Minyak atsiri adalah esensi sangat terkonsentrasi tanaman aromatik. Hal ini dapat diekstraksi dengan menggunakan berbagai metode seperti distilasi uap dan ekstraksi pelarut. Minyak atsiri memiliki nilai komersial yang sangat tinggi karena sifat terapeutik. Hal ini banyak digunakan dalam aromaterapi, obat-obatan dan juga bumbu makanan dan minuman. Untuk mendapatkan minyak esensial sekitar murni dari bahan baku, metode ekstraksi konvensional seperti destilasi uap digunakan. Hal ini karena Stearn penyulingan adalah memproduksi minyak esensial sementara ekstraksi pelarut akan menghasilkan oleoresin. Minyak essentia1 murni bisa berasal dari bagian dari tanaman jahe yang adalah rimpang jahe dengan menggunakan metode destilasi uap, dalam penelitian dua daerah permukaan yang berbeda ini digunakan untuk ekstraksi yaitu digiling dan irisan jahe. Ekstraksi minyak jahe dimulai ketika kontak uap dengan jahe dalam tangki ekstraksi. Uap yang dilakukan minyak esensial dari jahe dan pergi melalui kondensor. Kemudian, uap dengan minyak esensial akan diringkas menjadi fase cair dan akan dikumpulkan dalam gelas. Terakhir, dua cairan dipisahkan untuk mendapatkan minyak esensial berkualitas tinggi, api dari kompor yang membakar tangki dan menghasilkan uap dalam tangki harus dikontrol dengan baik untuk menghasilkan minyak atsiri berkualitas. Dan hasil berikut untuk mendapatkan giling dan irisan 31%, 31%, 34,4%, 34,4%, 37,2%, 37,6% dan 13%, 11%, 11,6,%, 17,6%, 20,8%, dan 21,6% masing-masing dan analisis fisikokimia terdapat 'menjadi 0,89, 1.490, 56 C, 4,2% dan 9,84% untuk berat jenis, indeks bias, titik nyala, kadar abu, dan kadar protein.

KESIMPULANDengan menggunakan berbagai metode seperti distilasi uap dan ekstraksi pelarut. Minyak atsiri memiliki nilai komersial yang sangat tinggi karena sifat terapeutik yang akan menghasilkan oleoresin.Minyak essential murni bisa berasal dari bagian dari tanaman jahe, kemudian uap dengan minyak esensial akan diringkas menjadi fase cair dan akan terkumpulkan kemudian akan dipisahkan untuk mendapatkan minyak esensial berkualitas tinggi sehingga menghasilkan minyak atsiri berkualitas.