwick, 1937 : 13) ทไดเสนอแนวคดไว 7 ประการ ทเรยกกนวา POSDCoRB ไดแก การวางแผน การจดการ การบรหารบคคล การอำนวยการ การประสานงาน การรายงานและงบประมาณ เปนแนวคดทเปนวธการบรหารทดแนวคดหนง ซงการบรหารจดการฟารมเลยงกงสามารถนำมาใชในการดำเนนธรกจเพอใหบรรลวตถประสงคในการประกอบธรกจไดเปนอยางด จงหวดนครปฐมเปนจงหวดหนงในภาคกลางทมการเลยงกงจำนวนมาก มฟารมเลยงกงคณภาพทงจงหวด 780 ราย มผเลยงมากทสดทอำเภอบางเลน จำนวน 534 ราย รองลงมาคออำเภอกำแพงแสน จำนวน 128 ราย สวนอำเภอพทธมณฑลทไมมผเลยงกง (ชมรมผเลยงกงคณภาพจงหวดนครปฐม, 2554 : 2) ผวจยในฐานะเจาของฟารมเลยงกง จงมความสนใจศกษาการบรหารจดการฟารมเลยงกงในจงหวดนครปฐม เพอนำผลการวจยทไดมาพฒนาการบรหารจดการฟารมเลยงกง อนจะนำไปสผลกำไรและสามารถดำเนนธรกจการเลยงกงตอไปไดอยาง

