การพัฒนาผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์...

130 SUTHIPARITHAT Vol.31 No.100 October - December 2017

การพฒนาผลตภณฑและกลยทธทางการตลาดวสาหกจชมชนบานเขาแหลม จงหวดนครสวรรค

DEVELOPMENT OF PRODUCT AND MARKET STRATEGY FOR BAN KAO LAME COMMUNITY ENTERPRISE, NAKHONSAWAN PROVINCE

กฤษณะ ดาราเรอง*Kritsana Dararuang*

*ปรญญาเอกอาจารยประจ�าหลกสตรปรชญาดษฎบณฑตสาขาวชาการบรหารการพฒนาองคการมหาวทยาลยเจาพระยา* Ph.D, Doctor of Philosophy Program in Administration of Organization Development, Chaopraya University* Email: [email protected]

สทธปรทศน ปท31ฉบบท100ตลาคม-ธนวาคม2560 131

บทคดยอ

การวจยในครงนมวตถประสงคเพอศกษาศกยภาพการด�าเนนงานพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาและจดท�าแผนกลยทธทางการตลาดของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมจงหวดนครสวรรคเกบขอมลโดยการสมภาษณเชงลกจากกลมผประกอบการและการสอบถามความคดเหนผบรโภคทมตอผลตภณฑวสาหกจชมชนบานเขาแหลมจงหวดนครสวรรคผลการวจยพบวาภาพรวมความคดเหนของผบรโภคทมตอตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาอยในระดบสง แผนกลยทธทางการตลาดของวสาหกจชมชนบานแหลมจงหวดนครสวรรคประกอบดวยกลยทธเชงรกไดแก1)ออกงานแสดงสนคาอยางตอเนอง2)แสวงหาความรวมมอกบหนวยงานภาครฐและสถาบนอดมศกษาเพอพฒนาผลตภณฑเขาสตลาดModernTrade3)ขยายกลมตลาดในกลมธรกจสปาและธรกจโรงแรมและ4)พฒนาการด�าเนนงานดานการตลาด4.0ผานSocialMediaและDigitalMarketingกลยทธแกไขไดแก1)พฒนาบรรจภณฑและตราสญลกษณสนคาตลอดจนรปแบบการจดกลมบรรจภณฑทหลากหลาย2)สรางBrandOnlineผานSocialBrandingและ3)พฒนาศกยภาพบคลากรทสอดคลองกบความตองการกลยทธเชงปองกน ไดแก 1) ศกษาความตองการของผบรโภคตลอดจนกลยทธของสนคา Modern Tradeและ2)พฒนาผลตภณฑใหมๆทตอบสนองและสอดคลองกบความตองการของตลาดและกลยทธเชงรบไดแกสงเสรมการศกษาดงานและการแลกเปลยนประสบการณแกบคลากร

ค�ำส�ำคญ:วสาหกจชมชนกลยทธ

Abstract

Thisresearchhasbeenconductedwiththepurposeofstudyingthepotentialofproduct,productpacking,andproductlabelsdevelopment,aswellasmakingmarketstrategyplanforBanKaoLamCommunityEnterpriseinNakhonsawanProvince.Informationwascollectedbyin-depthinterviewofrelatedentrepreneurialgroup,andbysolicitingopinionsfromconsumersregardingproductsofBanKaoLamCommunityEnterpriseinNakhonsawanProvince.Resultsoftheresearchrevealedthatingeneral,opinionsofconsumersoverproducts,productpacking,andproductlabelswereatahighlevel.ThestrategyofmarketingplanforBanKaoLamCommunityEnterpriseinNakhonsawanProvinceconsistedof:Activestrategywhichare:1)Frequentparticipation inproductexhibitionfairs.,2)Seekingcooperationwiththepublicsectoranduniversitiesinordertodevelopproductsfor“ModernTrade“,3)Expansionofbusinessinthefieldsof“Spa”and“Hotel”business,and4)Developmentonmarketingoperation4.0throughSocialMediaandDigitalMarketing.Strategyforimprovementare:1)Improvementonproductpacking,productlogo,aswellasincreasingthediversityofpackingforms,2)Buildingof“Brandonline”throughSocialMedia.3)Developpotentialofpersonnel,soastobeabletomeetwiththedemandofthemarket.Strategyintermofprevention:1)Conductingofstudyonthedemandofconsumersaswellasproductstrategyof“ModernTrade”,and2)Makingdevelopmentonnewproductsinordertomeetandtobecompatiblewiththedemandofthemarket.Asforstrategyintermofcopingwiththepresentsituation,itwouldbetopromotemorestudyonthismatterandmakingstudytours,providingoccasionsforexperienceexchangetopersonnel.

Keywords:CommunityEnterprise,Strategy


บทน�า วสาหกจชมชนเปนรากฐานส�าคญของความมนคงและยงยนของระบบเศรษฐกจซงรฐบาลมแนวความคดตลอดจนการวางยทธศาสตรของประเทศเพอผลกดนใหวสาหกจชมชนมขดความสามารถในการแขงขนทสงขนและสอดคลองกบการเปลยนแปลงของเศรษฐกจโลกโดยมองภาพของเศรษฐกจอยางเปนระบบและมเปาหมายในการเสรมสรางการเตบโตทางเศรษฐกจอยางมคณภาพและเสถยรภาพเนนความสมดลระหวางการพฒนาเศรษฐกจระดบฐานราก และการสรางความเชอมโยงเศรษฐกจภายในประเทศกบเศรษฐกจโลกดวยการสรางรายไดใหกบประชาชนและประเทศชาตโดยเปลยนมมมองในชมชนใหเหนวา สงทตนมอย คอ ทรพยสนทมราคาสามารถเพมรายได ใชภมปญญาทองถนและวตถดบทมพฒนาเปนผลตภณฑทมคณภาพ มจดเดน มมลคาเพม มเอกลกษณสอดคลองกบวฒนธรรมในแตละทองถนเปนทตองการของตลาดทงในและตางประเทศและจากความส�าคญดงกลาวรฐบาลโดยส�านกงานสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมไดก�าหนดยทธศาสตรของแผนการสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมฉบบท 3 (พ.ศ.2555-2559)ซงประกอบดวยยทธศาสตรท 1สนบสนนปจจยแวดลอมใหเออตอการด�าเนนธรกจวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมไทยยทธศาสตรท 2เสรมสรางขดความสามารถในการแขงขนของวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมไทยยทธศาสตรท3สงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมไทยใหเตบโตอยางสมดลตามศกยภาพของพนทและยทธศาสตรท4เสรมสรางศกยภาพของวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมไทยใหเชอมโยงกบเศรษฐกจระหวางประเทศ(ส�านกงานสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม,2557) วสาหกจชมชนบานเขาแหลมหม7ต�าบลแมเปนอ�าเภอแมเปนจงหวดนครสวรรคเปนกลมวสาหกจชมชนทจดตงขนโดยมวตถประสงคเพอพฒนาคณภาพชวตของคนในชมชนจากกจกรรมการด�าเนนงานของกลมเชนสมนไพรเกษตรอนทรยน�ายาอเนกประสงคเปนตนซงเปาหมายและความส�าคญของกลมฯคอการพฒนาผลตภณฑและบรรจภณฑใหมคณภาพมาตรฐานและเปนทความตองการของตลาดตลอดจนแผนการตลาดทสงเสรมการด�าเนนงานและการเพมขดความสามารถของกลมฯซงในการด�าเนนงานทผานมาวสาหกจชมชนบานเขาแหลมไดมความพยายามในการก�าหนดเปาหมายแผนการด�าเนนงานแนวทางในการบรหารจดการ แตกยงไมประสบความส�าเรจตามเปาหมายทตงไว โดยเฉพาะอยางยงปญหาการขาดกลยทธการด�าเนนงานและการพฒนาผลตภณฑตามความตองการของตลาด ดงนน จากเปาหมายความตองการในการแกปญหา และศกยภาพพนฐานของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมผวจยจงไดด�าเนนการศกษาวจยเพอน�าผลของการวจยไปใชในการพฒนาการด�าเนนงานของกลมวสาหกจชมชนบานเขาแหลมสการพฒนาขดความสามารถอนน�าไปสศกยภาพในการด�าเนนงานการพงตนเองและสงผลตอการสรางความเขมแขงของชมชนตอไป

