การวจยและประเมนผลองคความรของศนยบรการขอมลเศรษฐกจการเกษตรอาสา นายเอกสทธ ศรรกษ

1. สถานทตงศนย ผกอตง

1.1 ทตง บานเลขท 100 หมท 1 ต าบลเหนอคลอง อ าเภอเหนอคลอง จงหวดกระบ โทรศพท 081 - 797 - 2712

1.2 ผกอตง นายเอกสทธ ศรรกษ 1.2.1 ประวตสวนตว นายเอกสทธ ศรรกษ ปจจบนอาย 47 ป จบการศกษาชนมธยมท 6

จากศนยการศกษานอกโรงเรยนอ าเภอเหนอคลอง จงหวดกระบ เปนชาวจงหวดกระบโดยก าเนด แตเดมเปนอยอ าเภออาวลก เมอมครอบครวจงยายมาอยทอ าเภอเหนอคลอง และมบตรสาว 2 คน

1.2.2 อาชพหลก เดมครอบครว ประกอบอาชพท าสวนยางพาราเปนอาชพหลก แตตอมาเกดภาวะราคายางตกต า จงหนมาประกอบอาชพการเลยงแพะแบบครบวงจรเปนอาชพหลกแทน ซงท ารายไดใหกบครอบครวเปนอยางด

1.2.3 พนทท าการเกษตร มทงหมด 16 ไร โดยแบงออกเปน 3 แปลง และการท าการเกษตร ดงน

- แปลงท 1 เนอท 11 ไร มแบงพนท ท าสวนยางพารา 7 ไร (ยางพาราอาย 20 ป 3 ไร คอกแพะ 2 คอก คอกไก 1 คอก ยางพาราอาย 5 ป 4 ไร ) ทเหลออก 4 ไร จะมการแบงพนทออกเปน ทอยอาศย แปลงผกสวนครว คอกแพะ 2 คอก คอกวว 1 คอก โรงเรอนช าแหละแพะ บอซเมนตเลยงปลาดก 3 บอ สระน าขนาดเลก พนทวางส าหรบการเลยงแพะ วว และมการปลกมะพราวกระจายในพนทจ านวน 15 ตน และมะขามหวาน 1 ตน

- แปลงท 2 เนอท 1 ไร เปนพนทปลกปาลมน ามน - แปลงท 3 เนอท 4 ไร เปนพนทปลกยางพารา และมการปลกผกเหลยงแซมระหวาง

รองยางพารา จ านวน 100 ตน 1.2.4 รายไดสทธนอกฟารม ไดจากการเปนอาสาสมครใหหนวยงานตาง ๆ เฉลยปละ

11,500 บาท 2. ประวตความเปนมา

นายเอกสทธ ศรรกษ มอาชพเดมเปนกรรมกรกอสราง ท างานรบจางทวไปในการหาเลยงครอบครว มพนทท าการเกษตรไวกไมไดดแล ตอมากไดเหนวาในอ าเภอเหนอคลอง มการปรบเปลยนพนทเปนบอเลยงกงจ านวนมาก และมการฆาแพะในชวงทมการเปดบอกงใหม ลงกงในบอ และหลงการจบกง จงมองเหนชองทางในการประกอบอาชพ เลยไดพดคยกนในครอบครว เพอนบาน ผน าชมชนในพนทวาควรม

256

การเลยงแพะเพอการจ าหนาย ตอมาจงมการเลยงแพะตงแตป พ.ศ. 2545 และมการพฒนาตอเนองเรอยมา ดงน

- ป พ.ศ. 2545 จงเรมเลยงแพะในครอบครวจากแพะพนธพนเมอง 3 ตว เพศผ 1 ตว เพศเมย 2 ตว

- ป พ.ศ. 2546 จดทะเบยนกลมเกษตรกรเลยงแพะต าบลเหนอคลอง โดยมสมาชก 14 ราย - ป พ.ศ. 2548 จดทะเบยนวสาหกจชมชนการเลยงแพะบานไรใหญ และสรางเครอขาย

ผเลยงแพะ รวม 5 กลม - ป พ.ศ. 2548 ปรบปรงพนธแพะ โดยจดหาพอพนธลกผสมซาแนน และใหบรการกบแพะ

