Bioética y Bienestar Animal

Andrés Serna Vil legas

Producción de leche de cabra y vellón de oveja, nivel de tecnificación bajo y sistema de tipo pastoril (Rotaciones 1 sem.)

Descripción Cantidad

CAPRINOSCabra Adulta 22Cabro Reproductor 1Cabretona 8Cabra Levante 5Cabra Nacimiento 8Cabro Nacimiento 7TOTAL 51

OVINOSOvina Adulta 7Ovino Reproductor 1Ovina Levante 6Ovino Levante 1Ovina Nacimiento 5Ovino Nacimiento 4TOTAL 24

Producción: en la actualidad se encuentran en lactancia 24 cabras, produciendo 32 Lt de leche en promedio con un ordeño diario . Las producciones por animal día fluctúan de 0,8 lt a 3,5 lt.

La evaluación del bienestar en el aprisco se baso en el protocolo Welfare Quality® en el cual se puntea el bienestar animal en una granja en tres pasos

1. Evaluación Parámetros que se integran en 12 criterios de bienestar que se reúnen en cuatro principios básicos (buena alimentación, buen alojamiento, buena salud y comportamiento adecuado)

2. Mediciones obtenidas en granjas se transforman en puntaciones basadas en una escala (0=peor puntuación, 100=mejor puntuación)

3. Se recopilan todas las puntaciones dentro de un mismo principio, la granja puede clasificarse en una de estas cuatro categorías: bienestar excelente, bienestar bueno, bienestar aceptable y no apto

Buena Alimentación 56

Criterio (Ponderacion)Parametro Puntuacion Descripcion

Punt. Global

Ausencia Hambre Prolongada (0,40)

Condicion Corporal 70

Condicion Corporal de los animales en lactancia entre 2.25 - 2.75. Optimo entre 2.5 - 3.5

60

Alimentacion 70 Pastoreo - Ofrecimiento Forraje leguminosas - Sal - Concentrado

Comederos 20 Malas Condiciones. Baja tecnologia

Dimensiones Comederos 60

23 cm de espacio por animal(Concentrado) 15 cm espacio por animal (Forraje). Optimo 20 - 25 cm

Pastos 70 Pasto Estrella en buen estado

Suplementos 70Se ofrece sal mineralizada y concentrado en la sala de ordeño, pero no se cuenta con medidas de consumo.

Carga Animal 60

Alta Carga animal 40 animales/ ha, pero su efecto se contraresta con una buena rotacion por ciclos de a semana en 11 potreros. Optimo 21 animales/ ha por año

Ausencia Sed Prolongada(0,60)

Bebederos 40Malas condiciones numero limitado. 4 lts por animal día. Optimo entre 3 y 8 lts animal día

53

Dimensiones Bebederos 40 Baja disponibilidad de espacio en el bebedero por animalTemperatura Agua 70 Agua de temperatura templada

Limpieza 60Agua en potreros de buena calidad y limpieza - Agua en corrales de mala calidad y sucia

Buen Alojamiento 54

Confort Área de Descanso (0,35)

Cama 0 No hay presencia de ningun tipo de material que sirva de cama

30

Limpieza 10

Los corrales se encuentran en una condicion muy mala de limpieza. Presencia de excretas, orina, encharcamientos y desperdicios de alimento

Sombra 80 Las zonas de descanso presentan sombra en un 80% de su superficie

Confort Termico(0,30)

Sombra Potrero 20Muy baja presencia de arboles o zonas de sombrio en los potreros de pastoreo

60Ventilacion 70 Zonas de corrales con buena ventilacion

Jadeo 90No hay presencia de animales jadeando para contrarestar el calor en horas del medio dia

Facilidad Movimiento (0,35)

Dimensiones Corrales 95

Carneros 19 m2 de área, cabritas con 6,7 m2 área,cabritos con 14 m2 de áre y corrales individuales para animales enfermos con 5 m2 de área

74Espacio por animal 95

machos (9 m2/animal), cabritas (0,83 m2/animal),cabritos(2,3 m2/animal) y emfermeria (5 m2/animal). Optimo Adultos 3 – 5 m2. Crias 0,5 – 0,7 m2.