วตถประสงคของการวจย 1.เพอศกษาศกยภาพการด�าเนนงานของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมจงหวดนครสวรรค 2.เพอพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมจงหวดนครสวรรค 3.เพอจดท�าแผนกลยทธทางการตลาดของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมจงหวดนครสวรรค

แนวคดและวรรณกรรมทเกยวของ การวจยเรองการพฒนาผลตภณฑและกลยทธทางการตลาดวสาหกจชมชนบานเขาแหลมจงหวดนครสวรรคมการศกษาเอกสารและทฤษฎทใชในการศกษาดงน การวางแผนกลยทธเปนกระบวนการวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกเพอน�าไปสการก�าหนดทศทางและการก�าหนดกลยทธสการบรหารจดการและการด�าเนนงานเพอใหบรรลเปาหมายของสถานประกอบการ(HarrisonandJohn,2004)ทงนเซอโต(Certo,2009)อธบายถงการวเคราะหสภาพแวดลอมภายในเปนการระบจดแขงและจดออนขององคการเพอคนหาจดเดนหรอจดแขงขององคการ


เพอหาขอไดเปรยบในการแขงขนสวนจดออนจะพจารณาจากจดดอยเมอเปรยบเทยบกบคแขงขนในขณะทการวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอกจะเปนการระบโอกาสและอปสรรคทสงผลกระทบตอการด�าเนนงานโดยเปนการวเคราะหในระดบมหภาคดงนนการวเคราะหสภาพแวดลอมทงภายในและสภาพแวดลอมภายนอกจงเปนขนตอนทมความส�าคญอนน�าไปสการก�าหนดทศทางและการวางแผนแผนกลยทธการด�าเนนงานไดอยางเหมาะสมซงคอทเลอร(Kotler,1997)ไดกลาวถงกลยทธการตลาดวาเปนหลกเกณฑในการใหบรการการตลาดของธรกจเพอใหเปนไปตามวตถประสงคทางการตลาดทตงไว แคบแลน และ นอรตน (Kaplan and Norton, 1996) ไดท�าการศกษาวจยถงวธการวดผลการด�าเนนงานขององคการซงมการวดทครอบคลมมากกวาการวดการเงนเพยงอยางเดยว โดยน�าเสนอแนวคด Balanced Scorecard ในวารสารHarvard Business Review ในป 1992 จากนน BalancedScorecardไดถกพฒนาและขยายแนวคดไปสระบบการบรหารจดการทแปลงกลยทธขององคการไปสการก�าหนดวตถประสงคหรอเปาหมาย(Objectives)และการวดผล(Measures)ขององคการทชดเจนใน4มมมองคอมมมองดานการเงน(FinancialPerspective)มมมองดานลกคา(CustomerPerspective)มมมองดานกระบวนการภายใน(InternalBusinessProcessPerspective)และมมมองดานการเรยนรและเตบโตขององคการ(LearningandGrowthPerspective)โดยการวดผลจะตองแสดงใหเหนถงความสมดลระหวางการวดผลภายนอกส�าหรบผถอหนและลกคากบการวดผลภายในดานกระบวนการในการด�าเนนธรกจ ทส�าคญนวตกรรมการเรยนรและการเตบโตและแสดงใหเหนถงความสมดลระหวางการวดผลของผลลพธ(Outcome)ทเปนผลมาจากการด�าเนนงานในอดตกบการวดผลทจะเปนตวผลกดนผลการด�าเนนงานขององคการในอนาคตรวมถงแสดงใหเหนถงความสมดลระหวางเปาหมายทสามารถวดผลการด�าเนนงานในเชงปรมาณกบเปาหมายในเชงนามธรรม ผลตภณฑคอ สนคาหรอบรการทตอบสนองความตองการตอลกคาหรอผบรโภคเพอใหเกดความพงพอใจ ทงนในการพฒนาผลตภณฑเวชส�าอางของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯ ผวจยไดศกษาหลกแนวคดดานตราผลตภณฑ(Brand)บรรจภณฑ(Package)และฉลากสนคา(ProductLabel)โดยคอทเลอร(Kotler,2003)อธบายวาตราผลตภณฑคอรปแบบของสญลกษณรปภาพหรอค�าพดทสรางความแตกตางจากคแขงขนซงจะเปนประโยชนในการจดจ�าของผบรโภคส�าหรบบรรจภณฑคอสงบรรจหอหมตวผลตภณฑทสามารถปกปองความเสยหายรกษาสภาพสรางภาพลกษณตลอดจนความสะดวกและความดงดดใจแกผบรโภคในสวนปายฉลากคอสวนหนงของบรรจภณฑทท�าหนาทแสดงหรออธบายขอมลโดยการใชขอความตวอกษรตวเลขซงฉลากสนคาทดจะใหรายละเอยดทครบถวนชดเจนและเขาใจงาย

กรอบแนวคดในการวจย

ภำพท 1กรอบแนวคดการวจย

จดทาแผนกลยทธทางการตลาด

TOWS Matrix

Financial Customer Internal Leaning and Growth

Balanced Scorecard

(Strategy Map & Strategic Issues)

การพฒนาตราผลตภณฑ บรรจภณฑ และฉลากสนคาของวสาหกจชมชนบานเขาแหลม

วเคราะหขอมลเชงจลภาคและเชงมหภาค สการพฒนาแผนกลยทธทางการตลาดวสาหกจชมชน

บานเขาแหลม(SWOT Analysis)