มนคง



N a

k h

o n

P a

t h

o m

R a

j a b

h a

t U

n i v

e r

s i t

y


วตถประสงคในการวจย

1. พอศกษาระดบการบรหารจดการฟารมเลยงกงในจงหวดนครปฐม

2. เพอเปรยบเทยบการบรหารจดการฟารมเลยงกงในจงหวดนครปฐม จำแนก

ตามปจจยสวนบคคล

สมมตฐานการวจย

เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมปจจยสวนบคคลตางกน มระดบการ

บรหารจดการฟารมเลยงกงแตกตางกน

2. กรอบแนวคดในการวจย งานวจยนใชแนวคดการบรหารแบบ POSDCoRB ของกลค และเออรวค (Gulick

and Urwick, 1937 : 13) กลค และเออรวค ไดเสนอแนวคดเกยวกบกระบวนการในการ

บรหารไว 7 ประการดวยกน เรยกยอๆ วา “POSDCoRB” กระบวนการนเปนผลสบเนอง

มาจากการจดการแบบวทยาศาสตร (scientific management) ซงพยายามทจะคนหา

วธการบรหารทดทสด และไดสรปกระบวนการบรหารนไวใน “Papers on the Science to

Administration” ในป ค.ศ. 1937 โดยมกระบวนการดงตอไปน

1. การวางแผน หมายถง การวางแนวทางในการปฏบตงาน รวมทงวธการ

ปฏบตงานตามแนวทางนนๆ เพอใหบรรลวตถประสงคตามทวางไว

2. การจดองคการ หมายถง การจดทำอยางเปนทางการของอำนาจหนาทการ

สงการ ซงใชในการจดแบงการกำหนดและการประสานงานของหนวยงานยอยๆ เพอบรรล

วตถประสงคตามทไดตงไว

3. การบรหารบคคล หมายถง การจดการดานบคลากรทงหมด ตงแตการรบเขา

ทำงาน การฝกอบรม การรกษาสภาพการทำงานใหดอยเสมอ

4. การอำนวยการ หมายถง การดำเนนการในการตดสนใจ และการสงการให

กจการตางๆ ดำเนนไปอยางมระเบยบแบบแผนทงในลกษณะทวๆ ไป และในลกษณะเฉพาะ

รวมทงใหคำแนะนำ ซงเปรยบเสมอนเปนผนำของหนวยงาน

5. การประสานงาน หมายถง การรวมมอในการปฏบตงานในสวนตางๆ ใหประสาน

สอดคลองและกลมกลนกน

6. การรายงาน หมายถง การจดทำบนทกรายงานและการตรวจสอบ

7. การงบประมาณ หมายถง การจดสรรงบประมาณในรปแบบการวางแผนการเงน

การทำบญช และการควบคมการเงน





จากการศกษาแนวคด ทฤษฎ และผลงานวจยทเกยวของ ประสบการณของผวจย

ซงเปนเกษตรกรผเลยงกงและจากการศกษาเอกสารทเกยวของ ผวจยจงกำหนดตวแปรในการ

วจยดงน ตวแปรตน ไดแก ปจจยสวนบคคล ประกอบดวย เงนทน ขนาดของฟารม ระยะเวลา

ในการดำเนนธรกจ ทำเลทตงและประเภทเกษตรกร สวนตวแปรตามใชแนวคดการบรหาร

จดการของกลดและเออรวคประกอบดวย การวางแผน การจดองคการ การบรหารบคลากร

การอำนวยการ การประสานงาน การรายงานและงบประมาณมาใชเปนกรอบแนวคดการวจย

ไดดงน

26

management) “Papers on the Science to Administration” . . 1937 1.

2.

3.

4.

5.

6. 7.

1

1. เงนทน 2. ขนาดของฟารม 3. ระยะเวลาในการดาเนนธรกจ 4. ทาเลทตง 5. ประเภทเกษตรกร

1. ดานการวางแผน 2. ดานจดการองคการ 3. ดานการบรหารบคคล 4. ดานการอานวยการ 5. ดานการประสานงาน 6. ดานการรายงาน 7. ดานงบประมาณ

ภาพท 1 กรอบแนวคดในการวจย

3. วธการดำเนนการวจย ประชากรและกลมตวอยาง

3.1.1 ประชากรทใชในการวจย คอ เกษตรกรผเลยงกงในชมรมผเลยงกงคณภาพ

จงหวดนครปฐม ครอบคลมพนท 6 อำเภอ จำนวน 780 ราย (ชมรมผเลยงกงคณภาพจงหวด

นครปฐม, 2554 : 2)

3.1.2 ตวอยางทใชในการวจยครงน ไดแก เกษตรกรผเลยงกงในชมรมผเลยงกง

คณภาพจงหวดนครปฐม ครอบคลมพนท 6 อำเภอ ซงกำหนดขนาดตวอยางโดยใชตาราง

สำเรจรปของเครจซและมอรแกน (Krejcie and Morgan, 1970 : 608) ทระดบความเชอมน

95% ไดขนาดกลมตวอยางทงหมดทใชในการวจย จำนวน 260 ราย



N a

k h

o n

P a

t h

o m

R a

j a b

h a

t U

n i v

e r

s i t

y


เครองมอทใชในการวจย

เครองมอทใชในการวจย คอ แบบสอบถาม (questionnaire) ทผวจยสรางขน

โดยกำหนดประเดนสำคญของขอคำถาม ใหมความสอดคลองกบวตถประสงคและสมมตฐาน

ของการวจยโดยแบบสอบถามจะแบงออกเปน 2 ตอน ดงน

ตอนท 1 แบบสอบถามเกยวกบปจจยสวนบคคล ไดแก เงนทน ขนาดของฟารม

ระยะเวลาในการดำเนนธรกจ ทำเลทตงและประเภทเกษตรกร ลกษณะคำถามเปนแบบตรวจ

สอบรายการ (check list)