ของสมาชก - ป พ.ศ. 2550 ปรบปรงพนธแพะ โดยจดหาพอพนธลกผสมเองโกโนเบยน 2 ตว โดยทน

ของตนเองและใหบรการฟรกบแพะของสมาชกดวย ปละประมาณ 130 ตว การประกอบอาชพการเลยงแพะ พฒนาเรอยมาตงแตการบรโภคในครวเรอน การจ าหนายเปนตว

การช าแหละขาย มาจนถงการแปรรปขาย และจะยงมพฒนาไปเรอย ๆ นอกจากการประกอบอาชพการเลยงแพะแลว ยงมการท าการเกษตรอยางอนทน ารายไดเขาส

ครอบครวดวย เชน ยางพารา ปาลมน ามน เลยงวว เลยงไก เลยงปลาดก และการปลกผกสวนครว 3. การพฒนาตนเอง

การไดปรบเปลยนวถชวตการเปนกรรมกรกอสราง หนกลบมาท าการเกษตรเลยงครอบครว กไดเรมการพฒนาตวเองโดยการเขารบการอบรมความรเรองตาง ๆ จากหนวยงานราชการรวมทงศกษาดงาน และไดน าความรทไดรบมาปรบใช พฒนาตนเองจนประสบผลส าเรจในการประกอบอาชพ

จากการพฒนาตนเองจนประสบผลส าเรจ จงไดรบการไววางใจจากหนวยงานราชการใหเปนตวแทน และอาสาสมคร ดงน

- เศรษฐกจการเกษตรอาสา ของส านกงานเศรษฐกจการเกษตร - ปศสตวอาสา ของกรมปศสตว - หมอดนอาสา ระดบหมบาน ของกรมพฒนาทดน - เกษตรอาสา ของกรมสงเสรมการเกษตร - อาสาสมครแรงงาน ของกรมแรงงาน - อาสาสมคร คปภ. ของกรมประกนภย - คณะกรรมการหมบาน - ประธานกองทนหมบาน - ประธานกองทนแมของแผนดน - ประธานกลมออมทรพยหมบาน

257

- ประธานวสาหกจชมชนบานไรใหญ - กรรมการชมรมผเลยงแพะจงหวดกระบ

จากผลส าเรจของการท าการเกษตร การพฒนาตนเองจนมผลงาน และความส าเรจเปนทยอมรบของสงคม/สาธารณะ ดงน

- ป พ.ศ. 2547 รางวลการปรงอาหารจากเนอแพะประเภทแกงเผด จากส านกงานจงหวดกระบ รางวลชนะเลศการประกวดแพะพนเมองเพศผไมเกน 3 ป จากส านกปศสตวจงหวดกระบ

- ป พ.ศ. 2550 ประกาศเกยรตคณอาสาปศสตวดเดน ล าดบท 2 จากส านกงานสขศาสตรและและสขอนามยท 8

- ป พ.ศ. 2552 อาสาปศสตวดเดน รางวลชนะเลศ จากส านกงานสขศาสตรและสขอนามยท 8 รางวลโลเชดชเกยรตอาสาปศสตวดเดน จากกรมปศสตว

- ป พ.ศ. 2553 รางวลรองชนะเลศอนดบท 2 กลมเกษตรกรเลยงสตวต าบลเหนอคลอง จากส านกงานสขศาสตรและสขอนามยท 8

- ป พ.ศ. 2554 รางวลชนะเลศอนดบ 2 การประกวดแพะลกผสมพนธพนเมอง แมพนธแทฟน 2 คขนไป จาก อบต.เชงทะเล อ าเภอถลาง จงหวดภเกต

- ป พ.ศ. 2555 โลรางวล รองชนะเลศอนดบ 1 การประกวดแพะประเภทแพะแฟนซ งานเกษตรแฟร และ OTOP จงหวดกระบ จากองคการบรหารสวนจงหวดกระบ รางวลชนะเลศ การประกวดแพะประเภท พอพนธแพะ พอพนธแทฟน 1 ค ขนไป จากองคการบรหารสวนจงหวดกระบ รางวลรองชนะเลศ อนดบ 1 แพะพนเมองภาคใตเพศเมย อายไมเกน 2 ป จาก อบต.ทงทะเล อ าเภอเกาะลนตา จงหวดกระบ