วธด�าเนนการวจย การศกษาวจยครงนมงศกษาศกยภาพการด�าเนนงานการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคา ตลอดจนการจดท�าแผนกลยทธทางการตลาดของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯ โดยมขนตอนและวธการด�าเนนการวจยดงน ขนตอนท1เปนการศกษาการด�าเนนงานของวสาหกจชมชนบานแหลมฯซงประกอบดวยสภาพแวดลอมภายในโดยใชแบบจ�าลองPRIMO-FAnalysisและสภาพแวดลอมทางภายนอกโดยใชแบบจ�าลองPESTAnalysisเครองมอเปนแบบสมภาษณซงประกอบดวยขอมลทวไปขอมลการด�าเนนงานและบรบทภายในตลอดจนผลกระทบจากสภาพแวดลอมภายนอกโดยการสมภาษณคณะกรรมการกลมวสาหกจชมชนบานแหลมฯดวยวธการเลอกแบบเจาะจง(PurposiveSampling)จ�านวน15คน ขนตอนท2ด�าเนนการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯซงเปนสนคาเวชส�าอางประกอบดวยสบมะหาดสครบขดผวสมนไพรครมอาบน�าโฟมลางหนามะหาดครมบ�ารงผวหนามะหาดโลชนบ�ารงผวมะหาดและแชมพและครมนวดผมมะหาดโดยเรมจากการสอบถามความตองการในการสอความหมายของผลตภณฑตอผบรโภคจากประธานและสมาชกกลมฯสการออกแบบและพฒนาจากนนท�าการประเมนผลของการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาผวจยไดท�าการเกบแบบสอบถามความคดเหนของผบรโภคทมตอการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาโดยสรางและพฒนาแบบสอบถามจากการศกษาแนวคดทฤษฎตลอดจนงานวจยทเกยวของซงแบบสอบถามมลกษณะเปนแบบวดมาตราสวนประมาณคา5ระดบและท�าการตรวจสอบความตรง(Validity)เชงเนอหาจากผทรงคณวฒจ�านวน3ทานและปรบปรงแกไขตามขอเสนอแนะแลวด�าเนนการตรวจสอบความเทยง(Reliability)โดยน�าไปลองใชกบกลมตวอยางทไมใชกลมตวอยางจรงจ�านวน40คนเพอค�านวณหาคาความเทยง(Reliability)ไดคาสมประสทธความเทยงแบบอลฟา(Alpha-reliabilityCoefficient)รวมทงฉบบเทากบ0.942โดยดานตราผลตภณฑเทากบ0.840ดานบรรจภณฑเทากบ0.855และดานฉลากสนคาเทากบ0.909แลวเกบขอมลจากกลมตวอยางจากประชาชนผรวมงานแสดงสนคาOTOPและSMEในเดอนพฤษภาคมพ.ศ.2559ณศนยแสดงสนคาเมองทองธานจ�านวน384คนก�าหนดขนาดกลมตวอยางโดยใชตารางส�าเรจรปของเครจซและมอรแกน(KrejcieandMorgan,1970)ทระดบความเชอมนรอยละ95ซงสามารถแทนจ�านวนประชากรได100,000คนโดยการเลอกแบบบงเอญ(Accidentalsampling) ขนตอนท3จดท�าแผนกลยทธทางการตลาดของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯโดยใชเทคนคTOWSMatrixและก�าหนดตวชวดความส�าเรจดวยBalancedScorecardและหลงการจดท�าแนวทางเบองตนเสรจเรยบรอยผวจยไดและน�ากลยทธฯดงกลาวไปใหผทรงคณวฒจ�านวน8คนใหความคดเหนและขอเสนอแนะเพมเตมโดยการจดสนทนากลม(FocusGroupDiscussion)

ผลการวจย ผลการวจยตามวตถประสงคขอท1“ศกษาศกยภาพการด�าเนนงานของวสาหกจชมชนบานแหลมจงหวดนครสวรรค” ผลการศกษาดานสภาพแวดลอมภายในโดยใชแบบจ�าลองPRIMO-FAnalysis P - People (ดำนบคลำกร)พบวาวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯมผน�าหรอประธานกลมทมประสบการณองคความรและความสามารถในการน�าภมปญญามาใชในกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑทมเอกลกษณเฉพาะโดยไดรบรางวลตางๆเชนรางวลปราชญจงหวดนครสวรรครางวลภมปญญาทองถนดเดนระดบจงหวดและรางวลวสาหกจชมชนดเดนระดบประเทศโดยส�านกนายกรฐมนตรนอกจากนสมาชกกลมฯซงเปนชาวบานในชมชนซงมความสมพนธมความมงมนและพฒนาตนเองอยเสมอแตยงคงมจดออนคอ ขาดบคลากรทมความสามารถในการสรางสรรคผลตภณฑทสามารถเพมมลคา (ValueAdded)ขาดองคความรทางวชาการทจะน�าไปสการปรบประยกตในการด�าเนนงานของกลมฯอกทงยงคงมบคลากรบางสวนขาดความช�านาญในกระบวนการผลตจงท�าใหเกดขอผดพลาดในกระบวนการผลต


