ACOMULATIVA DE PECURIA

DE: DERWIN HOLGUIN Y SAMUEL BAUTISTA

PARA: JOHANA ALQUICHIRE

INDICE

TEMAS PAGINASGALLINAS PONEDORAS…………………………………... 3RAZAS DE GALLLINAS PONEDORAS....................... 4POLLOS DE ENGORDE……………………………………… 14RAZAS DE POLLOS DE ENGORDE……………………… 15GALLINAS DOBLE PROPOSITO…………………………. 24RAZAS DE GALLINAS DOBLE PROPOSITO………..... 25DESPEDIDA……………………………………………………. 30

GALLINAS PONEDORASSon el resultado de una selección genética y su explotación es en establecimientos industriales. Estas aves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no enfermen. Tampoco son aptas para producir pollitos, dado que raro que encluequen y no son buenas madres.

RAZAS DE GALLINAS

WHEATEN MARA

Las gallinas Wheaten Mara se caracterizan por su bonita figura con unas preciosas plumas de color miel y su carácter, muy tranquilo y manso. La familia de las gallinas Maran, también cuentan con otras variedades como las Cuco Oscura o la Negra Cobre. Estas gallinas son muy buenas criando pollitos y también muy buenas ponedoras, pondrán unos 200 huevos grandes al año de color castaño.

RHODE ISLAND

Es la raza de gallinas más popular en todo el mundo. Muchas de las gallinas de raza híbrida pensadas para la producción de huevos, son mezcla de esta raza. Además de ser muy fáciles de criar, ponen una media de 260 huevos al año, casi la que más huevos produce comparado con otras razas de gallinas.

LIGHT SUSSEX

Al igual que la Rodhe Island, es una gran ponedora con unos 250-260 huevos al año. Además, su bonito plumaje le permite acudir a muchas exhibiciones para así lucir sus preciosas plumas blancas y su cola llamativa. Son gallinas que se adaptan muy bien a un pequeño gallinero casero en ciudad.

WELSHUMER

No tanto por la producción de huevos, unos 200 al año, sino por la calidad de los mismos. Las gallinas Welshumer producen uno apreciados huevos de color rubio oscuro, como terracota, con algunas manchitas características.

SPECKLEDY

Pone unos 250 huevos al año de color rubio oscuro.

BLACK ROCK

Una de las razas de gallinas con más éxito por su carácter amistoso y tranquilidad, que pueden poner hasta 320 huevos al año.

NEW HAMPSHIRE

Ave más bien grande, ágil, fuerte, con la línea del dorso cóncava y cuerpo redondeado. De plumaje Ceñido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas y pone huevos de 55 a 60 g, con cáscara de color marrón.

LEGHORN

Se trata de una raza Mediterránea, oriunda de Italia - de la región noroeste - en las proximidades de Liorna. Hoy en día es una de las gallinas que ocupa los primeros puestos dentro de las ponedoras, es muy prolifera y rústica, de una actividad incomparable. Grandes ponedoras: Las gallinas de esta raza alimentadas con raciones bien balanceadas, llegan a poner con facilidad, doce docenas de huevos; esta es una cantidad común en la mayoría de los criaderos, y muchos ejemplares pasan las veinte docenas.

Es una gallina casi tan buena ponedora como la Leghorn y que ofrece asimismo una admirable vivacidad, rusticidad, y fuerza. Se diferencia de la Leghorn en que su carne es excelente.

ANCONA

SICILIANA

Es una gallina con buena puesta aunque no tanto como sus compatriotas, la Leghorn y la Ancona, unos 165 huevos por año aunque como ésta última, su carne es sabrosa aunque de pequeño canal. Está gallina es un animal fuerte, vivaz y muy rústica en Italia esta reconocida oficialmente como raza.

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POLLOS DE ENGORDESon razas comerciales especializadas en la producción de pollos para el consumo. Requieren los mismos cuidados y exigencias de alimentación que las aves productoras de huevos. Este tipo de ave es muy propenso a las enfermedades y muy exigentes en cuanto a las condiciones ambientales: Temperatura adecuada (según la edad), la humedad del galpón entre el 40-60%, buena ventilación, espacio suficiente para que las aves puedan moverse, retiro regular de las camas, limpieza y desinfección concienzuda de los pisos e iluminación nocturna.

