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Aceite de Oliva Virgen (150910) Perfil Gráfico del Mercado INTELIGENCIA COMERCIAL NRO. 27 EMBAJADA ARGENTINA – BERNA – SUIZA NOVIEMBRE 2007

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Aceite de Oliva Virgen(150910)Perfil Gráfico del Mercado

INTELIGENCIA COMERCIAL NRO. 27EMBAJADA ARGENTINA – BERNA – SUIZANOVIEMBRE 2007

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Embajada de la República en Berna, Suiza - Noviembre 2007

- CUADROS Y GRAFICOS –

1.- EVOLUCION DEL COMERCIO MUNDIAL (IMPORTACIONES) 2002-2005

(VALOR)

PAG. 3

2.- EVOLUCION DEL COMERCIO MUNDIAL (IMPORTACIONES) 2002-2005

(VOLUMEN))

PAG. 3

3.- PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES (2005) EN VALOR PAG. 4

4.- PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES (2005) (PARTICIPACION

% EN MERCADO GLOBAL)

PAG. 4

5.- CRECIMIENTO ANUAL (2001-2005) IMPORTACIONES PRINCIPALES

CINCO MERCADOS MUNDO

PAG. 5

6.- SUIZA COMO MERCADO IMPORTADORES (2005) PAG. 5

7.- PRINCIPALES ABASTECEDORES DEL MERCADO SUIZO

– PARTICIPACION EN % VALOR

PAG. 6

9.- PRINCIPALES ABASTECEDORES DEL MERCADO SUIZO

– PARTICIPACION EN % VOLUMEN

PAG. 6

10.- TENDENCIA REGISTRADA 2001-2005 PRINCIPALES

ABASTECEDORES MERCADO SUIZO (VALOR)

PAG. 7

11.- TENDENCIA REGISTRADA 2001-2005 PRINCIPALES

ABASTECEDORES MERCADO SUIZO (VOLUMEN)

PAG. 7

12.- VALOR UNITARIO PROMEDIO IMPORTACION Y PRINCIPALES

ABASTECEDORES

PAG. 8

13.- LA ARGENTINA EN EL MERCADO SUIZO (2001-2005) PAG. 8

14.- COMERCIO POTENCIAL MERCADO SUIZO (2004-2006) PAG. 9

15.- DISTRIBUCION PAG. 12

16.- NORMATIVA PAG. 13

17.- LISTADO PRINCIPALES IMPORTADORES SUIZOS PAG. 14

18.- DIRECCIONES UTILES PAG. 18

19.- FERIAS Y EXPOSICIONES (SUIZA) PAG. 19

20.- PAGINAS WEB PAG. 22

21.- PUBLICACIONES PAG. 23

22.- CONTACTO EMBAJADA DE LA REPUBLICA ARGENTINA EN BERNA PAG. 25

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.3

FUENTE: TRADEMAP –CCI-GINEBRA-

FUENTE: - ibid-

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.4

FUENTE: - ibid-

FUENTE: - ibid-

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.5

FUENTE: - ibid-

SUIZA COMO MERCADO IMPORTADOR (2006)

DECIMO CUARTO MERCADO MUNDIAL

REPRESENTA 1% DE IMPORTACION GLOBAL

EN 2006 IMPORTO: U$S: 76.987.000.-TONS: 11.568

VALOR UNITARIO IMPORTACION: U$s 6.647/TON

CRECIMIENTO ANUAL (2002-2006) VALOR: 22%VOLUMEN: 5%

VARIACION ANUAL IMPORTACION 2005-2006 (VALOR): 30%

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.6

FUENTE: - ibid-

FUENTE: - ibid-

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.7

FUENTE: - ibid-

FUENTE: - ibid-

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.8

FUENTE: - ibid-

ARGENTINA EN EL MERCADO SUIZO

NO SE REGISTRAN EXPORTACIONES DESDE ARGENTINA

FUENTE: - ibid-

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.9

FUENTE: - ibid-

El conocimiento en Suiza de aceites de oliva extra virgen es enorme. En marzo 2007,

como es habitual desde el año 2001, la Escuela Superior de Wädenswil y Edition

Salz&Pfeffer realizaron el International Olive Oil Awards (IOOA- Zürich) . En el mismo se

presentaron no menos de 148 aceites de oliva de 12 paises, que fueron probados y

evaluados por un Panel de Degustadores Expertos. El aceite de oliva “Marracco Dop

Valli trapanesi” recibió en el Primer Premio con la Oliva de Oro y “Filippo Berio WV IGP

Toscano” con la Oliva de Plata. Estos mismos aceites serán examinados y calificados

una segunda vez durante 4 días, por los 700 participantes de la “degustación a ciegas”

que se realizará en la próxima “Gourmesse”. En este año la participación de

degustadores expertos, vatió record con un aumento del 50% asistencia con respecto al

año anterior y la presencia de aceites de oliva extra virgen 243% con respecto al año

2001, fecha en que se realizó el primer evento.