- ป พ.ศ. 2556 รางวลชนะเลศ การประกวดกลมวสาหกจชมชนผเลยงแพะ จากกรมปศสตว ประสบการณการเรยนร การพฒนาตนเอง การศกษาดงานในสถานทตาง ๆ จนตนเอง

ประสพผลส าเรจในการประกอบอาชพในการเลยงแพะ การแปรรปแพะจ าหนาย ผลความส าเรจดงกลาวมาจากแหลงเรยนรและตนแบบ ดงน

- กรมปศสตว เรยนรเรองการลยงแพะ การผสมพนธแพะ การใหวคซนยารกษาโรค การจดการฟารม

- นายสงวน มงคลศรพนเลศ ศนยเรยนรเศรษฐกจพอเพยงบานเขากลม จงหวดกระบ เรยนรเรองการเลยงแพะตามหลกเศรษฐกจพอเพยง การพงตนเองดานอาหารเลยงสตว โดยการใชทางปาลม กากปาลม มาท าอาหารเลยงสตว การพงตนเองดานยารกษาโรคสตว โดยการใชสมนไพรในการรกษา

- นายสมบต บญถาวร ประธานชมรมการเลยงแพะจงหวดกระบ เรยนรเรองการแปรรปแพะ

258

4. กจกรรมการเกษตรทด าเนนการ

4.1 ปฏทนการผลตป พ.ศ. 2557 พนทท าการเกษตร 16 ไร จ าแนกกจกรรมการผลต ปเพาะปลก 2557/58 (ตารางท 1)

ตารางท 1 ปฏทนการผลตป พ.ศ. 2557

กจกรรม จ านวน ป 2557

ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. 1) ปาลมน ามน 1 ไร 2) ยางพารา 20 ป 3 ไร 3) ยางพารา 5 ป 4 ไร 4) ยางพารา 9 ป 4 ไร 5) ผกเหลยงระหวางรองยาง 100 ตน 6) พชผกสวนครว 12 ชนด 7) มะพราว 15 ตน 8) มะขามหวาน 1 ตน 9) ไกพนเมอง 100 ตว 10) แพะเนอ 203 ตว 11) ววพนเมอง 11 ตว 12) ปลาดกในบอซเมนต 3 บอ

4.2 กจกรรมทางการเกษตรในป พ.ศ. 2557

กจกรรมทางการเกษตรในป พ.ศ. 2557 มการด าเนนการทงดานพช ปศสตว และประมง มวธการผลตแบบ GAP ปจจยการผลตทงปย อาหารสตวสวนใหญท าเอง เทคนคการผลตจะเนนการใชแรงงานในครอบครว การจ าหนายผลผลตสวนใหญจะเนนการขายเอง สวนเหตผลทตดสนใจในการท ากจกรรมทางการเกษตรแตละอยางนนสวนใหญมาจากเหตผลวามคนซอแนนอน (ตารางท 2)

259

ตารางท 2 กจกรรมทางการเกษตรในป พ.ศ. 2557

กจกรรม พนท (ไร)

