U1. La biologia. Biomolècules i bioelements. Glúcids i lípids.

ACTIVITATSLa biologia1. Elabora un eix cronològic citant els fets més importants de l'evolució de la biologia.Bioelements i biomolècules2. Quins són els principals grups de bioelements i quina és la funció de cada un d’ells?3. Per què el carboni és l’element fonamental de la matèria viva?4. Quins són els bioelements primaris? Perquè ells i no uns altres elements químics?5. Quines són les molècules presents en els éssers vius? Amb quin altre nom es coneixen?6. Fes un esquema dels diferents tipus de molècules que formen part dels éssers vius.L’aigua7. Per què l’aigua és un líquid a temperatura ambient mentre que el SO2 és un gas?8. Tots els teixits tenen la mateixa quantitat d’aigua? Per què?8. A què es deuen les propietats físiques de l’aigua?9. Per què l’aigua és un gran dissolvent? Per què no dissol hidrocarburs?10. Realitza una taula amb dues columnes: a la primera escriu les funcions de l'aigua i a la segona posa a la propietat que es deu cada una de les funcions. Les sals minerals11. Que passaria si el medi intern dels organismes no fos una solució amortidora?Com actua el tampó bicarbonat davant d'una pujada o una baixada de pH?12. Per què prenem sal de fruites quan tenim agrura?13.Quin és el pH de tres dissolucions en les que la concentració de protons és de 1,4 ·10-8

i 4·10-6?14. Per què una forma de conservar els aliments es cobrir-los de sal, com es fa amb el bacallà o el cuixot?15. Per què és important que les dissolucions salines usades en l'alimentació intravenosa siguin isotòniques amb el medi intracel·lular dels glòbuls vermells? Què passaria si fossin hipertòniques? I si fossin hipotòniques?Els glúcids16. Escriu i assenyala els carbonis asimètrics dels següents glúcids: gliceraldehid, ribosa, fructosa i eritrosa.17. La hidroxiacetona és dextrogira? Per què?18. Es pot deduir si la D-eritrosa és levogira o dextrogira?19.Quantes L-cetopentoses són possibles? Dibuixa la seva estructura.20. Escriu un exemple de dos monosacàrids enantiomorfs i de dos monosacàrids epímers.21. Dibuixa les passes d’una ciclació de la D-(+)-glucosa fins arribar a la β-D-(+)-glucopiranosa.22. Dibuixa les passes d’una ciclació de la D-(+)-galactosa fins arribar a la α-D-(+)-galactopiranosa.23. Assenyala quin carboni de la glucosa és simètric en la forma lineal i asimètric en la cíclica.24.Quin nom rep un glúcid la fórmula empírica del qual és C6H12O6?25.Dibuixa l’estructura d’un tetrasacàrid constituït per tres glucoses unides mitjançant enllaç α(1→4) i una unida mitjançant enllaç α(1→6) a la segona glucosa del polímer anterior.26.Quin tipus d’enllaç presenten la cel·lulosa i la quitina?27.Quina fórmula empírica tendrà un polisacàrid format per 100 glucoses?28. Fes un esquema dels glúcids (composició, estrucura, tipus, propietats i funcions)Els lípids29. Escriu la fórmula dels següents àcids grassos i indica si són saturats o insaturats: àcid lignocèric, àcid oleic i àcid esteàric. 30. Explica la causa de que els sabons llevin les taques de greix.31.Desenvolupa la reacció d’obtenció de l’oleat d’etil.32.Desenvolupa la reaccià de l’àcid oleic amb el NaOH i indica a que dóna lloc.33.Construeix un diacilglicèrid mitjançant l’esterificació de les següents molècules: glicerina, àcid esteàric i àcid oleic.34.Escriu la fórmula del triesteracilglicèrid.

U1. La biologia. Biomolècules i bioelements. Glúcids i lípids.

35.La hidròlisi d’un determinat lípid dóna lloc a glicerina i àcid esteàric en la proporció 1:2. Quina és la molècula inicial? Desenvolupa la seva fórmula.36.Quin efecte té la presència de colesterol a la membrana lipídica de la cèl·lula animal?30.Classifica l’aldosterona dins els lípids.31. Per quina raó els animals empren els lípids com a reserva energètica i els vegetals utilitzen majoritàriament els glúcids?

ACTIVITATS SELECTIVITAT

1. La molècula següent forma part de les cèl·lules.a) Anomenau els tres grups de principis immediats orgànics, tot just mencionant-ne l’estructura química bàsica.b) A quin tipus de biomolècula pertany? I subtipus?c) Descriviu les principals característiques d’aquest subtipus de biomolècula i digau les funcions que acompleixen dins les cèl·lules.

2. La llet és un dels aliments més complets, ja que conté, a més d’aigua i sals minerals, els tres grans tipus de principis immediats orgànics. La figura següent correspon a un d’aquests components de la llet:a) Anomena els tres grups de principis immediats orgànics, i tot just esmenta’n l’estructura química bàsica.b) A quin tipus de biomolècula pertany la molècula representada? I subtipus?c) Mitjançant quin tipus d’enllaç s’uneixen les unitats? És una substància reductora?d) Descriu les característiques principals d’aquest subtipus de biomolècula, i posa’n algun exemple concret.

U1. La biologia. Biomolècules i bioelements. Glúcids i lípids.

3. Definiu els glúcids, explicau-ne les característiques principals des del punt de vista químic, i descriviu les funcions que compleixen en els éssers vius. Finalment, diferenciau els diferents tipus de glúcids en una classificació senzilla, i definiu cadascun dels tipus i subtipus en una sola frase.

4. Digau a quin grup de biomolècules orgàniques pertanyen els esteroides. Definiu-los breument des del punt de vista químic i esmentau els principals grups d’esteroides que conegueu. Posau algun exemple de cadascun amb la funció corresponent.

5. Enumerau els bioelements primaris, i esmentau breument la seva intervenció en estructures i processos en els éssers vius.

6. Enumerau les propietats de l’aigua i explicau la seva importància per als éssers vius, tot descrivint les funcions que hi fa.

7. Elaborau un esquema amb les funcions dels lípids en els organismes. Per a cadascuna indicau un exemple concret de lípid que realitzi la dita funció.

8. Localització en els organismes —situació i forma en què es presenten— de les sals minerals, sobre la base de la seva funció.