Desde hace ya algunos años el Sr. Suad Sadok representante de Olive Shop Zürich,

dirije el continúo crecimiento del Olivenölbar en la Gourmesse. Con el Boom de este

simpático producto observa con satisfacción que: “ Los consumidores en los últimos

años han realizado un enorme progreso y desde hace tiempo los amantes de este

producto, no tienen en sus cocinas un único aceite de oliva”. La diferencia de precios

entre cada aceite de oliva es tan grande como sus sabores.

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.10

Gourmesse es la única exposición en Suiza que cuenta con la presencia exclusiva de

productos gourmet.. La realización consecutiva durante estos últimos 13 años es la

mayor prueba del mercado existente para los productos gourmet.

LISTA DE RANKING OLIO 2006 DE LA DEGUSTACION DE CONSUMIDORES

EN LA GOURMESSE 2006

RANKING NOMBRE DEL PRODUCTO PRODUCTOR/IMPORTADOR PRECIO EN CHF/L

1 OLIO EXTRA VERGINE DI

OLIVA

MANOR 20,40

2 DAURO DE L’EMPORDA BODEGAS RODA 24,28

3 COROVITA BIO OLIVENÖL KARAMAN TRADING &

CONSULTING

12,00

4 MB “NOCELLARA” MGM GROUP CORPORATION 76,00

5 OLIO EXTRA VERGINE DI

OLIVA BARBARA

AZIENDA AGRICOLA

BARBARA

26,00

6 AUBOCASSA BODEGAS RODA 24,28

7 MB CERASUOLA MGM GROUP CORPORATION 76,00

8 LOCHITELLO BIANCOLILLA MGM GROUP CORPORATION 78,0

9 OLIVENÖL MONACO – EXTRA

VERGINE-

C. MONACO 26,40

10 PIANOGRILLO TINA A. FISCHER IMPORT-

EXPORT

35,00

11 CABEÇO DAS NOGUEIRAS SAOV – SOCIEDADE

AGRICOLA OURO VEGETAL

8,25

12 DOLLIUM DISPOFRUT 20,00

13 OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

MAUCIERI

MAUCIERI ADRIANO 17,00

14 “SAPORI DEL PARCO” DOP

GARGANO

ESSENZ GMBH 31,35

15 RINCON DE LA SUBBETICA ALMAZARAS DE LA

SUBBETICA

24,75

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.11

LISTA DE RANKING IOOA-ZURICH 2006

PANEL DE DEGUSTACION DE EXPERTOS DE LA ESCUELA WÄDENSWIL

RANKING

“OLIVA DE ORO” NOMBRE DEL PRODUCTO PRODUCTOR/IMPORTADOR PRECIO

EN CHF/L

1 MARRACO “DOP VALLI

TRAPANESI”

MGM GROUP CORPORATION 64,00

2 TITONE DOP VALLI

TRAPANESI DA AGRICO.

BIO

SIZILIANISCHE DELIKATESSEN 45,00

3 TENUTA ZANGARA SIZILIANISCHE DELIKATESSEN 25.00

4 OLIO EXTRA VERGINE DI

OLIVA BARBARA

AZIENDA AGRICOLA BARBARA 26,00

5 RAVIDA RAVIDA AZIENDA AGRICOLA 61,00

6 CASTELAS HUILE D’OLIVE

VIERGE EXTRA

THE OLIVE SHOP OS AG 43,60

7 OLIO DEL CARMINE AZIENDA DEL CARMINE 10,00

RANKING “OLIVA DE

PLATA”

1 FILIPPO BERIO EV IGP

TOSCANO

COOP 20,00

2 FILIPO BERIO EV DOP

MONTI LBLEI

COOP 17,94

3 MB “CERASUOLA” MGM GROUP CORPORATION 76,00

4 NOBILE DE SICILIA MGM GROUP CORPORATION 24,75

5 RINCON DE LA SUBBETICA ALMAZARAS DE LA SUBBETICA 24,75

6 PRIMO DOP IMEX 36,30

7 PRIMO BIO IMEX 36,30

8 TEREO SIZILIANISCHE DELIKATESSEN 25,50

9 MANDRANOVA PRC DI MARIO PIAZZINI 20,00

10 OLIO EXTRA VER. DI OLIVA

RIVIERA LIGURE D.O.P.