R - Resources (ดำนทรพยำกร)พบวามพชสมนไพรซงเปนวตถดบทมคณภาพโดยปลกขนเองภายในศนยเรยนรชมชนการใชปยอนทรยชวภาพจงท�าใหปลอดภยจากสารเคมและผานการคดสรรอยางเครงครดมสถานทและเครองมอในกระบวนการแปรรปทไดมาตรฐานนอกจากนผลตภณฑยงไดรบการรบรองคณภาพมาตรฐานและความปลอดภย(อย.)จากส�านกงานคณะกรรมการอาหารและยากระทรวงสาธารณสขตราสงเสรมผลตภณฑจากฐานทรพยากรชวภาพ(BIOECONOMY)โดยส�านกงานพฒนาเศรษฐกจจากฐานชวภาพ(องคการมหาชน)หรอBEDOและยงมรางวลรบรองคณภาพของสนคาเชนรางวลสนคาOTOP5ดาวแตยงคงมจดออนในดานแหลงผลตและสถานทจดจ�าหนายซงอยหางไกลจากชมชนเมอง I - Innovations and Ideas (ดำนนวตกรรม และควำมคดสรำงสรรค) พบวาวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯมจดแขงในดานการศกษาวจยเพอการพฒนาคณภาพของผลตภณฑอยางตอเนอง ซงจะเปนแนวทางส�าคญทท�าใหผลตภณฑสามารถตอบโจทยความตองการของผบรโภคแตยงคงขาดเทคโนโลยในกระบวนการผลตทตองใชงบประมาณในการลงทนสงอกทงรปแบบของตราสญลกษณสนคาฉลากสนคาและบรรจภณฑยงไมไมสามารถสรางความสนใจจากผบรโภคได M - Marketing (ดำนกำรตลำด)พบวาวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯมชองทางการจ�าหนายสนคาหลกจากการออกงานแสดงสนคาอยางตอเนองเชนศนยแสดงสนคาIMPACTเมองทองธานศนยแสดงสนคาความหลากหลายทางชวภาพศนยแสดงสนคาชวภาพสาขาอ.ต.ก.นอกจากนยงมตวแทนจ�าหนายสนคา ประกอบดวย ตวแทนอ�าเภอเมองระยอง ตวแทนตรอกโรงพยาบาลพระเจาตากสนกรงเทพฯหางหนสวนจ�ากดทรนเฮลธฟลหางหนสวนจ�ากดเอสเจโปรดกสมาเกตตงในดานราคาเมอเทยบกบคณภาพของผลตภณฑถอวาเปนสนคาทคณภาพสงราคาปานกลางแตยงคงมปญหาการเดนทางและขาดบคลากรในการออกงานแสดงสนคาจากสาเหตของทตงท�าการทอยถงจงหวดนครสวรรค และมจดออนดานการตลาดโดยเฉพาะการตลาด4.0ตลอดจนแบรนดยงไมเปนทรจกของผบรโภคในวงกวาง O - Operations (ดำนกำรด�ำเนนงำน)พบวาวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯมโครงสรางการบรหารจดการและการก�าหนดบทบาทหนาทอยางชดเจน มกระบวนการผลตทมคณภาพมาตรฐานและมระบบการตรวจสอบคณภาพของผลตภณฑกอนออกสผบรโภคสมาชกมการรวมกลมทเขมแขงและสวนรวมในการด�าเนนงานและมขอก�าหนดการจดสรรและแบงปนรายไดแกสมาชกทชดเจนนอกจากนยงเปนศนยการเรยนรทเปนศนยกลางในการถายทอดองคความรและภมปญญาแกชมชนและหนวยงานภายนอกอยางตอเนองในขณะทยงคงมจดออนในดานการขาดองคความรในการสรางสรรคผลตภณฑทตอบสนองความตองการของผบรโภคขาดทกษะดานเทคโนโลยสารสนเทศและการจดบธแสดงสนคา F - Finance (ดำนกำรเงนและงบประมำณ)พบวาวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯมสภาพคลองทางการเงนไมมภาวะหนสนมการจดท�าบนทกรายรบ-รายจายทชดเจนแตยงคงมจดออนดานการลงทนกรณทตองใชงบประมาณการลงทนสงและยงขาดการวเคราะหทางการเงนเชนอตราสวนเงนทนหมนเวยน(CurrentRatio)อตราสวนสนทรพยคลองตว(QuickRatio) ผลกำรศกษำสภำพแวดลอมทำงภำยนอกโดยใชแบบจ�ำลอง PEST Analysis P - Politic (ปจจยดำนนโยบำยและกำรเมอง)พบวากระทรวงพาณชยมยทธศาสตรพาณชย4.0ในการยกระดบขดความสามารถทางการคาโดยเชอมโยงทงระดบภมภาคระดบประเทศและตลาดอาเซยนผานกลยทธทหลากหลายเชนการสรางPartnershipทางธรกจกลยทธLessforMoreการมงเนนDigitalmarketingทเชอมโยงกบGlobalและLocalplatformนอกจากนยงมโอกาสจากการไดรบการสนบสนนการศกษาวจยการพฒนานวตกรรมการพฒนาสตรผลตภณฑเพอเพมมลคาของผลตภณฑและพฒนาขดความสามารถในกระบวนการผลตทงจากหนวยงานภาครฐและสถาบนอดมศกษารวมถงการสงเสรมการตลาดจากส�านกงานพฒนาเศรษฐกจจากฐานชวภาพ(องคการมหาชน)หรอBEDOนอกจากนในระดบหนวยงานในพนทของจงหวดนครสวรรคโดยส�านกงานพฒนางานชมชนจงหวดนครสวรรคยงไดก�าหนดแผนยทธศาสตรเพอขบเคลอนการพฒนาและยกระดบขดความสามารถของวสาหกจชมชนทสอดคลองกบนโยบายของรฐบาลอยางชดเจนแตอยางไรกตามยงคงมอปสรรคในดานความตอเนองของการสนบสนนในทางปฏบตและขาดการบรณาการในการพฒนาตงแตตนน�ากลางน�าและปลายน�า


E - Economic (ปจจยดำนเศรษฐกจ)พบวาภาวะราคาน�ามนทยงคงตวในระดบต�าซงเปนโอกาสของวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯ ในการด�าเนนงานดานการออกงานแสดงสนคาทตองมการเดนทางอกทงมภาวการณปรบตวดานก�าลงการซอของประชาชนทดขนหลงสถานการณภยแลงทเรมคลคลายและจากการเขาสประชาคมเศรษฐกจอาเซยนจะเปนอกโอกาสหนงในการแสวงหาชองทางการตลาดในกลมประเทศสมาชก ASEAN (ศนยวเคราะหเศรษฐกจทเอมบ, 2558) แตอยางไรกตามกยงคงมอปสรรคในดานการสงออกทมความเปราะบางของเศรษฐกจคคาทยงคงออนแออกทงมาตรฐานความตองการของประเทศในกลมCLMVในขณะทเศรษฐกจระดบฐานรากทการฟนตวยงไมเขมแขงจากปญหาภาวะหนสนครวเรอนเดมทอยในระดบสง(ธนาคารแหงประเทศไทย,2559)นอกจากนวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯยงคงมคแขงทเปนกลมผผลตผลตภณฑในลกษณะเดยวกนและกลมผลตภณฑModernTradeจ�านวนมากซงเปนทรจกของผบรโภค S - Social (ปจจยดำนสงคม) พบวากระแสบรโภคนยมพฤตกรรมของผบรโภคใหความสนใจกบผลตภณฑเวชส�าอางจากสมนไพรแตในขณะเดยวกนผบรโภคยงคงไมมนใจในผลตภณฑจากชมชนและใหความสนใจตอสนคาทมรปแบบModernเนองจากมราคาทสงกวาเพยงเลกนอยนอกจากนจากรายงานของส�านกงานจงหวดนครสวรรค(2558)ยงพบวาสนคาจากกลมวสาหกจชมชนยงคงประสบปญหาการยงไมเปนทรจกของประชาชนเทาทควร T - Technology (ปจจยดำนเทคโนโลย)พบวามโอกาสในการน�าเทคโนโลยมาใชในการพฒนากระบวนการผลตตลอดจนการใชอนเทอรเนตในการน�าเสนอผลตภณฑผานSearchEngineหรอSocialMediaเพอเพมชองทางในการจ�าหนายสนคาแตในขณะเดยวกนวสาหกจชมชนบานเขาแหลมกยงคงประสบกบอปสรรคในการน�าองคความรทางวทยาศาสตรและเทคโนโลยมาใชเพอการพฒนาการด�าเนนงานของกลม

ผลการวจยตามวตถประสงคขอท 2 “พฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาของวสาหกจชมชนบานแหลมจงหวดนครสวรรค”โดยเรมจากการสอบถามความตองการในการสอความหมายของผลตภณฑตอผบรโภคจากประธานกลมวสาหกจชมชนบานเขาแหลมฯ และน�าความตองการไปสการออกแบบเพอพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาผลการด�าเนนงานปรากฏตามภาพท2ถง3และด�าเนนการเกบขอมลเชงปรมาณเพอส�ารวจความคดเหนของผบรโภคทมตอตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาผลการด�าเนนงานปรากฏตามภาพท2ภาพท3และตารางท1

ภำพท 2 ตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคากอนพฒนา


ภำพท 3ผลการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคา

ผลการส�ารวจความคดเหนของผบรโภคทมตอการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาพบวาในภาพรวมทง3ดานอยในระดบสงอยางมนยส�าคญทระดบ.05เมอเทยบกบเกณฑทตงไว(Mean≥70%หรอ3.50ใน5ตามมาตราสวนประมาณคา5ระดบ)โดยภาพรวมดานตราผลตภณฑมคาเฉลยเปน3.64ดานบรรจภณฑมคาเฉลยเปน3.79และดานฉลากสนคามคาเฉลยเปน3.77รายละเอยดปรากฏดงตารางท1