จ านวน แผน

การผลต วธ

การผลต ปจจย การผลต

แรงงาน เทคนคการผลต

การจ าหนายผลผลต

เหตผล ทตดสนใจผลต

1) ปาลมน ามน

1 25 ตน 11 เดอน GAP สวนใหญท าเอง

สวนใหญท าเอง

เนนแรงงาน

ขายเอง ราคาจงใจ

มคนซอแนนอน 2) ยางพารา 20 ป

3 225 ตน - GAP สวนใหญท าเอง

ท าเอง เนนแรงงาน

ขายเอง ราคาจงใจ

มคนซอแนนอน 3) ยางพารา 5 ป

4 300 ตน - GAP สวนใหญท าเอง

ท าเอง เนนแรงงาน

ขายเอง ราคาจงใจ

มคนซอแนนอน 4) ยางพารา 9 ป

4 300 ตน 3 เดอน GAP สวนใหญท าเอง

ท าเอง เนนแรงงาน

ขายเอง ราคาจงใจ

มคนซอแนนอน 5) ผกเหลยงระหวางรองยาง

100 ตน 4 ครง GAP ท าเอง ท าเอง เนนแรงงาน

ขายเอง ราคาจงใจ

มคนซอแนนอน

เอาไวบรโภคเอง 6) พชผกสวนครว

12 ชนด ตลอดป GAP ท าเอง ท าเอง เนนแรงงาน

ขายเอง มคนซอแนนอน

ผลตงาย

เอาไวบรโภคเอง 7) มะพราว 15 ตน ตลอดป GAP - ท าเอง เนน

แรงงาน ขายเอง มคนซอแนนอน

ผลตงาย

เอาไวบรโภคเอง 8) มะขามหวาน

1 ตน 1 ครง GAP - ท าเอง เนนแรงงาน

ขายเอง เอาไวบรโภคเอง

9) ไกพนเมอง

100 ตว ตลอดป GAP - ท าเอง เนนแรงงาน

ขายเอง ราคาจงใจ

มคนซอแนนอน

ผลตงาย

เอาไวบรโภคเอง 10) แพะเนอ 203 ตว ตลอดป GAP สวนใหญ

ท าเอง สวนใหญท าเอง

เนนแรงงาน

ขายเอง ราคาจงใจ

มคนซอแนนอน

ผลตงาย

เอาไวบรโภคเอง

11) ววพนเมอง

11 ตว ตลอดป GAP ท าเอง ท าเอง เนนแรงงาน

ขายพอคาเร

ราคาจงใจ

มคนซอแนนอน

ผลตงาย 12) ปลาดก 300 ตว 2 GAP สวนใหญ

ท าเอง ท าเอง เนน

แรงงาน ขายเอง ผลตงาย

เอาไวบรโภคเอง หมายเหต : กจกรรมท 6 - 12 รวมพนท 4 ไร

260

5. ตนทนและผลตอบแทนสทธในการท ากจกรรมทางการเกษตร ป พ.ศ. 2557 ในป พ.ศ. 2557 ตนทนการผลตในการท ากจกรรมทางการเกษตรในแตละกจกรรม สวนใหญ

จะเปนตนทนทไมเปนเงนสด ซงเปนตนทนทผลตขนมาเอง ท าเองในครอบครว สวนผลตอบแทนการผลตทางการเกษตรจะเหนไดวา แพะจะใหผลตอบแทนสงสด รองลงมาจะเปนววพนเมอง ยางพารา 9 ป และอน ๆ (ตารางท 3) ตารางท 3 ตนทนและผลตอบแทนสทธในการท ากจกรรมทางการเกษตร ป พ.ศ. 2557

กจกรรม

ตนทนการผลต มลคาผลตอบแทนการผลต (บาท) ผลตอบแทน

สทธ เงนสด ไมเปนเงน

สด รวม ขาย

บรโภค/แจก

มลคาคงเหลอ

รวม

1) ปาลมน ามน 3,360 5,938 9,298 18,700 - - 18,700 9,402 2) ยางพารา 20 ป 1,900 3,550 5,450 - - - - -5,450 3) ยางพารา 5 ป 2,700 175 2,875 - - - - -2,875 4) ยางพารา 9 ป 3,600 10,894 14,494 20,400 - - 20,400 5,936 5) ผกเหลยงระหวางรองยาง

- 1,500 1,500 1,600 720 - 2,320 820

6) พชผกสวนครว - 2,831 2,831 4,350 1,200 - 5,550 2,719 7) มะพราว - - - 2,000 3,000 - 5,000 5,000 8) มะขามหวาน - - - - 1,000 - 1,000 1,000 9) ไกพนเมอง 3,500 3,500 7,000 3,000 4,700 4,000 11,700 4,700 10) แพะเนอ 1,478,404 807,958 2,286,369 2,950,000 27,360 529,000 3,506,360 1,219,991 11) ววพนเมอง 1,197 155,969 157,166 105,000 - 100,000 205,000 47,834 12) ปลาดก 1,200 600 1,800 1,800 2,400 - 4,200 2,400

รวม 1,495,861 992,915 2,488,783 3,106,850 40,380 633,000 3,780,230 1,291,447

6. ประมวลเนอหา สตรการผลตตาง ๆ ทด าเนนการ และการถายทอดความร

6.1 เนอหา สตรการผลตตาง ๆ ทด าเนนการ 6.1.1 ทางปาลมน ามนอาหารหยาบส าหรบสตวเลยงเคยวเออง (โค แพะ) ปาลมน ามนเปน