MANOR AG 24,08

11 OLEO DE LA MARCHIA AZIENDA DEL CARMINE 20,00

12 EXTRA VIRGIN OLIVE OIL CASINA DELLA CUPA 13,50

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.12

DISTRIBUCION

El comercio minorista en Suiza esta cubierto en un 50% por dos grandes cadenas de

distribución: MIGROS Y COOP. En algunos sectores como los productos congelados

llegan a abarcar el 70% del mismo. Estas dos cadenas comercializan con marca propia.

Además la gran cadena de almacenes GLOBUS forma parte del grupo MIGROS,

En el segmento medio, se encuentra CARREFOUR, con una gran variedad de productos,

de calidad medio-alto y con marca propia.

Desde octubre del 2005, las grandes cadenas “hard discount” de alemania ALDI y LIDL

han tratado de ingresar al mercado suizo. Con un gran plan de expansión para todo Suiza,

ALDI abrio sus primeras sucursales el 27 de octubre 2005 concentrando su oferta al

segmento medio-bajo y bajo del mercado. En el caso de LIDL sólo ha publicado sus planes

de ingreso al mercado suizo pero no ha concretado la apertura de ninguna sucursal hasta

el momento.

El tercer gran minorista suizo y discounter es DENNER, con claros esfuerzos estrategicos

frente a la presencia de los grupos alemanes anteriormente mencionados. Además

adquirió a Pick Pay (antes del grupo Bon Appétit) con su centro de distribución.

La cadena de supermercados MANOR comercializa productos dentro del segmento medio

alto, con puntos de ventas en las principales ciudades del país.

La distribución del comercio mayorista se realiza a través de grandes grupos de

alimentación: CASH & CARRY, Scana Lebensmittel perteneciente al grupo MIGROS y

TRANSGOURMET HOLDING AG (antes del Grupo Bon Appetit) es una empresa lider en

el mercado suizo de la distribución de alimentos, presente en el segmento mayorista,

minorista, gastronomia y catering de SBB (Ferrocarriles Suizos), y comercio mayorista

para gastronomia: con las empresas HOWEG Y PRODEGA mayoristas proveedores de

restaurantes, hoteles y hospitales, abarcando el 50% del mercado suizo.

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.13

NORMATIVA

Normativa general vigente sobre productos alimenticios:

Ley Federal sobre productos alimenticios (www.admin.ch/ch/f/rs/c817_0.html)

Ordenanza sobre los productos alientarios (www.admin.ch/ch/f/rs/c817_02)

Ordenanza sobre las sustancias aditivas y los componentes adminitidos en los

productos alimenticios (www.admin.ch/ch/f/rs/c817_021_23.html)

Ordenanza sobre higiene en relación con los valores de tolerancia y valores límites

de microorganismos (www.admin.ch/ch/f/rs/c817_051.html)

Ordenanza sobre el valor nutritivo (www.admin.ch/ch/f/rs/c817_021_55.html)

Ordenanza sobre indicación de procedencia de las materias primas básicas

(www.admin.ch/ch/f/rs/c817_021_51.html)

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.14

IMPORTADORES

MIGROS GMBHLimmatstrasse 1528005 Zürich – SUIZA -TE: (0041) 44 277 21 11FAX: (0041) 44 277 25 25Jefe de Compras:Kurt RabensteinerE-MAIL:[email protected]: http://www.mgb.ch

Schlachthofstrasse 129200 GossauSuizaTeléfono : +41 71 313 77 11Fax : +41 71 313 76 66Sitio web:http://www.spar.chContacto: Gina BussolaE-Mail: [email protected]: http://www.spar.ch

Denner AGGrubenstrasse 108045 ZürichSuizaTeléfono : +41 44 455 11 11Fax : +41 44 461 17 17Sitio web: http://www.denner.chContacto: Hans JenniE-Mail: [email protected]

COOPThiersteineralle 124002 Basel –SUIZA –Te: (0041) 61 336 69 07Fax: (0041) 61 336 60 40Jefe de Compras: HerzogThomas

