ขอขอบคุณเอื้อเฟื้อภาพโดย บริษัท พี.เอฟ.พี. เทรดดิ้ง จำกัด

www.pfp-pacific.com

82 November 2012

MODERN FOOD(By : Karb Studio)

ส่วนผสม ฮ่อยจ๊อ 250 กรัม, ผักร็อกเก็ตออร์แกนิก 150 กรัม, มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก, เมล็ดถั่วลันเตา 120 กรัม, น้ำมันมะกอก 6 ชอ้นโตะ๊

นำ้เลมอน 1 ชอ้นโตะ๊, แอปเปิล้ไซเดอรว์นิกีา้ 2 ชอ้นโตะ๊, นำ้ผึง้ 1 ชอ้นชา, เกลอืและพรกิไทย ตามชอบ, นำ้มนัปาลม์ สำหรบัทอด

วิธีทำ ใส่น้ำมันปาล์มลงไปในกระทะนำตั้งไฟปานกลางรอจนกระทั่งร้อน จากนั้นนำฮ่อยจ๊อลงไปทอดให้สุกจนได้ผิวด้านนอกสีเหลืองทอง

แล้วค่อยตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเตรียมทำส่วนผสมโดยนำผักร็อกเก็ตไปล้างน้ำสะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต่อมานำ

มะเขือเทศเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง สำหรับเมล็ดถั่วลันเตาให้นำไปลวกในน้ำเดือด และตักแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้น

เตรียมทำสลัดโดยให้นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน แอปเปิ้ลไซเดอร์วินีก้า น้ำผึ้ง เกลือ และ

พริกไทยตามชอบ พร้อมเสิร์ฟทันที (สำหรับ 2 ท่าน)

หมายเหตุ มะเขือเทศเนื้อให้รสชุ่มฉ่ำ เหมาะกับอาหารประเภทสลัด และทานคู่กันกับอาหารประเภททอด หรือทานคู่กับน้ำสลัดซีฟู้ดแบบ

ไทยก็อร่อยแบบเผ็ดร้อนได้เช่นกัน

วิธีการใช้งาน นำไปทอดโดยใช้ไฟร้อนปานกลางจนน้ำมันเดือดได้ที่ ค่อยใส่ฮ่อยจ๊อไปทอด ใช้เวลาประมาณ 1 นาที จะทำให้ผิวกรอบ

และไม่อมน้ำมัน

ฮ่อยจ๊อเสิร์ฟกับผักร็อกเก็ตออร์แกนิกและน้ำสลัดแอปเปิ้ลไซเดอร์วินีก้า

FOOD ADVERTISING AGENCY SERVICES

สุทธิพงษ์ สุริยะ หรือ ขาบ เจ้าของ KARB STUDIO องค์กร

รับออกแบบสร้างภาพลักษณ์หรือแบรนดิ้ งให้กับธุรกิจ

อุตสาหกรรมอาหารด้วยมาตฐานสากลแบบครบวงจรอย่าง

มืออาชีพการันตีด้วยรางวัลระดับโลกจากเวทีประกวด

Gourmand World Cookbook Award ประเทศสเปน ติดต่อ

กัน 4 ปีซ้อน (ปี พ.ศ. 2550 – พ.ศ. 2553) กับ 12 รางวัลดี

เด่นในหลากหลายสาขา หนึ่งในนั้นคือ Best Cookbook

Photography และกบั อกี 1 รางวลัเกยีรตยิศชนะเลศิของโลก

ประเภท Special Award of the Jury ถือเป็นคนไทยคนแรก

และหนึ่งเดียวเท่านั้น สนใจติดต่อได้ที่ บริษัท ขาบสไตล์ จำกัด โทร. 02-274-7664 มือถือ 081-612-8853 www.karbstyle.com E-mail : karbstudio1@yahoo.com www.facebook.com/suthipong.suriya

Service & Consultation+ Food styling+ Food packaging design + Studio for rent + Styling cooking show+ Food photography+ Styling cooking class+ Restaurant development+ Food styling training course+ Publication design+ Display and decorating+ Food photo gallery+ Recipe development

KARBS T U D I O