การประยกตใชเทคโนโลยการผลตสตว

1. การฟกไขตามธรรมชาต 2. การฟกไขโดยใชเครองฟก

การฟกไขโดยวธธรรมชาต หรอการฟกไขโดย แมไก เปนการฟกไขโดยแมไก

ในรงวางไข หลงจากแมไก วางไขในรงวางไขไดจ านวน 8-10 ฟอง จ านวนและอณหภม

ของไขจะกระตนบรเวณทองไกสงความรสกผานเสนประสาท ไปยงตอมใตสมอง ปลดปลอย

ฮอรโมนโปรแลคตน ออกมาส กระแสเลอดท าใหแมไกเกดรอยฟกบนหนาอก 3 รอยฟก

คอ หนงรอยตรงกลาง และสองรอยดานขาง บรเวณดงกลาวขน จะรวง มเสนเลอดมาหลอ

เลยงมาก บวมคลายฟองน าเมอ สมผสจะรสกรอน การฟกไขโดยวธนคอการถายเทความรอน

จากตวแมไกไปสไขโดยผานทางรอยฟก ในขณะฟกไข ระยะแรกแมไกจะใชเวลาสวน ใหญ

ในรงวางไข ระยะกลาง และระยะทายแมไกจงใชเวลานอกรงวางไขเพมข น ขณะฟก ไขแม ไก

จะท าการเขยไข (กลบไข) วนละประมาณ 96 ครง เพอใหไขทกฟองไดรบความอบอน

จากการฟกใกลเคยงกน หลงจากฟกไขได 21 วน ลกไกจะเรมเจาะเปลอก น าแมไก และลก

ลงจากรงวางไขในวนท 22 และขงสมใหอาหารและน า อยางนอย 7 วน จงปลอยใหแม

และลกหากนตามธรรมชาต ตอไป

การฟกไขโดยใชเครองฟก หลงจากผสมพนธและท าการ

เกบไข ได 7 วน (รวบรวมไข) กอนน าไขเขาฟกตองตรวจเชคเครองฟกไข

ให อยในสภาพทใชงานไดด เชน อณหภมตฟก 99.5 องศาฟาเรนไฮต

ความชนสมพทธ 60% อณหภมต เกด 98-99.5 องศาฟาเรนไฮต

ความชนสมพทธ 70% เมอเกบไขสะสมได 7 วน กน ามาจดเขา เครอง

ฟก (setter) ซงกลบไข (Turning) วนละ 6 ครง (6

ครง/24 ชวโมง)

สองไข (candling) เมอน าไขเขาฟก 7 วน

และ 18 วน เพอน าไข ไมมเ ชอและไข เ ชอตายออกจากการฟก

การสองไขเมอน าเขา ฟก 18 วน เปนการสองไขกอนน าลงต เกด

(Hatcher) หลงจากอยใน ตเกด 3 วน (วนท 21) ลกไกกเจาะเปลอกไขออกมาได เกบไว ในต เกด 1 วน จากนนในวนท 22