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.15

E-Mail: [email protected]: http://www.coop.ch

GOSTOMUNDO Gmbh

Hofrain 1

9404 Rorschachergerg

- SUIZA -

Te: 0041 71 503 40 20

Web: http://www.gostomundo.ch

DELINAT AGKirchstrasse 109326 Horn – SUIZA -Te: (0041) 71 -227 63 00Fax: (0041) 71 -227 63 0ºDirector: Lämmler HubertE-Mail: [email protected]: http://www.delinat.ch

BLATTMANNDELIKATESSEN GMBHBurghaldenstrasse 105600 Lenzburg – SUIZA -Te: (0041) 62 892 47 47Fax: (0041) 892 47 48Director Marc BlattmannE-Mail: [email protected]: http://www.blattmann-delikatessen.ch

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.16

SPEZIALITÄTENSHOPVia Balestra 406600 Locarno – SUIZA -Te: (0041) 91 751 81 28Fax: (0041) 91 751 82 61Directora: Ruth GublerE-Mail: [email protected]: http://www.spezialitaetenshop.ch

DELIOASISBuhrain 48052 Zürich – SUIZA -Te: (0041) 43 536 81 92E-Mail: [email protected]: http://www.deioasis.com

MANOR AGRebghasse 344058 Basel – SUIZATe: (0041) 61 686 11 11Fax: (0041) 61 686 11 92Jefe de Compras: Rolf GrimmE-Mail: [email protected]: http://www.manor.ch

CARREFOURIndustriestrasse 288305 Dietikon – SUIZA –Te: (0041) 44 834 95 95Fax: (0041) 44 834 95 96Jefe de Compras: Launay SeverineE-Mail: [email protected]: http://www.carrefour.ch

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.17

PRODEGA AGLochackerstrasse 53302 Moosseedorf –SUIZA –Te: (0041) 31 858 48 48Fax: (0041) 31 858 48 95Jefe de Compras: Frank FurrerE-Mail: [email protected]: http://www.prodega.ch

GLOBUS HOLDING AGIndustriestrasse 1718957 Spreitenbach – Suiza –Te: (0041) 58 455 21 11Fax: (0041) 58 455 21 10Web: http://www.globus.chContacto: Richard KaegiE-Mail: [email protected]

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.18

DIRECCIONES UTILES

http://www.admin.ch

Página oficial de la Confederación Helvética; con todos los departamentos y las leyessuizas.

http://www.bfs.admin.ch

Oficina general de estadísticas, Suiza.

http://www.blw.admin.ch

Oficina general de agricultura, Suiza.

http://www.ezv.admin.chOficina general de la Aduana

http://www.search.chLa página de búsqueda más popular de suiza con más de 1 800 000 usuarios.

http://www.tradefairs.chCalendario de todas las manifestaciónes feriales de Suiza.

http://www.wlw.ch„Wer liefert was?“ es el número uno de buscadoras para productos y servicios en el sectorBusiness-to-Business en Suiza.

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.19

FERIAS Y EXPOSICIONES

MUBAEvento ferial más importante de SuizaTema central: artículos de comsumo en generalRealización: anual, mes de febreroLugar: Centro de Exposiciones de BasileaSuperficie: 42'548 m2

Expositores: 1024 (245 extranjeros, aproximadamente)Visitantes última edición: 332’422Organizador:MCH Messe Schweiz (Basel) AGDirector Sr. Dieter HugMesseplatz 1Postfach4021 BaselTelefon: +41 58 200 20 20Telefax: +41 58 206 21 71www.muba.chE-Mail: [email protected]

BEATema central: artículos de comsumo en generalRealización: anual, mes de mayoLugar: BEA expo, BernaSuperficie: 55'140 m2

Expositores: 900Visitantes última edición: 280’000Organizador:BEA bern expo AGMingerstrasse 6Postfach3000 Bern 22Telefon: +41 31 340 11 11Telefax: +41 31 340 11 10E-Mail: [email protected]

COMPTOIR SUISSETema central: artículos de comsumo en general con sector alimentaciónRealización: anual, mes de septiembreLugar: Palais de Beaulieu, LausanneSuperficie: 23'000 m2

Expositores: 620 (20 extranjeros)Visitantes última edición: 300’000Organizador:

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.20

Beaulieu Exploitation SAAvenue Bergières 101000 Lausanne 22Telefon: +41 21 643 21 11Telefax: +41 21 643 37 11E-Mail: [email protected]