ตำรำงท 1ความคดเหนของผบรโภคทมตอการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคา

รำยกำร Test Value = 3.50 ใน 5 หรอ 70%X S.D. t-value Sig. แปลผล

ดานตราผลตภณฑ(Brands)ตราผลตภณฑ“เอองหลวง”งายตอการจดจ�า 3.72 .668 6.458** .000 สงตราผลตภณฑ“เอองหลวง”แสดงความเปนเอกลกษณของผลตภณฑ

3.65 .766 3.795** .000 สง

ตราผลตภณฑ“เอองหลวง”สะทอนถงคณคของผลตภณฑ

3.62 .818 2.878** .004 สง

ตราผลตภณฑ“เอองหลวง”สามารถกระตนความสนใจของทานตอผลตภณฑ

3.60 .793 2.465* .014 สง

รวม 3.64 .635 4.541** .000 สงดานบรรจภณฑ(Packaging)บรรจภณฑมความความสมกบผลตภณฑแตละประเภท 3.82 .774 8.357** .000 สงบรรจภณฑสะทอนถงภาพลกษณของผลตภณฑแตละประเภท

3.80 .777 7.673** .000 สง

บรรจภณฑมความสะดวกตอการใชงาน 3.87 .808 9.119** .000 สงบรรจภณฑมขนาดทหลากหลายตอการเลอกซอ 3.78 .823 6.697** .000 สงบรรจภณฑมรปทรงทนาสนใจ 3.70 .841 4.826** .000 สง

รวม 3.79 .645 9.104** .000 สง

—


ตำรำงท 1ความคดเหนของผบรโภคทมตอการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคา(ตอ)

รำยกำร Test Value = 3.50 ใน 5 หรอ 70%X S.D. t-value Sig. แปลผล

ดานฉลากสนคา(ProductLabel)ฉลากสนคาแสดงรายละเอยดเกยวกบลกษณะของผลตภณฑครบถวนเชนสวนผสมประโยชนวธใช

3.81 .784 7.799** .000 สง

ฉลากสนคามขอความทชดเจนเขาใจงาย 3.78 .819 6.859** .000 สงฉลากสนคาสะทอนถงคณคาผลตภณฑ 3.72 .818 5.454** .000 สงฉลากสนคามการออกแบบทนาสนใจสวยงาม 3.70 .872 4.481** .000 สงฉลากสนคามสสนและการออกแบบทเหมาะสมกบผลตภณฑ

3.76 .807 6.463** .000 สง

ความพงพอใจตอบรรจภณฑและฉลากสนคาในภาพรวม 3.85 .847 8.224** .000 สงรวม 3.77 .665 8.086** .000 สง

*p<.05

ผลการวจยตามวตถประสงคขอท 3 “จดท�าแผนกลยทธทางการตลาดของวสาหกจชมชนบานแหลมจงหวดนครสวรรค”ผวจยใชเทคนคTOWSMatrixในการจดท�ากลยทธฯและก�าหนดตวชวดความส�าเรจดวยBalancedScorecardและหลงการจดท�าแนวทางเบองตนเสรจเรยบรอยผวจยไดและน�ากลยทธฯและตวชวดความส�าเรจใหผทรงคณวฒจ�านวน8คนใหความคดเหนและขอเสนอแนะเพมเตมโดยการจดสนทนากลม(FocusGroupDiscussion)ผลของการศกษาพบวา กลยทธเชงรกประกอบดวย1)ออกงานแสดงสนคาอยางตอเนอง2)แสวงหาความรวมมอกบหนวยงานภาครฐและสถาบนอดมศกษาเพอพฒนาผลตภณฑเขาสตลาดModernTrade3)ขยายกลมตลาดในกลมธรกจสปาและธรกจโรงแรมและ4)พฒนาการด�าเนนงานดวนการตลาด4.0ผานSocialMediaและDigitalMarketing กลยทธแกไข ประกอบดวย 1) พฒนาบรรจภณฑและตราสญลกษณสนคา ตลอดจนรปแบบการจดกลมบรรจภณฑทหลากหลาย2)สรางBrandOnlineผานSocialBranding3)พฒนาศกยภาพบคลากรทสอดคลองกบความตองการ กลยทธเชงปองกนประกอบดวย1)ศกษาความตองการของผบรโภคตลอดจนกลยทธของสนคาModernTrade2)พฒนาผลตภณฑใหมๆทตอบสนองและสอดคลองกบความตองการของตลาด กลยทธเชงรบประกอบดวยสงเสรมการศกษาดงานและการแลกเปลยนประสบการณแกบคลากร

—


ตำรำงท 2การก�าหนดกลยทธดวยเทคนคTOWSMatrix

10

ตารางท 2 การกาหนดกลยทธดวยเทคนค TOWS Matrix

ปจจยภายใน

ปจจยภายนอก

Strength (S) จดแขง 1. ประธานกลมฯ มประสบการณ องคความร และ

มความสามารถ 2. สมาชกกลมฯ มความสมพนธ และมความมงม น 3. มพชสมนไพรเปนวตถดบทมคณภาพ ผานการคด

สรรอยางเครงครด ปลอดภยจากสารเคมปนเปอน

4. สถานท และ เครองมอ มมาตรฐาน 5. ผลตภณฑไดรบการรบรองคณภาพมาตรฐาน

และรางวลตางๆจานวนมาก 6. มการศกษาวจยเพอการพฒนาคณภาพของ

ผลตภณฑอยางตอเนอง 7. มชองทางการจาหนายสนคาทหลากหลาย 8. ผลตภณฑมคณภาพสงในราคาปานกลาง 9. มโครงสรางการบรหารจดการและการกาหนด

บทบาทหนาทอยางชดเจน 10. มกระบวนการผลตทมคณภาพมาตรฐาน 11. เปนศนยการเรยนรในการถายทอดองคความร

และภมปญญาแกชมชนและหนวยงานภายนอก 12. มสภาพคลองทางการเงน ไมมภาวะหนสน

Weakness (W) จดออน 1. ความสามารถในการสรางสรรคผลตภณฑท

สามารถเพมมลคา (Value Added) ใหกบผลตภณฑ

2. บคลากรสวนใหญเปนชาวบานจงขาดองคความรทางวชาการ และขาดความชานาญจงทาใหเกดขอผดพลาดในกระบวนการผลต

3. แหลงผลตและสถานทจดจาหนายทต งอยเปนพนททหางไกลจากชมชนเมอง

4. ขาดเทคโนโลยททนสมยในกระบวนการผลต 5. ตราสญลกษณสนคา ฉลากสนคา และบรรจ

ภณฑยงไมนาสนใจ 6. การเดนทาง และบคลากรการออกงานแสดง

สนคา 7. แนวทางการตลาดทสอดคลองกบการตลาด

4.0 8. แบรนดยงไมเปนทรจกของผบรโภค 9. ผลตภณฑทตอบโจทยความตองการของ

ผบรโภค 10. ขาดทกษะดานเทคโนโลยสารสนเทศ และการ

จดบธแสดงสนคา 11. ขาดการวเคราะหทางการเงน

Opportunity (O) โอกาส 1. นโยบายรฐบาล (Thailand 4.0) ทให

ความสาคญกบวสาหกจชมชน 2. การจดงานแสดงสนคาของหนวยงานภาครฐ 3. การสนบสนนการวจย และการพฒนานวตกรรม