น าลกไกออกจากตเกด ตดเบอรขา ชง น าหนกตว ซงน าไปลงใน

ทะเบยนประวตตอไป

ขอด ขอเสย

ฟกโดยธรรมชาต

ฟกโดยใชเครองฟก

แมไกมนสยการออกไขไมเปนท

แมไกมนสยไมฟกไข ตางกนแตละสายพนธ

แมไกฟกไขไมดในบางตว วางไขในรงตวอน

ลกไกออกมาไมพรอมกน จดการยาก

ใชเวลาฟกไขนาน กวาจะออกไขอกรอบ

ไขไมมเชอ เนา สญเสยมาก

แกปญหาไกเปด ไขไมเปนท

แกปญหาไกบางสายพนธไมฟกไข

จดการไขไดงายขน เขาออกเปนชด อนบาล

งาย ใหอาหารตรงความตองการ โตเรว

ลดปญหาไขไมมเชอ เชอตาย ไขเนา

แมไกออกไขเรวขน ไกไมโทรม

เหมาะกบการเลยงเนนผลผลต

ลดความสญเสย

ตนทนต าหากจดการด

ไมตองลงทนซอต ท าเอง

ไมตองเสยคาไฟ

ตองลง ทน ซอ เ ส ยค า ไฟ

เดอนละ 100-300/เดอน

แลวแตขนาดต

ไมเหมาะกบพนทไฟดบบอย

และนาน

ปจจยหลกของการฟกไขดวยตฟกไข

1. การไหลเวยนของอากาศ

2. อณหภมภายใน

3. ความชนสมพทธ

4. การกลบไข

การไหลเวยนของอากาศ

ในขณะทตท างานจะตองมการไหลเวยนของอากาศดวยความเรวลม

เฉลยประมาณ 7 - 8 ฟตตอวนาท ภายในตตลอดเวลา และจะตอง

ครอบคลมทวทกพ นทภายในต ขณะเดยวกนตวตฟกจะตองมการถายเท

อากาศ โดยรบออกซเจน จากภายนอกตเขาสภายใน พรอมทงผสมอากาศ

ทรบมาใหม เข ากบอากาศท มอย เ ดม และขบคารบอนไดออกไซด

ออกสภายนอกตวตฟกอยางมระบบ สม าเสมอ และมปรมาณทเหมาะสม

อปกรณหลกทจะท าหนาทนคอพดลมไฟฟา และชองดด ชองระบายอากาศ

อณหภมภายใน

อณหภ ม ท เ หมา ะสม ท ส ด ในการ ฟ ก ไ ข อ ย ท ร ะด บ 37 . 8

องศาเซลเซยส ส าหรบการฟก และ 36.7 องศาเซลเซยส ส าหรบ

การเกด อณหภมภายในตฟกไขจะตองกระจายอยางทวถง และสม าเสมอ

อปกรณทท าหนาทในระบบนคอ ชดควบคมการท าความรอน หรอท เรา

เรยกกนวา เทอรโมสตท และตวท าความรอน หรอฮทเตอร ซงตวท าความ

รอนนนจะตองมขนาดทเหมาะสมกบขนาดของตฟกดวย ไมเชนนนจะท าให

อณหภมทไดมความคลาดเคลอน

** ขนาดของตวท าความรอนตอปรมาตรภายในของต ควรมสดสวนอยท

ประมาณ 249 ถง 299 วตตตอลกบาศกเมตร **

ความชนสมพทธ

ส าหรบการฟก ความช นทเหมาะสมจะอยทระดบ 58 - 60%

ส าหรบการเกด ความช นทเหมาะสมอยทระดบ 60 - 63%

ความช นภายในต จะตองกระจายอยางทวถง อปกรณทท าหนาทเปน

แหลงก าเนดความช นคอถาดน าและการควบคมระดบความช นสามารถปรบ

ไดดวยชองดด - ชองระบายอากาศ

- ถาปรมาณน าในตมาก ความช นจะสงข น ถาปรมาณน านอยความช นจะ

ลดลง โดยความช นจะแปรผนตามปรมาณน าและอณหภมแตจะแปรผกผนกบ

ปรมาณอากาศเขา-ออก

- ถาอณหภมสงขน ความช นจะเพมข น และเมออณหภมลดความช นจะลดลง

ตามไปดวย ถาอากาศเขา - ออกนอย ความช นจะเพมข น แตถาอากาศเขา -

ออกมาก ความช นจะปรบตวลดลง

การกลบไข

ไขไกทฟกตงแตวนท 1 จนถงวนท 18 จ าเปนอยางยงทจะตองท า

การกลบไขหรอพลกไข ทก ๆ 1 - 2 ชวโมง อยางนอยไมต ากวาวนละ 7 ครง

เพอใหกระบวนการเจรญเตบโตของตวออนเปนไปอยางสมบรณ เนอเยอไม

ตดทผนงไข และท าใหใกลเคยงกบการฟกตามธรรมชาตมากทสดเทาทจะ

เปนไปได ในวนท 18 ถงวนท 21 ตองน าไขฟกไวในถาดเกด ชวงระยะเวลาน

จะไมมการกลบไข เนองจากตวออนเจรญเตบโตเตมทแลว และเปนชวงทตว

ออนตองการความนงในการหาต าแหนงเพอเจาะเปลอกไข โดยใชก าลงจาก

เลบเทารวมถงปลายปากเจาะเปลอกไข แลวจงดนตวออกจากเปลอกไข โดยต

ฟกทด ควรจะมการพลกไขแบบอตโนมต

1. การจ าแนกเพศจากขนปก (Feather Sexing)