GASTRONOMIATema central: Productos alimenticios y bebidas. Industria de akunentación.Realización: bianual, mes de noviembreLugar: Palais de Beaulieu, LausanneSuperficie: 15'000 m2

Expositores: 600Visitantes última edición: 32’000Organizador:Beaulieu Exploitation SAAvenue Bergières 101000 Lausanne 22Telefon: +41 21 643 21 11Telefax: +41 21 643 37 11E-Mail: [email protected]

LefaTema central: Gastronomia y Bebida. Esposición de los Comerciantes, Industria,Producción y Importadores.Realización: anual, mes de mayoLugar: Centro de Exposiciones de BasileaSuperficie: aún no definidaExpositores: sin datos (se aceptan empresas extranjeras)Visitantes última edición: sin datosOrganizador:MCH Messe Schweiz (Basel) AGDirector Sr. Dieter HugMesseplatz 1Postfach4021 BaselTelefon: +41 58 200 20 20Telefax: +41 58 206 21 71www.muba.chE-Mail: [email protected]

Page 21: ACEITE DE OLIVA VIRGEN - Inicio - ExportaPyMEs · el mercado de aceite de oliva virgen embajada de la república en berna, suiza – noviembre 2007 pag.11 lista de ranking iooa-zurich

EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.21

Igeho-Home to HospitalityTema central: Productos alimenticios, bebidas, gastronomia y hygiene.Realización: bianual, proxima edición en el 2007, mes de noviembreLugar: Centro e Exposiciones BaselSuperficie: 38'478 m2

Expositores: 826 (205 del extranjero)Visitantes última edición: 80’642Organizador:MCH Messe Schweiz (Basel) AGDirector Sr. Dieter HugMesseplatz 1Postfach4021 Basel

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.22

PAGINAS WEB

http://www.search.ch La página de búsqueda suiza

http://www.tradefairs.ch Calendario de todas las manifestaciónesferiales de suiza

http://www.seco-admin.ch State Secretariat for Economic Affairs,seco

http://www.zoll.admin.ch Federal Customs Administration

http://www.swisscahm.ch Bilateral Swiss-foreign Chambers ofCommerce

http://www.sofi.ch Swiss Organization for FacilitatingInvestment (SOFI)

http://www.swiss-dfc.ch Swiss Development Finance Corporation(SDFC)

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.23

PUBLICACIONES DEL SECTOR

Existen muchas publicaciones gastronómicas para profesionales, mencionado el aceite de

oliva como uno sus productos más importantes, no existe una revista que sea

exclusivamente sobre el aceite de oliva.

Nombre GASTRONOMIE & TOURISME

Idioma Francés, alemán e italiano

Tirada 20.600 ejemplares: 8.000 Suiza francesa, 7.000 Suiza

alemánica, 4.000 Tesino, resto en el extranjero.

Perioricidad Bimestral

Perfil Orientada a profesionales de la hotelería, gastronomía y

turismo.

Datos Editorial Gastronomie & Tourisme

Via Maraini 23

Casa Postales 231, CH-6963 Pregassona-Lugano

Tel: 0041 91 941 38 28/32

Fax: 0041 91 941 38 30/25

Nombre HOTEL + TOURIMUS REVUE

Idioma Francés y alemán

Tirada 12.800 ejemplares

Perioricidad Semanal

Perfil Orientada a profesionales de la hotelería, gastronomía y

turismo.

Datos Editorial Hotel + tourismuns revue

Redaction

Casa Postales

CH- 3001 Berna

Tel: 0041 31 370 42 22

Fax: 0041 31 370 4224

E-Mail: [email protected]

Web: www.swisshotels.ch

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.24

Nombre GASTRO JOURNAL

Idioma Francés y alemán

Tirada 23.600 ejemplares

Perioricidad Semanal

Perfil Orientada a profesionales de la hotelería, gastronomía y

turismo.

Datos Editorial Gastro Journal

Blumenfeldstrasse 20/Case Postale

CH_ 8046 Zürich

Tel: 0041 44 377 53 11

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Nombre GASTRO-ANZEIGER

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Perioricidad mensual

Perfil Orientada a profesionales de la hotelería, gastronomía y

turismo.

Datos Editorial Gastro Anzeiger Gmbh

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EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Embajada de la República en Berna, Suiza – Noviembre 2007 pag.25

CONTACTO EMBAJADA DE LA REPUBLICA ARGENTINA EN BERNA – SUIZA –

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