จากหนวยงานภาครฐ และสถาบนอดมศกษา 4. ภาวะราคานามนทยงคงตวในระดบตา 5. กาลงการซอของประชาชนปรบตวดขน 6. การแสวงหาชองทางการตลาดในกลมประเทศ

สมาชก ASEAN 7. พฤตกรรมผบรโภคยงคงใหความสนใจกบ

ผลตภณฑเวชสาอางจากสมนไพร 8. การนาเทคโนโลยมาใชพฒนากระบวนการผลต 9. การนาเสนอผลตภณฑผาน Search Engine

หรอ Social Media ผานระบบอนเทอรเนต

SO (กลยทธเชงรก) (S5, 8 O2, 4, 5, 7) ออกงานแสดงสนคาอยาง

ตอเนอง (S5, 6, 8, 10, O1, 3, 7) แสวงหาความรวมมอกบ

หนวยงานภาครฐ และสถาบนอดมศกษาเพอพฒนาผลตภณฑเขาสตลาด Modern Trade

(S1, 3, 5, 6 O3, 7) ขยายกลมตลาดในกลมธรกจสปา และธรกจโรงแรม

(S5, 8 O9) พฒนาการดาเนนงานดวนการตลาด 4.0 ผาน Social Media, Digital Marketing

WO (กลยทธเชงแกไข) (W1, 6, O3, 5, 7) พฒนาบรรจภณฑและตรา

สญลกษณสนคา ตลอดจนรปแบบการจดกลมบรรจภณฑทหลากหลาย เชน ชดของกานน ชดเดนทาง เปนตน

(W8, 9 O9) สราง Brand Online ผาน Social Branding

(W1, 2, 3 O3) พฒนาศกยภาพบคลากรทสอดคลองกบความตองการ เชน ทกษะในกระบวนการผลต การจดแสดงสนคา การใชเทคโนโลย ทมขาย เปนตน

Threats (T) อปสรรค 1.การสนบสนนจากหนวยงานภาครฐขาดความ

เชอมโยงต งแตตนนา กลางนา และปลายนา 2.การเขาถงหนวยงานท งภาครฐและเอกชน 3.สภาวะความเปราะบางของเศรษฐกจประเทศ

สมาชก ASEAN ทยงคงออนแอ 4.คแขงกลมผลตผลตภณฑในลกษณะเดยวกน

และกลมผลตภณฑ Modern Trade 5.ผบรโภคไมม นใจในผลตภณฑจากชมชน

ST (กลยทธเชงปองกน) (S5, 7, 8 T4, 5) ศกษาความตองการของผบรโภค

ตลอดจนกลยทธของสนคา Modern Trade (S6, T4) พฒนาผลตภณฑใหมๆ ทตอบสนองและ

สอดคลองกบความตองการของตลาด

WT (กลยทธเชงรบ) (W1, 2 T1, 2)สงเสรมการศกษาดงานและการ

แลกเปลยนประสบการณแกบคลากร


11

ตารางท 3 กลยทธและตวชวดความสาเรจของการนากลยทธไปสการปฏบตดวย Balanced Scorecard

มมมอง กลยทธ ตวชวด

ดานการเงน (Financial Perspective)

1. ออกงานแสดงสนคาอยางตอเนอง 1. ยอดจาหนายจากการเขารวมงานแสดงสนคา

2. ขยายกลมตลาดในกลมธรกจสปา และธรกจโรงแรม

2. ยอดจาหนายจากกลมธรกจสปา และธรกจโรงแรม

3. สราง Brand Online ผาน Social Branding 3. จานวนผตดตาม/ผเขาชมผาน Social Media

ดานลกคา (Customer Perspective)

4. ศกษาความตองการของผบรโภคตลอดจนกลยทธของสนคา Modern Trade

4. จานวนผลงานวจยทนาไปสการพฒนาสนคา/บรการ

ดานกระบวนการ (Internal Process Perspective)

5. พฒนาบรรจภณฑและตราสญลกษณ ตลอดจนรปแบบการจดกลมบรรจภณฑทหลากหลาย

5. ความพงพอใจตอผลตภณฑของลกคา

6. พฒนาผลตภณฑใหมๆ ทตอบสนองและสอดคลองกบความตองการของตลาด

6. สดสวนรายไดทเพมขนจากผลตภณฑใหม

7. พฒนาการดาเนนงานดวนการตลาด 4.0 ผาน Social Media, Digital Marketing

7. จานวนรายไดทเพมขน

ดานการเรยนรและการพฒนา (Learning and Growth

Perspective)

8. แสวงหาความรวมมอกบหนวยงานภาครฐ และสถาบนอดมศกษาเพอพฒนาผลตภณฑเขาสตลาด Modern Trade

8. จานวนผลตภณฑเขาสตลาด Modern Trade

9. พฒนาศกยภาพบคลากรทสอดคลองกบความตองการ เชน ทกษะในกระบวนการผลต การจดแสดงสนคา การใชเทคโนโลย ทมขาย เปนตน

9. จานวนบคลากรทไดรบการพฒนา

10. สงเสรมการศกษาดงานและการแลกเปลยนประสบการณแกบคลากร

10. รอยละของบคลากรทสามารถนาความรมรสการประยกตหรอพฒนาการดาเนนงาน

อภปรายผลการวจย 1. ผลการศกษาศกยภาพการดาเนนงานของวสาหกจชมชนบานแหลม จงหวดนครสวรรค พบวา วสาหกจชมชนบานแหลมฯ มประธานกลมฯ ทมความรความสามารถในการนาภมปญญามาใชในกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑ ไดรบการรบรองคณภาพมาตรฐานและรางวลตางๆ และมการศกษาวจยเพอการพฒนาคณภาพของผลตภณฑอยางตอเนองและไดรบการยอมรบจากชมชนและหนวยงานตางๆจากหนวยงานภาครฐและภาคเอกชน แตในขณะเดยวกนยงคงมจดออนในดานขาดความสามารถในการสรางสรรคนวตกรรมใหมๆ Brand ยงไมเปนทรจกของผบรโภค ตราสญลกษณสนคา ฉลากสนคา และบรรจภณฑยงขาดความนาสนใจ อกท งขาดเทคโนโลยททนสมยในกระบวนการผลตซงผลของการศกษานสอดคลองกบงานวจยของ โชตกา ปงแปง, พรชนก ทองลาด และบญฑวรรณ วงวอน (2557) ทพบวา สถานการณท วไปของกลมวสาหกจชมชนจะมการดาเนนงานแบบคอยเปนคอยไป ขบเคลอน การดาเนนงานแบบมสวนรวมโดยมประธานกลมเปนแกนนา กระบวนการพฒนาผลตภณฑเนนการดาเนนการ ควบคมผลการดาเนนงานบนพนฐานการมสวนรวม และยดม นในคณภาพมาตรฐาน และยงพบวา เงนทนหมนเวยนไมเพยงพอ และสถานทต งไมเปนของสวนรวมเนองจากทาการอยทบานของประธานกลมซงในอนาคตจะหาทาเลทต งใหมอกท งงานวจยของ สนนาถ วกรมประสทธ (2558) ทวจยการจดการแผนธรกจกลมคลสเตอรหมอหอมแพร ตาบลทงโฮงอาเภอเมอง จงหวดแพร พบวา กลมมปฏสมพนธทดตอกน มการแลกเปลยนความคดเหนออกมาเปนบรบทและ