พชเศรษฐกจทส าคญของภาคใต โดย 95% ของพนทปลกทงหมดอยในภาคใต มการขยายพนทปลกเพมขนอยางตอเนอง เกษตรกรจะเกยวทะลายทงทก 15 วน ทกเดอนจะมการตดทางปาลมออกอยางนอย 2 ทางใบ/ตน หรอคดเปน 44 ทางใบ/ไร (เมอใชอตราการปลก 22 ตน/ไร) ทงเปนเศษขยะกองอยในสวนปาลมน ามน การน าทางปาลมน ามนมาเปนอาหารสตวเคยวเออง จงเปนแนวทางทเหมาะสมส าหรบเกษตรกรในภาคใต ทางปาลมน ามนสามารถน ามาใชเปนแหลงอาหารหยาบส าหรบเลยงโคและแพะไดทงในสภาพทางปาลมน ามนสด ทางปาลมน ามนหมก โดยใชรวมกบการเสรมอาหารขน หรอใชในรปแบบอาหารผสม

261

ส าเรจรปรวมกบวตถดบอน การเสรมแหลงโปรตนราคาถก หรอแหลงไนโตรเจน เชน ยเรย หรอเสรมดวยแหลงวตถดบทมแปง และน าตาล เชน กากน าตาล ขาวโพดปน ชวยท าใหการน าทางปาลมน ามนมาใชเปนอาหารโคและแพะเกดประโยชนมากขน

คณคาทางอาหารของทางปาลมน ามน ประกอบดวย - โปรตน 5.6 - 6.0 % - ADF 38.5 - 58.0 % - NDF 69.0 - 78.7 % - ลกนน 12.6 - 13.0 5 % - เถา 3.2 - 4.4 % - แปงและน าตาล 20 - 30 % - วตถแหง 37 - 40 % - การยอยไดของวตถแหง 33 - 35 % แนวทางการใชทางปาลมน ามนมาเปนอาหารหยาบ - น าทางปาลมน ามนมาเสรมใหกนสดทงทาง - น าทางปาลมน ามนมายอยบด - น าทางปาลมน ามนมาหมก - น าทางปาลมน ามนมายอยบดผสมรวมกบวตถดบอน ในรปของอาหารผสม

ส าเรจรป (TMR) ประโยชนของทางปาลมน ามนยอยบด - น ามาใหสตวเคยวเออง เชน โคและแพะ - เศษทเหลอจากสตวกนน ามาท าปยหมกชวภาพ - น ามาเปนวสดของพนคอกสตว - ลดพนทการท าแปลงปลกหญาเพอน ามาเลยงสตว - เลยงสตวไดจ านวนมากขนในพนทจ ากด ตวอยางสวนผสมของการท าทางปาลมน ามนหมก - ทางปาลมสดยอยบด 100 กโลกรม กากน าตาล 2 กโลกรม ยเรย 2 กโลกรม เกลอ

1 กโลกรม น า 10 ลตร - คณคาทางอาหาร : โปรตน ประมาณ 19.0 - 20.50 % - ขนตอนการหมก น าทางปาลมน ามนมายอยบด แลวน ากากน าตาลมาผสมกบน า

ไปราดบนทางปาลมทยอยบดไวแลวพรอมคลกเคลาใหเขากน จากนนน ายเรยผสมน าราดบนกองทางปาลมทยอยบดไวแลวพรอมคลกเคลาใหเขากนอกครง ใชมอทดสอบก าทางปาลมยอยบดทผสมเขากนดแลวใหพอหมาด ๆ ไมแฉะหรอแหงเกนไป จากนนตกใสถงหมก แลวอดใหแนน น าเกลอโรยดานบนของถง

262

หมกเพอปองกนการเนาเสย หนาประมาณ 2 - 3 ซม. ปดฝาถงหมกใหแนนเกบไวประมาณ 21 วน (สวนผสมตาง ๆ สามารถปรบเปลยนไดตามความเหมาะสมและสภาพของวตถดบของแตละพนท)