ตอนท 2 แบบสอบถามการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงใน

จงหวดนครปฐม 7 ดาน ไดแก ดานการวางแผน ดานการจดองคการ ดานการบรหารบคลากร

ดานอำนวยการ ดานการประสานงาน ดานการรายงานและดานงบประมาณ ลกษณะคำถาม

เปนแบบมาตราสวนประมาณคา (rating scale) 5 ระดบ ของลเคอรท

การสรางและพฒนาเครองมอ

การศกษาครงนผวจยไดสรางและพฒนาเครองมอซงเปนแบบสอบถามดงน

1. ศกษาแนวคดและทฤษฎทเกยวของรวมทงหลกเกณฑการสรางเครองมอ

2. วเคราะหตวแปรและกำหนดดชนชวดใหครอบคลมตวแปรทศกษา

3. สรางแบบสอบถามตามดชนชวดใหครอบคลมตวแปรทศกษาภายใตคำแนะนำ

ของอาจารยทปรกษาภาคนพนธ

4. นำแบบสอบถามทสรางขนไปใหผทรงคณวฒ 3 ทาน ตรวจคณภาพความ

เทยงตรงตามเนอหา (content validity) เพอพจารณาความสอดคลองระหวางขอคำถามกบ

จดประสงค (Index of Item-Objective Congruence: IOC) โดยเลอกขอทมคาดชน

ความสอดคลองทมคามากกวา 0.50

5. นำแบบสอบถามทปรบปรงแกไขแลวไปทดลองใช (try out) กบเกษตรกรผเลยง

กงทไมใชกลมตวอยางจำนวน 30 คน

6. นำแบบสอบถามมาหาคาความเชอมน (reliability) โดยวธของครอนบาค

(Cronbach, 1974 : 161) ไดคาความเชอมน 0.94

7. ปรบปรงแกไข ภายใตการควบคมของอาจารยทปรกษาเพอนำไปเกบรวบรวม

ขอมล

การเกบรวบรวมขอมล

ในการวจยครงนผวจยจะเกบรวบรวมขอมลดงนคอ

1. ผวจยขอหนงสอจากสำนกงานบณฑตศกษา มหาวทยาลยราชภฏนครปฐม

ถงนายกชมรมผเลยงกงคณภาพจงหวดนครปฐม เพอประชาสมพนธถงผ เลยงกงทเปน

กลมตวอยาง ในการขอความรวมมอในการจดเกบขอมล





2. ผวจยนำแบบสอบถามไปเกบขอมลดวยตนเองกบกลมตวอยาง

3. ผวจยเกบรวบรวมขอมลและนำมาตรวจสอบความสมบรณของคำตอบใน

แบบสอบถามไดขอมลทสมบรณ 260 ชด คดเปนรอยละ 100 แลวนำมาวเคราะหขอมล

การวเคราะหขอมล

ผวจยวเคราะหขอมลโดยใชโปรแกรมสำเรจรปสำหรบการวจยทางสงคมศาสตร

และใชสถตในการวเคราะหดงน

1. ปจจยสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม ใชคาความถ (frequency) และ

คารอยละ (percentage)

2. การวเคราะหระดบการบรหารจดการฟารมเลยงกงใชการหาคาเฉลย (mean)

และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (standard deviation) และจำแนกระดบการบรหารจดการฟารม

เลยงกงโดยใชแนวคดของเบสท (Best, 1986 : 128) ดงน

คะแนนเฉลย 4.50 - 5.00 หมายถง มการบรหารจดการอยในระดบมากทสด

คะแนนเฉลย 3.50 - 4.49 หมายถง มการบรหารจดการอยในระดบมาก

คะแนนเฉลย 2.50 - 3.49 หมายถง มการบรหารจดการอยในระดบปานกลาง

คะแนนเฉลย 1.50 - 2.49 หมายถง มการบรหารจดการอยในระดบนอย

คะแนนเฉลย 1.00 - 1.49 หมายถง มการบรหารจดการอยในระดบนอยทสด

3. เปรยบเทยบการบรหารจดการฟารมเลยงกง จำแนกตามปจจยสวนบคคล

โดยใชสถตการทดสอบหาคาความแตกตางระหวางตวแปรทจำแนกเปน 2 กลมใชการทดสอบท

(Independent t-test) สวนตวแปรทม 3 กลมขนไปใชการวเคราะหความแปรปรวนแบบทาง

เดยว (one-way analysis of variance) และวเคราะหความแตกตางคาเฉลยเปนรายคดวยวธ

ของเชฟเฟ

4. ผลการวจย 1. กลมตวอยางเกษตรกรผเลยงกงสวนใหญมเงนทนนอยกวา 500,000 บาท

มขนาดของฟารมนอยกวา 10 ไร มระยะเวลาในการดำเนนธรกจ 1-5 ปมากทสด มทำเล

ทตงอยในเขตอำเภอบางเลนมากทสด และสวนใหญเปนเกษตรกรผเลยงกงทวไป

2. เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐมมการบรหารจดการฟารมในภาพรวมอยใน

ระดบมาก เมอพจารณารายดานพบวาอยในระดบมาก 5 ดาน ไดแก ดานการจดองคการ ดาน

การวางแผน ดานการบรหารบคลากร ดานอำนวยการ และดานการประสานงาน ตามลำดบ

ดานทมคาเฉลยอยในระดบปานกลางม 2 ดาน ไดแก ดานการรายงาน และดานงบประมาณ

3. การบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม

จำแนกตามปจจยสวนบคคล พบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมเงนทน ขนาด