Distribucion Corrales 80

Buena distribucion de corrales por estaod fisiologico, edad, sexo y emfermeria

Transito sala ordeño 25

Los pisos y zonas de la sala de ordeno estan en mal estado, lo cual dificulta el desplazamiento - alojamiento de los animales

Buena Salud 77

Ausencia de lesiones (0,30)

Daño en la piel 455 de 24 animales en lactancia presentan daños en la piel(Cicatrices) 20% aninales

51

Problemas Locomotores 40

Problemas de desplazamiento por parte de la mayoria de los ovinos adultos(8 animales)

Cojeras 20Cerca de el 18 % de los animales del total del hato presentan cojeras

Heridas 100No hay presencia de heridas en los animales en lactancia y en los corrales

Ausencia Emfermedades (0,40)

Problemas Respiratorios 80

Solo un caso de problemas respiratorios, en un ovino adulto

80

Problemas Digestivos 70 1 cabrito de 14 presento diarreas (7%)

Problemas Reproductivos 90

No hay registros de evaluacion reproductiva del hato, pero en la actualidad no hay casos de emfermedades reproductivas(Mastitis, Metritis)

Inflamaciones 90No hay presencia de inflamaciones en las cabras en lactancia

Abcesos 50Hay presencia de abcesos entre las falanges(Pezunas) 8% animales

Hernias 100No hay presencia de hernias abdominales en las crias

Ausencia dolor (0,30)

Presencia Mutilaciones 100 No hay presencia de mutilaciones 100

Castracion 100No se realizan labores de castracion en las crias

Conducta Apropiada 78

Expresion Conductas Sociales (0,40) Balance

Aspectos(+/-) 70Las conductas de acicalamiento y juego priman sobras las actitudes de disputa y agresivas (14/3)

70

Ausencia miedo a cuidadores(0,40)

Relacion con cuidadores 100

La relación y reconocimiento de los animales por su cuidador es muy buena

85

Distancia Huida 70Los ovinos son rehaceos y presentan una zona de fuga muy sensible al humano. 10 m

Ausencia miedo general(0,20) Miedo 80 No son animales muy nerviosos

80

Según el sistema de clasificación del protocolo Welfare Quality® para evaluar bienestar animal en granjas, el aprisco obtiene una calificación de bienestar bueno.

El sistema de producción presenta las principales vulnerabilidades a el bienestar de los animales a nivel de alojamiento, en parámetros como: cama, limpieza y sombra potrero.

El principal problema en el Aprisco es la no toma de registros diarios de producción, registros de reproducción y pruebas genéticas de padrones.

Se deben crear protocolos de manejo (alimentación, sanidad, ordeño, etc.) para de esta forma disminuir los procedimientos empíricos y apegarse más a las medidas.

Se deben establecer cronogramas o bitácoras de labores para los operarios para de esta forma propender a que se realicen las tareas en una secuencia lógica y se cumplan con los parámetros de limpieza, sanidad, nutrición, bienestar y ética.

La evaluación de el bienestar debe tender cada vez mas a ser una medición cuantitativa, por esta razón los investigadores han tratado de plantear protocolos de evaluación numérica, un ejemplo de esto es la metodología Welfare Quality® que se basa en la determinación y valoración de cierto numero de parámetros fundamentados bajo 4 criterios de las libertades de bienestar animal

BROBERG,B. Bienestar Animal, Ganadería y Cría. Editorial Acribia. España, 2007. Pág. 31-45

SALES, L.S. La cabra productiva, Métodos modernos y prácticas de cría y aprovechamiento. Editorial Sintes. 5ta ed. Editorial Sintes. Barcelona, 1983.

Welfare Quality®. Puntuación General del Bienestar Animal en granja. Disponible en: http://www.welfarequality.net/everyone

Welfare Quality®. Hacia un sistema de evaluación de Welfare Quality®. Disponible en: http://www.welfarequality.net/everyone

FINAGRO. Información Sectorial, Ovinos. Disponible en: http://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?p_origin=internal&p_name=content&p_id=MI-248&p_options=

MCT, Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. Manual de producción de ovinos y caprinos. Venezuela, 2005. Disponible en: http://bioteccaprina.inia.gob.ve/dmdocuments/manual_de_produccion_ovino_y_caprino.pdf