RAZAS DE POLLOS DE ENGORDE

BROILER

Broiler hace referencia a una variedad de pollo desarrollada específicamente para la producción de carne.Los pollos de tipo broiler se alimentan especialmente a gran escala para la producción eficiente de carne y se desarrollan mucho más rápido que un huevo de otra variedad con un propósito dual (huevos + carne). Tanto los machos como las hembras broiler se sacrifican para poder consumir su carne.

CORNISH

Su gran desarrollo en los muslos, la pechuga amplia, profunda y musculosa , el cuerpo ancho y patas cortas y fuertes la constituyen para el tipo ideal de producción de carne.

ORPINGTON

Es un ave de gran talla, con igual altura, anchura y longitud. Da la impresión de posición baja y de forma redondeada.Es criada principalmente por su rendimiento en carne blanca, tierna y fina.

BRAHMAS

Brahmas son una raza asiática de pollo que se originó en aves exportadas por el puerto de Shanghái en China, y eran conocidos como "Shanghái" aves. Ellos son criados principalmente por su carne.

COCHINCHINAS

Es una raza de gallinas y gallos de cuerpo grande, ancho, recogido y macizo; de temperamento muy tranquilo; de plumaje abolsado (voluminoso) sobre el conjunto del tronco y los tarsos muy emplumados.

JERSEY

Es un ave muy grande, pesada, de porte horizontal.Es un ave de carne de primer orden, aunque no va acompañada de un crecimiento rápido.

WHYANDOTTE

Es un ave más bien grande, en forma de lira, con el dorso muy cóncavo, cresta rizada y tarsos amarillos.Tuvo fama como raza productiva por su rusticidad y carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a acumular grasa.

SUSSEX

Es un ave más bien grande de figura cuadrada, de dorso largo, ancho y piano. De cresta más bien mediana, orejillas rojas y tarsos claros de color carne.Fue una de las razas que antiguamente abastecieron Londres de carne de polio. Es de crecimiento rápido y de huesos finos; por tanto, de rendimiento cárnico alto. Además la carne es tierna y jugosa.

PERDONE PROFE NO ENCONTRE MAS RAZAS

EN ESTA CATEGORIA ASI QUE NO PUDE REUNIRLE LAS 10

RAZAS

GALLINAS DOBLE PROPOSITO

Producen tanto huevos como carne de manera abundante. La postura promedia los 200 huevos al año y los pollos dan buena carne aunque el crecimiento no es tan rápido como las razas especializadas. Son aves tranquilas, se adaptan bien a los distintos climas y tienen una mayor resistencia a las enfermedades respecto a los grupos anteriores.

NEW HAMPSHIRE

Ave más bien grande, ágil, fuerte, con la línea del dorso cóncava y cuerpo redondeado.Es una raza que fue seleccionada para una doble aptitud, pero más para producción de carne que para producción de huevos.

RAZAS DE GALLINAS DOBLE PROPOSITO

ORPINGTON

Es un ave de gran talla, con igual altura, anchura y longitud. Da la impresión de posición baja y de forma redondeada.En un principio no constituía solamente un ave de exposición. Era criada principalmente por su rendimiento en carne blanca, tierna y fina. Su temperamento tranquilo facilita el cebo. También tuvo fama por su puesta (150 huevos anuales), incluso en invierno.

SUSSEX

Es un ave más bien grande de figura cuadrada, de dorso largo, ancho y piano. De cresta más bien mediana, orejillas rojas y tarsos claros de color carne.Fue una de las razas que antiguamente abastecieron Londres de carne de polio. Es de crecimiento rápido y de huesos finos; por tanto, de rendimiento cárnico alto. Además la carne es tierna y jugosa. Las referencias son de que la puesta era más bien baja (120 huevos anuales de promedio). Por otra parte las gallinas incuban bien y son buenas madres.

WYANDOTTE

Es un ave más bien grande, en forma de lira, con el dorso muy cóncavo, cresta rizada y tarsos amarillos.Tuvo fama como raza productiva por su rusticidad y doble aptitud: ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160, y carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a acumular grasa. Es buena incubadora y madre.

Raza grande, bastante pesada, de porte bien derecho, con una cabeza pequeña. El tronco es ancho y profundo; la cola, bastante corta, ancha en la base; formando con la línea del dorso un ángulo de 20 a 30°.Es una raza con dos fines claros y ambos bien desarrollados: la producción abundante de carne excelente y la puesta de alrededor de los 200 huevos anuales. Estas dos características la han hecho valer para ser utilizada su variedad blanca en programas intensos de selección y para ser utilizada como madre en esquemas de cruzamiento con Cornish (Combatiente Indio) para obtener el pollo de carne industrial que es producido actualmente.

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