ตวอยางสวนผสมของอาหารส าเรจรป (TMR) ทใชทางปาลมน ามนหมก - ทางในปาลมหมก 50% กากเนอในปาลมน ามน 15% ร า 6% กากถวเหลอง 6%

กากน าตาล 16 % เกลอ 1% ปลานล 2% ยเรย 3% แรธาต 1% ตวอยางสวนผสมของอาหารเสรมจากทางปาลมน ามนหมก - ทางปาลมหมก 5 กโลกรม กากเนอในปาลมน ามน1 กโลกรม กากมะพราวขดตากแหง

หมาด ๆ 1 กโลกรม น าทกอยางมาผสมกนแลวน าไปใหสตวรบประทานเพอเสรมจากอาหารปกต 6.1.2 การเลยงแพะ โดยกลมเลยงแพะบานไรใหญ

1) การสรางโรงเรอนทด 1.1) ยกเปนคอกใตถนสง ประมาณ 1.20 - 150 ม. 1.2) พนทอาคารโปรงแสง อากาศถายเทไดด 1.3) กนฝาใหโปรง มอากาศถายเทไดด 1.4) ปพนฟากหางพอประมาณ เพอใหขแพะหลนลงใตถน 1.5) ใชวสดในทองถน เพอลดตนทนการกอสรางโรงเรอน 1.6) แยกโรงเรอนไวเปนสดสวน เชน โรงเรอนพอพนธ แมพนธ โรงเรอนลกแพะ

แพะขน (อาย 4 เดอนขนไป) 2) การเลยงแพะใหประสบความส าเรจ

2.1) คดเลอกแพะพนธด 2.2) อาหารด (คณภาพสง/ราคาต า) 2.3) โรงเรอนด 2.4) การควบคมโรคทด 2.5) การจดการทด

3) เลยงแพะอยางไรไมใหขาดทน 3.1) ตองเรมตนจากใจ มจตใจทรกจะเลยงแพะ 3.2) ตองศกษาหาความรเรองแพะใหเขาใจกอนลงมอเลยงแพะ 3.3) ตองเรมจากเลก ๆไปหาใหญ (เลยงทดลองเพอหาประสบการณ) 3.4) ตองเรยนรและฝกปฏบตใหเกดความมนใจกอนแนะน าผอน 3.5) คดเลอกพอพนธ/แมพนธทมลกษณะดเทานน 3.6) พยายามลดตนทนการเลยงแพะใหถกทสดโดยการเลอกใชอาหารและโรงเรอน

ในทองถน

263

6.1.3 สมนไพรรกษาพยาธ ในแพะ/วว ชวยเจรญอาหาร - สะเดา 4 กโลกรม - ชมเหดเทศ 4 กโลกรม - ใบขเหลกบาน 4 กโลกรม - บอระเพด 4 กโลกรม - เกลอ 2 กโลกรม - น า 20 ลตร น าสวนผสมทกอยางมาหมกรวมกน 7 วน น าหมกทได 2 ชอนโตะ ผสมน า 20 ลตร

ใหแพะ/วว ดมเพอถายพยาธ และเจรญอาหาร 6.1.4 การแปรรปแพะ

1) แกงแพะ แกงเผดเนอแพะ 15 กโลกรม (เนอตดกระดก) สวนผสม

- เครองแกงเผด 1.5 กโลกรม - กะป 1 ขด - คะไคร 5 ตน - ขา 3 หว - หอมแดง 1 ขด - มะพราว (กะท) 7 กโลกรม (แยกหว - หาง) - มะพราวคว 3 ขด (120 บาท/กโลกรม) - กระเทยม 2 ขด (20 - 30 บาท) - เพมเครองเทศ ทใชท าขาวหมกเปนสวนผสมเพมเตม

เครองปรง (ปรงรสตามชอบ) - พรกขหนแหง 0.05 กโลกรม - พรกไทยด า 0.05 กโลกรม - น าปลา 2 ชอนแกง - เกลอ 3 ชอนแกง - ผงชรส 2 ชอนโตะ

วธการท า น ากะป ตะไคร ขา หอมแดงมาต ารวมกบเครองแกงเผดกอนทจะน าไปแกง จากนนลางเนอแพะใหสะอาด ทงไวใหสะเดดน า จากนนน าหางกะทตมกบเครองแกงทเตรยมไวเตมน าเปลาตามสมควร เคยวเครองแกงพอเดอด น าเนอแพะใสลงไปตม 30 นาท หรอจนเนอเปอย แลวเตมมะพราวควลงไป เตมน าหวกะท ปรงรสตามใจชอบปลอยทงไวจนเดอด