N a

k h

o n

P a

t h

o m

R a

j a b

h a

t U

n i v

e r

s i t

y


ของฟารม ระยะเวลาในการดำเนนธรกจ ทำเลทตง และประเภทเกษตรกรตางกน มการบรหาร

จดการฟารมเลยงกงไมแตกตางกนในภาพรวม แตเมอพจารณารายดานพบวา เกษตรกรผเลยง

กงในจงหวดนครปฐม ทมระยะเวลาในการดำเนนธรกจตางกน มการบรหารจดการฟารมเลยง

กงแตกตางกนในดานการวางแผน โดยเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมระยะเวลาใน

การดำเนนธรกจ 1-5 ป มการบรหารจดการดานการวางแผน มากกวาเกษตรกรผเลยงกงทม

ระยะเวลาดำเนนการตำกวา 1 ป และเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมทำเลทตง

ตางกน มการบรหารจดการฟารมเลยงกงแตกตางกนในดานการบรหารบคลากร โดยเกษตรกร

ผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมทำเลทตงในอำเภอบางเลน มการบรหารจดการฟารมเลยงกง

ในดานการบรหารบคลากรมากกวาเกษตรกรผเลยงกงในอำเภอเมองและอำเภอใกลเคยง

ดงตารางท 1-4 (นำเสนอเฉพาะคาทพบความแตกตางอยางมนยสำคญ)

ตารางท 1 ผลการเปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกง

ในจงหวดนครปฐม จำแนกตามระยะเวลาในการดำเนนธรกจ

29

2. เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐมมการบรหารจดการฟารมในภาพรวมอยในระดบมาก เมอ

พจารณารายดานพบวาอยในระดบมาก 5 ดาน ไดแก ดานการจดองคการ ดานการวางแผน ดานการบรหาร

บคลากร ดานอานวยการ และดานการประสานงาน ตามลาดบ ดานทมคาเฉลยอยในระดบปานกลางม 2 ดาน ไดแก ดานการรายงาน และดานงบประมาณ

3. การบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จาแนกตามปจจยสวน

บคคล พบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมเงนทน ขนาดของฟารม ระยะเวลาในการดาเนนธรกจ ทาเลทตง และประเภทเกษตรกรตางกน มการบรหารจดการฟารมเลยงกงไมแตกตางกนในภาพรวม แตเมอพจารณารายดานพบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมระยะเวลาในการดาเนนธรกจตางกน มการบรหารจดการฟารมเลยงกงแตกตางกนในดานการวางแผน โดยเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทม

ระยะเวลาในการดาเนนธรกจ 1-5 ป มการบรหารจดการดานการวางแผน มากกวาเกษตรกรผเลยงกงทม

ระยะเวลาดาเนนการตากวา 1 ป และเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมทาเลทตงตางกน มการบรหาร

จดการฟารมเลยงกงแตกตางกนในดานการบรหารบคลากร โดยเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมทาเล

ทตงในอาเภอบางเลน มการบรหารจดการฟารมเลยงกงในดานการบรหารบคลากรมากกวาเกษตรกรผเลยงกง

ในอาเภอเมองและอาเภอใกลเคยง ดงตารางท 1-4 (นาเสนอเฉพาะคาทพบความแตกตางอยางมนยสาคญ)

1 ผลการเปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จาแนกตามระยะเวลาในการดาเนนธรกจ (n=260)

df SS MS F Sig.

ดานการวางแผน ระหวางกลม 2 1.84 0.92 3.33 0.04* ภายในกลม 257 70.91 0.28 รวม 259 72.75

2 0.96 0.48 2.13 0.12 257 57.98 0.23

259 58.94 * มนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการเปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวด

นครปฐม จาแนกตามระยะเวลาในการดาเนนธรกจ พบวาในภาพรวม ไมพบความแตกตางอยางมนยสาคญทาง

สถต เมอพจารณาเปนรายดานพบวา ระยะเวลาในการดาเนนธรกจ มผลตอปจจยดานการวางแผน อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

2 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยเปนรายคของการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผ

ผลการเปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกง

ในจงหวดนครปฐม จำแนกตามระยะเวลาในการดำเนนธรกจ พบวาในภาพรวม ไมพบความ

แตกตางอยางมนยสำคญทางสถต เมอพจารณาเปนรายดานพบวา ระยะเวลาในการ

ดำเนนธรกจ มผลตอปจจยดานการวางแผน อยางมนยสำคญทางสถตทระดบ 0.05





ตารางท 2 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยเปนรายคของการบรหารจดการฟารมเลยงกงของ

เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จำแนกตามระยะเวลาในการดำเนนธรกจ

30

เลยงกงในจงหวดนครปฐม จาแนกตามระยะเวลาในการดาเนนธรกจ

1 2 3 ดานการวางแผน x 3.89 4.13 4.04 1. ตากวา 1 ป 3.89 2. 1 – 5 ป 4.13 0.24* 3. มากกวา 5 ป 4.04 0.15 0.10

* มนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยเปนรายคพบความแตกตางระหวางผประกอบการทมระยะเวลาใน

การดาเนนธรกจตากวา 1 ป กบ 1-5 ป อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

3 เปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จาแนกตามทาเลทตง

df SS MS F Sig.

ดานการบรหารบคลากร ระหวางกลม 2 1.73 0.86 3.57 0.03* ภายในกลม 257 62.13 0.24 รวม 259 63.86

2 0.92 0.46 2.03 0.13

257 58.02 0.23 259 58.94

* มนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการเปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวด

นครปฐม จาแนกตามทาเลทตง พบวาในภาพรวม ไมพบความแตกตางอยางมนยสาคญทางสถต เมอพจารณา

เปนรายดานพบวา ทาเลทตง มผลตอปจจยดานการบรหารบคลากร อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

30

เลยงกงในจงหวดนครปฐม จาแนกตามระยะเวลาในการดาเนนธรกจ

1 2 3 ดานการวางแผน x 3.89 4.13 4.04 1. ตากวา 1 ป 3.89 2. 1 – 5 ป 4.13 0.24* 3. มากกวา 5 ป 4.04 0.15 0.10

* มนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยเปนรายคพบความแตกตางระหวางผประกอบการทมระยะเวลาใน

การดาเนนธรกจตากวา 1 ป กบ 1-5 ป อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

3 เปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จาแนกตามทาเลทตง

df SS MS F Sig.

ดานการบรหารบคลากร ระหวางกลม 2 1.73 0.86 3.57 0.03* ภายในกลม 257 62.13 0.24 รวม 259 63.86

2 0.92 0.46 2.03 0.13

257 58.02 0.23 259 58.94

* มนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการเปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวด

นครปฐม จาแนกตามทาเลทตง พบวาในภาพรวม ไมพบความแตกตางอยางมนยสาคญทางสถต เมอพจารณา

เปนรายดานพบวา ทาเลทตง มผลตอปจจยดานการบรหารบคลากร อยางมนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05

ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยเปนรายคพบความแตกตางระหวางผประกอบการทม

ระยะเวลาในการดำเนนธรกจตำกวา 1 ป กบ 1-5 ป อยางมนยสำคญทางสถตทระดบ 0.05

ตารางท 3 เปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวด

นครปฐม จำแนกตามทำเลทตง

ผลการเปรยบเทยบผลการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกง

ในจงหวดนครปฐม จำแนกตามทำเลทตง พบวาในภาพรวม ไมพบความแตกตางอยางม

นยสำคญทางสถต เมอพจารณาเปนรายดานพบวา ทำเลทตง มผลตอปจจยดานการบรหาร

บคลากร อยางมนยสำคญทางสถตทระดบ 0.05



N a

k h

o n

P a

t h

o m

R a

j a b

h a

t U

n i v

e r

s i t

y


ตารางท 4 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยเปนรายคของการบรหารจดการฟารมเลยงกงของ

เกษตรกร ผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จำแนกตามทำเลทตง

31

4 ผลการเปรยบเทยบคาเฉลยเปนรายคของการบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกร ผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จาแนกตามทาเลทตง

1 2 3 ดานการบรหาร x 3.79 3.95 4.02 บคลากร อาเภอเมองและอาเภอใกลเคยง 3.79 อาเภอกาแพงแสน 3.95 0.16 อาเภอบางเลน 4.02 0.23* 0.07

* มนยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการเปรยบเทยบพบความแตกตางระหวางผประกอบการอาเภอกาแพงแสนกบอาเภอบางเลนอยางม

นยสาคญทางสถตทระดบ 0.05 5.

1. จากผลการศกษาทพบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐมมการบรหารจดการฟารมใน

ภาพรวมและรายดานอยในระดบมาก โดยดานการจดองคการมคาเฉลยมากทสด ทงนอาจเนองมาจากการทา

ธรกจ การบรหารจดการเพอใหไดผลกาไรนนเปนวตถประสงคสงสดของเจาของธรกจ ซงอธร ฤทธลก (2548: 7-15) ไดกลาวถงไวในเรองการจดการฟารมสตวนานนเปาหมายหรอวตถประสงคของธรกจแบบครอบครวจะ

เนนผลตอบแทนทแนนอน ธรกจมเสถยรภาพ ดาเนนกจการมนคง ถายทอดกจการไปสรนตอไป สะสมทนจาก

ผลตอบแทนขยายกจการชา ๆ ซงตางจากธรกจของฟารมสตวนาทเปนองคกรธรกจทแสวงหาผลกาไรมากทสด และการขยายกจการอยางรวดเรว สวนดานงบประมาณ มคาเฉลยนอยทสดนนอาจเนองมาจากผลการศกษาท

พบวา เงนทนของกลมตวอยางทมากทสดคอ มเงนทนนอยกวา 500,000 บาท และยงมการทาบญช การทา

งบประมาณ การวางแผนงบประมาณ ทาใหเรองงบประมาณเปนเรองยงยาก เกษตรกรผเลยงกงทเปนกลม

ตวอยางจงมความคดเหนตอเรองนมคาเฉลยนอยทสด 2. การบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม จาแนกตามปจจย

สวนบคคล พบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมเงนทน ขนาดของฟารม ระยะเวลาในการดาเนน

ธรกจ ทาเลทตง และประเภทเกษตรกรตางกน มการบรหารจดการฟารมเลยงกงไมแตกตางกนในภาพรวม ทงนอาจเนองจาก การบรหารจดการฟารมเปนการจดการทรพยากรของฟารม ทมอยอยางจากดมาใชในการ

ผลต เพอใหไดตามวตถประสงคทกาหนดไวภายใตการเสยงและความไมแนนอน (อธร ฤทธลก, 2548: 1) ดงนนเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมปจจยสวนบคคลตางกนแตมความตองการทจะบรหารจดการ

ฟารมใหบรรลผลตามเปาหมายทกาหนดไวเหมอนกน ปจจยเหลานจงไมทาใหการบรหารจดการฟารมเลยวกง

แตกตางกน และจากวจยทพบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมระยะเวลาในการดาเนนธรกจ

ตางกน มการบรหารจดการฟารมเลยงกงแตกตางกนในดานการวางแผน โดยเกษตรกรทมระยะเวลาในการ

ผลการเปรยบเทยบพบความแตกตางระหวางผประกอบการอำเภอกำแพงแสนกบ

อำเภอบางเลนอยางมนยสำคญทางสถตทระดบ 0.05

5. สรป อภปรายผล และขอเสนอแนะ 1. จากผลการศกษาทพบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐมมการบรหาร

จดการฟารมในภาพรวมและรายดานอยในระดบมาก โดยดานการจดองคการมคาเฉลยมาก

ทสด ทงนอาจเนองมาจากการทำธรกจ การบรหารจดการเพอใหไดผลกำไรนนเปนวตถประสงค

สงสดของเจาของธรกจ ซงอธร ฤทธลก (2548 : 7-15) ไดกลาวถงไวในเรองการจดการฟารม

สตวนำนนเปาหมายหรอวตถประสงคของธรกจแบบครอบครวจะเนนผลตอบแทนทแนนอน

ธรกจมเสถยรภาพ ดำเนนกจการมนคง ถายทอดกจการไปสรนตอไป สะสมทนจากผลตอบแทน

ขยายกจการชาๆ ซงตางจากธรกจของฟารมสตวนำทเปนองคกรธรกจทแสวงหาผลกำไร

มากทสด และการขยายกจการอยางรวดเรว สวนดานงบประมาณ มคาเฉลยนอยทสดนนอาจ

เนองมาจากผลการศกษาทพบวา เงนทนของกลมตวอยางทมากทสดคอ มเงนทนนอยกวา

500,000 บาท และยงมการทำบญช การทำงบประมาณ การวางแผนงบประมาณ ทำใหเรอง

งบประมาณเปนเรองยงยาก เกษตรกรผเลยงกงทเปนกลมตวอยางจงมความคดเหนตอเรองน

มคาเฉลยนอยทสด

2. การบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม

จำแนกตามปจจยสวนบคคล พบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมเงนทน ขนาด