ตำรำงท 3กลยทธและตวชวดความส�าเรจของการน�ากลยทธไปสการปฏบตดวยBalancedScorecard

อภปรายผลการวจย 1.ผลการศกษาศกยภาพการด�าเนนงานของวสาหกจชมชนบานแหลมจงหวดนครสวรรคพบวา วสาหกจชมชนบานแหลมฯ มประธานกลมฯ ทมความรความสามารถในการน�าภมปญญามาใชในกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑ ไดรบการรบรองคณภาพมาตรฐานและรางวลตางๆและมการศกษาวจยเพอการพฒนาคณภาพของผลตภณฑอยางตอเนองและไดรบการยอมรบจากชมชนและหนวยงานตางๆจากหนวยงานภาครฐและภาคเอกชน แตในขณะเดยวกนยงคงมจดออนในดานขาดความสามารถในการสรางสรรคนวตกรรมใหมๆBrandยงไมเปนทรจกของผบรโภคตราสญลกษณสนคาฉลากสนคาและบรรจภณฑยงขาดความนาสนใจอกทงขาดเทคโนโลยททนสมยในกระบวนการผลตซงผลของการศกษานสอดคลองกบงานวจยของโชตกาปงแปง,พรชนกทองลาดและบญฑวรรณวงวอน(2557)ทพบวาสถานการณทวไปของกลมวสาหกจชมชนจะมการด�าเนนงานแบบคอยเปนคอยไปขบเคลอนการด�าเนนงานแบบมสวนรวมโดยมประธานกลมเปนแกนน�ากระบวนการพฒนาผลตภณฑเนนการด�าเนนการควบคมผลการด�าเนนงานบนพนฐานการมสวนรวมและยดมนในคณภาพมาตรฐานและยงพบวาเงนทนหมนเวยนไมเพยงพอและสถานทตงไมเปนของสวนรวมเนองจากท�าการอยทบานของประธานกลมซงในอนาคตจะหาท�าเลทตงใหมอกทงงานวจยของสนนาถวกรมประสทธ(2558)ทวจยการจดการแผนธรกจกลมคลสเตอรหมอหอมแพรต�าบลทงโฮงอ�าเภอเมองจงหวดแพรพบวากลมมปฏสมพนธทดตอกนมการแลกเปลยนความคดเหนออกมาเปนบรบทและภาพรวมของกลมไดสวนการแขงขนของธรกจหมอหอมพบวาเกดจากการกระตนของหนวยงานราชการในพนททจะสงเสรมและชวยเหลอผประกอบการท�าใหเกดการรวมตวและพฒนาเครอขายตอยอดพฒนาภมปญญาทองถน


2.ผลการส�ารวจความคดเหนของผบรโภคทมตอการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาของวสาหกจชมชนบานแหลมจงหวดนครสวรรคภายหลงไดรบการพฒนาแลวพบวาในภาพรวมอยในระดบสงดงนนแสดงใหเหนวาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคามความส�าคญตอผลตภณฑของวสาหกจชมชนซงสอดคลองกบงานวจยของเจษฎานกนอย,สญชยลงแทกล,สาทนสวทยพนธวงศ,กญญาภทรบหมดและพชารตนศร(2558)ทท�าการการวเคราะหกจกรรมหลกในหวงโซคณคาของสนคาหนงต�าบลหนงผลตภณฑระดบ5ดาวโดยผลของการวจยพบวาผประกอบการใหความส�าคญกบการใชบรรจภณฑตามประเภทของสนคาโดยมวตถประสงคเพอใหสนคาดดมราคาและงานวจยของสนนาถวกรมประสทธ(2558)ทพบวาผลตภณฑชมชนควรมเอกลกษณเฉพาะตวและรปแบบหลากหลาย 3.ผลการจดท�าแผนกลยทธทางการตลาดของวสาหกจชมชนบานแหลมจงหวดนครสวรรคพบวาประกอบดวย1)ออกงานแสดงสนคาอยางตอเนอง2)แสวงหาความรวมมอกบหนวยงานภาครฐและสถาบนอดมศกษาเพอพฒนาผลตภณฑเขาสตลาดModernTrade3)ขยายกลมตลาดในกลมธรกจสปาและธรกจโรงแรม4)พฒนาการด�าเนนงานดวนการตลาด4.0ผานSocialMediaและDigitalMarketing5)พฒนาบรรจภณฑและตราสญลกษณสนคาตลอดจนรปแบบการจดกลมบรรจภณฑทหลากหลาย6)สรางBrandOnlineผานSocialBranding7)พฒนาศกยภาพบคลากรทสอดคลองกบความตองการ8)ศกษาความตองการของผบรโภคตลอดจนกลยทธของสนคาModernTrade9)พฒนาผลตภณฑใหมๆทตอบสนองและสอดคลองกบความตองการของตลาด และ 10) สงเสรมการศกษาดงานและการแลกเปลยนประสบการณแกบคลากรดงนนผประกอบการวสาหกจชมชนบานแหลมจงหวดนครสวรรค สามารถน�ากลยทธดงกลาวไปเปนแนวทางในการพฒนาการด�าเนนงานเพอใหเกดความส�าเรจอยางเปนรปธรรมเนองจากผลของการวจยนมความสอดคลองกบงานวจยของพลสวสดนาทองค�า(2557)พบวารปแบบการพฒนาการด�าเนนงานกลมวสาหกจชมชนประกอบดวย5ดานคอ1)ดานการบรหารการเงน2)ดานการบรหารการผลต3)ดานการบรหารการตลาด4)ดานผน�ากลมและ5)ดานการมสวนรวมของสมาชกและสอดคลองกบวงศพฒนาศรประเสรฐ(2558)ไดศกษาวจยการจดการวางแผนการตลาดเชงกลยทธธรกจแปรรปผลตภณฑขาวกลองอนทรยของกลมผผลตในชมชนบานมะคาต�าบลมะคาอ�าเภอกนทรวชยจงหวดมหาสารคามพบวาการจดการกลยทธการวางแผนการตลาดควรประกอบดวยกลยทธการจดการการผลตประกอบดวยกลยทธการเปนผน�าการผลตกลยทธการพฒนาแหลงทรพยากรกลยทธนวตกรรมทางดานผลตภณฑและกลยทธการลดตนทนการผลตกลยทธการจดการการตลาดประกอบดวยกลยทธการตงราคาต�ากวาคแขงขนกลยทธการสงเสรมการขายและรกษาระดบราคากลยทธการพฒนาตลาดและกลยทธการขยายสวนครองตลาดกลยทธการจดการการเงนประกอบดวยกลยทธการพฒนาเทคโนโลยสารสนเทศกลยทธการจดการนวตกรรมทางการเงนกลยทธการพฒนานวตกรรมทางการเงนและกลยทธการพฒนาการลงทนนอกจากนยงสอดคลองกบงานวจยของกฤษณะดาราเรอง(2559)ทศกษาวจยการพฒนากลยทธการแขงขนของผลตภณฑOTOPหมฝอยกรอบโกเนยรต�าบลหนองกระโดนอ�าเภอเมองนครสวรรคจงหวดนครสวรรคโดยพบวากลยทธเชงรกไดแก1)เขารวมกจกรรมแสดงสนคากบหนวยงานภาครฐอยางตอเนอง2)เพมชองทางการจดจ�าหนายในแหลงทองเทยวรานของฝากและe-commerceและ3)แสวงหาเครอขายรวมด�าเนนธรกจทงในและตางประเทศกลยทธแกไขไดแก1)สรางเครอขายกบสถาบนการศกษาหรอหนวยงานภาครฐเพอพฒนาความรดานการบรหารจดการและแผนการตลาดและ2)พฒนาตราสญลกษณสนคาและบรรจภณฑกลยทธเชงปองกนไดแก1)ศกษาพฤตกรรมผบรโภคและ2)พฒนาผลตภณฑใหมๆเพอสรางความแตกตางและกลยทธเชงรบไดแกพฒนาเทคโนโลยเพอเพมประสทธภาพกระบวนการผลต