264

2) ขาวมนซาอ (แพะ) สวนผสม - ชดเครองเทศขาวหมก (ไมใสขมนกบผงกะหร) - ขาวสาร 4 กโลกรม - แพะเนอปนกระดก 10 กโลกรม - ผงเครองเทศขาวมนซาอ 1 ขด 0.5 กโลกรม - ซอสพรก 500 ซซ 1 ขวด - น ามนพช วธการท า น าเนอแพะปนกระดกมาผดกบน ามนพชใหสกเลกนอยแลวปรงรส

จากนนจงน าไปใสในหมอหงขาวทเตรยมไว ใสเครองเทศทงหมด ซอสพรกแลวหงไปพรอมกบขาวทเตรยมไว เมอขาวสกคนทงหมดใหเขากน แลวหงตออกสกครหนงเพอใหขาวแหงนารบประทาน

6.2 การถายทอดความร - ป พ.ศ. 2553 หลกสตรศนยเครอขายโครงการเศรษฐกจพอเพยงดานการปศสตวหนวยงาน

ผจด ส านกงานปศสตวจงหวดกระบ ผรบฟง 30 คน - ป พ.ศ. 2554 หลกสตรศนยเครอขายโครงการเศรษฐกจพอเพยงดานการปศสตว หนวยงาน

ผจด ส านกงานปศสตวจงหวดกระบ ผรบฟง 30 คน - ป พ.ศ. 2555 หลกสตรศนยเครอขายโครงการเศรษฐกจพอเพยงดานการปศสตว หนวยงาน

ผจด ส านกงานปศสตวจงหวดกระบ ผรบฟง 30 คน - ป พ.ศ. 2556 หลกสตรศนยเครอขายโครงการเศรษฐกจพอเพยงดานการปศสตว หนวยงาน

ผจด ส านกงานปศสตวจงหวดกระบ ผรบฟง 30 คน - ป พ.ศ. 2556 หลกสตรศนยเศรษฐกจพอเพยง หนวยงานผจด ส านกงานพฒนาชมชน

หวดกระบ ผรบฟง 30 คน 7. การสรางและเชอมโยงเครอขาย

จากเดมทป พ.ศ. 2545 เรมการเลยงแพะในครอบครวเปนพนเมอง 3 ตว เพศผ 1 ตว เพศเมย 2 ตว มเพอนสมาชกผเลยงแพะจ านวนไมมาก จนในปจจบนมแพะทงเพศผเพศเมยกวา 90 ตว มผเลยงแพะเพมขนจ านวนมาก จงไดเรมตงกลมเกษตรกรเลยงแพะต าบลเหนอคลอง มสมาชก 14 ราย และไดจดทะเบยนกลมเกษตรกร ในป พ.ศ. 2546 ตอมากไดพฒนาการเลยงขนมาเรอยๆ มจ านวนแพะเพม สมาชกกลมเพมมากขน จงไปจดทะเบยนกลมวสาหกจชมชน ในป พ.ศ. 2548 โดยใชชอกลมวสาหกจชมชนการเลยงแพะบานไรใหญ เปนการรวมเครอขายผเลยงแพะ 5 กลมเขาดวยกน มสมาชกใน 42 ราย นอกจากนยงมการเชอมโยงกบกลมเครอขายผเลยงแพะอน ๆ อกทงในจงหวดกระบ สราษฎรธาน ภเกต เพอแลกเปลยนเรยนรซงกนและกน

265

8. ประมวลภาพกจกรรม แผนทเดนทาง และแผนผงแปลง ศนยบรการขอมลเศรษฐกจการเกษตรอาสา 8.1 ภาพกจกรรม

8.2 แผนทเดนทางไปศนยบรการขอมลเศรษฐกจการเกษตรอาสา

266

8.2 แผนทเดนทางไปศนยบรการขอมลเศรษฐกจการเกษตรอาสา

267

8.3 แผนผงแปลงของศนยบรการขอมลเศรษฐกจการเกษตรอาสา