3. การตรวจเปดกนตรวจ (Cloacal or Vent Sexing)

2. การแยกดวยสของขน (Color Sexing)

4. การใชเครองมอตรวจ (Machine Method)

ทปลายปกของลกไกจะมแถวขนปกอยสองแถว ถาเปน

เพศเมย แถวขนปกทสอง ( แถวดานใน)จะสนไมยาว

ไปเทาหรอยาวกวาแถวขนปกแถวแรก ( แถวนอกสด )

ถาเปนเพศผ จะเหนวาปลายขนแถวสองจะยาวเทาหรอ

ยาวกวาปลายขนปกแถวแรก

การจ าแนกเพศจากขนปก (Feather Sexing)

ถาเปนเพศผจะมตงเหมอนหวเขมหมดเลกๆมขอบวงกลมแยกจากเนอเยอรอบขางชดเจน ตองอาศยความ

ช านาญมากเพราะในเพศเมยจะมตงคลายๆแบบนเหมอนกน แตจะไมมขอบชดเจนเหมอนหวเขมหมด ตวหว

เขมหมดนกคอ penis นนเอง

การตรวจเปดกนตรวจ (Cloacal or Vent Sexing)

เพศเมยจะไมม pinball หรอมกแคตงเลกๆไมชดเจนเหมอนเพศผ

กอนน าเขาตใหใชกระดาษทรายขดดานปานใหบางลง

ระยะ 1-10 วน ฟกปกตวางไขแนวนอน

ระยะ 11-32 วนสเปรยน า วนละครง

ระยะ33-35 วน เขาตเกด อณหภมต ากวาตฟก 0.5

องศา เซนเซยส

ไขมเชอ >> เมอสองจะเหนลกษณะเปนรางแห

เสนเลอดแดง ตรงกลางเปนจดตวออนมการ

เคลอนไหว แสดงใหเหนวาตวออนมการ

เจรญเตบโต และแขงแรงสมบรณด

ไขเชอตาย >> จะมสซด เหนเปนวงแหวน

ไมมรางแห มจดด าตดทเปลอกไข

ภาพการสองเชอทกวน

ภาพแสดงพฒนาการตวออนของไก

การกกลกไกเปนการใหความอบอน

แกลกไกตาม ธรรมชาต แมไกจะกกลกไกเอง

โดยการถายเทความรอนจากแม ไกสลกไก

แตหากลกไกเกดจากการฟกไขโดยใชเครองฟก

การกกลกไกมความส าคญมาก หากลกไกไดรบ

ความอบอน ไมเพยงพอลกไกจะอยเบยดกน

เพอลดพนทผวทจะสมผสกบ อากาศเยน ท าให

ลกไกแยงอากาศกนหายใจ และเบยดกนท าให

บาดเจบ หากความอบอนไมเพยงพอ ลกไกจะ

สมกนตาย มาก โดยทวๆ ไปลกไกตองการ

อณหภมในการกกสปดาหแรก คอ 90 ฟ และ

ลดลงทกสปดาห สปดาหละ 5 ฟ จนอณหภม

เทากบอากาศปกต ปกตจะท าการกกลกไก 4

สปดาห ในฤด หนาว และ 3 สปดาหในฤดรอน

ในชวงเวลากลางวน หาก อณหภมของอากาศ

สงใหงดการกกลกไ ก โดยกกเฉพาะตอน

กลางคน

เครองกกมหลายชนด ในการจะเลอกใช เครอง

กกชนดใด ควรมการพจารณาใหเหมาะสม ดงน

1. หากกกลกไกตงแตจ านวน 100 ตว ลงมาให

ใชหลอด ไฟฟา อนฟรา -เรด 2 หลอด

แขวนสงจากพ นคอก 30 เซนตเมตร

2. หากกกลกไกจ านวน 101 - 1,000 ตว

ควรใชเครองกก แบบฝาช เครองกกแบบฝา

ช 1 เครอง สามารถกกลกไก ได 500 ตว

3. หากกกลกไกมากกวาจ านวน 1,000 ตว

ควรใช เครองกกแบบใชแกส แตควร

ระมดระวงอบตเหตไฟไหม ดวย