ขอเสนอแนะ 1.หนวยงานทเกยวของกบการสงเสรมวสาหกจชมชนสามารถน�าผลของการวจยครงนไปเปนแนวทางในการพฒนาวสาหกจชมชนอยางเปนระบบและมการตดตามประเมนผลความส�าเรจอยางตอเนอง 2.ควรมการน�ากลยทธทไดจากผลของการวจยไปทดลองใชในการด�าเนนงานและมการตดตามประเมนผลเพอน�าไปสการพฒนาของวสาหกจชมชนอยางเปนรปธรรมตอไป 3. จากขอคนพบของงานวจยในการการพฒนาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาทพบวาผบรโภคมความคดเหนตอผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาอยในระดบสงทกดาน ซงแสดงใหเหนวาตราผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาทมการพฒนาขนสามารถสรางความพงพอใจและเปนสวนหนงในการสรางความสนใจตลอดจนการตดสนใจซอของผบรโภคดงนนผประกอบการจงควรใหความส�าคญกบผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาหรอพฒนาผลตภณฑบรรจภณฑและฉลากสนคาใหมความนาสนใจยงขนโดยอาจจะประสานความรวมมอกบหนวยงานทเกยวของในการศกษาและพฒนาตอยอด 4.กลมวสาหกจชมชนบานแหลมฯหรอกลมวสาหกจชมชนอนควรศกษาแนวทางการด�าเนนงานตามกลยทธและน�าไปสการปรบใชในการด�าเนนงานตามล�าดบตอไป 5. แนวทางของการวจยครงนสามารถน�าไปใชเปนแนวทางของการศกษาวจยกบกลมวสาหกจชมชนอนตอไป

กตตกรรมประกาศ งานวจยนไดรบทนอดหนนจากเครอขายการวจยภาคเหนอตอนลาง ผวจยจงขอขอบคณมาณโอกาสน


บรรณานกรม

กฤษณะดาราเรอง.(2559).“การพฒนากลยทธการแขงขนของผลตภณฑOTOPหมฝอยกรอบโกเนยร ต�าบลหนองกระโดนอ�าเภอเมองนครสวรรคจงหวดนครสวรรค.”วารสารการจดการสมยใหม, 14(2),67-78.เจษฎานกนอย,สญชยลงแทกล,สาทนสวทยพนธวงศ,กญญาภทรบหมด,และพชารตนศร.(2558). “การวเคราะหกจกรรมหลกในหวงโซคณคาของสนคาหนงต�าบลหนงผลตภณฑระดบ5ดาว: กรณศกษาผประกอบการสนคาประเภทผาในจงหวดพทลงและจงหวดสงขลา.”วารสารการ จดการสมยใหม,13(2),139-151.โชตกาปงแปง,พรชนกทองลาด,และบญฑวรรณวงวอน.(2557).“กระบวนการพฒนาวสาหกจชมชน ผลตภณฑแคบหมบานหมอต�าบลปงยางคกอ�าเภอหางฉตรจงหวดล�าปาง.”วารสารวทยาการ จดการสมยใหม,7(1),106-116.ธนาคารแหงประเทศไทย.(2559).รายงานแนวโนมธรกจในไตรมาสท2ป2559.สบคนเมอ6กนยายน 2559,จากhttps://www.bot.or.th/Thai/MonetaryPolicy/EconomicConditions/BLP/BLP_TH_ Q2_2016_la985.pdfพลสวสดนาทองค�า.(2557)“รปแบบการพฒนาการด�าเนนงานกลมวสาหกจชมชนในอ�าเภอรองค�าจงหวด กาฬสนธ.”วารสารชอพะยอม,25(1),129-138.ศนยวเคราะหเศรษฐกจทเอมบ.(2558).มองภาพเศรษฐกจป58กบTMBAnalysis.สบคนเมอ25 กนยายน2559,จากhttp://www.smethailandclub.com/knowledges-view.php?id=581วงศพฒนาศรประเสรฐ.(2558).“การจดการวางแผนการตลาดเชงกลยทธธรกจแปรรปผลตภณฑขาว กลองอนทรยของกลมผผลตในชมชนบานมะคาต�าบลมะคาอ�าเภอกนทรวชยจงหวด มหาสารคาม.”SNRUJournalofScienceandTechnology,7(13),45-66สนนาถวกรมประสทธ.(2558).“การจดการแผนธรกจกลมคลสเตอรหมอหอมแพรต�าบลทงโฮง อ�าเภอเมองจงหวดแพร.”วารสารวชาการมหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ,10(1),197-212ส�านกงานสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม.(2557).โอกาสและผลกระทบของOTOPกบการ เขาสประชาคมเศรษฐกจอาเซยน(AEC).สบคนเมอ20กมภาพนธ2559,จากwww.sme. go.th/Lists/EditorInput/DispForm.aspx?ICerto,S.C.(2009).ModernManagement.(9thed.).NewJersy:PrenticeHill.HarrisonJ.S.andJohnC.H.St.(2004).FoundationsinStrategicManagement.Canada:Nelson Education.KrejcieR.V.andMorgan,D.W.(1970).“Determiningsamplesizeforresearchactivities.”Journal ofEducationandPsychologicalMeasurement,(3),607-610.Kotler,P.(1997).MarketingManagement:Analysis,planning,implementationandcontrol,(9thed.). NewJersey:ASimon&SchusterCompany.Kotler,P.(2003).Marketingmanagement.(11thed.).NewJersey:PearsonEducation.

การพัฒนาผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์...

Documents