ของฟารม ระยะเวลาในการดำเนนธรกจ ทำเลทตง และประเภทเกษตรกรตางกน มการบรหาร

จดการฟารมเลยงกงไมแตกตางกนในภาพรวม ทงนอาจเนองจาก การบรหารจดการฟารม

เปนการจดการทรพยากรของฟารม ทมอยอยางจำกดมาใชในการผลต เพอใหไดตามวตถประสงคท

กำหนดไวภายใตการเสยงและความไมแนนอน (อธร ฤทธลก, 2548 : 1) ดงนนเกษตรกร





ผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมปจจยสวนบคคลตางกนแตมความตองการทจะบรหาร

จดการฟารมใหบรรลผลตามเปาหมายทกำหนดไวเหมอนกน ปจจยเหลานจงไมทำให

การบรหารจดการฟารมเลยงกงแตกตางกน

และจากวจยทพบวา เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมระยะเวลาในการ

ดำเนนธรกจตางกน มการบรหารจดการฟารมเลยงกงแตกตางกนในดานการวางแผน โดย

เกษตรกรทมระยะเวลาในการดำเนนธรกจ 1-5 ป มการบรหารจดการดานการวางแผนมากกวา

เกษตรกรผเลยงกงทมระยะเวลาดำเนนการตำกวา 1 ป ทงนเนองจากการดำเนนการทางธรกจ

ทดำเนนการนานกวาจะมประสบการณจากการทำงานมากกวาผดำเนนการทมระยะเวลานอย

กวาโดยเฉพาะเรองการวางแผนดำเนนงาน

สวนเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ทมทำเลทตงตางกน มการบรหารจดการ

ฟารมเลยงกงแตกตางกนในดานการบรหารบคลากร โดยเกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม

ทมทำเลทตงในอำเภอบางเลน มการบรหารจดการฟารมเลยงกงในดานการบคลากรมากกวา

เกษตรกรผเลยงกงในอำเภอเมองและอำเภอใกลเคยง ทงนอาจเนองมาจากผลการศกษา

ทพบวา อำเภอบางเลนมฟารมเลยงกงมากทสด ดงนนการคดเลอกคนเขาทำงาน การจดหา

กำลงคนทดแทน การวาจางการกำหนดอตราเงนเดอนและสวสดการ ซงเปนงานบคลากร

อนเปนองคประกอบทสำคญอยางหนงของงานการบรหารจดการฟารม (อธร ฤทธลก, 2548 :

7-15) และสอดคลองกบทกลค และเออรวค (Gulick and Urwick, 1937 : 13) ไดกลาวถง

การบรหารบคคลวา เปนการจดการดานบคลากรทงหมด ตงแตการรบเขาทำงาน การอบรม

การรกษาสภาพการทำงานใหดอยเสมอ ซงอำเภอบางเลนจะมการกระจกตวของคนงานมากกวา

สามารถเปรยบเทยบการบรหารงานบคคลในแตละฟารมได จงทำใหการบรหารบคลากร

มความคลองตวกวาอำเภอเมองและอำเภอใกลเคยงทมจำนวนฟารมเลยงกงนอยกวา จงม

จำนวนบคลากรในฟารมนอยกวา ดงนนการบรหารจดการบคลากรของเกษตรกรผเลยงกง

ในอำเภอบางเลนกบอำเภอเมองและอำเภอใกลเคยงจงมความแตกตางกน

ขอเสนอแนะ

จากการศกษา การบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกงในจงหวด

นครปฐม ผศกษามขอเสนอแนะ ดงน

ขอเสนอแนะในเชงนโยบาย

1. จากการศกษาทพบวา การบรหารจดการฟารมเลยงกงของเกษตรกรผเลยงกง

ในจงหวดนครปฐม ควรมการปรบปรงขอทมคาเฉลยตำสดในแตละดาน ดงน

ดานการวางแผน ควรมการกำหนดวตถประสงคหรอเปาหมายตามนโยบาย

อยางชดเจน เพอใหผปฏบตสามารถดำเนนงานตามแนวทางทนโยบายทกำหนดไว



N a

k h

o n

P a

t h

o m

R a

j a b

h a

t U

n i v

e r

s i t

y


ดานการจดองคการ ควรมการปรบปรงการแบงหนาทใหเหมาะสมกบความร ความสามารถของบคลากร ดานการบรหารบคลากร ควรมกจกรรมทสรางขวญกำลงใจใหแกบคลกร เชน การใหรางวลแกผทำงานดเดน การเลอนขน การใหโบนส ฯลฯ เพอใหบคลากรในหนวยงาน มแรงจงใจทจะปฏบตหนาทของตนอยางเตมกำลงความสามารถ ดานอำนวยการ ผบรหารควรใชการตดสนใจแบบมสวนรวม เพอใหเกดประโยชนสงสดแกหนวยงาน ดานการประสานงาน ควรมกจกรรมเพอสรางความสามคคในหนวยงาน เชน การรวมสงสรรคในเทศกาลตางๆ การไปทศนศกษา ดงานรวมกนของผปฏบตงานในองคกร เพอสรางความสนทสนมคนเคยของบคลากรในหนวยงานทกระดบ ดานการรายงาน ควรมการตรวจสอบขอมลตางๆ ของฟารมใหเปนปจจบนอยเสมอ เพอใหมขอมลทมคณภาพ และอาจเปนการปองกนปญหาดานตางๆ ไดอกทางหนง ดานงบประมาณ การจดสรรงบประมาณใหแตละฝายในหนวยงานอยางเหมาะสมและเพยงพอจะทำใหการดำเนนงานขององคกรมความคลองตว กอใหเกดประสทธภาพ ในการทำงาน 2. เกษตรกรผเลยงกงในจงหวดนครปฐม ควรมการพฒนาความรความสามารถ ในการบรหารจดการใหมากขน เนองจากในปจจบนการแขงขนในการดำเนนการทางธรกจ มสงขน และการเปลยนแปลงทเกดขนทงทางธรกจและสภาพภมอากาศททำใหเกดความ เสยงสง เกษตรกรจงควรปรบปรง พฒนาตนเองใหมการบรหารจดการเพมขนใหทนภาวการณ ในปจจบน ขอเสนอแนะเพอการวจยครงตอไป 1. ควรมการศกษาการบรหารจดการฟารมในการเลยงกงเฉพาะอยาง เชน การบรหารจดการการเลยงกงกามกราม การเลยงกงทะเล เปนตน 2. ควรมการศกษาเปรยบเทยบผลสมฤทธของผลผลตในดานตางๆ ระหวางเกษตรกรผเลยงกงตามสญญา กบผเลยงกงทวไป





เอกสารอางอง

กระทรวงเกษตรและสหกรณ, กรมประมง. (2555). สถานการณตลาดกงไทย. คนเมอ

2 มกราคม 2555 จาก http://www.fisheries.go.th.

ชมรมผเลยงกงคณภาพจงหวดนครปฐม. (2554). ขอมลทวไป. นครปฐม: ชมรมผเลยงกง. โชคชย เหลองธวปราณต. (2548). พษของแอมโมเนยทมตอกงกลาดำ. ปตตาน: โรงพมพ มหาวทยาลยสงขลานครนทร. ถนอมจต สรภคพร. (2555). ทศทางการสงออกกงไทย ป 2554. คนเมอ 5 เมษายน 2554 จาก https://www.bot.or.th/Thai/Economic Conditions/Thai/South/

Economic Papers/ReasearchPaper

อธร ฤทธลก. (2548). การจดการฟารมสตวนำ. กรงเทพฯ: โอเดยนสโตร.

Best, J. W. (1986). Research in education. Englewood Cliffs, NJ.: Prentice Hall.

Cronbach, L. J. (1974). Essentials of psychological testing (3rd ed.). New York:

Harper & Row.

Gulick, L. & Urwick, L. (1937). Paper on the science of administration.

New York: Institute of Public Administration.

Krejcie, R. V. & Morgan, D. N. (1970). Determining sample size for research activities:

Educational & psychological measurement, 30 (3), 606-610.

การบริหารจัดการฟาร์มเลี้ยง...

Documents